অগ্ন্যাশয় রোগের জন্য ডায়েট কী হওয়া উচিত

সম্প্রতি, মানুষ ক্রমশ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের বিভিন্ন রোগে ভুগছে। একটি নিয়ম হিসাবে, চিকিত্সকরা এই ধরনের রোগগুলিকে অপুষ্টি বা অপুষ্টি, একটি অসংগঠিত লাইফস্টাইলের সাথে যুক্ত করে। এছাড়াও, এই রোগগুলি প্রায়শই জৈবিক ক্ষতির কারণ হয়, নির্দিষ্ট ationsষধ গ্রহণ করে এবং পরিবেশের দুর্বল পরিস্থিতি গ্রহণ করে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অঙ্গগুলি থেকে অগ্ন্যাশয়ের ক্ষতি হয়। এই রোগের সাথে এডিমা এবং গ্রন্থির প্রদাহ দেখা দেয়, এটি আকারে বৃদ্ধি পায় এবং নেক্রোসিসের ফোকি তার উপর ফর্ম হয়, যেখান থেকে সংক্রমণটি দেহের অভ্যন্তরীণ পরিবেশে প্রবেশ করে। এখানে সময়মত চিকিত্সা একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং অগ্ন্যাশয়ের চিকিত্সার ক্ষেত্রে, ডায়েট শেষ স্থান নয়।

অগ্ন্যাশয় আমাদের শরীরে একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে - এটি অগ্ন্যাশয়ের রসকে গোপন করে, যা খাদ্য হজম করে। এছাড়াও, অগ্ন্যাশয়ে ল্যাঙ্গারহ্যানস এর আইলেট নামে পরিচিত ছেদকক্ষ রয়েছে। এই কোষগুলি ইনসুলিন সংশ্লেষণের জন্য দায়ী, এগুলি ছাড়া স্বাভাবিক গ্লুকোজ গ্রহণ সম্ভব নয়।

অগ্ন্যাশয় রোগ

সর্বাধিক সাধারণ অগ্ন্যাশয় রোগ হ'ল দীর্ঘস্থায়ী বা তীব্র অগ্ন্যাশয়। একটি নিয়ম হিসাবে, এই রোগটি সারা শরীর জুড়ে দুর্বলতা সৃষ্টি করে, জ্বর, ক্ষুধা হ্রাস, বমিভাব এবং বমি বমি ভাব এবং সেইসাথে ব্যথা বা পাশের ধারালো ব্যথা যা ফিরে দিতে পারে। অগ্ন্যাশয়ের চিকিত্সা প্রম্পট করা উচিত।

অগ্ন্যাশয়ের রোগের জন্য ক্লিনিকাল পুষ্টি এবং ডায়েটের মূল বিষয়গুলি

অগ্ন্যাশয়ের ওষুধের চিকিত্সার পাশাপাশি ডায়েটেরও খুব গুরুত্ব রয়েছে। ক্লিনিকাল পুষ্টি সফল চিকিত্সার একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। অগ্ন্যাশয়ের সাথে ডায়েট রোগের বিকাশকে বাধা দেয় এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রক্রিয়াগুলি ঘটতে বাধা দেয় এবং প্রকৃতপক্ষে, দেহের উপর একটি প্রতিরোধমূলক এবং পুনরুদ্ধারক প্রভাব ফেলে।

সুতরাং, অগ্ন্যাশয় রোগের জন্য ডায়েটের প্রাথমিক নীতিগুলির মধ্যে রয়েছে:

• সঠিক ডায়েটের সাথে সম্মতি। নিয়মিত খাবার হওয়া উচিত একই সময়ে।
• ডায়েট অবশ্যই আকর্ষণীয় এবং বৈচিত্রময় হতে হবে।
• যখন অগ্ন্যাশয় ব্যথা হয়, তখন রোগের কোর্সের জটিলতা এবং শরীরের প্রয়োজনীয়তা বিবেচনা করে ডায়েটটি পৃথকভাবে নির্বাচন করা উচিত।
• প্রয়োজনীয় পণ্য নির্বাচন করার সময়, আপনার তাদের রাসায়নিক সংমিশ্রণ এবং ক্যালোরি সামগ্রীতে মনোযোগ দেওয়া উচিত।
• এটি মনে রাখা উচিত যে পরিবেশন করার আগে, সমস্ত পণ্য অবশ্যই প্যানক্রিয়াটিক ডায়েটের দ্বারা সরবরাহিত উপযুক্ত রন্ধনসম্পর্কীয় চিকিত্সার শিকার হতে হবে।
• অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে, ডায়েটটিকে চিকিত্সার জটিল পদ্ধতিগুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত (ড্রাগ থেরাপি, শারীরিক কার্যকলাপ, ফিজিওথেরাপি, খনিজ-সক্রিয় জল ব্যবহার ইত্যাদি)।

তীব্র অগ্ন্যাশয় প্রদাহ - ডায়েট

তীব্র অগ্ন্যাশয় রোগে, চিকিত্সার উপবাসের মাধ্যমে ডায়েট শুরু হয়। রোগের সূচনা হওয়ার প্রথম দিনগুলিতে, কেবল গ্যাস ছাড়া খনিজ জলের অনুমতি দেওয়া হয়। এর অভাবের জন্য, আপনি ঘরের তাপমাত্রায় সেদ্ধ জল, পাশাপাশি গোলাপশিপ ঝোল বা দুর্বল চা পান করতে পারেন। থেরাপিউটিক উপবাসের সময়কাল রোগের তীব্রতার উপর নির্ভর করে। দু'সপ্তাহেরও বেশি অনাহার অনুমোদিত নয়, কারণ শরীর খাদ্য থেকে পুষ্টির তীব্র ঘাটতি অনুভব করতে শুরু করে।

থেরাপিউটিক উপবাস শেষ হওয়ার পরে, রোগীকে অগ্ন্যাশয়ের রোগগুলির জন্য একটি খাদ্য নির্ধারণ করা হয়। এই জাতীয় ডায়েড ঝোল, চর্বি এবং রোস্টিং দ্বারা প্রস্তুত পণ্য ব্যবহারের অনুমতি দেয় না। লবণের ব্যবহার বাদ দেওয়া হয়েছে। খাবারটি প্রায় 20-50 ডিগ্রি তাপমাত্রায় তরল বা আধা তরল আকারে বাষ্পযুক্ত খাওয়া উচিত। আলু, জুচিনি এবং গাজর সহ বিভিন্ন নিরামিষ স্যুপ দুর্দান্ত। ওট, সুজি, বকোহিয়েট সিরিয়ালগুলি দুধে সিদ্ধ করা যেতে পারে, জল দিয়ে অর্ধেক মিশ্রিত করা যেতে পারে। গমের রুটি 1-2 গ্রেডের জন্য উপযুক্ত, সম্ভবত গতকাল বা প্রাক শুকনো।

পরিবেশনগুলি ছোট হওয়া উচিত, এবং প্রতিদিন খাবারের সংখ্যা - 6-8 বার। পানীয়গুলির মধ্যে, গোলাপের পোঁদ, ব্ল্যাককারেন্ট, ক্র্যানবেরি জুস, ফলের রসগুলির একটি ডিকোশন খুব দরকারী হবে। নেওয়া তরলটির পরিমাণ প্রতিদিন 2-2.5 লিটার হওয়া উচিত।

