স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে দিনে দিনে চিনি কত পরিমাণে খাওয়া যায়: মহিলা, পুরুষ এবং শিশুদের জন্য আদর্শ

সুগার একটি খারাপ খ্যাতি আছে এবং ভাল কারণে। মুদি দোকানে আপনি দেখতে পাবেন এমন প্রায় প্রতিটি ফ্যাক্টরি-তৈরি খাদ্য পণ্যগুলিতে এটি উপস্থিত রয়েছে এবং উন্নত দেশগুলিতে চিনির নির্ভরতার একটি চিত্তাকর্ষক মহামারী বলে মনে হচ্ছে। আপনি যদি উপাদানের তালিকায় "চিনি" শব্দটি না দেখেন তবে সম্ভবত খাবারের মধ্যে অন্য কোনও রূপ রয়েছে যা আপনি কেবল জানেন না। চিনি এবং স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি যা অতিরিক্ত গ্রহণের কারণ হতে পারে সে সম্পর্কে আমরা কী জানি, আমাদের একটি যুক্তিসঙ্গত প্রশ্ন রয়েছে - স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি ছাড়াই প্রতিদিন কত পরিমাণে চিনি খাওয়া যেতে পারে? আসুন বিভিন্ন বিষয় থেকে এই বিষয়টি দেখুন।

দেখে মনে হয় যে আমাদের স্বাদ কুঁড়িগুলি চিনির আকাঙ্ক্ষার আকৃতির সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছে এবং যদি আমাদের খাবারটি এটি দিয়ে মিষ্টি না করা হয় তবে এটি অনেক মানুষের পক্ষে খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে না। তবে, এখানে একটি সুসংবাদ রয়েছে: স্বাদের কুঁড়ি মানিয়ে নিতে পারে, যা আমাদের এত বড় পরিমাণে চিনি খাওয়ার অত্যধিক আকাঙ্ক্ষা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করতে পারে, তবে কীভাবে? চিনির গ্রহণযোগ্যতা হ্রাস করা এবং সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য আপনি প্রতিদিন কত চিনি খেতে পারেন সে সম্পর্কে শিখুন।

প্রতিদিন কত গ্রাম চিনি খাওয়া যায়

প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ এবং মহিলা কত টেবিল চামচ চিনি সেবন করতে পারেন?আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন বলে যে:

• বেশিরভাগ মহিলার জন্য প্রতিদিন চিনির আদর্শ - প্রতিদিন চিনি (ছয় চা চামচ বা 20 গ্রাম) থেকে 100 ক্যালরির বেশি হওয়া উচিত,
• বেশিরভাগ পুরুষদের জন্য প্রতিদিন চিনির আদর্শ - চিনি থেকে প্রতিদিন 150 ক্যালরির বেশি হওয়া উচিত নয় (প্রায় নয় চা চামচ বা 36 গ্রাম)।

নোট:

• এক চা চামচে কত গ্রাম চিনি - 1 চা চামচ চিনি 4 গ্রাম।
• এক টেবিল চামচে কত গ্রাম চিনি - 1 টেবিল চামচ 3 চামচ এবং 12 গ্রাম চিনি সমান।
• চিনি 50 গ্রাম - 4 টেবিল-চামচ এর কিছুটা বেশি।
• চিনি 100 গ্রাম - 8 টেবিল-চামচ এর কিছুটা বেশি।
• এক গ্লাস কমলা রস (240 মিলি) - এতে 5.5 চা চামচ চিনি রয়েছে, যা 20 গ্রামেরও বেশি।

এই কারণেই কমলালেবুর রস না ​​দিয়ে পুরো কমলা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। অন্য একটি বিকল্প - 50/50 জলের সাথে জুস মিশ্রিত করুন, আপনি মোট 120-180 মিলি বেশি পান করা উচিত নয়। এবং মনে রাখবেন যে বেশিরভাগ কারখানার তৈরি রস এবং পানীয়গুলিতে প্রতিটি প্যাকের জন্য দুটি পরিবেশন থাকে। লেবেল উপেক্ষা করবেন না।

আসুন বাচ্চাদের কথা ভুলে যাবেন না। বাচ্চারা কত চিনি করতে পারে? বাচ্চাদের প্রাপ্তবয়স্কদের মতো চিনি খাওয়া উচিত নয়। বাচ্চাদের চিনির পরিমাণ প্রতিদিন 3 টি চামচ, যা 12 গ্রামের বেশি নয়। আপনি কি জানতেন যে এক বাটি তাড়াতাড়ি সিরিয়াল প্রাতঃরাশে ৩.75৫ চা চামচ চিনি রয়েছে? এটি শিশুদের জন্য প্রস্তাবিত মোট দৈনিক ভাতার চেয়ে বেশি। এখন আপনি জানেন যে কেন বেশিরভাগ সিরিয়াল মিষ্টি নৈশভোজ সবার জন্য সেরা পছন্দ নয়।

আপনি এখন অনুভব করছেন যে দিনে কত গ্রাম চিনি হতে পারে তবে এর ব্যবহার কীভাবে ট্র্যাক করবেন? সবচেয়ে ভাল উপায় একটি জার্নাল রাখা। এমন অনেক অনলাইন ট্র্যাকার রয়েছে যা আপনি ব্যবহার করতে পারেন এবং এগুলি বিশেষত দরকারী যেখানে লেবেলে পণ্যের পুষ্টি উপাদানগুলির বিষয়ে তথ্য থাকে না বা তাজা ফলগুলি যেমন পুরো খাবার গ্রহণ করা হয়।

