টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মাধ্যমে কী কী শাকসব্জী সম্ভব? দরকারী পণ্যগুলির তালিকা

ডায়াবেটিস মেলিটাস জীবনযাত্রার উপর একটি ছাপ ফেলে, আপনাকে পুষ্টির দিকে আরও মনোযোগ দেয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসকে ইনসুলিন-স্বতন্ত্র ফর্ম হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা মূলত কার্বোহাইড্রেট বিপাককে ব্যহত করে। এটি 90% ক্ষেত্রে নির্ণয় করা হয়।

একটি হালকা ফর্মের সাথে, কেবল ডায়েট, ওজন হ্রাস দ্বারা ইনসুলিনের অভাব পূরণ করা সম্ভব। এবং এই উদ্দেশ্যে, উদ্ভিদ ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার, একটি জটিল খনিজ এবং ভিটামিন সর্বোত্তম উপযুক্ত। সুতরাং, আজ আমরা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে কী কী শাকসবজি খাওয়া যায় সে সম্পর্কে কথা বলব।

ডায়াবেটিসের শাকসবজির উপকারিতা

এই রোগের প্রধান লক্ষণ হ'ল হাইপোগ্লাইসেমিয়া, রক্তে গ্লুকোজ বৃদ্ধি এবং গ্লুকোজকে শক্তিতে রূপান্তর করতে শরীরের ক্ষমতা হ্রাস। ফলাফলটি সমস্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়া লঙ্ঘন। মনোস্যাকারিডস গ্রহণের সীমাবদ্ধ করতে, পুষ্টি সংশোধন ব্যবহৃত হয়।

এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ক্ষতিকারক খাবারগুলির জন্য প্রযোজ্য, প্রায় সম্পূর্ণরূপে শর্করা এবং চর্বিযুক্ত। তবে সবজির ব্যবহার সামনে আসে। রুট ফসল বিপাককে স্বাভাবিক করতে, হরমোনীয় ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।

ডায়েটে পর্যাপ্ত অন্তর্ভুক্তি সহ শাকসবজির দরকারী বৈশিষ্ট্য:

কার্বোহাইড্রেট বিপাকের সক্রিয়করণ। ডায়াবেটিসের জন্য শাকসব্জী এনজাইম্যাটিক ক্রিয়াকলাপ এবং রক্তের রক্তরস থেকে তাদের অপসারণের উচ্চ পরিমাণে শর্করার ভাঙ্গনের জন্য প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদানগুলির সাথে দেহ সরবরাহ করে। ফলস্বরূপ, অগ্ন্যাশয়ের ইনসুলিন স্টোরগুলি হ্রাস হয় না।
লিপিড বিপাক উন্নতি। কোলেস্টেরল জমা হওয়ার ঘনত্ব সরাসরি রক্তনালীগুলির কার্যকারিতা প্রভাবিত করে। পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড যা কিছু শাকসব্জী সমৃদ্ধ, নিম্ন কোলেস্টেরল। অ্যাভোকাডোস, সাদা বাঁধাকপি, ব্রকলি, ফুলকপি, পার্সলে এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত।
অ্যামিনো অ্যাসিডের ঘাটতি সংশোধন করে। অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ শাকসবজি শরীরের ক্ষুধার্ত ক্ষুধা (মরিচ, গাজর, লাল বাঁধাকপি, সবুজ মটরশুটি) বাদ দেয়।
অঙ্গ ফাংশন নিয়ন্ত্রণ। সমস্ত শরীরের টিস্যুগুলিতে শাকগুলিতে উপস্থিত মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলির প্রয়োজন। পর্যাপ্ত পুষ্টি প্রোটিন কাঠামোর স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ, রূপান্তর প্রক্রিয়া পুনরুদ্ধার নিশ্চিত করে। প্রাণশক্তি বাড়ে।
শরীর থেকে টক্সিন অপসারণ। বিপাকীয় প্রক্রিয়া পুনরুদ্ধার জমে থাকা টক্সিন এবং টক্সিন থেকে অঙ্গ এবং কাঠামোর পরিশোধনের গ্যারান্টি দেয়। রক্তের সংমিশ্রণটি উন্নত হয়, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট আরও ভালভাবে কাজ শুরু করে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়।

