চকোলেট পেস্ট "নিউটেলা" > ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট

নুতেল্লার গল্প শুরু হয়েছিল যখন 1947 সালে ইতালিয়ান পিয়েট্রো ফেরেরো, ফেরেরোর অন্যতম প্রতিষ্ঠাতা, তিনশ কিলোগুলি পাস্তা "পাস্তা গিয়ান্ডুজা" নামে 1946 সালে তৈরি করেছিলেন। পাস্তায় 20% চকোলেট এবং 72% হ্যাজনেল্ট রয়েছে। এটি ক্যান্ডি বারগুলির আকারে বিক্রি হয়েছিল।

১৯63৩ সালে, পিয়েট্রোর পুত্র মিশেল ফেরেরো পাস্তাটির রচনাটি পরিবর্তন করেছিলেন, নামটির নামকরণ করেন নিউটেল্লা এবং পুরো ইউরোপে বিক্রি শুরু করেছিলেন। নিউটেলার সাথে প্রথম জারটি জন্ম হয়েছিল 20 এপ্রিল, 1964। পণ্যটি অবিশ্বাস্যরূপে জনপ্রিয় হয়ে উঠল - ফেরেরো উদ্ভিদটি বন্ধ না করেই কাজ করেছিল।

তবে, ২০১২ সালে মার্কিন কর্তৃপক্ষ ফেরেরোকে ভোক্তাদের প্রতারণার অভিযোগ এনেছিল।

আসুন ইতিহাসের আরও গভীর ও আরও বিশদ চেহারা।

ছবি: ডিআই মারকো / ইপিএ / টাসস

মিশেল ফেরেরো ১৯ 19৫ সালের এপ্রিল মাসে পাইডমন্টের শহরতলিতে জন্মগ্রহণ করেন। তাঁর পড়াশোনা কেবল একটি ক্যাথলিক স্কুলে সীমাবদ্ধ ছিল। এমনকি ধনী হয়েও তিনি এমবিএ ডিপ্লোমা পান নি এবং জীবনের শেষ অবধি স্থানীয় উপভাষা বলেছিলেন।

যুদ্ধের সময়, তার বাবা-মা আলবা শহরে একটি ক্যান্ডি স্টোর খোলেন। সেই দিনগুলিতে, আমদানি করা কোকো শিমের সরবরাহ কম ছিল, আর হ্যাজনেলট গাছগুলিতে প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পেয়েছিল। মিষ্টান্নবাদীরা "জানুজা" নামক বাদাম-চকোলেট ভরগুলির জন্য একটি রেসিপি প্রত্যাহারের সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। নেপোলিয়নের সময় তিনি একজন তুরিন মিষ্টান্ন আবিষ্কার করেছিলেন: তখন ব্রিটিশরা ভূমধ্যসাগরের একটি অবরোধ স্থাপন করেছিল এবং কোকোও খুব কমই ছিল। 1946 সালে, ফেরেরো পরিবার 300 কিলোগ্রাম পাস্তা বিক্রি করেছিল এবং এক বছর পরে - দশ টন। প্রথমে পণ্যটি মাখনের মতো প্যাকগুলিতে উত্পাদিত হয়েছিল এবং তিন বছর পরে ফেরেরো একটি ক্রিমি সংস্করণ তৈরি করেছিলেন, যা রুটির উপরে ছড়িয়ে দেওয়ার পক্ষে আরও সুবিধাজনক ছিল।

একই বছর, পিয়েট্রো পরিবারের পিতা মারা যান, এবং তার ভাই জিওভানি পারিবারিক ব্যবসা চালিয়ে যান, এবং তার মৃত্যুর পরে 1957 সালে সংস্থার প্রতিষ্ঠাতা, মিশেল ইউজেনিও ফেরেরোর পুত্র এই ব্যবসাটি গ্রহণ করেন। মা তাঁর নাম পরিবর্তন করতে ভালোবাসতেন এবং বলেছিলেন যে তিনি কেবল ইউজেনিয়ো নন, একজন সত্যিকারের প্রতিভা। শেষ পর্যন্ত, তিনি ঠিক ছিলেন।

ছবি: একটারিনা_মিনিভা / শাটারস্টক ডটকম

সংস্থার তরুণ প্রধান নতুন পণ্যগুলি প্রকাশের দিকে বিশেষ মনোযোগ দিতে শুরু করেছিলেন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই তিনি ভ্যালারিয়ার অভিনবত্ব পছন্দ করবেন কিনা তা যত্নবান ছিলেন। এটি মা ছিলেন না, স্ত্রী ছিলেন না, এবং মিশেলের দাদী ছিলেন না। সুতরাং তিনি ইতালীয় গৃহবধূর একটি নির্দিষ্ট সম্মিলিত চিত্র বলেছেন, যিনি দোকানে যান এবং সিদ্ধান্ত নেন যে পণ্য কিনতে হবে কি না। তিনি ক্রমাগত ভাবতেন: এই মহিলা কী চান? সে কীভাবে বাঁচে? নিজেকে লম্পট করতে কোনটি পছন্দ? বাচ্চাদের কী কিনে?

