নার্সিং মায়েদের কৃত্রিম এবং প্রাকৃতিক চিনির বিকল্প - এটি সম্ভব কিনা?

স্তন্যদানের সময়কালে মহিলারা চিনি অস্বীকার করে এবং এর বিকল্পগুলি ব্যবহার করার বিভিন্ন কারণ রয়েছে। কেউ শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য উদ্বিগ্ন, কেউ অতিরিক্ত সেন্টিমিটারের ওপরে এবং কেউ কেউ স্বাস্থ্যগত কারণে সুক্রোসে কেবল contraindated হয়।

স্টিভিয়া কী?

প্যারাগুয়ান এবং ব্রাজিলিয়ান ভারতীয়রা "মিষ্টি ঘাস" দীর্ঘদিন ধরে আবিষ্কার করেছে। এটি শুধুমাত্র একটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা হয় না, তবে চিকিত্সা জন্যও ব্যবহৃত হয়। এই গাছের 200 টিরও বেশি প্রজাতি পরিচিত, তবে স্টিভিয়ার মধু চাষকারী প্রচুর ব্যবহারের জন্য জন্মে।

মিষ্টি ঘাসের ভিত্তিতে, ডায়াবেটিস রোগীদের এবং অতিরিক্ত ওজনের লোকদের জন্য খাদ্য সংযোজন এবং পণ্যগুলি তৈরি করা হয়।

স্টিভিয়ার স্টিভিওসাইডস এবং রিবাউডিওসাইডগুলি ধন্যবাদ যা উদ্ভিদের অংশ, এটি চিনির চেয়ে 200-400 গুণ বেশি মিষ্টি এবং এতে ক্যালোরি থাকে না। অতএব, স্টেভিয়া পণ্যগুলি এর জন্য নির্দেশিত হয়:

নার্সিং মায়ের জন্য উপকারী

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় স্টেভিয়ার ব্যবহারের ক্ষেত্রে বিশেষ কোনও contraindication নেই। খাদ্যতালিকায় পণ্যটি প্রবর্তন করার সময়, সন্তানের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করা উচিত। অ্যালার্জির প্রথম লক্ষণে আপনাকে এই সুইটনারটি ছেড়ে দিতে হবে।

তদ্ব্যতীত, স্টিভিয়া কেবল নার্সিং মহিলার দ্বারা খাওয়া খাবারগুলিই নয়, বুকের দুধও মিষ্টি করতে পারে। বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে একটি উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক সুইটেনার পাউডার বা ট্যাবলেট আকারে তৈরি করা হয়, রাসায়নিক চিকিত্সা করানো হয়, এবং এটি শিশুদের জন্য কার্যকর নাও হতে পারে।

জিভি আক্রান্ত কোনও মহিলার যদি চিনি ব্যবহার নিষিদ্ধ করে এমন রোগ না থাকে তবে মিষ্টি ব্যবহারের প্রয়োজন নেই। তবে সুক্রোজ এর বিকল্প বেছে নেওয়াতে উদ্ভিদ উত্সের পণ্যগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। সিনথেটিক মিষ্টি দিয়ে শিশুর শরীর সহজেই সামলাতে পারে না।

আর একটি জিনিস হ'ল যখন আপনি নার্সিং মায়েদের জন্য সুইটনার ছাড়াই না করতে পারেন। স্টিভিয়ার কার্যত কোনও ক্যালরি নেই, তাই এই সুইটেনারের স্থূলত্ব মহিলাদের সাথে বেশি ওজনের লড়াইয়ে সহায়তা করে। একই সময়ে, মিষ্টি:

• হজমকে স্বাভাবিক করে তোলে,
• অম্বল উপশম করে,
• ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা হ্রাস করে, ফলে আর্থ্রাইটিস এবং কিডনি রোগ হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস পায়।

উচ্চ রক্তচাপের সাথে, স্টেভিয়া এটিকে স্বাভাবিক করতে, রক্তনালীগুলির দেয়াল শক্তিশালী করতে এবং রক্ত ​​সঞ্চালন বাড়াতে সহায়তা করে helps

উদ্ভিদের নির্যাসের প্রধান ব্যবহার হ'ল ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের রক্তের শর্করা হ্রাস করা।

