বাঁকানো মাংসের সাথে বাঁধাকপি লাসাগানা - রেসিপি

- 1 মাঝারি পেঁয়াজ,

- রসুনের 2 লবঙ্গ,

- 500 গ্রাম গ্রাউন্ড গরুর মাংস (বা মিশ্রিত),

- 1 টুকরো টমেটো টুকরো (400 গ্রাম),

- 2 চামচ। টমেটো পেস্ট টেবিল চামচ,

- 200 গ্রাম ক্রিম পনির

- 1 চামচ। ঠ। জলপাই তেল

- 250 গ্রাম। নন ফ্যাট ক্রিম,

- 100 - 120 গ্রাম ইমেন্টাল পনির (গ্রেটেড),

- 50-70 মিলি। হ্রাস জন্য দুধ,

- ছাঁচ তৈলাক্ত করতে মাখন,

- স্বাদ মত লবণ এবং মরিচ।

আগুনে একটি পাত্র জল রাখুন। খোলা কোহলরবী এবং প্রায় 0.8 সেমি টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা এবং একটি ব্লেন্ডারে পেঁয়াজ কেটে নিন। খোসা ছাড়িয়ে রসুন কেটে নিন।

কড়াইতে পানি ফুটতে শুরু করলে, এতে নুন দিন, কোহলরবীর টুকরোগুলি ডুবিয়ে রেখে প্রায় 20 মিনিট ধরে রান্না করুন যতক্ষণ না রান্না করা হয়। তারপরে এগুলি একটি coালু পথে রাখুন এবং জলটি নামিয়ে দিন।

একটি বড় ফ্রাই প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন এবং এর মধ্যে প্রথমে পেঁয়াজ ভাজুন, তার পরে রসুন যোগ করুন এবং সামান্য ভাজুন। কিমাংস মাংস যোগ করুন। ভাজা চালিয়ে যাও, একটি spatula সঙ্গে আলোড়ন।

নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে asonতু। 2 চামচ যোগ করুন। টমেটো পেস্ট টেবিল চামচ, মিক্স এবং সামান্য সিদ্ধ করুন। টমেটো রাখুন, ভাল করে মেশান এবং ক্রিম পনির রাখুন, নাড়ুন যাতে কোনও গলদা না থাকে।

প্রয়োজনে নুন এবং মরিচ, মরসুম ব্যবহার করে দেখুন। 5 মিনিট রান্না করুন। সস ঘন হলে দুধ দিয়ে পাতলা করে নিন। 5 মিনিট পরে, উত্তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন।

ওভেনকে 200 ডিগ্রি আগে গরম করুন। একটি বেকিং ডিশ প্রস্তুত এবং মাখন দিয়ে গ্রিজ। নীচে বন্ধ করতে ছাঁচের অংশটি ছাঁচে রাখুন। পরবর্তী স্তরটিতে কোহলরবী টুকরো রাখুন। তারপরে সসের আরও একটি স্তর রাখুন - কোহলরবি - সস - কোহলরবী এবং সসের শেষ স্তরটি দিয়ে coverেকে দিন।

উপরে ক্রিমটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং গ্রেড এমেন্টাল পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেনে প্যানটি রাখুন এবং প্রায় 25 মিনিটের জন্য বেক করুন। চুলা থেকে সরান এবং কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।

অংশ কাটা, পরিবেশন।

বাঁধাকপি লাসাগনার ইতিহাস

সম্ভবত, প্রত্যেকেই সত্যিকারের traditionalতিহ্যবাহী লাসাগ্নার ইতিহাস সম্পর্কে জানে। এটি একটি ইতালিয়ান থালা যা ঘরে তৈরি পাস্তার পাতলা শীট এবং বিভিন্ন ধরণের পূরণ করে। লোকেরা এই স্বাদটি এত পছন্দ করেছিল যে ইতালি বিজয়ের পরে লাসাগনা বিশ্বজুড়ে তার যাত্রা শুরু করেছিল। Traditionalতিহ্যবাহী আরোহণে, ময়দার 6 টি শীট ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে উদ্ভিজ্জ বা কাঁচা মাংস থাকে।

