ডায়াবেটিস রোগীদের এবং তাদের রেসিপিগুলির জন্য সালাদ

আমরা আপনাকে এই বিষয়ে নিবন্ধটি পড়ার প্রস্তাব দিচ্ছি: "ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সালাদ এবং তাদের রেসিপি" পেশাদারদের মন্তব্য সহ। আপনি যদি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে বা মন্তব্য লিখতে চান তবে নিবন্ধের পরে নীচে সহজেই এটি করতে পারেন। আমাদের বিশেষজ্ঞ এন্ডোপ্রিনোলজিস্ট অবশ্যই আপনাকে উত্তর দেবে।

অনেকের ডায়েটে সালাদ স্থান গর্বিত করে। এটি প্রতিদিনের মেনুটিকে বৈচিত্রযুক্ত করে এবং আপনাকে কিছু পণ্যকে নতুন দৃষ্টিকোণ থেকে প্রকাশ করার অনুমতি দেয়। ডায়াবেটিক মেনুতে নিজেকে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য চিকিত্সা করার সুযোগও পরামর্শ দেয়।

ভিডিও (খেলতে ক্লিক করুন)।

ডায়াবেটিক সালাদ কীভাবে ক্লাসিক রেসিপি থেকে আলাদা?

ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের খাবারের পছন্দ এবং খাবারের রেসিপিগুলি সম্পর্কে আরও স্বচ্ছন্দ হওয়া উচিত।

ইনসুলিন নির্ভর ব্যক্তিদের গ্লুকোজ স্তর নিয়ন্ত্রণে রাখতে হবে যাতে এর ঘাটতি বা অতিরিক্ত কারণে শরীরের কোনও গুরুতর জটিলতা না ঘটে।
দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস স্থূলতার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, যা চিনির স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে অবশ্যই নির্মূল করতে হবে। ডায়াবেটিকের ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারগুলি হ্রাস করা উচিত, যদিও একটি সম্পূর্ণ বর্জনযোগ্যতা গ্রহণযোগ্য নয়।

তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কিছু উপাদান contraindicated হয় কারণ এগুলি শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে তুলবে। স্থূলত্ব বা গ্লাইসেমিক কোমা এড়াতে এ জাতীয় ওঠানামায়ে ইনসুলিনের ডোজ সমন্বয় প্রয়োজন। অতএব, সালাদ তৈরির জন্য আপনাকে কেবল সঠিক পণ্য বেছে নেওয়া দরকার।

ভিডিও (খেলতে ক্লিক করুন)।

সবজি ফসলের তালিকা বিস্তৃত। এর মধ্যে ভিটামিন, ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেটগুলির একটি উচ্চ সামগ্রী রয়েছে objects সাবধানতার সাথে, আপনার দ্রুত কার্বোহাইড্রেটযুক্ত শাকসব্জী চয়ন করতে হবে।। শরীরের তৃপ্তি দ্রুত আসবে, তবে দীর্ঘ তাত্পর্য আনবে না।

ডায়াবেটিস সালাদগুলির জন্য, আপনি সাধারণত শাকসব্জি ব্যবহার করতে পারেন, তারা প্রক্রিয়াজাতকরণের পদ্ধতি পরিবর্তন করে বা পরিমাণ হ্রাস করে।

স্বাস্থ্যকর সবজির তালিকা অবিরাম পরিপূরক হতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সঠিক উদ্ভিজ্জ সালাদগুলির একটি নির্বাচন

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উদ্ভিজ্জ সালাদগুলির একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল সঠিক ড্রেসিং সস ব্যবহার। ডায়েটে মেয়োনিজ থাকা উচিত নয়, অনেকগুলি গুরমেট দ্বারা প্রিয়।

স্বল্প পরিমাণে ফ্যাট, সয়া সস, লেবু বা চুনের রস, দই, উদ্ভিজ্জ তেল, কেফির সহ স্বাদযুক্ত ক্রিম শাকসবজির জন্য উপযুক্ত। আপনি তরলগুলি একত্রিত করতে বা স্বাদটি প্রকাশ করার জন্য অনুমোদিত মশলা যুক্ত করে আলাদাভাবে ব্যবহার করতে পারেন।

শসা, টমেটো এবং শাকসবজি সারা বছর টেবিলে উপস্থিত থাকে। গ্রীষ্মে, এই সবজিগুলির আরও সুবিধা এবং কম দাম থাকে।

রান্না করার জন্য, আপনাকে সমান পরিমাণে তাজা শসা এবং টমেটো গ্রহণ করতে হবে। একটি সবজির পরিবেশন যথেষ্ট।

যে কোনও আকারে শসা এবং টমেটো কেটে নিন (কিউবস, চেনাশোনা),
অল্প পরিমাণে সেল সেলারি আবাদ করুন এবং সালাদ বাটিতে যোগ করুন,
যে কোনও গ্রিন (লেটুস, ডিল, শাইভস, পার্সলে) নিন, শাকসবজির সাথে একত্রিত করুন,
স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, তবে লবণের অপব্যবহার করবেন না, কারণ অতিরিক্ত শোথ গঠনের দিকে নিয়ে যায়,
ডায়াবেটিসের জন্য সালাদ ড্রেসিং আপনার প্রিয় উদ্ভিজ্জ তেল এবং সয়া সসের সংমিশ্রণ থেকে তৈরি করা উচিত। একটি তাত্পর্য বা একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে একটি অভিন্ন ধারাবাহিকতায় তরল মিশ্রিত এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ .ালা।

যদি থালাটির ভলিউম একসাথে খাওয়া না যায় তবে সসের কেবলমাত্র একটি অংশ pourালুন যাতে তাড়াতাড়ি সালাদ তার তাজাতা হারাবে না। রান্না করা ভর মূল কোর্স ছাড়াও বা সারা দিন হালকা জলখাবার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

গাজর কাঁচা এবং তাপ চিকিত্সা ফর্ম উভয় ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দরকারী।

শাকসবজি আপেল এবং টক ক্রিম সস দিয়ে ভাল যায়।

মোটা দানায় আপনাকে তাজা গাজর ছড়িয়ে দিয়ে সুন্দর থালাগুলিতে প্রেরণ করতে হবে,
অর্ধেক সবুজ আপেল নিন এবং এটি একটি স্যালাড বাটিতে কষান,
ড্রেসিং ফলের সংযোজন ছাড়াই 15% টক ক্রিম বা ক্লাসিক দই হতে পারে,
মিষ্টি যোগ করার জন্য, আপনি বেশ কয়েকটি টুকরো কিশমিশ বা অল্প পরিমাণে চিনি ব্যবহার করতে পারেন, এর বিকল্প।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত সালাদগুলির মধ্যে নিয়মিত তাজা উদ্ভিজ্জ টুকরা অন্তর্ভুক্ত।

আপনার প্রিয় শাকগুলি (শসা, টমেটো, মরিচ, গাজর, বাঁধাকপি) ধুয়ে ফেলুন এবং কাটা কাটা টুকরো টুকরো করে একটি সুন্দর প্লেটে রাখুন। বাছাই করা লেটুস পাতা এবং সবুজ শাক এর গুচ্ছ যোগ করুন।

টেবিলে মিশ্রণটি ছেড়ে দিন এবং প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন, রাতের খাবার এবং এর মধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণে খান। প্রচুর পরিমাণে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের আকাঙ্ক্ষাকে স্বাস্থ্যকর অভ্যাস দ্বারা প্রতিস্থাপন করা হবে এবং ওজন হ্রাস সহ ডায়েটে উত্তরণের প্রাথমিক পর্যায়ে ক্ষুধা থেকে মুক্তি পাবেন।

যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, মেনুতে তালিকাভুক্ত পণ্যগুলি ব্যবহার করতে নিষেধ নেই। এগুলি প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেটের বিপরীতে শরীরের জন্য কোনও হুমকি তৈরি করে না।

শাকসবজি, গুল্ম, অনুমোদিত ফল, দুগ্ধজাতীয় খাবার, সালাদ সহ মাংস বা মাছের সংমিশ্রণটি প্রধান থালা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

উত্সব টেবিল সর্বদা সালাদ এবং স্ন্যাক সহ জটিল খাবারের উপস্থিতি জড়িত। নিজেকে এমন আনন্দ এবং উদযাপনের অনুভূতিটিকে অস্বীকার করবেন না।

একটি পশম কোটের অধীনে ক্লাসিক হেরিং রেসিপি ফ্যাটি মেয়োনেজ এবং লবণের পরিমাণ দিয়ে পূর্ণ। সমস্ত সবজি সিদ্ধ হয়।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, এটি কেবল আনন্দই আনতে পারে না, তবে প্লাজমা গ্লুকোজ বা ইনসুলিনের স্তরেও লাফ দেয়।

আলু, বিট এবং গাজর প্রক্রিয়াজাতকরণের নীতিটি পরিবর্তন করা প্রয়োজন। মেয়োনিজের পরিবর্তে ড্রেসিংয়ের জন্য কম ফ্যাটযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম বা দই ব্যবহার করুন। হেরিং কিছুটা সল্ট ব্যবহার করা বা বাড়িতে এটি রান্না করা ভাল।

আলু, বিট এবং গাজর ধুয়ে ফেলুন এবং সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত চুলায় সিদ্ধ করতে প্রেরণ করুন,
হেরিং কাটুন এবং সস রান্না করুন, টক ক্রিম, সরিষা, লবণ, মরিচ স্বাদে মেশান
পানি এবং খোসাতে ডিম সিদ্ধ করুন,
অতিরিক্ত তিক্ততা দূর করতে সামান্য ভিনেগার দিয়ে ফুটন্ত পানিতে পেঁয়াজ মেরিনেট করার পরামর্শ দেওয়া হয়,
সালাদ সংগ্রহ করুন, উপাদানগুলির স্তরগুলি পর্যায়ক্রমে এবং ডায়েট ড্রেসিংয়ের সাথে তাদের তৈলাক্তকরণ করুন।

একটি পশম কোটের নীচে হেরিংয়ের ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস পেয়েছে এবং শাকসব্জিতে দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলি চুলায় বেকিং করে রূপান্তরিত হওয়া সত্ত্বেও, আপনার এই থালাটি অপব্যবহার করা উচিত নয়।

সমস্ত কিছু সংযত হওয়া উচিত, কেবল একটি ছুটির অনুভূতি উপভোগ করতে এবং বুঝতে হবে যে ডায়াবেটিস মেনুটিকে বিরক্তিকর এবং একঘেয়ে করে তোলে না।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মাংসের সালাদগুলি কেবল মাংস থেকে প্রস্তুত করা উচিত, তবে সসেজ থেকে নয়। উত্সব টেবিলে এমনকি একটি জটিল অলিভিয়ের থালাও প্রস্তুত করা যেতে পারে, যদি আপনি বিজ্ঞতার সাথে প্রক্রিয়াটি কাছে যান:

গ্রহণযোগ্য ডায়াবেটিক সস দিয়ে মেয়োনিজ প্রতিস্থাপন করুন।
শাকসব্জি সিদ্ধ না করে চুলায় সিদ্ধ করুন।
মাংসের উপাদানগুলি কেবল সেদ্ধ এবং ফ্যাট কম হওয়া উচিত।

মাংস, মাছ বা সামুদ্রিক খাবারের সাথে সালাদ দেওয়ার জন্য প্রতিটি গৃহবধূর নিজস্ব রেসিপি রয়েছে। এগুলি ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত মেনুতে সর্বদা মানিয়ে নেওয়া যায়।

ডায়াবেটিসের জন্য ফলের সালাদগুলির উপাদানগুলি মৌসুম এবং আপনার অঞ্চল দ্বারা নির্বাচন করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আপনি তাদের সতেজতা এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য নির্মাতারা দ্বারা ব্যবহৃত ক্ষতিকারক পদার্থের অভাব সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারেন।

রক্তে গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের স্তরকে স্বাভাবিক করার প্রচেষ্টাটিকে অস্বীকার না করার জন্য আমরা বেরি এবং ফলগুলিতে চিনির উপাদানগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দিই।

শাকসবজি, হাঁস-মুরগি এবং সীফুডের সাথে কেবল যখন ফলগুলি মিশ্রিত বা জটিল হয় তখন ফলের সালাদগুলি সহজ হতে পারে।

অ্যাভোকাডোগুলি প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের সালাদে উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি শাকসবজি, অন্যান্য ফল এবং মাংসের সাথে মিলিত হয়।

ডায়াবেটিসের জন্য বিভিন্ন মেনুগুলির জন্য, আপনি নিম্নলিখিত মিক্সটি প্রস্তুত করতে পারেন:

খোসা এবং পাশা অ্যাভোকাডোস,
আপনার হাত দিয়ে কচি পালং শাক ছেড়ে দিন। এগুলিকে অন্য পাতা লেটুস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে,
আঙ্গুরগুলিকে টুকরো টুকরো করে ভাগ করুন এবং ধারকটিতে অন্যান্য উপাদানগুলিতে যুক্ত করুন,
একটি পাত্রে দু'টি অংশে রাস্পবেরি বা আপেল ভিনেগার দুটি অংশে উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রণ করুন (স্বাদে)। এক অংশ জল এবং এক চিমটি সামুদ্রিক লবণ যোগ করুন,
ড্রেসিং মধ্যে উপাদান Pালা।

বেকড মাংস বা মাছের সাথে দুপুরের খাবারের জন্য সালাদ পরিবেশন করা যেতে পারে। রাতের খাবারের জন্য, এটি উদ্ভিজ্জ ফ্যাট, ভিটামিন, ফাইবার এবং ফ্রুক্টোজ সমৃদ্ধ একটি পূর্ণ খাবারে পরিণত হতে পারে।

অসম্পূর্ণ সংমিশ্রণ একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ প্রকাশ করে

রসুন, স্ট্রবেরি, ফেটা পনির, লেটুস, ভাজা বাদাম, উদ্ভিজ্জ তেল, সরিষা এবং মধুর মধ্যে কি সাধারণ হতে পারে। বিস্ফোরক মিশ্রণ! তবে একটি নির্দিষ্ট ক্রমে এই পণ্যগুলির সংমিশ্রণটি একটি আসল স্বাদ তৈরি করে।

একটি প্যানে কিছু বাদাম বাদামের কয়েক টুকরো ভাজুন যতক্ষণ না কোনও বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ আসে এবং শীতল হয়।
একটি পৃথক বাটিতে, কাটা রসুন (2 লবঙ্গ), 1 চা চামচ মধু, ডিজন সরিষা, রাস্পবেরি ভিনেগার, 20 গ্রাম ব্রাউন সুগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল 20 মিলি মিশিয়ে স্যালাড ড্রেসিং প্রস্তুত করুন।
কিউবগুলিতে ফেটা পনির কেটে কাটা পেঁয়াজের সাথে লেটুস, সমান অনুপাতের (তাজা 250 গ্রাম) মধ্যে তাজা স্ট্রবেরির টুকরাগুলি একত্রিত করুন।
কাটা বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে সসের উপরে .ালুন।

টাইপ 1 বা টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসযুক্ত লোকের পুষ্টি তাজা এবং একঘেয়ে হওয়া উচিত নয়। পরিপূর্ণ থালা না থাকায় বান, কেক এবং অন্যান্য দ্রুত কার্বোহাইড্রেট সহ স্ন্যাক্সের জন্য সালাদ একটি ভাল বিকল্প।

আপনি যদি কোনও বাঁধাকপি পাতা, গাজর বা আপেল কুঁচকে ক্লান্ত হয়ে পড়ে থাকেন তবে আপনার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অভিযোজিত সালাদ জাতীয় রেসিপিগুলি খুঁজে বের করতে হবে এবং আপনার শরীর এবং আত্মার জন্য একটি ছোট উদযাপনের ব্যবস্থা করতে হবে।

চিকিত্সকরা পরামর্শ দেন যে ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের ডায়েটে যতটা সম্ভব বিভিন্ন সালাদ অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। সর্বোপরি, একটি বিশেষ খাদ্য হ'ল এই রোগের চিকিত্সার প্রধান এবং অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। এবং তাজা শাকসবজি এবং ভেষজ থেকে তৈরি সালাদ, পাশাপাশি চিকিত্সা প্রয়োজনীয়তার সাথে মিল রাখে।

সালাদগুলির একচেটিয়া সুবিধা হ'ল তারা প্রচুর পরিমাণে ডায়েটি ফাইবারযুক্ত। এই তন্তুগুলির একটি নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য হ'ল এগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে হজম হয় না বা শোষিত হয় না। তাদের বৈশিষ্ট্য যা ডায়াবেটিস রোগীদের উপকার করে:

চর্বি এবং গ্লুকোজ শোষণ ধীর করুন। এই সম্পত্তির কারণে, রোগীরা ইনসুলিন থেরাপির প্রয়োজন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
এগুলি লিপিড বিপাকের স্বাভাবিককরণ এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে আনতে ভূমিকা রাখে। ফলস্বরূপ, রোগীদের মধ্যে একটি সক্রিয় ওজন হ্রাস রয়েছে।

থেরাপিউটিক ডায়েট শুরুর এক মাস পরে, গ্লুকোজ ঘনত্ব হ্রাস পায় এবং এমনকি সাধারণ মানগুলির কাছে যেতে শুরু করে।

সারা দিন সালাদ খেতে দেওয়া হয়। এগুলি প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

সালাদগুলির জন্য শাকসবজি এবং শাকসব্জীগুলি ভাল মানের ক্রয় করা দরকার, সেগুলি যদি আপনার বাগান থেকে আসে তবে ভাল is

আসুন বিবেচনা করা যাক ডাক্তাররা কী ধরণের সবজিগুলিকে সালাদগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেয়:

পেঁয়াজ। এটি সালাদ যুক্ত করার জন্য প্রস্তাবিত, তবে এটি অপব্যবহার করা উচিত নয়। পেঁয়াজ রক্ত সঞ্চালনে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করে, কোলেস্টেরল হ্রাস করে, সংক্রামক রোগগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।
গাজর। কাঁচা আকারে, এই সবজি খাওয়া যেতে পারে। রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যাওয়ার ফলে সিদ্ধ গাজর হয়।
টাটকা শসা। এগুলিতে টারট্রোনিক অ্যাসিড রয়েছে যা ভাস্কুলার দেয়াল শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।
বাঁধাকপি। এটি যে কোনও আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সর্বাধিক অনুকূল পছন্দ হ'ল সাদা বাঁধাকপি। এটি প্রস্তুত সালাদগুলির সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এটি বিভিন্ন ধরণের পণ্যগুলির সাথে ভাল যায় এবং দরকারী ট্রেস উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ।

টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অভিজাত সালাদগুলি হজমযোগ্য শর্করা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়।

পুদিনা এবং কাওয়ারওয়ের বীজের সাথে শসার সালাদ

নিন: 3 টাটকা শসা, স্বল্প পরিমাণে স্বাদযুক্ত ক্রিম, লেবুর রস, এক চা চামচ জিরা, শুকনো পুদিনা এক টেবিল চামচ, টেবিল লবণ।

আমরা শসাগুলি ধুয়ে ফেলি, তাদের খোসা ছাড়াই, তাদের থেকে বীজ সরিয়ে ফেলি। কাটা, অন্যান্য উপাদান সঙ্গে মিশ্রিত। টক ক্রিম এবং লেবুর রস দিয়ে asonতু।

হেরিং সালাদ

নিন: হেরিং, কোয়েল ডিম 3 টুকরো পরিমাণে, লেবুর রস, লেটুস মিক্স পাতা, সবুজ পেঁয়াজ, সরিষা।

আমরা হারিং পরিষ্কার করি এবং এটি মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করি। ডিম রান্না করুন, খোসা ছাড়ুন এবং দুটি অংশে কেটে নিন। উপাদানগুলি মিশ্রিত হয়, সবুজ যোগ করা হয়। স্যালাড ড্রেসিং - সরিষার সাথে লেবুর রস মিশিয়ে নিন।

সতেজ শসার সালাদ

নিন: সেলারি, তাজা শসা, ঝোলের একগুচ্ছ, উদ্ভিজ্জ তেল (টেবিল চামচ)।

ভালভাবে ধুয়ে কাটা এবং শসা এবং সেলারি কাটা। সবুজ শাক ও পেঁয়াজ কেটে নিন। সবজির তেল দিয়ে একটি সালাদ বাটিতে এবং মরসুমে সবকিছু মিশ্রিত করুন।

সিদ্ধ চিকেন এবং শাকসবজি দিয়ে সালাদ

নিন: তাজা শসা (2 পিসি।), টমেটো, মুরগী, লেটুস, জলপাই তেল (টেবিল চামচ), লেবুর রস।

টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা মুরগি Bo আমরা শসা, টমেটো এবং লেটুসও কেটে ফেলি। আমরা লেবু রসের সাথে জলপাইয়ের তেলের সাথে উপাদানগুলি এবং seasonতু মিশ্রিত করি।

সেলারি সালাদ

আমরা গ্রহণ করি: সবুজ আপেল (2 পিসি।), সেলারি (200 গ্রাম), গাজর (1 পিসি), পার্সলে (গুচ্ছ), লেবুর রস, চর্বিযুক্ত পরিমাণের কম শতাংশের সাথে টক ক্রিম।

গ্রিলার দিয়ে সেলারি, তাজা গাজর এবং আপেল ঘষুন। উপাদান এবং লবণ মিশ্রিত করুন। টক ক্রিম এবং লেবুর রস দিয়ে asonতু। এই জাতীয় সালাদ শীর্ষে সবুজ শাক দিয়ে সজ্জিত।

শসা এবং তাজা herষধিগুলি সহ স্বাস্থ্যকর সালাদের জন্য অন্য বিকল্পটি ধাপে ধাপে রান্নার নির্দেশাবলী সহ এই ভিডিওতে উপস্থাপন করা হয়েছে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, উপাদানগুলির উপর কোনও কঠোর বিধিনিষেধ নেই। একমাত্র শর্তটি প্রতিদিন আলু খাওয়ার হারকে ছাড়িয়ে না যাওয়া (প্রায় দুইশত গ্রাম)।

সামুদ্রিক উইন্ড, গাজর এবং সবুজ আপেল দিয়ে সালাদ

নিন: সবুজ পার্সলে (গুচ্ছ), কেফিরের 100 মিলি, একটি গাজর, একটি সবুজ আপেল, সামুদ্রিক ওয়েড (250 গ্রাম), একটি হালকা লবণযুক্ত শসা।

গাজর রান্না করা প্রয়োজন, তারপর খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করা উচিত। আপেল খোসা এবং ঠিক একই টুকরা কাটা। তারপরে কাটা গাজর এবং আপেল সামুদ্রিক সমুদ্রের সাথে মিশিয়ে নিন। এর পরে, শসা কাটা, গুল্মগুলি কাটা, সালাদে যোগ করুন। স্বাদ মতো নুন। মরিচের সাথে মরসুম এবং কেফিরের সাথে মরসুম। স্যালাডের উপরে, আপনি অতিরিক্তভাবে আপেলের টুকরো বা ডিলের স্প্রিগগুলি সাজাতে পারেন।

জেরুজালেম আর্টিকোক এবং সাদা বাঁধাকপি সঙ্গে সালাদ

আমরা নিই: জেরুজালেম আর্টিকোক ফলগুলি 260 গ্রাম, বাঁধাকপি (300 গ্রাম), পেঁয়াজ (2 টুকরা), আচারযুক্ত মাশরুম (50 গ্রাম), ডিল বা সিলান্ট্রো (এক গুচ্ছ) দিয়ে।

কুঁচকানো বাঁধাকপিতে লবণ যুক্ত হয়। তারপরে জেরুসালেম আর্টিকোক (পূর্বে গ্রেটেড), মাশরুম এবং পেঁয়াজযুক্ত পেঁয়াজের ফল যুক্ত হয়। আপনি কম পরিমাণে তেল (উদ্ভিজ্জ) বা টক ক্রিম দিয়ে এমন সালাদ পূরণ করতে পারেন।

সালাদ "হুইস্ক" (ভিডিও)

এই ভিডিওতে অনুরূপ সালাদের আরও একটি ভিন্নতা উপস্থাপন করা হয়েছে, এর আগের পার্থক্যের পার্থক্য হ'ল এতে গাজর যুক্ত হয়। এই সালাদকে "হুইস্ক" বলা হয়।

সবুজ আপেল, গাজর এবং আখরোটের সাথে সালাদ

নিন: একটি লেবু, একটি মাঝারি আকারের গাজর, সবুজ আপেল, আখরোট (30 গ্রাম), স্বল্প পরিমাণে ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম।

আমরা আপেল এবং গাজর খোসা, তারপরে তাদের একটি ছাঁকে ঘষে, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে এবং আখরোটের সাথে মিশ্রিত করি। তারপরে উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন, টক ক্রিমের সাথে লবণ এবং মরসুম যোগ করুন।

আখরোট এবং সবুজ টমেটো দিয়ে স্যালাড

আমাদের নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে: এক মুঠো আখরোট (300 গ্রাম), সবুজ টমেটো (কয়েক টুকরো), রসুন, লেটুস মিক্স, পেঁয়াজ, ভিনেগার (60 মিলি), উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, মশলা (উদাহরণস্বরূপ, ধনিয়া)।

টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে একটি প্যানে রাখা হয় এবং এক গ্লাস পানি .েলে দেওয়া হয়। ভিনেগার, জলপাই তেল, নুন দিন।একটি ফোড়ন এনে, এবং আরও কয়েক মিনিট জন্য রান্না করুন। তারপরে জল থেকে টমেটো ফিল্টার করুন এবং খুব সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজের সাথে মিশ্রিত করুন। পৃথকভাবে, আমরা আখরোট বাদামের সাথে মাংস পেষকদন্ত রসুনের মাধ্যমে স্ক্রোল করি, উপলব্ধ মশলা এবং একটি সামান্য ভিনেগার যুক্ত করি। তারপরে আমরা সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করি, তাদের সাথে সালাদ মিশ্রণটি যুক্ত করি।

শাকসবজি এবং শাকসবজি সঙ্গে মাছের সালাদ

আমরা নিই: যে কোনও তাজা-হিমায়িত মাছের একটি শব, হালকা নুনযুক্ত শসা (2 পিসি।), পেঁয়াজ (1 পিসি), টমেটো পুরি (40 মিলি), টক ক্রিম (100 মিলি), সালাদ পাতা, আলু (3 পিসি।), গোলমরিচ।

সিদ্ধ মাছগুলি ঠাণ্ডা করা হয়, হাড় থেকে পৃথক করে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা হয়। আলুটি তার ইউনিফর্মে রান্না করা হয়, এর পরে খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউবকে কাটা হয়। শসা কাটা হয়, পেঁয়াজ কাটা হয়। আমরা টমেটো পুরি, টক ক্রিম এবং কালো মরিচ থেকে ড্রেসিং প্রস্তুত করি। একটি সালাদ বাটিতে সমস্ত উপাদান মিশ্রন, মরসুম এবং স্বাদ মত লবণ।

দয়া করে নোট করুন যে আলুর একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে, তাই সালাদ প্রস্তুত করার সময়, এটি সর্বনিম্ন ব্যবহার করুন। খাওয়ার পরে রক্তে গ্লুকোজ মাত্রার অতিরিক্ত নিয়ন্ত্রণেরও পরামর্শ দেওয়া হয়।

গর্ভকালীন ধরণের রোগ সহ ডায়াবেটিক সালাদ

আপনি এখানে গর্ভকালীন ডায়াবেটিস সম্পর্কে আরও জানতে পারেন তবে আপাতত আমরা সালাদ রেসিপিগুলি বর্ণনা করব।

গরুর মাংসের জিহ্বা সালাদ

নিন: গরুর মাংস জিহ্বা (150 গ্রাম), ডিম (2 পিসি।), একটি শসা, ক্যানড ভুট্টা (1 টেবিল চামচ), টক ক্রিম (2 টেবিল চামচ), কিছুটা শক্ত পনির (40 গ্রাম)।

ডিম এবং জিহ্বা ফোঁড়া, পাতলা ফালা এবং মিক্স কাটা। ভুট্টা, কাটা শসা এবং কাটা পনির যোগ করুন। কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম সহ সালাদ পোষাক।

দয়া করে নোট করুন যে কর্নে (টিনজাত সহ) একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। এটি সর্বনিম্ন ব্যবহার করুন।

এন্ডোক্রিনোলজিস্ট গর্ভবতী মহিলাদের মেনু তৈরিতে সহায়তা করে। প্রতিদিনের ক্যালোরিক মানটি রোগীর ওজন বিবেচনায় নেওয়া হয়।

মাশরুম এবং সিদ্ধ মুরগির সাথে সালাদ

নিন: মাশরুম (120 গ্রাম), মুরগী, ডিম (2 পিসি।), কিছুটা শক্ত পনির (40 গ্রাম), টিনজাত কর্ন, লবণাক্ত শসা, জলপাই তেল (1 টেবিল চামচ)।

মাশরুম, মুরগী এবং ডিম সিদ্ধ করুন। আমরা একটি ধারক মধ্যে সমস্ত উপাদান কাটা এবং মিশ্রিত। জলপাই তেল দিয়ে সালাদ Seতু।

ভুট্টা উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক খাবার চিকিত্সা! এটি স্বল্প পরিমাণে ব্যবহার করুন।

সবুজ বিন সালাদ

নিন: সবুজ মটরশুটি, তাজা শসা, পেঁয়াজ, প্রাকৃতিক দই, পার্সলে একগুচ্ছ।

মটরশুটি সিদ্ধ করুন। শসা, ভেষজ এবং পেঁয়াজকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আমরা প্রাকৃতিক দইয়ের সাথে সবকিছু এবং seasonতু মিশ্রিত করি।

ডালিমের সাথে লিভারের সালাদ

নিন: মুরগী বা গরুর মাংসের লিভার, ডালিম, একটি সামান্য ভিনেগার, পেঁয়াজ, নুন।

পুরোপুরি লিভারটি ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো না হওয়া পর্যন্ত। এর সমান্তরালে আমরা গরম জল, অ্যাপল সিডার ভিনেগার এবং লবণের একটি সামুদ্রিক প্রস্তুতি নিচ্ছি। পেঁয়াজ যোগ করুন, রিং মধ্যে কাটা। স্যালাড বাটির নীচে এক স্তরে আচারযুক্ত পেঁয়াজ রাখুন। এরপরে, লিভার ছড়িয়ে দিন। আমরা ডালিমের বীজ দিয়ে শীর্ষটি সাজাই।

আখরোট এবং জুচিনি দিয়ে স্যালাড

নিন: মাঝারি আকারের একটি ঝুচিনি, আখরোটের প্রায় আধা গ্লাস, রসুন (দুটি লবঙ্গ), সবুজ শাক (যে কোনও), জলপাই তেল (টেবিল চামচ)।

জুচিনি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আখরোট বাদাম, কাটা গুল্ম এবং রসুন কেটে নিন। একটি সালাদ পাত্রে, জলপাই তেলের সাথে উপকরণ, লবণ এবং মরসুম মিশ্রিত করুন। এই জাতীয় সালাদ কেবল আলাদা থালা হিসাবেই নয়, পাশাপাশি সাইড ডিশ হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে।

চুচিনিতে একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে! তবে এটি খুব দরকারী, অতএব, ইনসুলিনের ডোজটি প্রাক-সামঞ্জস্য করুন বা খাবারের মধ্যে এই সালাদের মধ্যে কয়েক টেবিল চামচ চেষ্টা করুন।

চিংড়ি এবং ব্রকলি সালাদ

নিন: লেটুস, ব্রকলি, চিংড়ি, লেবুর রস, গোলমরিচ, লবণ।

লবণ এবং মরিচ যোগ করার সাথে জলে সিদ্ধ করুন, চিংড়ি শীতল এবং পরিষ্কার। ব্রকলিও অল্প পরিমাণে টেবিল লবণ দিয়ে জলে সেদ্ধ করা হয়।

সব উপকরণ সালাদ বাটিতে, মিশ্রণ, লবণ এবং মরসুমে লেবুর রস দিয়ে দিন।

সালাদ "জানুয়ারীর প্রথম"

সালাদ প্রস্তুত করার জন্য, আমরা নিই: সিদ্ধ চিংড়ি (200 গ্রাম), 5 টি সিদ্ধ ডিম, কয়েকটি জলপাই, বুলগেরিয়ান মরিচ (3 টুকরা), শাকসবজি (পার্সলে, ডিল), টক ক্রিম, কিছুটা শক্ত পনির।

চিংড়ি এবং ডিম সিদ্ধ করুন, খোসা এবং ডাইস মরিচ যোগ করুন। ডিম ছড়িয়ে দিন।

মরিচ থেকে আমরা "1" নম্বর এবং সমস্ত অক্ষর ("আমি", "এন"। "সি", "ক", "পি", "আই") কেটেছি।

এরপরে স্তরগুলিতে সমস্ত উপাদান রেখে দিন। প্রথম মরিচ। টক ক্রিম দিয়ে শীর্ষে, তারপর চিংড়ির একটি স্তর, আবার টক ক্রিম এবং গ্রেটেড কুসুম।

টক ক্রিম, গ্রেড প্রোটিন এবং টক ক্রিম আবার কুসুম প্রয়োগ করা হয়। উপরে আপনি একটি ছবি রাখতে পারেন - একটি ক্যালেন্ডার শীট।

পরবর্তী নিবন্ধে, আমরা আপনাকে ছুটির জন্য আরও সুস্বাদু রেসিপি এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নতুন বছরের টেবিল সরবরাহ করব।

ডায়েটরি সালাদগুলির সংমিশ্রণটি কেবল আপনার কল্পনা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার উপর নির্ভর করে। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হল উপাদানগুলির গ্লাইসেমিক সূচকটি পর্যবেক্ষণ করা যাতে উচ্চ সূচকযুক্ত পণ্যগুলি সেখানে না পায়। খাওয়ার ক্ষেত্রে নিয়মিততা পালন করাও গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রয়োজনীয়।

রোগীর ডায়াবেটিসের ধরণ কিনা তা নির্বিশেষে - প্রথম, দ্বিতীয় বা গর্ভকালীন, রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব নিয়ন্ত্রণ করার জন্য তাকে অবশ্যই তার টেবিলটি সঠিকভাবে তৈরি করতে হবে। ডায়েটে এমন খাবার রয়েছে যাগুলিতে কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। এই সূচকটি দেখিয়ে দেবে যে কোনও নির্দিষ্ট পণ্য খাওয়ার পরে রক্তে কীভাবে গ্লুকোজ প্রসেস করা হচ্ছে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মেনু প্রস্তুত করতে শুধুমাত্র এই সূচকটি এন্ডোক্রিনোলজিস্টদের গাইড করে। এছাড়াও ডায়েটের ভারসাম্য বজায় রাখা জরুরী; ডায়েটের অর্ধেকেরও বেশি শাকসবজি হওয়া উচিত।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য থালা বাসনগুলি একঘেয়ে বলে মনে করা ভুল। একেবারে না, কারণ অনুমোদিত পণ্যগুলির তালিকা বড় এবং এগুলি থেকে আপনি অনেকগুলি পাশের খাবার এবং সালাদ তৈরি করতে পারেন। তারা এই নিবন্ধে আলোচনা করা হবে।

নিম্নলিখিত প্রশ্নগুলি নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে - ডায়াবেটিস, সালাদ জাতীয় টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কী সালাদ, নতুন বছরের জন্য থালা - বাসন, স্নাকস এবং সামুদ্রিক খাবারের জন্য হালকা সালাদ, পুরো খাবার হিসাবে।

"মিষ্টি" রোগের রোগীদের ক্ষেত্রে, নির্বিশেষে, 50 ইউনিট পর্যন্ত সূচকযুক্ত খাবার খাওয়া প্রয়োজন। 69 ইউনিট পর্যন্ত সূচকযুক্ত খাবার টেবিলে উপস্থিত থাকতে পারে, তবে ব্যতিক্রম হিসাবে, যা সপ্তাহে কয়েক বার, 150 গ্রামের বেশি নয়। একই সময়ে, মেনুতে অন্যান্য ক্ষতিকারক পণ্যগুলির বোঝা চাপানো উচিত নয়। 70 টিরও বেশি ইউনিটের সূচকযুক্ত অন্যান্য সমস্ত সালাদ উপাদানগুলি টাইপ 2 এবং টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য নিষিদ্ধ, কারণ রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধিতে তাদের দুর্দান্ত প্রভাব রয়েছে।

ডায়াবেটিক সালাদ জাতীয় রেসিপি তাদের ড্রেসিং কেচাপ এবং মেয়োনেজ দিয়ে বাদ দেয়। সাধারণভাবে, জিআই ছাড়াও আপনার পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রীতেও মনোযোগ দিতে হবে। দেখা যাচ্ছে যে জিআই হ'ল পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার জন্য প্রথম মানদণ্ড এবং তাদের ক্যালোরি সামগ্রীটি সর্বশেষ। দুটি সূচক একবারে বিবেচনা করা উচিত।

উদাহরণস্বরূপ, একটি তেলের শূন্য ইউনিটগুলির একটি সূচক থাকে; রোগীর ডায়েটে কোনও স্বাগত অতিথি নয়। জিনিসটি হ'ল প্রায়শই, এই জাতীয় পণ্যগুলি খারাপ কোলেস্টেরল দিয়ে ওভারলোড হয় এবং উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী থাকে যা ফ্যাটি ডিপোজিট গঠনের জন্য উত্সাহ দেয়।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, আপনি উদ্ভিজ্জ এবং ফল উভয়ই মাংস এবং মাছের সালাদ রান্না করতে পারেন। প্রধান জিনিসটি একে অপরের সাথে মিলিত হবে এমন উপাদানগুলি সঠিকভাবে নির্বাচন করা। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উদ্ভিজ্জ সালাদগুলি মূল্যবান কারণ এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটরি ফাইবার রয়েছে যা রক্তে গ্লুকোজ প্রবাহকে ধীর করে দেয়।

