প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং এর উদ্দীপনা দিয়ে কিফির পান করা সম্ভব?

অগ্ন্যাশয়ের কার্যকরী কার্যকলাপে লঙ্ঘন দ্বারা প্যানক্রিয়াটাইটিস চিহ্নিত করা হয়। ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে এমন ব্যক্তিরা যারা অতিরিক্ত খাওয়া এবং অ্যালকোহল অপব্যবহারের ঝুঁকিতে আছেন। শরীরের কাজকে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করার জন্য অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ শর্ত হ'ল একটি কঠোর ডায়েট। সুতরাং, কোন খাবারটি খাওয়া যেতে পারে এবং কোনটি রোগের প্রবণতা বাড়িয়ে তুলতে পারে তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।

দীর্ঘদিন ধরে, অগ্ন্যাশয় প্রদাহে কেফিরের সুবিধা এবং ক্ষতির বিষয়ে বিশেষজ্ঞদের মধ্যে বিতর্ক রয়েছে a কিছু যুক্তি দেখায় যে একটি দুগ্ধজাত পণ্য অঙ্গের কার্যকরী কার্যকলাপকে উন্নত করে এবং পুরো শরীরকে স্বাভাবিক করে তোলে। অন্যরা সতর্ক করে বলেছে যে এটি অগ্ন্যাশয়ের ক্ষেত্রে অপরিবর্তনীয় পরিবর্তন আনতে পারে। তাদের মধ্যে কোনটি সঠিক? এই নিবন্ধ থেকে শিখুন।

দরকারী সম্পত্তি

কেফির একটি ডায়েটরি পণ্য যা বিভিন্ন রোগে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত। এটি শিশু এবং বয়স্কদের জন্য অনুমোদিত। তারা ককেশাসে একটি পানীয় আবিষ্কার করেছিল এবং সেখান থেকে এর রেসিপিটি রাশিয়ায় আসে। কেফির একটি সহজে হজমযোগ্য পণ্য। এতে বিফিডোব্যাকটিরিয়া, টক-দুধ ছত্রাক পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। কেফির থেকে ক্যালসিয়াম দুধের চেয়ে অনেক ভাল শোষণ করে। পণ্য বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।

কেফির একটি প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিক, সেই ক্রিয়াটির কারণে যা অন্ত্রকে উপকারী ব্যাকটিরিয়া দ্বারা বাস করে এবং প্যাথোজেনিক অণুজীবগুলিও নিষ্ক্রিয় হয়। পানীয় পরিষ্কার করে এবং পেটকে প্রশান্ত করে। তিনি ডায়রিয়া আরাম করতে এবং বমি বমিভাব বন্ধ করতে সক্ষম। ডায়েটটি স্বতন্ত্রভাবে নির্বাচিত হয় তবে এটি ফ্যাট এবং ফাইবারের পরিমাণ কম এমন খাবারের উপর ভিত্তি করে তৈরি হয় যা অগ্ন্যাশয় এনজাইম উদ্দীপনা সৃষ্টি করে না। ধীরে ধীরে এবং ছোট অংশে কেফিরকে অগ্ন্যাশয় প্রদাহ করা উচিত।

সতর্কবাণী! তীব্র সময়কালে অগ্ন্যাশয়ের সাথে কেফির পান করা নিষিদ্ধ। পণ্যটি গ্রন্থির নিঃসরণ এবং অ্যাসিড গঠনের সক্রিয়করণ করবে, পাশাপাশি যান্ত্রিকভাবে হজম অঙ্গগুলির শ্লেষ্মা ঝিল্লি জ্বালাতন করবে।

কম চর্বিযুক্ত সামগ্রী এবং ন্যূনতম অম্লতা সহ আপনার কেফির নির্বাচন করা উচিত। ঘরের তাপমাত্রায় পানীয় পান করা ভাল, তাই এটি দেহ দ্বারা সর্বোত্তম শোষণ করা হয়। পণ্যটিতে একটি তরল ধারাবাহিকতা থাকে, জ্বালা সৃষ্টি করে না, তাই এটি হজমের জন্য আদর্শ।

আবেদনের নিয়ম

মিষ্টি কেফির পছন্দ করা সবচেয়ে ভাল, যা একটি মিষ্টি-টক স্বাদ আছে। একটি শক্তিশালী পানীয় নিঃসরণ বাড়িয়ে তুলবে। পণ্যটির অবশ্যই অভিন্ন ধারাবাহিকতা থাকতে হবে। সর্বনিম্ন পাকা সময় সহ একটি পণ্য চয়ন করুন।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় রোগীদের ঘুমের আগে প্রতিদিন এক গ্লাস কম চর্বিযুক্ত কেফির খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

বিশেষজ্ঞরা এই জাতীয় ক্ষেত্রে একটি টক-দুধ পানীয়ের পরামর্শ দেন না:

• পেটের অম্লতা বৃদ্ধি,
• অগ্ন্যাশয় এর তীব্রতা। এই সময়কালে, অগ্ন্যাশয়ের চ্যানেল এবং নালীগুলির বাধা ঘটে। ফলস্বরূপ, এনজাইমগুলি অঙ্গ জমা এবং ধ্বংস করতে শুরু করে। এই সময়ের মধ্যে গাঁজন দুধ পানীয় ব্যবহার প্রদাহজনক প্রক্রিয়া বৃদ্ধি হতে পারে,
• বিষাক্ত,
• ডায়রিয়া। কেফিরের একটি রেচক প্রভাব রয়েছে, সুতরাং এটি সমস্যাটিকে আরও বাড়িয়ে তুলবে,
• দুগ্ধজাত খাবারে অ্যালার্জি

