ডায়াবেটিস এবং বন্ধুদের সাথে পার্টি করা

আপনি কীভাবে বন্ধুদের সাথে সময় কাটাতে পারেন তার বিশাল পরিমাণের জন্য "পার্টি" এমন একটি সাধারণ শব্দ। আমি তাদের পূজা। আপনি তাদের সাথে বিরক্ত হবে না। কী নিয়ে এসেছি আমরা! সকাল আটটায় পার্কে একটি পিকনিক, ওয়াটারফ্রন্টে নাচ, ছাদে ভোর, বাড়িতে জড়ো হওয়া এবং অবশ্যই, ক্যাফে, ক্লাব এবং বারগুলি। হ্যাঁ, হ্যাঁ, আমি আমার অসুস্থতা সত্ত্বেও বারগুলিতে যাই এবং সেখানে দুর্দান্ত সময় কাটে! আমি এই পরিবেশটি পছন্দ করি: যোগাযোগ, দুর্দান্ত সংগীত, স্মার্ট ব্যক্তি। এই সন্ধ্যায় উপভোগ করতে, আমার অ্যালকোহলের দরকার নেই: আমি পরিবর্তিত চেতনার অবস্থা পছন্দ করি না। আমার কাছে মনে হয় এইভাবে মুহুর্তের সমস্ত আকর্ষণ হারিয়ে যায়।

আমি খনিজ জল, অ অ্যালকোহলযুক্ত ককটেল, কফি বা চা অর্ডার করি। আমার মেজাজ অনুযায়ী আমি এক গ্লাস শুকনো সাদা ওয়াইন পান করতে পারি। আমি খাবার থেকে হালকা কিছু চয়ন করার চেষ্টা করি। আমি ভারী বোধ করতে চাই না। আমি মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার পছন্দ করি, তাই প্রায়শই টুনা বা সুশির সাথে সালাদ অর্ডার করি।

এবং ডায়াবেটিস যাতে কোনও আশ্চর্য না দেয় এবং সন্ধ্যা নষ্ট হয় না, আমি নিয়মিত রক্তে গ্লুকোজের স্তর পরিমাপ করি। পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে, আমি টেবিলে ডানদিকে "লেডিস রুম" বা ডানদিকে এটি করি। কখনও কোন সমস্যা হয়নি। আশেপাশের লোকদের জন্য, এই যাদু রীতিটি বরং কৌতূহলী, কারণ অনেকগুলি স্টেরিওটাইপের প্রবণ যে ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তি নিষ্ক্রিয়, ক্ষমতা এবং স্বার্থের মধ্যে সীমাবদ্ধ। তবে আমরা সকলেই জানি যে ডায়াবেটিস হ'ল একটি জীবনধারা যা আপনার নিজের এবং আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়ার জন্য নির্মিত! একটি ভাল পার্টি কি বাধা দিতে পারে? কোনো কিছুই নেই! সর্বোপরি, একটি ছুটি ইতিবাচক আবেগ যা আমাদের পক্ষে দরকারী useful

রেস্তোঁরায় স্বাস্থ্যকর খাবার

ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তির জন্য রেস্তোঁরাে যাওয়া চ্যালেঞ্জ হতে পারে। আপনি জানেন না যে অংশের আকার, খাবারগুলি কীভাবে প্রস্তুত করা হয়েছিল, কতগুলি শর্করা তাদের মধ্যে রয়েছে। তদুপরি, রেস্তোরাঁর খাবারে যে কোনও ক্ষেত্রে হোম-রান্না করা খাবারের চেয়ে লবণ, চিনি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। আপনি অনুসরণ করতে পারেন একটি কৌশল এখানেপরিণতি সম্পর্কে চিন্তা না করে আপনার খাবার উপভোগ করতে:

এই জাতীয় খাবারগুলি বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন যাতে সমস্ত প্রধান খাদ্য গোষ্ঠী উপস্থাপিত হবে: ফল এবং শাকসবজি, সিরিয়াল, দুগ্ধজাত পণ্য এবং তাদের বিকল্প এবং মাংস এবং এর বিকল্পগুলি।
কত বড় অংশগুলি অর্ডার করার আগে ওয়েটারকে জিজ্ঞাসা করুন। এগুলি বড় হলে আপনি নিম্নলিখিতগুলি করতে পারেন:

আপনার বন্ধুদের সাথে থালা ভাগ করুন
অর্ধেক খান এবং বাকি বাড়িতে নিয়ে যান
এই জায়গায় অনুশীলন করা হলে অর্ধেক থালা অর্ডার করুন
যদি সম্ভব হয় তবে আবার বাচ্চাদের অংশ অর্ডার করুন

বুফে আছে এমন জায়গায় যাবেন না। আকারের পরিবেশনার ক্ষেত্রে নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করা আপনার পক্ষে চূড়ান্ত কঠিন

সালাদ অর্ডার করার সময়, উদ্ভিজ্জ তেল বা ভিনেগার দিয়ে মেয়োনিজ প্রতিস্থাপন করা সম্ভব কিনা তা জিজ্ঞাসা করুন। রিফুয়েলিং আলাদাভাবে দায়ের করা ভাল তাই আপনি নিজের পরিমাণটি নিজেই সামঞ্জস্য করতে পারেন। পুষ্টিবিদরাও সালাদে ড্রেসিং pourালা না দেওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলেন, তবে এর উপরে কাঁটাচামচ দিয়ে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে খাওয়ার জন্য - যাতে আপনি খুব কম সস খাবেন, এটি যদি জলপাই তেলের মতো স্বাস্থ্যকর বিকল্প না হয় তবে ভাল।
কিছু রেস্তোরাঁ স্বাস্থ্যকর খাবারের পাশে মেনুটিকে চিহ্নিত করে। সেগুলি সন্ধান করুন।
অর্ডার দেওয়ার সময় যদি মেনুতে ডায়েট পানীয় থাকে তবে ওয়েটারের কাছে এই সত্যটির দিকে বিশেষ মনোযোগ দিন।

আপনি কোন খাবারটি বেছে নিতে পারেন:

ফলের সালাদ - সেরা ডেজার্ট

তাপ চিকিত্সা পদ্ধতি গুরুত্বপূর্ণ। রোস্টিং, স্টিম বা গ্রিলড চয়ন করুন
টমেটো ভিত্তিক সালাদ এবং স্ন্যাকস
গ্রিলড মুরগি
মাছ (রুটি না!)
মুরগী, টার্কি বা হ্যাম দিয়ে স্যান্ডউইচগুলি। স্যান্ডউইচ অর্ডার করার সময়, সালাদ, টমেটো বা অন্যান্য শাকসব্জির অতিরিক্ত অংশ জিজ্ঞাসা করুন। বিবরণে মেয়োনিজটি নির্দেশিত হলে, এটি ত্যাগ করা বা হালকা মেয়োনিজ থাকলে কমপক্ষে পরিষ্কার করা ভাল। এটিকে দুই স্তরের রুটির কেবল একটিতে ছড়িয়ে দিতে বলুন এবং অন্যদিকে সরিষা রাখতে পারেন। স্বাস্থ্যকর বিকল্পটি হ'ল পুরো শস্যের রুটি, পিঠা বা মোটা ময়দা থেকে তৈরি পিঠা রুটির মতো সমতল রুটি।
যদি পানীয়ের পরিসীমা খুব দুর্বল হয় তবে কোনও ক্ষেত্রেই সোডা গ্রহণ করবেন না, আরও ভাল সবজির রস
মিষ্টান্নের জন্য একটি ফল বা ফলের সালাদ অর্ডার করুন

কোন খাবারগুলি এড়ানো উচিত:

তেলে ভাজা, গভীর ভাজা বা রুটিযুক্ত
খাবার ফ্যাটি ক্রিম বা পনির সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়
ধূমপান স্যান্ডউইচ
বেকন সহ চিজবার্গার (আপনি যদি সত্যিই একটি পিজারবার্গার চান তবে এটি নিন, তবে বেকন ছাড়া নিশ্চিত হন)
পাই, কেক এবং অন্যান্য মিষ্টি প্যাস্ট্রি

আপনি যদি কোনও পার্টি, পার্টি বা উদযাপনে যান

আপনি কী ধরণের খাবার খেতে পারেন তা যখন জিজ্ঞাসা করা হয় তখন উত্তর দেওয়া ভাল যে কোনও নিষিদ্ধ খাবার নেই, তবে আপনি স্বাস্থ্যকর ডায়েটে সীমাবদ্ধ। একটি পার্টিতে কীভাবে খাবার উপভোগ করবেন?