তখন আবেগী ক্যাথলিক মিশেল ভেবেছিল: কেন তারা কেবল ইস্টারে চকোলেট ডিম খায়? তিনি আরও জানতেন যে মায়েরা চান শিশুরা আরও বেশি দুধ পান করে এবং শিশুরা ক্রমাগত চকোলেট চায়। তাই কিন্ডার ডিমটি উপস্থিত হয়েছিল: বাইরে চকোলেট, ভিতরে দুধের সাদা, প্রত্যেকটিতে আপনি খেলনা খুঁজে পেতে এবং সংগ্রহ সংগ্রহ করতে পারেন। মিশেল যখন 20 গাড়ি চকোলেট ডিমগুলিকে শপিংয়ে যাওয়ার নির্দেশ দিয়েছিল, তখন শ্রমিকরা ভেবেছিল সে পাগল: ইস্টার খুব শীঘ্রই আসেনি। এমনকি তারা তার স্ত্রী মারিয়া ফ্রাঙ্কিকে জিজ্ঞাসা করেছিলেন যে তারা আদেশটি সঠিকভাবে বুঝতে পেরেছেন কিনা। নিশ্চিতকরণ শুনে, তারা এখনও এটি বিশ্বাস করে না, এবং উদ্যোক্তাকে ব্যক্তিগতভাবে হস্তক্ষেপ করতে হয়েছিল। তিনি বলেছিলেন যে এখন ইস্টার প্রতিদিন হবে।

প্রকৃতপক্ষে, কিন্ডার সারপ্রাইজ ডিম বছরের যে কোনও সময় বাচ্চারা কিনে নেয়।

1964 সালে, মিশেল আখরোটের পেস্টের জন্য পারিবারিক রেসিপিটি উন্নত করতে কাজ শুরু করেছিলেন। তিনি এই রচনাটি পরিবর্তন করেছিলেন এবং তাকে আরও সোনার নাম দিয়েছিলেন ন্যুটেলা। আসল বিষয়টি হ'ল ফেরেরো একটি আন্তর্জাতিক সম্প্রসারণের ধারণা নিয়েছিলেন - অবিস্মরণীয় ইতালিয়ান শব্দ "জানুজা" সারা বিশ্বে "ভ্যালারি" তে মনে থাকবে না। পূর্বে, সংস্থার ইতোমধ্যে বেশ কয়েকটি ইউরোপীয় দেশে প্রতিনিধি অফিস ছিল। নিউটেলার আবির্ভাবের সাথে সাথে ফেরেরো অফিসগুলি নিউইয়র্ক এবং লাতিন আমেরিকায় কাজ শুরু করে। এখন বাদাম-চকোলেট পেস্ট বিশ্বজুড়ে বিক্রি হয়। বছরকালে, মানবতা রুটির উপর প্রায় 370 হাজার টন নিউটেলা ছড়িয়ে পড়ে এবং পেরেও বিশ্বের 25% ক্রয়ের জন্য অ্যাকাউন্টিং, হিজলনাটগুলির প্রধান ক্রেতা। সংস্থাটি পাস্তা রেসিপিটি যত্ন সহকারে কোকাকোলা হিসাবে সুরক্ষা দেয় - এটির পানীয়ের সংমিশ্রণ।

আমেরিকার বাজারে পা রাখতে, মিশেল টিক ট্যাক নিয়ে এসেছিলেন। তিনি লক্ষ্য করেছেন যে স্থানীয় মহিলারা চিত্রটির যত্ন নেন এবং দুর্দান্ত ছাপ দেওয়ার চেষ্টা করেন। পুদিনা ড্রেজি, যার মধ্যে মাত্র দুটি ক্যালোরি রয়েছে এবং শ্বাসকে সতেজ করে তোলে, তাদের মুগ্ধ করা উচিত ছিল।

তার ক্যারিয়ারের সময়, মিশেল ফেরেরো 20 টিরও বেশি নতুন ব্র্যান্ড তৈরি করেছে। তিনি ছিলেন এক অস্বাভাবিক বস। তাঁর সংস্থার কর্মচারীরা স্বীকার করেছেন যে তারা সারাদিন খান, বিভিন্ন অভিনবত্ব চেষ্টা করে। উদ্যোক্তা নিজেই নতুন পণ্যগুলির বিকাশে সক্রিয় অংশ নিয়েছিলেন। তিনি হেলিকপ্টারযোগে কাজ করতে গিয়ে উড়ে গিয়েছিলেন এবং তার বেশিরভাগ সময় পরীক্ষাগারে কাটাতেন বা দোকানে গিয়েছিলেন, যেখানে তিনি ছদ্মবেশে গ্রাহকদের তাদের পছন্দ সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করেছিলেন।

সংস্থার অফিসগুলিতে ম্যাডোনার একটি মূর্তি থাকতে হবে। তারা বলেছে যে এমনকি ফেরেরো রোচার মিষ্টির নাম ফ্রান্সের রকের নামে রাখা হয়েছিল, যেখানে কিংবদন্তি অনুসারে, ভার্জিন মেরি 19 শতকে হাজির হয়েছিল। এটিই কোম্পানির একমাত্র ব্র্যান্ড, যেখানে মিশেল তার শেষ নাম দিয়েছিল।

তিনি খ্রিস্টান উদারতার সাথে কঠোর ক্যাথলিক আদেশগুলিকে একত্রিত করেছিলেন: কারখানার বেতন এত বেশি ছিল যে এমনকি পথচারী ইতালীয় কর্মীরাও কোম্পানির ইতিহাসে কখনও ধর্মঘটে যাননি। 1983 সালে, ফেরেরো একটি তহবিল তৈরি করেছে যা সংস্থার অবসরপ্রাপ্ত প্রাক্তন কর্মীদের সমর্থন করে। জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল যে তিনি সমাজতন্ত্রীদের সম্পর্কে ভয় পান কি না, তিনি উত্তর দিয়েছিলেন: "আমি একজন সমাজবাদী।" একই সাথে, তিনি সরঞ্জাম উত্পাদন এবং বাদাম চাষ সহ উত্পাদনের প্রতিটি পর্যায়ে নিয়ন্ত্রণ করার চেষ্টা করেছিলেন।

