সবজির মিশ্রণ

ক্যালোরি সামগ্রী: 35 কিলোক্যালরি।

হিমায়িত উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটির পণ্যের শক্তি মূল্য:
প্রোটিনগুলি: 2.6 গ্রাম
ফ্যাট: 0.5 গ্রাম।
কার্বোহাইড্রেট: 4.5 গ্রাম।

হিমায়িত ভেজিটেবল মিক্স এমন সবজিগুলির একটি সেট যা প্রক্রিয়াজাতকরণের বিভিন্ন পর্যায়ে গেছে (ছবি দেখুন)। একটি নিয়ম হিসাবে, এই জাতীয় পণ্য দীর্ঘ সংগ্রহের সম্ভাবনা রয়েছে - ছয় থেকে আঠারো মাস পর্যন্ত। জমাট বাঁধার প্রক্রিয়াতে, উদ্ভিজ্জ উপাদানগুলি তাদের স্বাদ হারাতে না দিয়ে তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সর্বাধিক স্থানে ধরে রাখে।

উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে, এই জাতীয় মিশ্রণটি তিন প্রকারে বিভক্ত:

• একজাতীয় - এই জাতীয় পণ্যতে একটি উপাদান থাকে,
• অ্যালসোর্টস - এই সেটটিতে দুটি বা আরও বেশি প্রকারের সবজি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে,
• প্রস্তুত খাবার - এই মিশ্রণটিকে অন্যথায় একটি আধা-সমাপ্ত পণ্য বলা হয়, এর উপাদানগুলি নির্দিষ্ট সালাদ, স্যুপ ইত্যাদি তৈরির জন্য উপযুক্ত উপাদান are

আমরা নীচের টেবিলের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় উদ্ভিজ্জ মিশ্রণগুলি ভাগ করব।

এই পণ্যটিতে পেঁয়াজ, ঝুচিনি, পাশাপাশি গাজর, টমেটো এবং বেল মরিচ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

এই জাতের মধ্যে মটর, বেল মরিচ, ভুট্টা এবং সিদ্ধ চাল রয়েছে।

এই জাতীয় মিশ্রণে গাজর, সবুজ মটর, সেলারি ডালপালা, সবুজ এবং লাল মটরশুটি, মরিচ এবং কর্ন রয়েছে।

এই ক্ষেত্রে, গোলমরিচ টমেটো, ওকরা ডালপালা, পাশাপাশি বেগুন এবং পেঁয়াজের সাথে একত্রিত হয়।

এই মিশ্রণের উপাদানগুলি হ'ল টমেটো, জুচিনি, পেপ্রিকা, লাল পেঁয়াজ এবং জুচিনি।

এই ধরণের পণ্যটিতে মটরশুটি, টমেটো, মিষ্টি মরিচ এবং জুচিনি থাকে।

কখনও কখনও এই ধরনের সেটগুলিতে ফুলকপি, আলু পাশাপাশি পার্সলে, লেটুস, মাশরুম এবং ব্রোকোলি অন্তর্ভুক্ত থাকে। প্রতিটি মিশ্রণে কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদান থাকে, এ কারণেই তারা প্রায়শই ডায়েট খাবার রান্না করতে ব্যবহৃত হয়।

আপনার নিজের হাত দিয়ে হিমশীতল উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটি কীভাবে রান্না করবেন?

অ-শ্রমহীন প্রক্রিয়াটির জন্য ধন্যবাদ, প্রত্যেক গৃহিনী তার নিজের হাত দিয়ে হিমায়িত শাকসব্জি রান্না করতে পারেন। বাড়িতে, আকর্ষণীয় সবজির সংমিশ্রণগুলি তৈরি করা সম্ভব যা আজ খুব কমই বিক্রি হয়। উদাহরণস্বরূপ, borsch জন্য একটি সেট। এই প্রস্তুতি প্রায়শই শীতের জন্য প্রস্তুত করা হয়। এটিতে সাদা বাঁধাকপি এবং বিট সহ সমস্ত প্রয়োজনীয় উদ্ভিজ্জ উপাদান রয়েছে।

বাড়িতে, আপনি একেবারে কোনও শাকসব্জি হিমশীতল করতে পারেন তবে আপনি এটি করার আগে পণ্যগুলি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা উচিত। প্রথমে, তাদের জঞ্জাল থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য বাছাই করা দরকার এবং তারপরে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, পরিষ্কার করুন এবং প্রয়োজনীয় আকারে কেটে নিন। হিমশীতল সবজির জন্য সাধারণত কিউব বা স্ট্রায় পিষে দেওয়া হয়। প্রস্তুত উপাদানগুলি তাদের টেক্সচার, স্বাদ এবং রঙ সর্বাধিকতর করতে ব্লাঙ্ক করতে হবে। এর পরে, ওয়ার্কপিসটি বিশেষ পাত্রে প্যাকেজ করা হয় এবং স্টোরেজের জন্য ফ্রিজে প্রেরণ করা হয়।

টিপ! দীর্ঘদিন ধরে ফ্রিজে স্ট্র্যাটেজ থেকে উদ্ভিজ্জ সেটটি আটকাতে পাত্রে পণ্যটির উত্পাদন তারিখের সাথে একটি টুকরো কাগজ সংযুক্ত করুন। এক বছরের জন্য ঘরে তৈরি শাকসবজিগুলির মিশ্রণটি ব্যবহার করুন।

রান্না ব্যবহার

রান্না করতে গিয়ে হিমশীতল শাকসব্জি ব্যবহার করে, আপনি প্রচুর পরিমাণে খাবার রান্না করতে পারেন। এই জাতীয় পণ্যগুলিতে সুবিধাজনক হয় যে তাপ চিকিত্সার আগে তাদের গলাতে হবে না। প্যাকেজিং থেকে তাদের অপসারণ এবং প্রয়োজনীয় থালা রাখার জন্য এটি যথেষ্ট। বিশেষত দ্রুত, এই জাতীয় মিশ্রণ দিয়ে স্যুপগুলি রান্না করা সম্ভব।

হিমায়িত শাকসবজির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে themselves এগুলিকে একটি ডাবল বয়লার, ধীর কুকারের পাশাপাশি প্রচলিত প্যান, ওভেন এবং প্যানে প্রস্তুতিতে আনা যেতে পারে। প্রায়শই শাকসবজি মুরগী, শুয়োরের মাংস এবং অন্যান্য মাংসের সাথে পরিপূরক হয়, যা একটি পূর্ণাঙ্গ লাঞ্চ ডিশ তৈরি করে dish

মেক্সিকান মিশ্রণটি থেকে একটি সুস্বাদু সালাদ তৈরি করা খুব সহজ। এই জন্য, পণ্যটি সামান্য নুনযুক্ত জলে প্রস্তুতিতে আনতে হবে, তারপরে শীতল এবং কোনও সসেজের সাথে পরিপূরক হতে হবে। আপনি নিয়মিত মেয়োনেজ বা সরিষার সস দিয়ে এ জাতীয় অস্বাভাবিক সালাদ পূরণ করতে পারেন।