এই রোগের সাথে, স্টিভিয়া বিভিন্ন ধরণের নেওয়া হয়:

• চায়ের পরিবর্তে মাতাল ও মাতাল এমন একটি উদ্ভিদের সংক্রমণ আকারে,
• সিরাপের মতো, তরল পদার্থ খাবারের সময় অল্প পরিমাণে নেওয়া হয় বা আপনি এটি জলে প্রাক-মিশ্রিত করতে পারেন,
• ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী মেনে ট্যাবলেট আকারে।

ক্ষতিকারক এবং সম্ভাব্য নেতিবাচক পরিণতি

স্টিভিয়া ব্যবহার করার আগে, নার্সিং মায়েদের একটি বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া উচিত। গাছের নির্যাসটি শরীরে যে প্রভাব ফেলে তা সর্বদা ইতিবাচক হতে পারে না।

সুইটেনার অ্যালার্জির কারণ হতে পারে এবং এর অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ এফেক্টের কারণে এটি হাইপোটেনশনের সাথে নেওয়া যায় না।

এটি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ যে স্টেভিয়ার অতিরিক্ত ব্যবহারের ফলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা তীব্র হ্রাস পেতে পারে এবং হাইপোগ্লাইসেমিয়াকে উস্কে দিতে পারে। উপরন্তু, কিছু লোকের দেহ এই গাছটিকে সহ্য করে না। তাত্ক্ষণিকভাবে মিষ্টি গ্রহণ বন্ধ করুন যদি:

• বমি বমি ভাব,
• মাথা ঘোরা,
• পেশী অসাড়তা
• পেশী ব্যথা

নার্সিং মা যদি ক্রনিক রোগ হয় যার জন্য ধ্রুবক ওষুধের প্রয়োজন হয়, তবে তারা স্টেভিয়ার সাথে একত্রিত হয়েছে কিনা তা খুঁজে বের করা সার্থক।

রক্তের গ্লুকোজ কমিয়ে দেওয়া, লিথিয়াম ঘনত্বকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং নিম্ন রক্তচাপকে ওষুধ হিসাবে একই সাথে সুইটেনারের ব্যবহার স্পষ্টভাবে নিষিদ্ধ।

আমি স্টেভিয়া কোথায় কিনতে পারি?

স্টিভিয়া একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে তা সত্ত্বেও, এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত পণ্যগুলির জন্য দায়ী করা যায় না। ছোট দোকান এবং ছোট ফার্মেসী চেইনগুলিতে স্টিভিওসাইডের অনুসন্ধানগুলি ব্যর্থ হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। হাইপারমার্কেটের তাকগুলিতে এটি ভাল হতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বৃহত ফার্মাসি চেইন এবং বিশেষায়িত পণ্য বিভাগগুলির ক্ষেত্রে এটি একই রকম।

যদি অনুসন্ধান এখনও কোনও ইতিবাচক ফলাফল না দেয় তবে স্টিভিয়ার কোনও ফর্ম এবং ভলিউমে অনলাইন স্টোরের মাধ্যমে অর্ডার দেওয়া সহজ।

নার্সিং মায়ের জন্য আপনি কোন ধরণের মুক্তির নির্বাচন করেন?

স্টিভিয়া প্রায়শই ডায়েট্রি মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যগুলির একটি উপাদান। তবে, একটি নিয়ম হিসাবে, সুইটেনার নিম্নলিখিত ফর্মগুলিতে নেওয়া হয়।

এই ফর্মটি খুব সুবিধাজনক এবং আপনাকে প্রয়োজনীয় ডোজটি নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়। মিষ্টি দ্রুত পানিতে দ্রবীভূত হয়। যদি প্রয়োজন হয় তবে ট্যাবলেটগুলি গুঁড়োতে পরিণত করা যেতে পারে, তারা চামচ দিয়ে সহজেই ভেঙে যেতে পারে। এবং আপনি যদি আপনার বন্ধুদের সাথে দেখার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার সাথে স্টেভিয়া প্যাকেজিং নেওয়া সুবিধাজনক।

এটি পেতে, গাছের জলীয় নির্যাস ব্যবহার করুন, যা ধীরে ধীরে সিদ্ধ হয় bo সিরাপে স্টেভিয়ার ঘনত্ব খুব বেশি, সুতরাং এই ফর্মের স্টিওসাইড সাধারণত ড্রপওয়াইস পণ্যগুলিতে একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

