সেরা মিষ্টি

প্রাকৃতিক চিনির সাবস্টিটিউটের একটি তালিকা - পুষ্টি এবং ডায়েট

আজ বিভিন্ন ধরণের মিষ্টানারগুলিতে আপনি সহজেই বিভ্রান্ত হতে পারেন, সেগুলি সমাপ্ত পণ্যগুলির লেবেলের উপরে ইঙ্গিত করা হয় যা আমরা প্রতিদিন ক্রয় করি এবং তাদের সুবিধা এবং ক্ষতির কী তাও জানে না। একধরণের মিষ্টি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নির্দেশিত হয়, অন্যটি ওজন হ্রাস করার জন্য ব্যবহৃত হয়। রান্না করার সময় স্বাদ-সংশোধনকারী উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত মিষ্টি, বেকিং, চা, লেবু জল, প্রাকৃতিক রস যোগ করা যেতে পারে।

যদি আমরা ডায়াবেটিস সম্পর্কে কথা বলি, চিনির বিকল্পগুলি তাদের রক্ত ​​পুরোপুরি সঠিকভাবে সম্পাদন করে, মানুষের রক্তে গ্লুকোজের স্তর পরিবর্তন না করে, কার্বোহাইড্রেট বিপাকটিও স্বাভাবিক। তবে, এর অর্থ এই নয় যে মিষ্টিগুলিকে অনিয়ন্ত্রিত পরিমাণে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়, কারণ প্রতিটি পদার্থের বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

মিষ্টি নাকি সুইটনার?

সুইটেনারগুলি মিষ্টি তবে নিয়মিত চিনির চেয়ে ক্যালোরি কম। সুইটেনার্স প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম মধ্যে বিভক্ত, এই প্রতিটি ধরণের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য, অসুবিধা এবং সুবিধা রয়েছে। সুইটেনারগুলি, পরিবর্তে, চিনি প্রতিস্থাপনের জন্য ডিজাইন করা পদার্থ, তবে ক্যালোরি ধারণ করতে সক্ষম।

উদাহরণস্বরূপ, মধু বা অ্যাভেভে সিরাপ মিষ্টি এবং প্রাকৃতিক মিষ্টি উভয়ই বিবেচনা করা যেতে পারে - তবে, কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী, ক্যালোরি সামগ্রী এবং গ্লাইসেমিক সূচক নিয়মিত চিনির কাছাকাছি। রাসায়নিক মিষ্টি (স্যাকারিন, সুক্র্লোস এবং অ্যাস্পার্টাম) কার্যত ক্যালরি ধারণ করে না, রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায় না এবং ডায়াবেটিস এবং ডায়েটরি খাবারগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সবচেয়ে নিরাপদ মিষ্টি

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, একটি সুইটেনারের ব্যয় সরাসরি এর উপকারী এবং ক্ষতিকারক গুণগুলির সাথে সম্পর্কিত। অ্যাসপার্টাম এবং সাইক্ল্যামেট সস্তা এবং সম্পূর্ণ রাসায়নিক মিষ্টি, তবে বৈজ্ঞানিক গবেষণায় বোঝা যায় যে তাদের প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার কর্সিনোজেনিক এবং ক্যান্সারের বিকাশের কারণ হতে পারে।

আরও ব্যয়বহুল মিষ্টি - স্টেভিয়া, অ্যাগাভ সিরাপ এবং সুক্র্লোস - একটি প্রাকৃতিক এবং তাত্ত্বিকভাবে, আরও দরকারী বিকল্প। একই সময়ে, আমরা নোট করি যে বিজ্ঞান তাদের সম্পূর্ণ সুরক্ষা সম্পর্কে একটি দ্ব্যর্থহীন উত্তর দিতে পারে না - প্রায়শই সম্পূর্ণ গবেষণার জন্য এটি কয়েক দশক সময় নেয় এবং উপরে বর্ণিত মিষ্টিগুলি তুলনামূলকভাবে বাজারে হাজির হয়েছিল।

মিষ্টি তুলনা চার্ট:

স্টেভিয়া: পেশাদার এবং কনস

ব্রাজিলিয়ান উদ্ভিদ স্টেভিয়ার নির্যাস সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রাকৃতিক মিষ্টি। এর মিষ্টি স্বাদটি কম্পোজিশনে গ্লাইকোসাইডগুলির উপস্থিতি দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয় - এই পদার্থগুলি চিনির চেয়ে 300 গুণ বেশি মিষ্টি, তবে এগুলিতে ক্যালোরি থাকে না এবং শূন্য গ্লাইসেমিক সূচক থাকে। এটিও গুরুত্বপূর্ণ যে গ্লাইকোসাইডগুলি ডায়াবেটিস মেলিটাস, উচ্চ রক্তচাপ এবং স্থূলত্বের বিরুদ্ধে চিকিত্সার বৈশিষ্ট্যগুলি কার্যকর করতে সক্ষম হয়।

অধ্যয়নগুলি বলে যে ফেনলিক যৌগগুলির উচ্চ সামগ্রীর কারণে স্টিভিয়া কার্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিক্যান্সার এজেন্ট হিসাবে কাজ করে (2)। এই সুইটেনারের একমাত্র জ্ঞাত অসুবিধা হ'ল নির্দিষ্ট তিক্ত আফটার টাস্ক, পাশাপাশি স্টিভিয়ার উচ্চমূল্য, রাসায়নিক মিষ্টিগুলির ব্যয়ের চেয়ে বহুগুণ বেশি।

"মিষ্টি" এর সংজ্ঞা অনুসারে কী লুকানো আছে?

