অগ্ন্যাশয় প্রদাহ জন্য ডায়েটরি সালাদ

অগ্ন্যাশয়ের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সারা জীবন স্বাস্থ্যকর ডায়েট খাওয়া উচিত। তবে এর অর্থ এই নয় যে কোনও ব্যক্তিকে নিজের মধ্যে সব কিছুতেই সীমাবদ্ধ রাখতে হবে এবং সুস্বাদু না খেতে হবে। অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট খাবারের রেসিপি রয়েছে, যা প্রস্তুত করা বেশ সহজ, যখন তারা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য রেসিপি বাড়াতে হয়। এগুলিতে সর্বাধিক দরকারী পদার্থ, ভিটামিন থাকে, ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় এবং সমৃদ্ধ করে তোলে, হজম অঙ্গগুলিকে অতিরিক্ত চাপ দেয় না।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের জন্য কী রেসিপি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে তা আপনার ডাক্তারের কাছে জিজ্ঞাসা করা ভাল, কারণ কিছু রোগা বাড়ার সময় খাবারগুলি নিষিদ্ধ করা হয়।

চিকেন স্যুপ

আপনার প্রয়োজন মুরগির স্তন বা মুরগির (চিকেন নয়)। অগ্ন্যাশয় মাংস indoutka, খরগোশ, ভিল, গরুর মাংস, কোয়েল, pheasants জন্য উপযুক্ত। দেহ থেকে ত্বক এবং চর্বি মুছে ফেলা হয়। এই অংশগুলিতে অনেকগুলি সক্রিয় উপাদান, হরমোন, রাসায়নিক, অ্যান্টিবায়োটিক রয়েছে। জলে মাংস ধুয়ে ফেলুন, একটি ফোড়ন আনুন। ড্রেন এবং একটি নতুন অংশ পূরণ করুন। অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয়, মাংসের স্যুপ প্রস্তুত করার প্রধান নিয়মটি হ'ল দ্বিতীয় ঝোল। ঝোল স্বাদযুক্ত করতে পেঁয়াজ, তেজপাতা, সামান্য লবণ যোগ করুন। ফুটন্ত 40 মিনিট পরে diced আলু, গাজর, পেঁয়াজ যোগ করুন। আরও 10 মিনিটের পরে - ভাত বা পাস্তা (মোটা গ্রেডগুলিতে ভার্মিসেলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল)। স্বল্প লো ফ্যাটযুক্ত ক্রিমটি গ্রহণ করলে স্যুপটি স্বাদযুক্ত হবে। সম্ভবত উদ্ভিজ্জ ঝোল মধ্যে স্যুপ করা।

যদি স্যুপটি ভাত দিয়ে রান্না করা হয় তবে আপনি হার্ড পনির যোগ করতে পারেন (উদাহরণস্বরূপ, পোরস টফু পনির)। চিজ স্যুপ উত্তেজনার সময় নিষিদ্ধ।

চিংড়ি স্যুপ

একটি মোটা ছাঁটার উপর দুটি ছোট আলু এবং zucchini (বীজ এবং খোসা থেকে খোসা) ছাঁটাই। চিংড়ি প্রাক 300 গ্রাম 3-4 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল .ালা। তারপরে খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ডার দিয়ে কষিয়ে নিন। এক গ্লাস দুধ সিদ্ধ করুন, শাকসবজি এবং চিংড়ি মাংস, পার্সলে যোগ করুন। 5 মিনিট রান্না করুন। সাদা রুটির তৈরি ক্র্যাকার দিয়ে এই স্যুপটি খেতে খুব সুস্বাদু।

সীফুড অগ্ন্যাশয়ের সাথে আপনি কী খেতে পারেন সে সম্পর্কে ডাক্তারের কাছে জিজ্ঞাসা করা ভাল।

আপনি সিলভার হ্যাক, পাইক, পাইক পার্চ, কড, জাফরান কড বা সমুদ্র খাদ থেকে ফিশ স্যুপ রান্না করতে পারেন। মাছ হাড় এবং পাখনা, মাথা এবং লেজ থেকে পৃথক করা হয়। টুকরো টুকরো জলে ধুয়ে নেওয়া হয়। কান রান্নাও দ্বিতীয় ঝোলের উপর হওয়া উচিত। ফুটন্ত পরে কাটা আলু, গাজর, পেঁয়াজ, তেজপাতা, লবণ, পার্সলে রুট দিন। কেউ কেউ একটি স্যুপ পিউরি তৈরির জন্য রান্না করার পরে একটি ব্লেন্ডারে সমাপ্ত স্যুপকে চাবুক দেওয়ার পরামর্শ দেয়। কানের ছাড়ের ক্ষেত্রে দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের জন্য মঞ্জুরিপ্রাপ্ত।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ সহ, একটি স্ট্যান্ডার্ড সমৃদ্ধ বোর্স নিষিদ্ধ। অতএব, এটি কিছু প্রয়োজনীয়তা পর্যবেক্ষণ করে এ জাতীয় রোগ নির্ণয়ের সাথে প্রস্তুত করা উচিত: আপনাকে সমৃদ্ধ ঝোল, ভাজা, মশলা ছাড়তে হবে। রান্না করার জন্য, আপনার পাতলা মাংস - গরুর মাংস বা ভিলের প্রয়োজন। দ্বিতীয় ঝোল উপর borsch প্রস্তুত। ঝোলের রান্নার সময় দেড় ঘন্টা। টমেটো কাপ ফুটন্ত পানি এবং ছুলা, কেটে দিয়ে পুড়া করছে। টমেটো 15 মিনিটের জন্য একটি ছোট প্যানে সল্ট এবং স্টিভ করা হয়। বিট এবং গাজর খোসা ছাড়ানো হয়, একটি ছাঁকের উপর ঘষা করা হয়।

টমেটোগুলিতে কাটা শাকসবজি যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিট সিদ্ধ করুন। পাশা আলু এবং পেঁয়াজ, ঝোল মধ্যে ফুটন্ত। স্টিউড শাকসবজি এবং কাটা বাঁধাকপি, কাটা পার্সলে যোগ করুন। বোর্সটি ফুটানোর পরে আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ক্ষোভের পর্যায়ে বাঁধাকপি contraindicated হয়, অর্থাত্ ক্ষমা সময়কাল শুরু হলে প্যানক্রিয়াটাইটিস সঙ্গে borsch খাওয়া যেতে পারে।

দ্বিতীয় কোর্স

অগ্ন্যাশয়ের জন্য পুষ্টি অবশ্যই বিশেষজ্ঞের সাথে একমত হতে হবে।প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য ডায়েট খাবারের সঠিক তালিকা স্থাপনে ডাক্তার সাহায্য করবে যা আপনি খেতে পারেন যা আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে না।

ভুলে যাবেন না যে প্রতিটি পৃথক ক্ষেত্রে এই রোগটি আলাদাভাবে এগিয়ে যায়। অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট শরীরের সাধারণ অবস্থা, অগ্ন্যাশয়ের ক্ষতির পর্যায়ে নির্ভর করে।

মাছের মাংস

• হ্যাক ফিললেট (300 গ্রাম),
• একটি সাদা রুটির সজ্জা (120 গ্রাম),
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
• ডিম - 1 পিসি।

রুটির সজ্জা দুধে ভিজিয়ে রাখা হয়। ফিশ ফিললেট, পেঁয়াজ এবং সজ্জা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা হয়। একটি ডিম এবং লবণ যোগ করা হয়। ভরকে একটি একজাতীয় ধারাবাহিকতায় আনতে হবে। ছোট আকারের বল তৈরি হয়। একটি ফোঁড়াতে 1.5 লিটার জল আনুন, মাটবলগুলি পর্যায়ক্রমে কম করুন। একটি পূর্বশর্ত ফুটন্ত জলে। রান্না সময় - 15 মিনিট। ভাত, বেকড আলু দিয়ে এই খাবারটি পরিবেশন করুন।

বেকড চিকেন সোফেল

• মুরগির স্তন - 500 গ্রাম,
• স্কিম দুধ - 250 মিলি,
• ডিম - 1 পিসি।

একটি মাংস পেষকদন্তে সাদা মুরগির মাংস পিষে, দুধ, লবণ, ডিম যোগ করুন। ভাল করে নাড়ুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফর্মটি গ্রিজ করুন, ফলাফলটি তৈরি করুন। একটি ছাঁচে 1800 সি তাপমাত্রায় রেখে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।

কুমড়োর দরিয়া

কুমড়ো খোসা ছাড়ানো, ডাইসড। এটি পানিতে স্থাপন করা হয় এবং 20 মিনিটের জন্য একসাথে মিশ্রিত করা হয়। 2: 1 ভাতের অনুপাতে সিদ্ধ কুমড়ো যুক্ত করুন। অর্থাত, কুমড়োর দুটি অংশ, চালের 1 অংশ। ফলস্বরূপ ভর থেকে দুই আঙ্গুলের বেশি জল .ালা। চাল রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আপনি অবশ্যই এক চামচ মধু দিয়ে খেতে পারেন, যদি না অবশ্যই, ডাক্তার অনুমতি না দেয় এবং মৌমাছির যত্নের পণ্যগুলির সাথে কোনও এলার্জি থাকে না। এই থালাটি অগ্ন্যাশয়ের সময় এবং ক্ষমা করার সময় অগ্ন্যাশয়ের রোগীদের জন্য অনুমোদিত।

ভার্মিসেলির মাংসের কাসেরোল

• পাতলা পাস্তা - 350 গ্রাম,
• দুধ 400 মিলি
• 400 মিলি জল
• 350 গ্রাম গরুর মাংস / মুরগীর স্তন / ভিল,
• ডিম - 2 পিসি।,
• লবণ।

মাংস সিদ্ধ হয়, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস। দুধ এবং জলে অর্ধেক রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত পাস্তা রান্না করা হয়। ম্যাকারনি, মাংস এবং ডিম মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত হয়। বেকিং ডিশটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা হয়। কাঁচা মাংসের সাথে মিশ্রিত পাস্তা একটি ছাঁচে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। বেকিং সময় - 25 মিনিট। যখন রোগটি ক্ষমা হয়, আপনি প্রস্তুতির 5 মিনিটের আগে গ্রেটেড পনির যোগ করতে পারেন। টক ক্রিম এবং পার্সলে সঙ্গে খেতে।

আপেল সঙ্গে শার্লট

চিনি দিয়ে ডিমটি বিট করুন (1 চামচ এল।)। কেফিরের 300 মিলি, সোডা দিয়ে ময়দা, 5 গ্রাম লবণ এবং 50 গ্রাম সুজি যোগ করুন। একটি সমজাতীয় ভর আনুন। ময়দার প্যানকেকসের একটি ধারাবাহিকতা হওয়া উচিত। খোসা মিষ্টি আপেল, টুকরো টুকরো কাটা। চামচ কাগজ দিয়ে বেকিং ডিশটি Coverেকে দিন। আপেল রাখুন, ময়দা pourালা। 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ দিয়ে আপনি সুস্বাদু এবং সাধারণ খাবার রান্না করতে পারেন। বিশেষত দরকারী খাবার ধীর কুকারে রান্না করা হয়। এটি কাটলেট, অলস বাঁধাকপি রোলস, ডাম্পলিংস, গরুর মাংসের স্ট্রোগানফ, মাটবলস, সিরিয়াল এবং অন্যান্য অনেক খাবার হতে পারে। সমস্ত ভিটামিন সংরক্ষণ করা হয়।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সঙ্গে খাবারের অনুমতি

অগ্ন্যাশয় রোগ তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে। রিমিশন সময় বেশ অনুগত এবং পুষ্টির উপর কোনও বিশেষ বিধিনিষেধের প্রয়োজন হয় না। একমাত্র জিনিস হল ভাজা, চর্বিযুক্ত খাবারগুলি ছেড়ে দেওয়া। আচার, মেরিনেডস, লার্ড, শাকসবজি খাওয়া যেতে পারে তবে অল্প পরিমাণে। আপনি জানেন যে - সবকিছু সংযম মধ্যে দরকারী useful

তীব্র পর্যায়ে, সমস্ত ক্ষতিকারক পণ্য, অ্যালকোহল এবং ত্বকে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য খাদ্য খাবার ব্যবহার ত্যাগ করা ভাল। এই সময়ের মধ্যে, উদ্ভিজ্জ স্যুপ, বেকড, সিদ্ধ শাকসবজি, মাংস এবং মাছগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। মিষ্টান্নের জন্য, জেলি, ডায়েট কুকিজ, মার্বেল খাওয়া ভাল। পানীয় - চা, একটি গোলাপের ঝোল।

প্রধান জিনিস হ'ল ছোট অংশ এবং ডায়েট রেসিপিগুলিতে ভগ্নাংশের পুষ্টি। শেষ খাবারটি শোবার আগে 2 ঘন্টা আগে।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য একটি খাদ্য চিকিত্সার অন্যতম প্রধান পদ্ধতি। কেবলমাত্র সঠিক পুষ্টি মেনে চলা ক্ষমা করার সময়কে দীর্ঘায়িত করতে পারে এবং উদ্বেগ এড়াতে পারে।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ জন্য স্কুইড এবং আপেল সঙ্গে সালাদ

ভিনিগ্রেটের সাথে তুলনা করে স্কুইড এবং আপেল সহ প্যানকেক সালাদ আরও উপকারী। রেসিপিটির সরলতা এবং মিহি স্বাদ এটিকে দৈনিক এবং গৌরবময় মেনুর যোগ্য প্রতিনিধি করে তোলে।

• খোলা তাজা-হিমায়িত স্কুইড - 2 টুকরা।
• মুরগির ডিম - 2 টুকরা।
• পনির - 100 গ্রাম।
• মিষ্টি গ্রেড আপেল - 1 টুকরা।
• টক ক্রিম 10% ফ্যাট - 5.5 চামচ।
• লবণ।

প্রথম পদক্ষেপটি শবকে ফুটানো। এটি করার জন্য, আমরা একটি পাত্রে জল সংগ্রহ করি, এটি আগুনে রাখি, লবণ যোগ করি এবং এটি ফুটতে অপেক্ষা করি। স্কুইড রাখুন, বার্নার হ্রাস করুন এবং 2.5-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আমরা সেদ্ধ স্কুইড পাই, এটি একটি প্লেটে রাখি এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন। আমরা তাদের রিংগুলিতে কাটানোর পরে।

মশলা এবং ছাঁচ ছাড়াই পনির একটি মোটা দানাদার উপর ঘষা।

7-10 মিনিটের জন্য শক্তভাবে সিদ্ধ ডিম। পরিষ্কার করার পরে, গ্রেটারের বড় দিকে পিষে নিন।

খোসা ছাড়ানো আপেলকেও মোটা ছাঁটার মাধ্যমে নাকাল করা হয়।

উপাদান মিশ্রিত করুন। টক ক্রিম একটি ড্রেসিং হিসাবে উপযুক্ত। স্বাদ জন্য আপনি সামান্য লবণ যোগ করতে পারেন।

এই সালাদে সহজেই প্রাণিজগত উত্স, ভিটামিন (এ এবং ডি), খনিজ (ক্যালসিয়াম, আয়োডিন এবং আয়রন), পেকটিনের হজমযোগ্য প্রোটিন থাকে contains

বিপদটি টক ক্রিমের অসহিষ্ণুতা এবং মুরগির ডিমের কুসুমের দুর্বল হজমের মধ্যে থাকতে পারে। অতএব, ডায়েটে লেটুসের প্রবর্তনটি ধীরে ধীরে ঘটে ছোট ছোট অংশ থেকে শুরু করে। এটি নিশ্চিত করার পরামর্শ দেওয়া হয় যে কোনও উপাদান খিঁচুনি সৃষ্টি করে এবং শরীরের দ্বারা ভালভাবে সহ্য হয় না।

বেশিরভাগ উপাদানের উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদান, ফলের অম্লতা এবং শবের ঘনত্ব এই সালাদকে রোগের তীব্র কোর্সে উপভোগ করতে দেয় না বা কোনও দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতার প্রবণতা বাড়ায়। এই থালাটি অবিচ্ছিন্ন ক্ষমা এবং দীর্ঘায়িত লক্ষণগুলির অনুপস্থিতির সাথে অনুমোদিত।

ব্যবহারের সর্বোত্তম ফ্রিকোয়েন্সি প্রতি দুই সপ্তাহে একবার। পরিবেশন 125 গ্রাম অতিক্রম করা উচিত নয়।

মুরগি এবং অ্যাডিঘে পনির সাথে অগ্ন্যাশয়ের সালাদ

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় প্রদাহে, মেনুটির বৈচিত্র্যকরণ চিকেন এবং অ্যাডিঘে পনির থেকে সালাদ প্রস্তুত করতে অত্যন্ত সহজ সহায়তা করে, যা দেহে প্রাণী প্রোটিন সরবরাহ করে।

1. অর্ধেক মুরগির স্তন।
2. আদেগি পনির - 100 গ্রাম।
3. ডিল সবুজ শাক - 50 গ্রাম।
4. ফ্যাট ফ্রি টক ক্রিম বা কেফির - 2.5 চামচ।
5. লবণ।

জলের পাত্রে, ধুয়ে নেওয়া মুরগির স্তন রাখুন। সেদ্ধ হওয়ার পরে, পুষ্টিবিদরা তরলটি শুকিয়ে নতুন জল recommendেলে দেওয়ার পরামর্শ দেন। 30-40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

আমরা টাটকা ঝোলা ভাল ধুয়ে এবং সূক্ষ্ম কাটা।

আপনার হাতে পনিরটি পিষে নিন।

আমরা সিদ্ধ মুরগিকে ছোট কিউবগুলিতে কাটা করি।

এটি কেবল সামান্য নুন এবং মৌসুমে কেফির বা টক ক্রিমযুক্ত স্যালাড যুক্ত করতে ন্যূনতম শতাংশে চর্বিযুক্ত কন্টেন্ট যুক্ত থাকে।

প্রেম Kostyleva:

একটি খুব খারাপ অসুস্থতা, তবে আমার বন্ধু আমাকে অগ্ন্যাশয়ের চিকিত্সায় পরামর্শ দিয়েছিল, চিকিত্সা আমাকে যা গ্রহণের আদেশ করেছিল তা ছাড়াও ...