চিনি গ্রহণ

আসুন চিনি কী, আপনি প্রতিদিন কত মিষ্টি খেতে পারেন এবং এর স্তরের পরিমাণটি অতিরিক্ত কী তা খতিয়ে দেখা যাক। অনুসারে আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন, আমাদের ডায়েটে দু'রকম শর্করা রয়েছে:

1. প্রাকৃতিক শর্করা যা ফল এবং সবজি জাতীয় খাবার থেকে আসে।
2. যোগ করা সুগার এবং কৃত্রিম মিষ্টি, যেমন কফি কাউন্টারে পাওয়া যায় ছোট নীল, হলুদ এবং গোলাপী থালা, সাদা চিনি, ব্রাউন সুগার এবং এমনকি রাসায়নিকভাবে উত্পাদিত শর্করা যেমন উচ্চ ফ্রুটোজ কর্ন সিরাপের মতো। এই কারখানায় তৈরি শর্করা হ'ল কোমল পানীয়, ফলের পানীয়, মিষ্টি, কেক, কুকিজ, আইসক্রিম, মিষ্টি দই, ওয়াফলস, বেকড পণ্য এবং সিরিয়াল জাতীয় খাবারগুলিতে পাওয়া যায়।

যুক্ত শর্করা বা যুক্ত চিনি পণ্যগুলির কয়েকটি সাধারণ নামগুলি হ'ল:

• agave
• ব্রাউন চিনি
• কর্ন মিষ্টি
• কর্ন সিরাপ
• ফলের রস ঘন
• উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ
• মধু (দেখুন। মধুর ক্ষতি - কোন ক্ষেত্রে মধু ক্ষতিকারক?)
• চিনি বিপরীত
• মাল্ট চিনি
• গুড়
• অপরিশোধিত চিনি
• চিনি
• "ওজ" এ শেষ হওয়া চিনির রেণুগুলি (ডেক্সট্রোজ, ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ, ল্যাকটোজ, মাল্টোজ, সুক্রোজ)
• সিরাপ

এখন যেহেতু আপনি যুক্ত শর্করা সম্পর্কে জানেন, ফলের মতো প্রাকৃতিক উত্স থেকে আগতদের সম্পর্কে কী? তারা বিবেচনা করা হয়? ভাল, সাজান। হ্যাঁ, এটি সেরা পছন্দ, তবে কিছু খাবারে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, তাই আপনার এখনও তাদের সেবন নিয়ন্ত্রণে রাখা দরকার - বিশেষত যদি আপনি ডায়াবেটিস মেলিটাস বা চিনির সংবেদনশীল কিছু রোগে ভুগেন।

পুরো ফল খাওয়া ভাল তবে সঠিক ফল নির্বাচন করা এখনও গুরুত্বপূর্ণ। একটি মাঝারি আকারের কমলাতে প্রায় 12 গ্রাম প্রাকৃতিক চিনি থাকে। একটি ছোট বাটি স্ট্রবেরি এর পরিমাণ প্রায় অর্ধেক থাকে। শুকনো ফল এবং পুরো ফলগুলিতে প্রায় একই পরিমাণে ক্যালোরি এবং চিনি থাকে তবে শুকনো ফলগুলি শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন জল হ্রাসের কারণে অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য হারাবে।

কমলা এবং স্ট্রবেরি কম ক্যালোরি এবং পুষ্টির পরিমাণ বেশি। এগুলিতে 3 গ্রাম ফাইবার, প্রতিদিনের ভিটামিন সি, ফলিক অ্যাসিড, পটাসিয়াম এবং অন্যান্য উপাদানগুলির গ্রহণের 100% থাকে।

যদি আপনি 500 মিলি বোতল কমলা-স্বাদযুক্ত সোডা পছন্দ করেন তবে এটি পরিবর্তে আপনি পাবেন:

• 225 ক্যালোরি
• 0 পুষ্টি
• যোগ করা চিনি 60 গ্রাম

কোন বিকল্পটি আরও আকর্ষণীয় বলে মনে হচ্ছে? সোডা বা স্ট্রবেরি দিয়ে কমলা?

প্রাকৃতিক খাবারগুলিতে চিনির উপস্থিতি থাকা সত্ত্বেও এটি একটি ভাল বিকল্প কারণ এটিতে ফ্রুকটোজ রয়েছে, যা শক্তি উত্পাদনের জন্য দুর্দান্ত। খাবারগুলি থেকে যখন চিনি আহরণ করা হয়, তখন কোনও ডায়েটরি ফাইবার থেকে যায় না এবং পুষ্টির ঘনত্ব অনেক কমে যায়। জৈব খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন - এবং না এটি কোকাকোলা নয়।

স্থূলত্বের সমাজ প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে গত তিন দশকে চিনির ব্যবহার ৩০% এরও বেশি বেড়েছে। ১৯ 1977 সালে, উন্নত দেশগুলিতে, চিনির ব্যবহার গড়ে প্রতিদিন প্রায় 228 ক্যালোরি হত, তবে ২০০৯-২০১০ এ এটি বেড়েছে ৩০০ ক্যালরি, এবং এখন এটি আরও বেশি হতে পারে, এবং শিশুরা আরও বেশি পরিমাণে সেবন করে। এই শর্করা, যা সস, রুটি এবং পাস্তাতে যুক্ত হয়, অতিরিক্ত পরিমাণে মিষ্টি, পানীয় এবং প্রাতঃরাশের সিরিয়াল ছাড়াও ডায়েটে অতিরিক্ত ক্যালোরি যুক্ত করে এবং প্রদাহ, অসুস্থতা এবং আরও অনেক কিছু ঘটায়। যদিও এটি শক্তিতে স্বল্পমেয়াদী বৃদ্ধি ঘটাতে পারে, এটি দেহে প্রয়োজনীয় পুষ্টি গ্রহণগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

