টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে আমি কী ধরণের সিরিয়াল খেতে পারি?

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির একটি উপযুক্ত, ভারসাম্যযুক্ত খাদ্য প্রয়োজন এবং ডায়াবেটিসের জন্য সিরিয়াল এই জাতীয় মেনুর একটি নিঃসন্দেহে উপাদান। এবং সিরিয়ালগুলি গভীর মনোযোগের দাবি রাখে, কারণ এতে অনেকগুলি ভিটামিন এবং দরকারী উপাদান রয়েছে।

প্রায়শই, চিকিত্সকরা ওটমিল এবং বকউইট পরিজ খাওয়ার পরামর্শ দেন, কারণ তাদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে লিপোট্রপিক উপাদান রয়েছে যা লিভারের কার্যকারিতা পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে। মটরশুটি, চাল, বেকউইট, বাজরা এবং অন্যদের নিঃসন্দেহে সুবিধা রয়েছে।

ডায়াবেটিসের জন্য পোরিজ হ'ল দীর্ঘ শর্করাগুলির উত্স, যা দীর্ঘ সময়ের জন্য রোগীর দেহে শোষিত হয়। এর মধ্যে রয়েছে ফাইবার, প্রোটিন উপাদানগুলি, খনিজগুলি, ভিটামিনগুলি এবং রক্তে গ্লুকোজে হঠাৎ জাম্প প্রতিরোধ করে।

কোন সিরিয়ালগুলি ডায়াবেটিসে সর্বাধিক দরকারী বলে বিবেচনা করা দরকার, এটি কি দুধে সুজি দই খাওয়া সম্ভব? এবং এছাড়াও, সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপিগুলির একটি উদাহরণ দিন যা ডায়াবেটিকের ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করে তোলে এবং তার সুস্থতা উন্নত করে।

ডায়াবেটিসের সাথে আমি কোন সিরিয়াল খেতে পারি?

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, বকউইট পরিজের সর্বাধিক উপকার হয়। একটি সঠিকভাবে প্রস্তুত থালা শক্তি, ভিটামিন এবং শরীরের দ্বারা রক্তনালীগুলিকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে।

এর চেয়ে কম গুরুত্বের বিষয় হ'ল বকউইট পরিজে কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে যা 50 হয় end এন্ডোক্রিনোলজিস্টদের দ্বারা দৈনিক ব্যবহারের জন্য বকউইট সুপারিশ করা হয়। এটিতে 18 টিরও বেশি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ, এটিতে ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ফলিক অ্যাসিড রয়েছে।

এটি লক্ষণীয় যে বেকওয়েটে অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির একটি উচ্চ ঘনত্ব পৃথক অসহিষ্ণুতাযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে অ্যালার্জিকে উত্সাহিত করতে পারে।

ওটমিল, যার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 40, এটি দ্বিতীয় সর্বাধিক দরকারী খাদ্য diabetes ডায়াবেটিসে, আপনি প্রতিদিন এই জাতীয় পোরিজ খেতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, প্রাতঃরাশের জন্য।

ডায়াবেটিসের জন্য ওটমিলের বৈশিষ্ট্যগুলি:

• এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে।
• কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী।
• রচনাতে প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
• ওটস ইনুলিনের একটি প্রাকৃতিক উত্স হিসাবে উপস্থিত বলে মনে হয়, সুতরাং, প্রতিদিন এই জাতীয় porridge ব্যবহার করে, আপনি শরীরের ইনসুলিনের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করতে পারেন।

বার্লি পোররিজের 22 টি গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে bar বার্লি পিষে দানা পাওয়া যায়। গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকায়, টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য যেমন সিরিয়াল খাওয়ার ক্ষেত্রে কোনও বাধা নেই, পাশাপাশি দ্বিতীয়টিও well

বার্লিতে প্রচুর পরিমাণে আঠালো, ভিটামিন থাকে। নিয়মিতভাবে পণ্যটি ব্যবহার করার সময়, মানবদেহ থেকে বিষাক্ত পদার্থ এবং বর্জ্য অপসারণ করা হয়, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি উন্নত হয় এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর হয়ে যায়।