স্বাভাবিকভাবেই, তীব্র প্রক্রিয়া শুরুর পরে, রোগীর চিকিত্সা উপবাসে আসা উচিত এবং তাকে কিছু খেতে দেওয়া হয় না। প্রায় পুনরুত্থানের পরে দশমীর দিন, রোগী 50 মিলি ফ্যাটবিহীন কেফির পান করতে পারেন। সুস্থতার উন্নতির সাথে সাথে আপনি প্রতিদিন দশ মিলিলিটারের মাধ্যমে পানীয়টির পরিমাণ বাড়িয়ে নিতে পারেন, ধীরে ধীরে 200 মিলি এনে দিতে পারেন।

একদিনের পানীয় পান করা আরও ভাল, যত বেশি পরিপক্ক, তত টক হবে। এই জাতীয় পণ্য অগ্ন্যাশয় এনজাইমগুলির উত্পাদনকে আরও উদ্দীপিত করে। শোওয়ার সময় এক ঘন্টা আগে পণ্যটি গ্রাস করা ভাল। এটি একটি ভাল হালকা ডিনার হবে যা আপনার ক্ষুধা মেটায়, তবে এটি হজম ট্র্যাক্টকে ওভারলোড করে না। সন্ধ্যায় ক্যালসিয়াম ভাল শোষণ করা হয়।

প্রদাহজনক প্রক্রিয়াটির নিম্ন সময়ে, এটি মাঝারি চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কেফির চয়ন করার অনুমতি দেয়। পণ্যটির দৈনিক পরিপক্কতা থাকতে হবে। অন্যথায়, আপনি একটি উচ্চ অ্যালকোহল পানীয় পাবেন। যদি আপনি পেটে ব্যথা অনুভব করেন তবে কয়েক চুমুক উষ্ণ কেফির পান করুন। পানীয় হজমশক্তি প্রশমিত করবে এবং একটি ব্যথার ফ্ল্যাশ উপশম করবে। ক্ষমা করার সময়কালে, মধু, ফল পিউরি এবং বেরিগুলি কেফিরের জন্য যুক্ত হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা সিরিয়াল, সাইড ডিশ এবং স্যালাড দিয়ে পাকা হতে পারে।

ঘরে তৈরি কেফির তৈরির রেসিপিটি বিবেচনা করুন:

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ জন্য ডায়েট

• পুরো বা পেস্টুরাইজড মিল্কের এক লিটার সিদ্ধ করুন,
• ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন,
• সেখানে একশ গ্রাম কেফির এবং চিনি যুক্ত করুন,
• ধারকটি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং ফুটন্ত জলে ভাসিয়ে দিতে হবে। আক্রমণাত্মক ডিটারজেন্ট ব্যবহার করবেন না।
• একটি পুরু কাপড় দিয়ে পাত্রে coverেকে রাখুন,
• গাঁজন প্রক্রিয়াগুলিকে গতিময় করতে, পানীয়টির সাথে থালাভুলিগুলি একটি গরম জায়গায় রাখুন,
• চব্বিশ ঘন্টা পরে, পণ্য ভালভাবে মেশান। এটি খেতে প্রস্তুত।

একই দিনে ফলাফলযুক্ত পানীয়টি পান করা ভাল। পরবর্তী পানীয়ের জন্য স্টার্টার হিসাবে একশ গ্রাম কেফির নিতে ভুলবেন না। আপনি এটি ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন in বিশেষজ্ঞরা কেফিরের উপর উপবাসের দিনগুলি সাজানোর পরামর্শ দেন। এটি শরীরকে বিশুদ্ধ করতে, ওজন হ্রাস করতে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং পাচনতন্ত্রের কাজকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করবে।

সপ্তাহে একবার আনলোডিং করা যথেষ্ট। ব্যবহার কম ফ্যাটযুক্ত পানীয় হওয়া উচিত। পণ্যটি মনো-ডায়েটের আকারে বা অন্যান্য পণ্যের সংমিশ্রণে ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, পাতলা মাংস, মধু, কুটির পনির, শাকসবজি।

কিভাবে একটি ভাল পণ্য চয়ন?

প্যানক্রিয়াটাইটিস রোগীদের জন্য মানসম্পন্ন পানীয়ের পছন্দ খুব গুরুত্বপূর্ণ। কেফিরকে অগ্রাধিকার দেওয়া আরও ভাল, যার মধ্যে একচেটিয়াভাবে পেস্টুরাইজড বা পুরো দুধ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা দুধের মাশরুমগুলিতে গাঁজানো হয়। বিফিডোব্যাকটিরিয়া বা অন্যান্য অণুজীবের দুগ্ধের গাঁজাগুলি যদি এই জাতীয় কেফিরকে জীবিত বলা যায় না।

একটি ঠাণ্ডা পানীয় ক্র্যাম্পিংয়ের কারণ এবং একটি গরম পানীয় পেট ফাঁপা কারণ

কিছু প্রস্তুতকারক পণ্য প্রস্তুত করতে পাম তেল ব্যবহার করে। অগ্ন্যাশয় প্রদাহে এই জাতীয় কেফির নিষিদ্ধ, যেহেতু এতে তেলতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে, যখন দুধের প্রোটিনের ক্ষুদ্র শতাংশ রয়েছে। সঠিক কেফিরটিতে কমপক্ষে তিন শতাংশ প্রোটিন থাকা উচিত। এটিতে কোনও অ্যাডিটিভ, রঞ্জক বা সংরক্ষণকারী থাকা উচিত নয়।