অগ্ন্যাশয়ের সাথে এই জাতীয় ডায়েট মেনে চলার চতুর্থ দিন, দুগ্ধজাত পণ্যগুলি (কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির এবং কেফির) পাশাপাশি প্রোটিন খাবার (স্টিমড ওমলেট) আস্তে আস্তে ডায়েটে প্রবর্তন করা যেতে পারে। ডায়েটে আপনি দুধে আধা তরল সিরিয়াল, কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির, হালকা মাংস (ভিল, টার্কি, খরগোশ, মুরগী, গরুর মাংস) যোগ করতে পারেন। মাছ খাওয়া উচিত পাতলা, স্টিমযুক্ত।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য ডায়েটের আরও কয়েক দিন পরে, আপনি সাবধানে ডায়েটে উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার যুক্ত করতে পারেন। আপনি পোরিজে একটি ছোট টুকরো মাখন, 1-2 টেবিল চামচ টক ক্রিম, সামান্য সূর্যমুখী তেল যোগ করতে পারেন। এটি জেলি, ম্যাসড কমপোট, শুকনো ফলের বিভিন্ন ডিকোশন, লেবুর সাথে দুর্বল চা, পাশাপাশি কাঁচা ফল এবং শাকসব্জি গ্রহণের অনুমতি রয়েছে।

অ্যালকোহল, চকোলেট, মেয়নেজ, সরিষা, সোডা, বিভিন্ন মশলা, আঙ্গুর, কলা, কিসমিস, খেজুর নিষিদ্ধ।

অগ্ন্যাশয়ের প্যাথলজি, সাধারণ তথ্য

রোগের লক্ষণগুলি অগ্ন্যাশয় রোগবিজ্ঞানের উপস্থিতি সনাক্ত করতে সহায়তা করবে। প্রথমত, এই রোগটি পেটের গহ্বরের উপরের জোনে ব্যথা স্থানীয়ভাবে দেয়। ব্যথা অবিচ্ছিন্নভাবে হতে পারে বা একটি নির্দিষ্ট ফ্রিকোয়েন্সি থাকতে পারে। অস্বস্তির প্রকোপ এই অঙ্গটির এনজাইমেটিক উপাদানগুলির বর্ধিত ক্রিয়াকলাপের সাথে সম্পর্কিত, যা তাদের নিজস্ব কোষগুলিতে আক্রমণ করে।

অগ্ন্যাশয়ের প্যাথলজিকাল পরিস্থিতি হজম ট্র্যাক্ট, লিভার এবং পিত্তথলীর অন্যান্য অঙ্গগুলির ক্ষতগুলির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। সর্বাধিক সাধারণ অগ্ন্যাশয় রোগ হ'ল প্যানক্রিয়াটাইটিস।

এই অঙ্গটির যে কোনও ক্ষত সহ, এর কার্যকারিতা পরিবর্তন ঘটে। অগ্ন্যাশয় রস প্রবাহের লঙ্ঘন হয়, যা পাচক খালে প্রবেশ করে। এই ঘটনার ফলাফল হজম প্রক্রিয়াগুলির লঙ্ঘন, যা সঠিকভাবে পাস হয় না। অতএব, শরীর প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির অভাবের সাথে ভোগে।

রোগীর অবস্থা লাঘব করার জন্য তাকে ওষুধের পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে, আপনি যদি প্রয়োজনীয় থেরাপিটি মেনে চলেন না এবং কঠোর ডায়েট না মেনে চলেন তবে রোগটি দীর্ঘস্থায়ী হয়ে উঠতে পারে এবং অবশেষে আরও মারাত্মক পরিবর্তনের কারণ হয়ে উঠতে পারে যেমন ম্যালিগন্যান্ট নিউওপ্লাজাম।

যখন রোগটি উদ্বেগজনিত অবস্থায় থাকে তখন কোনও খাদ্য সম্পূর্ণ অস্বীকার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এটি গ্রহণের সময় এনজাইমের সক্রিয় উত্পাদন ঘটে। একটি নিয়ম হিসাবে, ব্যথা হওয়ার ক্ষুধা ক্ষুধা হ্রাস সহ হয়।

অন্য পরিকল্পনার অগ্ন্যাশয় রোগ বা অগ্ন্যাশয়ের রোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য, 5 নম্বরের একটি বিশেষ কঠোর ডায়েট নির্ধারিত হয় এই ধরণের ব্যবস্থা গ্রহণের মূল লক্ষ্য হ'ল আক্রান্ত অঙ্গটির বোঝা হ্রাস করা, বিরক্তিকর বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি সংশোধন করা এবং অনুপস্থিত মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস দ্বারা শরীর সরবরাহ করা।

সাধারণ পুষ্টি

বিশেষজ্ঞদের পর্যবেক্ষণ অনুসারে, যদি আপনি পুষ্টি সম্পর্কিত সমস্ত নিয়ম মেনে চলেন তবে অগ্ন্যাশয় রোগের বর্ধনের পথটি সহজতর করা যেতে পারে।

যদি রোগের কোনও লক্ষণ না থাকে তবে প্রতিদিনের মেন্যুতে প্রতিদিন 5 টি খাবারে বিভক্ত করা উচিত। কোষ্ঠকাঠিন্য বা ফুলে যাওয়ার ক্ষেত্রে অবদান রাখে এমন সমস্ত খাবার বাদ দেওয়া উচিত।

ডায়েটের প্রধান কাজ হ'ল রোগীকে স্বস্তি দেওয়া। রান্না করা থালাগুলি এমনভাবে নির্বাচন করা উচিত যাতে নতুন ব্যথার আক্রমণগুলির বিকাশ এড়ানো যায়।

অগ্ন্যাশয়ের প্যাথলজগুলি উত্থাপনের জন্য ডায়েটের প্রধান নিয়মগুলি নিম্নরূপ:

• এটি রান্না করা বাষ্প বাহিত হয়েছিল যে পছন্দ হয়। সুতরাং, দরকারী উপাদানগুলির সর্বাধিক সংখ্যা বজায় রাখা সম্ভব,
• একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রার পণ্য গ্রহণ করুন, 64৪ 0 than এর বেশি নয় এবং ১ 16 0 С এর চেয়ে কম নয়,
• প্রায়শই এবং ছোট অংশে খাওয়া,
• কমিয়ে আনার জন্য লবণ খরচ (প্রতিদিন 8 গ্রামের বেশি নয়,),
• Porridge- মত সামঞ্জস্যতা আনতে ব্যবহারের আগে সমস্ত খাবার,
• দিনের বেলা রোগীর 2.5 লিটার পর্যন্ত তরল পান করা উচিত,
• খাবারে এমন উপাদানগুলি থাকা উচিত নয় যা এনজাইমগুলির উত্পাদন বৃদ্ধি এবং হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড নির্গত করতে পারে।

অগ্ন্যাশয়ের ক্ষতগুলির মুখোমুখি, এটি স্বল্প-ক্যালোরি জাতীয় খাবারের সংমিশ্রিত একটি ডায়েট মেনে চলা বুদ্ধিমান। প্রথম কোর্সগুলির প্রস্তুতিটি বেশিরভাগ শাকসব্জীগুলির হালকা ঝোলের উপর বাহিত হয়।

শাকসবজির জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে যা সেদ্ধ সিঁদুর বা পোড়ির সুরেলাভাবে পরিপূরক করে।

