টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য আমি কর্ন খেতে পারি?

16 ই মার্চ, গায়ক জুলিয়া নাচলোভা মারা গেলেন। বেশ কয়েকটি রাশিয়ান মিডিয়া রিপোর্ট অনুযায়ী ডায়াবেটিস সহ তিনি বিভিন্ন রোগে ভুগছিলেন। এই বিষয়ে, প্যাশন.র এর সম্পাদকরা আবারও সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে যারা এই রোগে ভুগছেন তাদের এবং যাদের এই রোগের সন্দেহ রয়েছে তাদের কী কী পণ্য খাওয়া উচিত নয় তা সবাইকে স্মরণ করিয়ে দেওয়ার জন্য decided

এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্তরা যাতে মন খারাপ না করে, আমরা তাদের জন্য বিশেষভাবে একটি মনোরম বোনাস প্রস্তুত করেছি - 3 টি রেসিপি যা কেবল খুব সুস্বাদু নয়, তবে এন্ডোক্রিনোলজিস্টদের দ্বারা অনুমোদিতও।

চিনি, মধু এবং কৃত্রিম মিষ্টি

জাম, আইসক্রিম, মার্বেল, মার্শমেলোগুলিও এই তালিকায় অন্তর্ভুক্ত হবে। তবে, ন্যায্যতার সাথে এটি লক্ষ করা উচিত যে চিনি এমন একটি পণ্য যা পুরোপুরি ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া খুব কঠিন তবে এর পরিমাণ হ্রাস করা যায় এবং যদি সম্ভব হয় তবে আপনি বিশেষ চিনি ব্যবহার করতে পারেন, যা ডায়াবেটিক খাবারের দোকানে বিক্রি হয়।

কর্ন এবং এর ডেরাইভেটিভস

পপ কর্ন, সিদ্ধ এবং ক্যানড কর্ন, কর্ন ফ্লেক্স এবং গ্রানোলা ভুলে যান।

এটি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে হাইপোগ্লাইসেমিয়া প্ররোচিত করতে পারে।

একবার এবং সবার জন্য ফাস্ট ফুড রেস্তোঁরাগুলি ভুলে যান! ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, বার্গার, নাগেটস, মিল্কশেকস, ফ্রাইড পাইস - এই সমস্ত নিষিদ্ধ।

সুস্বাদু খাবারের জন্য 3 টি রেসিপি যা কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যই আবেদন করে না আমরা এখনই জোর দিয়ে বলতে চাই যে আমি এবং টাইপ II উভয় টাইপের ডায়াবেটিস মেলিটাস একটি বাক্য নয়, এই রোগটি নিয়ে বেঁচে থাকা বেশ সম্ভব। এবং কিছু প্রাথমিক নিয়ম দেওয়া, বৈচিত্রময় খাদ্য সরবরাহ কোনও সমস্যা হবে না। - সমস্ত শাকসবজি এবং ফল একচেটিয়াভাবে তাজা হওয়া উচিত, কোনও ডাবের খাবার নেই। - ঝোল - মুরগী ​​বা গো-মাংস, "দ্বিতীয়" জলে চর্বি হ্রাস করার জন্য, শুয়োরের মাংস এবং মেষশাবক নিষিদ্ধ। - সমস্ত পণ্য অবশ্যই কম গ্লাইসেমিক সূচক (55 ইউনিটের বেশি নয়) হতে হবে।

টমেটো এবং কুমড়ো স্যুপ

অসুবিধা:10 এর মধ্যে 4

রান্নার সময়:রান্না ঝোল এবং টমেটো পুরির জন্য 1 ঘন্টা + সময়

আপনার যা প্রয়োজন:

টাটকা টমেটো থেকে 500 গ্রাম কুমড়া 500 গ্রাম টমেটো পুরি 700 মিলি মুরগি বা উদ্ভিজ্জ ব্রোথ রসুনের 3 লবঙ্গ ½ চামচ। ঠ। রোজমেরি সমুদ্রের লবণ ছেড়ে দেয় - স্বাদ নিতে, তবে অপব্যবহার করবেন না, সর্বাধিক 1 টি চামচ। Sp চামচ তাজা জমিতে কালো মরিচ 30 মিলি জলপাই তেল

কীভাবে রান্না করবেন:

পদক্ষেপ 1. রসুন খোসা এবং কাটা, রোজমেরি পাতা খুব ভাল কাটা।

পদক্ষেপ 2. কুমড়ো খোসা, ছোট কিউব মধ্যে কাটা এবং হালকা উদ্ভিজ্জ তেল হালকা নাড়ুন। রসুন এবং রোজমেরি এখানে যুক্ত করুন।

পদক্ষেপ 3. কুমড়ো মধ্যে প্রাক রান্না টমেটো পুরি ourালা এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

