কুমড়ো দিয়ে গরুর গোশত > ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট

কে আপনার প্রিয় গৌলাশ খাওয়া হয়নি? বিশেষত পারিবারিক উদযাপন বা উদ্যানের পার্টিতে গৌলাশ একটি জনপ্রিয় খাবার। আপনার কেবল প্যানে বিভিন্ন উপাদান রাখা দরকার এবং কয়েক ঘন্টা রান্না করার জন্য ছেড়ে যেতে হবে। অবশ্যই, আপনি থালা অনুসরণ করা প্রয়োজন। উপরন্তু, উপাদানগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করতে হবে, যার জন্য সময় প্রয়োজন।

তবে গৌলাশ দুর্দান্ত যদি আপনি কিছু লোকের বা কয়েক দিনের জন্য সাধারণ রান্নার খাবারের সন্ধান করেন। ক্লাসিক গৌলাশ প্রায়শই রুটি, পাস্তা বা আলু দিয়ে পরিবেশন করা হয়, তবে আমাদের রেসিপিতে আমরা সাইড ডিশ হিসাবে কুমড়ো বেছে নিয়েছিলাম। কুমড়ো কেবল একটি স্বাস্থ্যকর শাকসব্জী নয়, স্বল্প-কার্ব খাবারের জন্যও দুর্দান্ত।

গৌলাশ স্টু জন্য সহজ নাম। মধ্যযুগে, গলাশ হাঙ্গেরীয় রাখালরা প্রস্তুত করেছিলেন; এটি ছিল মাংস এবং পেঁয়াজের টুকরো থেকে তৈরি একটি সাধারণ স্যুপ।

তারপরে এসেছিল তার বিভিন্ন অপশন। এই থালাটির জন্য প্রথম রেসিপিটি 1819 সালে প্রাগের কুকবুকে প্রবেশ করা হয়েছিল।

আজ, খাবারের জন্য প্রচুর বিকল্প রয়েছে, যা এখনও রাখালীর স্যুপের উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে রয়েছে। যথা, মাংস, পেঁয়াজ এবং জল।

উপাদানগুলি

উপকরণ 4 পরিবেশনার জন্য হয়। মোট রান্নার সময় 90 মিনিট।

গরুর মাংসের 500 গ্রাম,
কুমড়ো 500 গ্রাম
1 পেঁয়াজ
2 টি বেল মরিচ, লাল এবং সবুজ,
1 তেজ পাতা
100 মিলি রেড ওয়াইন,
গরুর মাংসের ঝোল 250 মিলি,
টমেটো পেস্টের 1 টেবিল চামচ,
১/২ চা চামচ মরিচ ফ্লেক্স
মিষ্টি পেপারিকা 1 চা চামচ
লবণ
মরিচ
ভাজার জন্য জলপাই তেল

প্রস্তুতি

পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন এবং এই টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি প্যানে তেল andালুন এবং দ্রুত মাংস ভাজুন y আঁচ কমিয়ে দিন, পেঁয়াজ দিন এবং ভাজুন।

পেপারিকা, লবণ, মরিচ এবং মরিচের ফ্লেক্স যুক্ত করুন। টমেটো পেস্ট রাখুন এবং ভাজা অবিরত।

লাল ওয়াইন এবং ঝোল .ালা। তেজপাতা যোগ করুন এবং 1 ঘন্টা সিদ্ধ গৌলাশ দিন।

বেল মরিচ ধুয়ে নিন এবং কেটে নিন ভালো করে। কুমড়োর মাংস কেটে নিন। গৈলাশে শাকসবজি যোগ করুন এবং 15 মিনিট ধরে রান্না করুন। বন ক্ষুধা!

ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি

আমার মতে, মিষ্টি কুমড়ো সহ টেন্ডার গরুর মাংস, আমার মতে, প্রতিটি গৃহবধূর জানা উচিত সবচেয়ে সুস্বাদু একটি খাবার। থালা বাজেট কারণ পেঁয়াজ এবং কুমড়ো সস্তা। দেখুন, এই সুন্দর এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য আপনার একেবারে ন্যূনতম উপাদানগুলির দরকার: গরুর মাংস, পেঁয়াজ এবং কুমড়া। মশলা থেকে কালো মরিচ এবং থাইম যোগ করুন।

গরুর মাংসকে বড় টুকরো করে কেটে নিন। কুমড়োর সাথে ফ্যাট গরুর মাংস স্বাদযুক্ত তবে ডায়েটের বিকল্পটিও ভাল। গরুর মাংসের ধুয়ে টুকরো একটি প্যানে রাখুন।

