অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য কি দুধ অনুমোদিত?

দুধ মেনুটির একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রয়োজনীয় উপাদান। এটিতে সহজে হজমযোগ্য আকারে জটিল পুষ্টির অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন, ট্রেস উপাদানসমূহ। প্রকৃতি জীবনের প্রথম দিন থেকে বৃদ্ধ বয়স পর্যন্ত মানব পুষ্টির জন্য এই পদার্থটি তৈরি করেছিল, তাই স্বাস্থ্যকর এবং অসুস্থ মানুষের পক্ষে এর সুবিধা অনস্বীকার্য। তবে অগ্ন্যাশয়ের সাথে দুধ পান করা কি সম্ভব? এটি রোগের পর্যায়ে এবং কী ধরণের দুগ্ধজাত পণ্যের বিষয়ে আমরা কথা বলছি তার উপর নির্ভর করে: সরল, বেকড বা কনডেন্সড মিল্ক বা ক্রিম।

রচনা এবং দরকারী গুণাবলী

দুধ হল 88% জল এবং 12% কঠিন পদার্থের জলীয় স্থগিতাদেশ, যার মধ্যে প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং ভিটামিন, দুধ চিনি এবং খনিজ রয়েছে। এগুলি দুগ্ধজাত সামগ্রীর শক্তি এবং পুষ্টির মূল্য গঠন করে। ফ্যাট ছাড়াও, দুধে সমৃদ্ধ:

এই পদার্থগুলি তরুণ শরীরের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য এবং সুস্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে পরিপক্কদের বজায় রাখতে প্রয়োজনীয়। এটিতে ভিটামিনগুলির একটি জটিল উপাদান রয়েছে: এ, সি, ডি, গ্রুপ বি, যা পেশীগুলির সংশ্লেষ, রক্তের সংমিশ্রণ, ত্বক, চুল, নখ এবং দাঁতগুলিতে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। তাই দুগ্ধজাত খাবার পান করা খাওয়া উপকারী। তবে তীব্র পর্যায়ে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে, একটি খাদ্য যা অনেকগুলি থালা বাদ দেয় তা প্রয়োজনীয়।

অগ্ন্যাশয় দুধ ব্যবহার

দুগ্ধজাত সামগ্রীর সাধারণ সংমিশ্রণের জন্য, অগ্ন্যাশয় দ্বারা উত্পাদিত উচ্চ স্তরের এনজাইমের শরীরে উপস্থিতি প্রয়োজনীয়। সুতরাং, ল্যাকটোজ - দুধ চিনির ভাঙ্গন এনজাইম ল্যাকটাসের অংশগ্রহনের সাথে ঘটে। প্রাপ্তবয়স্কদেহে এই এনজাইমটি শিশুর দেহের তুলনায় অনেক কম উত্পাদিত হয়, কারণ "প্রাপ্ত বয়স্ক" গ্রন্থি এমনকি স্বাস্থ্যকর অবস্থায়ও বয়সের সাথে সম্পর্কিত বৈশিষ্ট্যের কারণে গাঁজনীর প্রয়োজনীয় স্তরটি বজায় রাখে।

তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী সময়কাল

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ, গ্যাস্ট্রাইটিস বা কোলেসিস্টাইটিস (পিত্তথলির প্রদাহ) এবং কোলেলিথিয়াসিস - পিত্তথলির রোগ - এর স্তর আরও তীব্র হয়ে যায়, সুতরাং, অগ্ন্যাশয় প্রদাহজনিত প্রক্রিয়ার শিখরে, দুধ অস্বাস্থ্যকরভাবে নিষিদ্ধ of যখন তীব্র সময়সীমা শেষ হয়ে যায়, আপনি দুধের ভিত্তিতে পোরিজ রান্না করতে পারেন, এতে চর্বি শতাংশের পরিমাণ 3.5% এর বেশি নয়, 50/50 জলে মিশ্রিত হয়। আরও, ডায়েটের দুধের উপাদানটি কম ফ্যাটযুক্ত কেফির যুক্ত হওয়ার কারণে প্রসারিত হবে - 50 গ্রাম থেকে একটি অংশ ধীরে ধীরে 100 এ বৃদ্ধি পায় while কিছুক্ষণ পরে মাখন এই উপাদানগুলিতে যুক্ত হয় - প্রতিদিন 5 গ্রাম। অগ্ন্যাশয় প্রদাহ ক্ষমতায় গেলে, দুগ্ধজাতীয় পণ্যগুলি প্রতিদিন মেনুতে উপস্থিত থাকে তবে ডোজটিতে অবশ্যই যত্ন নেওয়া উচিত।

গুরুত্বপূর্ণ: প্রাকৃতিক দুগ্ধজাতীয় পণ্যগুলি গ্রহণ করা প্রয়োজন, অ্যাডিটিভ এবং রঙ ছাড়া, যা কেবল গ্রন্থির ক্রিয়াকলাপকে বিরক্ত করতে পারে না, তবে এলার্জিও ঘটায়।

এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে, যদি এটি পুরো দুধ ব্যবহার নিষিদ্ধ করা হয়, তবে মদ ক্ষতিকারক হতে পারে না। এটি একটি খুব দরকারী পণ্য: এতে চর্বি এবং কেসিন থাকে না, ভিটামিন এবং খনিজগুলি সংরক্ষণ করে। তবে সিরামের বিপদটি হ'ল এটি ল্যাকটোজ ধরে রাখে, যার প্রক্রিয়াজাতকরণ অগ্ন্যাশয়ের এনজাইমগুলির উত্পাদন বৃদ্ধি করে। অতএব, তীব্র সময়ের মধ্যে, এটি contraindication তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়। ছাড়ের পর্যায়ে, সিরাম প্রতিদিন আস্তে আস্তে প্রতিদিন এক চতুর্থাংশ কাপে ডায়েটে প্রবর্তন করা যেতে পারে। আপনাকে সকালে খাওয়ার আগে এটি খালি পেটে খাওয়া দরকার।

তাদের ব্যবহারের জন্য দুগ্ধজাত পণ্য এবং নিয়ম

পুষ্টির ক্ষেত্রে সর্বাধিক মূল্যবান উপাদান হ'ল দুধের ফ্যাট। চর্বি স্তর, যা পানীয়ের মানের নির্দেশ করে, এটি পণ্যের পরিমাণের উপর নির্ভর করে। অবসন্নতা দেখা দিলে দুধে হালকা উপাদান হিসাবে চর্বি ভেসে ওঠে - ক্রিম ফর্ম।

তীব্র পর্যায়ে এই পণ্যটি ব্যবহার করার জন্য, যখন অগ্ন্যাশয় ব্যথা হয় তখন কঠোরভাবে সুপারিশ করা হয় না। ভবিষ্যতে ক্রিম খাবেন না - যতক্ষণ না আপনি স্থিতিশীল ছাড় পেতে পারেন। তবে এই ক্ষেত্রে, আপনাকে "অতিরিক্ত পরিমাণে" না নেওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকতে হবে।

অগ্ন্যাশয়যুক্ত সংশ্লেষিত দুধকে অবাঞ্ছিত খাবারের সংখ্যার জন্যও দায়ী করা উচিত: এটি একটি ঘনীভূত রূপ যাতে চর্বি, ল্যাকটোজ এবং অন্যান্য পদার্থের উপাদানগুলি সাধারণ দুধের মাত্রা ছাড়িয়ে যায়। এমনকি জলে মিশ্রিত হয়ে গেলেও এই পণ্যটি অসুস্থ অগ্ন্যাশয়ের জন্য ক্ষতিকারক।

বেকড দুধ বা গাঁজানো বেকড দুধের ব্যবহার কেবলমাত্র ক্ষতির জন্য দীর্ঘস্থায়ী রূপের সাথে অনুমোদিত এবং সকালে এই পানীয়গুলি পান করা ভাল। সন্ধ্যায়, এটি অবশ্যই শয়নকালের আগে দুই থেকে তিন ঘন্টা আগে করা উচিত নয়।

প্রদাহজনক প্রক্রিয়াটির এক প্রসারণের সাথে দুধের दलরি সেবন করা যায় না, তবে তীব্র লক্ষণগুলির বিলুপ্তির ২-৩ দিন পরে পানির সাথে অর্ধেক মিশ্রিত দুধে পোড়ির সিদ্ধ করার অনুমতি রয়েছে।

এই উদ্দেশ্যে, বিভিন্ন ধরণের সিরিয়াল ব্যবহৃত হয়:

বাচ্চা খাওয়া উচিত নয়: এই সিরিয়াল হজম করা কঠিন। একটি আধা তরল ধারাবাহিকতায় শ্লেষ্মা porridge অনেক সহজ শোষিত হয়। কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য ভাত দিয়ে তুষার রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এই নিয়মের সাপেক্ষে, রোগীদের মেনুতে দুগ্ধজাত খাবারগুলি সর্বোচ্চ সুবিধা নিয়ে আসবে।

এটি মনে রাখা উচিত যে প্যানক্রিয়াটাইটিসে সঠিক পুষ্টি প্যাথলজি চিকিত্সার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ডায়েটের নিয়মতান্ত্রিক লঙ্ঘন, প্রক্রিয়াটিকে আরও বাড়িয়ে তোলে ধীরে ধীরে দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের দিকে পরিচালিত করে। এই পরিস্থিতিতে অগ্ন্যাশয়ের ফলে ডায়াবেটিস মেলিটাস এমনকি ক্যান্সারের কারণ হতে পারে এবং অল্প ব্যবস্থার সাথে মেনে চলার ফলে এই রোগ নির্ণয় করা লোকেরা দীর্ঘ দীর্ঘ জীবনযাপন করতে দেয়।