শুয়োরের মাংসের স্যুপ

• শূকরের মাংস ফিললেট - 400 জিআর।
• গাজর -1 পিসি।
• 1 ফুটো ডাঁটা
• রসুন - 1 দাঁত
• তাজা আদা মূল - 2 সেমি
• হিমায়িত মাখন মাশরুম, বা শাইতকে মাশরুম - 300 জিআর।
• মুরগির স্টক - 1, 5 লিটার
• উদ্ভিজ্জ তেল
• ভাত ওয়াইন -4 চামচ
• সয়া সস -4 চামচ
• উদন নুডলস
• চীনা ঝোল:
• মুরগির ফ্রেম, ঘাড়, ডানা - 1 কেজি
• তাজা আদা মূল - 5 সেমি
• রসুন - 3-4 দাঁত
• সবুজ পেঁয়াজ পালক - 3-4 পিসি।
• এক চিমটি চিনি
• লবণ
• গোলমরিচ

টেপী গরু বণিক স্যুপ

হ্যালো প্রিয় রান্না! আমি এখানে আছি! আমি আপনার সম্পর্কে জানি না, তবে আমি আপনাকে মিস করছি। বিচ্ছেদ বিলম্বিত হয়েছিল: প্রথমে একটি রোগ, তারপরে দেশে ভ্রমণ। প্রায় দেড় সপ্তাহ রান্না করেনি। আমি মন্তব্যগুলিতে সাড়া দেওয়ার জন্য মাঝে মাঝে সাইটে ছুটে যাই। তবে কেউ বার্ষিকী বাতিল করলেন না! দুর্ভাগ্যক্রমে, জীবন কিছু সামঞ্জস্য করেছে: প্রতিশ্রুত ব্র্যান্ডযুক্ত জেলিযুক্ত মাছগুলি এখনও স্থগিত করা হচ্ছে। ভাল, কিছুই না! অন্যান্য যোগ্য রেসিপিগুলির একটি সমুদ্র রয়েছে। এবং আজ আমি তাদের একজনের সাথে তোমার সাথে আছি। এই রেসিপিটি কয়েক মাস আগে ইন্টারনেটে আমার নজর কেড়েছিল। প্রথমত, চোখের দিকে তাকানো নামটি খুব অস্বাভাবিক is এবং অবশেষে, পালা এসেছিল তাঁর কাছে। আচ্ছা, আমি কী বলতে পারি? আমি সন্ধ্যায় স্যুপ রান্না করেছি, আমার স্বামী এবং পুত্রকে কাজের জায়গায় একটি ক্যান pouredেলে দিয়েছি। রাতের খাবারের পরে স্বামী এই শব্দগুলি সহ ডাকলেন: "স্ত্রী, স্যুপ - অফসেট! অফসেট!" ছেলে, কাজ থেকে বাড়ি এসে বলল: "মা, মরা স্যুপ ফেলে দাও!" ঠিক আছে, আমি এবং আমার মেয়েটি কেবল আনন্দিত হয়েছি। আমার অবশ্যই বলতে হবে যে এই স্যুপটি কার্যত একটি মাংস দ্বারা গঠিত। এমনকি ঘরে তৈরি হজপোজের চেয়ে এর মধ্যে আরও মাংস রয়েছে। খুব মাংসযুক্ত, খুব পুংলিঙ্গ স্যুপ))) আমি নামে ভুল করি নি, এটি ঠিক এরকমই মনে হয়: গবাদি পশুর ব্যবসায়ীর স্যুপ (এবং রাশিয়ান ভাষার নিয়ম অনুসারে গবাদি পশু নয়)। তো, আমার হান্ড্রেড রেসিপি হ'ল টেপি স্যুপ গবাদিপশু ব্যবসায়ী!

ধাপে ধাপে রেসিপি

আমার কাছে একটি মাল্টিকুকার মডেল রয়েছে MW-3802PK।

চীনা ঝোল রান্না করুন:

মাল্টিকুকারের বাটিতে ভালভাবে ধুয়ে রাখা হাড় এবং মুরগির টুকরো রাখুন, জল .ালুন। "স্যুপ" মোড সেট করুন, একটি ফোঁড়া আনুন। ফোম সরান, চিনি এক চিমটি।

আদা খোসা ছাড়াই কেটে নিন। টুকরো টুকরো করে সবুজ পেঁয়াজ কেটে নিন। খুব খোসা ছাড়াই রসুন খানিকটা চূর্ণবিচূর্ণ।

মাল্টিকুকারের বাটিতে যোগ করুন, ঝোল নুন, 3 ঘন্টা রান্না করুন। ঝোল ফিল্টার করতে প্রস্তুত।

গাজর এবং রসুন খোসা, ফুটো ধুয়ে, খড় কাটা রসুন কে পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা, আদা খোসা ছাড়িয়ে ছিটিয়ে নিন।

পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা মাংস ধুয়ে ফেলুন। মাল্টিকুকারের বাটিতে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ,ালুন, "স্টিমড" তে মোড সেট করুন, উত্তপ্ত তেলে মাংস আস্তে আস্তে 4 মিনিট ভাজুন। একটি পাত্রে রাখুন।

একই মোডে, ডিফ্রস্টিং না করে মাশরুমগুলি ভাজুন, যদি তারা তাজা শীটকে মাশরুম নেন তবে এই আইটেমটি বাদ দিন।

মাশরুমগুলিতে মাংস, শাকসবজি, আদা যোগ করুন, গরম ঝোল .েলে দিন। "স্যুপ" মোডটি একটি ফোঁড়ায় সেট করুন, 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। গোলমরিচ, ওয়াইন, সয়া সস যোগ করুন, আবার একটি ফোঁড়া আনা। "20 মিনিটের জন্য প্রিহিট সেট করুন।

