টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাবার: প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সের রেসিপি
সুতরাং, আপনার ডায়াবেটিস মেলিটাস ধরা পড়েছে। তাঁর সম্পর্কে আপনার কী জানা দরকার? এই রোগটি সাধারণত দীর্ঘস্থায়ী হয় যা ইনসুলিনের ঘাটতির একটি পটভূমির বিরুদ্ধে দেখা দেয়। শরীরে ইনসুলিনের ভূমিকা অনেক বড়। এটি এমন একটি কন্ডাক্টর যা আমাদের দেহের কোষগুলিতে গ্লুকোজ সরবরাহ করে। গ্লুকোজ কোষকে শক্তি সরবরাহ করে। এবং ইনসুলিনের ঘাটতি বা কোষটি যদি সংবেদনশীল না থাকে তবে গ্লুকোজ টিস্যু প্রোটিনে জমা হয়, তাদের ধ্বংস করে।
ডায়াবেটিসের প্রকারভেদ
ডায়াবেটিস দুই প্রকারের। যে ক্ষেত্রে আপনার অগ্ন্যাশয়গুলি উত্পাদন করে এমন কোষগুলির মৃত্যুর কারণে ইনসুলিন তৈরি করে না, ইনসুলিনের ঘাটতি পরম বলা হয়। এই জাতীয় ডায়াবেটিস প্রথম এবং এটি শৈশবে প্রদর্শিত হয়।
নিয়মগুলি গুরুত্বপূর্ণ!
আপনার চিকিত্সা, আপনার ডায়েটে মনোযোগী হন, সক্রিয় হন এবং তারপরে আপনার জীবন পূর্ণ, দীর্ঘ এবং সুস্থ ব্যক্তির জীবন থেকে পৃথক হবে না। যে খাবারগুলিতে উচ্চ স্তরের গ্লুকোজ, স্টার্চ রয়েছে সেগুলি আপনি খাদ্য থেকে সম্পূর্ণ বাদ দিন এটি যথেষ্ট নয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে! একটি ডায়েরি রাখা যাতে আপনি আপনার পর্যবেক্ষণগুলি এবং আপনার ফলাফলগুলি এবং আপনার খাওয়া সমস্ত কিছুই লিখে রাখবেন যা আপনার উপযুক্ত অনুসারে একটি পুষ্টি স্কিম তৈরি করতে সহায়তা করবে।
ডায়েট কী?
যেমনটি আমরা বলেছি, সবচেয়ে সহজ উপায় - ক্ষতিকারক পণ্যগুলি অপসারণ - কার্যকর হয় না। আপনার খাওয়ার আলাদা উপায় খুঁজে বের করতে হবে। এবং এখানে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি নিজের জন্য পরিষ্কার করে দেওয়া যে এখন থেকে ডায়েট ওজন সামঞ্জস্য করার জন্য বা চিকিত্সার পরে পুনর্বাসনের জন্য অস্থায়ী ব্যবস্থা নয়, এখন থেকে ডায়েটটি আপনার জীবন your এবং যাতে এই জীবনটি আনন্দ অব্যাহত রাখে, আমরা আপনাকে টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাবার সরবরাহ করব, এর রেসিপিগুলি বেশ সহজ, এবং থালাগুলি নিজেই আপনার এবং আপনার প্রিয়জনদের কাছে আবেদন করবে।
জানা গুরুত্বপূর্ণ
দিনে Traতিহ্যবাহী তিনটি খাবার আপনার পক্ষে উপযুক্ত নয়। আপনার দিনে পাঁচ বা ছয় বার খাওয়া দরকার। এই জাতীয় ঘন ঘন খাবার, তবে ছোট অংশে একই সময়ে ক্ষুধার অনুভূতি আপনাকে নিয়ন্ত্রণ করতে দেয় না, হাইপোগ্লাইসেমিয়ার সম্ভাব্য ঝুঁকিটি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে, যা সমস্ত ডায়াবেটিস রোগীদের হুমকি দেয়। এখন আপনার ভাজা হিসাবে রান্নার একটি পদ্ধতি উচিত, বাষ্প পছন্দ। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য থালা - বাসন, যে রেসিপিগুলি আমরা আপনাকে সরবরাহ করব, তা হল স্টিমযুক্ত থালা বাসন, পাশাপাশি স্টিভ ডিশ, তাদের নিজস্ব রসে বেকড।