যদি আপনি খাদ্য গ্রহণের উপরের সমস্ত নিয়মগুলি মেনে চলেন তবে আপনি কেবল অগ্ন্যাশয়ই নয়, যকৃতকেও আনলোড করতে সক্ষম হবেন, যার ফলস্বরূপ, দ্রুত পুনরুদ্ধারের দিকে পরিচালিত করবে।

অগ্ন্যাশয় রোগের জন্য দরকারী পণ্য

ডায়েটের সুবিধাগুলি সর্বাধিক করার জন্য, এটি অবশ্যই প্রোটিন এবং সেই জাতীয় পণ্যগুলিতে সমৃদ্ধ করতে হবে যা চর্বি এবং ভিটামিন জমার দিকে পরিচালিত করতে সক্ষম হয় না।

অতিরিক্ত ফ্যাট এড়ানো উচিত, তবে প্রোটিন জাতীয় খাবারগুলি পছন্দ করা উচিত।

পুষ্টিবিদরা মধু, জাম, ফল, শাকসব্জী ব্যবহারের মাধ্যমে প্রয়োজনীয় কার্বোহাইড্রেট সংরক্ষণাগার পুনরায় পূরণ করার পরামর্শ দেন।

রোগীর প্রতিদিনের ডায়েটে নিম্নলিখিত খাবার এবং খাবারগুলি থাকতে পারে:

• স্কিম দুধ পণ্য
• চিকেন ছাড়া চিকেন বা টার্কি
• খরগোশ, পাতলা গরুর মাংস
• সিদ্ধ শাকসবজি
• গ্রেড শাকসবজি এবং সিদ্ধ সিরিয়াল সঙ্গে নিরামিষ স্যুপ
• ভাত, ওট, বেকউইট এবং সুজি অবশ্যই সান্দ্র হতে হবে
• নরম পাকা ফল এবং বেরি অনুমোদিত
• এটি উদ্ভিজ্জ বা মাখন দিয়ে সমাপ্ত খাবারের স্বাদ গ্রহণ করা সম্ভব।

অগ্ন্যাশয় এবং লিভারের ক্ষতগুলির জন্য মেনুতে কী কী খাবারগুলি উপস্থাপন করা যায়:

• দুধের সাথে কুটির পনির
• syrniki, শুধুমাত্র কম ফ্যাট
• বেকউইট বা চালের পোরিজ
• বাঁধাকপি কাটলেট
• সিদ্ধ মাছ
• পাতলা মাংস থেকে তৈরি থালা - বাসন

• দুধ নুডল স্যুপ
• সিদ্ধ মুরগির সাথে সিদ্ধ porridge
• শাকসবজি
• বেরি থেকে জেলি

• উদ্ভিজ্জ স্টু
• সিদ্ধ আলু
• তেল ছাড়া সিরিয়াল
• দধি

• বিছানায় যাওয়ার আগে আপনি শুকনো এপ্রিকট বা ছাঁটাই উপভোগ করতে পারেন।

শিশু এবং বয়স্কদের অগ্ন্যাশয় প্যাথলজি বিকাশের সাথে, দু'দিন অনাহারে থাকা প্রয়োজন, কেবলমাত্র ডাক্তারের অনুমতি নিয়ে তরল পান করা উচিত। ডায়েটে কেবল তৃতীয় দিন থেকে কটেজ পনির, ছড়িয়ে দেওয়া শাকসব্জী, তরল সিরিয়াল যুক্ত করা হয়। এই খাবারটি কমপক্ষে 7 দিন মেনে চলা উচিত।

রোগীর উত্থানের সময়টি শেষ হওয়ার সাথে সাথে তিনি ধীরে ধীরে একটি বিশেষ ডায়েটে চলে যান।

খাদ্যতালিকাগত খাদ্য নির্বাচন এবং অগ্ন্যাশয়গুলিতে আক্রান্ত প্যাথলজিসহ রোগীদের পুষ্টি সামঞ্জস্য করার জন্য বিশেষজ্ঞের দ্বারা একচেটিয়াভাবে সঞ্চালন করা উচিত।

নিষিদ্ধ পণ্য

যে কোনও অগ্ন্যাশয় রোগের বিকাশের সাথে সাথে প্রয়োজনীয় তেল, অ্যাসিডযুক্ত পদার্থগুলির পাশাপাশি বাধ্যতামূলক বাদ দেওয়া অর্জন করা প্রয়োজন যা অগ্ন্যাশয়ের রসের বৃদ্ধি বৃদ্ধি করতে সক্ষম করে।

ভাজা, নোনতা, মশলাদার, আচারযুক্ত, চর্বিযুক্ত খাবারগুলি কঠোরভাবে contraindication হয়।

এটি ডায়েট থেকে অপসারণ করা প্রয়োজন:

• চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছের ঝোল, ওক্রোশকা, মাশরুম স্যুপ, টক বাঁধাকপি স্যুপ,
• চর্বিযুক্ত মাংস, মাছ, অফাল,
• ধূমপান সসেজ
• ক্যাভিয়ার, আটকানো, টিনজাত খাবার, লার্ড,
• ভাজা বা শক্ত-সিদ্ধ ডিম,
• টাটকা রুটি, বেকিং,
• বিভিন্ন সিজনিংস, মশলা, ঘোড়া, সরিষা,
• পেঁয়াজ, রসুন, রেবুবারব, সেরেল, মাশরুম,
• চকোলেট পণ্য, কফি, কোকো, মিষ্টান্ন,
• যে কোনও অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়।

কেবলমাত্র এই সমস্ত পণ্য ব্যবহার থেকে বাদ দিয়ে আপনি দ্রুত পুনরুদ্ধারের উপর নির্ভর করতে পারেন।

স্বাস্থ্যকর অগ্ন্যাশয় রোগের রেসিপি

একটি অপ্রীতিকর অসুস্থতার মুখোমুখি, আপনাকে প্রথমে নিজেকে অনেক পণ্য সীমাবদ্ধ করতে হবে। এমনকি অনুমতিপ্রাপ্ত সেই ছোট্ট তালিকা থেকেও আপনি বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু গুডি রান্না করতে পারেন। এখানে তাদের কয়েকটি জন্য রেসিপি দেওয়া আছে।

যেমন একটি স্যুপ রান্না করতে, আপনি zucchini, ব্রকলি, ফুলকপি, মিষ্টি মরিচ ছাড়া না করতে পারেন। ভাল ধুয়ে সবজি ছোট ছোট লাঠি কাটা হয়। এগুলি প্যানে স্থানান্তর করুন, 1.5 লিটার জল pourালা এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন। ব্যবহারের আগে, তরলটি শুকানো হয়, এবং রান্না করা শাকসব্জী অবশ্যই একটি ব্লেন্ডার দিয়ে একটি খাঁটি স্থানে স্থল হতে হবে।

1. স্টিমড ফিশ

ফিশ ফিললেটটি ধুয়ে ফেলা হয়, একটি ডাবল বয়লারের উপরে শুইয়ে দেওয়া হয় এবং 15 মিনিটের জন্য শুয়ে থাকে। ব্যবহারের আগে, সামান্য লবণ যোগ করুন, আপনি মাখন দিয়ে কিছুটা মরসুম করতে পারেন।

