1 কেজি মরিচ
১/২ কেজি টমেটো পেস্ট
১/২ লিটার জল
2 টেবিল। চিনি টেবিল চামচ
1 টেবিল। এক চামচ লবণ।

রেসিপি:

মিষ্টি মরিচ, খোসার ডাল এবং বীজ ধুয়ে ফেলুন। টুকরা কাটা। আলাদাভাবে, তৈরি টমেটো পেস্ট এবং জল থেকে টমেটো পুরি রান্না করুন, এটি একটি ফোঁড়ায় আনা, লবণ, চিনি যোগ করুন এবং মরিচ প্রস্তুত টুকরা .ালা। 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।

মরিচের রেসিপিগুলি Vegans জন্য দুর্দান্ত।

লো কার্ব রেসিপি সবসময় খুব জটিল হতে হবে না। বিভিন্ন রঙের একটি তীব্র লেকো খুব তাড়াতাড়ি প্রস্তুত করা হয় এবং তীব্রতার কারণে বিপাককে উত্তেজিত করে।

এছাড়াও, এই কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত রেসিপিটি নিরামিষাশীদের বা নিরামিষ খাবারের জন্য উপযুক্ত lovers লেচো একটি স্ন্যাক বা সাইড ডিশ হিসাবে উপযুক্ত।

উপাদানগুলি

হলুদ, লাল এবং সবুজ বর্ণের 3 মরিচ,
3 টমেটো
1 চিমটি নুন
মরিচ 1 চিমটি
ট্যাবস্কোর 3-5 ফোঁটা,
ভাজার জন্য নারকেল তেল

উপকরণ 2 পরিবেশনার জন্য হয়। রান্নার সময় সহ প্রস্তুতির সময়টি প্রায় 20 মিনিটের মতো।

প্রস্তুতি

মরিচটি চলমান পানির নীচে ধুয়ে ফেলুন, কান্ড এবং কোরটি সরান এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে টুকরো টুকরো করে কাটুন। প্যানটি সামান্য নারকেল তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন এবং তাড়াতাড়ি উচ্চ আঁচে মরিচ ভাজুন।

তারপরে তাপকে মাঝারি করে কমিয়ে ভাজতে থাকুন।

টমেটো ধুয়ে নিন, 4 অংশে কেটে প্যানে যুক্ত করুন। শাকসবজিগুলি কেবল ভালভাবে উষ্ণ করা উচিত, তাদের সেদ্ধ করার দরকার নেই। তাদের অবশ্যই ফিট রাখতে হবে।

স্বাদ মতো নুন ও গোলমরিচ শাকসবজি। একটি মনোরম তুষারপাতের জন্য টবাসকো কয়েক ফোঁটা যুক্ত করুন। আপনার মনে হয় যে পরিমাণ সস প্রয়োজনীয় বলে মনে হয় তা হ'ল মশালার উপলব্ধি আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে।

আপনার পছন্দ মতো সিজনিং যোগ করতে পারেন। এটি তরকারি, ভূগরিচ মরিচ বা ওরেগানো হতে পারে: তারা এই সাধারণ থালাটিতে উজ্জ্বলতা যোগ করবে। আপনি অন্যান্য শাকসবজি যুক্ত করে রেসিপিটি পরিপূরক করতে পারেন।

মেজাজে পরীক্ষা নিরীক্ষা। তাই প্রায়শই আপনি একটি দুর্দান্ত রেসিপি নিয়ে আসতে পারেন যা কেবল মজাদারই হবে না, তবে খুব সুস্বাদুও হবে। আমরা আপনার ক্ষুধা বোন আশা করি!

