ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সারণী 9

ডায়াবেটিস মেলিটাসের চিকিত্সায়, ওষুধের পাশাপাশি, একটি সঠিকভাবে নির্বাচিত ডায়েট খুব গুরুত্বপূর্ণ। আজ, একটি বিশেষ ডায়াবেটিস ডায়েট 9 তৈরি করা হয়েছে, যার উদ্দেশ্য হ'ল ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য রক্তে শর্করাকে স্বাভাবিক করা এবং প্রয়োজনীয় সমস্ত ভিটামিন, পুষ্টি এবং ট্রেস উপাদান প্রাপ্ত করা।

ডায়েটের বৈশিষ্ট্যগুলি

ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট 9 এর মধ্যে উচ্চমাত্রার জিআই (গ্লাইসেমিক ইনডেক্স) থাকা সমস্ত খাবারগুলি মুছে ফেলা উচিত। এটি প্রাথমিকভাবে সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।

আপনাকে অবশ্যই নিম্নলিখিত বিধিগুলি মেনে চলতে হবে:

• খাবারগুলি নিয়মিত এবং ঘন ঘন হওয়া উচিত, যখন একক পরিবেশন পরিমাণে ছোট হওয়া উচিত। প্রতিদিন খাবারের সংখ্যা 5-6 হতে পারে।
• এটি ভাজা, মশলাদার খাবার এবং ধূমপানযুক্ত মাংসগুলি ত্যাগ করা প্রয়োজন, পাশাপাশি অ্যালকোহল এবং গরম মশলার পরিমাণ সীমিত করতে হবে।
• একসাথে চিনির সাথে এর বিকল্পগুলি-মিষ্টিগুলি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়: জাইলিটল, শরবিটল।
• অনুমোদিত খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ: ফুটন্ত, চুলায় রান্না করা, স্টিউইং।
• ডায়েটে প্রাকৃতিক উত্সের ভিটামিন এবং খনিজগুলির (শাকসবজি, ফলমূল ইত্যাদি) পর্যাপ্ত ব্যবহার জড়িত।
• শক্তির মজুদ পুনরায় পূরণ করার জন্য প্রোটিনের পরিমাণ যথেষ্ট পরিমাণে থাকতে হবে এবং ফ্যাট এবং দ্রুত হজমকারী শর্করা পরিমাণ কমিয়ে আনতে হবে।

যে পণ্যগুলি অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ যখন ডায়েট নং 9

ডায়াবেটিক ডায়েট 9 নম্বর অনুসরণ করতে, আপনার অবশ্যই ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ পণ্যগুলি জানতে হবে।

সুতরাং, বর্ণিত ডায়েট নিম্নলিখিত পণ্যগুলি ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করে:

• পুরো শস্যের রুটি বা ব্রান ব্র্যান,
• সিরিয়াল এবং পাস্তা - জামা, ওট, বকউইট, ব্র্যান সহ ডায়েস্ট পাস্তা,
• পাতলা মাংস (শুয়োরের মাংস, ভেড়া, গো-মাংস, খরগোশ) এবং হাঁস-মুরগি (টার্কি, মুরগী),
• কম ফ্যাট সসেজ,
• কম চর্বিযুক্ত প্রজাতির মাছ - পাইক, জেন্ডার, কড,
• তাজা শাকসবজি: পাতাযুক্ত সালাদ, বাঁধাকপি, শশা, শসা,
• শাকসব্জি: ডিল, পার্সলে,
• টাটকা ফল / বেরি: কিউই, কমলা, আপেল, নাশপাতি, আঙ্গুরের ফল, ব্লুবেরি, ক্র্যানবেরি, লিঙ্গনবেরি ইত্যাদি,
• ডিম এবং তাদের খাবার - প্রতিদিন 1 এর বেশি নয়,
• দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে অবশ্যই কম পরিমাণে ফ্যাট থাকতে হবে বা কম চর্বিযুক্ত হতে হবে,
• মিষ্টান্ন - ডায়েট, সুইটেনার্স ব্যবহার করে (মার্বেল, কুকিজ, মিষ্টান্নযুক্ত মিষ্টি),
• পানীয় - কফি পানীয়, চা, দুধ, রস এবং চিনি ছাড়া ফলের পানীয়, গুল্মের ডিকোশনস, গোলাপের পোঁদগুলির ডিককোশনস, মিনারেল ওয়াটার।

