টাইপ 2 ডায়াবেটিস ডায়েট: চিকিত্সার মেনু

প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের উভয়ের ডায়াবেটিস মেলিটাসের উত্পাদনশীল চিকিত্সার জন্য, একটি ওষুধই যথেষ্ট নয়। চিকিত্সার কার্যকারিতা মূলত ডায়েটের উপর নির্ভর করে, যেহেতু এই রোগটি নিজেই বিপাকীয় ব্যাধিগুলির সাথে সম্পর্কিত।

অটোইমিউন ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে (টাইপ 1) অগ্ন্যাশয় অল্প পরিমাণে ইনসুলিন তৈরি করে।

বয়স-সম্পর্কিত ডায়াবেটিস (টাইপ 2) এর সাথে একটি অতিরিক্ত এবং এই হরমোনের অভাবও লক্ষ করা যায়। ডায়াবেটিসের জন্য নির্দিষ্ট কিছু খাবার খেলে আপনার রক্তের গ্লুকোজ হ্রাস বা বাড়তে পারে।

গ্লাইসেমিক সূচক

ডায়াবেটিস রোগীরা যাতে সহজেই চিনির উপাদান গণনা করতে পারে, গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের মতো একটি ধারণা উদ্ভাবিত হয়েছিল।

100% এর সূচকটি তার খাঁটি আকারে গ্লুকোজ। বাকী পণ্যগুলিতে কার্বোহাইড্রেটের সামগ্রীর জন্য গ্লুকোজের সাথে তুলনা করা উচিত। রোগীদের সুবিধার্থে সমস্ত সূচক জিআই টেবিলে তালিকাভুক্ত রয়েছে।

চিনির পরিমাণ ন্যূনতম হয় এমন খাবার গ্রহণের সময় রক্তের গ্লুকোজ স্তর একই থাকে বা অল্প পরিমাণে বৃদ্ধি পায়। এবং উচ্চ জিআই সহ খাবারগুলি রক্তের গ্লুকোজ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে।

অতএব, এন্ডোক্রিনোলজিস্ট এবং পুষ্টিবিদরা এমন খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন না যাতে অনেকগুলি শর্করা যুক্ত থাকে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীরা কেবল পণ্যগুলির পছন্দ সম্পর্কে সতর্ক থাকতে বাধ্য। প্রাথমিক অবস্থায় হালকা থেকে মাঝারি রোগ সহ ডায়েট হ'ল প্রধান .ষধ medicine

সাধারণ গ্লুকোজ স্তর স্থিতিশীল করতে, আপনি কম-কার্ব ডায়েট নং 9 ব্যবহার করতে পারেন।

রুটি ইউনিট

টাইপ 1 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ইনসুলিন নির্ভর লোকেরা রুটি ইউনিট ব্যবহার করে তাদের মেনু গণনা করে। 1 XE 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের সমান। এটি 25 গ্রাম রুটিতে পাওয়া যায় এমন পরিমাণ শর্করা।

এই গণনা ওষুধের কাঙ্ক্ষিত ডোজটি পরিষ্কারভাবে গণনা করা এবং রক্তে শর্করার বৃদ্ধি রোধ করা সম্ভব করে। প্রতিদিন যে পরিমাণ শর্করা গ্রহণ করা হয় তা রোগীর ওজন এবং রোগের তীব্রতার উপর নির্ভর করে।

একটি নিয়ম হিসাবে, একজন প্রাপ্ত বয়স্কের 15-30 এক্সই প্রয়োজন। এই সূচকগুলির ভিত্তিতে, আপনি টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সঠিক দৈনিক মেনু এবং পুষ্টি তৈরি করতে পারেন। আমাদের ওয়েবসাইটে একটি রুটি ইউনিট কী তা সম্পর্কে আপনি আরও জানতে পারেন।

ডায়াবেটিস রোগীরা কি খাবার খেতে পারে?

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের পুষ্টি কম গ্লাইসেমিক সূচক হওয়া উচিত, তাই রোগীদের এমন খাবার বাছাই করা উচিত যাদের জিআই 50 এর চেয়ে কম। আপনার সচেতন হওয়া উচিত যে কোনও পণ্যের সূচকটি চিকিত্সার ধরণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, বাদামী ধানের হার 50%, এবং বাদামী চাল - 75%। এছাড়াও, তাপ চিকিত্সা ফল এবং সবজিগুলির জিআই বাড়িয়ে তোলে।

চিকিত্সকরা পরামর্শ দেন যে ডায়াবেটিস রোগীরা ঘরে রান্না করা খাবার খান। প্রকৃতপক্ষে, ক্রয় করা খাবার এবং আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলিতে XE এবং GI সঠিকভাবে গণনা করা খুব কঠিন।

অগ্রাধিকারটি কাঁচা, অপরিশোধিত খাবার হওয়া উচিত: স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছ, মাংস, শাকসবজি, শাক-সবজি এবং ফল। তালিকার আরও বিশদ দৃষ্টিভঙ্গি গ্লাইসেমিক সূচক এবং অনুমোদিত পণ্যগুলির সারণিতে থাকতে পারে।

খাওয়া সমস্ত খাবার তিনটি দলে বিভক্ত:

চিনির মাত্রায় কোনও খাবার নেই:

• মাশরুম,
• সবুজ শাকসবজি
• সবুজ শাকসবজি,
• গ্যাস ছাড়া খনিজ জল,
• চিনি এবং ক্রিম ছাড়া চা এবং কফি।

পরিমিত চিনির খাবারগুলি:

• বাদাম এবং ফল,
• সিরিয়াল (ব্যতিক্রম চাল এবং সোলাই),
• পুরো গমের রুটি
• হার্ড পাস্তা,
• দুগ্ধজাত পণ্য এবং দুধ।

উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার:

1. আচার এবং ডাবের শাকসবজি,
2. এলকোহল,
3. ময়দা, মিষ্টান্ন,
4. তাজা রস
5. চিনি পানীয়
6. কিশমিশ,
7. তারিখ।

নিয়মিত খাবার গ্রহণ

ডায়াবেটিস রোগীদের বিভাগে বিক্রি হওয়া খাবার ক্রমাগত ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়। এই জাতীয় খাবারে কোনও চিনি নেই; এতে এর বিকল্প রয়েছে - ফ্রুক্টোজ। তবে, আপনাকে জানতে হবে যে সুইটেনারের কী কী উপকার এবং ক্ষতির উপস্থিতি রয়েছে এবং ফ্রুক্টোজ এর নিজস্ব পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে:

• কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে
• উচ্চ ক্যালোরি কন্টেন্ট
• ক্ষুধা বৃদ্ধি

ডায়াবেটিসের জন্য কোন খাবারগুলি ভাল?

ভাগ্যক্রমে, অনুমোদিত খাবারের তালিকাটি বেশ বড়। তবে মেনুটি সংকলন করার সময়, খাবারের গ্লাইসেমিক সূচক এবং এর দরকারী গুণাবলী বিবেচনা করা প্রয়োজন।

এই জাতীয় নিয়মের সাপেক্ষে, সমস্ত খাদ্য পণ্য রোগের ধ্বংসাত্মক প্রভাব হ্রাস করতে প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিনগুলির উত্স হয়ে উঠবে।

সুতরাং, পুষ্টিবিদদের দ্বারা প্রস্তাবিত পণ্যগুলি হ'ল:

1. Berries। ডায়াবেটিস রোগীদের রাস্পবেরি বাদে সমস্ত বেরি খাওয়ার অনুমতি রয়েছে। এগুলিতে খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন এবং ফাইবার রয়েছে। আপনি হিমায়িত এবং তাজা বেরি উভয়ই খেতে পারেন।
2. রস। তাড়াতাড়ি সঙ্কুচিত রস পান করার জন্য অনাকাঙ্ক্ষিত। চা, সালাদ, ককটেল বা পোড়িতে কিছুটা তাজা যোগ করলেই ভাল হয়।
3. বাদাম। সেই থেকে খুব দরকারী পণ্য এটি চর্বি উত্স। তবে আপনাকে অল্প পরিমাণে বাদাম খেতে হবে, কারণ এগুলি খুব উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত।
4. ঝর্ণাবিহীন ফল। সবুজ আপেল, চেরি, কুইনস - দরকারী পদার্থ এবং ভিটামিন দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করুন। ডায়াবেটিস রোগীরা সক্রিয়ভাবে সাইট্রাস ফল খাওয়াতে পারেন (মান্ডারিন বাদে)। কমলা, চুন, লেবু - অ্যাসকরবিক অ্যাসিড দিয়ে পূর্ণ করুন, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। ভিটামিন এবং খনিজগুলি হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীর উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং ফাইবার রক্তে গ্লুকোজ শোষণকে ধীর করে দেয়।
5. প্রাকৃতিক দই এবং স্কিম মিল্ক। এই খাবারগুলি ক্যালসিয়ামের উত্স। দুগ্ধজাত উপাদানের মধ্যে থাকা ভিটামিন ডি, মিষ্টি খাবারের জন্য অসুস্থ শরীরের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে। টক-দুধ ব্যাকটিরিয়া অন্ত্রগুলির মধ্যে মাইক্রোফ্লোরাটিকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং শরীরের বিষক্রিয়াগুলি পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।

শাকসবজি। বেশিরভাগ সবজিতে একটি পরিমিত পরিমাণে শর্করা থাকে:

• টমেটো ভিটামিন ই এবং সি সমৃদ্ধ, এবং টমেটোতে থাকা আয়রন রক্ত ​​গঠনে অবদান রাখে,
• ইয়ামের জিআই কম থাকে এবং এটি ভিটামিন এ সমৃদ্ধ,
• গাজরে রেটিনল থাকে যা দৃষ্টিশক্তির জন্য খুব উপকারী,
• ফলমূলগুলিতে ফাইবার এবং প্রচুর পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা দ্রুত সম্পৃক্ততায় অবদান রাখে।
• পালং শাক, লেটুস, বাঁধাকপি এবং পার্সলে - অনেক দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ ধারণ করে।

আলু পছন্দমতো বেকড এবং পছন্দসই খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া উচিত।