উপাদানগুলির সংস্থায়, ডিল সবুজগুলি সবচেয়ে বিপজ্জনক। সামগ্রিকভাবে সালাদ তার ভাল সহনশীলতার জন্য বিখ্যাত। আপনি এটি উপস্থিত থাকা চিকিৎসকের সম্মতিতে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন এবং এটি তৈরির পণ্যগুলির সহিষ্ণুতা সাপেক্ষে।

ডায়েট অলিভিয়ার

নতুন বছরের জন্য traditionতিহ্যগতভাবে তৈরি অনেক পছন্দসই সালাদ নিম্নলিখিত পণ্যগুলি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে:

• শক্ত-সিদ্ধ ডিম (কেবলমাত্র প্রোটিন),
• সিদ্ধ মুরগি বা কোনও চর্বিযুক্ত মাংস,
• সিদ্ধ আলু এবং গাজর

কিউবগুলিতে কাটা সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, স্বাদে লবণ যোগ করুন এবং কম ফ্যাটযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম বা দইয়ের সাথে মরসুম দিন।

আপনি যদি চান, আপনি খোসা ছাড়ানো অর্ধেক অ-অ্যাসিডযুক্ত আপেল যুক্ত করতে পারেন। ফিশ স্যালাড প্রেমীদের জন্য, মাংস বা মুরগির কোনও স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, এবং একটি আপেলের পরিবর্তে, একটি সূক্ষ্ম ছোলাতে আঁকা লো-ফ্যাট এবং হালকা পনির রাখুন। আপনি ডিল বা পার্সলে এর স্প্রিগ দিয়ে সালাদ সাজাইতে পারেন।

পাতার লেটুসে অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে তবে এটি কেবল অল্প পরিমাণে অগ্ন্যাশয়ের দীর্ঘস্থায়ী আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং সপ্তাহে দু'বারের বেশি নয়।

নিরপেক্ষ অম্লতা সহ সালাদ ব্যবহার করা হয় (অরগুলা এবং ওয়াটারক্রিসের প্রস্তাব দেওয়া হয় না)।

এই জাতীয় একটি দরকারী ভিটামিন সালাদ তৈরির জন্য খুব সহজ: একটি খাড়া মুরগির ডিমটি কেয়ার্টারে কেটে নিন, হাতে ছিটিয়ে থাকা সালাদ যুক্ত করুন, হালকা নুনযুক্ত লো-ফ্যাট পনির (কিউবস) এবং মৌসুমে কয়েক ফোঁটা জলপাই তেল, এক চামচ কম চর্বিযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম বা দই দিন। অতিরিক্তভাবে, আপনি তাজা শসা বা টমেটো, অ্যাভোকাডো সজ্জা ব্যবহার করতে পারেন।

সুস্বাদু এবং সুন্দর গ্রীক সালাদ যে কোনও টেবিলের সজ্জা। অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে, এটি প্রচলিত পণ্যগুলির সেট থেকে প্রস্তুত করে খাওয়া যেতে পারে, তবে লেবুর রস ছাড়াও।

2 টি শসা, টমেটো এবং বিভিন্ন রঙের বেল মরিচ নিন এবং বড় কিউবগুলিতে কাটুন। উপরে কাটা স্বল্প ফ্যাটযুক্ত ফেটা পনির বা ফেটা পনির (150 গ্রাম), পিটেড জলপাইগুলির অর্ধেক (70 গ্রাম) এবং কিছুটা কাটা শাক। 1 চামচ জলপাই তেল theালা সালাদ না stirালুন।

সিদ্ধ বিট এবং গাজর সহ

Traditionalতিহ্যবাহী ভিনাইগ্রেটের ভক্তরা এর সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত আচারযুক্ত শসা এবং স্যুরক্র্যাট খাওয়া উচিত নয়। অতএব, এই জাতীয় সালাদ কেবল সেদ্ধ সবজি থেকে তৈরি করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, আপনাকে রান্না হওয়া অবধি খোসা ছাড়িয়ে বিট, আলু এবং গাজর রান্না করতে হবে, তারপরে শীতল করুন, কিউবগুলিতে কেটে নিন, উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে সামান্য লবণ এবং মরসুম যোগ করুন।

ফলমূল ও শাকসবজি

একটি স্বাস্থ্যকর সালাদ, যাতে প্রয়োজনীয় ভিটামিন থাকে, শাক-সবজি এবং ফল যা প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য অনুমোদিত তা থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। গাজর এবং আপেল সালাদ মিষ্টি আপেল এবং সিদ্ধ গাজর প্রয়োজন। খোসা আপেল খোসা, একটি সূক্ষ্ম grater উপর টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা এবং কাটা গাজর সঙ্গে মিশ্রিত করুন ড্রেসিং স্বল্প পরিমাণে দানাযুক্ত চিনি সংযোজন করে স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম বা দই থেকে তৈরি করা যেতে পারে।

চীনা বাঁধাকপি থেকে

কোরিয়ান স্ন্যাক্সের প্রেমীরা বেইজিং বাঁধাকপি এবং কোরিয়ান গাজরের সালাদ তৈরি করতে পারে। রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• বেইজিং বাঁধাকপির 1 টি ছোট মাথা,
• 200 গ্রাম কোরিয়ান গাজর,
• 300 গ্রাম সিদ্ধ মুরগি বা চর্বিযুক্ত গরুর মাংস,
• 3 সিদ্ধ ডিম,
• এক মুঠো আখরোট।

আমরা স্ট্রিপগুলিতে বাঁধাকপি, মাংস এবং ডিম কাটা, গাজর এবং কাটা বাদাম, স্বাদে লবণ এবং মেশান। স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে পোষাক করুন।

শসা এবং পনির সঙ্গে

• 200 গ্রাম সিদ্ধ চিকেন ফিললেট,
• 2 শক্ত সিদ্ধ ডিম
• 2 টাটকা খোসা শসা
• সাদা রুটির 50 গ্রাম ক্র্যাকার,
• কাটা সবুজ
• জলপাই তেল, এক চিমটি লবণ (মেশিনে জন্য)।

আমরা সবকিছুকে বড় আকারের স্ট্রিপগুলিতে কাটা, ক্র্যাকার এবং গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তেল দিয়ে নুন এবং ছিটিয়ে দিন।

সবজির অবশিষ্টাংশ থেকে

অন্যান্য থালা রান্না করার পরে বাকি শাকসবজি সালাদের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এই থালা সৃজনশীল কল্পনাযুক্ত লোকদের জন্য। বিভিন্ন রঙের শাকসব্জী সমানভাবে কাটা হয় (কিউব বা স্ট্র) বা মোটা দানুতে ঘষে। একটি থালা ছড়িয়ে তাদের একটি মিশ্রণ আকারে প্রয়োজন হয় না, তবে সারি, চেনাশোনা বা স্তরগুলিতে পর্যায়ক্রমে পরিবর্তন করা উচিত।

একটি বিরল টেবিল সিজার সালাদ দিয়ে বিতরণ করা হয়। অগ্ন্যাশয় রোগীদের জন্য এটি প্রস্তুত করতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি গ্রহণ করুন:

• আধ রুটি থেকে একই আকারের সাদা রুটি লাঠি,
• বেশ কয়েকটি ধুয়ে এবং শুকনো সবুজ লেটুস পাতা,
• সিদ্ধ মুরগির 200 গ্রাম,
• 50 গ্রাম grated parmesan
• চেরি টমেটো 10 টি অর্ধেক।

সসটি এইভাবে করা হয়: একটি ব্লেন্ডারে 2 খাড়া ইয়েলস, 0.5 কাপ জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রণ, 2 চামচ। লেবুর রস এবং 0.25 চামচ লবণ। সাদা রুটির লাঠি থেকে ক্র্যাকার তৈরি করা প্রয়োজন, মাখন দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া (মাইক্রোওয়েভে, চুলা বা একটি প্যানে)। লেটেস পাতা, কাটা চিকেন এবং ক্র্যাকারগুলিকে একটি প্লেটে রেখে পারমেশান দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সস দিয়ে শীর্ষে, চেরি টমেটো অর্ধ ও গুল্ম দিয়ে গার্ডেন করুন।

অগ্ন্যাশয় এবং cholecystitis সঙ্গে

Cholecystopancreatitis জন্য ডায়েট নং 5 বর্ধিত প্রোটিন সামগ্রী এবং চর্বি এবং শর্করা হ্রাস পরিমাণে সঙ্গে খাবার নির্বাচন করার পরামর্শ দেয়। পশুর চর্বি কেবল মাখন থেকে খাওয়া যেতে পারে। সালাদগুলির জন্য, আপনার কেবল মুরগির ডিমের সাদা অংশ, কম ফ্যাটযুক্ত মুরগি এবং মাংস সেদ্ধ বা বেকড আকারে ব্যবহার করা উচিত।সমস্ত টক ফল বাদ দেওয়া হয়, এবং ড্রেসিংয়ের জন্য লেবুর রস সীমিত।

অগ্ন্যাশয় রোগীদের জন্য সালাদ

অগ্ন্যাশয় রোগের ক্ষেত্রে, পুষ্টি বাড়াতে হবে। এই ক্ষেত্রে, নিম্নলিখিত প্রয়োজনীয়তা সালাদ জন্য এগিয়ে দেওয়া হয়:

• তারা পেঁয়াজ, শাক, মূলা, শালগম, ঘন মরিচ রাখে না,
• শাকসব্জি সিদ্ধ বা তেল ছাড়া ফয়েল এ বেক করুন,
• শাকসবজি মাংস এবং মাছের সাথে একত্রিত হয়,
• জলপাই বা সূর্যমুখী তেল, টক ক্রিম 15%, প্রাকৃতিক দই,
• নিষিদ্ধ মেয়নেজ, ঘোড়া, সরিষা এবং ভিনেগার,
• খুব স্বল্প পরিমাণে টক ক্রিম বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা
• সালাদ ভবিষ্যতের জন্য প্রস্তুত নয়; সেগুলি অবশ্যই তাত্ক্ষণিকভাবে খাওয়া উচিত।

উপরের দিক থেকে, আমরা সংক্ষিপ্ত করতে পারি যে সালাদগুলি অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয়ের সাথে খাওয়া যেতে পারে। এগুলি হ'ল তাজা শসা এবং টমেটো, ফল, গ্রীক, ভিনাইগ্রেটস এবং অন্যান্য জাতীয় সালাদ।

যা পারে

সালাদ দীর্ঘকাল ধরে বহু লোকের ডায়েটের অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ হিসাবে স্বীকৃত। তারা পৃথক নাস্তা হিসাবে বা মূল থালা (সাইড ডিশ, মাংস, মাছ ইত্যাদি) হিসাবে সংযোজন হিসাবে কাজ করতে পারে। প্রতিটি ব্যক্তির প্রতিদিনের ডায়েটে থাকা সাধারণ পণ্যগুলি থেকে অসংখ্য বিকল্প প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং সালাদের অন্যান্য বিকল্পগুলি ছুটির দিনে স্ন্যাক হিসাবে কাজ করে।

ডায়েট করার সময় অগ্ন্যাশয়ের রোগী অবশেষে এই জাতীয় খাবারের জন্য কোনও নিষিদ্ধের পরিচয় দেওয়া উচিত নয়, তবে রোগীকে সালাদ তৈরির পদ্ধতি এবং উপাদানগুলির তালিকা জানা উচিত যাতে অগ্ন্যাশয়ের আক্রমণ আক্রমণ করতে না পারে। স্যালাডের জন্য কী খাবার অনুমোদিত? অগ্ন্যাশয় রোগীদের জন্য একটি খাদ্য সালাদ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত খাবার গ্রহণ করা সম্ভব করে:

• চর্বিবিহীন গ্রেড (খরগোশ, মুরগী, টার্কি, গো-মাংস),
• স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছ (সাদা মাংস),
• চাল,
• সিদ্ধ বা বাষ্পযুক্ত ফল এবং শাকসবজি,
• কুটির পনির, চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কম শতাংশের সাথে টক ক্রিম,
• উদ্ভিজ্জ তেল।

এই পণ্যগুলির তালিকা পৃথকভাবে এবং সালাদ হিসাবে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত। সালাদ জন্য কোন খাবার নিষিদ্ধ?

নিষিদ্ধ খাবারগুলির তালিকা যা আপনার নিজের ডায়েট থেকে অবশ্যই মুছে ফেলা উচিত:

• চর্বিযুক্ত মাংস (ভেড়া, শুয়োরের মাংস),
• চর্বিযুক্ত মাছ
• উচ্চ ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য,
• পনির
• বাদাম,
• মেয়নেজ,
• মটরশুটি, মটর এবং অন্যান্য শাকসবজি,
• মুরগির ডিমের কুসুম,
• চিপস, ক্র্যাকারস, মশলাদার সিজনিংস।

নিষিদ্ধ খাবারের এই তালিকাটি জেনে, রোগী সালাদ তৈরির ক্ষেত্রে পণ্যগুলির সংমিশ্রণের মাধ্যমে স্বতন্ত্রভাবে চিন্তা করতে পারেন, traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিগুলিতে পরিবর্তন আনতে পারেন।

এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে নিম্নলিখিত পণ্যগুলিও ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত:

সালাদ ড্রেসিং হিসাবে, তারা নিখুঁত:

• জলপাই তেল
• ফ্যাট ফ্রি টক ক্রিম
• প্রাকৃতিক unsweetened দই।

অগ্ন্যাশয়ের সাথে স্যালাড খাওয়ার পৃথক খাবার হিসাবে এবং মূল সাইড ডিশের যোগ হিসাবে অনুমোদিত।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য সবজি: কোনটি সম্ভব এবং কোনটি নয়

যে কেউ, সম্ভবত, একমত হবে যে শাকসবজি সবচেয়ে সাধারণ এবং জনপ্রিয় পণ্য। মেনুতে শাকসবজির প্রতিদিন অন্তর্ভুক্তি ছাড়া খাবারটি কল্পনা করা অসম্ভব, কারণ প্রতিটি বৈচিত্রই নিজস্ব উপায়ে সুস্বাদু এবং এমনকি পেঁয়াজও বটে। শাকসবজি কোনও ব্যক্তির ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করতে সক্ষম, সেগুলি সর্বদা খাওয়া উচিত এবং তারা প্রচুর উপকারী পদার্থ দেয়:

• শর্করা,
• ভিটামিন,
• চর্বি,
• ট্রেস উপাদান
• উদ্ভিজ্জ প্রোটিন

বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি রয়েছে এবং প্রতিটি প্রজাতিই সত্যই অনন্য। তবে, এটি লক্ষণীয় যে সমস্ত লোক এগুলিকে খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করতে সক্ষম হয় না, কারণ যখন অনুপযুক্তভাবে ব্যবহার করা হয় তখন শাকসবজি শত্রুতে পরিণত হয়, বিশেষত যারা অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহে ভোগেন, তাই জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে কোন শাকসব্জী অগ্ন্যাশয় দ্বারা খাওয়া যেতে পারে এবং কোনটি ভাল নয় know ব্যবহার করতে।

এছাড়াও, এই সাধারণ কারণে, সঠিক রান্না করার প্রযুক্তিটি ভুলে না গিয়ে যথাসম্ভব সাবধানতার সাথে এবং সচেতনভাবে তাদের নির্বাচন করা প্রয়োজন।নিজেকে রক্ষা করতে এবং অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের কোর্সটি বাড়ার সম্ভাবনা রোধ করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।

কীভাবে নির্বাচন করবেন?