প্যাকেজে উল্লিখিত উডন নুডলস সিদ্ধ করুন। ইচ্ছা হলে স্যুপে নুডলস যুক্ত করুন।

মোটা জার্মান স্যুপ "পাইচেলস্টাইনার"

আমি একটি গল্প বা একটি আকর্ষণীয় নামের সাথে রেসিপি পছন্দ করি। সুতরাং, আমি ইন্টারনেটে এই রেসিপিটি জুড়ে এসেছি। উপস্থাপনাটি হ'ল: বিসমার্ক স্টিউ - যাকে "পিচেলস্টাইনার" বলা হয় - একটি সমৃদ্ধ সমৃদ্ধ স্যুপ, যা তিনটি ভিন্ন ধরণের মাংস দিয়ে প্রস্তুত। তিনি বিশেষত জার্মান চ্যান্সেলর বিসমার্কের খুব পছন্দের ছিলেন যখন তিনি ব্যাড কিসিনজেনের বাভেরিয়ান রিসর্টে শিথিল হন। পুরু এবং সন্তোষজনক, পাইচেলস্টাইনার বিশ্বজুড়ে সর্বাধিক বিখ্যাত 100 টি রেসিপিগুলির সোনালি সংগ্রহের অংশ। তাঁর সম্মানে, জার্মান শহর রেজেন শহরে ১৩০ বছর ধরে নাইট বোটিং, একটি অভিনব পোশাক-শোভাযাত্রা, বর্ণা fair্য মেলা ও আতশবাজি সহ একটি উদযাপন অনুষ্ঠিত হচ্ছে। ভাল, এবং আপনি কী ভাবেন, আমি কি এই জাতীয় একটি রেসিপি প্রতিরোধ করতে পারি? অবশ্যই না! প্রস্তুত। খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক, কিন্তু। এটা আমার দেহাতি বলে মনে হয়েছিল। আমি অনুসন্ধান করতে লাগলাম। এবং পাওয়া। এবং আমি নীচে এটি সম্পর্কে কি খুঁজে পেয়েছি।

কিভাবে শুয়োরের মাংস স্যুপ করতে

শুয়োরের মাংস দিয়ে স্যুপ রান্না করার আগে, আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে কোন অংশটি রান্নার জন্য সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়। ক্ষতিকারক চর্বিগুলির সামগ্রীতে প্রথম স্থানে রয়েছে ব্রিসকেট এবং ঘাড়। এগুলি প্রায়শই ছুটির প্রাক্কালে কেনা হয় যার জন্য কাবাব রান্না করার রেওয়াজ রয়েছে। শরীরের স্ক্যাপুলা বা শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলিন বহন করা সহজ। পরেরটি বিশেষত এর নাজুক স্বাদ জন্য প্রশংসা করা হয়। এই কারণে, স্বাস্থ্যকর ডায়েটের সমর্থকদের কাঁধের ফলক বা টেন্ডারলয়েনের উপর ফোকাস করা উচিত।

শিকারের স্যুপ "শুলেমকা"

এই পুষ্টিকর এবং ঘন স্যুপ আমাকে শিখিয়েছিল কীভাবে বাবাকে রান্না করা যায়। সাধারণত এটি কেবল জবাই করা মাংস থেকে শিকারের পরে রান্না করা হয় তবে আপনি এটি বাড়িতেও চেষ্টা করে দেখতে পারেন! থালাটি সবচেয়ে সহজ নয়, কারণ সমস্ত পণ্য ভাজা হয়। তবে একবার চেষ্টা করে দেখুন। আমি এই রোস্ট স্যুপের একটি "হোম সংস্করণ" অফার করি। শক্তিশালী, সরল, সুস্বাদু স্যুপ!

উপাদান

• শুয়োরের মাংস 250 গ্রাম
• আলু 4 টুকরা
• বেগুন 2 টুকরা
• পেঁয়াজ 1 টুকরা
• গাজর 1 টুকরা
• রসুন 2 লবঙ্গ
• মরসুম, লবণ এবং মরিচ স্বাদ
• বে পাতা 2 টুকরা
• উদ্ভিজ্জ তেল 200 আর্ট। চামচ
  ভাজার জন্য

1. আমার শুয়োরের মাংস এবং ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে একটি প্যানে পাঠানো এবং জল pourেলে একটি তেজপাতা দিন। আমরা আগুনে প্যানটি প্রেরণ করি এবং ফেনা সরিয়ে আধা ঘন্টা মাংস রান্না করি।

2. বেগুন, পেঁয়াজ, আলু এবং গাজরের খোসা ছাড়ুন এবং ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করুন। আমরা আগুনের উপরে ফ্রাইং প্যানটি রেখে প্রথমে বেগুনগুলিকে তেলে ভাজুন, তারপরে পেঁয়াজ এবং গাজর যুক্ত করুন, শেষ পর্যন্ত কাটা রসুন দিন।

3. একটি ফুটন্ত প্যানে ফুটানোর আধা ঘন্টা পরে, আলুগুলি প্রেরণ করুন, 5-7 মিনিটের পরে আমরা ভাজা শাকসব্জি নিক্ষেপ করি, সিজনিং, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজনিংয়ে আনি। পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, আচ্ছাদন এবং আঁচটি বন্ধ করুন। বন ক্ষুধা!