খুব প্রায়শই, হিমায়িত সবজিগুলির সেটগুলি বিখ্যাত স্টু রান্না করার জন্য কেনা হয়। এই ক্ষেত্রে, মেক্সিকানির সুবিধাযুক্ত খাবার এবং একটি দেহাতি মিশ্রণ উভয়ই দুর্দান্ত।

মিশ্রণগুলি, যার মধ্যে মাশরুম রয়েছে, ক্যাসেরোল, ওলেটলেট, গরম স্যান্ডউইচ এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

হিমশীতল শাকসবজি

Ditionতিহ্যগতভাবে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে প্যাকেজ থেকে হিমায়িত শাকসব্জীগুলি তাদের পুষ্টিকর প্রোফাইলে স্বাভাবিকের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে নিকৃষ্ট - তারা বলে যে ফ্রিজ "ফ্রি কেমিস্ট্রি" তে কোনও ভিটামিন নেই। তবে এটি পুরোপুরি সত্য নয় এবং বাস্তবে সুপার মার্কেটের "টাটকা" শাকসবজি হিমায়িত শস্যের চেয়ে আরও বেশি ক্ষতিকারক হতে পারে।

এর কারণ হ'ল ফল ও সবজির বিক্রয় পয়েন্টে বিতরণ করতে কয়েক দিন সময় লাগতে পারে, যদি সপ্তাহ না হয় - শাকসব্জি প্রস্তুত হওয়ার আগে এবং প্রক্রিয়াটি পাকা হওয়ার আগেই কাটা হয় (বা তারা পাকা হয় না)। এছাড়াও, তারা এমন যৌগগুলির সাথে চিকিত্সা করা হয় যা জীবাণুগুলির বৃদ্ধি এবং ছাঁচ গঠনের প্রতিরোধ করে।

হিমায়িত সবজি কীভাবে তৈরি করবেন?

হিম হিম হিম হিম সবজির শিল্প উত্পাদনের সর্বাধিক সাধারণ পদ্ধতি। প্রচলিত রেফ্রিজারেটরের মতো নয়, যার জন্য হিমায়িত করতে ২-৩ ঘন্টা অবধি প্রয়োজন, -35 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার সাথে বায়ুর স্রোত বয়ে যাওয়া 20-30 মিনিটের মধ্যে পণ্যটি জমাট বাঁধার বিষয়টি নিশ্চিত করে।

প্রযুক্তির প্রধান সুবিধা হ'ল শক ফ্রিজিং বরফের স্ফটিক রোধ করে এবং পণ্যের জমিন ধ্বংসকে বাধা দেয়। সুপার মার্কেট থেকে "টাটকা" শাকসবজির বিপরীতে সেরা স্বাদ দেওয়ার জন্য শক হিমায়িত সবজিগুলি শীর্ষে কেটে দেওয়াও গুরুত্বপূর্ণ।

হিমায়িত সবজিতে ভিটামিন

শীতল হওয়ার আগে অনেকগুলি শাক-সবজির তাপ চিকিত্সা হওয়া সত্ত্বেও - উদাহরণস্বরূপ, সবুজ শাকসব্জী (ব্রকলি এবং সবুজ মটরশুটি) ফুটন্ত জলের সাথে areেলে দেওয়া হয় এবং রঙ রক্ষার জন্য অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের সমাধান - অধ্যয়নগুলি দেখায় যে এটি প্রায় তাদের ভিটামিন প্রোফাইলকে প্রভাবিত করে না।

এটিও গুরুত্বপূর্ণ যে শক জমাট বাঁধার প্রক্রিয়া চলাকালীন (2) জলীয় দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি (প্রাথমিকভাবে গ্রুপ বি এবং ভিটামিন সি এর ভিটামিনগুলি) সবজিগুলির সাধারণ প্রস্তুতির ক্ষেত্রে এখনও হারিয়ে যেতে পারে - উপরের বর্ণিত ব্রোকলি এবং সবুজ বিনগুলি অবশ্যই ব্যবহারের আগে রান্না করতে হবে।

হিমশীতল সবজি কীভাবে রান্না করবেন?

হিমশীতল শাকসব্জি প্রস্তুত করার সর্বোত্তম পদ্ধতি হ'ল তাদের ডাবল বয়লারে বা একটি বিশেষ প্যানে পাত্রে স্টিম করা। এই জাতীয় প্রক্রিয়াজাতকরণের 5-7 মিনিটের পরে, শাকসব্জিগুলি থালা - বাসনগুলিতে সাধারণ উপাদান হিসাবে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত - উদাহরণস্বরূপ, ভাজার জন্য বা মাংসের সাথে স্টাইয়ের জন্য।

হিমায়িত সবুজ মটর বা কর্নগুলি কেবল 2-3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ফেলে দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে - খোসার উপস্থিতি ভিটামিনের ফাঁস থেকে রক্ষা করবে। তবে ব্রোকলি, সবুজ মটরশুটি, পালং শাক এবং প্রাকৃতিকভাবে হিমায়িত ফলের জন্য, ফুটন্ত জলে রান্নার পদ্ধতি উপযুক্ত নয়।

হিমায়িত শাকসব্জি সহ ভাত

এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে তথাকথিত "হাওয়াইয়ান মিশ্রণ" (ভাত, সবুজ মটর, ভুট্টা এবং মিষ্টি মরিচ) একটি স্বাস্থ্যকর এবং ডায়েটরি পণ্য কল করা অত্যন্ত কঠিন। এর মধ্যে ভিটামিনের একমাত্র উত্স হল লাল মরিচ - না ভুট্টা, না মটর, না বিশেষত ভাত এগুলিতে সমৃদ্ধ।

এটাও দুঃখজনক যে এই জাতীয় মিশ্রণগুলিতে ধানের অনুপাতটি প্রায়শই হিমায়িত শাকসব্জের অনুপাতের চেয়ে বেশি হয়ে যায় এবং এই জাতীয় চালের গ্লাইসেমিক সূচকটি খুব বেশি থাকে। আমাদের অবশ্যই ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে মিষ্টি ভুট্টা, মিষ্টি মরিচ এবং কচি মটর শুকনো ভরগুলির উল্লেখযোগ্য অনুপাতের জন্য কার্বোহাইড্রেটগুলি রয়েছে।

"হাওয়াইয়ান মিশ্রণ", রচনা:

কোকাকোলার চেয়ে দেড় গুণ বেশি চিনি কোন রসে রয়েছে? কমলার রস আসলেই কি ভাল?