প্রথমত, শাকসব্জি দৃষ্টিশক্তি পরীক্ষা করা উচিত।

পছন্দটি পাকা এবং নরম উপর করা উচিত, কিন্তু কোনও উপায়ে overripe না, তাদের পৃষ্ঠের পচা এবং ছাঁচ অনুপস্থিতিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া, উদাহরণস্বরূপ, যদি এটি একটি পেঁয়াজ হয়।

শাকসব্জি যা-ই হোক না কেন, এগুলি ফ্রস্টের পরে হিমায়িত করা উচিত নয়, এটি হিমায়িত নয়। যদি ফলের সামান্য ফাটল বা আঘাতগুলি পাওয়া যায়, তবে এটি খারাপ মানের পণ্যগুলির লক্ষণ হয়ে উঠবে না।

অগ্ন্যাশয়ের সাথে আক্রান্ত প্রতিটি রোগীকে অবশ্যই জানতে হবে যে শাকগুলি খুব তীক্ষ্ণ, মশলাদার বা পর্যাপ্ত পরিমাণে উচ্চ পরিমাণে ফাইবারযুক্ত with স্টার্চী জাতগুলি বেছে নেওয়া আরও ভাল।

প্রচুর পরিমাণে শাকসব্জী খাওয়ার আগে তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন, যদিও অনেকগুলি, পেঁয়াজের মতো, কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। শুরু করার জন্য, এগুলি খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং প্রয়োজনে বীজ থেকে মুক্তি পান।

উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক ব্রোথগুলি প্রস্তুত করার এবং তাদের অত্যধিক ব্যবহারের ক্ষেত্রে অগ্ন্যাশয়ের ক্রিয়াকলাপ তীব্রভাবে বৃদ্ধি পাবে এবং অতিরিক্ত এনজাইমগুলির উত্পাদনের উদ্দীপনা শুরু হবে। এটি ফলগুলি বরং উচ্চ এবং এমনকি অত্যধিক ক্রিয়াকলাপের কারণে যা কিছু শাকসব্জী ব্যবহৃত হয়।

পালং শাক এবং সবুজ সালাদ

অনুমোদিত এবং অবৈধ পণ্যগুলির সাথে পৃথক পণ্য তালিকার সীমানায় রয়েছে। কারণটি হ'ল উপকারী পদার্থগুলির সংশ্লেষ এবং যেগুলি স্ফীত অগ্ন্যাশয়ের জন্য বিপজ্জনক বলে মনে করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, পালং শাক এবং সবুজ লেটুস।

পালং শাকের মধ্যে ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি বৃহত তালিকা রয়েছে। উদ্ভিদে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে অক্সালিক অ্যাসিড রয়েছে, যা রোগাক্রান্ত অগ্ন্যাশয়ের জ্বালা করে। অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে, পুষ্টিবিদরা উদ্ভিদের একচেটিয়া তাজা, নরম, কচি পাতা খাওয়ার পরামর্শ দেন।

সবুজ সালাদ এর তাজা পাতা একটি স্বাস্থ্যকর ব্যক্তি এবং অগ্ন্যাশয় রোগে আক্রান্ত ব্যক্তির পক্ষে উপকারী। অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের উচ্চ পরিমাণের কারণে, সপ্তাহে দু'বারের চেয়ে বেশি বার মেনুতে একটি উদ্ভিজ্জ অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

লাভ বা ক্ষতি?

অবশ্যই, আপনাকে অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে সালাদগুলির সাধারণ রচনা ব্যবহার করার দরকার নেই। এই রোগের সাথে, সালাদগুলিকে একচেটিয়াভাবে অনুমোদিত পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন। এই কারণে, সাধারণ রান্নাঘরে প্রায়শই ব্যবহৃত হয় এমন অসংখ্য উপাদান বাদ দেওয়া দরকার। কেবলমাত্র এই ক্ষেত্রে, সালাদগুলি শরীরে উপকার আনবে এবং ফলস্বরূপ ক্ষতিটি শূন্যে নামিয়ে আনা হবে।

স্যালাড অগ্ন্যাশয়ের জন্য ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনার নিজের স্বাদের জন্য একটি গাইড নেওয়া এবং ডায়েট ফুডের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে আপনার পছন্দের খাবারগুলি পরিবর্তন করা ভাল। এই ক্ষেত্রে, পুষ্টির পরিবর্তনগুলি আরও সহজ হবে, খাদ্য আরও পরিচিত থাকবে, তবে অল্প পরিমাণে এবং স্বাস্থ্যকর ডায়েটের শর্তগুলি পালন করা হবে।

রোগীদের কিছু সাধারণ নীতি মেনে চলতে হবে:

1. সালাদগুলি কেবলমাত্র তাজা, পরিমিতভাবে খাওয়া দরকার। এটি অস্বস্তিকর, ঝামেলা এবং ব্যয়বহুল হতে পারে, তবে অগ্ন্যাশয়ের রোগীদের ক্ষেত্রে এটি খুব প্রয়োজনীয় necessary
2. পরে খেতে ফ্রিজে সালাদ ফেলে রাখা বা অতিরিক্ত খাবার খাওয়া যাতে খাবার না ফেলে বা ফেলে দেওয়া হয় না তা অত্যন্ত নিষিদ্ধ। খাদ্য সঞ্চয়স্থান ইতিমধ্যে মান পরিবর্তন করছে, এবং অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া খাবার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের বোঝা বাড়িয়ে তোলে।
3. আপনার ন্যূনতম সিজনিংস এবং মশলা প্রয়োজন সালাদগুলির জন্য ব্যবহার করুন, কেবলমাত্র অল্প পরিমাণে লবণ ব্যবহার করা ভাল।
4. ফ্যাট অবশ্যই সীমিত থাকতে হবে এবং এজন্য কেবল দই, কেফির, কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম, অল্প পরিমাণে জলপাই বা সূর্যমুখী তেল ড্রেসিং হতে পারে।
5. সমস্ত পণ্য তাপ চিকিত্সা পছন্দ করা হয়। স্বল্প পরিমাণে অনুমোদিত তালিকা থেকে কেবল শাকসব্জী এবং ফল ব্যবহারের অনুমতি রয়েছে।
6. সালাদ টুকরা করার সময়, আপনার জানা উচিত যে কাঁচা শাকসব্জির অনুমতিযোগ্য পরিমাণটি ম্যাচ মাথা ছাড়িয়ে যাওয়া উচিত নয়।এর অর্থ হ'ল সবকিছু খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত। গ্রেটার বা ব্লেন্ডারের মাধ্যমে সমস্ত কিছু পিষে রাখা ভাল।
7. আপনার নিজের ডায়েট দ্রুততার সাথে মোকাবিলা করার জন্য, যখন আপনাকে ছুটির জন্য টেবিল স্থাপন করতে হবে এবং আপনার প্রচুর কাজ রয়েছে, তখন ছুটির সালাদগুলির জন্য মৌলিক উপাদানগুলি একটি ছোট আকারে ব্যবহার করা সম্ভব তবে একই সময়ে নিষিদ্ধ তালিকা থেকে নির্দিষ্ট পণ্যগুলি পরিবর্তন করা। রোগীদের শরীরে যার প্রভাব পরীক্ষা করা হয়নি সেগুলির সালাদে যুক্ত করা উচিত নয়। এই ক্ষেত্রে, এই রোগের এক প্রসারণ হতে পারে।
8. কিছু সালাদ ক্যানড শাকসব্জী (সবুজ মটর, মটরশুটি) ব্যবহার করে। এই পণ্যগুলি এমন লোকেরা ব্যবহার করতে পারেন যারা অগ্ন্যাশয়ের ক্ষমা এবং শুধুমাত্র ছোট অংশে থাকে।

অগ্ন্যাশয় ডায়েট সালাদ রেসিপি

আপনার নিজের স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার প্রতি বিশেষত মনোযোগী হওয়া দরকার। আপনি আপনার ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে আপনাকে আপনার স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করতে হবে যাতে যুক্ত পণ্যগুলি কেবল উপকারে আসে, ক্ষতি না করে। চিকিত্সক আপনাকে বলবেন কোন পণ্যগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং কী ব্যবহার না করা ভাল। প্রকৃতপক্ষে, অগ্ন্যাশয়ের ক্ষেত্রে ডিশটি কেবল সুস্বাদু নয়, দরকারীও হওয়া উচিত।

প্রতিদিনের জন্য

প্রতিদিন অগ্ন্যাশয়ের সাথে কী সালাদ প্রস্তুত করা যায় তা বোঝার জন্য এটি উল্লেখ করা দরকার যে প্রতিটি রোগীর নির্দিষ্ট খাবারের নিজস্ব সংবেদনশীলতা এবং সংবেদনশীলতা রয়েছে। এক এবং একই পণ্য বিভিন্ন রোগীদের হজমে ট্র্যাক্ট থেকে আলাদা প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এক ব্যক্তি সহজেই সালাদগুলির অংশ হিসাবে টমেটো খেতে পারেন, অন্য একজন পেটে ব্যথা প্ররোচিত করবে।

সন্দেহযুক্ত যে ডায়েটে নির্দিষ্ট খাবারের প্রবর্তন সম্পর্কে বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা আরও সঠিক হবে। প্রতিদিনের জন্য অগ্ন্যাশয়ের সাথে সালাদগুলি খুব আলাদা হতে পারে। অস্ত্রাগারে অনুমোদিত পণ্যগুলির তালিকা থাকা সত্ত্বেও, আপনি নিজের জন্য বিভিন্ন ধরণের সালাদ রান্না করতে পারেন।

বিটরুট সালাদ

এই জাতীয় সালাদ প্রস্তুত করার জন্য, সবজিগুলি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 2 ঘন্টা রান্না করা প্রয়োজন। তদ্ব্যতীত, বীটগুলি অল্প পরিমাণে জলপাই বা সূর্যমুখী তেল দিয়ে কিছুটা লবণ এবং মরসুমটি সূক্ষ্মভাবে কাটা দরকার (এটি পিষে দেওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়)। এই উদ্ভিজ্জ শরীরের জন্য দরকারী এবং অনুকূল গুণাবলী আছে সত্ত্বেও, আপনি সাবধানতার সাথে এটি ব্যবহার করা প্রয়োজন, যেহেতু বিটগুলিতে ফাইবার থাকে, যা অগ্ন্যাশয়ের উপর অতিরিক্ত বোঝা তৈরি করতে পারে।

এই কারণে, আপনাকে পরিমাপ সম্পর্কে এবং সালাদ একবারে প্রস্তুত করা উচিত তা মনে রাখা দরকার। এই ডিশের একটি প্রকরণটি সেদ্ধ গাজর যুক্ত করে একটি সালাদ হতে পারে be এটি ব্যবহারের আগে গ্রাউন্ড হওয়াও দরকার। কিছু লোক সালাদে কিছু পিচানো আপেল যুক্ত করতে পারে।

শসা সালাদ

এই জাতীয় সালাদ তৈরি করা সহজ। রিংগুলিতে 100 গ্রাম শসা (তাজা) কে ধুয়ে ফেলুন এবং কাটুন। ডিলটি ভাল করে কাটা, সালাদে লবণ দিন, উদ্ভিজ্জ তেল (সূর্যমুখী বা জলপাই) যুক্ত করুন। উপরন্তু, আপনি টক ক্রিম দিয়ে যেমন একটি সালাদ সিজন করতে পারেন। এই মূর্তরূপে, খোসা থেকে শসাগুলি খোসা ছাড়তে এবং কিউবগুলিতে কাটা ভাল। ভুলে যাবেন না যে সবজিগুলি কেবল টেকসই ক্ষমাের সময়কালেই খাওয়া উচিত। যদি রোগটি আরও বেড়ে যাওয়ার পর্যায়ে চলে যায় তবে শাকসবজি কেবল একটি সেদ্ধ বা বাষ্পযুক্ত অবস্থায় খাওয়া যেতে পারে।

শসা এবং টমেটো সালাদ

একটি প্রচলিত গ্রীষ্মের সালাদ যা অনেক লোক উপভোগ করে। অগ্ন্যাশয় রোগীদের সাথে কীভাবে থাকবেন? আপনার যদি ইতিমধ্যে স্থিতিশীল ক্ষমা থাকে তবে আপনি এই জাতীয় সালাদ ব্যবহার করতে পারেন। এই জন্য, টমেটো খোসা ছাড়ানো, জরিমানা কাটা প্রয়োজন। শসাও খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা যেতে পারে। সালাদ ননফ্যাট টক ক্রিম, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে এক চিমটি লবণ যোগ করুন ed

পিকিং বাঁধাকপি একটি নিরপেক্ষ স্বাদ আছে এবং গ্যাস গঠনের কারণ না, তাই এটি ডায়েট খাবারে অনুমোদিত ibleবাঁধাকপি ভাল করে কাটা, গমের ক্র্যাকারগুলির সাথে মিশ্রিত করা হয় (বাড়িতে রান্না করা) এবং কাটা তাজা শসা। কাটা ডিলের সাথে দই মেশানো মরসুম।

এক হিমশীতল স্কুইড সিদ্ধ হয়: ফুটন্ত জলে ডুবানো এবং 3 মিনিটের বেশি সময় ধরে সিদ্ধ করা হয়, যাতে শক্ত না হয়। শীতল হওয়ার পরে রিংগুলিতে কেটে নিন। একটি শক্ত-সিদ্ধ ডিম এবং পনির ব্লকটি ভাল করে কাটা বা ঘষুন। আপেলটি একটি ছাঁকে ঘষে থাকে। 10% এর চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে টকযুক্ত ক্রিমযুক্ত।

ফলমূল ও শাকসবজি সালাদ

তাদের মধ্যে আদর্শ উদ্ভিজ্জ সহচররা হলেন গাজর এবং কুমড়ো। গাজর সাধারণত কাঁচা ব্যবহৃত হয়, এবং কুমড়ো প্রাক-বেকড বা বাষ্পযুক্ত হয়।

সমান অংশে তরমুজ এবং কুমড়োর মাংস (প্রতিটি 100 গ্রাম) এবং একটি আপেল নিন। কুমড়ো সিদ্ধ, সমস্ত উপাদান কিউব কাটা হয়। দইয়ের সাথে মরসুমের সালাদ।

অগ্ন্যাশয় সালাদ

ডায়েট অলিভিয়ারের উপকরণগুলি সাধারণের মতো একই পরিমাণে নেওয়া হয়। আলু এবং গাজর (একই পরিমাণে) একটি খোসাতে সিদ্ধ করা হয়। মুরগি এবং হার্ড-সিদ্ধ ডিম রান্না করাও প্রয়োজনীয়।