এটি কোন সময় খাওয়ার কথা জিজ্ঞাসা করুন। রাতের খাবার যদি আপনার স্বাভাবিক সময়ের চেয়ে অনেক পরে পরিকল্পনা করা হয় এবং আপনার যদি কেবলমাত্র রাতে নাস্তা পান তবে আপনি সাধারণত রাতের খাবার খান এমন সময় একটি জলখাবার খান। এটি আপনাকে পরিমাপের বাইরে ক্ষুধা না পেতে এবং রাতের খাবারের সময় নিজেরাই অতিরিক্ত খাওয়াতে সহায়তা করবে। (রাতের হাইপোগ্লাইসেমিয়ার আক্রমণ এড়াতে আপনার যদি শয়নকালের আগে জলখাবারের প্রয়োজন হয় তবে ঘুমাতে যাওয়ার আগে আবারও জলখাবার করুন)।
মালিকদের বলুন যে আপনি ছুটির প্রস্তুতে অংশ নিতে চান এবং একটি নাস্তা, উদ্ভিজ্জ থালা বা ডেজার্ট আনুন, যা আপনার খাবারের পরিকল্পনায় লেখা আছে এবং বাকি সবাই এটি পছন্দ করবে
ক্ষুধার্ত পার্টিতে যাবেন না, বাইরে বেরোনোর আগে বাড়িতে স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর কিছু খান
যদি আপনি বুঝতে পারেন যে আপনি সুস্বাদু খাবারগুলি দেখতে পাবেন যা অস্বীকার করা কঠিন, তবে ছুটির দিন পর্যন্ত সারা দিন খাবারে খুব পরিমিত থাকুন
যদি আপনি খাবারে বিয়ার বা ওয়াইন পান করার পরিকল্পনা করেন, তবে রাতের খাবারের আগে অ্যালকোহল ছেড়ে দিন।
ক্ষুধার্তদের সাথে সংযম রাখুন

নাস্তা থেকে দূরে মজা করুন যাতে ক্রমাগত প্রলোভিত না হয়

যদি স্ন্যাকস সহ কোনও টেবিল থাকে তবে একটি প্লেট নেওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত হন এবং এতে নির্বাচিত আচরণগুলি রাখুন, যাতে আপনি খাওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন
যদি সম্ভব হয় তবে প্রধান কোর্স হিসাবে কার্বোহাইড্রেট বা ফ্যাটের চেয়ে প্রোটিনের চেয়ে বেশি খাবারগুলি বেছে নিন।
ভাত বা আলু হলে সাইড ডিশ দিয়ে অতিরিক্ত খাবেন না।স্ন্যাক টেবিল থেকে দূরে থাকুন যাতে আপনি নিজেকে ভোজনরস দিয়ে প্রলুব্ধ করেন না
সবজিতে ঝুঁকুন
আপনি যদি সত্যিই একটি মিষ্টি মিষ্টি খেতে চান তবে নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করুন এবং একটি ছোট অংশ খান
যদি আপনি নিজেকে খাবারের জন্য বাড়তি বাড়তি দেন, রাতের খাবারের পর হাঁটতে যান - এটি অতিরিক্ত খাওয়ার অনুভূতি থেকে মুক্তি পেতে এবং আপনার চিনিটিকে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে সহায়তা করবে।
যদি আপনি গ্লুকোজ হ্রাস করার ওষুধ গ্রহণ করেন (যেমন ইনসুলিন), অ্যালকোহল পান করার সময় একটি উচ্চ-কার্বু নাস্তা খান।
প্রতিযোগিতা এবং কুইজে এবং খাদ্য এবং অ্যালকোহলের সাথে সম্পর্কিত নয় এমন কোনও সক্রিয় ইভেন্টে অংশ নিন
আপনি যদি দীর্ঘ সময় ধরে বেড়াতে যাচ্ছেন, উদাহরণস্বরূপ, একটি বিবাহের সময়, কোনও ভোজসভার জন্য আপনাকে দীর্ঘ সময় অপেক্ষা করতে হয় তবে আপনার সাথে একটি নাস্তা নিন

নাচ, নাচ, নাচ! নাচ একটি শারীরিক ক্রিয়াকলাপ যা অতিরিক্ত ক্যালোরি পোড়াতে এবং চিনির সঠিক স্তর বজায় রাখতে সহায়তা করে।