সালাদ প্রস্তুতের জন্য সবজিগুলির মধ্যে, নিম্নলিখিতগুলি কার্যকর হবে:

সেলারি,
টমেটো,
শসা,
সব ধরণের বাঁধাকপি - ব্রকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, ফুলকপি, সাদা, লাল বাঁধাকপি, বেইজিং,
পেঁয়াজ এবং সবুজ পেঁয়াজ,
তেতো এবং মিষ্টি (বুলগেরিয়ান) মরিচ,
রসুন,
স্কোয়াশ,
টাটকা গাজর
শিম, মটরশুটি, ডাল

এছাড়াও, সালাদগুলি বিভিন্ন ধরণের মাশরুম থেকে তৈরি করা যেতে পারে - চ্যাম্পাইনন, ঝিনুক মাশরুম, মাখন, চ্যান্টেরেলস।সমস্ত সূচক 35 ইউনিটের বেশি নয়।

ডায়াবেটিসের সাথে সালাদগুলির স্বাদ গুণাবলী সিজনিংস বা ভেষজগুলির সাথে পৃথক হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, হলুদ, ওরেগানো, তুলসী, পার্সলে বা ডিল।

ফলের সালাদ একটি স্বাস্থ্যকর ডায়াবেটিক প্রাতঃরাশ। দৈনিক ডোজ 250 গ্রাম পর্যন্ত হবে। আপনি কেফির, দই বা স্বাদহীন ঘরোয়া দইয়ের সাথে রান্না করা ফল এবং বেরি সালাদ সিজন করতে পারেন।

ফল এবং বেরির মধ্যে আপনার নিম্নলিখিতটি বেছে নেওয়া উচিত:

আপেল এবং নাশপাতি
এপ্রিকটস, নেকেরারিন এবং পীচগুলি,
চেরি এবং চেরি
স্ট্রবেরি, স্ট্রবেরি এবং রাস্পবেরি,
gooseberries,
গ্রেনেড
ব্লুবেরি,
তুঁত,
সব ধরণের সাইট্রাস ফল - কমলা, মান্ডারিন, পোমেলো, জাম্বুরা।

অল্প পরিমাণে, প্রতিদিন 50 গ্রামের বেশি নয়, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আখরোট - চিনাবাদাম, কাজু, হ্যাজনেল্ট, বাদাম, পেস্তা জাতীয় খাবারের জন্য কোনও জাতীয় বাদাম যুক্ত করা যেতে পারে। তাদের সূচকটি নিম্ন সীমার মধ্যে রয়েছে তবে ক্যালোরির পরিমাণটি বেশ বেশি।

সালাদগুলির জন্য মাংস এবং মাছগুলি কম চর্বিযুক্ত জাতগুলি বেছে নেওয়া উচিত, এটি থেকে ত্বক এবং চর্বিয়ের অবশেষগুলি সরিয়ে ফেলা উচিত। আপনি এ জাতীয় জাতের মাংস এবং অফালগুলিকে অগ্রাধিকার দিতে পারেন:

চিকেন,
তুরস্ক,
খরগোশের মাংস
মুরগির লিভার
গরুর মাংস লিভার, জিহ্বা

আপনার যে মাছটি বেছে নেওয়া উচিত তা থেকে:

ফিশ অফাল (ক্যাভিয়ার, দুধ) খাওয়া উচিত নয়। রোগীদের জন্য সীফুডের কোনও বিধিনিষেধ নেই।

ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য এই সালাদগুলি বিশেষত দরকারী, কারণ তারা শরীরকে প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে। তদ্ব্যতীত, এই থালাটি ক্যালোরি কম হবে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে বাধা দেয় না।

স্কুইড সালাদ এমন একটি খাবার যা বহু বছর ধরে অনেকে পছন্দ করে। প্রতি বছর স্কুইড সহ আরও বিভিন্ন ধরণের রেসিপি রয়েছে। লেবুর রস এবং জলপাইয়ের তেল সাধারণত ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়। জলপাই তেল, ঘুরে, গুল্ম, তেতো মরিচ বা রসুন দিয়ে মিশ্রিত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, শুকনো গুল্মগুলি একটি কাঁচের পাত্রে তেল দিয়ে রাখা হয় এবং একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় 12 ঘন্টা ধরে মিশ্রিত করা হয়।

এছাড়াও, টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের নন-ফ্যাট ক্রিম বা ক্রিম কটেজ পনিরযুক্ত সালাদ সিজন করার অনুমতি দেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, "ভিলেজ হাউস" ট্রেডমার্কে 0.1% এর ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী রয়েছে। যদি ডায়াবেটিস সালাদ একটি সাধারণ টেবিলে পরিবেশন করা হয়, তবে এটি ড্রেসিং হিসাবে স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।

নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

200 গ্রাম স্কুইড,
একটি টাটকা শসা
অর্ধেক পেঁয়াজ,
লেটুস পাতা
একটি সিদ্ধ ডিম
দশ গর্তযুক্ত জলপাই
জলপাই তেল
লেবুর রস

কয়েক মিনিটের জন্য লবণের জলে স্কুইডকে সিদ্ধ করুন, ফালাগুলিতে কাটা এবং শসাটি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। পেঁয়াজটি আধ রিংগুলিতে কাটুন এবং তিক্ততা ছেড়ে আধা ঘন্টার জন্য মেরিনেডে (ভিনেগার এবং জল) ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে পেঁয়াজ কুঁচিয়ে নিন এবং শসা এবং স্কুইড যুক্ত করুন। অর্ধেক জলপাই কেটে নিন। সমস্ত উপকরণ, লবণ মিশ্রণ এবং লেবুর রস সঙ্গে স্যালাড ফোঁটা। জলপাই তেল সহ asonতু। ডিশে লেটুস পাতা রাখুন এবং তাদের উপর লেটুস রাখুন (নীচের ছবি)।

যদি প্রশ্নটি হয় - অস্বাভাবিক ডায়াবেটিস কী রান্না করবেন? চিংড়ি সহ সেই সালাদ কোনও নতুন বছর বা ছুটির টেবিলের সজ্জা হবে decoration এই থালা আনারস ব্যবহার করে, তবে তাত্ক্ষণিকভাবে প্রশ্ন উত্থাপিত হয় - এই ফলটি খাওয়া কি সম্ভব, কারণ এটি নিম্ন সূচকযুক্ত পণ্যের তালিকায় নেই। আনারস সূচকটি মাঝারি সীমার মধ্যে ওঠানামা করে, সুতরাং, ব্যতিক্রম হিসাবে, এটি ডায়েটে উপস্থিত থাকতে পারে, তবে 100 গ্রামের বেশি নয়।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে চিংড়ি সালাদ একটি সম্পূর্ণ থালা, এটি তার বহিরাগত এবং অস্বাভাবিক স্বাদ দ্বারা আলাদা। ফল নিজেই সালাদ প্লেটার হিসাবে এবং উপাদান হিসাবে (মাংস) উভয়ই পরিবেশন করে। প্রথমে আনারসটি দুটি অংশে কেটে সাবধানে অর্ধেক অংশটি মুছে ফেলুন। এটি বড় কিউবগুলিতে কাটুন।

নিম্নলিখিত উপাদানগুলিও প্রয়োজন হবে:

একটি টাটকা শসা
এক অ্যাভোকাডো
30 গ্রাম ধনেপাতা,
এক চুন
আধা কেজি ছোলার চিংড়ি,
নুন, স্বাদ মতো গোলমরিচ।

অ্যাভোকাডো এবং শসা 2 - 3 সেন্টিমিটার কিউব কেটে কেটে নিন, সিলিন্টোর কেটে কেটে নিন। আনারস, চিনি, শসা, অ্যাভোকাডো এবং সিদ্ধ চিংড়ি মিশ্রণ করুন। আনারসের আকারের উপর নির্ভর করে চিংড়ির সংখ্যা বাড়ানো যেতে পারে। আপনার ব্যক্তিগত স্বাদে চুনের রস, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সালাদ সিজন করুন। অর্ধ খোসার আনারসে সালাদ দিন।

এই ডায়েটারি সীফুড সালাদ যে কোনও অতিথির কাছে আবেদন করবে।

ডায়াবেটিক মাংসের সালাদগুলি সেদ্ধ এবং ভাজা পাতলা মাংস থেকে তৈরি করা হয়। অফেলও যুক্ত করা যায়। বহু বছর ধরে, ডায়েটের রেসিপিগুলি একঘেয়ে এবং স্বাদে আকর্ষণীয় ছিল না। তবে আজ অবধি, টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সালাদ, যার রেসিপিগুলি প্রতিবছর বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং স্বাস্থ্যকর মানুষের খাবারের স্বাদের জন্য বাস্তব প্রতিযোগিতা তৈরি করে।

সর্বাধিক সুস্বাদু সালাদ নীচে বর্ণিত হয়েছে, এবং উপাদানগুলি যাই হোক না কেন এটির একটি কম সূচক রয়েছে, যার অর্থ রেসিপিগুলি প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের উপস্থিতিতে সম্পূর্ণ নিরাপদ are

প্রথম রেসিপিটিতে মুরগির লিভারটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহার করা হয়, যা যদি ইচ্ছা হয় তবে স্বল্প পরিমাণে মিহি তেল সেদ্ধ বা ভাজা হয়। যদিও কিছু ডায়াবেটিস রোগীরা মুরগির লিভার পছন্দ করেন, আবার অন্যরা টার্কি পছন্দ করেন। এই পছন্দটিতে কোনও বিধিনিষেধ নেই।

নতুন বছর বা অন্যান্য ছুটির জন্য এই থালাটি তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

আধা কেজি মুরগির লিভার,
400 গ্রাম লাল বাঁধাকপি,
দুটি বেল মরিচ,
জলপাই তেল
সিদ্ধ শিম 200 গ্রাম
সবুজ শাক greচ্ছিক।

স্ট্রাইপে কাটা মরিচ কাটা, বাঁধাকপি কাটা, কিউবগুলিতে সিদ্ধ লিভার কেটে নিন। সমস্ত উপকরণ, স্বাদ মতো লবণ, মেশান তেল দিয়ে স্যালাড।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সবজির সালাদ প্রতিদিনের ডায়েটে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি প্রচুর পরিমাণে ফাইবারযুক্ত, যা গ্লুকোজকে শক্তিতে রূপান্তরিত করতে সহায়তা করে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতাও উন্নত করে।

দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের প্রতিকার প্রতিদিন তৈরি করা যেতে পারে। প্রধান জিনিস হ'ল ডায়াবেটিসের সাথে, রেসিপিগুলিতে কম জিআই সহ কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। লেচো প্রস্তুত করার একটি নতুন উপায় নীচে বর্ণিত হয়েছে।

একটি প্যানে তেল গরম করুন, ছোট কিউব, গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে কাটা টমেটো যুক্ত করুন। পাঁচ মিনিট পরে, কাটা বুলগেরিয়ান মরিচ এবং কাটা রসুন বাটা দিন। টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। দ্বিতীয় এবং প্রথম ধরণের ডায়াবেটিসের সাথে, লেকো একটি দুর্দান্ত ভারসাম্যযুক্ত সাইড ডিশ হবে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস একটি সুস্বাদু টেবিল অস্বীকার করার বাক্য নয়, কেবল সুস্বাদু স্যালাড রেসিপিই নয়, ফল এবং বেরি থেকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও মিষ্টি রয়েছে।

এই নিবন্ধের ভিডিওটি ডায়াবেটিস রোগীদের ছুটির রেসিপিগুলি উপস্থাপন করেছে।

শিশু এবং কৈশোরে কাসটকিনা ডায়াবেটিস। মস্কো, 1996।
বালাবলকিন এম.আই. ডায়াবেটিস মেলিটাস। কীভাবে পুরো জীবন বজায় রাখা যায়। প্রথম সংস্করণ - মস্কো, 1994 (আমাদের কাছে প্রকাশনাঘর এবং প্রচলন সম্পর্কিত তথ্য নেই)
বালাবলকিন এম.আই. এন্ডোক্রিনলজি। মস্কো, প্রকাশনা ঘর "মেডিসিন", 1989, 384 পিপি।
ভার্টকিন এ। এল ডায়াবেটিস মেলিটাস, "একসমো পাবলিশিং হাউস" - এম, 2015. - 160 পি।