একটি নিখুঁত লেকো 7 রহস্য

কোনও ক্ষতি ছাড়াই পাকা, মাংসল সবজি বেছে নিন। মরিচ, টমেটো এবং অন্যান্য উপাদানের রস যত বেশি সংখ্যক তত স্বাদযুক্ত লেকো হবে।
রান্না করার আগে টমেটো এবং বীজ খোসা ছাড়াই ভাল। সুতরাং লেচোর টেক্সচারটি আরও অভিন্ন হবে, এবং থালা নিজেই আরও সুন্দর দেখবে। তবে যদি নান্দনিকতা আপনার পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ না হয় তবে আপনি পরিষ্কার করার সময় নষ্ট করতে পারবেন না - এটি কোনওভাবেই স্বাদকে প্রভাবিত করবে না। খোসা বা খালি টমেটো মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যেতে হবে বা টমেটো পুরিতে ব্লেন্ডার দিয়ে কাটা উচিত।
টাটকা টমেটো পিউরি পানিতে মিশ্রিত টমেটো পেস্ট দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। 1 লিটার পানির জন্য, 250-300 গ্রাম পেস্ট প্রয়োজন হবে। এই পরিমাণটি প্রায় 1½ কেজি টমেটো প্রতিস্থাপনের জন্য যথেষ্ট।
বেল মরিচ খোসা ছাড়ানো এবং কাটা প্রয়োজন। আপনি এটি বিভিন্ন উপায়ে করতে পারেন: চেনাশোনা, ছোট বা দীর্ঘ স্ট্রিপ, কোয়ার্টার। তবে আপনি যদি লেচো যুক্ত করার পরিকল্পনা করেন, উদাহরণস্বরূপ, স্যুপ বা স্টিউতে, ছোট শাকসব্জীগুলি কাটা ভাল।
একসাথে শাকসব্জী, মশলা বা শুকনো ভেষজ, যেমন পাপ্রিকা, তুলসী বা মারজোরামের সাথে লেকোতে যোগ করা যায়। তারা থালা একটি piquant গন্ধ যোগ করবে।
একটি নিয়ম হিসাবে, লেকো শীতের জন্য প্রস্তুত হয়। অতএব, রেসিপিগুলিতে ভিনেগার নির্দেশিত হয়, যা দীর্ঘ সময়ের জন্য ওয়ার্কপিস সংরক্ষণ করবে। তবে যদি আপনি অদূর ভবিষ্যতে একটি থালা খাওয়ার পরিকল্পনা করেন, তবে ভিনেগার বাদ দেওয়া যেতে পারে।
যদি আপনি শীতের জন্য লেচো রোল করেন, তবে প্রথমে শাকসব্জিগুলি নিজেই জারে রাখুন এবং সেগুলি রান্না করা সস দিয়ে শীর্ষে রাখুন। অতিরিক্ত সস আলাদাভাবে সংরক্ষণ করা যায় বা রেফ্রিজারেটেড করে গ্রেভি বা স্যুপের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

হাঙ্গেরীয় লেকো (ভেগান)

গ্রিটিংস! বুদাপেস্টে সাম্প্রতিক ভ্রমণের পরে, আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে আমাকে কেবল আমার বন্ধুদের জন্য বিখ্যাত লেকো প্রস্তুত করতে হবে! খুব সাধারণ থালা, তবে তাই সুস্বাদু, বিশেষত তাজা রুটি দিয়ে! আমি সুপারিশ:

4 পরিবেশন

4 মিষ্টি মরিচ
1 বড় পেঁয়াজ
400 মিলিগ্রাম প্যাসাট টমেটো সস বা 4 টি পাকা মিষ্টি টমেটো
এক চিমটি নুন এবং মরিচ
এক চিমটি চিনি
1 চামচ মিষ্টি পাপ্রিকা
২-৩ টি / এল ওল তেল

টুকরো টুকরো করে পেঁয়াজ এবং মরিচ কেটে নিন।
একটি সসপ্যানে তেল গরম করুন, নরম হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং মরিচ যোগ করুন।
লবণ, গোলমরিচ, চিনি, শুকনো পেপারিকা যোগ করুন এবং টমেটো সস pourালা (যদি তাজা টমেটো ব্যবহার করেন - ব্লাচ এবং খোসা কাটা কিউব করে)
Coverেকে রাখুন, তাপ কমিয়ে আনুন এবং মাঝে মাঝে আলোড়ন দিয়ে প্রায় 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই চমৎকার!