ডায়াবেটিসের সাথে কী সবজি খাওয়া যেতে পারে

ডায়াবেটিস প্রায়শই ওজন বাড়ে এবং কিছু ক্ষেত্রে স্থূলতার দিকে পরিচালিত করে। সুতরাং, মূল শস্যগুলি ব্যবহার করার সময়, কেবলমাত্র চিনি নয়, স্টার্চি জাতীয় পদার্থের সামগ্রীর দিকেও মনোযোগ দেওয়া উচিত।

সমস্ত ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে জিআই (গ্লাইসেমিক ইনডেক্স) গুরুত্বপূর্ণ। এটি রক্তে গ্লুকোজের স্তরে গ্রাসিত পণ্যের প্রভাবকে চিহ্নিত করে। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কম জিআই শাকসবজি প্রায় কোনও সীমা ছাড়াই অনুমোদিত।

প্রায়শই কার্বোহাইড্রেট থাকে না তবে উচ্চ ফাইবারের উপাদান দ্বারা চিহ্নিত করা হয়:

টমেটো এবং শসা
চুচিনি এবং স্কোয়াশ,
বেগুন,
মিষ্টি মরিচ
সবুজ ফসল (খুব দরকারী)
যে কোনও ধরণের সালাদ,
সাদা বাঁধাকপি
পেঁয়াজ প্রভৃতি।

সীমিত পরিমাণে, এটি লেবুগুলি খাওয়ার উপযুক্ত (কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন বেশি)। তবে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য অ্যামিনো অ্যাসিডের ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করা এখনও এটি মূল্যবান।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কী শাকসব্জি অনুমোদিত নয়

আলু একটি উচ্চ জিআই সহ স্টার্চি পণ্য। এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। আপনি যদি চান তবে আপনি সালাদ বা সাইড ডিশের সংমিশ্রণে সিদ্ধ আলু অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

বিট, ভুট্টা এবং কিছু কুমড়োর জাতের চিনি বেশি থাকে। এগুলি দৈনিক মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে তবে সীমিত পরিমাণে। উদাহরণস্বরূপ, একটি জটিল সাইড ডিশের উপাদান হিসাবে বা খাঁটি আকারে। অভ্যর্থনা প্রতি 80 গ্রাম ডায়াবেটিস স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস শাকসবজি: নির্দিষ্ট সুবিধা

প্রতিদিনের শাকসবজি গ্রহণের মাধ্যমে এই রোগ নিয়ন্ত্রণ করা যায়। তবে একটি নির্দিষ্ট ধরণের "ঝোঁক" এখনও এটি মূল্যবান নয়। খাবারের ভারসাম্য বজায় রাখতে হবে। মেনুতে বিভিন্ন ফল এবং মূলের শাকসব্জির অন্তর্ভুক্তি শরীরকে সমর্থন করবে এবং ডায়াবেটিসের চিকিত্সায় সহায়তা করবে।

কি শাকসব্জি ডায়াবেটিসের জন্য ভাল:

লাল বেল মরিচ। জিআই - 15. লিপিড বিপাক সাহায্য করে, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি ভাঙ্গন প্রচার করে, পাচনতন্ত্রের উন্নতি করে।
সাদা বাঁধাকপি। অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কাজকে নিয়ন্ত্রণ করে, শক্তি সঞ্চয়গুলি পুনরায় পূরণ করে, প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। ইনসুলিন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে, রক্তনালীগুলি থেকে কোলেস্টেরল সরিয়ে দেয়।

ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তির পক্ষে অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির গতিশীলতা এবং কার্যকারিতা পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ। কিছু ত্রুটি দেখা দিলে, সেই সবজিগুলি যেগুলি নির্দিষ্ট সমস্যা সমাধানে সহায়তা করে তাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

ক্যাটারিং গাইডলাইনস

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে আপনার কী ধরণের শাকসবজি থাকতে পারে তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, seasonতুযুক্ত খাবারগুলিতে মনোনিবেশ করুন। ফসলের সময় সবচেয়ে বেশি পরিমাণে পুষ্টি জমা হয়। বাঁধাকপি, গাজর, জেরুজালেম আর্টিকোক সংরক্ষণ করার সময় দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবেন না (বেশ কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণের পরে এমনকি ব্যবহারে জয়ী হয়)।