• স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছ। ওমেগা -3 অ্যাসিডের অভাবটি কম ফ্যাটযুক্ত মাছের জাতগুলি (পোলক, হেক, টুনা ইত্যাদি) দ্বারা ক্ষতিপূরণ হয়।
• পাস্তা। আপনি কেবল ডুরুম গম থেকে তৈরি পণ্য ব্যবহার করতে পারেন।
• মাংস। পোল্ট্রি ফিললেট প্রোটিনের স্টোরহাউজ এবং ভিল জিংক, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ভিটামিন বি এর উত্স is
• কাশী। দরকারী খাদ্য, যাতে ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ থাকে।

ডায়েটিক ডায়েট স্পেসিফিক্স

ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য নিয়মিত খাবার খাওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। পুষ্টিবিদরা প্রতিদিনের খাবারটি 6 টি ভাগে ভাগ করার পরামর্শ দেন। ইনসুলিন-নির্ভর রোগীদের একবারে 2 থেকে 5 এক্সই খাওয়া উচিত।

এই ক্ষেত্রে, মধ্যাহ্নভোজ দেওয়ার আগে, আপনাকে সর্বাধিক উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবার খাওয়া দরকার। সাধারণভাবে, ডায়েটে সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান থাকা উচিত এবং ভারসাম্যপূর্ণ হওয়া উচিত।

এটি খেলাধুলার সাথে খাবারের সংমিশ্রণেও কার্যকর। সুতরাং, আপনি বিপাকটি গতি বাড়িয়ে ওজনকে স্বাভাবিক করতে পারেন।

সাধারণভাবে, প্রথম ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের সাবধানে ইনসুলিনের ডোজ গণনা করা উচিত এবং পণ্যগুলির দৈনিক ক্যালোরির পরিমাণ বাড়ানোর চেষ্টা করা উচিত নয়। সর্বোপরি, ডায়েট এবং পুষ্টির যথাযথ আনুগত্য গ্লুকোজ স্তরকে স্বাভাবিক রাখে এবং টাইপ 1 এবং 2 রোগকে দেহকে আরও ধ্বংস করতে দেয় না।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস কি

যদি কোনও ব্যক্তির বিপাকীয় ব্যাধি থাকে এবং এই পটভূমির বিপরীতে গ্লুকোজ ব্যবহারের জন্য টিস্যুগুলির ক্ষমতার পরিবর্তন ঘটে যা রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়, তাকে ডায়াবেটিস নির্ণয়ের মুখোমুখি হতে হয়। এই রোগটি অভ্যন্তরীণ পরিবর্তন অনুসারে শ্রেণিবদ্ধ করা হয় - দ্বিতীয় ধরণের ইনসুলিন নিঃসরণে একটি ত্রুটি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা হাইপারগ্লাইসেমিয়াকে উস্কে দেয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েট চিনির মাত্রা স্বাভাবিক করার অন্যতম চাবিকাঠি।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বৈশিষ্ট্য এবং ডায়েটের নিয়ম

ডায়াবেটিসের প্রাথমিক পর্যায়ে ইতিমধ্যে হ্রাস করা ইনসুলিন সংবেদনশীলতা এবং উচ্চ চিনির মাত্রা এটির আরও বেশি বর্ধনের ঝুঁকির সর্বাধিক প্রতিরোধের প্রয়োজন, অতএব, ডায়েটে লিভারের গ্লুকোজ সংশ্লেষণ হ্রাস করে বিপাকীয় প্রক্রিয়া এবং ইনসুলিন স্থির করে তোলা হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, ডাক্তাররা কার্বোহাইড্রেট বিধিনিষেধের ভিত্তিতে একটি ডায়েট লিখে দেন cribe ডায়াবেটিসের ডায়েটের মূল বিষয়গুলি:

• ছোট ছোট অংশে প্রচুর পরিমাণে খাবার তৈরি করুন।
• বিজেইউ থেকে কোনও একক উপাদানকে বাদ দেবেন না, তবে শর্করাগুলির অনুপাত কম করুন।
• শক্তির প্রয়োজন অনুসারে দৈনিক ডায়েট সংকলন করুন - স্বতন্ত্র ক্যালোরি হার গণনা করুন।

ক্যালোরি সীমাবদ্ধতা

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের পুষ্টি ক্ষুধার্ত হতে পারে না, বিশেষত যদি আপনি নিজেকে ব্যায়াম দেন - প্রতিদিনের ক্যালোরির গুরুতর হ্রাসের ভিত্তিতে ডায়েটগুলি ইনসুলিনের মাত্রা স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে না। তবে অতিরিক্ত ওজন এবং ডায়াবেটিসের মধ্যে সংযোগের কারণে ক্যালরির উপযুক্ত হ্রাস অর্জন করা দরকার: প্রাকৃতিক ক্রিয়াকলাপকে সমর্থন করবে এমন পরিমাণ পরিমাণ খাবার। এই প্যারামিটারটি মৌলিক বিপাক সূত্রটি ব্যবহার করে গণনা করা হয় তবে এটি 1400 কিলোক্যালরির চেয়ে কম হতে পারে না।

ভগ্নাংশ পুষ্টি

অংশগুলির পরিমাণ কমিয়ে আনতে কার্বোহাইড্রেট বিপাককে স্বাভাবিক করতে এবং চিনির মাত্রা স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে: সুতরাং, ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া কম স্পষ্ট হয়। তবে একই সময়ে, অনাহার প্রতিরোধের জন্য ডায়েটে খুব ঘন ঘন খাবার তৈরি করা প্রয়োজন। চিকিত্সকরা প্রতি 2 ঘন্টা নিয়ম অনুসারে খাওয়ার পরামর্শ দেন তবে সঠিক ব্যবধানটি রোগীর জীবনের ছন্দের উপর নির্ভর করে।

ক্যালোরি সামগ্রী দ্বারা খাবারের অভিন্ন বিতরণ

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েটের জন্য, প্রতিদিনের ক্যালোরিগুলি বিভিন্ন খাবারের বিভাজন সম্পর্কিত ক্লাসিক স্বাস্থ্যকর ডায়েটের একটি নিয়ম ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। সবচেয়ে পুষ্টিকর ডায়াবেটিক মেনুতে মধ্যাহ্নভোজ হওয়া উচিত - সমস্ত গ্রহণযোগ্য ক্যালোরির প্রায় 35%। 30% পর্যন্ত প্রাতরাশ বাছাই করতে পারে, প্রায় 25% রাতের খাবারের জন্য, এবং বাকিগুলি স্ন্যাকসের জন্য বিতরণ করা হয়। অতিরিক্তভাবে, এটি 300-00 কিলোক্যালরির মধ্যে থালা (মূল) এর ক্যালোরি সামগ্রী রাখার উপযুক্ত।

সাধারণ কার্বোহাইড্রেট এড়ানো এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট সীমাবদ্ধ করা

হাইপারগ্লাইসেমিয়ার কারণে যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত লোকদের তাড়িত করে, ডায়েট মেনুতে এমন সমস্ত খাবারের বাধ্যতামূলক ধ্বংসের প্রয়োজন হয় যা ইনসুলিনে লাফিয়ে উঠতে পারে can অতিরিক্তভাবে, সাধারণ কার্বোহাইড্রেট অপসারণ এবং জটিলগুলির অনুপাত হ্রাস করার প্রয়োজনীয়তা ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার মধ্যে সংযোগ দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়। ধীর কার্বোহাইড্রেটগুলির মধ্যে একটি ডায়াবেটিক ডায়েট সিরিয়ালের অনুমতি দেয়।

ডায়েটরি রান্না পদ্ধতি

ডায়াবেটিস রোগীদের রেসিপিগুলিতে ভাজা প্রত্যাখ্যান করা অন্তর্ভুক্ত কারণ এটি অগ্ন্যাশয়গুলি লোড করে এবং লিভারকে প্রতিকূলভাবে প্রভাবিত করে। তাপ চিকিত্সার প্রধান পদ্ধতি হ'ল রান্না, যা বাষ্প দ্বারা প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। স্টিউইং অবাঞ্ছিত, বেকিং বিরল, চর্বি ছাড়াই: মূলত শাকসব্জী এভাবেই রান্না করা হয়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের পুষ্টি

প্রায়শই, চিকিত্সকরা পরামর্শ দেন যে ডায়াবেটিস রোগীরা ডায়েট 9 মেনে চলেন - এটি পেভসনার চিকিত্সা টেবিল, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের গুরুতর পর্যায়ে রয়েছে তাদের ব্যতীত সকলের জন্য উপযুক্ত: তাদের ডায়েট পৃথকভাবে বিশেষজ্ঞের দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। ফ্যাট এবং শর্করার পরিমাণ হ্রাস করে মেনুটির ক্যালোরি সামগ্রী হ্রাস করা যায়:

• দুগ্ধজাত পণ্যগুলির মধ্যে, কেবলমাত্র চর্বিবিহীন পনির (30% পর্যন্ত), হালকা কুটির পনির (4% বা তার চেয়ে কম), দুধ স্কিমের অনুমোদিত
• মিষ্টি মোটেও অস্বীকার করুন,
• অগত্যা গ্লাইসেমিক সূচকের মান এবং মেনু তৈরির জন্য ব্রেড ইউনিট বিবেচনা করুন।

গ্লাইসেমিক পণ্য সূচক কেন?