এর পরে, সবকিছু একই আকারের ছোট কিউবগুলিতে কাটা হয় এবং লো ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর টকযুক্ত ক্রিম দিয়ে পাকা হয়। লবণ বেশ কিছুটা প্রয়োজন। যদি ইচ্ছা হয় তবে শসা ছাড়া একটি ছোট তাজা খোসার সালাদে যোগ করা যায়।

ড্রেসিং হিসাবে স্বল্প ফ্যাটযুক্ত হালকা ক্রিম ব্যবহার করুন। এটি নববর্ষের অগ্ন্যাশয়ের জন্য অন্যতম সেরা সালাদ রেসিপি।

অগ্ন্যাশয় রোগের সাথে সালাদগুলির জন্য খাদ্য বিকল্পগুলি প্রতিদিনের ডায়েটে যোগ করা যেতে পারে, কারণ এগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, দরকারী হিসাবেও বিবেচিত হয়। "মিমোসা" রান্না করার জন্য, আপনাকে শক্তভাবে সিদ্ধ করা 3 টি ডিম, 250 গ্রাম মাছের ফললেট (পোলক বা অন্য কোনও স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছ), বড় গাজর এবং 3 মিনিটের জন্য আলু 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে। এর পরে, আপনার স্যালাড স্তর তৈরি করা শুরু করতে হবে।

প্লেটের নীচে, প্রথমে মাছটি রাখুন, যা প্রথমে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করতে হবে। এর পরে, গাজর একটি ছাঁকুনিতে ঘষুন। পরবর্তী স্তরটি হ'ল লো ফ্যাটযুক্ত পনিরের একটি ছোট্ট অংশ। তারপরে ডিমের সাদা অংশ এবং কড়া আলু ছেঁকে নিন। সমস্ত স্তরগুলিকে 10% এর বেশি নয় এমন চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে টকযুক্ত ক্রিম দিয়ে আবৃত করতে হবে। উপসংহারে, সালাদটি ডিল বা পার্সলে এর স্প্রিং দিয়ে সজ্জিত করা যায়।

এই সালাদে ক্র্যাকার লাগবে। স্টোরগুলি উপযুক্ত নয়, তাই আমরা সেগুলি নিজেরাই রান্না করি। গমের রুটি ছোট কিউব বা কিউবগুলিতে কাটা হয়। জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে মাইক্রোওয়েভে প্রায় 5 মিনিটের জন্য শুকিয়ে নিন। লেটুস পাতাগুলি একটি থালায় ছিঁড়ে যায়, চিকেন ফিললেট, পনির, ডিম, শসা কিউবগুলিতে কাটা হয়। ক্র্যাকার যুক্ত করুন। আপনি টক ক্রিম বা জলপাই তেল দিয়ে মরসুম করতে পারেন।

এই ভূমধ্যসাগরীয় থালা দেখতে দুর্দান্ত দেখায় এবং হজমের প্রচার করে। ক্লাসিক সংস্করণে, রচনাটিতে লেবুর রস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে তবে অগ্ন্যাশয়ের সাথে এটি অবশ্যই বাদ দেওয়া উচিত। তদ্ব্যতীত, গ্রীক সালাদ বেল মরিচ ছাড়া অসম্ভব, যা, যখন অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ একটি নিষিদ্ধ পণ্য। আপস হিসাবে, আপনি একটি অল্প পরিমাণে একটি থালা রান্না করতে পারেন এবং শরীরের প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করতে পারেন। অনুপাতের স্বাভাবিক বোধ স্বাস্থ্য বজায় রাখবে।

উপাদান: লেটুস,

• ফেটা পনির বা ফেটা - 100 গ্রাম,
• জলপাই - 5-6 টুকরা,
• শসা, টমেটো,
• বেল মরিচ - অর্ধেক,
• জলপাই তেল
• তুলসী, পার্সলে,
• লবণ।

ধুয়ে লেটুস পাতা সালাদ বাটিতে রাখা হয়, টমেটো 6-8 অংশে কাটা হয়, শসা এবং মরিচ মাঝারি আকারের কিউবগুলিতে কাটা হয়। শাকসবজিগুলি সুন্দরভাবে পাতাগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়া হয় (মিশ্রিত হন না)। সবজির উপরে পনির ছড়িয়ে দিন iced তারপরে কড়াগুলিতে কাটা জলপাইগুলি সালাদের উপরে রাখুন। জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আইসবার্গ লেটুস পাতা তরুণ বাঁধাকপির একটি মাথা মত দেখতে। এগুলি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এর মধ্যে সোডিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, পটাসিয়াম রয়েছে। এই গুল্মগুলি কিডনি এবং লিভার, দৃষ্টি এবং সংবহনতন্ত্রের জন্য ভাল।অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে, সালাদ কেবলমাত্র ক্ষতির সময়কালেই খাওয়া যেতে পারে - এটি ফাইবার সমৃদ্ধ এবং এটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয় ক্ষেত্রেই উদ্বেগের কারণ হতে পারে।

চিকেন আইসবার্গ

ফয়েল বেক চিকেন ফিলিটে, জলপাই তেল এবং কুমড়ো (পৃথকভাবে) দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মুরগি আইলং টুকরা, কুমড়ো কিউবগুলিতে কাটা হয়। পাতা হাতে কাটা হয়। বড় কাটা টমেটো। জলপাই তেল দিয়ে মরসুম এবং আলতোভাবে মিশ্রিত করুন।

সিদ্ধ চিকেন ফিললেট। টমেটো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা হয় fet মুরগির মাংস - ছোট কিউবগুলিতে। পিকিং বাঁধাকপি ভাল করে কাটা হয়। উপাদানগুলি মিশ্রিত হয়। উদ্ভিজ্জ তেল পরিহিত - জলপাই বা তিল।

একটি পশম কোট অধীনে হেরিং

সোভিয়েত ক্লাসিক বিরক্তিকর হয় না। এছাড়াও, সালাদ দরকারী, এর মিশ্রণে সিদ্ধ শাকসবজি নরম ওয়াশকোথের মতো অন্ত্রগুলিতে কাজ করে, স্ল্যাগের জমাগুলি ধুয়ে দেয় washing অগ্ন্যাশয়ের রোগীদের ক্ষেত্রে সংশোধন করা হয় - লো ফ্যাটযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম দিয়ে পাকা। সল্টযুক্ত হারিংয়ের অর্ধেক হাড় থেকে সাবধানে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, টুকরো টুকরো করা হয়। সিদ্ধ আলু একটি পাতলা স্তর সালাদ বাটি মধ্যে ঘষা হয়। এর উপর ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা হারিং ছড়িয়ে পড়ে। টক ক্রিম দিয়ে গন্ধযুক্ত। তারপরে সিদ্ধ গাজরটি ঘষুন, এর পরের অংশটি গ্রেটেড আপেল। রান্না করা বিটগুলি শীর্ষে মাখানো হয়, টকযুক্ত ক্রিম দিয়ে গ্রেজড এবং কুসুম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

সাধারণ সালাদ

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সারা জীবন একটি কঠোর ডায়েট অনুসরণ করা উচিত, যা চর্বিযুক্ত এবং মশলাদার খাবার এবং খাদ্যতালিকায় অতিরিক্ত পরিমাণে শর্করাযুক্ত সমৃদ্ধ খাবারগুলি বাদ দেবে। রোগীর স্পিয়ারিং ডায়েটে দরকারী উপাদান এবং ভিটামিনের সংখ্যার একটি সীমা অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে, যা সালাদ দিয়ে আপনার মূল খাবারটি পরিপূরক করে সহজেই অর্জন করা যায়। জটিলতর সালাদ রান্না করতে অনেক সময় লাগে। অগ্ন্যাশয়ের জন্য কোন সাধারণ সালাদ প্রস্তুত করা যেতে পারে?

পাতা লেটুস

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের ক্রনিক কোর্সের জন্য বিভিন্ন সালাদ রেসিপি রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে পাত লেটুস, যা ডায়েটের সাথে মেনুতে সপ্তাহে 2 বারের বেশি প্রবেশ করা যায়। আপনি নিম্নরূপে থালা প্রস্তুত করতে পারেন: নিরপেক্ষ অম্লতা সহ সবুজ সালাদের পাতা জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত এবং তারপরে সমস্ত অতিরিক্ত আর্দ্রতা তাদের থেকে সরিয়ে দেওয়া উচিত।

ডিমটি আগে থেকে সিদ্ধ করে 8 টি সমান ভাগে কেটে সালাদ পাতাগুলিতে যুক্ত করুন। সালাদের আরেকটি উপাদান হ'ল ছোট পিসগুলিতে হার্ড পনির। সমস্ত সালাদ উপাদানগুলি খুব অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা করা উচিত।

আপেল এবং গাজর সালাদ

অগ্ন্যাশয় রোগের জন্য ভিটামিন ডেজার্টের জন্য এই জাতীয় চর্বি একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটি রান্না করা সহজ। গাজর সিদ্ধ, খোসা এবং কাটা প্রয়োজন। টাটকা আপেল অবশ্যই খোসা ছাড়ানো উচিত, একটি খাঁটি দিয়ে পিষে দেওয়া উচিত। সালাদ প্রাকৃতিক দই বা কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে পাকা যায়।

আপনি দুটি ভিন্নতার মধ্যে একটি সাধারণ সালাদ রান্না করতে পারেন। প্রথম বিকল্পটি হ'ল হালকা এবং কম ফ্যাটযুক্ত শক্ত পনির মিশ্রিত করা। এর সাথে মিহি কাটা ডিল যুক্ত করুন। আপনি কেফিরের এক চামচ দিয়ে সালাদটি পূরণ করতে পারেন। দ্বিতীয় বিকল্প - প্রতি 100 গ্রাম ফ্যাটবিহীন কুটির পনির, এক চা চামচ সূক্ষ্ম কাটা সবুজ যোগ করুন। আমরা কেফিরের সাথে মরসুমও করি।

চিকেন সালাদ অপশন

প্রথমত, এই জাতীয় সালাদ রান্না করতে আপনার সিদ্ধ চিকেন ফিললেট লাগবে। এটি সূক্ষ্মভাবে কাটা প্রয়োজন। তারপরে আমরা এক টেবিল চামচ সূক্ষ্ম পিষে খোসা ছাড়ানো জুচিনি এবং এক চামচ অ্যাডিঘে পনির গ্রহণ করি। পনির খেতে হবে, নুনের সালাদ। ড্রেসিং হিসাবে দই ব্যবহার করুন, সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।

চিকেন এবং সবুজ সালাদ

সালাদ প্রস্তুত করতে, মুরগির ফিললেট সিদ্ধ করুন এবং এটি ছোট ছোট টুকরা করুন। মাংসে সবুজ সালাদের পাতা যুক্ত করুন, যা ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা উচিত। স্বাদে আপনি সালাদে সবুজ মটর বা সিদ্ধ ডিম যুক্ত করতে পারেন। উদ্ভিজ্জ তেল বা কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে সালাদ মরসুমে এক চিমটি লবণ যোগ করুন।

অগ্ন্যাশয় এবং cholecystitis জন্য সালাদ

ফল এবং সবজির সংমিশ্রণের মাধ্যমে আপনার ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করা সম্ভব।ফল এবং শাকসব্জিতে কী সালাদ মিশ্রিত হয় নিঃসন্দেহে অগ্ন্যাশয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে: রেসিপিগুলির জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে:

প্রথম রেসিপিটিতে সিদ্ধ গাজর এবং কয়েকটি মিষ্টি আপেল প্রয়োজন। আপেল অবশ্যই খোসা ছাড়ানো এবং গ্রেটেড করতে হবে। সালাদটি কম ফ্যাটযুক্ত দই দিয়ে পাকা করা উচিত, যা এক ফোঁটা মধু বা চিনিতে এক চা চামচ যোগ করার অনুমতি দেয়।

ফলের সালাদ জন্য আরেকটি ভাল বিকল্প: 300 গ্রাম তরমুজ, 2 আপেল, 300 গ্রাম কুমড়ো মিশ্রিত করুন। কুমড়ো স্টিম করা প্রয়োজন, এবং আপেল খোসা হয়। সালাদ উপাদানগুলি কিউব মধ্যে কাটা প্রয়োজন। ড্রেসিং হ'ল ন্যূনতম চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ দই। স্বাদ জন্য এটি চিনি একটি অল্প পরিমাণে যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়।

ফলের সালাদ তৃতীয় সংস্করণের জন্য, আপনাকে একই অনুপাতে পীচ, কলা, কুমড়া গ্রহণ করতে হবে (এটি বাষ্প করা প্রয়োজন)। স্যালাডের সমস্ত উপাদান খোসা ছাড়ানো, ছোট কাঠিগুলিতে গুঁড়ো করা এবং মিশ্রিত করা দরকার। ড্রেসিং হ'ল কম ফ্যাটযুক্ত দই বা টক ক্রিম।

ক্লাসিক vinaigrette

ভিনিগ্রেট হ'ল রাশিয়ান ব্যক্তির টেবিলে একটি ক্লাসিক সালাদ। সানক্রাট এবং আচার ব্যবহার করে traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত একটি সালাদ অগ্ন্যাশয়জনিত রোগের জন্য অনুমোদিত নয়। আপনি কেবলমাত্র একটি ডায়েটরি ধরণের সালাদ রান্না করতে পারেন, যা স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে না। আপনার একই পরিমাণে আলু, বিট, গাজর নেওয়া দরকার। খোসা ছাড়িয়ে না ফেলে ধুয়ে ফেলুন এবং এগুলি ভালভাবে সিদ্ধ করুন।

সিদ্ধ শাকসব্জিগুলি শীতল করে কিউবগুলিতে কাটা, উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মিশ্রিত এবং পাকা করা দরকার need আপনি এক চিমটি লবণ যোগ করতে পারেন। আপনার অগ্ন্যাশয়ের জন্য ভয় ছাড়াই এ জাতীয় একটি বিনাইগ্রেট খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।

Contraindications

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে, এটি খালি পেটে অ্যালকোহল এবং ধূমপান খাওয়ার পক্ষে contraindication হয়। অগ্ন্যাশয় রোগের জন্য সালাদ হিসাবে, এছাড়াও তাদের নিজস্ব ঘনত্ব আছে। সালাদগুলিতে যুক্ত করতে কী contraindicated হয়:

• সাদা বাঁধাকপি, সর্ক্রাট,
• স্যালাড তৈরির জন্য লিভার, কিডনি, মস্তিষ্ক,
• পিঙ্গলবর্ণ,
• টক টমে টক,
• সসেজ,
• মেয়নেজ।

Contraindication তালিকা বড় হতে পারে। অগ্ন্যাশয় প্রদাহের টেকসই ক্ষতির পর্যায়ে এই জাতীয় সালাদ খাওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত হন।

অগ্ন্যাশয় রোগীদের জন্য কোন মাংসের রেসিপিগুলি অনুমোদিত?