তবে বাঁধাকপি লাসাগানার রেসিপিটি ক্লাসিক থেকে আলাদা। নাম থেকেই, আপনি নির্ধারণ করতে পারবেন এর মূল অংশটি কী। বাঁধাকপি সাহায্যে, এই থালা অনেক সহজ হয়ে উঠেছে, কিন্তু একই সময়ে, স্বাদ তার সর্বোত্তম অবস্থানে থেকে যায়। সেখানে পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে এটি স্লাভিক লোকেরা বাঁধাকপি লাসাগন রান্না করা শুরু করেছিল, কারণ বিভিন্নভাবে traditionalতিহ্যবাহী বাঁধাকপি রোলগুলির সাথে মিল রয়েছে। এতে অবাক হওয়ার মতো কিছুই নেই বাঁধাকপি লাসাগনার দ্বিতীয় অফিশিয়াল নাম "অলস বাঁধাকপি রোলস"। পণ্যের সেট একেবারে সমান হতে পারে তবে রান্নার প্রযুক্তিটি আলাদা। আপনার স্বাদে আরও কী - বাঁধাকপি রোলস বা বাঁধাকপি লাসাগনা অবশ্যই আপনার চয়ন করা উচিত। বাঁধাকপি লাসাগনা, এর রেসিপি নীচে নির্দেশিত, সঠিক পছন্দ করতে সহায়তা করবে।

বাঁধাকপি Lasagna জন্য উপকরণ

• বাঁধাকপি পাতা - 9 টুকরা (প্যাকিং সাভয় বা তরুণ সাদা)
• মাংস - 500 গ্রাম (শুয়োরের মাংস, গো-মাংস)
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা
• টমেটো - 3-4 টুকরা
• মাশরুম (চ্যাম্পিয়ন) - 200 গ্রাম
• হার্ড পনির - 200 গ্রাম
• রসুন - 2 লবঙ্গ
• লবণ
• তাজা গোলমরিচ
• উদ্ভিজ্জ তেল
• পার্সলে

বাঁধাকপি সঙ্গে Lasagna রান্না করা

1. প্রথমে ফিলিং প্রস্তুত করুন। পেঁয়াজ খোসা, ধুয়ে এবং জরিমানা কাটা।

পেঁয়াজ ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে নিন ly

সৎ ছুলা এবং একটি ছুরি দিয়ে কাটা

টমেটো ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত জল দিয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা ছাড়ুন then

তারপরে ছবির মতো লাসাগনা টমেটোকে কিউব করে কেটে নিন

হালকা আঁচে কাটা পেঁয়াজ সূর্যমুখী তেলে ভাজুন

বাঁধাকপি লাসাগনা সস তৈরি করুন

মাংসের পেষকদন্ত বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মাংসটিকে ফাইল্টে মোচড় দিন

কড়াইতে কিমাংস মাংস ভাজুন

আমাদের লাসাগানার জন্য সস দিয়ে তৈরি রান্না করা খাবারগুলিতে স্থানান্তর করুন

শ্যাম্পিনগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং কাটুন

উদ্ভিজ্জ তেলে মাশরুম 5 মিনিট ভাজুন

একটি পাত্রে সবকিছু pourালুন: মাশরুম, কিমা মাংস, গুল্মগুলি এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন

বাঁধাকপির পাতা ধুয়ে ফেলুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখুন

রেসিপিতে বর্ণিত সস উপাদানগুলি প্যানে রাখুন।

যত তাড়াতাড়ি সস ঘন হতে শুরু - তাপ, মরিচ এবং লবণ বন্ধ করুন

বেকিং ডিশের নীচে বাঁধাকপির পাতার প্রথম স্তরটি রাখুন

সস দিয়ে পাতা ব্রাশ করুন

সসের উপরে বাঁধাকপি লাসাগানার মাংসের স্টাফিং রাখুন

এবং শক্ত পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন

এরপরে, বাঁধাকপির পাতাগুলি আবার কোট করুন এবং সসকে গ্রিজ করুন

বাঁধাকপির পাতাগুলিতে মাংসের বাকি মাংস ছড়িয়ে দিন এবং সমানভাবে বিতরণ করুন

আবার শক্ত পনিতে ঘষুন এবং সস দিয়ে ছড়িয়ে দিন

এখানে এমন একটি কৃপণ এবং সুস্বাদু বাঁধাকপি লাসাগনা দেওয়া উচিত

বাঁধাকপি পাতা সহ লাসাগনা অবশ্যই প্রস্তুত, অবশ্যই বাস্তবের চেয়ে সহজ, তবে, আপনাকে অবশ্যই একমত হতে হবে, আপনাকে অনেক প্রচেষ্টাও করতে হবে। সময় সাশ্রয় করার জন্য, আমরা একটি আরও সহজ বিকল্প অফার করি - মাংস ভর্তি সহ বাঁধাকপি পাতা কাটা এবং মিশ্রণ করুন, এবং বাকিটি রেসিপি অনুসারে। সম্ভবত কারওর জন্য চর্বিযুক্ত বাঁধাকপি লাসাগনার একটি সংস্করণ প্রয়োজন হবে। এই জন্য, মাশরুম, চাল এবং পেঁয়াজ থেকে ভর্তি প্রস্তুত করা উচিত, এবং সসের জন্য, দুধের পরিবর্তে, একটি উদ্ভিজ্জ ঝোল নিন। ফিলিংয়ের জন্য বিকল্পগুলিও যে কোনও হতে পারে। মাশরুম যুক্ত করার প্রয়োজন নেই, আপনি তাজা বেল মরিচ নিতে পারেন। এটি সবই মরসুমের উপর নির্ভর করে, তাই বাঁধাকপি লাসাগনা প্রতি মরসুমের জন্য থালাটির নাম দাবি করে!