নব্বইয়ের দশকে, মিশেল অবসর নেন এবং পিয়েট্রো এবং জিওভানির পুত্রদের কাছে এই সংস্থাটির পরিচালনা স্থানান্তর করেছিলেন। উদ্যোক্তা নিজে সম্প্রতি মন্টে কার্লোতে থাকতেন, তবে তাকে আলবাতে সমাহিত করা হয়েছিল। তার নেতৃত্বে, সংস্থাটি 53 দেশ, 20 কারখানা, 34 হাজার কর্মচারী এবং বার্ষিক 8 মিলিয়ন ইউরোর অফিসের সাথে মিষ্টান্ন তৈরির বৃহত্তম উত্পাদনকারী হয়েছে। ফেরেরো বলেছিলেন যে তার সাফল্যের গোপন বিষয় হল অন্যের থেকে আলাদাভাবে চিন্তা করা এবং ভ্যালারিয়ার মন খারাপ না করা।

এখন ফিরে যান হাইপ।

২০১২ সালের টেলিভিশন বিজ্ঞাপনে নুতেলাকে একটি "পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য" হিসাবে দেখানো হয়েছিল, "স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের" বৈশিষ্ট্য। আদালত ফেরেরোকে 3 মিলিয়ন ডলার (প্রতিটি ব্যাংকের যে চারটি ক্রেতাদের প্রতারণা করেছিল তাদের জন্য ফিরিয়ে দিতে হবে for 4 হারে) দেওয়ার নির্দেশ দিয়েছিল। অবশ্যই বাণিজ্যিকটিও বদলাতে হয়েছিল।

নিউটেলা চিনি, পরিবর্তিত পাম তেল, বাদাম, কোকো, দুধের গুঁড়া, লেসিথিন, ভ্যানিলিন এবং হ্যাঁ গুঁড়া থেকে তৈরি করা হয়। এই পেস্টটি 70% ফ্যাট এবং চিনিযুক্ত, তাই এটি ক্যালোরিতে খুব বেশি। নিউটেলার দুটি টেবিল চামচ 200 ক্যালরি (11 গ্রাম ফ্যাট এবং 21 গ্রাম চিনি) ধারণ করে।

নিউটেলার জন্য ধন্যবাদ, ফরাসী সরকার পাম অয়েল ট্যাক্সকে চারগুণ করতে সক্ষম হয়েছিল। এই ট্যাক্সটির নাম রাখা হয়েছিল নিউটেলা ট্যাক্স - সমস্ত কারণ নুটিেলা চালু 20% খেজুর তেল নিয়ে গঠিত। ৫০% হ'ল চিনি, এবং বাকি ৩০% দুধের গুঁড়ো, কোকো, বাদাম, ইমালসিফায়ার, ঘনকারী, প্রিজারভেটিভস এবং "স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের" অন্যান্য বৈশিষ্ট্যের মিশ্রণ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।

এখানে বিশ্বখ্যাত ব্র্যান্ডগুলির আরও কিছু অবিশ্বাস্য গল্প রয়েছে: মনে রাখবেন কীভাবে মঙ্গল গ্রহের মিষ্টি সাম্রাজ্য এবং সুপরিচিত স্নিকার্স ইতিহাস তৈরি হয়েছিল। রাশিয়ান স্টু এর জিজ্ঞাসাবাদের ইতিহাসের জন্য এখানে আরও একটি এবং এখানে আপনি - অলিভিয়ার ier তাত্ক্ষণিক নুডলসের ইতিহাস কী ছিল তা আমি আপনাকে মনে করিয়ে দিতে পারি, এখানে কাঁকড়া কাঠি তৈরির ইতিহাস। ঠিক আছে, দেখুন বিশ্বের প্রথম ম্যাকডোনাল্ডস।

Nutella পেস্ট রচনা এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য

পণ্যের সংমিশ্রণ নির্মাতার উপর নির্ভর করে। একটি নিয়ম হিসাবে, এগুলি হ'ল: স্কিমযুক্ত কোকো পাউডার, চিনি, হ্যাজনাল্ট, উদ্ভিজ্জ ফ্যাট, স্কিমযুক্ত দুধের গুঁড়া, লেসিথিন, ভ্যানিলিন গন্ধ। নির্মাতাদের মতে, নিউটেলা পেস্টে জিএমও, কৃত্রিম রঙ এবং প্রিজারভেটিভ (ক্যালরিজেটর) নেই। তবে এমন পণ্যগুলিও রয়েছে যাদের রচনাটি এক তৃতীয় চিনি। যাইহোক, প্রোডাক্টটিতে দীর্ঘ সময় ধরে শর্করা সরবরাহ করে এমন প্রাকৃতিক প্রতিষেধক যা স্নায়ুতন্ত্র এবং শরীরের প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে contains

Nutella পেস্ট নির্বাচন এবং স্টোরেজ

প্রস্তুতকারক প্যাকেজিংয়ের বিভিন্ন বিকল্প এবং ভলিউম সরবরাহ করে, তাই আপনার প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে আপনার চয়ন করা উচিত যাতে তাজা পাস্তা সর্বদা টেবিলে থাকে। কেনার সময়, আপনাকে উত্পাদনের তারিখটি দেখতে হবে, কারণ নুটেলা পেস্টের শেল্ফ জীবন এক বছরের বেশি নয়। রেফ্রিজারেটরে পেস্টটি পরিষ্কার করার দরকার নেই, পণ্যটি তার অর্গানেলপটিক গুণাবলী এবং ঘরের তাপমাত্রায় দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে।

