ডায়াবেটিসের জন্য ওটমিল কুকিজ

যদি আপনার ডায়াবেটিস ধরা পড়ে তবে আপনি ধরেই নেবেন না যে এখন গ্যাস্ট্রোনোমিক রঙে জীবন বন্ধ হয়ে যাবে। এটি ঠিক সেই সময় যখন আপনি সম্পূর্ণ নতুন স্বাদ, রেসিপি আবিষ্কার করতে পারেন এবং ডায়েট মিষ্টিগুলি ব্যবহার করে দেখতে পারেন: কেক, কুকিজ এবং অন্যান্য ধরণের পুষ্টি। ডায়াবেটিস শরীরের একটি বৈশিষ্ট্য যা দিয়ে আপনি সাধারণত বেঁচে থাকতে পারেন এবং অস্তিত্ব রাখতে পারেন না, কেবল কয়েকটি নিয়ম পর্যবেক্ষণ করে।

ডায়াবেটিসের ধরণের মধ্যে পার্থক্য

ডায়াবেটিসের সাথে, পুষ্টির কিছুটা পার্থক্য রয়েছে। টাইপ 1 ডায়াবেটিসের সাথে, সংশোধিত চিনির উপস্থিতির জন্য রচনাটি পরীক্ষা করা উচিত, এই ধরণের জন্য বিপুল পরিমাণ বিপজ্জনক হয়ে উঠতে পারে। রোগীর একটি পাতলা দেহ সহ, এটি পরিশোধিত চিনি ব্যবহার করা অনুমোদিত এবং ডায়েট কম কঠোর হবে তবে তবুও ফ্রুক্টোজ এবং সিন্থেটিক বা প্রাকৃতিক মিষ্টিগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া আরও ভাল।

টাইপ ২-তে রোগীরা প্রায়শই স্থূল হয়ে থাকেন এবং গ্লুকোজ স্তরটি কীভাবে তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায় বা পতিত হয় তা নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করা জরুরী। অতএব, সাবধানে ডায়েট পর্যবেক্ষণ করা এবং বাড়ির বেকিংয়ের পক্ষে অগ্রাধিকার দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, তাই আপনি নিশ্চিত হন যে কুকিজ এবং অন্যান্য ডায়েটরি পণ্যগুলির সংমিশ্রণে কোনও নিষিদ্ধ উপাদান নেই contain

ডায়াবেটিক পুষ্টি বিভাগ

আপনি যদি রান্না করা থেকে দূরে থাকেন তবে আপনি এখনও কুকি দিয়ে নিজেকে খুশি করতে চান, আপনি সাধারণ ছোট ডিপার্টমেন্ট স্টোর এবং বড় বড় সুপারমার্কেটে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি সম্পূর্ণ বিভাগ খুঁজে পান, প্রায়শই তাকে "ডায়েট্রি নিউট্রিশন" বলা হয়। পুষ্টিতে বিশেষ প্রয়োজনযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এটিতে আপনি খুঁজে পেতে পারেন:

• "মারিয়া" কুকিজ বা স্বাদহীন বিস্কুট - এতে ন্যূনতম শর্করা রয়েছে যা কুকিজ সহ সাধারণ বিভাগে পাওয়া যায় তবে এটি টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য আরও উপযুক্ত, কারণ গমের ময়দা রচনায় উপস্থিত রয়েছে।
• আনসুইটেনড ক্র্যাকারস - রচনাটি অধ্যয়ন করুন এবং সংযোজকের অভাবে এটি অল্প পরিমাণে ডায়েটে প্রবর্তন করা যেতে পারে।
• আপনার নিজের হাতে হোমমেড বেকিং হ'ল উভয় প্রকারের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিরাপদ কুকি, যেহেতু আপনি রচনায় পুরোপুরি আত্মবিশ্বাসী এবং স্বতন্ত্র পছন্দ অনুযায়ী পরিবর্তন করে এটি নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন।

স্টোর কুকিজ বাছাই করার সময়, আপনাকে কেবল রচনাটিই অধ্যয়ন করতে হবে, তবে মেয়াদোত্তীকরণের তারিখ এবং ক্যালোরির বিষয়বস্তুও বিবেচনায় নেওয়া উচিত, যেহেতু টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আপনার গ্লাইসেমিক সূচক গণনা করা দরকার। হোম-বেকড পণ্যগুলির জন্য, আপনি আপনার স্মার্টফোনে বিশেষ প্রোগ্রামটি ব্যবহার করতে পারেন।