গর্ভাবস্থায় বার্লি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, পাশাপাশি গ্যাসের বৃদ্ধি বৃদ্ধি হওয়ার প্রবণতা রয়েছে এবং যখন পেটের আলসার ইতিহাস থাকে।

ডায়াবেটিসে বার্লি গ্রোটিস রোগীর শরীরকে আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা দিয়ে সমৃদ্ধ করে।

বার্লি পোকার বৈশিষ্ট্যগুলি:

1. বার্লি সিরিয়ালগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটরি ফাইবার থাকে যা দীর্ঘ সময় ধরে শরীর দ্বারা শোষিত হয়, যা আপনাকে বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে পর্যাপ্ত পরিমাণে পেতে এবং ক্ষুধার অনুভূতি ভুলে যাওয়ার অনুমতি দেয়।
2. বার্লি গ্রুপ থেকে খাবারগুলি একই সাথে একটি চিকিত্সা এবং প্রফিল্যাকটিক প্রভাব দেয়।

ডায়াবেটিস মেলিটাসে মটর পোরিজ কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ধমনী উচ্চ রক্তচাপ এবং কিডনি রোগের বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে helps এটি টক্সিন এবং বিষাক্ত পদার্থের শরীরকে পরিষ্কার করে।

ডায়াবেটিসের সাথে সেমিনাল porridge, এর দরকারী রচনা থাকা সত্ত্বেও, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কোনও উপকার বয়ে আনবে না, তাই এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। তার একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকও রয়েছে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত সুজি রোগীর শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি বাড়ে। ফলস্বরূপ, পাচনতন্ত্র সংবহনতন্ত্র থেকে তার ঘাটতি পূরণ করার চেষ্টা করে এবং পরেরটি তার নিজের থেকে এটি পুনরুদ্ধার করতে পারে না।

ডায়াবেটিসে ধানের दलরি রক্তে শর্করাকে স্বাভাবিক করতে এবং এটি প্রয়োজনীয় স্তরে বজায় রাখতে সহায়তা করে।

সিরিয়ালগুলি বেছে নেওয়ার সময়, একটি আকৃতির আকারের সাদা ভাতকে অগ্রাধিকার দেওয়া আরও ভাল, এবং আদর্শভাবে - সিরিয়ালটি বাদামী বা বাদামী হওয়া উচিত, অর্থাৎ ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে।

কিভাবে পোর্টরি রান্না?

আপনি কোন সিরিয়াল খেতে পারেন তা জেনে এখন আপনার রান্নার প্রাথমিক নিয়মগুলি বিবেচনা করা উচিত, কারণ এই ক্ষেত্রে ডায়াবেটিসের জন্য কয়েকটি পদক্ষেপ প্রয়োজন requires

সমস্ত সিরিয়াল পানিতে রান্না করা বাঞ্ছনীয়। আপনি যদি দুধের দই রান্না করতে চান, তবে দুধটি কেবল অ-চর্বিযুক্ত নেওয়া যেতে পারে, এবং রান্না শেষে এটি একচেটিয়াভাবে যুক্ত করা যায়।

অবশ্যই, দানাদার চিনি একটি নিষিদ্ধ, তাই সমাপ্ত থালাটির স্বাদ উন্নত করতে, আপনি স্বল্প পরিমাণে প্রাকৃতিক মধু যোগ করতে পারেন। তবে, প্রদত্ত যে রোগীর ব্যবহারের জন্য কোনও contraindication নেই।

প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য রান্না করার আগে সিরিয়ালগুলি বাধ্যতামূলকভাবে ধুয়ে নেওয়া দরকার। শস্যগুলিতে স্টার্চ রয়েছে বলে জানা যায় যা একটি পলিস্যাকারাইড। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি শস্যটি খামে দেয়, তাই সিরিয়ালগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হয়।

এটি পোররিজ রান্না না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে কেবল মজাদার জন্য। উদাহরণস্বরূপ, অনুমোদিত পণ্যটিকে বাকশোহান হিসাবে গ্রহণ করুন, এটি একটি enameled হাঁড়ি পাঠান এবং ফুটন্ত জল দিয়ে বাষ্প, এটি রাতারাতি রেখে দিন। এই সুপারিশ বাধ্যতামূলক নয়, অতএব, রোগীর পছন্দ অনুসারে থেকে যায়।

