কতগুলি কার্বোহাইড্রেট ভিনাইগ্রেটে রয়েছে এবং এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমোদিত?

ভিনাইগ্রেটে - উদ্ভিজ্জ তেল, মেয়োনেজ বা টক জাতীয় ক্রিমযুক্ত শাকসবজির সালাদ। এর অবিচ্ছেদ্য উপাদান হ'ল বিট। যদি রেসিপি থেকে অন্য শাকসবজিগুলি মুছে ফেলা যায় বা নতুন যুক্ত করা যায়, তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সালাদ তৈরি করা হয় কিনা তা নির্বিশেষে বিনাইগ্রেতে এই পণ্যটি সর্বদা উপস্থিত থাকে। তবে কেবল বীট সম্পর্কিত, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রচুর প্রশ্ন উত্থাপিত হয় যারা তাদের অসুস্থতার কারণে, প্রতিটি পণ্যটির সংমিশ্রণ এবং ক্যালোরি বিষয়বস্তু "মাইক্রোস্কোপের নীচে" পড়তে হয়।

সাধারণভাবে, বিটরুট হ'ল কাঁচা এবং সিদ্ধ (স্টিউড) উভয়ই মূলের উদ্ভিজ্জ। পণ্য রচনা অন্তর্ভুক্ত:

• ম্যাক্রো এবং জীবাণু উপাদান।
• খনিজগুলি - ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, আয়োডিন, ফসফরাস, তামা, দস্তা।
• এসকরবিক অ্যাসিড, গ্রুপ বি, ভিটামিন
• Bioflavonoids।

মূল শস্য উদ্ভিদ ফাইবার সমৃদ্ধ। যদি কোনও ব্যক্তি নিয়মিত বিটরুট জাতীয় খাবার খান তবে তার হজম স্বাভাবিক হয়, অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা নিরাময় হয়, শরীর থেকে বিষাক্ত পুষ্টিগুলি দ্রুত এবং সহজ সরানোর প্রক্রিয়া। কাঁচা এবং সিদ্ধ বিটের নিয়মিত ব্যবহারের সাথে রক্ত ​​খারাপ কোলেস্টেরল পরিষ্কার করা হয়, এটিও গুরুত্বপূর্ণ।

তবে উপকারী বৈশিষ্ট্য, ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য বিটগুলির সমৃদ্ধ খনিজ এবং ভিটামিন সংমিশ্রণগুলি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় নয়। প্রথমত, ডায়াবেটিস রোগীরা ক্যালরির সামগ্রী, চিনির সামগ্রী এবং পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচকগুলিতে মনোযোগ দেয়। ইনসুলিন নির্ভর ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, খাবারে রুটি ইউনিটের পরিমাণও গুরুত্বপূর্ণ।

ক্যালোরি সালাদ বিট তুলনামূলকভাবে কম - 100 কেজি তাজা শাকসব্জিতে 42 কিলোক্যালরি। গ্লাইসেমিক সূচক হিসাবে, এই মূল শস্যটি জিআইয়ের একটি সীমান্তরেখা সূচকযুক্ত পণ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে অল্প অল্প অল্প করে সেবন করা যায়, অযাচিত পরিণতির আশঙ্কা ছাড়াই। তবে ইনসুলিন নির্ভর নির্ভর ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে এ জাতীয় পণ্য কঠোরভাবে সীমাবদ্ধ।

সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, টাইপ 1 ডায়াবেটিসের রোগীরা মাঝে মাঝে কাঁচা বিটের সাথে সালাদ খেতে পারেন। যে খাবারগুলি সেদ্ধ রুট শাকসব্জী ব্যবহার করে, এটি ডায়েটে প্রবেশ করা অনাকাঙ্ক্ষিত। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে ডায়েট ভিনিগ্রেট বা অন্যান্য খাবারের অংশ হিসাবে 100-200 গ্রাম সেদ্ধ শাকসবজি প্রতিদিন খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।

ক্লাসিক রেসিপি

• সিদ্ধ বিট, আচারযুক্ত শসা, সিদ্ধ আলু - প্রতিটি 100 গ্রাম।
• সিদ্ধ গাজর - 75 গ্রাম।
• টাটকা আপেল - 150 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 40 গ্রাম।