সূচকগুলির একটির ভূমিকা, যা নির্ধারণ করে যে ইনসুলিন খাওয়া খাবার কতটা দ্রুত এবং শক্তিশালী করে - গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) ট্রিগার করবে, পুষ্টিবিদদের বিতর্ক রয়েছে। মেডিকেল পরিসংখ্যান অনুসারে, ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে যারা জিআই টেবিলগুলিতে মনোনিবেশ করেননি, তবে শর্করাগুলির মোট অনুপাত বিবেচনা করেন, রোগের অগ্রগতি লক্ষ্য করা যায়নি। তবে, যারা ডায়াবেটিসজনিত জটিলতা পেতে ভয় পান তাদের নিজের মনের প্রশান্তির জন্য প্রধান খাবারগুলির গ্লাইসেমিক সূচকটি জানতে হবে:

নিম্ন জিআই (40 অবধি)

গড় জিআই (41-70)

উচ্চ জিআই (from১ থেকে)

আখরোট, চিনাবাদাম

কিউই, আম, পেঁপে

বরই, এপ্রিকট, পীচ

আলুর থালা বাসন

মসুর ডাল, সাদা মটরশুটি

এক্সই এর অর্থ কী এবং কীভাবে কোনও পণ্যতে কার্বোহাইড্রেট উপাদান নির্ধারণ করতে হয়

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েটের জন্য কার্বোহাইড্রেট আদর্শের সাথে সম্মতি প্রয়োজন, এবং পুষ্টিবিদদের দ্বারা চালিত শর্তসাপেক্ষ ব্যবস্থা, যার নাম রুটি ইউনিট (এক্সই), এটি গণনা করতে সহায়তা করে। 1 এক্সে প্রায় 12-15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা চিনির স্তর ২.৮ মিমি / লিটার বাড়ায় এবং ইনসুলিনের 2 ইউনিট প্রয়োজন। টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তির পুষ্টির মূল নীতিগুলির জন্য প্রতিদিন 18 থেকে 25 এক্সই নেওয়া দরকার, যা নীচে ভাগ করা হয়েছে:

• প্রধান খাবার - 5 এক্সই পর্যন্ত।
• স্ন্যাকস - 2 এক্সই পর্যন্ত।

ডায়াবেটিসের সাথে কী খাবার খাওয়া যায় না

প্রধান নিষিদ্ধ ডায়েট সাধারণ কার্বোহাইড্রেট, অ্যালকোহল, খাবারের উত্সগুলিতে চাপিয়ে দেয় যা পিত্তর নিঃসরণকে উত্সাহ দেয় এবং অগ্ন্যাশয়ের সাথে লিভারকে ওভারলোড করে। ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে যারা হাইপারগ্লাইসেমিয়া (এবং বিশেষত যারা স্থূলকায় আক্রান্ত) আক্রান্ত তাদের মধ্যে উপস্থিত থাকতে পারে না:

1. মিষ্টান্ন এবং বেকিং - ইনসুলিনে লাফিয়ে তোলা, প্রচুর পরিমাণে এক্সই করা উচিত।
2. জাম, মধু, কয়েক ধরণের মিষ্টি ফল (কলা, আঙ্গুর, খেজুর, কিসমিস), সিদ্ধ বিট, কুমড়ো - উচ্চ জিআই রয়েছে have
3. ফ্যাট, লার্ড, ধূমপানযুক্ত মাংস, মাখন - উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী, অগ্ন্যাশয়ের উপর প্রভাব।
4. মশলা, আচার, সুবিধামত খাবার - লিভারের বোঝা।

আমি কি খেতে পারি

ডায়াবেটিসের ডায়েটরি খাবারের ভিত্তি হ'ল উদ্ভিদ ফাইবারের উত্স - এগুলি শাকসবজি। এছাড়াও, এটি মাশরুমগুলি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয় এবং প্রায়শই মেনুতে (সপ্তাহে 3-5 বার) মাছ এবং পাতলা মাংস যুক্ত করে। প্রতিদিনের অনুমতি দেওয়া সামুদ্রিক খাবার, ডিম, তাজা গুল্ম খাওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত হন, আপনি উদ্ভিজ্জ প্রোটিনগুলিতে একটি মেনু তৈরি করতে পারেন। অনুমোদিত ডায়াবেটিস পণ্যগুলির তালিকা নীচে রয়েছে:

• নিম্ন জিআই: মাশরুম, বাঁধাকপি, লেটুস, কাঁচা গাজর, বেগুন, সবুজ মটর, আপেল, আঙুর, কমলা, চেরি, স্ট্রবেরি, শুকনো এপ্রিকট, রাই শস্যের রুটি, ২% দুধ।
• গড় জিআই: বেকউইট, ব্রান, রঙিন মটরশুটি, বুলগুর, টিনজাত সবুজ মটর, বাদামি চাল।
• সীমান্ত জিআই: কাঁচা বীট, পাস্তা (দুরুম গম), কালো রুটি, আলু, শালগম, সিদ্ধ কর্ন, ছাঁকা মটর, ওটমিল

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডায়েট - কীভাবে পরিচিত খাবারগুলি প্রতিস্থাপন করা যায়

চিকিত্সকদের মতে, ডায়েট থেরাপি কেবল তখনই কার্যকর যখন নিয়মগুলি কঠোরভাবে পালন করা হয়, তাই আপনার সামান্য জিনিসগুলিতেও মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। যদি এটি নির্দেশিত হয় যে ওটমিলটি ফ্লেক্স থেকে নয়, পিষিত শস্য থেকে রান্না করা উচিত, তবে এখানে কোনও ফাঁক নেই। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য অন্যান্য পরিচিত ডায়েটরি পণ্যগুলির আরও দরকারীগুলির সাথে প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন কী, আপনি টেবিল থেকে বুঝতে পারবেন:

পাওয়ার বৈশিষ্ট্য

একটি নিয়ম হিসাবে, রোগীদের টেবিল নং 9 মেনে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে উপস্থিত বিশেষজ্ঞরা এন্ডোক্রাইন প্যাথলজি, রোগীর শরীরের ওজন, শরীরের বৈশিষ্ট্য এবং জটিলতাগুলির ক্ষতিপূরণের অবস্থার ভিত্তিতে একটি পৃথক ডায়েট সংশোধন করতে পারেন।

পুষ্টির মূল নীতিগুলি নিম্নরূপ:

• "বিল্ডিং" উপাদানের অনুপাত - বি / ডাব্লু / ওয়াই - 60:25:15,
• প্রতিদিনের ক্যালোরি গণনাটি উপস্থিত চিকিত্সক বা পুষ্টিবিদ দ্বারা গণনা করা হয়,
• ডায়েট থেকে চিনিকে বাদ দেওয়া হয়, আপনি মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন (সরবিটল, ফ্রুক্টোজ, জাইলিটল, স্টেভিয়া এক্সট্র্যাক্ট, ম্যাপেল সিরাপ),
• পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করতে হবে, যেহেতু পলিউরিয়ার কারণে তারা প্রচুর পরিমাণে उत्सर्जित হয়,
• খাওয়া পশুর চর্বিগুলির সূচকগুলি অর্ধেক হয়ে গেছে,
• তরল গ্রহণের পরিমাণ 1.5 লিঃ, লবণ 6 গ্রামে হ্রাস করুন
• ঘন ঘন ভগ্নাংশ পুষ্টি (প্রধান খাবারের মধ্যে স্ন্যাকসের উপস্থিতি)।

অনুমোদিত পণ্য

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েটে আপনি কী খেতে পারেন সে সম্পর্কে জানতে চাইলে পুষ্টিবিদ উত্তর দেবেন যে সবজি, ফলমূল, দুগ্ধ এবং মাংসের পণ্যগুলিতে জোর দেওয়া হচ্ছে। ডায়েট থেকে সম্পূর্ণভাবে কার্বোহাইড্রেট বাদ দেওয়ার প্রয়োজন হয় না, যেহেতু তারা বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে (নির্মাণ, শক্তি, রিজার্ভ, নিয়ন্ত্রক)। হজমযোগ্য মনস্যাকচারাইডগুলিকে সীমাবদ্ধ করা এবং পলিস্যাকারাইডগুলিকে প্রাধান্য দেওয়া (পদার্থগুলিতে সংশ্লেষে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে এবং রক্তে আস্তে আস্তে গ্লুকোজ বৃদ্ধি করা প্রয়োজন) simply

বেকারি এবং ময়দা পণ্য

অনুমোদিত পণ্যগুলি হ'ল সেই উত্পাদনগুলিতে যা প্রথম এবং প্রথম শ্রেণীর গমের আটা "জড়িত ছিল না"। এর ক্যালোরির পরিমাণ 334 কিলোক্যালরি, এবং জিআই (গ্লাইসেমিক ইনডেক্স) 95, যা ডিশটিকে ডায়াবেটিসের জন্য নিষিদ্ধ খাবার বিভাগে স্বয়ংক্রিয়ভাবে অনুবাদ করে।

রুটি প্রস্তুত করতে, এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়:

• রাইয়ের ময়দা
• তুষ,
• দ্বিতীয় শ্রেণির গমের আটা,
• বেকউইট ময়দা (উপরের যে কোনওটির সাথে মিলিয়ে)।

ঝর্ণাবিহীন ক্র্যাকার, রুটি রোলস, বিস্কুট এবং অখাদ্য প্যাস্ট্রি অনুমোদিত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। অখাদ্য বেকিংয়ের গোষ্ঠীতে সেই পণ্যগুলিতে উত্পাদন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যাগুলির ডিম, মার্জারিন, ফ্যাটি অ্যাডিটিভ ব্যবহার হয় না।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পাইস, মাফিনস, রোলগুলি তৈরি করতে পারেন এমন সহজতম ময়দা নীচের মত প্রস্তুত করা হয়েছে। আপনার গরম জলে 30 গ্রাম খামির মিশ্রিত করতে হবে। 1 কেজি রাইয়ের ময়দা, 1.5 টেবিল চামচ দিয়ে একত্রিত করুন। জল, নুন এক চিমটি এবং 2 চামচ। উদ্ভিজ্জ ফ্যাট ময়দা একটি উষ্ণ জায়গায় "ফিট" করার পরে, এটি বেকিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

এই জাতীয় ডায়াবেটিস মেলিটাস টাইপ 2 কে সর্বাধিক "চলমান" হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ তাদের ক্যালরির পরিমাণ কম এবং জিআই (কিছু বাদে) রয়েছে। প্রথম সব কোর্স এবং পাশের থালা রান্না করার জন্য সমস্ত সবুজ শাকসবজি (জুচিনি, জুচিনি, বাঁধাকপি, সালাদ, শসা) ব্যবহার করা যেতে পারে iled