উপকার ও ক্ষতি

এই কারণে যে শাকসব্জি হিমশীতল হওয়ার পরেও তাদের রাসায়নিক গঠনটি সর্বাধিক সংরক্ষণ করে, এগুলি থেকে তৈরি মিশ্রণগুলি মানুষের পক্ষে অবিশ্বাস্যভাবে কার্যকর। একেবারে প্রতিটি সেটে ভিটামিন সি এবং বি পাশাপাশি কিছু খনিজ (ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম ইত্যাদি) থাকে।

এই পণ্যটির প্রতিটি ধরণের ক্ষুধা বাড়ে, দেহে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে এবং হজমে উন্নতি করে।

এই ধরনের একটি আধা-সমাপ্ত পণ্যটির সুবিধা হ'ল শীতের মৌসুমে এটি কার্যকরভাবে ভিটামিনের ঘাটতিতে সহায়তা করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সুরক্ষা বাড়ায়।

এটি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত যে হিমায়িত শাকসবজি কেবল তখনই শরীরের ক্ষতি করতে পারে যদি আপনি কোনও নির্দিষ্ট পণ্যের প্রতি সংবেদনশীল হন, তাই কেনার সময়, প্রথমে রচনাটি অধ্যয়ন করুন।

হিমশীতল শাকসব্জি একটি প্রয়োজনীয় রান্না পণ্য, যার সাহায্যে আপনি দ্রুত প্রচুর পরিমাণে হালকা এবং সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন!

হিমশীতল শাকসব্জী কনস

হিমশীতল শাকসব্জির প্রধান অসুবিধা হ'ল ক্রেতাকে বিভ্রান্ত করার একটি নিয়মিত চেষ্টা, খুব স্বাস্থ্যকর পণ্য নয় "স্বাস্থ্যকর" শাকসবজির আড়ালে বিক্রি করা। চাল, পাস্তা বা আলুর সাথে মিষ্টি হিমায়িত সবজির মিশ্রণ একটি আদর্শ উদাহরণ।

ক্রেতা বিশ্বাস করেন যে তিনি "স্বাস্থ্যকর শাকসব্জী" কিনছেন, অন্যদিকে পুষ্টিকর প্রোফাইলের ক্ষেত্রে এই জাতীয় পণ্য বরং ফাস্ট ফুড। প্রচুর পরিমাণে সূর্যমুখী তেলে একটি সাধারণ প্যানে ভুনা পরিস্থিতি আরও বাড়িয়ে তোলে - ভিটামিনের পরিবর্তে, কোনও ব্যক্তি কেবল খালি ক্যালোরি পান।

হিমশীতল শাকসব্জি প্রস্তুত করার সর্বাধিক উপযুক্ত সমাধান হ'ল গা dark় সবজি (ব্রোকলি, পালং শাক, সবুজ মটরশুটি, বেগুন) স্যুপের উপাদান হিসাবে বা মাংসের সাথে স্টিওয়ের সময় ব্যবহার করা। এই ক্ষেত্রে, আপনি আপনার ডায়েটে ভিটামিনের অতিরিক্ত উত্স যুক্ত করবেন।

হিমায়িত সবুজ মটর একটি প্রোটিনের অতিরিক্ত উত্স হিসাবে কাজ করতে পারে তবে এটিতে ভিটামিন বা খনিজগুলির প্রায় কোনও উল্লেখযোগ্য পরিমাণ নেই। একই মিষ্টি ভুট্টা, হিমায়িত গাজর এবং আলুর ক্ষেত্রে প্রযোজ্য - তবে এগুলি আরও সঠিকভাবে শর্করা হিসাবে বিবেচিত হয়।

হিমশীতল শাকসবজি শীতে প্রাকৃতিক ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে আপনার ডায়েটকে বৈচিত্র্যযুক্ত করার একটি সাশ্রয়ী উপায়। তবে, স্বাস্থ্যকর সবুজ শাকসবজিগুলিকে ভাত, আলু বা পাস্তা জাতীয় মিষ্টি হিমায়িত সবজির মিশ্রণের সাথে সমান না করা গুরুত্বপূর্ণ যা ফাস্টফুডের মতো।

1. হিমশীতল খাদ্য, উত্স
2. হিমায়িত শাকসব্জী গরম!, উত্স

• কার্বোহাইড্রেট ফ্যাট কেন?
• দরকারী পণ্যগুলির তালিকা
• পণ্য রসায়ন

হিমায়িত উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ - ক্যালোরি এবং রেসিপি

হিমায়িত ভেজিটেবল মিক্স এমন সবজিগুলির একটি সেট যা প্রক্রিয়াজাতকরণের বিভিন্ন পর্যায়ে গেছে (ছবি দেখুন)। একটি নিয়ম হিসাবে, এই জাতীয় পণ্য দীর্ঘ সংগ্রহের সম্ভাবনা রয়েছে - ছয় থেকে আঠারো মাস পর্যন্ত। জমাট বাঁধার প্রক্রিয়াতে, উদ্ভিজ্জ উপাদানগুলি তাদের স্বাদ হারাতে না দিয়ে তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সর্বাধিক স্থানে ধরে রাখে।

উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে, এই জাতীয় মিশ্রণটি তিন প্রকারে বিভক্ত:

• একজাতীয় - এই জাতীয় পণ্যতে একটি উপাদান থাকে,
• অ্যালসোর্টস - এই সেটটিতে দুটি বা আরও বেশি প্রকারের সবজি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে,
• প্রস্তুত খাবার - এই মিশ্রণটিকে অন্যথায় একটি আধা-সমাপ্ত পণ্য বলা হয়, এর উপাদানগুলি নির্দিষ্ট সালাদ, স্যুপ ইত্যাদি তৈরির জন্য উপযুক্ত উপাদান are

আমরা নীচের টেবিলের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় উদ্ভিজ্জ মিশ্রণগুলি ভাগ করব।

কখনও কখনও এই ধরনের সেটগুলিতে ফুলকপি, আলু পাশাপাশি পার্সলে, লেটুস, মাশরুম এবং ব্রোকোলি অন্তর্ভুক্ত থাকে। প্রতিটি মিশ্রণে কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদান থাকে, এ কারণেই তারা প্রায়শই ডায়েট খাবার রান্না করতে ব্যবহৃত হয়।

সবজির মিশ্রণ সহ মোট রেসিপি: 123

• অক্টোবর 04, 2007 03:02 এএম।

• ফেব্রুয়ারী 28, 2008, 13:53

• 22 এপ্রিল, 2010, 14:50

• 11 ই অক্টোবর, 2007, 18:27

• ফেব্রুয়ারী 05, 2009, 06:37

• জুন 26, 2009, 23:17

• জানুয়ারী 01, 2018 12:58

• মার্চ 24, 2010, 20:22

• ফেব্রুয়ারী 08, 2008 00:57

• মে 19, 2013, 18:47

• 13 ই অক্টোবর, 2016, 21:02

• মার্চ 09, 2009, 18:49

• নভেম্বর 07, 2011, 21:12

• নভেম্বর 14, 2014, 14:17

• ফেব্রুয়ারী 17, 2016, 11:29

• 25 ফেব্রুয়ারী, 2019 19:22

• এপ্রিল 09, 2012, 15:56

• সেপ্টেম্বর 08, 2013, 13:52

• 24 শে জানুয়ারী, 2019, 14:16

• 29 শে মে, 2011, 16:00

উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ - থালা - বাসন ভর একটি লিঙ্ক। এটি একটি আকর্ষণীয় পরবর্তীকালের উপর আধিপত্য বজায় রাখতে, গ্রহণ করতে বা সংকলন করতে পারে। এই পৃষ্ঠায় আপনি সুস্বাদু খাবারের জন্য রেসিপি সংগ্রহ করতে পারেন: স্যুপ, appetizers, প্রধান থালা। একটি পণ্য - অনেকগুলি কারণ, তাই এই নির্বাচনটি যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত: বুফে, মধ্যাহ্নভোজন। আমাদের অভিজ্ঞ শেফদের পরামর্শ অনুসরণ করুন এবং উপাদানটি আপনার কাছে একটি তুচ্ছ তুচ্ছ দিক থেকে খুলবে।