রিফিউয়েলিংয়ের জন্য, আপনি চয়ন করতে পারেন: উদ্ভিজ্জ তেল, টক ক্রিম, প্রাকৃতিক দই, মেয়োনেজ (30%)।

ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত ক্লাসিক ভিনাগ্রেট কীভাবে রান্না করবেন:

1. সমস্ত সেদ্ধ এবং কাঁচা শাকসবজি, আপেল, শসাগুলি 0.5 x 0.5 সেমি কিউবগুলিতে কাটা।
2. একটি গভীর পাত্রে মিশ্রিত করুন।
3. নির্বাচিত সস সহ মরসুম।
4. আধা ঘন্টা ধরে থালাটি কাটাতে দিন।

প্রধান কোর্সে সংযোজন হিসাবে পরিবেশন করুন বা একটি স্বাধীন সালাদ হিসাবে একটি স্ন্যাক হিসাবে খাবেন।

সালাদ পুষ্টি

ভিনাইগ্রেট সালাদ তৈরির উপাদানগুলি শরীরের জন্য খুব উপকারী। এতে শাকসব্জীগুলিতে কম ক্যালোরি রয়েছে এবং ভিটামিন এবং উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ। এই ডিশে বিট বিশেষভাবে মূল্যবান। এটি যেমন মূল্যবান পদার্থ দ্বারা সম্পৃক্ত হয়:

এই রচনাটির জন্য ধন্যবাদ, উদ্ভিজ্জ ভাস্কুলার এবং সর্দি জন্য দরকারী। এটি হজমকে প্ররোচনা দেয় এবং বিষগুলি থেকে অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করে, কারণ এতে প্রচুর ফাইবার রয়েছে। এর কাঁচা ফর্মে, বীট রক্তে শর্করার উপর কম প্রভাব ফেলে তবে তাপ চিকিত্সার সময় জিআই (গ্লাইসেমিক সূচক) উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।

অন্ত্রের ব্যাধি, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং ইউরিলিথিয়াসিসে বিট ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় না। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, এর ব্যবহার বিদ্যমান সমস্যাটিকে আরও বাড়িয়ে তুলবে।

দ্বিতীয় কোনও কম পুষ্টিকর সালাদ ফল গাজর হয়। পণ্য প্যাকটিন, ফাইবার এবং অনেক ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এর সংমিশ্রণে গুরুত্বপূর্ণ হ'ল প্রোভিটামিন এ - বিটা ক্যারোটিন, দৃষ্টিশক্তির জন্য দরকারী। স্বাস্থ্যকর ভিটামিন এবং ডায়েটি ফাইবার সংমিশ্রণ হজম প্রক্রিয়াও উন্নত করে, টক্সিনগুলি অপসারণ করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। তবে গাজরের শিকড়গুলির প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, তাই, এই পণ্যটি সহ ডায়াবেটিস রোগীদের এটি ব্যবহারের সাথে অতিরিক্ত পরিমাণে না নেওয়ার বিষয়ে সতর্ক হওয়া উচিত।

সমাপ্ত আকারে এর সমস্ত উপাদান সহ সালাদ ভিনাইগ্রেটের পুষ্টির মান

প্রতি 100 গ্রাম সালাদ এর অংশ:

• 131 কিলোক্যালরি
• প্রোটিনগুলি - আদর্শের (1.6 গ্রাম) 2.07%,
• চর্বি - আদর্শ (10.3 গ্রাম) এর 15.85%,
• কার্বোহাইড্রেট - আদর্শের 6.41% (8.2 গ্রাম)।

জিআই ভিনিগ্রেট 35 ইউনিট। 100 গ্রাম থালায় XE 0.67।

ভিনিগ্রেটে কার্বোহাইড্রেট কত পরিমাণে রয়েছে তা জেনে, ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা এই থালাটি সাবধানতার সাথে, ছোট অংশে ব্যবহার করা উচিত - প্রতিদিন প্রায় 100 গ্রাম।

ভিনাইগ্রেটের দরকারী রচনা:

• ভিটামিন সি, বি, ই, পিপি, এইচ, এ,
• বিটা ক্যারোটিন
• retinol,
• ম্যাগনেসিয়াম,
• Bor,,
• ক্যালসিয়াম,
• সোডিয়াম,
• ক্লোরিন,
• লোহা,
• নিকেল,
• তামা
• আয়োডিন,
• ভোরের তারা
• ভ্যানাডিয়াম,
• অ্যালুমিনিয়াম,
• দস্তা,
• ফ্লোরিন,
• রুবিডিয়াম এবং অন্যান্য।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ভিনিগ্রেট

সিদ্ধ আকারে প্রথম ধরণের বীটের ডায়াবেটিস রোগীদের contraindication হয়। রোগের দ্বিতীয় আকারে, সীমিত পরিমাণে হলেও এর অন্তর্ভুক্তিযুক্ত খাবারগুলি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। এটি সবচেয়ে ভাল কাঁচা খাওয়া হয়, একটি সিদ্ধ আকারে, যেমন ভিনিগ্রেটের ক্ষেত্রে, প্রতিদিনের আদর্শটি 120 গ্রামের বেশি নয়।

যদি আপনি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হয়ে শরীরের ক্ষতি না করে বীট খেতে চান তবে আপনি কিছু কৌশল অনুসরণ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ:

• ভিনিগ্রেটের গ্রাসের অংশগুলি হ্রাস করুন
• সবচেয়ে কম দরকারী উপাদান হিসাবে সালাদ থেকে আলু বাদ দিন,
• গ্রেটেড সিদ্ধ বিট একটি সালাদ মধ্যে, prunes সরান এবং কম ফ্যাট প্রোটিন সঙ্গে তাদের প্রতিস্থাপন,
• বোর্স্টকে অগ্রাধিকার দেওয়া, আলু ছাড়াই এবং কম ফ্যাটযুক্ত ডায়েটযুক্ত মাংস দিয়ে সেদ্ধ করুন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভিনিগ্রেট ডায়েট এবং একটি ভাল প্রতিকারের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন, পুষ্টি এবং ভিটামিনগুলির সাথে দেহের মজুদ পুনরায় পূরণ করবে। তবুও, রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্বের তীব্র বৃদ্ধি রোধ করার জন্য এর ব্যবহার সীমিত করতে হবে।

তাদের পুষ্টির মান অনুসারে খাবারগুলি বেছে নেওয়ার পাশাপাশি ডায়াবেটিসযুক্ত লোকদের এই রোগের জন্য নিম্নলিখিত পুষ্টি নিয়মগুলি বিবেচনা করা উচিত:

• শরীরের সম্পূর্ণ ক্রিয়াকলাপের জন্য খাদ্য বিবিধ হওয়া উচিত,
• সারাদিনের খাবারকে ছোট ছোট অংশে পাঁচ থেকে ছয়টি অভ্যর্থনাগুলিতে ভাগ করা উচিত,
• প্রাতঃরাশ কখনই এড়ানো উচিত নয়,
• খাবারের মধ্যে খুব বেশি সময় থাকা উচিত নয়, উপবাস ডায়াবেটিস রোগীর অবস্থা আরও খারাপ করবে,
• ডায়েটে অবশ্যই আঁশযুক্ত খাবার (তাজা শাকসবজি, ফল) সমৃদ্ধ করতে হবে যা হজমকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং পুরো জীবের কার্যকারিতা উন্নত করে,
• গ্লুকোজ বৃদ্ধি রোধ করতে শুধুমাত্র প্রধান থালা দিয়ে মিষ্টি খাবার খান,
• ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যধিক পরিমাণে গ্রহণ করাও মেনে নেওয়া যায় না,
• খেতে, শাকসব্জি দিয়ে শুরু করতে, এবং তারপরে প্রোটিন থালা যোগ করতে,
• পানীয় জল খাওয়ার আগে বা পরে হওয়া উচিত (আধ ঘন্টা),
• শোবার আগে খাওয়া ঠিক নয়, ঘুমিয়ে যাওয়ার কমপক্ষে দুই ঘন্টা আগে অবশ্যই খাবারটি হজম হওয়া উচিত, তবে আপনার ক্ষুধার্ত শুতেও দরকার নেই,
• ডায়েট রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা প্রয়োজন, সাধারণ রান্নার পদ্ধতি এই জাতীয় রোগের জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে।

