খাদ্য - কোলেস্টেরল বাড়ানো (টেবিলের তালিকা)

রক্তে লিপিডের উচ্চ সামগ্রীর প্রাথমিক সমস্যা হ'ল ডায়েটরি অ্যাডজাস্ট করা।

এটি জানা যায় যে 80% ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি শরীর দ্বারা উত্পাদিত হয়। এগুলি ধীরে ধীরে কোষ, হরমোন এবং ভিটামিন তৈরিতে ব্যয় করা হয়। বাকি 20% খাবার দিয়ে পুনরায় পূরণ করা হয়।

নিয়মিত প্রাণিজ চর্বিগুলির অনিয়ন্ত্রিত শোষণ কোলেস্টেরলের ঘনত্বকে বাড়িয়ে তোলে। চর্বি বিপাকের লঙ্ঘন ভাস্কুলার দেয়ালগুলিতে লাইপোপ্রোটিনের পলিভাব, কোলেস্টেরল ফলকের গঠন, এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।

যদি বেশ কয়েকটি ঝুঁকিপূর্ণ কারণ থাকে তবে চিকিত্সকরা এমন খাবার ব্যবহার নিষিদ্ধ করেন যা কোলেস্টেরল বাড়ায়, একটি বিশেষ ডায়েটের পরামর্শ দেন।

হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়া হওয়ার ঝুঁকিযুক্ত লোকদের পুষ্টির একটি বিশেষ নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজনীয়:

• জিনগত প্রবণতা (অসুস্থ আত্মীয়),
• প্রয়োজনাতিরিক্ত ত্তজন
• બેઠার জীবনধারা
• ডায়াবেটিস মেলিটাস
• বিপাক ব্যাধি
• উচ্চ রক্তচাপ,
• ধূমপান,
• চাপ,
• বার্ধক্য।

কোলেস্টেরল-উত্সাহিত খাবারের তালিকা

এর মধ্যে প্রাণীর চর্বিযুক্ত পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, হাঁস-মুরগি, মাছ, চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য, ডিম।

উদ্ভিজ্জ ফ্যাট ফ্যাটি অ্যাসিড বাড়ায় না। এর মধ্যে রয়েছে সিটোস্টেরল - পশুর চর্বিগুলির একটি অ্যানালগ, পলিঅ্যানস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড যা ফ্যাট বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে।

সিটোস্টেরল কোলেস্টেরল অণুতে আবদ্ধ থাকে, অদৃশ্য যৌগ তৈরি করে যা রক্তে ফ্যাট জাতীয় উপাদানের প্রবেশ প্রতিরোধ করে। অতএব, উদ্ভিদযুক্ত খাবারের সাথে ডায়েটের পরিপূর্ণতা ক্ষতিকারক লিপিডগুলির সামগ্রী হ্রাস করে, উপকারী লাইপোপ্রোটিনগুলির ঘনত্বকে বাড়িয়ে তোলে increases

হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়া কেবলমাত্র প্রাণীর চর্বিগুলির উচ্চ পরিমাণই নয়, এক ধরণের ফ্যাটি অ্যাসিডও তৈরি করে।

উদাহরণস্বরূপ, গরুর মাংস টালুতে দৃ sat় স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। অতএব, এটি একটি বিপজ্জনক পণ্য, নিয়মিত ব্যবহার যা "খারাপ" কোলেস্টেরলের ঘনত্বকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে।

এবং লবণাক্ত জলযুক্ত মাছগুলি প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটযুক্ত (সালমন, স্যামন, হেরিং, ম্যাকেরল) প্রচুর পরিমাণে ফ্যালি অ্যাসিডগুলিতে থাকে। তাদের সাহায্যে, লিপিড বিপাকটি স্বাভাবিক করা হয়, এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ বাধা দেয়।

সুতরাং, উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত খাবারগুলি প্রচলিতভাবে তিনটি দলে বিভক্ত:

• "লাল" তালিকা - এমন পণ্যগুলি যা ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির সামগ্রীকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে, নিষিদ্ধ,
• "হলুদ" তালিকা - চর্বি বিপাকের জন্য দরকারী উপাদানগুলির সামগ্রীর কারণে, এমন পণ্যগুলি যা তাদের বৃদ্ধিতে কম প্রভাব ফেলে,
• "সবুজ" তালিকা - পণ্যগুলি, লিপিড বিপাককে ত্বরান্বিত করে এমন চর্বিযুক্ত উপাদানের উচ্চ সামগ্রী থাকা সত্ত্বেও

নীচে তালিকাভুক্ত পণ্যগুলির তালিকা:

হলুদ তালিকা: পরিমিত ব্যবহারের জন্য খাবার

হলুদ তালিকার পণ্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল থাকে তবে রক্তে এর স্তরটি কিছুটা বাড়ায়। অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অন্যান্য উপকারী উপাদানগুলির উপস্থিতি ফ্যাট বিপাকের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

ডিম ব্যবহারে চিকিৎসকদের বিশেষ মনোভাব। কুসুমে কোলেস্টেরলের একটি বিশাল ডোজ থাকে। তবে লেসিথিনের উপস্থিতি অন্ত্রের চর্বি জাতীয় পদার্থের শোষণকে বাধা দেয়। এছাড়াও, ডিমের সাদা খুব সহজেই শুষে নেওয়া হয় (99%)। সুতরাং, ডায়েট থেকে ডিম বাদ দেওয়া অযৌক্তিক।

খরগোশ, খেলা, মুরগির মুরগির স্তন - সহজে হজমযোগ্য প্রোটিনের উত্স, যা উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের মাত্রা বাড়ায় এবং কম ঘনত্বের লিপিডের পরিমাণ হ্রাস করে।

অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য অ্যাসোসিয়েশন অব আমেরিকান সায়েন্টিস্টদের মতে, অতিরিক্ত কোলেস্টেরলের চেয়ে খাবার থেকে প্রোটিনের অপর্যাপ্ত পরিমাণ শরীরের পক্ষে আরও ক্ষতিকারক। প্রোটিন অনাহার প্রোটিন হ্রাস ঘটায়। উচ্চ ঘনত্বের লিপিডগুলির সংশ্লেষণ যা এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকগুলির গঠনে বাধা দেয়। প্রোটিনের অভাবে খুব কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন উত্পাদন করা সম্ভব হয় যা 50% পর্যন্ত ফ্যাট দিয়ে স্যাচুরেটেড হয়। এগুলি এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশের জন্য কোলেস্টেরলের সবচেয়ে বিপজ্জনক ভগ্নাংশ।

সুতরাং, দৈনিক 200 গ্রাম চর্বিযুক্ত মাংস বা মাছ খাওয়া স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করবে।

সবুজ তালিকা - অনুমোদিত পণ্যগুলির তালিকা

এই তালিকা থেকে পণ্য বিপাকের উন্নতি করে, রক্তনালীগুলির প্রাচীরকে শক্তিশালী করে তোলে, ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির ঘনত্বকে হ্রাস করে।

স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির জন্য প্রতিদিনের কোলেস্টেরল গ্রহণের পরিমাণ 400 মিলিগ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়া কম সহ - 200 মিলিগ্রাম। এই সংখ্যাগুলি, এমনকি "হলুদ" এবং "সবুজ" তালিকা থেকে পণ্যগুলি অতিক্রম করবেন না।

কী খাবারগুলি লিপিড বিপাককে ব্যহত করে

কোলেস্টেরল বাড়াতে এমন পণ্যগুলি হতে পারে যা ফ্যাটি অ্যাসিড ধারণ করে না, তবে ফ্যাট বিপাককে বিরূপ প্রভাবিত করে।

হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়ায় আক্রান্তদের পক্ষে তাদের ডায়েটে কেবল চর্বিই নয়, কার্বোহাইড্রেটও সীমাবদ্ধ করা গুরুত্বপূর্ণ।

এর মধ্যে রয়েছে:

• আইসক্রিম
• কেক,
• মিছরি,
• বেকিং,
• মিষ্টি সোডাস
• এলকোহল,
• কফি।

মিষ্টি অনিয়ন্ত্রিত খাওয়ার ফলে অতিরিক্ত পাউন্ড, লিপিড বিপাকের ব্যাঘাত, কোলেস্টেরল বৃদ্ধি হতে পারে।

মিষ্টি কার্বনেটেড পানীয়গুলি শর্করা এবং গ্লুকোজ দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে।

অ্যালকোহল উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত, রক্তনালীগুলিকে ক্ষতি করে, এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশকে উস্কে দেয়। Permissible হ'ল দৈনিক 200 মিলি লাল বা সাদা শুকনো ওয়াইন খাওয়া।

কফিতে রয়েছে ক্যাফেস্টল, যা কোলেস্টেরল শোষণকে বাড়িয়ে তোলে। অতএব, এতে জড়িত হবেন না।

টেবিল লবণ হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়ায় ক্ষতিকারক। এটি প্রতিদিন 5 গ্রামের বেশি ব্যবহার করা বৈধ নয়।

নিম্নলিখিত পণ্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ:

যে খাবার নিরাময় করে

এমন খাবার রয়েছে যা কোলেস্টেরল কমায়। এগুলি প্রধানত শাকসব্জী, ফলমূল, শাকসব্জী:

• নিরাময়ের প্রভাবগুলির রেকর্ড ধারক হলেন গাজর। লিভার, কিডনি, বিপাকের উপর উপকারী প্রভাব। পিত্ত অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে 100 গ্রাম গাজর খাওয়া যথেষ্ট।
• টমেটোতে লাইকোপিন থাকে, এমন একটি উপাদান যা কোলেস্টেরল কমায় এবং অনকোলজির বিকাশকে বাধা দেয়। স্বাস্থ্যকর কিডনি সহ, প্রতিদিন 1 কেজি টাটকা টমেটো খাওয়া উপকারী এবং শীতে 2 কাপ টমেটোর রস পান করুন।
• রসুন রক্তনালীগুলির দেওয়ালে লিপিড জমে না শুধুমাত্র প্রতিরোধ করে, তবে বিদ্যমান ফলকগুলিকেও দ্রবীভূত করে। বাতাসে জারণের সময় গঠিত অ্যালিসিন অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণ করে। একটি তীব্র গন্ধ অপসারণ করতে, কাটা রসুন 1 থেকে 1 টি লেবুর রস মিশ্রিত করা হয়, জোর করুন। শুতে যাওয়ার আগে মিশ্রণটি এক চা চামচ জল দিয়ে পান করুন।
• কুমড়োর সজ্জা কার্যকরভাবে রক্ত ​​পরীক্ষায় ফ্যাটি অ্যালকোহলগুলি হ্রাস করে। এটি সহজেই শোষিত হয়, কম-ক্যালোরি রয়েছে, এর কোনও contraindication নেই। কুমড়োর বীজ তেলযুক্ত কুমড়োর বীজ একটি বিশেষ ভিটামিন প্রস্তুতি।
• শসা, ঝুচিনিতে পটাসিয়াম থাকে। শাকসবজি সহজে হজম হয়, একটি কোলেরেটিক, মূত্রবর্ধক এবং রেচক প্রভাব থাকে effect অতিরিক্ত কোলেস্টেরল সরান, ওজন হ্রাস করুন।
• মাছ। ফ্যাটযুক্ত মাছের ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড, টৌরিক অ্যাসিড, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম থাকে। এ জাতীয় মাছ রান্না করা বা বাষ্প করা ভাল। এটি হৃদরোগের জন্য বিশেষ উপকারী।
• লেবুগুলিতে দ্রবণীয় ফাইবার, ফাইবার, পটাসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড, অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন, ফাইটোস্টেরলস, ওমেগা অ্যাসিড থাকে। এই উপাদানগুলি কার্ডিয়াক ক্রিয়াকলাপকে স্বাভাবিক করে তোলে, রক্তনালী এবং রক্তকে "খারাপ" কোলেস্টেরল থেকে পরিষ্কার করে। উচ্চ প্রোটিনের পরিমাণের কারণে তারা ডায়েটে মাংস প্রতিস্থাপন করতে পারে।
• সাইট্রাস ফলগুলিতে পেকটিন, ভিটামিন, দ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে যা পিত্ত অ্যাসিডগুলি সরিয়ে দেয়, তাদের শোষণে হস্তক্ষেপ করে।
• ওট ব্র্যানে প্রচুর ডায়েটরি ফাইবার থাকে। এগুলি অন্ত্রের কাজকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, এর মাইক্রোফ্লোরা উন্নত করে, টক্সিন, ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল অপসারণ করে, পিত্ত অ্যাসিডগুলির সাথে অন্ত্রের সাথে আবদ্ধ হয়।
• পিঠাতে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ফাইবারগুলি প্রচুর পরিমাণে থাকে যা হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির পক্ষে ভাল। বাদামের মধ্যে থাকা উদ্ভিদ পদার্থ ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির শোষণে হস্তক্ষেপ করে।
• চায়ের মধ্যে ট্যানিন থাকে যা ফ্যাট বিপাক নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। আরও দরকারী হ'ল গ্রিন টি।
• বেল মরিচ রক্তনালীগুলি শক্তিশালী করে, কোলেস্টেরল সরিয়ে দেয়, রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে।
• বেগুনে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে। এগুলি কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য অপরিহার্য, জল-লবণ বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং রক্তের ফ্যাট জাতীয় উপাদানগুলির উপাদান হ্রাস করে।