কুমড়ো, টমেটো, পেঁয়াজ, মরিচ এছাড়াও কাঙ্ক্ষিত খাবার। এগুলিতে একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালস, ভিটামিন, পেকটিনস, ফ্ল্যাভোনয়েডগুলিকে আবদ্ধ করে। উদাহরণস্বরূপ, টমেটোতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে লাইকোপিন থাকে, যার একটি এন্টিটিউমার প্রভাব রয়েছে। পেঁয়াজ শরীরের প্রতিরোধকে শক্তিশালী করতে সক্ষম করে, হৃদয় এবং রক্তনালীগুলির কার্যকারিতাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, শরীর থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণ করে।

বাঁধাকপি কেবল স্টুতে নয়, আচার আকারেও খাওয়া যেতে পারে। এর প্রধান সুবিধা হ'ল রক্তের গ্লুকোজ হ্রাস।

তবে শাকসবজি রয়েছে, এর ব্যবহার অবশ্যই সীমিত হতে হবে (অস্বীকার করার দরকার নেই):

ফলমূল ও বেরি

এগুলি দরকারী পণ্য, তবে এগুলি কিলোগ্রামে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। নিরাপদ বিবেচনা করা হয়:

• চেরি,
• মিষ্টি চেরি
• জাম্বুরা,
• লেবু,
• আপেল এবং নাশপাতি থেকে সজ্জিত জাতের,
• গ্রেনেড
• সমুদ্র বকথর্ন
• gooseberries,
• আম,
• আনারস।

বিশেষজ্ঞরা একবারে 200 গ্রামের বেশি না খাওয়ার পরামর্শ দেন। ফল এবং বেরিগুলির সংমিশ্রণে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে অ্যাসিড, পেকটিনস, ফাইবার, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে যা শরীরের জন্য অপরিহার্য। এই সমস্ত পদার্থগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দরকারী যেগুলি অন্তর্নিহিত রোগের দীর্ঘস্থায়ী জটিলতার বিকাশ থেকে রক্ষা করতে এবং তাদের অগ্রগতি ধীর করতে সক্ষম হয়।

এছাড়াও, বেরি এবং ফলগুলি অন্ত্রের ট্র্যাক্টকে স্বাভাবিক করে তোলে, প্রতিরক্ষা পুনরুদ্ধার এবং শক্তিশালী করে, মেজাজ বাড়ায়, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রাখে।

মাংস এবং মাছ

মাংস এবং মাছ উভয়ই কম চর্বিযুক্ত জাতগুলিকে পছন্দ দেওয়া হয়। ডায়েটে মাংসের পরিমাণ একটি কঠোর ডোজ সাপেক্ষে (প্রতিদিন 150 গ্রামের বেশি নয়)। এটি এন্ডোক্রাইন প্যাথলজির পটভূমির বিরুদ্ধে ঘটে এমন জটিলতার অবাঞ্ছিত বিকাশ রোধ করবে।

যদি আমরা সসেজ থেকে কী খেতে পারি সে সম্পর্কে যদি আমরা কথা বলি, তবে এখানে পছন্দসই ডায়েট এবং সিদ্ধ জাত রয়েছে। এই ক্ষেত্রে ধূমপানযুক্ত মাংসের পরামর্শ দেওয়া হয় না। অফেল অনুমোদিত, কিন্তু সীমিত পরিমাণে।

মাছ থেকে আপনি খেতে পারেন:

গুরুত্বপূর্ণ! মাছ অবশ্যই বেকড, রান্না করা, স্টিভ করা উচিত। লবণযুক্ত এবং ভাজা আকারে এটি সীমাবদ্ধ বা সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করা ভাল।

ডিম এবং দুগ্ধজাতীয় পণ্য

ডিম ভিটামিনের স্টোরহাউস হিসাবে বিবেচিত হয় (এ, ই, সি, ডি) এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, প্রতিদিন 2 টির বেশি টুকরো অনুমোদিত নয়, কেবলমাত্র প্রোটিন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। কোয়েল ডিমগুলি আকারে ছোট হলেও মুরগির পণ্যগুলির জন্য তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির চেয়ে সেরা are তাদের কোলেস্টেরল নেই, যা বিশেষত অসুস্থ মানুষের পক্ষে ভাল এবং কাঁচা ব্যবহার করা যেতে পারে।

দুধ একটি অনুমোদিত পণ্য যা উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, ফসফেটস, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং অন্যান্য ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদানগুলিকে ধারণ করে। প্রতিদিন মাঝারি চর্বিযুক্ত দুধ 400 মিলি পর্যন্ত দেওয়া বাঞ্ছনীয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েটে ব্যবহার করার জন্য টাটকা দুধ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি রক্তে শর্করার ঝাঁপ ঝাঁকিয়ে তুলতে পারে।

কেফির, দই এবং কুটির পনির কার্বোহাইড্রেটের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে যুক্তিসঙ্গতভাবে ব্যবহার করা উচিত। কম ফ্যাট গ্রেড পছন্দ করা হয়।

নীচের টেবিলটি দেখায় যে কোন সিরিয়ালগুলি ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিস এবং তাদের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য নিরাপদ হিসাবে বিবেচিত হয়।

সিরিয়াল নাম	জিআই সূচক	বৈশিষ্ট্য
বাজরা	55	রক্তের গণনায় উপকারী প্রভাব, উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফাইবার এবং আয়রন ধারণ করে
ভূট্টা	70	উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য, তবে এর রচনাটি মূলত পলিস্যাকারাইড। এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে উপকারী প্রভাব ফেলে, ইনসুলিনে কোষের সংবেদনশীলতা উন্নত করে, ভিজ্যুয়াল অ্যানালাইজারের কাজকে সমর্থন করে
বাজরা	71	হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির প্যাথলজির বিকাশ রোধ করে, শরীর থেকে টক্সিন এবং অতিরিক্ত কোলেস্টেরল সরিয়ে দেয়, রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে
মুক্তা যব	22	রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে, অগ্ন্যাশয়ের উপর ভার কমিয়ে দেয়, স্নায়ু তন্তুগুলির সাথে উত্তেজনা ছড়িয়ে দেওয়ার প্রক্রিয়া পুনরুদ্ধার করে
বার্লি	50	এটি অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণ করে, শরীরের প্রতিরক্ষা জোরদার করে, পাচনতন্ত্রকে স্বাভাবিক করে তোলে
গম	45	রক্তের গ্লুকোজ হ্রাস করতে সাহায্য করে, পাচনতন্ত্রকে উদ্দীপিত করে, স্নায়ুতন্ত্রের উন্নতি করে
ধান	50-70	জিআই কম থাকায় বাদামি চাল পছন্দ হয়। স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতাটিতে এটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলে; এতে অগত্যা অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে
জইচূর্ণ	40	এটি রচনাতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, লিভারকে স্বাভাবিক করে তোলে, রক্তের কোলেস্টেরল কমায়

গুরুত্বপূর্ণ! সাদা ভাত অবশ্যই ডায়েটে সীমাবদ্ধ থাকতে হবে এবং জিআই এর উচ্চমানের পরিসংখ্যানের কারণে সুজি সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করা উচিত।

রস হিসাবে, বাড়িতে তৈরি পানীয় পছন্দ করা উচিত। কম্পোজিশনে শপ জুসের প্রচুর পরিমাণে প্রিজারভেটিভ এবং চিনি থাকে। নিম্নলিখিত পণ্যগুলি থেকে সদ্য সংকুচিত পানীয় ব্যবহার দেখানো হয়েছে:

খনিজ জলের নিয়মিত ব্যবহার হজমশক্তির স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, আপনি গ্যাস ছাড়াই জল পান করতে পারেন। এটি একটি ডাইনিং রুম, একটি নিরাময়-চিকিত্সা বা চিকিত্সা-খনিজ হতে পারে।

চিনি, দুধের সাথে কফি, ভেষজ চা গ্রহণযোগ্য পানীয়, যদি চিনি তাদের রচনাতে না থাকে। অ্যালকোহল হিসাবে, এর ব্যবহার অগ্রহণযোগ্য, যেহেতু ইনসুলিন-স্বতন্ত্র ফর্মের সাথে রক্তের গ্লুকোজের ঝাঁপগুলি অনির্দেশ্য, এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি বিলম্বিত হাইপোগ্লাইসেমিয়ার বিকাশের কারণ হতে পারে এবং অন্তর্নিহিত রোগের জটিলতার উপস্থিতিকে ত্বরান্বিত করতে পারে।

দিনের জন্য মেনু

প্রাতঃরাশ: অসহিত আপেল সহ কুটির পনির, দুধের সাথে চা।

নাস্তা: বেকড আপেল বা কমলা

মধ্যাহ্নভোজন: উদ্ভিজ্জ ঝোল, মাছের কাসেরোল, আপেল এবং বাঁধাকপি সালাদ, রুটি, গোলাপের পোঁদ থেকে ঝোল।

নাস্তা: prunes সঙ্গে গাজর সালাদ।

রাতের খাবার: মাশরুমের সাথে বেকওয়েট, এক টুকরো রুটি, ব্লুবেরির রস এক গ্লাস।

জলখাবার: এক গ্লাস কেফির।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস একটি ভয়ানক রোগ, তবে বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ এবং ডায়েট থেরাপির সাথে সম্মতিটি রোগীর জীবনযাত্রাকে উচ্চ স্তরে বজায় রাখতে পারে। ডায়েটে কী কী পণ্য অন্তর্ভুক্ত করা উচিত তা প্রতিটি রোগীর স্বতন্ত্র পছন্দ choice উপস্থিত চিকিত্সক এবং পুষ্টিবিদ মেনু সামঞ্জস্য করতে, প্রয়োজনীয় জৈব পদার্থ, ভিটামিন, ট্রেস উপাদান সরবরাহ করে যে খাবারগুলি শরীরকে সরবরাহ করতে পারে তা নির্বাচন করতে সহায়তা করবে।

পুষ্টির মূল নীতিগুলি

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের মধ্যে যারা ইচ্ছাকৃতভাবে বা অজান্তে নির্ণয়ের আগে ডায়েটটি অনুসরণ করেন না, ডায়েটে অতিরিক্ত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেটের কারণে ইনসুলিনে কোষের সংবেদনশীলতা নষ্ট হয়ে যায়। এই কারণে, রক্তে গ্লুকোজ বৃদ্ধি পায় এবং উচ্চ হারে রাখে। ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটের অর্থ হ'ল কোষগুলিতে ইনসুলিনের প্রতি হারিয়ে যাওয়া সংবেদনশীলতা ফিরে পাওয়া, অর্থাৎ। চিনি একীকরণ করার ক্ষমতা।