আমাকে পরিচয় করিয়ে দিন। আমার নাম এলেনা। আমি 10 বছরেরও বেশি সময় ধরে এন্ডোক্রিনোলজিস্ট হিসাবে কাজ করছি। আমি বিশ্বাস করি যে আমি বর্তমানে আমার ক্ষেত্রে পেশাদার এবং আমি সাইটের সমস্ত দর্শকদের জটিল এবং এতগুলি কার্যগুলি সমাধান করতে সহায়তা করতে চাই। সমস্ত প্রয়োজনীয় তথ্য যথাসম্ভব জানাতে সাইটের জন্য সমস্ত উপকরণ সংগ্রহ করা হয়েছে এবং সাবধানতার সাথে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। ওয়েবসাইটে বর্ণিত বিষয়গুলি প্রয়োগ করার আগে বিশেষজ্ঞদের সাথে একটি বাধ্যতামূলক পরামর্শ সর্বদা প্রয়োজনীয়।

ডায়াবেটিক মেনু বিভিন্ন হতে হবে

ইনসুলিন নির্ভর ব্যক্তিদের গ্লুকোজ স্তর নিয়ন্ত্রণে রাখতে হবে যাতে এর ঘাটতি বা অতিরিক্ত কারণে শরীরের কোনও গুরুতর জটিলতা না ঘটে।
দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস স্থূলতার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, যা চিনির স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে অবশ্যই নির্মূল করতে হবে।ডায়াবেটিকের ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারগুলি হ্রাস করা উচিত, যদিও একটি সম্পূর্ণ বর্জনযোগ্যতা গ্রহণযোগ্য নয়।

শাকসবজি, ফলমূল, মাংস, মাছ, সামুদ্রিক খাবার থেকে সালাদ প্রস্তুত করা যায়, শাকগুলিতে শাক যোগ করে এবং সস দিয়ে সিজনিং করা যায়।

ডায়াবেটিক শাকসবজি

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্যালারি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় সালাদ এবং অন্যান্য থালা উভয় ক্ষেত্রেই। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে এবং এটি ভিটামিনের উত্স। হজম ব্যবস্থা উন্নত করে। এটি উদ্ভিজ্জ তেল, দাগহীন দই বা সয়া সসের সাথে ভাল যায়।
যে কোনও ধরণের বাঁধাকপি (সাদা বাঁধাকপি, ফুলকপি, ব্রোকলি) দরকারী ভিটামিন বি 6, সি, কে রয়েছে যা ভাস্কুলার এবং স্নায়ুতন্ত্রকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। উদ্ভিজ্জে মূলত ফাইবার থাকে যা ধীরে ধীরে শক্তিতে রূপান্তরিত হয় এবং দীর্ঘমেয়াদী স্যাচুরেশন সরবরাহ করে। সাবধানতার সাথে, আপনার কাঁচা সাদা বাঁধাকপি ব্যবহার করা দরকার, যদি পেটে সমস্যা থাকে বা এনজাইমের অভাব থাকে।
আলু ডায়াবেটিক মেনুতেও গ্রহণযোগ্য তবে সীমিত পরিমাণে, কারণ এটি দ্রুত কার্বোহাইড্রেটকে বোঝায়। অন্যান্য সালাদ উপাদানগুলির সাথে সম্পর্কিত, আলু একটি ছোট শতাংশ হওয়া উচিত এবং সেদ্ধ করা উচিত নয়, কিন্তু চুলা মধ্যে বেকড।
কাঁচা এবং সিদ্ধ গাজর ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষতি করে না এবং উদ্ভিজ্জ সালাদগুলির রেসিপিটিকে বৈচিত্র্য দেয়।
বিটরুট - সুক্রোজের উচ্চ সামগ্রী থাকা সত্ত্বেও এই দরকারী উদ্ভিজ্জ ত্যাগ করবেন না। আপনি তাপ চিকিত্সা করে পরিমাণ হ্রাস করতে পারেন, যদি আপনি সালাদে প্রেরণের আগে বিট বা বেক করেন। একটি পশম কোটের অধীনে হেরিং, ভিনিগ্রেট কোনও aতিহ্যবাহী উপাদানগুলির সেট ছাড়াই কল্পনা করা যায় না। ওভেনে পণ্য এবং বেক বিট, গাজর এবং আলু পরিমাণ হ্রাস করা ভাল।
মরিচ তাজা এবং তাপ চিকিত্সার পরে উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে।
টমেটো এবং শসা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও উপকারী।

ভিডিও (খেলতে ক্লিক করুন)।

স্বাস্থ্যকর সবজির তালিকা অবিরাম পরিপূরক হতে পারে।

যদি এমন কিছু পণ্য থাকে যাতে শরীর উদাসীন না হয় তবে ডায়াবেটিক সালাদের সংমিশ্রণে শাকসব্জী যুক্ত করার আগে আপনার উদ্ভিজ্জের বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করতে হবে।

সালাদ চাবুক

যে কোনও আকারে শসা এবং টমেটো কেটে নিন (কিউবস, চেনাশোনা),
অল্প পরিমাণে সেল সেলারি আবাদ করুন এবং সালাদ বাটিতে যোগ করুন,
যে কোনও গ্রিন (লেটুস, ডিল, শাইভস, পার্সলে) নিন, শাকসবজির সাথে একত্রিত করুন,
স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, তবে লবণের অপব্যবহার করবেন না, কারণ অতিরিক্ত শোথ গঠনের দিকে নিয়ে যায়,
ডায়াবেটিসের জন্য সালাদ ড্রেসিং আপনার প্রিয় উদ্ভিজ্জ তেল এবং সয়া সসের সংমিশ্রণ থেকে তৈরি করা উচিত। একটি তাত্পর্য বা একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে একটি অভিন্ন ধারাবাহিকতায় তরল মিশ্রিত এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ .ালা।

সালাদে কোনও দ্রুত কার্বোহাইড্রেট নেই, তবে প্রচুর ফাইবার এবং ভিটামিন রয়েছে।

ডায়াবেটিস গাজর সালাদ

গাজর কাঁচা এবং তাপ চিকিত্সা ফর্ম উভয় ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দরকারী।

শাকসবজি আপেল এবং টক ক্রিম সস দিয়ে ভাল যায়।

মোটা দানায় আপনাকে তাজা গাজর ছড়িয়ে দিয়ে সুন্দর থালাগুলিতে প্রেরণ করতে হবে,
অর্ধেক সবুজ আপেল নিন এবং এটি একটি স্যালাড বাটিতে কষান,
ড্রেসিং ফলের সংযোজন ছাড়াই 15% টক ক্রিম বা ক্লাসিক দই হতে পারে,
মিষ্টি যোগ করার জন্য, আপনি বেশ কয়েকটি টুকরো কিশমিশ বা অল্প পরিমাণে চিনি ব্যবহার করতে পারেন, এর বিকল্প।

ভিডিও (খেলতে ক্লিক করুন)।

গাজরের সালাদ খুব রসালো এবং সুস্বাদু হতে দেখা যায় এটি রাতের খাবারের জন্য এবং দিনের বেলা উভয়ই প্রস্তুত করা যেতে পারে।

বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি

সালাদে মাংস, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার

একটি পশম কোট অধীনে ডায়াবেটিক হারিং

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, এটি কেবল আনন্দই আনতে পারে না, তবে প্লাজমা গ্লুকোজ বা ইনসুলিনের স্তরেও লাফ দেয়।

আলু, বিট এবং গাজর ধুয়ে ফেলুন এবং সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত চুলায় সিদ্ধ করতে প্রেরণ করুন,
হেরিং কাটুন এবং সস রান্না করুন, টক ক্রিম, সরিষা, লবণ, মরিচ স্বাদে মেশান
পানি এবং খোসাতে ডিম সিদ্ধ করুন,
অতিরিক্ত তিক্ততা দূর করতে সামান্য ভিনেগার দিয়ে ফুটন্ত পানিতে পেঁয়াজ মেরিনেট করার পরামর্শ দেওয়া হয়,
সালাদ সংগ্রহ করুন, উপাদানগুলির স্তরগুলি পর্যায়ক্রমে এবং ডায়েট ড্রেসিংয়ের সাথে তাদের তৈলাক্তকরণ করুন।

ছাঁটাই সঙ্গে মুরগীর স্তন

শীতকালে, সাধারণ উদ্ভিজ্জ সালাদগুলি শরীরের সঠিক তাপ-সংক্রমণের জন্য যথেষ্ট নয়, তাই আরও মাংসের থালা থাকা উচিত।

একটি ছোট মুরগির স্তন আগেই সিদ্ধ করা উচিত, খোসা এবং অতিরিক্ত মেদ অপসারণ করে। শীতল এবং তন্তুগুলিতে বিচ্ছিন্ন করা।
আপনি মাংস কিউব মধ্যে কাটা করতে পারেন।
হালকা গরম পানিতে প্রিনগুলি ধুয়ে ফেলুন বা ভ্যাকুয়াম প্যাকেজ থেকে শুকনো ফল ব্যবহার করুন। 20 মিনিটের পরে তরলটি ফেলে দিন এবং বেরিগুলি টুকরো টুকরো করে কাটুন।
অংশের আকার এবং সালাদকে সতেজতা দেওয়ার জন্য, রসালোতা, তাজা শসা ব্যবহার করুন, যা পাতলা বৃত্তে কাটা উচিত।
ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে পাফ সালাদগুলিতে সাধারণত মেইনোস ড্রেসিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। টক ক্রিম, সরিষা এবং লেবুর রসের ঘরে তৈরি সস দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করুন। স্বাদ জন্য, আপনি সূক্ষ্ম কাটা সবুজ যোগ করতে পারেন।
মুরগির স্তনের টুকরোগুলি সালাদের বাটির নীচে রাখা হয় এবং সস দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়।
এর পরে তাজা শসা এবং সসের একটি স্তর আসে।
যদি স্যালাড বেশ কয়েকটি লোকের জন্য ডিজাইন করা হয় তবে বিকল্প স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি হতে পারে।
পিরামিড ছাঁটাই দ্বারা সম্পন্ন হয়, যা কাটা আখরোট দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। যখন প্লেটগুলিতে সালাদ ছড়িয়ে দেওয়া হয় তখন স্বাদে লবণ যুক্ত হয়।

গ্রহণযোগ্য ডায়াবেটিক সস দিয়ে মেয়োনিজ প্রতিস্থাপন করুন।
শাকসব্জি সিদ্ধ না করে চুলায় সিদ্ধ করুন।
মাংসের উপাদানগুলি কেবল সেদ্ধ এবং ফ্যাট কম হওয়া উচিত।

আপনার কেবল এটি বুঝতে হবে যে খাওয়ার উদ্দেশ্যটি অজ্ঞান হয়ে পেট ভরাট নয়, তবে সৌন্দর্য, ধার্মিকতা এবং স্বাদের সংমিশ্রণ।

ডায়াবেটিসের জন্য ফলের সালাদ

ফল এবং শাকসব্জির মিশ্রণ

উপসংহারে

যখন কোনও চিকিত্সক একটি ডায়েট নির্ধারণ করেন, ডায়াবেটিসের সময় আপনাকে অস্বস্তি বোধ করতে হবে এবং জরুরীভাবে traditionalতিহ্যবাহী মেনুটি পরিবর্তন করতে হবে। দুর্ভাগ্যক্রমে, ডায়াবেটিস রোগীদের বিভিন্ন জাতের শুয়োরের মাংস এবং পাস্তা দিয়ে শেষ করে কেক দিয়ে শুরু করে বেশ কয়েকটি পণ্য ছেড়ে দিতে হয়। ডায়াবেটিস সালাদ একটি পৃথক বিষয়। উপাদানগুলির একটি যত্ন সহকারে নির্বাচন এবং প্রস্তুতিতে স্বাচ্ছন্দ্য এই খাবারটি আপনার প্রিয় ট্রিট করে তোলে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সালাদ রেসিপিগুলি খুব আকর্ষণীয় - কিছু থালা প্রথমবারের জন্য স্বাদ নেওয়া যায়।

প্রতিদিনের রেসিপি

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, রেসিপিগুলিতে প্রচুর ফল এবং শাকসব্জী থাকা উচিত। এগুলি ডায়াবেটিসে শরীরের জন্য অনেক উপকারী। Sauerkraut এবং তাজা গাজর রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে। শসা ডায়াবেটিস এর জাহাজের দেয়াল শক্তিশালী করতে সাহায্য করে এবং পেঁয়াজ রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে।

সিদ্ধ বিট একটি ডায়াবেটিক পণ্য। চিনির স্তর কমিয়ে আনার সময় এটি পেটের কার্যকারিতাতে উপকারী প্রভাব ফেলে। ডায়াবেটিসের জন্য লেটুস, সেগুলি কী - আমরা আরও বিবেচনা করব।