হাইপারলিপিডেমিয়ার জন্য পুষ্টির নিয়ম

হাইপারকোলেস্টেরলিমিয়ার ডায়েট বিভিন্ন এবং ভারসাম্যপূর্ণ হওয়া উচিত।

খাবারের শক্তির মূল্য প্রতিদিন 2500 কিলোক্যালরির বেশি হওয়া উচিত নয়।

• চর্বি - প্রায় 70 গ্রাম, উদ্ভিদের মধ্যে - প্রাণীগুলির দ্বিগুণ।
• প্রোটিন - প্রায় 90 গ্রাম, সবজির দ্বিগুণ প্রাণীর সাথে।
• কার্বোহাইড্রেট - প্রতিদিন 300 গ্রাম পর্যন্ত।

প্রতিদিনের ডায়েটটি 4-5 টি অভ্যর্থনায় আরও ভালভাবে বিভক্ত হয়। অধিক পরিমাণে গ্রহণ গ্রহণযোগ্য নয়।

এক দিনের জন্য আপনাকে কমপক্ষে 1 লিটার বিশুদ্ধ জল পান করতে হবে,

ডায়েটারি কোর্স শুরু করার আগে, রক্তের কোলেস্টেরলের পরিমাণ নির্ধারণের জন্য আপনাকে অবশ্যই চিকিত্সা পরীক্ষা করতে হবে। ফলাফল অনুসারে, উপযুক্ত চিকিত্সার পদ্ধতিটি বেছে নিন এবং একটি ডায়েট করুন।

• মাংস, মাছ, শাকসব্জি বাষ্প, স্টিভ বা সিদ্ধ হয়। রান্না করার আগে ফ্যাটি স্তর, ত্বক মুছে ফেলুন।
• রিফিউয়েলিংয়ের জন্য, ঠান্ডা চাপযুক্ত সূর্যমুখী, জলপাই এবং তিসি তেল ব্যবহার করুন।
• পোরিজ কেবল পানিতে সিদ্ধ হয়। তাদের খাদ্য পরিমাণের অর্ধেক দখল করা উচিত। ওট, মুক্তো বার্লি, বকউইট গ্রাটগুলি অগ্রাধিকার দেওয়া হয়।
• প্রথম থালা - বাসন সবজি ঝোল উপর প্রস্তুত করা হয়।
• নরম-সিদ্ধ ডিম প্রতিদিন অন্য দিনে খাওয়া যেতে পারে,
• কর্ন বা ওট ফ্লেক্স কেবল সকালেই পরামর্শ দেওয়া হয়।
• সপ্তাহে কমপক্ষে ২-৩ বার মাছ নিয়মিত খাওয়া উচিত।
• মটর, মটরশুটি বা অন্যান্য ফলমূল প্রতিদিন টেবিলে উপস্থিত থাকতে হবে। রান্না করার আগে, এটি মটরশুটি ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, তারপরে সিদ্ধ করুন। সাইড ডিশ, প্রথম কোর্স বা সালাদ হিসাবে ব্যবহার করুন।
• রুটি প্রতিদিন 5-6 টি টুকরো খাওয়া যেতে পারে। রাই-ব্র্যান ময়দা থেকে বেকিংয়ের পছন্দ দেওয়া হয়,
• যত তাজা শাকসবজি এবং ফল, তত ভাল। সাইট্রাস ফল, আনারস, তরমুজ, কিউই, প্লামস, আপেল কোলেস্টেরলকে পুরোপুরি হ্রাস করে। শীতকালে, টিনজাত, শুকনো ফল, হিমশীতল উপযুক্ত।
• ডায়েটে সবুজ সালাদ, শাক, পার্সলে, ডিল, সবুজ পেঁয়াজ উপস্থিত থাকতে হবে।

এই সমস্ত নিয়ম পূরণের ফলে ওষুধের ব্যবহার ছাড়াই ফ্যাট বিপাক পুনঃস্থাপন, উচ্চ কোলেস্টেরল হ্রাস, যুবক এবং স্বাস্থ্য দীর্ঘস্থায়ী হতে দেওয়া হবে।

প্রকল্পের লেখক দ্বারা প্রস্তুত উপাদান
সাইটের সম্পাদকীয় নীতি অনুযায়ী।

"সাদা" বেকারি পণ্য (সাদা ময়দা)

আমাদের রেটিং শুরু হয়, আসলে, সাদা ময়দা থেকে তৈরি কোনও বেকারি পণ্য। এগুলি আমাদের দেহে ইনসুলিনের ভারসাম্য নষ্ট করতে অবদান রাখে, যা ইতিমধ্যে ইতিমধ্যে উচ্চ কোলেস্টেরলের বৃদ্ধি ঘটায়। গবেষণার ফলাফল অনুসারে, মহিলাদের মধ্যে (যারা "সুস্বাদু" রোলগুলি পছন্দ করেন), হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বেড়েছে ২.২৫%! অপ্রতিরোধ্য গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের কারণে।

সাদা রুটি এবং অন্যান্য "গুডি" ("অপুষ্টি" এর মিথ্যা ধারণাটি বাছাই করে) দেওয়ার পর মাত্র কয়েক সপ্তাহ পরে, আপনি আপনার পেটে স্বস্তি বোধ করবেন। দুর্ভাগ্যক্রমে, এমন অসাধু নির্মাতারা রয়েছেন যারা কেমিক্যাল অ্যাডিটিভগুলি দিয়ে আমাদের স্বাস্থ্যকে "সমাপ্ত করে"। আরও পণ্য তৈরি করার জন্য: দ্রুত এবং সস্তা উভয়ই। এবং তৃতীয় দিন "ইট" ইতিমধ্যে দুর্গন্ধযুক্ত (আপনি সম্ভবত নিজেকে লক্ষ্য করেছেন)।

উচ্চ কোলেস্টেরল সহ, আপনি খেতে পারেন (এবং কখনও কখনও এমনকি প্রয়োজনও হয়!) কেবল ধূসর রুটি যেমন উদাহরণস্বরূপ, পুরো-গম রাইয়ের ময়দা থেকে বেকড! কেবল রক্তবাহী সমস্যাগুলির জন্যই নয় আমাদের পূর্বপুরুষদের জন্য একটি আদর্শ প্রাকৃতিক নিরাময় (পড়ুন: এথেরোস্ক্লেরোসিস বিকাশ), তবে স্থূলতা / রক্তাল্পতায় সমস্যা।

হাই কোলেস্টেরলের সাথে আর কী খাওয়া যায় না তা হ'ল লিভার (আসলে, প্রায় কোনও প্রাণী বা পাখির মধ্যে কোলেস্টেরল উত্পাদনের "কারখানা")।

"লাল" মাংস এবং এটি থেকে মাংসের পণ্যগুলি, মাংস অফালাল

নিম্নলিখিত খাবারগুলি যা কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে (এবং খুব বেশি) হ'ল "লাল" মাংস (যেমন পশুর উত্স / লাল / "সাদা" মুরগি নয়), মাংসজাতীয় পণ্য এবং মাংসের অফাল (অভ্যন্তরীণ অঙ্গ)। উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত মানুষের পক্ষে সবচেয়ে বড় হুমকি হ'ল পরেরটি। তদুপরি, এটি কেবল প্রাণীর অভ্যন্তর নয়, পাখিও। উদাহরণস্বরূপ, 100 জিআর। মুরগির লিভার 492 মিলি। খাঁটি কোলেস্টেরল

তবে বিশ্ব চ্যাম্পিয়ন শিরোনাম "কোলেস্টেরলের উপস্থিতিতে" (সাধারণভাবে সমস্ত খাদ্য পণ্যগুলির মধ্যে) গরুর মাংস এবং শূকরের মাংসের মস্তিষ্কের মতো উপজাতগুলির অন্তর্ভুক্ত - 2300 মিলিগ্রাম পর্যন্ত। দৈনিক আদর্শের তুলনায় 765% বেশি। এবং thankশ্বরের ধন্যবাদ যে এই খাবারটি জনপ্রিয় নয়। যদিও, তারা খুব ক্ষুধা লাগছে না।

সমস্ত "লাল" মাংসের মধ্যে শুয়োরের মাংস আলাদাভাবে উল্লেখযোগ্য। এমনকি ফ্যাটি স্তরগুলি বিবেচনায় না নিয়ে (আরও বেশি, ক্ষতিকারক চর্বিগুলির উপস্থিতি নিয়ে পরিস্থিতি আরও বাড়িয়ে তোলা), শূকরের মাংস ফিলিটে 380 মিলিগ্রাম এবং শ্যাঙ্ক - 360 (একই 100 গ্রাম উত্পাদনের জন্য) রয়েছে। সবচেয়ে ক্ষতিকারক পোল্ট্রি / "সাদা" মাংস (ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদদের মতে) হাঁস।

বিশেষত যকৃতের প্রতি মনোযোগ দেওয়া উচিত - প্রকৃতপক্ষে, মানুষ এবং প্রাণী উভয়ই "কোলেস্ট্রোল কারখানা"। অবশ্যই এটি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া যায় না (বিশেষত হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য)। তবে এর দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলিতে এটি দুর্দান্ত। নামী পুষ্টিবিদদের মতে, 80 জিআর। প্রতি মাসে ভিল লিভার এথেরোস্ক্লেরোসিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যও কার্যকর (এটির ক্রোমিয়ামের উপস্থিতিটি কারণে)।

গরুর মাংসের লিভারে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, দস্তা, প্রোটিন, আয়রন প্রোটিন থাকে। ভিটামিন এ, সি এবং কিছু গ্রুপ বি এবং এছাড়াও প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড: ট্রাইপটোফান, লাইসিন, মেথিয়নিন ine অতএব, স্নায়ুজনিত রোগ, রক্তাল্পতা, যুগ্ম রোগ এবং এমনকি ধূমপায়ীদের দ্বারা আক্রান্ত ব্যক্তিদের (মাঝারি ব্যবহারের জন্য) এটি বাঞ্ছনীয়। একমাত্র ব্যতিক্রম মুরগির লিভার। এটি ব্যবহার করা যাবে না।

ডিমের কুসুম

গবেষণার ফলাফল অনুসারে, ডিমের কুসুমের "সক্রিয়" ব্যবহারের সাথে প্রস্তুত কিছু খাবারের মধ্যে রয়েছে বিপুল পরিমাণে কোলেস্টেরল। নিয়মিত / ক্লাসিক পরিবেশনার জন্য (100 গ্রাম ওজনের) - 1230 মিলিগ্রাম। যা দৈনিক রীতিটি ৪১০% ছাড়িয়ে যায়!

এটি লক্ষণীয় যে সমস্ত ডিমের কুসুমের মধ্যে মুরগি সবচেয়ে "নিরীহ"। আসল রেকর্ডধারীরা (যা সম্পর্কে বিশ্ব গুরুত্ব সহকারে চিন্তা করে না) হ'ল টার্কি এবং হংস ডিম (প্রতি 100 গ্রাম প্রোডাক্টে 933 মিলিগ্রাম / 884 মিলিগ্রাম)। কোয়েল ডিমগুলি খুব বেশি পিছনে নেই - প্রায় 600 মিলিগ্রাম।

যাইহোক, কোলেস্টেরল ওভারহল করা পণ্যগুলির মধ্যে "সম্মানজনক" বিজয়ীর খেতাব ("কুসুম" প্রতিনিধিদের মধ্যে) ডিমের গুঁড়া সম্পর্কিত - যতটা 2050 মিলিগ্রাম!

একই সময়ে, ডিমের সাদাগুলি কেবল নিরাপদ পণ্যই নয়, এটি খুব দরকারী (প্রাকৃতিকভাবে, সংযমে)। তাদের কখনই অবহেলা করা উচিত নয়!

ক্ষতিকারক সীফুড

ক্ষতিকারক পণ্যগুলির তালিকা (রক্তের কোলেস্টেরল উত্থাপন), সমুদ্র এবং সমুদ্রের কিছু "উপহার" অবিরত রয়েছে। প্রথমত, এটি লাল ক্যাভিয়ার (প্রতি 100 গ্রাম উত্পাদনে 588 মিলিগ্রাম পর্যন্ত কোলেস্টেরল, যা প্রতিদিনের আদর্শের তুলনায় 196% বেশি!), স্টেলিট স্টারজন, এক্সওটিক স্কুইড এবং ক্র্যাব। এবং এছাড়াও, অক্টোপাস, শেলফিশ, ঝিনুক, কাটল ফিশ এবং চিংড়ির মাংস (এখন বার / রেস্তোঁরাগুলিতে ফ্যাশনেবল)।

পরেরগুলির একটি সাধারণ পরিবেশন (অর্থাত চিংড়ি) ইতিমধ্যে প্রতিদিন অনুমোদিত হারের 65% রয়েছে। তবে কি আমরা ছুটি / ভোজের সময় এ থামব না? আমরা আরেকটি অর্ডার করব ... এই থালাগুলির সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যানের জন্য আরও একটি যুক্তি: "বিদেশী" মেনু, বিশেষত কাঁচা সামুদ্রিক খাবার থেকে, কখনও কখনও "খুব বিদেশী কৃমি" দিয়ে মিশ্রিত হয়।

এর মধ্যে মাখনে রান্না করা কোনও মাছও রয়েছে (বা আরও খারাপ, শুকরের মাংসের ফ্যাট)। সহজ কথায় বলতে গেলে রক্তে উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা যুক্ত ভাজা মাছের থালা - বাসন খাওয়া অসম্ভব।

তবে এখানে রান্নার অন্যান্য পদ্ধতি রয়েছে (উদাহরণস্বরূপ, বাষ্পযুক্ত), আপনি খেতে পারবেন না, তবে আপনার প্রয়োজন! বিশেষত 60০ বছরের বেশি বয়সী পুরুষ এবং মহিলা। তদুপরি, প্রতি সপ্তাহে কমপক্ষে 2 টি পরিবেশন

আমরা ডায়েট থেকে একেবারে সমস্ত ডাবের মাছ বাদ দেই!

