ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নতুন বছরের সারণী

জয়েন্টগুলির চিকিত্সার জন্য, আমাদের পাঠকরা সফলভাবে ডায়াবেট ব্যবহার করেছেন। এই পণ্যের জনপ্রিয়তা দেখে, আমরা এটি আপনার নজরে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

চিকিত্সকরা পরামর্শ দেন যে ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের ডায়েটে যতটা সম্ভব বিভিন্ন সালাদ অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। সর্বোপরি, একটি বিশেষ খাদ্য হ'ল এই রোগের চিকিত্সার প্রধান এবং অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। এবং তাজা শাকসবজি এবং ভেষজ থেকে তৈরি সালাদ, পাশাপাশি চিকিত্সা প্রয়োজনীয়তার সাথে মিল রাখে।

• ডায়াবেটিসে সালাদ জাতীয় উপকারিতা
• 1 ডায়াবেটিক সালাদ টাইপ করুন
• শসা সহ ভিটামিন সবুজ সালাদ (ভিডিও)
• 2 ডায়াবেটিস সালাদ টাইপ করুন
• গর্ভকালীন ধরণের রোগ সহ ডায়াবেটিক সালাদ
• ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ছুটির দিন, নতুন বছরের সালাদ

ডায়াবেটিসে সালাদ জাতীয় উপকারিতা

সালাদগুলির একচেটিয়া সুবিধা হ'ল তারা প্রচুর পরিমাণে ডায়েটি ফাইবারযুক্ত। এই তন্তুগুলির একটি নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য হ'ল এগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে হজম হয় না বা শোষিত হয় না। তাদের বৈশিষ্ট্য যা ডায়াবেটিস রোগীদের উপকার করে:

1. চর্বি এবং গ্লুকোজ শোষণ ধীর করুন। এই সম্পত্তির কারণে, রোগীরা ইনসুলিন থেরাপির প্রয়োজন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
2. এগুলি লিপিড বিপাকের স্বাভাবিককরণ এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে আনতে ভূমিকা রাখে। ফলস্বরূপ, রোগীদের মধ্যে একটি সক্রিয় ওজন হ্রাস রয়েছে।

থেরাপিউটিক ডায়েট শুরুর এক মাস পরে, গ্লুকোজ ঘনত্ব হ্রাস পায় এবং এমনকি সাধারণ মানগুলির কাছে যেতে শুরু করে।

সারা দিন সালাদ খেতে দেওয়া হয়। এগুলি প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

সালাদগুলির জন্য শাকসবজি এবং শাকসব্জীগুলি ভাল মানের ক্রয় করা দরকার, সেগুলি যদি আপনার বাগান থেকে আসে তবে ভাল is

আসুন বিবেচনা করা যাক ডাক্তাররা কী ধরণের সবজিগুলিকে সালাদগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেয়:

• পেঁয়াজ এটি সালাদ যুক্ত করার জন্য প্রস্তাবিত, তবে এটি অপব্যবহার করা উচিত নয়। পেঁয়াজ রক্ত ​​সঞ্চালনে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করে, কোলেস্টেরল হ্রাস করে, সংক্রামক রোগগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।
• গাজর। কাঁচা আকারে, এই সবজি খাওয়া যেতে পারে। রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যাওয়ার ফলে সিদ্ধ গাজর হয়।
• টাটকা শসা। এগুলিতে টারট্রোনিক অ্যাসিড রয়েছে যা ভাস্কুলার দেয়াল শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।
• বাঁধাকপি। এটি যে কোনও আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে।

1 ডায়াবেটিক সালাদ টাইপ করুন

সর্বাধিক অনুকূল পছন্দ হ'ল সাদা বাঁধাকপি। এটি প্রস্তুত সালাদগুলির সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এটি বিভিন্ন ধরণের পণ্যগুলির সাথে ভাল যায় এবং দরকারী ট্রেস উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ।

টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অভিজাত সালাদগুলি হজমযোগ্য শর্করা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়।

পুদিনা এবং কাওয়ারওয়ের বীজের সাথে শসার সালাদ

নিন: 3 টাটকা শসা, ত্বকের স্বল্প শতাংশের সাথে টক ক্রিম, লেবুর রস, এক চা চামচ জিরা, শুকনো পুদিনা এক টেবিল চামচ, টেবিল লবণ।

আমরা শসাগুলি ধুয়ে ফেলি, তাদের খোসা ছাড়াই, তাদের থেকে বীজ সরিয়ে ফেলি। কাটা, অন্যান্য উপাদান সঙ্গে মিশ্রিত। টক ক্রিম এবং লেবুর রস দিয়ে asonতু।

হেরিং সালাদ

নিন: হেরিং, কোয়েল ডিম পরিমাণে 3 টুকরো, লেবুর রস, লেটুস মিক্স পাতা, সবুজ পেঁয়াজ, সরিষা।

আমরা হারিং পরিষ্কার করি এবং এটি মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করি। ডিম রান্না করুন, খোসা ছাড়ুন এবং দুটি অংশে কেটে নিন। উপাদানগুলি মিশ্রিত হয়, সবুজ যোগ করা হয়। স্যালাড ড্রেসিং - সরিষার সাথে লেবুর রস মিশিয়ে নিন।

সতেজ শসার সালাদ

নিন: সেলারি, তাজা শসা, ঝোলের একগুচ্ছ, উদ্ভিজ্জ তেল (টেবিল চামচ)।

ভালভাবে ধুয়ে কাটা এবং শসা এবং সেলারি কাটা। সবুজ শাক ও পেঁয়াজ কেটে নিন। সবজির তেল দিয়ে একটি সালাদ বাটিতে এবং মরসুমে সবকিছু মিশ্রিত করুন।

সিদ্ধ চিকেন এবং শাকসবজি দিয়ে সালাদ

নিন: তাজা শসা (2 পিসি।), টমেটো, মুরগী, লেটুস, জলপাই তেল (টেবিল চামচ), লেবুর রস।

টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা মুরগি Bo আমরা শসা, টমেটো এবং লেটুসও কেটে ফেলি। আমরা লেবু রসের সাথে জলপাইয়ের তেলের সাথে উপাদানগুলি এবং seasonতু মিশ্রিত করি।

সেলারি সালাদ

আমরা গ্রহণ করি: সবুজ আপেল (2 পিসি।), সেলারি (200 গ্রাম), গাজর (1 পিসি), পার্সলে (গুচ্ছ), লেবুর রস, চর্বিযুক্ত পরিমাণের কম শতাংশের সাথে টক ক্রিম।

গ্রিলার দিয়ে সেলারি, তাজা গাজর এবং আপেল ঘষুন। উপাদান এবং লবণ মিশ্রিত করুন। টক ক্রিম এবং লেবুর রস দিয়ে asonতু। এই জাতীয় সালাদ শীর্ষে সবুজ শাক দিয়ে সজ্জিত।

2 ডায়াবেটিস সালাদ টাইপ করুন

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, উপাদানগুলির উপর কোনও কঠোর বিধিনিষেধ নেই। একমাত্র শর্তটি প্রতিদিন আলু খাওয়ার হারকে ছাড়িয়ে না যাওয়া (প্রায় দুইশত গ্রাম)।

সামুদ্রিক উইন্ড, গাজর এবং সবুজ আপেল দিয়ে সালাদ

নিন: সবুজ পার্সলে (গুচ্ছ), কেফিরের 100 মিলি, একটি গাজর, একটি সবুজ আপেল, সামুদ্রিক ওয়েড (250 গ্রাম), একটি হালকা লবণযুক্ত শসা।

গাজর রান্না করা প্রয়োজন, তারপর খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করা উচিত। আপেল খোসা এবং ঠিক একই টুকরা কাটা। তারপরে কাটা গাজর এবং আপেল সামুদ্রিক সমুদ্রের সাথে মিশিয়ে নিন। এর পরে, শসা কাটা, গুল্মগুলি কাটা, সালাদে যোগ করুন। স্বাদ মতো নুন। মরিচের সাথে মরসুম এবং কেফিরের সাথে মরসুম। স্যালাডের উপরে, আপনি অতিরিক্তভাবে আপেলের টুকরো বা ডিলের স্প্রিগগুলি সাজাতে পারেন।

জেরুজালেম আর্টিকোক এবং সাদা বাঁধাকপি সঙ্গে সালাদ

আমরা নিই: জেরুজালেম আর্টিকোক ফলগুলি 260 গ্রাম, বাঁধাকপি (300 গ্রাম), পেঁয়াজ (2 টুকরা), আচারযুক্ত মাশরুম (50 গ্রাম), ডিল বা সিলান্ট্রো (এক গুচ্ছ) দিয়ে।

কুঁচকানো বাঁধাকপিতে লবণ যুক্ত হয়। তারপরে জেরুসালেম আর্টিকোক (পূর্বে গ্রেটেড), মাশরুম এবং পেঁয়াজযুক্ত পেঁয়াজের ফল যুক্ত করা হয়েছে। আপনি কম পরিমাণে তেল (উদ্ভিজ্জ) বা টক ক্রিম দিয়ে এমন সালাদ পূরণ করতে পারেন।

জেরুজালেম আর্টিকোকের সুবিধাগুলি সম্পর্কে এখানে পড়ুন: http://diabet.biz/pitanie/produkty/ovoshi/topinambur-pri-saharnom-diabete.html।

সালাদ "হুইস্ক" (ভিডিও)

এই ভিডিওতে অনুরূপ সালাদের আরও একটি ভিন্নতা উপস্থাপন করা হয়েছে, এর আগের পার্থক্যের পার্থক্য হ'ল এতে গাজর যুক্ত হয়। এই সালাদকে "হুইস্ক" বলা হয়।

সবুজ আপেল, গাজর এবং আখরোটের সাথে সালাদ

নিন: একটি লেবু, একটি মাঝারি আকারের গাজর, একটি সবুজ আপেল, আখরোট (30 গ্রাম), স্বল্প পরিমাণে ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম।

আমরা আপেল এবং গাজরের খোসা ছাড়াই, তারপর তাদের একটি ছাঁকে ঘষে, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে এবং আখরোটের সাথে মিশ্রিত করি। তারপরে উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন, টক ক্রিমের সাথে লবণ এবং মরসুম যোগ করুন।

আখরোট এবং সবুজ টমেটো দিয়ে স্যালাড

আমাদের নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে: এক মুঠো আখরোট (300 গ্রাম), সবুজ টমেটো (কয়েক টুকরো), রসুন, লেটুস মিক্স, পেঁয়াজ, ভিনেগার (60 মিলি), উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, মশলা (উদাহরণস্বরূপ, ধনিয়া)।

টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে একটি প্যানে রাখা হয় এবং এক গ্লাস পানি .েলে দেওয়া হয়। ভিনেগার, জলপাই তেল, নুন দিন। একটি ফোড়ন এনে, এবং আরও কয়েক মিনিট জন্য রান্না করুন। তারপরে জল থেকে টমেটো ফিল্টার করুন এবং খুব সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজের সাথে মিশ্রিত করুন। পৃথকভাবে, আমরা আখরোট বাদামের সাথে মাংস পেষকদন্ত রসুনের মাধ্যমে স্ক্রোল করি, উপলব্ধ মশলা এবং একটি সামান্য ভিনেগার যুক্ত করি। তারপরে আমরা সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করি, তাদের সাথে সালাদ মিশ্রণটি যুক্ত করি।

শাকসবজি এবং শাকসবজি সঙ্গে মাছের সালাদ

আমরা নিই: যে কোনও তাজা-হিমায়িত মাছের একটি শব, হালকা নুনযুক্ত শসা (2 পিসি।), পেঁয়াজ (1 পিসি), টমেটো পিউরি (40 মিলি), টক ক্রিম (100 মিলি), সালাদ পাতা, আলু (3 পিসি), কালো মরিচ।

সিদ্ধ মাছগুলি ঠাণ্ডা করা হয়, হাড় থেকে পৃথক করে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা হয়। আলুটি তার ইউনিফর্মে রান্না করা হয়, এর পরে খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউবকে কাটা হয়। শসা কাটা হয়, পেঁয়াজ কাটা হয়। আমরা টমেটো পুরি, টক ক্রিম এবং কালো মরিচ থেকে ড্রেসিং প্রস্তুত করি। একটি সালাদ বাটিতে সমস্ত উপাদান মিশ্রন, মরসুম এবং স্বাদ মত লবণ।

জয়েন্টগুলির চিকিত্সার জন্য, আমাদের পাঠকরা সফলভাবে ডায়াবেট ব্যবহার করেছেন। এই পণ্যের জনপ্রিয়তা দেখে, আমরা এটি আপনার নজরে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

দয়া করে নোট করুন যে আলুর একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে, তাই সালাদ প্রস্তুত করার সময়, এটি সর্বনিম্ন ব্যবহার করুন। খাওয়ার পরে রক্তে গ্লুকোজ মাত্রার অতিরিক্ত নিয়ন্ত্রণেরও পরামর্শ দেওয়া হয়।

গর্ভকালীন ধরণের রোগ সহ ডায়াবেটিক সালাদ

আপনি এখানে গর্ভকালীন ডায়াবেটিস সম্পর্কে আরও জানতে পারেন তবে আপাতত আমরা সালাদ রেসিপিগুলি বর্ণনা করব।

গরুর মাংসের জিহ্বা সালাদ

নিন: গরুর মাংস জিহ্বা (150 গ্রাম), ডিম (2 পিসি।), একটি শসা, ক্যানড ভুট্টা (1 টেবিল চামচ), টক ক্রিম (2 টেবিল চামচ), কিছুটা শক্ত পনির (40 গ্রাম)।

ডিম এবং জিহ্বা ফোঁড়া, পাতলা ফালা এবং মিক্স কাটা। ভুট্টা, কাটা শসা এবং কাটা পনির যোগ করুন। কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম সহ সালাদ পোষাক।

দয়া করে নোট করুন যে কর্নে (টিনজাত সহ) একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। এটি সর্বনিম্ন ব্যবহার করুন।

এন্ডোক্রিনোলজিস্ট গর্ভবতী মহিলাদের মেনু তৈরিতে সহায়তা করে। প্রতিদিনের ক্যালোরিক মানটি রোগীর ওজন বিবেচনায় নেওয়া হয়।

মাশরুম এবং সিদ্ধ মুরগির সাথে সালাদ

নিন: মাশরুম (120 গ্রাম), মুরগী, ডিম (2 পিসি।), কিছুটা শক্ত পনির (40 গ্রাম), টিনজাত কর্ন, লবণাক্ত শসা, জলপাই তেল (1 টেবিল চামচ)।

মাশরুম, মুরগী ​​এবং ডিম সিদ্ধ করুন। আমরা একটি ধারক মধ্যে সমস্ত উপাদান কাটা এবং মিশ্রিত। জলপাই তেল দিয়ে সালাদ Seতু।

ভুট্টা উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক খাবার চিকিত্সা! এটি স্বল্প পরিমাণে ব্যবহার করুন।

সবুজ বিন সালাদ

নিন: সবুজ মটরশুটি, তাজা শসা, পেঁয়াজ, প্রাকৃতিক দই, পার্সলে একগুচ্ছ।

মটরশুটি সিদ্ধ করুন। শসা, ভেষজ এবং পেঁয়াজকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আমরা প্রাকৃতিক দইয়ের সাথে সবকিছু এবং seasonতু মিশ্রিত করি।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ছুটির দিন, নতুন বছরের সালাদ

ডালিমের সাথে লিভারের সালাদ

নিন: মুরগী ​​বা গরুর মাংসের লিভার, ডালিম, একটি সামান্য ভিনেগার, পেঁয়াজ, নুন।

পুরোপুরি লিভারটি ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো না হওয়া পর্যন্ত এর সমান্তরালে আমরা গরম জল, অ্যাপল সিডার ভিনেগার এবং লবণের একটি সামুদ্রিক প্রস্তুতি নিচ্ছি। পেঁয়াজ যোগ করুন, রিং মধ্যে কাটা। স্যালাড বাটির নীচে এক স্তরে আচারযুক্ত পেঁয়াজ রাখুন। এরপরে, লিভার ছড়িয়ে দিন। আমরা ডালিমের বীজ দিয়ে শীর্ষটি সাজাই।

আখরোট এবং জুচিনি দিয়ে স্যালাড

নিন: মাঝারি আকারের একটি ঝুচিনি, আখরোটের প্রায় আধা গ্লাস, রসুন (দুটি লবঙ্গ), সবুজ শাক (যে কোনও), জলপাই তেল (টেবিল চামচ)।

জুচিনি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আখরোট বাদাম, কাটা গুল্ম এবং রসুন কেটে নিন। একটি সালাদ পাত্রে, জলপাই তেলের সাথে উপকরণ, লবণ এবং মরসুম মিশ্রিত করুন। এই জাতীয় সালাদ কেবল আলাদা থালা হিসাবেই নয়, পাশাপাশি সাইড ডিশ হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে।