হিমায়িত সবজি মিশ্রণের প্রকারগুলি

উদ্ভিজ্জ সেট গঠনের উপর নির্ভর করে মিশ্রণগুলি বিভিন্ন প্রকারে বিভক্ত:

• সজাতি। হিমায়িত মিশ্রণে কেবলমাত্র একটি উপাদান উপস্থিত থাকে।
• হরেক রকম। মিশ্রণে বিভিন্ন ধরণের সবজি রয়েছে।
• প্রস্তুত খাবার। এই জাতীয় মিশ্রণের আর একটি নাম আধা-সমাপ্ত পণ্য। সংমিশ্রণে একটি নির্দিষ্ট থালা প্রস্তুতের জন্য পণ্যগুলির প্রয়োজনীয় সেট রয়েছে।

হিমায়িত সবজির মিশ্রণ উপকার এবং ক্ষতি করে

বরফের সময়, শাকসবজি এবং গুল্মগুলিতে পাওয়া সমস্ত উপকারী পদার্থ সংরক্ষণ করা হয়। সমস্ত মিশ্রণে একজন ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। যেমন টাটকা এবং হিমশীতল শাকসবজির মধ্যে ভিটামিন বি এবং সি, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থ রয়েছে।

সমস্ত হিমায়িত উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ ক্ষুধা বাড়াতে, পাচনতন্ত্রের উন্নতি করতে এবং বিপাককে স্বাভাবিককরণে সহায়তা করে।

হিমায়িত উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ ক্ষতিকারক হতে পারে না। এগুলি ভিটামিনের ঘাটতি থেকে বাঁচায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। আপনি যদি কোনও একটির ক্ষেত্রে অতি সংবেদনশীল হন তবে আপনার মিশ্রণের রচনাটি যত্ন সহকারে অধ্যয়ন করা উচিত বা নিজেই তৈরি করা উচিত।

সমস্ত মিশ্রণ কম ক্যালোরি। এগুলি ডায়েট এবং শিশুর খাবারের জন্য উপযুক্ত।

হিমায়িত সবজির মিশ্রণটি কীভাবে রান্না করা যায়

বাড়িতে, আপনি স্বতন্ত্রভাবে উদ্ভিজ্জ বিভিন্ন সংমিশ্রণ উদ্ভাবন এবং আপ করতে পারেন। আপনি বোর্স প্রস্তুতিতে বাঁধাকপি, গাজর, বিট, শাকসবজি এবং পেঁয়াজ রাখতে পারেন। আপনি বীট, পেঁয়াজ এবং গাজরের একটি সহজ মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন।

হিমায়িত ভেজিটেবল মিক্সের প্রস্তুতি:

1. সমস্ত শাকসব্জি সাবধানে বাছাই করা উচিত, পচা এবং নষ্ট হওয়া অপসারণ করুন।
2. ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন chop উপযুক্ত শাকসবজি কাটার জন্য: ছুরি, খাঁটি, উদ্ভিজ্জ কাটার।
3. Blanching। কিছু সবজির রঙ, স্বাদ এবং কাঠামো সংরক্ষণ করা প্রয়োজন।
4. কয়েক সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত পানিতে শাকসব্জিগুলি ডুবিয়ে রাখুন, শুকনো একটি landালু .ালুন put
5. স্টোরেজ পাত্রে স্থানান্তর করুন: প্লাস্টিকের পাত্রে, জমা করার জন্য ব্যাগ।
6. 1 বছরের জন্য শাকসবজি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

টিপ! ব্যাগ বা ধারকটির বাইরের দিকে রান্নার তারিখটি সেট করুন। তাই শাকসব্জী বেশি দিন বাসি হবে না।

ফ্রিজে রাখার জন্য প্রস্তুত মিক্স শাকসবজি।

বৈশিষ্ট্য

অতীতে, লোকেরা হিমশীতল খাবারের কথা ভেবেছিল, যেহেতু সেই বছরগুলির রেফ্রিজারেটরগুলি খুব সামান্য মাংস এবং দুটি মুরগির সাথে খুব সামঞ্জস্য করতে পারে।

হিমায়িত উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটি কাটা, স্বেচ্ছাকৃতির আকারের সবজির একটি সেট। এর মধ্যে মাশরুম, সিরিয়াল, মাংসও অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। উদ্ভিজ্জ মিশ্রণগুলি এমন একটি উপাদান যা আপনার কেবল গরম এবং পরিবেশন করা দরকার।

মিশ্রণের ধরণ দ্বারা তারা একে অপরের থেকে পৃথক।

• হরেক রকম। উপাদানগুলির মিশ্রণ (স্ট্যু, স্যুপের জন্য ড্রেসিং) সহ বেশ কয়েকটি সবজির একটি সেট।
• Mononabor। কেবলমাত্র একটি উদ্ভিজ্জ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, স্ট্রিং মটরশুটি বা গাজর।
• প্রস্তুত খাবার (আধা-সমাপ্ত পণ্য)। একটি পূর্ণ খাবারের জন্য একটি সুবিধাজনক বিকল্পের মধ্যে সিরিয়াল (সাধারণত ভাত বা বেকউইট), মাংসের টুকরা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

প্রস্তুত মিশ্রণ

স্টোরের ফ্রিজগুলিতে প্রতিটি স্বাদের জন্য উদ্ভিজ্জ মিশ্রণের বিস্তৃত নির্বাচন রয়েছে। তারা দীর্ঘ দিন ধরে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, যেহেতু তারা প্রস্তুত করা সহজ, উল্লেখযোগ্যভাবে সময় সাশ্রয় করে, এতে অ্যাডিটিভস, চিনি এবং লবণ থাকে না।

রচনাগুলি শকের একটি নির্দিষ্ট প্রযুক্তি এবং তারপরে সাধারণ হিমায়িত অনুসারে উত্পাদিত হয়। এই জাতীয় মিশ্রণটি 6 মাস থেকে এক বছর পর্যন্ত ঠান্ডায় সংরক্ষণ করা যায়, যা দীর্ঘ সময়ের জন্য পণ্য কেনার সময় খুব সুবিধাজনক।

400 বা 450 গ্রাম স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজের মধ্যে একটি পরিবেশনের ভলিউম অন্তর্ভুক্ত থাকে, যদি থালাটি স্বতন্ত্র হিসাবে পরিবেশন করা হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, উদ্ভিজ্জ মিশ্রণগুলি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করে।