খাদ্যতালিকাগত খাদ্য
ডায়াবেটিকের ডায়েটে অবশ্যই উদ্ভিজ্জ চর্বি অবশ্যই অবশ্যই উচ্চ-মানের এবং স্বল্প পরিমাণে, মাছের পাশাপাশি সামুদ্রিক খাবার, তথাকথিত পুরো-খাবারের ময়দা থেকে উদ্ভিদজাতীয় খাবার (ফলমূল, গুল্ম এবং শাকসব্জী) অন্তর্ভুক্ত থাকে। এটি প্রয়োজনীয় খাবারগুলি খাওয়া প্রয়োজন যাতে প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানগুলি, যেমন চর্বি, শর্করা এবং প্রোটিনগুলি ভারসাম্যপূর্ণ হয়। যথা: উদ্ভিজ্জ চর্বি - মোট সামগ্রীর 30 শতাংশের বেশি নয়, প্রোটিন - 20 শতাংশের বেশি নয়, তবে 15 এরও কম নয়, এবং প্রয়োজনীয় কার্বোহাইড্রেট - 55 শতাংশের বেশি নয়, তবে কমপক্ষে 5 এর জন্য নীচের মেনুতে এক সপ্তাহের জন্য 2 ডায়াবেটিস রোগীদের রেসিপিগুলি টাইপ করুন যাতে আপনি আপনার জন্য ক্ষতিকারক পণ্যগুলি দেখতে পাবেন না, ভারসাম্যযুক্ত ডায়েটের সমস্ত প্রয়োজনীয়তা বিবেচনায় নেওয়া হয়।
নমুনা মেনু
টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাবারগুলি, যে রেসিপিগুলির নীচে আপনি দেখতে পাবেন, এটি সুস্বাদু এবং প্রস্তুত সহজ। সোমবার, গাজর সালাদ দিয়ে প্রাতঃরাশ, মাখনের সাথে দুধে হারকিউলিয়ান दलরি (5 গ্রাম), এবং চিনি ছাড়া চা সহ প্রাতঃরাশ শেষ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। দুপুরের খাবারের জন্য, একটি আপেল চিনি ছাড়া আবার চা পান করে। মধ্যাহ্নভোজনে, বোর্স, স্যালাড এবং একটি সামান্য স্ট্যু, সব্জি সব খাবে, আপনি এক টুকরো রুটি দিয়ে খেতে পারেন। বিকেলে আপনি কমলা এবং চাবিহীন চা পান করতে পারেন। রাতের খাবারের জন্য, আপনি একটি কুটির পনির কাসেরোল পাশাপাশি কিছু টাটকা মটর, চা আবার পাবেন। দ্বিতীয় রাতের জন্য, এক গ্লাস কেফির পান করুন।
মঙ্গলবার, আমরা সকালের নাস্তাটি বৈচিত্র্যময় করব: বাঁধাকপির সালাদে সিদ্ধ মাছের টুকরো এবং চায়ের সাথে এক টুকরো রুটি। দুপুরের খাবারের জন্য, সুস্বাদু স্টিমযুক্ত শাকসবজি এবং চা। মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, স্যুপ, আবার শাকসব্জী, ত্বক ছাড়াই সিদ্ধ মুরগির টুকরো, একটি আপেল, রুটির টুকরো এবং স্টিউড ফল খাওয়া, তবে মিষ্টি নয়। মধ্যাহ্নের মধ্যাহ্নের জন্য - কুটির পনির আমাদের পছন্দ হয়েছিল, যথা দই চিজসেকস, এবং গোলাপের নিতম্বের ডিকোশন চেষ্টা করুন।