সুইটেনার এমন একটি পদার্থ যা আমাদের খাবারকে একটি মিষ্টি আফটারস্টাস্ট দেয়। একই প্রভাব অর্জনের জন্য প্রয়োজনীয় চিনির ডোজের তুলনায় এর কম শক্তি মূল্য রয়েছে। সমস্ত সুইটেনার শর্তসাপেক্ষে 2 টি গ্রুপে বিভক্ত করা যেতে পারে:

• প্রাকৃতিক সম্পূর্ণরূপে শোষিত এবং শরীরে দ্রবীভূত, তবে ক্যালোরি রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে ফ্রুক্টোজ, শরবিটল এবং জাইলিটল।
• কৃত্রিম। এগুলি হজম হয় না, শক্তির কোনও মূল্য নেই। তবে এগুলি খাওয়ার পরে আমি আরও বেশি করে মিষ্টি খেতে চাই। এই গোষ্ঠীতে অ্যাস্পার্টাম, সাইক্ল্যামেট, স্যাকারিন এবং অন্যান্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

উইকিপিডিয়া নিবন্ধের লেখকের মতে, যদি আপনি প্রতিদিনের খাওয়ার পরিমাণ অতিক্রম করেন তবে প্রাকৃতিক সুইটেনারগুলি শরীরের জন্যও ক্ষতিকারক।

প্রাকৃতিক সুইটেনার্স এর প্রসেস এবং কনস

1 গ্রাম চিনিতে 4 কিলোক্যালরি থাকে। আপনি যদি মিষ্টি চা পছন্দ করেন এবং একটি উপবিষ্ট জীবনযাপন পরিচালনা করেন, তবে এক বছরে আপনি 3-4 পাউন্ড লাভের ঝুঁকি চালান। এই জাতীয় সমস্যা এড়াতে, আপনি প্রাকৃতিক সুইটেনারের সাথে চিনি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এটির আরও সুস্পষ্ট মিষ্টি স্বাদ রয়েছে এবং এটি পুষ্টিকরও কম। উদাহরণস্বরূপ:
Ruct ফ্রুক্টোজ জ্বালানির মান চিনির চেয়ে 30% কম lower একই সময়ে, এই পণ্যটি 1.7 গুণ মিষ্টি। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমোদিত। তবে যদি আপনি অনুমোদিত দৈনিক আদর্শ (30-40 গ্রাম) 20% অতিক্রম করে থাকেন তবে হৃদরোগের সম্ভাবনা বাড়িয়ে নিন।
Or সরবিটল। এর ব্যবহার পাকস্থলীর মাইক্রোফ্লোরা স্বাভাবিকায়নে ভূমিকা রাখে, শরীরের উত্পাদনশীল জীবন নিশ্চিত করতে ভিটামিন গ্রহণ কমিয়ে দেয়। যখন প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়, এটি বদহজম এবং বমি বমি ভাব ঘটায়।
গুরুত্বপূর্ণ! শরবিতল চিনির চেয়ে 1.5 গুণ বেশি পুষ্টিকর। অতএব, যদি আপনি ওজন হ্রাস করতে চান তবে এই পণ্যটি ব্যবহার করবেন না।
• জাইলিটল। শক্তির মান এবং স্বাদ চিনির থেকে পৃথক নয়, তবে পরবর্তীগুলির বিপরীতে দাঁত এনামেলকে ধ্বংস করে না। যখন আপত্তিজনকভাবে ব্যবহার করা হয়, তখন এই পণ্যটি রেচক হিসাবে কাজ করে।
• স্টেভিয়া। যেহেতু এই নির্যাসটি চিনির চেয়ে 25 গুণ বেশি মিষ্টি এবং কার্যত ক্যালরি ধারণ করে না, এটি সেরা বিকল্প হিসাবে কাজ করে। এছাড়াও, স্টিভিয়া লিভার, অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণে এবং ঘুমের উন্নতি করতে সহায়তা করে।
। এরিথ্রিটল। এর ক্যালোরি সামগ্রীটি প্রায় শূন্য। এর কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই।
আপনি যদি সুইটেনারদের প্রস্তাবিত গ্রহণগুলি অনুসরণ করেন তবে আপনি আপনার শরীর থেকে প্রচুর উপকার পেতে পারেন। একই সময়ে, আপনি মিষ্টি না দিয়ে কিছুটা ওজন হারাবেন।

কৃত্রিম সুইটেনারদের কী বিপদ

চিকিত্সকরা শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের ডায়েটে কৃত্রিম সুইটেনার যুক্ত করার পরামর্শ দেন না। যদি আপনার চিকিত্সা contraindication না থাকে, তবে আপনি চিনি এর সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন:
P Aspartame। এটি চিনির চেয়ে 200 গুণ বেশি "স্বাদযুক্ত" তবে গবেষণা অনুসারে, দীর্ঘায়িত ব্যবহারের সাথে এই কৃত্রিমভাবে প্রাপ্ত যৌগটি ঘুমকে আরও খারাপ করে, অ্যালার্জি এবং হতাশার কারণ করে।
• সুক্রলোস এফডিএ (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন) এর স্বনামধন্য বিশেষজ্ঞদের মতে এটি শরীরের জন্য ক্ষতিকারক নয়।
• সাইক্ল্যামেট ক্যালোরি বিনামূল্যে এবং রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়।
• এসেলসফাম কে। এটি পানিতে সহজে দ্রবণীয়, তাই এটি মিষ্টি এবং মিষ্টি প্যাস্ট্রি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
• স্যাকারিন এর ব্যবহারের সুরক্ষা, অনেক চিকিৎসক প্রশ্ন করেন। অতিরিক্ত অধ্যয়ন বর্তমানে চলছে।

মিষ্টিগুলির অতিরিক্ত ব্যবহার শরীরের জন্য অপ্রীতিকর পরিণতি ঘটাতে পারে। যেহেতু এগুলি প্রাকৃতিকভাবে নির্গত হয় না, তাই এ জাতীয় চিনির বিকল্প গ্রহণের ক্ষেত্রে বিরতি দেওয়া উচিত।

নিখুঁত সুইটনার কীভাবে চয়ন করবেন

ফার্মাসি বা মলে সুইটেনার কেনার আগে এই পণ্যটি সম্পর্কে যথাসম্ভব তথ্য সন্ধান করার চেষ্টা করুন। একটি সুপরিচিত সংস্থার পণ্যগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত যা ডায়েটরি খাদ্য পণ্য উত্পাদন বিশেষ করে। তারা উচ্চ মানের কাঁচামাল ব্যবহার করে এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় অনুমতি রয়েছে।
আর একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল চিকিত্সা contraindication। যে কোনও মিষ্টি ব্যবহারের জন্য শুধুমাত্র ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরে ভাল। তিনি এমন একাধিক পরীক্ষা পরিচালনা করবেন যা আপনার স্বাস্থ্যের স্থিতি প্রদর্শন করবে এবং যদি থাকে তবে অ্যালার্জি সনাক্ত করতে পারে।
এছাড়াও, প্যাকেজে নির্দেশিত ডোজটি অতিক্রম করতে হবে না। যদি আপনি ডায়েট বার বা ইয়োগার্টগুলির সাথে চিনির বিকল্প গ্রহণের মিশ্রণ করেন, তবে তাদের রচনাটি সাবধানতার সাথে পড়ুন এবং প্রতিদিনের ভাতা গণনার ক্ষেত্রে তাদের উপাদানগুলি বিবেচনা করুন।