শুয়োরের মাংস এবং বার্লি দিয়ে সোয়াবিয়ান স্যুপ

একেবারে আশ্চর্যজনক স্যুপের রেসিপিটির একটি রেফারেন্স আমাকে ঝ্যানোচকিন দিয়েছিলেন, যার জন্য তিনি গভীরভাবে মাথা নিচু করেছিলেন এবং কৃতজ্ঞতার সমুদ্র। অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, সমৃদ্ধ, উজ্জ্বল স্যুপ এবং এটি খুব সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, বিশেষত আপনার যদি সামান্য সেদ্ধ বার্লি থাকে। চেষ্টা করে দেখুন, আপনি এক মিনিটও আফসোস করবেন না। স্যুপটি পুরুষদের দ্বারা বিশেষত পছন্দ হয়, কারণ এতে প্রচুর মাংস রয়েছে। আসল পুরুষ স্যুপ! অলিয়া (খারচ.রু সাইট) থেকে রেসিপি

ট্রান্সকারপ্যাথিয়ান স্যুপ "বব গৌলাশ"

হাঙ্গেরীয় পুরু স্যুপ বিশ্ব রন্ধনসম্পর্কিত স্থান গর্বিত। সুগন্ধযুক্ত, সমৃদ্ধ শিম বিভিন্ন ধরণের মাংস, মটরশুটি, ধূমপানযুক্ত পাঁজর এবং একটি প্রচলিত চিপসেট এর সমৃদ্ধ স্বাদের সাথে বিজয়ী হয়। এটি শীতের মধ্যাহ্নভোজনের জন্য উপযুক্ত। বব গৌলাশ এতটাই হৃদয়বান এবং স্বাদে সমৃদ্ধ যে এই দিনে দ্বিতীয় থালা রান্না করা ঠিক ততটা বোঝা যায় না। এটি প্রথম এবং দ্বিতীয় উভয়ই প্রতিস্থাপন করতে যথেষ্ট। বব গৌলাশের একটি রেসিপি নেই; প্রতিটি গৃহিনী তার নিজের উপায়ে রান্না করে। কেউ শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের মিশ্রণ নেয়, কেউ সসেজ দিয়ে রান্না করেন, কেউ পাঁজরযুক্ত। প্রথমদিকে, এটি 10-15 লিটারের বড় কড়িতে তৈরি করা হয়েছিল, ঝুঁকিতে। এবং আজ, আমার বব গলাশ সংস্করণটি বাড়িতে রান্না করার জন্য।

শরতের স্যুপ "পট, রান্না!"

এটাই কি ধন্য সময় - শরৎ! আমি তাকে পছন্দ করি শরত্কালে, আমি সবকিছু পছন্দ করি: স্বর্ণ এবং তামা গাছপালা, বৃষ্টিপাত, খারাপ আবহাওয়া। তবে সর্বোপরি আমি সব ধরণের সবজির প্রাচুর্য পছন্দ করি। এবং শীতকালে বা বসন্তের মতো অযৌক্তিক খরচে না পড়ে সমস্ত স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর কতগুলি তাদের কাছ থেকে প্রস্তুত করা যায়। এবং আজ আমরা স্যুপ আছে। তীব্র, অতি-শক্তিশালী, সুগন্ধযুক্ত। আসল শরতের স্যুপ!

ডাম্পলিং সহ প্রতিদিন মশলাদার স্যুপ

এটি প্রতিদিনের জন্য একটি স্যুপ, এটি প্রস্তুত করা সহজ। যে কোনও গৃহিনী, এমনকি একটি শিক্ষানবিস, এটি সহজেই রান্না করবে। তিনি বিশেষত যারা পছন্দ করেন রসুনকে খুব পছন্দ করেন - এর স্বাদ এবং গন্ধ। এটি চেষ্টা করে দেখুন, আপনি এতে আফসোস করবেন না।

শুয়োরের মাংসের স্যুপ। শুয়োরের মাংসের স্যুপটি প্রথম কোর্সের অন্তর্গত। এটি সাধারণত একটি ধনী, বরং চর্বিযুক্ত থালা, হৃৎপিণ্ডযুক্ত, পুষ্টিকর, কারণ শুয়োরের মাংস একটি উচ্চ ক্যালোরি এবং চর্বিযুক্ত মাংস।

শুকরের মাংসের এক টুকরো থেকে এতে চর্বিযুক্ত স্তর ছাড়াই রান্না করা ঠিক হবে। শুয়োরের পাঁজরের উপর রান্না করা স্যুপের খুব স্বাদ হয়। যদি তারা ধূমপান হয় তবে এটি ভাল, স্যুপে সতেজ কুঁচকে একটি সুস্বাদু গন্ধ থাকবে।

শুয়োরের মাংসের স্যুপের জন্য অনেক রান্নার বিকল্প রয়েছে। শুয়োরের মাংসের স্যুপটি একটি সসপ্যান, কলসি এবং একটি মাল্টিকুকারের বাটিতে খুব সহজেই রান্না করা হয়।

ধীর কুকারে শুয়োরের মাংসের স্যুপ তৈরির জন্য, তার বাটিতে একটি শূকরের টুকরো (300-400 গ্রাম) রাখুন, তারপরে শীতল পরিষ্কার ফিল্টারযুক্ত জল ,ালুন, "স্টিউইং" মোডটি চালু করুন এবং প্রায় শেষ না হওয়া পর্যন্ত এই মোডে মাংস রান্না করুন। সময়ে সময়ে, ঝোল থেকে ফোম অপসারণ করা উচিত।

মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে এটি একটি প্লেটে শুইয়ে রাখতে হবে, টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত, এটি থেকে ঝোলটি ছড়িয়ে দিন। মাল্টিকুকারের একটি পরিষ্কার পাত্রে, একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ,ালুন, তারপরে এর মধ্যে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ এবং ছোলা গাজর দিন। শাকসব্জি প্রস্তুত হয়ে গেলে, এতে ড্রেসড আলু যুক্ত করুন, স্ট্রেড ব্রোথ .েলে মাংস দিন, ঝোল নুন দিয়ে দিন, কালো টুকরা মরিচ যোগ করুন, "স্টিউইং" মোডটি চালু করুন এবং শুয়োরের স্যুপকে তাত্পর্যতে আনুন।

শুয়োরের স্যুপ তৈরির জন্য এটি কেবল বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। প্রকৃতপক্ষে, এই জাতীয় স্যুপের প্রস্তুতির প্রক্রিয়াতে, আপনি অন্যান্য উপাদানগুলি - সিরিয়াল, শিম, মটরশুটি, পাস্তা, পাস্তা ডাম্পলিং এবং অন্যান্য উপাদানগুলি যোগ করতে পারেন other

কাটা সবুজ শাক (প্লেটগুলিতে) শুয়োরের মাংসের স্যুপে যোগ করা যেতে পারে, গম বা রাইয়ের ব্রেড, ক্রাউটনস, টোস্ট এবং ভাজা রুটি থেকে তৈরি ক্র্যাকারগুলিও উপযুক্ত।

শুকরের মাংস কত রান্না হয়

এই স্যুপের অসুবিধাগুলিতে খুব দীর্ঘ রান্নার সময় অন্তর্ভুক্ত। মুরগির বিপরীতে, শুকরের পুরো টুকরোটি 1-2 ঘন্টার জন্য রান্না করা প্রয়োজন, যখন ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না। এটি এত দীর্ঘ সময় নেয়, তাই প্রযুক্তিটি স্যুপের জন্য কিছুটা আলাদা। মাংস দ্রুত প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য টুকরো টুকরো করা হয়। এক্ষেত্রে স্যুপের জন্য শুয়োরের মাংস কত রান্না করবেন? বাকি উপাদানগুলি রাখার সময় লাগবে প্রায় আধা ঘন্টা। যদি আপনি অল্প বয়স্ক মাংস না নেন, তবে এবার 40 মিনিট বাড়িয়ে দিন।

কিভাবে স্যুপ জন্য শুয়োরের মাংস রান্না

একটি সুস্বাদু গরম খাবার পেতে, আপনাকে অবশ্যই মাংসটি সঠিকভাবে রান্না করতে হবে। স্যুপের জন্য, শুয়োরের মাংস প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি বিশেষ প্রযুক্তি রয়েছে। এই মাংস রান্না করার জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলীতে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

1. প্রায় 1 দ্বারা 3 সেন্টিমিটারের মাত্রা সহ মাংসকে কিউবগুলিতে কাটা।
2. এগুলি একটি পাত্রে ঠান্ডা জলে রাখুন। আরও সরস স্বাদের জন্য, আপনি ঝোলটিতে পেঁয়াজ এবং গাজর যুক্ত করতে পারেন।
3. আগুন লাগান এবং একটি ফোঁড়া আনা।
4. ফেনা অপসারণ করে আধা ঘন্টা ধরে রান্না করুন এবং কেবল তখনই বাকী খাবারটি ফেলে দিন।

এই ম্যানুয়ালটি মাংসের জন্য উপযুক্ত। ভাষা, অর্থাত্ অফেল, এটি 3 ঘন্টা রান্না করা প্রয়োজন। সুতরাং আপনার খড়খড়ি, প্রবেশপথ, লেজ এবং প্রবেশদ্বারগুলি করা দরকার। খুব কম আঁচে একটি পুরো টুকরো মাংস 2 ঘন্টা পর্যন্ত রান্না করা হয়। প্রস্তুতি টুথপিকের সাহায্যে পরীক্ষা করা যায়, যা আপনার পণ্যটি ছিদ্র করতে হবে। ফলস্বরূপ, পরিষ্কার রস বাইরে দাঁড়ানো উচিত।

শুয়োরের মাংস স্যুপ - ফটোগুলি সহ রেসিপি

শুয়োরের মাংসের স্যুপের জন্য যে কোনও রেসিপি চয়ন করুন, এটি কেবল সঠিকভাবে রান্না করা নয়, তবে এটি চয়ন করাও গুরুত্বপূর্ণ। তরুণ মাংস তার ঘন কাঠামো এবং গোলাপী রঙের দ্বারা পৃথক করা যায়। পৃষ্ঠতলে, ব্যবহারিকভাবে কোনও ছায়াছবি নেই। যদি তাদের মধ্যে অনেকগুলি থাকে, তবে পণ্যটি বরং শুকনো হতে পারে। শুয়োরের মাংসের 2 টি গ্রেড রয়েছে। প্রথমটি হ্যাম, ব্রিসকেট, কাঁধের ফলক, কটি, ফাঁপা এবং কটিদেশ। ড্রামস্টিক, ঘাড় এবং নোকল দ্বিতীয়টির সাথে সম্পর্কিত। ভাল মাংস চাপলে রস তৈরি করে। এর গন্ধটি সুখকর হওয়া উচিত। সুস্বাদু স্যুপের জন্য সর্বোত্তম বিকল্প হাড় বা শূকরের মাংসের স্টুতে মাংস।