সমস্ত সিরিয়াল রান্না করার জন্য প্রাথমিক নিয়ম:

• ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, অতিরিক্ত শস্য থেকে মুক্তি পান gra
• পানিতে সিদ্ধ করুন (রান্না শেষে দুধ যোগ করা যেতে পারে)।
• রান্না করার পরে, porridge 10-15 মিনিটের জন্য একটি সিল পাত্রে রেখে দেওয়া হয়।

আপনি চিনি, মাখন, ফ্যাট কটেজ পনির এবং অন্যান্য পণ্যগুলি দিয়ে সিরিয়ালগুলি পূরণ করতে পারবেন না যা ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহারের অনুমতি নেই। এটি হ'ল, 5 টি টেবিলের ডায়েটযুক্ত সমস্ত নিয়ম এখানে প্রয়োগ হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সেরা রেসিপি

ডায়াবেটিসের জন্য বার্লি পোরিজ খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়। ডায়াবেটিক porridge প্রস্তুত করার জন্য, আপনি 200 গ্রাম সিরিয়াল নিতে এবং এটি প্যানে প্রেরণ করা প্রয়োজন। তারপরে 500 মিলি ঠান্ডা জল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে দিন।

যখন তরল বাষ্পীভূত হয় এবং "বুদবুদ" দুলের পৃষ্ঠের উপরে উপস্থিত হয়, এটি পণ্যটির তাত্পর্যকে ইঙ্গিত করে। রান্নার সময়, porridge ক্রমাগত মিশ্রিত করা উচিত, এবং লবণ ব্যবহারিকভাবে শেষে হওয়া উচিত।

পোররিজটিকে যতটা সম্ভব সুস্বাদু করতে, আপনি এতে ভাজা পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন, যা মূল থালা রান্না করার সময় ভাজা হবে। এটি খুব অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলতে সরু করে ভাজা হয়।

ধানের তুষের নিম্নলিখিত রান্নার রেসিপি রয়েছে:

1. এক থেকে তিনের অনুপাতে ধানের খাঁজ এবং জল নিন।
2. জল লবণ, এবং ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত সর্বাধিক উত্তাপ উপর কৌটা সঙ্গে রাখুন।
3. সবকিছু ফুটে উঠার পরে, একটি ছোট অগ্নি তৈরি করুন এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এই ধরণের আগুনে সিদ্ধ করুন।

এটি লক্ষণীয় যে এই জাতীয় প্রস্তুতির সর্বাধিক ডায়াবেটিক পদ্ধতিটি হ'ল প্রথমে চাল ধুয়ে ফেলা এবং তারপরে এটি প্রচুর পরিমাণে তরলে প্রস্তুত করা। উদাহরণস্বরূপ, 100 গ্রাম চাল নিন, এবং 400-500 মিলি জল যোগ করুন। ভাত দীর্ঘদিন ধরে শরীরের দ্বারা শোষিত হয়, তাই আপনি ভয়ে ভীত হতে পারবেন না যে খাওয়ার পরে চিনি খুব দ্রুত বাড়বে।

রোগীর পর্যালোচনাগুলি দেখায় যে ডায়েটগুলি ডায়াবেটিস স্টোরিজের মতো পণ্যগুলির সাথে পরিপূরক হতে পারে। এই জাতীয় পণ্য যকৃত এবং অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে, মানুষের রক্ত ​​থেকে অতিরিক্ত চিনি আহরণ করে এবং ইনসুলিনে নরম টিস্যুগুলির সংবেদনশীলতা বাড়াতে সহায়তা করে।

সম্ভবত মটর দরিচ অন্যতম কার্যকর পদ্ধতি যা মানুষের রক্তে গ্লুকোজ হ্রাস করতে অবদান রাখে। রান্না করার আগে, মটরটি দুটি থেকে তিন ঘন্টা জল দিয়ে স্টিম করা হয়, এবং রাতে এমনকি এমনকি, যাতে এটি পরিষ্কার এবং নরম হয়ে যায়।