থালা উপকার

বাঁধাকপিটিতে মূল্যবান অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন, ফলিক এবং প্যানটোথেনিক অ্যাসিড, গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদান রয়েছে। এছাড়াও, কাঁচা মাংসের সাথে বাঁধাকপি লাসাগনাতে উদ্ভিজ্জ এবং প্রাণী প্রোটিন রয়েছে, এটি একটি অত্যন্ত সন্তোষজনক খাবার, সুতরাং এটি কেবল পাঁচ বছর বয়সী শিশুদের জন্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সাদা বাঁধাকপি অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের উত্স, এতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা রয়েছে।

আপনি যখন প্রতিদিনের খাবারগুলি নিয়ে বিরক্ত হন এবং নতুন কিছু চান, আপনার অবশ্যই বাঁধাকপি লাসাগানা প্রস্তুত করা উচিত। কোনও পরিশীলিত উপাদানের প্রয়োজন নেই। উপলভ্য সমস্ত কিছুই যেকোন নার্সের সাথে বাড়িতে পাওয়া যাবে। পরিচিত খাবারগুলি থেকে একটি অস্বাভাবিক থালা রান্না করার জন্য বিভিন্ন উপায়ে চেষ্টা করুন। তারপরে প্রতিদিন থেকে আপনি আসল ছুটির ট্রিট পাবেন। খোজেবোজ আপনার টেবিলে স্থায়ী ছুটি কামনা করেছেন! বন ক্ষুধা!

"বাঁধাকপি Lasagna" ইতালিয়ান বাঁধাকপি রোলস "" এর জন্য উপকরণ:

• সাদা বাঁধাকপি / বাঁধাকপি (পাতা) - 8 পিসি।
• খাওয়া মাংস (শুয়োরের মাংস + গো-মাংস) - 400 গ্রাম
• চাল - 100 গ্রাম
• ডাচ পনির (যে কোনও হার্ড) - 100 গ্রাম
• পেঁয়াজ (বড়) - 2 পিসি।
• গাজর (বড়) - 2 পিসি।
• টমেটো পেস্ট - 2 চামচ। ঠ।
• জলপাই তেল - 2 চামচ। ঠ।
• স্বাদ নুন
• কালো মরিচ - স্বাদ
• স্বাদ মতো চিনি
• দুধ - 300 মিলি
• মাখন - 1 চামচ। ঠ।
• গমের আটা / ময়দা - ১ টেবিল চামচ। ঠ।
• জায়ফল - 1 চিমটি।
• টক ক্রিম (পরিবেশন করা) - স্বাদ

"বাঁধাকপি লাসাগনা" ইতালিয়ান বাঁধাকপি রোলস "":

বাঁধাকপি পাতা 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ডুবানো হয়। বাইরে বেরোন, শীতল।
পনির কষান।
ভাত, নুন, গোলমরিচ দিয়ে মেশানো স্টাফিং।
একটি প্যানে তেল গরম করুন।
পেঁয়াজ ডাইস করে, গাজর ছড়িয়ে দিন।
স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন, তারপরে গাজর যুক্ত করুন। কিছুটা ভাজুন এবং টমেটো পেস্ট যুক্ত করুন। এক মিনিটের জন্য ভাজুন এবং লবণ, গোলমরিচ এবং চিনি দিয়ে স্বাদ এনে দিন।

বেকহামেল সসের জন্য, সসপ্যানে কম আঁচে মাখন গলে নিন, ময়দা যোগ করুন, মিশ্রণ করুন। তাপ থেকে অপসারণ ছাড়াই, ছোট অংশে দুধ .ালা। নাড়াচাড়া, একটি ফোড়ন এনে এবং সস ঘন হওয়া পর্যন্ত 3-5 মিনিট জন্য রান্না করুন। লবণের সাথে গোলমরিচ এবং মৌসুম।
বেকিং ডিশের নীচে একটি সামান্য সস, বাঁধাকপি পাতা উপরে রাখুন। এটি পুরো পাতা না হলেও টুকরো টুকরো হতে পারে।