অর্ধ রিংগুলিতে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। আমার দাদিও শিখিয়েছিলেন যে বাল্বের সাথে পেঁয়াজ কেটে নেওয়া উচিত, এবং অনেক গৃহিণী যেমন করেন তেমন নয় across আশ্চর্যজনকভাবে, এইভাবে কাটা পেঁয়াজগুলি থালাটিতে অনেক স্বাদযুক্ত। (মনে রাখবেন, কিন্ডারগার্টেন থেকে সম্ভবত আপনার কাছে এমন গল্প ছিল, যখন আপনি ভাসমান "পেঁয়াজ শুঁয়োপোকা" তে প্লেটের দিকে তাকিয়ে সবেই ঝাঁকুনির তাগিদকে বাধা দিন এবং একজন কঠোর শিক্ষক আপনার উপরে দাঁড়িয়ে এটি নিয়ন্ত্রণে রেখেছিলেন যে এটি খাওয়া হয়েছে? সিনেমা থেকে কীভাবে? ভয়াবহতা)) প্লেটে "স্ট্রাইপড ক্যাপ্টিলার" এর প্রভাবের এমন টুকরো টুকরো টুকরো করার পরে।

উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ এবং গরুর মাংস হালকা ভাজুন। এই রোস্টিংয়ের জন্য ধন্যবাদ, আপনি একটি সুন্দর, সমাপ্ত খাবারের সমৃদ্ধ রঙ পাবেন। তারপরে জলে সমস্ত কিছু পূরণ করুন, প্রায় 1 লিটার এবং মাংস প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে আগুনে জ্বাল দিন।

মাংস প্রস্তুত হয়ে গেলে কাটা কুমড়োটি বড় কিউবগুলিতে pourেলে দিন। মাংসের নীচে একটি স্যাচুরেটেড ব্রোথে কুমড়ো রাখার চেষ্টা করুন। নুন, মশলা যোগ করুন।

একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং আরও 7-10 মিনিট সিদ্ধ করার জন্য ছেড়ে দিন। কুমড়ো জন্য এই সময় যথেষ্ট হবে।

যেমন একটি মাংস যে কোনও পাশের থালা জন্য উপযুক্ত! বন ক্ষুধা!

রান্নার পদ্ধতি (রেসিপি)

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা স্ট্রাইপে কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেল গরম এবং মাংস এবং পেঁয়াজ ভাজুন। লবণ, গোলমরিচ, মরসুমে পেপারিকার সাথে মরিচ ও মরিচ মরিচ দিন। ওয়াইন এবং ঝোল মধ্যে Pালা, একটি ফোঁড়া আনুন, তেজপাতা যোগ করুন এবং কম আঁচে 1.5 ঘন্টা সিদ্ধ করুন। কুমড়ো এবং মিষ্টি মরিচ কেটে টুকরো টুকরো করে কাটা, রান্না হওয়ার 15 মিনিটের মাংসে যোগ করুন।

রেসিপি "একটি কুমড়োতে গলাশ":

প্রথমে একটি "সসপ্যান" প্রস্তুত করুন: কুমড়োটি বাইরে ধুয়ে theাকনাটি কেটে ফেলুন, বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন, মাংস কেটে ফেলুন, দেওয়ালে প্রায় 1 সেন্টিমিটার সজ্জার একটি স্তর রেখে দিন।
আমি আপেল মাঝারি জন্য একটি ছুটির সাহায্যে এটি করেছি, খুব সুবিধাজনক :)

আমরা সসেজ বরং ঘন টুকরা মধ্যে কাটা
এবং প্রতিটি বৃত্ত অর্ধেক
আমরা একটি প্যানে তেলকে ঘন নীচে দিয়ে গরম করি, সসেজ ভাজুন (তবে ভাজবেন না!)
যাইহোক, আমি প্রথমবার গাউলাশে সসেজের ব্যবহারের সাথে দেখা করেছি।

আমরা ভাজা সসেজ বের করি এবং আপাতত একপাশে রেখেছি।

এবং এই তেলে আমরা কাটা মাংস টুকরো (1x1 সেমি) কেটে ভাজতে পারি,
যখন মাংসের টুকরোগুলি চারদিকে সাদা হয়ে যায়।

। কাটা কুমড়োর সজ্জা এবং পেঁয়াজ যোগ করুন
তারপরে মাশরুমগুলি (ছোট - পুরো, 2-4 অংশে বড় কাটা) এবং ওরেগানো।
নাড়ুন, idাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন close