ক্ষতিকারক উদ্ভিজ্জ তেল

নিম্নলিখিত খাবারগুলি যা রক্তের কোলেস্টেরল বাড়ায় (ঝুঁকিতে থাকে) সেগুলি হল নারকেল, খেজুর এবং চিনাবাদামের মাখন। এগুলিতে কেবলমাত্র রেকর্ড পরিমাণে পলি স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা ফ্যাটি এবং লিপিড বিপাক উভয়ই নষ্ট করে।এটি কেবল ভাস্কুলার অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের দ্রুত বিকাশে অবদান রাখে না, তবে অন্যান্য রোগের গঠনের ঝুঁকিও উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে, কম গুরুতরও নয়।

উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরল ভোগা মানুষের পক্ষে সবচেয়ে ক্ষতিকর হল চিনাবাদাম মাখন butter এটি নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকিটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে (প্রায় 25%), তবে বিপরীতভাবে (!) আফলাটক্সিনগুলির ("ধন্যবাদ") এটি লিভারের ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে। বিশেষ করে লিপিতে লিপিড ভারসাম্যহীনতার সাথে সম্পর্কিত ব্যাধিগুলি সহ)

ট্রান্স ফ্যাট (হাইড্রোজেনেটেড তেল এবং চর্বি)

অন্য কোন খাবারগুলি আমাদের কোলেস্টেরল বাড়ায়? এগুলি হ'ল "স্যান্ডউইচ তেল" এবং মার্জারিন, আলু চিপস এবং "ফাস্ট ফুড" (আমরা আপনাকে নীচে এটি সম্পর্কে আরও জানাব), ক্র্যাকার্স, পপকর্ন। এবং কার্যত সমস্ত "বাণিজ্যিক" মিষ্টি (অর্থ - (গৃহস্থালি নয়))। এটি, সন্ধ্যা আনন্দের জন্য "গুডিজ" সঞ্চয় করুন: মাফিনস, ক্রাইসেন্টস, বিস্কুট, ক্রিম / চকোলেট কুকিজ, কেক ইত্যাদি etc. সাধারণত হাইড্রোজেনেটেড তেল এবং চর্বি ব্যবহার করে বেকড।

চেহারাতে খুব সুস্বাদু, তবে কেবল আমাদের "হত্যা"। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা সাদা ময়দা (প্রিমিয়াম) দিয়ে তৈরি করা হয়, যার উপরে আমরা উপরে লিখেছি তার নেতিবাচক প্রভাব সম্পর্কে। গবেষণা অনুসারে, এমনকি স্বাস্থ্যকর মহিলারা (যেমন "মিষ্টি" এর ঘন ঘন ব্যবহার সহ) দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের "উপার্জন" গুরুতর ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে। ব্যক্তিগত রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা বিকাশ করুন - সুস্বাদু এবং সমস্ত 200% স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করতে!

উপসংহার: কার্ডিওভাসকুলার রোগে ভুগছেন (এলডিএল / এইচডিএল স্তরের লাইপোপ্রোটিন এবং ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি দেখছেন) ট্রান্স ফ্যাটযুক্ত খাবার খাওয়া কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এগুলি বেশ গুরুত্ব সহকারে এবং খুব দ্রুত রক্তে "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করে (পাশাপাশি ট্রাইগ্লিসারাইডস) এবং "ভাল" এর সামগ্রীকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

ফার্স্ট ফুডস, হ্যামবার্গার, হট ডগস

উচ্চ কোলেস্টেরলের রেকর্ড করা পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে ফাস্ট ফুড, হ্যামবার্গার, হট ডগ, পিজ্জা, ফরাসি ফ্রাই, "মুরগির মুরগী" এবং রাস্তার স্টল, গ্রিল বার বা মিনি রেস্তোরাঁর অন্যান্য পণ্য। তদুপরি, এগুলি রক্তে কেবলমাত্র "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করে না, তবে আমাদের পেটকে মারাত্মকভাবে "নষ্ট" করে দেয়! এবং মেয়োনিজ, কেচাপ, সমস্ত ধরণের ফ্যাটি / মশলাদার সস এবং সোডা জল (বিশেষত কোকাকোলা, পেপসি-কোলা ইত্যাদি) - এগুলি ধ্বংস করে দেয়!

কার্সিনোজেনের বিকাশের কথা উল্লেখ না করা (ক্যান্সারের উচ্চ ঝুঁকিতে ভরা), উদ্ভিজ্জ তেলের বারবার তাপ চিকিত্সার ফলে। এটি হ'ল যখন কোনও কিছু পর পর কয়েকবার একই তেলতে "উদ্যোগী" হয়ে ভাজা হয়।

স্বাভাবিকভাবেই, শ্রমজীবী ​​মানুষের জন্য - এই সংবাদটি আনন্দদায়ক হবে না। মধ্যাহ্নভোজের বিরতিতে তখন কী খাবেন? তবে উদাহরণস্বরূপ, আমরা আপনাকে সংখ্যাগুলি একবার দেখে নেওয়ার পরামর্শ দিই। এবং এটি কেবল নির্বাচনী।

• বিগ ম্যাক - 85 মিলিগ্রাম
• সাধারণ তাত্ক্ষণিক স্যান্ডউইচ 150 মিলিগ্রাম পর্যন্ত থাকে
• ক্লাসিক ডাবল - 175 মিলিগ্রাম
• ক্লাসিক ডিমের স্যান্ডউইচ - প্রায় 260 মিলিগ্রাম
• এবং পরিশেষে, রেকর্ড: বুড়িত নাস্তা - 1 পরিবেশনা / 465 মিলিগ্রাম

কী খাবারগুলি রক্তের কোলেস্টেরল বাড়ায়

কোলেস্টেরল একটি যৌগ যা ফ্যাটি অ্যালকোহলগুলির শ্রেণীর অন্তর্গত। মানবদেহে এটি হরমোন এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থগুলির সংশ্লেষণের পাশাপাশি কোষের ঝিল্লি এবং টিস্যু পুনর্জন্ম গঠনের জন্য একটি স্তর হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

নিজে থেকেই, কোলেস্টেরল অণু অচল, তাই রক্ত ​​প্রবাহের মাধ্যমে পরিবহনের জন্য, এটি প্রোটিনের সাথে আবদ্ধ হয়, উচ্চ এবং নিম্ন ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন গঠন করে (এইচডিএল এবং এলডিএল যথাক্রমে ভাল এবং খারাপ কোলেস্টেরল হয়)। এলডিএলগুলি ভাস্কুলার এন্ডোথেলিয়াম জমে থাকা এবং মেনে চলা অদ্ভুততার কারণে "খারাপ" কোলেস্টেরল বলা হয়। প্রক্রিয়াটি শুরু হয় যদি রক্তে এলডিএল লাইপোপ্রোটিনের সামগ্রী স্থায়ীভাবে দীর্ঘ সময়ের জন্য বৃদ্ধি করা হয়।

কোলেস্টেরলের ভারসাম্যের এই ধরনের পরিবর্তনটি পণ্যগুলির দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে - একটি অনুপযুক্ত ডায়েটের সাথে, কোলেস্টেরল সংশ্লেষণের জন্য অতিরিক্ত পরিমাণে স্তরগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অঙ্গগুলিতে শোষিত হয়। প্রচুর পণ্য রয়েছে যা হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়া এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশের এই পথে প্রভাব ফেলে - ধূমপানযুক্ত মাংস এবং আটার পণ্য থেকে তাত্ক্ষণিক খাবার এবং সুবিধামত খাবার পর্যন্ত। উদ্ভিজ্জ চর্বিগুলি রক্তে দুর্বলভাবে শোষিত হয়, অতএব, ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রধান দাতা হলেন প্রাণী উত্সের চর্বি।

কোলেস্টেরল উত্থাপনকারী খাবার এবং খাবারগুলির প্রধান তালিকা বিবেচনা করুন।

ভাজা খাবার

উচ্চ কোলেস্টেরল বা এথেরোস্ক্লেরোসিস সহ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের এই পদ্ধতিটি contraindicated হয়। যে কোনও ভাজা খাবার হ'ল উচ্চ-ক্যালোরি খাবার যা বহিরাগত (প্রাণী) ফ্যাটগুলির একটি উচ্চ সামগ্রী রয়েছে content রান্নার সময়, আক্রমণাত্মক তাপ চিকিত্সার কারণে, বেশিরভাগ পুষ্টি এবং উপাদানগুলি নষ্ট হয়ে যায়। সমাপ্ত আকারে, পণ্যগুলিতে ব্যবহারিকভাবে কোনও ভিটামিন এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় যৌগ থাকবে না।

তেল যা ভাজা হয় তা হ'ল চর্বিযুক্ত অতিরিক্ত উত্স, এবং তাই লিপিড বিপাকের উপরে অতিরিক্ত বোঝা, যা রক্তের কোলেস্টেরল বৃদ্ধির কারণ হতে পারে।

সসেজ এবং ধূমপানযুক্ত মাংস

আধা-সমাপ্ত মাংসের পণ্যগুলিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে প্রাণীযুক্ত চর্বি থাকতে পারে। এটি নিজেই পণ্যটির প্রকৃতি এবং এটি প্রস্তুত করার পদ্ধতি উভয়ই কারণে।

তাই ভিতরে কাঁচা ধূমপান সসেজ, পণ্যের ওজনের 100 গ্রাম প্রতি কোলেস্টেরল 112 মিলিগ্রাম। সাথেসসেজ এবং সসেজ - যথাক্রমে 100 মিলিগ্রাম এবং 85 মিলিগ্রাম। এগুলি উচ্চ হার high যদি এই খাবারগুলি অপব্যবহার করা হয় তবে পেরিফেরিয়াল রক্তে কোলেস্টেরল বাড়ার ঝুঁকি খুব বেশি।

মহামান্য কোলেস্টেরল!

সুতরাং, কোলেস্টেরল একটি লিপিড পদার্থ, যা ফ্যাট হয়। শব্দটি দুটি গ্রীক শব্দ থেকে এসেছে, যা আক্ষরিকভাবে "পিত্ত" এবং "শক্ত" হিসাবে অনুবাদ করে। এই পদার্থটির নামটি পেয়েছে, যেহেতু প্রথমবার এটি পিত্তথলিতে শক্ত আকারে পাওয়া গেছে in কোলেস্টেরলের 65% এরও বেশি মানব লিভার দ্বারা উত্পাদিত হয়, অন্য সমস্ত কিছু খাবারের সাথে আসে।

সম্ভবত, এখন অনেকেই অবাক হবেন যে আমাদের নিজস্ব শরীর এই "শত্রু" এর এত বিশাল পরিমাণ উত্পাদন করতে সক্ষম। তবে বাস্তবে, আমাদের দেহটি একটি সুরেলা এবং সূক্ষ্ম ব্যবস্থা যার মধ্যে প্রতিটি ছোট জিনিসই একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কোলেস্টেরল, উদাহরণস্বরূপ, কোষের ঝিল্লি এবং দেয়ালের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। তিনি প্রকৃতপক্ষে একজন "বিল্ডিং উপাদান"। তদুপরি, এই পদার্থ কোষে জলের একটি নির্দিষ্ট স্তর বজায় রাখতে, ঝিল্লির মাধ্যমে দরকারী পদার্থ পরিবহন করতে এবং বিপজ্জনক বিষকে বাঁধতে সক্ষম করে, এটি শরীরের উপর তাদের প্রভাবকে নিরপেক্ষ করে। অবিশ্বাস্য, তাই না?