শুয়োরের শাঁস উপর

শুয়োরের মাংসের ঝোল থেকে সর্বাধিক সুস্বাদু এবং সাধারণ স্যুপ অল্প পরিমাণে মাংস এবং শাকসব্জি দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, সুতরাং এটি কার্যকর এবং ধনী উভয়ই হতে পারে। আধা চা চামচ চিনি ডিশকে একটি মনোরম মিষ্টি দেয়। আপনি মাংস যোগ করতে পারবেন না, তবে এটি কেবল ঝোল রান্না করার জন্য ব্যবহার করুন, তবে স্যুপ এত সন্তুষ্ট হবে না। দুপুরের খাবারের জন্য ডিশ পরিবেশন করুন ঘন টক ক্রিম এবং তাজা বাদামী রুটির সাথে আরও ভাল গরম। শুকরের মাংসের ঝোলগুলিতে কোন স্যুপ রান্না করা যায় সে নির্দেশাবলী নিজেই নীচে উপস্থাপন করা হয়।

• zucchini - 1 পিসি।,
• তেজপাতা - 2 পিসি।,
• আলুর কন্দ - 3 পিসি।,
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
• নুন, মরিচ - স্বাদ,
• লাল মটরশুটি - 200 গ্রাম,
• টমেটো পেস্ট - 1 টেবিল চামচ,
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য সামান্য,
• গাজর - 1 পিসি।,
• জল - 1.5 লি
• হাড়ের শূকরের মাংস - 300 গ্রাম,
• পার্সলে - 1 ছোট গুচ্ছ

1. প্যানে জল ালুন, মাংস সেখানে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। তারপরে আঁচকে ন্যূনতম করে নিন। টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ফোম অপসারণ করুন।
2. মটরশুটি আধা ঘন্টা জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
3. এই সময়, আলু খোসা করার সময়। তারপরে এটি ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন।
4. বাকি সবজি খোসা ছাড়িয়ে নিন chop গাজর একটি ছোলা দিয়ে কাটা যেতে পারে।
5. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্যানে গাজর, পেঁয়াজ এবং সিমের শাকসবজি মিশ্রণ ভাজুন। প্রায় 5-8 মিনিট এটির জন্য যথেষ্ট।
6. যদি মাংসটি ইতিমধ্যে রান্না করা হয়ে থাকে তবে ঝোলটিতে উদ্ভিজ্জ ভাজি এবং কয়েক মিনিট পরে আলু যোগ করুন। আপনার যদি হালকা স্যুপের প্রয়োজন হয় তবে শুয়োরের মাংস নিজেই পাওয়া যায়।
7. পরবর্তী, টমেটোর পেস্ট, মরিচ এবং তেজপাতা দিয়ে ডিশ করুন। এটি 10 ​​মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপরে সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে যোগ করুন।

মটর স্যুপ

যদি আপনি শুয়োরের মাংসের সাথে মটর স্যুপের রেসিপি ব্যবহার করেন তবে থালাটি আরও পুষ্টিকর হয়ে উঠবে এবং এর স্বাদ সুনির্দিষ্ট হবে। কেবলমাত্র আরও চর্বিযুক্ত মাংস গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়। সেরা বিকল্পটি শূকরের মাংসের নকশাল। ডিশটি দ্রুত রান্না করা হয়, বিশেষত যদি আপনি আগে থেকেই মটরের যত্ন নেন। এই রেসিপিটি আপনাকে কোনও মশলা যোগ করতে দেয়, তাই আপনি আপনার পছন্দমতো একটি সুস্বাদু শুয়োরের মাংসের স্যুপ তৈরি করতে পারেন। আসল পরিবেশনের জন্য, হট প্লেটে ক্র্যাকার যুক্ত করুন।

• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ,
• গাজর - 1 পিসি।,
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।,
• শুয়োরের মাংস শ্যাঙ্ক - 500 গ্রাম,
• পার্সলে বা সেলারি মূল - ড্রেসিংয়ের জন্য সামান্য,
• শুকনো মটর - 250 গ্রাম,
• কাঁচা মরিচ, স্বাদ মতো লবণ,
• সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ।

1. মটর ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, তারপরে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রেখে 3-4 ঘন্টা রেখে দিন।
2. মাঝারি টুকরাগুলিতে কড়া কাটা, ফুটন্ত জলে ফেলে দিন, প্রায় 45 মিনিট ধরে রান্না করুন।
3. ভেজিটেবল অয়েলে টুকরো টুকরো করে পেঁয়াজ কুচি করে নিন।
4. স্ট্রিপগুলিতে পার্সলে বা সেলারি কেটে কাটা, ভেজানো মটর দিয়ে একসাথে ঝোলের কাছে প্রেরণ করুন।
5. এরপরে ভাজা পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
6. পুরো রান্না হওয়া অবধি প্রায় আধা ঘন্টা মাঝারি আঁচে ডিশে সিদ্ধ করুন।

আর একটি অস্বাভাবিক রেসিপি হ'ল শুয়োরের মাংসের সাথে খারচো স্যুপ। এই থালাটি জর্জিয়ান খাবারের অন্তর্গত, তবে ইতিমধ্যে বিশ্বের অন্যান্য অনেক মানুষের কাছে এটি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। তিনি শুয়োরের মাংস সহ অনেকগুলি বৈচিত্র্য উপস্থিত ছিলেন। অতিরিক্ত উপাদানগুলি হ'ল জামা, মসুর, কর্ন গ্রিট বা ভাত। নীচে এইরকম স্যুপ কীভাবে রান্না করা যায় সে সম্পর্কে আপনি ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী পাবেন।