যারা ঝুঁকি নিতে চান না তাদের জন্য

যদি চিকিত্সকরা আপনাকে ডায়াবেটিস রোগ নির্ণয় করে বা আপনার পুষ্টিবিদ আপনার প্রতিদিনের ডায়েট থেকে চিনিকে বাদ দিতে জোর করে, তবে আপনি এটি মধু বা ম্যাপেল সিরাপের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এগুলি চিনির চেয়ে কম ক্যালোরিযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত। এছাড়াও, তারা দরকারী খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। মধু যেহেতু অনাক্রম্যতা জোরদার করতে সাহায্য করে এবং শরীরের শারীরিক সহনশীলতা বাড়ায়, তাই আপনি খুব সহজেই জিমে অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে পারেন।

সুক্রলোস - এটা কি?

সুক্রলজ হ'ল নিয়মিত চিনির রাসায়নিক বিক্রিয়া দ্বারা প্রাপ্ত একটি কৃত্রিম পরিপূরক। আসলে, শরীর সুক্র্লোজ হজম করতে সক্ষম নয়, তাই এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়িয়ে না নিয়ে অপরিবর্তিত রেখে মলত্যাগ করে। যাইহোক, Sucralose কিছু লোকের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল উদ্ভিদগুলিকে প্রভাবিত করতে সক্ষম, এটি সংশোধন করে এবং প্রতিরোধ করে। এটি ফুলে যাওয়ার কারণও হতে পারে।

সাক্রালোজের সুবিধা হ'ল এটির উচ্চ তাপ স্থায়িত্ব - এই সুইটেনারটি কেবল রান্নার জন্যই নয়, বেকিংয়ের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে (স্টেভিয়ার বিপরীতে, যা উচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হলে তার স্বাদ পরিবর্তন করে)। এটি সত্ত্বেও, খাদ্য শিল্পে, সাক্রালোজের পরিবর্তে, সস্তা রাসায়নিক সুইটেনারগুলি traditionতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়।

স্যাকারিন: ক্লাসিক সুইটেনার

.তিহাসিকভাবে, স্যাকারিনই প্রথম রাসায়নিক মিষ্টি ছিল। ১৯ 1970০-এর দশকে বৈজ্ঞানিক গবেষণা প্রমাণ করে যে এটি ইঁদুরগুলিতে ক্যান্সার সৃষ্টি করতে পারে, তবুও মানব গবেষণা এটি নিশ্চিত করে নি। স্যাকারিনের মূল সমস্যাটি হ'ল এটি মস্তিষ্ককে ভাবতে বাধ্য করে যে শরীর চিনি গ্রহণ করে - ফলস্বরূপ, ডায়াবেটিস এবং স্থূলত্বের কারণগুলি কার্যকর করে (3)।

পরিশেষে, স্যাকারিনের নিয়মিত ব্যবহারের সাথে বিপাকটি উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে, যা কেবলমাত্র সেই ক্ষেত্রেই অনুমোদিত যেখানে কোনও ব্যক্তির কাছে অন্য কোনও বিকল্প নেই - প্রকৃতপক্ষে, স্যাকারিনকে ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা একচেটিয়াভাবে ব্যবহার করা উচিত যারা এস্পার্টামের সাথে অ্যালার্জিযুক্ত। নিয়মিত ক্যালোরি নিয়ন্ত্রণ এবং ওজন হ্রাস স্যাকারিনের জন্য স্বতন্ত্রভাবে উপযুক্ত নয়।

এস্পার্টাম কি নিরাপদ?

অ্যাসপার্টাম স্যাকারিনের "আরও দরকারী" বিকল্প ছিল এবং এই মিষ্টিটি বর্তমানে খাদ্য শিল্পের সর্বাধিক সাধারণ সুইটেনার। নোট করুন যে aspartame একটি বিরল জিনগত রোগ ফিনাইলকেটোনুরিয়াতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য contraindicated - এজন্যই প্যাকেজ প্যাকেজিংয়ের ক্ষেত্রে স্পার্টামের সামগ্রীটি সরাসরি উল্লেখ করা উচিত।

বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায়টি এস্পার্টামকে একটি অধ্যয়নাত্মক পদার্থ হিসাবে বিবেচনা করে (4) যা পর্যাপ্ত পরিমাণে (প্রতিদিন 90 টির বেশি পরিবাহিত না হওয়া) মানব স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ, এই মিষ্টির সমালোচকরা বিশ্বাস করেন যে অ্যাস্পার্টাম মস্তিষ্কের রাসায়নিক ভারসাম্যকে ব্যাহত করতে পারে, হতাশার বিকাশ ঘটাতে পারে এবং জ্ঞানীয় পতন প্রভাবিত।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য Agave Syrup

আগাভে সিরাপ মেক্সিকোতে ক্রমবর্ধমান গ্রীষ্মমণ্ডলীয় গাছ থেকে প্রাপ্ত একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি er অন্যান্য সুইটেনারের থেকে এটির মূল পার্থক্য হ'ল এটিতে নিয়মিত চিনির তুলনায় তুলনীয় ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে - তবে এই কার্বোহাইড্রেটের গঠন আলাদা। চিনির বিপরীতে, ফ্রুক্টোজ অ্যাগাভ সিরাপে কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে।

আসলে, অ্যাগাভ সিরাপ ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে - তবে আপনাকে অবশ্যই বুঝতে হবে যে এই সিরাপটিতে এখনও এমন ক্যালোরি রয়েছে যা শীঘ্রই বা পরে দেহে শোষিত হবে। সে কারণেই কার্বোহাইড্রেট মুক্ত ডায়েট অনুসরণ করার সময় অ্যাগাভ সিরাপটি traditionতিহ্যগতভাবে সুপারিশ করা হয় না, ঠিক তেমন একটি কেটো ডায়েটের মতোই - এর মোট কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী মধুর কাছাকাছি।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুইটেনার ব্যবহার চিনির বিকল্প হিসাবে সত্ত্বেও, সুইটেনারগুলি ক্যালোরি গ্রহণ এবং ওজন হ্রাস করার চেষ্টা করা লোকেদের পক্ষে সর্বদা উপযুক্ত নয়। স্যাকারিন যথেষ্ট পরিমাণে বিপাককে ব্যাঘাত ঘটাতে পারে, এবং অ্যাগাভ সিরাপের সাথে মধুর সাথে তুলনাযোগ্য ক্যালোরি থাকে এবং ডায়েট খাবারে এটি ব্যবহার করা যায় না।

যখন চিনি নিষিদ্ধ করা হয় ...