বুধবার, আমরা আপনাকে প্রাতঃরাশের জন্য কম চর্বিযুক্ত কটেজ পনির এবং এক গ্লাস চা সহ বেকওয়েট দইয়ের স্বাদ নেওয়ার প্রস্তাব দিই। দ্বিতীয় প্রাতঃরাশের জন্য আপনাকে গ্লোটের কম্পোট সরবরাহ করতে হবে, তবে চিন্তা করবেন না, কারণ রাজা দুপুরের খাবারের জন্য অপেক্ষা করছেন: গরুর মাংসের এক টুকরো, সেদ্ধ এবং শাকসব্জি স্টুও, আপনি কিছুটা স্টিউড বাঁধাকপি এবং এক গ্লাস কম্পোট যোগ করতে পারেন। দুপুরের নাস্তার জন্য একটি আপেল খান। এবং রাতের খাবারের জন্য - আবার সবজি, সবসময় স্টিউড, এগুলি ইতিমধ্যে ছাড়াই! তাদের সাথে কয়েকটা মাংসবল এবং রুটির টুকরো যোগ করুন। গোলাপী পোঁদগুলির একটি কাটা পান করুন। দ্বিতীয় রাতের খাবারের জন্য, কেফিরের পরিবর্তে অ-ফ্যাটযুক্ত প্রাকৃতিক দই ব্যবহার করে দেখুন।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, আপনার খাবারে বৈচিত্র্য রয়েছে, তবে যদি আপনি এটি না ভাবেন, তবে বৃহস্পতিবার আপনার প্রাতঃরাশের জন্য সিদ্ধ বিট এবং ভাতের দরিয়া থাকবে, নিজেও স্বল্প ফ্যাটযুক্ত পনির এবং এক গ্লাস কফির অনুমতি দিন। দ্বিতীয় প্রাতঃরাশে জাম্বুরা রয়েছে। মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, আপনি ফিশ স্যুপ এবং সিদ্ধ মুরগির মধ্যে বেছে নিতে পারেন, থালাটিতে জুচিনি ক্যাভিয়ার যুক্ত করুন, পছন্দমতো ঘরে তৈরি, রুটির টুকরো এবং গ্লাসে তৈরি ঘরে তৈরি লেবুতে নিজেকে চিকিত্সা করুন।
শুক্রবার, কার্যদিবসের শেষে আপনার খাওয়া দরকার! কটেজ পনির এবং আপেল এবং গাজরের সালাদ, প্রাতঃরাশের রুটি এবং এক গ্লাস চা সহ প্রাতঃরাশ। আপনার কি মনে আছে যে চাটি চিনিমুক্ত হওয়া উচিত! দুপুরের খাবারের জন্য, একটি আপেল এবং কমপোট। মধ্যাহ্নভোজনের জন্য - স্যুপ এবং ক্যাভিয়ার আকারে traditionalতিহ্যবাহী শাকসবজি, পাশাপাশি গরুর মাংস গওলাশ, কম্পোট এবং রুটি। একটি সুস্বাদু ফলের সালাদ আছে। এবং রাতের খাবারের জন্য, আমরা আপনাকে বাজর, রুটি এবং এক গ্লাস চা থেকে জামার পোড়ির সাথে বেকড মাছ সরবরাহ করি। দ্বিতীয় রাতের খাবারের জন্য - কেফির, যা আপনি ইতিমধ্যে মিস করেছেন।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের প্রথম খাবারগুলি সাধারণত উদ্ভিজ্জ এবং চর্বিহীন থাকে। এবং তারপরে উইকএন্ড এসেছিল, তবে নিজেকে কোনও বাড়াবাড়ি করতে দেবেন না। সুতরাং, শনিবার প্রাতঃরাশের জন্য আপনার দুধ, গাজরের সালাদ, কফি এবং রুটিতে হারকিউলিস থেকে দই থাকবে। দুপুরের খাবারের জন্য, আঙ্গুর খাওয়া। মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, স্যুপ খাওয়া, এটি ভার্মিসিলি দিয়ে সম্ভব, পাশাপাশি সাইড ডিশের জন্য ভাত দিয়ে কিছুটা স্টিওড লিভারও সম্ভব। কমপোট, কিছুটা রুটি - একটি টুকরো রুটি দিয়ে পান করুন। একটি বিকেলের নাস্তার জন্য - সালাদ, ফল বা উদ্ভিজ্জ। রাতের খাবারের জন্য - পোরিজ, এবার মুক্তো বার্লি, আবার জুচিনি থেকে ক্যাভিয়ার, এক টুকরো রুটি এবং এক গ্লাস চা। বিছানায় যাওয়ার আগে এক গ্লাস কেফির পান করুন।