অন্তর্ভুক্ত শাকসবজিগুলির রচনার উপর নির্ভর করে সেটটির ক্যালোরি সামগ্রী পরিবর্তিত হয়, সমস্ত ডেটা প্যাকেজে নির্দেশিত হয়।

সর্বাধিক জনপ্রিয় রেডিমেড মিক্সগুলির র‌্যাঙ্কিংয়ে বিভিন্ন ধরণের সেট রয়েছে।

• তারা স্প্রিং ভেজিটেবল এবং মেক্সিকান মিক্স বিক্রি করে।
• এখানে রয়েছে "গ্রাম শাকসবজি"।
• আপনি "পরিকাশ" এবং "হাওয়াইয়ান" এর সাথে দেখা করতে পারেন।

উদ্ভিজ্জ রচনার পার্থক্য নির্মাতার উপর নির্ভর করে। বিস্তৃত পণ্য আপনাকে প্রতিটি স্বাদে উপাদানের সবচেয়ে অস্বাভাবিক সংমিশ্রণ চয়ন করতে দেয়। শিম, মটর, কর্ন, সয়া স্প্রাউটগুলি গাজর, পেঁয়াজ, মিষ্টি মরিচের একটি মানক সেটটিতে যুক্ত করা যেতে পারে।

হোম সেট

রেডিমেড স্টোর মিক্সগুলি, যদিও থালা বাসন চাবুকের জন্য আদর্শ তবে এটি সবচেয়ে অর্থনৈতিক থেকে অনেক দূরে। বুদ্ধিমান গৃহবধূরা ঘরে বসে জমা করার জন্য সেটগুলি তৈরির জন্য দীর্ঘ সময় ধরে খাপ খাইয়ে নিয়েছে যা অনেক সস্তা। বিশেষত শরতের মরসুমে, যখন পাকা সবজি দর কষাকষির দরে বিক্রি হয়।

ঘরে তৈরি মিশ্রণটি কেবল তাদের নিজস্ব স্বাদ এবং আকাঙ্ক্ষার উপাদান ব্যবহার করে, যা রন্ধনসম্পর্কীয় কসরতগুলির জন্য একটি বিশাল সুযোগ দেয়।

পরিমাণ এবং ভলিউম পরিকল্পনা করার জন্য, পাশাপাশি যুক্তিযুক্তভাবে ফ্রিজারে জায়গাটি ব্যবহার করার জন্য আপনাকে প্রথমে প্রস্তাবিত মেনুতে সিদ্ধান্ত নিতে হবে। আধুনিক রান্নার জন্য স্ট্যান্ডার্ড হিমায়িত সেটগুলিতে পরিচিত শাকসব্জির অন্তর্ভুক্ত।

• বোর্স ড্রেসিংয়ের মধ্যে রয়েছে টমেটো, বিট, পেঁয়াজ, গাজর, মিষ্টি মরিচ।

• ভেজিটেবল স্টুতে জুকিনি, গাজর, মিষ্টি মরিচ, পেঁয়াজ থাকে।
• স্টাফ মরিচ এবং বাঁধাকপি রোল রয়েছে।

সবুজ শাক - পার্সলে এবং ডিল - কিছু গৃহিনী মিশ্রণটি যুক্ত করে। পর্যাপ্ত পরিমাণে সবুজ শাকসব্জী সহ এটি আলাদাভাবে হিমায়িত করা ভাল। ভবিষ্যতে, একটি ছুরি দিয়ে মোট ভর থেকে সঠিক পরিমাণ আলাদা করা এবং থালা যোগ করা সহজ।

এটি মনে রাখা জরুরী যে ন্যূনতম জলের সামগ্রী সহ শাকসবজি হিমায়িত মিশ্রণে সবচেয়ে ভাল সংরক্ষণ করা হয়। এগুলি কাঠামোতে স্বচ্ছল এবং গলা ফেলার সময় আকৃতি হারাবেন না। জুচিনি জাতীয় জলযুক্ত শাকসবজি পৃথক টুকরোতে প্রাক হিমায়িত হতে পারে যাতে মোট ভরতে তারা দোরিতে পরিণত হয় না।

Walkthrough

ফ্রিজিংয়ের জন্য, কেবলমাত্র উচ্চ-মানের সবজিগুলি ত্রুটিবিহীন নির্বাচন করা হয়। নিম্ন তাপমাত্রা অবশ্যই পচা প্রক্রিয়া হিমশীতল করবে, তবে এই জাতীয় পণ্য পরে নিখরচায় উদ্ভিজ্জের গন্ধ এবং স্বাদগুলির পুরো পরিসীমা দেবে। উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ প্রস্তুত করার পুরো পদ্ধতিটি বেশ কয়েকটি সহজ পদক্ষেপের মধ্য দিয়ে যায়।

• প্রস্তুতি। শাকসবজি ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত, এবং ধরণের উপর নির্ভর করে শীর্ষ, রাইজোম, ডাঁটা বা বীজ থেকে খোসা ছাড়ানো উচিত। অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশনের জন্য একটি তোয়ালে পরিষ্কার পণ্য রাখুন।
• বিভাজন। টুকরা আকার পুরোপুরি পরিকল্পিত থালা উপর নির্ভর করবে। স্যুপগুলির জন্য, এটি ছোট কিউব বা স্ট্র হতে পারে। স্টিউ জন্য - বড় টুকরা, টুকরা, অর্ধ রিং। ভাজার জন্য, তারা প্রায়শই গ্রুয়েল সঙ্গে একটি গ্রেড মিশ্রণ তৈরি করে।
• Blanching। বিশেষজ্ঞরা হিমশীতল হওয়ার আগে শাকসব্জীগুলিকে একটি স্বল্প তাপ চিকিত্সার অধীনে রাখার পরামর্শ দেন, অর্থাত, ফুটন্ত পানিতে 3 মিনিটের জন্য পণ্যটি কম করুন। ব্লাঞ্চিং এনজাইমগুলিকে নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে যা পচা সৃষ্টি করে এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াগুলিকেও ধ্বংস করে। বাড়িতে তৈরি ফাঁকা জন্য, এই পদ্ধতিটি alচ্ছিক, এটি হোস্টেসের বিবেচনার ভিত্তিতে থেকে যায়।
• প্যাকিং। প্রস্তুত শাকসবজি আকারে বিছিয়ে ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়। সবজি সংরক্ষণের সর্বোত্তম তাপমাত্রা 20 বা 25 সেন্টিগ্রেড হয়

জমাট বাঁধার জন্য

হিমায়িত মিশ্রণটি ব্যবহারের প্রাথমিক নিয়মটি এটি একবারে ডিফ্রাস্ট করা। একারণে শাকগুলি একটি বাটি বা বড় প্যাকেজে হিমায়িত হয় না। অংশে মিশ্রণটি প্রাক-প্যাক করা এবং প্রয়োজনীয় হিসাবে সঠিক পরিমাণটি ব্যবহার করা আরও বেশি সুবিধাজনক, এখনই এটি করা ভাল।