• শরীরের জন্য তার শক্তির মান বজায় রেখে মোট ক্যালোরি খাওয়ার সীমাবদ্ধ করা।
• ডায়েটের শক্তির উপাদানটি সত্যিকারের শক্তি খরচ সমান হওয়া উচিত।
• প্রায় একই সময়ে খাওয়া। এটি পাচনতন্ত্রের মসৃণ কার্যকারিতা এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির স্বাভাবিক কোর্সে অবদান রাখে।
• হালকা স্ন্যাক্স সহ দিনে দিনে 5-6 টি খাবার বাধ্যতামূলক - ইনসুলিন নির্ভর রোগীদের ক্ষেত্রে এটি বিশেষভাবে সত্য।
• মূল ক্যালোরি খাওয়ার ক্ষেত্রে একই (প্রায়)। বেশিরভাগ শর্করা দিনের প্রথমার্ধে হওয়া উচিত।
• নির্দিষ্ট খাবারগুলিতে ফোকাস না করে খাবারের মধ্যে পণ্যগুলির অনুমোদিত ভাণ্ডারের বিস্তৃত ব্যবহার।
• স্যাচুরেশন তৈরি করতে এবং সহজ শর্করার শোষণের হার হ্রাস করার জন্য প্রতিটি থালাগুলিতে অনুমোদিত তালিকার থেকে নতুন, ফাইবার সমৃদ্ধ শাকসব্জ যুক্ত করা।
• অনুমোদিত এবং নিরাপদ মিষ্টিরগুলিকে স্বাভাবিক পরিমাণে চিনি প্রতিস্থাপন করা।
• উদ্ভিজ্জ ফ্যাট (দই, বাদাম) যুক্ত মিষ্টান্নগুলির জন্য পছন্দ, যেহেতু চর্বি বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়ে চিনির শোষণকে ধীর করে দেয়।
• মিষ্টি খাওয়া কেবলমাত্র প্রধান খাবারের সময়, এবং স্ন্যাকসের সময় নয়, অন্যথায় রক্তের গ্লুকোজে তীক্ষ্ণ লাফ দেওয়া হবে।
• সহজে হজম কার্বোহাইড্রেট সম্পূর্ণ বর্জন পর্যন্ত কঠোর সীমাবদ্ধতা।
• জটিল কার্বোহাইড্রেট সীমাবদ্ধ করুন।
• ডায়েটে প্রাণী ফ্যাটগুলির অনুপাত সীমাবদ্ধ করা।
• বর্জন বা লবণের উল্লেখযোগ্য হ্রাস।
• অতিরিক্ত ব্যতিক্রম, অর্থাৎ হজম ট্র্যাক্ট ওভারলোড
• ব্যায়াম বা খেলাধুলার সাথে সাথেই খাওয়ার ব্যতিক্রম।
• অ্যালকোহল বাদ দেওয়া বা তীব্র সীমাবদ্ধতা (দিনের বেলা 1 টি পর্যন্ত পরিবেশন করা)। খালি পেটে পান করবেন না।
• ডায়েটরি রান্নার পদ্ধতি ব্যবহার করা।
• প্রতিদিন বিনামূল্যে তরল পরিমাণ 1.5 লিটার।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সর্বোত্তম পুষ্টির কয়েকটি বৈশিষ্ট্য

• কোনও ক্ষেত্রে আপনার প্রাতঃরাশে অবহেলা করা উচিত নয়।
• আপনি অনাহারে থাকতে পারবেন না এবং খাবারে দীর্ঘ বিরতি নিতে পারেন।
• শোবার সময় 2 ঘন্টা আগে আর শেষ খাবার।
• খাবারগুলি খুব বেশি গরম এবং খুব ঠান্ডা হওয়া উচিত নয়।
• খাবারের সময়, শাকসবজি প্রথমে খাওয়া হয় এবং তারপরে একটি প্রোটিন পণ্য (মাংস, কুটির পনির) হয়।
• যদি কোনও খাবারে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে শর্করা থাকে তবে প্রাক্তন হজমের গতি কমাতে প্রোটিন বা সঠিক ফ্যাট থাকতে হবে।
• খাওয়ার আগে অনুমোদিত পানীয় বা জল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং তাদের উপর খাবার না পান।
• কাটলেটগুলি প্রস্তুত করার সময়, একটি রুটি ব্যবহার করা হয় না তবে আপনি ওটমিল এবং শাকসবজি যুক্ত করতে পারেন।
• আপনি পণ্যের জিআই বৃদ্ধি করতে পারবেন না, অতিরিক্তভাবে সেগুলি ভাজা, ময়দা যোগ করুন, ব্রেডক্র্যাম্বস এবং বাটারে ব্রেডিং করুন, তেল দিয়ে স্বাদ নিন এবং এমনকি ফুটন্ত (বিট, কুমড়ো)।
• কাঁচা শাকসবজির দুর্বল সহনশীলতার সাথে তারা সেগুলি থেকে বেকড ডিশ তৈরি করে, বিভিন্ন পাস্তা এবং পেস্ট করে।
• আস্তে আস্তে এবং ছোট অংশে খেতে হবে, সাবধানে খাবার চিবানো।
• খাওয়া বন্ধ করুন 80% স্যাচুরেশন হওয়া উচিত (ব্যক্তিগত অনুভূতি অনুযায়ী)।

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) কী এবং ডায়াবেটিস কেন প্রয়োজন?

এটি রক্তে শর্করার বৃদ্ধির জন্য শরীরে প্রবেশের পরে পণ্যগুলির দক্ষতার একটি সূচক। গুরুতর এবং ইনসুলিন নির্ভর ডায়াবেটিস মেলিটাসে জিআই বিশেষ প্রাসঙ্গিক।

প্রতিটি পণ্যের নিজস্ব জিআই রয়েছে। তদনুসারে, এটি উচ্চতর, রক্ত ​​চিনি সূচকগুলি তার ব্যবহারের পরে তত দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং বিপরীতে।

গ্রেড জিআই উচ্চ (70 টিরও বেশি ইউনিট), মাঝারি (41-70) এবং কম জিআই (40 অবধি) দিয়ে সমস্ত পণ্য ভাগ করে। এই গ্রুপগুলিতে পণ্য ভাঙ্গার টেবিলগুলি বা জিআই গণনা করার জন্য অন-লাইন ক্যালকুলেটরগুলি থিম্যাটিক পোর্টালগুলিতে পাওয়া যায় এবং এগুলি দৈনন্দিন জীবনে ব্যবহার করতে পারে।

ডায়াবেটিস (মধু) এর সাথে মানব দেহের পক্ষে উপকারী যে বিরল ব্যতীত উচ্চ জিআই সহ সমস্ত খাবার ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া হয়। এক্ষেত্রে অন্যান্য কার্বোহাইড্রেটজাতীয় পণ্যের সীমাবদ্ধতার কারণে ডায়েটের মোট জিআই হ্রাস পায়।

সাধারণ ডায়েটে একটি নিম্ন (মূলত) এবং মাঝারি (নিম্ন অনুপাত) জিআই সহ খাবার থাকা উচিত।

এক্সই কী এবং এটি কীভাবে গণনা করা যায়?

XE বা রুটি ইউনিট কার্বোহাইড্রেট গণনার জন্য অন্য একটি পরিমাপ। নামটি "ইট" রুটির এক টুকরো থেকে এসেছে, এটি স্ট্যান্ডার্ড দ্বারা একটি রুটি টুকরো টুকরো করে কাটা এবং পরে অর্ধেক পাওয়া যায়: এটি এমন 25-গ্রাম টুকরো যা 1 এক্সই থাকে।

অনেক খাবারে কার্বোহাইড্রেট থাকে, তবে সেগুলি রচনা, বৈশিষ্ট্য এবং ক্যালোরির উপাদানগুলির মধ্যে পৃথক থাকে। যে কারণে খাদ্য গ্রহণের আদর্শের দৈনিক পরিমাণ নির্ধারণ করা কঠিন, যা ইনসুলিন নির্ভর রোগীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ - খাওয়ার পরিমাণযুক্ত কার্বোহাইড্রেট অবশ্যই ইনসুলিন দ্বারা পরিচালিত ডোজের সাথে মিলে যায়।

এই গণনা সিস্টেমটি আন্তর্জাতিক এবং আপনাকে ইনসুলিনের প্রয়োজনীয় ডোজটি নির্বাচন করতে দেয়। এক্সই আপনাকে ওজন ছাড়াই কার্বোহাইড্রেট উপাদান নির্ধারণ করতে অনুমতি দেয়, তবে একটি চেহারা এবং প্রাকৃতিক ভলিউমের সাহায্যে যা উপলব্ধি করার জন্য সুবিধাজনক (টুকরা, টুকরো, কাঁচ, চামচ ইত্যাদি)। এক ডোজে এক্সি কত পরিমাণে খাওয়া হবে তা অনুমান করে এবং রক্তে শর্করার পরিমাপ করে, ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিস মেলিটাস আক্রান্ত রোগী খাওয়ার আগে সংক্ষিপ্ত ক্রিয়া সহ ইনসুলিনের একটি উপযুক্ত ডোজ পরিচালনা করতে পারেন।

• 1 এক্সে প্রায় 15 গ্রাম হজম কার্বোহাইড্রেট থাকে,
• 1 XE সেবন করার পরে, রক্তে শর্করার পরিমাণটি ২.৮ মিমি / লিটার বৃদ্ধি পায়,
• একসেসকে একীভূত করতে 2 ইউনিট প্রয়োজন। ইনসুলিন,
• দৈনিক ভাতা: 18-25 এক্সই, 6 বন্টন বিতরণ সহ (1-2 XE এ স্ন্যাকস, 3-5 XE এ মূল খাবার),
• 1 এক্সই হ'ল: 25 জিআর। সাদা রুটি, 30 জিআর। বাদামি রুটি, আধা গ্লাস ওটমিল বা বকউইট, 1 টি মাঝারি আকারের আপেল, 2 পিসি। prunes, ইত্যাদি