এই লিপিডকে ধন্যবাদ, যৌন হরমোন (টেস্টোস্টেরন, ইস্ট্রোজেন, প্রোজেস্টেরন) উত্পাদনের পুরো চেইন চালু করা হয়েছে। এছাড়াও, কোলেস্টেরল হরমোন কর্টিসল গঠনের সাথে জড়িত, যা পরিবর্তে ভিটামিন ডি এর বিপাক এবং উত্পাদন জন্য দায়ী, পরে হাড়ের টিস্যুগুলির প্রয়োজনীয় কঠোরতা বজায় রাখার জন্য ফসফরাস এবং ক্যালসিয়ামের ভারসাম্যকে নিয়ন্ত্রণ করে ulates

আমরা কী খাবারগুলি রক্তে কোলেস্টেরল বাড়ায় সে সম্পর্কে কিছুক্ষণ পরে আলোচনা করব, তবে আপাতত আমরা এই পদার্থের সুবিধার দিকে মনোনিবেশ করব। মনে রাখবেন যে এটির সাহায্যেই পিত্ত অ্যাসিড উত্পাদন প্রক্রিয়া, যা চর্বি প্রক্রিয়াকরণের অনুমতি দেয়, যকৃতে চালু হয়।

শীর্ষস্থানীয় বিজ্ঞানীদের সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি প্রমাণ করেছে যে কোলেস্টেরল মানুষের দর্শন এবং মানসিক ক্ষমতাগুলিতে বিশাল প্রভাব ফেলে।

এটি কেবল অবিশ্বাস্য যে এই জাতীয় দরকারী পদার্থ অনেকগুলি স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে। তবে বিষয়টি যথারীতি ভারসাম্যপূর্ণ।

"ভাল" এবং "খারাপ"

কোলেস্টেরল শর্তসাপেক্ষে "খারাপ" এবং "ভাল" এ বিভক্ত। পদার্থ নিজেই নিরপেক্ষ, পুরো পয়েন্টটি এটি দ্বারা ঘিরে রয়েছে। মনে রাখবেন যে এর খাঁটি আকারে, একটি লিপিড শরীরের মধ্য দিয়ে যেতে পারে না। এটি অগত্যা লিপোপ্রোটিনের সাথে থাকে, যা চর্বি এবং প্রোটিনের জটিল। এই যৌগগুলি প্রতিটি কোষে কোলেস্টেরল সরবরাহ করতে সক্ষম।

লিপোপ্রোটিন

এই পদার্থগুলির হুবহু একই আকার রয়েছে তবে সম্পূর্ণ আলাদা রচনা, আকার এবং ঘনত্ব। তাদের চার ধরণের রয়েছে: উচ্চ, নিম্ন এবং খুব কম ঘনত্বের পাশাপাশি চাইলোমিক্রন।

কিভাবে এটি সব কাজ করে? উচ্চ ঘনত্বের অণুগুলি সারা শরীর জুড়ে কোলেস্টেরল পরিবহন করে, যেখানে এটি তার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে এবং একজন ব্যক্তির উপকার করে। একই সময়ে, নিম্ন-ঘনত্বের অণুগুলি একই পথ ধরে এগিয়ে যায় এবং প্রসেসিং বা অপসারণের জন্য পরে যকৃতের কাছে সরবরাহ করা সমস্ত অতিরিক্ত সংগ্রহ করে।

সুতরাং, উচ্চ ঘনত্বের অণুগুলি সহজেই শরীরে দ্রবীভূত করতে পারে এবং পদার্থের একটি অবশিষ্টাংশ তৈরি করতে পারে না। এই সময়ে, কম আণবিক ওজন কণাগুলি প্রায় অদ্রবণীয়। তদুপরি, তারা প্রচুর পরিমাণে অবশিষ্টাংশ উত্পাদন করে। এর কারণেই কোলেস্টেরলকে "খারাপ" এবং "ভাল" হিসাবে ভাগ করা হয়। কম আণবিক ওজন কণা গ্রুপগুলিতে একত্রিত হতে এবং সুপরিচিত ফলকগুলিতে পরিণত করতে সক্ষম হয় যা অনেক রোগের কারণ করে।

মাংস পণ্য

তাহলে, কোন খাবারগুলি মানুষের রক্তে কোলেস্টেরল বাড়ায়? আসুন শুরু করা যাক মাংসের খাবারগুলি যা অনেকে লোকেদের আপত্তি করে। শুয়োরের মাংস, হংস, হাঁস, মেষশাবক, লার্ড, অফাল, সসেজ, কিমাংস মাংস, ধূমপানযুক্ত মাংস - এই সমস্ত ক্ষতিকারক পণ্য যা তাদের স্বাস্থ্যের উপর নজরদারি করছে এমন ব্যক্তির টেবিলে খুব কমই উপস্থিত হওয়া উচিত। এগুলি আপনার জন্য একটি সুস্বাদু হয়ে উঠুক যা কেবলমাত্র ছুটির দিনে জড়িত থাকতে পারে। দৈনিক মেনু থেকে উপরের পুরো তালিকাটি সরানো উচিত। আপনি পাতলা গরুর মাংস এবং ভিল, বেকন এবং হ্যাম দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। তবে এই মাংসের পণ্যগুলি খুব বেশি হওয়া উচিত নয়।

ডায়েটের হিসাবে, নিরাপদতম মাংস হ'ল মুরগী, খরগোশ, খরগোশ, খেলা এবং টার্কি। একই সময়ে, আপনার সপ্তাহে 2-3 বারের বেশি খাবার খাওয়া উচিত নয়।

এবং, অবশ্যই, রান্না পদ্ধতি সম্পর্কে ভুলবেন না। কোনও ক্ষেত্রেই আপনার রুটিন খাবারের জন্য মাংস গ্রিল করা উচিত নয়। এটি বাষ্প বা জলে সিদ্ধ করা, চুলা বা স্টুতে বেক করা ভাল। তাহলে এটি অবশ্যই সর্বোচ্চ সুবিধা এবং সর্বনিম্ন ক্ষতি আনবে bring

সীফুড

কোন খাবারগুলি দ্রুত এবং কার্যকরভাবে রক্তের কোলেস্টেরল বাড়ায় তা জানতে চান? এটি অবশ্যই সামুদ্রিক খাবার, তবে কেবল যদি আপনি তাদের খুব বড় ভক্ত হন। সাধারণভাবে মাছগুলি খুব স্বাস্থ্যকর, তবে আপনি যদি বেশি পরিমাণে খান তবে এটি দ্রুত লিপিডের ঘনত্বকে প্রশ্নবিদ্ধ করতে পারে। ক্যাভিয়ার, চিংড়ি, কাঁকড়া, স্কুইড ইত্যাদির অপব্যবহার করবেন না তবে একই সাথে তৈলাক্ত সমুদ্রের মাছ কমপক্ষে প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে এবং এতে কোনও ক্ষতি হবে না, কারণ এতে ওমেগা -3 অ্যাসিড রয়েছে যা মানুষের পক্ষে অবিশ্বাস্যভাবে কার্যকর। রান্নার পদ্ধতি হিসাবে, আমরা উপরের মতো একই নিয়মগুলি অনুসরণ করি: কোনও ভাজা খাবার নয়, কেবল বেকিং, ফুটন্ত বা স্টিভিং।

দুগ্ধজাত

যে পণ্যগুলিতে রক্তের কোলেস্টেরল দ্রুত বাড়ায় সেগুলির মধ্যে দুগ্ধজাত অন্তর্ভুক্ত। অযৌক্তিক পরিমাণে খাওয়া হলে টক ক্রিম, দুধ, ক্রিম, আইসক্রিম, কনডেন্সড মিল্ক এবং পনির স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। এখানে মূল জিনিসটি মনে রাখতে হবে যে কোনও ক্ষেত্রেই দুগ্ধজাত খাবারগুলি খাদ্য থেকে পুরোপুরি বাদ দেওয়া উচিত নয়। এটি তাদের চর্বিযুক্ত সামগ্রীকে সর্বনিম্ন কমাতে অনেক বেশি যুক্তিসঙ্গত হবে। তারপরে আপনাকে সুস্বাদু খাবারগুলি ছেড়ে দিতে হবে না।

কোন খাবারগুলি কার্যকরভাবে রক্তের কোলেস্টেরল বাড়ায়? এটি অবশ্যই একটি ডিমের কুসুম, যা অনেককে প্রত্যাখ্যান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। নিয়মিত ব্যবহারের সাথে এটি লিপিডের পরিমাণ খুব দ্রুত বাড়িয়ে তুলতে সক্ষম। এটি হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির রোগগুলির উপস্থিতিতে এটি সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করার উপযুক্ত, তবে, প্রতিরোধের সাথে, আপনি কেবল এটির ব্যবহার বেশ কয়েকবার হ্রাস করতে পারেন। ডিমের প্রোটিনকে নিয়মিত খাবার যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে সপ্তাহে 3 বারের বেশি নয়।

শাকসবজি এবং ফলমূল ও শাকসবজি

অবশ্যই আপনি জানতে চান কোন খাবারগুলি রক্তের কোলেস্টেরল বাড়ায় এবং কোনটি খাদ্য গ্রহণ করে না। আমরা এখনই এটি সম্পর্কে কথা বলব। সুসংবাদটি হ'ল সত্য যে আপনি যে কোনও শাকসবজি এবং ফল খেতে পারেন। এটি মনে রাখা উচিত যে তারা সর্বাধিক সুবিধাগুলি তাজা নিয়ে আসে। যদি এটি সম্ভব না হয় তবে তাদের স্টিভ, স্টিম বা জলে রাখা উচিত। আপনি যদি সমস্ত নিয়ম মেনে গভীর ভাজা খাবার রান্না করেন তবে আপনি এটি স্টিমযুক্ত খাবারের জন্য দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে সমান করতে পারেন। তবে মনে রাখবেন যে এটি নিকটতম ফাস্ট ফুড রেস্তোঁরা থেকে ভাজা জন্য প্রযোজ্য নয়।

সূর্যমুখী বীজ এবং বাদাম

এটি অন্য ধরণের খাবার যা খুব স্বাস্থ্যকর হবে। বাদামে প্রচুর পরিমাণে দরকারী অ্যাসিড রয়েছে যা মানবদেহের জন্য কেবল অপরিবর্তনীয়। এই ক্ষেত্রে, ভাজা খাবার নয়, শুকনো খাবারগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। বাদামের স্বাদ আরও ভাল করে তুলতে এগুলি কিছুক্ষণের জন্য ঠাণ্ডা জলে রাখতে হবে।

যদি না চান তবে নিজেকে এই খাবারগুলি খাওয়ার জন্য জোর করবেন না। এগুলি সালাদ, মিষ্টি এবং ক্যাসেরোলগুলিতে কিছুটা যুক্ত করার চেষ্টা করে দেখুন Be আপনি এই পণ্যগুলির একটি অল্প পরিমাণে খুব কমই লক্ষ্য করবেন তবে আপনার শরীর এই ধরণের যত্নের প্রশংসা করবে।

কোন খাবারগুলি রক্তের কোলেস্টেরল বাড়ায়? আমরা মাংসের সাথে তালিকাটি তালিকাবদ্ধ করতে এবং সমৃদ্ধ স্যুপগুলির সাথে এটি চালিয়ে যেতে শুরু করি। আমরা এখনই বলব যে সেগুলি পরিত্যাগ করা উচিত। একটি নিয়ম হিসাবে, আমাদের মধ্যে অনেকে কেবল এইভাবে রান্না করতে অভ্যস্ত, তবে আপনাকে বিকল্প বিকল্পগুলি খুঁজতে হবে, কারণ স্বাস্থ্য আরও গুরুত্বপূর্ণ more এটি উদ্ভিজ্জ এবং মাছের ঝোলগুলিতে স্যুইচ করা মূল্যবান, যা দেহে সর্বাধিক সুবিধা নিয়ে আসবে। মনে রাখবেন আপনার ভাজা ব্যবহার করার দরকার নেই। যদি আপনি ব্রোথের জন্য মাংস রান্না করেন তবে উপরের চিটচিটে ফেনাটি সরিয়ে ফেলতে ভুলবেন না, কারণ এতে সর্বাধিক কোলেস্টেরল রয়েছে। একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয় যা প্রায়শই অবহেলিত হয় তা হ'ল মুরগি সবসময় ত্বক ছাড়াই রান্না করা উচিত। এটি ক্রিম বা টক ক্রিম সহ প্রথম কোর্সগুলি সিজন করারও পরামর্শ দেওয়া হয় না।

সুতরাং, আমরা অনুসন্ধানগুলি চালিয়ে যেতে থাকি যে কোন পণ্যগুলি রক্তে "খারাপ" কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে। অবশ্যই, কেউ পাশের খাবারগুলি উল্লেখ করতে ব্যর্থ হতে পারে: ভাজা আলু, পিলাফ, আলু, পাস্তা ইত্যাদি All এই সমস্ত খাবারগুলি প্রায়শই ভাজা হয়, তবে আপনার অবশ্যই অবশ্যই প্রতিদিন তা করা উচিত নয়। তদুপরি, এগুলি সর্বদা খুব চর্বিযুক্ত, যা শরীরের অবস্থা প্রভাবিত করে সেরা উপায় নয়। কোলেস্টেরল উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে, আপনাকে দ্বিতীয় কোর্স কীভাবে রান্না করতে হয় তা পুরোপুরি শিখতে হবে।