নুটেলা পেস্টের ক্ষতি

যাদের এলার্জি প্রতিক্রিয়া এবং ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার ঝুঁকি রয়েছে তাদের জন্য নিউটেলা পেস্ট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। লেবেলটি অবশ্যই পড়বেন। অনেক নির্মাতারা, সংরক্ষণের জন্য, রচনাতে প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং পাম তেল যুক্ত করেন। পাস্তা একটি উচ্চ ক্যালোরি কন্টেন্ট আছে।

রান্না নুটিলা পাস্তা

নিউটেলা পাস্তা প্রায় সর্বজনীন পণ্য - এটি তাজা বেকড পণ্য, টোস্ট, ক্র্যাকার এবং রুটি এবং কেক বা কেকের কেকের মধ্যে একটি স্তর হিসাবে একটি মূল সংযোজন। সাঁতার কাটা ও মশলাদার গন্ধ দেওয়ার জন্য পাস্তা সমৃদ্ধ বেকিংয়ের জন্য ময়দার সাথে যুক্ত করা হয়। নুতেলা পাস্তা সহ একটি traditionalতিহ্যবাহী সকালের রুটি বা প্যানকেক কেবল শিশুদের জন্য নয় স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু প্রাতঃরাশ।

নুতেলা পাস্তার ইতিহাস সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, ডাইফাইভটপ টেলিভিশন শোতে "নিউটেলার ইতিহাস" ভিডিওটি দেখুন।

আকর্ষণীয় তথ্য

1964 সালে, নিউটেলার জারে idাকনাটি লাল রঙ করা হয়েছিল। পরে উত্পাদন ব্যয় হ্রাস করার জন্য এটি সাদা করা হয়েছিল (কমপক্ষে কিছুটা কম)।
1969 সালে, নিউটেলার রচনাটি শক্তিশালী করার চেষ্টা করা হয়েছিল, এটি শিশুর খাবারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। ফেরেরো কারখানার রসায়নবিদ স্বীকার করেছেন যে এক পর্যায়ে ব্যবস্থাপনায় প্রতিযোগীদের এগিয়ে যাওয়ার জন্য এবং মায়েদের কিনতে উত্সাহ দেওয়ার জন্য ভিটামিনের সাথে পাস্তা সমৃদ্ধ করার নির্দেশ দেওয়া হয়েছিল। নতুন পণ্যটি কখনও বিক্রি হয়নি।
উত্পাদনের প্রথম থেকেই কাচের পাত্রে ব্যবহার করা পাস্তা কেনার জন্য উত্সাহের একধরণের। জারগুলি খালি করার পরে, এটি গৃহস্থালীর প্রয়োজনে ব্যবহৃত হত। 1990 অবধি এটি প্রকৃতির সাথে সম্পর্কিত বিমূর্ত চিত্রগুলি দিয়ে সজ্জিত ছিল। তারপরে তাদের কমিকসের ফটোগ্রাফগুলি প্রতিস্থাপন করা হয়েছিল, যা এখনও 200 গ্রাম পাত্রে পণ্যটির জন্য ইতালিতে ব্যবহৃত হয়।
2007-এ, ইতালীয় জাতীয় ফুটবল দলের শেফ ক্লোদিও সিলভেস্ট্রি বলেছিলেন যে তিনি নিজেই প্রাতঃরাশের জন্য নিউটেলার সাথে স্যান্ডউইচ খেয়েছেন।
২০১২ সালে ফরাসী সিনেটর পাম তেলের উপর শুল্ক চারগুণ বাড়ানোর প্রস্তাব করেছিলেন। তেল পেস্টের অন্যতম প্রধান উপাদান। অতএব, মিডিয়া উদ্যোগটি "নিউটেলা কর" নামে অভিহিত করেছে।
2013 সালে, ফেরেরো পাম তেল উত্পাদনের জন্য দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ায় বন উজানের স্থগিতের পক্ষে গ্রিনপিসে যোগ দিয়েছিলেন। সংস্থা "নিউটেলা বন রক্ষা করে" স্লোগানটির আওতায় চলে। আজ অবধি, ফেরেরো যেসব অঞ্চলে খেজুর গাছ লাগানোর জন্য গাছের কোনও ধ্বংস হয়নি সেখান থেকে প্রাপ্ত পাম অয়েল ব্যবহার করেন।

নুটেলা রচনা দেশ থেকে দেশে পরিবর্তিত হয়। আরও স্পষ্টভাবে, এটি যে উপাদানগুলি সামান্য পরিবর্তিত হয় তা নয়, তবে তাদের সামগ্রী। আধুনিক পাস্তা এর পূর্বসূরী জাণ্ডুয়া থেকে অনেক দূরে চলে গেছে, এতে কেবল চিনি, চকোলেট এবং বাদাম রয়েছে। বিখ্যাত সুস্বাদু খাবারে এখন কী জড়িত?