আমরা সপ্তাহটি এইভাবে শেষ করি: প্রাতঃরাশের জন্য - পনিরের এক টুকরো, কিছুটা স্টিভ বিটরুট, এক প্লেট বোরওহিট, চা এবং একটি টুকরো রুটি। দ্বিতীয় প্রাতঃরাশের জন্য - একটি প্রিয় ফল - একটি আপেল। মধ্যাহ্নভোজ জন্য - মটরশুটি স্যুপ, মুরগির উপর সুস্বাদু pilaf, স্টিউড বেগুন এবং ক্র্যানবেরি রস একটি স্বল্প পরিমাণে নিজেকে চিকিত্সা করুন। বিকেল নাস্তা - আশ্চর্য - কমলা। নৈশভোজ এছাড়াও একটি পরিতোষ, আপনি স্পষ্টভাবে একটি পাশের থালা জন্য একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ সঙ্গে কুমড়া porridge এবং একটি গরুর মাংস প্যাটি সঙ্গে সন্তুষ্ট হবে। কমপোট পান করুন। এবং দ্বিতীয় রাতের জন্য - কেফির।
আপনি লক্ষ্য করেছেন যে মিষ্টান্ন থেকে আমরা আপনাকে ফল এবং কখনও কখনও ক্যাসেরল বা কটেজ পনির প্যানকেকগুলি সরবরাহ করি। আমরা আপনাকে স্মরণ করিয়ে দিচ্ছি যে মেনুটি আনুমানিক, এবং উপরোক্ত নিয়মগুলি মনে রেখে আপনি এটি নিজের বিবেচনার ভিত্তিতে এটি পরিবর্তন করতে পারেন এবং আপনার ডায়েরিতে যা ঘটে তা সবগুলি রেকর্ড করতে নিশ্চিত হন। মিষ্টি হিসাবে, আপনি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুমড়ো খাবার গ্রহণ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ: আখরোট এবং এক মুঠো কিসমিস সহ অল্প আঁচের সাথে কাঁচা কুমড়ো এবং একটি প্যানে সিদ্ধ করে নিন। কুমড়ো রস ছেড়ে দেওয়া উচিত, এবং তারপরে আপনার এক গ্লাস দুধ যুক্ত করা দরকার। তার পরে আরও 20 মিনিটের জন্য স্ট্যু।
দুপুরের খাবারের জন্য কী?
টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বিতীয় কোর্সগুলি খুব বেশি পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রস্তুত করা উচিত, এক টেবিল চামচের চেয়ে বেশি নয়। এবং আপনি দেখতে হিসাবে কিছুই ভাজা হয় না। আমরা একটি দম্পতি, বা রান্না, বা স্টু জন্য সবকিছু রান্না করি। আপনি একে অপরের সাথে বিভিন্ন সবজি একত্রিত করতে পারেন, মূল জিনিসটি মূল পয়েন্টগুলিতে লেগে থাকা এবং নিজের যত্ন নেওয়া। মনে রাখবেন যে শৈশবকালীন খাবারগুলি থেকে পরিচিত আপনার ডায়েটে থাকতে পারে, কিছুটা সংশোধন ও পরিবর্তিত। এবং অনুশীলন হিসাবে দেখা যায় যে খাবারগুলি আপনার পক্ষে ক্ষতিকারক তা এড়িয়ে চলা, আপনি আরও বিভিন্ন এবং স্বাদযুক্ত খাবার খাওয়া শুরু করবেন।
ফলাফল
টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের খাবার হিসাবে একটি খাবার, যেগুলির রেসিপিগুলি সহজ এবং বৈচিত্রময়, এটি এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করা হবে, ডায়াবেটিসের বিকাশ বন্ধ হয়ে যাবে এবং আপনি আপনার রোগের সাধারণ জটিলতাগুলি এড়াতে সক্ষম হবেন। তদুপরি, আপনার পরিবারের সদস্যরা, খাওয়ার একটি নতুন উপায় অবলম্বন করা, স্বাস্থ্যকর, আরও পাতলা এবং যুক্তিসঙ্গত শারীরিক পরিশ্রমের সাথেও টানটান হয়ে উঠবে। আমরা আপনাকে প্রাথমিক পর্যায়ে ধৈর্য, অধ্যবসায় এবং আপনার লক্ষ্যটি স্মরণ করি - একটি স্বাস্থ্যকর, পরিপূর্ণ ব্যক্তি হতে চাই wish