সালাদগুলির প্রধান উপাদান হিসাবে, আপনি মাংস ব্যবহার করতে পারেন। কি ধরনের অনুমতি দেওয়া হয়? শুধুমাত্র কম চর্বিযুক্ত: খরগোশ, গো-মাংস বা মুরগি।

শাকসবজি, উদাহরণস্বরূপ, লেটুস এবং অবশ্যই মশলা এবং চর্বি ব্যবহার ছাড়াই প্রস্তুত ক্র্যাকারগুলি থালা পরিপূরক করতে সহায়তা করবে।

এটি ধন্যবাদ, অগ্ন্যাশয় রোগীদের সাথে একই জাতীয় সালাদ আপনার পছন্দ অনুসারে গ্যারান্টিযুক্ত এবং একই সময়ে, এটি অগ্ন্যাশয়ে অতিরিক্ত লোড তৈরি করে না।

এটি লক্ষণীয় যে স্যালাডগুলির জন্য খাদ্য রেসিপিগুলি, যা অগ্ন্যাশয়ের রোগীদের জন্য অনুমোদিত, প্রায়শই খুব বৈচিত্র্যময় নয়।

এবং সব কারণ যাঁরা এই রোগে ভোগেন তাদের ডায়েট কঠোর এবং অনেক সীমাবদ্ধ।

তবে, গ্যাস স্টেশনগুলি পরিবর্তন করা, এবং নতুন, অনুমোদিত উপাদানগুলির সাথে একটি পরিচিত থালা পরিপূরক করা, আপনি অগ্ন্যাশয়ের সাথে সুস্বাদু খেতে পারেন, কেবল আপনার ক্ষুধা মেটানোর জন্য নয়, তবে রান্না করা খাবারটি উপভোগ করতে পারেন।

সালাদ, মাংস এবং উদ্ভিজ্জ উভয়ই অগ্ন্যাশয়ের রোগীদের ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করার এক দুর্দান্ত সুযোগ, এটি আরও মার্জিত এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, আরও বৈচিত্র্যময় করে তোলে। তদুপরি, ডায়েটরি পণ্যগুলির একটি সীমিত তালিকা থেকেও আপনি সত্যিই সুস্বাদু সালাদ রান্না করতে পারেন।

সম্ভবত সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার। এবং শুধুমাত্র এই অসুস্থতা দিয়ে নয়। অবাক হওয়ার কিছু নেই যে তিনি ইউরোপে এত জনপ্রিয়। সালাদ (বৈজ্ঞানিক নাম - পালংশাক) এর একটি সমৃদ্ধ রচনা রয়েছে। এতে ভিটামিন এ, বি, সি, ই, বিটা - ক্যারোটিন রয়েছে। উপরন্তু, এটি ট্রেস উপাদানগুলির একটি বিশাল সংখ্যক রয়েছে।

তবে, একই সময়ে, এতে প্রচুর পরিমাণে অক্সালিক অ্যাসিড উপস্থিত থাকে, যা নিয়মিত ব্যবহারের সাথে হজম অঙ্গগুলির শ্লেষ্মা ঝিল্লির জ্বালা হতে পারে।অতএব, তাজা আকারে এবং দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় রোগের সীমাহীন সংখ্যক রোগীদের মধ্যে পাতার লেটুস খাওয়া যায় না।

এতে থাকা উপকারী উপাদানগুলির সাথে শরীরকে পরিপূর্ণ করার জন্য, তবে একই সাথে অক্সালিক অ্যাসিডের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলিকে নিরপেক্ষ করতে আপনার একচেটিয়াভাবে তাজা পালংশাক খাওয়া উচিত। একটি পরিপক্ক পাতা, আপনাকে প্রথমে 10 - 15 মিনিটের জন্য গরম দুধে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

এটি অক্সালিক অ্যাসিড দূর করবে।

অন্য কোনও সবুজ রঙের মতো, এটি অনেক দরকারী উপাদানগুলির সাথে পরিপূর্ণ হয়, যা রোগ এবং নির্দিষ্ট পুষ্টি দ্বারা দুর্বল হয়ে যায়, বিশেষত দেহের প্রয়োজন হয়। সুতরাং, এই ধরণের অন্তর্ভুক্ত করার জন্য বাধ্যতামূলক হওয়া উচিত। তবে শুধুমাত্র তাজা শাকসবজি শরীরের জন্য মূল্যবান। এগুলিতে সর্বাধিক পরিমাণে ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন রয়েছে।

তবে, এই পণ্যটিতে, ভিটামিন সি স্ফীত অগ্ন্যাশয়ের জন্যও ক্ষতিকারক its এটির পরিমাণ হ্রাস করতে, লেটুস পাতা প্রথমে গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এবং শুধুমাত্র এই ধরনের তাপ চিকিত্সার পরে, উপাদানটি মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে, আপনি একটি তাজা সবুজ সালাদ হিসাবে খেতে পারেন এবং এটি অন্যান্য খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। সপ্তাহে একবার বা দু'বার, কম ফ্যাটযুক্ত দই বা টক ক্রিমযুক্ত পাকা পাতার ব্যবহার অনুমোদিত allowed

প্যানক্রিয়াটাইটিস সহ বিটরুট সালাদ

স্বাস্থ্যকর ব্যক্তি এবং বীটগুলির জন্য চরম উপকারী। তবে এতে ফাইবারের বর্ধিত পরিমাণ, অগ্ন্যাশয় রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সাবধানতার সাথে শাকসবজি গ্রহণ করতে বাধ্য করে।

প্রথমত, সবজিটি ভালভাবে সিদ্ধ করা উচিত (কমপক্ষে 2 ঘন্টা)। যার পরে, যতটা সম্ভব ফল কাটা। অগ্ন্যাশয়টি দিয়ে বিটরুট সালাদ তৈরি করার সময়, কোনও ক্ষেত্রেই রান্না করার সময় ভিনেগার, লেবুর রস, রসুন ব্যবহার করবেন না।

আপনি মাত্র কয়েক ফোঁটা মানের জলপাইয়ের তেল দিয়ে থালাটি সিজন করতে পারেন।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ জন্য সবজির তালিকা

এমন অনেকগুলি শাকসবজি রয়েছে যা কোনও পর্যায়ে অগ্ন্যাশয় রোগীদের স্বাস্থ্যের অবস্থার উপর বিরূপ প্রভাব ফেলবে এবং এগুলি খাওয়ার প্রচুর পরিমাণে সুপারিশ করা হয় না। এর মধ্যে রয়েছে:

• মূলা, ডাইকন, মূলা
• সোরেল, পালং শাক, সালাদ,
• পেঁয়াজ, ছাইভ, রসুন,
• সজিনা,
• বেল মরিচ
• turnips,
• রেউচিনি।

তদতিরিক্ত, চিকিত্সকরা নির্দিষ্ট কিছু শাকসব্জী খাওয়ার ক্ষেত্রে সীমাবদ্ধ রাখার পরামর্শ দেন তবে তাদের কাছে নিজের কাছে সম্পূর্ণ অস্বীকার না করে: তরুণ শিংগা (মটর, মটরশুটি, কর্ন),

• নাইটশেড (টমেটো, বেগুন),
• শতমূলী,
• সাদা বাঁধাকপি,
• সেলারি, ডিল, পার্সলে,
• শসা।

অবশ্যই খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে:

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের সাথে আমি কী সব্জি খেতে পারি?

রোগের তীব্র কোর্সে, প্রায় 3 বা 4 দিন থেকে, রোগী তার মেনুতে আলু বা গাজর অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করতে পারে। এই সবজিগুলির ভিত্তিতে ম্যাশড আলু প্রস্তুত করা হয় তবে চিনি, লবণ, মাখন এবং দুধ বাদ দেওয়া হয়।

7 দিন পরে, উদাহরণস্বরূপ, তীব্র বিলিরি অগ্ন্যাশয় কিছুটা শান্ত হয় এবং এটি ইতিমধ্যে এই শাকগুলিতে সিরিয়াল এবং পেঁয়াজ যুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয় তবে ছোট টুকরা বাদ দিয়ে থালা গ্রাইন্ড করার বাধ্যবাধকতাটি ভুলে যাবেন না।

চিকিত্সার ক্ষেত্রে একটি ইতিবাচক প্রবণতা সহ, অনুমোদিত পণ্যগুলির পরিসরটি বাড়িয়ে তুলতে পারে। শরীরের জন্য বিট, কুমড়ো, জুচিনি এবং বাঁধাকপি inflorescences বুঝতে খুব স্বাভাবিক।

রোগের তীব্রতা বাড়ানোর এক মাস পরে, আপনি আধা তরল হোমোজেনাইজড ম্যাশযুক্ত আলু ব্যবহার করতে পারেন এবং এতে প্রায় 5 গ্রাম প্রাকৃতিক মাখন যোগ করতে পারেন।

দীর্ঘস্থায়ী পুষ্টি

ক্ষয়ক্ষতি থেকে ক্ষতির অবস্থার দিকে রূপান্তরিত হওয়ার পরে, অগ্ন্যাশয় প্রদাহের রোগীর পুষ্টির গুণগতভাবে বৈচিত্র্য সাধন করা সম্ভব। তবে এটি শাকসব্জের পরিমাণ নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করে না, তবে তাদের প্রক্রিয়াজাতকরণের পদ্ধতিগুলি। নিবন্ধে এই বিষয়ে অগ্ন্যাশয়ের জন্য কেবলমাত্র "নিরাপদ" খাবারগুলি পরীক্ষা-নিরীক্ষায় না যাওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

তাদের ভিত্তিতে, আপনি কেবল ছাঁটাই আলু নয়, হালকা স্যুপও রান্না করতে পারেন। তদুপরি, পুনরুদ্ধারকালে, এটি স্টিউড, বেকড অবস্থায় বা স্টিমযুক্ত শাকসবজি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।ক্রিম, উদ্ভিজ্জ বা মাখন দিয়ে এই জাতীয় খাবারগুলি পুনরায় জ্বালানী করা ন্যায়সঙ্গত হবে।

অবিরাম ক্ষতির প্রক্রিয়াতে অন্যান্য ধরণের সবজির মেনুতে সাবধানতার সাথে প্রবেশ অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে: টমেটো, সবুজ মটর এবং তরুণ মটরশুটি।

এটি প্রায় 1 চা-চামচ করা উচিত, এবং নতুন শাকসব্জিও ছাঁকানো আলুর আকারে হওয়া উচিত।

যদি শরীরটি অভিনবত্বটি স্বাভাবিকভাবে স্থানান্তর করে, তবে খাওয়ার খাবারের পরিমাণ ধীরে ধীরে বাড়ানো যেতে পারে, তবে উদ্যোগী হওয়ার পক্ষে এটি উপযুক্ত নয়। এটি প্রতি সপ্তাহে 80 গ্রাম শাকসব্জী খাওয়ার জন্য যথেষ্ট হবে।

চমৎকার স্বাস্থ্যের সাপেক্ষে, কিছু কাঁচা শাকসবজি ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়। এটি পিষে রাখা গাজর, শসা কয়েক টুকরো এবং পার্সলে দিয়ে ডিলের কয়েকটি দাগ থাকতে পারে। অগ্ন্যাশয়ের একটি রোগের সাথে আপনি কী খেতে পারবেন তা আপনাকে বেছে নিতে হবে এবং জানতে হবে, তবে একই সাথে আপনি দুর্দান্ত বোধ করবেন।

সোলানাসিয়াস, উদাহরণস্বরূপ, টমেটো এবং বেগুন 7 দিনের মধ্যে 1 বারের বেশি রোগীর টেবিলে থাকা উচিত নয়। তদ্ব্যতীত, ত্বক ছাড়াই তাদের (ফোঁড়া বা সিমার) রান্না করা প্রয়োজন। এরপরে, শাকসবজিগুলি ছোট বীজগুলি সরানোর জন্য চালুনির মাধ্যমে সাবধানে গ্রাউন্ড করা হয়।

সাদা বাঁধাকপি প্রতি সপ্তাহে সর্বাধিক 1 বার স্যুপ বা কাঁচা আলুতে অন্তর্ভুক্ত থাকে।

যদি আপনি এই সুপারিশগুলি অনুসরণ করেন তবে কেবলমাত্র পুরোপুরি খাওয়া শুরু করা নয়, অসুস্থ ও দুর্বল অগ্ন্যাশয়ের গুণগতভাবে উন্নতি করাও বেশ সম্ভব।

উদ্ভিজ্জ সালাদ

শাকসবজি এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ আপনি খাদ্য বৈচিত্র্য করতে পারবেন। উদ্ভিজ্জ সালাদ এটি ভিটামিন, খনিজ, ট্রেস উপাদানগুলির একটি উত্স।

তবে আপনার যদি অগ্ন্যাশয় রোগ থাকে তবে ডায়েট থেরাপির পরামর্শগুলি ভুলে যাবেন না।

অবিচ্ছিন্ন ক্লিনিকাল ক্ষমা করার সময়কালে, গ্রেটেড শাকসব্জির সালাদ বা

চূর্ণ। এবং যদি আপনার বিকাশ থেকে স্থিতিশীল ক্ষতির পর্যায়ে রূপান্তর হয় তবে শাকসবজিগুলি কেবল সেদ্ধ এবং ছাঁটাই হয়। আপনি ভাল সালাদ থেকে বিরত। তদ্ব্যতীত, এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে সবজিগুলি ডায়েট থেরাপির মাধ্যমে অনুমোদিত নয়।

উদ্ভিজ্জ সালাদে কী কী সবজি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, যা থেকে শাকসব্জি খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে, যা খাওয়া উচিত নয় - অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ জন্য মেমোতে পড়ুন

ডিল এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে শসা

উপাদানগুলো:

• শসা - 100 গ্রাম
• ডিল - 3 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল - 7 গ্রাম

রন্ধন প্রযুক্তি:

1. কাশী ধোয়া, চেনাশোনাগুলিতে কাটা।
2. আমরা একটি সাপ আকারে একটি ফ্ল্যাট ডিশ উপর শুই (চিত্র দেখুন)
3. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে নুন, মরসুম এবং সূক্ষ্ম কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ক্যালোরি - 77.29 কিলোক্যালরি

• প্রোটিনগুলি - প্রায়, 86 গ্রাম
• চর্বি –7.1 গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট - 2.61 গ্রাম
• বি 1 - 0.03 মিলিগ্রাম
• বি 2 -0.04 মিলিগ্রাম
• সি - 9.45 মিলিগ্রাম
• Ca- 31 মিলিগ্রাম
• ফে - 0.62 মিলিগ্রাম

নোট।টক ক্রিম দিয়ে শসার সালাদ তৈরি করা যায়। এই সালাদের জন্য, শসা - 100 গ্রাম ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, খোসা ছাড়ানো এবং কিউব দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত। কাটা ডিলের সাথে মেশান - 10 গ্রাম। টক ক্রিম দিয়ে asonতু

টক ক্রিম সহ গাজর এবং আপেলের সালাদ:

উপাদানগুলো:

• অ-অম্লীয় আপেল - 100 গ্রাম (গড় এক আপেল)
• গাজর - 60 গ্রাম (1 টি শিকড়ের ফসল, মাঝারি)
• কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম - 10 গ্রাম (1 চামচ)

পরিমাণগত পদক্ষেপে পণ্যগুলির জনগণের আরও সঠিক অনুবাদ করার জন্য, "কিছু পণ্যের ওজন এবং কিছু ব্যবস্থা" সারণীটি ব্যবহার করুন।

রন্ধন প্রযুক্তি:

1. কাঁচা গাজর এবং আপেল খোসা ছাড়ানো হয় এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়। বা কষান কোরিয়ান সালাদগুলির জন্য গাজর কষানো ভাল (যদি তা না হয় তবে সাধারণভাবে)
2. মিক্স, টক ক্রিম যোগ করুন।
3. আমরা একটি সালাদ পাত্রে স্থানান্তরিত এবং সাজাইয়া।

ক্যালোরি - 97.09 কিলোক্যালরি

• প্রোটিন - 1.48 গ্রাম
• চর্বি –4.2 গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট - 13.28 গ্রাম
• বি 1 - 0 মিলিগ্রাম
• বি 2 -0 মিলিগ্রাম
• সি - 0 মিলিগ্রাম
• সিএ - 0 মিলিগ্রাম
• ফে - 0 মিলিগ্রাম

নোট। আপনার যদি স্বাস্থ্যের অস্থির অবস্থা থাকে তবে এই রেসিপিটি আপনার পক্ষে উপযুক্ত নয়। আপনার যদি ক্রমাগত ক্ষমাের অবস্থা থাকে তবে ক্ষুধা ছাড়ুন! তবে, মনে রাখবেন যে টক আপেল খাওয়া উচিত নয়, আপেল খোসা ছাড়িয়ে আপেল খাবেন না।

আপনি এই সালাদে স্টিম এবং শুকনো কিসমিস যোগ করতে পারেন।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ দিয়ে কি সবজি খাওয়া যেতে পারে?