উচ্চ চিনি দিয়ে ভিনাইগ্রেট তৈরি করা

ভিনিগ্রেট তৈরি করার সময়, একটি ডায়াবেটিসকে মনে রাখতে হবে যে তাজা শাকসব্জী যেমন আলু, গাজর এবং বিট ফুটন্ত যখন তাদের গ্লুকোজ স্তর বাড়ায় এবং তাদের উপকার হারাবে। এবং তাদের বৃহত ব্যবহারের সাথে, তারা এমনকি এমন রোগের লোকদের জন্য বিপজ্জনক হয়ে উঠতে পারে।

যদি আপনি এই সালাদটি সামান্য অংশে ব্যবহার করেন, গ্লুকোজ উপাদানগুলি নিয়ন্ত্রণ করে, এটি ক্ষতি আনবে না, তবে ডায়েটের একটি দরকারী সমৃদ্ধিতে পরিণত হবে।

নিম্নলিখিতভাবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি ভিনাইগ্রেট প্রস্তুত করা হচ্ছে।

• Beets,
• একটি আপেল
• গাজর,
• শসা,
• আলু,
• পেঁয়াজ,
• উদ্ভিজ্জ তেল (সূর্যমুখী)

এটির মতো সালাদ তৈরি করুন:

1. শাকসব্জী ধুয়ে ফেলতে হবে, খোসা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করতে হবে, তারপর ঠান্ডা হতে দেওয়া হবে,
2. শসা এবং আপেল থেকে খোসা ছাড়ানো হয়, সজ্জাটি কিউবগুলিতে কাটা হয়,
3. পেঁয়াজ কাঙ্ক্ষিত হিসাবে কাটা - কিউব বা অর্ধ রিং মধ্যে,
4. শীতল শাকসবজি কাটা সাপেক্ষে,
5. সালাদের সমস্ত উপাদান একটি গভীর পাত্রে রাখা হয়, লবণ এবং তেল দিয়ে পাকা, তারপর ভালভাবে মিশ্রিত করা।

ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা ছোট অংশে তৈরি তৈরি সালাদ খাওয়া যেতে পারে। এই ধরনের একটি থালা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।

বিনাইগ্রেট সালাদ বা বীট নিজেই আলাদা ফর্মের মধ্যে বীট নিঃসন্দেহে শরীরের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং দরকারী পণ্য। তবে ডায়াবেটিসের সাথে, এর ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ করা উচিত, বিশেষত রান্না করার সময়, যখন শাকসবজিতে শর্করাগুলির ঘনত্ব বৃদ্ধি পায়।

ভিনাইগ্রেটের উপকারিতা

ভিনিগ্রেট একটি উদ্ভিজ্জ থালা। এবং যেমনটি আপনি জানেন, ডায়াবেটিক মেনুতে শাকসবজি মোট দৈনিক ডায়েটের অর্ধেক আপ করা উচিত। একই সময়ে, ভিনিগ্রেটে কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী রয়েছে, প্রতি 100 গ্রামে কেবল 130 কিলোক্যালরি এবং 0.68 এক্সই।

এগুলি গুরুত্বপূর্ণ সূচকগুলি, যেহেতু টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীরা স্থূলত্বের ঝুঁকিপূর্ণ এবং ক্যালরিযুক্ত খাবারগুলি contraindicated হয়।

এই থালা প্রধান উদ্ভিজ্জ beets হয়। এটি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, টক্সিন থেকে অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করতে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে। তবে এই সবজিটির ব্যবহার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, আলসার এবং ইউরিলিথিয়াসিসের অসুস্থ ব্যক্তিদের মধ্যে contraindication হয়।

বিট সমৃদ্ধ:

গাজরে পেকটিন, বিটা ক্যারোটিন থাকে যা ভিজ্যুয়াল তীক্ষ্ণতা উন্নত করে।

উচ্চ জিআই থাকার সময় আলু হ'ল স্বল্পতম স্বাস্থ্যকর শাকসব্জি। রেসিপিটিতে, নির্ভয়ে, আপনি স্যুরক্রাট এবং আচার ব্যবহার করতে পারেন - তাদের জিআই কম থাকে এবং রক্তে শর্করার বৃদ্ধি প্রভাবিত করে না।

