ব্লাড সুগার কি উত্থাপন: পণ্য তালিকা

আমরা উচ্চ রক্তে শর্করার বিপদ, তার কী কী লক্ষণ রয়েছে এবং তা বুঝতে পারি, কোন পণ্যগুলি চিনি বাড়াতে পারে তা নিয়ে আমরা কথা বলি।

অবশ্যই, আমরা সকলেই জানি যে আমরা যা খাই তার প্রত্যক্ষ প্রভাব আমাদের দেহে পড়ে। তবে এর সম্ভাবনা কম যে আমরা প্রতিদিন কোনও নির্দিষ্ট গ্রাসিত পণ্যের প্রত্যক্ষ প্রভাব সম্পর্কে চিন্তা করি। সে কারণেই আজ আমরা নির্ধারণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে কোন পণ্যগুলি রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায় এবং এর পরিণতিগুলি কীভাবে পুরো শরীরে প্রতিফলিত হয়।

অতিরিক্ত চিনির গ্রহণের কী বিপদ?

চিনির অপব্যবহার শরীরের জন্য এই জাতীয় শোচনীয় পরিণতি বাড়ে:

• প্রতিবন্ধী ইনসুলিন সংবেদনশীলতা এবং ডায়াবেটিস,
• ক্ষুধার স্থায়ী অনুভূতি এবং ফলস্বরূপ - ওজন বৃদ্ধি এবং এমনকি স্থূলত্ব, বিশেষত মহিলাদের মধ্যে,
• মৌখিক গহ্বরের রোগ, সবচেয়ে সাধারণ একটি হ'ল ক্যারিজ,
• যকৃতের ব্যর্থতা
• অগ্ন্যাশয় ক্যান্সার
• উচ্চ রক্তচাপ
• কিডনি রোগ
• কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ,
• শরীরের জন্য পুষ্টির অভাব পরিমাণ,
• গেঁটেবাত।

অবশ্যই, এটি সম্ভবত অসম্ভব যে একজন সাধারণ ব্যক্তি যিনি প্রতিদিন ডায়াবেটিসে ভোগেন না তিনি রক্তে চিনির মাত্রা পরীক্ষা করেন। তবে কী কী লক্ষণগুলি তার সমালোচনামূলক হারকে নির্দেশ করে তা আমাদের প্রত্যেকের পক্ষে জানা ভাল:

• বেশ ঘন ঘন প্রস্রাব,
• ঘন এবং দীর্ঘায়িত মাথাব্যথা
• বমি বমি ভাব এমনকি বমিও হতে পারে,
• ওজন ঘোড়া দৌড়

• স্পষ্টতা এবং দৃষ্টি নিবদ্ধ করে সমস্যা,
• সাধারণ দুর্বলতা এবং ক্লান্তি,
• শুকনো মুখ এবং তৃষ্ণা
• ক্ষুধা লাগানো স্থির অনুভূতির সাথে ক্ষুধা বাড়িয়ে তোলে,
• বিরক্ত,
• হাত ও পায়ের পর্যায়ক্রমিক অসাড়তা,
• ত্বকের চুলকানি, ডার্মাটাইটিস, ফুরুনকুলোসিসের ঘটনা
• বরং দীর্ঘ, ধীরে ধীরে ক্ষত নিরাময়,
• নিয়মিতভাবে মহিলাদের যৌনাঙ্গে অঙ্গগুলির প্রদাহজনিত রোগগুলি, মহিলাদের যোনিতে কারণহীন চুলকানি এবং পুরুষদের মধ্যে পুরুষত্বহীনতা

নিম্নোক্ত ভিডিওতে আপনি উচ্চ রক্তে শর্করার বিষয়ে আরও জানতে পারবেন:

কোন খাবারগুলি ব্লাড সুগার বাড়ায়?

বিজ্ঞানীরা একটি গবেষণা চালিয়েছেন এবং প্রমাণ করেছেন যে গড় ব্যক্তি এই বিষয়ে সন্দেহ না করে প্রতিদিন প্রায় ২০ টেবিল চামচ চিনি খায়, যদিও চিকিত্সক এবং বিশেষজ্ঞরা 4 টি চামচের আদর্শকে ছাড়িয়ে যাওয়ার দৃ strongly়ভাবে পরামর্শ দেন না! এটি হ'ল কারণ আমরা সর্বদা প্যাকেজে রচনাটি পড়ি না। কোন খাবারগুলি রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায় - এর মধ্যে কয়েকটি সহ একটি টেবিল এটি নির্ধারণ করতে সহায়তা করবে:

জিআই কি?

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স রক্তের গ্লুকোজের পরিবর্তনে খাদ্যে কার্বোহাইড্রেটের প্রভাবের তুলনামূলক সূচক (এর পরে রক্তে শর্করার হিসাবে পরিচিত)। নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক (55 পর্যন্ত) সহ কার্বোহাইড্রেটগুলি আরও ধীরে ধীরে শোষিত হয় এবং রক্তে শর্করার ধীরে ধীরে বৃদ্ধি ঘটে এবং তাই, একটি নিয়ম হিসাবে, ইনসুলিনের মাত্রা।

রেফারেন্সটি গ্লুকোজ গ্রহণের দুই ঘন্টা পরে রক্তে শর্করার পরিবর্তন। গ্লুকোজের গ্লাইসেমিক সূচকটি 100 হিসাবে নেওয়া হয়। অবশিষ্ট পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচক একই পরিমাণে গ্লুকোজের প্রভাবের সাথে রক্তে শর্করার পরিবর্তনে তাদের মধ্যে থাকা শর্করাগুলির প্রভাবের তুলনা প্রতিফলিত করে।

উদাহরণস্বরূপ, 100 গ্রাম শুকনো বকোয়াইটে 72 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। এটি হ'ল, যখন 100 গ্রাম শুকনো বকোয়াত থেকে তৈরি বকোহিয়েট পোরিজ খাচ্ছেন, একজন ব্যক্তি 72 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করেন। মানুষের শরীরে কার্বোহাইড্রেটগুলি এনজাইমগুলি দ্বারা গ্লুকোজে টুকরো টুকরো হয়ে যায়, যা অন্ত্রের রক্ত ​​প্রবাহে শোষিত হয়। বকওয়াটের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 45 টি। এর অর্থ হ'ল 2 ঘন্টা পরে বকওয়াট থেকে প্রাপ্ত 72 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে 72 x 0.45 = 32.4 গ্রাম গ্লুকোজ রক্তে পাওয়া যাবে। অর্থাত, 2 ঘন্টা পরে 100 গ্রাম শর্করা সেবনে রক্তে শর্করার মাত্রায় একই পরিবর্তন হতে পারে যেটি 32.4 গ্রাম গ্লুকোজ গ্রহণ করে। এই গণনা নির্দিষ্ট খাবারের গ্লাইসেমিক লোড ঠিক কী তা নির্ধারণ করতে সহায়তা করে।