মূলত দুটি কারণ রয়েছে যা আমাদের চিনি অস্বীকার করার সুযোগ দেয়: স্বাস্থ্যগত কারণে ওজন হ্রাস করার ইচ্ছা বা contraindication ications উভয়ই আজ ঘন ঘন ঘটনা। মিষ্টির অত্যধিক লালসা প্রথমে অতিরিক্ত ওজন এবং দীর্ঘমেয়াদে ডায়াবেটিস মেলিটাসের দিকে নিয়ে যায়, যদিও এটি অন্যভাবে ঘটে। তদতিরিক্ত, চিনি প্রেমীরা কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং দাঁতের ক্ষয় হওয়ার বর্ধিত ঝুঁকিতে রয়েছে। প্রচুর পরিমাণে চিনির ব্যবহার ত্বক এবং শ্লৈষ্মিক ঝিল্লির অবস্থাকে বিরূপ প্রভাবিত করে। ভুলে যাবেন না যে চিনি এবং এতে থাকা পণ্যগুলি ক্ষুধা জাগ্রত করে এবং ফলস্বরূপ এটি শরীরের ওজনে অনাকাঙ্ক্ষিত বৃদ্ধি ঘটাতে পারে।

সমস্যার একটি সমাধান রয়েছে - চিনি ব্যবহার করা অস্বীকার, উভয়ই খাঁটি আকারে এবং বিভিন্ন পণ্যের অংশ হিসাবে। প্রথমদিকে, এটি অত্যধিক জটিল উদ্যোগ হিসাবে মনে হতে পারে তবে স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত খাদ্যের সাথে অভ্যস্ত এমন অপেশাদাররা ভাল করেই জানেন যে মিষ্টির সাহায্যে এই সমস্যাটি সহজেই সমাধান করা যেতে পারে। আজ, প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম চিনির বিকল্পগুলির যথেষ্ট বড় নির্বাচন রয়েছে যা তাদের বৈশিষ্ট্যগুলিতে পৃথক। মূল বিষয়গুলি বিবেচনা করুন।

সুইটেনার্স: উপকার এবং ক্ষতি

পূর্বোক্ত থেকে, আমরা একটি দ্ব্যর্থহীন সিদ্ধান্তে নিতে পারি: আধুনিক চিনির বিকল্পগুলি এতটা ভীতিজনক নয় যেগুলি কখনও কখনও লেখা থাকে। প্রায়শই, এই জাতীয় উপাদানগুলি যাচাই করা তথ্য এবং অপর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক গবেষণার উপর ভিত্তি করে এবং প্রায়শই চিনি উত্পাদনকারীদের দ্বারা অর্থায়ন করা হয়। অনেক সুইটেনার ব্যবহারের সুস্পষ্ট উপকারিতা অসংখ্য গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে। কোনও মিষ্টি ব্যবহার করার সময় সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ পরামর্শটি হ'ল এটির দৈনিক গ্রহণের অনুমতিযোগ্য স্তরের অতিক্রম করা উচিত নয়।

কিভাবে একটি মিষ্টি নির্বাচন করুন

রাশিয়ার সুইটেনারের ব্যবহার অন্যান্য দেশের তুলনায় তুলনামূলকভাবে কম। সুইটেনার এবং সুইটেনারগুলি মূলত বড় স্টোরগুলিতে কেনা যেতে পারে যেখানে ডায়েটরি এবং ডায়াবেটিক পণ্যগুলির পাশাপাশি বিভাগগুলিতে বিভাগ রয়েছে। পছন্দটি ছোট এবং এটি প্রধানত কৃত্রিম মিষ্টি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। এদিকে, স্বাস্থ্যকর ডায়েটের ধারণার জনপ্রিয়তার কারণে এই বাজারটির উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি সম্ভাবনা রয়েছে। রাশিয়ায় চিনির বিকল্পগুলির এত উত্পাদনকারী নেই; এই পণ্য বিভাগগুলি প্রায়শই আমদানি করা হয়। যে সমস্ত সংস্থাগুলি ডায়েটেটিক খাবার তৈরিতে বিশেষত, তাদের পণ্যগুলির জন্য কেবলমাত্র সর্বোচ্চ মানের কাঁচামাল বেছে নেওয়া তাদের চিনির বিকল্পগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়ার মতো।

চিনির বিকল্প কেনা?

রাশিয়ান সংস্থা নোভাপ্রডাক্ট এজি ডায়েটিক পুষ্টির জন্য পণ্য উত্পাদন শুরু করা রাশিয়ার অন্যতম একটি। "নোভাসওয়ে" ব্র্যান্ড নামের অধীনে বিস্তৃত মিষ্টান্নগুলি সর্বোচ্চ মানের কাঁচামাল থেকে তৈরি। ফ্রুক্টোজ, স্টেভিয়া, অ্যাস্পার্টাম, সুক্র্লোস এবং অন্যান্য নোভাসুইট সুইটেনাররা একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট প্রেমীদের মধ্যে ভাল প্রতিষ্ঠিত। সুবিধাজনক পণ্য প্যাকেজিং বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে - একটি ছোট ব্যাগ বা পকেটে রাখা যেতে পারে এমন ছোট্ট কমপ্যাক্ট ডিসপেনসার।

নোভাপ্রডাক্ট এজি ভাণ্ডারে কেবল সুইটেনারই নয়, চিকোরি-ভিত্তিক পানীয় এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণের জন্য বিশেষায়িত পণ্যগুলির পাশাপাশি চিনি ছাড়া গ্রানোলাও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