তারপরে কিমা মাংসের একটি স্তর রাখুন।

শীর্ষে সবজি এবং আবার সসের একটি স্তর।

তারপরে বাঁধাকপির চাদর। শীটগুলির উপরে গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন।
স্তরগুলি আরও পুনরাবৃত্তি করুন।

ওভেনকে 170 * সি তাপপূরণ করুন
প্রায় 40-50 মিনিটের জন্য লাসাগনা রান্না করা। আপনার চুলা উপর ফোকাস। তারপরে ফর্মটি ধরুন, আরোহণের জন্য 10 মিনিট সময় আরোহণের জন্য কিছুটা বিশ্রাম দিন এবং আপনি পরিবেশন করতে পারেন।

এই রেসিপিটি "রান্না করে একসাথে - রান্নাঘর সপ্তাহ" এর ক্রিয়াকলাপের একজন অংশগ্রহণকারী। ফোরামে প্রস্তুতি নিয়ে আলোচনা - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

ভিকে গ্রুপে কুক সাবস্ক্রাইব করুন এবং প্রতিদিন দশটি নতুন রেসিপি পান!

Odnoklassniki এ আমাদের গ্রুপে যোগ দিন এবং প্রতিদিন নতুন রেসিপি পান!

আপনার বন্ধুদের সাথে রেসিপি ভাগ করুন:

উপাদানগুলি

বাঁধাকপি পাতা - 8-9 পিসি।

Minised মাংস - 500 গ্রাম

হার্ড পনির - 200 গ্রাম

টমেটো সস - 200 গ্রাম

রসুন - 2 লবঙ্গ

মরিচ - স্বাদ

পেঁয়াজ - 2 পিসি।

উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য

ডিল - 3-4 শাখা

সসের জন্য:

মাখন - 100 গ্রাম

জায়ফল - একটি চিমটি

মরিচ - স্বাদ

• 199 ক্যালোক্যালরি
• 40 মিনিট
• 20 মিনিট
• 1 ঘন্টা

ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি

এটি অবশ্যই Italianতিহ্যবাহী ইতালিয়ান লাসাগন নয়। এটিতে, ময়দার শীটগুলি বাঁধাকপি পাতা দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা হয়। এটি কম ক্যালোরিক হয়। তবুও, ফলাফলটি একটি সরস, সুগন্ধযুক্ত, হৃদয়গ্রাহী এবং খুব সুস্বাদু খাবার। তার প্রস্তুতির সরলতায় বাঁধাকপি লাসাগানার আরও একটি সুবিধা।

বাঁকানো মাংসের সাথে বাঁধাকপি লাসাগানা প্রস্তুত করতে আমাদের তালিকাভুক্ত পণ্যগুলির প্রয়োজন।

বাঁধাকপি পাতা বাঁধাকপি থেকে পৃথক করা হয়। যদি চাদরটি ভেঙে যায় তবে এটি ভীতিজনক নয়। আমরা পাতাগুলি ঘন হওয়া কেটে ফেলেছি।

পাতা কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে পাঠানো হয়, তারপরে সরানো হয়।

খাওয়া মাংসটি উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভাজা দিয়ে প্যানে প্রেরণ করা হয়, ক্রমাগত নাড়তে যাতে কোনও গলদা না থাকে।

পেঁয়াজকে ভালো করে কেটে নিন।

আমরা এটি কিমাংস মাংসে প্রেরণ করি।

সসে উঠছে। ফ্রাইং প্যানে মাখন দ্রবীভূত করুন, ময়দা যোগ করুন এবং ভাজুন, ময়দা সামান্য রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।

আমরা একটি ঘন তৈলাক্ত ভর পাই।

এতে দুধ যোগ করুন, জায়ফল এবং দ্রুত একটি ঝাঁকুনি দিয়ে ঝাঁকুনি যাতে কোনও গলদা না থাকে।

সসের সাথে অর্ধেক পনির যোগ করুন, যা আমরা একটি মাঝারি ছাঁটার উপরে কষান।

টমেটো সস এবং রসুন কেঁচানো মাংসের জন্য প্রেসের মাধ্যমে চেপে ধরুন।

লাসাগ্নার সমাবেশে উঠছি। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন। বাঁধাকপি পাতা সঙ্গে রেখাযুক্ত। বাঁধাকপির পাতা সস দিয়ে গ্রিজ করুন। 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করতে আমরা চুলা চালু করি।

আমরা সস উপর অর্ধেক কিমাংস মাংস রাখা।

আমরা কাঁচা মাংসের উপর পাতা রেখেছি, এবং তাদের উপরে - সস।

সস জন্য - কিমাংস মাংসের দ্বিতীয়ার্ধ, স্তর। স্টাফিং - সস

40 মিনিটের জন্য চুলায় Coverেকে রাখুন send তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি।