পদক্ষেপ 4. ব্রোথ একটি ফোঁড়ায় আনা এবং এটি কুমড়ো-টমেটো মিশ্রণ পাঠাতে। লবণ, গোলমরিচ, স্যুপ একটি ফোড়ন এনে এবং তাপ থেকে সরান। পরিবেশন করার আগে, আপনি সবুজ সঙ্গে সজ্জিত করতে পারেন।

ফয়েল এ সিদ্ধ লাল মাছ

অসুবিধা:10 এর মধ্যে 2

রান্নার সময়:30 মিনিট

আপনার যা প্রয়োজন:

লাল মাছের 2 ফিললেট বা স্টেক 2 টি তে পাতা 1 পেঁয়াজ 1 লেবুর লবণ, স্বাদে পছন্দসই মশলা, তবে সংযম মনে রাখবেন

কীভাবে রান্না করবেন:

পদক্ষেপ 1. পিয়াজ এবং আধা লেবু পাতলা অর্ধ রিং কাটা। এগুলি ফয়েল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, যাতে আপনি মাছটি বেক করবেন, তেজপাতা এখানে রাখুন।

পদক্ষেপ 2. লাল মাছের টুকরা, লবণ, গোলমরিচ দিয়ে শীর্ষে, কিছু মশলা যোগ করুন, লেবুর দ্বিতীয়ার্ধের রস pourালা এবং শক্তভাবে মোড়ক করুন।

পদক্ষেপ 3. ওভেনকে 220 ডিগ্রীতে প্রাক-গরম করুন, একটি বেকিং শীটে ফয়েল দিয়ে জড়িয়ে রাখা মাছটি রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য বেক করার জন্য প্রেরণ করুন।

পদক্ষেপ 4. সমাপ্ত থালা একটি প্লেটে রাখুন এবং সজ্জা জন্য ভেষজ সঙ্গে ছিটিয়ে দিন।

মাইক্রোওয়েভ কর্ড সফল

অসুবিধা:15 মিনিট

রান্নার সময়:10 এর মধ্যে 1

আপনার যা প্রয়োজন:

200 গ্রাম লো ফ্যাট কটেজ পনির (সর্বাধিক ফ্যাটযুক্ত উপাদান - 2%) 1 আপেল 1 ডিমের মাটির দারুচিনি

কীভাবে রান্না করবেন:

পদক্ষেপ 1. আপেল খোসা এবং কাটা টুকরা মধ্যে।

পদক্ষেপ 2. একটি ব্লেন্ডারে কুটির পনির রাখুন, ডিম এবং আপেল এখানে প্রেরণ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পাঞ্চ।

পদক্ষেপ 3. মাইক্রোওয়েভে রান্না করার উদ্দেশ্যে তৈরি বিশেষ ছাঁচগুলিতে, মিশ্রণটি রেখে মাইক্রোওয়েভে সর্বোচ্চ 5 মিনিটের জন্য শক্তিতে রান্না করুন।

পদক্ষেপ 4. মাইক্রোওয়েভ থেকে স্যফেল সরান, একটি সামান্য দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে এবং ঠান্ডা হতে দিন।

আমি কি ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য কর্ন ব্যবহার করতে পারি?

চিকিত্সকরা স্পষ্টত ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য ভুট্টা ব্যবহার নিষিদ্ধ করেন না। তবে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বুঝতে পেরে, এই উদ্ভিজ্জের সাথে ভুট্টার পরিমাণ এবং থালা - বাসনগুলির সাধারণ প্রকৃতির দিকে নজর দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

আপনারা জানেন যে, ডায়াবেটিস দুটি ধরণের মধ্যে বিভক্ত।

প্রথম ধরণের ডায়াবেটিস হ'ল ইনসুলিন নির্ভর। এর ভিত্তি হ'ল মোট ইনসুলিনের ঘাটতি। ইনসুলিন অগ্ন্যাশয়ের কোষ দ্বারা উত্পাদিত একটি হরমোন।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসে, প্রতিটি খাবারের সময় রোগীর শরীরে ইনসুলিন প্রবেশ করা প্রয়োজন। তদতিরিক্ত, কোনও ব্যক্তি খাওয়া কোনও খাবারে যত্ন সহকারে রুটি ইউনিটগুলি গণনা করা জরুরী।

দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস হ'ল নন-ইনসুলিন-নির্ভর। এই রোগটি, একটি নিয়ম হিসাবে অতিরিক্ত ওজনের সাথে সম্পর্কিত, ইনসুলিনের নিয়মিত প্রশাসন প্রয়োজন।

কৃপণভাবে জটিল সরকার ইভেন্টগুলিতে প্রতিক্রিয়া জানায়। ওজনের স্বাভাবিককরণ এবং ডায়েটের সংমিশ্রণের সাথে, টাইপ 2 ডায়াবেটিস কম ওষুধ গ্রহণ করতে পারে। একই সময়ে, প্রায় স্বাস্থ্যকর বিপাকের মঙ্গল এবং উদ্দেশ্য লক্ষণগুলি অর্জন করা হয়।