অনুমোদিত এবং খুব কম ব্যবহৃত খাবার

ডায়াবেটিসের সাথে খাওয়ার সময় - অনুমোদিত খাবারগুলি এমন একটি গ্রুপ যা কোনও সীমাবদ্ধতা ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে।

নিম্ন জিআই:	গড় জিআই:
রসুন, পেঁয়াজ, টমেটো, পাতার লেটুস সবুজ পেঁয়াজ, ঝোল ব্রকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, ফুলকপি, সাদা বাঁধাকপি, সবুজ মরিচ ধুন্দুল, শসা, শতমূলী, সবুজ মটরশুটি কাঁচা শালগম টক বারি মাশরুম, বেগুন, আখরোট, ভাত ব্রান কাঁচা চিনাবাদাম ফলশর্করা, শুকনো সয়াবিন, টাটকা এপ্রিকট টিনজাত সয়াবিন, কালো 70% চকোলেট, জাম্বুরা, বরই, মুক্তো বার্লি হলুদ বিভক্ত মটর, চেরি, ডাল, সয়া দুধ আপেল, পীচ কালো মটরশুটি বেরি মার্বেল (চিনি মুক্ত), বেরি জাম (চিনি মুক্ত), দুধ 2% পুরো দুধ স্ট্রবেরি, কাঁচা নাশপাতি ভাজা দানা, চকোলেট দুধ শুকনো এপ্রিকট কাঁচা গাজর চর্বিবিহীন প্রাকৃতিক দই, শুকনো সবুজ মটর ডুমুর, কমলালেবু, মাছের লাঠি সাদা মটরশুটি প্রাকৃতিক আপেলের রস, প্রাকৃতিক কমলা তাজা, কর্ন পোররিজ (মম্যালিগা), তাজা সবুজ মটর, আঙ্গুর।	টিনজাত ডাল, রঙিন মটরশুটি টিনজাত নাশপাতি, ডাল, ব্রান রুটি প্রাকৃতিক আনারস রস, ল্যাকটোজ, ফলের রুটি প্রাকৃতিক আঙ্গুর রস, প্রাকৃতিক আঙ্গুর রস গ্রাটস বুলগুর, ওটমিল, বেকউইট রুটি, বেকউইট প্যানকেকস, স্প্যাগেটি পাস্তা পনির টরটেলিনি, বাদামি চাল বকউইট পরিজ কিউই, তুষ, মিষ্টি দই, ওটমিল কুকিজ ফলের সালাদ আম, পেঁপে, মিষ্টি বেরি
	সীমান্তরেখা জিআই সহ পণ্যগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত এবং গুরুতর ডায়াবেটিসে নিম্নলিখিতগুলি বাদ দেওয়া উচিত:
	মিষ্টি টিনজাত কর্ন, সাদা মটর এবং এটি থেকে থালা - বাসন, হ্যামবার্গার বান, বিস্কুট, Beets, এটি থেকে কালো মটরশুটি এবং থালা - বাসন, কিশমিশ, পাস্তা, শর্টব্রেড কুকি কালো রুটি কমলার রস টিনজাত সবজি সুজি, তরমুজ মিষ্টি is জ্যাকেট আলু, কলা, ওটমিল, ওট গ্রানোলা, আনারস, - গমের আটা ফলের চিপস turnips, দুধ চকোলেট dumplings, বাষ্পীয় কড়ি এবং স্টিম, চিনি, চকোলেট বার, চিনি মার্বেল, চিনি জ্যাম সিদ্ধ কর্ন কার্বনেটেড মিষ্টি পানীয়।

নিষিদ্ধ পণ্য

পরিশোধিত চিনি নিজেই গড় জিআই সহ পণ্যগুলি বোঝায় তবে সীমান্তের মান সহ। এর অর্থ হল যে তাত্ত্বিকভাবে এটি গ্রাস করা যেতে পারে, তবে চিনি শোষণ দ্রুত ঘটে, যার অর্থ রক্তে শর্করারও দ্রুত বৃদ্ধি ঘটে। অতএব, আদর্শভাবে, এটি সীমিত হওয়া উচিত বা মোটেই ব্যবহার করা উচিত নয়।

উচ্চ জিআই খাবার (নিষিদ্ধ)	অন্যান্য নিষিদ্ধ পণ্য:
গমের দরিচ ক্র্যাকার, ক্রাউটোনস, Baguette, তরমুজ, বেকড কুমড়ো ভাজা ডোনাটস কেইকবিশেষ, বাদাম এবং কিসমিসের সাথে গ্রানোলা, বাদাম কাটিবার যন্ত্র, মাখন কুকি আলু চিপস পশুর মটরশুটি আলুর থালা - বাসন সাদা রুটি, ভাত রুটি, পপকর্ন কর্ন থালা বাসন গাজর, ভুট্টা ফ্লেক্স তাত্ক্ষণিক চালের দরিয়া, halva, টিনজাত এপ্রিকট, কলা, ভাত পার্সনিপ এবং এটি থেকে পণ্য, রূটাবাগা, কোনও সাদা আটার মাফিন, এর থেকে ভুট্টার ময়দা এবং থালা - বাসন আলুর ময়দা মিষ্টি, কেক, প্যাস্ট্রি, ঘন দুধ মিষ্টি দই, দই, চিনি দিয়ে জাম ভুট্টা, ম্যাপেল, গমের শরবত, বিয়ার, ওয়াইন, অ্যালকোহলযুক্ত ককটেল, kvass।	আংশিক হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাট (দীর্ঘ শেল্ফ লাইফ সহ খাবার, টিনজাত খাবার, ফাস্ট ফুড), লাল এবং চর্বিযুক্ত মাংস (শুয়োরের মাংস, হাঁস, হংস, ভেড়া), সসেজ এবং সসেজ, তৈলাক্ত এবং লবণাক্ত মাছ, মাংস ধূমপান ক্রিম, ফ্যাট দই, লবণযুক্ত পনির পশু চর্বি সস (মেয়োনিজস ইত্যাদি), মশলাদার মশলা। ডায়েটে প্রবেশ করুন
সাদা ভাত	ব্রাউন রাইস
আলু, বিশেষত ছড়িয়ে দেওয়া আলু এবং ফ্রাই আকারে	জেসম, মিষ্টি আলু
সরল পাস্তা	দুরুম আটা থেকে মোটা এবং মোটা নাকাল ast
সাদা রুটি	খোসা রুটি
কর্ন ফ্লেক্স	তুষ
কেক, প্যাস্ট্রি	ফলমূল ও বেরি
লাল মাংস	সাদা ডায়েটের মাংস (খরগোশ, টার্কি), কম ফ্যাটযুক্ত মাছ
পশু চর্বি, ট্রান্স ফ্যাট	উদ্ভিজ্জ ফ্যাট (র্যাপসিড, ফ্ল্যাকসিড, জলপাই)
স্যাচুরেটেড মাংসের ঝোলগুলি	দ্বিতীয় ডায়েট মাংসের ঝোলের উপরে হালকা স্যুপ
ফ্যাট পনির	অ্যাভোকাডো, কম ফ্যাটযুক্ত চিজ
দুধ চকোলেট	গা ch় চকোলেট
আইসক্রিম	চাবুকযুক্ত ফ্রোজেন ফল (নন ফলের আইসক্রিম)
ক্রিম	ননফ্যাট দুধ

ডায়াবেটিসের জন্য সারণী 9

ডায়েট নং 9, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষত বিকাশযুক্ত, এই ধরণের রোগীদের রোগীদের চিকিত্সার ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি বাড়িতে বসে অনুসরণ করা উচিত। এটি সোভিয়েত বিজ্ঞানী এম পেভজনার দ্বারা বিকাশ করা হয়েছিল। ডায়াবেটিস ডায়েটে দৈনিক গ্রহণ করা পর্যন্ত:

• 80 জিআর সবজি,
• 300 জিআর ফল,
• 1 কাপ প্রাকৃতিক ফলের রস
• 500 মিলি দুগ্ধজাত পণ্য, 200 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির,
• 100 জিআর মাশরুম,
• 300 জিআর মাছ বা মাংস
• 100-200 জিআর। রাই, রাইয়ের আটা, ব্রান রুটি বা 200 গ্রাম আলু, সিরিয়াল (সমাপ্ত) এর মিশ্রণ সহ গম,
• 40-60 জিআর চর্বি।

প্রধান খাবার:

• সূপ: বাঁধাকপি স্যুপ, শাকসব্জী, borsch, beetroot, মাংস এবং উদ্ভিজ্জ Okroshka, হালকা মাংস বা মাছের ঝোল, শাকসবজি এবং সিরিয়াল সহ মাশরুম ঝোল।
• মাংস, মুরগি: ভিল, খরগোশ, টার্কি, সিদ্ধ, কাটা, স্টিভড মুরগি।
• মাছ: স্বল্প পরিমাণে সিফুড এবং ফিশ (পাইক পার্চ, পাইক, কড, জাফরান কড) সেদ্ধ, বাষ্পে, স্টিউডে, নিজস্ব রস আকারে বেকড।
• খাবার: ভিনিগ্রেট, উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ টাটকা শাকসব্জি, উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার, হারিং লবণ থেকে ভেজানো, জেলিযুক্ত ডায়েট মাংস এবং মাছ, মাখনের সাথে সীফুড সালাদ, আনসলেটেড পনির।
• মিষ্টি: টাটকা ফল, বেরি, চিনি ছাড়া ফলের জেলি, বেরি মউস, মার্বেল এবং চিনি ছাড়া জাম থেকে তৈরি মিষ্টি।
• পানীয়: কফি, চা, দুর্বল, গ্যাস ছাড়া খনিজ জল, উদ্ভিজ্জ এবং ফলের রস, গোলাপশিপ ঝোল (চিনি মুক্ত)।
• ডিমের থালা: প্রোটিন অমলেট, নরম সিদ্ধ ডিম, থালা - বাসন