9 নম্বরের ডায়েট অনুসরণ করে রোগীদের কিছু নির্দিষ্ট খাবার বাদ দিতে হবে।

• মাখন এবং অন্যান্য মিষ্টান্নজাতীয় পণ্য, চিনির সাথে জড়িত প্রস্তুতিতে (চকোলেট, আইসক্রিম, জাম),
• চর্বিযুক্ত মাংস (হংস, হাঁস),
• চর্বিযুক্ত দুধ এবং অন্যান্য দুগ্ধ, টক এবং দুগ্ধজাতীয় পণ্য (গাঁটানো বেকড দুধ, মিষ্টি দই, ক্রিম),
• সমৃদ্ধ মাংসের ঝোল,
• চর্বিযুক্ত মাছ এবং লবণাক্ত মাছ,
• ফ্যাটি সসেজ,
• সুজি, ভাত, নরম পাস্তা,
• মশলা, গরম এবং ধূমপানযুক্ত খাবার,
• মিষ্টি ফল এবং কিছু শুকনো ফল: কলা, কিশমিশ, আঙ্গুর, ডুমুর,
• চিনি, কার্বনেটেড পানীয়,
• আচারযুক্ত শাকসবজি
• মদ্যপ পানীয়।

9 ডায়েটের সাপ্তাহিক মেনু

• সোমবার

ব্রেকফাস্ট: মাখন, মাংসের পেস্ট, যোগ চিনি ছাড়া চা (সম্ভবত জাইলিটল দিয়ে) সঙ্গে বেকওইট।

দ্বিতীয় প্রাতরাশ (মধ্যাহ্নভোজ): এক গ্লাস কেফির

দুপুরের খাবার: নিরামিষ স্যুপ, স্টিউড শাকসব্জি দিয়ে বেকড ভেড়া।

স্ন্যাক: গোলাপ ভিত্তিক ঝোল।

ডিনার: সিদ্ধ কম চর্বিযুক্ত মাছ, স্টিউইড বাঁধাকপি, xylitol সঙ্গে চা।

ব্রেকফাস্ট: বার্লি পোরিজ, ডিম, দুর্বল কফি, তাজা সাদা বাঁধাকপি সালাদ,

লাঞ্চ: এক গ্লাস দুধ

দুপুরের খাবার: আচার, কাঁচা আলু, সসের মাংসের লিভার, চিনি ছাড়া রস juice

স্ন্যাক: ফল জেলি

ডিনার: সিদ্ধ মাছ এবং দুধের সস, বাঁধাকপি স্কিনটিজেল, দুধের সাথে চা।

ব্রেকফাস্ট: স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার, শক্ত-সিদ্ধ ডিম, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দই।

লাঞ্চ: 2 মাঝারি আপেল।

দুপুরের খাবার: কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম, মটরশুটি, মাশরুমের সাথে টমেটো সসে স্টিউড, পুরো শস্যের রুটি দিয়ে সোরেল বোর্চ।

স্ন্যাক: চিনি ছাড়া রস।

ডিনার: মুরগী, কোলেস্লাও সহ বণিকের বেকওহিট।

লাঞ্চ: দই দই

দুপুরের খাবার: বাঁধাকপি স্যুপ মরিচ সঙ্গে স্টাফ

স্ন্যাক: কটেজ পনির এবং গাজর থেকে তৈরি ক্যাসরোল।

ডিনার: বেকড চিকেন, উদ্ভিজ্জ সালাদ

ব্রেকফাস্ট: বাজি, কোকো

লাঞ্চ: কমলা কম 2 টুকরা।

দুপুরের খাবার: মটর স্যুপ, পনির দিয়ে মাংসের জাজি, রুটির টুকরো।

স্ন্যাক: তাজা শাকসব্জি থেকে তৈরি সালাদ।

ডিনার: কাঁচা মুরগী ​​এবং ফুলকপি ক্যাসেরল।

ব্রেকফাস্ট: ব্রান এবং আপেল

লাঞ্চ: 1 নরম সিদ্ধ ডিম।

দুপুরের খাবার: শুকরের মাংসের টুকরা সহ উদ্ভিজ্জ স্টু

স্ন্যাক: গোলাপ ভিত্তিক ঝোল।

ডিনার: বাঁধাকপি সঙ্গে braised গরুর মাংস।

ব্রেকফাস্ট: কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির এবং ঝর্ণা দই।

লাঞ্চ: মুষ্টিমেয় বেরি

দুপুরের খাবার: শাকসবজি সঙ্গে গ্রিল মুরগির স্তন।

স্ন্যাক: কাটা আপেল এবং সেলারি ডালপালা সালাদ।

ডিনার: সিদ্ধ চিংড়ি এবং স্ট্রিং মটরশুটি স্টিম।

টেবিল নম্বর 9 জন্য রেসিপি

বেকড মাংস প্যাটিস

• কোনও চর্বিযুক্ত মাংস 200 গ্রাম,
• শুকনো রুটি 20 গ্রাম,
• দুধ 0% ফ্যাট 30 মিলি,
• 5 গ্রাম মাখন