খেজুর তেল

নিরক্ষীয় অঞ্চলে জন্মে খেজুর এলাইয়েস গিনিয়েনসিসের ফল থেকে পাম তেল পাওয়া যায়। পেস্টটিকে ক্রিমযুক্ত ধারাবাহিকতা দিতে এবং অন্যান্য উপাদানের সুগন্ধে জোর দেওয়ার জন্য এটি নটেল্লায় ব্যবহৃত হয়। তেল অন্যান্য প্রকারের উদ্ভিজ্জ ফ্যাটগুলির থেকে পৃথক হয় যে কোনও নির্দিষ্ট প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে এটির একটি নিরপেক্ষ স্বাদ এবং গন্ধ থাকে। আর একটি ইতিবাচক বিষয় হ'ল বিশেষ টেক্সচার, ভাল স্প্রেডিবিলিটি দ্বারা চিহ্নিত করা।

নিউটেলার উত্পাদনকারীরা পাম তেল হাইড্রোজেনেট করে না, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক ট্রান্স ফ্যাটগুলির সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি নিশ্চিত করে।

নিউটেলার প্রস্তুতির জন্য হাজেলান্টগুলি মূলত তুরস্ক এবং ইতালির ছোট খামার থেকে আসে। ফসল সংগ্রহ আগস্টের শুরুতে শুরু হয় এবং সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে শেষ হয়। তারপরে বাদামগুলি শুকনো, পরিষ্কার এবং কারখানায় স্থানান্তরিত করা হয়, যেখানে তারা সাজানো হয়, চূড়ান্তভাবে পরিষ্কার এবং ক্যালিব্রেটেড হয়।

সংস্থাটি কেবল একটি সম্পূর্ণ হ্যাজেলনাট কিনে, যা ভুনাবার আগে অতিরিক্ত মানের মানের সাথে সম্মতিতে পরীক্ষা করা হয়।

যতটা সম্ভব স্বাদ এবং সুগন্ধ রক্ষা করার জন্য এটি পেস্টে যুক্ত করার আগে ভাজুন এবং নাকালুন। একটি আকর্ষণীয় তথ্য হ'ল ফেরেরোর হ্যাজনেলট কেনা বিশ্বব্যাপী হ্যাজেলনাট বিক্রয়ের প্রায় 25% এর জন্য দায়ী। নিউটেলার বাদামের ভগ্নাংশ প্রায় 13%।

স্কিমড দুধ এবং মজাদার

ফেরেরোর মতে, ন্যুটেলা তৈরির জন্য, দুধের গুঁড়ো এবং মৃত্তিকা আইন দ্বারা প্রয়োজনীয়তার চেয়ে অনেক বেশি নিয়ন্ত্রণের বিষয়। সর্বাধিক আধুনিক পদ্ধতি ব্যবহার করে দুগ্ধ কাঁচামালগুলির অর্গনোল্যাপটিক বৈশিষ্ট্যগুলির পর্যবেক্ষণ বিভিন্ন স্তরে (সরবরাহকারী, প্রসবের সময় এন্টারপ্রাইজে, মান নিয়ন্ত্রণের কেন্দ্রীয় ইউনিটে) হয়। দুধের শেয়ার ...6%।

সয়া লেসিথিন

লেসিথিন এমুলেসিফায়ার হিসাবে নটেল্লায় ব্যবহৃত হয়। এটি সয়াবিন থেকে প্রাপ্ত, যা ব্রাজিল, ভারত এবং ইতালিতে বৃদ্ধি পায় এবং জিনগত পরিবর্তন হয়নি (পণ্যটিতে জিএমও থাকে না)। লেসিথিন একটি অনন্য পেস্ট জমিন সরবরাহ করে। স্বাদযুক্ত এ এর বিষয়বস্তু ন্যূনতম।

নিউটেলার রচনায় প্রাকৃতিক ভ্যানিলিন অণুর অনুরূপ স্বাদ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ভ্যানিলা পোডের উত্পাদন এই গন্ধটির ক্রমবর্ধমান বৈশ্বিক চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট নয়। এই সংযোগে, মিষ্টান্ন শিল্প মশলাদার পদার্থগুলির সংশ্লেষণের অবলম্বন করে। 400 গ্রাম পেস্টের একটি ক্যানটিতে প্রায় 0.08 গ্রাম ভ্যানিলিন থাকে। এর পরিমাণটি ন্যূনতম তবে ক্লাসিক পাস্তার স্বাদ এবং গন্ধ তৈরি করতে এবং সমাপ্তি স্পর্শ যুক্ত করতে যথেষ্ট।

অনেক বড় বড় সংস্থার মতো যারা জনপ্রিয় পণ্য উত্পাদন করে, ফেরেরো কঠোর আত্মবিশ্বাসের মধ্যে নিউটেলার সঠিক রেসিপি রাখে। তবে পেস্টের রচনার ক্ষেত্রে এটি চকোলেট ক্রিমের চেয়ে স্প্রেড হিসাবে বেশি দায়ী করা যেতে পারে।

ক্যালোরি সামগ্রী

নিটেলা বেশ পুষ্টিকর ট্রিট বলে কিছু না বলা। এর প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরির পরিমাণ হ'ল 546 কিলোক্যালরি, যা এর দ্বারা গঠিত:

মোট কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীর মধ্যে প্রায় 98% চর্বিযুক্ত শর্করা - 30% স্যাচুরেটেড। স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার দিকে পরিচালিত মানুষের ডায়েটে এগুলি বিতর্কিত পদার্থ। পেস্টের বড় অংশের সিস্টেমেটিক গ্রহণের ফলে এডিপোজ টিস্যু বৃদ্ধি পেতে পারে।

শিশু, কিশোর এবং সক্রিয় জীবনযাত্রার নেতৃত্বদানকারী ব্যক্তিদের জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতার পরিমাণ 15 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।

যাদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, উচ্চ চিনি বা কোলেস্টেরল নিয়ে সমস্যা রয়েছে, যারা দিনের বেলা বেশি চলাফেরা করেন না তাদের বিখ্যাত ট্রিটটি মোটেই ব্যবহার করা উচিত নয়।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ফেরেরোর বিরুদ্ধে মিথ্যা বিজ্ঞাপন দেওয়ার জন্য মামলা করা হয়েছে যে নিউটেলা স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল। ২০১২ সালের এপ্রিলে, সংস্থাটি তিন মিলিয়ন ডলার ক্ষতিপূরণ প্রদান এবং রেডিও এবং টেলিভিশনের বিজ্ঞাপনগুলিতে পরিবর্তনগুলি করতে সম্মত হয়েছে।

