আইসোমাল্ট ডায়াবেটিসে উপকারী এবং ক্ষতিকারক

আইসোমাল্ট একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যা 20 শতকের মাঝামাঝি সময়ে সংশ্লেষিত হয়েছিল। এই পদার্থের উত্পাদনের জন্য, সাধারণ সুক্রোজ ব্যবহার করা হয়, সুতরাং, যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে, ইসোমাল্ট মানব দেহের ক্ষতি করে না।

খাদ্য শিল্পে পদার্থটি সংরক্ষণের (E953) হিসাবে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। সুইটেনারে রয়েছে:

• অক্সিজেন এবং কার্বনের সমান পরিমাণ,
• হাইড্রোজেন (দ্বিগুণ)।

আইসোমল্ট বাচ্চাদের প্রতিরোধমূলক টুথপেস্ট এবং কাশি সিরাপ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। মিষ্টান্ন ব্যবসায়ে প্রাকৃতিক চিনির বিকল্প এটির সন্ধান পেয়েছে - এর ভিত্তিতে কেকের জন্য আলংকারিক উপাদান তৈরি করা হয়।

আইসোমাল্টের উপকার এবং ক্ষতি

এটি চিকিত্সাগতভাবে প্রমাণিত যে ইসোমাল্ট পেটে সর্বাধিক মাত্রার অম্লতা বজায় রাখতে সক্ষম। একই সময়ে, চিনির বিকল্পটি হজম ট্র্যাক্টের এনজাইমগুলির গুণমানকে প্রভাবিত করে না এবং তদনুসারে হজম প্রক্রিয়াটিও কার্যকর করে না।

আইসোমাল্ট বিভিন্ন কারণে মানবদেহের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ:

• পদার্থটি প্রিবায়োটিকের গ্রুপের অন্তর্গত - এটি তুলনামূলকভাবে কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর সাথে তৃপ্তির দীর্ঘস্থায়ী অনুভূতি সরবরাহ করে,
• চিনির মতো নয়, এটি ক্যারিগুলির বিকাশে অবদান রাখে না,
• রক্তে গ্লুকোজ বাড়ায় না,
• প্রাকৃতিক মিষ্টি অগ্ন্যাশয় এবং অন্যান্য হজম অঙ্গগুলি ওভারলোড না করে ধীরে ধীরে শোষিত হয়।

আইসোমল্টে এমন কার্বোহাইড্রেট রয়েছে যা ডায়াবেটিস রোগীদের এবং অগ্ন্যাশয় রোগে আক্রান্তদের শরীরের ক্ষতি করবে না। পদার্থটি শক্তির উত্স।

এটি বর্তমানে এমন গুরুত্বপূর্ণ: ইসমাল্টের স্বাদ সাধারণ চিনির থেকে আলাদা নয়, এটি সক্রিয়ভাবে রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এটি মনে রাখা উচিত যে সুইটেনারে চিনি হিসাবে একই পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে, তাই এই পদার্থটি অপব্যবহার করবেন না - আপনি অতিরিক্ত পাউন্ড অর্জন করতে পারেন।

ডায়াবেটিসের জন্য বিচ্ছিন্ন

কেন এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য পণ্যটি সুপারিশ করা হয়? আইসোমাল্টের অদ্ভুততা হ'ল এটি কার্যত অন্ত্র দ্বারা শোষিত হয় না, অতএব, এই জাতীয় মিষ্টি ব্যবহারের পরে, রোগীর রক্তের গ্লুকোজ স্তর পরিবর্তন হয় না।

ডায়াবেটিস রোগীরা চিনির বিকল্প হিসাবে তার শুদ্ধতম আকারে (ফার্মাসিতে বিক্রি) আইসোমাল্ট গ্রহণ করতে পারে। এছাড়াও, বিশেষায়িত স্টোরগুলিতে আপনি এই পদার্থটি যুক্ত করে মিষ্টান্ন (চকোলেট, মিষ্টি) কিনতে পারেন।