বেশ কয়েকটি প্যাক চিকোরির সেট কিনলে আপনার অনেক সঞ্চয় হতে পারে।

আধুনিক সুইটেনাররা আপনার প্রিয় ট্রিট এবং পানীয়গুলি কম পুষ্টিকর এবং আরও স্বাস্থ্যকর করতে পারে।

নতুন কৃত্রিম এবং প্রাকৃতিক মিষ্টি বিভিন্ন খাবার এবং পানীয়ের জন্য দুর্দান্ত, তবে
স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবেন না

ডায়েটরি ও ডায়াবেটিক ডায়েটে নিয়মিত চিনির জন্য ফ্রুক্টোজ একটি আদর্শ বিকল্প: একটি 100% প্রাকৃতিক পণ্য,
মানুষের রক্তে গ্লুকোজ একটি তীব্র বৃদ্ধি ঘটায় না।

শরবিতল যুক্ত করা খাবারগুলি একটি মনোরম মিষ্টি স্বাদ দেবে, তাদের ক্যালরির পরিমাণ 40% হ্রাস করে।

স্টিভিয়া হ'ল সর্বশেষ প্রজন্মের চিনির বিকল্প:

• বিশ্বের অন্যতম নিরাপদ মিষ্টি,
• কোন ক্যালোরি নেই
• গ্লাইসেমিক সূচক = 0,
• স্টিভিয়া - 100% প্রাকৃতিক,
• জিএমওগুলি ধারণ করে না।

সুক্রলোজ চিনি থেকে তৈরি করা হয় এবং চিনির মতো স্বাদযুক্ত হয়
এটিতে কোনও ক্যালোরি নেই এবং কোনও মানুষের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায় না। বিশ্বের সবচেয়ে নিরাপদ মিষ্টি

স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত পানীয়গুলিকে মিষ্টি করতে, আপনার ট্যাবলেটে মিষ্টি বেছে নেওয়া উচিত: GMO গুলি রাখবেন না,
কোন ক্যালোরি নেই

সেরা চিনির বিকল্পগুলির রেটিং

বিপাকীয় বা বিপাকীয়, সত্যিকারের মিষ্টি

অবিলম্বে এটি জোর দেওয়া উচিত যে সত্যিকারের সুইটেনারগুলি অতিরিক্ত মাত্রার ক্ষেত্রে বিপজ্জনকও হতে পারে এবং বিপাকীয় ব্যাধিগুলি উত্সাহিত করতে পারে। কখনও কখনও এটি এতটা যুক্ত হয় না যে তারা কার্বোহাইড্রেট বিপাকের সাথে জড়িত, যেমন মনস্তাত্ত্বিক শিথিলতার সাথে। লোকেরা নিশ্চিত যে মিষ্টি স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ এবং এগুলি প্রচুর পরিমাণে শোষণ করা শুরু করে। ফলস্বরূপ, একটি বিপাকীয় "স্কিউ" রয়েছে এবং ফলস্বরূপ, ডায়েটে পরিবর্তন হয়। প্যাথোজেনেসিসের একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ লিঙ্ক হ'ল কন্ডিশনড রেফ্লেক্সেস স্থাপন এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের সংযোগ গঠন যা একজন ব্যক্তিকে অত্যধিক মিষ্টির সাথে অভ্যস্ত করে।

ফার্মাসিতে সম্ভবত সর্বাধিক বিখ্যাত সুইটেনার হ'ল ফ্রুকটোজ। এর স্বাদ ভাল, এবং চিনির চেয়ে প্রায় দ্বিগুণ মিষ্টি। এর ক্যালোরির উপাদানটি সুক্রোজ এর সমান, তবে এটি দ্বিগুণ মিষ্টি হওয়ায় এটি অর্ধেক পরিমাণে ব্যবহৃত হয়। ফলস্বরূপ, ডায়েটের মোট ক্যালোরি সামগ্রী কম হয়ে যায়, বিশেষত বিবেচনা করে যে সঠিক পুষ্টিযুক্ত সমস্ত ক্যালোরির 80% কার্বোহাইড্রেট।

ফ্রুক্টোজ প্রকৃতিতে, বিভিন্ন বেরি, ফল এবং মিষ্টি উদ্ভিজ্জ ফসলে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। চিনির তুলনায় ফ্রুকটোজের গ্লাইসেমিক সূচকটি বেশ সুবিধাজনক, গ্লুকোজের জন্য 100 ইউনিট বনাম 19 টি ইউনিট। স্মরণ করুন যে গ্লুকোজ সুক্রোজ অণুর অংশ, এবং সুক্রোজের অর্ধ ভর গ্লুকোজ। 55 ইউনিটের কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত কার্বোহাইড্রেট। "ধীর", এগুলি এতো তাড়াতাড়ি পরিপূর্ণ হয় না এবং চর্বি অতিরিক্ত মাত্রায় জমা করা রোধ করে। ফ্রুক্টোজ, যদি আপনি এটি মিষ্টান্ন, মিষ্টি, বিভিন্ন জ্যাম এবং কমপোটগুলিতে যুক্ত করেন তবে কেবল চিনির পরিমাণই বাঁচায় না, তবে পণ্যগুলির স্বাদকে আরও তীব্র এবং মনোরম করে তোলে। প্রাকৃতিক শর্করাগুলির মধ্যে, এটি সবচেয়ে মজাদার পণ্য এবং যখন এটি ইনসুলিনের অংশগ্রহণ ছাড়াই অল্প পরিমাণে গ্রহণ করা হয় তখন এটি শরীরে বিপাক হয়। এটি প্রতিদিন 35 গ্রামের বেশি পরিমাণে খাবারের জন্য ফ্রুক্টোজ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। 100 গ্রাম ব্যয় প্রায় 100 রুবেল।