আধুনিক বিক্রয়ের জন্য কোনও ভলিউম এবং প্রকার হিমায়িত করার জন্য ফর্ম রয়েছে। এগুলি হিম-প্রতিরোধী পরিবেশ বান্ধব উপাদান দিয়ে তৈরি, সুবিধাজনক সিলিং ডিভাইস রয়েছে, পরিষ্কার করা সহজ এবং গন্ধগুলি শোষণ করে না।

আরেকটি বিকল্প হ'ল পরিবারের প্লাস্টিকের ব্যাগ বা প্লাস্টিকের বোতল ব্যবহার করা।

• প্লাস্টিকের ছাঁচধাতু, কাঠ বা কাচের মতো নয়, রেফ্রিজারেটরে খুব বেশি জায়গা নেবেন না। এগুলি প্রায়শই গৃহিণীরা ব্যবহার করেন।
• পাত্রে। তরল মিশ্রণ এবং জলযুক্ত সবজি হিম করার জন্য আদর্শ - জুচিনি পিউরি, উদ্ভিজ্জ ঝোল, টমেটো পেস্ট। ধারকটির সর্বোত্তম আকারটি আয়তক্ষেত্রাকার। এটি বেশ প্রশস্ত এবং কমপ্যাক্ট। ফ্রিজারের দেয়ালে একে অপরের উপরে একই আকারের পাত্রে ইনস্টল করা।
• প্যাকেজগুলি। উল্লেখযোগ্যভাবে ফ্রিজে স্থান সংরক্ষণ করুন, এমনকি নরম এবং জলযুক্ত সবজির জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে তবে ঘন কাঠামোর সবজির সাথে এগুলি সবচেয়ে ভাল আকারে রাখা হয়। একটি ব্যাগে থাকা সামগ্রীগুলি প্যাক করার পরে, এটি থেকে সমস্ত বাতাস বের করে আনা এবং এটি সমতল করা প্রয়োজন। তারা নিখুঁতভাবে অন্যটির উপরে একটি রাখবে।

রান্না রেসিপি

হিমায়িত স্টকগুলি আপনাকে শীতকালে এমনকি তাজা শাকসব্জিগুলির একটি খাবারটি সুস্বাদুভাবে রান্না করতে দেয়। একই সময়ে, থালা গ্রীষ্মের সমস্ত ভিটামিন, গন্ধ দিয়ে স্যাচুরেটেড হবে কারণ হিমায়িত হ'ল পণ্যটির প্রাকৃতিক সংরক্ষণ servation

কিছু শাকসবজির জন্য, আপনি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসগুলিতে আরও ব্যবহারের জন্য একটি আধা-সমাপ্ত পণ্য প্রস্তুত করতে অ-মানক পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে পারেন।

• স্টু জন্য Zucchini। এই সবজিটিতে আর্দ্রতা রয়েছে এবং এর আকৃতিটি সংরক্ষণ করতে আপনি ডাবল হিমায়ন ব্যবহার করতে পারেন। প্রথমত, কিউবগুলি একটি স্তরের সমতল পৃষ্ঠের উপরে রাখা হয় এবং সম্পূর্ণ হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত 2 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়। ঠান্ডা পরে, স্কোয়াশ "বরফ" একসাথে স্টিক হবে না, বলি। এগুলি একটি ব্যাগ বা ধারকযুক্ত অন্যান্য, ঘন শাকের সাথে রাখা যেতে পারে।
• মিষ্টি মরিচ। এটি কাটা আকারে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি স্টফিংয়ের জন্য পৃথক প্রস্তুতির আকারে হতে পারে। এই জন্য, উদ্ভিজ্জ ডালপালা কেটে ফেলা হয়, বীজ পরিষ্কার করা হয়, একটি ফাঁকা গ্লাস রেখে। একে অপরের সাথে চশমা ভাঁজ করার নীতি অনুসারে মরিচটি একটি লাইনে রেখে ক্যামেরায় প্রেরণ করুন। যখন ডিফ্রস্টিং বেশ কয়েক মিনিটের জন্য গলে যাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় তবে পুরোপুরি নয়। তত্ক্ষণাত স্টাফ এবং ভাজা বা স্টাইউং জন্য ব্যবহার করুন।

সুবিধা এবং অসুবিধা

সবজির মিশ্রণ হিম করার পদ্ধতিতে রয়েছে ক্যানিংয়ের তুলনায় বেশ কয়েকটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা:

• সময় সাশ্রয় এবং সহজ রান্না,
• গাঁজন এবং ক্ষয়, ক্যানের "বিস্ফোরণ" এর ঝুঁকি বাদ দেয়
• সংরক্ষণাগার, ভিনেগার, চিনি, লবণ,
• সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজগুলির সংরক্ষণ, কারণ পণ্যগুলি দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সার শিকার হয় না।

সংগ্রহের এই সুবিধাজনক পদ্ধতিটি বেছে নেওয়ার আগে আপনার সাথে যুক্ত সম্ভাব্য সমস্যাগুলি বিবেচনা করা উচিত:

• পর্যাপ্ত পরিমাণে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ প্রস্তুত করার জন্য, ফ্রিজটি অবশ্যই প্রশস্ত হতে হবে,
• হিমায়িত সবজিগুলি একবার রান্না করার আগেই একবার ব্যবহার করা উচিত,
• রেফ্রিজারেটরের জরুরি স্টপ হওয়ার পরিস্থিতিতে সমস্ত পণ্য তত্ক্ষণাত পুনর্ব্যবহার করতে হবে।

পরবর্তী ভিডিওতে মেক্সিকান মিশ্রণটি কীভাবে তৈরি করা যায় তা দেখুন।

হাওয়াইয়ান মিশ্রণ

আজ, শাকসব্জী সহ হাওয়াইয়ান রাইস অনেক দেশে একটি খুব জনপ্রিয় সাইড ডিশ। তবে এই থালাটি সাধারণ অর্থনীতির কারণ হিসাবে উপস্থিত হয়েছিল: দরিদ্র মানুষগুলি কেবল উর্বর জমি এবং উদার দক্ষিণ সূর্যের দ্বারা তাকে যে উপস্থাপন করা হয়েছিল কেবল মিশ্রিত এবং নিভিয়ে ফেলা হয়েছিল। প্যাকটিতে আপনি দেখতে পাবেন যে কেবল চাল অর্ধ-প্রস্তুতিতে নিয়ে আসে না, তবে শস্যের শস্য, মটর এবং পেপ্রিকাও পাওয়া যায়।

একটি উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ দিয়ে চাল একটি সাধারণ পাত্র বা প্যানে রান্না করা যেতে পারে। অল্প পরিমাণে জল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে থালা রাখুন। এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের মধ্যে আপনি একটি icalন্দ্রজালিক গন্ধ অনুভব করবেন।

অ্যাডিটিভগুলি ছাড়াই, এই থালাটি একটি মাতাল মেনুর জন্য উপযুক্ত। এবং যদি আপনি শাকসবজি এবং ভাতের সাথে মাংস স্টু করেন তবে আপনি উত্সব টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত ট্রিট পান (সর্বদা ছাঁটাই আলু পরিবেশন করবেন না)।

ভাল শাকসবজি হওয়াইয়ান এবং চিংড়ি, ভাজা বা সিদ্ধ সহ।

মেক্সিকান শাকসবজি

আমি ভাবছি কেন এই মিশ্রণের নাম হল? সর্বোপরি, এর মধ্যে মেক্সিকান কিছুই নেই, বা এ দেশের বাসিন্দাদের দ্বারা এত প্রিয় তীব্র তাত্পর্য নেই, ক্যাকটির মতো কোনও বিশেষ লাতিন আমেরিকান উপাদান নেই ...