আমরা এটিকে বাইরে নিয়ে যাই, removeাকনাটি সরিয়ে দিয়ে পনিরের দ্বিতীয়ার্ধের সাথে ছিটান এবং এটি coveringেকে না রেখে আরও 5 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন।

বাঁকানো মাংস সহ বাঁধাকপি লাসাগনা প্রস্তুত। কেটে পরিবেশন করুন

ফটো "বাঁধাকান লাসাগন" "বাঁধাকপি ইটালিয়ান ভাষায় রোল" "কুকারের থেকে (8)

মন্তব্য এবং পর্যালোচনা

16 ই মে, 2018 ম্যালাম #

মার্চ 26, 2018 কে আলিনা #

মার্চ 13, 2018 ম্যাক #

ফেব্রুয়ারী 20, 2018 সেলিনা #

ফেব্রুয়ারী 18, 2018 লুবাশকা 77777 #

ফেব্রুয়ারী 17, 2018 মিলোমো #

ফেব্রুয়ারী 17, 2018 অ্যালান_সুন্দ্রি #

ফেব্রুয়ারী 17, 2018 মেফিস্টোফা #

8 ই অক্টোবর, 2017 iren0511 #

অক্টোবর 9, 2017 এমটাটা #

অক্টোবর 9, 2017 iren0511 #

অক্টোবর 9, 2017 লিলি -৮৮৮৮ # (রেসিপি লেখক)

জানুয়ারী 31, 2017 মাশমাশামাশা #

মে 29, 2016 দিন্নি #

18 মে, 2016 মর্তাদেলা #

মে 17, 2016 ফাইনা 4126 #

ফেব্রুয়ারী 18, 2016 malena131984 #

ফেব্রুয়ারী 20, 2016 লিলি -8888 # (রেসিপি লেখক)

ফেব্রুয়ারী 21, 2016 malena131984 #

অক্টোবর 3, 2015 লিলি - 8888 # (রেসিপি লেখক)

অক্টোবর 4, 2015 লিলি - 8888 # (রেসিপি লেখক)

রান্না করার জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• পালং 750 গ্রাম
• পেঁয়াজ 2 পিসি।,
• তেল 1 চামচ। এক চামচ
• লবণ, গোলমরিচ, জায়ফল,
• কোহলরবী 1 কেজি বা তিন টুকরা,
• রসুন 1 লবঙ্গ,
• উদ্ভিজ্জ তেল 3-4 চামচ। চামচ,
• ময়দা 3 চামচ। চামচ,
• দুধ 0.5 লি
• উদ্ভিজ্জ ঝোল 100 মিলি,
• টমেটো 4 পিসি।,
• সিদ্ধ পোল্ট্রি ফিললেট 200 গ্রাম,
• গ্রেড হার্ড পনির 150 গ্রাম,
• সূর্যমুখী বীজ 2-3 চামচ। চামচ।

প্রস্তুতি:

1. পালং শাক ধুয়ে ফেলুন।
2. খোসা ছাড়ানো, কাটা, তেল দিয়ে গরম একটি স্কিললেট মধ্যে পেঁয়াজ রাখুন।
3. 2 মিনিট নাড়ুন, একটি প্যানে পেঁয়াজ দিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে পেঁয়াজ দিন, আচ্ছাদন করুন, তাপ কমিয়ে দিন। মাঝে মাঝে নাড়তে প্রায় 5 মিনিট ধরে রান্না করুন।
4. ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে কোহলরবী অর্ধেক করে কেটে নিন circles প্রায় 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে ব্লাঞ্চ করুন।
5. সস তৈরি: রসুন খোসা এবং কাটা। একটি সসপ্যানে মাখন দ্রবীভূত করুন, রসুন যোগ করুন, ময়দা দিয়ে একত্রিত করুন, অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়ুন। 250 মিলি জল এবং দুধ যোগ করুন। অবিচ্ছিন্ন আলোড়ন দিয়ে প্রায় 5 মিনিট ধরে রান্না করুন। নুন, জায়ফল যোগ করুন।
6. ওভেনটি 175 ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন।
7. টমেটো ধুয়ে নিন, চেনাশোনাগুলিতে কাটা।
8. পালং শাক কাটা।
9. বেকিং ডিশে তেল দিন।
10. ফর্মের নীচে কোহলরবী চেনাশোনা রাখুন, পালং শাক, শীর্ষে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো।
11. সস দিয়ে (ালা (মোট পরিমাণের 1/3 এর বেশি নয়) আবার উপরে একই স্তরগুলি আবার রেখে সস দিয়ে overালুন।
12. গ্রেটেড পনির রাখুন, বীজ যোগ করুন, অবশিষ্ট সস .ালুন।
13. 150 ডিগ্রি 40 মিনিটের তাপমাত্রায় চুলায় রান্না করুন।