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, ইসোমাল্টযুক্ত পণ্যগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে গ্লুকোজ স্তরকে প্রভাবিত করে না, তবে একই সাথে এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি থাকে। এই জাতীয় পণ্য অপব্যবহার না করা ভাল।

মিষ্টিটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ট্যাবলেট, ক্যাপসুল, গুঁড়ো ওষুধ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।

Medicষধি উদ্দেশ্যে আইসোমাল্ট নিম্নলিখিত হিসাবে ব্যবহৃত হয়: পদার্থের 1-2 গ্রাম / এক মাসের জন্য দিনে দুবার।

বাড়িতে প্রাকৃতিক মিষ্টি ব্যবহার করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আপনি নিজেই চকোলেট তৈরি করতে পারেন, নিন: 2 চামচ। কোকো পাউডার, কাপ কাপ দুধ, ইসমাল্ট 10 গ্রাম।

সমস্ত উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত হয় এবং একটি বাষ্প স্নানের সিদ্ধ হয়। ফলস্বরূপ ভর শীতল হওয়ার পরে, আপনি আপনার স্বাদে বাদাম, দারচিনি বা অন্যান্য উপাদানগুলি যুক্ত করতে পারেন।

নিরাপত্তা সতর্কতা

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রতিদিন 25-305 গ্রাম চিনির বিকল্পের বেশি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আইসোমাল্টের একটি অত্যধিক মাত্রা নিম্নলিখিত অপ্রীতিকর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলিকে উস্কে দিতে পারে:

• ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা, ত্বকের ফুসকুড়ি,
• অন্ত্রের আপসেটস (আলগা মল)।

আইসোমাল্ট ব্যবহারের বিপরীতে রয়েছে:

1. মহিলাদের গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদান,
2. পাচনতন্ত্রের গুরুতর দীর্ঘস্থায়ী রোগ।

ইসমাল্টের উত্পাদন এবং সংমিশ্রনের সূক্ষ্মতা

1. প্রথমত, চিনি চিনি বিট থেকে প্রাপ্ত হয়, যা ডিস্যাকারাইডে প্রক্রিয়া করা হয়।
2. দুটি স্বতন্ত্র ডিসিশচারাইড পাওয়া যায়, যার মধ্যে একটি হাইড্রোজেন অণু এবং একটি অনুঘটক রূপান্তরকারী সঙ্গে মিলিত হয়।
3. ফাইনালে, একটি পদার্থ পাওয়া যায় যা স্বাদ এবং চেহারা উভয়ই স্বাভাবিক চিনির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। খাবারে আইসমাল্ট খাওয়ার সময়, জিহ্বায় সামান্য ঠাণ্ডার কোনও সংবেদন নেই অন্য অনেকগুলি চিনির বিকল্পের মধ্যে অন্তর্নিহিত।