অধ্যয়নগুলি দেখায় যে চিনির গ্রহণ কমাতে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষত টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং স্থূলত্বের ক্ষেত্রে বড় পার্থক্য করতে পারে। মানবাধিকার কর্মীরা পরামর্শ দিয়েছিলেন যে নিষেধাজ্ঞার নীতি প্রয়োগ করে, উত্পাদনকারীদের খাবারে চিনি যুক্ত করে প্রতি বছর ১ শতাংশ হারে হ্রাস করা যেতে পারে, যা স্থূলত্বকে ১.7% হ্রাস করতে পারে এবং টাইপ -২ ডায়াবেটিসের প্রবণতা ১০০,০০০ লোকের মধ্যে ২১..7 ক্ষেত্রে হ্রাস করতে পারে 20 বছর ধরে

রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধের জন্য মার্কিন কেন্দ্র লোকেরা কত চিনি গ্রহণ করে সে সম্পর্কে আরও বিশদ পরিসংখ্যান রয়েছে:

• ২০১১ থেকে ১৪ অবধি, অল্প বয়স্ক লোকেরা ১৪৩ ক্যালোরি গ্রহণ করেছে, প্রাপ্তবয়স্করা কার্বনেটেড সুগারযুক্ত পানীয় থেকে ১৪৫ ক্যালোরি গ্রহণ করেছে।
• ছেলে-কিশোর বা কম-আয়ের পরিবারে বসবাসকারী তরুণদের মধ্যে এই জাতীয় পানীয়ের ব্যবহার বেশি।
• প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে চিনিযুক্ত কার্বনেটেড পানীয় গ্রহণের পরিমাণ পুরুষ, তরুণ বা কম-আয়ের প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে বেশি।

আপনি কি চিনি স্তর খুব কম করতে পারেন? কম চিনির ঝুঁকি

কম চিনির ফলে প্রচণ্ড অস্বস্তি হতে পারে, বিশেষত যদি আপনার ডায়াবেটিস থাকে। লো ব্লাড গ্লুকোজ, হাইপোগ্লাইসেমিয়া নামেও পরিচিত, রক্তে শর্করার সাথে যুক্ত একটি সাধারণ সমস্যা এবং এটি রক্তের গ্লুকোজ স্তর হিসাবে 86.8686 মিমোল / এল (mg০ মিলিগ্রাম / ডিএল) হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়। প্রায়শই এটি ationsষধ গ্রহণ, অপর্যাপ্ত পুষ্টি, বা যদি কোনও ব্যক্তি দীর্ঘকাল ধরে কিছু না খায়, অত্যধিক শারীরিক কার্যকলাপ এবং কখনও কখনও অ্যালকোহল গ্রহণের কারণে হয়।

লক্ষণগুলির মধ্যে কাঁপানো, ঘাম হওয়া এবং দ্রুত হৃদস্পন্দনের অনুভূতি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। এই অবস্থাটি সাধারণত হালকা, তবে মারাত্মক হাইপোগ্লাইসেমিয়া বিভ্রান্তি, বিরোধী আচরণ, অজ্ঞানতা বা আক্রান্ত হতে পারে।

লো ব্লাড সুগার যে কারও মধ্যে বিকাশ পেতে পারে এবং নিয়মিত চেকগুলি এটি নিয়ন্ত্রণের একটি ভাল উপায় হতে পারে। পরীক্ষার ফ্রিকোয়েন্সি পরিবর্তিত হয়, তবে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত বেশিরভাগ লোকেরা তাদের রক্তে চিনির প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন, ডিনার এবং বিছানায় যাওয়ার আগে আবার পরীক্ষা করেন। আপনার যদি সন্দেহ হয় যে লো ব্লাড সুগার নিয়ে আপনার সমস্যা রয়েছে, আপনার এমন একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত যারা সাধারণ রক্তে শর্করাকে বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারেন।

উচ্চ রক্তে শর্করার ঝুঁকি

চিনির অভাবে হাইপোগ্লাইসেমিয়া হতে পারে, তবে এর অতিরিক্ত পরিমাণে হাইপারগ্লাইসেমিয়া হিসাবে পরিচিত অবস্থার সৃষ্টি হতে পারে। হাইপারগ্লাইসেমিয়া গুরুতর জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে, যেমন:

• কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ
• পেরিফেরাল নিউরোপ্যাথি নামে স্নায়ু ক্ষতি
• কিডনি ক্ষতি
• ডায়াবেটিক নিউরোপ্যাথি
• রেটিনাল রক্তনালীতে ক্ষতি - ডায়াবেটিস রেটিনোপ্যাথি যা অন্ধত্বের কারণ হতে পারে
• চোখের লেন্সের ছানি বা ক্লাউডিং
• ক্ষতিগ্রস্থ স্নায়ু বা দুর্বল সঞ্চালনের কারণে লেগ সমস্যা
• হাড় এবং জয়েন্টগুলির সাথে সমস্যা
• ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণ, ছত্রাকের সংক্রমণ এবং নিরাময়ের ক্ষত সহ ত্বকের সমস্যা
• দাঁত এবং মাড়ির সংক্রমণ
• ডায়াবেটিক কেটোসিডোসিস
• হাইপারগ্লাইসেমিক হাইপারোস্মোলার সিন্ড্রোম

এছাড়াও, উচ্চ রক্তে শর্করার একটি বড় বিপদ রয়েছে, তাই প্রতিদিন আপনি কত চিনি খেতে পারবেন তা জানা গুরুত্বপূর্ণ important