প্রথম দিন

ব্রেকফাস্টঅ্যাস্পেরাগাস, চা সহ প্রোটিন অমলেট।উদ্ভিজ্জ তেল এবং বাষ্প চিজকেজ সঙ্গে আলগা শরবত। 2 প্রাতঃরাশআখরোট সহ স্কুইড এবং আপেলের সালাদ।টাটকা গাজরের সালাদ। লাঞ্চবিটরুট, ডালিমের বীজ দিয়ে বেকড বেগুন।

নিরামিষ সবজি স্যুপ, জ্যাকেট জ্যাকেট আলুর সাথে মাংস স্টু। একটি আপেল

জখলাবারঅ্যাভোকাডো দিয়ে রাই রুটি দিয়ে তৈরি স্যান্ডউইচ।কেফির টাটকা বেরিতে মিশ্রিত করা। ডিনারবেকড সালমন স্টেক এবং সবুজ পেঁয়াজ।স্টিউড বাঁধাকপি সহ সিদ্ধ মাছ।

দ্বিতীয় দিন

ব্রেকফাস্টদুধে বেকওহিট, এক গ্লাস কফি।হারকিউলিস পোরিজ দুধের সাথে চা। 2 প্রাতঃরাশফলের সালাদটাটকা এপ্রিকট সঙ্গে কুটির পনির। লাঞ্চদ্বিতীয় মাংসের ঝোলের উপরে আচার দিন। সীফুড সালাদনিরামিষাশী borscht। মসুর ডাল দিয়ে তুরস্কের গোশত la জখলাবারআনসাল্টেড পনির এবং এক গ্লাস কেফির।শাকসবজি বাঁধাকপি রোলস। ডিনারটুকরো টুকরো টুকরো টুকরো দিয়ে বেকড শাকসবজি।শুকনো ফলের শুকনো ছাড়া। নরম সিদ্ধ ডিম।

তৃতীয় দিন

ব্রেকফাস্টগ্রেট আপেল দিয়ে ওটমিল এবং স্টিভিয়ার সাথে মিষ্টি, চিনি মুক্ত দইয়ের এক গ্লাস।টমেটোযুক্ত স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দই পনির। চা। 2 প্রাতঃরাশবেরি সহ টাটকা এপ্রিকট স্মুদি।ভেজিটেবল ভিনিগ্রেট এবং খোসা রুটি 2 টুকরা। লাঞ্চশাকসবজি স্টিউড ভিল স্টু।দুধের সাথে স্নিগ্ধ মুক্তো বার্লি স্যুপ। ভিল স্টেক ছুরি জখলাবারদুধের যোগে কুটির পনির।দুধের সাথে ফলমূল ডিনারতাজা কুমড়ো, গাজর এবং মটর এর সালাদ।মাশরুম সহ ব্রাইজড ব্রকলি।

চতুর্থ দিন

ব্রেকফাস্টপুরো শস্যের রুটি, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত পনির এবং টমেটো থেকে তৈরি বার্গার।নরম সিদ্ধ ডিম। দুধের সাথে এক গ্লাস চিকোরি। 2 প্রাতঃরাশহিমাস দিয়ে ভাজা সবজিএকটি কেফির ব্লেন্ডারের সাথে চাবুকযুক্ত ফল এবং বেরি। লাঞ্চসেলারি এবং সবুজ মটর দিয়ে উদ্ভিজ্জ স্যুপ। কাটা মুরগির কাটলেট সঙ্গে পালং শাক।নিরামিষ সবজি বাঁধাকপি স্যুপ। একটি মাছের কোটের নীচে বার্লি পোরিজ। জখলাবারনাশপাতি কাঁচা বাদামে স্টাফজুচিনি ক্যাভিয়ার ডিনারগোলমরিচ এবং প্রাকৃতিক দইয়ের সাথে সালাদ।বেগুন এবং সেলারি গলাস দিয়ে সেদ্ধ মুরগির স্তন।

পঞ্চম দিন

ব্রেকফাস্টদারুচিনি এবং স্টেভিয়ার সাথে তাজা প্লাম থেকে বাষ্প পিউরি। দুর্বল কফি এবং সয়া রুটি।প্রাকৃতিক দই এবং রুটি দিয়ে অঙ্কিত দানা। কফি। 2 প্রাতঃরাশসিদ্ধ ডিম এবং প্রাকৃতিক স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার সহ সালাদবেরি জেলি। লাঞ্চফুলকপি এবং ব্রোকোলি স্যাশ করা আরগুলা এবং টমেটো দিয়ে গরুর মাংস স্টেক।শাকসবজি সহ মাশরুম ঝোল। স্টিউইড জুচিনি সহ মিটবলস। জখলাবারবেরি সসের সাথে কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির।এক গ্লাস গ্রিন টি। একটি আপেল ডিনারসবুজ প্রাকৃতিক সসে স্টিমাল অ্যাস্পেরাগাস এবং ফিশ মিটবলটমেটো, গুল্ম এবং কুটির পনির দিয়ে সালাদ দিন।

মিষ্টি

এই প্রশ্নটি বিতর্কিত রয়ে গেছে, যেহেতু তাদের ডায়াবেটিস রোগীর তীব্র প্রয়োজন নেই এবং এগুলি কেবল তাদের স্বাদ পছন্দগুলি এবং খাবার ও পানীয়গুলিকে মিষ্টি করার অভ্যাস মেটানোর জন্য ব্যবহার করে। নীতিগতভাবে শতভাগ প্রমাণিত সুরক্ষার সাথে কৃত্রিম এবং প্রাকৃতিক চিনির বিকল্পগুলির অস্তিত্ব নেই। তাদের জন্য প্রধান প্রয়োজন রক্তে শর্করার বৃদ্ধি বা সূচকটির সামান্য বৃদ্ধি।

বর্তমানে, রক্তে শর্করার কঠোর নিয়ন্ত্রণের সাথে, 50% ফ্রুক্টোজ, স্টেভিয়া এবং মধু মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

স্টিভিয়া একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ, স্টিভিয়ার পাতা থেকে একটি সংযোজনকারী, চিনির পরিবর্তে ক্যালরি ধারণ করে না contain গাছটি মিষ্টি গ্লাইকোসাইডগুলিকে সংশ্লেষ করে, যেমন স্টিওয়েসাইড - এটি এমন একটি পদার্থ যা পাতা দেয় এবং কড়া মিষ্টি স্বাদ দেয়, যা স্বাভাবিক চিনির চেয়ে 20 গুণ বেশি মিষ্টি। এটি প্রস্তুত খাবারের সাথে যোগ করা যেতে পারে বা রান্নায় ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে স্টেভিয়া অগ্ন্যাশয় পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে এবং রক্তে শর্করাকে প্রভাবিত না করে নিজস্ব ইনসুলিন বিকাশে সহায়তা করে।

এটি ২০০৪ সালে ডাব্লুএইচও বিশেষজ্ঞদের দ্বারা আনুষ্ঠানিকভাবে সুইটেনার হিসাবে অনুমোদিত হয়েছিল daily প্রতিদিনের আদর্শটি ২.৪ মিলিগ্রাম / কেজি পর্যন্ত (প্রতিদিন 1 টেবিল চামচের বেশি নয়)। যদি পরিপূরকটি আপত্তিজনকভাবে ব্যবহার করা হয় তবে বিষাক্ত প্রভাব এবং অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়া বিকাশ করতে পারে। গুঁড়া ফর্ম, তরল নিষ্কাশন এবং ঘনীভূত সিরাপ পাওয়া যায়।

ফ্রুক্টোজ 50% ফ্রুক্টোজ বিপাকের জন্য, ইনসুলিনের প্রয়োজন হয় না, তাই, এই ক্ষেত্রে, এটি নিরাপদ। এটিতে 2 গুণ কম ক্যালোরি রয়েছে এবং স্বাভাবিক চিনির তুলনায় 1.5 গুণ বেশি মিষ্টি হয়। এটিতে জিআই কম রয়েছে (19) এবং রক্তে শর্করার দ্রুত বৃদ্ধি ঘটায় না।

গ্রাহক হার 30-40 জিআর এর বেশি হবে না। প্রতিদিন যখন 50 জিআর এর বেশি খাওয়া হয়। প্রতিদিন ফ্রুক্টোজ ইনসুলিনে লিভারের সংবেদনশীলতা হ্রাস করে। পাউডার, ট্যাবলেট আকারে উপলব্ধ।

প্রাকৃতিক মৌমাছি মধু। গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজের একটি ছোট অনুপাত (1-6%) ধারণ করে। সুক্রোজ বিপাকের জন্য ইনসুলিন প্রয়োজন, তবে, মধুতে এই চিনিটির পরিমাণ নগণ্য, অতএব, শরীরের বোঝা কম।

ভিটামিন এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ সমৃদ্ধ, প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এই সমস্ত কিছু সহ, এটি উচ্চ জিআই (প্রায় 85) সহ একটি উচ্চ-ক্যালোরি কার্বোহাইড্রেট পণ্য is ডায়াবেটিসের হালকা ডিগ্রি সহ, প্রতিদিন চা সহ মধুর 1-2 টি নৌকা গ্রহণযোগ্য, খাওয়ার পরে, ধীরে ধীরে দ্রবীভূত হয়, তবে একটি গরম পানীয়তে যোগ হয় না।

পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং অন্যান্য ঝুঁকির কারণে এন্ডোক্রিনোলজিস্টদের দ্বারা বর্তমানে এস্পার্টাম, জাইলিটল, সুক্লেমেট এবং স্যাকারিনের মতো পরিপূরকগুলির সুপারিশ করা হয় না।

এটি বোঝা উচিত যে কার্বোহাইড্রেটগুলির শোষণের হার, পাশাপাশি পণ্যগুলিতে চিনির পরিমাণগুলি গড় গণনা করা মান থেকে পৃথক হতে পারে। অতএব, খাওয়ার আগে এবং খাওয়ার 2 ঘন্টা পরে রক্তে গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ, একটি খাদ্য ডায়েরি রাখুন এবং এইভাবে রক্তে চিনির মধ্যে পৃথকভাবে ঝাঁপ দেওয়ার কারণ পণ্যগুলি সন্ধান করুন। প্রস্তুত খাবারের জিআই গণনা করার জন্য, একটি বিশেষ ক্যালকুলেটর ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক, যেহেতু রান্নার কৌশল এবং বিভিন্ন সংযোজন প্রারম্ভিক পণ্যগুলির জিআইয়ের প্রাথমিক স্তরকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে।