ডায়াবেটিসযুক্ত সমস্ত রোগীদের পণ্যগুলির ক্যালোরি বিষয়বস্তু এবং তাদের রচনাগুলি বুঝতে হবে, পাশাপাশি পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচকটি কী তা জানতে হবে।

কার্বোহাইড্রেটের সবচেয়ে বুদ্ধিমান পন্থা হ'ল ডায়েটে তাদের ধ্রুবক গণনা এবং যেখানে পাওয়া যায় সেখানে সমস্ত খাবারের গ্লাইসেমিক সূচক।

সুতরাং, ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তি নতুন তথ্য গ্রহণ করতে শুরু করেন যা স্বাস্থ্যকর মানুষ খুব কমই জানেন।

গ্লাইসেমিক সূচককে প্রভাবিত করার কারণগুলি

কোনও পণ্যের গ্লাইসেমিক সূচককে প্রভাবিত করে এমন কারণগুলির সংক্ষিপ্তসার, সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য বিষয়গুলি আলাদা করা যেতে পারে:

1. পণ্য সংমিশ্রণ
2. পণ্য রান্না পদ্ধতি,
3. পণ্য নাকাল।

আপনি যেমন অনুমান করতে পারেন, ভুট্টা সমেত পণ্যগুলির ক্ষেত্রে, ভুট্টা ফ্লেকের মধ্যে সর্বাধিক গ্লাইসেমিক সূচক, 85। সিদ্ধ কর্নের 70 টি ইউনিট রয়েছে, ক্যানড - 59 corn কর্নমিলের পোরিজে - ম্যামলেজে, 42 টিরও বেশি ইউনিট নেই।

এর অর্থ হ'ল ডায়াবেটিসের সাথে মাঝে মাঝে শেষ দুটি পণ্যকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা সার্থক হয়, তবে সেদ্ধ কান এবং সিরিয়ালের ব্যবহার পুরোপুরি শূন্যে হ্রাস করে।

পণ্যের সাথে ভুট্টার সংমিশ্রণ

আপনি জানেন যে পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচকগুলি বিভিন্ন খাবারের মধ্যে মিশ্রণের কারণে হ্রাস পেতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে ফলের সালাদ এবং ফলগুলি, যা সাধারণত ভুট্টা শস্যের সাথে পাকা হয়, কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাতের সাথে ভাল হয়। ডায়াবেটিক শাকসব্জী প্রোটিন সহ কাঁচা খাওয়া উচিত।

শাস্ত্রীয় স্কিমটিতে কার্যত কোনও ত্রুটি নেই: সালাদ + সিদ্ধ পোল্ট্রি বা মাংস। আপনি টিনজাত বা সিদ্ধ কর্ন শস্য, শসা, সেলারি, ফুলকপি এবং গুল্ম দিয়ে সমস্ত ধরণের বাঁধাকপি সালাদ তৈরি করতে পারেন। এই জাতীয় সালাদগুলি মাছ, মাংস বা হাঁস-মুরগির সাথে থাকে, যা চুলায় ন্যূনতম পরিমাণে তেল দিয়ে বেক করা হয়।

প্রোটিন পণ্যগুলির জন্য তাপ চিকিত্সার পছন্দটি এই কারণে যে ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তির তার ডায়েটে ফ্যাটগুলির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা উচিত। কোলেস্টেরলযুক্ত পণ্য হ্রাস করার পদক্ষেপগুলিতে এখানে জোর দেওয়া থাকে।

ডায়াবেটিস করোনারি সহ রক্তনালীগুলির ক্রিয়াকলাপকে ব্যাহত করে, যা উচ্চ রক্তচাপ এবং ভাস্কুলার সংকটের সূচনা করে brings টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের ওজন নিরীক্ষণ করা এবং ক্রমাগত এটি হ্রাস করতে গুরুত্বপূর্ণ, এবং জেনে রাখুন যে আপনি উচ্চ চিনি দিয়ে খেতে পারবেন না।

ডায়াবেটিসের জন্য ভুট্টার উপকারিতা

সঠিক সংমিশ্রণের সাথে, যখন প্রোটিন উপাদানগুলির কারণে ভুট্টার গ্লাইসেমিক সূচক কম হয়ে যায় বা থালাটিতে খুব কম ভুট্টা থাকে, তখন ডায়াবেটিস সেই পণ্যটি থেকে উপকার পেতে পারে।

ডায়াবেটিসের জন্য সবচেয়ে দরকারী পদার্থ হ'ল পুষ্টিকর উপাদানগুলি, তারা বি ভিটামিন আকারে ভুট্টায় ধারণ করে থাকে চিকিত্সকরা এই পদার্থগুলিকে স্নায়ুপ্রোটেক্টর বলে থাকেন তারা চোখের, কিডনি এবং পায়ের টিস্যুতে বিকাশকারী নেতিবাচক প্রক্রিয়াগুলি সহ রোগীর শরীরকে সহায়তা করে nervous