হার্টের সমস্যা

১. বেশি পরিমাণে চিনির ফলে হার্টের সমস্যা হতে পারে।

অনুসারে JAMAকিছু ক্ষেত্রে, প্রতিদিন গ্রাস করা ক্যালোরিগুলির প্রায় এক তৃতীয়াংশ চিনি থেকে আসে। এটি চিনির অবিশ্বাস্য পরিমাণ! দ্য জাতীয় স্বাস্থ্য এবং পুষ্টি পরীক্ষার সমীক্ষা তথ্য সংগ্রহ করা হয়েছিল যা খুব বেশি চিনির সমস্যা চিহ্নিত করতে সহায়তা করে। ফলাফলগুলি দেখায় যে বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্করা স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য প্রস্তাবিত তুলনায় বেশি পরিমাণে যুক্ত চিনি গ্রহণ করেন যা কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে মৃত্যুর হার বাড়িয়ে তোলে।

স্থূলত্ব এবং ডায়াবেটিস

২. চিনি ডায়াবেটিস, স্থূলত্ব এবং বিপাক সিনড্রোমের কারণ হতে পারে

ডায়াবেটিস মেলিটাস সম্ভবত অতিরিক্ত চিনি, কারখানার খাবার, ফাস্টফুড এবং একটি બેઠাহীন জীবনযাত্রার সেবনের সাথে যুক্ত একটি সাধারণ রোগ। আমরা যখন খুব বেশি চিনি গ্রহণ করি, তখন লিভার চিনিকে শক্তিতে রূপান্তরিত করার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করে তবে এটি এই পণ্যটির খুব বেশি রূপান্তর করতে সক্ষম হয় না। যেহেতু লিভার শরীরে প্রবেশ করে এমন সমস্ত চিনি বিপাক করতে পারে না, কারণ তার অতিরিক্ত হওয়ার কারণে, ইনসুলিন প্রতিরোধের বিকাশ শুরু হয়, যা বিপাকীয় সিনড্রোমের দিকে নিয়ে যেতে পারে।

চিনি খাওয়ার ফলে এখানে ডায়াবেটিসের বিকাশ ঘটে কিনা সম্পর্কিত তথ্য সম্পর্কে আপনি আরও শিখতে পারেন - চিনি খাওয়ার ফলে ডায়াবেটিস হয় কি?

দাঁতের ক্ষতি

৩. অতিরিক্ত চিনি আপনার দাঁতের ক্ষতি করতে পারে।

হ্যাঁ, এটি সত্য যে অত্যধিক চিনি আপনাকে ডেন্টিস্টের কাছে অনেকগুলি দর্শন করতে পারে। অনুসারে আমেরিকান ডায়েটিক সমিতি এবং রিপোর্ট আমেরিকাতে সার্জন জেনারেলের রিপোর্ট ওরাল হেলথআপনি যা খান তা আপনার দাঁত এবং মাড়িসহ আপনার মুখের স্বাস্থ্যের উপর বেশ প্রভাব ফেলে। অতিরিক্ত চিনি ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধি ঘটাতে পারে, যা আশেপাশের টিস্যু এবং হাড়ের সংক্রমণ এবং সংক্রমণের দিকে পরিচালিত করে।

লিভারের ক্ষতি

সব চিনি কি একই রকম?

খাবারে যোগ করা চিনির মধ্যে এবং ইতিমধ্যে কিছু খাবারের মধ্যে উপস্থিত চিনির মধ্যে পার্থক্য বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।

একটি নিয়ম হিসাবে, উত্তরোত্তর কিছু শাকসব্জী, ফল, বেরি এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে সঠিক পরিমাণে উপস্থাপন করা হয়।

এগুলি প্রতিটি জীবের জন্য খুব দরকারী, কারণ এতে তরল, ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টি রয়েছে। এই কারণে, এই জাতীয় চিনি প্রতিটি জীবের জন্য অপরিহার্য।

এটি লক্ষ করা উচিত যে চিনি, যা প্রতিদিন খাবারে যুক্ত হয়, এটি শরীরে সম্পূর্ণ ভিন্ন প্রভাব এবং প্রভাব ফেলে। এটি তথাকথিত ফ্রুক্টোজ সিরাপ।

অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পেতে চায় এমন লোকদের জন্য, এটি ব্যবহার করা contraindication icated শাকসবজি, ফলমূল এবং বেরিতে পাওয়া স্বাস্থ্যকর শর্করা দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

দৈনিক চিনি গ্রহণ

প্রতিদিন আনুমানিক পরিমাণে যে পণ্যটি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় তা হ'ল 76 গ্রাম, যা প্রায় 18 চা-চামচ বা 307 কিলোক্যালরি। কার্ডিওলজির ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞরা এই পরিসংখ্যানগুলি ২০০৮ সালে ফিরে এসেছিলেন। তবে, নিয়মিত এই ডেটাগুলি পর্যালোচনা করা হয় এবং এই পণ্যটির জন্য নতুন ব্যবহারের মান গৃহীত হয়।

লিঙ্গ অনুযায়ী ডোজ বিতরণ হিসাবে, এই মুহুর্তে এটি নিম্নলিখিত হিসাবে দেখায়:

• পুরুষদের - তাদের প্রতিদিন 150 কিলোক্যালরি (39 গ্রাম বা 8 চা চামচ) খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়েছে,
• নারী - 101 কিলোক্যালরি প্রতিদিন (24 গ্রাম বা 6 চামচ)।

কিছু বিশেষজ্ঞ বিকল্পগুলির ব্যবহারের পরামর্শ দেন, যা কৃত্রিম বা প্রাকৃতিক উত্সের উপাদান, বিশেষ স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত। খাবারটি খানিকটা মিষ্টি করার জন্য তাদের প্রয়োজন।

গ্লুকোজের সাথে সুইটেনারদের একটি নির্দিষ্ট মিল রয়েছে তবে এটির বিপরীতে তারা রক্তে এই পদার্থের স্তর বাড়ায় না।