চুচিনিতে একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে! তবে এটি খুব দরকারী, অতএব, ইনসুলিনের ডোজটি প্রাক-সামঞ্জস্য করুন বা খাবারের মধ্যে এই সালাদের মধ্যে কয়েক চামচ চেষ্টা করুন।

চিংড়ি এবং ব্রকলি সালাদ

নিন: লেটুস, ব্রকলি, চিংড়ি, লেবুর রস, গোলমরিচ, লবণ।

লবণ এবং মরিচ যোগ করার সাথে জলে সিদ্ধ করুন, চিংড়ি শীতল এবং পরিষ্কার। ব্রকলিও অল্প পরিমাণে টেবিল লবণ দিয়ে জলে সেদ্ধ করা হয়।

সব উপকরণ সালাদ বাটিতে, মিশ্রণ, লবণ এবং মরসুমে লেবুর রস দিয়ে দিন।

সালাদ "জানুয়ারীর প্রথম"

সালাদ প্রস্তুত করার জন্য, আমরা নিই: সিদ্ধ চিংড়ি (200 গ্রাম), 5 টি সিদ্ধ ডিম, বেশ কয়েকটি জলপাই, বুলগেরিয়ান মরিচ (3 টুকরা), গুল্ম (পার্সলে, ডিল), টক ক্রিম, কিছুটা শক্ত পনির।

চিংড়ি এবং ডিম সিদ্ধ করুন, খোসা এবং ডাইস মরিচ যোগ করুন। ডিম ছড়িয়ে দিন।

মরিচ থেকে আমরা "1" নম্বর এবং সমস্ত অক্ষর ("আমি", "এন"। "সি", "ক", "পি", "আই") কেটেছি।

এরপরে স্তরগুলিতে সমস্ত উপাদান রেখে দিন। প্রথম মরিচ। টক ক্রিম দিয়ে শীর্ষে, তারপর চিংড়ির একটি স্তর, আবার টক ক্রিম এবং গ্রেটেড কুসুম।

টক ক্রিম, গ্রেড প্রোটিন এবং টক ক্রিম আবার কুসুম প্রয়োগ করা হয়। উপরে আপনি একটি ছবি রাখতে পারেন - একটি ক্যালেন্ডার শীট।

পরবর্তী নিবন্ধে, আমরা আপনাকে ছুটির জন্য আরও সুস্বাদু রেসিপি এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নতুন বছরের টেবিল সরবরাহ করব।

ডায়েটরি সালাদগুলির সংমিশ্রণটি কেবল আপনার কল্পনা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার উপর নির্ভর করে। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হল উপাদানগুলির গ্লাইসেমিক সূচকটি পর্যবেক্ষণ করা যাতে উচ্চ সূচকযুক্ত পণ্যগুলি সেখানে না পায়। খাওয়ার ক্ষেত্রে নিয়মিততা পালন করাও গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রয়োজনীয়।

র্যান্ডম অলিভিয়ার

দীর্ঘকাল ধরে এটি ছিল শীতের অনেক ছুটিতে একটিতে, আমি মনে করি না কোনটি। আমাদের পুরো পরিবার অতিথিদের গ্রহণের জন্য প্রস্তুত ছিল: বাচ্চারা তাদের ঘরে জিনিসগুলি সাজিয়ে রেখেছিল, আমার দাদি অ্যাপার্টমেন্টটি পরিষ্কার করেছেন, এবং আমি একটি উত্সবে রাতের খাবার প্রস্তুত করছিলাম।

মেনুটি আগেই প্রস্তুত করে রেখে আমি ধীরে ধীরে কাটা, চূর্ণবিচূর্ণ, বিভিন্ন রকমের পণ্য মিশিয়েছি। দেখে মনে হচ্ছে যে সবকিছু ইতিমধ্যে প্রস্তুত ছিল, এটি কেবলমাত্র আমাদের দুটি সর্বাধিক প্রিয় সালাদগুলির প্রস্তুতি শেষ করতে থেকে যায়, যা ছাড়া কোনও উদযাপন করতে পারে না - জলপাই এবং মাছ। আমার পরিকল্পনা অনুসারে এখানে সব ভুল হয়ে গেছে ...

আমি জলপাইয়ের জন্য সসেজটি কিউবগুলিতে কাটা এবং ফিশ স্যালাডের জন্য আমি কড লিভারটি কাটা এবং আমার প্লেটে এই উপাদানগুলি যুক্ত করতে প্রস্তুত ছিলাম, যখন হঠাৎ একটি ছিদ্রযুক্ত ফোন বেজে উঠল। আমার পুরানো পরিচিতটি ফোন করেছিল, যার সাথে আমরা একশো বছর ধরে কথা বলিনি এবং একে অপরকে আর দেখিনি। শব্দের জন্য শব্দ, আমি লক্ষ্য করি না যে কীভাবে ঘড়ির হাতগুলি মূল্যবান মিনিটগুলি মাপল এবং অতিথিদের আগমন হওয়া পর্যন্ত একেবারে কিছুই অবশিষ্ট ছিল না। এবং আমি এখনও একটি বাথরোব এবং কার্লারে আছি! পালাতে গিয়ে আমার ঠাকুরমা নিক্ষেপ করছেন: “সাহায্য কর! দয়া করে সালাদ শেষ করুন, "আমি নিজেকে সাজানোর জন্য দৌড়ে এসেছি।

অতিথিরা রোমাঞ্চিত!

অতিথিরা সময়োপযোগী ছিল এবং আমরা টেবিলে বসে রইলাম। এবং তিনি সতেজতা দিয়ে ফেটে যাচ্ছিলেন, তবে টেস্টাররা কিছুটা চেষ্টা করে জলপাইয়ের উপরে একা ঝুঁকে পড়েছিল এবং এমনকি প্রতিটি উপায়ে প্রশংসা করেছিল। এগুলি দুর্দান্ত, আমি নিজেকে ভেবেছিলাম। "অলিভিয়ার জলপাইয়ের মতো” " কী প্রশংসিত হয়? তারা সম্ভবত আমাকে চাটুকার করে। " এবং শুধুমাত্র উত্সব ডিনার শেষে, অবশেষে শিথিল এবং অস্থিরতা বন্ধ, আমি সালাদ চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। আমার বিস্ময়ের কথাটি কল্পনা করুন যখন স্বাভাবিক এবং প্রত্যাশিত স্বাদের পরিবর্তে তিনি অপরিচিত নোটটি দিয়ে খুশি হন। এটি জলপাই বলে মনে হয়, তবে সর্বদা হিসাবে একই নয় - স্বাদযুক্ত এবং আরও কোমল!

পরের দিন সকালে আমি রেফ্রিজারেটর থেকে সসেজের দেহাবশেষগুলি বের করে এনেছিলাম - তিনিই আমার মতে, যারা বিশেষ স্বাদের "অপরাধী" হয়েছিলেন। এবং ঠিক তখনই আমার দাদি এসেছিলেন, তার সাথে আমি রেসিপিটিতে আমার চিন্তাভাবনাগুলি ভাগ করে নিই। "সসেজ এর সাথে কী করার আছে?" - ঠাকুরমা অবাক হয়ে গেল। "আমি এটি যোগ করিনি!" তারপরে অবাক করে ভ্রু কুঁচকে উঠার পালা ছিল: "আপনি কীভাবে এটি যুক্ত করেন নি?" আমি আপনাকে সালাদে পণ্য যুক্ত করতে বলেছিলাম এবং তারা আমার পাশে একটি প্লেটে শুয়ে ছিল। “আমি যা প্লেটে রেখেছিলাম, তা কিন্তু সসেজ ছিল না!” - দাদির জবাব দিল।

আমরা এই "ঘটনা" তদন্ত এবং সাক্ষীদের জরিপ শুরু করেছি। দেখা গেল যে দাদী তার হাত ধোতে গিয়েছিল, বাচ্চারা সসেজ খেয়েছিল, তাই তিনি জলপাইটিতে কড লিভারটি রেখেছিলেন, যা আসলে সম্পূর্ণ আলাদা সালাদের জন্য তৈরি হয়েছিল। এভাবেই আমাদের পরিবার একটি নতুন থালা আবিষ্কার করেছিল এবং এখন কোনও ছুটি "সুতা" দিয়ে এই সুস্বাদু সালাদ ছাড়া করতে পারে না। যাইহোক, সাধারণত আমরা এখনও দুটি সালাদ রান্না করি: আমরা জলপাইয়ের মতো সমস্ত পণ্য কেটে রাখি, তারপরে আমরা সেগুলি অর্ধে ভাগ করি। Traditionalতিহ্যগত স্বাদে সংযোগকারীদের জন্য, আমরা এক অংশে সসেজ যোগ করি, তবে অন্য অংশে গুরমেটগুলির জন্য - কড লিভার। ফলাফল দুটি সম্পূর্ণ পৃথক সালাদ স্বাদ, যার প্রতিটি তার নিজস্ব প্রেমী থাকতে হবে।

4-5 পিসি। সিদ্ধ আলু, 2-3 সিদ্ধ গাজর এবং আচারযুক্ত শসা, 5 টি ডিম, ক্যানড কড লিভারের 1-2 ক্যান, সবুজ মটর, মেয়োনেজ - স্বাদ নিতে, তবে খুব বেশি নয়, লবণ - বিকল্পভাবে।

আমি ক্লাসিক জলপাইয়ের মতো সমস্ত উপাদানগুলি কিউবগুলিতে কাটলাম। আমি একটি কাঁটাচাটি দিয়ে কড লিভারকে গিঁট করি এবং বাকী পণ্যগুলিতে যোগ করি, স্বাদে মেয়োনেজ দিয়ে seasonতু। প্রয়োজনে নুন। আমি এটি তৈরি করা যাক।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নতুন বছরের সারণী - ডায়েটিশিয়ানদের পরামর্শ

নতুন বছর আসছে, এবং নতুন বছরের ছক সম্পর্কে ভাবার সময় এসেছে। নতুন বছরের ছুটি হ'ল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সিরিজের খাদ্য পরীক্ষার একটি সিরিজ, যখন এক ছুটির টেবিলের বদলে আরেকটি করে রাখা হয়। আমরা যেখানেই যাব, একই অলিভিয়ার, শ্যাম্পেন এবং লাল ক্যাভিয়ার স্যান্ডউইচগুলি আমাদের জন্য অপেক্ষা করবে। ফলস্বরূপ, নতুন বছরের পেটুকি সম্পর্কে সামাজিক নেটওয়ার্কগুলি থেকে আসা কৌতুক ছবি এবং ভিডিওগুলি বাস্তবে পরিণত হয়।

নতুন বছরে, কেবল নতুন কিলোগুলিই আমাদের কাছে আসে না, তবে নতুন "ঘা", দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলির বর্ধন, চিনির মাত্রা বৃদ্ধি, বিশেষত, এবং ডাক্তারের কাছে যেতে এবং আরও বেশি করে বড়ি খাওয়ার প্রয়োজন। আমরা আমাদের বিশেষজ্ঞ ডায়েটিশিয়ান নাটালিয়া গেরাসিমোভাকে জিজ্ঞাসা করলাম যে কীভাবে এইরকম অপ্রীতিকর পরিণতি এড়ানো যায় এবং স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে চমৎকার ছুটি কাটাতে হয়।

উত্তরটি সহজ: আপনার স্থিতিশীল চিনির মাত্রা বজায় রেখে আপনার চিকিত্সাটি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও নিরাপদ করতে হবে। এবং এটি এতটা কঠিন নয়।

কী পণ্য নির্বাচন প্রয়োজনীয়তা

1. ভাল, সঠিক এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য মনোযোগ, সময় এবং অর্থের প্রয়োজন। তাই আপনার ডায়েটে সাশ্রয় করবেন না your সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ নিয়মটি হ'ল: সেরা, সতেজতম এবং সর্বাধিক বৈচিত্রময় খাবারগুলি চয়ন করুন।
2. ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, আধুনিক পণ্যগুলি অনেকগুলি বিপদের সাথে পরিপূর্ণ। চিনি এবং গমের ময়দা এগুলিতে বেশ অনুপযুক্ত বলে প্রমাণিত হয়। কেনা প্রস্তুত খাবার পরিষ্কারভাবে আপনার পছন্দ নয় - প্রস্তুতকারক সর্বদা দ্রুত কার্বোহাইড্রেট সর্বাধিক ব্যবহার করার চেষ্টা করবেন, যেহেতু তারা সস্তা। অতএব, আগাম একটি মেনু নিয়ে আসুন এবং নিজের স্বাস্থ্যের প্রতি ভালবাসা এবং যত্ন সহকারে সবকিছু রান্না করুন।
3. নতুন পণ্য এবং অপরিচিত খাবারগুলি চেষ্টা করতে ভয় পাবেন না। অবশ্যই, একটি ভাজা অ্যানাকোন্ডা দিয়ে উত্সব টেবিল সাজাইয়া খুব বহিরাগত হবে, এবং খুব কম লোকই এটি করতে পারে। তবে কুইনোয়া সালাদ, রোমানেসকো বাঁধাকপি বা চিয়া ডেজার্ট সত্যিকারের রন্ধনসম্পর্কীয় আবিষ্কার হতে পারে।
4. Ditionতিহ্যবাহী খাবার এবং সালাদগুলি বাদাম, বীজ এবং সমস্ত ধরণের ফল এবং বেরি দিয়ে তৈরি একটি মিষ্টি দিয়ে পরিপূরক হতে পারে। এটি কেবল অস্বাভাবিক এবং সুন্দরই নয়, এটি খুব দরকারী। প্রায় প্রতিটি বিদেশী ফল এবং শাকসব্জি একটি রাশিয়ান নাগরিকের জন্য সত্যিকারের ভিটামিন ধন যা আবহাওয়া এবং ধূসর দৈনন্দিন জীবনযাপনে ক্লান্ত হয়ে পড়েছে।

স্বাস্থ্যকর পণ্যগুলি থেকে আসল খাবারগুলি মায়োনিজ সালাদ, চিনিযুক্ত মিষ্টি এবং অ্যালকোহলের প্রয়োজনীয়তার জন্য অস্বীকার করবে। সর্বোপরি, খাওয়া খাবারের পরিমাণ কেবল আমাদের ক্ষুধা দ্বারা নয়, আবেগ, ইমপ্রেশন দ্বারাও নির্ধারিত হয়। মনোজ্ঞ কথোপকথনের একটি চেনাশোনাতে একটি সুন্দর কথোপকথনের জন্য, এবং একটি আকর্ষণীয় ট্রিট সহ আপনি যথেষ্ট পরিমাণে কম খাবার খাবেন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নতুন বছরের টেবিলে আচরণের নিয়ম

ডায়াবেটিস মেলিটাসের মতো অবস্থার উপস্থিতিতে, অর্থাৎ প্রতিবন্ধী কার্বোহাইড্রেট সহনশীলতা, পুষ্টি পাশাপাশি পুরো লাইফস্টাইলকে পরিমাপ করা এবং প্রাক-পরিকল্পনা করা উচিত। আমার অবশ্যই বলতে হবে যে কোনও দেহ ধাক্কা ও পরিবর্তন পছন্দ করে না, এবং চিনির অস্বাস্থ্যকর ওঠানামা সহ এটি কঠোরভাবে contraindicated। অতএব, বছরের পালা খাবার এবং অ্যালকোহল বিপ্লব ছাড়াই শান্তভাবে, শান্তভাবে যাওয়া উচিত। মধ্যরাতের ক্ষুধার্ত অবস্থাটির অস্পষ্ট প্রত্যাশা অবশ্যই আপনার সম্পর্কে নয়।

নতুন বছরের খাবার শুরু করার জন্য মধ্যরাত বিরতি না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন না। দেরিতে সন্ধ্যা ও রাতে খাওয়ার উপযুক্ত সময় নয়। এটি পাচনতন্ত্রকে উল্লেখযোগ্যভাবে ওভারলোড করে, যা এই সময়ে অন্যান্য কাজ করার কথা। অতএব, আপনার জন্য আপনার একটি সাধারণ সময়ে রাতের খাবার খাওয়া উচিত, এবং মধ্যরাতে প্রতীকীভাবে ছুটির দিনটি খুব বেশি খাওয়া বাদে চিহ্নিত করুন। উদাহরণস্বরূপ, সালাদ পরিবেশন করার জন্য নিজেকে এক সীমাবদ্ধ করুন, রুটি ব্যবহার করবেন না, চুমুক দিন এবং ওয়াইন পান করবেন না। আদর্শভাবে - খাবেন না এবং তদনুসারে, গরম রান্না করবেন না। ফল এবং বাদাম দিয়ে traditionalতিহ্যবাহী মিষ্টি প্রতিস্থাপন করুন। তার পরের দিন সকালে আপনি আপনার পেটে কোনও ভারাক্রান্তি, বা চিনির মাত্রায় ওঠানামা বা অনুশোচনা অনুভব করবেন না।