আপনি কতটুকু ফ্রিজের মধ্যে নুটেলার একটি খোলা জার রাখতে চান তা বিবেচনা করুন, আপনার এটি করা উচিত নয়, কারণ:

পণ্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি একটি সংরক্ষণকারী হিসাবে কাজ করে, অণুজীবের বৃদ্ধি রোধ করে।
বাদাম থেকে ফ্যাটগুলি শীতল হওয়ার পরে খুব চটচটে হয়ে যায় এবং পেস্টটি ক্রিমযুক্ত ধারাবাহিকতা হারায়।
বেশিরভাগ পাম অয়েল ফ্যাটগুলি স্যাচুরেটেড হয় এবং তাপমাত্রা হ্রাস পাওয়ার সাথে সাথে খারাপ হয়ে যায়, পণ্যটি খুব কম।

সুতরাং, একটি খোলা নুটিলা মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ পর্যন্ত একটি মন্ত্রিসভায় ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

ঘরে তৈরি রেসিপি

নিউটেলার নির্মাতারা আমাদের চ্যালেঞ্জ করতে পারে, কিন্তু আমরা আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে পারি যে বাড়ির তৈরি চকোলেট পেস্ট ক্রয়ের চেয়ে অনেক বেশি কার্যকর।

বাড়িতে নিউটেলার রেসিপিটি বেশ সহজ। সমাপ্ত পণ্য যেমন একটি উজ্জ্বল সুবাস থাকবে না, তবে এর স্বাদ একটি খুব আনন্দদায়ক ছাপ তৈরি করবে। 450 গ্রাম পাস্তা তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

গা Ch় চকোলেট - 100 গ্রাম
দুধ - 100 মিলি
বাটার - 80 মিলি,
হাজেলানটস - 80 গ্রাম
চিনি - 100 গ্রাম
এক চিমটি ভ্যানিলিন।

প্রথমে একটি ব্লেন্ডারে টোস্টড হ্যাজনেলট দিয়ে চিনি পিষে নিন। উপাদানগুলি গুঁড়োতে পিষে দেওয়া ভাল, তবে যদি আপনি বাদামের টুকরোগুলি অনুভব করতে চান তবে আপনি শেষ পর্যন্ত পিষতে পারবেন না।

চকোলেট দিয়ে কম তাপের উপরে গলানো মাখনের সাথে সসপ্যানে, দুধ যোগ করুন। একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত করার পরে, চিনি-বাদাম গুঁড়া againেলে আবার মিশ্রণ করুন। সিদ্ধ না করে 6-8 মিনিট রান্না করুন।

বাড়ির নুটিলা একটি পাত্রে পূরণ করুন, lাকনাটি বন্ধ করুন এবং শীতল হতে দিন। একটি ক্রয়কৃত পণ্যটির বিপরীতে, ঘরে তৈরি পাস্তা অবশ্যই 2 সপ্তাহের বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে। ট্রিট লিভার, রুটি এবং ফলের সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি কেক এবং পেস্ট্রি জন্য ক্রিম হিসাবে ব্যবহৃত হয়, পাশাপাশি প্যানকেকগুলিতে একটি ফিলিং।

বিশ্বের যে কোনও সভ্য দেশে নিউটেলা কিনে নেওয়া কঠিন নয়। পাস্তার জন্মভূমিতে, এর দাম 3 কেজি প্রতি 18 ইউরো। রাশিয়ায়, একই 3 কেজি 1800-1900 রুবেল কেনা যায়। 350 গ্রাম সর্বাধিক কেনা প্যাকেজটির জন্য আপনার 300 রুবেল খরচ হবে।

এটির উপর, বিখ্যাত পাস্তার সমস্ত গোপনীয়তা প্রকাশিত হয়। আপনি জিজ্ঞাসা করেছেন: "তার গোপনীয়তা কী?" এটি কোনও রহস্য নেই। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে লোকেরা এমন কিছু খায় যা তাদের স্বাদকে সন্তুষ্ট করে, পণ্যের উপকারিতা এবং স্বরূপগুলিতে মনোযোগ দেয় না। সাহসের সাথে জীবন যাপন করুন, বুদ্ধিমানের সাথে পরীক্ষা করুন, সহজে ভ্রমণ করুন এবং ভ্লাদিমির মায়াকভস্কি কী বলবেন তা মনে রাখবেন: “আপনি যুবক থাকাকালীন নটেলা খান এবং পালাতে থাকুন। "আপনি বৃদ্ধ হন এবং একটি চেয়ারে বসেন - শত্রুকে তা দিতে ভুলবেন না!"