গুরুত্বপূর্ণ! যদি পানীয়টি স্তরসম্পন্ন হয় এবং তার তলদেশে ছোঁয়া পড়ে থাকে তবে এই জাতীয় পণ্য খাওয়া উচিত নয়। এটির তীব্র গন্ধ থাকা উচিত নয়। এমন পানীয় ব্যবহার করুন যা উত্পাদনের তারিখ থেকে তিন দিনের বেশি নয়।

পানীয়টির গুণমান পরীক্ষা করতে, আপনি একটি গ্লাসে অল্প পরিমাণে কেফির pourালতে এবং দেয়ালে বিতরণ করতে পারেন। স্বচ্ছ তরল পান করার উপযুক্ত নয়। একটি মানের পণ্য একটি অভিন্ন সাদা রঙের হওয়া উচিত। অগ্ন্যাশয় রোগীদের জন্য বায়োকেফারস এবং ইওগুর্টসকেও অনুমোদিত, তবে ক্রমাগত ক্ষমা করার সময়কালে।

প্যাকেজিংয়ের উত্পাদন তারিখ না থাকলে এ জাতীয় পণ্য কিনবেন না। ফোলা পাত্রে কোনও পানীয় প্রত্যাখ্যান করা আরও ভাল, এটি গাঁজন প্রক্রিয়াগুলির সক্রিয় বিকাশকে নির্দেশ করে। প্যাকেজে কী লেখা আছে তা মনোযোগ সহকারে পড়ুন। কেফির চয়ন করুন, কোনও কেফির পণ্য নয়।

কেফিরের সাথে বকউইট

এটি একটি সাধারণ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের রেসিপি যা অগ্ন্যাশয় রোগীদের জন্য অনুমোদিত। বকউইটিতে বি ভিটামিন, প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, ট্রেস উপাদান, ফাইবার থাকে। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, শরীরকে বিভিন্ন রোগের সাথে লড়াই করতে সক্ষম করে। তদতিরিক্ত, ক্রাউপ জিনগত পরিবর্তনের সাপেক্ষে নয়। এটি জন্মানোর সময়, সার এবং কীটনাশক ব্যবহার করা হয় না।

বেকওয়েটের সাথে কেফির সংমিশ্রণটি প্যানক্রিয়াটাইটিস রোগীদের জন্য থালাটি অনিবার্য করে তোলে। পণ্যগুলির এই মিথস্ক্রিয়াটি সঠিক পরিমাণে অগ্ন্যাশয় এনজাইমগুলির উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে, তবে তীক্ষ্ণ জাম্প ছাড়াই। থালায় কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদান থাকে, তাই এটি খাদ্য হজমের সময় অগ্ন্যাশয়গুলি ওভারলোড করে না।

কেফিরের সাথে সম্মিলিতভাবে, বকউইটের নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• ব্যথা প্রশ্বাস
• রক্তে গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ,
• প্রদাহ থেকে মুক্তি,
• অগ্ন্যাশয় স্বাভাবিককরণ

কেফিরের সাথে বাকুইট প্রদাহ, ব্যথা এবং ক্ষতিগ্রস্থ কোষগুলি পুনর্নবীকরণে সহায়তা করে। থালা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয় এবং পুরো হজমশক্তিকে স্বাভাবিক করে তোলে। তীব্র অগ্ন্যাশয়ের আক্রমণের প্রায় এক সপ্তাহ পরে, এই থালাটি ডায়েটে প্রবর্তন করা যেতে পারে। এই সময়ের মধ্যে, সিরিয়াল একটি সান্দ্র, সিদ্ধ বা এমনকি ছাঁটাই আকারে চালু করা হয়।

আপনি এটি জল বা দুধে রান্না করতে পারেন। আপনি সিরিয়ালগুলিও ব্যবহার করতে পারেন, তীব্র সময়ের মধ্যে তারা আরও ভালভাবে শোষিত হয়। এতে চিনি, নুন বা মাখন যোগ করবেন না। ছাড়ের সময়, আলগা পোড়ির ব্যবহার করা উচিত। এটিতে সামান্য সবজি বা মাখন, এক চিমটি লবণ বা কিছুটা মধু যুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়।

সাবধান! উন্নত রক্ত ​​জমাট বাঁধার চিকিত্সা হিসাবে বকোয়াত ব্যবহার করা যায় না।

রান্না করার আগে সিরিয়ালগুলি বাছাই করা উচিত যাতে অপরিশোধিত দানা ছেড়ে যায় এবং তারপরে ভাল করে ধুয়ে ফেলা হয়। হজমে গতি বাড়ানোর জন্য এবং পুষ্টি সংরক্ষণের সর্বাধিকতমতা অর্জনের জন্য, এটি পরিষ্কার ঠান্ডা পানিতে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখা হয়। বুকওয়াট পিত্তর নিঃসরণের উত্পাদন বাড়ায়, অতএব, এটি স্থবিরতার দিকে নিয়ে যেতে পারে। পাচনতন্ত্রের তীব্রকরণের ফলে শ্লেষ্মার স্রাব বৃদ্ধি এবং গ্যাসের গঠন বৃদ্ধি পেতে পারে।