আপনি যদি এমন কোনও বড় ইভেন্টে যান যেখানে খাবার বিক্রির জন্য ডিভাইস থাকতে পারে - সম্ভবত তাদের চিপস এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক জিনিস থাকবে। অপ্রয়োজনীয় প্রলোভন কাটিয়ে উঠতে আপনার সাথে ফল বা বাদাম আনুন। বিরতি দেওয়ার সময়, যদি থাকে তবে আরও গতি দিন: আপনার পা প্রসারিত করুন এবং অতিরিক্ত গ্লুকোজ বার্ন করুন।

একটি ছোট দোকানে কী কিনতে হবে, যদি খাওয়ার জায়গা না থাকে তবে আপনার প্রয়োজন

একটি বাদাম এবং ফলের বার চকোলেট চেয়ে ভাল

যদি তাড়াহুড়োয় আপনি কী কিনে নিতে পারেন তা ভেবে যদি আপনি কেবল একটি ব্যাগ চিপস এবং কুকিজের কল্পনা করেন তবে আপনি ভুল করছেন। অসুবিধা ছাড়াই নয়, তবে আপনি স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি খুঁজে পেতে পারেন। আপনার যদি জলখাবারের প্রয়োজন হয় তবে আপনি কিনতে পারেন:

দুধ
দই
বাদামের মিশ্রণ
ফল বার

ডায়াবেটিস একটি দীর্ঘ দীর্ঘ এবং তবুও অক্ষম অবস্থা যা ধ্রুবক স্ব-পর্যবেক্ষণের প্রয়োজন। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে আপনার স্বাদযুক্ত খাওয়া উচিত এবং একেবারে কোনওরকম সামর্থ্য নয়। আপনি যদি মরিয়া হয়ে ক্ষতিকারক কিছু চান তবে এটি খান, উপভোগ করুন এবং কোনও অবস্থাতেই নিজেকে দোষ দেবেন না! এবং তারপরে অবিলম্বে স্বাস্থ্যকর ডায়েটের রেলগুলিতে ফিরে আসুন।

"প্রিয় ন্যাপকিন"

নিজের ক্লায়েন্টের জায়গায় নিজেকে কল্পনা করুন। আপনি সেই জায়গায় এসেছিলেন, তারা আপনাকে একটি আদেশ এনেছে এবং আপনি আপনার ডিনারটি আনন্দের সাথে শুরু করেছেন। যত তাড়াতাড়ি বা পরে, আপনার যখন একটি ন্যাপকিনের প্রয়োজন তখন মুহূর্তটি আসে। আপনি সেগুলির মধ্যে একটি নিন, আপনার মুখের কোণটি মুছুন এবং এটি একটি প্লেটের নীচে রাখুন। এটা কি পরিচিত? প্রতি দ্বিতীয় দর্শনার্থী অনুরূপ কিছু করে। আপনি ন্যাপকিনটি ফেলে দেবেন না এবং এটি দ্বিতীয় সেকেন্ডটি কেড়ে নিতে চান না। তবে সেই মুহুর্তে ওয়েটার আপনার দিকে ছুটে যায় এবং প্রায় জোর করে আপনার ন্যাপকিনটিকে প্লেটের নীচে থেকে নিয়ে যায়। অবশ্যই, টেবিলটি পরিষ্কার হওয়া উচিত এবং আপনি অন্য একটি ন্যাপকিন নিতে পারেন, তবে এটি মানুষের জন্য খুব বিরক্তিকর। এবং আরও খারাপ, যখন পরিস্থিতি পুনরাবৃত্তি করে।

মনে রাখবেন, আপনার ওয়েটারদের টেবিল থেকে খালি থালাগুলিতে কেবল গুঁড়ো ন্যাপকিন বা ন্যাপকিনগুলি পরিষ্কার করা উচিত। আক্ষরিকভাবে তাদের আপনার হাত থেকে টানবেন না!