আচার হয়ে গেলে শসা এবং বাঁধাকপি অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা উন্নত করার বৈশিষ্ট্য অর্জন করে। শীতকালে, সুপারমার্কেটের কাউন্টার থেকে তাজা শাকসব্জিগুলিকে পছন্দ না করে ভবিষ্যতের জন্য গাঁথানো গৃহিণীকে পছন্দ দেওয়া ভাল।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সঠিক পুষ্টির নীতিগুলি পর্যবেক্ষণ করা কার্যকর:

ঘন ঘন খাবার
ছোট অংশ
সবজির বিভিন্ন ভাণ্ডার,
যে পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করা হয়েছে এবং গড় ক্যালোরি সামগ্রী প্রতিদিন প্রায় একই রকম হওয়া উচিত,
মাংস প্রস্তুত করতে, ফুটন্ত পদ্ধতিতে অগ্রাধিকার দিন,
উদ্ভিজ্জ ঝোল উপর স্যুপ রান্না করুন,
পরিমিতভাবে প্রাণীর প্রোটিন, দুগ্ধজাতীয় খাবার গ্রহণ করুন,
দুর্বলতা, শক্তির অভাব সহ, রচনাতে সর্বাধিক সংখ্যক ভিটামিন এবং খনিজ সহ শাকসবজি এবং ফল খাওয়া consume

একটি পূর্ণ এবং সুষম ডায়েট সহ, ডায়াবেটিস রোগীদের অনুমতি দেওয়া হয় এবং মিষ্টি শাকসব্জী - গাজর, বিট, তবে কম পরিমাণে, উদাহরণস্বরূপ, স্টুয়ের অংশ হিসাবে।

উদ্ভিজ্জ বিকল্প

তাজা শাকসবজি সেরা পছন্দ। এই ফর্মটিতে, তারা উপকারী উপাদানগুলির সমস্ত পুষ্টির মান এবং শক্তি ধরে রাখে। পেট বা হজমে ট্র্যাকগুলি যদি প্রচুর পরিমাণে কাঁচা শাকসব্জি না নেয় তবে এগুলি সর্বনিম্ন তাপীয়ভাবে প্রক্রিয়াজাত করা যায়। মেনুর বিভিন্নতা প্রথম, দ্বিতীয় কোর্স, সালাদ এবং একটি হালকা স্ন্যাক এর রচনায় সবজির ব্যবহারে সহায়তা করবে।

এগুলি এক বা একাধিক প্রকারের সবজি থেকে প্রস্তুত। সংমিশ্রণগুলি প্রতিটি সময় পৃথক হতে পারে। পাতলা মাংসের উপাদান যুক্ত করার অনুমতি দেওয়া। একটি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টটি পুনরায় জ্বালানীর পদ্ধতি। তেল-ভিনেগার ড্রেসিং এবং শাকগুলিতে প্রাকৃতিক দইয়ের উপর ভিত্তি করে সস যোগ করে মায়োনিজ প্রত্যাখ্যান করা ভাল।

জুস, ককটেল

একটি জুসার ব্যবহার করে শাকসবজি থেকে তাজা রসালো রস সংগ্রহ করা হয়। একটি ব্লেন্ডার আপনাকে একটি স্বাস্থ্যকর পুষ্টিকর স্মুদি রান্না করতে দেয়। ভোরের ককটেল সেলারি, পার্সলে, টাটকা শসা জনপ্রিয়। টমেটো এবং মিষ্টি মরিচ একসাথে ভাল যায়। তবে বাঁধাকপির রস অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত এবং সপ্তাহে একবারের বেশি নয়।

ডায়াবেটিসের জন্য কী কী শাকসবজি ব্যবহার করা যেতে পারে তা জেনে, কোনও অসুস্থ ব্যক্তির পুষ্টি সংগঠিত করা সহজ, শরীরের সুরক্ষা এবং সুবিধাগুলি বিবেচনা করে।