আরও কার্যকর এবং সুস্বাদু রেসিপি:

লাসাগনা কী এবং এটি কী খায়

তবে এটির আরও অনেক ধরণের রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, অলস লাসাগন: এটি ময়দার শীট থেকে নয়, পিটা থেকে প্রস্তুত, যা সময়কে উল্লেখযোগ্যভাবে সাশ্রয় করে, তবে স্বাদের মৌলিকত্বকেও উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে। এখানে সবজির পাতলা (নিরামিষ) লাসাগনা রয়েছে, যেখানে কিমা দিয়ে তৈরি মাংসের বদলে শাকসব্জী রয়েছে। খুব সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর, বিশেষত যদি প্রচুর পনির এবং মশলা থাকে।

বা, উদাহরণস্বরূপ, আমাদের রাশিয়ান: ময়দার শিটগুলি বাঁধাকপি দ্বারা প্রতিস্থাপন করা হয় এবং ফলস্বরূপ আমরা তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত, সুস্বাদু ডায়েট ডিশ পাই যাঁরা তাদের ডায়েটের ক্যালোরির বিষয়বস্তু পর্যবেক্ষণ করেন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা মাংসের সাথে বাঁধাকপি লাসাগানার ক্যালোরি সামগ্রীটি 100 ডিগ্রি সমাপ্ত খাবারের প্রায় 72 কিলোক্যালরি। আমরা Lasagna এর প্রকারগুলি বের করেছি এবং এখন আমরা রান্না শুরু করব।

বাঁধাকপি মাংস সহ বাঁধাকপি লাসাগনা: উপাদান

• 1 কাঁটাচামচ (বা ইতিমধ্যে প্রস্তুত বাঁধাকপি পাতা) - বাঁধাকপি
• 200 গ্রাম - মুরগী ​​(সাধারণত প্লেলেট)
• 200 গ্রাম - টার্কির মাংস

"উদ্ভিজ্জ বালিশ" জন্য

• 1pc। - গাজর
• 1 পিসি - পেঁয়াজ
• 1 পিসি - বেল মরিচ

বেচমল সসের জন্য

• 300 মিলি - দুধ
• 30 গ্রাম মাখন
• 30 গ্রাম - গমের আটা
• 2 গ্রাম - জায়ফল
• 2 গ্রাম - লবণ
• 50-80 গ্রাম - হার্ড পনির

বাঁধাকপি পাতা সঙ্গে Lasagna: শুরু উপাদান প্রস্তুত

• বাঁধাকপি। একটি নিয়ম হিসাবে, বাঁধাকপি পাতা বাঁধাকপি রোলগুলি প্রস্তুত করার পরে থেকে যায় - তারা আমাদের নিখুঁতভাবে উপযুক্ত করবে। যদি আপনি আগের দিন বাঁধাকপি রোলগুলি রান্না করেন না, তবে আপনার পাতার মধ্যে বাঁধাকপি কেটে 10 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে সেদ্ধ করতে হবে। এবং আপনি রাতের জন্য এই জাতীয় পাতা ফ্রিজে প্রেরণ করতে পারেন এবং তারপরে তাদের উদ্দেশ্যযুক্ত উদ্দেশ্যে এগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
• মাংস। অবশ্যই কোনও মাংস লাসাগন রান্নার জন্য উপযুক্ত। এই ক্ষেত্রে, আমরা মুরগী ​​এবং টার্কি ফিললেট ব্যবহার করি।
• বেচমল সস মনে রাখবেন যে এটি একটি অতি স্বাদযুক্ত খাবার - আপনার কঠোরভাবে রেসিপিটি অনুসরণ করা প্রয়োজন, অন্যথায় সসটি নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
• "ভেজিটেবল বালিশ।" শাকসবজি (গাজর, পেঁয়াজ, ঘণ্টা মরিচ), একটি lাকনাটির নীচে খুব ভালভাবে কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেলে স্টিভ করা।
• টমেটো সস টমেটো, একটি ব্লেন্ডারে চূর্ণ, মশলা দিয়ে নুনযুক্ত এবং পাকা ed