রচনা সম্পাদনা

মিশ্রণ দেশ থেকে দেশে পরিবর্তিত হয়: উদাহরণস্বরূপ, ইতালিয়ান সংস্করণে, চিনিযুক্ত উপাদান ফরাসিদের চেয়ে কম। রাশিয়ার পরিবর্তে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, ইউক্রেন এবং মেক্সিকো পাম অয়েল ব্যবহৃত হয় (২০০ 2006 অবধি চিনাবাদাম মাখন ব্যবহার করা হত)। দুধের গুঁড়োর শতাংশের পরিমাণ কিছুটা ভিন্ন হয়: 5% (রাশিয়া, ইতালি, গ্রীসে) থেকে 8.7% (অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডে) থেকে।

পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য (100 গ্রাম) সম্পাদনা করুন

ফসফরাস: 172 মিলিগ্রাম = 21.5% (*)
ম্যাগনেসিয়াম: 70 মিলিগ্রাম = 23.3% (*)
ভিটামিন ই (টোকোফেরল): 6.6 মিলিগ্রাম = 66% (*)
ভিটামিন বি₂ (রাইবোফ্ল্যাভিন): 0.25 মিলিগ্রাম = 15.6% (*)
ভিটামিন বি₁₂ (সায়ানোোকোবালামিন): 0.26 এমসিজি = 26% (*)

(*) - ইউরোপীয় মান অনুযায়ী দৈনিক ভাতা সুপারিশ করা হয়।

ফেরেরো দ্বারা প্রস্তাবিত নুত্রেলা মান 15 গ্রাম (দুটি চামচ)। এই অংশে 80 কিলোক্যালরি, 1 গ্রাম প্রোটিন, 4.7 গ্রাম ফ্যাট এবং 8.3 গ্রাম চিনি রয়েছে।

ফ্রান্সে উত্পাদিত ফ্রান্সে নিউটেলার সামগ্রী 0.1% এবং রাশিয়ায় উত্পাদিত এটি অজানা।

নিউটেল্লা স্যান্ডউইচ, প্যানকেকস, মাফিনস, ওয়েফেলস, টোস্টস, ক্রাইসেন্টস ইত্যাদি ভরাট হিসাবে ব্যবহৃত হয় যখন হুইপযুক্ত ক্রিমের সাথে মিশ্রিত করা হয়, এটি কেক এবং পেস্ট্রি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। পণ্যটি তার খাঁটি আকারে গ্রাস করা হয়।

1946 সালে, পিয়েত্রো ফেরেরো (ইতালিয়ান) রাশিয়ান। , একটি আলবা বেকারিটির মালিক, বলা প্রথম চকোলেট পেস্টের ব্যাচ পাস্তা গিঁদুজা ফয়েল মধ্যে মোড়ানো বার আকারে। চকোলেট না থাকার কারণে, দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধ শেষ হওয়ার প্রথম বছরগুলিতে ফেরেরো পেস্টে হ্যাজনেল্ট যুক্ত করেছিলেন, যা পাইডমন্টে প্রচুর পরিমাণে ছিল। 1951 সালে, তিনি পণ্যটির ক্রিম সংস্করণ তৈরি করেছিলেন, যার নাম Supercrema .

১৯6363 সালে, তার পুত্র মিশেল ফেরেরো পেস্টটির রচনায় পরিবর্তন আনেন এবং ১৯64৪ সালে কাঁচের জারে একটি পণ্য নামে পরিচিত Nutellaযিনি দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করেছেন এবং বাণিজ্যিক সাফল্য অর্জন করেছেন।

২০০ 2007 সাল থেকে প্রতি বছর ৫ ফেব্রুয়ারি বিশ্ব নিউটেলা দিবস পালিত হয়ে আসছে। এই ছুটি তৈরির ধারণাটি ইতালিতে জন্মগ্রহণ করেছিল এবং সেখানে সর্বাধিক সক্রিয় উত্সব হয়। উদযাপনের সাথে সংগীতানুষ্ঠান, রাস্তার উদযাপন এবং নুতেলা ব্যবহার করে তৈরি খাবারের স্বাদ গ্রহণ করা হয়।

2007 সালে, নিউটেলা 10 সাধারণ ধারণার ফোর্বস ম্যাগাজিনের র‌্যাঙ্কিংয়ে শীর্ষে ছিল যা তাদের নির্মাতাদের জন্য বিলিয়ন নিয়ে এসেছিল।

২০০৯ সালের ফেব্রুয়ারিতে, ফেসবুক সাইটে সর্বাধিক দেখা পৃষ্ঠাগুলির র‌্যাঙ্কিংয়ের ঘোষণা দিয়েছে। প্রায় 3 মিলিয়ন অনুরাগী লাভ করে তৃতীয় স্থানে নেটেছিল ute

নিউটেলা 75 টি দেশে বিক্রি হয়। 1995 সাল থেকে রাশিয়ায় আমদানিকারক - ফেরেরো রাশিয়া সিজেএসসি (মস্কো অঞ্চল)। ২০১১ সাল থেকে রাশিয়ান বাজারের জন্য নিউটেলা ভ্লাদিমির অঞ্চলের ভারশা গ্রামে কোম্পানির কারখানায় উত্পাদিত হয়েছে। ফেরেরো সংস্থাটি টর্পেডো ফুটবল ক্লাব ভ্লাদিমিরের অন্যতম স্পনসর ছিল। ২০১১/১২ এফএনএল চ্যাম্পিয়নশিপে অংশ নেওয়া দলটির ফর্মটিতে ছিল নুটেলা লোগো।

ইতালি বার্ষিক 179 হাজার টন নুটেলা উত্পাদন করে।

2006 এর মতে, নুটেলা তার বার্ষিক মুদ্রার 38.1% 5.1 বিলিয়ন ইউরো নিয়ে আসে।

বিজ্ঞাপন স্লোগান - "চে মন্ডো সরেবে সেনজা নুতেলা?" (ইতালীয় সহ with "নিউটেলা ছাড়া পৃথিবী কেমন হবে?")।

নেতিবাচক পর্যালোচনা

ক্ষতিকর।
অতিরিক্ত ওজন বাড়ে।
খুব ক্যালোরি

আমি আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করতে চাই মাত্র 2 টি বিষয়ে।

প্রথমটি একশো ও ১০০ টির জন্য ক্যালোরি যা প্রায় 4 টেবিল চামচ 530 ক্যালোরি। আপনি কি জানেন যে আপনার শরীর কত ক্যালরি প্রক্রিয়া করতে পারে?