স্কুইড সহ

প্রস্তুত করা সহজ, একটি গালা ডিনার জন্য উপযুক্ত, যা ডায়াবেটিস বাতিল করে না।

স্কুইড - 200 গ্রাম।
শসা - 1-2 টুকরা।
জৈতুন।
সবুজ পাতা

স্কুইড অবশ্যই পরিষ্কার করতে হবে, ছোট ছোট টুকরা কেটে একটি প্যানে ভাজতে হবে। রান্না করুন এটি 10 মিনিটের বেশি হওয়া উচিত না। শসা এবং জলপাইয়ের টুকরো টুকরো করে কাটা, লেটুসের পাতা ছিঁড়ে একটি বাটিতে সমস্ত শাকসব্জী রেখে মিক্স করে নিন। ভাজা স্কুইড, মরসুম যোগ করুন। যেহেতু মেয়নেজ কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, আপনি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মরসুম করতে পারেন।

সমুদ্র সৈকত এবং দই সঙ্গে।

ডায়াবেটিক ডিশের বিশেষ স্বাদটি নতুন মনে হতে পারে তবে এটি অবশ্যই আপনাকে আবেদন করবে।

সমুদ্রের কালে - 200 গ্রাম।
আপেল - 2 টুকরা।
টাটকা গাজর - 1 টুকরা।
হালকা লবণযুক্ত শসা - 1 টুকরা।
দই - 120 মিলি।
পার্সলে।
মশলা এবং লবণ।

গাজর সিদ্ধ করে আপেল খোসা করুন। শসা দিয়ে ছোট কিউব কেটে নিন। একটি সালাদ বাটিতে, আপেল, গাজর এবং সামুদ্রিক মেশান। সবুজ শাকগুলি পিষে দেওয়া হয়, বাকী পণ্যগুলিতে সালাদে .েলে দেওয়া হয়। তারপরে, মশলা, লবণ এবং গোলমরিচ স্বাদে যোগ করা হয়, দই দিয়ে সিজন করা। টেবিলে পরিবেশন করা, আপনি উপরে আপেল এবং গুল্মের সাথে সালাদ সাজাইতে পারেন।

শাকসবজি তেল ডায়াবেটিসের জন্য সালাদ পোষাক ব্যবহার করা যেতে পারে

সিদ্ধ মাছের সাথে শাকসব্জী থেকে।

শাকসবজি কেবল ডায়াবেটিসের জন্যই কার্যকর নয়। এগুলি ভিটামিনের সাহায্যে শরীরকে পুষ্ট করে, স্বন ও প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

আলু - 2-3 টুকরা।
হিমায়িত ফিশ ফিললেট - 1 প্যাক।
টমেটো সস - 2 চামচ। চামচ।
লেটুস পাতা।
আচার - 2-3 টুকরা।
পেঁয়াজ - 1 মাথা।
দই - 120 মিলি।
স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ।

মাছ এবং আলু সিদ্ধ করে ঠান্ডা করুন এবং তারপরে কিউব করে কেটে নিন। একইভাবে শসা তৈরি করুন, ডাইসড, পেঁয়াজ কেটে নিন, ছোট টুকরো করে সালাদ ছিঁড়ে নিন। সালাদ বাটিতে উপকরণগুলি মিশিয়ে নিন। সস এবং দইয়ের সাথে সালাদ সিজন করুন এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

একটি স্বাস্থ্যকর মিষ্টি সালাদ, স্বাস্থ্যকর ডায়াবেটিক প্রাতঃরাশের জন্য উপযুক্ত।

তাজা গাজর - 1-2 টুকরা।
আপেল - 1 টুকরা।
আখরোট - 30 গ্রাম।
টক ক্রিম - 100 গ্রাম।
লেবুর রস

আপেল খোসা, এটি একটি ছাঁকনি দিয়ে কাটা। গাজর কেটে নিন। খাবার মিশ্রিত করুন, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আখরোট পিষে, যোগ করুন। টক ক্রিম দিয়ে সালাদ .তু। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই খাবারগুলি গডসেন্ড। তারা আপনাকে একটি খাবার প্রতিস্থাপন করার অনুমতি দেয়, উদাহরণস্বরূপ রাতের খাবার: হৃদয়বান এবং স্বাস্থ্যকর।

রোগীদের জন্য ছুটির রেসিপি

ছুটিতে, ডায়াবেটিস থাকলেও আমি নিজেকে বিশেষ কিছু দিয়ে সন্তুষ্ট করতে চাই। এটি রচনাতে কিছুটা পরিবর্তন সহ traditionalতিহ্যবাহী সালাদ হতে পারে, পাশাপাশি প্রথমবারের জন্য প্রস্তুত একটি থালাও হতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদের ছুটির রেসিপি সর্বদা নতুন কিছু।

সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে সামুদ্রিক খাবার রয়েছে। তিনি টেবিলটি সাজাবেন এবং আসন্ন অবকাশ সম্পর্কে আপনাকে ভাবিয়ে তুলবেন। প্রকার 1 এবং দ্বিতীয় উভয়ের জন্য উপযুক্ত।

একটি সবুজ আপেল।
ডিম - 2 টুকরা।
স্কুইড - 500 গ্রাম।
চিংড়ি - 500 গ্রাম।

একটি উত্সব টেবিল জন্য উপযুক্ত সমুদ্র সালাদ

কড রো - 100 গ্রাম।
উদ্ভিজ্জ তেল।
আপেল সিডার ভিনেগার

শুরু করতে, চিংড়ি, স্কুইড এবং ডিম সিদ্ধ করুন। ড্রেসিংয়ের জন্য, কড ক্যাভিয়ার, আপেল সিডার ভিনেগার, উদ্ভিজ্জ তেল এবং সিদ্ধ কুসুম মিশ্রিত হয় (এটি পিষে রাখা প্রয়োজন)। ফ্রিজে রিফুয়েল করুন এবং কেবল পরিবেশনের আগে ব্যবহার করুন। স্কুইডগুলি স্ট্রিপ, চিংড়ি, আপেল এবং ডিমের সাদা অংশগুলিতে - কিউবগুলিতে কাটা হয়। এরপরে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। আপনি তাজা গুল্ম দিয়ে সালাদ সাজাইতে পারেন।

হারিং সহ সহজ

হেরিং ছাড়া একক ছুটিও শেষ হয় না। ডায়াবেটিস রোগীদের এবং ডায়েটে থাকা দুজনেরই সালাদ আবেদন করবে।

নোনতা জিন - 1 মাছ।
কোয়েল ডিম - 4 টুকরা।
লেবুর রস
সবুজের।
সরিষা।

খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। আপনার পুরো মাছটি বেছে নেওয়া উচিত, এতে তেল এবং সংরক্ষণকারী নেই, যা ডায়াবেটিসের জন্য বিপজ্জনক। ডিম সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন এবং প্রতিটিকে ২-৪ টুকরো করে কেটে নিন। পাতলা শাক সবুজ কাটা। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা হয়, সিজনিং যোগ করা হয়: সরিষা এবং লেবুর রস।

বেইজিং বাঁধাকপি এবং মুরগির সাথে

অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ। এটি ক্যালোরি কম এবং তাই টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দুর্দান্ত।

বেইজিং বাঁধাকপি - 200 গ্রাম।
চিকেন ফিললেট - 150 গ্রাম।
লেটুস পাতা।
টিনজাত ডাল
সবুজের।
নুন, স্বাদ মরিচ।

মুরগি 30 মিনিটের জন্য লবণ, গোল মরিচ এবং স্বাদ মত মশলা দিয়ে সিদ্ধ করুন। শীতল হওয়ার পরে মাংসটিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে ছেঁকে ফেলুন এবং প্রথম স্তরের জন্য একটি থালা রাখুন। সবুজ শাকের দ্বিতীয় স্তরের জন্য লেটুস ব্যবহার করা হয় - কেবল ছিঁড়ে, মুরগীর উপর রাখুন। তৃতীয় স্তরটি হল সবুজ মটর এবং শেষটি বেলে বেইজিং বাঁধাকপি।একটি বড় ভোজ সালাদ জন্য চীনা বাঁধাকপি দু'টি প্রকরণে রান্না করা সহজ: ডায়াবেটিক এবং traditionalতিহ্যবাহী।

চাইনিজ বাঁধাকপি এবং মুরগির সালাদ খুব সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ

ক্লাসিক রেসিপি মানিয়ে নেওয়া

পছন্দের সালাদ "ক্র্যাব" এবং "অলিভিয়ার" এ এমন খাবার রয়েছে যা ডায়াবেটিসের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়। তারা প্রতিস্থাপন করা সহজ, উদাহরণস্বরূপ, সিদ্ধ মুরগির ফিললেট সসেজ প্রতিস্থাপন করবে, অ্যাভোকাডো কর্নের একটি দুর্দান্ত বিকল্প। কাঁকড়া লাঠিগুলি বাস্তব কাঁকড়া মাংসের সাথে প্রতিস্থাপন করা উচিত। টক ক্রিম বা লেবুর রস মেয়োনিজ প্রতিস্থাপন করবে এবং একটি দুর্দান্ত ড্রেসিং হবে।

এটি গুরুত্বপূর্ণ যে ডায়াবেটিস রোগীদের খাবারগুলি নিষিদ্ধ খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত না করে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে এগুলি কম ক্যালোরিযুক্ত। মিষ্টি হিসাবে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সালাদ আপনার প্রিয় ফল থেকে তৈরি করা যেতে পারে। আপনি এগুলিকে কম ফ্যাটযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম বা দই দিয়ে পূরণ করতে পারেন। টাইপ 2 ডায়াবেটিসে, এ জাতীয় মিষ্টান্নগুলি তাদের ওজনের সোনার পক্ষে মূল্যবান। এটি খাওয়ার পরিমাণ সম্পর্কে মনে রাখা উচিত, সংক্রমণ সম্পূর্ণ তাজা প্রস্তুত পরিমাণে খাবেন না, বদহজম ছাড়াও, আপনি "পেতে" এবং চিনির সূচকগুলিতে একটি লাফ দিতে পারেন।

ডায়াবেটিসের সময় একটি খাদ্য সুস্বাদু হতে পারে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, আপনার স্বাস্থ্যের প্রতি শ্রদ্ধা ও যত্ন সহকারে চিকিত্সা করুন।

ডায়াবেটিসে সালাদ জাতীয় উপকারিতা

চর্বি এবং গ্লুকোজ শোষণ ধীর করুন। এই সম্পত্তির কারণে, রোগীরা ইনসুলিন থেরাপির প্রয়োজন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
এগুলি লিপিড বিপাকের স্বাভাবিককরণ এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে আনতে ভূমিকা রাখে। ফলস্বরূপ, রোগীদের মধ্যে একটি সক্রিয় ওজন হ্রাস রয়েছে।

পেঁয়াজ এটি সালাদ যুক্ত করার জন্য প্রস্তাবিত, তবে এটি অপব্যবহার করা উচিত নয়। পেঁয়াজ রক্ত সঞ্চালনে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করে, কোলেস্টেরল হ্রাস করে, সংক্রামক রোগগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।
গাজর। কাঁচা আকারে, এই সবজি খাওয়া যেতে পারে। রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যাওয়ার ফলে সিদ্ধ গাজর হয়।
টাটকা শসা। এগুলিতে টারট্রোনিক অ্যাসিড রয়েছে যা ভাস্কুলার দেয়াল শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।
বাঁধাকপি। এটি যে কোনও আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে।

1 ডায়াবেটিক সালাদ টাইপ করুন

টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অভিজাত সালাদগুলি হজমযোগ্য শর্করা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়।

পুদিনা এবং কাওয়ারওয়ের বীজের সাথে শসার সালাদ

হেরিং সালাদ

আমরা হারিং পরিষ্কার করি এবং এটি মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করি। ডিম রান্না করুন, খোসা ছাড়ুন এবং দুটি অংশে কেটে নিন।উপাদানগুলি মিশ্রিত হয়, সবুজ যোগ করা হয়। স্যালাড ড্রেসিং - সরিষার সাথে লেবুর রস মিশিয়ে নিন।

সতেজ শসার সালাদ

নিন: সেলারি, তাজা শসা, ঝোলের একগুচ্ছ, উদ্ভিজ্জ তেল (টেবিল চামচ)।

সিদ্ধ চিকেন এবং শাকসবজি দিয়ে সালাদ

নিন: তাজা শসা (2 পিসি।), টমেটো, মুরগী, লেটুস, জলপাই তেল (টেবিল চামচ), লেবুর রস।

সেলারি সালাদ

শসা সহ ভিটামিন সবুজ সালাদ (ভিডিও)

2 ডায়াবেটিস সালাদ টাইপ করুন

সামুদ্রিক উইন্ড, গাজর এবং সবুজ আপেল দিয়ে সালাদ

জেরুজালেম আর্টিকোক এবং সাদা বাঁধাকপি সঙ্গে সালাদ

জেরুজালেম আর্টিকোকের সুবিধাগুলি সম্পর্কে এখানে পড়ুন:

সালাদ "হুইস্ক" (ভিডিও)