কীভাবে নতুন বছরের খাবারগুলি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করে তুলবেন

1. খাবারের পছন্দগুলিও বিশেষ যত্নের সাথে যোগাযোগ করা উচিত। এটি যতই চমত্কার লাগুক না কেন, এমন কিছু পণ্য রয়েছে যা রক্তে শর্করাকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে এবং ফলস্বরূপ ওজন হ্রাস করে। এটি উদাহরণস্বরূপ, দারুচিনি কয়েক শতাব্দী আগে, এই মশালাকে সোনার সাথে সমান করে তোলা কোনও কিছুর জন্য নয়। এবং এখন এই পণ্যটি, উচ্চ-মানের এবং পরিশোধিত, প্রায়শই বিভিন্ন উপকারী বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাদ্য পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। দারুচিনি একটি বেকড আপেলের সাথে যোগ করা যেতে পারে এবং এটি একটি পরিচিত ফলটিকে একটি আসল আচরণে পরিণত করবে। এবং যদি আপনি এই দ্বৈতপক্ষে কাটা হ্যাজনেলট, বাদাম এবং কাজু যুক্ত করেন তবে দামটি এমন একটি মিষ্টি হবে না। সুপারমার্কেট থেকে কেন এমন সাধারণ খাবারটি সহজে মার্জিত প্যাস্ট্রিগুলিকে "জয়" করে? সবকিছু সহজ। বাদাম, ফল এবং মশলা হ'ল মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ, ভিটামিন এবং অন্যান্য যৌগের প্রাকৃতিক উত্স। এটি নিরর্থক ছিল না যে প্রকৃতি তাদের একটি তীক্ষ্ণ, মিষ্টি বা টার্ট স্বাদ, উজ্জ্বল রঙগুলি দিয়েছিল, যাতে আমরা নিশ্চিতভাবে জানতে পারি: হ্যাঁ, এটি দরকারী, এটি অবশ্যই খাওয়া উচিত।
2. অপ্রত্যাশিতভাবে অপ্রচলিত চিনি-নরমালাইজড পণ্য হ'ল মেথি। এর বীজ (যা মশলা বিক্রির দোকানে ক্রয় করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, ভারতীয় বা স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানে) একটি অদ্ভুত তীব্র স্বাদযুক্ত, মাংস, শাকসবজি, সস এবং কিছু পানীয়ের সাথে বিভিন্ন খাবারের সাথে যুক্ত হয়।
3. ঘরে তৈরি খাবারগুলি সুস্বাদু সুস্বাদু এবং নিরাপদ করে তৈরি করা বাড়ির তৈরি মেয়োনিজকে সহায়তা করবে। এই জনপ্রিয় সস দীর্ঘ দিন ধরেই পুষ্টিগুণের একটি দুর্বল খ্যাতি রয়েছে এবং এখন এমনকি কোনও শিশুও মেয়নেজ সালাদগুলির ক্ষতির বিষয়ে জানেন। প্রকৃতপক্ষে, এর রচনাটি উপকারের সাথে জ্বলজ্বল করে না। খুব সন্দেহজনকভাবে সস্তা তেল, ডিম, প্রিজারভেটিভ, ফ্লেভারিংয়ের পরিবর্তে অর্ধ-সমাপ্ত পণ্য। কিন্তু তবুও, কিছু অপ্রতিরোধ্য শক্তি আমাদের জনগণকে বালতিতে মেয়োনিজ কিনতে, এর মধ্যে সালাদ, স্যুপ, পাই এবং অন্যান্য খাবার pourালতে টানছে। অতিরিক্ত খাবার গ্রহণের অপ্রীতিকর পরিণতি এড়াতে এবং মেনুতে আপনার পছন্দের খাবারগুলি সংরক্ষণ করতে, এই সসটি নিজেই তৈরি করুন। আপনি সহজেই ইন্টারনেটের উদার উন্মুক্ত স্থানে সঠিক এবং বিস্তারিত রেসিপিটি আবিষ্কার করতে পারেন। এবং ফলাফল আপনাকে সত্যিই খুশি করবে। বাড়ির তৈরি সসটি ক্রয়ের চেয়ে মোটা, অতুলনীয় স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে এবং এর জন্য আরও কম প্রয়োজন হবে। এছাড়াও, মেয়োনিজের প্রধান উপাদান - উদ্ভিজ্জ তেল - আপনি নিজের জন্য বেছে নিন। এবং আপনি এটি সম্পূর্ণরূপে জলপাই তৈরি করতে পারেন, যা সঙ্গে সঙ্গে মেইনয়েজগুলিকে খাদ্যতালিকা হরর গল্পের বিভাগ থেকে অনন্যভাবে দরকারী পণ্যগুলিতে স্থানান্তর করবে।
4. সাধারণ ভুল ধারণাগুলির মধ্যে একটি হ'ল দেহের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে ফ্যাটটির নেতিবাচক প্রভাবের মিথ। আধুনিক বিজ্ঞানীরা মনে করেন যে এটি "হালকা" কম চর্বিযুক্ত খাবার, নিয়ন্ত্রক ডায়েট এবং ধর্মান্ধ ক্যালোরি গণনার প্রতি আকর্ষণ যা ডায়াবেটিসের প্রকোপকে বাড়িয়ে তোলে। অতএব, প্রাকৃতিক চর্বিযুক্ত সামগ্রীর পণ্যগুলি নিজেকে অস্বীকার করবেন না। আপনার উত্সাহ এবং প্রতিদিনের খাবারগুলিতে এগুলিকে আপনার ডায়েটে যুক্ত করুন। আমরা উদাহরণস্বরূপ, প্রায়শই ফ্যাশনেবল নারকেল তেল হয়ে উঠছি about এটি শরীরের স্বন বাড়ে, হরমোনীয় পটভূমি এবং কোলেস্টেরলের বর্ণালীকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে। উত্তপ্ত হলে নারকেল তেল এর বৈশিষ্ট্য হারাবে না, তাই ভাজার সময় এটি ব্যবহার করা যেতে পারে। Alতিহ্যবাহী সাদা রুটি সিরিয়াল এবং লাল ক্যাভিয়ার নারকেল তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। এটি অবশ্যই অস্বাভাবিক হবে। কিন্তু শরীর এই জাতীয় কাস্টিংয়ের জন্য ধন্যবাদ বলবে। লেটুস, শসা, আপেল, জলপাইয়ের তেলের সাথে একত্রে বাদাম কয়েকটি উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশের জন্য উপযুক্ত বেস base এই জাতীয় থালা একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকবে, এবং এর উপাদানগুলি নিজেরাই অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী এবং নিঃসন্দেহে সুবিধার সাথে আরও একটি সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ হ'ল অ্যাভোকাডো। এটি থেকে একটি আসল সালাদ তৈরি করা কঠিন নয়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি অ্যাভোকাডোসের সাথে ড্রেসড টমেটো একত্রিত করতে পারেন এবং কিছু লবণ এবং তুলসী যোগ করতে পারেন।

পান করতে নাকি পান করতে হবে না?

ছুটির প্রাক্কালে মানুষকে সবচেয়ে উজ্জীবিত করে তোলে সবচেয়ে বড় সমস্যাটি হ'ল নতুন বছরের টেবিলে কত এবং কী ধরণের মদ্যপ পানীয় পান করা যায়। হায়, এখানে খুশি করার মতো কিছুই নেই। সমস্ত বিকল্প এবং মূল্য বিভাগে অ্যালকোহল পরিষ্কারভাবে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক। ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ হওয়ায় সবুজ সাপকে দমন করা বিশেষত অলাভজনক। এমনকি ইথাইল অ্যালকোহলের একটি ছোট অংশ প্যাথলজিকাল অবস্থাকে আরও বাড়িয়ে তোলে, চিনির মাত্রা বাড়ায়, অগ্ন্যাশয়কে বিষ দেয়, যেখানে ইনসুলিন তৈরি করতে হবে।

অনন্যরূপে ক্ষতিকারক অ্যালকোহলের বিকল্প কোনও সমস্যা ছাড়াই পাওয়া যাবে। দারুচিনি, স্টার অ্যানিস, এলাচ, নারকেল - মশলা দিয়ে সুগন্ধযুক্ত ক্রিসমাস চা বানানোর চেষ্টা করুন। আপনার যদি একটি সাধারণ টোস্টে অংশ নিতে এবং একটি গ্লাস ক্লিঙ্ক করতে হয় তবে আপনি পুদিনা, লেবু বা শুকনো ফল যুক্ত করে ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করে গ্রিন টি তৈরি করতে পারেন। এই জাতীয় পানীয় কেবল আপনাকে অ্যালকোহল পান করার ঝুঁকি থেকে রক্ষা করবে না, তবে তাৎপর্যপূর্ণ সুবিধাও বয়ে আনবে। সর্বোপরি, এতে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা ছুটির কঠিন সময়কালে আপনার স্বাস্থ্যকে সমর্থন করবে। পরের দিন সকালে শুকনো ফল থেকে পটাসিয়াম ধন্যবাদ আপনাকে অনিবার্য পোস্ট টেবিলের শোথ থেকে ভোগাবেন না। এবং অসংখ্য অত্যন্ত সক্রিয় চা যৌগিক ওজন হ্রাস এবং হরমোন মাত্রা উন্নত করতে সহায়তা করে। অ্যালকোহল ছাড়াও, চিনিযুক্ত পানীয় - সোডা, ফলের রসগুলি, সতেজ স্কেজেডযুক্তগুলি, ডায়াবেটিস রোগীদের সুস্পষ্ট ক্ষতি নিয়ে আসে। এটি একটি আসল চিনির বোমা, বিস্ফোরণের ফলাফল যা আপনি দেহে দীর্ঘকাল ধরে অনুভব করবেন।

পোস্ট-হলিডে ডিটক্স

আমাকে প্রায়শই ছুটির পরে ডিটক্স বা রোজার দিনগুলির প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হয়। তবে আপনাকে অবশ্যই স্বীকার করতে হবে, কারণ যদি আপনি জঞ্জাল না পান তবে আপনাকে এটি পরিষ্কার করার দরকার নেই। আপনি যদি মৌলিক নিয়মগুলি অনুসরণ করেন এবং সাধারণ জ্ঞান বজায় রাখেন তবে বছরের প্রথম দিন আপনার খারাপ লাগবে না। প্রথম জানুয়ারীর সকালে, আমি প্রায়শই হাঁটার প্রস্তাব দিই। প্রথমত, এটি আপনাকে গতকালের সালাদ খাওয়ার লোভ থেকে রক্ষা করবে, আপনাকে রান্নাঘর থেকে সরিয়ে দেবে। দ্বিতীয়ত, পরিমিত শারীরিক কার্যকলাপ মোডে ব্যর্থতার পরে আপনার শক্তি এবং স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করবে। তৃতীয়ত, আপনি শান্ত, নির্জন রাস্তাগুলির মনন উপভোগ এবং প্রশান্ত করবেন, যেখানে কয়েক ঘন্টা আগে জীবন ছিল পুরোদমে।

সুস্থ এবং শুভ নববর্ষ!

১. নববর্ষের ছুটিতে আমার স্বামীর বাবা-মা আমাদের কাছে আসবেন, তার বাবা ডায়াবেটিস is আপনি কি অতিথিটিকে সুস্বাদু কিছু দিয়ে অবাক করতে চান, তবে একই সাথে তার স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি করেন না?

আমি আপনাকে স্মরণ করিয়ে দিই যে ডায়াবেটিস এমন একটি রোগ যা শরীর রক্তে গ্লুকোজ বৃদ্ধির প্রতিক্রিয়া জানায় না। এই রোগে, ইনসুলিন হরমোন নিঃসরণ হ্রাস পায়, যা মূল হিসাবে দেহের কোষগুলিকে "খোলে" যাতে গ্লুকোজ সেখানে যায়। তার স্তর বৃদ্ধি, কিন্তু "কী" হয় না। এই "কী" ইনসুলিন। টাইপ 2 ডায়াবেটিসে ইনসুলিন উত্পাদন করার ক্ষমতা পুরোপুরি অদৃশ্য হয়ে যায় না, তবে সময়ের সাথে সাথে শরীর এটি থেকে প্রতিরোধক হয়ে ওঠে। রোগটি অনেক অঙ্গ - বিশেষত কিডনি এবং রক্তনালীগুলির সহবর্তী রোগগুলির বিকাশের দ্বারা গুরুতর এবং জটিল is যাইহোক, ডায়াবেটিসের কোর্সটি অতিরিক্ত ওজনকে আরও বাড়িয়ে তোলে: এটি ইনসুলিন এবং চিনি-হ্রাসকারী ওষুধের প্রভাবকে হ্রাস করে এবং জটিলতার বিকাশকে ত্বরান্বিত করে। এমনকি 5% ওজন হ্রাস ইতিমধ্যে সম্ভাব্যতা এবং সুস্থতার উন্নতি করে।

তাই, ডায়াবেটিসের জন্য নতুন বছরের টেবিলের মেনুটি পরিকল্পনা করুন যাতে এতে ন্যূনতম চর্বিযুক্ত উপাদান থাকে dis মেয়োনিজ মেয়োনিজ এবং প্রচুর পরিমাণে তেল, চর্বিযুক্ত traditionalতিহ্যবাহী নতুন বছরের সালাদকে অস্বীকার করুন: এগুলি হালকা হতে দিন। শাক-সবজির ২-৩ টি থালা অবশ্যই থাকবেন। অ-মৌসুমী টমেটো এবং শসা কিনতে প্রয়োজন হয় না: সর্ক্রাট এবং মূলের শাকসব্জী খুব কার্যকর। মূলা এবং বেল মরিচের কিছু অস্বাভাবিক সালাদ তৈরি করুন, বা বিটস এবং সেলারি, ড্রেসিং হিসাবে, প্রাকৃতিক দই, লেবুর রস, বালসামিক ভিনেগার নিন।

২. এটি পছন্দ করুন বা না করুন, আসন্ন দীর্ঘ সপ্তাহান্তে একটি কঠিন ভোজ। কীভাবে ছুটির দিনে ডায়াবেটিকের পুষ্টি সংগঠিত করবেন?

কয়েকটি নীতি মনে রাখবেন যা আপনার অবশ্যই ছুটির দিন বা দৈনন্দিন জীবন নির্বিশেষে মেনে চলতে হবে।

• ডায়াবেটিস রোগীদের দিনে 3-4 ঘন্টার ব্যবধানে 4-6 বার খেতে হবে। এটি রক্তে আরও বেশি স্তরের গ্লুকোজ বজায় রাখতে সহায়তা করবে, পাশাপাশি পিত্তথলি এবং পিত্তথলিতে পিত্তের স্থিরতা থেকে মুক্তি দেয়। আসন্ন ভোজের জন্য ডায়াবেটিসের জন্য খাবার এড়িয়ে চলবেন না, এবং উত্সব টেবিলে প্রথমে সবজির প্লেট থালা রাখুন।
• খাবারের সময় সহ আপনাকে প্রায়শই জল পান করা উচিত। জল খাদ্য হজমে হস্তক্ষেপ করে এমন বিস্তীর্ণ কল্পকাহিনীটির বিপরীতে, এর প্রভাব নগণ্য। খাবারের সময় শরীরে জল না থাকলে এটি অনেক খারাপ। তদতিরিক্ত, খাওয়ার পরে 1.5-2 ঘন্টা পরে এক গ্লাস জল পান করা "তাত্পর্য হরমোন" উত্পাদন উত্সাহিত করতে এবং মিথ্যা ক্ষুধা অনুভূতি প্রতিরোধ করে।
• সমস্ত দ্রুত কার্বোহাইড্রেট খাবার সম্পূর্ণ নির্মূল করা হয় are - মিষ্টি মিষ্টান্ন, চিনি, কিছু ফল, শুকনো ফল, ছাঁকা আলু, রস, মিষ্টি পানীয়।

প্রোটিন জাতীয় খাবারগুলির মধ্যে, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের চর্বিযুক্ত মাংস পছন্দ করা উচিত, এবং আরও ভাল - মাছ। সপ্তাহে 3-4 বার মাছের থালা রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, ভিল থেকে সপ্তাহে একবার, টার্কি বা মুরগী ​​থেকে - 2-3 বার। ডায়াবেটিস রোগীর জন্য নতুন বছরের টেবিলে, মাছকে অগ্রাধিকার দিন।

৩. ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নতুন বছরের টেবিলে কোন সাইড ডিশ পরিবেশন করা হয়? উদাহরণস্বরূপ, চাল ব্যবহার করা কি সম্ভব?

ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা সঠিক পদ্ধতিতে জটিল শর্করা খেতে পারেন। সিরিয়াল কেনার সময় এটি কতক্ষণ রান্না করা উচিত তার জন্য লেবেলটি দেখুন। এটি সিরিয়াল রান্না করার জন্য যত দীর্ঘতর অফার করা হয় - এতে অধিক পরিমাণে ডায়েট্রিক ফাইবার থাকে, যার অর্থ এটির গ্লাইসেমিক সূচক কম হয় এবং রক্তে গ্লুকোজ স্তরটিতে শক্তিশালী ওঠানামা হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে। সুতরাং জলদি, যা জল দিয়ে ভরাট যথেষ্ট, মোটেই কার্যকর নয়! পালিশ করা সাদা ভাতের পরিবর্তে বাদামি, রুবি বা বুনো কালো চাল বেছে নিন।

ম্যাকারনি, যা নির্মাতার সুপারিশ অনুসারে 10-15 মিনিটেরও কম রান্না করা উচিত - অনুপযুক্ত পণ্য, তারা ডুরুম গমের সাথে সম্পর্কিত নয়। একই সময়ে, পাস্তা, সিরিয়াল, এমনকি নাশতার জন্যও সিরিয়ালগুলি "ছানা আলু" অবস্থায় সিদ্ধ করা উচিত নয়। পাস্তা এবং সিরিয়াল উভয়ই কিছুটা শক্ত হওয়া উচিত।

এবং, অবশ্যই, ডায়াবেটিসের জন্য উত্সব টেবিল সংরক্ষণ করা শাকসবজি। একটি উচ্চ আঁশযুক্ত সামগ্রীর পূর্ণতা অনুভূতি ত্বরান্বিত করবে এবং অন্ত্রগুলিতে শর্করা শোষণকে ধীর করবে, যা রক্তে গ্লুকোজ স্তর স্থিতিশীল করতে সহায়তা করবে।

৪. আমি সম্প্রতি একটি প্রিডিবিটিস স্টেটে ধরা পড়েছিলাম। কীভাবে ছুটিতে খাবারের পরিকল্পনা করবেন?

যখন "প্রিডিটিবিটিস স্টেট" নির্ণয় করা হয়, তখন তিনটি কারণ একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে: পুষ্টি, ওজন এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপ। অনেক দেরি হওয়ার আগে ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারগুলি বেছে নিয়ে আপনার ডায়েট পরিবর্তন করুন যা আপনার রক্তে গ্লুকোজকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে না। দিনে কমপক্ষে 400-500 গ্রাম শাকসব্জী, 200 গ্রাম আনউইনফিনযুক্ত ফল খান, জল খেতে ভুলবেন না এবং কম ফ্যাটযুক্ত প্রোটিনযুক্ত খাবারগুলি বেছে নিন। নববর্ষের ছুটিগুলি আপনার দৈনিক শারীরিক ক্রিয়াকলাপ বাড়ানোর দিকে প্রথম পদক্ষেপ নেয়: আরও হাঁটাচলা করুন, আগে থেকে হাঁটার জন্য পথগুলি চিন্তা করুন। নিজেকে একটি নতুন বছরের উপহার হিসাবে তৈরি করুন - এমন একটি গ্যাজেট কিনুন যা শারীরিক ক্রিয়াকলাপ, পানীয় এবং ঘুমের মানের উপর নজর রাখে!

টাইপ আই ও দ্বিতীয় ডায়াবেটিস: পার্থক্য কী?

ডায়াবেটিসের সাথে কীভাবে খাবেন সে সম্পর্কে কথা বলার আগে আপনাকে অবশ্যই বোঝাতে হবে যে এই রোগের দুটি সবচেয়ে সাধারণ ধরণের। আমাদের বিশেষজ্ঞের মতে, এটি দুটি মূলত পৃথক পৃথক রোগ এবং তাদের একত্রিত করার একমাত্র বিষয় হ'ল উভয় ক্ষেত্রেই রোগীদের উচ্চ রক্তে শর্করার শনাক্ত করা হয়।

ডায়াবেটিস সহআমিপ্রকারের মানবদেহ মোটামুটি বা খুব অল্প পরিমাণে ইনসুলিন উত্পাদন করে না। এবং এর চিকিত্সার জন্য, প্রতিস্থাপন থেরাপি প্রয়োজন - ইনসুলিন ইনজেকশন।

ডায়াবেটিস সহদ্বিতীয়প্রকারের ইনসুলিন উত্পাদিত হয়, তবে দেহ এটির প্রতি সংবেদনশীল নয়, সুতরাং, ইনসুলিন তার মূল কার্য সম্পাদন করতে সক্ষম হয় না - গ্লুকোজ শোষণ করতে, যার অর্থ রক্তে এর স্তরটি স্বাভাবিকের ওপরে থাকে। এই জাতীয় সংবেদনশীলতার কারণে, আগত গ্লুকোজ সামলাতে শরীর আরও ইনসুলিন তৈরি করতে শুরু করে। তবে এটিও কোনও কাজে দেয় না। এভাবে, চিনি আরও বেশি পরিমাণে বৃদ্ধি পায়।

ইনসুলিন হরমোন যার প্রধান কাজ রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব হ্রাস করা

টাইপ -২ ডায়াবেটিস একটি প্রগতিশীল রোগ। বছরের পর বছর ধরে অগ্ন্যাশয় হ্রাস ঘটে, যা ইনসুলিনের ঘাটতি বাড়ে, তাই ইনসুলিন থেরাপি পরে প্রয়োজন হয়। এবং যদি এই রোগটি এখনও ভুলভাবে চিকিত্সা করা হয় বা কোনও ব্যক্তি অস্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার দিকে পরিচালিত করে তবে তার ডায়েটটি একই থাকে (রোগের অবস্থার ক্ষেত্রে শরীরের বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় না নিয়ে), ইনসুলিন থেরাপির প্রয়োজনীয়তা আগেই আসবে।

পুষ্টির তিনটি মূল নীতি

পুষ্টি হ'ল ডায়াবেটিসের জটিল চিকিত্সার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। সম্পর্কটি সুস্পষ্ট: কারণ রক্তে গ্লুকোজ প্রবেশের গতি এবং পরিমাণ আমাদের খাওয়ার উপর নির্ভর করে, যা শরীরের প্রক্রিয়াজাতকরণের ক্ষমতাকে স্পষ্টভাবে প্রভাবিত করে। আমাদের বিশেষজ্ঞ - ওলেস্যা গোরোবেটস, তিনটি মূল নীতি চিহ্নিত করে।

মূল 1. কঠোর কার্বোহাইড্রেট অ্যাকাউন্টিং

আপনার অবশ্যই বুঝতে হবে যে টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস হ'ল অসুস্থ শর্করা বিপাক এবং রক্তে গ্লুকোজ ব্যবহারের সাথে যুক্ত are কার্বোহাইড্রেট গ্লুকোজের প্রধান উত্স। তদনুসারে, যদি তাদের সংখ্যার সাথে বাড়তি থাকে তবে গ্লুকোজ যুক্ত অতিরিক্ত হবে। এবং এটি শরীরের জন্য একটি গুরুতর বোঝা, যার সাথে এটি (ডায়াবেটিস সহ) সামাল দেওয়া প্রায় অসম্ভব।

প্রিন্সিপল 2. খাদ্য থেকে শর্করা মানের

অনেকে শুনেছেন যে সরল (নিখরচায়) কার্বোহাইড্রেট রয়েছে (তাদের প্রায়শই খালি বলা হয় - চিনি, মধু এবং এগুলিতে থাকা সমস্ত কিছু (বান, বান, কুকিজ, স্ন্যাকস, মিষ্টি, কেক ইত্যাদি)) যা দেহে ভেঙে যায় are দ্রুত এবং দ্রুত নিদ্রিত গ্লুকোজ সহজে এবং দ্রুত শোষিত হয় তদনুসারে, রক্তে শর্করার তীব্র পরিমাণে বৃদ্ধি ঘটে সেখানে জটিল (ধীর) কার্বোহাইড্রেট রয়েছে (পুরো শস্য থেকে সিরিয়াল, অন্ধকার এবং পুরো শস্যের রুটি, দুরুম গম, শাকসব্জি থেকে পাস্তা) - তারা যথাক্রমে দীর্ঘ সময়ের জন্য ভেঙে যায় respectively গ্লুকোজ বিতরণ ধীরে ধীরে শরীরে চিনিও নিয়মিতভাবে রক্তে রক্তে প্রবেশ করে এবং শরীরের জন্য কোনও চাপ থাকে না।

ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য নতুন বছরের ভোজ

ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা খাবারের উপর নির্দিষ্ট বিধিনিষেধ মেনে চলতে বাধ্য হয়, ডায়েট শরীরের সংহত সমর্থনেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই জাতীয় বিধিনিষেধগুলি নববর্ষের ভোজকে প্রত্যাখ্যান করার কারণ নয়, আপনাকে কেবল ছুটির টেবিলের জন্য সঠিক মেনুটি বেছে নেওয়া দরকার, যা ডায়াবেটিসের পক্ষে ক্ষতিকারক হবে এবং পুরো পরিবার এবং অতিথিদের কাছে আবেদন করবে।

একটি নতুন বছরের টেবিলে সমস্ত মূল খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারে: সাইড ডিশ, সালাদ, প্রধান কোর্স, স্যুপ, মিষ্টি। ডায়াবেটিস মেলিটাসে, এটি সালাদ দিয়ে খাওয়া শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার মধ্যে তাজা শাকসব্জী রয়েছে: গুল্ম, টমেটো, শসা, বাঁধাকপি, জুচিনি, জেরুজালেম আর্টিকোক, মূলা। আপনি চর্বিবিহীন প্রাকৃতিক দই, টক ক্রিম 10-15% ফ্যাট বা লেবুর রস দিয়ে এই জাতীয় সালাদ পূরণ করতে পারেন।

স্যুপ তৈরির জন্য, চর্বিযুক্ত মাংস, মাছ বা হাঁস-মুরগির মাশরুম বা উদ্ভিজ্জ ব্রোথের একটি গৌণ ব্রোথ ব্যবহার করা হয়। ছুটির জন্য, ভাত নুডলস, ছাঁকা স্যুপ, গাজপাচো প্রথম কোর্সের জন্য উপযুক্ত, এটি এমনকি একটি হজপডও হতে পারে, তবে এটি ডায়াবেটিসের সমস্ত প্রয়োজনীয়তা বিবেচনায় রেখে প্রস্তুত থাকতে হবে।

ডায়াবেটিসের জন্য, আপনি চর্বিহীন মাংস, ভিল বা গরুর মাংস, টার্কি, খরগোশের মাংস, মাছ (পাইক, কার্প, পাইক পার্চ, কড), ত্বকবিহীন মুরগির বুক পরিবেশন করতে পারেন। মাংস স্টিম করা উচিত, চুলা বা গ্রিল উপর বেক করা উচিত, তবে একেবারে ভাজা নয়।

তাজা, বেকড বা সিদ্ধ শাকসব্জগুলি গার্নিশের জন্য উপযুক্ত, এছাড়াও আপনি কিছু আলু, পাস্তা বা সিরিয়াল খেতে পারেন।

মিষ্টি এবং টক বেরি এবং ফলগুলি (লেবু, ক্র্যানবেরি, আন্তোনভ আপেল, লাল কারেন্টস, চেরি, পীচ, আঙ্গুরের ফল, কমলা), ছাঁটাই, বাদাম মিষ্টান্নের জন্য উপযুক্ত। এই উপাদানগুলি থেকে আপনি দই, কটেজ পনির বা টক ক্রিম ব্যবহার করে বিভিন্ন সালাদ, মৌসেস, জেলি রান্না করতে পারেন।

চায়ের জন্য, আপনি একটি মিষ্টি দিয়ে পেস্ট্রি নিতে পারেন, রাই, ভুট্টা বা বেকউইট ময়দা থেকে যাতে ফ্যাট থাকে না।

উদাহরণস্বরূপ, সরবিটল এবং জাইলিটল কেবলমাত্র ক্ষতিপূরণহীন ডায়াবেটিসের সাথেই খাওয়া যেতে পারে, সাইক্লমেট কিডনির ব্যর্থতার জন্য উপযুক্ত নয় এবং ফ্রুক্টোজ খাওয়া মোটেই খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে তোলে। নিরাপদ চিনির বিকল্পগুলি বেছে নিন, যেমন এস্পার্টাম, স্যাকারিন, স্টিভিওসাইড, সেগুলি কমপোট, মিষ্টান্ন এবং চায়েও যুক্ত করা যায়।

অ্যালকোহলের ছুটির মেনুতে আলাদা জায়গা থাকে। ডায়াবেটিস রোগীর পক্ষে 100 মিলির বেশি শক্তিশালী পানীয় যেমন কোগন্যাক, ভদকা বা 250 মিলি শুকনো ওয়াইন বহন করা যায় না। চিনির সামগ্রীযুক্ত মদগুলি, পাশাপাশি বিয়ার মেনু থেকে বাদ দেওয়া হয়। ডায়াবেটিসে অ্যালকোহলের প্রধান প্রয়োজন খালি পেটে অ্যালকোহল পান না করা।

যদি উত্সবটি কিছু সময়ের জন্য স্থগিত করতে হয়, তবে আপনি এটি জলে মিশ্রিত করার পরে তাজা সঙ্কুচিত ফলের রস (আপেল, ডালিম, কমলা) এর একটি ছোট অংশ পান করা উচিত।
উত্সব পর্বের সময় এবং তার পরে, রক্তের শর্করার মাত্রাটি পরীক্ষা করা প্রয়োজন যদি প্রয়োজন হয় তবে ব্যবস্থা নিতে এবং হাইপোগ্লাইসেমিয়া থেকে নিজেকে রক্ষা করুন।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস সহ ডায়াবেটিস কীভাবে খাবেন?

তাহলে ডায়াবেটিস দিয়ে কীভাবে খাবেন? এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েট আলাদা হবে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, যদি চিনিযুক্ত অল্প পরিমাণ মিষ্টি অন্তর্ভুক্তি 1 ম প্রকারের জন্য গ্রহণযোগ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে ২ য় প্রকারের জন্য এটি বরং শ্রেণিবদ্ধ নয়। বেশিরভাগ চিকিত্সক আপনাকে পরামর্শ দেবেন যে আপনি স্পষ্ট করে আপনার ডায়েট থেকে বিনামূল্যে (সাধারণ) চিনি বাদ দিন।

সাধারণ কথায়, "ফ্রি শর্করা" হ'ল হ'ল শর্করা ছাড়াও আমরা খাবারে যোগ করি যা প্রাকৃতিকভাবে মধু, সিরাপ, ফলের রসগুলিতে পাওয়া যায়

"ডায়াবেটিসের সাথে কীভাবে খাবেন?" প্রশ্নের উত্তর দিয়ে আমরা লক্ষ করি যে এই সুপারিশগুলি চিনিযুক্ত লোকদের ক্ষেত্রে বেশি প্রযোজ্য ডায়াবেটিস2প্রকারের। হায়, এটি অনেক বেশি সাধারণ। তিনিই ছিলেন, ডাক্তাররা "অ-সংক্রামক মহামারী" বলে অভিহিত করেছেন। এই নির্দেশিকাগুলি রক্তের গ্লুকোজ হ্রাস করতে এবং সামগ্রিক সুস্থতার উন্নতি করতে সহায়তা করবে।