মাশরুম রস দেওয়ার সাথে সাথে টমেটোর পেস্ট এবং ময়দা দিন। ভাল করে মেশান।

আমরা গোলমরিচ এবং টমেটোকে কিউবগুলিতে কাটছি, পর্যায়ক্রমে প্যানের সামগ্রীগুলি নাড়াতে ভুলে যাচ্ছি না,
যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, উত্তাপ থেকে সরান।

লবণ, মরিচ, মিষ্টি গ্রাউন্ড পেপারিকা যোগ করুন - স্বাদে সব।

ভিতরে থেকে কুমড়ো "সসপ্যান" নুন এবং মাংস এবং শাকসবজি এতে স্থানান্তর করুন। উপরে কাটা idাকনা রাখুন।
আমি তরল যোগ করিনি, এটি যথেষ্ট ছিল।

কুমড়ো একটি উপযুক্ত আকারে স্থাপন করা হয় এবং এয়ার গ্রিল (বা চুলায়) দেওয়া হয়।
ওভেনে 1.5 ঘন্টা - 150 * সি, উচ্চ গতির জন্য গ্রিল করা হয়।

বায়ু গ্রিল বন্ধ করার পরে, কুমড়ো থেকে idাকনাটি সরিয়ে ফেলুন,
ভাজা সসেজ রাখুন, মাংস এবং শাকসব্জির সাথে মেশান,
বায়ু গ্রিলের idাকনাটি বন্ধ করুন (অফ!) এবং আরও 10 মিনিটের জন্য কুমড়োটি এতে রেখে দিন।

এখন সবকিছু প্রস্তুত।
সাজাইয়া এবং পরিবেশন করুন (এবং প্রত্যেকে ইতিমধ্যে চামচগুলিতে কড়া নাড়ছে :))

ফটোটি পরিষ্কারভাবে দেখায় যে কুমড়োর দেয়াল বেকড ছিল (এটি কুঁচকে গেছে)।

একটি বিশেষ সাইড ডিশ প্রয়োজন হয় না, এটি কুমড়োর দেয়াল থেকে মাংস দ্বারা পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করা হয়, ঝোল মধ্যে ভিজানো। আমরা কুমড়োকে 4-6 অংশে কাটা এবং একটি প্লেটে গৌলাশের সাথে কুমড়োর টুকরো রাখি।
কুমড়ো "সসপ্যান" থেকে কেবল পাতলা চামড়া ছিল, সমস্ত কিছু খাওয়া হয়েছিল :)

ভিকে গ্রুপে কুক সাবস্ক্রাইব করুন এবং প্রতিদিন দশটি নতুন রেসিপি পান!

Odnoklassniki এ আমাদের গ্রুপে যোগ দিন এবং প্রতিদিন নতুন রেসিপি পান!

আপনার বন্ধুদের সাথে রেসিপি ভাগ করুন:

আমাদের রেসিপি পছন্দ?

প্রবেশের জন্য বিবি কোড:
ফোরামে বিবি কোড ব্যবহৃত হয়

HTMLোকানোর জন্য এইচটিএমএল কোড:
এইচটিএমএল কোড লাইভজার্নালের মতো ব্লগে ব্যবহৃত হয়

দেখতে কেমন লাগবে?

মন্তব্য এবং পর্যালোচনা

21 জুলাই, 2012 এসভিএন 82 #

সেপ্টেম্বর 5, 2011 গ্রেভি 80 #

অক্টোবর 5, 2010 ললি #

18 ই অক্টোবর, 2010 হায়াজিন্থেপ্রেমনেম # (রেসিপিটির লেখক) (মডারেটর)

30 সেপ্টেম্বর, 2010 মিস #

সেপ্টেম্বর 27, 2010 চিনচিলা #

সেপ্টেম্বর 27, 2010 হায়াজিন্থেপ্রেমনেম # (রেসিপিটির লেখক) (মডারেটর)

সেপ্টেম্বর 27, 2010 লজাইকা 45 #

সেপ্টেম্বর 27, 2010 হায়াজিন্থেপ্রেমনেম # (রেসিপিটির লেখক) (মডারেটর)

সেপ্টেম্বর 27, 2010 লজাইকা 45 #

সেপ্টেম্বর 27, 2010 হায়াজিন্থেপ্রেমনেম # (রেসিপিটির লেখক) (মডারেটর)

26 সেপ্টেম্বর, 2010 ভিটালিন মুছে ফেলা হয়েছে #

সেপ্টেম্বর 27, 2010 হায়াজিন্থেপ্রেমনেম # (রেসিপিটির লেখক) (মডারেটর)

সেপ্টেম্বর 26, 2010 inna_2107 #