খোঁচা কুমড়ো ধুয়ে, ছোট কিউবগুলিতে কাটা, পানিতে রাখা হয় এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করা হয় তারপরে তরলটি শুকানো হয় এবং কুমড়ো কাঁটা দিয়ে কাঁটা হয় বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে গুঁড়ো করা হয়। এটি পোরিজে অল্প পরিমাণে মাখন, চিনি বা মধু যুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়।

মুরগির মাংস পানিতে রাখুন এবং ফুটতে দিন। এর পরে, তরলটি শুকানো হয়, এবং মুরগির মাংসে শাকসবজি যুক্ত করা হয়। সবকিছু জলে ভরা এবং মুরগী ​​প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। পার্শ্বযুক্ত থালা হিসাবে, ছানা আলু বা দরিচ থালা জন্য উপযুক্ত।

গুরুত্বপূর্ণ! একটি ডায়েট সহ, ধ্রুবককে খুব বেশি গুরুত্ব দেওয়া হয়। আপনার নিজের একই সময়ে খাবারের ব্যবস্থা করতে অভ্যস্ত হওয়া উচিত।

অগ্ন্যাশয় রোগের বিকাশের জন্য পুষ্টির পরিকল্পনা প্রতিটি নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে পৃথকভাবে বিকাশ করা উচিত। যদি আপনি পুষ্টির সমস্ত নির্ধারিত নিয়ম কঠোরভাবে অনুসরণ করেন তবে রোগী বেদনাদায়ক আক্রমণকে হ্রাস করতে সক্ষম হবেন। ওষুধ ব্যবহার না করে শুধুমাত্র একটি ডায়েট রোগীকে নিরাময় করতে পারে না। তবে এমনকি একটি ভাল-নকশাযুক্ত খাদ্য ব্যতীত পছন্দসই ফলাফলটিও ব্যর্থ হবে।

কাজের অভিজ্ঞতা 7 বছরেরও বেশি।

পেশাদার দক্ষতা: গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং পিত্তথলি সিস্টেমের রোগ নির্ণয় এবং চিকিত্সা।

চিকিত্সা বিশেষজ্ঞ নিবন্ধ

অগ্ন্যাশয় বা পাচনতন্ত্রের অন্যান্য অঙ্গগুলির রোগগুলির জন্য একটি তীব্র সময়ের কার্যকর চিকিত্সা এবং আরও ক্রমবর্ধমান প্রতিরোধের একটি অবিচ্ছেদ্য পদক্ষেপ। রোগীদের 5 নম্বর ডায়েট নির্ধারিত হয়।

অগ্ন্যাশয় খাবার হজমের জন্য গ্যাস্ট্রিকের রস প্রয়োজনীয় গোপন করে এবং এতে বিশেষ কোষগুলি থাকে যা ইনসুলিন নিঃসরণ করে যা গ্লুকোজ শোষণের জন্য প্রয়োজনীয়।

অগ্ন্যাশয় রোগের তীব্র সময়ের মধ্যে, যান্ত্রিক ইনজেশন প্রথম 3-5 দিনের মধ্যে contraindication হয়। অল্প পরিমাণে ক্ষারীয় পরিমাণ সহ আপনি কেবল উষ্ণ খনিজ জল পান করতে পারেন। প্রধান পুষ্টি অন্তঃসত্ত্বা বাহিত হয় - বিশেষ পুষ্টির সমাধান রোগীর কাছে ফোঁটা হয়।এছাড়াও, গ্রন্থিটির স্থানে ঠান্ডা সংক্ষেপণের প্রয়োগ দেখানো হয়। ঠান্ডা রসের নিঃসরণ হ্রাস করে এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়া হ্রাস পাচ্ছে।

ব্যথার সিন্ড্রোম হ্রাস হওয়ার সাথে সাথে আপনি প্রতি আধা ঘন্টা আধা গ্লাস দই খাওয়া শুরু করতে পারেন এবং অন্য একদিন পরে আপনি পনির কুটির করতে পারেন এবং আরও 2 দিন পরে, সিদ্ধ পিষ্ট পণ্যগুলি। সময়ের সাথে সাথে, অনুমোদিত খাবারগুলির তালিকা প্রসারিত হচ্ছে তবে চর্বিযুক্ত, মশলাদার, নোনতা, আচারযুক্ত এবং ভাজা খাবার নিষিদ্ধ। রোগের ক্রনিক কোর্সে, ডায়েটটি অবিরামভাবে পালন করা উচিত, আপনি স্টিভ, বেকড, সিদ্ধ খাবার, দুগ্ধজাতীয় খাবার, শাকসব্জী, ফলমূল, সিরিয়াল খেতে পারেন তবে ছোট অংশে।

, ,

অগ্ন্যাশয় রোগের জন্য ডায়েট মেনু

অগ্ন্যাশয় রোগের জন্য ডায়েট মেনু বিভিন্ন রকম হওয়া উচিত, তবে একই সাথে সমস্ত ডায়েটারি মান মেনে চলুন। তবে এটি মনে রাখা উচিত যে রোগের তীব্র কোর্সে প্রথম 3-5 দিন সম্পূর্ণ বিশ্রাম প্রদর্শিত হয়, আপনাকে অবশ্যই খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে। 4-6 দিনগুলিতে, আপনি ডায়েট নং 5 পি (ম্যাসেড সংস্করণ) অনুসারে প্রস্তুত খাবার খেতে পারেন। ডায়েট মেনু নম্বর 5 এর একটি উদাহরণ:

• 1 ম প্রাতঃরাশ: স্টিমড মাংসের প্যাটিস, ওটমিলের পোরিজ বা বকোহিয়েট, পানিতে রান্না করা এবং ছড়িয়ে দেওয়া, দুধের সাথে চা।
• ২ য় প্রাতঃরাশ: কুটির পনির, ফলের জেলি।
• মধ্যাহ্নভোজন: কাটা ভেজিটেবল স্যুপ (বাঁধাকপি বাদে), স্যফেল মাংস এবং কাঁচা আলু, তাজা আপেল কমপোট।
• নাস্তা: বুনো গোলাপের ঝোল, ক্র্যাকার (রাই নয়)।
• রাতের খাবার: স্টিমেড প্রোটিন আমলেট, সুজি, চা
• শোবার আগে আধা গ্লাস মিনারেল ওয়াটার।

ডাবিডু মেনু নং 5 এর দ্বিতীয় বিকল্পটি, রাবারবিহীন, রোগের দ্বিতীয় সপ্তাহে নির্ধারিত হয়, যখন রোগী অস্বস্তি এবং ব্যথা দ্বারা বিরক্ত হয় না এবং তাপমাত্রা স্থিতিশীল হয়।

• 1 ম প্রাতঃরাশ: ভিনাইগ্রেট, চর্বিযুক্ত সিদ্ধ মাংস, বেকওয়েট পরিজ অবরুদ্ধ।
• ২ য় প্রাতঃরাশ: শুকনো ফল (শুকনো এপ্রিকট, prunes), দুর্বল চা এবং শুকনো কুকিজ।
• মধ্যাহ্নভোজন: সালাদ, উদ্ভিজ্জ স্যুপ, সিদ্ধ মুরগি, ফোঁড়ায় সিদ্ধ বা বেকড আলু, আপেল।
• স্ন্যাক: কুটির পনির, শুকনো ফলের পরিমাণ
• রাতের খাবার: সিদ্ধ করা সিঁদুর, দুর্বল চা দিয়ে সিদ্ধ মাছ।
• বিছানায় যাওয়ার আগে দুধের সাথে চা, ক্র্যাকার (রাই নয়)।