অসাবধানতা

ওয়েটার যখন আপনার থেকে এক মিটার দূরে দাঁড়িয়ে থাকে তখন সকলেই পরিস্থিতিটি জানে, এমনকি এটি আপনার টেবিলের দিকে তাকিয়ে আছে বলে মনে হয় তবে আপনি তাকে কী দেখিয়ে দিচ্ছেন তা লক্ষ্য করেন না। আপনি শেষ থালাটি শেষ করে 10 মিনিট হয়ে গেছে, থালা বাসনগুলি ভাঁজ করেছেন, ইচ্ছাকৃতভাবে মেনুটি বন্ধ করে দিয়েছেন বা মেনু ঘুরিয়েছেন, এটি টেবিলের প্রান্তে সরিয়েছেন, এমনকি আপনার হাতটিও কল করে বলেছেন, এবং কেউ আপনাকে দেখেছেন বলে মনে হচ্ছে না।

ম্যানেজার বা প্রশাসক অবশেষে দুর্ভাগ্য অতিথিকে লক্ষ্য করে এবং তার অনুরোধের প্রতিক্রিয়া জানালে ভাল হয়। সবচেয়ে খারাপ, দলে কেউ যদি এটি খেয়াল করে না এবং অতিথিদের ভয়াবহ প্রত্যাশায় বসে থাকতে হয়। কর্মচারীদের অনুরূপ পরিস্থিতি এড়াতে অনুরোধ এবং অতিথির লক্ষণগুলি দেখতে শিখতে ভুলবেন না।

বিরক্তিকর প্রশ্ন

আপনি কি চান?

আপনার কি পরামর্শ দেওয়ার কিছু আছে?

অতিথিদের জন্য আরও দুটি বিরক্তিকর এবং ঘৃণ্য প্রশ্ন নিয়ে আসা কঠিন। এই বাক্যাংশগুলিতে এমন স্থিতিশীল নেতিবাচক সমিতি রয়েছে যে সর্বোত্তম ক্ষেত্রে অতিথি কেবল পালিয়ে যায় বা ওয়েটারকে ঘুরিয়ে দেয়, সবচেয়ে খারাপ ক্ষেত্রে সে ঘর ছেড়ে চলে যায় এবং আপনার কাছে আবার ফিরে আসার সম্ভাবনা নেই।

এই প্রশ্নগুলি একবার এবং সর্বদা ভুলে যান। অতিথিটিকে পছন্দের সাহায্য করার জন্য আরও অনেক মনোরম এবং আরামদায়ক উপায় রয়েছে। আপনার দলকে আগ্রহী না হওয়ার জন্য, কিন্তু অফার করার জন্য এবং কখনও কখনও ব্যক্তিগতভাবে পরামর্শ দিতে শেখান। তারা থালা - বাসন সম্পর্কে কথা বলতে সক্ষম হওয়া উচিত। এবং যখন দর্শক ইতিমধ্যে নিজেরাই আগ্রহী হন, তখন তাদের "প্রম্পট" করতে বলা হবে।

স্টপ লিস্ট সম্পর্কে অজ্ঞতা

পরিস্থিতিটি কল্পনা করুন: অতিথি 10 মিনিটের জন্য সাবধানতার সাথে মেনুটি অধ্যয়ন করেছেন এবং শেষ পর্যন্ত একটি পছন্দ করেছেন। ওয়েটার আদেশটি গ্রহণ করলেন, কয়েক মিনিটের পরে অতিথির কাছে এসে ক্ষমা চেয়েছিলেন এবং বলেছিলেন যে এই থালাটি দুর্ভাগ্যক্রমে ছিল না। দুর্দান্ত, অতিথির কোনও ভাল লাগেনি। একটি যুক্তিসঙ্গত প্রশ্ন: তাত্ক্ষণিকভাবে কেন বলা হচ্ছে না?

দেখে মনে হবে দোষটি সম্পূর্ণ ওয়েটারের সাথেই রয়েছে, তবে এটি সম্পূর্ণ সত্য নয়। হ্যাঁ, অতিথি তার সামনে কেবলমাত্র একজন ওয়েটার দেখেন যিনি দূরে তাকান এবং পরিস্থিতিটি মসৃণ করার চেষ্টা করেন। দোষ দেওয়ার মতো তাঁর আর কেউ নেই। তবে এটি প্রতিষ্ঠানের একটি স্পষ্ট সমস্যা: সম্ভবত কোনও "পাঁচ মিনিট" ছিল না যেখানে তাদের এখন স্টপ তালিকায় কী রয়েছে তা নিয়ে আলোচনা করা উচিত এবং তারপরে প্রশাসকের এই দোষ। অথবা, সম্ভবত, রান্নাবাহিনী স্টপ তালিকার এই থালা সম্পর্কে সময়মতো অবহিত করেনি। এই ক্ষেত্রে, শিফটের শুরুতে তারা তাদের কর্মপদগুলি পরীক্ষা করে কিনা তা ইতিমধ্যে বোঝা দরকার। বা এটি কি কেবল ওয়েটারই দোষী, যিনি কেবল স্টপ তালিকার তালিকাটি মনে রাখেননি।