কৃপা একটি প্রাকৃতিক শক্তিশালী, অতএব, এটি প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার ফলে ঘুমের ব্যাঘাত এবং অতিবেগের কারণ হতে পারে। অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে স্বাস্থ্যকর থালা প্রস্তুত করতে 500 মিলি কেফিরের সাথে এক গ্লাস ধুয়ে বেকউইট pourালুন। সকালে, পরিবেশনকে দুটি ভাগে ভাগ করুন। ঘুম থেকে ওঠার পরে একটি খালি পেটে খাওয়া এবং দ্বিতীয়টি ঘুমানোর আগে before চিকিত্সার কোর্সটি দশ দিন। কেফিরের সাথে বেকউইট প্রতিরোধমূলক উদ্দেশ্যেও ব্যবহৃত হয়।

বিশেষজ্ঞরা একটি পানীয় পান এবং cholecystitis সহ - পিত্তথলির প্রদাহের পরামর্শ দেন। এই প্যাথলজিকাল প্রক্রিয়ার বিকাশ পিত্তের স্থবিরতার উপর ভিত্তি করে, চর্বি হজম এবং হজমের লঙ্ঘন। কোলেকাইটিসাইটিসের বিকাশের প্রধান দুটি কারণ হ'ল অপুষ্টি এবং একটি উপবিষ্ট জীবনধারা।

Medicষধি উদ্দেশ্যে, খালি পেটে কেফির পান করা ভাল। এটি একটি শান্ত প্রভাব এবং ব্যথা উপশম করে। ছাড়ের সময়, পণ্যটি একটি পৃথক থালা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তীব্র কোলেসিস্টাইটিসে এটি একটি পানীয় পান করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। সুতরাং, প্যানক্রিয়াটাইটিস দ্বারা কিফির সম্ভব? হ্যাঁ, আপনি কেবল সাবধান! তীব্র সময়ের মধ্যে, পানীয়টি পাঁচ থেকে ছয় দিন পরে খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।

50 মিলি দিয়ে শুরু করুন, ধীরে ধীরে ডোজটি সম্পূর্ণ গ্লাসে বাড়িয়ে তোলেন। স্বাদ, গন্ধ বর্ধক এবং পাম তেল ছাড়াই আপনার একটি মানের নিম্ন চর্বিযুক্ত পণ্য চয়ন করা উচিত। কেফির এবং বকউইটের সংমিশ্রণ অগ্ন্যাশয় প্রদাহে প্রচুর উপকার করবে। সন্ধ্যায়, সিরিয়াল একটি টক-দুধযুক্ত পানীয় দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়, এবং পরের দিন সকালে থালাটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। কিছু সীমাবদ্ধতা সম্পর্কে ভুলবেন না। কেফির দুগ্ধজাত খাবারের জন্য অ্যালার্জি, ডায়রিয়া, পাশাপাশি পাকস্থলীর অ্যাসিডিটির জন্য নিষিদ্ধ।

কিফির একটি রোগীর জন্য দরকারী কি

যদি কোনও ব্যক্তি অগ্ন্যাশয় রোগে অসুস্থ থাকে তবে এই পানীয়টি তার পক্ষে খুব উপকারী হবে, কারণ অগ্ন্যাশয়ের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য কেফির প্রয়োজনীয়, কারণ এটি সহজেই হজমযোগ্য আকারে মূল্যবান প্রাণী প্রোটিন দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে দেয়। এটি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, যা পুরো দুধ থেকে প্রাপ্ত অনুরূপ উপাদানের বিপরীতে, আরও সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়।

কেফির একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হ'ল এতে অনেক দরকারী অণুজীব রয়েছে যা অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার একটি ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং পাচনতন্ত্রকে উদ্দীপিত করতে সহায়তা করে। অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে, কেফিরটি প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে তবে নির্দিষ্ট সুপারিশগুলি এখানে লক্ষ্য করা উচিত, যার লঙ্ঘন একটি উদ্বেগকে উত্সাহিত করতে পারে।

শরীরের জন্য কেফির ব্যবহার সত্য যে এটি:

• স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে
• ঘুমের উন্নতি করে
• একটি সক্রিয় মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে,
• দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি সিন্ড্রোমের লক্ষণগুলি সরিয়ে দেয়,
• পেটে উপকারী প্রভাব ফেলে, হজমের রস নিঃসরণে উত্তেজিত করে,
• দ্রুত তৃষ্ণা নিবারণ করে
• লিভার সহ পাচনতন্ত্রকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।

কেফির ব্যবহারের জন্য বিপরীত

অনেক চিকিৎসকের মতে, অগ্ন্যাশয় এবং কেফির খুব সুরেলা মিত্র, তবে কিছু রোগের সাথে এই পানীয় শরীরের ক্ষতি করতে পারে। এর সাথে কেফির পান করবেন না:

1. গ্যাস্ট্রাইটিস, বিশেষত তীব্র আকারে,
2. পেটের আলসার উপস্থিতি,
3. হজম রস এবং সম্পর্কিত রোগগুলির কম অম্লতা,
4. গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সংক্রমণ
5. খাদ্য বিষ
6. যে কোনও এটিওলজির ডায়রিয়া।

এই পানীয়টি 3 দিনের বেশি আগে তৈরি করা উচিত নয়। এই ধরনের কেফিরের আর কোনও উপকারী বৈশিষ্ট্য নেই, কারণ এর গঠনের সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ ব্যাকটিরিয়া মারা গেছে। আপনি যদি এই জাতীয় কোনও কেফির পানীয় পান করেন তবে আপনার শরীরের উল্লেখযোগ্য ক্ষতি হতে পারে। এটি অন্ত্রের মধ্যে তীব্র গাঁজন, ফুলে যাওয়া, পেট ফাঁপা, ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্য এমনকি অন্ত্রের শ্লেষ্মার প্রদাহকে উত্সাহিত করে।

