টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুমড়ো খাওয়া কি সম্ভব?

টাইপ 2 ডায়াবেটিসকে নন-ইনসুলিন নির্ভর বলে। রোগের প্রাথমিক বছরগুলিতে পর্যাপ্ত বা এমনকি অতিরিক্ত পরিমাণে ইনসুলিন তৈরি হয়। ভবিষ্যতে, ইনসুলিনের অত্যধিক স্রাবের ফলে অগ্ন্যাশয়ের কোষগুলিতে হতাশাজনক প্রভাব পড়ে, যা রোগীদের ইনসুলিন গ্রহণে অনিবার্য করে তোলে। এছাড়াও, গ্লুকোজ জমে রক্তনালীতে আঘাতের দিকে পরিচালিত করে।

সঠিক পুষ্টি, বিশেষত রোগের প্রথম বছরগুলিতে, কার্বোহাইড্রেটের বিপাককে প্রবাহিত করতে, লিভারে গ্লুকোজ নিঃসরণ হ্রাস করতে সহায়তা করে।

ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের জন্য, সমস্ত খাদ্য পণ্যগুলি বিভিন্ন দলে বিভক্ত হয়, তাদের শ্রেণিবদ্ধের জন্য মাপকাঠি হ'ল ডায়াবেটিসের রক্তে গ্লুকোজ উপাদানগুলিতে তাদের প্রভাব। কুমড়ো স্টার্চযুক্ত পণ্যগুলির বিভাগের অন্তর্গত, যার কারণে শরীরটি শর্করা, ডায়েটারি ফাইবার, ট্রেস উপাদান, ভিটামিন দ্বারা পরিপূর্ণ হয়।

দরকারী গুণাবলী

এই সবজিটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য প্রস্তাবিতগুলির মধ্যে একটি। কুমড়ো রক্তের গ্লুকোজকে স্বাভাবিক করে তোলে। সবজিটি কম-ক্যালোরি, যার অর্থ এটি স্থূলত্বজনিত রোগীদের জন্য নিরাপদ (যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ)।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের কুমড়ো আহত অগ্ন্যাশয় কোষগুলির পুনর্জন্মকে উত্সাহ দেয়, বি-কোষগুলির সংখ্যা বৃদ্ধি করে যা ইনসুলিন উৎপন্ন করে। উদ্ভিদের সুরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্যগুলি ডি-চিরো-ইনোজিটল অণুগুলির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয় - এগুলি ইনসুলিনের নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে। ইনসুলিন উত্পাদনের বৃদ্ধি রক্তের গ্লুকোজ হ্রাসকে প্রভাবিত করে, ফলস্বরূপ বি-কোষের ঝিল্লিকে ক্ষতিগ্রস্ত অক্সিজেন অণুগুলির সংখ্যা হ্রাস করে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে কুমড়ো খাওয়া এটি সম্ভব করে তোলে:

রক্তাল্পতা এড়ানো উচিত
ভাস্কুলার ক্ষতি (অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস) প্রতিরোধ করুন,
কাঁচা সজ্জার ব্যবহারের কারণে, শরীর থেকে তরল নির্মূলকরণ ত্বরান্বিত হয় (তরল জমা হওয়া এন্ডোক্রাইন রোগের একটি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া),
সবজিতে পেকটিনের কারণে কম কোলেস্টেরল।

উপাদানগুলির সন্ধান করুন: ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম,
ভিটামিন: পিপি, সি, গ্রুপ বি (বি 1, বি 2, বি 12), বি-ক্যারোটিন (প্রোভিটামিন এ)।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, সজ্জা, তেল, রস এবং কুমড়োর বীজগুলিকে খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদ্ভিদের সজ্জার মধ্যে রয়েছে ডায়েটরি ফাইবার - পেকটিন, অন্ত্রকে উদ্দীপিত করে, শরীর থেকে রেডিয়োনোক্লাইডস অপসারণের প্রচার করে। কুমড়ো বীজের তেলে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা প্রাণীজ ফ্যাটগুলির ভাল বিকল্প হিসাবে কাজ করে। কুমড়োর ফুলের ট্রফিক আলসারে নিরাময়ের প্রভাব রয়েছে।

কুমড়োর রস বিষাক্ত পদার্থ এবং টক্সিন অপসারণ করতে সহায়তা করে এবং পেকটিন রক্ত সঞ্চালনের স্বাভাবিকীকরণ এবং রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে প্রভাবিত করে। পরীক্ষা করার পরে এবং চিনির সামগ্রীর জন্য বিশ্লেষণ জমা দেওয়ার পরে আপনি কেবলমাত্র একজন চিকিৎসকের পরামর্শে রস পান করতে পারেন। রোগের জটিল আকারগুলির সাথে, রস ব্যবহার contraindicated হয়।