স্টিওয়েসাইড প্রায় খাঁটি ফর্ম। এটি মিষ্টির সর্বাধিক ঘন রূপ। অতএব, পানীয় এবং রান্নার জন্য, খুব স্বল্প পরিমাণে মিষ্টি প্রয়োজন।

মধু ঘাসের ব্যাগ তৈরির পরে, একটি সুস্বাদু এবং মিষ্টি পানীয় পাওয়া যায়, যা হজম ব্যাধি এবং ওজন হ্রাসের জন্য নির্দেশিত হয়। গলা ব্যথায় এ জাতীয় চা বেদনাদায়ক সংবেদনগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করবে এবং নিরাময়ে অবদান রাখবে।

নার্সিং মায়ের জন্য, পাতায় স্টেভিয়া ব্যবহার করা ভাল। এই জাতীয় মিষ্টি রাসায়নিকভাবে চিকিত্সা করা হয় না। উদ্ভিদ সংগ্রহ করা হয়, শুকনো এবং প্যাকেজজাত করা হয়। এছাড়াও, ভেষজ চা হ'ল সুকোষের চেয়ে স্বল্পতম ঘন এবং 30-40 গুণ বেশি মিষ্টি। অতএব, তারা শরীরের উপর নরম আচরণ করে, যার ফলে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে।

চিনির পরিবর্তে স্টিভিয়ার সাথে মিষ্টান্ন এবং পানীয়ের রেসিপি

যদি আপনি একটি ডায়েট অনুসরণ করেন এবং শরীরে প্রবেশ করে ক্যালোরিগুলি নিয়ন্ত্রণ করেন তবে আপনি সত্যই মাঝে মাঝে নিজেকে সুস্বাদু কিছু হিসাবে বিবেচনা করতে চান। তদুপরি, বিভিন্ন গুডিগুলি কেবল আনন্দই দেয় না, মস্তিষ্কের কোষগুলির স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় বিশেষ হরমোন তৈরিতেও অবদান রাখে।

কর্ন কুকি

সুইটেনারের সাথে চিনি প্রতিস্থাপন করা দুর্দান্ত কর্ন বিস্কুট তৈরি করতে পারে। এটি করার জন্য, এক গ্লাস নিয়মিত এবং কর্নমিল দুটি টেবিল চামচ গুঁড়ো সুইটেনারের সাথে মেশান। ফলস্বরূপ মিশ্রণে ডিম এবং 2 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রণ করুন। তারপরে সামান্য কম এক টেবিল চামচ আদা গুঁড়ো pouredালা হয়, এক চা চামচ বেকিং পাউডার, ভ্যানিলিন এবং একটি লেবুর ঘেস্ট। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত হয়। ময়দাটি আপনার হাতে আলাদা হওয়া উচিত নয়, তাই যদি এটি আলগা হয়ে যায় তবে আপনার উচিত সামান্য জল বা দুধ add বলগুলি ফলস্বরূপ ভর থেকে ঘূর্ণিত হয়, পার্চমেন্টের সাথে আচ্ছাদিত একটি শীটে শুইয়ে দেওয়া হয় এবং ফ্ল্যাট কেক তৈরি করতে কিছুটা চাপ দেওয়া হয়। এই ট্রিটটি 170-180 ডিগ্রীতে 20 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

ওটমিল কুকিজ

স্টিভিয়ার সাহায্যে আপনি আপনার প্রিয় ওটমিল কুকিগুলি রান্না করতে পারেন। ওটমিলের 1.5 কাপের জন্য, আপনার পাউডার বা সিরাপে স্টেভিওসাইডের 1-2 টেবিল চামচ, একটি কলা এবং এক মুঠো শুকনো ফল (শুকনো এপ্রিকট বা ছাঁটাই) প্রয়োজন। ফ্লেক্স, শুকনো ফল এবং কলা প্রথমে আলাদাভাবে কাটা হয় এবং তারপরে সুইটেনারের সংমিশ্রণে মিশ্রিত করা হয়। তরল ভর প্রাপ্তি পরে, আরও চূর্ণ flakes যোগ করা প্রয়োজন। ময়দার বলগুলি একটি শীটে রাখা হয় এবং চুলাতে প্রেরণ করা হয়, কেবল 10-12 মিনিটের জন্য 160-180 ডিগ্রীতে প্রিহিট করা হয়।