ফ্যাট-ফ্রি প্রকারের কেফির পণ্যটির একটি হালকা ফর্ম, তবে একই সাথে এর সুবিধাটিও অনেক কম। এই জাতীয় পণ্যটিতে স্বল্প পরিমাণে ফ্যাট থাকে এবং এটি ছাড়া অনেক দরকারী উপাদান সম্পূর্ণরূপে শোষিত হতে পারে না।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের তীব্রতা সহ কেফির

রোগের তীব্র পর্যায়ে, রোগীর মেনুতে থাকা কেফিরকে কেবল 10 দিন থেকে অন্তর্ভুক্ত করা যায়, ক্ষণিকের শুরু হওয়ার মুহুর্ত থেকে গণনা করা। এক চতুর্থাংশ গ্লাসের বেশি না পরিমাণে কেবল ফ্যাট-মুক্ত টাটকা পানীয়ের অনুমতি। নিম্নলিখিত দিনগুলিতে যদি রোগীর অবস্থার উন্নতি হয় এবং পণ্যটির স্বাভাবিক সহনশীলতা পরিলক্ষিত হয়, তবে প্রতিদিন কেফিরের পরিমাণটি ধীরে ধীরে 200 মিলি হয়ে যায়, যখন মোট পরিমাণ প্রতিদিন 15 মিলি বৃদ্ধি পায়।

চিকিত্সকরা শুতে যাওয়ার প্রায় এক ঘন্টা আগে রাতে কেফির পান করার পরামর্শ দেন। এই ক্ষেত্রে, পানীয় হজম সিস্টেম এবং স্ফীত অগ্ন্যাশয়ের অতিরিক্ত লোড তৈরি না করে এক ধরণের হালকা ডিনার।

একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল ক্যালসিয়াম, যা কেফির খাওয়ার সময় খাওয়া হয়, এটি রাতে সবচেয়ে ভাল শোষণ করে।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় প্রদাহ

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় ক্ষমা করার পর্যায়ে, যদি রোগী স্বাভাবিক বোধ করে এবং ক্ষুধাভাবের অভাবে ভোগেন না, তবে তার দৈনিক পরিপক্কতার স্ট্যান্ডার্ড ফ্যাট সামগ্রীর কেফির তার ডায়েটে প্রবর্তিত হয়। এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে 2-3 দিনের পানীয়তে অ্যালকোহলের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায় যা প্রায় 10% হতে পারে। অগ্ন্যাশয় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অন্যান্য রোগগুলির সাথে, আপনি এই জাতীয় পানীয় পান করতে পারবেন না।

দীর্ঘস্থায়ী আকারে অগ্ন্যাশয় প্রেরণ করার সময়, কেফিরটি কেবল একটি পৃথক থালা হিসাবে নয়, ড্রেসিং স্যালাডের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। ধীরে ধীরে, কেফিরকে চিনির বিকল্পগুলিতে মিশ্রিত করার অনুমতি দেওয়া হয়, এবং স্থিতিশীল হওয়ার পরে - স্বল্প পরিমাণে বা মধুতে প্রাকৃতিক চিনি।

আজ, একটি বড় ভাণ্ডার স্টোরগুলিতে বিভিন্ন বিশেষ কেফির পানীয় রয়েছে, যা হজম সিস্টেমের জন্য দরকারী ব্যাকটেরিয়াগুলির সাথে অতিরিক্ত সমৃদ্ধ হয়। অগ্ন্যাশয়ের রোগীদের ক্ষেত্রে কেফিরের অনুরূপ ডেরাইভেটিভগুলি ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয় তবে কেবল যদি তাদের মধ্যে বেরি এবং ফল থেকে ফিলার থাকে না।

ক্যালোরি সামগ্রী এবং কেফির রচনা

কেফিরকে যথাযথভাবে একটি অনন্য পানীয় বলা হয়, কারণ এটি বিশেষ খামি ছাড়া এটি তৈরি করা অসম্ভব। এই জাতীয় স্টার্টারে কেবলমাত্র বিশেষ কেফির ছত্রাকই থাকে না, তবে প্রায় 22 প্রজাতির ব্যাকটিরিয়াও থাকে যা শরীরের জন্য দরকারী, ল্যাকটিক স্ট্রেপ্টোক্সি সঙ্গে খামির, এসিটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া এবং বিশেষ ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যসিলি অন্তর্ভুক্ত। সর্বোত্তম অনুপাতের অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদান, ভিটামিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনও পানীয়টিতে উপস্থিত রয়েছে।

কেফির এবং প্রোবায়োটিকস, প্রাকৃতিক শর্করা, স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরল, গুরুত্বপূর্ণ জৈব অ্যাসিডযুক্ত।

কেফিরের ক্যালোরি উপাদানগুলি প্রতি 100 মিলিতে প্রায় 53 কিলোক্যালরি থাকে, এতে 2.9 গ্রাম প্রোটিন, 4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 2.5 গ্রাম ফ্যাট থাকে।

কীভাবে ঘরে বসে কেফির তৈরি করবেন

স্টোরগুলিতে যা বিক্রি হয় তার চেয়ে বাড়ির তৈরি কেফির অনেক বেশি কার্যকর এবং এটি নিজেই রান্না করা খুব কঠিন নয়। এটি করার জন্য, আপনার কাঙ্ক্ষিত ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর (সাদামাটা বা অ-চর্বিযুক্ত) দুধ এবং কেফির ছত্রাকের সাথে একটি বিশেষ টক জাতীয় দরকার ough আপনি আজ অনেক খুচরা আউটলেটগুলিতে এমন স্টার্টার কিনতে পারেন।