গ্লুকোমিটার স্যাটেলাইট। গ্লুকোমিটার সংস্থা "ইএলটিএ" এর তুলনামূলক বৈশিষ্ট্য

বিচ্ছিন্নতা: সুবিধা এবং ক্ষতির

• এই সুইটেনারের মোটামুটি কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে - 2-9। পণ্যটি ডায়াবেটিস মেলিটাসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয় কারণ এটি অন্ত্রের দেয়ালগুলি খুব খারাপভাবেই শোষণ করে।
• চিনির মতো, ইসোমাল্ট শরীরের শক্তির উত্স। এর অভ্যর্থনা পরে, একটি শক্তি বৃদ্ধি পালন করা হয়। একজন ব্যক্তি অবিশ্বাস্যভাবে প্রফুল্ল বোধ করে এবং এই প্রভাবটি বরং দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থায়ী হয়। আইসোমল্ট কার্বোহাইড্রেট জমা হয় না তবে তাত্ক্ষণিক দেহ সেবন করে।
• মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যগুলির সংমিশ্রণে পণ্যটি জৈবিকভাবে ফিট করে, এটি রঞ্জক এবং স্বাদগুলির সাথে দুর্দান্তভাবে মিলিত হয়।
• এক গ্রাম আইসোমাল্টে ক্যালোরি হয় মাত্র 2, যা চিনির তুলনায় ঠিক দ্বিগুণ কম। যারা ডায়েট অনুসরণ করেন তাদের পক্ষে এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যুক্তি।
• মৌখিক গহ্বরে আইসোমল্ট অ্যাসিড-গঠনকারী ব্যাকটিরিয়ার সাথে যোগাযোগ করে না এবং দাঁতে ক্ষয়ে যেতে অবদান রাখে না। এটি এমনকি সামান্য অ্যাসিডিটি হ্রাস করে, যা দাঁতের এনামেলটি দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে দেয়।
• এই সুইটেনারের কিছু পরিমাণে উদ্ভিদ ফাইবারের বৈশিষ্ট্য রয়েছে - পেটে ,োকে, এটি পরিপূর্ণতা এবং তৃপ্তির বোধ তৈরি করে।
• আইসোমাল্ট সংযোজন সহ প্রস্তুত মিষ্টিগুলির খুব ভাল বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে: তারা একে অপরকে এবং অন্যান্য পৃষ্ঠগুলিতে আটকে থাকে না, তাদের মূল আকৃতি এবং ভলিউম ধরে রাখে এবং একটি উষ্ণ ঘরে নরম হয় না।

আমি কি ডায়াবেটিসের সাথে ভাত খেতে পারি? কীভাবে পছন্দ করবেন এবং রান্না করবেন?

পোমেলোর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কী এবং সেগুলি ডায়াবেটিসের সাথে খাওয়া যেতে পারে?

ডায়াবেটিসের জন্য বিচ্ছিন্ন

আইসোমাল্ট গ্লুকোজ এবং ইনসুলিন বাড়ায় না। এর ভিত্তিতে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিস্তৃত পণ্যগুলি এখন উত্পাদিত হচ্ছে: কুকিজ এবং মিষ্টি, রস এবং পানীয়, দুগ্ধজাতীয় পণ্য।

এই সমস্ত পণ্য ডাইটারদের জন্যও সুপারিশ করা যেতে পারে।

খাদ্য শিল্পে আইসমাল্টের ব্যবহার

মিষ্টান্নকারীরা এই পণ্যটির খুব পছন্দ করে, কারণ এটি বিভিন্ন আকার এবং ফর্ম তৈরিতে খুব খারাপ। পেশাদার কারিগররা কেক, পাই, মাফিনস, মিষ্টি এবং কেক সাজানোর জন্য আইসমেট ব্যবহার করে। জিঞ্জারব্রেড কুকিজ এর ভিত্তিতে তৈরি করা হয় এবং দুর্দান্ত ক্যান্ডিস তৈরি করা হয়। স্বাদ নিতে, এগুলি কোনওভাবেই চিনির নিকৃষ্ট নয়।

আইসোমাল্ট বিশ্বের প্রায় শতাধিক দেশে ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটরি পরিপূরক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। এটি খাদ্য সংযোজন সম্পর্কিত যৌথ কমিটি, ইউরোপীয় ইউনিয়নের খাদ্য পণ্য সম্পর্কিত বৈজ্ঞানিক কমিটি এবং বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা হিসাবে বড় প্রতিষ্ঠান দ্বারা অনুমোদিত।

তাদের অনুসন্ধান অনুসারে, আইসোমাল্ট ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিরা সহ লোকেদের জন্য একেবারে নিরীহ ও ক্ষতিকারক হিসাবে স্বীকৃত। এবং এটি প্রতিদিন খাওয়াও যায়।

ভিডিওটি দেখুন: কভব শরকর রকত গলকজ পরভবত করত পর? (মে 2024).