ভিটামিন ছাড়াও, প্রচুর পরিমাণে ম্যাক্রো- এবং মণুতে জীবাণু রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ:

ফিলিপিনো পণ্ডিতরা যুক্তি দেখিয়েছেন যে কর্ন গ্রিটগুলিতে এমন বিশেষ পদার্থ রয়েছে যা রক্তে শর্করার মাত্রাকে মারাত্মকভাবে স্বাভাবিক করে তোলে। এই কারণেই কর্ন গ্রিট অন্যান্য সিরিয়ালের মতো ডায়াবেটিসের ডায়েটে অপরিহার্য।

হাইপোথিসিস পুষ্টিবিদদের কাছ থেকে বিস্তৃত আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি পায়নি। মামল্যাগা আলুর জন্য উপযুক্ত বিকল্প হিসাবে কাজ করতে পারে, কারণ কর্ন গ্রিট থেকে এই সিরিয়ালের জিআই গড় স্তরে থাকে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য গ্রহণযোগ্য।

তুলনার জন্য, সাধারণ মুক্তো বার্লি পোরিজের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 25. এবং বেকওয়েটের উচ্চতর জিআই - 50 থাকে।

কর্ন ডায়াবেটিস খাবার খাওয়া

যদি আপনি গ্লাইসেমিক সূচকটি অনুসরণ করেন তবে আপনি এমনকি সিদ্ধ কর্ন ব্যবহার করতে পারেন তবে এই পণ্যযুক্ত খাবারের চেয়ে প্রায়শই কম ব্যবহার করতে পারেন। খাদ্য থেকে কর্ন ফ্লেক্সগুলি সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করা উচিত।

কর্ন পোরিজ

ডায়াবেটিস রোগীর জন্য দুল তৈরির জন্য, নিম্নলিখিত নিয়মগুলি মেনে চলা গুরুত্বপূর্ণ:

তেলের পরিমাণ হ্রাস করুন, চর্বি উপস্থিতিতে, থালাটির গ্লাইসেমিক সূচক উঠে যায়।

• চর্বি দইয়ের মধ্যে দই যুক্ত করবেন না।
• শাকসব্জির সাথে সিজন পোররিজ: গুল্ম, গাজর বা সেলারি।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীর জন্য কর্ন পোররিজের গড় পরিমান পরিবেশন করা 3-5 বড় চামচ। যদি আপনি একটি স্লাইড সহ একটি চামচ নেন তবে আপনি প্রায় 160 গ্রাম মোটামুটি বড় ভর পান get

টিনজাত কর্ন

ক্যানড ভুট্টা একটি প্রধান সাইড ডিশ হিসাবে সুপারিশ করা হয় না।

• কম শর্করা কাঁচা শাকসব্জির সালাদে উপাদান হিসাবে ক্যানড কর্ন সবচেয়ে ভাল ব্যবহার করা হয়। এগুলি শাকসব্জী যেমন ঝুচিনি, বাঁধাকপি, শশা, ফুলকপি, শাকসবজি, টমেটো।
• শাকসব্জি সহ ক্যান বাঁধাকপি সালাদ কম ফ্যাট ড্রেসিং সঙ্গে মরসুমে দরকারী। সালাদ মাংসের পণ্যগুলির সাথে সর্বোত্তমভাবে সম্মিলিত হয়: সেদ্ধ ব্রিসকেট, মুরগির ত্বকবিহীন, ভিল কাটলেট।

দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং রচনা

ভুট্টা উচ্চ পুষ্টিগুণ সহ একটি উচ্চ-ক্যালোরি সিরিয়াল উদ্ভিদ। ভুট্টা রচনায় প্রচুর পরিমাণে সক্রিয় পদার্থ অন্তর্ভুক্ত - ডায়াবেটিস এর শরীরে উপকারী প্রভাব ফেলে have

কর্ন যেমন উপাদান সমৃদ্ধ:

• ফাইবার,
• ভিটামিন সি, এ, কে, পিপি, ই,
• বহু সংশ্লেষিত ফ্যাটি অ্যাসিড,
• মাড়,
• pectins,
• বি ভিটামিন,
• প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড
• খনিজ (আয়রন, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সেলেনিয়াম, পটাসিয়াম, তামা)

ডায়াবেটিসে, এটি যে কোনও রূপে ভুট্টা খাওয়ার অনুমতি দেয়, যেহেতু এটি এমন অনেক পণ্যগুলির সাথে সম্পর্কিত যা রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে। পণ্যটিতে থাকা ফাইবার এই প্রভাবটি অর্জনে সহায়তা করে - কার্বোহাইড্রেট লোড হ্রাস পেয়েছে।

ভুট্টা ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, নিম্নলিখিত ক্রিয়াগুলি পর্যবেক্ষণ করা হয়:

• পর্যাপ্ত পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড শরীরে প্রবেশ করে,
• কম কোলেস্টেরল
• কিডনি ফাংশন উন্নতি করে
• তরল পিত্ত

কর্ন একটি আদর্শ পণ্য যা বৃহত অন্ত্রের হজম ব্যবস্থা প্রতিষ্ঠায় সহায়তা করে, যেহেতু এই জাতীয় রোগগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে প্রায়শই ওজন বেশি হয়।

ডায়াবেটিসের জন্য কী আকারে এবং ভুট্টা খাবেন?