প্রতিবন্ধী এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের লোকদের জন্য এই পণ্যটি, যদি সম্ভব রোগী সহনশীলতা এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাক প্রক্রিয়াতে ক্রিয়াকলাপ দুটি বিভাগে বিভক্ত হয়: ক্যালোরি এবং অ-ক্যালরিযুক্ত।

ক্যালোরির পদার্থের মধ্যে একচেটিয়া প্রাকৃতিক উত্সের উপাদানগুলি রয়েছে (সরবিটল, ফ্রুক্টোজ, জাইলিটল)। তবে অ-ক্যালরিযুক্তদের কাছে - অ্যাস্পার্টাম এবং স্যাকারিন, যা সমস্ত ডায়াবেটিস রোগীদের কাছে পরিচিত।

যেহেতু এই পণ্যগুলির শক্তির মূল্য শূন্য, উপস্থাপিত চিনির বিকল্পগুলি যারা ডায়াবেটিস এবং অতিরিক্ত ওজনে ভুগছেন তাদের অগ্রাধিকার হিসাবে বিবেচনা করা উচিত।

এই সমস্ত থেকে এটি অনুসরণ করে যে এই পদার্থগুলি ইতিমধ্যে প্রস্তুত খাবার এবং পানীয়গুলিতে যুক্ত করা উচিত। প্রতিদিন তাদের ব্যবহারের পরিমাণ 30 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। আরও পরিণত বয়সে, আপনাকে প্রতিদিন 20 গ্রামের বেশি গ্রহণ করার দরকার নেই। এটি লক্ষ করা উচিত যে চিনি বিকল্পগুলি গর্ভাবস্থার পুরো সময়কালে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

পুরুষদের জন্য

যেমন পূর্বে উল্লেখ করা হয়েছে, চিনি ডায়েটে একটি পরিমিত পরিমাণে হওয়া উচিত।

শক্তিশালী লিঙ্গের জন্য, প্রতিদিনের পরিমাণে চিনি প্রায় 30 গ্রাম। কোনও ক্ষেত্রে আপনার 60 ডোজ পরিমাণের বেশি হওয়া উচিত নয়।

এটি মূলত অগ্ন্যাশয় এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে গুরুতর জটিলতার ঝুঁকি রয়েছে এই কারণে এটি ঘটে। এটি খেয়াল করা উচিত যে চিনি সাধারণত অ্যাথলিটদের ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ করা উচিত। এই সাদা বালি প্রতিটি জীবের জন্য একটি বাস্তব বিষ।

এটি প্রকৃতিতে বিদ্যমান নেই, যেহেতু এটি রাসায়নিক প্রক্রিয়াকরণ দ্বারা নির্মিত হয়েছিল। আপনি জানেন যে, এই কৌতুকপূর্ণ পণ্য শরীর থেকে ক্যালসিয়াম সরিয়ে দেয়, যা দেহের বিলুপ্তি এবং অকালকালীন বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে।

বয়স্ক পুরুষদের প্রতিদিনের ডায়েটে চিনি সীমিত রাখতে হবে। সমস্ত হজম কার্বোহাইড্রেট শরীরের জন্য উপকার নিয়ে আসে না, বরং এটি থেকে প্রয়োজনীয় সমস্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয়, বিশেষ খনিজগুলিতে। অনুমোদিত দৈনিক আদর্শ প্রায় 55 গ্রাম।

মহিলাদের জন্য

ফায়ার সেক্সটি প্রতিদিন 25 গ্রাম চিনি খাওয়ার অনুমতি দেয়। তবে এটি 50 গ্রাম পরিমাণ ছাড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

পরবর্তীকালে, এটি ডায়াবেটিস মেলিটাস বা অতিরিক্ত পাউন্ডের সেট তৈরি করতে পারে।

গর্ভবতী মহিলাদের হিসাবে, বিশেষজ্ঞরা 55 গ্রামের বেশি গ্রহণ করার পরামর্শ দেন। যেহেতু চিনি শর্করা শরীরে অধিক পরিমাণে শর্করাযুক্ত, এটি ফ্যাটি ডিপোজিটে পরিণত হতে শুরু করে। গর্ভবতী মায়েদের পক্ষে এই পদার্থের ব্যবহার কমিয়ে আনা ভাল।

কিছু নির্দিষ্ট মান রয়েছে যা একটি শিশুর জন্য ডায়েট প্রস্তুত করার ক্ষেত্রে পর্যবেক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়:

• বাচ্চারা 2 - 3 বছর বয়সী - প্রায় 13 গ্রাম গ্রাস করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে, 25 এর বেশি নয়,
• বাচ্চা 4 - 8 বছর বয়সী - 18 গ্রাম, তবে 35 এর বেশি নয়,
• 9 থেকে 14 বছর বয়সী বাচ্চা - 22 গ্রাম, এবং প্রতিদিন সর্বাধিক পরিমাণ 50।

14 বছরের বেশি বয়সের শিশুদের প্রতিদিন 55 গ্রামের বেশি ব্যবহার করার অনুমতি নেই। সম্ভব হলে এই পরিমাণ হ্রাস করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন?