চিনির মতো নয়, স্টেভিয়া তৃষ্ণার সৃষ্টি করে না, তাই এটি থেকে সুস্বাদু সতেজ পানীয় পাওয়া যায়। গাছের পাতা থেকে, দুর্দান্ত চা পাওয়া যায়। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনার এক গ্লাস ফুটন্ত জল andালতে এবং পানীয়টি মিশ্রিত হতে দিন 1 চা চামচ ঘাসের প্রয়োজন। আপনি সাধারণ চা পাতা বা গ্রিন টি আধা চা চামচ দিয়ে স্টেভিয়া তৈরি করতে পারেন।

আরও জটিল পানীয় প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে 700 মিলি জল সিদ্ধ করতে হবে এবং 10 মিনিটের জন্য কাঁচা আদা এক গ্লাস তিন মিনিটের জন্য এটিতে সিদ্ধ করতে হবে। তরল ফিল্টার করা হয়। তারপরে ভ্যানিলা, এক টেবিল চামচ লেবুর নির্যাস এবং এক চতুর্থাংশ চামচ গুঁড়ো স্টিভিওসাইড যুক্ত করুন। পানীয়টি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে এবং মাতাল হওয়াতে শীতল হওয়া উচিত।

সিনথেটিক চিনির বিকল্পগুলি - চিনির বিকল্পগুলি কতটা ক্ষতিকারক এবং এর কোনও সুবিধা কী?

স্যাকারিন, সাইক্ল্যামেট, অ্যাস্পার্টাম, এসসালফেম পটাসিয়াম, সুক্রাসাইট, নিউটাম, সুক্র্লোস - এগুলি হ'ল সিন্থেটিক চিনির বিকল্প। এগুলি শরীর দ্বারা শোষিত হয় না এবং কোনও শক্তির মূল্য উপস্থাপন করে না।

তবে আপনার অবশ্যই বুঝতে হবে যে মিষ্টি স্বাদ শরীরে উত্পাদন করে কার্বোহাইড্রেট রিফ্লেক্সযেগুলি কৃত্রিম মিষ্টিগুলিতে পাওয়া যায় না। অতএব, চিনির পরিবর্তে সুইটেনার গ্রহণ করার সময়, ওজন হ্রাস করার জন্য একটি ডায়েট কার্যকর হবে না: শরীরের অতিরিক্ত শর্করা এবং অতিরিক্ত পরিবেশন খাবারের প্রয়োজন হবে।

স্বতন্ত্র বিশেষজ্ঞরা সর্বনিম্ন বিপজ্জনক বলে মনে করেন সুক্র্লোজ এবং নিউটাম। তবে এটি জেনে রাখা উচিত যেহেতু এই পরিপূরকগুলির অধ্যয়নটি শরীরের উপর তাদের সম্পূর্ণ প্রভাব নির্ধারণ করার জন্য পর্যাপ্ত সময় কাটেনি।

অতএব, গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় চিকিত্সকরা সিনথেটিক বিকল্প ব্যবহার করার পরামর্শ দেন না।

সিন্থেটিক মিষ্টি সম্পর্কিত বারবার অধ্যয়নের ফলাফল অনুসারে, এটি প্রকাশিত হয়েছিল যে:

• aspartame - কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, খাদ্যজনিত বিষ, হতাশা, মাথা ব্যাথা, ধড়ফড়ানি এবং স্থূলত্বের কারণ করে। এটি ফিনাইলকেটোনুরিয়া রোগীদের দ্বারা ব্যবহার করা যায় না।
• স্যাকরিন - এটি কার্সিনোজেনগুলির উত্স যা ক্যান্সারের কারণ এবং পেটের ক্ষতি করে।
• sukrazit - এর রচনায় একটি বিষাক্ত উপাদান রয়েছে, তাই এটি শরীরের জন্য ক্ষতিকারক হিসাবে বিবেচিত হয়।
• cyclamate - ওজন কমাতে সহায়তা করে তবে কিডনিতে ব্যর্থতা তৈরি করতে পারে। এটি গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলারা নিতে পারে না।
• thaumatin - হরমোনের ভারসাম্যকে প্রভাবিত করতে পারে।