সিদ্ধ কর্ন খাওয়া ভাল। ইয়ং ভুট্টা পছন্দ করা উচিত - এর দানা একটি মজাদার স্বাদ এবং নরম কাঠামো আছে। যদি ভুট্টা overripe হয়, তবে এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করা প্রয়োজন, এবং তাই স্বাদ এবং দরকারী পদার্থ নষ্ট হবে। ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে সিদ্ধ কর্ন ব্যবহার করা সম্ভব, তবে খুব কমই এবং সামান্য - প্রতিদিন কোনও কোনও কর্নেলের কানের চেয়ে বেশি নয়। এটি বাঁধাকপি মাথা সামান্য লবণ অনুমতি দেওয়া হয়।

ক্যানড কর্ন হিসাবে, এর ব্যবহার সীমাবদ্ধ করা ভাল better আপনি ভুট্টা যোগ করার সাথে স্যুপ রান্না করতে পারেন, পাশাপাশি এই পণ্যটির সাথে হালকা ডায়েট সালাদ এবং জলপাই তেল দিয়ে মরসুম প্রস্তুত করতে পারেন।

কর্ন কলঙ্ক

কর্ন কলঙ্ক খাওয়ার সময় রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করা সম্ভব যা দেহের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে, পাশাপাশি ডায়াবেটিসের জন্য একটি ভাল অবস্থা বজায় রাখতে ব্যবহৃত হয়।

শরীরে পণ্যটির প্রভাব:

• অগ্ন্যাশয়, লিভার,
• প্রদাহজনক প্রক্রিয়া বাদ দেয়।

এটি একটি কাটা তৈরির জন্য কলঙ্ক ব্যবহার করা দরকারী। এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ:

1. ফুটন্ত জল 20 গ্রাম কলঙ্ক 200 মিলি .ালা।
2. 10 মিনিটের জন্য একটি জল স্নান মধ্যে রাখুন।
3. এটি 30-40 মিনিটের জন্য তৈরি করা যাক।
4. 100 মিলি খাওয়ার আগে 30 মিনিটের জন্য দিনে 2 বার পান করুন।

এটি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে চিকিত্সার জন্য কেবলমাত্র তাজা ঝোল ব্যবহার করা উচিত, এটি প্রতিদিন একটি নতুন অংশ রান্না করা।

ভুট্টা লাঠি, সিরিয়াল

ডায়াবেটিসের সাথে মিষ্টান্ন আকারে ভুট্টা খাওয়া নিষেধ। অতএব, আপনি চিনি ছাড়া ভুট্টা লাঠি দিয়ে নিজেকে পম্পার করতে পারেন। এই জাতীয় পণ্যটিতে কয়েকটি দরকারী পদার্থ রয়েছে। তবে প্রায়শই এই পণ্যটি ভোজন করা অনাকাঙ্ক্ষিত।

ভুট্টা লাঠি রান্না করার সময়, বি 2 বাদে প্রায় সমস্ত ভিটামিন নষ্ট হয়ে যায়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই ভিটামিনটি ডায়াবেটিকের ত্বকের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে - এটি র্যাশ, ফাটল এবং আলসার হ্রাস করে। তবে এর অর্থ এই নয় যে লাঠিগুলি প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে।

ফ্লেক্স প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াতে, দরকারী পদার্থগুলি হারিয়ে যায়, যেহেতু পণ্যটি দীর্ঘ প্রক্রিয়াজাতকরণের মধ্য দিয়ে চলেছে। এটি সত্ত্বেও, ডায়াবেটিস রোগীদের অল্প পরিমাণে সিরিয়াল খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, যদিও এতে সংরক্ষণাগার, চিনি এবং লবণ থাকে। প্রাতঃরাশের জন্য পণ্যটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, 50 মিলি গরম দুধ .ালা।

Contraindications

কম পরিমাণে খাওয়া গেলে কর্ন একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য। অন্য যে কোনও পণ্যের মতো, ভুট্টারও নির্দিষ্ট ইঙ্গিত রয়েছে, যা যদি পর্যবেক্ষণ না করা হয় তবে জটিলতা দেখা দিতে পারে। যখন আপনার এই খাদ্যটিকে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়:

• কর্ন কার্নেলগুলি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া শুরু করতে পারে। আপনি যদি অতি সংবেদনশীল হন বা অ্যালার্জির ঝুঁকিতে থাকেন তবে আপনার পণ্যটি আপনার মেনু থেকে বাদ দেওয়া উচিত।
• বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েদের জন্য অত্যধিক ভুট্টা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ শিশুটি কোলিক এবং পেট ফাঁপা হতে পারে। সপ্তাহে এটি 2 টি মাথা থেকে বেশি ভাত খাওয়ার অনুমতি নেই।
• পণ্যের অত্যধিক ব্যবহারের সাথে মলের ব্যাঘাত, ফোলাভাব এবং পেট ফাঁপা হতে পারে।
• প্রচুর কর্ন অয়েল সেবন করা ঠিক নয়, কারণ এর উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত উপাদান স্থূলত্বের দিকে নিয়ে যেতে পারে।
• ডুডোনাল আলসার বা পাকস্থলীর তীব্রতা রয়েছে এমন লোকদের জন্য কর্ন কার্নেলের ব্যবহার নিষিদ্ধ।
• শিরা থ্রোম্বোসিস বা থ্রোম্বোফ্লেবিটিস বিকাশের প্রবণ লোকদের ভুট্টাকে ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত, যেহেতু পণ্যটি রক্ত ​​জমাট বাড়াতে সহায়তা করে।

কর্ন হ'ল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রস্তাবিত স্বাস্থ্যকর পণ্য। যদি ডোজটি পালন করা হয় এবং অনুমোদিত নিয়মের পরিমাণের বেশি না হয় তবে এটি উপকারী হবে। আপনি কর্নের দই খেতে পারেন, টিনজাত কর্ন দিয়ে সালাদ তৈরি করতে পারেন বা কখনও কখনও দুধের সাথে সিরিয়ালে নিজেকে চিকিত্সা করতে পারেন।

ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে কি ভুট্টা খাওয়া সম্ভব?

ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে কি ভুট্টা দেওয়া সম্ভব? সাধারণভাবে, হ্যাঁ তবে ডায়াবেটিসের ধরণ, ভুট্টার পরিমাণ এবং এটি যে খাবারের মধ্যে উপস্থাপিত হয় তার প্রকৃতির দিকে নজর রেখে।

যেমনটি আমরা জানি, ডায়াবেটিস দুটি ধরণের রয়েছে।

প্রথমটি হ'ল ইনসুলিন-নির্ভর। এটি ইনসুলিনের সম্পূর্ণ অপ্রতুলতার উপর ভিত্তি করে - অগ্ন্যাশয়ের বিশেষ কোষ দ্বারা উত্পাদিত একটি হরমোন।

টাইপ 1 ডায়াবেটিস প্রতিটি খাবারের জন্য ইনসুলিন পরিচালনা এবং যে কোনও খাবার খাওয়াতে রুটি ইউনিটগুলির কঠোর গণনা জড়িত।

দ্বিতীয় প্রকারটি হ'ল নন-ইনসুলিন-নির্ভর। এটি সাধারণত স্থূলত্বের সাথে একত্রিত হয়, ইনসুলিনের প্রবর্তনের প্রয়োজন হয় না এবং জটিল স্বাস্থ্য ব্যবস্থার জন্য অত্যন্ত কৃতজ্ঞ।ওজনের স্বাভাবিককরণ এবং ডায়েটের সংমিশ্রণের সাথে, টাইপ 2 ডায়াবেটিস কম ওষুধ গ্রহণ করতে পারে। একই সময়ে, প্রায় স্বাস্থ্যকর বিপাকের মঙ্গল এবং উদ্দেশ্য লক্ষণগুলি অর্জন করা হয়।

সমস্ত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, খাবারগুলির সংমিশ্রণ এবং ক্যালোরির উপাদানগুলি বোঝার পাশাপাশি গ্লাইসেমিক সূচক কী তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।

কার্বোহাইড্রেটগুলির প্রধান যুক্তিসঙ্গত পন্থা হ'ল পুষ্টিতে তাদের সতর্কতার সাথে গণনা এবং একই সাথে তারা যে খাবারটি উপস্থাপন করা হয় তার থালা গ্লাইসেমিক সূচক বিবেচনায় নেওয়া।

এখান থেকেই ডায়াবেটিস নতুন তথ্য নিয়ে আসে যা স্বাস্থ্যকর মানুষ খুব কমই জানেন।

ভুট্টার উদাহরণে পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচক

রক্তে গ্লুকোজ বাড়ার গতি এবং স্তরে একই পণ্যটির আলাদা প্রভাব থাকতে পারে। এই বৈশিষ্ট্যটি একটি বিশেষ সূচক প্রতিফলিত করে - পণ্যের গ্লাইসেমিক সূচক।

গ্লুকোজ সূচক (জিআই = 100) একটি স্ট্যান্ডার্ড হিসাবে নেওয়া হয়েছিল; বেশিরভাগ পণ্যের সূচকগুলি তুলনামূলক উপায়ে এটি থেকে গণনা করা হত। সুতরাং, আমাদের ডায়েটে কম (35%), মাঝারি (35-50) এবং উচ্চ জিআই (50 এরও বেশি) সমেত পণ্য রয়েছে।