এটি কেবলমাত্র চিনিই নয়, এর বিকল্পগুলিও পুরোপুরি বর্জন করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এত দিন আগে এটি পরবর্তীকালের বিপদগুলি সম্পর্কে জানা গেল।

যে সমস্ত লোক সাবধানতার সাথে তাদের নিজস্ব পুষ্টি পর্যবেক্ষণ করে তাদের ফল, বেরি, মধু, সিরাপ এবং দুগ্ধজাত খাবারগুলিতে প্রাপ্ত প্রাকৃতিক চিনির উপর অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।

সুক্রোজ হ'ল একটি জল-দ্রবণীয় কার্বোহাইড্রেট যা শরীরে গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজে পরিণত হয় - সমান অনুপাতের ফল এবং ফলের চিনি। আপনি কি জানেন যে প্রাকৃতিক মিষ্টিগুলির রাসায়নিক সংশ্লেষ কৃত্রিমগুলি থেকে মূলত পৃথক।

প্রাকৃতিক পণ্যগুলিতে থাকা সুপরিচিত ফল এবং ফলের শর্করা ছাড়াও এগুলি ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ফাইটোহোরমোনস সমৃদ্ধ হয়। এছাড়াও, এই পদার্থগুলির একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে।

মধু হ'ল অন্যতম উপকারী চিনির বিকল্প।

সর্বাধিক জনপ্রিয় প্রাকৃতিক মিষ্টিগুলির মধ্যে: মধু, জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ, স্টেভিয়া, আগাভা সিরাপ, পাশাপাশি ম্যাপেল সিরাপ। তারা চা, কফি এবং অন্যান্য পানীয় যুক্ত করা যেতে পারে। শরীরের জন্য গ্লুকোজের মূল কাজটি হ'ল এটিকে প্রাণবন্ত শক্তি সরবরাহ করা।

65 কেজি ওজনের কোনও ব্যক্তির জন্য, এই পদার্থের দৈনিক আদর্শ 178 গ্রাম। তদুপরি, প্রায় 118 গ্রাম মস্তিষ্কের কোষগুলি গ্রাস করে এবং অন্য সমস্ত কিছু স্ট্রাইটেড পেশী এবং লোহিত রক্তকণিকা। মানব দেহের অন্যান্য কাঠামো চর্বি থেকে পুষ্টি গ্রহণ করে, যা বাইরে থেকে শরীরে প্রবেশ করে।

কীভাবে নিজেরাই চিনির গ্রহণ কমাবেন?

আপনি কি জানেন যে, আমাদের প্রতিদিনের ডায়েটে চিনির পরিমাণ 45 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। অবশিষ্ট অতিরিক্ত ভলিউম শরীরের সমস্ত অঙ্গ এবং কাঠামোর ক্ষতি করতে পারে।

বিশেষজ্ঞদের বেশ কয়েকটি সুপারিশ রয়েছে যা খাদ্য থেকে খাওয়া শর্করা শতাংশের পরিমাণ হ্রাস করতে সহায়তা করবে:

• চিনির পরিবর্তে স্টিভিয়ার উপর ভিত্তি করে প্রাকৃতিক বিকল্পগুলি ব্যবহার করা ভাল। সাধারণ মিষ্টিগুলির মধ্যে রয়েছে জাইলিটল, শরবিটল, ফ্রুক্টোজ, স্যাকারিন, সাইক্লমেট এবং অ্যাস্পার্টাম। তবে সবচেয়ে নিরাপদ স্টিভিয়া ভিত্তিক পণ্য,
• স্টোর সস যেমন, কেচাপ এবং মেয়োনেজ, যাতে উচ্চ ঘনত্বের মধ্যে চিনি থাকে তা সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করা ভাল। নিষিদ্ধ পণ্যগুলির তালিকায় আপনাকে কিছু আধা-সমাপ্ত পণ্য, টিনজাত খাবার, সসেজ এবং এমনকি মজাদার পেস্ট্রি অন্তর্ভুক্ত করতে হবে,
• অনুরূপ ঘরে তৈরি পণ্যগুলির সাথে সুপারমার্কেট থেকে মিষ্টান্নগুলি প্রতিস্থাপন করা ভাল। কেক, পেস্ট্রি, মিষ্টি - এই সব প্রাকৃতিক মিষ্টি ব্যবহার করে স্বাধীনভাবে করা যেতে পারে।

মিষ্টির অতিরিক্ত মাত্রায় আসক্ত হওয়ার পরিণতি

মানবদেহের জন্য চিনির ফলে যে ক্ষতি হয়:

• দাঁত এনামেল পাতলা,
• স্থূলতা
• বিশেষত ছত্রাকজনিত রোগ
• অন্ত্র এবং পেটের রোগ,
• পেট ফাঁপা,
• ডায়াবেটিস মেলিটাস
• এলার্জি প্রতিক্রিয়া।

সম্পর্কিত ভিডিও

দৈনিক চিনির হার এবং ভিডিওতে এটি ছাড়িয়ে যাওয়ার পরিণতি সম্পর্কে:

যেমন পূর্বে উল্লেখ করা হয়েছে, কেবল মধু, ফল, বেরি নয় বিভিন্ন সিরাপগুলিও আদর্শ মিষ্টি। এগুলি অতিরিক্ত পাউন্ডের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে এবং দেহে কার্বোহাইড্রেটের বিপাকের সাথে যুক্ত রোগগুলির ঝুঁকিও হ্রাস করে।

প্রতিদিন গ্রহণযোগ্য পরিমাণে চিনি দিয়ে সঠিক ডায়েট তৈরি করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, যা স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে না। এই উদ্দেশ্যে আপনার নিজের বিশেষজ্ঞের সাথে যোগাযোগ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে, যিনি আপনাকে সঠিক খাবার চয়ন করতে সহায়তা করবেন।

• দীর্ঘ সময়ের জন্য চিনির স্তর স্থিতিশীল করে
• অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন উত্পাদন পুনরুদ্ধার