দ্বিতীয়টি হ'ল 56 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, এবং যদি প্রতি 100 গ্রাম পণ্য রাশিয়ান চিনিতে থাকে।

এবং আপনি এটি বাচ্চাদের বা নিজের হাতে দিতে চান?

সকালের প্রাতঃরাশের সাথে শুরু করে, এতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা থাকে, এটি হাইপার ক্রিয়াকলাপের দিকে পরিচালিত করে এবং দ্বিতীয়ত, আপনি সারাদিন স্ন্যাকসের জন্য দৌড়ান। অতিরিক্তভাবে, আমার ইমেইলে আমাকে লিখুন।

গতকাল আমি নিউটেলা চকোলেট পেস্টের একটি বড় ক্যান কিনেছি, শেয়ার প্রতি এটি কিনেছি, কারণ 630 গ্রামে 220 রুবেল লাগতে পারে। আমি নিজেও এ জাতীয় বিষয়ে উদাসীন এবং মিষ্টি পছন্দ করি না, তবে আমার ছেলে ভালবাসে। কলেজের পরে, চকোলেট পেস্ট সহ চা পান করুন - এটিই। একটি রুটি বা বানে ছড়িয়ে দিন, চা বা কফি পান করুন, এমনকি প্রাতঃরাশের জন্য এমনকি এটি কিছুই নয়। তবে একটি বড় "তবে" আছে।

নিউটেলা চকোলেট পেস্টের রচনাটি অধ্যয়ন করে আমি একটু মন খারাপ করেছিলাম, কারণ এটি আত্মবিশ্বাসের অনুপ্রেরণা দেয় না। এমুলিফায়ার, স্বাদযুক্ত, হ্যা, স্কিমড মিল্ক পাউডার ইত্যাদি আর এখানে কী স্বাভাবিক ?! "নুটেলা" চকোলেট পেস্টের একটি ক্যান খোলার পরে আমি তত্ক্ষণাত কোকো এবং বাদামের তীব্র গন্ধ অনুভব করেছি - এগুলি স্বাদগুলি, আপনি রুটির উপরে ছড়িয়ে দিতে শুরু করেন এবং প্লাস্টিকিনের মতো পাস্তা একটি কাঠির উপর অসমভাবে ছড়িয়ে পড়ে। তাত্ক্ষণিকভাবে ভাবনা জেগে উঠল: সম্ভবত এটি কি নকল ?! তবে লেবেলটি বলছে "উত্পাদনকারী: জেডএও ফেরেরো রাশিয়া। পণ্যটি ফেরেরোর মান অনুসারে তৈরি করা হয়।" এবং এটি ভ্লাদিমির অঞ্চলে উত্পাদিত হয়। প্রশ্ন উত্থাপিত হয়: সত্যই এটি মানদণ্ড অনুসারে উত্পাদিত হয়? বা প্রস্তুতকারকটি ছদ্মবেশী, যা ইতালিয়ান প্রযুক্তি অনুসারে তৈরি করা হয়। অনেক প্রশ্ন দেখা দেয়: আমরা আবার ব্র্যান্ডের জন্য অর্থ প্রদান করছি? "ফেরেরো" নামে একটি বিখ্যাত সংস্থা কেন তার ব্র্যান্ডটি হারাচ্ছে।

কিনতে হবে কি না তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার বিষয়টি আমাদের প্রত্যেকের উপর নির্ভর করে তবে আমি ভ্লাদিমির অঞ্চলে তৈরি ন্যুটেলা চকোলেট পেস্টের পরামর্শ দেব না। নির্মাতারা ন্যুটেলা চকোলেট পেস্ট উত্পাদন করার সময় মানদণ্ডগুলিতে স্পষ্টভাবে মেনে চলেন না, যার ফলে পেস্টের গুণমান সম্পর্কে সন্দেহ রয়েছে।

আমার শৈশবে নুতেলা চকোলেট বাদামের পেস্ট (নিউটেলা) পছন্দ হয়েছিল। তিনি যখন স্টোর তাকগুলিতে প্রথম উপস্থিত হলেন তখন চেষ্টা করা খুব আকর্ষণীয় হয়েছিল। আমরা রুটি, রুটি, কুকিজের উপর নোটেলা গন্ধ পেয়েছি, ঠিক সেভাবেই খেয়েছি। আমি বলব না যে বাবা-মা প্রায়শই এটি আমাদের জন্য কিনেছিলেন, তবে কখনও কখনও তারা তা গ্রহণ করে।

এখন আমি নিউটেলা (নুটেলা) চকোলেট-বাদাম পাস্তা পছন্দ করি না, খুব মিষ্টি, মিষ্টি। খুব বেশি সময় নিলাম না। যদিও দোকানে আমি প্রায়শই তাকগুলিতে তাকে দেখি।

আমি সমর্থন! স্প্রেড এবং অ্যাডিটিভস। চকোলেট এবং বাদাম সেখানে নেই। শিশুদের জন্য - পোষন !!

আপনার নিউটেল্লা সুইডের মাধ্যমে কভার্ড করা একটি অর্ডারিনারি দুষ্টু ছড়িয়ে আছে।

এটি পপিজের ব্যয় হওয়া উচিত। শিশুদের জন্য এটি কীভাবে পণ্য এবং বিজ্ঞাপন উত্পাদন করতে লজ্জা পাচ্ছে না।

লোকেরা তাকে নির্মাতারা তাঁর নিজের মনে করে।