রক্তে চিনির পরিমাণ বাড়ানোর কিছু পণ্য ছকে উপস্থাপন করা হয়। আপনি এর সামগ্রী থেকে দেখতে পাচ্ছেন, এই সূচকটি অতিক্রমকারী লোকদের এমন খাবারগুলি খাওয়া উচিত যাতে কম শর্করাযুক্ত খাবার থাকে এবং তাজা, তাপমাত্রায় চিকিত্সা না করা শাকসব্জীগুলিকে অগ্রাধিকার দেয়।

নিষিদ্ধ উচ্চ চিনি পণ্যগুলি সম্পর্কে নীচের ভিডিওতে আপনি আরও তথ্য পেতে পারেন:

যা ডায়াবেটিসের পক্ষে একেবারেই অসম্ভব

রক্তে শর্করার পরিমাণ কী বাড়ায় সে সম্পর্কে সুনির্দিষ্ট সিদ্ধান্ত নিতে, আমরা পণ্যগুলিকে গ্রুপগুলিতে বিভক্ত করেছি এবং একটি তালিকা সংকলন করেছি:

• বিভিন্ন বেকারি এবং মিষ্টান্নজাতীয় পণ্য, সর্বোচ্চ গ্রেডের বেকড গমের আটা, কেক, পেস্ট্রি ইত্যাদি
• গম, নুডলস, ভার্মিসেলির সর্বোচ্চ গ্রেড থেকে পাস্তা।
• অ্যালকোহল এবং বিয়ার
• চিনি দিয়ে সোডা।
• আলু প্রায় সমস্ত তারতম্যে: ভাজা, ভাজা এবং চিপস মধ্যে সেদ্ধ।
• সিদ্ধ শাকসবজি: গাজর, বিট, কুমড়ো।
• সিরিয়াল এবং সিরিয়াল: সুজি, চাল, বাজরা এবং গম।
• এর সকল রূপ এবং প্রকাশের মধ্যে ফাস্ট ফুড।

• শুকনো ফল: কিসমিস এবং খেজুর।
• মিষ্টি ফল: আম, পেঁপে, কলা, আনারস, তরমুজ এবং তরমুজ।
• চর্বিযুক্ত খাবার: মেয়োনিজ, স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার, প্রচুর পরিমাণে তেলে ভাজা খাবার।

মাঝারি পরিমাণে চিনিযুক্ত খাবারগুলি খাওয়া যেতে পারে:

• উচ্চ শতাংশের চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য: বিভিন্ন চিজ, ক্রিম এবং মাখন, টক ক্রিম এবং কুটির পনির 15-20% এর বেশি।
• ফল: আঙ্গুর, চেরি এবং চেরি, আপেল, আঙ্গুরের ফল, কিউই, পার্সিমোনস।
• টাটকা এবং স্কেজেড ফল এবং বেরি রস।
• ডাবের আচারযুক্ত এবং লবণযুক্ত শাকসবজি এবং ফলমূল।
• চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছ, ক্যাভিয়ার।
• উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে উত্পন্ন মাংস পণ্যগুলি: পেস্ট, সসেজ, সসেজ, টিনজাত খাবার, লার্ড, চপ, হ্যাম এবং অন্যান্য।
• টমেটোর রস, বিট এবং তাজা টমেটো।
• মটরশুটি (সোনালি এবং সবুজ)।
• শস্য: ওটমিল, বার্লি, বাকুইহিট, বার্লি, ব্রাউন রাইস।
• রাই এবং অন্যান্য গোটা শস্যের রুটি (পছন্দ মতো খামিরবিহীন)।
• ডিমের কুসুম

উচ্চ চিনি দিয়ে লোকেরা কী খেতে পারে?

বিশেষজ্ঞরা নিম্নলিখিত পণ্যগুলিকে কল করে:

• বিভিন্ন ধরণের বাঁধাকপি: সাদা বাঁধাকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, ফুলকপি, ব্রোকলি।
• পাতা লেটুস
• শাকসবজি: শসা, বেগুন, সবুজ বেল মরিচ, সেলারি ry
• সয়াবিন, মসুর ডাল
• ফল: আপেল, এপ্রিকট, আঙ্গুরের ফল, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, চেরি এবং রাস্পবেরি, লেবু এবং এমন অনেক শাকসবজি এবং ফল যা রক্তে শর্করাকে সামান্য বাড়ায়।

ফ্রুক্টোজ কি গোপন শত্রু?

আপনি কি ফ্রুক্টোজকে ভাল পুষ্টির অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ হিসাবে বিবেচনা করেন? সুপারমার্কেটে, অনলাইন স্টোরগুলিতে, ইকো শপগুলিতে ... হ্যাঁ, সর্বত্রই ফ্রুক্টোজ সহ ডায়েট পণ্যগুলির কাউন্টার রয়েছে এবং অবশ্যই এটির একটি ব্যাখ্যা রয়েছে। ফ্রুক্টোজ ব্যবহারিকভাবে ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না, অর্থাৎ এটি চিনি এবং রক্তের ইনসুলিনের মাত্রা বাড়ায় না, যখন এটি গ্লুকোজের চেয়ে মিষ্টি। কিন্তু বিজ্ঞান স্থির হয় না এবং অসংখ্য গবেষণায় দেখা যায় যে ফ্রুকটোজ আমাদের শরীরকে একটি বিষাক্ত পদার্থ হিসাবে ধরে নিয়েছে! এটি, গ্লুকোজের বিপরীতে পেশী, মস্তিষ্ক এবং অন্যান্য অঙ্গগুলির দ্বারা ব্যবহৃত হয় না, তবে এটি সরাসরি যকৃতে প্রেরণ করা হয়, যেখানে এটি বিপাকযুক্ত এবং মলিত হয়।

অতিরিক্ত ফ্রুক্টোজ (এবং উত্সটি কেবলমাত্র বিশেষ পণ্য নয়, ফলমূল, শুকনো ফল, মধু!):

• এর কিছু অংশ ইউরিক অ্যাসিডে পরিণত হয়, যা রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের সামগ্রিক স্তরকে বাড়িয়ে দেয় এবং গাউটের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে,
• লিভারের স্থূলতা দেখা দেয়। বিশেষত অতি স্পষ্টভাবে আল্ট্রাসাউন্ডে দৃশ্যমান - যকৃতের প্রতিধ্বনি বৃদ্ধি,
• ইনসুলিন প্রতিরোধকে বাড়িয়ে তোলে এবং ডায়াবেটিসের দিকে পরিচালিত করে,
• ফ্রুক্টোজ গ্লুকোজের চেয়ে ফ্যাটতে আরও দ্রুত রূপান্তরিত হয়।

আমরা সংক্ষেপে বলি: ইউরিক অ্যাসিড এবং ফ্যাটি লিভারের মাত্রা হ্রাস করার জন্য, আপনার ফ্রুক্টোজযুক্ত খাবার সীমাবদ্ধ করতে হবে এবং এটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা উচিত নয়। প্রতিদিন শরীরের কোনও ক্ষতি না করে, আপনি 300 গ্রাম বেশি ফল খেতে পারবেন না।

পণ্যগুলির প্রধান ডায়াবেটিক সূচক

গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধিতে কোনও নির্দিষ্ট পণ্যের প্রভাব তার গ্লাইসেমিক সূচক (জিআই বা জিআই) দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই মানটি পণ্য ভাঙ্গার কার্যকারিতা, তাদের থেকে গ্লুকোজ নিঃসরণ এবং গঠন এবং সিস্টেমিক প্রচলনে এর পুনঃস্থাপনের হারকে প্রতিফলিত করে।