তারপরে মটর ইতিমধ্যে ফুটন্ত এবং সামান্য নুনযুক্ত জলে নিক্ষেপ করা হয়, গলদগুলি বাদ দেওয়ার জন্য ক্রমাগত মিশ্রিত হয়। পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপরে এটি ঠান্ডা হওয়া অবধি কিছুটা অপেক্ষা করুন এবং পোরিজ ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

ডায়াবেটিস মেলিটাস একটি স্বল্প মেনু এবং ব্যাপক সীমাবদ্ধতা নয়, একটি বৈচিত্রময় এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রেসিপিগুলি এই সত্যটি প্রমাণ করে।

এবং আপনি ডায়াবেটিসের সাথে কীভাবে খাবেন? আপনার পছন্দসই কোন পোরিজ, এবং আপনি এটি কীভাবে রান্না করেন? আপনার পরিবারের রেসিপিগুলি, এবং সুস্বাদু এবং বৈচিত্রময় পুষ্টির প্রমাণিত উপায়গুলি ভাগ করুন!

সিরিয়াল গ্লাইসেমিক সূচক

গ্লাইসেমিক সূচকগুলি জানা, এই প্রশ্নের উত্তর খুঁজতে কোনও অসুবিধা নেই - ডায়াবেটিস টাইপ 2 এর সাথে কী ধরণের সিরিয়াল হতে পারে। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, 49 টি ইউনিট পর্যন্ত সূচকযুক্ত পণ্য অন্তর্ভুক্ত করা হয়। তাদের থেকে রোগীর দৈনিক মেনু গঠিত হয়। জিআই এর 50 থেকে 69 ইউনিট পর্যন্ত খাবার এবং পানীয়গুলি সপ্তাহে দু'বার মেনুতে উপস্থিত থাকতে পারে, এর একটি অংশ 150 গ্রাম পর্যন্ত। যাইহোক, রোগের আরও বাড়ার সাথে সাথে গড় মূল্য সহ খাবারকে অস্বীকার করা ভাল।

70 টি ইউনিট বা তারও বেশি সূচকযুক্ত পণ্যগুলি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, তারা শরীরের গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলিতে হাইপারগ্লাইসেমিয়া এবং অন্যান্য জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে। এটি মনে রাখা উচিত যে রান্নার প্রক্রিয়া এবং থালাটির ধারাবাহিকতা থেকে জিআই সামান্য বৃদ্ধি পায়। তবে এই নিয়মগুলি ফল এবং সবজির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং পরিজের ধারণাগুলি সামঞ্জস্যপূর্ণ। কোনও রোগীর সুষম ডায়েট এগুলি না করেই করতে পারে। সিরিয়াল শক্তি, ভিটামিন এবং খনিজগুলির উত্স।

বেশিরভাগ সিরিয়ালের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, তাই এগুলি নির্ভয়ে খাওয়া যায়। তবে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আপনার "অনিরাপদ" সিরিয়ালগুলি জানতে হবে।

নিম্নলিখিত সিরিয়ালগুলির জন্য উচ্চ সূচক:

• সাদা চাল - 70 ইউনিট,
• মামল্যাগা (কর্ন পোররিজ) - 70 ইউনিট,
• বাচ্চা - 65 ইউনিট,
• সুজি - 85 ইউনিট,
• muesli - 80 ইউনিট।

ডায়াবেটিস রোগীদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য এই জাতীয় সিরিয়ালগুলি বোঝায় না। সর্বোপরি, তারা সমৃদ্ধ ভিটামিনের সংস্থান সত্ত্বেও, গ্লুকোজ সূচকগুলিকে একটি নেতিবাচক দিকে পরিবর্তন করে।

স্বল্প হার সহ শস্য:

1. মুক্তো বার্লি - 22 ইউনিট,
2. গম এবং বার্লি পোরিজ - 50 ইউনিট,
3. বাদামী (বাদামী), কালো এবং বাসমতী চাল - 50 ইউনিট,
4. বেকউইট - 50 ইউনিট,
5. ওটমিল - 55 ইউনিট।

এই জাতীয় সিরিয়ালগুলি নির্ভয়ে ডায়াবেটিসের সাথে খেতে দেওয়া হয়।

ভিডিওটি দেখুন: Imaikkaa Nodigal Full Movie. Vijay Sethupathi. Nayanthara. Atharva. Anurag Kashyap (মে 2024).