গ্লাইসেমিক সূচককে কী প্রভাবিত করে

যদি আমরা কোনও পণ্যের জিআইকে প্রভাবিত করে এমন বিষয়গুলি সাধারণীকরণ করি তবে তার বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি তিনটির উপর নির্ভর করে:

1. আমরা এই পণ্যটি যেখানে খাচ্ছি সেখানে খাবারের সংমিশ্রণগুলি,
2. পণ্য রান্না করার পদ্ধতি,
3. পণ্য নাকাল ডিগ্রি।

• এটি অনুমান করা সহজ যে ভুট্টা পণ্যগুলির ক্ষেত্রে কর্নফ্লেক্সে উচ্চ জিআই = 85।
• সিদ্ধ কর্ন = 70 এর জন্য কিছুটা কম।
• এমনকি টিনজাত কর্ন = 59 এর জন্য কম।
• এবং মমল্যাগায় - কর্নমিল থেকে তৈরি বিখ্যাত পোরিজ - জিআই 42 এর বেশি নয়।

এর অর্থ হ'ল ডায়াবেটিসের সাথে, কখনও কখনও শেষ দুটি পণ্যগুলিকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা এবং সিরিয়াল এবং সিদ্ধ কানের ব্যবহারকে কমিয়ে আনা যায়।

কিভাবে অন্যান্য পণ্য সঙ্গে কর্ন একত্রিত করতে

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সঠিক খাবারগুলিতে ভুট্টার অংশগ্রহণের আরও কয়েকটি উদাহরণ এখানে রয়েছে, যেখানে উপকারী সংমিশ্রণের কারণে খাবারগুলির গ্লাইসেমিক সূচক হ্রাস পেয়েছে।

জিআই খাদ্য গ্রহণের পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিনের একটি উচ্চ সামগ্রীর সাথে হ্রাস পায়।

সুতরাং, স্বল্প পরিমাণে গ্রহণযোগ্য ফল এবং ফলের সালাদ, যা আমরা রঙিন কর্ন কার্নেলের সাথে মরসুমে পছন্দ করি, এর সাথে দুধের পণ্যগুলি কম এবং মাঝারি ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে হওয়া উচিত, আদর্শভাবে পানযোগ্য নয় (কুটির পনির, পনির)।

আর ডায়াবেটিসে আক্রান্ত আমাদের জন্য শাকসব্জী প্রায়শই কাঁচা, প্রোটিন সহ খাওয়া ভাল।

সালাদ + সিদ্ধ মাংস বা হাঁস-মুরগি

উদাহরণস্বরূপ, সিদ্ধ বা রেডিমেড কর্নের দানা যুক্ত করে বিভিন্ন বাঁধাকপি সালাদ: herষধি, শসা, টমেটো, সেলারি, জুচিনি, ফুলকপি দিয়ে। এই জাতীয় সালাদ মাংস, হাঁস-মুরগি বা মাছের সাথে থাকতে হবে, যা মূলত সিদ্ধ করা হয়, ফয়েলতে বেকড হয় বা স্টুয়েড (অল্প পরিমাণে তেল দিয়ে)।

প্রাণীজ উত্সের প্রোটিন পণ্যগুলির জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় প্রক্রিয়াজাতকরণের এই পছন্দটি ডায়াবেটিসকে অবশ্যই খাদ্য থেকে প্রাপ্ত চর্বিগুলির বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় রাখতে হবে to পুষ্টির উপর প্রয়োজনীয় জোর হ'ল কোলেস্টেরলযুক্ত খাবারগুলি হ্রাস করা।

দুর্ভাগ্যক্রমে, ডায়াবেটিসের সাথে, করোনারি জাহাজগুলি সহ জাহাজগুলি প্রায়শই আক্রান্ত হয়, যা হাইপারটেনশন এবং ভাস্কুলার বিপর্যয় ব্যক্তির নিকটে নিয়ে আসে brings এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, প্রথম সহচর অতিরিক্ত ফ্যাট ভর, যা হ্রাস সফল চিকিত্সার প্রধান গ্যারান্টি।

এটাও জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে আমাদের স্ট্রিপের অনেক প্রিয় মূল ফসল রান্নার সময় তাদের গ্লাইসেমিক সূচক উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে।

বিট, গাজর, সেলারি

এই সবজিগুলি প্রায়শই অন্যান্য উচ্চ-কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবারের সাথে প্রচুর পরিমাণে রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত থাকে যা ডায়াবেটিসে সেরা কঠোরভাবে সীমাবদ্ধ, টাইপ 1 এবং টাইপ 2 উভয়ই।