জিআই যত বেশি হবে তত দ্রুত জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া ঘটে এবং গ্লুকোজ শোষিত হয়। একটি উচ্চ জিআই 70 ইউনিট বা তারও বেশি মানের সাথে সম্পর্কিত। যেমন একটি গ্লাইসেমিক সূচক সঙ্গে খাদ্য খাওয়া থেকে, রক্ত ​​চিনি জোর করে মোডে বৃদ্ধি পায়। ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে এটি হাইপারগ্লাইসেমিক সংকটের বিকাশের হুমকি দেয়।

গড় জিআই 30 এবং 70 ইউনিটের মধ্যে। এই পরিসীমাতে সূচিত পণ্যগুলি দৈনিক (সাপ্তাহিক) হার পর্যবেক্ষণ করে ডায়েটে ডোজ করার অনুমতি দেওয়া হয়। অযৌক্তিক ব্যবহারের সাথে (অংশের আকার ছাড়িয়ে), রক্তের গ্লুকোজ অগ্রহণযোগ্য মানগুলিতে উঠবে।

নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক (⩽ 30 ইউনিট)। ডায়াবেটিস রোগীদের এবং প্রাক-ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আদর্শ। এই জাতীয় খাবারগুলি রক্তের গ্লুকোজে আক্রমণাত্মক প্রভাব ফেলবে না। জিআই কম থাকা খাবার খাওয়ার প্রধান শর্ত হ'ল ক্যালোরির পরিমাণ এবং খাবারের পরিমাণের উপর নিয়ন্ত্রণ। নীচে সারণীতে উপস্থাপিত জিআই মানগুলির উপর ভিত্তি করে, রক্তে শর্করার বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করে এমন পণ্যগুলি স্পষ্টভাবে চিহ্নিত করা হয়েছে।

দ্রুত কার্বোহাইড্রেট

সর্বাধিক জিআই সাধারণ কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারগুলির (মনোস্যাকচারাইডস এবং ডিসিসচারাইড) এর সাথে সম্পর্কিত। এগুলি দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয়, রক্তে তাত্ক্ষণিকভাবে গ্লুকোজ ছেড়ে দেয়। যে ব্যক্তির ডায়াবেটিস নেই, তার মধ্যে হরমোন ইনসুলিন পুরো শক্তি নিয়ে কাজ করে, যা সময়মত মুক্তি গ্লুকোজ গ্রহণ করে, এটি দেহের কোষগুলিতে সরবরাহ করে এবং তিন ঘন্টা পরে গ্লাইসেমিয়া স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসে।

ইনসুলিনের ঘাটতি (টাইপ 1 ডায়াবেটিস) বা হরমোনের প্রতি কোষগুলির সংবেদনশীলতার অভাব (টাইপ 2) এর সাথে এই স্কিমটি লঙ্ঘন করা হয়েছে। দ্রুত খাওয়া শর্করা থেকে রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যাবে তবে সেবন হবে না। মনস্যাকচারাইডস এবং ডিস্যাকচারাইডগুলি হ'ল ডায়েটের প্রধান উপাদান যা গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধি করে, স্থিতিশীল হাইপারগ্লাইসেমিয়া, স্থূলত্ব এবং ডায়াবেটিস মেলিটাসের বিকাশকে উস্কে দেয়।

প্রচুর পরিমাণে সরল কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায় সব ধরণের মিষ্টি, কিছু জাতের ফল এবং বিভিন্ন প্রকারের সবজি। উচ্চ চিনি নিষিদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে:

• মিষ্টান্ন (কেক, meringues, মার্শমেলো, হালভা, কেক, ইত্যাদি),
• মাখন, শর্টব্রেড, পাফ এবং কাস্টার্ড ময়দা থেকে প্যাস্ট্রি,
• মিষ্টি এবং চকোলেট
• মিষ্টি মসৃণ এবং অন্যান্য মিষ্টি,
• প্যাকেজজাত রস, বোতলজাত চা, কার্বনেটেড পানীয় যেমন স্প্রাইট, কোক ইত্যাদি,
• ফল, শাকসবজি এবং শুকনো ফল: আনারস, তরমুজ, বিট (সিদ্ধ), খেজুর, কিসমিস,
• সংরক্ষণ: সিরাপ, জাম, মার্বেল এবং জাম, লিচি, কমপোটে ফল।

ধীর কার্বোহাইড্রেট

পলিস্যাকারাইডগুলি বিভক্ত করার প্রক্রিয়া, অন্যথায় জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলি মনস্যাকচারাইডগুলি প্রক্রিয়াজাতকরণের মতো তত দ্রুত নয়। গঠিত গ্লুকোজ ধীরে ধীরে রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে এবং গ্লাইসেমিয়া আরও ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। পলিস্যাকারাইডগুলির সবচেয়ে নিরাপদ প্রতিনিধি হ'ল ফাইবার। ডায়াবেটিকের ডায়েটে 45-50% দ্বারা ডায়েটার ফাইবারযুক্ত খাবার থাকা উচিত।

এই মেনুটি আপনাকে কেবল চিনিকে স্বাভাবিক রাখার জন্যই নয়, হজমে উন্নতি করতে এবং অতিরিক্ত কোলেস্টেরল নির্মূল করতে দেয়। ফাইবারের প্রধান উত্স হ'ল শাকসব্জী এবং শাকসবজি। জটিল শর্করাগুলির অন্যান্য বিভাগগুলি হ'ল:

• গ্লাইকোজেন। এটি বেশিরভাগই প্রোটিন উত্সের পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়, যা গ্লুকোজ স্তরকে উচ্চ মানের দিকে বাড়ায় না।
• ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ। এটি ফল এবং সবজির একটি উপাদান।

আর এক ধরণের পলিস্যাকারাইড স্টার্চের গড় ক্লিভেজ হার রয়েছে। স্টার্চযুক্ত খাবারের অযৌক্তিক বা অতিরিক্ত ব্যবহারের সাথে রক্তের গ্লুকোজ মানগুলি অগ্রহণযোগ্য মানগুলিতে উঠতে পারে।

স্টার্চ সীমাবদ্ধ খাবারগুলির একটি বিভাগ। এর বৃহত্তম পরিমাণটি আলু, কলা, পাস্তা, কিছু ধরণের ফসলে পাওয়া যায়। ডায়াবেটিসে, সুজি এবং সাদা ভাত নিষিদ্ধ।

প্রোটিন প্রসেসিং ধীর গতিতে। প্রাথমিকভাবে এটি থেকে অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি তৈরি হয় এবং কেবল তখনই গ্লুকোজ নিঃসৃত হয়। সুতরাং, প্রোটিন পণ্যগুলি রক্তে চিনির ঘনত্বকে কিছুটা বাড়ায়। তাদের ব্যবহারের জন্য প্রধান শর্ত হ'ল সংযুক্ত চর্বিগুলির সর্বনিম্ন পরিমাণ।

প্রোটিনের ডায়াবেটিক উত্স:

• ডায়েটারি মাংস (ভিল, খরগোশ, চর্বিযুক্ত গরুর মাংস) এবং হাঁস-মুরগি (টার্কি, চামড়াহীন মুরগি),
• ৮% এর বেশি ফ্যাটযুক্ত ফ্যাটযুক্ত মাছ (পোলক, নাভাগা, পাইক ইত্যাদি),
• সামুদ্রিক খাবার (ঝিনুক, চিংড়ি, কাঁকড়া, স্কুইড ইত্যাদি),
• মাশরুম,
• বাদাম।

মেনু তৈরির সময় গ্লাইসেমিয়া স্থিতিশীল করার জন্য, প্রোটিনগুলিকে ফাইবারের সাথে একত্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

গ্লুকোজ সূচকগুলির বর্ধিত গ্রাহকদের স্বাস্থ্যের উপর প্রাণীর চর্বিগুলির বিরূপ প্রভাব পড়ে। প্রথমত, মনোস্যাকচারাইডগুলির সাথে একত্রিত হয়ে তারা দ্রুত হজম হয়, রক্তে গ্লুকোজ বাড়িয়ে তোলে।

দ্বিতীয়ত, এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন রয়েছে, এটি হ'ল "খারাপ কোলেস্টেরল।" কোলেস্টেরল ফলকগুলি ক্ষুদ্রতম চিনির স্ফটিক দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ রক্তনালীগুলির দেওয়ালে জমা হয়, যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশের কারণ হয়ে থাকে।

তৃতীয়ত, চর্বিযুক্ত খাবারের ব্যবহার অতিরিক্ত পাউন্ডের সেটকে বাড়ে। হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়া এবং হাইপারগ্লাইসেমিয়া প্ররোচিত না করার জন্য, ডায়েটে পশুর চর্বিগুলি 50% দ্বারা উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে প্রতিস্থাপন করতে হবে।

ডায়েট বাদ দিন:

• চর্বিযুক্ত মাংস (শুয়োরের মাংস, হংস, ভেড়ার বাচ্চা, হাঁস), স্টিউ মাংস আটকানো,
• সসেজ (হ্যাম, সসেজ, সসেজ),
• মেয়োনেজ উপর ভিত্তি করে চর্বিযুক্ত সস।

দুগ্ধজাত পণ্য সম্পর্কে

দুধকে একটি পানীয় হিসাবে বিবেচনা করা হয় না, একটি অনন্য খাদ্য পণ্য। এতে রয়েছে:

• স্বাস্থ্যকর স্যাচুরেটেড ফ্যাট
• প্রোটিন (কেসিন, অ্যালবামিন, গ্লোবুলিন),
• প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি যা তাদের নিজের দেহে সংশ্লেষিত হয় না (ট্রাইপটোফান, লাইসিন, মিথেনিন, লিউসিন হিস্টিডিন),
• মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান (ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, সেলেনিয়াম ইত্যাদি),
• ভিটামিন এ, ই, এবং বি-গ্রুপ ভিটামিন (বি₁, ইন₂, ইন₃, ইন₅, ইন₆, ইন₁₂).

চর্বিযুক্ত সামগ্রীর উপর নির্ভর করে ক্যালোরি সামগ্রীগুলি 41 থেকে 58 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম পর্যন্ত। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দুধের মূল্য তার কার্বোহাইড্রেট বেসে থাকে যা ল্যাকটোজ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। এটি দুধের চিনি, যা রক্তে গ্লুকোজের তীব্র নিঃসরণ ছাড়াই আস্তে আস্তে অন্ত্রের প্রাচীরে শোষিত হয়। অতএব, পণ্যটির স্বল্প গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে (38 ইউনিট), এবং আপনার দুধে চিনির মাত্রা বাড়ায় কিনা তা নিয়ে আপনার চিন্তা করা উচিত নয়। নিয়মিত পেস্টুরাইজড দুধ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিপজ্জনক নয়।

বাকী দুগ্ধ এবং টক জাতীয় দুগ্ধজাত পণ্যের হিসাবে, চিনির বর্ধিত স্তর সহ, কম-ক্যালোরি বিকল্পগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। দুগ্ধজাত পণ্যের শতকরা ফ্যাটযুক্ত উপাদান সীমাবদ্ধ:

• 2.5% - দই, কেফির, প্রাকৃতিক দই এবং গাঁজানো বেকড দুধের জন্য,
• 5% - কুটির পনির জন্য (দানাদার এবং সাধারণ),
• 10% - ক্রিম এবং টক ক্রিম জন্য।

একটি নিখুঁত নিষেধাজ্ঞা প্রযোজ্য:

• মিষ্টি দইয়ের ভর (শুকনো এপ্রিকট, কিসমিস এবং অন্যান্য সংযোজন সহ),
• চকচকে দই,
• দই মিষ্টান্নগুলি চিনি দিয়ে প্রচুর স্বাদযুক্ত,
• ঘন দুধ
• আইসক্রিম
• মিষ্টি চাবুক ক্রিম।

মনস্যাকচারাইডগুলির উচ্চ সামগ্রীর কারণে ফলের ভরা দইযুক্ত অনুমতিপ্রাপ্ত পণ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত নয়।

অতিরিক্ত

চিনি-বর্ধনকারী খাবারগুলি লিঙ্গ অনুসারে গ্রেড করা হয় না। পার্থক্যটি হ'ল মহিলাদের মধ্যে খাবারের আত্তীকরণের হার পুরুষদের তুলনায় বেশি এবং তাই গ্লুকোজ আরও দ্রুত মুক্তি হয়। ডায়াবেটিক ডায়েট লঙ্ঘন করে, মহিলা শরীর হাইপারগ্লাইসেমিক আক্রমণ দ্বারা দ্রুত প্রতিক্রিয়া জানাবে।

মহিলাদের জন্য সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলির ব্যবহারের প্রতি বিশেষ মনোযোগ পেরিনিটাল পিরিয়ড এবং মেনোপজের সময় দেখানো উচিত। শরীরের কার্ডিনাল হরমোনীয় পরিবর্তন চলছে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি ব্যাহত হয়, যা গর্ভাবস্থায় গর্ভকালীন ডায়াবেটিসের বিকাশ ঘটাতে পারে বা মেনোপজে টাইপ 2 ডায়াবেটিস বিকাশ করতে পারে।

কোনও শিশুকে বহন করার সময় রক্তে শর্করার পরীক্ষা সহ পরিকল্পনামূলক স্ক্রিনিংগুলি এড়ানো যায় না। 50+ বছর বয়সী মহিলাদের ছয় মাসের ব্যবধানে চিনি নিয়ন্ত্রণ করতে পরামর্শ দেওয়া হয়।

নিষ্ক্রিয় উচ্চ সুগার থালা

অস্থির গ্লিসেমিয়ার ক্ষেত্রে, রান্না রান্না, স্টিউইং, স্টিমিং, ফয়েলতে বেকিংয়ের রান্না পদ্ধতিতে করা উচিত। ভাজা খাবারগুলি যা কোলেস্টেরল এবং চিনি বাড়ায় তা ফেলে দেওয়া উচিত। এছাড়াও, ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়:

• শুয়োরের মাংস, ভেড়া, হাঁসের ঝোল এবং তাদের ভিত্তিতে প্রস্তুত স্যুপ,
• টিনজাত মাছ এবং সংরক্ষণ, ধূমপান করা মাছ,
• ফাস্ট ফুড থালা (হ্যামবার্গার, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, নাগেটস, ইত্যাদি),
• ভাত এবং সুজি দুধের দরিয়া,
• স্বাদযুক্ত ক্র্যাকার, স্ন্যাকস, চিপস, পপকর্ন।

উচ্চ চিনিযুক্ত সামগ্রীর সাথে, গড় জিআই সহ পণ্যগুলি থেকে প্রস্তুত খাবারের উপর বিধিনিষেধ পড়ে:

• কাঁচা আলু, বেকড, স্টিউড এবং সিদ্ধ আলু,
• ভাত, পাস্তা, ক্যান ডাল, কর্ন, ডাল,
• স্যুপ এবং উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে মাছের প্রধান খাবার (হালিবুট, ম্যাকেরেল, বেলুগা, ক্যাটফিশ ইত্যাদি),
• পিজা।

মেনুতে উদ্ভিদের উপাদানগুলির মধ্যে, টমেটো, আম, পার্সিমন, কিউই, কুমড়োর ব্যবহার সীমাবদ্ধ করা প্রয়োজন।

প্রিডিবিটিক অবস্থা এবং ডায়াবেটিস মেলিটাসের ক্ষতিপূরণ দেওয়ার জন্য গ্লাইসেমিয়ার একটি স্থিতিশীল স্তর বজায় রাখা প্রয়োজন। এই কাজটি সম্পাদন করার সময়, সঠিক পুষ্টি দ্বারা মূল ভূমিকা পালন করা হয়। প্রথমত, রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব বাড়ানোর খাবারগুলি খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়। সাধারণ কার্বোহাইড্রেট (মিষ্টি খাবার এবং পানীয়) প্রচুর পরিমাণে খাবারের সাথে একটি শ্রেণিবদ্ধ নিষেধ।

ডায়াবেটিক মেনুগুলি ফাইবার এবং প্রোটিনযুক্ত খাবারের উপর ভিত্তি করে। প্রতিদিন গ্রাস করা খাবারগুলির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 30-40 ইউনিটের বেশি হওয়া উচিত নয়। 40 থেকে 70 ইউনিট পর্যন্ত খাদ্য সূচকে সীমিত পরিমাণে এবং এন্ডোক্রিনোলজিস্টের অনুমতিতে ডায়েটে অনুমোদিত। ডায়েটিক বিধিগুলির নিয়মিত লঙ্ঘন ডায়াবেটিসের গুরুতর জটিলতার বিকাশকে ত্বরান্বিত করে এবং হাইপারগ্লাইসেমিক সংকটের হুমকি দেয়।

যে খাবারগুলি চিনি উত্থাপন করে

যদি কোনও রোগী টাইপ 1 বা টাইপ 2 ডায়াবেটিস ধরা পড়ে তবে তার নিয়মিত তার স্বাস্থ্য পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন। প্রায়শই গ্লুকোজ পরীক্ষা করাও গুরুত্বপূর্ণ, এমন খাবারগুলি মনে রাখুন যা চিনি বাড়ায়।

চিনি ঘনত্ব নিয়ন্ত্রণ করার সময় নীচে তালিকাভুক্ত পণ্যগুলি অবশ্যই সংযতভাবে গ্রাস করতে হবে: দুগ্ধজাত পণ্য (পুরো গরুর দুধ, গাঁথানো বেকড দুধ, ক্রিম, কেফির), মিষ্টি ফল, বেরি। ডায়াবেটিসে, চিনি-ভিত্তিক মিষ্টি (প্রাকৃতিক মধু, দানাদার চিনির), কিছু শাকসবজি (গাজর, মটর, বিট, আলু) রক্তে শর্করাকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

ডায়াবেটিসে, চিনি কম প্রোটিনের ময়দা, চর্বি, ডাবের শাকসব্জী, ধূমপানযুক্ত মাংস এবং তাপ-চিকিত্সা স্টার্চি শাকসব্জি থেকে তৈরি খাবার থেকে উত্থিত হয়।

চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট সমন্বিত খাবারগুলি থেকে রক্তে সুগার মাঝারিভাবে বাড়তে পারে। এটিতে উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে সম্মিলিত রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারগুলিও রয়েছে, প্রাকৃতিক চিনির বিকল্প। পরবর্তীকালে, তারা খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ কম রাখে তা সত্ত্বেও গ্লিসেমিয়া বৃদ্ধির কারণ হতে পারে।

আস্তে আস্তে চিনির উত্সাহিত খাবারে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, অসম্পৃক্ত চর্বি থাকে, যা হতে পারে:

এটি জানা দরকার যে ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে, উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার সহ খাবারগুলি সম্পূর্ণরূপে অস্বীকার করা প্রয়োজন নয়, পরিমিত খরচ সহ, এই জাতীয় খাবারগুলির সুবিধাগুলি ক্ষতির চেয়ে অতিক্রম করে।

উদাহরণস্বরূপ, মধুবন্ধগুলির সাথে প্রাকৃতিক মধু খাওয়া দরকারী, এই জাতীয় পণ্য চিনি বাড়াতে সক্ষম নয়, যেহেতু মধু, যা মধুচক্রগুলিতে পাওয়া যায়, রক্তে গ্লুকোজ শোষণকে আটকাবে। আপনি যদি খাঁটি আকারে মধু ব্যবহার করেন তবে এটি চিনিটি খুব দ্রুত বাড়িয়ে তুলতে পারে।

যখন কোনও ডায়াবেটিস সঠিকভাবে খায়, তখন অল্প অল্প করে আনারস এবং আঙ্গুরগুলি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যায়; স্বাস্থ্যকর ফাইবারের প্রাপ্যতার কারণে এই জাতীয় ফল ধীরে ধীরে শরীরকে চিনি দেবে। এছাড়াও, ছোট্ট অংশে তরমুজ এবং তরমুজ খাওয়া দরকারী, এগুলি বিষ, টক্সিন অপসারণ এবং কিডনি পরিষ্কার করার প্রাকৃতিক প্রতিকার।

ফল ও ডায়াবেটিস

এটি বিশ্বাস করা হয় যে ডায়াবেটিসের সাথে আপনার ফল খাওয়া উচিত নয়, বিশেষত পুরুষদের মধ্যে প্রথম ধরণের রোগের সাথে। সম্প্রতি, আরও এবং আরও তথ্য প্রকাশিত হয়েছে যে এই জাতীয় খাদ্য অবশ্যই রোগীর মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, তবে একটি সীমিত পরিমাণে।

চিকিত্সকরা তাজা এবং হিমশীতল ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন, কারণ এতে প্রচুর ফাইবার, ভিটামিন, পেকটিন এবং খনিজ থাকে। একসাথে, এই উপাদানগুলি শরীরের অবস্থা স্বাভাবিক করতে, খারাপ কোলেস্টেরল থেকে রোগীকে মুক্তি দেয়, অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং রক্তে শর্করার উপর ভাল প্রভাব ফেলে of