সম্ভবত এই মিশ্রণে উপস্থিত একমাত্র মেক্সিকান হ'ল লাল মটরশুটি। বিভিন্ন উত্পাদনকারীদের মিশ্রণের মিশ্রণ কিছুটা আলাদা হতে পারে তবে এই পণ্যটির প্রয়োজন is এটি ছাড়াও, আপনি একটি বান্ডিল সবুজ মটরশুটি, মরিচ, কর্ন, বেগুন, সবুজ মটর এবং পেঁয়াজ এবং কখনও কখনও সেলারি সহ গাজরও দেখতে পাবেন।

মেক্সিকান উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটি কেবল স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পার্শ্বের খাবারগুলি, চিমিচাঙ্গাস এবং বুড়িটো তৈরির জন্য নয়, তবে সালাদগুলির জন্যও উপযুক্ত। কাটা মুরগির ডিম, ভাজা শাকসব্জিগুলিতে ক্রাউটনের সাদা রুটি এবং সিদ্ধ ফিললেট যুক্ত করুন। মেয়নেজ বা সরিষা এবং লেবুর রসের মিশ্রণ সহ মরসুম।

মিশ্রণ "গ্রাম"

এই মিশ্রণের নামের উত্সটি সম্ভবত বাণিজ্যিক, ,তিহাসিক নয়। এটি বিভিন্ন নির্মাতারা ব্যবহার করেন তবে যে কোনও সংমিশ্রণটি প্যাকেজিংয়ের আওতায় লুকানো যেতে পারে। নিশ্চয় প্রতিটি প্রযুক্তিবিদ গ্রাম সম্পর্কে নিজস্ব ধারণা আছে। তবে, একটি উপাদান অপরিবর্তিত - এটি আলু।

একটি বান্ডেলে, গাজর এবং পেঁয়াজ, সবুজ মটরশুটি, ভুট্টা, মটর, মরিচ, জুচিনি, স্কোয়াশ, বেগুন এটিকে সংযুক্ত করতে পারে। রচনাটি প্রয়োজনীয়ভাবে প্যাকটিতে নির্দেশিত হয়, আপনি সবচেয়ে উপযুক্ত সংমিশ্রণটি চয়ন করতে পারেন।

সাবধানতা অবলম্বন করুন, কারণ কিছু পশ্চিমা রান্নাঘরে আলু রান্না করার আগে ছোলার জন্য গ্রহণ করা হয় না। যদি এটি আপনাকে বিরক্ত করে, সম্ভবত ভিলেজ মিক্স আপনার বিকল্প নয়?

আলু হিমশীতল হয়ে পড়েছে এমন আশঙ্কা অনেকেই করছেন। যাইহোক, এই মিশ্রণের অনেক ভক্ত রয়েছে যার পর্যালোচনাগুলি সর্বসম্মতভাবে নিশ্চিত করে যে মিশ্রণটি একটি স্বাদযুক্ত একটি দ্রুত এবং আকর্ষণীয় সাইড ডিশের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প।

অন্যান্য হিমায়িত উদ্ভিজ্জ মিক্সগুলির মতো, এটি একটি প্যানে রাখা খুব সহজ simple রঙিনে স্বাদটিকে আরও বেশি দেহাতিযুক্ত করতে, তাজা গুল্ম এবং অল্প রসুন পরিবেশন করার আগে যোগ করুন। মিশ্রণটি সমৃদ্ধ পিউরি স্যুপ প্রস্তুতের জন্য উপযুক্ত।

বসন্ত শাকসবজি

"বসন্ত" "গ্রাম" এর চেয়েও বেশি বর্ধিত ধারণা। বাজারে সমস্ত বসন্তের সবজির মিশ্রণ সবুজগুলির প্রাধান্য ব্যতীত এক হয়ে যায়।

প্যাকটিতে আপনি ব্রোকলি এবং ফুলকপি, অ্যাস্পারাগাস শিম এবং সবুজ মটর, সবুজ মরিচ এবং কোহলরবী, সেলারি রুট, পার্সনিপস, তরুণ পেঁয়াজ এবং শাকসব্জ পাবেন। এই মিশ্রণটি একটি স্বাধীন থালা রান্না করার জন্য নয়, তবে স্টু, উদ্ভিজ্জ ক্যাসেরোলস, পিজ্জা, লাসাগনা যুক্ত করার জন্য আরও উপযুক্ত। আপনি টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করতে পারেন এবং একটি সুগন্ধযুক্ত সস পেতে একটি মিশ্রণের সাথে অল্প পরিমাণে মিশ্রণ দিতে পারেন। বসন্তের মিশ্রণটি গরম সালাদ তৈরির জন্য উপযুক্ত।

স্ট্যুগুলির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, তাই মিশ্রণের রচনাটি পৃথক হয়ে যায় তা অবাক হওয়ার মতো কিছু নয়। একটি নিয়ম হিসাবে, পেঁয়াজ মধ্যে পেঁয়াজ, গাজর এবং zucchini উপস্থিত রয়েছে। কিছু উত্পাদক সুগন্ধযুক্ত শিকড় এবং মটরশুটি যোগ করেন।

প্রস্তুত উদ্ভিজ্জ মিশ্রণগুলি আপনাকে দ্রুত একটি সমৃদ্ধ ডিশ প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে। অর্ধ রান্না হওয়া পর্যন্ত আলু সিদ্ধ করুন, গরুর মাংস কেটে উত্তপ্ত তাপের মধ্যে ব্লক করে নিন। একটি সসপ্যানে মেশান, হিমায়িত মিশ্রণটি যোগ করুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

একটি অস্বাভাবিক নামযুক্ত একটি থালা, যা আজ বিশ্বজুড়ে ফরাসি রেস্তোঁরাগুলিতে পরিবেশন করা হয়, এটি একবার কৃষকরাও আবিষ্কার করেছিলেন। তারা এক থালা মধ্যে জুচিচিনি, টমেটো, মরিচ এবং পেঁয়াজ স্টিভ। পরে, বেগুন উপাদানগুলির তালিকায় যুক্ত হয়েছিল। বিভিন্ন নির্মাতারা থেকে রাতাতৌল উদ্ভিজ্জ মিশ্রণগুলি রচনাতে একই রকম, কেবল অনুপাত পৃথক হতে পারে।