ডায়াবেটিস সহ কীভাবে খাবেন: পুষ্টিবিদের সুপারিশ

• দিনে 5 বার খাওয়া - তিনটি প্রধান খাবার (প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং ডিনার) এবং দুটি অতিরিক্ত খাবার - মধ্যাহ্নভোজন এবং বিকেলের নাস্তা। এটি ক্ষুধার আক্রমণ প্রতিরোধ করতে সহায়তা করবে এবং অতএব অতিরিক্ত খাওয়া প্রতিরোধ করবে এবং তদনুসারে রক্তে গ্লুকোজের তীব্র বৃদ্ধি ঘটবে।
• শাকসবজির উপর রাখুন। শাকসবজি - শসা, টমেটো, লেটুস, বাঁধাকপি, পালংশাক, গাজর ইত্যাদি দিয়ে আপনার ডায়েট সমৃদ্ধ করুন এগুলিতে সাধারণত কয়েকটি ক্যালোরি থাকে এবং ডায়েটি ফাইবার সমৃদ্ধ। এবং এটি রক্তের গ্লুকোজে একটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
• কার্বোহাইড্রেট গণনা করুন। ডায়াবেটিস দিয়ে কীভাবে খাবেন? আমরা ইতিমধ্যে বলেছি: পুষ্টির অন্যতম মূলন হ'ল সুস্বাদু কার্বোহাইড্রেটের একটি কঠোর অ্যাকাউন্টিং। অতএব, এটি রুটি, সিরিয়াল, আলু, চাল, ম্যাকারনি, মটরশুটি, সিম, মসুর, ফলের পরিমাণ হ্রাস করার পরামর্শ দেওয়া হয়। খুব যত্ন সহকারে দুধ এবং দুগ্ধজাতীয় খাবার গ্রহণ করুন।
• কম মেদ। চিকিত্সকরা যদি অতিরিক্ত পাউন্ড থেকে নিজেকে মুক্ত করে ওজন হ্রাস করার পরামর্শ দেন তবে ব্যবহৃত চর্বি পরিমাণ (মাখন, উদ্ভিজ্জ তেল, ফ্যাট জাতীয় ফিশ এবং মাংস, ক্র্যাকার) পর্যবেক্ষণ করুন monitor স্যাচুরেটেড ফ্যাট এর দৈনিক হার 8% এর বেশি হওয়া উচিত নয়। এবং মিষ্টি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলিতে একটি ট্যাবু রাখুন এবং অন্য সকলের ব্যবহার সর্বাধিক সীমাবদ্ধ করুন। পরিবর্তে, আপনার ডায়েটে পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 অ্যাসিডগুলি (সরাসরি নিষ্কাশনের অপরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল, বাদাম, শণবীজ, মাছের তেল) সমৃদ্ধ খাবার যুক্ত করুন।

দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকিপূর্ণ কারণগুলির মধ্যে ওজন বেশি হওয়া। প্রায়শই এন্ডোক্রিনোলজিস্টরা স্থূলত্বটিকে এই রোগের প্রথম পর্যায়ে বলে থাকেন।

• লবণও সীমাবদ্ধ রাখুন। আপনার এই উপাদানটি সম্পর্কেও যত্নবান হওয়া উচিত, বিশেষত যদি আপনি উচ্চ রক্তচাপে ভুগেন। মশলা, লেবু, সুগন্ধযুক্ত গুল্ম পণ্যগুলির স্বাদ বৈশিষ্ট্যগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করবে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য লেবেলিং

আজ, অনেক দোকানে, আপনি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য ডায়েট ফুড এবং পণ্য সহ পুরো বিভাগগুলি খুঁজে পেতে পারেন। তাদের প্রধান সুবিধা হ'ল ন্যূনতম পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট। তবে, আপনি যা কিনে যাচ্ছেন তাতে মনোনিবেশ করা এবং শিথিল করার কোনও কারণ নয়।

ডায়াবেটিক পণ্যগুলির সাথে চরম যত্ন নিতে হবে। কেন? আসল বিষয়টি হ'ল প্রায়শই উত্পাদকরা প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটযুক্ত শর্করাগুলির অভাবের জন্য ক্ষতিপূরণ দেয় এবং সেরা নয়, তবে ট্রান্স ফ্যাট (মার্জারিন, হাইড্রোজেনেটেড পাম অয়েল ইত্যাদি)। তদাতিরিক্ত, উত্পাদনকারীরা প্রায়শই ধূর্ত হন, প্যাকেজিংয়ে নির্দেশ করে যে পণ্যটিতে একটি মিষ্টি রয়েছে। দেখা যাচ্ছে যে আপনি যদি ছোট মুদ্রণে প্যাকেজের পিছনে যা লেখা থাকে তা পড়লে আপনি গুড়, গ্লুকোজ-ফ্রুক্টোজ সিরাপ এবং এমনকি চিনিও খুঁজে পেতে পারেন। সুতরাং, ডায়াবেটিস সহ খাবারগুলি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করুন।

প্রস্তুতি:

• কুটির পনির, ডিম, উত্সাহ এবং মশলা মিশ্রিত করুন, ভালভাবে ঘষুন (আপনি একটি ব্লেন্ডারে কুটির পনির কেটে নিতে পারেন)।
• কিসমিস এবং সিরিয়ালগুলি ফুটন্ত পানিতে বা আগুনে সুগন্ধযুক্ত চাতে ভিজিয়ে রাখুন, মিক্স করুন। যদি তাড়াহুড়ো না হয় তবে আধা ঘন্টার জন্য ময়দা ছেড়ে দিন যাতে উপাদানগুলি "জানতে পারে"। আরেকটি উপসংহার, যদি কুটির পনির খুব শুকনো হয় তবে আপনি এক চামচ টক ক্রিম বা কেফির যোগ করতে পারেন - ময়দাটি খাড়া এবং আঠালো হতে হবে - যাতে এটি থেকে প্যানে ভাজার জন্য traditionalতিহ্যবাহী পনির কেকগুলি ছাঁচানো সম্ভব হয়।
• সিলিকন ছাঁচে ময়দাটি ছিঁড়ে ফেলুন (কোনও কিছুর সাথে লুব্রিকেট বা ছিটিয়ে দিন না!) এবং 180-200 ডিগ্রীতে 20 মিনিট বেক করুন (আপনি গরম দইয়ের গন্ধে তাত্পর্য বোধ করবেন)।
• ছাঁচ থেকে syrniki পান। যখন তারা কেবল চুলা থেকে আসে, তারা খুব কোমল হয়, একটি তীক্ষ্ণ আন্দোলনের সাথে বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়তে পারে, তারপরে কিছুটা শক্ত হয়।

উপাদানগুলো:

• কুটির পনির 250 গ্রাম
• 1-2 ডিম
• 5 চামচ। ঠ। ওটমিল বা ব্রান,
• 7 চামচ। ঠ। কিশমিশ,
• সাইট্রাস জাস্ট স্বাদ,
• দারুচিনি এবং স্বাদ মত আদা।

আপনি একটু মিষ্টি চাইলে আপনি একটি কলা ম্যাশ করতে পারেন।

প্রস্তুতি:

• কুটির পনির, ডিম, উত্সাহ এবং মশলা মিশ্রিত করুন, ভালভাবে ঘষুন (আপনি একটি ব্লেন্ডারে কুটির পনির কেটে নিতে পারেন)।
• কিসমিস এবং সিরিয়ালগুলি ফুটন্ত পানিতে বা আগুনে সুগন্ধযুক্ত চাতে ভিজিয়ে রাখুন, মিক্স করুন। যদি তাড়াহুড়ো না হয় তবে আধা ঘন্টার জন্য ময়দা ছেড়ে দিন যাতে উপাদানগুলি "জানতে পারে"। আরেকটি উপসংহার, যদি কুটির পনির খুব শুকনো হয় তবে আপনি এক চামচ টক ক্রিম বা কেফির যোগ করতে পারেন - ময়দাটি খাড়া এবং আঠালো হতে হবে - যাতে এটি থেকে প্যানে ভাজার জন্য traditionalতিহ্যবাহী পনির কেকগুলি ছাঁচানো সম্ভব হয়।
• সিলিকন ছাঁচে ময়দাটি ছিঁড়ে ফেলুন (কোনও কিছুর সাথে লুব্রিকেট বা ছিটিয়ে দিন না!) এবং 180-200 ডিগ্রীতে 20 মিনিট বেক করুন (আপনি গরম দইয়ের গন্ধে তাত্পর্য বোধ করবেন)।
• ছাঁচ থেকে syrniki পান। যখন তারা কেবল চুলা থেকে আসে, তারা খুব কোমল হয়, একটি তীক্ষ্ণ আন্দোলনের সাথে বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়তে পারে, তারপরে কিছুটা শক্ত হয়।

পানাকোট (দুটি পরিবেশনার)

উপাদানগুলো:

• 400 মিলি দুধ (2.5% চর্বিযুক্ত সামগ্রী),
• পাউডার বা গ্রানুলগুলিতে 10 গ্রাম জেলটিন (1 টি শ্যাচ), বা প্লেটে 8 গ্রাম,
• স্বাদ মিষ্টি (পছন্দমত স্টেভিয়া বা এরিথ্রিটল),
• লতাবিশেষ।

সসের জন্য: তাজা বা হিমায়িত বেরি (কারেন্টস, রাস্পবেরি, ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি ইত্যাদি) - 100 গ্রাম

রান্নার পদ্ধতি:

• একটি ফোঁড়ায় দুধ আনুন, ভ্যানিলিন যোগ করুন।
• গুঁড়া বা দানাগুলিতে জিলিটিন 100ালুন 100 মিলি ঠান্ডা সিদ্ধ জল দিয়ে, দানা ফুলে যাওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন। অতিরিক্ত জল ড্রেন। জেলিটিন নাড়ুন, ক্রমাগত নাড়াচাড়া করুন, খুব কম তাপের উপর বা সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া অবধি জল স্নানে। তরল যাতে না ফুটে থাকে তা নিশ্চিত করুন! জেলিটি উত্তাপ থেকে সরান।
• গরম মিশ্রিত করুন (তবে ফুটন্ত নয়!) জেলি সহ দুধ, মিষ্টি যুক্ত করুন, একটি ঝাঁকুনির সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
• মিশ্রণটি ছাঁচে ,ালুন, ফ্রিজে রেখে দিন, ঠাণ্ডা করুন এবং শক্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
• সসের জন্য, আপনার পছন্দের যেকোন বেরি (আমি এই রেসিপিটিতে স্ট্রবেরি পছন্দ করি): একটি ব্লেন্ডার দিয়ে একটি ল্যাশ ভরতে কাটা।
• প্যানাকোটার প্যানে পরিবেশন করার সময়, এটি কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম পানিতে ডুবিয়ে রাখুন এবং এটি ঘুরিয়ে দিয়ে একটি প্লেটে ডেজার্ট রাখুন। আপনি যদি সিলিকন কেকের ছাঁচ ব্যবহার করেন তবে আপনি সেগুলি পানিতে কমাতে পারবেন না। প্যানাকোটার বেরি সস দিয়ে ,ালা, বেরি দিয়ে সজ্জিত করুন।

আপনি চিনি ছাড়া প্যানকেকস বা ওটমিল কুকিও রান্না করতে পারেন।

ডায়াবেটিকের জন্য নববর্ষের প্রাকৃতিক নিয়ম

ডায়াবেটিসের উপস্থিতি মোটেও উত্সবজনিত ট্রিটকে প্রত্যাখ্যান করে না। অনুপাতের বোধ এবং দেশী এবং বিদেশী বিশেষজ্ঞদের দ্বারা বিকাশিত বেশ কয়েকটি সহজ নিয়ম আপনাকে গ্যাস্ট্রোনমিক আনন্দগুলির স্বাদ পুরোপুরি অনুভব করতে সহায়তা করবে।

সুতরাং, থালা বাসন পূর্ণ টেবিলের মুখোমুখি, আপনার মাথা হারাতে না চেষ্টা করুন, পুষ্টিবিদরা সতর্ক করেছেন। এবং এটি কেবল অসুস্থদের জন্যই নয়, স্বাস্থ্যকর মানুষদের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। অতিরিক্ত খাওয়ানো পুরো শরীরকে প্রভাবিত করে। সর্বাধিক চটকদার খাবারের জন্যও কি খুব বেশি পারিশ্রমিক পাওয়া যায়?

প্রথমে - একটি সালাদ বার

পুষ্টিবিদরা পরামর্শ দেয়: আপনাকে তাজা শাকসব্জি থেকে সালাদ দিয়ে খাবার শুরু করা দরকার। ফাইবার দ্রুত পেট ভরাট করে এবং ক্ষুধার অনুভূতি কমিয়ে দেবে। সুতরাং, আপনি খাবারের বাড়াবাড়ি থেকে নিজেকে রক্ষা করতে পারেন। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত লোকদের মেয়োনিজ বা উদ্ভিজ্জ তেলের চেয়ে কম ফ্যাটযুক্ত দই, লেবু বা অন্যান্য টক রস দিয়ে পাকা সালাদ নির্বাচন করা উচিত।

যদি কোনও কারণে উত্সব ভোজ শুরুতে বিলম্ব হয়, এর ফলে স্বাভাবিক ডায়েট লঙ্ঘন হয়, আপনি 0.5 কাপ প্রাকৃতিক ফলের রস পান করতে পারেন। রসটিতে ফাইবার থাকে না, যা ফিডস্টকে উপস্থিত থাকে এবং তাই গ্লুকোজ সহ রক্তের স্যাচুরেশন দ্রুত ঘটবে।

এমন কিছু থাকবে যা অপ্রত্যাশিত ছিল না তবে, মনে রাখবেন যে আপনার অবশেষে আপনার অংশটি খাওয়ার পরে ক্ষুধার অনুভূতি ঠিকভাবে পাস করবে না। অতএব, আপনি যখন টেবিলে থাকবেন, আস্তে আস্তে, চিন্তা করে খাবারটি উপভোগ করুন এবং আপনার সময়টি নিন।

হোয়াইট ইন হট

পিগের উপর শূকর, ধূমপান করা সসেজগুলি ফ্যাট রসের সাথে প্রবাহিত হয়, একটি অ্যাম্বার "টিয়ার" দিয়ে স্টারজিয়ন ... এটি অবশ্যই, আপনার বিন্যাস নয়। যাইহোক, এমনকি পুষ্টিবিদরা সম্মত হন যে ছুটির দিনটি, বিশেষত নতুন বছরটি কেবল সেই ব্যতিক্রমী ক্ষেত্রে, যখন যা অসম্ভব, তবে সত্যিকার অর্থেই চান, সম্ভব হয়।

সত্য, হোমিওপ্যাথিক ডোজগুলিতে। আর একটি বিকল্প হ'ল মাংস বা মাছকে তার খাঁটি আকারে পছন্দ করা, এতে কার্বোহাইড্রেটযুক্ত সাইড ডিশের সাথে থালাটি লোড না করে। এটি বিবেচনা করার মতো বিষয়ও এই ক্ষেত্রে চুলাতে বা গ্রিলের উপরে বেকড মাছ বা মাংস ভাজা বা ঘন গ্রেভিতে রান্না করা থেকে অনেক বেশি কার্যকর।

ডায়াবেটিসযুক্ত পাকা উত্সব টেবিলের জন্য একটি গরম খাবারের আদর্শ বৈকল্পিক হ'ল "সাদা মাংস"। এবং এটি মুরগির মতো হতে পারে, যা আগে চামড়াযুক্ত ছিল, একটি খরগোশ, বা কোনও ধরণের স্বল্প ফ্যাটযুক্ত সমুদ্রের মাছ। এগুলি কমপক্ষে ভাজা, কমপক্ষে বেকড, কমপক্ষে সিদ্ধ হতে পারে।

বিশেষজ্ঞরা উদাহরণস্বরূপ, স্বাস্থ্যকরর জন্য এই রেসিপিটি সুপারিশ করেন, তবে একই সময়ে সুস্বাদু, উড়ন্তহীন পাখির থালা: টক ক্রিম দিয়ে পেটে মুরগিটি গ্রিজ করুন, এটি পানির দুই-তৃতীয়াংশ ভরা বোতলে রাখুন এবং এই কাঠামোটি একটি বড় প্যানে বা লবণ দিয়ে বেকিং ট্রেতে রাখুন। মুরগির আকারের উপর নির্ভর করে ওভেনে 40-50 মিনিট বেক করুন। মুরগী ​​প্রয়োজনীয় পরিমাণ মতো লবণ নেবে এবং জলের জন্য ধন্যবাদ, মাংস নরম এবং সরস হয়ে উঠবে।

আমরা সকলেই অর্ধেক ভাগ করি

বিভিন্ন ধরণের ছুটির খাবারগুলি উপভোগ করার এবং আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করার আরেকটি উপায় হ'ল সাধারণ অংশটিকে ভাগ করে নেওয়া, যা আপনি নিজের জন্য সাধারণ হিসাবে বিবেচনা করেন, অর্ধেক অংশে। উদাহরণস্বরূপ, রাতের খাবারের জন্য আপনি যে দুটি রুটি খেতে অভ্যস্ত, তার পরিবর্তে কেবল একটি গ্রহণ করুন, এবং রাইয়ের চেয়ে ভাল, পুরো গ্লাস রসের পরিবর্তে, কেবল অর্ধেক পান করুন, এবং অলিভিয়ার স্লাইডের পরিবর্তে, আপনাকে এক চামচ জনপ্রিয় সালাদ দিতে বলুন। চরম সতর্কতার সাথে, এটি চর্বিযুক্ত বিভিন্ন ধরণের পনির, যকৃত এবং রুচিযুক্ত খাবারগুলি চিকিত্সা করার জন্য মূল্যবান।

এখানে আপনি এই নিয়মটি মেনে চলতে পারেন: পণ্যটিতে কতগুলি সহজ শর্করা এবং রুটি ইউনিট রয়েছে তা এত গুরুত্বপূর্ণ নয়। মূল বিষয়টি হ'ল দ্রুত চিনিটি এ থেকে রক্তে শোষিত হয়। ঠান্ডা, রুক্ষ জমিন এবং চর্বি উপস্থিতি দ্বারা শোষণের হার হ্রাস পায়।

উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি আইসক্রিমের খুব পছন্দ করেন এবং অন্য খাবারগুলি অস্বীকার করার পক্ষে আপনার পক্ষে সিদ্ধান্ত নেন, এইভাবে, "অর্ধ বিধি" অনুসরণ করে, সাবধান হন। কিছু সময়ের পরে হাইপোগ্লাইসেমিয়া দেখা দিতে পারে। আসল বিষয়টি হ'ল আইসক্রিম তৈলাক্ত এবং ঠান্ডা। এবং এই দুটি কারণ চিনির শোষণকে উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দেয়।

সুতরাং, পণ্যটি "ধীর" চিনিযুক্ত গোষ্ঠীর অন্তর্ভুক্ত। সুতরাং, প্রধান খাবারগুলি গ্রহণের পরে এবং পরিমিতিতে (50-70 গ্রাম) কিছুক্ষণ পরে প্রত্যাশা অনুযায়ী, আইসক্রিমটি সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয়।

এখানে চিকিৎসক এবং বিজ্ঞানীদের মতামত পৃথক। অ্যালকোহল দ্রুত অগ্ন্যাশয়ের বিটা কোষগুলিতে প্রবেশ করে এবং রক্তে শর্করার হ্রাস ঘটায়। ইনসুলিন ধ্বংসকারী জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থগুলিও অবরুদ্ধ হয়ে যায় এবং দেহে পদার্থটির আয়ু প্রসারিত হয়।

তবে আরও অনুগত দৃষ্টিভঙ্গি রয়েছে।নববর্ষের ছুটি আমাদের কাছে বছরে মাত্র একবার আসার সাথে সাথে, স্বাস্থ্য এবং সুখের জন্য বন্ধুবান্ধব এবং আত্মীয়স্বজনদের সাথে গ্লাস বাড়িয়ে তোলার কোনও ভুল নেই। কেবল জড়িত হন না এবং নিয়মটিকে ব্যতিক্রম করেন।

অ্যালকোহলের একটি নিরাপদ ডোজ, যা ডায়াবেটিস রোগীরা বহন করতে পারে, এটি হ'ল 100 গ্রাম শক্তিশালী পানীয় বা 250 গ্রাম শুকনো লাল ওয়াইন (বিয়ার এবং মিষ্টি ওয়াইনগুলি পুরোপুরি বাদ দেওয়া উচিত)। কনগ্যাক নির্বাচন করার সময়, আপনাকে অবশ্যই এটি নিশ্চিত করতে হবে যে এটি ভাল মানের; প্রায়শই, পোড়া চিনি সস্তা যোগ করা হয়।

এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে আপনাকে খালি পেটে পান করা উচিত নয়, তবে একই সাথে একবারে 7 টিরও বেশি রুটি ইউনিট খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। ভোজ খাওয়ার পরে এবং শোবার সময় নিয়মিত বিরতিতে রক্তে শর্করার মাত্রা নির্ধারণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

আনুমানিক পরিমাণে শাকসবজি এবং ফলমূল, 1 এক্সই এর সমান

সিদ্ধ আলু (1 পিসি) - 80 গ্রাম। শস্যের কর্ন - 25 গ্রাম (প্রায় এক টেবিল চামচ)। এপ্রিকটস - 110 গ্রাম। (2-3 টুকরা, মাঝারি)। আঙ্গুর - 70 গ্রাম। (10 টুকরো, ছোট) ।, ছোট) পীচ - 120 গ্রাম (1 পিসি, মাঝারি) কলা - 70 গ্রাম (অর্ধেক বড় ফল) প্রায় 100 মিলি প্রাকৃতিক ফলের রস প্রায় 1 এক্সই থাকে। প্রায় 20 গ্রাম শুকনো ফলগুলিতে (শুকনো এপ্রিকট, ছাঁটাই, কিসমিস, ডুমুর) প্রায় 1 এক্সই থাকে।

সসেজ, মিটবলস বা সসেজগুলিতে রুটি ইউনিটগুলির সংখ্যা গণনা করা বেশ কঠিন, কারণ এতে কার্বোহাইড্রেটযুক্ত যুক্ত রয়েছে। মোটামুটিভাবে, দুটি মাঝারি সসেজ বা 100 গ্রাম রান্না করা সসেজ 0.5-0.7 XE এর সমতুল্য। একটি কাটলেট প্রায় 1 এক্সই।

বেকওয়েট পাইফ "সরলতার বিলাসিতা"

পাইলাফের জন্য, আমাদের কাছে দুই গ্লাস বেকওয়েট কার্নেল দরকার। শুকনো ফ্রাইং প্যানে ধুয়ে এবং ক্যালকাইন করা। (আমরা 5 মিনিটের জন্য গণনা করি, সারাক্ষণ নাড়াচাড়া করি Then তারপর বেকউইট একটি খুব মনোরম স্বাদ পাবে)) কলসি বা কুঁচিগুলিতে উদ্ভিজ্জ তেল ,ালুন, দুটি সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ রাখুন ser

সেখানে আমরা 500 গ্রাম পাতলা গরুর মাংস ফেলে রাখি, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা। চড়ুইভাতি। এরপরে - 500 গ্রাম গাজর, একটি মোটা দানুতে আঁকানো বা কিউব বা স্ট্রগুলিতে কাটা। এটিকে দুটি গ্লাস জলে ভরাট করুন, স্বাদ মতো লবণ এবং theাকনাটি বন্ধ করে প্রায় প্রস্তুতিতে আনুন।

তারপরে, তেঁতুলের মধ্যে সমানভাবে ক্যালসিনযুক্ত বাকুইট pourালুন, লবণ এবং আরও দুটি গ্লাস পানি .ালুন। মশলা দিয়ে, আমি এটি ঝুঁকি করব না। মনে রাখবেন, আমরা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রান্না করি। বে পাতা এবং কয়েক মরিচ কাঁচা গাছ। -30াকনাটি বন্ধ করুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য সবচেয়ে ধীর আগুনে সিদ্ধ করুন। বকোয়িট ফোলা হয়ে যাওয়া উচিত, ক্রমযুক্ত। একটি সুন্দর থালা উপর, একটি স্লাইড সহ আমাদের buckwheat pilaf ছড়িয়ে দিন। মূল কোর্স প্রস্তুত।

যেমন একটি ডিশ সালাদ "স্বাস্থ্য" ভাল

আমি এই রেসিপিটি খুব ব্যয়বহুল একটি রেস্তোঁরায় চেটেছি। এত সহজ ও সতেজ! এটি তৈরির উপাদানগুলির দ্বারা বিচার করা, আমাদের ক্ষেত্রে সালাদ কেবল বিষয় হবে। পেটিওল সেলারি, চাইনিজ বাঁধাকপি (আপনি তরুণ সাদা বাঁধাকপি নিতে পারেন), তাজা গাজর। সমস্ত সবজি দীর্ঘ স্ট্রিপ কাটা হয়।

ঘরে তৈরি পনির বা অ্যাডিঘি পনির মাঝারি আকারের কিউবগুলিতে কাটা হয়। মূলতে, শুকনো এপ্রিকটগুলি সালাদের অংশ ছিল এবং এটি থালাটিকে মিষ্টির এক অভাবনীয় নোট দেয়। আমাদের ক্ষেত্রে, আমি শিরা এবং খোসা ছাড়ানো আঙ্গুরের কয়েকটি টুকরো যোগ করার পরামর্শ দিই।

পৃথকভাবে একটি তৈলাক্ত জলপাই তেল পরিবেশন করা, আগে আপনার প্রিয় herষধি এবং মশলা সঙ্গে মিশ্রিত। সালাদ স্বাদে দুর্দান্ত এবং বেকওয়েট পাইফের সমস্ত সুবিধার উপর পুরোপুরি জোর দেয়।

স্টাফড ঝুচিনি "ভালোবাসার নৌকা"

থালাটি সহজ এবং খুব সুস্বাদু is আমরা যুবা যুচ্চি পরিষ্কার করি, বরাবর কাটা করি। চামচ দিয়ে মাঝখানে সরান। এটি একটি নৌকা মত কিছু পরিণত। সেগুলি ভালবাসায় পূর্ণ করতে আমরা ফিলিং প্রস্তুত করছি। মাশরুম, খোসা এবং সূক্ষ্ম কাটা। হালকা ভাজুন, জুচিনি এর সজ্জা এবং একটি খোসা টমেটো যোগ করুন। লবণ সঙ্গে সিজন। প্রচুর সবুজ শাক এবং একটি ডিম যুক্ত করুন। ভরাট প্রস্তুত।

সামান্যভাবে zucchini এর অর্ধেক যোগ করুন - আমাদের workpieces। আমরা একটি স্লাইড দিয়ে ফিলিং ছড়িয়েছি। বেকিং শীটে কিছু জল andালা এবং নৌকাগুলি শুইয়ে দিন। 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। আমাদের প্রিয়জনের জন্য আর একটি খাবার প্রস্তুত is

মিষ্টান্নের জন্য, দারুচিনিযুক্ত বেকড আপেল "থিমের ফ্যান্টাসি" উপযুক্ত। বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে দারুচিনি ইনসুলিনের জন্য টিস্যু সংবেদনশীলতা পুনরুদ্ধার করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। তাই প্রতিদিন কমপক্ষে এক গ্রাম দারুচিনি খাওয়া জরুরি। আমার আপেল কোরটি সরান।

আমরা বাদামের মিশ্রণ দিয়ে শুরু করি এবং দারচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপেল যদি টক হয় তবে মিষ্টি বা ফ্রুকটোজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তবে এগুলি না করে করাই ভাল। নীচে দুই বা তিন টেবিল চামচ জল afterালার পরে আমরা ফর্মটি রেখেছি। আমরা ওভেনে রেখে 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 20 মিনিট বেক করি।

বাদাম, পর্বত ছাই বা কুমড়োর পরিবর্তে যদি একটি আপেলের ভিতরে এক চামচ কুটির পনির রাখেন তবে আপনি একটি সম্পূর্ণ ডায়েটরি ডিশ পাবেন। আপনি দই ক্রিম দিয়ে আপেল সাজাতে পারেন। দুর্দান্ত বিলাসিতা - কুটির পনির সসের একটি হ্রদ এবং একটি ক্লান্ত স্টাফ আপেল ... মিমি! যে কোনও ছুটির টেবিলের এ জাতীয় ডেজার্টটি পুরো দেখবে।

পানীয় হিসাবে, আমি কফি "পারিবারিক .তিহ্য" রেসিপি সরবরাহ করব will বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে ডেকাফিনেটেড কফি ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে। ফুটন্ত জলে গ্রাউন্ড কফি immediatelyালা এবং সঙ্গে সঙ্গে, জল আবার ফুটন্ত থেকে প্রতিরোধ করে, কফি পাত্র বা তুর্ককে আগুন থেকে সরিয়ে aাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন।

প্রায় পাঁচ মিনিটের পরে আমরা কফিকে সুন্দর কাপে pourালাচ্ছি, ফুটন্ত জল দিয়ে ধুয়ে দেওয়ার পরে। আমার রেসিপি সংগ্রহে বাদাম হুইসেল ককটেলের জন্য এমন একটি রেসিপি রয়েছে। কেন এটি বলা হয় তা বলা শক্ত। তবে এই পানীয়টির স্বাদ অস্বাভাবিকভাবে প্রাণবন্ত। চেষ্টা করে দেখুন!

একটি বড় আম, চারটি ছোট ছোট আপেল এবং 250 গ্রাম শসা। আসুন সমস্ত উপাদান থেকে রস তৈরি করা যাক। তারপরে বরফের টুকরো দিয়ে পেটান। এই পরিমাণ পণ্য থেকে আপনি দুটি বড় ককটেল চশমা পান। Invigorates। আশাবাদকে অনুপ্রাণিত করে। চিত্তাকর্ষক।

নতুন বছরের জন্য ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সালাদ

নতুন বছরের সালাদগুলি একটি সুস্বাদু নববর্ষের টেবিলের উপাদান। তবে বিভিন্ন লোক পুরোপুরি ভিন্ন কারণে টেস্টে traditionalতিহ্যবাহী সালাদ লাগাতে পারে না। এই নিবন্ধে আমরা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নতুন বছরের সালাদ কী ছুটির দিন প্রস্তুত করতে পারি সে সম্পর্কে কথা বলব।

একটি ছবি সহ নতুন বছর 2018 এর জন্য ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সালাদ অবশ্যই খুব ভিটামিন এবং স্বাস্থ্যকর খাবার। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এগুলি কেবল দরকারী এবং প্রয়োজনীয় হবে না, তবে অন্যান্য অতিথিরা অবশ্যই এটি পছন্দ করবেন। বেশি রান্না করুন যাতে প্রতিযোগিতা না ঘটে।

বিটরুট এবং আচারের সালাদ

থালাটি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি যেমন 80 গ্রাম বীট, 40 গ্রাম আচার, কিছুটা ঝোলা, রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ, 15 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল এবং কম ফ্যাটযুক্ত মেয়োনিজ। বীট সিদ্ধ এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা রসুন যোগ করুন। মেয়নেজ দিয়ে অনুরোধ করুন, তবে আপনি ড্রেসিং হিসাবে নিয়মিত উদ্ভিজ্জ তেলও ব্যবহার করতে পারেন।

গাজরের সাথে মাটির পিয়ারের সালাদ

নতুন বছর দ্বারা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সালাদ একচেটিয়াভাবে ভিটামিন এবং স্বাস্থ্যকর খাবার যা কেবল ক্ষুধা মেটায় না, পাশাপাশি তাদের উজ্জ্বল চেহারাতেও উত্সাহিত করে। প্রস্তুতির জন্য, চারটি মাটির নাশপাতি শিকড়, দুটি গাজর এবং একটি শসা, জলপাই তেল এবং ক্যান ডাল নেওয়া হয়।

খোসা থেকে জেরুজালেম আর্টিকোক, শসা থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিন। সমস্ত শাকসবজি ছড়িয়ে দিন। একটি সালাদ বাটিতে মিশিয়ে ক্যান ডাল যুক্ত করুন। আপনি জলপাই তেল দিয়ে মরসুম করতে পারেন, তবে টক ক্রিম সিজনিংয়ের জন্যও দুর্দান্ত।

বাদাম এবং আপেল সঙ্গে সালাদ

ডায়াবেটিসের জন্য বাদামগুলি খুব দরকারী, তাই এই সালাদটি উত্সব টেবিলে এর গুরুত্বপূর্ণ স্থানটি নেওয়া উচিত। রান্নার জন্য, একশ গ্রাম খোসা ছাড়ানো গাজর, একটি আপেল, বাদামের 20 গ্রাম, তিন চামচ স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম এবং লেবুর রস নেওয়া হয় (উপাদানগুলি সালাদ দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়)। আপেল এবং গাজর খোসা এবং টুকরো টুকরো করে লেবুর রস .ালুন। বাদাম পিষে শাকসব্জিতে যোগ করুন, স্যালাডে নুন, টক ক্রিমের সাথে মরসুম এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

প্রাচ্য স্টাইলের সালাদ

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নতুন বছরের সালাদ মূলত শাকসব্জী থেকেই প্রস্তুত are এর নিশ্চিতকরণ - এই রেসিপি। যাইহোক, সালাদটি খুব টনিক এবং শক্তিযুক্ত। উপাদানগুলি থেকে আপনার সবুজ লেটুস, হিমায়িত সবুজ মটর, তাজা শসা, সামান্য পুদিনা এবং ডিল, উদ্ভিজ্জ তেল এবং লেবুর রস নিতে হবে।

আপনার হাত দিয়ে সালাদ ছিটিয়ে, শসা পাতলা স্ট্রাইপ কাটা, মটর সিদ্ধ, সবুজ শাকগুলি কেটে কাটা। লেবুর রস এবং উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে একটি সালাদ বাটিতে এবং মৌসুমে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। থালা প্রস্তুত, উত্সব বর্ণন দিতে, আপনি পুদিনা একটি স্প্রিং সঙ্গে একটি সালাদ আঁকা করতে পারেন।

মূলা এবং আপেল সঙ্গে সালাদ

সালাদের এই সংস্করণটি তৈরি করতে আপনার জন্য মূলা এবং আপেল, গাজর, গুল্ম এবং কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম লাগবে। আপনি নববর্ষের আগের টেবিলে কত লোক খাওয়ানোর আশা করছেন তার উপর নির্ভর করে উপাদানগুলির সংখ্যা নিজেই গণনা করুন। সমস্ত শাকসবজি ছিটিয়ে, সূক্ষ্ম কাটা সবুজ এবং টক ক্রিম যোগ করুন। সালাদ ভাল করে মেশান।