ডায়াবেটিস 25-30 গ্রাম ফাইবার গ্রহণ করে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটবে না, এটিই এই পরিমাণ যা প্রতিদিন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। বেশিরভাগ ফাইবারগুলি আপেল, কমলা, বরই, নাশপাতি, আঙ্গুর ফল, স্ট্রবেরি এবং রাস্পবেরিতে পাওয়া যায়। আপেল এবং নাশপাতিগুলি খোসার সাথে সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয়, এতে প্রচুর ফাইবার থাকে। ম্যান্ডারিন হিসাবে, তারা রক্তে শর্করাকে প্রভাবিত করে, ডায়াবেটিসে এটিকে বাড়িয়ে তোলে, তাই, এই জাতীয় সাইট্রাসটি প্রত্যাখ্যান করা ভাল।

বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে, তরমুজ রক্তে শর্করাকেও প্রভাবিত করে, তবে আপনি যদি এটি সীমিত পরিমাণে খান। আপনার এটি জানা দরকার:

• 135 গ্রাম সজ্জার মধ্যে একটি রুটি ইউনিট (এক্সই) থাকে,
• রচনাতে ফ্রুকটোজ, সুক্রোজ রয়েছে।

যদি তরমুজটি খুব বেশি সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি গ্লুকোজের পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে। আরেকটি সুপারিশ হ'ল তরমুজ খাওয়া, যখন খাওয়া রুটি ইউনিটের সংখ্যা গণনা করতে ভুলে যাবেন না।

দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে, এই জাতীয় শর্করাগুলির একটি সামান্য পরিমাণ গ্রহণ করা বা ধীরে ধীরে তাদের প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন, যতটা সম্ভব, ডাক্তারদের প্রতিদিন 200-0000 তরমুজ খেতে দেওয়া হয়। তরমুজ ডায়েটে যাওয়ার ইচ্ছা পোষণ না করাও গুরুত্বপূর্ণ, এটি দুর্বল ডায়াবেটিস জীবের পক্ষে ক্ষতিকারক, এটি চিনির বৃদ্ধি করে।

শুকনো ফলগুলি রক্তে শর্করাকেও প্রভাবিত করে; এগুলিতে খুব বেশি গ্লুকোজ থাকে। যদি কোনও ইচ্ছা থাকে তবে এই জাতীয় ফলগুলি কমপোট রান্না করতে ব্যবহার করা হয় তবে প্রথমে সেগুলি কমপক্ষে 6 ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখা হয়। ভিজিয়ে দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ অতিরিক্ত চিনি অপসারণ করা সম্ভব।

নিষিদ্ধ শুকনো ফলগুলির সঠিক তালিকা, পণ্যগুলি যা রক্তে গ্লুকোজ বাড়ায়, আমাদের ওয়েবসাইটে রয়েছে।

চিনি উঠলে

আপনি খাবারের সাথে চিনির স্তরও হ্রাস করতে পারেন, প্রথমে আপনাকে পর্যাপ্ত পরিমাণে সবুজ শাকসব্জী খাওয়া দরকার, কারণ তাদের মধ্যে খুব কম চিনি রয়েছে। টমেটো, বেগুন, মূলা, ফুলকপি, শসা এবং সেলারি গ্লাইসেমিয়া স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করবে। যদি নিয়মিত সেগুলি খাওয়া হয় তবে এই শাকসব্জী গ্লুকোজ বাড়তে দেয় না।

অ্যাভোকাডো হরমোনের সংবেদনশীলতা বাড়াতে সহায়তা করবে এটি ডায়াবেটিস রোগীর শরীরকে মনস্যাচুরেটেড লিপিড এবং ফাইবার দিয়ে পরিপূর্ণ করবে। এন্ডোক্রিনোলজিস্টরা কেবলমাত্র উদ্ভিজ্জ তেল, পছন্দ মতো জলপাই বা রেপসিড দিয়ে সালাদগুলি পূরণ করার পরামর্শ দেন।

ফ্যাটযুক্ত সস, টক ক্রিম এবং মেয়নেজ কয়েক মিনিটের ব্যবধানে রক্তে গ্লুকোজ বাড়ায়, তাই তারা খাবার থেকে সম্পূর্ণ বাদ পড়ে যায়, এটি 50 বছর বয়সী রোগীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আদর্শ সস প্রাকৃতিক লো-ক্যালোরি দইয়ের উপর ভিত্তি করে। তবে, ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রেও ব্যতিক্রম রয়েছে যাদের দুগ্ধজাত পণ্যগুলির (ল্যাকটোজ) প্রতি অসহিষ্ণুতা রয়েছে।

খাবারগুলি যখন রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়, আপনি নিজের দ্বারা এটিকে সাহায্য করতে পারেন:

1. এক চতুর্থাংশ চামচ দারুচিনি খাওয়া,
2. গ্যাস ছাড়াই এক গ্লাস গরম পানিতে মিশ্রিত করুন।

প্রস্তাবিত পানীয় রক্তে গ্লুকোজের স্তর স্থিতিশীল করে, 21 দিনের পরে চিনি 20% কমে যাবে। কিছু রোগী গরম দারুচিনি দ্রবণ পান করতে পছন্দ করেন।

এটি চিনি এবং কাঁচা রসুনের বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে; ফলে অগ্ন্যাশয় আরও ইনসুলিন তৈরি করে। তদতিরিক্ত, উদ্ভিদ এটির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত, সাইটে একটি টেবিল রয়েছে যেখানে পণ্যটির দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি আঁকা হয়।

বাদাম খাওয়া রক্তের পরীক্ষায় চিনির পরিমাণ হ্রাস করতে সহায়তা করে, এটি প্রতিদিন 50 গ্রাম পণ্য খাওয়ার পক্ষে যথেষ্ট। ডায়াবেটিসের দৃষ্টিকোণ থেকে সবচেয়ে দরকারী হ'ল আখরোট, চিনা বাদাম, কাজু, বাদাম, ব্রাজিল বাদাম। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পাইন বাদাম এখনও এখনও খুব দরকারী। আপনি যদি সপ্তাহে 5 বার এই জাতীয় বাদাম খান তবে মহিলাদের এবং পুরুষদের রক্তে শর্করার মাত্রা তত্ক্ষণাত 30% হ্রাস পেয়ে যায়।

এই রোগের জন্য, চিনিতে ধীরে ধীরে হ্রাস প্রদর্শিত হয়, অতএব, প্রস্তাবিত পণ্যগুলি সীমিত পরিমাণে গ্লুকোজ স্তরকে স্বাভাবিক করতে ব্যবহার করা যুক্তিসঙ্গত।

এটি 50-60 বছরের বেশি বয়সী রোগীদের ক্ষেত্রে বিশেষভাবে সত্য।

আপনার আর কী জানা দরকার

যদি রক্তে চিনির পরিমাণ বাড়ায় এমন পণ্যগুলি থাকে, তবে এটি হ্রাস করার জন্য পণ্যগুলিও রয়েছে, প্রতিদিনের ডায়েট আঁকতে এটি জেনে রাখা প্রয়োজন। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য, আইনটি হ'ল ন্যূনতম পরিমাণে চর্বিযুক্ত খাবারগুলি মাখন এবং লার্ডে ভাজা ব্যবহার করা। এ জাতীয় পদার্থের অতিরিক্ত পরিমাণে চিনিও বৃদ্ধি দেয়।