কিভাবে বাঁধাকপি লাসাগনা রান্না করবেন: ছবির সাথে রেসিপি

পদক্ষেপ 1. যেমন আমি ইতিমধ্যে বলেছি, গতকাল আমি আমার পরিবারের সাথে বাঁধাকপি রোলগুলি রান্না করেছি, আমার বাঁধাকপি থেকে যথেষ্ট পরিমাণে পাতা ছিল (কিছুটা ছেঁড়া, খুব সুন্দর নয়)। আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি এগুলি তাদের উদ্দেশ্যযুক্ত উদ্দেশ্যে ব্যবহার করব, কোনও অবস্থাতেই এগুলি ফেলে দেওয়া হবে না।

পদক্ষেপ 2. একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মুরগী ​​এবং টার্কি ফিললেট পাস। লবণ, গোলমরিচ এবং কিছুটা জায়ফল যোগ করুন।

পদক্ষেপ 3. অবাধ্য রূপের নীচের অংশটি প্রায় 2 টেবিল চামচ সস দিয়ে গ্রাইস করা হয়। আমরা ঘেরের চারদিকে বাঁধাকপি পাতা সমানভাবে ছড়িয়ে দিয়েছি (তারা ছিঁড়ে গেছে কিনা তা বিবেচনা করে না)।

পদক্ষেপ 4. কাঁচা মাংস ছড়িয়ে সাবধানে এটি পাতায় বিতরণ করুন।

পদক্ষেপ 5. পরবর্তী স্তরটি একটি উদ্ভিজ্জ বালিশ। স্টাফ বাঁধাকপি রান্না করার পরে আমি এটি ছেড়ে দিয়েছি। এটি শাকসবজি থেকে স্বল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল স্টিভ করে প্রস্তুত করা যেতে পারে। আমরা কাঁচা মাংস অনুসারে শাকসবজি বিতরণ করি।

পদক্ষেপ tomato. টমেটো সসে শাকসবজি ভিজিয়ে রাখুন। এটি অতিরিক্ত পরিমাণে না করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে থালাটি "ভাসমান" না হয়।

পদক্ষেপ 7. সমস্ত বেকমেল সস .ালা। এটি কীভাবে রান্না করবেন, নীচে দেখুন।

পদক্ষেপ 8. এবং আবার, ক্রমযুক্ত সবকিছু: বাঁধাকপি পাতা, কাঁচা মাংস, একটি উদ্ভিজ্জ বালিশ এবং সস।আমরা লাসাগ্নার প্রস্তুতিটি সম্পূর্ণ করি - শাকসব্জির একটি স্তর, টমেটো সস এবং বেকহামেল সস দিয়ে গ্রিজ দিয়ে coverেকে রাখি।

পদক্ষেপ 9. গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা 1 ঘন্টার জন্য 180-200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করার জন্য বাঁধাকপি পাতা থেকে লাসাগানাকে ওভেনে প্রেরণ করি।

পদক্ষেপ 10. প্রস্তুত লাসাগন শীতল করুন এবং এটি বেকিং ডিশে পরিবেশন করুন।

বাঁধাকপি লাসাগনা ধীর কুকারে

একইভাবে, আমি মাঝে মাঝে ধীর কুকারে বাঁধাকপি লাসাগানা করি do এই ক্ষেত্রে, রান্নার কয়েকটি স্বতন্ত্র পয়েন্ট এবং শর্ত রয়েছে:

• বড় এবং পুরো বাঁধাকপি পাতা প্যানের নীচে রাখা উচিত যাতে সমাপ্ত থালাটি ঘুরিয়ে যখন উত্সব টেবিলে এটি সুবিধাজনক দেখায়। ধীর কুকারে, ক্রাস্টটি কেবল নীচে প্রদর্শিত হবে, তাই থালাটির শীর্ষটি ফ্যাকাশে হবে।
• আপনার বহু সহকারী ব্যাসের উপর নির্ভর করে লাসাগনার স্তরগুলির সংখ্যা বাড়বে। শেষ হয়ে গেলে এটি দেখতে কিছুটা বাঁধাকপির কেকের মতো লাগবে।
• 900 ওয়াটের ইউনিট পাওয়ারে 45 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোডে বেক করা প্রয়োজন। যদি মাল্টিকুকারের শক্তি কম হয় (700-800 ডাব্লু), তবে প্রায় 55-60 মিনিট খানিকটা দীর্ঘ রান্না করুন।

এটি দেখতে কেমন, নীচের ছবিটি দেখুন। একটি প্রেসক্রিপশন সহ যে কোনও মাল্টি-কুকারের জন্য, সমস্ত কিছু একইভাবে প্রস্তুত।

বেকহামল সস তৈরি: একটি ধাপে ধাপে রেসিপি

পদক্ষেপ 1 সস জন্য আমাদের একটি ঘন নীচে একটি স্টিপ্পেন প্রয়োজন। আমরা এতে মাখনটি নীচে নামিয়ে আছি এবং এটি একটি ছোট আগুনের উপরে গলে যেতে দিন।