আরও জানুন। মাদক নয়। ->

৪. চিনি আপনার লিভারকে ক্ষতি করতে পারে

অনুসারে আমেরিকান ডায়াবেটিস সমিতিউচ্চ চিনিযুক্ত খাদ্য আপনার লিভারে সমস্যা তৈরি করতে পারে। আপনি যখন কোনও আকারে একটি পরিমিত পরিমাণে চিনি গ্রহণ করেন তখন মস্তিষ্কের মতো বিভিন্ন অঙ্গগুলির সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য শরীরের এটির গ্লুকোজ হিসাবে লিভারে সংরক্ষণ করা হয়। তবে যদি খুব বেশি চিনি আসে তবে লিভার কেবল এগুলি সব সংরক্ষণ করতে পারে না। কি হচ্ছে? লিভার অতিরিক্ত লোড হয়, তাই চিনি চর্বিতে পরিণত হয়।

যদিও প্রাকৃতিক উত্স থেকে যেমন চিনিগুলি ফলগুলি কৃত্রিম পরিশোধিত সংস্করণের চেয়ে অনেক ভাল তবে লিভারের পার্থক্য দেখা যায় না। তদতিরিক্ত, নন-অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভারের রোগ হিসাবে পরিচিত একটি রোগ নরম পানীয়ের অত্যধিক গ্রহণের কারণে হতে পারে - এটি ইনসুলিন প্রতিরোধের কারণ এবং লিভারের অক্সিডেটিভ স্ট্রেসকে বাড়িয়ে তোলে। অন্যদিকে, যদি শরীর পর্যাপ্ত পরিমাণে চিনি না পায় তবে এটি শক্তি উত্পাদন করতে ফ্যাট ব্যবহার করবে। এই অবস্থাকে কেটোসিস বলা হয়।

ক্যান্সার

৫. চিনি ক্যান্সার সৃষ্টি করতে পারে

মানব দেহের জন্য চিনির ক্ষয়ক্ষতিও এর মধ্যে রয়েছে যে এর অত্যধিক গ্রহণের কারণ হতে পারে ক্যান্সার। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে স্থূলত্বটি বেশিরভাগ ক্যান্সারের থেকে মৃত্যুর সাথে যুক্ত হতে পারে কারণ ইনসুলিনের মতো বৃদ্ধির উপাদানটি টিউমার কোষগুলির বৃদ্ধি বাড়াতে পারে। এছাড়াও, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের সাথে মিলিত বিপাক সিনড্রোম টিউমার বৃদ্ধি এবং অগ্রগতির কারণ হতে পারে।

প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে ইন্টিগ্রেটিভ ক্যান্সার থেরাপি, ইনসুলিন এবং কোলন, প্রস্টেট, অগ্ন্যাশয় এবং স্তনের ক্যান্সারে এর প্রভাবের মধ্যে একটি সম্পর্ক রয়েছে। দেখে মনে হয় যে চিনি এমনকি ক্যান্সার থেরাপিতে হস্তক্ষেপ করতে পারে, যা এটি কম কার্যকর করে তোলে। বেশি পুষ্টি এবং কম চিনি খাওয়ার মাধ্যমে, নিয়মিত অনুশীলন করা এবং স্ট্রেসের মাত্রা হ্রাস করে, আপনি ক্যান্সার এবং সমস্ত ধরণের টিউমার হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করতে পারেন।

তবে একটি ইতিবাচক দিক রয়েছে - সঠিক পরিমাণে চিনি গ্রহণ অ্যাথলেটদের সহায়তা করতে পারে। যদিও আমাদের জ্ঞানের কারণে যে কলা জাতীয় কার্বোহাইড্রেট অ্যাথলিটদের অভিনয় ও পুনরুদ্ধারের উন্নতি করতে সহায়তা করতে পারে, চিনির চেয়ে কর্মক্ষমতা এবং পুনরুদ্ধারের একটি দুর্দান্ত উপায় বলে মনে হয়।

গবেষণায় দেখা যায় যে চিনির কিছু ফর্ম অন্যদের চেয়ে ভাল। 90 মিনিটের সাঁতার বা 24 ঘন্টা উপবাসের পরে বিষয়গুলি মূল্যায়ন করা হয়। ফলাফলগুলি দেখিয়েছিল যে ফ্রুক্টোজ পুনরায় পূরণের জন্য সেরা পছন্দ নয়, তবে গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ উভয়ের ব্যবহারের সাথে গ্লাইকোজেন আরও দ্রুত লিভারে পুনরুদ্ধার করা হয়, যা ওভারলোডেড পেশীগুলি পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে এবং অ্যাথলিটকে পরবর্তী ওয়ার্কআউটের জন্য আরও প্রস্তুত হতে সক্ষম করে।

কি খাবার চিনি লুকায়

কিছু খাবারে সুস্পষ্টভাবে চিনি থাকে তবে অনেক খাবারে চিনির পরিমাণ এতটা সুস্পষ্ট নাও হতে পারে। কোন খাবারে গোপনে চিনি রয়েছে তা যদি আপনি জানতে চান তবে লেবেলগুলি পড়ুন।

উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার:

• খেলাধুলা এবং কার্বনেটেড পানীয়
• চকোলেট দুধ
• পেস্ট্রি যেমন কেক, পাই, প্যাস্ট্রি, ডোনাট ইত্যাদি etc.
• মিছরি
• চিনি দিয়ে কফি
• আইসড চা
• থাক
• গ্রানোলা বার
• প্রোটিন এবং শক্তি বার
• কেচাপ, বারবিকিউ সস এবং অন্যান্য সস
• স্প্যাগেটি সস
• দই
• হিমশীতল ডিনার
• শুকনো ফল
• ফলের রস এবং অন্যান্য পানীয় যেমন দুর্গযুক্ত জল
• ওয়াইন
• টিনজাত ফল
• টিনজাত শিম
• রুটি এবং বেকারি পণ্য
• মসৃণ এবং ককটেল
• শক্তি পানীয়