যদি এইরকম পরিস্থিতি দেখা দেয় তবে আপনাকে দাঁড়িয়ে অতিথির কাছ থেকে পদক্ষেপের জন্য অপেক্ষা করার দরকার নেই, তবে আপনার স্বাদ বা একই বিভাগ থেকে অনুরূপ কিছু সুপারিশ করা উচিত যাতে ক্লায়েন্ট সন্তুষ্ট থাকে।

মিথ্যা আশা

নিম্নলিখিত পরিস্থিতি: অতিথি তার আদেশের জন্য দীর্ঘ সময় অপেক্ষা করে, ওয়েটারকে ডেকে জিজ্ঞাসা করে: "তারা কখন খাবার আনবে?" ওয়েটার যান্ত্রিকভাবে জবাব দেয়: "এক মিনিটে!" ঠিক আছে, অবশ্যই, যদি সে রান্নাঘর থেকে আসে এবং নিশ্চিতভাবেই জানে যে এক মিনিটের মধ্যে অর্ডারটি সত্যই প্রস্তুত হয়ে যাবে। তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এই উত্তরটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে জারি করা হয় এবং এক মিনিটে, দু'টি, তিনটি এমনকি পাঁচ জন, অতিথি এখনও অপেক্ষা করতে থাকবে।

এটি ঘটতে পারে, কেউ বলতে পারে অবচেতনভাবে। অতিথি যদি ইতিমধ্যে এতটা সময় ব্যয় করে থাকে তবে ওয়েটার দীর্ঘ প্রতীক্ষার সময়টি নির্দেশ করতে চায় না। তিনি বলেন যা দর্শক শুনতে চায় what তবে শেষ পর্যন্ত, প্রত্যাশাগুলি পূরণ না করে, এটি আরও বেশি প্রভাব ফেলে।

সম্ভবত এই ক্ষেত্রে সর্বোত্তম কাজটি হ'ল রান্নাঘরে যাওয়া, আসল অপেক্ষার সময়টি সন্ধান করা এবং সততার সাথে এটিকে অতিথি বলা।

সরঞ্জাম সরবরাহ

অতিথি ক্ষুধার্ত হয়ে আপনার জায়গায় এসেছিল, দ্রুত একটি আদেশ দিয়ে একটি গণনা শুরু করে। হুররে! ওয়েটারটি প্লেটটি নামিয়ে দিয়ে বলল: "এক মুহূর্ত অপেক্ষা করুন, আমি এখন সরঞ্জামগুলি নিয়ে আসছি।" এটা ব্যর্থতা

এটি সমালোচনামূলক কিছু বলে মনে হচ্ছে না। প্রায় 30 সেকেন্ড পরে ওয়েটার অ্যাপ্লায়েন্সগুলি নিয়ে আসবে, এবং আপনি খাবার শুরু করতে পারেন তবে অতিথির জন্য এই সময়টি অনন্তকাল মনে হবে। এখনই কেন টেবিলের উপর সরঞ্জামগুলি রাখা অসম্ভব?

মনে রাখবেন, সেরা ওয়েটাররা হলেন যারা সমস্ত অসুবিধা রোধ করেন, কারণ তারা জানেন যে এই জাতীয় ছোটখাট ভুল এমনকি অতিথিদের বিরক্ত করে। এমনকি যদি দর্শক কোনও কলঙ্ক না করে এবং শপথ না করে - তার অর্থ এই নয় যে তিনি পুরোপুরি সন্তুষ্ট। এই কর্মীদের প্রশিক্ষণ দেওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ যাতে তারা এই মুহুর্তগুলি বুঝতে ও অনুভব করে। নিখুঁত পরিষেবাটির এটি প্রথম পদক্ষেপ।