সবুজ আপেল, গাজর এবং আখরোটের সাথে সালাদ

আখরোট এবং সবুজ টমেটো দিয়ে স্যালাড

টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে একটি প্যানে রাখা হয় এবং এক গ্লাস পানি .েলে দেওয়া হয়। ভিনেগার, জলপাই তেল, নুন দিন। একটি ফোড়ন এনে, এবং আরও কয়েক মিনিট জন্য রান্না করুন। তারপরে জল থেকে টমেটো ফিল্টার করুন এবং খুব সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজের সাথে মিশ্রিত করুন। পৃথকভাবে, আমরা আখরোট বাদামের সাথে মাংস পেষকদন্ত রসুনের মাধ্যমে স্ক্রোল করি, উপলব্ধ মশলা এবং একটি সামান্য ভিনেগার যুক্ত করি। তারপরে আমরা সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করি, তাদের সাথে সালাদ মিশ্রণটি যুক্ত করি।

শাকসবজি এবং শাকসবজি সঙ্গে মাছের সালাদ

দয়া করে নোট করুন যে আলুর একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে, তাই সালাদ প্রস্তুত করার সময়, এটি সর্বনিম্ন ব্যবহার করুন। খাওয়ার পরে রক্তে গ্লুকোজ মাত্রার অতিরিক্ত নিয়ন্ত্রণেরও পরামর্শ দেওয়া হয়।

গরুর মাংসের জিহ্বা সালাদ

দয়া করে নোট করুন যে কর্নে (টিনজাত সহ) একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। এটি সর্বনিম্ন ব্যবহার করুন।

মাশরুম এবং সিদ্ধ মুরগির সাথে সালাদ

ভুট্টা উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক খাবার চিকিত্সা! এটি স্বল্প পরিমাণে ব্যবহার করুন।

সবুজ বিন সালাদ

নিন: সবুজ মটরশুটি, তাজা শসা, পেঁয়াজ, প্রাকৃতিক দই, পার্সলে একগুচ্ছ।

ডালিমের সাথে লিভারের সালাদ

নিন: মুরগী বা গরুর মাংসের লিভার, ডালিম, একটি সামান্য ভিনেগার, পেঁয়াজ, নুন।

আখরোট এবং জুচিনি দিয়ে স্যালাড

জুচিনি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আখরোট বাদাম, কাটা গুল্ম এবং রসুন কেটে নিন। একটি সালাদ পাত্রে, জলপাই তেলের সাথে উপকরণ, লবণ এবং মরসুম মিশ্রিত করুন। এই জাতীয় সালাদ কেবল আলাদা থালা হিসাবেই নয়, পাশাপাশি সাইড ডিশ হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে।

চুচিনিতে একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে! তবে এটি খুব দরকারী, অতএব, ইনসুলিনের ডোজটি প্রাক-সামঞ্জস্য করুন বা খাবারের মধ্যে এই সালাদের মধ্যে কয়েক টেবিল চামচ চেষ্টা করুন।

চিংড়ি এবং ব্রকলি সালাদ

নিন: লেটুস, ব্রকলি, চিংড়ি, লেবুর রস, গোলমরিচ, লবণ।

সব উপকরণ সালাদ বাটিতে, মিশ্রণ, লবণ এবং মরসুমে লেবুর রস দিয়ে দিন।

সালাদ "জানুয়ারীর প্রথম"

চিংড়ি এবং ডিম সিদ্ধ করুন, খোসা এবং ডাইস মরিচ যোগ করুন। ডিম ছড়িয়ে দিন।

মরিচ থেকে আমরা "1" নম্বর এবং সমস্ত অক্ষর ("আমি", "এন"। "সি", "ক", "পি", "আই") কেটেছি।

ডায়েটরি সালাদগুলির সংমিশ্রণটি কেবল আপনার কল্পনা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার উপর নির্ভর করে। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হল উপাদানগুলির গ্লাইসেমিক সূচকটি পর্যবেক্ষণ করা যাতে উচ্চ সূচকযুক্ত পণ্যগুলি সেখানে না পায়। খাওয়ার ক্ষেত্রে নিয়মিততা পালন করাও গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রয়োজনীয়।

ডায়াবেটিক সালাদগুলিতে প্রচুর শাকসব্জি, শাকসবজি এবং কম ফ্যাটযুক্ত ড্রেসিং থাকা উচিত। মুরগি বা সামুদ্রিক খাবারগুলি আরও পুষ্টিকর করার জন্য সালাদগুলিতে যুক্ত করুন।

এই বিভাগে প্রতিটি স্বাদের জন্য বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর সালাদ রয়েছে। ডায়াবেটিসের সাথে সালাদ কী খাওয়া যেতে পারে তার একটি সাধারণ নিবন্ধ পড়ুন।

সিদ্ধ গরুর মাংস এবং শসা দিয়ে ডায়েটরি সালাদ

ঠান্ডা, সন্তুষ্টিজনক এবং ডায়াবেটিক সালাদের জন্য একেবারে নিরাপদ।

বেইজিং বাঁধাকপি ডায়েট সালাদ জন্য 5 টি রেসিপি

রাতের খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ সালাদ দিনটির ভাল শেষ।

মাছের সাথে সিজার ডায়েট সালাদ

হাত দিয়ে সবুজ ছিঁড়ে ফেলুন। সালমন, টমেটো এবং ডিম কাটা ...

আনারস এবং চিংড়ি সহ ডায়েট সালাদ

থালাটির অস্বাভাবিক উপস্থাপনাটি টেবিলটি সাজাতে হবে এবং একটি ভোজ দেওয়া উচিত ...

মেয়োনেজ ছাড়াই কাঁকড়ার লাঠি সহ ডায়েট সালাদ

একটি হালকা এবং সুস্বাদু সালাদ ডায়াবেটিক ডায়েটের জন্য দুর্দান্ত খাবার হবে dish

ছাঁটাই এবং মুরগির স্তনের সাথে ডায়েট সালাদ

অবিশ্বাস্য সংমিশ্রণে বিভিন্ন পণ্যের সংমিশ্রণ হ'ল এই খাবারগুলির গোপনীয়তা।

মিমোসা সালাদ - ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি খাদ্য রেসিপি

আমরা প্রতি 100 গ্রাম 100 ক্যালরি ক্যালরিযুক্ত ডায়েটরি মিমোসা প্রস্তুত করব।

সিদ্ধ বিট ডায়েট সালাদ

সকালে একটি ছোট অংশ আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে না।

লাল মাছ এবং শাকসবজি সহ ডায়েট সালাদ lad

প্রধান জিনিস - মাছ overcook করবেন না। তিনি রসালো ভিতরে থাকা উচিত।

স্তন এবং পীচ সহ ডায়েটরি সালাদ

রসালো মুরগি এবং সুগন্ধযুক্ত ফলের সংমিশ্রণের কল্পনা করুন।

গরুর মাংস জিভ সালাদ

মাংসের সালাদ ডায়াবেটিসের জন্য ভাল বিকল্প।

ডায়েট গাজর এবং বিটরুট সালাদ

কখনও কখনও একটি প্রাথমিক থালা শুধু ঘটে না ...

সেলারি এবং মূলা দিয়ে সালাদ পরিষ্কার করা

এটি আপনার শরীরকে হজমতা প্রতিষ্ঠা করতে, দরকারী ফাইবার এবং ভিটামিনগুলির সাথে সম্পৃক্ত হতে সহায়তা করবে।

জিহ্বা এবং লাল বাঁধাকপি সহ ডায়েটরি সালাদ

ডায়াবেটিক রাতের খাবারের বানানটি আদর্শ - সরস, রঙিন।

ডায়েট সালাদ অলিভিয়ার

ডায়েট সালাদ অলিভিয়ার ড্রেসিং এবং কিছু উপাদানগুলির সাথে পৃথক।

একটি পশম কোটের অধীনে ডায়েটরি সালাদ হেরিং

প্রথমে হারিংয়ের একটি স্তর, তারপরে পেঁয়াজের একটি স্তর, তারপরে সামান্য সস।

ডায়েট বিটরুট সালাদ

অনেক ডায়াবেটিস রোগী অজান্তেই মনে করেন যে বিট ডায়াবেটিসে ক্ষতিকারক।

ডায়েটারি সিউইড সালাদ

ডায়াবেটিসের জন্য ক্যাল্প কতটা ভাল? আপনি এই সম্পর্কে আরও শিখতে পারবেন ...

স্বাস্থ্যকর ডায়েট সালাদ

এটি শক্তিশালী মানুষ এবং একটি পূর্ণ খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত নাস্তা হবে।

ডায়াবেটিসের জন্য কি সালাদ

ডায়াবেটিসের খাবারের পছন্দ একটি অত্যন্ত দায়িত্বশীল প্রক্রিয়া, যেহেতু ডায়েট ছাড়াই, চিনি কমাতে ইনসুলিন এবং বড়িগুলি অকার্যকর হয়। স্যালাডের জন্য, আপনাকে এমন উপাদানগুলি ব্যবহার করতে হবে যা ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে শরীরকে পরিপূর্ণ করে। এর অর্থ এই যে বেশিরভাগ থালা রান্না করা উচিত।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে গ্লাইসেমিক সূচকটিও গুরুত্বপূর্ণ। এর অর্থ হ'ল ব্যবহারের পরে রক্তের গ্লুকোজ বাড়ানোর পণ্যটির ক্ষমতা। শাকসব্জির সাথে সম্পর্কিত, তাজা জন্য এটি উল্লেখযোগ্যভাবে কম, এবং সেদ্ধগুলি একটি গড় এবং এমনকি উচ্চ হার আছে। এই ক্ষেত্রে, সেরা পছন্দ যেমন উপাদানগুলি হবে:

শসা,
বেল মরিচ
আভাকাডো,
টমেটো,
শাকসব্জি - পার্সলে, সিলেট্রো, আরগুলা, সবুজ পেঁয়াজ, লেটুস,
টাটকা গাজর
বাঁধাকপি,
সেলারি এবং জেরুজালেম আর্টিকোক রুট।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস সালাদ মেয়োনিজ সস এবং চিনি সহ কোনও ধরণের ড্রেসিংয়ের সাথে পাকা হয় না। সর্বোত্তম বিকল্প হ'ল উদ্ভিজ্জ তেল এবং লেবুর রস।

অনাকাঙ্ক্ষিত বিকল্পগুলি

যে উপাদানগুলি ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিত নয় সেগুলির মধ্যে আলু, সিদ্ধ বিট এবং গাজর অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এগুলি খাওয়া যেতে পারে, তবে থালা - বাসনগুলির পরিমাণ 100 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয় তবে শর্ত থাকে যে তারা কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত প্রোটিন জাতীয় খাবার, ভেষজ, শাকসব্জির সাথে মিলিত হয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিস সহ সালাদ তৈরির জন্য, রেসিপিগুলিতে এগুলি থাকা উচিত নয়:

সাদা ভাত
রুটি থেকে ক্র্যাকার তাদের প্রিমিয়াম আটা বেকড,
কিসমিস, শুকনো এপ্রিকট এবং ছাঁটাই,
চর্বিযুক্ত মাংস
অফাল (যকৃত, জিহ্বা),
আনারস,
পাকা কলা
উচ্চ ফ্যাট পনির (50% থেকে)।

টিনজাত ডাল এবং ভুট্টা, মটরশুটি পরিবেশন করাতে এক টেবিল চামচের চেয়ে বেশি না পরিমাণে অনুমোদিত। বেশ কয়েকটি পণ্য প্রায় একই রকম স্বাদযুক্ত এনালগগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে তবে এটি শরীরের জন্য আরও উপকারী:

আলু - জেরুজালেম আর্টিকোক, সেলারি রুট,
খোসার চাল - বন্য, লাল জাত বা বুলগুর,
মেয়োনিজ - দই বা কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম, সরিষার সাথে চাবুকযুক্ত,
পনির - টফু
আনারস - মেরিনেটেড স্কোয়াশ।

ঝুচিনি এর

তরুণ যুচ্চি - 1 টুকরা,
নুন - 3 গ্রাম
রসুন - অর্ধেক লবঙ্গ,
উদ্ভিজ্জ তেল - একটি টেবিল চামচ,
লেবুর রস - এক টেবিল চামচ,
ভিনেগার - আধা চা চামচ,
সিলান্ট্রো - 30 গ্রাম।

রসুনটি টুকরো টুকরো করে কাটা এবং লবণ দিয়ে কষান, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা (এটি পিলার দিয়ে এটি করা আরও সুবিধাজনক) এবং ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি প্লেট দিয়ে জুচিনি দিয়ে বাটিটি Coverেকে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। ফলে তরল ড্রেন, রসুন তেল এবং লেবুর রস যোগ করুন। পরিবেশন করার সময়, কাটা ধনিয়া বাটা কেটে ছিটিয়ে দিন।

সঙ্গে টাটকা মাশরুম

সালাদ জন্য আপনি নিতে হবে:

টাটকা শ্যাম্পিনগুলি (দৃশ্যমান দাগগুলি ছাড়াই এগুলি সম্পূর্ণ সাদা হওয়া উচিত) - 100 গ্রাম,
পালং শাক - 30 গ্রাম,
সয়া সস - একটি টেবিল চামচ,
চুনের রস - একটি চামচ,
জলপাই তেল - দুটি টেবিল চামচ।

মাশরুমগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং ক্যাপগুলি সম্পূর্ণ পরিষ্কার করা উচিত। যতটা সম্ভব পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আপনার হাত দিয়ে এলোমেলোভাবে পালং শাক ছেড়ে দিন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে সয়া সস, চুনের রস এবং মাখনকে বীট করুন। ডিশে স্তরগুলিতে মাশরুম এবং পাতাগুলি ছড়িয়ে দিন, তাদের সস দিয়ে .েলে দিন। একটি প্লেট দিয়ে Coverেকে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করতে দিন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সেলারি সালাদ

হালকা এবং সতেজ স্যালাডের জন্য আপনার প্রয়োজন:

টক আপেল - 1 টুকরা,
সেলারি ডাঁটা - অর্ধেক,
যুক্ত ছাড়া দই - 2 টেবিল চামচ,
আখরোট - একটি টেবিল চামচ।

ছোট কিউবগুলিতে সেলারি ছাড়ুন এবং কাটা বা একটি মোটা দানুতে কষান। একইভাবে একটি আপেল পিষে নিন। উপরে দই ছিটিয়ে কাটা বাদাম দিয়ে পরিবেশন করুন।

গ্রীক সবুজ তুলসী সহ

এটির জন্য, নতুন বছরের জন্য সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর সালাদগুলির একটি আপনার প্রয়োজন:

টমেটো - 3 বড়,
শসা - 2 মাঝারি,
বেল মরিচ - 2 টুকরা,
feta - 100 গ্রাম
জলপাই - 10 টুকরা
লাল পেঁয়াজ - অর্ধেক মাথা,
লেটুস - আধ গুচ্ছ,
তুলসী - তিনটি শাখা,
জলপাই তেল - একটি চামচ,
লেবুর এক চতুর্থাংশ থেকে রস,
সরিষা - আধা কফি চামচ।

সালাদ জন্য সমস্ত সবজি মোটামুটি বড় টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা হয়, তাই তাদের স্বাদ আরও স্পষ্টভাবে উদ্ভাসিত হয়। ফেটা বা ফেটা পনির কিউবগুলিতে কাটা উচিত, এবং পেঁয়াজ - খুব পাতলা অর্ধ রিং। লেবুর রস এবং তেল দিয়ে সরিষা পিষে নিন। লেটুস পাতাগুলি দিয়ে থালাটি রাখুন, সমস্ত সবজি উপরে রাখুন, সবুজ তুলসী পাতা দিয়ে সজ্জিত করুন, ড্রেসিং যুক্ত করুন এবং কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ান।

আসুন ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি অ্যাভোকাডো সালাদ তৈরি করি

এই পণ্যটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব দরকারী, কারণ ফল এবং শাকসব্জির মধ্যে এটি সর্বনিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। এতে থাকা অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি লিপিড বিপাকের উন্নতি করে এবং উপাদেয় স্বাদটি থালাগুলি একটি মনোরম ছায়া দেয়। অ্যাভোকাডো সহ সালাদ পুরো পরিবারের জন্য পুরো নতুন বছরের জন্য উপযুক্ত এবং প্রতিদিনের জন্য টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে উপযুক্ত। প্রতিদিনের মেনুগুলির জন্য, নিম্নলিখিত উপাদানগুলির সাথে অ্যাভোকাডোর সংমিশ্রনের প্রস্তাব দেওয়া হয়:

সিদ্ধ ডিম, শসা, স্টিমযুক্ত ব্রকলি, দই,
টমেটো এবং পালং
বেল মরিচ, পেঁয়াজ এবং এক টেবিল চামচ ভুট্টা (বেশিরভাগ হিমায়িত),
শসা, চুন বা লেবুর রস, সবুজ পেঁয়াজ,
জাম্বুরা, আরুগুলা।

নতুন বছরের জন্য, আপনি আরও জটিল সালাদ রান্না করতে পারেন, এতে সিদ্ধ বিট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ডায়াবেটিসের জন্য এটির ব্যবহার সীমাবদ্ধ, তবে herষধি, বাদাম এবং অ্যাভোকাডোসের সংমিশ্রণে এই জাতীয় থালাটিতে মোট গড় গ্লাইসেমিক সূচক থাকবে, যা গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদানগুলির সাথে শরীরকে পরিপূর্ণ করে। খাবার থেকে সন্তুষ্টি পেতে, এটি অগত্যা বেশ কয়েকটি স্বাদযুক্ত হওয়া উচিত - মিষ্টি, নোনতা, মশলাদার, তেতো, টক এবং তাত্পর্যযুক্ত। তারা সকলেই এই জাতীয় সালাদে উপস্থিত থাকে; এটির অত্যন্ত আকর্ষণীয় চেহারা এবং আসল স্বাদ রয়েছে।

ছুটির সালাদের জন্য আপনার নেওয়া উচিত:

অ্যাভোকাডো - 1 টি বড় ফল,
লেটুস - 100 গ্রাম (আলাদা হতে পারে),
ট্যানগারাইনস - 2 টি বড় (বা 1 মাঝারি কমলা, আধ আঙ্গুর),
বীট - 1 মাঝারি আকারের,
ফেটা পনির (বা ফেটা) - 75 গ্রাম,
পেস্তা - 30 গ্রাম
জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ,
কমলা থেকে রস (তাজা সঙ্কুচিত) - 3 টেবিল চামচ,
লেবু এবং কমলা জেস্ট - একটি চামচ উপর,
সরিষা - আধা কফি চামচ
পোস্ত বীজ - একটি কফির চামচ,
নুন আধা কফি চামচ।

ওভেনে ফোঁড়া বা বেক বিট দিন এবং কিউব কেটে নিন। একইভাবে ফেটা, খোসার অ্যাভোকাডোটি পিষুন। পেস্তা শেল থেকে আলাদা করে একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে 5 মিনিটের জন্য শুকিয়ে নিন। সাইট্রাস এর টুকরো কাটা, ফিল্মগুলি থেকে যতটা সম্ভব মুক্ত করা।

সস পেতে, কমলার রস, ঘেস্ট, সরিষা, পোস্তবীজ এবং লবণ একটি smallাকনা দিয়ে একটি ছোট পাত্রে রাখুন, তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে নেড়ে নিন। একটি গভীর বাটিতে, লেটুস, তারপরে ফেটা, বিটরুট এবং অ্যাভোকাডোগুলি কিউব করুন, ম্যান্ডারিন এবং পেস্তা উপরে রাখুন, ড্রেসিং pourালুন।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের অ্যাভোকাডোর সুবিধা সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, ভিডিওটি দেখুন:

গ্লাইসেমিক সালাদ পণ্য সূচক

সালাদ প্রস্তুতের জন্য সবজিগুলির মধ্যে, নিম্নলিখিতগুলি কার্যকর হবে:

সেলারি,
টমেটো,
শসা,
সব ধরণের বাঁধাকপি - ব্রকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, ফুলকপি, সাদা, লাল বাঁধাকপি, বেইজিং,
পেঁয়াজ এবং সবুজ পেঁয়াজ,
তেতো এবং মিষ্টি (বুলগেরিয়ান) মরিচ,
রসুন,
স্কোয়াশ,
টাটকা গাজর
শিম, মটরশুটি, ডাল

এছাড়াও, সালাদগুলি বিভিন্ন ধরণের মাশরুম থেকে তৈরি করা যেতে পারে - চ্যাম্পাইনন, ঝিনুক মাশরুম, মাখন, চ্যান্টেরেলস। সমস্ত সূচক 35 ইউনিটের বেশি নয়।

ফল এবং বেরির মধ্যে আপনার নিম্নলিখিতটি বেছে নেওয়া উচিত:

আপেল এবং নাশপাতি
এপ্রিকটস, নেকেরারিন এবং পীচগুলি,
চেরি এবং চেরি
স্ট্রবেরি, স্ট্রবেরি এবং রাস্পবেরি,
gooseberries,
গ্রেনেড
ব্লুবেরি,
তুঁত,
সব ধরণের সাইট্রাস ফল - কমলা, মান্ডারিন, পোমেলো, জাম্বুরা।

চিকেন,
তুরস্ক,
খরগোশের মাংস
মুরগির লিভার
গরুর মাংস লিভার, জিহ্বা

আপনার যে মাছটি বেছে নেওয়া উচিত তা থেকে:

ফিশ অফাল (ক্যাভিয়ার, দুধ) খাওয়া উচিত নয়। রোগীদের জন্য সীফুডের কোনও বিধিনিষেধ নেই।

সীফুড সালাদ

আপনার চিনিকে ইঙ্গিত করুন বা সুপারিশগুলির জন্য লিঙ্গ নির্বাচন করুন

নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

200 গ্রাম স্কুইড,
একটি টাটকা শসা
অর্ধেক পেঁয়াজ,
লেটুস পাতা
একটি সিদ্ধ ডিম
দশ গর্তযুক্ত জলপাই
জলপাই তেল
লেবুর রস

যদি প্রশ্নটি হয় - অস্বাভাবিক ডায়াবেটিস কী রান্না করবেন? চিংড়ি সহ সেই সালাদ কোনও নতুন বছর বা ছুটির টেবিলের সজ্জা হবে decorationএই থালা আনারস ব্যবহার করে, তবে তাত্ক্ষণিকভাবে প্রশ্ন উত্থাপিত হয় - এই ফলটি খাওয়া কি সম্ভব, কারণ এটি নিম্ন সূচকযুক্ত পণ্যের তালিকায় নেই। আনারস সূচকটি মাঝারি সীমার মধ্যে ওঠানামা করে, সুতরাং, ব্যতিক্রম হিসাবে, এটি ডায়েটে উপস্থিত থাকতে পারে, তবে 100 গ্রামের বেশি নয়।

নিম্নলিখিত উপাদানগুলিও প্রয়োজন হবে:

একটি টাটকা শসা
এক অ্যাভোকাডো
30 গ্রাম ধনেপাতা,
এক চুন
আধা কেজি ছোলার চিংড়ি,
নুন, স্বাদ মতো গোলমরিচ।

অ্যাভোকাডো এবং শসা 2 - 3 সেন্টিমিটার কিউব কেটে কেটে নিন, সিলিন্টোর কেটে কেটে নিন। আনারস, চিনি, শসা, অ্যাভোকাডো এবং সিদ্ধ চিংড়ি মিশ্রণ করুন। আনারসের আকারের উপর নির্ভর করে চিংড়ির সংখ্যা বাড়ানো যেতে পারে। আপনার ব্যক্তিগত স্বাদে চুনের রস, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সালাদ সিজন করুন। অর্ধ খোসার আনারসে সালাদ দিন।

এই ডায়েটারি সীফুড সালাদ যে কোনও অতিথির কাছে আবেদন করবে।

মাংস এবং অফাল সালাদ

আধা কেজি মুরগির লিভার,
400 গ্রাম লাল বাঁধাকপি,
দুটি বেল মরিচ,
জলপাই তেল
সিদ্ধ শিম 200 গ্রাম
সবুজ শাক greচ্ছিক।

স্ট্রাইপে কাটা মরিচ কাটা, বাঁধাকপি কাটা, কিউবগুলিতে সিদ্ধ লিভার কেটে নিন। সমস্ত উপকরণ, স্বাদ মতো লবণ, মেশান তেল দিয়ে স্যালাড।

উদ্ভিজ্জ সালাদ

এই নিবন্ধের ভিডিওটি ডায়াবেটিস রোগীদের ছুটির রেসিপিগুলি উপস্থাপন করেছে।

আপনার চিনিকে ইঙ্গিত করুন বা সুপারিশগুলির জন্য লিঙ্গ নির্বাচন করুন

গ্রিটিংস! আমি, ভ্যালেন্টিনা পুষ্কো। আমি 12 বছরেরও বেশি সময় ধরে একটি রেস্তোঁরায় শেফ হিসাবে কাজ করছি। আমার ক্যারিয়ার জুড়ে, অনেক দুর্দান্ত রেসিপি অধ্যয়ন করা হয়েছে এবং আশ্চর্যজনক রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস প্রস্তুত করা হয়েছে। আমি এই পোর্টালটি একটি নোটবুক হিসাবে ব্যবহার করি কারণ অনেক তথ্য রয়েছে। সাইটে অন্যান্য উত্স থেকে অনেক ছবি এবং পাঠ্য রয়েছে এবং সমস্ত সামগ্রী তাদের নিজ নিজ মালিকদের!