কিছু লোক দুধের পাত্রে এই পানীয়টি কয়েক টেবিল চামচ ingালাও স্টার্টার হিসাবে কেফির ব্যবহার করে তবে এই রান্নার বিকল্পটি একটি পরিপূর্ণ বাড়ির তৈরি কেফির দেবে না, এবং এই জাতীয় মিশ্রণের ব্যবহার অনেক কম হবে।

প্রস্তুতি:

এক লিটার তাজা সিদ্ধ উষ্ণ দুধের জন্য, 1 টেবিল চামচ বিশেষ কেফির খামির প্রয়োজন। মিশ্রণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা উচিত এবং এক দিনের জন্য রেখে দেওয়া উচিত, 10 - 11 ঘন্টা পরে ভর মিশ্রিত করা। জার বা অন্যান্য ধারকটি coverেকে রাখবেন না যাতে অক্সিজেনের অভাব থেকে কেফির ছত্রাকটি না মারা যায়। জারটি অবশ্যই একটি পরিষ্কার কাপড় (গজ) দিয়ে coveredেকে রাখতে হবে এবং একটি উষ্ণ তবে অন্ধকার জায়গায় রাখতে হবে, উদাহরণস্বরূপ, রান্নাঘরের আলমারিতে।

দুধ টানানোর প্রক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ, পর্যায়ক্রমে প্রচুর পরিমাণে আলোড়ন সৃষ্টি করা এবং হুইয়ের বিচ্ছেদ রোধ করা যাতে কেফির খুব অ্যাসিডযুক্ত না হয় এবং এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে না পারে।

আমি কি প্যানক্রিয়াটাইটিস সহ কেফির পান করতে পারি?

এই রোগের কারণগুলি খুব বিচিত্র, জন্মগত থেকে শুরু করে এবং অর্জিত এবং মানসিক কারণগুলির সাথে শেষ হয়। অগ্ন্যাশয়ের লক্ষণ এবং চিকিত্সা আমরা এখন বিবেচনা করছি না।

কেফির রোগীর দেহকে সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন দিয়ে সমৃদ্ধ করে এবং এতে অনেক দরকারী পদার্থ থাকে। এই প্রোবায়োটিকটি পেটের রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়, এটি একটি শান্ত প্রভাব ফেলে এবং আলতো করে অন্ত্রের প্রাচীরকে পরিষ্কার করে। এই অঙ্গটির জন্য ক্ষতিকারক ক্ষুদ্রroণগুলি ধ্বংস হয়ে যায়। কোলেসিস্টাইটিস এবং অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে কেফির অনুমোদিত, তবে আপনাকে এটি নির্বাচনের প্রক্রিয়াটি সাবধানতার সাথে প্রয়োজন। কিভাবে উপযুক্ত টক-দুধ পণ্য কিনতে? এখানে কয়েকটি বিধি দেওয়া হল:

1. সর্বনিম্ন চর্বিযুক্ত সামগ্রী চয়ন করুন, কারণ অগ্ন্যাশয়ের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য চর্বি খেতে নিষেধ করা হয়েছে।
2. তাকে অবশ্যই দুর্বল হতে হবে। রান্না করার সময়, পণ্য দুর্বল, মাঝারি এবং শক্তিশালী। যদি কোনও পানীয়কে দুর্বল হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে এর অর্থ কী? এই বৈশিষ্ট্যযুক্ত কেফির প্রতিদিন উত্তেজিত হয়। গড়ে এক দিন থেকে দুই দিন পর্যন্ত প্রয়োজন হবে, শক্তিশালী 3 দিনের বেশি করা হয়। এটি যত শক্তিশালী হবে তত বেশি অম্লীয় স্বাদ হবে, কারণ এতে অ্যালকোহলের শতাংশ বেড়ে যায়। এটি পাচনতন্ত্রের নিঃসরণে বাড়ে। তবে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সময়, রস বাড়ানো বৃদ্ধি অগ্ন্যাশয়ের জন্য contraindication হয়।
3. 20-25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড একটি পানীয় পান করুন, শীতলতা এড়ানোর চেষ্টা করুন।
4. রচনা মনোযোগ দিন। পণ্যটি পুরো বা পেস্টুরাইজড মিল্ক থেকে তৈরি, দুধের উত্সের ছত্রাকের উপরে মিশ্রিত হয়। যখন অন্ত্রের জন্য উপকারী বিফিডোব্যাকটিরিয়া এবং অণুজীবগুলি ছত্রাকের পরিবর্তে প্যাকেজিংয়ে নির্দেশিত হয়, তখন এই পণ্যটিকে "সঠিক" বলে মনে করা হয় না। উত্পাদন ব্যয় হ্রাস করার জন্য, দুধের পরিবর্তে, পাম তেল সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, যা রোগীদের জন্য প্রয়োজনীয় চর্বিযুক্ত পরিমাণ এবং দুধের প্রোটিনের অপর্যাপ্ত ঘনত্বের দিকে পরিচালিত করে। অসুস্থতার ক্ষেত্রে এটি কঠোরভাবে contraindication হয়। প্রোটিন 3% এর বেশি হওয়া উচিত।

এখন আমরা জানি যে কেফির প্যানক্রিয়াটিক অগ্ন্যাশয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি কী কী ডোজ এবং প্রশাসনের পদ্ধতিগুলি নির্দেশিত তা খুঁজে পাওয়া যায় না।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের জন্য কেফির