অগ্ন্যাশয় রেসিপি

অগ্ন্যাশয় রোগের জন্য রেসিপিগুলি সহজ, প্রধান খাদ্য ভাজা হওয়া উচিত নয়, মশলাদার নয়, ধূমপান করা উচিত নয় এবং আচারযুক্ত নয়। অবশ্যই, ডায়েট সম্পূর্ণ পুনরুদ্ধারের দিকে পরিচালিত করবে না, তবে ওষুধের সাথে চিকিত্সা এবং কঠোর বিছানা বিশ্রামের সাথে এর সংমিশ্রণের সাথে এর আনুগত্য পুনরুদ্ধারের গতি বাড়িয়ে তুলবে। প্রথম তিন দিন অনাহারে এবং গ্যাস ছাড়াই উষ্ণ খনিজ জল পান করে, উদাহরণস্বরূপ, বোরজোমি, আপনি বন্য গোলাপের কিছুটা দুর্বল ঝোল থাকতে পারেন। তীব্র সময় অতিবাহিত হওয়ার সাথে সাথে ম্যাসড থালা সমন্বিত একটি বিশেষ খাদ্য নির্ধারিত হয়। খাবার যতটা সম্ভব ছাড়িয়ে নেওয়া উচিত - তরল, আধা তরল, অ-গরম। মোটা ফাইবার, সীমাবদ্ধ ফ্যাট, শর্করা যুক্ত খাবারগুলি বাদ নেই। খাবারটি ভগ্নাংশ হিসাবে, দিনে 5-6 বার গ্রহণ করা উচিত।

• আপনি বিভিন্ন সিরিয়াল থেকে জলে বা শাকসব্জির একটি ডিকোশন থেকে মিউকাস স্যুপ রান্না করতে পারেন। স্যুপ রান্না করতে আপনার শাকসবজি, মাছ বা মাংস, স্থল সিরিয়াল, পেঁয়াজ, গাজরের একটি দুর্বল ঝোল প্রয়োজন। তারা ফুটন্ত জল দিয়ে পেঁয়াজ pourেলে এবং ঝোল রান্না করার সময় এটি গাজরে যুক্ত করে, তারপরে, ঝোল প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে সিরিয়াল যোগ করুন। একবার স্যুপ রান্না হয়ে গেলে, এটি সামান্য ঠান্ডা করে একটি চালুনির মাধ্যমে মুছা হয়।
• পাতলা হাঁস-মুরগির মাংস থেকে বাষ্পযুক্ত কাটলেটগুলি, আপনি মাংস থেকে স্যুফ্লাই করতে পারেন,
• মাছ থেকে ডাম্পলিং বা স্যুফল é
• বাষ্পযুক্ত অমলেট বা নরম-সেদ্ধ ডিম, তবে প্রতিদিন 1-2 ডিমের বেশি নয়,
• খাঁটি দুধ কেবলমাত্র কিছু খাবারের মধ্যেই contraindication হয়,
• টাটকা কুটির পনির বা একটি দম্পতির জন্য কুটির পনির পুডিং হিসাবে,
• শাকসবজি খাঁটি এবং পুডিং,
• অ-অ্যাসিডিক বেকড আপেল,
• স্টিওয়েড ফল, জেলি, জেলি উপর জাইলিটল এবং শরবাইট, দুর্বল চা, "বোরজমি", গোলাপশিপের ঝোল।

অগ্ন্যাশয় রোগের ক্ষতির জন্য ডায়েট

অগ্ন্যাশয় রোগের তীব্রতা সহ ডায়েট মূলত অগ্ন্যাশয়ের যান্ত্রিক এবং রাসায়নিক চাপ হ্রাস করার লক্ষ্য। রোগের তীব্র কোর্সের প্রথম দিনগুলিতে, ঠান্ডা, ক্ষুধা এবং বিশ্রাম নির্দেশিত হয়। যে, উপবাস, অগ্ন্যাশয় উপর ঠান্ডা সংকোচনের এবং কঠোর বিছানা বিশ্রাম। আপনি কেবল গ্যাস ছাড়াই আধা গ্লাস উষ্ণ খনিজ জল পান করতে পারেন, গোলাপের পোঁদগুলির একটি সামান্য দুর্বল ডিকোশন, দুর্বলভাবে বীজযুক্ত চাবিহীন চা।

তীব্র আক্রমণ বন্ধ করার পরে 3-4 দিনের জন্য, একটি হালকা অল্প পরিমাণে খাদ্যতালিকা নির্ধারিত হয়। এটি শ্লেষ্মা স্যুপ, ছাঁকা তরল সিরিয়াল, কাটা শাকসব্জী, জেলি সমন্বিত। সমস্ত খাবারগুলি তরল বা আধা-তরল, সেদ্ধ, ছড়িয়ে দেওয়া বা স্টিমযুক্ত হওয়া উচিত। প্রকৃতির দ্বারা, পেপটিক আলসারের জন্য ডায়েট মেনুর অনুরূপ, তবে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে কিছু দুধ ব্যবহার করা হয় এবং প্রতিদিনের ডায়েটে ডিমের সংখ্যা সীমিত is

পরে, 1-2 সপ্তাহের পরে, স্থিতিশীলতার পরে, বিশুদ্ধ আকারে প্রস্তাবিত ডায়েট নং 5। পেটের ব্যথা সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে তাপমাত্রা স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসে, অন্ত্রের ব্যাধিগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়, আপনি একটি সুরক্ষিত ডায়েটে যেতে পারেন।

ভবিষ্যতে, কঠোর পরিমাণ ছাড়ানো ডায়েট মেনে চলার দরকার নেই, তবে রোগের নতুন আক্রমণকে উস্কে না দেওয়ার জন্য কিছু পণ্য একবারে এবং সকলের জন্য ত্যাগ করা উচিত।

, , , , , , , , ,

অগ্ন্যাশয় রোগের সাথে এক সপ্তাহের জন্য ডায়েট করুন

অগ্ন্যাশয়ের রোগগুলির সাথে এক সপ্তাহের জন্য একটি খাদ্যত অগ্ন্যাশয় রসের স্রাব হ্রাস করে এটির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করার জন্য প্রস্তাবিত হয়, যা প্রদাহকে উস্কে দেয়। অবশ্যই, কোনও রোগই একটি ডায়েটে নিরাময় করা যায় না; পুরো rangeষধের প্রয়োজন হয়।

রোগের প্রথম দিনগুলিতে, কঠোর বিছানার বিশ্রাম নির্ধারিত হয়, অগ্ন্যাশয়ের উপর একটি ঠান্ডা সংকোচন - এটি নিঃসরণ হ্রাস করতে সহায়তা করবে। তারপরে অন্য এক সপ্তাহের জন্য রোগীকে কেবল শিরা-পুষ্টিতে স্থানান্তরিত করা হয়, এই সময়ের মধ্যে আপনি কেবল গ্যাস ছাড়াই আধা গ্লাস উষ্ণ খনিজ জল পান করতে পারেন। ব্যথা হ্রাস হওয়ার পরে, আপনি প্রতি 40-60 মিনিটের মধ্যে আধা গ্লাস ফেরমেড বেকড দুধ পান করতে পারেন। এক সপ্তাহ পরে, আপনি খাঁটি ডায়েট নং 5 (পি) এ যেতে পারেন তবে ছোট অংশ এবং প্রায়শই খান।