সুবিধা এবং অসুবিধা

যদি ফ্রুক্টোজ প্রচুর পরিমাণে "খাওয়া" হয়, তবে এটি কার্বোহাইড্রেট বিপাককে ব্যহত করতে পারে, ইনসুলিনের ক্রিয়াতে লিভারের সংবেদনশীলতা হ্রাস করতে পারে এবং এডিপোজ টিস্যু আকারে জমা করা যেতে পারে। ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, স্থায়ী চিনির বিকল্প হিসাবে ফ্রুক্টোজ বাঞ্ছনীয় নয়, তত বেশি ওজনযুক্ত ব্যক্তিদের জন্যও। অতিরিক্ত ফ্রুক্টোজ, যা শোষণ করা যায় না, গ্লুকোজে পরিণত হয় এবং এই রুটটি বিপজ্জনক হবে। এটি যুক্ত করা উচিত যে ফ্রুক্টোজের সক্রিয়করণ এবং প্রাণশক্তি বৃদ্ধির মতো প্রভাব রয়েছে, অতএব এটি একটি সক্রিয় জীবনধারা, ক্রীড়াবিদদের নেতৃত্ব দেওয়ার লোকদের জন্য পরামর্শ দেওয়া হয় এবং সকালে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং যদি এটি সন্ধ্যায় প্রয়োগ করা হয়, তবে 2 এর পরে আর কোনও হবে না শোবার আগে ঘন্টা।

তরমুজ চিনি - এরিথ্রিটল (এরিথ্রল)

এই বিকল্পটি প্রায় 40 বছর আগে আবিষ্কৃত হয়েছিল; এর উত্স হ'ল প্রাকৃতিক স্টার্চযুক্ত কাঁচামালযুক্ত প্রায়শই প্রায়শই ভুট্টা। তরমুজ চিনিকে বলা হয় কারণ এটি এই সংস্কৃতিতে পাশাপাশি খেলনা আঙ্গুরগুলিতে রয়েছে। এরিথ্রিটল সুক্রোজ থেকে কিছুটা কম মিষ্টি এবং নিয়মিত চিনির প্রায় 5/6 মিষ্টি থাকে। সুতরাং, চিনির সাথে সমান মিষ্টি অর্জনের জন্য, এই বিকল্পটিকে আরও কিছুটা যুক্ত করা দরকার এবং এটিকে "বাল্ক সুইটেনার" বলা হয়।

তবে একই সময়ে, এরিথ্রিটলের কোনও শক্তির মূল্য নেই এবং এতে 0 ক্যালোরি রয়েছে। এই শূন্য ক্যালোরি সামগ্রীর কারণ হ'ল ছোট অণু। এগুলি খুব দ্রুত অন্ত্রের মধ্যে শোষিত হয়, এবং একবার রক্তে, সঙ্গে সঙ্গে কিডনি দ্বারা নির্গত হয়। এরিথ্রিটলের ব্যয় সুক্রোজ এবং ফ্রুকটোজের চেয়ে বেশি, তবে খুব বেশি নয়। খাবারের সংযোজনগুলির জন্য বিশেষ দোকানে 180 গ্রাম ওজনের এরিথ্রিটলের এক থেকে 300 রুবেল খরচ হয়।

সেরা গিরি বা তীব্র মিষ্টি

সিনথেটিকস এই গ্রুপের চিনির বিকল্পগুলির সাথে সম্পর্কিত এবং কেবল স্টেভিয়া একটি ব্যতিক্রম। তবে মূল বিষয় হ'ল এই গোষ্ঠীর সমস্ত প্রতিনিধি শরীরে বিপাকযুক্ত নয় এবং শর্করা বিপাকের সাথে বা অন্যান্য জৈব রাসায়নিক চক্রের সাথে সংহত হয় না। এটি ওজন হ্রাস এবং সেইসাথে ওজন বৃদ্ধি রোধের জন্য হ্রাসযুক্ত ক্যালোরি সহ বিভিন্ন ডায়েটে বিস্তৃতভাবে ব্যবহার করতে দেয়। এই দলের প্রায় সমস্ত প্রতিনিধি চিনির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে মিষ্টি এবং এটি প্রায়শই চিনির উপর সঞ্চয় করে। এই বিকল্পগুলির মধ্যে কিছু তাপীয়যোগ্য, কিছু গরম করে ধ্বংস হয়। খাদ্য এবং ওষুধ শিল্পের জন্য কোন মিষ্টান্নকারী তৈরি হয় তা বিবেচনা করুন।

উত্তপ্ত হলে সুক্রোলোজ তুলনামূলকভাবে নতুন, উচ্চমানের এবং অ-অবননীয় মিষ্টি। এটি প্রায় 40 বছর আগে প্রথম প্রাপ্ত হয়েছিল এবং এর জনপ্রিয়তা বৃদ্ধির প্রতিটি সুযোগ রয়েছে। অনেক তীব্র সুইটেনারের একটি অপ্রীতিকর আফটারটাইস্ট বা আফটার টেস্ট থাকে, যা সুক্রলোজের অভাব রয়েছে। এই পদার্থটি নিরাপদ, এবং কেবলমাত্র মানুষের জন্যই নয়, প্রাণীদের জন্যও এটি শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষেত্রেও ব্যবহৃত হয়। সাক্রালোজের বিশাল সংখ্যাগরিষ্ঠ শরীর থেকে অপরিবর্তিত থাকে এবং 15% শোষিত হয়, তবে একদিন পরে এটি ভেঙে যায় এবং শরীর ছেড়ে যায়। এই বিকল্পটি চিনির চেয়ে 500 গুণ বেশি মিষ্টি এবং এর গ্লাইসেমিক সূচকটি শূন্য। সুক্রলোস শরীরকে একটি ক্যালরি দেয় না।

মিষ্টান্ন শিল্পে এটি উচ্চমানের কার্বনেটেড পানীয় তৈরির জন্য, ফলের রসগুলিকে মিষ্টি করার জন্য এবং ঘন ঘন সিরাপ তৈরির জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। যেহেতু এটি অণুজীবের বৃদ্ধি এবং প্রজননের জন্য পুষ্টির মাধ্যম নয়, এটি চিউইং গাম উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়। সাক্রালোজের দাম বেশ বেশি। এটি ছোট প্যাকেজগুলিতে পাওয়া যায় এবং এটি ব্যবহার করা এটি এখনও বেশ লাভজনক। সুতরাং, 14 গ্রাম সুক্রালোজে একটি প্যাকেজ 7.5 কেজি চিনি প্রতিস্থাপন করতে পারে। একই সময়ে, এর ব্যয় এই পরিমাণ দানাদার চিনির সাথে তুলনামূলক। বিভিন্ন দোকানে এই ডোজটির গড় খরচ 320 রুবেল bles যদি আমরা দানাদার চিনি গ্রহণ করি, তবে বর্তমানে প্রতি কেজি 44 রুবেলের দামে আমরা 330 রুবেল পেয়েছি, এটিই একই পরিমাণ, তবে সুক্র্লোজের ওজন কম, এবং এটি ক্যালোরিবিহীন।