তদতিরিক্ত, উচ্চ-গ্রেড ময়দা, মিষ্টান্ন চর্বি এবং প্রচুর খাঁটি চিনিযুক্ত পণ্যগুলির সংখ্যা সীমাবদ্ধ করা প্রয়োজন। কোন পণ্যগুলি এখনও ফেলে দেওয়া দরকার? টেবিলটি অ্যালকোহলের সীমাবদ্ধতার ব্যবস্থা করে, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি প্রথমে রক্তে সুগারকে তীব্রভাবে বাড়ায় এবং তারপরে এটি দ্রুত কমান।

যারা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত নন, তবে এটির প্রবণতা রয়েছে তাদের জন্য পরামর্শ দেওয়া হয় যে তারা ভারে ভারে কমপক্ষে 2 বার চিনির জন্য রক্ত ​​পরীক্ষা করুন। বয়স্ক লোকদের আরও প্রায়শই এটি করা প্রয়োজন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কী কী পণ্যগুলি contraindication হয় সেগুলি এই নিবন্ধের ভিডিওতে বর্ণনা করা হয়েছে।

বিপজ্জনক ঝুঁকি কারণ

যখন বিশ্লেষণে গ্লুকোজ আদর্শের উপরের মানের চেয়ে উচ্চতর ফলাফল দেখা যায়, তখন এই ব্যক্তির ডায়াবেটিস বা এর সম্পূর্ণ বিকাশের সন্দেহ হতে পারে। নিষ্ক্রিয়তার সাথে সমস্যাটি কেবলমাত্র পরবর্তী জটিলতার সাথে আরও বাড়িয়ে তোলা যেতে পারে। যখন প্রশ্ন উঠল: কখনও কখনও রক্তে শর্করার বৃদ্ধিকে কী প্রভাবিত করে? সঠিক উত্তরটি: মহিলাদের মধ্যে দীর্ঘস্থায়ী প্যাথলজি এবং গর্ভাবস্থা।

স্ট্রেসফুল পরিস্থিতিতে গ্লুকোজ স্তরগুলিতে একটি শক্তিশালী প্রভাব ফেলে।

অনেকগুলি পণ্য যা রক্তে চিনির পরিমাণ বাড়ায় তা মনে রাখা সহজ এবং সেগুলি মোটেই খাবেন না। তবে এটি সর্বদা সম্ভব নয়, তারা কেবল ক্ষতিই করে না, তবে তাদের থেকে অনেকগুলি সুবিধাও রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি গরম গ্রীষ্মের তরমুজ উপভোগ করতে পারবেন না, যা গ্লুকোজ বাড়িয়ে তোলে। যাইহোক, এই বেরি খুব দরকারী, এর ইতিবাচক প্রভাব কিডনিতে প্রভাব ফেলে, বিষাক্ততা দূর করে। অন্য কোন খাবারগুলি রক্তে শর্করাকে বাড়িয়ে তুলতে পারে? এগুলিকে কিছু দলে ভাগ করা যায়। উদাহরণস্বরূপ, এই উপলব্ধতা:

• সমস্ত সিরিয়াল, বেকারি, পাস্তা এবং সিরিয়াল বাদে,
• কয়েকটি শাকসবজি এবং মূল শস্য, উদাহরণস্বরূপ, ভুট্টা, মটর, বিট, গাজর, আলু,
• দুধযুক্ত পণ্যগুলি ─ দুধ, ক্রিম, কেফির, ফ্রেন্ডেড বেকড দুধ,
• অনেক বেরি এবং ফল,
• নিয়মিত চিনি, মধু এবং এগুলিতে থাকা পণ্যগুলি।

তবে, ডায়াবেটিসে রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে দেয় এমন পণ্যগুলির তালিকা থাকা সত্ত্বেও, এই সূচকটিতে উপরের সমস্তগুলির বৃদ্ধির আলাদা হার রয়েছে। এটি বিশেষত ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। তাদের জানা উচিত: কোন খাবারগুলি রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়?

খাবারগুলি চিনির স্তরকে প্রভাবিত করে

এমনকি ডায়াবেটিসের সাথেও প্রতিটি রোগীকে বুঝতে হবে: গ্রাস করা খাবারগুলির মধ্যে কোনটি তীব্র ঝাঁপ এবং সংযমী, ধীরে ধীরে রক্তে শর্করাকে বাড়িয়ে তুলবে? উদাহরণস্বরূপ, আনারসযুক্ত একটি কলাতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা, এবং একটি তরমুজ, আপেল এবং আঙ্গুর - কিছুটা হলেও, তারা উদ্বেগ ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে, তারা দৃ a় নেতিবাচক প্রভাব আনবে না।

এখন আপনাকে এমন একটি পণ্যের তালিকা নির্বাচন করতে হবে যা দ্রুত রক্তে শর্করার বাড়ায়, বা টেবিলটি এর জন্য উপযুক্ত:

• খাঁটি চিনি, মিষ্টি, সোডা মিষ্টি, মধুর সাথে বিভিন্ন জাম এবং অন্যান্য অনেক অনুরূপ মিষ্টি,
• চর্বিযুক্ত ন্যূনতম প্রোটিনযুক্ত সমস্ত ময়দা পণ্য।

তবুও কোন পণ্যগুলির উপস্থিতি রক্তের চিনিকে ন্যূনতম ঝুঁকির সাথে বাড়িয়ে তোলে, একটি সংক্ষিপ্ত তালিকা

• লিপিডযুক্ত যে কোনও সমন্বয়যুক্ত খাবার,
• মাংস এবং উদ্ভিজ্জ স্টু,
• ক্রিম বা প্রোটিন থেকে ক্রিমযুক্ত সমস্ত ধরণের আইসক্রিম এবং মিষ্টি,
• বিভিন্ন ধরণের স্যান্ডউইচ এবং নরম বেকড পণ্য।

এখনও অনেকগুলি ফল এবং শাকসবজি রয়েছে যা রক্ত ​​শর্করাকে ধীর গতিতে বাড়ায়, উদাহরণস্বরূপ: টমেটো যা ধীরে ধীরে আমাদের রক্তে চিনির পরিমাণ বাড়ায়, বিভিন্ন ধরণের আপেল, শসা, স্ট্রবেরি, তরমুজ এ সবগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে।

উপস্থিত চিকিত্সক যা প্রস্তাবিত তার উপর ভিত্তি করে, রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে এমন কিছু ব্যবহার করা নিষিদ্ধ এবং আপনার ডায়াবেটিসের জন্য অসংখ্য এবং বিপজ্জনক পণ্যগুলির তালিকা মনে রাখা দরকার। লেবু, আলু, আনারস এবং কলা ব্যতীত রক্তে সর্বদা উচ্চ চিনিযুক্ত শাকসব্জী (তরমুজ এবং বাঁধাকপি) জাতীয় ফল সহ বিশেষত উপকার পাবেন which এতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা রয়েছে contain ওষুধ গ্রহণ সম্পর্কে ভুলে যাবেন না, কেবল তাদের সাথে আপনি ডায়াবেটিসের নিয়ন্ত্রণ রাখতে পারেন।