যখন অবস্থাটি শেষ অবধি স্থিতিশীল হয়, 1-2 সপ্তাহের পরে, আপনি অরক্ষিত খাদ্য নং 5 এ যেতে পারেন Dis ডিশগুলি বিস্তৃত পণ্যগুলির দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় - কটেজ পনির, ডিমের সাদা অংশ, ডাম্পলিংস, মাংস এবং ফিশ স্যফেলস, রেডিমেড ডিশে মাখন। খাবারগুলি উষ্ণ হতে হবে, দিনে 6-8 বার ছোট অংশে পরিবেশন করা উচিত। ডায়েটটি ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত হয়, গড়ে 12-14 দিন স্থায়ী হয়।

পুনরুদ্ধারের পরে, আপনার একটি বিশেষ মেনুতে আটকে থাকা উচিত এবং ভাজা, মশলাদার, আচারযুক্ত এবং চর্বিযুক্ত খাবারগুলি ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত যাতে কোনও উদ্বেগ না হয়।

, , , , , , ,

খাবার এড়ানোর জন্য

অগ্ন্যাশয় রোগ সহ এনজাইমগুলির উত্পাদন বাড়ায় এমন কোনও খাবার খাওয়া নিষিদ্ধখাদ্য ভাঙ্গার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই পণ্যগুলির অপব্যবহারের ফলে এই সত্য ঘটে যায় যে খাদ্য হজম এবং ভাঙ্গনের জন্য শরীর প্রচুর পরিমাণে এনজাইম তৈরি করে। এই এনজাইমগুলি প্রচুর পরিমাণে মুক্তি পায়। ফলস্বরূপ, অঙ্গটির প্রদাহ ঘটে এবং গুরুতর জটিলতা ও রোগ হয়। এই পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে:

ভাজা এবং চর্বিযুক্ত খাবার (অনুমোদিত নয়)

ময়দা এবং মিষ্টি খাবার (অনুমোদিত নয়)

ধূমপানযুক্ত মাংস, টিনজাত খাবার, সসেজ (অনুমোদিত নয়)

দুগ্ধজাত পণ্য (অনুমোদিত নয়)

ফল, শাকসবজি (অনুমোদিত নয়)

গ্রহণযোগ্য খাবার

নীচে বর্ণিত পণ্যগুলি খুব কমই খাওয়া উচিত। এবং যদি সম্ভব হয় তবে আপনার ডায়েট থেকে সম্পূর্ণ বাদ দিন। কারণ এগুলি পেট এবং অগ্ন্যাশয়ের অতিরিক্ত চাপের জন্য শক্ত। এই জাতীয় পণ্য ব্যবহার করার সময়, অগ্ন্যাশয়ের ত্রুটি দেখা দেয়। এই পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে:

অফল, সসেজ (সীমা)

চর্বি, ডিম (সীমা)

অনুমোদিত এবং প্রস্তাবিত খাদ্য

অগ্ন্যাশয়ে রাসায়নিক এবং যান্ত্রিক চাপ কমাতে, একটি বিশেষ খাদ্য নির্ধারিত হয়। এই জাতীয় ডায়েট নির্দিষ্ট জটিলতার বিকাশ রোধ এবং অবস্থাকে স্থিতিশীল করার লক্ষ্যে হওয়া উচিত। এটি 130 গ্রাম পর্যন্ত প্রোটিন সামগ্রী বৃদ্ধির উপর ভিত্তি করে। পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবারগুলি ডায়েটে প্রবর্তিত হয়। এই পণ্য অন্তর্ভুক্ত

মাংস, মাছ এবং হাঁস-মুরগি (ক্যান)

ময়দা এবং মিষ্টি খাবার (ক্যান)

ফলমূল, শাকসবজি (ক্যান)

দুগ্ধজাত পণ্য (ক্যান)

ডায়েট টেবিল নং 5

প্রস্তাবিত পণ্য এবং খাবারের তালিকা

রুটি এবং বেকারি পণ্য:

• গমের রুটির ক্র্যাকার - প্রতিদিন 50 গ্রাম।
• হোলমিল ক্র্যাকারগুলি খুব কার্যকর হবে।

• জলে বা দুর্বল সবজির ঝোল থেকে বিভিন্ন সিরিয়ালের (ওট, ভাত, সুজি, মুক্তার বার্লি ইত্যাদি) শ্লেষ্মা ঝিল্লি
• সিদ্ধ মাংস ক্রিম স্যুপ

মাংস এবং মাছের থালা:

• পাতলা মাংস (গরুর মাংস, মুরগী, টার্কি, খরগোশ)
• ফ্যাসিয়া মুক্ত
• টেন্ডস এবং ফ্যাট
• নোলস আকারে
• বাষ্প কাটলেট বা স্যুফল
• কম ফ্যাটযুক্ত মাছ (পাইক পার্চ, কড, সাধারণ কার্প, পার্চ ইত্যাদি) স্যুফলের আকারে

এগুলি থেকে দুধ, দুগ্ধজাত খাবার এবং খাবারগুলি:

• দুধ শুধুমাত্র থালা - বাসন
• তাজা নন-অ্যাসিডিক দইয়ের পেস্ট
• বাষ্প পুডিংস

• নরম-সিদ্ধ ডিম (প্রতিদিন 1-2 টুকরো এর বেশি নয়)
• বাষ্প অমলেট

শাকসব্জি থেকে খাবার এবং সাইড ডিশ:

• শাকসবজি (কাটা আলু, গাজর, জুচিনি, ফুলকপি)
• বাষ্প পুডিংস

• মাখন, প্রস্তুত খাবার যোগ করা

ফল, বেরি, মিষ্টি:

• মাখন, প্রস্তুত খাবার যোগ করা
• বেকড আপেল (অ্যান্টনোভস্কি ব্যতীত)
• খাঁটি শুকনো ফল compotes
• জেলি
• জেলি
• xylitol mousse
• সর্বিটল

• দুর্বল চা
• খনিজ জল
• গোলাপের ডিকোশনস
• ক্যামোমিল

বাদ দেওয়া পণ্য এবং খাবারের তালিকা:

• ভাজা খাবার
• চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছ
• মাশরুম এবং শক্তিশালী উদ্ভিজ্জ decoctions
• বাঁধাকপি, মুলা, পেঁয়াজ, শালগম, স্যারেল, লেটুস, মূলা, রুটবাগা
• ধূমপানযুক্ত মাংস, টিনজাত খাবার, সসেজগুলি
• মাখন এবং তাজা বেকড ময়দা এবং মিষ্টান্ন
• আইসক্রিম চকোলেট
• অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়
• মশলা এবং মশলা

নমুনা মেনু এবং রেসিপি

সঠিকভাবে নির্বাচিত খাবারগুলি হজমে উপকারী প্রভাব ফেলে, এটি ভিটামিন এবং খনিজগুলির ভাল উত্স। এগুলি পুষ্টিকর।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য মেনুগুলির উদাহরণ

এখন, অনুমোদিত পণ্যগুলি জেনে আপনি প্রতিদিনের জন্য একটি মেনু তৈরি করতে পারেন। এখানে কয়েকটি বিকল্প রয়েছে:

মেনু "খাওয়া দাও"