ইনসুলিন-ইন্ডিপেন্ডেন্ট টাইপের ডায়াবেটিস মেলিটাসে ভিনিগ্রেটকে ব্যতিক্রম হিসাবে অনুমোদিত, যা সপ্তাহে বেশ কয়েকবারের বেশি নয়। অংশটি 200 গ্রাম পর্যন্ত তৈরি হবে।

জিআই ভিনিগ্রেট পণ্য

দুর্ভাগ্যক্রমে, এই থালাটিতে অনেকগুলি উপাদান রয়েছে যা একটি উচ্চ জিআই রয়েছে - এগুলি হ'ল গাজর, আলু এবং বিট। কম জিআই সহ অনুমোদিত খাবারগুলি হ'ল শিম, সাদা বাঁধাকপি এবং আচারযুক্ত শসা।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভিনাইগ্রেট ড্রেসিং, জলপাইয়ের তেলকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। উদ্ভিজ্জ তেলের তুলনায় এটি ভিটামিন সমৃদ্ধ, এবং শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল অপসারণে সহায়তা করে। এবং এটি অনেক রোগীর একটি সাধারণ সমস্যা।

আলুর জিআই হ্রাস করার জন্য, আপনি শীতল জলে রাতারাতি তাজা এবং খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন। সুতরাং, অতিরিক্ত স্টার্চ আলুটিকে "পাতা" করে, যা একটি উচ্চ সূচক তৈরি করে।

ভিনিগ্রেটের জন্য জিআই পণ্য:

1. সিদ্ধ আনা - 65 টুকরা,
2. সিদ্ধ গাজর - 85 টুকরো,
3. আলু - 85 টুকরো,
4. শসা - 15 ইউনিট,
5. সাদা বাঁধাকপি - 15 টুকরো,
6. সিদ্ধ শিম - 32 পিচস,
7. জলপাই তেল - 0 টুকরা,
8. টিনজাত ঘরে তৈরি মটরশুটি - 50 টুকরো,
9. শাকসবজি (পার্সলে, ডিল) - 10 টুকরো,
10. পেঁয়াজ - 15 ইউনিট।

এটি লক্ষণীয় যে বীট এবং গাজর শুধুমাত্র তাপ চিকিত্সার পরে তাদের জিআই বৃদ্ধি করে। সুতরাং, তাজা গাজর 35 টি ইউনিট এবং বীট 30 ইউনিট একটি সূচক আছে। রান্না করার সময়, এই সবজিগুলি ফাইবারকে "হারাতে" দেয়, যা গ্লুকোজের অভিন্ন বিতরণ হিসাবেও কাজ করে।

মটর দিয়ে ডায়াবেটিসের জন্য যদি ভিনাইগ্রেট তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়, তবে এটি নিজেই সংরক্ষণ করা ভাল। যেহেতু সংরক্ষণের শিল্প পদ্ধতিতে, বিভিন্ন ক্ষতিকারক অ্যাডিটিভগুলিই কেবল ব্যবহৃত হয় না, তবে চিনির মতো উপাদানও ব্যবহৃত হয়।

অতএব, প্রশ্নের একটি ইতিবাচক উত্তর - থালা-র ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য কেবল ভিনাইগ্রেটস খাওয়া সম্ভব যদি কেবল থালাটির দৈনিক আদর্শ 200 গ্রামের বেশি না হয়।

ভিনিগ্রেট রেসিপি

তাত্ক্ষণিকভাবে লক্ষণীয় যে ভিনিগ্রেট এবং মাঝারি এবং উচ্চ জিআই সহ খাবারযুক্ত অন্য কোনও খাবার সকালে খাই ভাল, প্রাতঃরাশের জন্য প্রাতঃরাশের জন্য। এটি বেশ সহজভাবে ব্যাখ্যা করা হয়েছে - অতিরিক্ত গ্লুকোজ শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সময় শরীরের জন্য প্রক্রিয়া করা সহজ, যা সকালে ঘটে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, আপনি ভিনাইগ্রেটের জন্য বিভিন্ন রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন, এর স্বাদটি মটরশুটি, মটর বা সাদা বাঁধাকপি দিয়ে আলাদা করতে পারেন।