ঘরে তৈরি ডায়াবেটিস কুকিজের উপকরণ

ডায়াবেটিসে, আপনাকে অবশ্যই নিজেকে তেল সেবনে সীমাবদ্ধ রাখতে হবে এবং আপনি এটি কম-ক্যালোরি মার্জারিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, তাই এটি কুকিজের জন্য ব্যবহার করুন।

সিন্থেটিক মিষ্টান্নকারীর সাথে বাহিত না হওয়াই ভাল, কারণ তাদের নির্দিষ্ট স্বাদ রয়েছে এবং প্রায়শই পেটে ডায়রিয়া এবং ভারাক্রান্তি ঘটে। স্টিভিয়া এবং ফ্রুক্টোজ সাধারণ পরিশোধিতগুলির জন্য আদর্শ বিকল্প।

মুরগির ডিমগুলি নিজের খাবারের সংমিশ্রণ থেকে বাদ দেওয়া ভাল, তবে যদি কোনও কুকি রেসিপি এই পণ্যটির সাথে জড়িত থাকে তবে কোয়েল ব্যবহার করা যেতে পারে।

প্রিমিয়াম গমের আটা এমন একটি পণ্য যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অকেজো এবং নিষিদ্ধ। পরিচিত সাদা ময়দা অবশ্যই ওট এবং রাই, বার্লি এবং বেকওয়েট দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে হবে। ওটমিল থেকে তৈরি কুকিজ বিশেষত সুস্বাদু। ডায়াবেটিক স্টোর থেকে ওটমিল কুকিজের ব্যবহার অগ্রহণযোগ্য। আপনি তিল, কুমড়ার বীজ বা সূর্যমুখী যোগ করতে পারেন।

বিশেষায়িত বিভাগগুলিতে আপনি প্রস্তুত ডায়াবেটিক চকোলেট খুঁজে পেতে পারেন - এটি বেকিংয়েও ব্যবহার করা যেতে পারে তবে যুক্তিসঙ্গত সীমাতে।

ডায়াবেটিসের সময় মিষ্টির অভাবের সাথে আপনি শুকনো ফলগুলি ব্যবহার করতে পারেন: শুকনো সবুজ আপেল, বীজবিহীন কিসমিস, ছাঁটাই, শুকনো এপ্রিকট, তবে! গ্লাইসেমিক সূচক বিবেচনা করা এবং স্বল্প পরিমাণে শুকনো ফল ব্যবহার করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য, ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।

ঘরে তৈরি কুকি

অনেকের মধ্যে যারা প্রথমবার ডায়াবেটিস প্যাস্ট্রি চেষ্টা করেন তাদের পক্ষে তাজা এবং স্বাদহীন মনে হলেও সাধারণত কয়েকটি কুকিজের পরে মতামত বিপরীত হয়ে যায়।

যেহেতু ডায়াবেটিসে আক্রান্ত কুকিগুলি খুব সীমিত পরিমাণে এবং সর্বাধিক সকালে হতে পারে, তাই আপনাকে একটি দীর্ঘ সেনাবাহিনীর জন্য রান্না করার দরকার নেই, দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ সহ এটি এর স্বাদ হারাতে পারে, বাসি হয়ে যায় বা আপনি এটি পছন্দ করেন না। গ্লাইসেমিক সূচকটি সন্ধান করার জন্য, পরিষ্কারভাবে খাবারগুলি ওজন করুন এবং প্রতি 100 গ্রাম কুকিজের ক্যালোরি সামগ্রী গণনা করুন।

গুরুত্বপূর্ণ! উচ্চ তাপমাত্রায় বেকিংয়ে মধু ব্যবহার করবেন না। এটি তার দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে থাকে এবং উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসার পরে প্রায় বিষে পরিণত হয় বা মোটামুটিভাবে বলা যায়, চিনি।

সাইট্রাস সহ বাতাসের হালকা বিস্কুট (১০০ কিলোক্যালরি প্রতি ১০০ গ্রাম)