1. প্রাতঃরাশ - দুধের চাল দই,
2. মধ্যাহ্নভোজন - কাটা কুমড়ো,
3. দুপুরের খাবার - ওটমিলের স্যুপ, দুধের সাথে চা,
4. স্ন্যাক - বিস্কুট কুকিজ সহ কেফির,
5. নৈশভোজ - জলের উপর ছাঁদযুক্ত বেকওয়েট পোরিজ,
6. দ্বিতীয় রাতের খাবারটি কিসেল।

মেনু "অগ্ন্যাশয় সমস্যা আছে এবং জানেন না"

1. প্রাতঃরাশ - কুটির পনির থেকে স্যফেল,
2. দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - চালের দুধের দরিয়া,
3. মধ্যাহ্নভোজন - মুক্তোর বার্লি স্যুপের সাথে মাংস বা মাংসবলের টুকরো, গাজরের পুরি,
4. দুপুরের নাস্তা - স্টিমযুক্ত প্রোটিন অমলেট,
5. রাতের খাবার - সোজি,
6. দ্বিতীয় রাতের খাবারটি স্ট্রবেরি জুস।

মেনু "অগ্ন্যাশয় রোগ বলুন - না।"

1. প্রাতঃরাশ - ওটমিল, চা, প্রোটিন স্টিম ওমেলেট,
2. দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - গাজরের পুডিং, গোলাপশিপ ঝোল,
3. মধ্যাহ্নভোজন: কুমড়ো দিয়ে ওটমিলের স্যুপ, গাজরযুক্ত ফিশ ফিললেট, বেকড আপেল (চিনি মুক্ত),
4. নাস্তা: কুটির পনির কাসেরোল, চা,
5. রাতের খাবার: বাষ্পযুক্ত মুরগির মাংসের বল, গাজরের পুডিং, শাকসবজির রস,
6. রাতে: কেফির।

অগ্ন্যাশয় থালা রেসিপি

চিকিত্সক এবং পুষ্টিবিদরা বিশ্বাস করেন যে স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গিরোনা এবং ভাজা খাবার বাদে যথাযথ পুষ্টি প্রয়োজন। তবে ডায়েটযুক্ত খাবারগুলি থেকে কীভাবে সুস্বাদু খাবার রান্না করা যায় তা সকলেই জানেন না।

লো ফ্যাট গরুর মাংসের সস

রান্না করার জন্য, আমাদের প্রয়োজন:

• 3 টেবিল চামচ ময়দা
• 1 টেবিল চামচ গরুর মাংসের ঝোল
• 1 কাপ গরম জল
• এক চিমটি নুন

1. প্যানে ময়দা .ালুন
2. এক গ্লাস জলে ব্রোথটি সরান এবং আস্তে আস্তে আটা .েলে দিন
3. ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন
4. গলদা মুছুন

বেকড ফিশ ফিললেট

• 500-800 গ্রাম ফিশ ফিললেট
• লবণ, মরিচ, পেপারিকা
• 1 টেবিল চামচ মুরগির স্টক
• 1 কাপ গরম জল
• 3 টেবিল চামচ ময়দা
• 1-1 / 2 কাপ ননফ্যাট দুধ
• প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়

1. ফিলিংটি একটি বেকিং ডিশে রাখুন
2. লবণ, গোলমরিচ এবং রোজমেরি দিয়ে মরসুম
3. জল এবং ময়দা সঙ্গে ঝোল মিশ্রিত
4. দুধ যোগ করুন এবং মেশান।
5. মাছটি ourালা এবং 250 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 30 মিনিটের জন্য চুলায় সিদ্ধ করুন

কলা ওয়াফলস:

আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• 1 কাপ চিনি
• 1 কাপ লো ফ্যাটযুক্ত দুধ
• 3 টি ডিম
• 1 ভ্যানিলা চিনি
• ১ চা চামচ লেবুর রস
• 3 কাটা কলা
• 1-1 / 2 কাপ রাইয়ের ময়দা
• সোডা 1 চা চামচ
• এক চিমটি নুন
• বেকিং পাউডার

1. ডিম মারো
2. ভ্যানিলা এসেন্স, চিনি, লেবুর রস এবং কলা যুক্ত করুন
3. ভাল করে মেশান
4. ময়দা, লবণ, বেকিং পাউডার এবং সোডা যোগ করুন
5. দুধ andালা এবং মিক্স
6. একটি বেকিং থালা রাখুন
7. বেকিংয়ের আগে 250 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেনে বেক করুন

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে আমি কী খেতে পারি

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ সহ, ভগ্নাংশ পুষ্টি দিনে 5-6 বার গুরুত্বপূর্ণ.

তারা শর্করা সমৃদ্ধ খাবার (ময়দা এবং মিষ্টি খাবার) সীমাবদ্ধ করে। আপনি সিদ্ধ বা স্টিউড আকারে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার (মাছ, হাঁস) খেতে পারেন। গতকালের রুটি, সিদ্ধ শাকসব্জী বা কাঁচা আলু (আলু, গাজর, জুচিনি) অনুমোদিত। সব ধরণের পাস্তা এবং কম ফ্যাটযুক্ত কেফিরকেও অনুমোদিত।

অগ্ন্যাশয়ের মধ্যে তীব্রতা?

অগ্ন্যাশয়ের মধ্যে ভারীতার উপস্থিতি এটিতে ঘটে যাওয়া প্যাথলজিকাল প্রক্রিয়াগুলি নির্দেশ করে। এর থেকে তীব্রতার ফলাফল:

1. খারাপ অভ্যাস (ধূমপান, মদ্যপান)
2. গেলেও সেটা অতিরিক্ত খাওয়া
3. যকৃত এবং পিত্তথলি ট্র্যাক্ট এর রোগ
4. ওষুধ গ্রহণ (টেট্রাসাইক্লিন অ্যান্টিবায়োটিক)
5. বয়স সম্পর্কিত পরিবর্তনসমূহ

তীব্রতা এবং ব্যথার ক্ষেত্রে এটি প্রয়োজনীয়:

• অগ্ন্যাশয় আনলোড (এক দিনের জন্য খাদ্য প্রত্যাখ্যান)
• নাভিল অঞ্চলে ঠান্ডা লাগান
• ক্ষারীয় জল পান করুন (বোরজমি)
• ইনজেকশন আকারে নো-স্পা, প্যাপাভারিন, প্লাটিফিলিন

অগ্ন্যাশয় ব্যথা হলে আমি কী খেতে পারি?

যদি অগ্ন্যাশয় ব্যথা হয় তবে ডায়েটে তরলগুলি (চিনিবিহীন ফলের পানীয়, চাবিহীন চা, ফল এবং শাকসব্জির ডিকোশন) অন্তর্ভুক্ত করা খুব গুরুত্বপূর্ণ।

খাবার সিদ্ধ বা স্টিম দিয়ে রান্না করা উচিত। উপরন্তু, এই জাতীয় পণ্য গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ:

• ঝুচিনি, গাজর এবং কুমড়ো পুরি
• Minised এবং উদ্ভিজ্জ বাষ্প পুডিংস
• জেলি, জেলি
• পাতলা স্যুপ
• গ্যালেট কুকিজ
• গতকালের স্যুপ

মাছ ও মাংসে প্রোটিন বেশি থাকে। অতএব, আপনার প্রতিদিন 160 গ্রাম খাওয়ার প্রয়োজন। পরিপাকযোগ্য কার্বোহাইড্রেটযুক্ত পণ্য - 350 জিআর। গরম বা ঠান্ডা অবস্থায় খাবেন না।.