আপনার অবিলম্বে একটি ডাবল বয়লার কিনে নেওয়া উচিত এবং চুলা দিয়ে কীভাবে কাজ করবেন তা শিখতে হবে। আপনি আপনার কাজকে জটিল করতে পারবেন না এবং সঙ্গে সঙ্গে একটি ধীর কুকার কিনতে পারবেন যা আপনাকে এবং আপনার স্বাস্থ্যের জন্য পরিবেশন করবে। মূল কোর্সগুলি তেল ছাড়া মোটেই রান্না করা ভাল তবে এটি যদি সম্ভব না হয় তবে এটি সর্বনিম্ন ব্যবহার করুন। এর মানের দিকে মনোযোগ দিন। এটি ঠান্ডা চাপযুক্ত তেল হওয়া উচিত। জলপাইও দুর্দান্ত।

সাইড ডিশ বেছে নেওয়ার সময়, আপনার কাছে বকোয়াত এবং ওটমিল, ফলমূল, কালো বা বাদামি ধানের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

আমরা তালিকা থেকে প্রথম প্রার্থীকে পর্যালোচনা করেছি। এখন আসুন কোন খাবারগুলি রক্তে "খারাপ" কোলেস্টেরল বাড়ায় সে সম্পর্কে আলোচনা করা যাক। এটি অবশ্যই তেল।

পুনরুদ্ধার বা প্রতিরোধ করার জন্য, আপনার খেজুর, নারকেল বা মাখনের পরিমাণ কমিয়ে আনা উচিত। কেবল তাদের ছেড়ে দেওয়া ভাল। দ্রষ্টব্য যে নারকেল এবং পাম তেলতে কোলেস্টেরল থাকে না তবে এই পণ্যগুলি স্থূলত্বের কারণ হতে পারে যা আলোচনার অধীনে লিপিডের স্তরকে বিরূপ প্রভাবিত করবে।

এমনকি আপনি যদি তেল পুরোপুরি ছেড়ে দিতে না পারেন তবে মানসম্পন্ন পণ্যগুলি কিনতে ভুলবেন না। অপরিশোধিত প্রথম স্পিন পণ্যগুলি চয়ন করুন। এই জাতীয় তেলগুলি আরও রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয় না, তবে তাজা রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয়।

আমরা সকলেই জানি যে সয়া, সূর্যমুখী বা চিনাবাদাম মাখন সব জায়গাতেই পাওয়া যায় তবে অমরান্থ, তিল এবং শণ হিসাবে তেলগুলিতে মনোযোগ দিন। এগুলি হেলথ ফুড স্টোরগুলিতে সহজেই পাওয়া যায়।

মিষ্টান্ন

কোন খাবারগুলি রক্তের কোলেস্টেরল বাড়ায়? অবশেষে, আমরা মিষ্টান্নগুলির কাছে সবচেয়ে পছন্দসই এবং সুস্বাদু খাবার পেয়েছি got যাইহোক, তাদের কারণে, কয়েক মাসের মধ্যে স্বাস্থ্যের অবনতি ঘটতে পারে।

পুরো শস্য বা ব্রান দিয়ে পুরো ময়দা থেকে পণ্যগুলির সাথে নিয়মিত রুটি প্রতিস্থাপন করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। রাইয়ের ময়দা থেকে তৈরি রুটি এবং ক্র্যাকারগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। রুটিতে কুমড়ো, পোস্ত বা তিলের বীজও যোগ করতে পারেন।

নিজে রুটি তৈরির বিষয়ে আপনার আরও সন্ধান করা উচিত। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা কম তাপমাত্রায় ধীরে ধীরে শুকানো হয়। কেক, পেস্ট্রি, কুকিজ এবং রোলগুলি বর্জন করতে ভুলবেন না।

কিন্তু কোন খাবারগুলি "ভাল" রক্তের কোলেস্টেরল বাড়ায়? প্রায়শই, এগুলি দুধ বা দুগ্ধজাত পানীয়যুক্ত পানীয়। আপনি যদি এগুলিকে অল্প পরিমাণে ব্যবহার করেন তবে আপনি সত্যই আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারেন। তবে আলোচিত লিপিডের অস্বাভাবিক উচ্চ স্তরের সাথে কফি এবং অ্যালকোহল ছেড়ে দেওয়া ভাল।চিনি ছাড়া নিয়মিত চা পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনারও গ্রীন টি পছন্দ করা উচিত। সময়ে সময়ে আপনাকে নতুনভাবে স্কেজেড জুস এবং খনিজ জল ব্যবহার করা উচিত। ব্যবহৃত পানির গুণগত মান নিরীক্ষণ করা জরুরী।

আমরা তালিকা থেকে জানি যে কোন খাবারগুলি রক্তের কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে, তবে আমরা এখনও মেয়োনিজ এবং সস জাতীয় ক্ষতিকারক উপাদানগুলির উল্লেখ করি নি। আমাদের অবিলম্বে অবশ্যই বলতে হবে যে এটি কেবল তাদের নয়, চিপস, সল্টেড বাদাম, চকোলেট বার, ফাস্টফুড প্রতিষ্ঠানের খাবার এবং আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলিও দেওয়া উচিত। আপনি যদি পুনরুদ্ধার চান তবে এগুলি নিষিদ্ধ করা উচিত।

সুতরাং, আজ আমরা শিখেছি কোন খাবারগুলি রক্তে কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে এবং কোনটি কম হয়। এ থেকে এটি উপসংহারে আসা যায় যে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে এমন পণ্যগুলি "খারাপ" লিপিডের স্তর বাড়ায়। যদি আপনি কোলেস্টেরল স্তরের প্রশ্নটি সম্পর্কে সত্যই চিন্তা করেন তবে কেবলমাত্র একটি সঠিক ডায়েট চালিয়ে যান এবং একটি নির্দিষ্ট ডায়েট অনুসরণ করার প্রয়োজনীয়তা নিজেই চলে যাবে।

অনেক লোক যুক্তিসঙ্গত ডায়েটে স্যুইচ করার সম্ভাবনাটিকে সম্পূর্ণ অযৌক্তিকভাবে কম মূল্য দেয় না। তবে এটি ওষুধের একটি কার্যকর বিকল্প। দুর্ভাগ্যক্রমে, রোগীদের পক্ষে প্রাকৃতিক উপায়ে স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধারের চেয়ে রাসায়নিক ওষুধে নিজেকে স্টাফ করা অনেক সহজ। এবং এখন আমরা লক্ষ করেছি যে সাধারণ কোলেস্টেরলের মাত্রা 5 মিমি / এল পর্যন্ত হয়, কিছুটা বেড়ে যায় - 6.5 মিমি / এল পর্যন্ত, সমালোচনামূলক - 7.7 মিমি / এল পর্যন্ত, জীবন-হুমকি - 7.7 মিমোল / এল এর বেশি।

এটি জেনে রাখা কার্যকর হবে যে কেবলমাত্র খাবারই কোলেস্টেরল বৃদ্ধির কারণ হতে পারে না। অস্বাস্থ্যকর এবং দুর্বল পুষ্টি, শারীরিক নিষ্ক্রিয়তা, স্থূলত্ব, অ্যালকোহল অপব্যবহার এবং বংশগত কারণগুলি এতে অবদান রাখতে পারে।

যাই হোক না কেন, মনে রাখবেন যে কোলেস্টেরলের বিরুদ্ধে এই লড়াইয়ে, আপনার উপর অনেক নির্ভর করে!

মিষ্টি এবং প্যাস্ট্রি

মিষ্টান্নজাতীয় পণ্য - যেমন ক্রিম কেক, রোলস, কেক, মিষ্টি - তে প্রচুর পরিমাণে পদার্থ থাকে যা কোলেস্টেরল বৃদ্ধির কারণ হতে পারে। এর মধ্যে মাখন, হুইপড ক্রিম, মার্জারিন এবং অন্যান্য সাধারণ কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্ত যা শরীরে লিপিড বিপাককে অনুঘটক এবং ত্বরান্বিত করে।

এই পণ্যগুলির নিয়মিত ব্যবহারের সাথে স্থূলত্বের ঝুঁকি বাড়ে। অতিরিক্ত ওজন, পরিবর্তে, বেশ কয়েকটি মারাত্মক রোগের জন্য ট্রিগার ফ্যাক্টর - ডায়াবেটিস, করোনারি হার্ট ডিজিজ, এথেরোস্ক্লেরোসিস। এই সমস্ত প্যাথলজিগুলি পরস্পর সম্পর্কিত, একে অপরের বিকাশের পরিপূরক এবং সম্ভাব্য করতে পারে।

এই পণ্য গ্রুপ একটি রেকর্ড ধারক কোলেস্টেরল বৃদ্ধি ডিগ্রী। প্রথমত, তার সর্বব্যাপী এবং যে পরিমাণ ভলিউমগুলিতে এই পণ্যগুলি গ্রাস করা হয় তার কারণে। তাদের রচনার প্রধান প্যাথোজেনিক প্রভাব হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাটগুলি হয়, যা একই তেলতে কয়েকটি অংশ ভাজার পরে তৈরি হয়। এছাড়াও, ফাস্ট ফুড রয়েছে contains ক্যান্সার উত্পাদক.

হ্যামবার্গার, স্যান্ডউইচস, শাওয়ারমা, বুরিটোস - এগুলি কেবল কোলেস্টেরল প্রোফাইলই নয়, অন্যান্য অঙ্গ ও সিস্টেমকেও ক্ষতি করে। গ্যাস্ট্রাইটিস, ডিসপেসিয়া, পেপটিক আলসার বিকাশ করতে পারে।

নোনতা নাস্তা এবং নাস্তা

নোনতা স্ন্যাকস, অতিরিক্ত যে কোনও নোনতা খাবারের মতো, বৈদ্যুতিন ভারসাম্য এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের স্বাস্থ্যের উপর negativeণাত্মক প্রভাব ফেলে। ধমনী উচ্চ রক্তচাপ এবং পরবর্তী ধীরে ধীরে উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের বিকাশের অন্যতম কারণ হ'ল অতিরিক্ত লবণ গ্রহণ। পটভূমি, এই প্রক্রিয়াটির পাশাপাশি, কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পায়, বিশেষত নিম্ন-ঘনত্বের ভগ্নাংশ।

চিপস এবং অন্যান্য নাস্তা থাকে ট্রান্স ফ্যাট, দ্রুত কার্বোহাইড্রেট এবং সর্বনিম্ন জৈবিক পদার্থ শরীরের জন্য উপকারী। রক্তের কোলেস্টেরল বৃদ্ধিযুক্ত এই পণ্যগুলি নিষিদ্ধ।

বিয়ার, শ্যাম্পেন এবং কার্বনেটেড পানীয়

মিষ্টি কার্বনেটেড পানীয়গুলির মধ্যে প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্ত। এটি বিপাকীয় প্রক্রিয়া এবং বিপাককে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, তাই এই পণ্যটিকে খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দেওয়া উচিত।

অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় হিসাবে, তাদের ধরণ এবং পরিমাণটি পরিষ্কার করা গুরুত্বপূর্ণ, যা হাইপারলিপিডেমিয়ার জন্য অনুমোদিত। শক্তিশালী অ্যালকোহল নিষিদ্ধ। এটি "খালি" শক্তি প্রকাশে, লিপিড এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাকের হাইপার্যাকটিভেশন, রক্তচাপ বৃদ্ধি এবং সাধারণ নেশায় অবদান রাখে।

অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় কম, থেরাপিউটিক ডোজ অনুমোদিত। দরকারী শুকনো লাল ওয়াইন। যদি আপনি এটি প্রতি এক থেকে দুই দিন পরে 50 গ্রাম গ্রহণ করেন তবে এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে ইতিবাচকভাবে প্রভাব ফেলবে - মাইক্রোক্যারোকুলেশন এবং ইস্কেমিক টিস্যু এবং অঙ্গগুলির রক্ত ​​সরবরাহ উন্নত হবে।

লাল এবং কালো ক্যাভিয়ার

হ্যাঁ, কোলেস্টেরলটি আসলেই মাছের খেলায় রয়েছে। যাইহোক, এই ফ্যাটটির সাথে এর সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে পদার্থ পাওয়া যায়, যা উচ্চ কোলেস্টেরলের সাথে বিপরীতে জীবের পুনরুদ্ধার এবং পরিশোধনকে অবদান রাখতে পারে। রেড ক্যাভিয়ার ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা এঞ্জিওপ্রোটেক্টর, ভাস্কুলার স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি করে, এন্ডোথেলিয়ামের পুনর্জন্ম এবং শুদ্ধকরণের প্রক্রিয়াগুলিকে ট্রিগার করে।

ক্যাভিয়ারে, ক্ষতির পরিমাণটি যতটা সুবিধা - ততক্ষণে তারা একে অপরকে বাতিল করে দেয়। অতএব, এই পণ্যটির ব্যবহার কম পরিমাণে অনুমোদিত হতে পারে তবে কঠোরভাবে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শের পরে।

লিভার এবং প্রাণীদের অন্যান্য অঙ্গ organs

উচ্চ কোলেস্টেরল সহ, যকৃত, গরুর মাংস এবং শূকরের মাংসের মস্তিষ্ক, মুরগির ত্বক এবং সমস্ত উপজাতগুলি খাদ্যতাকে বাদ দেয় from "লাল মাংস" - বিশেষত শুয়োরের মাংসে সীমাবদ্ধ। পাখির মাংস কম ক্ষতিকারক। এটি ক্যালোরি কম, চর্বি কম এবং প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত থাকে।

দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত - এটি ডায়েটে স্বল্প পরিমাণে ফ্যাটযুক্ত উপাদান এবং দুধের ফ্যাটযুক্ত পণ্যগুলি ছাড়ার অনুমতি দেওয়া হয়।

ট্রান্স ফ্যাট - হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির জন্য সবচেয়ে ক্ষতিকারক ফ্যাট

ট্রান্স ফ্যাটগুলি বিভিন্ন খাবারে প্রাণী এবং উদ্ভিজ্জ ফ্যাটগুলির বিকল্প হয়। তাদের গঠনে, তারা বিদেশী লিপিড, যেহেতু মানবদেহে কোনও বিশেষায়িত এনজাইম নেই যেগুলি তাদের পুরোপুরি হজম করতে সক্ষম।

গত শতাব্দীর শেষে, আমস্টারডাম বিশ্ববিদ্যালয়ের একদল বিজ্ঞানী ট্রান্স ফ্যাট এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশে তাদের ভূমিকা নিয়ে গবেষণা করেছিলেন। দেখা গেল যে তাদের ক্রিয়াকলাপে এইচডিএল হ্রাস পেয়েছে ("ভাল" কোলেস্টেরল) এবং "খারাপ" কোলেস্টেরল - এলডিএল মধ্যে একটি স্পষ্ট বৃদ্ধি।

তদ্ব্যতীত, ট্রান্স ফ্যাটগুলি অন্যতম কারণ যা স্থূলতা প্ররোচিত করে। এগুলি ইনসুলিনের জন্য টিস্যুগুলির সংবেদনশীলতা হ্রাস করতে পারে, যার ফলে ডায়াবেটিস মেলিটাসের প্যাথোজেনেসিসকে ট্রিগার করে। করোনারি হার্ট ডিজিজ (করোনারি হার্ট ডিজিজ) এর বিকাশে তাদের ভূমিকা রয়েছে - হৃৎপিণ্ডের করোনারি জাহাজগুলির স্থিতিস্থাপকতা এবং এন্ডোথেলিয়ামের নেতিবাচক প্রভাবের কারণে, পাশাপাশি হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ায়। এখন অনেক প্রগতিশীল দেশ খাদ্যে ট্রান্স ফ্যাট ব্যবহার নিষিদ্ধ করছে।

সুপারমার্কেটে কোনও ক্রয়ের আগে, আপনি বাঞ্ছনীয় পণ্যটির রচনাটি সাবধানতার সাথে অধ্যয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। ট্রান্স ফ্যাটগুলি যদি সেখানে নির্দেশিত হয়, এমনকি স্বল্প পরিমাণেও, আপনার এই পণ্যটি কেনা থেকে বিরত থাকা উচিত।

উপসংহারে, আমরা একটি সাধারণ টেবিল বিবেচনা করি যা বর্ণনা করে যে কোন খাবারগুলি কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে এবং পৃথক পণ্যগুলির জন্য এই প্রক্রিয়াটির ঝুঁকি কত বেশি।

কোলেস্টেরল বুস্টিং খাবারের সংক্ষিপ্তসার সারণী

কলামে লাল রঙ এই তালিকাটি এমন পণ্যগুলিকে নির্দেশ করে যাগুলির কোলেস্টেরল সামগ্রী লিপিড বিপাকের উপকারী প্রভাবগুলি ছাড়িয়ে যায়। এই পণ্যগুলি বাতিল করা উচিত বা তাদের পরিমাণ যথেষ্ট পরিমাণে সীমাবদ্ধ। হলুদ চিহ্নিত খাবারগুলি যা উচ্চ কোলেস্টেরলের সাথে ডায়েটে অনুমোদিত, তবে সাবধানতার সাথে, অল্প পরিমাণে এবং কেবলমাত্র একজন প্রোফাইল ডাক্তারের সাথে পরামর্শের পরে।

যথাযথ পুষ্টি হ'ল এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং উচ্চ কোলেস্টেরল (এইচডিএল এবং এলডিএল) বিকাশের প্রধান প্রতিরোধ। ডায়েটে উদ্ভিদের খাবারের প্রাধান্য, তাজা ফল, বাঁধাকপি এবং অন্যান্য শাকসবজি, মশলাদার, ভাজা, ধূমপায়ী এবং অত্যধিক নোনতা খাবার বাদ দেওয়া স্বাস্থ্য এবং স্বাভাবিক বিপাকের মূল বিষয়।

পরিচালনার নীতি

পি, ব্লককোট 3,0,0,0,0,0 ->

কীভাবে খাবারগুলি রক্তের কোলেস্টেরল বাড়ায়? শরীরে তাদের ক্রিয়াকলাপটি বোঝার জন্য এটি কোন ধরণের পদার্থের তা মনে রাখা যথেষ্ট। এটি একটি জৈব যৌগ, একটি প্রাকৃতিক লাইপোফিলিক অ্যালকোহল, যা অনেক জীবন্তর কোষের ঝিল্লিতে পাওয়া যায়। ব্যতিক্রম গাছপালা এবং মাশরুম হয়। দেখা যাচ্ছে যে এটি প্রাণীজগতের যে কোনও খাদ্যের অংশ এবং এটি মানুষের পাচনতন্ত্রে প্রবেশ করে এবং সেখান থেকে রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে।

পি, ব্লককোট 4,0,0,0,0,0 ->

তবে এর অর্থ এই নয় যে একেবারে সমস্ত প্রাণীর পণ্য কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে। দুটি বিষয় বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।

পি, ব্লককোট 5,0,0,0,0 ->

প্রথমত, তারা এটি অসম পরিমাণে ধারণ করে, তবে পার্থক্যটি যথেষ্ট তাৎপর্যপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, মুরগির ডিম প্রতি 100 গ্রাম 570 মিলিগ্রাম পড়ে এবং একই পরিমাণে চর্বিহীন কুটির পনির 1 মিলিগ্রাম হয়।

পি, ব্লককোট 6.0,0,0,0,0 ->

দ্বিতীয়ত, প্রাণী উত্সের কিছু পণ্য ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ এবং তাদের প্রভাবের অধীনে, ক্ষতিকারক নয়, তবে দরকারী উচ্চ ঘনত্বের কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে, যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের অবস্থাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। এর মধ্যে বেশিরভাগ মাছের জাত এবং স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত রয়েছে।

পি, ব্লককোট 7,0,0,0,0 ->

তথ্যও

পি, ব্লককোট 8,0,0,0,0 ->

কোলেস্টেরল রয়েছে বলে প্রাণীর উত্সের পণ্যগুলি খাদ্য থেকে পুরোপুরি বাদ দেওয়া যায় না। আপনার জানা দরকার যে এর পরিমাণগুলি চার্টের বাইরে (তাদের ব্যবহার স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক) এবং এটিতে এটি এতটা অন্তর্ভুক্ত নয় (তাদের কেবল এই পদার্থের দৈনিক গ্রহণের সাথে সীমাবদ্ধ এবং সমন্বিত হওয়া দরকার)।

পি, ব্লককোট 9,0,0,0,0 ->

কোন খাবারগুলি ভাল কোলেস্টেরল বাড়ায় এবং কোনটি খারাপ কোলেস্টেরল বাড়ায় তা পার্থক্য করা প্রয়োজন। প্রাক্তনকে অবশ্যই ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, পরবর্তীটি বাদ দেওয়া উচিত।

পি, ব্লককোট 10,0,0,0,0 ->

এটি কখন গুরুত্বপূর্ণ?

হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়া সহ

পি, ব্লককোট 11,0,0,0,0 ->

যদি রক্তে মোট কোলেস্টেরলের বর্ধিত মাত্রা (৫.২ মিমি / লিটারের বেশি) সাথে, আপনি প্রাণীজ উত্সের খাবারগুলি খাওয়া চালিয়ে যান যা এটি আরও বাড়িয়ে তোলে, এথেরোস্ক্লেরোসিস, ইস্কেমিয়া এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কয়েকগুণ বেড়ে যায়। এই জাতীয় ব্যক্তির ডায়েটে পরিবর্তনের অভাবে, তাদের স্বাস্থ্যের তীব্র অবনতি ঘটে: চাপ বৃদ্ধি পায়, টাকাইকার্ডিয়া শুরু হয় এবং শরীরের ওজন বৃদ্ধি পায়।

পি, ব্লককোট 12,0,0,0,0 ->

অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস সহ

পি, ব্লককোট 13,0,0,0,0 ->

এই রোগ নির্ণয়ের মাধ্যমে, জাহাজের অভ্যন্তরের দেয়ালগুলিতে বৃদ্ধি গঠন হয় যা এলডিএল স্ফটিকগুলি বৃষ্টিপাত ছাড়া আর কিছুই নয়। যদি একই সময়ে আপনি এমন খাবার খাওয়া চালিয়ে যান যা খারাপ কোলেস্টেরল বাড়িয়ে তোলে, তবে আরও বেশি করে এ জাতীয় ফলক থাকবে। ফলস্বরূপ, তারা রক্তনালীগুলির বাধা সৃষ্টি করে, যার ফলে স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক এবং এমনকি মৃত্যুর কারণ হতে পারে।

পি, ব্লককোট 14,0,0,0,0 ->

ডায়াবেটিস সহ

পি, ব্লককোট 15,0,0,0,0 ->

উন্নত রক্তের গ্লুকোজ শরীরে প্রতিবন্ধী ফ্যাট বিপাক বাড়ে। ফলস্বরূপ, লিপিডের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। সুতরাং, ডায়াবেটিসের অবিরাম সঙ্গী হলেন এথেরোস্ক্লেরোসিস, স্থূলত্ব, ধমনী উচ্চ রক্তচাপ এবং অন্যান্য রোগ। এই ক্ষেত্রে, এই জাতীয় রোগ নির্ণয়ের লোকেরা কেবলমাত্র পণ্যগুলিতে রুটি ইউনিটগুলির সংখ্যা গণনা করতে এবং তাদের গ্লাইসেমিক সূচককে বিবেচনায় নিতে সক্ষম হবে না, তবে তাদের ব্যবহার সীমাবদ্ধ করার জন্য কোনটি রক্তে এলডিএল ঘনত্ব বাড়িয়ে তোলে তাও জানতে হবে।

পি, ব্লককোট 16,0,0,0,0 ->

উদাহরণস্বরূপ, মুরগির যকৃতের জিআই 0 হয় এবং ডায়াবেটিস রোগীরা তাদের খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দেওয়া প্রয়োজন বলে মনে করেন না। কিন্তু এই উপজাতের প্রতি 100 গ্রামে 492 মিলি কোলেস্টেরল হয় - এবং এটি একটি বরং উচ্চতর সূচক যা দেখায় যে এর ব্যবহার সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত।

পি, ব্লককোট 17,0,0,0,0,0 ->

ওজন কমানোর সময়

পি, ব্লককোট 18,0,0,0,0 ->

পরবর্তী ডায়েটের জন্য একটি ডায়েট রচনা করে, ওজন হ্রাস করা সাধারণত উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে প্রাণী উত্সের মেনু খাবারগুলি থেকে বাদ দেয়। নিষেধাজ্ঞার নীচে ভেড়ার বাচ্চা, সসেজ, শুয়োরের মাংস, অনেকগুলি অফল এমনকি মুরগি (হাঁস, হংস), সামুদ্রিক মাছ, ফেরেন্টেড বেকড মিল্ক, টক ক্রিম, ক্রিম রয়েছে। আপনি যদি কোলেস্টেরলের সামগ্রীর টেবিলটি লক্ষ্য করেন তবে এটি তাদের মধ্যে রয়েছে যে এর স্তরটি স্কেল ছাড়িয়ে যাবে। এবং স্বল্প ফ্যাটযুক্ত খাবারের সাথে সবকিছু একেবারেই বিপরীত, যা বেশিরভাগ ডায়েট দ্বারা অনুমোদিত: মুরগী, নদী মাছ, কুটির পনির সহ কম ফ্যাটযুক্ত কেফির ইত্যাদি তাদের কোলেস্টেরল কম থাকে।

পি, ব্লককোট 19,0,0,0,0 ->

ব্যতিক্রম আছে। উদাহরণস্বরূপ, ওজন হ্রাস করার সময়, এটি গরুর মাংস এবং ভিল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে এথেরোস্ক্লেরোসিস সহ - না। তাদের অল্প পরিমাণে চর্বি, এবং প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল রয়েছে। এবং তদ্বিপরীত: ডায়েটে, চর্বিযুক্ত মাছের প্রজাতিগুলি নিষিদ্ধ করা হয়, এবং এলডিএল-এর একটি বর্ধিত স্তরের সাথে সুপারিশ করা হয়, কারণ এতে স্বাস্থ্যকর ওমেগা ফ্যাট রয়েছে ats

পি, ব্লককোট 20,0,0,0,0 ->

পি, ব্লককোট 21,0,1,0,0 ->

কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের যে কোনও রোগের জন্য, পুষ্টিবিদরা ডায়েটে এমন খাবারগুলি বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেন যা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়। তারা রোগীর অবস্থা উল্লেখযোগ্যভাবে খারাপ করে।