সমস্ত দেহ এবং সিস্টেমের স্বাভাবিক ক্রিয়ামূলক ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখতে মানবদেহের জন্য সবজিগুলির ব্যবহার প্রয়োজনীয়।

তবে এমন কিছু রোগ রয়েছে যার মধ্যে আপনাকে সাবধানতার সাথে ডায়েট পণ্যগুলির পছন্দের দিকে যাওয়া দরকার, তার মধ্যে একটি হ'ল অগ্ন্যাশয়।

তার সাথে, এটি যুক্তিযুক্ত নয় যে মেনুতে ফাইবার, কাঁচা শাকসবজি এবং ভাজাজাতীয় খাবারগুলির উচ্চমান রয়েছে। তীব্র অগ্ন্যাশয়ের জন্য যে কোনও শাকসবজিও নিষিদ্ধ।

ব্যবহারের জন্য প্রাথমিক নিয়ম

চয়ন করার সময়, আপনাকে অবশ্যই পাকাতে অগ্রাধিকার দেবে, তবে ঘন ত্বকযুক্ত শাকসব্জীকে ওভাররিপ করা উচিত নয়, গ্রহণযোগ্য নয়। তারা লুণ্ঠন, পচা, ছাঁচের চিহ্নগুলি থেকে সম্পূর্ণ মুক্ত হওয়া উচিত। ওভাররিপ বা পুরো না (কাটা) ফলগুলিও কেনার মতো নয়।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ জন্য উদ্ভিজ্জ থালা খাওয়ার জন্য কিছু সাধারণ সুপারিশ রয়েছে।

1. এই জাতীয় রোগ নির্ণয়ের লোকেরা কখনই টক-স্বাদযুক্ত শাকসবজি, টিনজাত এবং নুনযুক্ত খাবার, মশলাদার খাবার (কোরিয়ান গাজর উদাহরণস্বরূপ) খাওয়া উচিত নয়,
2. স্টার্চযুক্ত শাকসবজিগুলিকে মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, সম্ভবত সেদ্ধ আকারে,
3. আপনি খালি পেটে শাকসব্জী খেতে পারবেন না,
4. রান্না করা হয়নি এমন খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না এবং আপনি সেগুলি ভাজা বা গভীর-ভাজি করতে পারবেন না (কেবল ফুটানো বা বেক করুন),
5. সমস্ত শাকসব্জি ত্বক ছাড়াই সিদ্ধ হয়, কিছু ব্যবহারের আগে মুছে ফেলা হয়, বীজ,
6. আপনি উদ্ভিজ্জ ডিকোশনগুলি খেতে পারবেন না, যেহেতু তারা অগ্ন্যাশয় এনজাইমগুলির ক্ষরণ সক্রিয় করে।

কি অনুমোদিত বা নিষিদ্ধ

1. দৃr়ভাবে নিষিদ্ধ অগ্ন্যাশয় সবজি সঙ্গে:
   • পাতাগুলি (গর্জন, লেটুস, পালং শাক),
   • মূল (শালগম, মূলা, ডাইকন, মূলা, রসুন, ঘোড়ার বাদাম),
   • কাঁচা পেঁয়াজ,
   • রেউচিনি,
   • যদিও মাশরুমগুলি শাকসবজির মধ্যে নয় তবে অগ্ন্যাশয় প্রদাহে নিষিদ্ধ খাবারের তালিকায় এগুলি এখনও উল্লেখযোগ্য।
2. যত্ন সহকারে নিম্নলিখিত খাবারগুলি বিবেচনা করা উচিত:
3. কি সবজি নির্ভয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে:
   • আলু,
   • কুমড়ো এবং zucchini থালা - বাসন,
   • গাজর,
   • ফুলকপি,
   • Beets।

অগ্ন্যাশয় রোগের জন্য শাকসবজি রান্না করার পদ্ধতি

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের রোগ নির্ণয়ের লোকেরা উদ্ভিজ্জ খাবারগুলি প্রস্তুত করার জন্য তিনটি উপায়ের পরামর্শ দেওয়া হয়। বিবেচনা করুন আপনি কীভাবে তাদের এমন রোগীর জন্য প্রস্তুত করতে পারেন যার রোগ ক্ষমা হয়ে গেছে।

1. ক্বাথ
   যে কোনও অনুমতিপ্রাপ্ত শাকসবজিগুলি চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া হয়, খোসা ছাড়ানো হয় এবং একটি প্যানে পুরোপুরি রাখা হয়। তারপরে তাদের ফুটন্ত পানি দিয়ে beেলে মাঝারি আঁচে স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করা দরকার, রান্না শেষে, জলটি শুকানো হয়। আপনি সামান্য নুনযুক্ত মশলা আলু আকারে শাকসবজি খেতে পারেন, সামান্য তেল যোগ করে (10-15 জিআর।) বা দুধ (1-2 টেবিল চামচ)।
2. quenching
   প্রস্তুত ফলগুলি বড় কিউবগুলিতে কাটা হয় এবং পুরু দেয়ালযুক্ত স্তরগুলিতে স্তরযুক্ত হয় এবং সামান্য লবণাক্ত হয়, তারপরে অল্প পরিমাণে টক ক্রিম (দুধ) এবং জল যোগ করা হয়। ফুটন্ত পরে, অল্প আঁচে রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মধ্যে নাড়তে হবে। টমেটো, বেগুন বা জুচিনি ব্যবহার করার সময়, বীজগুলি তাদের থেকে সম্পূর্ণ অপসারণ করতে হবে।
3. পোড়ানো
   পূর্বের ক্ষেত্রে মতো শাকসবজি প্রস্তুত করুন, একটি গভীর বেকিং ডিশে রেখে ফর্মটি ফর্মটি coverেকে এবং চুলায় রাখুন। পর্যায়ক্রমে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে সবজির প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন check প্রস্তুতির দ্বিতীয় পদ্ধতিটি সম্পূর্ণরূপে ওভেনে সেদ্ধ করা হয় - এর জন্য এগুলি পরিষ্কার করা দরকার, একটি বেকিং শীটে রাখা উচিত এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত বেক করা উচিত, ব্যবহারের আগে, বেগুন বা জুচিনি থেকে বীজ সরান।

রোগের তীব্র পর্যায়ে কীভাবে শাকসবজি খাবেন

অগ্ন্যাশয়ের দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের তীব্র বা উদ্বেগের আক্রমণ শুরু হওয়ার পরে প্রথম 2-4 দিনের মধ্যে, রোগীকে অনাহারে খাবারের পরামর্শ দেওয়া হয়। এই সময়ের পরে, আপনি মেনুতে সবজি প্রবেশ করতে শুরু করতে পারেন। আপনার দুগ্ধজাত পণ্য এবং উদ্ভিজ্জ তেল সংযোজন ছাড়াই আনসাল্টেড সমজাতীয় পুরি আকারে এগুলি খাওয়া প্রয়োজন।

প্রথমে কোন খাবারগুলি চালু করা হয়? প্রথমে এটি আলু এবং গাজর হবে, কয়েক দিন পরে তাদের সিদ্ধ পেঁয়াজ, ফুলকপি, কুমড়ো এবং শেষ পর্যন্ত বীটগুলি প্রবর্তন করার অনুমতি দেওয়া হয়।

জুচিনি কেবল পাকা মৌসুমে খাওয়া হয়, এমনকি স্বাস্থ্যকর লোকেরাও অ-মৌসুমী শাকসব্জী খাওয়া উচিত নয়।

কমপক্ষে 30 দিনের জন্য, আপনি একজাতীয় তরল পিউরি খেতে পারেন, রোগের সূত্রপাত থেকে দুই সপ্তাহ পরে স্বচ্ছতা উন্নত করার জন্য 10 গ্রামের বেশি প্রাকৃতিক মাখন যোগ করা অনুমোদিত নয়।

ক্ষমতায় সবজির ব্যবহার

যদি রোগটি ক্ষতির পর্যায়ে চলে যায় তবে আপনি মানব প্যানক্রিয়াটাইটিসে আক্রান্ত রোগীর ডায়েটে কিছুটা বৈচিত্র্য আনতে পারেন। তবে এর অর্থ এই নয় যে মেনুতে আরও বেশি পণ্য যুক্ত থাকবে, কেবল সেদ্ধ খাবারগুলি ছাড়াও, এটি বেকড এবং স্টিভড খাবার খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।

ছাড়ানো আলু ছাড়া কী কী খাবারগুলি ছাড়ের প্রস্তুতির জন্য অনুমোদিত? অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য প্রস্তাবিত শাকসব্জী থেকে স্যুপস, স্টিউস বা ক্যাসেরোলগুলি অসুস্থ ব্যক্তির ডায়েটকে আরও বৈচিত্র্যময় করে তুলবে।

তাদের প্রস্তুত করার সময়, এটি একটি সামান্য মাখন, ক্রিম বা দুধ যুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়।

যদি ক্ষমা শুরুর পরে কমপক্ষে এক মাস অতিবাহিত হয় তবে আপনি ছোট অংশগুলিতে সীমিত ব্যবহারের জন্য তালিকা থেকে পণ্যগুলি যুক্ত করতে পারেন। এটি মনে রাখবেন যে সপ্তাহে দু'বারের বেশি নয়, আপনার স্বল্প পরিমাণে এই জাতীয় শাকসব্জী খাওয়া দরকার।

অবিরাম ক্ষতির সাথে ডায়েটে অল্প পরিমাণে কাঁচা শাকসবজি অনুমোদিত। এটি সূক্ষ্ম পিষে বা কাটা কাটা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। টমেটো, বেগুন সপ্তাহে একবারের বেশি খাওয়া যায় না, ছোলার সময় এবং বীজ সরানোর সময়। বাঁধাকপি কেবল ম্যাসড আলু বা স্যুপে সিদ্ধ করার অনুমতি দেওয়া হয়।

অগ্ন্যাশয়ের সাথে আক্রান্ত প্রতিটি রোগীর জন্য, ডাক্তারকে অবশ্যই সমস্ত ডায়েট রোগগুলি, শরীরের অবস্থা এবং সম্ভাব্য অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া বিবেচনা করে একটি পৃথক ডায়েট বেছে নিতে হবে।

সতর্কবাণী! আমাদের ওয়েবসাইটের নিবন্ধগুলি কেবল তথ্যগত উদ্দেশ্যে। স্ব-ওষুধের অবলম্বন করবেন না, এটি বিপজ্জনক, বিশেষত অগ্ন্যাশয়ের রোগগুলির সাথে। আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না! আপনি আমাদের ওয়েবসাইটের মাধ্যমে ডাক্তার দেখতে অনলাইনে একটি অ্যাপয়েন্টমেন্ট করতে পারেন বা ক্যাটালগের কোনও ডাক্তার চয়ন করতে পারেন।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য সালাদ: আপনি যা খেতে পারেন, অনুমোদিত উপাদানগুলি

সাইটের সমস্ত উপকরণ তথ্যগত উদ্দেশ্যে।
বিশেষজ্ঞের পরামর্শ প্রয়োজন।

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলিতে রোগীরা ডায়েট সম্পর্কে গুরুত্ব সহকারে চিন্তা করতে বাধ্য হয়।

একটি ক্ষেত্রে, পণ্যগুলি প্রভাবিত অঙ্গগুলিকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে, আরও ভাল কাজ এবং দ্রুত নিরাময়ে অবদান রাখে, অন্যথায় - বিপরীত প্রভাব ঘটে।

অগ্ন্যাশয় রোগগুলি বিভাগের অন্তর্গত, যেখানে ডায়েট থেরাপির একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ হয়ে যায়। ক্রমবর্ধমান সময়ের মধ্যে, উপবাসের সুপারিশ করা হয়; কয়েক দিন পরে, অল্প পরিমাণে অতিরিক্ত খাবারের অনুমতি দেওয়া হয়।

নিম্নলিখিত মাসগুলিতে, রোগীদের একটি বিশেষ ডায়েট দেওয়া হয় যা নির্বাচিত খাবার গ্রহণের অনুমতি দেয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, যারা এই রোগের মুখোমুখি হন তারা সারা জীবন একটি ডায়েট মেনে চলতে বাধ্য হন। আসুন দেখে নেওয়া যাক অগ্ন্যাশয় প্রদাহের জন্য সালাদ খাওয়ার অনুমতি রয়েছে কিনা।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে আমি কী সালাদ খেতে পারি

সালাদগুলি বেশিরভাগ পরিবারে মেনুর একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ হয়ে উঠেছে। তারা একটি পৃথক নাস্তা হিসাবে বা পাশের থালা, মাংস এবং মাছের খাবারের পরিপূরক হিসাবে পরিবেশন করে।

সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্যগুলি থেকে অনেকগুলি বিকল্প প্রস্তুত করা হয়, প্রতিদিনের ডায়েটে উপস্থিত থাকে, অন্যরা ছুটির স্ন্যাক হিসাবে কাজ করে।

ডায়েটের সময় অগ্ন্যাশয়ের রোগী এমন ধরণের খাবার সম্পূর্ণভাবে ত্যাগ করার প্রয়োজন হয় না, তবে রোগীকে অবশ্যই সালাদ প্রস্তুতের পদ্ধতি এবং নিরাপদ ব্যবহারের জন্য উপাদানগুলির তালিকা জানতে হবে।

আমরা সালাদে অনুমোদিত এবং অগ্রহণযোগ্য পণ্যগুলি নিয়ে আলোচনা করব।

অনুমোদিত উপাদান

অগ্ন্যাশয় রোগীদের জন্য ডায়েট সালাদ প্রস্তুতের জন্য ব্যবহৃত পণ্যগুলির ব্যবহারের অনুমতি দেয়:

• চর্বিযুক্ত মাংস (খরগোশ, টার্কি, মুরগী, গো-মাংস),
• পাতলা মাছ
• ভাত খাওয়া
• সিদ্ধ, স্টিম বা বেকড ফল এবং শাকসবজি,
• কুটির পনির, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম,
• উদ্ভিজ্জ তেল

তালিকাভুক্ত পণ্যগুলি স্বতন্ত্রভাবে এবং সালাদগুলির অংশ হিসাবে খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।

নিষিদ্ধ পণ্য

খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া দরকার এমন খাবারগুলির একটি তালিকা। এটি সালাদে যুক্ত করা নিষিদ্ধ:

• চর্বিযুক্ত মাংস (শুয়োরের মাংস, ভেড়া),
• চর্বিযুক্ত মাছ
• উচ্চ ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য,
• পনির
• বাদাম,
• মটরশুটি, মটর, অন্যান্য শাকসবজি,
• ডিমের কুসুম
• মেয়নেজ,
• গরম মশলা এবং রাসায়নিক সংযোজনযুক্ত চিপস এবং ক্র্যাকার।

নামযুক্ত তালিকাটি জেনে রোগী স্বতন্ত্রভাবে সালাদ প্রস্তুতের ক্ষেত্রে পণ্যগুলির সংমিশ্রণটি আবিষ্কার করতে, traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিগুলিতে পরিবর্তন করার সুযোগ পান gets

অগ্ন্যাশয় রোগীদের জন্য সালাদ রেসিপি

নীচের রেসিপিগুলি ব্যবহার করে, অগ্ন্যাশয়ের রোগীরা ডায়েট ছাড়াই মেনুটি প্রসারিত করবেন।

ভিনিগ্রেট হ'ল একজন রাশিয়ান ব্যক্তির টেবিলে প্রচলিত এবং প্রিয় সালাদ। ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত একটি থালা, স্যাওরক্রাট এবং আচারযুক্ত, অগ্ন্যাশয় রোগী, ফুলে যাওয়া অগ্ন্যাশয় রোগীর পক্ষে নিষিদ্ধ, অম্লীয় খাবারগুলি contraindication হয়।

এমন কোনও ডায়েটরি বিকল্প প্রস্তুত করা জায়েয যা ক্ষতি করে না। আলু, গাজর এবং বিট প্রায় একই পরিমাণে নেওয়া হয়, শাকসব্জিগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং খোসা দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে। সমাপ্ত পণ্যগুলি শীতল করা হয়, কিউবগুলিতে কাটা হয়, মিশ্রিত হয় এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা হয়। এই জাতীয় অগ্ন্যাশয় vinaigrette খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, উদ্বেগ ভয় ছাড়াই!