কী খাবারগুলি খাওয়া উচিত এবং কী করা উচিত নয়

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে আপনি যে পণ্যগুলি খেতে পারেন সেগুলি নিয়ে টেবিলে যাওয়ার আগে, আমরা সেগুলি বেছে নিয়েছি এমন মানদণ্ডগুলি স্মরণ করি। পণ্য অবশ্যই:

• কার্বনযুক্ত বা এগুলিকে অল্প পরিমাণে রাখবেন না,
• একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক আছে,
• ভিটামিন, খনিজ,
• পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু হতে হবে।

অনেকগুলি খাদ্য পণ্য রয়েছে যা এই প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুস্বাদু এবং নিরাপদ মেনু তৈরি করা সহজ।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে আপনি যে খাবারগুলি খেতে পারেন তা দৃশ্যত বিবেচনা করার জন্য, আমরা তাদের গোষ্ঠীতে উপস্থাপন করি।

এটি আমাদের সবার জন্য ডায়েটের ভিত্তি, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ। সিরিয়াল, ময়দা, পাস্তা - এটি প্রচুর পরিমাণে শর্করা, যা ডায়াবেটিসের সাথে মেনু থেকে বাদ দেওয়া উচিত।

আপনি সবুজ বেকউইট বা ভাত কুইনো আকারে বহিরাগত বিকল্পগুলির সন্ধান করতে পারেন, এতে কম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। তবে আপনি যদি সত্যিই চান তবে কেবল ব্যতিক্রম হিসাবে।

শাকসবজি হ'ল ডায়াবেটিস ডায়েটের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। প্রায় সবজিরই কম গ্লাইসেমিক সূচক এবং কার্বোহাইড্রেটের কম ঘনত্ব থাকে। ব্যতিক্রম আছে। স্পষ্টতার জন্য, অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ শাকসব্জিগুলি টেবিলটিতে দেখানো হয়েছে:

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত শাকসবজি	টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য নিষিদ্ধ শাকসবজি
বেগুন (জিআই 10, 100 গ্রাম প্রতি কার্বোহাইড্রেট - 6 গ্রাম)	সিদ্ধ আলু (জিআই 65, 100 গ্রাম প্রতি কার্বোহাইড্রেট - 17 গ্রাম)
টমেটো (10, 3.7 গ্রাম)	কর্ন (70, 22 গ্রাম)
জুচিনি (15, 4.6 গ্রাম)	বিট (70, 10 গ্রাম)
বাঁধাকপি (15.6 গ্রাম)	কুমড়ো (75, 7 গ্রাম)
পেঁয়াজ (15.9 গ্রাম)	ভাজা আলু (95, 17 গ্রাম)
স্ট্রিং মটরশুটি (30, 7 গ্রাম)
ফুলকপি (30.5 গ্রাম)

ডায়াবেটিসের জন্য নির্দিষ্ট শাকসবজি খাওয়া সম্ভব বা অসম্ভব - ধারণাগুলি আপেক্ষিক। সব কিছু অবশ্যই দায়বদ্ধতার সাথে চলা উচিত। আপনি অনুমতিপ্রাপ্তদের সাথে এটি অত্যধিক পরিমাণে বাড়তে পারবেন না, তবে নিষেধাজ্ঞার শ্রেণীবদ্ধকরণ চূড়ান্ত নয়। এটি সব রোগীর রোগের গতিপথ, শরীরের প্রতিক্রিয়া এবং রোগীর আকাঙ্ক্ষার উপর নির্ভর করে। যদি মেনুর অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে আরও কঠোর ডায়েট দ্বারা ক্ষতিপূরণ দেওয়া হয় তবে নিষিদ্ধ পণ্যটির একটি অংশ ক্ষতি করবে না।

দুগ্ধজাত

দুধ এবং এর ডেরাইভেটিভগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত এবং সুপারিশ করা হয়। দুধ তিনটি গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে:

• অন্ত্রগুলিতে ব্যাকটিরিয়া সরবরাহ করে যা শ্লেষ্মার মাইক্রোফ্লোরা উন্নত করে,
• হ্রাস পাচককে ব্যাকটেরিয়া থেকে রক্ষা করে,
• গ্লুকোজ এবং কেটোন শরীরের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

ডায়াবেটিকের মেনুর জন্য দুগ্ধজাতীয় পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার সময়, কেবলমাত্র মাথায় রাখার নিয়মটি হ'ল তাদের কম চর্বিযুক্ত হওয়া উচিত।
দুধ, কুটির পনির, কম চর্বিযুক্ত বিভিন্ন রকমের চিজ, দই, টক ক্রিম ডায়াবেটিসের ডায়েটের ভিত্তি হওয়া উচিত।
ব্যতিক্রম আছে। কিছু দুগ্ধজাত পণ্যের উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে। যাঁদের খাওয়া যায় না এবং ডায়াবেটিসের জন্য অনুমতি দেওয়া যায় না সেগুলি টেবিলে দেখানো হয়েছে:

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত দুগ্ধজাত পণ্য	টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য নিষিদ্ধ দুগ্ধজাত পণ্য
স্কিম মিল্ক (জিআই 25)	মিষ্টি ফল দই (জিআই 52)
প্রাকৃতিক দুধ (32)	চিনিযুক্ত ঘন দুধ (80)
কেফির (15)	ক্রিম পনির (57)
কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির (30)	মিষ্টি দই (55)
ক্রিম 10% ফ্যাট (30)	ফ্যাট টক জাতীয় ক্রিম (56)
তোফু পনির (15)	ফেটা পনির (56)
কম ফ্যাট চিনি মুক্ত দই (15)

টেবিল থেকে এটি সিদ্ধান্তে নেওয়া যায় যে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে আপনি চিনি ছাড়া সমস্ত ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার খেতে পারেন। আপনার নিয়ন্ত্রণের নিয়মটি মনে রাখা দরকার। ডায়াবেটিকের ডায়েট বিভিন্ন হতে হবে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে রান্না করার জন্য সাধারণ নিয়ম

ডায়াবেটিকের জন্য সঠিক খাবার বাছাই করা সঠিক ডায়েট তৈরির প্রক্রিয়ার একটি অংশ মাত্র। খাবারগুলি সঠিকভাবে রান্না করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, এখানে বেশ কয়েকটি বিধি রয়েছে:

• থালা বাসন রান্না করা বা বেকড করা উচিত, তবে ভাজা নয়
• নোনতা, ধূমপানযুক্ত থালা বাদ দেওয়া উচিত,
• শাকসবজি এবং ফল কাঁচা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। মোটের কমপক্ষে অর্ধেক
• ময়দা ও ময়দার পণ্য নিষিদ্ধ এটা কঠিন, কিন্তু সম্ভব
• এক সময় খাবার প্রস্তুত। এক সপ্তাহ রান্না করবেন না।

ডায়েট কম গুরুত্বপূর্ণ। এখানে পুষ্টিবিদরাও সহজ বিধি বিকাশ করেছেন:

• আপনার দিনে কমপক্ষে পাঁচ থেকে ছয় বার খাওয়া দরকার। ছোট অংশগুলি টিস্যু দ্বারা আরও সহজেই শোষিত হয়,
• শয়নকাল তিন ঘন্টা আগে নিষিদ্ধ। সমস্ত খাবার যা শরীরে ুকেছে তার অবশ্যই অতিরিক্ত পরিমাণে সময় নিতে হবে,
• ডায়াবেটিসের জন্য একটি সম্পূর্ণ প্রাতঃরাশ প্রয়োজন। পরিমাপযুক্ত কাজের জন্য অত্যাবশ্যক সিস্টেমগুলির সুরের জন্য এটি অবশ্যই পুষ্টিকর হতে হবে।

এই নিয়মগুলিতে জটিল কিছু নেই। এগুলির সমস্ত একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা সম্পর্কে থিসিতে মাপসই। সুতরাং, ডায়াবেটিক ডায়েট মোটেও ভীতিজনক নয়। শুরু করা সবচেয়ে কঠিন জিনিস। এটি যখন জীবনের অংশে পরিণত হয়, তখন এটি নিয়ে আসা অসুবিধা দুর্ভেদ্য হয়ে উঠবে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য আনুমানিক দৈনিক মেনু

ভিত্তিহীন না হওয়ার জন্য, আমরা একটি সুস্বাদু, দরকারী এবং পূর্ণ-একদিনের মেনুর উদাহরণ দিই যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সমস্ত নিয়ম মেনে চলে।

প্রথম প্রাতঃরাশ	পানিতে ওটমিল, খরগোশের স্টুয়ের এক টুকরো, কম ফ্যাট ক্রিমযুক্ত সবজি সালাদ, গ্রিন টি, হার্ড পনির।
দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ	চিনিবিহীন দই, চীনবিহীন কুকি।
লাঞ্চ	টমেটো স্যুপ, শাকসব্জি, শাকসব্জির সালাদ, আনহইনডেন ফলের কমোটের সাথে বেকড মাছ
উচ্চ চা	কম গ্লাইসেমিক সূচক বা ফল সালাদযুক্ত ফল
ডিনার	ভিনিগ্রেট, সিদ্ধ মুরগির স্তনের এক টুকরা, চাবিহীন চা।

মেনুটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ছিল। এই জাতীয় রোগ নির্ণয়ের সাথে কী প্রয়োজন। প্রতিদিনের জন্য একই মেনু তৈরি করা কোনও সমস্যা নয়। ডায়াবেটিসের সাথে, অনেক খাবারের অনুমতি দেওয়া হয় এবং তারা আপনাকে বিভিন্ন খাদ্যতালিকা তৈরি করতে দেয়।

ভিডিওটি দেখুন: ডযবটস টইপ-ও পরকতক খবর খয় কভব কউর করবন, মতর দনম পরব (মে 2024).