পি, ব্লককোট 22,0,0,0,0 ->

বিশেষ মামলা

বাচ্চাদের মধ্যে

পি, ব্লককোট 23,0,0,0,0 ->

সম্পূর্ণরূপে সমস্ত শিশুদের জন্য - স্বাস্থ্যকর এবং বিভিন্ন রোগ নির্ণয়ের উভয় ক্ষেত্রেই এমন খাবার খাওয়া কার্যকর যা উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের মাত্রা বাড়িয়ে তোলে এবং এলডিএলের ঘনত্বকে বাড়িয়ে দেয় এমন খাবারের মধ্যে খাদ্য সীমাবদ্ধ করে। প্রাক্তন হ'ল প্রাণীজ উদ্ভিদের স্বাস্থ্যকর চর্বি (ওমেগা -3) এর প্রতিদিনের আদর্শ সরবরাহ করেন যা সন্তানের দেহের বিকাশ এবং গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পরবর্তীকালে প্রায়শই বর্ধমান অঙ্গগুলির উপর নেতিবাচক প্রভাব পড়ে। তদুপরি, এই জাতীয় ডায়েট প্রত্যেকেরই অনুসরণ করা উচিত যাঁর অল্প বয়স থেকেই কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি রয়েছে।

পি, ব্লককোট 24,0,0,0,0 ->

বাচ্চাদের জন্য প্রতিদিনের খাওয়ার হার 250 মিলিগ্রামের বেশি নয়। এলডিএল-এর বর্ধিত স্তরের সাথে, বারটি 200 মিলিগ্রামে নেমে আসে।

পি, ব্লককোট 25,0,0,0,0 ->

মহিলাদের মধ্যে

পি, ব্লককোট 26,0,0,0,0 ->

মহিলারা তাদের জীবন জুড়ে বেশ কয়েকবার মারাত্মক হরমোন ফেটে যায় (গর্ভাবস্থা, প্রসব, মেনোপজ)। এটি অতিরিক্ত ওজন, ডায়াবেটিস, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং অন্যান্য রোগের কারণ হয়। সুতরাং, কোলেস্টেরল বাড়ায় এমন খাবারের উপর নিষেধাজ্ঞার সাথে তাদের কেবল ডায়েট মেনে চলা দরকার। এই জাতীয় ডায়েজের বিশেষত্ব হ'ল এমনকি এমন পণ্যগুলিকেও সীমাবদ্ধ করা প্রয়োজন যা দরকারী লাইপোপ্রোটিনগুলির ঘনত্ব বাড়ায় (উদাহরণস্বরূপ ফ্যাটি জাতীয় মাছ), কারণ এগুলি ক্যালরিতে খুব বেশি। বাইরে যাওয়ার উপায় - যদি সম্ভব হয় তবে এগুলিকে ভেজিটেবল ফ্যাট (অলিভ অয়েল, বাদাম, অ্যাভোকাডোস) দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন

পি, ব্লককোট 27,0,0,0,0 ->

মহিলাদের দৈনিক গ্রহণের হার 300 মিলিগ্রামের বেশি নয়। এলডিএল - 250 মিলিগ্রামের একটি উচ্চ স্তরে।

পি, ব্লককোট 28,0,0,0,0 ->

পুরুষদের মধ্যে

পি, ব্লককোট 29,0,0,0,0 ->

মহিলাদের বিপরীতে, পুরুষরা কোনও পরিণতি ছাড়াই পশুর উত্সের খাবার অস্বীকার করতে পারে না। এটি তাদের পক্ষে নৈতিকভাবে কঠিন, এবং বিশেষজ্ঞরা এখনও বিশ্বাস করেন যে পুরুষ প্রজনন ব্যবস্থা এটি ভোগ করে। অতএব, তাদের জন্য, তাদের পছন্দের প্রধান চিহ্নিতকারী হ'ল লাইপোপ্রোটিনের গুণমান - এগুলি উচ্চ ঘনত্ব বা কম। প্রাক্তনটিকে অবশ্যই ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, পরবর্তীটি পর্যবেক্ষণ করা উচিত যাতে প্রতিদিনের খাওয়ার আদর্শটি অতিক্রম না হয় (পুরুষদের ক্ষেত্রে এটি মহিলাদের ক্ষেত্রে একই, উপরে দেখুন)।

পি, ব্লককোট 30,0,0,0,0 ->

প্রবীণদের মধ্যে

পি, ব্লককোট 31,0,0,0,0 ->

50 বছর পরে, সিভিডি বিকাশের ঝুঁকি বেড়ে যায় এবং একটি স্বাস্থ্যকর এবং একই সাথে ভাল পুষ্টি জন্য পণ্যগুলির সঠিক পছন্দ সম্পর্কে প্রশ্ন আগের তুলনায় আরও প্রাসঙ্গিক হয়ে ওঠে। রক্তে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল বাড়ায় তাদের অবশ্যই বাদ দেওয়া উচিত বা উল্লেখযোগ্যভাবে সীমাবদ্ধ করা উচিত। তবে উপকারী লাইপোপ্রোটিনগুলির ঘনত্বকে বাড়িয়ে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। এগুলি রক্তনালীগুলির দেয়ালগুলিকে কেবল শক্তিশালী করে না, যা বছরের পর বছরগুলি আরও ভঙ্গুর হয়ে ওঠে, তবে রক্তের জৈব রসায়নের (এলডিএল হ্রাস) উন্নত করে) তারা শরীরকে দরকারী পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সরবরাহ করবে যা বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়।

পি, ব্লককোট 32,0,0,0,0 ->

50 বছর পরে দৈনিক খাওয়ার আদর্শটি 300 মিলিগ্রামের বেশি নয় (এবং কেবল "সবুজ" তালিকা থেকে পণ্য সহ)। এলডিএল - 200 মিলিগ্রামের একটি উচ্চ স্তরে।

পি, ব্লককোট 33,0,0,0,0 ->

রক্তের কোলেস্টেরল বাড়ানো সমস্ত পণ্য শর্তসাপেক্ষে তিনটি প্রধান তালিকায় বিভক্ত হয়, যা হৃদরোগ সংক্রান্ত রোগে আক্রান্ত হওয়ার জন্য প্রত্যেকের জন্য একটি অনুস্মারক হওয়া উচিত। এখনও একটি অতিরিক্ত চতুর্থ আছে, তবে এটি বাকী থেকে কিছুটা আলাদা।

পি, ব্লককোট 34,0,0,0,0 ->

সবুজ তালিকা

কী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: যে খাবারগুলি ভাল কোলেস্টেরল বাড়ায়।

পি, ব্লককোট 35,0,0,0,0 ->

পি, ব্লককোট 36,0,0,0,0 ->

1. নিয়মিত আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করুন।
2. বাষ্প মাছ, মাংস এবং সীফুড।
3. অন্যান্য রান্নার পদ্ধতি অনুমোদিত, তবে তেমন দরকারী নয়।
4. ভাজা নিষিদ্ধ।
5. পর্যবেক্ষণ করুন যে খাওয়া কোলেস্টেরলের স্তরটি প্রতিদিনের আদর্শের বেশি নয়।

তাদের রচনা: স্বাস্থ্যকর ওমেগা ফ্যাট (পিইউএফএ) রয়েছে।

পি, ব্লককোট 37,0,0,0,0 -> মাছগুলিতে স্বাস্থ্যকর ওমেগা ফ্যাট থাকে এবং আমাদের দেহে কেবলমাত্র "ভাল" কোলেস্টেরল বাড়ায়।

শরীরের উপর প্রভাব:

পি, ব্লককোট 38,0,0,0,0 ->

• এলডিএল স্তর বৃদ্ধি করবেন না - কেবল এইচডিএল,
• রক্তনালীগুলির দেয়াল শক্তিশালী করুন
• এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকগুলি তাদের পরিষ্কার করুন,
• অনেক সিভিডির বিকাশ রোধ করে।

প্রথম সবুজ তালিকায় রয়েছে কোলেস্টেরলযুক্ত খাবার:

পি, ব্লককোট 39,0,0,0,0 ->

• কার্প, ওয়াইল্ড সলমন, পোলক, হালিবুট, তেলে সারডাইনস, স্টেলিট স্টার্জন, হারিং, ম্যাকেরেল, টুনা, আইল, ট্রাউট, পাইক,
• কেফির (1%), মজাদার, ঘরে তৈরি পনির (4% এর বেশি ফ্যাট নয়), কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির,
• চিংড়ি, ক্রাইফিশ,
• মেষশাবক।

দ্বিতীয় সবুজ তালিকা হ'ল কোলেস্টেরল মুক্ত খাবার:

পি, ব্লককোট 40,0,0,0,0 ->

• অ্যাভোকাডো, কমলা,
• ব্রাসেলস স্প্রাউট, মিষ্টি আলু, বেগুন,
• অপরিশোধিত জলপাই তেল এবং ক্যানোলা,
• আখরোট, বাদাম, হ্যাজনেলট, চিনাবাদাম, পেস্তা,
• বাদামি চাল
• সয়া, লিমা এবং লাল মটরশুটি,
• সবুজ এবং কালো চা
• তেতো চকোলেট, শুকনো লাল ওয়াইন,
• বেরি (সব টক)

যদি কোনও রক্ত ​​পরীক্ষা দেখায় যে এইচডিএল স্তরটি স্বাভাবিকের চেয়ে নীচে (মহিলাদের জন্য, পি, ব্লককোট 41,0,0,0,0 ->

হলুদ তালিকা

কী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: যে পণ্যগুলি মাঝারি এবং সঠিক ব্যবহারের সাথে রক্তের কোলেস্টেরল বাড়ায় না।

পি, ব্লককোট 42,1,0,0,0 ->

পি, ব্লককোট 43,0,0,0,0 ->

1. সীমিত পরিমাণে সপ্তাহে 2-3 বার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করুন।
2. মাংস স্টিম বা গ্রিলড, সিদ্ধ, স্টিউ, বেক করুন তবে ভাজবেন না।
3. এটি ফ্যাটি স্তর এবং ত্বক থেকে প্রাক রিলিজ করুন, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
4. দুগ্ধজাত পণ্যগুলি যথাসম্ভব প্রাকৃতিকভাবে মাঝারি ফ্যাটযুক্ত হওয়া উচিত।
5. ডিম - 1 পিসি। সপ্তাহে 2 বারের বেশি নয়। পছন্দের খাবার: পোচড, ব্যাগড, স্ক্র্যাম্বলড ডিম। এটি খুব খাড়াভাবে ফুটানো অবাঞ্ছিত।
6. পর্যবেক্ষণ করুন যে খাওয়া কোলেস্টেরলের স্তরটি প্রতিদিনের আদর্শের বেশি নয়।

তাদের রচনা: গড় কোলেস্টেরল হ'ল স্বাস্থ্যকর প্রোটিনের উত্স।

পি, ব্লককোট 44,0,0,0,0 -> বুনো মাংস স্বাস্থ্যকর প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স, তবে প্রায়শই খাওয়া একেবারেই লাভজনক নয়।

সঠিক ব্যবহারের সাথে শরীরে প্রভাব:

পি, ব্লককোট 45,0,0,0,0 ->

• আপনাকে ভাল এবং খারাপ কোলেস্টেরলের মধ্যে ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়,
• ওজন হ্রাস করার সময়, তারা পেশী ভর সংরক্ষণ করতে সহায়তা করে,
• ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী

"হলুদ" খাবারগুলির তালিকা যা এলডিএল স্তর বাড়ায়:

পি, ব্লককোট 46,0,0,0,0 ->

• খেলা (রো হরিণ, হরিণ),
• তুরস্ক,
• প্রাকৃতিক দই,
• কেফির (1% এর বেশি, তবে 3% এরও কম),
• ছাগলের দুধ
• ঘোড়ার মাংস
• খরগোশের মাংস
• মুরগির স্তন
• দুধ (2% এরও বেশি এবং 3% এরও কম),
• ক্রিম (30% এর কম),
• কুটির পনির (চর্বিযুক্ত সামগ্রীর যে কোনও শতাংশের সাথে),
• ব্রয়লার মুরগি
• ডিম।

হলুদ তালিকা থেকে আসা পণ্যগুলি কেবলমাত্র যদি আপনি খুব বেশি এবং প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করেন তবেই কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পায়। সুতরাং, তাদের ডায়েটে সীমাবদ্ধ করতে সক্ষম হওয়া প্রয়োজন to

পি, ব্লককোট 47,0,0,0,0 ->

লাল তালিকা

কী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: এমন খাবারগুলি যা খারাপ কোলেস্টেরল বাড়ায়।

পি, ব্লককোট 48,0,0,0,0 ->

পি, ব্লককোট 49,0,0,0,0 ->

1. এটি কোনও ফর্ম ব্যবহার করা নিষিদ্ধ।
2. তাদের একটি সমতুল্য বিকল্পের সন্ধান করা দরকার: গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের পরিবর্তে - মুরগির স্তন, চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যের পরিবর্তে - কম চর্বি ইত্যাদি etc.
3. যদি এগুলি খাওয়ার প্রয়োজন হয় (কোনও পার্টিতে বা চিকিত্সার কারণে) তবে এটি ব্যবহার করবেন না do পরিবেশন আকার - ন্যূনতম মাংস থেকে সমস্ত ফ্যাট সরান।