• ক্যাপসিকাম এবং কালো মরিচ স্বাদ জন্য,
• হপস-সুনেলি - 1 টি চামচ,
• ফ্যাটি শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম,
• চাল - 120 গ্রাম
• মাটির দারুচিনি এবং লবঙ্গ, ধনেপাতা বীজ - প্রতিটি 0.5 টি চামচ,
• ময়দা - 1 টেবিল চামচ,
• শুকনো তুলসী বা স্বাদযুক্ত শাক,
• টাটকা পার্সলে - স্বাদেও,
• পেঁয়াজ - 4 পিসি।,
• টেকমালি সস - স্বাদে।

1. ঠান্ডা জলের ধারায় মাংস ধুয়ে নিন, বড় টুকরো টুকরো করে কেটে পানিতে একটি প্যানে পাঠান, প্রায় 1.5 ঘন্টা রান্না করুন।
2. পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, ভালো করে কাটা, ২-৩ মিনিট। ময়দা দিয়ে কড়াইতে ভাজুন।
3. প্যান থেকে মাংস পান এবং ঝোল নিজেই ছড়িয়ে দিন। এটিকে নুন, ভাত ভর্তি, শুয়োরের মাংস ফিরিয়ে আনুন।
4. ডিশ ফুটে উঠলে ময়দা, ছোলা পার্সলে এবং সব মশলা দিয়ে পেঁয়াজ ভাজুন।
5. স্যুপটি আরও 5 মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপরে আরও কিছুটা জেদ করুন।

Buckwheat স্যুপ

এই রেসিপি অনুসারে আপনি শুকরের মাংসের সাথে সমৃদ্ধ এবং হৃদয়গ্রাহী বেকওয়েট স্যুপ রান্না করতে পারেন। এটি এমনকি শিশুর খাবারের জন্য উপযুক্ত। যে কোনও সন্তানের জন্য, মাংস এবং শাবক উভয়ই উপকারী। এখানে মশালাগুলিও আলাদাভাবে যুক্ত করা যেতে পারে, যা কেবল আপনার স্বাদ অনুসারে হবে। রেসিপি নিজেই খুব সহজ, তাই এটি অনভিজ্ঞ শেফের জন্যও জটিলতা তৈরি করবে না। এই জাতীয় স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন, আপনি নীচের ছবির সাথে ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী থেকে শিখবেন।

• বেকউইট - 100 গ্রাম
• বেল মরিচ - অর্ধেক 1 ফল,
• তেজপাতা - 2 পিসি।,
• আলু - 2 কন্দ,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ।,
• শুয়োরের মাংস - 250 গ্রাম
• ডিল বা পার্সলে - একটি ছোট গুচ্ছ,
• জল - 2 l
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
• গোলমরিচ, স্বাদ নুন,
• গাজর - 1 পিসি।ছোট আকার।

1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, তারপরে প্যানের নীচে রাখুন, জল .ালুন। এটি সিদ্ধ হয়ে গেলে, আরও 5 মিনিট রান্না করুন এবং তারপরে শুয়োরের মাংস সরান, শীতল করুন এবং টুকরো টুকরো করুন। তারপরে ঝোলটিতে আবার প্রেরণ করুন এবং আরও এক ঘন্টার আরও চতুর্থাংশ সিদ্ধ করুন।
2. খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, কিউবগুলিতে আলুগুলি কেটে নিন। স্ট্রাইপগুলিতে মরিচ কেটে নিন।
3. পেঁয়াজ দিয়ে গাজর খোসা ছাড়ুন, টুকরো টুকরো করে কেটে তেলে ভাজুন।
4. বাকলটি ধুয়ে ফেলুন, মাংসে প্রেরণ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মরসুমে, পার্সলে যোগ করুন।
5. আরও 5 মিনিটের জন্য স্যুপটি গাark় করুন।

ধীর কুকারে

এটি ব্যবহারের সমস্ত সুবিধা সম্পর্কে যদি আপনি জানেন তবে তারপরে পরবর্তী সাধারণ শুয়োরের মাংসের স্যুপটি এতে রান্না করুন। চুলায় যা রান্না করা হয়েছিল তার সাথে এটি তুলনা করে না। এটি সিদ্ধ করার আগে মাংসের আরও ভাজা দিয়ে একটি বিশেষ গন্ধ দেওয়া হয়। আশ্চর্যজনক পুষ্টিকর ঝোলের কারণে, এই জাতীয় ডিশ এমনকি পুরো দিনের জন্যও তৃপ্ত করা যায়। ধীর কুকারে শুয়োরের মাংস স্যুপ নিজেই যে কোনও কিছু হতে পারে - হজপডজ, মটর, ক্রিমি বা টমেটো।

• তেজপাতা - 1 পিসি।,
• শুয়োরের মাংস - 300 গ্রাম
• মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।,
• জল - 2 l
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ।,
• লবঙ্গ, লবণ, মরিচ - স্বাদে,
• রসুন - 2 লবঙ্গ,
• গাজর - 1 পিসি।,
• নিজস্ব রস বা টাটকা টমেটো টমেটো - 400 গ্রাম,
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
• আলু - 4 পিসি।