যে কোনও রোগী ইতিমধ্যে প্রশ্নের উত্তর জানেন: কোন নির্দিষ্ট ফলগুলি রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়? উত্তর: যদি কলা, নারকেল, পার্সিমন এবং আঙ্গুর প্রচুর পরিমাণ থাকে তবে এই সমস্যার ঝুঁকি রয়েছে।

যদি এমন অনেক পণ্য থাকে যা রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে দেয় তবে তারপরেও এমন অনেকগুলি রয়েছে যা এই মানটিকে কম করে। অবশ্যই, এগুলি সবজি। এগুলিতে প্রচুর ভিটামিন, ডায়েটি ফাইবার রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, পালং শাকগুলিতে নির্দিষ্ট পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ করে এবং রক্তচাপকে হ্রাস করে। সহজ প্রশ্নগুলি নির্ণয় করা সহজ: কোন খাবারগুলি রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায় না? কি বিভিন্ন খাবারে চিনি থাকে না? উত্তরটি সহজ:

• আপনার বিভিন্ন জাতের বাঁধাকপি খেতে হবে, সমুদ্রের বাঁধাকপি, সালাদ পাতা, কুমড়ো, জুচিনি সম্পর্কে ভুলে যাবেন না ─ এগুলির নিয়মিত ব্যবহারের ফলে চিনির স্তর হ্রাস পাবে,
• আদা রুট, কালো তরল, আপনি মিষ্টি এবং তেতো মরিচ, টমেটো এবং শসা ছাড়া না করতে পারেন, ভেষজ এবং সেলারি সঙ্গে মুলা a এছাড়াও একটি চিনি-হ্রাস প্রভাব দেবে,
• ফাইবারযুক্ত ওটমিল ডায়াবেটিসের সমস্ত ঝুঁকি হ্রাস করে, সাধারণ সীমাতে গ্লুকোজ বজায় রাখতে সক্ষম
• বিভিন্ন ধরণের বাদাম খাওয়ার সময়, যেখানে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে, দরকারী ফাইবারযুক্ত প্রোটিন, গ্লুকোজ শোষণকে ধীর করে দেয়, যার অর্থ এটি রক্তে কিছুটা হবে। তবে উচ্চ-ক্যালোরি ফ্যাটি অ্যাসিডের কারণে, 45-55 গ্রামের বেশি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না,
• এছাড়াও, প্রচুর পরিমাণে ফাইবার পাওয়া যায় দারুচিনিতে ম্যাগনেসিয়াম, পলিফেনলগুলি যা গ্লুকোজ কমিয়ে দেয়। এটা প্রমাণিত যে 4g দারুচিনি ব্যবহারের সাথে গ্লুকোজ 19-20% হ্রাস পাবে। মনে রাখার প্রধান বিষয় হ'ল অতিরিক্ত ওজনের সাথে একটি হাইপোগ্লাইসেমিক প্রভাব সম্ভব।

প্রশ্ন: চিরকালীন উচ্চ রক্তে শর্করার সাথে কোন স্বাস্থ্যকর ফল খাওয়া উচিত এবং কী করা উচিত? উত্তর: উদাহরণস্বরূপ, চেরি, যা ক্যালোরি কম এবং ফাইবার বেশি, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব ফেলে have আঙুরযুক্ত লেবু, যেখানে অনেক দরকারী ভিটামিন রয়েছে, অতিরিক্ত প্রয়োজন হবে না।

ডায়াবেটিস রোগীরা তাদের রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ানোর জন্য কোন খাবারগুলি ব্যবহার করে তা এখন স্পষ্ট। তবে অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন ছিল: স্থিরভাবে উন্নত চিনির সাথে তরমুজ খাওয়া কি সম্ভব? তরমুজ কীভাবে রক্তে শর্করাকে প্রভাবিত করতে সক্ষম? সরস তরমুজ কি উচ্চ রক্তে চিনির উত্থাপন করবে?

তরমুজ সম্পর্কে আরও কিছু

অনেক বিশেষজ্ঞ ডায়াবেটিসে তরমুজের এই প্রতিনিধির সুবিধা সম্পর্কে একমত নন। যদি আপনি খানিকটা উন্নত গ্লুকোজ যুক্ত ডায়েটে তরমুজ অন্তর্ভুক্ত করেন তবে আপনাকে এর ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলি জানতে হবে। এর রচনা:

মান হ'ল উপকারী ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন উপস্থিতি:

• ম্যাগনেসিয়াম,
• ফসফরাস,
• পটাসিয়াম,
• ক্যালসিয়াম,
• লোহা,
• থায়ামাইন,
• পাইরিডক্সিন,
• ফলিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থ।

ফ্রুক্টোজ, যা নিয়মিত কার্বোহাইড্রেটের চেয়ে বেশি, ডায়াবেটিস রোগীদের উপকার করবে।40g দৈনিক নিয়মের সাথে এর শোষণ রোগীর জন্য সমস্যা আনবে না। ইনসুলিনের প্রয়োজন হয় না এবং এই তরমুজের সজ্জার মধ্যে থাকা গ্লুকোজ একেবারেই নিরীহ is এই কারণে এই আদর্শের ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। রোগীর জন্য পরিণতিগুলি লক্ষণীয় হবে না যদি তিনি 690-700g পর্যন্ত তরমুজের সজ্জা খান। এখন কোনও প্রশ্ন থাকবে না: একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু তরমুজ কি রক্তে শর্করার উপরের সীমাটিকে বাড়িয়ে তুলবে? পাকা তরমুজ কি আমাদের রক্তে শর্করাকে প্রভাবিত করে? ইতিমধ্যে সবকিছু পরিষ্কার।

মিষ্টি তরমুজ কি কোনও রোগীর অস্থির রক্ত ​​চিনি বাড়ায়? হায়, এটি সত্য, তরমুজ এটিকে বাড়িয়ে তোলে। তবে অসুস্থ তরমুজের জন্য 150 ডোজ -180gr ডোজ নিরাপদ থাকবে। তরমুজ অন্ত্রের জন্য ভাল, টক্সিন পরিষ্কার করে এবং তরমুজে একটি মূত্রবর্ধক প্রভাবও রয়েছে। তবে তরমুজ বেশি পরিমাণে নেওয়া হয় না, এমনকি স্বাস্থ্যকর লোকেরাও এটি খাওয়াবেন।

গরুর দুধে রক্তে চিনির উত্থান কি? ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, কুটির পনির, দুধ, কেফির এবং ন্যূনতম চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ অন্যান্য অনুরূপ পণ্যগুলি উপযুক্ত, কেবলমাত্র এই পরিস্থিতিতে এই মানটি বাড়বে না। প্রতিদিন দু'গ্লাসের চেয়ে বেশি স্কিমবিহীন দুধ না খাওয়াই ভাল।

ভিডিওটি দেখুন: রকতর চন মযজক টরইলর (মে 2024).