তাদের রচনা: উচ্চ কোলেস্টেরল এবং ফ্যাট।

পি, ব্লককোট 50,0,0,0,0 ->

শরীরের উপর প্রভাব:

পি, ব্লককোট 51,0,0,0,0 ->

• রক্তে কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের সামগ্রী বাড়িয়ে তুলুন,
• এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলক গঠনে অবদান রাখুন,
• এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং অন্যান্য সিভিডি বিকাশের ঝুঁকি বাড়ায়,
• ওজন বাড়াতে অবদান রাখুন
• ডায়াবেটিসে এবং বার্ধক্যজনিত অবস্থার আরও খারাপ করে,
• লিপিড বিপাক, ধীর লিপোলাইসিস এবং সাধারণ বিপাক বিঘ্নিত করুন।

"লাল" খাবারগুলির তালিকা যা এলডিএল স্তর বাড়ায়:

পি, ব্লককোট 52,0,0,0,0 ->

• গরুর মাংস,
• রান্না করা সসেজ, রান্না করা ধূমপান,
• মুরগির উরু এবং ড্রামস্টিক,
• মাখন,
• দুধ (3% এর বেশি ফ্যাটযুক্ত উপাদান),
• যকৃতের পেট,
• লিভার, কিডনি, হৃদয়, মস্তিষ্ক (গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস),
• সসেজ, সসেজ,
• শুওরের মাংস,
• ক্রিম (30% এর বেশি),
• টক ক্রিম
• হার্ড পনির এবং ক্রিম পনির
• হাঁস মাংস
• গরুর মাংস জিহ্বা
• ডিমের গুঁড়া

অনেকে, মুরগিকে একটি দরকারী প্রোটিন পণ্য হিসাবে বিবেচনা করে, এমনকি সন্দেহও করেন না যে এর কিছু অংশ হৃদরোগ সংক্রান্ত রোগগুলিতে বেশ ক্ষতিকারক এবং এলডিএলের মাত্রা বৃদ্ধি করে। অন্যরা দোকানে চর্বিযুক্ত উপাদানগুলিতে মনোযোগ দিচ্ছে না, দোকানে দুধ কিনে দেয় এবং 3% এরও বেশি যা কিছু রক্তনালীগুলি এবং সুস্থতার অবস্থাকে আরও খারাপ করে। অতএব, এই তালিকাটি নিবিড়ভাবে দেখার মতো।

পি, ব্লককোট 53,0,0,0,0 ->>

কালো তালিকা

হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়া, সিভিডি, ডায়াবেটিস এবং অতিরিক্ত ওজনে ভুগছেন তাদের জন্য আরও একটি তালিকা গুরুত্বপূর্ণ।

পি, ব্লককোট 54,0,0,0,0 ->

কী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: যে পণ্যগুলিতে কোনও গ্রাম কোলেস্টেরল নেই, তবে এটি সত্ত্বেও, তারা রক্তে এর মাত্রা ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি করে, অন্যান্য কারণের মাধ্যমে অভিনয় করে।

পি, ব্লককোট 55,0,0,0,0 ->

তাদের ব্যবহারের নিয়মটি হ'ল একমাত্র এবং শুধুমাত্র: ডায়েট থেকে মোটেও বাদ দেওয়া। তাদের কোনও কিছুর সাথে প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজনীয়, যেহেতু তাদের কাছ থেকে প্রাপ্ত সুবিধাটি ন্যূনতম।

পি, ব্লককোট 56,0,0,0,0 ->

তাদের রচনা: কোলেস্টেরল থাকে না, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তারা সাধারণ শর্করাযুক্ত থাকে, উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে।

পি, ব্লককোট 57,0,0,0,0 ->

শরীরের উপর প্রভাব:

পি, ব্লককোট 58,0,0,0,0 ->

• ফ্যাট বিপাক, লিপোলাইসিস, সাধারণ বিপাক, বাধা দেয়
• এলডিএলের মাত্রা বৃদ্ধি করে এই কারণে যে তারা রক্তে গ্লুকোজ একটি তীব্র প্রসার ঘটায়,
• জাহাজগুলিতে ফলক তৈরিতে অবদান রাখে,
• ওজন বাড়িয়ে তোলে
• ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ান।

যাদের এথেরোস্ক্লেরোসিস হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে কেবল তাদেরাই এড়ানো উচিত নয়, যারা তাদের নিজের স্বাস্থ্যের মূল্যবান হন তাদের দ্বারাও এড়ানো উচিত। এগুলি ডায়াবেটিস এবং ওজন কমানোর ক্ষেত্রেও স্পষ্টত contraindication হয়।

পি, ব্লককোট 59,0,0,0,0 ->

"কালো" খাবারগুলির তালিকা যা এলডিএল স্তর বাড়ায়:

পি, ব্লককোট 60,0,0,0,0 ->

• মিষ্টান্ন: মউস, মেরিংয়ে, কেক, মার্জিপান, ক্রিম, স্যুফল, কেক, এক্লেয়ারস,
• মিষ্টি: মিষ্টি, জাম, জাম, মার্শম্লোজ, চকোলেট, জেলি, মারমেলড, রোস্টিং, জাম, ক্যান্ডিযুক্ত ফল, প্যাসিটিল, হালভা, ক্রেস্ট, পাইস, পনির, রোলস, মাফিনস, ডোনাটস, মাফিনস, কেক, আদা রুটি কুকিজ,
• ট্রান্স ফ্যাটস: মাখন, মিহি উদ্ভিজ্জ তেল, মার্জারিন, মেয়োনিজ, ভুনা চিনাবাদাম, পপকর্ন, গভীর-ভাজা খাবার, চিপস,
• কফি, অ্যালকোহল (রেড ওয়াইন বাদে), কার্বনেটেড পানীয়।

আপনি যদি এই তালিকাগুলি ব্যবহার করতে এবং সেগুলিতে নির্দেশিত পণ্যগুলি সঠিকভাবে ব্যবহার করতে সক্ষম হন তবে আপনি আপনার স্বাস্থ্য এবং পরীক্ষার ফলাফলের জন্য ভয় পাবেন না। এই জাতীয় ডায়েট থেরাপির সাথে হাইপারগ্লাইসেমিয়ার ওষুধের চিকিত্সার সাথে মিলিত হলে, পরীক্ষাগুলি স্বাভাবিক হবে (যদি রোগ শুরু না করা হয়)।

পি, ব্লককোট 61,0,0,0,0 ->

পি, ব্লককোট 62,0,0,0,0 ->

সুপারিশ পৃথক করুন

যে সমস্ত মানুষ ইতিমধ্যে এথেরোস্ক্লেরোসিস, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস মেলিটাস, অতিরিক্ত ওজন এবং সিভিডি ভুগছেন তাদের রক্তের কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে এমন খাবারগুলির তালিকা অবশ্যই প্রিন্ট করে ফেলতে হবে। তাদের জন্য, সঠিক মেনু করা জীবন ও মৃত্যুর বিষয় হতে পারে। ডায়েটে "সবুজ" এবং "হলুদ" তালিকার যথাযথভাবে বিতরণ এবং "লাল" এবং "কালো" তালিকাগুলি বাদ দিয়ে আপনি এলডিএল স্তরকে স্বাভাবিক করতে পারেন এবং আপনার সুস্থতা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারেন।

পি, ব্লককোট 63,0,0,1,0 ->

যাঁরা সঠিক পুষ্টির নীতিগুলি মেনে চলেন বা সিভিডি-র প্রবণতা রয়েছে তাদের অবশ্যই কোলেস্টেরল (300 মিলিগ্রাম) এর প্রতিদিনের খাওয়ার স্পষ্টভাবে মেনে চলা উচিত। কোনও নির্দিষ্ট পণ্যটিতে এই পদার্থের পরিমাণ কত রয়েছে তা দেখানোর সারণী রয়েছে - তারা আপনাকে প্রস্তাবিত নির্দেশক (নীচে উপস্থাপিত) অতিক্রম করতে দেয় না। এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে অনেক সমস্যা থেকে রক্ষা করবে এবং এর সাথে সম্পর্কিত রোগগুলির ঝুঁকি হ্রাস করবে।

পি, ব্লককোট 64,0,0,0,0 ->

পৃথকভাবে, এমন পণ্যগুলির সম্পর্কে উল্লেখ করা উচিত যা 45% কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে। এগুলিকে একবারে দুটি তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে: "লাল" (কারণ তারা নিজেরাই এই ক্ষতিকারক পদার্থটি প্রচুর পরিমাণে ধারণ করে) এবং "কালো" (এটি ধারণ করে না তবে তাদের অবশ্যই চিরতরে ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত)।

পি, ব্লককোট 65,0,0,0,0 -> আপনার ডায়েট থেকে চিরকালের জন্য ফাস্ট ফুড অবশ্যই নির্মূল করতে হবে

এটি সবার প্রিয় ফাস্টফুড:

পি, ব্লককোট 66,0,0,0,0 ->

• হট কুকুর
• হ্যামবার্গার,
• চীজ,
• স্যান্ডউইচ,
• অংশটিতে,
• শাওয়ারমা ইত্যাদি

এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ট্রান্স ফ্যাট থাকে, যা সাধারণত জাহাজ এবং স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে। প্রায় সব রোগেই এগুলি contraindicated হয়।

পি, ব্লককোট 67,0,0,0,0 ->

প্রশ্নটি তত্ক্ষণাত কম জনপ্রিয় সুশির উদ্ভব হয়। তাদের সাথে পরিস্থিতি আলাদা। এর মধ্যে সালমন, টুনা এবং elল অন্তর্ভুক্ত, এগুলি অনন্যভাবে উপকারী কারণ তাদের মধ্যে ওমেগা ফ্যাট রয়েছে। একই সময়ে, তাদের প্রস্তুত করার জন্য আর কী ব্যবহৃত হয়েছিল তা আরও বিশদ বিশ্লেষণ করুন। অনেকগুলি সস, জাপানি অমলেট, ক্যাভিয়ার, নরম পনির রক্তে এলডিএল বাড়িয়ে দিতে পারে। তদ্ব্যতীত, যদি মাছ তাজা হয় - এটি দরকারী, ধূমপান হলে - এই জাতীয় রোলগুলি অর্ডার না করাই ভাল।

পি, ব্লককোট 68,0,0,0,0 ->

সবচেয়ে নিরাপদ: ফিলাডেলফিয়া, ক্যালিফোর্নিয়া, উনাগি, মাগুরো (তাদের সর্বোত্তম সংস্করণে)।

পি, ব্লককোট 69,0,0,0,0 ->

টেম্পুরা এড়ানো উচিত, যেহেতু তারা কীভাবে বেকড হয় তা সঠিকভাবে জানা যায় না - ট্রান্স ফ্যাট ব্যবহার করে কি না।

পি, ব্লককোট 70,0,0,0,0 ->

অতএব, পূর্ব জাতীয় খাবারের প্রচলিতভাবে সুশী, রোলস, গানক্যান এবং অন্যান্য মাছের খাবারগুলি "হলুদ" পণ্যগুলির তালিকাতে দায়ী করা যেতে পারে। তাদের ব্যবহার সীমিত হওয়া উচিত এবং সাবধানে রচনাটি অধ্যয়ন করা উচিত।

পি, ব্লককোট 71,0,0,0,0 ->

প্রতিদিনের কোলেস্টেরল গ্রহণের সাথে সম্মতি জানাতে, আপনি টেবিলগুলির ডেটা ব্যবহার করতে পারেন।

মাংস এবং মাংস অফাল মধ্যে কোলেস্টেরল টেবিল

পি, ব্লককোট 73,0,0,0,0 ->

পি, ব্লককোট 74,0,0,0,0 ->

ডিম কোলেস্টেরল টেবিল

পি, ব্লককোট 75,0,0,0,0 ->

পি, ব্লককোট 76,0,0,0,0 ->

মাছ এবং সীফুডে কোলেস্টেরলের টেবিল

পি, ব্লককোট 77,0,0,0,0 ->

পি, ব্লককোট 78,0,0,0,0 ->

দুগ্ধ কোলেস্টেরল টেবিল

পি, ব্লককোট 79,0,0,0,0 ->

পি, ব্লককোট 80,0,0,0,0 ->

চর্বি এবং তেলতে কোলেস্টেরলের টেবিল

পি, ব্লককোট 81,0,0,0,0 ->

পি, ব্লককোট 82,0,0,0,0 ->

আমরা আপনাকে সুপারিশ করি যে আপনি এমন পণ্যগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করুন যা খারাপ কোলেস্টেরল হ্রাস করে এবং আপনার রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করে। এটি সম্পর্কে একটি পৃথক নিবন্ধে।

পি, ব্লককোটি 83,0,0,0,0 -> পি, ব্লককোট 84,0,0,0,1 ->

ভিডিওটি দেখুন: সকল ঘম থক উঠ য খবন (নভেম্বর 2024).