প্রাকৃতিক সুইটেনারগুলি - এগুলি কি এত নির্দোষ deb

যদিও এই বিকল্পগুলি কোনও ব্যক্তির উপকার করতে পারে, যদিও ক্যালোরিগুলিতে সাধারণ চিনির চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। এগুলি পুরোপুরি শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং শক্তির সাথে পরিপূর্ণ হয়। এগুলি ডায়াবেটিসের সাথেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

ফ্রুক্টোজ, শরবিটল, জাইলিটল, স্টেভিয়া - এই রাশিয়ান বাজারে প্রাকৃতিক মিষ্টি জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয় নাম। যাইহোক, সুপরিচিত মধু একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি, তবে এটি ডায়াবেটিসের সমস্ত ধরণের জন্য ব্যবহার করা যায় না।

• ফলশর্করা এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমোদিত, এবং এটির উচ্চ মিষ্টতার কারণে এটি চিনির পরিমাণ হ্রাস করে। বেশি মাত্রায় হার্টের সমস্যা এবং স্থূলত্বের কারণ হতে পারে।
• সর্বিটল - পর্বত ছাই এবং এপ্রিকটস অন্তর্ভুক্ত। পেটের কাজে সহায়তা করে এবং পুষ্টিতে বিলম্বিত করে। প্রতিদিনের ডোজ এর অবিরাম ব্যবহার এবং অতিরিক্ত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল আপসেট এবং স্থূলত্ব হতে পারে।
• Xylitol - এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমোদিত, একটি বিপাককে ত্বরান্বিত করে এবং দাঁতগুলির অবস্থার উন্নতি করে। উচ্চ মাত্রায় এটি বদহজমের কারণ হতে পারে।
• stevia - ওজন হ্রাস ডায়েট জন্য উপযুক্ত। ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

ডায়েটের সময় কি চিনির বিকল্প প্রয়োজন? একটি সুইটেনার আপনাকে ওজন কমাতে সহায়তা করবে?

কথা বলছি সিনথেটিক মিষ্টি , তবে অবশ্যই - তারা সাহায্য করবে না। তারা কেবল হাইপোগ্লাইসেমিয়া উত্সাহিত এবং ক্ষুধা বোধ তৈরি.

আসল বিষয়টি হ'ল একটি পুষ্টিকর মিষ্টি মানুষের মস্তিষ্ককে "বিভ্রান্ত" করে, তাকে একটি "মিষ্টি সংকেত" প্রেরণ এই চিনিটি পোড়াতে ইনসুলিন ছড়িয়ে দেওয়ার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে ফলস্বরূপ রক্তের ইনসুলিনের মাত্রা বেড়ে যায়, এবং চিনির মাত্রা দ্রুত হ্রাস পাচ্ছে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুইটেনারের সুবিধা তবে কোনও সুস্থ ব্যক্তির পক্ষে কম নয়।

যদি পরবর্তী খাবারের সাথে, দীর্ঘ প্রতীক্ষিত কার্বোহাইড্রেট এখনও পেটে প্রবেশ করে, তবে নিবিড় প্রক্রিয়াজাতকরণ সঞ্চালিত হয়। এই ক্ষেত্রে, গ্লুকোজ প্রকাশিত হয়, যা চর্বি জমা«.

একই সাথে প্রাকৃতিক মিষ্টি (xylitol, sorbitol এবং ফ্রুটোজ), জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে রয়েছে খুব উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী এবং ডায়েটে সম্পূর্ণ অকার্যকর।

সুতরাং, ওজন হ্রাস জন্য একটি ডায়েটে ব্যবহার করা ভাল কম ক্যালোরি স্টিভিয়াযা চিনির চেয়ে 30 গুণ বেশি মিষ্টি এবং এতে কোনও ক্ষতিকারক পদার্থ নেই। স্টিভিয়া বাড়ির উদ্ভিদের মতো বাড়িতেই জন্ম নেওয়া যেতে পারে, বা ফার্মাসিতে তৈরি স্টিভিয়ার ওষুধ কিনতে পারে।

ভিডিওটি দেখুন: Nrsimha Pranam (মে 2024).