টার্মিনাল কাজ করে না

মনে করুন, কোনও কারণে, আপনার টার্মিনালটি কাজ করে না এবং অতিথিরা কোনও কার্ড দিয়ে অর্থ প্রদান করতে পারে না। আপনি যদি দ্বন্দ্ব না চান তবে এই সমস্যাটি সম্পর্কে অবিলম্বে সতর্কতা অবলম্বন করতে ভুলবেন না। আজ যদি আপনার সম্ভাব্য অতিথিরা অন্য রেস্তোঁরায় খাবার খান তবে ঠিক আছে। তবে তারা আপনার কাছে আর একবার এসে খুশি হবে এবং বিল পরিশোধের জন্য তাদের পকেটে শেষ নগদ অনুসন্ধান করবে না।

তবুও যদি আপনি কোনও ভুল করে থাকেন এবং অতিথিকে অব্যাহত টার্মিনাল সম্পর্কে অবহিত করা হয়নি, এই জাতীয় পরিস্থিতিতে ভাল পরিষেবা প্রাপ্ত প্রতিষ্ঠানগুলি তাদের ভুলের জন্য অর্থ প্রদান করে এবং উপহার হিসাবে অতিথি অ্যাকাউন্টটি বন্ধ করে দেয়। এবং দুর্বল সেবার সংস্থাগুলি তাদের কাছের এটিএম-এ টাকা তুলতে বাধ্য করে। একটি পরিচিত পরিস্থিতি? আমরা আশা করি আপনি বুঝতে পেরেছেন যে দ্বিতীয় বার এই অতিথিটি কখনই আপনার কাছে আসবে না।

এবার আপনি কিছুটা লাভ হারাতে দিন এবং চেকটি বন্ধ হবে না, তবে আপনি একটি অনুগত অতিথি পাবেন যা এই গল্পটি তার বন্ধুদের কাছে একাধিকবার বলবে এবং আপনার জন্য অবিশ্বাস্য বিজ্ঞাপন তৈরি করবে।

দ্রুত গণনা

আমাদের প্রত্যেকের সাথেই সম্ভবত এটি ঘটেছিল। কীভাবে ওয়েটারকে অর্ডার দেওয়ার জন্য বা সালাদ কখন আনা হবে তা সন্ধান করুন - সকলেই ব্যস্ত। এবং কীভাবে বিল আনবেন - তাই এক মিনিটের মধ্যে এটি আপনার টেবিলে চলে আসে। এর পরে, অতিথি অযাচিত অনুভব করে, যেন তারা তাকে দ্রুত মুক্তি দিতে চায়। অবশ্যই আপনার আয়ের দরকার, যার অর্থ মুখ্য ক্লায়েন্টটি অর্থ প্রদান করে। কিন্তু ভদ্র পরিষেবা এবং মনোযোগী কর্মীদের কী হবে? এটি ছাড়া আপনার স্থাপনাটি কেবল একটি ডাইনিং রুম। সেরা ক্ষেত্রে।

আপনার অতিথিদের অযাচিত বোধ করবেন না।

উপাদান সম্পর্কে অজ্ঞতা

মনে করুন আপনার অতিথি চিনিমুক্ত লেবুচিটে চান। ওয়েটার আশ্বাস দেয় যে তারা ক্লায়েন্টটি যেমন চায় তেমনই করবে, এবং তারপরে দেখা যাচ্ছে যে আদা রুটিটি লেবুতে intoুকে পড়ে, এতে সংরক্ষণকারী হিসাবে চিনি থাকে। যদি ওয়েটারটি অনভিজ্ঞ হয় বা মেনুটি ভালভাবে না জানে, তবে তিনি অতিথিকে একটি জিনিস দেবেন বলে প্রতিশ্রুতি দেবেন এবং শেষ পর্যন্ত তিনি চিনি দিয়ে লেবু তৈরি করবেন, কারণ বারটি এটি অন্যভাবে তৈরি করতে পারে না।