সাদা বাঁধাকপি এবং ব্রোকলির সাথে সালাদ

নতুন বছরের জন্য ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সালাদ 2018 একটি ফটো সহ দেখায় যে এই ভিটামিন থালাগুলি কী সুন্দর দেখাচ্ছে। এই সালাদকে নতুন বছরের টেবিলে ভিটামিন বোমা বলা যেতে পারে। রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে একটি সাদা বাঁধাকপি এবং ব্রকলি, একটি ঘণ্টা মরিচ, কাটা পেঁয়াজ আধা বাটি, একটি লেবু, দুই টেবিল চামচ জলপাই তেল এবং টক ক্রিম, ডিল এবং পার্সলে (কাটা)।

ড্রেসিং প্রস্তুত করতে, লেবুর রস, জলপাই তেল, টক ক্রিম, ভেষজ এবং মশালাগুলি স্থানান্তর করুন। বাঁধাকপিটি পুরোপুরি কাটা, ব্রকলি কে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে বাঁধাকপিতে প্রেরণ করুন, স্ট্রিপগুলিতে বেল মরিচ কাটা এবং শাকসবজিতে যুক্ত করুন। তারপরে পেঁয়াজ এবং প্রাক রান্না করা ড্রেসিং শেষ করুন finish

ফুলকপি সালাদ

একটি খুব সংক্ষিপ্ত রেসিপি, 150 গ্রাম ফুলকপি, একটি সিদ্ধ ডিম, সবুজ পেঁয়াজ এবং শাকসবজি, উদ্ভিজ্জ তেল রান্না করার জন্য নেওয়া হয়। বাঁধাকপিটিকে inflorescences মধ্যে বিচ্ছিন্ন করুন এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত ফোঁড়া, তেল pourালা, সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ এবং গুল্ম, ডিম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মশলা যোগ করুন।

মূলা এবং sষি সঙ্গে সালাদ

খুব সুগন্ধযুক্ত ছুটির সালাদ। প্রস্তুত করার জন্য, বাঁধাকপির আধা মাথা, দুটি লাল পেঁয়াজ, একশ গ্রাম মুলা, মশলা, স্বাদে তাজা ageষি এবং জলপাইয়ের তেল চার টেবিল চামচ নিন। বাঁধাকপির শক্ত পাতাগুলি সরান, এবং এটি নিজে কাটা এবং আপনার আঙ্গুল দিয়ে এটি ঘষুন (নরমতার জন্য)। লাল পেঁয়াজকে ভালো করে কেটে নিন, মূলাটিকে পাতলা প্লেটে কেটে নিন। ড্রেসিংয়ের জন্য, ওয়াইন ভিনেগার, মশলা, জলপাই তেল এবং কাটা sষি মিশ্রিত করুন। শাকসবজি এবং সালাদ পোশাক মিশ্রিত করুন।

বেল মরিচের সাথে শসার সালাদ

কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সালাদ খুব উত্সাহী নয়, কারণ পণ্যের সেট সীমাবদ্ধ। প্রকৃতপক্ষে, কঠোর নিয়মগুলি আপনাকে সংক্ষিপ্ত সালাদ তৈরি করতে দেয় যা অনেকগুলি সবজির স্বাদ আবার খোলায়।

এই উত্সবযুক্ত খাবারটি তৈরির জন্য শসা, বেল মরিচ, সবুজ পেঁয়াজ, ডিল এবং পার্সলে পাশাপাশি কম ফ্যাটযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম নেওয়া হয়। ডাইস শসা এবং মরিচ, শাক এবং পেঁয়াজ কাটা, শাকসবজি এবং টক ক্রিম দিয়ে seasonতু যোগ করুন।

স্কুইড এবং শাকসবজি সঙ্গে সালাদ

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি বিরল সালাদ বিকল্প, এতে কেবল শাকসব্জী ছাড়াও বেশি কিছু রয়েছে। সত্যিই একটি উত্সব খাবার! স্কুইড, আলু এবং গাজর, সবুজ মটর, আপেল, সবুজ পেঁয়াজ এবং কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম রান্না করার জন্য নেওয়া হয়। স্কুইড ফোঁড়া এবং খড় দিয়ে কাটা, পেঁয়াজ, গাজর এবং আলু, আপেল যোগ করুন (এলোমেলোভাবে শাকসবজি কাটা)। সবকিছু নুন, টক ক্রিম দিয়ে seasonতু এবং herষধিগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

নতুন বছরের রেসিপি: ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাবারগুলি hes

ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েট স্বাস্থ্যের চাবিকাঠি। তবে এটি কোনও উত্সব টেবিল এবং সুস্বাদু খাবারগুলি অস্বীকার করার কারণ নয়। আমি নববর্ষের ভোজের জন্য আপনার জন্য সেরা ডায়াবেটিক রেসিপিগুলি বেছে নিয়েছি। ছুটির সময়, আপনার মাথাটি হারাতে এবং এটিটি না দেওয়ার চেষ্টা করুন। সারাদিন ক্ষুধার্ত না হয়ে বরং যথারীতি খাওয়া - এই ক্ষেত্রে আপনি নতুন বছরের প্রাক্কালে অতিরিক্ত খাবার থেকে নিজেকে রক্ষা করবেন।

ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য কম ফ্যাট এবং শর্করাযুক্ত খাবারের পরামর্শ দেওয়া হয় তবে এর অর্থ এই নয় যে চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটগুলি সম্পূর্ণভাবে বাদ দেওয়া উচিত। প্রধান জিনিস একটি স্বাস্থ্যকর ভারসাম্যযুক্ত খাদ্য!

চিংড়ি সালাদ

উপাদানগুলি: 100 গ্রাম চিংড়ি, 200 গ্রাম গাজর, 200 গ্রাম টমেটো, 150 গ্রাম শসা, 2 ডিম, 50 গ্রাম সবুজ মটর, 200 গ্রাম ফুলকপি, 1/2 কাপ দই বা টক ক্রিম, 1 টেবিল চামচ লেবুর রস, ডিল, লেটুস, লবণ ।

প্রস্তুতি: চিংড়ি ধুয়ে ফোটান। সমাপ্ত চিংড়িটি 5 মিনিটের জন্য ঝোলটিতে রেখে দিন। ডাই শাকসবজি, খোসা ছাড়ানো চিংড়ি এবং অন্যান্য উপাদান যুক্ত করুন। টক ক্রিম বা কেফির দিয়ে নাড়াচাড়া করুন এবং ,তু, একটি সালাদ পাত্রে রাখুন, লেটুস দিয়ে সজ্জিত করুন এবং সূক্ষ্ম কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আখরোটের সাথে ছাগলের পনির সালাদ

উপাদানগুলি: লেটুসের 1 টি বড় মাথা, 2 টি জলছানা, 1 টি লাল পেঁয়াজ, ছাগলের পনির 100 গ্রাম, আখরোট 100 গ্রাম। ড্রেসিং: 2 চামচ। ঠ। তাজা স্ক্রিজ কমলা রস, 2 চামচ। ঠ। লাল ওয়াইন ভিনেগার, 2 চামচ। ঠ। unsweetened কমলা রস, 2 চামচ। ঠ। জলপাই তেল, এক চিমটি লবণ এবং মরিচ।

প্রস্তুতি: লেটুস কে টুকরো টুকরো করে কেটে একটি বড় সালাদ পাত্রে ওয়াটারক্রিস এবং কাটা পেঁয়াজ দিয়ে দিন। ড্রেসিং: কমলার রস, ওয়াইন ভিনেগার, জলপাই তেল, চিনি, লবণ এবং গোলমরিচ এক জারে মিশ্রিত করুন এবং ঝাঁকুনি করুন। সালাদ ড্রেসিং mixালা এবং মিক্স। উপরে পনিরটি ক্রাশ করুন এবং আখরোট বাদ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

চিকেন এবং অ্যাভোকাডো সালাদ

উপাদানগুলি: 300 গ্রাম চিকেন ফিললেট, 1/2 শসা, 1 অ্যাভোকাডো, 1 আপেল, 3-4 চামচ। ঠ। গ্রীক দই, জলছবি এবং শাকের মিশ্রণের 100 গ্রাম, জলপাই তেল, 1/2 লেবু, কেবল রস।

প্রস্তুতি: ওভেনে মুরগির ফিলিট বেক করুন, শীতল এবং সূক্ষ্ম টিয়ার করুন। কাটা শসা, অ্যাভোকাডো, গ্রেটেড আপেল এবং গ্রীক দই, মশলা এবং লবণ দিয়ে মরসুম দিয়ে মুরগি নাড়ুন। অন্য একটি পাত্রে জলচাপ এবং শাক এবং মৌসুমে জলপাই তেল এবং লেবুর রস মিশিয়ে নিন। সব কিছু মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

মরিচগুলি ফেটা পনির এবং শসা দিয়ে ভরাট

উপাদানগুলি: বেল মরিচের 300 গ্রাম, ফেটা পনির 50 গ্রাম, 3 টাটকা শসা, রসুনের 1 লবঙ্গ, মশলা, লবণ।

প্রস্তুতি: গোলমরিচ ধুয়ে ফেলুন, ডাঁটা এবং বীজ মুছে ফেলুন। পনিরটি টুকরো টুকরো করে কাশুন, কাঁচা টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, রসুন কাটা, সব কিছু মিশিয়ে মরিচটি মিশ্রণটি দিয়ে মেশান। টেবিলের পরিবেশন করুন, সূক্ষ্ম কাটা herষধিগুলি দিয়ে সজ্জিত।

বেগুন ক্যাভিয়ার

উপাদানগুলি: 500 গ্রাম বেগুন, 300 গ্রাম তাজা টমেটো, রসুন 4 লবঙ্গ, 2 চামচ। ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল, গুল্ম, লবণ।

প্রস্তুতি: একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেগুন বেক করুন, তারপরে শীতল এবং খোসা ছাড়ুন। ছড়িয়ে আলুতে বেগুন পিষে নিন। রসুন কেটে নিন, পার্সলে কেটে নিন এবং বেগুনে যোগ করুন। টমেটো খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে ভালো করে কেটে নিন।

টমেটোগুলিকে আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং তরল বাষ্পীভূত হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। ফলস্বরূপ ভরগুলিতে বেগুনের পুরি যুক্ত করুন। নুন, মিশ্রণ এবং একটি ফোঁড়া আনা, সব সময় আলোড়ন।

ডিম ও ফেটা পনির দিয়ে বেকড টমেটো

উপাদানগুলি: 200 গ্রাম তাজা টমেটো, 3 টি ডিম, 75 গ্রাম ফেটা পনির, 2 টেবিল চামচ ক্রাশ করা ক্র্যাকার, 50 গ্রাম মাখন, ডিল বা পার্সলে।

প্রস্তুতি: প্রতিটি টমেটো কে দুই ভাগে কেটে নিন। মূলটি বের করুন। অর্ধেকটি একটি বেকিং ট্রেতে প্রি-অয়েল এ রেখে দিন। প্রতিটি অর্ধেকের মধ্যে একটি কাঁচা ডিম .ালা, গ্রেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, একটু ক্র্যাকার যুক্ত করুন। উপরে মাখনের টুকরো রাখুন, চুলাতে বেকিং শিটটি রাখুন এবং একটি মাঝারি তাপমাত্রায় বেক করুন। কাটা গুল্ম দিয়ে বেকড টমেটো ছড়িয়ে দিন।

ভেজিটেবল জেলি

উপাদানগুলি: ফুলকপি 350 গ্রাম, গাজর 50 গ্রাম, তাজা সবুজ মটর 3 টেবিল চামচ, 1 সেলারি রুট, জল 2 কাপ, জেলটিন 20 গ্রাম, 1 লেবু, শাকসবজি, লবণ।

প্রস্তুতি: বাঁধাকপি ধুয়ে ফেলুন, নরম হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত জলে ফোড়ন দিন, তারপরে টুকরো টুকরো করুন। কাটা গাজর এবং সেলারি জলে ফুটন্ত পানিতে সিদ্ধ করুন। স্বল্প পরিমাণে সিদ্ধ জল দিয়ে জেলটিন ourালা এবং এটি ফুলে উঠতে দিন। জিলিটিনের সাথে পানিতে লেবুর রস যোগ করুন এবং অল্প আঁচে মিশ্রণটি গরম করুন। সবজিগুলিকে ভাল করে কাটা এবং প্রস্তুত তরল pourেলে দিন। জেলিটি ফ্রিজে রাখুন।

উদ্ভিজ্জ রোলস

উপাদানগুলি: বেগুন 400 গ্রাম, ময়দা 2 টেবিল চামচ, টমেটো 200 গ্রাম, শসা 200 গ্রাম, রসুন 3 লবঙ্গ, কেফির 1 কাপ, লবণ।

প্রস্তুতি: শসা এবং টমেটো কেটে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে কাটা রসুন এবং কেফির যোগ করুন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন। বেগুন কেটে সরু দ্রাঘিমাংশ টুকরা, নুন এবং ময়দা রোল। বেগুনের প্রান্তে সামান্য প্রস্তুত মিশ্রণটি রেখে একটি নলটিতে মুড়িয়ে দিন। ময়দা রোল রোল, 10 মিনিটের জন্য শুয়ে ছেড়ে রান্না হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন।

দুধের সস দিয়ে চিংড়ি

উপাদানগুলি: হিমায়িত চিংড়ি 500 গ্রাম, কাটা ডিল 1 টেবিল চামচ, মাখন 3 চা চামচ, দুধ 1 কাপ, জল 1 কাপ, ময়দা 1 চামচ, মাখন 3 চামচ, 3 পেঁয়াজ।

প্রস্তুতিঝর্ণাটি ধুয়ে ফেলুন এবং চিংড়িটি ডিল দিয়ে নুনযুক্ত ফুটন্ত জলে ফোটান। চিংড়ি ভূপৃষ্ঠে ভাসতে এবং একটি উজ্জ্বল কমলা রঙ না নেওয়া পর্যন্ত 3-5 মিনিট ধরে রান্না করুন। সমাপ্ত চিংড়ি 15-20 মিনিটের জন্য একটি গরম ঝোল মধ্যে ছেড়ে দিন। তারপরে এগুলিকে একটি ডিশে রাখুন এবং ঝোপের সাথে স্প্রাগ দিয়ে সাজিয়ে নিন।

সস: পেঁয়াজ কুচি করে ভাজুন y তেল ছাড়াই ময়দা সামান্য ভাজুন, গরম দুধের সাথে মিশ্রিত করুন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য নাড়ুন। লবণ, মশলা যোগ করুন, একটি ফোড়ন এনে তেল দিয়ে মরসুম দিন।

প্রধান থালা - বাসন

মাশরুম স্টাফড চিকেন

উপাদানগুলি: 2 মুরগি, উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ, 1/3 কাপ টক ক্রিম, 1 পেঁয়াজ, 1 কেজি তাজা টমেটো, মাশরুম 250 গ্রাম, মশলা।

প্রস্তুতি: মুরগি সিদ্ধ করুন। মাশরুম ধুয়ে ফেলুন, সিদ্ধ করুন, ভাল করে কাটা দিন। একটি প্যানে মাশরুমগুলি রাখুন, তেল, টক ক্রিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মাশরুম দিয়ে মুরগি স্টাভ করুন, চুলায় রাখুন এবং বেক করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন, কাটা ওষুধগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এটি একটি পাশের থালা হিসাবে উদ্ভিজ্জ সালাদ পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

মিনি chops

উপাদানগুলি: 200 গ্রাম গরুর মাংস, 1 টি পেঁয়াজ, 1 চামচ মাখন, শাকসবজি, লবণ, মরিচ।

প্রস্তুতি: মাংস ধুয়ে ফেলুন, সমস্ত ফিল্ম এবং টেন্ডস সরিয়ে ফেলুন, তন্তুগুলি জুড়ে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলুন। পেঁয়াজকে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং একটি প্রস্তুত প্যানে মাংস স্তরগুলিতে রাখুন iled পেঁয়াজ দিয়ে প্রতিটি মাংস স্তর শিফট করুন। রান্না হওয়া পর্যন্ত মাংস সিদ্ধ করুন। পরিবেশন করার আগে সূক্ষ্ম কাটা শাক দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এটি একটি পাশের থালা হিসাবে উদ্ভিজ্জ সালাদ পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

স্টাফ বাঁধাকপি

উপাদানগুলি: টাটকা বাঁধাকপি 1 কেজি, উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ, 6 টমেটো, ময়দা 2 টেবিল চামচ, 1/3 কাপ টক ক্রিম, লবণ। ভরাটের জন্য: 300 গ্রাম গ্রাউন্ড গরুর মাংস, 1 টি পেঁয়াজ, 1 চামচ। মাখন, চাল 40 গ্রাম, লবণ।