এসেসালফেম কে

এসেসালফাম পটাসিয়াম, বা এসিসেলফাম কে সম্পূর্ণ ভিন্ন উদ্দেশ্যে তৈরি হয়েছিল। তাঁর কাজটি ছিল প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াতে পটাসিয়াম লবণের পরিশোধন, তবে তার অনন্য মিষ্টি বৈশিষ্ট্য প্রকাশিত হয়েছিল। এসেসালফাম স্যাকারিনের চেয়ে 50% মিষ্টি, সুক্র্লোজের চেয়ে 25% মিষ্টি এবং সাধারণ চিনির চেয়ে 200 গুণ বেশি মিষ্টি। এটি অন্যান্য সুইটেনারের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে, বর্তমানে এটি ই 950 ব্র্যান্ড নামের অধীনে অনেকের সাথে পরিচিত এবং সিন্থেটিক সুইটেনারগুলি বোঝায়। এটি বেকারি পণ্য বেকিংয়ে ব্যবহৃত হয়, যেহেতু এটি উচ্চ তাপমাত্রায় ভেঙে যায় না। অতিরিক্ত অ্যালার্জির পটভূমিতে আক্রান্ত রোগীদের জন্য এসেসফলাম ইঙ্গিত দেওয়া হয়: এটি অ্যালার্জির লক্ষণগুলিতে মোটেও বাড়ায় না। এটি ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে, চিউইং গাম, সমৃদ্ধ রস এবং কার্বনেটেড পানীয়ের উত্পাদনতে ব্যবহৃত হয়। পটাসিয়াম এসসালফেটের পাইকারি দাম প্রতি কেজি প্রায় 800 রুবেল।

সিনথেটিক মিষ্টি

কৃত্রিম চিনির বিকল্পগুলি মিষ্টির স্বাদ গ্রহণ করে, তাই পানীয়গুলি যুক্ত করার সাথে এটি অত্যধিক করবেন না, প্রচুর পরিমাণে বোতল কিনবেন না, সম্ভবত বোতলগুলির ব্যবহারগুলি আপনার ব্যবহারের চেয়ে শীঘ্রই শেষ হয়ে যাবে। প্রায়শই, 1 টি ট্যাবলেট দানাদার চিনির 1 চা চামচ সমতুল্য। সুইটেনারের সর্বাধিক দৈনিক গ্রহণের পরিমাণ 20 থেকে 30 গ্রাম পর্যন্ত হয় তবে মনে রাখবেন যে আপনি যত কম সিন্থেটিক পণ্য গ্রহণ করেন তা আপনার দেহের অবস্থার জন্য ততই ভাল।

কৃত্রিম সুইটেনারগুলি স্বতন্ত্রভাবে contraindication হয়? তাদের গর্ভবতী মহিলাদের এবং যারা ফিনাইলকেটোনুরিয়ায় ভুগছেন তাদের দ্বারা বাতিল করা উচিত।

সুতরাং, আজকের দিনে চিকিত্সকদের দ্বারা অনুমোদিত সবচেয়ে মৃদু কৃত্রিম চিনির বিকল্পগুলি হ'ল:

1. সাইক্লেমেট এবং অ্যাসপার্টাম চিনির চেয়ে 200 গুণ মিষ্টি, রান্নার সময় যোগ করা যায় না, কারণ উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবের ফলে উপাদানগুলি ধ্বংস হয়ে যায় এবং সম্পূর্ণ অকেজো হয়ে যায়। কম ক্যালোরি
2. স্যাকারিন - চিনির চেয়ে 700 গুণ বেশি মিষ্টি। তাপ চিকিত্সা যা ড্রাগের স্বাদ প্রভাবের উপর ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলে তা এড়ানো উচিত।
3. সুচরলজ সম্ভবত কয়েকটি কৃত্রিম চিনির বিকল্পগুলির মধ্যে অন্যতম যা চিকিত্সকরা ডায়াবেটিস গ্রহণের অনুমোদন দেয়।

সাধারণ চিনির ভিত্তিতে একটি পদার্থ উত্পাদিত হয়, একটি বিশেষ প্রক্রিয়াজাতকরণের সাপেক্ষে যা পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রী উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। সুক্রোলস খাওয়া, আপনার স্নায়ুতন্ত্রের কাজকর্মের উপর পণ্যের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি সম্পর্কে চিন্তা করার দরকার নেই, মিষ্টি শরীরের কোনও মিউটেজেনিক বা কার্সিনোজেনিক প্রভাব রাখে না। অতএব, আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে এটি নিরীহ, নিরাপদ এবং মানুষের জন্য কেবল উপকার নিয়ে আসে।

প্রাকৃতিক মিষ্টি

প্রাকৃতিক চিনির বিকল্পগুলি কৃত্রিমভাবে তৈরি হওয়াগুলির থেকে পৃথক হয় যে উপাদানগুলিতে উপস্থিত কার্বোহাইড্রেট অংশটি ধীরে ধীরে ভেঙে যায়, এটি রক্তের গ্লুকোজ সূচকগুলিকে তাদের আগের মানগুলিতে থাকতে দেয়, যা ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা মনে রাখা উচিত। প্রতিদিন, প্রাকৃতিক মিষ্টি ব্যবহারের সর্বাধিক ডোজ পণ্যের 30-50 গ্রাম অতিক্রম করতে পারে না। চিকিত্সকরা ডোজ বাড়ানোর পরামর্শ দেন না - আপনার স্বাস্থ্যের অবহেলা হাইপারগ্লাইসেমিয়া এবং হজমে ক্ষয় হতে পারে, কারণ সমস্ত প্রাকৃতিক চিনির বিকল্পগুলি মলকে শিথিল করতে অবদান রাখে।

রক্তে সুগার কমাতে ওষুধের তালিকা

প্রাকৃতিক সুইটেনারদের মধ্যে এটি বেছে নেওয়ার প্রস্তাব দেওয়া হয়:

1. জাইলিটল যা সুতির কুঁচি এবং কর্নকোবসের মিশ্রণ থেকে তৈরি। দানাদার চিনির মতো উচ্চারণযুক্ত মিষ্টি স্বাদ নয়, তবে এটি উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে এর বৈশিষ্ট্যগুলিকে পরিবর্তন করে না। পেট থেকে খাদ্য নিঃসরণের হারকে কমিয়ে আনা, তৃপ্তির অনুভূতি দীর্ঘায়িত করে যার অর্থ টাইপ 2 ডায়াবেটিস আক্রান্তদের দ্বারা ক্ষুধার্ত ক্লান্তিকর অনুভূতি ধীরে ধীরে স্বাভাবিক হচ্ছে। পুষ্টিবিদরা অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে চান এমন লোকেদের জন্য জাইলিটল প্রস্তাবিত recommend
2. ফ্রুক্টোজ বেরি, শাকসবজি এবং ফলের ফসলগুলিতে পাওয়া যায় তবে কেবল তাজা। ট্যাবলেটগুলিতে থাকা পণ্যটি ক্যালোরি সামগ্রীতে চিনির তুলনায় নিকৃষ্ট নয়, তবে এটির চেয়ে 2 গুণ বেশি মধুর, সুতরাং এটি কম যুক্ত করা দরকার। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয় না, কারণ এটি রক্তে গ্লুকোজ স্তরকে সামান্য বাড়ায়। ফ্রুক্টোজের ছোটখাটো অংশগুলি হেপাটিক গ্লাইকোজেন পুনরুদ্ধারের ক্ষেত্রে কার্যকর, যা হাইপারগ্লাইসেমিয়ার কোর্সকে সহজতর করে।
3. সোরবিটল একটি উদ্ভিদ পণ্য, খুব মিষ্টি সাদা পাউডার আকারে উপস্থাপন করা হয়। সরবিটলের সুবিধাগুলি সুস্পষ্ট: মিষ্টি ধীরে ধীরে শোষিত হয় এবং অল্প অল্প পরিমাণে বেরিয়ে যায়, যার কারণে এটি গ্লুকোজ সূচকগুলিকে মোটেই প্রভাবিত করে না। তবে এই ধরণের চিনির বিকল্পটি অপব্যবহার করা এখনও উপযুক্ত নয় যদি আপনি হঠাৎ এপিগাস্ট্রিক অঞ্চলে (পেটে) বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া, শ্বাসকষ্ট এবং গুরুতর ব্যথার লক্ষণ অনুভব করতে না চান।
4. প্রাকৃতিক সুইটেনারদের মধ্যে নেতা, যা কেবলমাত্র উপকার নিয়ে আসে এবং কোনও ক্ষতি করে না, এটি স্টেভিয়া, সুস্বাদু এবং খুব মিষ্টি। একটি অলৌকিক, নিরাময়ের গাছের পাতা থেকে প্রাপ্ত নিষ্কাশনকে জনপ্রিয়ভাবে "মধু bষধি" বলা হয়। স্টিভিয়া কেবল বৃদ্ধি করে না, তবে গ্লুকোজ হ্রাস করতেও সহায়তা করে, কোলেস্টেরলের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে এবং প্রতিরক্ষামূলক বাধা পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে, কোষ এবং টিস্যুগুলির বার্ধক্যকে ধীর করে দেয়।

কিভাবে একটি মিষ্টি নিতে

চিকিত্সকগুলি দ্রুত এবং তাত্ক্ষণিকভাবে একটি মিষ্টানিকারে স্যুইচ করার পরামর্শ দিচ্ছেন না, এটি খাদ্যতালিকায় ছোট অংশে প্রবর্তন করা ভাল, 15 গ্রাম দিয়ে শুরু করে, ধীরে ধীরে সর্বোচ্চে গতি বাড়ানো। তবে, যদি আপনার মিষ্টিযুক্ত খাবার খাওয়ার প্রয়োজন না হয় এবং আপনি নোনতা বা মশলাদার স্বাদ পছন্দ করেন তবে আপনার নিজের শরীরকে জোর করার প্রয়োজন হবে না। অতএব, আপনার প্রয়োজনীয় পদার্থের পরিমাণটি ব্যবহার করুন।

উপাদানটি যদি উচ্চ-ক্যালোরি হয় তবে দিনের জন্য রেশন প্রস্তুত করার সময় এই বৈশিষ্ট্যটি বিবেচনায় নেওয়া উচিত। প্রাকৃতিক পদার্থের উপর ঝুঁকুন, কৃত্রিম পদার্থের উপস্থিতি হ্রাস করুন।

ট্যাবলেট বিকল্প

এটি প্রাকৃতিক চিনির বিকল্পগুলি নিয়ে কথা বলার অবকাশ রয়েছে, যা মা প্রকৃতি উদারভাবে ভাগ করে। প্রত্যেকেরই প্রাকৃতিক মিষ্টি দিয়ে সিজন খাবার বা চা খাওয়ার সামর্থ্য নেই।

• মৌমাছি মধু - একটি সার্বজনীন মিষ্টি, আশ্চর্যজনক পুষ্টিকর গুণাবলী সহ একটি শক্তির উত্স,
• গুড় - দানাদার চিনির তৈরিতে তৈরি একটি সিরাপ,
• গুড় - রান্নায় সিরাপ হিসাবে ব্যবহৃত গুড়ের এক প্রকার,
• অ্যাগাভ সিরাপ - এটি স্বাদযুক্ত কারমেল রঙের মধুর মতো স্বাদযুক্ত এবং গন্ধযুক্ত, পেস্ট্রি এবং কেকগুলিতে যুক্ত হয়,
• ম্যাপেল সিরাপ - হ্যাঁ, ম্যাপেল কেবল ছড়িয়ে পড়া গাছই নয়, দরকারী, যদিও এটি কেবল চিনির চারাতেও প্রযোজ্য।

তারা ওজন লোক হারাতে উপযুক্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম, এবং ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই এই উপাদানগুলি সম্পূর্ণ ত্যাগ করা উচিত।

ভিডিওটি দেখুন: Kolkata's Best Sweets. কলকতর সর মষট. Foodka S01E03. Mir. Indrajit Lahiri (মে 2024).