প্রিয় সালাদ, যা উত্সব টেবিলে রান্না করার প্রথাগত - অলিভিয়ার। খাবারের বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় রেখে ডিশ প্রস্তুত করা হয়: ডিমের খোসা, মুরগীর স্তন, আলু এবং গাজরের খোসা ছাড়িয়ে ঠান্ডা করুন।

আমরা ডিমগুলি পরিষ্কার করি, কুসুম আলাদা করি, আপনি এটি সালাদে যোগ করতে পারবেন না। আমরা শাকসব্জি পরিষ্কার করি, উপাদানগুলিকে কিউব, কাটা মিশ্রণ, কম ফ্যাটযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম দিয়ে কাটা মুরগির স্তনকে অন্য অনুমোদিত সিদ্ধ মাংসের সাথে প্রতিস্থাপন করা হয়।

অলিভিয়ার এর যেমন অনুমোদিত সংস্করণটি মূলের থেকে নিকৃষ্ট নয়!

বিটরুট সালাদ

বিট একটি দরকারী উদ্ভিজ্জ হিসাবে বিবেচিত হয়, অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট মূল শস্য বাদ দেয় না, তবে উচ্চ ফাইবারের পরিমাণের কারণে উদ্ভিজ্জগুলি সম্পূর্ণরূপে সমাপ্ত আকারে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। প্রস্তাবিত তাপ চিকিত্সার সময় (রান্না বা বেকিং) কমপক্ষে দুই ঘন্টা।

সালাদ প্রস্তুত করতে, সমাপ্ত beets একটি সূক্ষ্ম grater উপর ভিত্তি করে এবং কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা হয়। পণ্য সিদ্ধ গাজরের সাথে ভালভাবে যায়, একই জাতীয় নীতি অনুসারে দুটি সবজি থেকে একটি সালাদ প্রস্তুত করা হয়। মায়োনিজ, লেবুর রস, ভিনেগার, মশলাদার সিজনিং যোগ করতে নিষেধ।

ডায়েটারি "মিমোসা"

Traditionalতিহ্যবাহী মিমোসা তৈরি করা মাছ, আলু, গাজর, ডিম, পেঁয়াজ, পনির এবং মেয়োনিজ থেকে তৈরি। দুর্ভাগ্যক্রমে, এই ফর্মটিতে, সালাদে বেশ কয়েকটি নিষিদ্ধ উপাদান রয়েছে।

অগ্ন্যাশয় রোগের রোগীর জন্য একটি থালা "অভিযোজিত" করার জন্য, সিদ্ধ খাবারটি সিদ্ধ কম চর্বিযুক্ত সামুদ্রিক মাছের সাথে প্রতিস্থাপন করুন (উদাহরণস্বরূপ, পোলক), এটি পেঁয়াজ, পনির, কুসুম মুছে ফেলা উচিত, মেয়োনেজের পরিবর্তে হালকা টকযুক্ত ক্রিম ব্যবহার করবেন।

এটি খাদ্যতালিকা, স্বাস্থ্যকর এবং সন্তোষজনক সালাদ পরিণত হয়।

সাধারণ সুপারিশ

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সহ বিভিন্ন সালাদের যথাযথ প্রস্তুতি রোগীর ডায়েটকে বৈচিত্র্য দেয়, নিরাময়ের প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করে এবং পুষ্টির সংরক্ষণাগারে শরীরকে পরিপূর্ণ করে।

আপনি ডায়েটকে কেবল সালাদে সীমাবদ্ধ করতে পারবেন না, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ডায়েট খাবার অবশ্যই বৈচিত্রময় এবং পুষ্টিকর থাকতে হবে। অন্যান্য খাবারের মতো, সালাদগুলি গরম বা খুব ঠান্ডা খাওয়া উচিত নয়, অংশগুলি ছোট হওয়া উচিত, প্রায়শই খাবার।

রেকাল প্যানক্রিয়াটাইটিস একটি গুরুতর রোগ যার জন্য যথাযথ চিকিত্সা সহ যথাযথ চিকিত্সা প্রয়োজন। এ জাতীয় রোগ নির্ণয়টি স্বাধীনভাবে করা যায় না, কারণ লক্ষণগুলি হজম সংক্রমণের অন্যান্য প্যাথলজগুলির সাথে সমান।

এটি ইঙ্গিত দেয় যে যদি রোগের লক্ষণগুলি উপস্থিত হয় তবে আপনাকে একজন গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টের সাথে যোগাযোগ করতে হবে যিনি চিকিত্সা পদ্ধতি ব্যবহার করে একটি সঠিক নির্ণয় প্রতিষ্ঠা করবেন এবং প্রয়োজনীয় থেরাপি লিখে রাখবেন।

স্বতঃস্ফূর্তভাবে নিজের জন্য একটি ডায়েট নির্ধারণ করা এবং নির্ধারিতভাবে নির্দিষ্ট পণ্য ব্যবহার করা উচিত কিনা তা নির্ধারণ করার প্রয়োজন নেই - এই জাতীয় সমস্যাগুলি চিকিত্সকের দায়িত্ব are

(এখনও রেটিং নেই)

সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং কার্যকর অগ্ন্যাশয় রেসিপি

অগ্ন্যাশয়ের সাথে অবশ্যই আপনার কঠোর ডায়েট অনুসরণ করা উচিত তবে আপনি শরীরের পক্ষে সুস্বাদু এবং ভাল উভয়ই খেতে চান, অগ্ন্যাশয়ের জন্য রেসিপিগুলি এতে সহায়তা করবে।পুষ্টি যে কোনও ব্যক্তির জীবনের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, কারণ এটি কেবল আমাদের শরীরকে দরকারী ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে পরিপূর্ণ করে না, তবে নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করতে সক্ষম।

হিপোক্রেটিস, সর্বাধিক বিখ্যাত ডাক্তার বলেছিলেন যে খাবারের ফলে শরীরকে সুস্থ করা উচিত এবং বিপরীতভাবে শরীরকে খাদ্য দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত। অগ্ন্যাশয় রোগের চিকিত্সার সময় খাবারের সমস্ত নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য অনুধাবন করার জন্য, আপনাকে একটি পরিষ্কার পরিকল্পনা অনুসরণ করতে হবে এবং এই রোগের সাথে গ্রহণের জন্য অগ্রহণযোগ্য ডায়েটযুক্ত খাবারগুলি থেকে বাদ দিতে ভুলবেন না।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য রেসিপিগুলি খুব নির্দিষ্ট এবং স্বাস্থ্যকর মানুষের প্রতিদিনের খাবার থেকে পৃথক।

তবে অগ্ন্যাশয় রোগের রোগীদের অনেক বছর ধরে কঠোর ডায়েট মেনে চলতে হবে, তাই প্রত্যেকে তাদের ডায়েটকে আরও সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর করতে চায়।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য পুষ্টি ভগ্নাংশ হতে হবে, অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা বাড়ায় এমন খাবার খাওয়া নিষিদ্ধ।

অগ্ন্যাশয় এবং মানব দেহে এর বিকাশের লক্ষণগুলি

অগ্ন্যাশয় প্রদাহজনিত প্রকৃতির একদল অসুস্থতার গ্রুপ। প্রদাহজনক প্রক্রিয়া অগ্ন্যাশয়কে প্রভাবিত করে।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ দেখা দিলে, এর টিস্যুগুলির দ্বারা সংশ্লেষিত এনজাইমগুলি দ্বৈত সংশ্লেষে বের হয় না এবং তাদের সক্রিয়তা সরাসরি গ্রন্থিতে ঘটে, যা অগ্ন্যাশয় টিস্যু ধ্বংসের সংঘটিত হয়, স্ব-পাচন ঘটে।

স্ব-হজমের ফলস্বরূপ, এনজাইম এবং টক্সিনগুলি নির্গত হয়, যা রক্ত ​​প্রবাহের মধ্যে পড়ে, টিস্যুগুলির ক্ষতির দিকে পুরো জীবের অঙ্গগুলির ক্রিয়ায় ব্যাঘাতের উপস্থিতি দেখা দেয়।

রোগের তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী ফর্মগুলির ক্লিনিকাল প্রকাশগুলি পৃথক হয়। খুব প্রায়ই, অগ্ন্যাশয়ের একটি তীব্র ফর্ম পরে, অগ্নাশয়ের একটি pseudocyst উপস্থিতি মানুষের দেহে সনাক্ত করা হয়।

অসুস্থতার সবচেয়ে সাধারণ লক্ষণ হ'ল এপিগাস্ট্রিক অঞ্চলে ব্যথার উপস্থিতি, যা হঠাৎ, শক্ত এবং তীক্ষ্ণ হয়। সম্ভবত ব্যথা হওয়ার ঘটনাটি, যা তলপেটে স্থায়ী। অতিরিক্তভাবে, রোগীর পিত্তের সাথে মিশ্রিত অদম্য বমি বিকাশ ঘটে। বমি করলেও স্বস্তি আসে না।

অগ্ন্যাশয় রোগের বিকাশের রোগীর ক্ষেত্রে বাধা জন্ডিসের উপস্থিতি দেখা যায়, যা ত্বকের হলুদ হওয়া এবং প্রস্রাবের বর্ণের সাথে রয়েছে।

অগ্ন্যাশয় এবং cholecystitis জন্য ডায়েট

প্রথম 3 দিনের মধ্যে অগ্ন্যাশয় এবং চোলাইসিস্টাইটিসের উত্থানের সময়, রোগীদের একটি ক্ষুধার্ত ডায়েট মেনে চলা উচিত, অর্থাত্ কোনও খাবার খাবেন না, তবে কেবল খনিজ জল এবং গোলাপশিপ ব্রোথ পান করুন। প্রথম 3 দিনের মধ্যে এই জাতীয় খাদ্য অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ হ্রাস করতে সহায়তা করে।

4 দিন থেকে 6 দিন পর্যন্ত, আপনি খাদ্যকে কিছুটা বৈচিত্র্যময় করতে পারেন এবং আপনার খাবারে ক্র্যাকারস, ডায়েট স্যুপ এবং মেশানো সিরিয়াল যুক্ত করতে পারেন।

এক সপ্তাহের পরে, প্যানক্রিয়াটাইটিস কুটির পনির এবং মাখন, কাটা আলু দিয়ে পরিপূরক হয়। বিভিন্ন ডায়েটের একটি দুর্দান্ত সমাধান হ'ল অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সহ উদ্ভিজ্জ স্যুপ প্রস্তুত করা।

পরের দিন আপনি পাতলা মাংস এবং বাষ্প পণ্য খেতে পারেন।

পুনরুদ্ধারের সময়কালে বা উদ্বেগের পরে সময়কালে, রোগীকে অগ্ন্যাশয় এবং cholecystitis জন্য একটি খাদ্য অনুসরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

রোগীরা ভাল মেজাজে গ্রহণ করে এমন সমস্ত খাবার হতাশাগ্রস্থ অবস্থায় নেওয়া খাবারের চেয়ে অনেক ভাল শোষিত হয়। সুতরাং, আবেগের উপাদানটি রোগীদের শরীরে বিশাল প্রভাব ফেলে।

আধুনিক ডায়েটিক্সগুলি ব্যবস্থার কার্যকারিতা বাড়াতে, অগ্ন্যাশয় টিস্যুতে ওষুধের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দূর করতে, দেহের সমস্ত কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে এবং অগ্ন্যাশয় টিস্যুতে উদ্ভূত সমস্যাটি মোকাবেলা করতে সহায়তা করে। পুষ্টিবিদরা অগ্ন্যাশয়ের ডায়েটরি খাবারের জন্য রেসিপি তৈরি করেছেন যা নিয়মিত খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। রান্না অগ্ন্যাশয়ের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ জন্য নিষিদ্ধ এবং অনুমোদিত খাবার

অগ্ন্যাশয়ের জন্য একটি খাদ্য যেমন খাদ্য ব্যবহার জড়িত:

1. ব্রেড। অগত্যা গতকাল রাই রুটি, কুকিজ অলাভজনক। বেকিং কঠোরভাবে নিষিদ্ধ করা হয়।
2. মাংস। রোগী সিদ্ধ অবস্থায় বা বাষ্পযুক্ত স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাংস খেতে পারেন। আপনি কাটা বা কাটা মাংস খেতে পারেন।
3. মাছ। কম ফ্যাটযুক্ত মাছের প্রস্তাব দেওয়া হয়। ভাজা রান্নার বিকল্পটি বাদ দিতে ভুলবেন না। বাষ্প মাছ বা ফোড়ন।
4. ডিম। আপনি এগুলিকে একটি স্বতন্ত্র থালা হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, বাষ্প অমলেট আকারে। অন্যান্য খাবারে ব্যবহার বাদ দেওয়া হয়।
5. দুধ। এটি কুটির পনির, দুধ ব্যবহার করার জন্য বাষ্পযুক্ত পুডিং তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। চর্বিযুক্ত খাবারের প্রয়োজন বাদ দিন।
6. ফ্যাট। চর্বিযুক্ত খাবার থেকে, মাখন এবং অন্যান্য খাবারে কিছুটা পরিশ্রুত হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
7. সিরিয়াল। জল বা দুধে রান্না করা ম্যাশড সিরিয়ালগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
8. শাকসবজি। শাকসব্জি থেকে, চিকিত্সকরা বাষ্প, স্টিউইং এবং ফুটন্ত পণ্যগুলি যেমন আলু, ঝুচিনি, গাজর, ফুলকপি, সর্বদা ছাঁটাই আলুতে ম্যাসড করার পরামর্শ দেন।
9. স্যুপ। আপনি মাংসের ক্রিম স্যুপ, পোরজি সহ মিউকাস স্যুপ খেতে পারেন। ডায়েট থেকে ব্রোথ স্যুপ, বাঁধাকপি স্যুপ, ওক্রোশকা এবং দুধের স্যুপ বাদ দেওয়া প্রয়োজন।
10. মিষ্টি খাবার। আপনি কমপোট, জেলি, জেলি পান করতে পারেন। আপেল খাওয়ার জন্য প্রস্তাবিত, বেকড করা যেতে পারে। অল্প পরিমাণে অ-অ্যাসিডযুক্ত ফল খাওয়া সম্ভব।
11. সস এবং সিজনিংস। ফলের সেমিস্টেট গ্রেভি খেতে পারেন।
12. পানীয়। গোলাপের ঝোল, চা না খেয়ে রাখা চা।

অগ্ন্যাশয় এবং cholecystitis জন্য ডায়েটগুলি নিম্নরূপে খাদ্যতাকে বাদ দেয়:

• যে কোনও ধরণের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এমনকি বিয়ার,
• মশলা এবং মশাল,
• বাদাম, চিপস,
• শাওয়ারমা, হট ডগ, পিজ্জা, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং অন্যান্য ফাস্টফুড।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েটে কঠোরভাবে মেনে চলা একটি পূর্বশর্ত হ'ল খাবার খাওয়ার নিয়মের যথাযথ পালন করা।

ওয়ান ডে ডায়েট রেসিপি

প্রাতঃরাশের জন্য, ছিটিয়ে থাকা আলু, চা বা ওটমিলের সাইড ডিশের সাথে সিদ্ধ মাংস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

প্রস্তুতির পদ্ধতি: যাতে মাংস শুকনো নয় তবে সরস হয়, এটি ইতিমধ্যে সিদ্ধ জলে এটি যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অগ্ন্যাশয়গুলিতে মাংসে থাকা নিষ্কাশনকারী পদার্থের প্রভাব হ্রাস করতে প্রথম ঝোলটি নিকাশ করা প্রয়োজন। প্রথম ঝোল ঝর্ণার পরে, মাংস আবার ফুটন্ত জলে ডুবানো হয়, এবং কম তাপের উপর স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত এটি রান্না করুন।

একটি সুস্বাদু ছাঁকা আলু রান্না করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই অবসরযোগ্য আলুর জাত বেছে নিতে হবে। আলু সম্পূর্ণরূপে রান্না করতে ভুলবেন না যাতে রান্না করা থালাটিতে শক্ত টুকরা না পাওয়া যায়। সমাপ্ত আলুতে আপনাকে সামান্য ফুটন্ত দুধ এবং মাখন যুক্ত করতে হবে। যার পরে আলু ভাল কুঁচকানো হয়।

লাঞ্চের ডায়েটে বেকড আপেল এবং কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আপেল চুলাতে বেকড হয় তবে এই উদ্দেশ্যে কঠোর আপেল বেছে নেওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত হন। আপনি এগুলি উভয় ঠান্ডা এবং গরম খেতে পারেন, পরিবেশন করার আগে, আপনি তাদের উপর কিছুটা মধু .ালতে পারেন। কারণ আপনি নিজেকে সমস্ত আনন্দ থেকে বঞ্চিত করতে পারবেন না।

মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের জন্য খাবারগুলি

মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, নিম্নলিখিত রেসিপিগুলি সুপারিশ করা হয়:

• হারকিউলিয়ান স্যুপ
• মাংস স্যফেল ভার্মিসেলি,
• ফল জেলি
• ওট জেলি

স্যফেল প্রস্তুত করতে, রুটি দুধে ভিজিয়ে রাখুন। আমরা ডিম নিই, কুসুম থেকে প্রোটিন আলাদা করি এবং প্রোটিনকে ভালভাবে পিতাম। একটি মাংস পেষকদন্তে গরুর মাংসের সাথে কুটির পনিরটি স্ক্রোল করুন এবং ফলসজ্জা করা মাংসে চাবুকযুক্ত প্রোটিন এবং একটি রুটি যুক্ত করুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফর্মটি লুব্রিকেট করুন এবং ফলস্বরূপ ভর এটিতে ছড়িয়ে দিন। গ্রেটেড পনির এবং গুল্মগুলির সাথে শীর্ষে। আমরা এটি আধ ঘন্টা জন্য চুলা বা ধীর কুকারে রাখি।

মধ্য-সকালের নাস্তার জন্য, পুষ্টিবিদরা একটি প্রোটিন অমলেট এবং গোলাপশিপের ডিকোশন খাওয়ার পরামর্শ দেন।

একটি ডাবল বয়লার বা ধীর কুকারে একটি প্রোটিন অমলেট রান্না করা ভাল, তবে এই জাতীয় উদ্দেশ্যে আপনি জল স্নান ব্যবহার করতে পারেন।

রান্নার জন্য, আমরা ডিমের সাদা অংশগুলিতে নিই, তাদের সাথে সামান্য দুধ এবং শাকসব্জ যুক্ত করি, ঝাঁকুনি দিয়ে মিশ্রণটি একটি ডাবল বয়লারে রাখি। 15 মিনিটের পরে, ওমেলেট প্রস্তুত হবে।

আগে থেকেই গোলাপের ডিকোশন তৈরি করা দরকার যাতে জেদ করার সময় হয়। ঝোল প্রস্তুত করার জন্য, গোলাপগুলি ফুটন্ত জল দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয় এবং কম আঁচে 10 মিনিট ধরে রান্না করা হয়। যার পরে আমরা একদিনের জন্য জিদ ছেড়ে চলে যাই।

রাতের খাবারের জন্য, দই পুডিং, চা বা ওটমিল জেলি রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

স্যুফলটি প্রস্তুত করতে, একটি চালনি দিয়ে কুটির পনির মুছুন বা একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান, এতে টক ক্রিম, সুজি, কুসুম যোগ করুন এবং ভালভাবে বিট করুন। ফলস্বরূপ ভরটি আগে মাখন দিয়ে গ্রিজ করা একটি ছাঁচে রাখা হয় এবং আধা ঘন্টা ধরে আঁচে রেখে দেওয়া হয়।

বিছানায় যাওয়ার আগে, আপনি এক গ্লাস দই বা অন্যান্য উত্তেজিত দুধের পণ্য পান করতে পারেন।

ওটমিল জেলি এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ

অগ্ন্যাশয় চিকিত্সার ক্ষেত্রে অনেক চিকিত্সক এবং বিশেষজ্ঞ দীর্ঘদিন ধরে প্রমাণ করেছেন যে ওটমিল জেলি অন্যতম সেরা traditionalতিহ্যবাহী medicineষধ যা অগ্ন্যাশয়ের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং পুরো শরীরের উপর চিকিত্সার প্রভাব ফেলে।

ওটমিল জেলি রান্না করা বেশ সহজ, আপনার দুর্দান্ত রান্না হওয়ার দরকার নেই। এই থালা বড় এবং শিশু উভয়ের জন্য প্রস্তুত করা সহজ এবং স্বাস্থ্যকর।

এই জাতীয় একটি দুর্দান্ত এবং নিরাময় পানীয়টি প্রতিদিন করা উচিত নয়, এটি প্রমাণিত হয়েছিল যে ফেরমেন্টযুক্ত ওটমিল জেলি কম দরকারী নয় এবং ঠিক রান্না করা হিসাবে একই নিরাময় বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

অতএব, যদি ওটমিল জেলি স্থবির হয়ে থাকে, তবে আপনি চিন্তা করতে পারবেন না, এটি একেবারে নিরীহ এবং শান্তভাবে 3 দিনের জন্য ঘোরাঘুরি করতে পারে।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য মেনুটি অবশ্যই আলাদা হতে হবে এবং এতে প্রয়োজনীয় পরিমাণে ভিটামিন, প্রোটিন এবং চর্বি থাকতে হবে।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে নিজেকে একটি সাধারণ মেনু তৈরি করতে, আপনাকে চেষ্টা করতে হবে, কারণ আপনাকে কেবল শরীরের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলিই বিবেচনায় নিতে হবে না, তবে মেমো অনুসরণ করতে হবে, যা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত খাবারগুলি এবং পেট জ্বালাপোড়া না করার ইঙ্গিত দেয়।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েটরি খাবারগুলি বেছে নেওয়ার সময়, কেবল একজনের নিজস্ব স্বাদই মেনে চলতে হবে না, তবে ডায়েটে এমন খাবারও অন্তর্ভুক্ত করা উচিত যা পেটকে রোগের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে, যা নিরাময় প্রক্রিয়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। উদাহরণস্বরূপ, ওটমিল জেলি যেমন একটি লোক প্রতিকার ব্যবহার রোগ দ্রুত মোকাবেলায় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করবে।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য একটি ডায়েট কেবল তখনই কার্যকর হবে যদি রোগী চিকিত্সকের সমস্ত ডাক্তারের প্রেসক্রিপশনটি সঠিকভাবে পর্যবেক্ষণ করে এবং সঠিকভাবে খায়। এই টিপটি মিস করবেন না, কারণ আপনার পুনরুদ্ধারের প্রক্রিয়াটি আপনি যা খান তা সরাসরি নির্ভর করে।

নিষিদ্ধ পণ্য

আসুন নিষিদ্ধ পণ্যগুলির একটি নমুনা তালিকার কাছাকাছি ঘুরে দেখুন:

• সব ধরণের তৈলাক্ত মাছ এবং মাংস, বিশেষত শুয়োরের মাংসের সাথে মেষশাবক,
• উচ্চ ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য,
• বাদাম এবং চিজ,
• টক জাতীয় খাবার
• কাঁকড়া লাঠি
• লেটুস,
• সমস্ত লেবু, বিশেষত মটর এবং মটরশুটি,
• ডিমের কুসুম
• মেয়নেজ সস
• স্বাদযুক্ত ক্র্যাকার এবং চিপস

পরিচিত সালাদগুলির রেসিপিগুলি থেকে বাদ দেওয়া উচিত এমন পণ্যের তালিকার উপর ভিত্তি করে, রোগীদের অনুমোদিত উপাদানগুলিকে একত্রিত করে এবং একটি নতুন অস্বাভাবিক স্বাদ তৈরি করে নতুন খাবারের সাথে আগত হওয়ার সুযোগ রয়েছে।

শাকের পাতা

বিভিন্ন ধরণের শাকযুক্ত শাকসব্জগুলির মধ্যে, যা পুষ্টি, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলির সত্যিকারের ভাণ্ডার হিসাবে বিবেচিত হয়, এমনগুলিও রয়েছে যা প্রায়শই সালাদ তৈরিতে ব্যবহৃত হয় তবে একই সঙ্গে অগ্ন্যাশয় রোগের জন্য অনুমোদিত খাবারের তালিকা এবং নিষিদ্ধ বর্ণালীতে খাবারের তালিকার মধ্যে দাঁড়িয়ে থাকে।এটি এই উপাদানগুলিতে ক্ষতিগ্রস্ত পেরেনচাইমাল গ্রন্থির জন্য উপকারী উপাদান এবং বিপজ্জনক উভয় পদার্থ রয়েছে এমন কারণে ঘটে। এই সবুজ শাকগুলির মধ্যে একটি হল পালং শাক এবং সবুজ সালাদ পাতা leaves

পাতলা পালং এর রচনায় বিপুল পরিমাণে দরকারী ভিটামিন কমপ্লেক্স এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে। তবে এটির পাশাপাশি এটিতে অক্সালিক অ্যাসিডও রয়েছে যা পেরেঙ্কাইমাল গ্রন্থির শ্লেষ্মাযুক্ত পৃষ্ঠগুলিকে জ্বালা করে। অতএব, অগ্ন্যাশয় রোগবিজ্ঞানের বিকাশের সাথে চিকিত্সকরা এই উদ্ভিজ্জের কেবল তাজা এবং কচি পাতা খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।

সবুজ সালাদ কেবল স্বাস্থ্যকর মানুষই নয়, অগ্ন্যাশয় রোগের বিকাশযুক্ত রোগীদেরও খাওয়া যেতে পারে। তবে, যেহেতু এটিতে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের বিশাল ঘনত্ব রয়েছে তাই এটি সপ্তাহে ২ বারের বেশি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

অগ্ন্যাশয় সালাদ রেসিপি

আসুন আমরা আরও বিস্তারিতভাবে সুস্বাদু সালাদগুলির জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় রেসিপি বিবেচনা করি, যা কোনও ছুটির জন্য প্রস্তুত হতে পারে এবং ডায়েটের কাঠামো লঙ্ঘন না করে সপ্তাহের দিনগুলিতে প্যানক্রিয়াটিক প্যাথলজির বিকাশের সাথে রয়েছে।

অলিভিয়ারকে নতুন বছর এবং ক্রিসমাস টেবিলের একটি অবিচ্ছেদ্য বৈশিষ্ট্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এবং সপ্তাহের দিনগুলিতে তারা ভোজ খেতে সন্তুষ্ট হয়।

এই সালাদ প্রস্তুত করার সময়, এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না:

• ডিমের কুসুম
• মেয়নেজ,
• বিভিন্ন মশলা
• আচারযুক্ত বা আচারযুক্ত শসা,
• মাংস বা সসেজ ফ্যাটি জাতীয়।

সুতরাং, অসুস্থ অগ্ন্যাশয়ে আক্রান্ত রোগীদের একটি দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে, এই খাবারটি প্রস্তুত করার জন্য নিম্নলিখিত সাধারণ রেসিপিটি উপযুক্ত:

1. পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া অবধি গাজর এবং আলু একটি খোসার মধ্যে সেদ্ধ করা হয়, এর পরে তারা ঠান্ডা, খোসা ছাড়ানো এবং ডাইস করা হয়।
2. নরম-সিদ্ধ ডিমগুলি কুসুম থেকে পৃথক করা হয়, এর পরে প্রোটিন চূর্ণ এবং কাটা শাকসব্জিতে যুক্ত করা হয়।
3. মুরগির স্তন বা ফিললেট সিদ্ধ হয়, একটি ছুরি দিয়ে বা মাংস পেষকদন্তে কাটা এবং সালাদে প্রেরণ করা হয়।
4. তারপরে আপনাকে খোসা এবং কাটা থেকে মিষ্টি আপেলকে আলাদা করতে হবে, শাকসবজি এবং মাংসের সাথে একত্র করুন, seasonতুকে পার্সলে এর একটি সূক্ষ্ম কাটা স্প্রিংয়ের সাথে মিশ্রণ করুন এবং এক চামচ দই যোগ করুন।

এই সালাদ যে কোনও উত্সব টেবিলের নিখুঁত পরিপূরক হবে এবং এটি কেবল প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারা নয়, শিশু দ্বারাও প্রশংসা করা হবে।

ডায়েটারি ভিনাইগ্রেটে

প্যানক্রিয়াটাইটিস সহ ভিনাইগ্রেট, একটি traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এটি এই কারণে যে আচারযুক্ত বা আচারযুক্ত শসাগুলি অ্যাসিডিক খাবার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় যা অগ্ন্যাশয় রোগবিজ্ঞানগুলিতে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, সাধারণত এর রচনায় যুক্ত হয়। তদতিরিক্ত, বেশিরভাগ লেবু থেকে স্যুরক্রাট এবং শাকসবজি, যা এই রোগের জন্যও সুপারিশ করা হয় না, প্রায়শই এই সালাদে যুক্ত হয়।

একটি ডায়েট ভিনিগ্রেট প্রস্তুত করতে, আপনার বীট, গাজর এবং আলুর একই অনুপাত রান্না করা উচিত বিন্যাসহীন আকারে। বিটগুলিকে একটি আলাদা প্যানে সিদ্ধ করা আরও ভাল, যেহেতু এটির সম্পূর্ণ প্রস্তুতি রাজ্যে পৌঁছাতে অনেক সময় লাগবে। আলু এবং গাজর দ্রুত রান্না করে, তাই সেগুলি একটি পাত্রে সিদ্ধ করা যায়।

সবকিছু খোসা এবং কিউব কাটা, আপনি সাধারণ সূর্যমুখী তেল দিয়ে সালাদ পূরণ করতে পারেন।

নতুন বছরের জন্য

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে সালাদ প্রস্তুত করার সময়, আপনি এই রোগের উদ্বেগের সময় আচারযুক্ত শাকসব্জীযুক্ত সালাদগুলি নিষিদ্ধ করার বিষয়ে মনোযোগ দিতে হবে। তদতিরিক্ত, শুধুমাত্র স্থিতিশীল ছাড়ের সাথে ডায়েটে ভিনাইগ্রেটকে অন্তর্ভুক্ত করা সম্ভব।

.তিহ্যবাহী অলিভিয়ার

জলপাইয়ের জন্য উপকরণগুলি সাধারণ জলপাইয়ের প্রস্তুতির জন্য একই পরিমাণে নেওয়া উচিত। আলু, গাজর খোসা ছাড়ানো হয়। এগুলি ছাড়াও, আপনাকে মুরগির ফিললেট এবং ডিম সিদ্ধ করতে হবে। তারপরে এটি কিউবগুলিতে কাটা উচিত, কম ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে টকযুক্ত ক্রিম দিয়ে পাকা করা উচিত। যদি ইচ্ছা হয় তবে কয়েকটি তাজা খোসার শসাগুলি এ জাতীয় জলপাইয়ের সাথে যুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়।

ড্রেসিং হিসাবে স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দইও ব্যবহার করতে পারেন।এই জাতীয় সালাদ নতুন বছরের জন্য অগ্ন্যাশয়ের সবচেয়ে ভাল রেসিপি হবে।

লজ্জাবতী লতা

অগ্ন্যাশয় রোগের সাথে সালাদগুলির জন্য খাদ্য বিকল্পগুলি প্রতিদিনের ডায়েটে যোগ করা যেতে পারে, কারণ এগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, দরকারী হিসাবেও বিবেচিত হয়। "মিমোসা" রান্না করার জন্য, আপনাকে শক্তভাবে সিদ্ধ করা 3 টি ডিম, 250 গ্রাম মাছের ফললেট (পোলক বা অন্য কোনও স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছ), বড় গাজর এবং 3 মিনিটের জন্য আলু 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে।

এর পরে, আপনার স্যালাড স্তর তৈরি করা শুরু করতে হবে। প্লেটের নীচে, প্রথমে মাছটি রাখুন, যা প্রথমে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করতে হবে। এর পরে, গাজর একটি ছাঁকুনিতে ঘষুন। পরবর্তী স্তরটি হ'ল লো ফ্যাটযুক্ত পনিরের একটি ছোট্ট অংশ। তারপরে ডিমের সাদা অংশ এবং কড়া আলু ছেঁকে নিন।

সমস্ত স্তরগুলিকে 10% এর বেশি নয় এমন চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে টকযুক্ত ক্রিম দিয়ে আবৃত করতে হবে। উপসংহারে, সালাদটি ডিল বা পার্সলে এর স্প্রিং দিয়ে সজ্জিত করা যায়।

ভিডিওটি দেখুন: অগনযশয কলনকযল শররসথন এব দহততব (মে 2024).