কীভাবে চিনির গ্রহণ কমাতে হয়

চিন্তার পরিমাণ কমিয়ে আনা যেমন আপনার মনে হয় ততটা কঠিন নয় তবে আপনি যদি আসক্ত হন তবে এটির পরিবর্তনের মতো কিছু অনুশীলন এবং প্রতিশ্রুতি থাকতে পারে। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন কীভাবে আপনার চিনির পরিমাণ কমিয়ে আনতে পারে সে সম্পর্কে দুর্দান্ত কিছু টিপস শেয়ার করে। এই ধারণাগুলি নিয়মিতভাবে অনুশীলন করুন এবং খুব কম সময়ের মধ্যে আপনি আপনার চিনির পরিমাণ কমিয়ে আনবেন এবং ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, বিপাকীয় সিন্ড্রোম এবং স্থূলত্বের ঝুঁকি হ্রাস করবেন।

• রান্নাঘরে ক্যাবিনেট এবং টেবিল থেকে চিনি, সিরাপ, মধু এবং গুড় সরান।
• আপনি যদি কফি, চা, সিরিয়াল, প্যানকেক ইত্যাদিতে চিনি যুক্ত করেন তবে এর ব্যবহার হ্রাস করুন। শুরু করতে, আপনি সাধারণত যে পরিমাণ ব্যবহার করেন তার অর্ধেক যোগ করুন এবং সময়ের সাথে সাথে এর ব্যবহার আরও কমিয়ে দিন। আর কোনও কৃত্রিম মিষ্টি!
• স্বাদযুক্ত পানীয় এবং জুসের পরিবর্তে জল পান করুন।
• ডাবের ফলের পরিবর্তে তাজা ফল কিনুন, বিশেষত সিরাপগুলিতে।
• আপনার সকালের প্রাতঃরাশে চিনি যুক্ত করার পরিবর্তে তাজা কলা বা বেরি ব্যবহার করুন।
• বেকিংয়ের সময়, চিনি এক তৃতীয়াংশ কমিয়ে আনুন। একবার চেষ্টা করে দেখুন! আপনি সম্ভবত খেয়াল করবেন না।
• চিনির পরিবর্তে আদা, দারুচিনি বা জায়ফলের মতো মশলা ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
• বেকিংয়ের সময় চিনির পরিবর্তে চালিত আপসস যোগ করার চেষ্টা করুন।
• স্টিভিয়া ব্যবহার বিবেচনা করুন, তবে সংযম মধ্যে। তিনি খুব মিষ্টি, তাই আপনার খুব দরকার নেই।

সতর্কতা এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে বা ডায়াবেটিস নির্দেশ করে এমন কোনও লক্ষণ থাকে, যদি আপনার হার্টের সমস্যা, ক্যান্সার বা কোনও রোগ হয়, অবিলম্বে আপনার ডাক্তারের সাথে অ্যাপয়েন্টমেন্ট করুন। চিনি, যাইহোক, জিনিসগুলি আরও খারাপ করতে পারে। সঠিক রোগ নির্ণয় এবং তারপরে পুষ্টি এবং হ্রাসযুক্ত চিনির সমৃদ্ধ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য আপনার স্বাস্থ্যের উপর আশ্চর্যজনক প্রভাব ফেলতে পারে।

এছাড়াও চিনি লিভারের সমস্যা এবং স্থূলত্বের কারণ হতে পারে। আপনার চিকিত্সক এবং পুষ্টি বিশেষজ্ঞ আপনাকে চিনি সীমাবদ্ধ করে এবং পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার যুক্ত করে আপনার ডায়েটে ইতিবাচক পরিবর্তন করতে সহায়তা করতে পারেন।

প্রতিদিন কত চিনি খাওয়া যেতে পারে তার চূড়ান্ত চিন্তাভাবনা

সবকিছুতে চিনি - তাই ক্রেতা সাবধান! এটি কেবল সঠিক পছন্দ করেই এড়ানো যায়। বেশিরভাগ খাবারের সুস্বাদু করতে চিনির প্রয়োজন হয় না। এটি ছাড়া কীভাবে রান্না করা যায় তা শিখতে সময় নিন।

বাড়িতে বেকড পণ্য এবং অন্যান্য খাবার রান্না করা আপনার চিনির গ্রহণ কমাতে সহায়তা করতে পারে। এমন কোনও রেসিপিগুলি আবিষ্কার করুন যাতে চিনি কম বা না থাকে। যদিও আপনি প্রথমে এটি আটকে থাকলে এটি অসুবিধাগ্রস্থ মনে হতে পারে তবে কিছুক্ষণ পরে আপনি আরও ভাল বোধ করবেন এবং আপনি খাবারগুলিতে চিনির সনাক্তকরণে বিশেষজ্ঞ হয়ে উঠবেন।

প্রতিদিনের চিনি খাওয়ার বিষয়ে আপনার খাওয়া উচিত - আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন সুপারিশ করে যে বেশিরভাগ মহিলা চিনি (ছয় চা-চামচ বা 20 গ্রাম) থেকে প্রতিদিন 100 ক্যালরির বেশি পান না এবং পুরুষদের জন্য প্রতিদিন প্রায় 150 ক্যালরি (প্রায় 9 চা-চামচ বা 36 গ্রাম) পান না। স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি ছাড়াই প্রতিদিন চিনি কত পরিমাণে খাওয়া যায় - সাধারণভাবে, যোগ করা চিনি আপনার ডায়েটের 10 শতাংশের চেয়ে কম হওয়া উচিত।

ভিডিওটি দেখুন: ক আপনর শরর ঘট যখন আপন সটরট খওয মধ পরতট দন (এপ্রিল 2024).