1. মাল্টিকুকারের বাটির নীচে মাংস রাখুন, জল দিয়ে ভরে দিন। এটি ফুটে উঠলে লবঙ্গ, ল্যাভ্রুশকার সাথে মরসুমে একটি পুরো খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ যুক্ত করুন। "স্যুপ" বা "স্টিউইং" প্রোগ্রামটি বেছে নিয়ে এক ঘন্টা রান্না করুন।
2. এরপরে, মাংসটি সরান, এবং ব্রোথ ছড়িয়ে এবং আবার সিদ্ধ করুন।
3. আলুর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন, যেমন ফটোতে দেখানো হয়েছে। তারপরে একটি সেদ্ধ ঝোলের কাছে প্রেরণ করুন।
4. দ্বিতীয় পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে, টুকরো টুকরো করে কাটা রসুন দিয়ে প্যানে ভাজুন।
5. এরপরে, শাকসবজি এবং মরিচ, ডাইসড পরিচয় করিয়ে দিন। 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, এবং তারপর গ্রেড গাজর যুক্ত করুন।
6. আরও কিছুটা গাen় করার জন্য এবং ছড়িয়ে দেওয়া টমেটো টস করতে, আরও কিছুটা সিদ্ধ করতে।
7. শীতল শূকরের মাংস কেটে টুকরো টুকরো করে মাল্টিকুকারের বাটিতে রেখে দিন। সেখানেও সবজি ভাজি পাঠাতে।
8. "স্যুপ" বা "স্টিউইং" মোড ব্যবহার করে এক ঘন্টার আরও এক চতুর্থাংশ ধরে থালা রান্না করুন।

বিভিন্ন সিরিয়াল প্রেমীদের জন্য, চাল এবং শুয়োরের মাংসের সাথে একটি স্যুপ রেসিপি উপযুক্ত। তার জন্য উপাদানগুলি যতটা সম্ভব সহজ, এবং থালাটি খুব সমৃদ্ধ এবং মুখ জল ing এটি তাত্ক্ষণিকভাবে খায়, তাই তাত্ক্ষণিকভাবে আরও বেশি রান্না করুন এবং কমপক্ষে প্রতিদিন। আপনি যদি কোনও সাধারণ এবং একই সময়ে মূল রেসিপিটির সন্ধানে থাকেন তবে এই বিকল্পটি ব্যবহার করে দেখুন - আপনি অবশ্যই আফসোস করবেন না।

• টমেটো পেস্ট - 120 গ্রাম,
• রসুন - 2 লবঙ্গ,
• শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
• গাজর - 2 পিসি।,
• আলু - 3 পিসি।,
• জল - 2.5 লি
• চাল - 50 গ্রাম
• মশলা, লবণ - স্বাদে,
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।

1. মাংস দিয়ে জল থেকে ঝোল সিদ্ধ করুন। রান্নার সময়, ফেনা সরান, মশলা দিয়ে seasonালা এবং মরসুমে।
2. খোসা ছাড়ানো আলুগুলি কিউবগুলিতে কাটুন, মাংসে টস করুন।
3. তারপরে প্রায় সাথে সাথে ভাত যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট এবং উদ্ভিজ্জ ভাজার পরে।
4. আরও 5 মিনিট পরে। টমেটো পেস্ট সূক্ষ্ম কাটা herষধি সঙ্গে পরিচয় করিয়ে দিন। স্যুপটি আরও কিছুটা গাark় করুন।

আলু দিয়ে

প্রথম কোর্সের অন্যতম ক্লাসিক রেসিপি হ'ল আলু এবং সিঁদুর সহ শুয়োরের স্যুপ। এটি কোনও সূক্ষ্ম পণ্য প্রয়োজন হয় না। সমস্ত উপাদান খুব সহজ, অতএব, স্যুপ সহজে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। ব্রোথের জন্য একটি হাড় ভাল - এইভাবে থালাটি আরও সমৃদ্ধ হয়ে উঠবে। থালা - বাসন হিসাবে, এটি একটি ঘন নীচে একটি কড়ক বা পাত্র গ্রহণ মূল্য।

• পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ।,
• আলু - 3 পিসি।,
• শুয়োরের মাংসের স্তন - 400 গ্রাম
• গাজর - 1 পিসি।,
• পার্সলে বা ডিল - 1 গুচ্ছ,
• ভার্মিসেলি - 100 গ্রাম
• টমেটো - 2 পিসি।,
• মরিচ দিয়ে লবণ - স্বাদ।

1. শুকরের মাংসের অংশগুলিতে ভাগ করুন, এক ঘন্টার জন্য সেদ্ধ করুন।
2. ফুটন্ত জল, খোসা দিয়ে টমেটো স্কেল করুন।
3. পেঁয়াজ অর্ধ রিং মধ্যে কাটা, গাজর পিষে। এগুলি ভাজুন এবং তারপরে টমেটো দিয়ে স্টু করুন।
4. কিউবগুলিতে কাটা আলুগুলি ঝোলটিতে যোগ করুন, তারপরে শাকসব্জি ভাজতে দিন।
5. ডিশটি 10 ​​মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে ভেষজ, গোলমরিচ, লবণ দিয়ে সিঁদুর ফেলে দিন।

শূকরের পাঁজর

যদি আপনি শুয়োরের পাঁজর থেকে স্যুপ তৈরি করেন, তবে থালাটি আরও ধনী হতে দেখা যায়, কারণ হাড়ির ঝোল জন্য ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, এটি অনেক বেশি পুষ্টিকর, তাই দ্বিতীয়টি এমনকি প্রয়োজনও হতে পারে না। আপনি সাধারণ স্যুপ নয়, তবে শুর্পা, যার জন্মভূমি পূর্ব। এর পার্থক্যটিকে প্রাথমিক ভুনা মাংস দ্বারা প্রাপ্ত উচ্চতর ফ্যাটযুক্ত উপাদান হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