এখানে আপনি ম্যানেজার বা প্রশাসকদের পরামর্শ দিতে পারেন ওয়েটার পরীক্ষায় থালা - বাসন এবং পানীয়ের জন্য যে রেসিপি এবং প্রস্তুতি সম্পর্কিত জ্ঞান সম্পর্কিত প্রশ্নগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন। এছাড়াও, বারে বা রান্নাঘরে ওয়েটারকে এক দিনের প্রশিক্ষণ দেওয়া হলে ক্রস-সেকশনে কোনও ইন্টার্নশিপ অনাবৃত হবে না। প্রথমত, এটি আপনাকে রান্নাঘর - হল এবং বার - হলের মধ্যে একটি চিরন্তন সংঘাত থেকে রক্ষা করবে এবং দ্বিতীয়ত, আপনার ওয়েটারগুলি স্থাপনা কীভাবে কাজ করে, তাদের পণ্যটি সনাক্ত করে এবং তদনুসারে আরও ভাল বিক্রি করতে সক্ষম হবে তা আরও ভালভাবে বুঝতে শিখবে। এবং অতিথি একটি ভাল সেবা পাবেন।

রান্নার সময় সম্পর্কে সতর্ক করবেন না

এমনকি অভিজ্ঞ ওয়েটাররাও এ সম্পর্কে ভুলে যান। এই পরিস্থিতিটি কল্পনা করুন। আপনার নিয়মিত গ্রাহক সাধারণত সালাদ অর্ডার করেন এবং ইতিমধ্যে জানেন যে সেগুলি 10 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। তবে আজ তিনি কুটির পনির প্যানকেকগুলি অর্ডার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন, এবং তাদের প্রস্তুতির সময় 20 মিনিট, যেহেতু রেসিপি অনুযায়ী তাদের অবশ্যই প্রথমে ভাজা এবং তারপর বেক করা উচিত।এতে অতিপ্রাকৃত কিছু নেই: একটি থালাটি সুস্বাদু এবং তাজা হতে 20 মিনিট সময় নেয় তবে আপনার অতিথি এটি সম্পর্কে জানেন না। এবং 11 তম মিনিট থেকে তিনি নার্ভাস হয়ে ভাবছেন যে সির্নিকি কখন তাকে এনে দেবে।

অর্ডার দেওয়ার পরে ওয়েটারের কেবল একটি বাক্যাংশ - রান্নার সময় সম্পর্কে একটি সতর্কতা - এই ত্রুটিটি রোধ করতে পারে। এবং আপনার অতিথি হয় হয় ক্ষুধায় বা তাড়াহুড়োয় হলে অন্য কোনও থালা অর্ডার করবেন অথবা অপেক্ষা করার সময়টি জেনে তিনি শান্তভাবে তার ব্যবসায়ের দিকে নজর রাখবেন, তার স্মার্টফোনে নিউজ ফিডটি পরীক্ষা করবেন ইত্যাদি the পয়েন্ট - পছন্দ আরোপের।

আরোপ

অনেক অনভিজ্ঞ ওয়েটারের ভুল। তারা প্রায়শই তারা পছন্দ করে এমন খাবার এবং পানীয়গুলি পরামর্শ এবং বিক্রয় করে। চাপিয়ে দেওয়া এবং সুপারিশের মধ্যে খুব পাতলা রেখা থাকে।

আপনি যখন কোনও অতিথিকে কেবল একটি বিকল্প সরবরাহ করেন এবং বলবেন যে তিনি এই নির্দিষ্ট থালাটি গ্রহণ করেন, এটি একটি চাপিয়ে দেওয়া। আপনি যদি অতিথিটি ঠিক কী চান তা জিজ্ঞাসা করেন এবং বেশ কয়েকটি বিকল্প প্রস্তাব করেন, উদাহরণস্বরূপ মাংস বা মাছের সাথে সালাদ, দুধের সাথে কফি বা তার বাইরে, আপনি তার পছন্দগুলি খুঁজে পাবেন। স্বাদ এবং উপাদানগুলির পার্থক্যের বিবরণ সহ আপনাকে রান্না করার জন্য কমপক্ষে দুটি বিকল্প দিতে হবে। একটি নিয়ম হিসাবে, তারপরে অতিথি নিজেই বুঝতে পারে যে সে এর চেয়ে আরও কিছু চায়। এটি একটি সুপারিশ।

আমার কী করা দরকার? সুস্পষ্ট প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন, অতিথিটি ঠিক কী চান তা সন্ধান করুন এবং ইতিমধ্যে তাঁর অনুরোধে, বেছে নিতে 2-3 টি ডিশ সরবরাহ করুন hes আপনার ওয়েটারদের পছন্দের খাবারগুলি তাদের প্রিয় থাকতে দিন। অতিথি যদি তাদের মতামত জানতে চান তবে অন্য একটি বিষয়।