আপনার রান্নার একটি নিয়ম জানা উচিত: যাতে বীটগুলি অন্যান্য শাকসব্জিকে দাগ না দেয়, সেগুলি পৃথকভাবে কাটা হয় এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এবং পরিবেশন করার সাথে সাথে বাকি উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করুন।

একটি ক্লাসিক রেসিপি যাতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• সিদ্ধ beets - 100 গ্রাম,
• টিনজাত ডাল - 100 গ্রাম,
• আলু - 150 গ্রাম,
• সিদ্ধ গাজর - 100 গ্রাম,
• একটি আচার
• একটি ছোট পেঁয়াজ

পেঁয়াজকে কিউব করে কাটুন এবং মেরিনেডে আধা ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন - এক থেকে এক অনুপাতে ভিনেগার এবং জল। এটির পরে, রান্না করুন এবং থালা - বাসনগুলিতে রাখুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সমস্ত উপাদান সমান কিউব এবং মরসুমে কাটা। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটুন।

রিফিউয়েলিংয়ের জন্য, আপনি bsষধিগুলির সাথে মিশ্রিত তেল ব্যবহার করতে পারেন। থাইমের সাথে জলপাইয়ের তেল ভাল। এই জন্য, থাইমের শুকনো শাখাগুলি তেলযুক্ত একটি পাত্রে রাখা হয় এবং কমপক্ষে 12 ঘন্টা ধরে একটি শীতল অন্ধকারে মিশ্রিত করা হয়।

মেয়োনিজ হিসাবে যেমন ক্ষতিকারক সালাদ ড্রেসিং প্রেমীদের জন্য, এটি ক্রিমি কুটির পনির দিয়ে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, টিএম ড্যানন বা ভিলেজ হাউস বা আনউইটিনযুক্ত শিল্প বা ঘরে তৈরি দই।

ভিনিগ্রেটের জন্য ক্লাসিক রেসিপিটি প্রায়শই সংশোধন করা যায়, অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে পরিপূরক হয়। Sauerkraut, সিদ্ধ শিম বা আচারযুক্ত মাশরুমগুলি এই সবজিগুলির সাথে ভাল যায়। যাইহোক, যে কোনও জাতের মাশরুমের জিআই 30 টি পাইকের বেশি নয়।

একটি সুন্দর নকশা সহ, এই সালাদ কোনও ছুটির টেবিলের সজ্জা হবে। শাকসবজিগুলি স্তরযুক্ত এবং সবুজ রঙের স্প্রিংসের সাথে সজ্জিত করা যেতে পারে। এবং আপনি ছোট স্যালাড বাটিতে অংশগুলিতে ভিনিগ্রেট লাগাতে পারেন।

আরও সন্তোষজনক খাবারের প্রেমীদের জন্য - সিদ্ধ মাংসটি থালাটিতে যুক্ত করা হয়। নিম্নলিখিত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রস্তাবিত:

ভিনিগ্রেটের সাথে সেরা মিশ্রণ হ'ল গরুর মাংস। এই মাংস প্রায়শই সালাদে যুক্ত হয়। এই জাতীয় একটি রেসিপি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সম্পূর্ণ খাবারে পরিণত হবে।

সাধারণ সুপারিশ

ভিনিগ্রেটে ব্যবহৃত শাকসবজি একটি ব্যতিক্রম এবং প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত নয়। তাজা গাজর বাদে।

সাধারণত, উদ্ভিজ্জ থালা ডায়াবেটিক মেনুতে আধিপত্য করা উচিত। এগুলি থেকে বিভিন্ন ধরণের সালাদ, স্যুপ, স্টিউস এবং ক্যাসেরোল প্রস্তুত করা যায়। শাকসবজিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং ভিটামিন রয়েছে।

উদ্ভিজ্জ থালা প্রস্তুতের প্রধান বিষয় হ'ল মৌসুমী শাকসব্জী নির্বাচন করা, তারা পুষ্টির সামগ্রীতে সর্বাধিক মূল্যবান। নিম্ন জিআই সহ এই বিভাগ থেকে পণ্যগুলির পছন্দগুলি বেশ বড়, যা আপনাকে একটি ডায়েট তৈরি করতে দেয় যা সুস্থ ব্যক্তির ডায়েটের স্বাদে স্বল্প ও স্বল্প নয় not

যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য শাকসবজি অনুমোদিত:

• স্কোয়াশ,
• বাঁধাকপি - সাদা, ব্রাসেলস, লাল বাঁধাকপি, ব্রকলি এবং ফুলকপি,
• ডাল,
• রসুন,
• বেগুন,
• কাঁচা মরিচ এবং মরিচ
• টমেটো,
• জলপাই এবং জলপাই
• asparagus মটরশুটি
• মূলা।

আপনি গুল্মগুলি - পার্সলে, ডিল, তুলসী, পালং শাক বা লেটুস দিয়ে খাবারগুলি পরিপূরক করতে পারেন। ধীর কুকার বা প্যানে টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উদ্ভিজ্জ স্টু রান্না করা দরকারী। মাত্র একটি উপাদান পরিবর্তন করে আপনি প্রতিবার একটি নতুন থালা পেতে পারেন।

মুখ্য বিষয়টি হ'ল সবজির প্রতিটি স্বাদে রান্নার সময়। উদাহরণস্বরূপ, রান্না শেষে রসুন যুক্ত করা হয়, কারণ এতে অল্প পরিমাণে তরল থাকে এবং এটি দ্রুত পোড়াতে পারে। অনুকূল সময় দুই মিনিট।

প্রথম উদ্ভিজ্জ থালাগুলি জলে বা একটি চিটচিটেযুক্ত দ্বিতীয় ঝোলের উপর সেরা প্রস্তুত করা হয়। সাধারণভাবে, এন্ডোক্রিনোলজিস্টরা স্যুপে প্রস্তুত তৈরি সিদ্ধ মাংস যুক্ত করার পরামর্শ দেন, অর্থাত্, থালা পরিবেশনের আগেই।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য ফল এবং বেরিগুলি প্রতিদিন 150 গ্রামের বেশি অনুমোদিত নয়। তাদের থেকে রস তৈরি করা নিষিদ্ধ, যেহেতু প্রসেসিংয়ের সময় ফাইবার নষ্ট হওয়ার কারণে তাদের জিআই বেশ উচ্চতর। মাত্র এক গ্লাস ফলের রস দশ মিনিটের মধ্যে রক্তের গ্লুকোজ 4 মিমি / এল বাড়িয়ে তুলতে পারে। তবে বিপরীতে, টমেটোর রস প্রতিদিন 200 মিলি পরিমাণ প্রস্তাবিত হয়।

নিম্ন জিআই ফল এবং বেরি:

1. gooseberries,
2. কালো পাশাপাশি লাল কারেন্টস,
3. মিষ্টি চেরি
4. স্ট্রবেরি,
5. রাস্পবেরি,
6. নাশপাতি,
7. খেজুর,
8. ব্লুবেরি,
9. খুবানি,
10. একটি আপেল

অনেক রোগী ভুল করে বিশ্বাস করে যে মিষ্টি আপেলগুলিতে অ্যাসিড জাতীয় জাতগুলির চেয়ে বেশি গ্লুকোজ থাকে। এই মতামত ভ্রান্ত। এই ফলের স্বাদটি কেবলমাত্র জৈব অ্যাসিডের পরিমাণ দ্বারা প্রভাবিত হয়।

ফল এবং বেরি কেবল তাজা এবং ফলের সালাদ হিসাবে খাওয়া হয় না। এগুলি থেকে দরকারী মিষ্টি তৈরি করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ চিনি মুক্ত মুরগাছ যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমোদিত। এই জাতীয় আচরণটি সকালে গ্রহণযোগ্য। স্বাদে, চিনি ব্যতীত মার্বেল মার্বেলড সঞ্চয় করার জন্য নিকৃষ্ট নয়।

এই নিবন্ধের ভিডিওটি ভায়াগ্রেট ডায়েটের জন্য একটি রেসিপি উপস্থাপন করেছে।

ভিডিওটি দেখুন: পষট. কভব শরকর পরভবত ডযবটস ও হদরগ. (নভেম্বর 2024).