• পুরো শস্যের ময়দা (বা পুরো ময়দা) - 100 গ্রাম
• 4-5 কোয়েল বা 2 টি মুরগির ডিম
• চর্বিবিহীন কেফির - 200 গ্রাম
• গ্রাউন্ড ওট ফ্লাকস - 100 গ্রাম
• লেবু
• বেকিং পাউডার - 1 চামচ।
• স্টিভিয়া বা ফ্রুকটোজ - 1 চামচ। ঠ।

1. একটি বাটিতে শুকনো খাবার মিশ্রিত করুন, তাদের সাথে স্টেভিয়া যুক্ত করুন।
2. একটি পৃথক বাটিতে, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিমগুলি পেটান, কেফির যোগ করুন, শুকনো পণ্যগুলির সাথে মেশান, ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
3. একটি ব্লেন্ডারে লেবুর টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো মাত্র। ভরতে লেবু যোগ করুন এবং একটি স্পটুলা দিয়ে গড়িয়ে দিন।
4. মগগুলি সোনার বাদামি হওয়া পর্যন্ত প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।

এয়ারি হালকা সাইট্রাস কুকিজ

দরকারী ব্রান কুকি (প্রতি 100 গ্রাম 81 ক্যালোক্যাল)

• 4 মুরগির কাঠবিড়ালি
• ওট ব্রান - 3 চামচ। ঠ।
• লেবুর রস - 0.5 চামচ।
• স্টেভিয়া - 1 চামচ।

1. প্রথমে আপনাকে ময়দার মধ্যে ব্রান পিষে নিতে হবে।
2. ফিস্কের পরে মুরগির কাঠের ফোঁটা পর্যন্ত লেবুর রস দিয়ে কাঠবিড়ালি করে নিন।
3. এক চিমটি নুন দিয়ে লেবুর রস প্রতিস্থাপন করা যায়।
4. বেত্রাঘাতের পরে, স্প্যান্টুলার সাথে ব্র্যানের ময়দা এবং সুইটেনারটি আলতোভাবে মিশ্রিত করুন।
5. ছোট্ট কুকিগুলি একটি পার্চমেন্টে বা কাঁটাচামচ দিয়ে কম্বল রাখুন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
6. 150-160 ডিগ্রি 45-50 মিনিটে বেক করুন।

চা ওটমিল তিল কুকি (প্রতি 100 গ্রাম 129 কিলোক্যালরি)

• চর্বিবিহীন কেফির - 50 মিলি
• চিকেন ডিম - 1 পিসি।
• তিল - 1 চামচ। ঠ।
• কাটা ওটমিল - 100 গ্রাম।
• বেকিং পাউডার - 1 চামচ। ঠ।
• স্টিভিয়া বা স্বাদ নিতে ফ্রুক্টোজ

1. শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রণ করুন, তাদের মধ্যে কেফির এবং ডিম দিন।
2. একটি সমজাতীয় ভর মিশ্রিত করুন।
3. শেষে, তিল যোগ করুন এবং কুকিজ তৈরি শুরু করুন।
4. চামচায় চেনাশোনাগুলিতে কুকিজগুলি ছড়িয়ে দিন, 180 মিনিটের জন্য 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

চা তিল ওটমিল কুকিজ

গুরুত্বপূর্ণ! কোনও রেসিপি শরীর দ্বারা সম্পূর্ণ সহনশীলতার গ্যারান্টি দিতে পারে না। আপনার অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়াগুলি অধ্যয়ন করা গুরুত্বপূর্ণ, পাশাপাশি রক্তে চিনির উত্থাপন বা হ্রাস - সমস্ত স্বতন্ত্রভাবে। রেসিপি - ডায়েট খাবারের জন্য টেমপ্লেট।

ওটমিল কুকিজ

• গ্রাউন্ড ওটমিল - 70-75 গ্রাম
• ফ্রুক্টোজ বা স্টেভিয়ার স্বাদ নিতে
• লো ফ্যাট মার্জারিন - 30 গ্রাম
• জল - 45-55 গ্রাম
• কিসমিস - 30 গ্রাম