অগ্ন্যাশয় অস্ত্রোপচারের পরে পুষ্টি

অগ্ন্যাশয় অস্ত্রোপচারের পরে, এটা দুই দিন হওয়া উচিত.

ডায়েটে তৃতীয় দিন থেকে আপনি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন:

• দুর্বল চাবিহীন চা
• কাটা স্যুপ
• দুগ্ধের চাল এবং বেকউইট সিরিয়াল (দুধ অবশ্যই মিশ্রিত করা উচিত)
• বাষ্প প্রোটিন ওমেলেট
• কম ফ্যাট কুটির পনির

সকালের খাবারে চার ঘন্টার ব্যবধানের সাথে দুটি প্রাতঃরাশ হওয়া উচিত। স্যুপগুলি কেবল নিরামিষ হওয়া উচিত। রাতের খাবারের জন্য মাছ এবং মাংস পরিবেশন করা হয়। দুপুরের চায়ের জন্য আপনাকে কুটির পনির খেতে হবে।

অগ্ন্যাশয় পাথর জন্য পুষ্টি

অগ্ন্যাশয়ের স্টোনস (তথাকথিত প্যানক্রোলিথিয়াসিস) খুব গুরুতর সমস্যা। এবং আপনি এটিকে উপেক্ষা করতে পারবেন না। যেহেতু অগ্ন্যাশয় হজমে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। খুব প্রায়শই পাথরগুলি অগ্ন্যাশয় নালীতে গঠন করে। এ জাতীয় পাথরগুলি বালির মতো ছোট। পাথরগুলি পাওয়া গেলে অবিলম্বে সেগুলি সরিয়ে ফেলুন। এছাড়াও, ডায়েট অনুসরণ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ is একটি বিশেষ ডায়েটে উদ্ভিজ্জ থালা, সিদ্ধ মাছ, পাস্তা এবং সিরিয়াল অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। ডিম এবং চর্বি গ্রহণের সীমাবদ্ধ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ is খাবারে বাষ্প করা উচিত।

নিয়মিত পুষ্টি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অতিরিক্ত খাওয়া এড়াতে এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ।

অ্যাভোকাডো এবং অগ্ন্যাশয়

অগ্ন্যাশয় রোগের সাথে, অ্যাভোকাডোগুলি খুব দরকারী। অ্যাভোকাডোস আলাদাভাবে খাওয়া যেতে পারে, চামচ দিয়ে এর সজ্জা বাছা বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ম্যাসড আলুতে চাবুক। এটি মাছের সাথে ভাল যায়। তারা এটি মাংসের সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করে।

অ্যাভোকাডো এবং বিটরুট সালাদ

1. বীটগুলি ভালভাবে সিদ্ধ করুন (কমপক্ষে দুই ঘন্টা)
2. বিট কাটা
3. অ্যাভোকাডো খোসা
4. অ্যাভোকাডো কেটে ফেলুন
5. জলপাই তেল মিশ্রিত এবং মরসুম

অ্যাভোকাডোগুলিকে কেবল অগ্ন্যাশয় রোগের জন্যই অনুমোদিত নয়, তাদের সুপারিশ করা হয়। অ্যাভোকাডো কোলেস্টেরল কমায়। সজ্জার মধ্যে থাকা এনজাইমগুলি পেট এবং অগ্ন্যাশয়ের দ্বারা উত্পাদিত মিশ্রণের সাথে একই রকম। অ্যাভোকাডোগুলিতে চিনির পরিমাণ কম। এছাড়াও, ভ্রূণ রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে।

অগ্ন্যাশয় রোগের সময়সূচী

অগ্ন্যাশয় রোগ সহ একটি দিনে 5-6 বার খাওয়া প্রয়োজন ছোট অংশে। খাবারের মধ্যবর্তী ব্যবধানগুলি গড়ে চার ঘন্টা হওয়া উচিত।

• প্রাতঃরাশে তরল সিরিয়াল অন্তর্ভুক্ত করা উচিত
• মধ্যাহ্নভোজন - কাটা আলু, গোলাপ পোঁদ বা খনিজ জল
• মধ্যাহ্নভোজ - পাতলা স্যুপ বা উদ্ভিজ্জ স্টক
• স্ন্যাক - স্বল্প চর্বিযুক্ত কুটির পনির, কেফির
• রাতের খাবার - ছড়িয়ে দেওয়া সিরিয়াল
• দ্বিতীয় রাতের খাবার - কিসেল

ডাবকেকশনস, ভেষজ থেকে টিঙ্কচার এবং অগ্ন্যাশয়ের জন্য ফি

অগ্ন্যাশয় রোগের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য সাধারণ এবং সহজেই উপলব্ধ bsষধিগুলি নীচে উপস্থাপন করা হয়েছে। এই গুল্মগুলির প্রতিরক্ষামূলক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

• বার্চ গাছ
• অর্কবৃক্ষ
• সেন্ট জনস ওয়ার্ট
• নিস্যন্দী গাছ
• ভাঁটুইগাছ
• ফুল
• চিকোরি
• পুদিনা
• শণ
• শুলফা
• কলা
• তেতো
• ভূট্টা
• galangal

এই bsষধিগুলির সাধারণ অবস্থার উন্নতি করতে, ডিকোশন, ফি এবং টিংচার প্রস্তুত করা হয়।

অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ডিকোশন

1. একটি কার্যকর ব্রোথ প্রস্তুত করতে, আমরা নিতে সমান অনুপাতে নিম্নলিখিত গুল্মগুলি:
   • ইলেকাম্পেন - 1 চামচ।
   • বারডক (মূল) - 1 চামচ। ঠ।
   • ড্যান্ডেলিয়ন - 1 চামচ। ঠ।
   • চিকোরি - 1 চামচ। ঠ।
2. সংগ্রহের এক চা চামচ 15 মিনিটের জন্য এক গ্লাস জলে রান্না করুন।
3. জোর 1 ঘন্টা
4. স্ট্রেন এবং 20 মিলি নিতে। খাওয়ার আগে

এই ঝোলটিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যানালজেসিক প্রভাব রয়েছে।

চোলাগোগ ব্রোথ

1. আমরা নিম্নলিখিত গুল্মগুলি সমান অনুপাতের সাথে গ্রহণ করি
   • অর্কবৃক্ষ
   • খোঁড়ান
   • শুলফা
   • knotweed
   • ড্যান্ডেলিয়ন মূল
   • পুদিনা
   • শণ
   • ভুট্টার কলঙ্ক
   • সেন্ট জনস ওয়ার্ট
   • পর্বতারোহী
   • অনন্ত
2. প্রতি লিটার ফুটন্ত পানিতে চার টেবিল চামচ মিশ্রণ দিন।
3. খাবারের 1/3 কাপ আগে 30 মিনিটের আগে দিনে 3 বার নিন
4. কোর্সটি 8 সপ্তাহ স্থায়ী হয়। তারপরে এক সপ্তাহের বিরতি। এবং আবার কোর্স পুনরাবৃত্তি হয়। ব্রোথটিতে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যানালজেসিক, কোলেরেটিক, অ্যান্টিস্পাসোমডিক অ্যাকশন রয়েছে

ভিডিওটি দেখুন: ট খবর নয়মত খল কলসটরল নয়নতরণ রখ সমভব, ক ক সট জন রখন. EP 223 (এপ্রিল 2024).