কুমড়োর বীজেরও নিরাময়ের গুণ রয়েছে। এগুলিতে রয়েছে:

চর্বি,
ভিটামিন ই, যা গনাদগুলির উদ্দীপনাজনিত কারণে অকালকালীন বৃদ্ধাকে রোধ করে,
দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম

উদ্ভিজ্জ বীজ শরীর এবং বিষাক্ত পদার্থ থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণে অবদান রাখে। বীজের মধ্যে ফাইবার বিপাক সক্রিয় করে।

কুমড়োর এ জাতীয় গুণাগুলি এগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের রোগীদের ডায়েটে একটি অপরিহার্য উপাদান করে তোলে।

কুমড়োর ফুল ট্রফিক আলসার এবং ক্ষত নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়। Medicষধি উদ্দেশ্যে ফুলগুলি আকারে ব্যবহৃত হয়:

শুকনো ফুলের গুঁড়া, যা ঘা এবং ক্ষত রয়েছে,
একটি ডিকোশন যাতে একটি আহত স্থানের জন্য সজ্জিত পোশাক ভিজিয়ে রাখা হয়।

লেবুর সাথে কুমড়োর রস

রস তৈরির উপাদানসমূহ:

কুমড়ো সজ্জা - 1 কেজি,
চিনি - 250 গ্রাম
লেবু - 1 পিসি।,
জল - 2 l

সজ্জা টুকরো টুকরো করে কাটা এবং সিদ্ধ সিঙ্কের সাথে মিশিয়ে দিন। নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রান্না করুন, তারপর ঠান্ডা হতে দিন। কুমড়োটি ব্লেন্ডারে নিয়ে পিষে রান্না পাত্রে ফিরুন। ছেঁড়া লেবুর রস যোগ করুন। ফোড়নের জন্য অপেক্ষা করুন এবং 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।

কুমড়োর দরিয়া

কুমড়া - 2 ছোট ফল,
বাচ্চা - একটি গ্লাসের তৃতীয় অংশ,
শুকনো এপ্রিকট - 100 গ্রাম,
prunes - 50 গ্রাম
গাজর - 1 পিসি।,
পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
মাখন - 30 গ্রাম।

আপনি 200 ডিগ্রি এক ঘন্টা জন্য চুলা মধ্যে কুমড়ো বেক করা প্রয়োজন। ফুটন্ত জলের সাথে prunes এবং শুকনো এপ্রিকট ourালা, তারপর তাদের ঠান্ডা জলে ধুয়ে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা একই সাথে বাজরা রান্না করুন এবং শুকনো ফল মিশ্রণ করুন পোরিজের সাথে। পেঁয়াজ এবং গাজর কেটে ভাজুন। সমাপ্ত কুমড়ো থেকে শীর্ষগুলি সরান, উদ্ভিজ্জ দেহটি পোররিজ দিয়ে পূর্ণ করুন এবং আবার শীর্ষগুলি বন্ধ করুন।

কুমড়ো মাংস দিয়ে স্টাফ

কুমড়ো - 2 কেজি ফল
মুরগির স্তন - 2 পিসি।,
নুন, কালো মরিচ, টক ক্রিম - স্বাদ।

ফলের মুকুট কেটে ফেলুন। আমরা একটি চামচ দিয়ে বীজগুলি সরিয়ে ফেলা করি, কুমড়োর মাংসটি 1 সেন্টিমিটার কেটে রাখি। আমরা মুরগীর স্তনকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, মরিচ এবং লবণের সাথে মাংস কাটা, কুমড়োর সজ্জা এবং টক ক্রিমের সাথে মেশান। আমরা একটি কুমড়ো মধ্যে ভর্তি স্থানান্তর।

আমরা স্টাফ ফলগুলি শীর্ষগুলি দিয়ে coverেকে রাখি এবং একটি বেকিং শীটে রাখি, 2-3 সেন্টিমিটার জল দিয়ে প্লাবিত করি। 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় এক ঘন্টা স্টাফ করা সবজি বেক করুন।

= সুতরাং, ডায়াবেটিসের জন্য কুমড়ো ডায়েটে একটি দরকারী এবং তাই প্রয়োজনীয় পণ্য। কুমড়োর নিয়মিত সেবন রোগের গতিপথকে সহায়তা করে এবং জটিলতার সম্ভাবনা হ্রাস করে।