প্রস্তুতি: পাতা মধ্যে বাঁধাকপি মাথা। নরমতার জন্য ফুটন্ত পানিতে পাতা স্কেল করুন। প্রতিটি শীটের মাঝখানে কষানো মাংস থেকে স্টাফিং রাখুন, তারপরে শীটটি রোল আপ করুন। প্রতিটি স্টাফ বাঁধাকপি ময়দা দিয়ে রোল করুন এবং একটি প্যানে সামান্য ভাজুন। তারপরে বাঁধাকপি রোলগুলি প্যানে স্থানান্তর করুন, জল এবং কাটা টমেটো যুক্ত করুন। স্টু বাঁধাকপি কম তাপ উপর রান্না হওয়া পর্যন্ত। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

খরগোশ সবজি দিয়ে স্টিউড

উপাদানগুলি: 200 গ্রাম খরগোশের মাংস, 40 গ্রাম মাখন, 40 গ্রাম গাজর, 1 পেঁয়াজ, 1 টেবিল চামচ ময়দা, 200 গ্রাম তাজা টমেটো, মশলা, গুল্ম, লবণ।

প্রস্তুতি: মাংস ধুয়ে ফেলুন, 10-15 মিনিটের জন্য টুকরো টুকরো করে টানুন। গাজর এবং পেঁয়াজকে পুরোপুরি কাটা, মাংসের সাথে যুক্ত করুন। কয়েক মিনিটের জন্য স্টু এবং ময়দা এবং সূক্ষ্ম কাটা টমেটো যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন। সামান্য জল, লবণ, মরিচ, আচ্ছাদন এবং 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন। টেবিলের পরিবেশন করুন, সূক্ষ্ম কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনি স্টিউড খরগোশের কাছে টক ক্রিম এবং উদ্ভিজ্জ খাবারগুলি পরিবেশন করতে পারেন।

দারুচিনি দিয়ে চকোলেট শরবত

উপাদানগুলি: 200 গ্রাম চিনি, 50 গ্রাম গুঁড়ো, কোকো, এক চিমটি লবণ, 1 চামচ। তাত্ক্ষণিক কফি, 1 দারুচিনি স্টিক, 6 চামচ। চকোলেট অ্যালকোহল ক্রিম ডি কোকো।

প্রস্তুতি: একটি বড় পাত্রে চিনি, কোকো, লবণ, কফি এবং দারচিনি একটি স্টিক রাখুন এবং 600 মিলি জল .ালুন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে নাড়তে একটি ফোড়ন এনে দিন। 5 মিনিট সিদ্ধ করুন, তারপর উত্তাপ থেকে সরান remove ঠান্ডা হতে দিন। দারুচিনি স্টিকটি সরান এবং ঠান্ডা করুন।

সবকিছু একটি পাত্রে andালুন এবং এটি সম্পূর্ণ জমাট না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজের শীতলতম অংশে রাখুন, তারপরে একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে স্থানান্তর করুন এবং একজাতীয় ভরতে কাটা। আবার, দ্রুত ধারকটিতে ফিরে 1 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। তারপরে শরবত কাপে রাখুন এবং 1 চামচ অ্যালকোহল .ালুন। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।

শুকনো এপ্রিকটস এবং আদা সহ কমলা চিজকেইক

উপাদানগুলি: 50 গ্রাম মাখন, 175 গ্রাম শর্টব্রেড ডায়াবেটিক কুকিজ, 500 গ্রাম কুটির পনির, 100 গ্রাম চিনি, 2 ডিম, গ্রেটেড জাস্ট এবং 2 কমলার রস, 150 গ্রাম শুকনো এপ্রিকট, 50 গ্রাম কিসমিস।

প্রস্তুতি: ওভেনটি 150 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় মাখনের সাথে চিজেকেক ডিশ লুব্রিকেট করুন। মাখন গলে, কুকিজের ক্রাম্বসের সাথে মিশ্রিত করুন এবং ছাঁচের নীচে ট্যাম্প করুন mix 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। কুটির পনির, চিনি এবং ডিম বীট। কমলা জেস্ট, রস এবং শুকনো এপ্রিকট একটি ছোট সসপ্যানে রাখুন এবং স্মুদি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রান্না করুন।

শুকনো এপ্রিকট পুরে না দিয়ে ব্লেন্ডারে গুঁড়ো করে নিন। দইয়ের মিশ্রণে মশানো আলু এবং কিসমিস যোগ করুন, প্রস্তুত ফর্মটিতে স্থানান্তর করুন এবং 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। চুলা বন্ধ করুন, চুলায় একটি ঘন্টার জন্য ঠাণ্ডা করতে চিজসেক ছেড়ে দিন। 2 ঘন্টা ঠান্ডা করুন এবং পরিবেশন করুন, পুদিনা একটি স্প্রিং দিয়ে সজ্জিত করুন।

নতুন বছরের টেবিল এবং স্বাস্থ্যকর পুষ্টি: স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু নববর্ষের মেনু

শীঘ্রই নববর্ষ প্রাপ্তবয়স্ক বাচ্চাদের প্রিয় ছুটি। আপনি জানেন যে, নতুন বছর একটি বাড়ির ছুটি হয়। দীর্ঘ traditionতিহ্য অনুসারে, উত্সব নববর্ষের টেবিলে পারিবারিক চেনাশোনাতে তাঁর সাথে দেখা করার রীতি রয়েছে। তবে এই দিনগুলিতে স্বাস্থ্যের কথা এবং চিত্রটি ভুলে যাওয়া উচিত নয়।

একটি সুন্দর নববর্ষের ঝামেলা - চমক এবং উপহার প্রস্তুত করা, অ্যাপার্টমেন্ট পরিষ্কার করা, নতুন বছরের টেবিলের জন্য খাবার কেনা - নতুন বছরের ভোজের প্রস্তুতির জন্য প্রতিষ্ঠিত রীতিনীতি। একই সময়ে, নববর্ষের প্রাক্কালে traditionsতিহ্য এবং রীতিনীতিগুলি কেবল আনন্দদায়ক ছাপই আনতে পারে না, তবে অপ্রীতিকর "ছুটির কেজি", মাথা ব্যাথা এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের এক উত্থানও বয়ে আনতে পারে।

"অলিভিয়ার" এবং "মিমোসা", "ফুর কোট" এর অধীনে হেরিং, বাড়ির তৈরি অ্যাস্পিক এবং বিভিন্ন রকম পানীয় - নতুন বছরের টেবিলের এই traditionalতিহ্যবাহী উপাদানগুলি কি সর্বদা দরকারী, এই traditionalতিহ্যবাহী ভাণ্ডারের বিকল্প নেই?

নতুন বছরের প্রাক্কালে টিপস

স্বাভাবিক স্টেরিওটাইপগুলি থেকে দূরে সরে যাওয়ার চেষ্টা করুন এবং 31 ডিসেম্বর বা 1 জানুয়ারিতে একটি উত্সব ডিনারের ব্যবস্থা করুন। এই বিকল্পটি তাদের ছোট শিশুদের জন্য আদর্শ। এবং নতুন বছরের প্রাক্কালে, শ্যাম্পেন বা ভাল ওয়াইন, পনির এবং ফল সহ একটি রোমান্টিক ছুটি কাটান।

নববর্ষের প্রাক্কালে পাস করবেন না, আঁটসাঁট খাবার খাবেন, যাতে সন্ধ্যায় খালি পেটে না হয়। সন্দেহজনক মানের মদ এবং পণ্যগুলি অপব্যবহার করবেন না।

দরকারী নতুন বছরের টেবিল

আপনি যদি এখনও সনাতন উত্সব টেবিল ছেড়ে দিতে প্রস্তুত না হন তবে অতিথি এবং আপনার প্রিয়জনের জন্য স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করুন। উত্সব টেবিল মেনু এগিয়ে চিন্তা করুন। খাবার, সংমিশ্রণ, পণ্যগুলি দুর্বল হজম সংখ্যা দ্বারা বাহিত হবেন না। এগুলি কয়েকটি হতে দিন তবে তারা দরকারী, সুস্বাদু এবং আসল হবে।

তবুও, আপনার পছন্দসই মাংস এবং মাছ নিজেই স্ন্যাক করে traditionalতিহ্যবাহী জলপাই, "মিমোসা", হারিং "একটি ফুর কোটের নীচে" রান্না করার চেষ্টা করুন। প্রথমত, আপনি জানেন যে খাবারগুলি কী কী উপাদান উপস্থিত রয়েছে এবং আপনি অপ্রয়োজনীয় এবং ক্ষতিকারকগুলি অস্বীকার করতে পারেন এবং দ্বিতীয়ত, আপনি আপনার খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস করতে পারেন এবং তৃতীয়ত, আপনি সংরক্ষণ করতে পারবেন।

পুষ্টিবিদরা কোনও ক্ষেত্রে মায়োনেজ অপব্যবহারের পরামর্শ দিচ্ছেন না। সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য, রসুন এবং লেবুর রস দিয়ে জলপাইয়ের তেল ব্যবহার করুন, পনির মতো সুস্বাদু ঘরোয়াভাবে তৈরি সস প্রস্তুত করুন। মাংস বা মাছের জন্য "মেরিনেড" হিসাবে, কেফির বা বেরি রস ব্যবহার করুন, এটি শরীরের জন্য সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

মিষ্টি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত পানীয় প্রত্যাখ্যান করুন, ফলের পানীয়, রস বা গ্যাস ছাড়াই খনিজ জলের সাথে তাদের প্রতিস্থাপন করুন। Traditionalতিহ্যবাহী শ্যাম্পেন ছাড়াও, আপনার উত্সব টেবিলটিতে একটি ভাল লাল বা সাদা ওয়াইন পাওয়া যাক, তবে অবশ্যই পরিমিত।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নতুন বছরের রেসিপি ipes

আমাদের সামনে নববর্ষের আগের দিন। বিশ্বে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত বহু লোক রয়েছে। তারা সাধারণ খাবার নিতে পারে না, তাদের বিশেষ রেসিপিগুলির প্রয়োজন।
সুতরাং তাদের একটি নতুন বছরের টেবিল স্বাদযুক্ত খাবারের সাথে বিভিন্ন হতে হবে! আমাদের বিষয় আপনাকে কিছু ছুটির রেসিপি বলবে!

স্ন্যাকস নতুন বছরের টেবিলের একটি বাধ্যতামূলক অংশ। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত নাস্তা। একটি ক্যানাপ বা স্যান্ডউইচ ধরে, আপনি হাইপোগ্লাইসেমিয়া প্রতিরোধ করতে এবং মজা চালিয়ে যেতে পারেন।

তবে ডায়াবেটিস রোগীদের রেসিপিগুলির অর্থ রুটি, মেয়োনেজ এবং অন্যান্য উপাদানগুলি বর্জন করা হয় যা প্রায়শই স্ন্যাকস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। তবে, ডায়াবেটিসের রেসিপিগুলি "নিষিদ্ধ" খাবারের ব্যবহারকে নিষিদ্ধ করে এবং স্ন্যাক্স আসল এবং আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু হয়ে আসে।

রসুন দিয়ে বেগুন

সঠিকভাবে রান্না করা বেগুন উত্সব টেবিলটি সাজাতে পারে। ডায়াবেটিক রেসিপি ফ্যাটি পনির এবং মেয়নেজ বাদ দেয়। অতএব, ক্ষুধাটি মশলাদার এবং চিটচিটে is

বেগুন - 2 পিসি। সাদা ওয়াইন - 2 চামচ। টেবিল চামচ জলপাই তেল - 1 চামচ। চামচ রসুন - 4 লবঙ্গ আনসাল্টেড মুরগির স্টক - 2/3 কাপ পাপ্রিকা - 1 চা চামচ

বৃত্তগুলিতে বেগুন কেটে নিন, জলপাই তেলে ভাজুন। ব্রোথ এবং ওয়াইন যুক্ত করুন এবং তরল বাষ্পীভূত হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। সমাপ্ত বেগুন একটি প্লেটে রাখুন, সূক্ষ্ম কাটা রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন। লবণ যোগ করুন এবং পেপারিকার সাথে ছিটিয়ে দিন।

দইয়ের পেস্ট

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুটির পনির রেসিপি বিভিন্নভাবে পছন্দ করে। আপনি কুটির পনির থেকে ঠান্ডা স্যুপ, মিষ্টি, স্ন্যাকস রান্না করতে পারেন। সুস্বাদু দই নাস্তা গরম বেগুন, তাজা টমেটো বা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রুটিতে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে।

চর্বিবিহীন কুটির পনির - 500 গ্রাম ফ্যাট-মুক্ত প্রাকৃতিক দই - 500 গ্রাম কাটা পেঁয়াজ, পার্সলে, ডিল - 3 চামচ। টেবিল চামচ সব উপাদান মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশানো হয়, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন।

প্যানকেকস

প্রচলিত ক্লাসিক প্যানকেকগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য contraindication, তবে ডায়াবেটিস রোগীদের প্যানকেক রেসিপি হিসাবে প্যানকেকের জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে।

বেকউইট ময়দা - 250 গ্রাম জল - 150 মিলি সোডা - 1 চিমটি অ্যাপল সিডার ভিনেগার - 1/2 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি

যদি হাতে কোনও বাকুইহিট ময়দা না থাকে তবে আপনি সাধারণ বকোহিট নিতে পারেন এবং এটি একটি কফি পেষকদন্তে পিষে নিতে পারেন। তারপরে ময়দা একটি চালুনির মাধ্যমে চালিত করা দরকার, এটিতে গরম জল pourেলে ময়দা গুঁড়ো। ময়দার সাথে সোডা, ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, মেশান। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ঠিক প্যানকেকের মতো বেক করুন।

ডায়াবেটিক রেসিপিগুলিতে বিভিন্ন ধরণের সালাদ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের মেনুতে হালকা এবং হৃদয়যুক্ত শাকসব্জী এবং মাংসের সালাদ থাকে, যা প্রস্তুত করা সহজ।

ভূমধ্যসাগর গরুর মাংস সালাদ

মেইনয়েজ ছাড়াই একটি আসল সস দিয়ে এই সুস্বাদু সালাদ তৈরি করুন। এটি ক্ষুধা ভালভাবে মেটায় তবে পেটে ভারাক্রান্তির অনুভূতি সৃষ্টি করে না।

স্বল্প ফ্যাটযুক্ত গরুর মাংস - 500 গ্রাম লাল পেঁয়াজ - 1/2 মাথা সালাদ - 10 পাতা ফেটা পনির - 100 গ্রাম

জলপাই তেল - 4 চামচ। টেবিল চামচ লেবু জেস্ট - 1 চামচ লেবুর রস - 3 চামচ। টেবিল চামচ ওরেগানো - ১ চা চামচ রসুন - 2 লবঙ্গ

পাতলা টুকরো, নুন এবং মরিচ কেটে গরুর মাংস কেটে জলপাই তেলে ভাজুন। সমাপ্ত মাংস লেটুস পাতায় রাখুন, কাটা পনির এবং পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সসের জন্য, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান বেটান। সস দিয়ে প্রস্তুত সালাদ সিজন এবং পরিবেশন করুন।

প্রথম কোর্স

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনেক স্যুপের রেসিপিগুলি traditionalতিহ্যবাহী ইউরোপীয় খাবারগুলি থেকে ধার করা এবং আসল, স্বাদে উজ্জ্বল এবং সুন্দর। আপনি যদি মুরগির স্যুপ রান্না করতে চান তবে আলুর পরিবর্তে জেরুসালেম আর্টিচোক নিন।

সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে মাশরুম ঝোল

মাশরুম স্যুপের জন্য একটি অস্বাভাবিক রেসিপি, যা কেবল ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদেরই নয়। মশলা এবং মাশরুমের তীব্র গন্ধযুক্ত প্রস্তুত ব্রোথ সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে।

উদ্ভিজ্জ ঝোল - 1.5 লি শুকনো আদা - 1 চা চামচ সবুজ পেঁয়াজ - 6 পালক চ্যাম্পিননস - 100 গ্রাম

ভাজা মাশরুম, লবণ এবং মশলা ফুটন্ত othেলে দিন। 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য ঝোল গা dark় করুন। ঝোল পূর্ণ করতে, আপনি এটি কাটা গাজর, জেরুজালেম আর্টিকোক এবং সেদ্ধ মুরগির টুকরা যোগ করতে পারেন।

ভিডিওটি দেখুন: পরসরব এ জবল পড় ও ঘনঘন পরসরব এর ঔষধ এর নম সহ সমধন -ড আমনর রহমন DHMSDHAKA (এপ্রিল 2024).