এর উদাহরণ ভিনিগ্রেট এবং আলুর সাথে সব ধরণের সালাদ, যেখানে প্রচুর পরিমাণে ডাবের কর্ন যুক্ত করা হয়। কাঁকড়া লাঠি, ফল প্লেটার, জলপাই সঙ্গে রেসিপি। আলু, ময়দা বা মাড়িতে যেখানেই ডাবের শস্য পাওয়া যায়, ডায়াবেটিসের জন্য এটি উপকারী নয়।

কেন কর্ন ডায়াবেটিসের জন্য ভাল

ডান সংমিশ্রণে, যেখানে কর্নের গ্লাইসেমিক সূচকগুলি প্রোটিন উপাদান দ্বারা হ্রাস করা হয় বা রেসিপিতে এর পরিমাণ কম হয়, কোনও ডায়াবেটিস সুস্থ ব্যক্তির মতো কর্ন থেকে একই সুবিধা পেতে পারে।

ভুট্টায় ডায়াবেটিসের জন্য সবচেয়ে দরকারী পুষ্টি হ'ল গ্রুপ বি এর ভিটামিন হ'ল নিউরোপ্রোটেক্টর, ডাক্তাররা তাদের ডেকে এনে স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে এবং ডায়াবেটিস শরীরকে পা, কিডনি এবং চোখের টিস্যুতে বিকাশকারী ক্ষতিকারক প্রক্রিয়াগুলি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।

ভিটামিন ছাড়াও, ভুট্টার ম্যাক্রো এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির বিচিত্র তালিকা রয়েছে: পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, তামা, দস্তা, আয়রন, ফসফরাস এবং অন্যান্য।

ফিলিপিন্সের কিছু বিজ্ঞানী দাবি করেছিলেন যে কর্ন গ্রিটগুলিতে এমন বিশেষ পদার্থ রয়েছে যা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রাকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং তাই এই কর্ন গ্রিটগুলি ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েটে অন্যের চেয়ে বেশি পছন্দনীয়।

তবে এই জাতীয় মতামত পুষ্টিবিদরা বিশ্বব্যাপী স্বীকৃতি পাননি। আমরা কেবলমাত্র একমত হতে পারি যে কর্নমিল থেকে তৈরি করপরিজ - গড়ে জিআই রয়েছে, এবং আমাদের টেবিলের জন্য স্বাভাবিক আলুর পরিবর্তে এটি ব্যবহার করা যেতে পারে ma মমল্যাগা থেকে কম, কেবল মুক্তো বার্লি = 25 এ জিআই = এবং এমনকি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী বকউইটের উচ্চতর জিআই = 50 রয়েছে ।

ডায়াবেটিসে ভুট্টা কলঙ্কের কাটা

ভুট্টা থেকে সর্বাধিক উপকারটি সেই ডায়াবেটিস রোগীদের দেওয়া যেতে পারে যারা .তিহ্যবাহী medicineষধের সাথে এলিয়েন না। একই সময়ে, তারা কর্ন কলঙ্ক ব্যবহার করবে - বাঁধাকপির মাথা ঘিরে দীর্ঘ হালকা বাদামী থ্রেড।

ভুট্টা কলঙ্ক থেকে আধান এবং নিষ্কাশন পিত্তের সান্দ্রতা হ্রাস করে, রক্ত ​​জমাট বাড়ে, একটি উচ্চারিত choleretic প্রভাব আছে।

ঝোল প্রস্তুত করা সহজ:

• 1 কাপ ফুটন্ত জল 3 টেবিল চামচ কলঙ্ক pourালা,
• এটি ঠান্ডা হতে দিন

আমরা সারা দিন জুড়ে এক চতুর্থাংশ কাপ পান করি। কোর্সটি 2-3 সপ্তাহ স্থায়ী হয় এবং এটি বিলিয়ার ডিস্কিনেসিয়া, শোথ, উচ্চ রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিসের জন্য নির্দেশিত হয়।

1 ম এবং 2 য় ধরণের ডায়াবেটিসের কর্ন হ'ল সম্পূর্ণ গ্রহণযোগ্য খাদ্য পণ্য যা কার্বোহাইড্রেটের উল্লেখযোগ্য সামগ্রী থাকা সত্ত্বেও খাদ্য থেকে বাদ যায় না। যাইহোক, আপনাকে ভুট্টা থালা জন্য বিভিন্ন বিকল্পের গ্লাইসেমিক সূচক বিবেচনা করা উচিত এবং যত্নশীল পরিবেশনের জন্য কার্বোহাইড্রেট সংখ্যা বিবেচনা করুন। তারপরে আপনার মেনুটি সুস্বাদু এবং দরকারী রেসিপি থাকবে, যার স্বাদ মূল উপাদান না হয়ে কর্নকে সমৃদ্ধ করে। এবং কর্ন পোররিজ, যা ডায়াবেটিসে আলুর চেয়ে বেশি পছন্দসই।

ভিডিওটি দেখুন: কভব বঝবন আপনর ডয়বটস হয়ছ ! (মে 2024).