পদক্ষেপ 2. গলে যাওয়া মাখনের সাথে একটি স্টিপ্প্যানে আমরা একটি চালনি রাখি যার মাধ্যমে আমরা প্রয়োজনীয় পরিমাণে ময়দা (30 গ্রাম) চেক করব। এটি প্রয়োজনীয় যাতে সমাপ্ত সসে কোনও গলদা না থাকে। একটি চরিত্রগত "বাদাম" রঙ উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত ময়দা ভাজুন।

পদক্ষেপ 3. ভাজা ময়দা মধ্যে 300 গ্রাম ঠান্ডা দুধ ourালা। এই ক্ষেত্রে, ক্রমাগত একটি ঝাঁকুনি দিয়ে ভর নাড়ুন। হালকাভাবে আগুন যুক্ত করুন, ঝাঁকুনি দিয়ে নাড়তে থাকুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিট রান্না করুন।

পদক্ষেপ 4. জায়ফল সসের স্বাদ নিন, লবণ যুক্ত করুন। আপনার সমস্ত কিছু ফোঁড়ায় আনার দরকার নেই, সসটি বেশ তরল হওয়া উচিত যাতে আপনি আরামে লাসাগনার স্তরগুলি আবরণ করতে পারেন।

বাঁধাকপি লাসাগানা তৈরির গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টগুলি

• বাঁকানো মাংসের সাথে বাঁধাকপি লাসাগনা স্তরগুলিতে প্রস্তুত করা হয়, যথা: প্রথম স্তরটি হ'ল বেচামেল সস, দ্বিতীয়টি বাঁধাকপি পাতা, তৃতীয়টি কিমাংস মাংস, চতুর্থটি শাকসব্জী, পঞ্চম স্তরটি টমেটো সস। পরবর্তী - একই ক্রমে, উপরে শক্ত পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
• বেকহামেল সসের জন্য দুধ কেবল ঠান্ডা হওয়া উচিত। সস অবশ্যই ক্রমাগত, ক্রমাগত আলোড়িত হওয়া উচিত, তবেই এটি পুরু এবং অভিন্ন হবে।
• লাসাগ্নার দ্বারা গঠিত আমরা চুলাটির মাঝখানে রেখেছি যাতে সবকিছু সমানভাবে বেক করা হয় এবং পৃষ্ঠের উপরে একটি ক্ষুধা, পনিরের অভীর্ণ ভূত্বক গঠিত হয়।

একটি বাঁধাকপি থালা এর সুবিধা

• 1 টি বাঁধাকপি কাঁটাচামচ থেকে আমরা দুটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে তৈরি করতে পারি - আমাদের প্রিয় খাবারগুলি: লাসাগনা এবং বাঁধাকপি রোলস।
• এবং এটিও গুরুত্বপূর্ণ যে আমরা এই জাতীয় দরকারী বাঁধাকপি লিফলেটগুলি ফেলে দেই না - আমরা পারিবারিক বাজেট সংরক্ষণ করেছি।

আজ আমরা শিখলাম কীভাবে সঠিক বেকমেল সস রান্না করা যায়, বাঁধাকপি লাসাগনা বা অলস বাঁধাকপি রোলসের রান্নার উত্স এবং গোপনীয়তা সম্পর্কে প্রচুর নতুন, আকর্ষণীয় তথ্য শিখেছি এবং সর্বাগ্রে তারা পুরো পরিবারকে সুস্বাদুভাবে খাওয়ান।

বন ক্ষুধা, ওলগা ডায়েরির প্রিয় পাঠকগণ!

স্টাবিতে সমস্ত কিছু থেকে বাঁধাকপি থেকে লাসাগনা সম্পর্কে ভিডিও সুস্বাদু হবে

এসটিবি চ্যানেলের এই ভিডিওতে, তাতায়ানা লিটভিনোভা "সমস্ত কিছু সুস্বাদু হবে" প্রোগ্রামে ইয়েভজেনি লিটভিঙ্কোভিচ শিখিয়েছেন কীভাবে বাঁকানো মাংস দিয়ে বাঁধাকপি লাসাগন রান্না করতে পারেন। মাংস এবং ভাত দিয়ে বাঁধাকপি রোলগুলি রান্না করার সময় বাঁধাকপির বাকী পাতা এই থালাটির জন্য উপযুক্ত। এটি বাঁধাকপি থেকে দুটি সুস্বাদু রেসিপি অ-বর্জ্য রান্না করে দেখা যাচ্ছে।

ভিডিওটি দেখুন: কভব বধকপ Lasagna, ল carb এব সসবদ করত (মে 2024).