মাইক্রোওয়েভে বা জল স্নানের ডালগুলিতে অ-ফ্যাটযুক্ত মার্জারিন গলান, ঘরের তাপমাত্রায় ফ্রুকটোজ এবং জলের সাথে মিশ্রিত করুন। কাটা ওটমিল যুক্ত করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি প্রাক-ভেজানো কিসমিস যোগ করতে পারেন। ময়দা থেকে ছোট বল তৈরি করুন, একটি টেফলন রাগ বা 20-25 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেকিংয়ের জন্য চামচ তৈরি করুন ake

ওটমিল কিসমিন কুকিজ

আপেল বিস্কুট

• আপেলসস - 700 গ্রাম
• লো ফ্যাট মার্জারিন - 180 গ্রাম
• ডিম - 4 পিসি।
• গ্রাউন্ড ওট ফ্লাকস - 75 গ্রাম
• মোটা ময়দা - 70 গ্রাম
• বেকিং পাউডার বা স্লেড সোডা
• যে কোনও প্রাকৃতিক মিষ্টি

ডিমগুলি কুসুম এবং কাঠবিড়ালিতে ভাগ করুন। ময়দা, ঘরের তাপমাত্রার মার্জারিন, ওটমিল এবং বেকিং পাউডার দিয়ে কুসুম মিশিয়ে নিন। মিষ্টি দিয়ে ভর মুছুন। আপেলসস যোগ করে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। হালকা ফেনা পর্যন্ত প্রোটিনগুলি বীট করুন, আস্তে আস্তে একটি স্পটুলা দিয়ে নাড়তে একটি আপেল দিয়ে ভরতে তাদের প্রবর্তন করুন। পারচমেন্টে, 1 সেন্টিমিটারের একটি স্তর দিয়ে ভর বিতরণ করুন এবং 180 ডিগ্রীতে বেক করুন। স্কোয়ার বা রম্বস কাটা পরে।

1. ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কোনও প্যাস্ট্রি নিষিদ্ধ।
2. কুকিজ গোড়ালি ময়দা, সাধারণত যেমন ধূসর ময়দা ব্যবহার করে সবচেয়ে ভাল প্রস্তুত হয়। ডায়াবেটিসের জন্য পরিশোধিত গম উপযুক্ত নয়।
3. মাখনটি কম ফ্যাটযুক্ত মার্জারিন দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়।
4. ডায়েট থেকে পরিশুদ্ধ, বেত চিনি, মধু বাদ দিন, এটি ফ্রুকটোজ, প্রাকৃতিক সিরাপ, স্টেভিয়া বা কৃত্রিম মিষ্টি দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
5. মুরগির ডিম কোয়েল দিয়ে প্রতিস্থাপিত। যদি আপনাকে কলা খেতে দেওয়া হয়, তবে বেকিংয়ে আপনি সেগুলি ব্যবহার করতে পারেন, 1 মুরগির ডিম = অর্ধেক কলা হারে।
6. শুকনো ফলগুলি যত্ন সহকারে বিশেষত, কিসমিস, শুকনো এপ্রিকট খাওয়া যেতে পারে। সিট্রাস শুকনো ফল, কোঞ্জ, আমের এবং সমস্ত বিদেশী বাদ দেওয়া দরকার। আপনি কুমড়ো থেকে আপনার নিজস্ব সিট্রুস রান্না করতে পারেন, তবে আপনাকে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে।
7. চকোলেট অত্যন্ত ডায়াবেটিস এবং খুব সীমাবদ্ধ হতে পারে। ডায়াবেটিসের সাথে সাধারণ চকোলেট ব্যবহার অপ্রীতিকর পরিণতিতে ভরা।
8. কম ফ্যাটযুক্ত কেফির বা জল দিয়ে সকালে কুকিজ খাওয়া ভাল। ডায়াবেটিসের জন্য, কুকিজ সহ চা বা কফি না খাওয়াই ভাল।
9. যেহেতু আপনার রান্নাঘরে আপনি প্রক্রিয়া এবং রচনা সম্পূর্ণরূপে নিয়ন্ত্রণ করেন, সুবিধার জন্য, নিজেকে পুনরায় ব্যবহারযোগ্য টেফলন বা সিলিকন রাগ দিয়ে সজ্জিত করুন এবং রান্নাঘরের স্কেল দিয়ে নির্ভুলতার জন্যও।