মিশ্রণের উপর ভিত্তি করে, আপনি সহজেই মাংস বা মাছের জন্য একটি সাইড ডিশ প্রস্তুত করতে পারেন। রাতাতৌলিকে একটি স্বতন্ত্র থালা হিসাবেও পরিবেশন করা হয়। এবং যদি আপনি ব্রাইজিংয়ের সময় কিছু ঝোল যোগ করেন তবে আপনি সুগন্ধযুক্ত ঘন স্যুপ পাবেন।

এই ডিশের ইতিহাসও শুরু হয়েছিল বুলগেরিয়ায়। তাদের historicalতিহাসিক জন্মভূমিতে, "গ্যাচেভ" শব্দটি কেবল খাদ্য হিসাবে নয়, তবে যে খাবারগুলি প্রস্তুত হয় তাও ব্যবহৃত হয় - একটি clayাকনাযুক্ত মাটির পাত্র। এবং ওভেনে, এই জাতীয় পাত্রগুলিতে এটি রান্না করা বাঞ্ছনীয়।

পাত্রে মিশ্রণটি সাজান, উদ্ভিজ্জ বা মাংসের ঝোল দিয়ে অর্ধেক পূরণ করুন। প্রায় 30 মিনিটের জন্য Coverেকে রাখুন এবং বেক করুন।

প্রধান স্বাদটি ডিশকে ওকরা দ্বারা দেওয়া হয়, বেগুন এবং সাদা উভয় অ্যাসপিরগাসের স্মরণ করিয়ে দেয়। এটি ছাড়াও, আপনি প্যাকেজে মরিচ, টমেটো, বেগুন এবং পেঁয়াজ পাবেন।

তবে ব্যাগ থেকে মিশ্রণটি আসল রেসিপিটির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছুই নয়। যখন শাকসবজিগুলি স্টিভ করা হচ্ছে, একটি বাটিতে কয়েকটা ডিম ফোটান, প্রায় একই পরিমাণে পরিমাণ (ভলিউম দ্বারা) যোগ করুন। রান্না করার 5 মিনিট আগে পাত্রগুলিতে যুক্ত করুন।

চাইনিজ শাকসবজি

এই মিশ্রণ এশিয়ান যাদু খাবারের প্রেমীদের আকর্ষণ করে। প্যাকটিতে আপনি মাশা স্প্রাউট এবং তরুণ বাঁশের অঙ্কুর, কালো মাশরুম, ছোট কর্ন শাঁস, মরিচ, গাজর এবং সাদা বাঁধাকপি পাবেন। রুট (সেলারি), লিক্স, সবুজ মটরশুটি optionচ্ছিকভাবে যুক্ত করা যেতে পারে।

চাইনিজ উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ প্রাচ্য খাবার জন্য একটি দুর্দান্ত বেস। তেলে মিশ্রণটি ভাজুন (তিলের বীজ সেরা), নুনের পরিবর্তে কয়েক টেবিল চামচ সয়া সস যোগ করুন এবং পরিবেশন করার আগে তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সবজির সাথে একসাথে, আপনি সামুদ্রিক খাবার, মুরগির টুকরোগুলি, শুয়োরের মাংস বা হাঁস ভাজাতে পারেন। আপনি যদি মশলাদার পছন্দ করেন তবে ডিশে মরিচ মরিচ দিন। এবং চাইনিজ উত্সকে জোর দেওয়ার জন্য, ভাজার সময়, প্যানে এক চা চামচ মধু .ালুন। মশলাদার, নোনতা এবং মিষ্টি সংমিশ্রণ মধ্য কিংডমের জাতীয় খাবারের অন্যতম প্রধান লক্ষণ।

আপনি সাধারণত গৌলাশ রান্না করেন কীভাবে? অবশ্যই আপনি মাংসের সাথে গাজর, পেঁয়াজ এবং টমেটো (পাস্তা) ব্যবহার করেন। এবং পূর্ব ইউরোপের কয়েকটি জাতীয় খাবারে, গরুর মাংস, হাঁস এবং শুয়োরের মাংসকে বেল মরিচের সাথে স্টিভ করা হয়। সংমিশ্রণটি কেবল দুর্দান্ত! পাপ্রকাশ একটি উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ যা বিশেষত এই জাতীয় খাবারের জন্য তৈরি করা হয়।

এই থালা জন্য রেসিপি সহজ। মাংসের টুকরোগুলি ভাজুন, উজ্জ্বল হিমায়িত শাকসব্জী, স্টু যোগ করুন।

মিশ্রণের সংমিশ্রণে মটরশুটি, জুচিনি, টমেটোও অন্তর্ভুক্ত থাকে তবে বাল্কটি মিষ্টি মরিচ।

Borsch এবং স্যুপ জন্য গ্রিল

কিছু হিমায়িত উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ সর্বজনীন। তারা যে কোনও ডিশের জন্য উপযুক্ত, এটি ভুনা, স্যুপ, মাংসের সস হোক। এই জাতীয় মিশ্রণের উদাহরণ হ'ল পেঁয়াজ, গাজর এবং গুল্মের মিশ্রণ। রান্নার মাঝখানে এটি কেবল ডিশে যুক্ত করুন।

একই নীতি অনুসারে, লাল মিশ্রণের জন্য একটি মিশ্রণ প্রস্তুত করা হয়। এটি বিট, গাজর, পেঁয়াজ, মরিচ এবং টমেটো নিয়ে গঠিত। বছরের যে কোনও সময় যেমন রোস্টিংয়ে রান্না করা বোর্স সেপ্টেম্বরের পাকা সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধযুক্ত হবে।

আপনি সবুজ বর্ণের জন্য একটি মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন। তার জন্য সরল, পালং শাক, ডিল, পার্সলে প্রয়োজন হবে। আপনি একটি সামান্য ফোটা যুক্ত করতে পারেন। ইয়াং নেটলেটস এবং মে বিট শীর্ষগুলি প্রায়শই কম ব্যবহৃত হয় তবে তাদের ধন্যবাদ, বোর্স আরও সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর।

কীভাবে নিজে শাকসবজি হিমশীতল করবেন

আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে অনেকগুলি ক্লাসিক মিশ্রণ সহজেই ঘরে তৈরি করা যায়। এটি ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য সংগ্রহের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প। উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ প্রস্তুত করার আগে, ধুয়ে ফেলুন এবং উপাদানগুলি পরিষ্কার করুন, কাটা বা কষান, শুকনো ব্যাগ বা মধ্যাহ্নভোজ বাক্সে রেখে দিন। ডিসপোজেবল টেবিলওয়্যার ব্যবহার করা বেশ সম্ভব।

এই ফাঁকাগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় এবং রান্না করার আগে এগুলিকে ডিফ্রস্টিং বা কোনও প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না।

ভিডিওটি দেখুন: বভনন ধরনর সবজ দয় মজদর নরমষ একবর খল মখ সধ লগ থকব সরজবনPanchmishal veggies (মে 2024).