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সময় পুষ্টি এই তিনটি মূল নীতির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা যায়: এটি তাপীয়, যান্ত্রিক এবং রাসায়নিক প্রভাবগুলি থেকে হজম সিস্টেমের সুরক্ষা। আপনি প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাহায্যে কেফির পান করতে পারেন কিনা তা আমরা খুঁজে বের করি।

• পানীয়টির ধারাবাহিকতাটি মসৃণ, সুতরাং এটি অন্ত্র এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লিগুলিতে কোনও যান্ত্রিক প্রভাব ফেলবে না।
• ঘরের শর্তে গরম করা পানীয় পান করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। আপনি যদি এর ডিগ্রি বৃদ্ধি করেন তবে আপনি কুটির পনির পাবেন এবং এটি সম্পূর্ণ আলাদা খাদ্য পণ্য। কোল্ড ড্রিঙ্ক নিষিদ্ধ, কারণ এটি আরও খারাপ শোষণ করে। এই শর্তগুলির সাপেক্ষে, গাঁজানো দুধজাত পণ্যগুলির ব্যবহার তাপীয় নীতিটি পূরণ করে।
• রাসায়নিক নীতিমালা মেনে চলার জন্য, এমন পদার্থগুলি অপসারণ করা প্রয়োজন যা খাবার থেকে নিঃসরণ বৃদ্ধি করে, তাই অ্যাসিডিক এবং ফ্যাটযুক্ত পানীয় অগ্ন্যাশয়ের চিকিত্সার জন্য উপযুক্ত নয়, এবং চর্বিহীন পানীয় আপনার যা প্রয়োজন তা হ'ল।

উদ্বেগের শেষে, অর্থাৎ প্যানক্রিয়াটাইটিস শান্ত হওয়ার সময়কালে, পানীয়টির প্রতিদিনের ডোজটি অপরিবর্তিত রেখে দেওয়া হয়। 200 মিলি বেশি না পাওয়ার পরামর্শ দিন। এটি অতিরিক্ত পরিমাণে পেটের অম্লান হয়ে যায়, এর জ্বালা হয় এই কারণে এটি ঘটে। ফলস্বরূপ, শরীরে গাঁজন সক্রিয় হয়, পেট ফাঁপা এবং অন্ত্রের রোগের অন্যান্য অপ্রীতিকর পরিণতি উপস্থিত হয়। সাধারণভাবে, রোগী আবার খারাপ লাগতে শুরু করে।

দিনের বেলা এটি একটি টক-দুধ পানীয় পান করার অনুমতি দেওয়া হয়। এটি ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করে, এটি আলাদা খাবার এবং সাইড ডিশ এবং সালাদগুলির জন্য একটি সুস্বাদু ড্রেসিং হবে। ডায়েট রেসিপি, পানীয়, সিরিয়াল খুব সাধারণ। কেফির স্যুপ, ওক্রোশকা, সিদ্ধ ভার্মিসেলি, সবুজ বর্ণের মাংসযুক্ত। এটি বাকশহির সাথে একত্রে বিশেষত কার্যকর বলে বিবেচিত হয়। তদুপরি, বকোয়াত সিদ্ধ করা হয় না, তবে ধুয়ে বা সাজানো হয়, এর পরে এটি একটি টক-দুধযুক্ত পানীয় দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয় এবং সারা রাত জোর দেওয়া হয়। সকালে, রোগী খালি পেটে থালা খায়। নেটওয়ার্কে ক্যাফিরযুক্ত ডায়েটরি খাবারগুলির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, যা অগ্ন্যাশয়ের রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে, সঠিক বিপাকটি গুরুত্বপূর্ণ, তাই নৈশভোজ পরামর্শ দেওয়া হয় না, এবং ঘুমের আগে মাতাল কেফিরের এক গ্লাস আদর্শভাবে পেট দ্বারা শোষণ করে এবং এটি সন্তুষ্ট করে।

দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতায় স্বল্প পরিমাণে মিষ্টি বা তেল ব্যবহারের অনুমতি রয়েছে। পুষ্টিবিদদের বায়োকেফির, বাইফিলাইফ পান করার অনুমতি দেওয়া হয়। চর্বিবিহীন দইয়েরও অনুমতি রয়েছে তবে অ্যাডিটিভ হিসাবে ফল এবং বেরি ছাড়াই।

ক্যালোরি কেফির

এই সূচকটি ফ্যাটগুলির রচনা এবং সামগ্রীর উপর নির্ভরশীল। এটি প্রতি 100 গ্রাম 30-55 কিলোক্যালরি থেকে শুরু করে। অগ্ন্যাশয় কিফির যেমন ক্যালোরি দিয়ে এটি সম্ভব? পণ্যটি হ'ল কম ফ্যাট (30 কিলোক্যালরি) এবং 40 শতাংশ ক্যালোকাল যুক্ত এক শতাংশ পানীয়।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ দীর্ঘস্থায়ী হওয়া বন্ধ হয়ে যাওয়ার পরে, তীব্র সময়কাল ক্ষমা হতে চলে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের লক্ষণগুলি অদৃশ্য হয়ে যায় যখন 2.5% এবং 53 ক্যালোক্যালার অনুমতি দেওয়া হয়। 3.2% (56 কিলোক্যালরি) এর চর্বিযুক্ত সামগ্রী কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

যদি অন্য কোনও contraindication না থাকে তবে অগ্ন্যাশয়ের সাথে কেফির অনুমোদিত: এতে পর্যাপ্ত প্রয়োজনীয় পদার্থ রয়েছে: প্রোটিন, শর্করা, চর্বি, ক্যালসিয়াম, বি ভিটামিন, আয়রন, পটাসিয়াম। আপনি নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদানগুলির সাথে কেফির পান করতে পারেন:

• বি 1 - 0.3 মিলিগ্রাম
• ফে - 6.9 মিলিগ্রাম
• বি 2 - 2.19 মিলিগ্রাম
• Ca - 9 মিলিগ্রাম
• চর্বি - 0.05 গ্রাম
• সি - 33 মিলিগ্রাম
• প্রোটিন - 3 গ্রাম,
• কার্বোহাইড্রেট - 3.8 গ্রাম

নোট করুন যে কেফিরের মধ্যে থাকা ক্যালসিয়ামের হজমতা দুধের অংশের চেয়ে ভাল।

তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিসে কেফির

তীব্র অগ্ন্যাশয় প্রদাহে কিফির পান করা সম্ভব? প্রথমত, পানীয় সম্পূর্ণরূপে মুছে ফেলা হয়, প্রথম দিনগুলিতে অনাহারের সময়কাল বৈশিষ্ট্যযুক্ত। রোগীকে কেবল অ-কার্বনেটেড খনিজ বা বিশুদ্ধ জল দেওয়া হয়। ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত হিসাবে, অগ্ন্যাশয়ের জন্য ওষুধ ব্যবহার করা হয়।

তারপরে রোগীর মেনুতে কেফিরের ধীরে ধীরে উপস্থিতি অনুমোদিত। এটি কেবলমাত্র দশম দিনে হয়। এটি ধীরে ধীরে প্রবর্তিত হয়: প্রথমে তারা শূন্য ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে কেবল ¼ কাপ সরবরাহ করে। রোগের পরবর্তী কোর্সটি সর্বদা নিরীক্ষণ করুন। যদি একটি স্থিতিশীল অবস্থা দেখা দেয়, রোগী তীব্র পর্যায়ে চলে যায় এবং পণ্যটি ভালভাবে সহ্য করে, এর দৈনিক পরিমাণ দিন দিন বৃদ্ধি পেয়ে থাকে, প্রাথমিক ডোজটিতে 10 মিলি যোগ করে। ডোজ কাচের সমান না হওয়া পর্যন্ত এটি ঘটে।

রোগীর ডায়েটে পানীয়টি প্রবর্তনের সময়, অবশ্যই তার যত্ন নেওয়া উচিত carefully যদি রোগীর অবস্থার অবনতি ঘটে বা তীব্র কব্জিযুক্ত ব্যথা বাম হাইপোকন্ড্রিয়ামে উপস্থিত হয়, অভ্যর্থনা হ্রাস করা উচিত, সম্ভবত অস্থায়ীভাবে বন্ধ হয়ে যায়। টক-দুধ এবং অন্যান্য পণ্যগুলির মেনুতে এক সাথে পরিচয় অনুমোদিত নয়।

দ্বিতীয় আকর্ষণীয় প্রশ্ন: অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সহ, অন্যান্য খাবারের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে কিফির খাওয়া সম্ভব? এটি রোগের ফর্ম দ্বারা নির্ধারিত হয়। তীব্র পর্যায়ে, চিকিত্সকরা জোর দিয়ে ঘুমানোর আগে, প্রায় এক ঘন্টা আগে কেফির পান করার পরামর্শ দেন। রাতে ক্যালসিয়াম শরীর দ্বারা ভালভাবে উপলব্ধি করা হয় এবং উপকারী পদার্থগুলি শোষিত হয়, যা রোগীকে ক্ষুধা থেকে বাঁচায়। এই ক্ষেত্রে, স্ফীত অগ্ন্যাশয়ের নেতিবাচক প্রভাব হ্রাস করা হয়। অতএব, সন্ধ্যায় প্রতিদিনের হার পান করা, অন্য কোনও আকারে পান করা অস্বীকার করা ভাল।

কেফির পান করা উচিত নয়

সাবধান! এমন কিছু ক্ষেত্রে রয়েছে যখন পানীয়গুলি কেবল অগ্ন্যাশয়ের ক্ষয়ক্ষতির সাথেই পান করতে নিষেধ করা হয়।

এটি গ্যাস্ট্রাইটিস এবং বর্ধিত অম্লতা রোগীদের ক্ষেত্রে কঠোরভাবে contraindication হয় icated এমনকি দুর্বল পানীয়ের একটি নির্দিষ্ট অ্যাসিডিটি থাকে, তাই এটি ডায়েট থেকে সরিয়ে ফেলা বাঞ্ছনীয়।

কেফির থেকে প্রত্যাখ্যান করা উচিত দুগ্ধজাত পণ্যগুলির প্রতি ব্যক্তি অসহিষ্ণুতা বা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া।

একটি দুর্বল পানীয়ের একটি শিথিল প্রভাব রয়েছে, তাই যদি রোগীর ডায়রিয়া হয় তবে কিছুক্ষণের জন্য অভ্যর্থনা বন্ধ করা উচিত।

সংক্ষিপ্তসার হিসাবে: কম ফ্যাট কম চর্বিযুক্ত কেফির অগ্ন্যাশয়ের জন্য একটি দরকারী পানীয়। এটির ব্যবহারের জন্য সমস্ত সুপারিশই মেনে চলতে হবে কেবল একটি ইতিবাচক পরিবর্তে, আপনি বিপরীত প্রভাব পেতে পারবেন না।

ভিডিওটি দেখুন: Lekari hteli da joj iseku pankreas, a ona se izlečila sirovom hranom! (এপ্রিল 2024).