• টমেটো - 2 পিসি।,
• রসুন - 2 লবঙ্গ,
• আলু - 3 পিসি।,
• গাজর - 1 পিসি।,
• জল - 3 l
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ।,
• যে সবুজ শাক - 50 গ্রাম,
• শূকরের পাঁজর - 500 গ্রাম,
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
• গোলমরিচ, স্বাদ নুন,
• জিরা - 1 চিমটি।

1. পাঁজরকে ছোট ছোট ভাগে ভাগ করুন, অতিরিক্ত ফ্যাট কেটে দিন।
2. একটি ঘন নীচে একটি কলা বা প্যানে তেল .ালা। সোনালি হওয়া পর্যন্ত পাঁজরগুলি ভাজুন।
3. এরপরে মাংসে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট পরে - গ্রেটেড গাজর।
4. আরও কিছুটা অন্ধকার করুন, তারপরে তাদের কাছে কাটা মরিচ প্রেরণ করুন।
5. নাড়াচাড়া করে কয়েক মিনিট ভাজুন। এরপরে মোটা কাটা আলু এবং টমেটো যুক্ত করুন।
6. ফ্রাইং এর 2 মিনিট পরে, জল যোগ করুন। ফুটন্ত পরে মশলা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মরসুম।
7. আধা ঘন্টা ধরে থালাটি ছড়িয়ে দিন, তারপরে কাটা রসুন দিন। পরিবেশন করার সময় কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

শুয়োরের মাংস এবং মাশরুম সহ স্যুপ স্বাদ এবং গন্ধে খুব অস্বাভাবিক। দুটি প্রধান উপাদান ছাড়াও থালাগুলিতে সবজি যুক্ত করা হয়। আপনি যদি সিদ্ধ গোলমরিচের স্বাদ পছন্দ না করেন তবে এটি স্থল পেপারিকার সাথে প্রতিস্থাপন করুন। সুতরাং থালাটির রঙ আরও উজ্জ্বল হবে, এবং স্বাদটি ভোগ করবে না। তাজা শাকসব্জি স্যুপের সমৃদ্ধ গন্ধের জন্য দায়ী, যা পরিবেশন করা হয়।

• উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি,
• শূকরের মাংস - 350 গ্রাম
• সেলারি - 1 রুট,
• গাজর - 1 পিসি।,
• চ্যাম্পিয়নস - 100 গ্রাম,
• আলু - 3 পিসি।,
• নুন এবং মরিচ - স্বাদ,
• টমেটো - 2 পিসি।,
• গ্রাউন্ড পেপারিকা - স্বাদ,
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।

1. মাংসের মাংস ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কাটা।
2. সমস্ত শাকসবজি, খোসা, মাঝারি চপ ধুয়ে নিন।
3. একটি গভীর প্যানে প্রথমে মাংসের টুকরোগুলি ভাজুন, তারপরে পেঁয়াজ, সেলারি এবং গাজর যুক্ত করুন, মেশান এবং তারপরে কাটা মাশরুমগুলি ফেলে দিন।
4. ডাইসড আলু, আড়াই লিটার জলে ফোটান, তারপরে শাকসবজি এবং মাশরুমের ফ্রাইংয়ের পরিচয় দিন।
5. মশলা, লবণ দিয়ে সিজনে ফুটন্ত সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত পুরো রান্না হওয়া পর্যন্ত।

এই রেসিপিটি বিশেষত পনির সম্পর্কিত সমস্ত কিছুর প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে। থালাটির গন্ধটি কেবল অবিশ্বাস্য তবে একই সময়ে এটি প্রস্তুত করা আরও সহজ। শুয়োরের মাংস এবং পনির স্যুপ একটি সূক্ষ্ম মখমল জমিন আছে। পাতলা মাংস খাওয়াই ভাল। কারণ হ'ল পনির নিজেই, কারণ এটি তাই চর্বিযুক্ত পণ্য। বাকী সুপারিশগুলি নীচে নিজেই রেসিপিটিতে উপস্থাপন করা হয়েছে।

• গাজর - 1 পিসি।,
• শুয়োরের মাংস ফিললেট - 0.3 কেজি
• ফুলকপি - বাঁধাকপি 1 টি ছোট মাথা,
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 0.2 কেজি
• সূর্যমুখী তেল - ভাজার জন্য সামান্য,
• আলু - 3 পিসি।,
• জল - 2.5 লি
• আপনার পছন্দ অনুসারে মশলা
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।

1. প্লেটটি ধুয়ে ফেলুন, প্যানের নীচে রাখুন, জল যোগ করুন, আগুন লাগান।
2. মাশরুমগুলিকে ফুটন্ত পানিতে আধা ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
3. ঝোল সিদ্ধ করার পরে, ফেনা সরান, টুকরো টুকরা কাটা আলু টস। আগুন কমিয়ে দিন।
4. কড়া গাজর তেলে ভাজুন, তারপরে এতে কাটা পেঁয়াজ যুক্ত করুন।
5. মাংস যদি প্রায় প্রস্তুত থাকে তবে মাশরুম এবং কাটা বাঁধাকপি দিয়ে রোস্ট যুক্ত করুন।
6. সিদ্ধ হওয়ার পরে, ঝোলটিতে গ্রেটেড পনির প্রেরণ করুন।
7. নাড়তে নাড়তে আরও 20 মিনিটের জন্য থালাটি স্ট্রেন করুন।

লেখায় ভুল পেয়েছেন? এটি নির্বাচন করুন, Ctrl + এন্টার টিপুন এবং আমরা এটি ঠিক করব!

ভিডিওটি দেখুন: টপস সহ করবনর গরর মস রনন করর সবচয সহজ পদধত. Beef Curry ranna in Bangladeshi recipe. (নভেম্বর 2024).