মাংস ধুয়ে ফেলুন, এটি থেকে কুচিযুক্ত মাংস তৈরি করুন। এই সময়ে, রুটিটি দুধে ভিজিয়ে রাখুন। টুকরো টুকরো করে মাংসে অল্প পরিমাণে রোল, নুন এবং গোলমরিচ যোগ করুন, সাবধানে গুঁড়ো।
আমরা কাটলেটগুলি তৈরি করি, সেগুলিকে একটি বেকিং শীট বা বেকিং ডিশে রাখি। আমরা থালাটি প্রিহিটেড 180 ডিগ্রি চুলায় প্রেরণ করি। রান্না সময় - 15 মিনিট।

আপেল দিয়ে স্টিউড বাঁধাকপি

• আপেল 75 গ্রাম।,
• বাঁধাকপি 150 গ্রাম।,
• মাখন 5 গ্রাম,
• ময়দা 15 গ্রাম।,

প্রথমে বাঁধাকপি কেটে নেড়েচেড়ে টুকরো টুকরো করে আপেল কেটে নিন। আমরা একটি গরম প্যানে স্থানান্তরিত করি, সামান্য তেল এবং জল যোগ করুন। স্টিউ, মাঝে মাঝে আলোড়ন, তাত্পর্য পরীক্ষা করে। রান্নার সময় প্রায় 20 মিনিট।

তাতারে সুদাক

• পাইক পার্চ ফিললেট 150 গ্রাম,
• লেবু অংশ,
• জলপাই 10 গ্রাম
• পেঁয়াজ 1 পিসি।,
• ক্যাপার্স 5 গ্রাম
• কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম 30 গ্রাম,
• সবুজ শাক (যে কোনও) 5 গ্রাম,
• 30 মিলি ভাজার জন্য জলপাই তেল।

বেকিং ডিশে জলপাইয়ের তেল 30 মিলি ourালুন, ফিললেটটি দিন। মাছের উপরে লেবুর রস andেলে চুলায় রাখুন। মাছ কিছুটা গরম হয়ে এলে ডিশে টক ক্রিম দিন এবং অল্প আঁচে রান্না করুন। রান্না হওয়া পর্যন্ত জলপাই, ক্যাপার, লেবু এবং সিদ্ধ যোগ করুন। শেষে, পার্সলে দিয়ে মরসুম।

মিটবল ভেজিটেবল স্যুপ

• কাঁচা মুরগি 300 গ্রাম,
• তাজা সবুজ শাক
• আলু 3 পিসি
• গাজর 1 পিসি
• পেঁয়াজ - মাঝারি পেঁয়াজ অর্ধেক,
• ডিম 1 পিসি।

টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ডিম এবং ভাজা মুরগীর ডিমের টুকরো টুকরো করে কাটা অর্ধেক পরিমাণ মতো পিঁয়াজ যোগ করুন। কিমাংস মাংস থেকে মাংসবোলগুলি তৈরি করুন। রান্না করা মাংসবলগুলি ফুটন্ত জলে ফেলে দিন এবং প্রায় 20 মিনিট ধরে রান্না করুন, জলটি সামান্য লবণাক্ত করুন। প্যাসিভেটেড শাকসবজি (গাজর, পেঁয়াজ) এবং পরে - আলু যোগ করুন। নরম আলু হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

দুধে গরুর মাংস

• গরুর মাংস খালি 400 গ্রাম,
• দুধ ½ লিটার
• সবুজ শাকসবজি,
• অল্প পরিমাণে লবণ / মরিচ
• জলপাই তেল প্রায় 2 টেবিল চামচ

আপনার গরুর মাংসকে মশলা দিয়ে প্রায় 2 * 2 সেমি, মরসুমে টুকরো টুকরো করতে হবে। অলিভ অয়েলে টুকরো টুকরো করে ভাজুন। এর পরে দুধ এবং সবুজ যোগ করুন। প্রায় 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

ডায়েট র‌্যাটাউইল

• বেল মরিচ 2 পিসি,
• বেগুন 2 পিসি
• ঝুচিনি 2 টুকরা,
• টমেটো 5 পিসি,
• একটু সবুজ
• 2 চামচ ভাজার জন্য জলপাই তেল। ঠ।
• রসুন 1 লবঙ্গ

প্রথমে আপনার টমেটো খোসা নিতে হবে। এটি করার জন্য, শক্তিশালী ফুটন্ত জল দিয়ে তাদের pourালা, তারপরে ত্বক নিজেই ভাল ছেড়ে দেয়। খোসা টমেটো একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে একটি পুরিতে গুঁড়ো করা দরকার, রসুন এবং ভেষজ যুক্ত করুন। সবকিছুকে ভালভাবে বেট করুন যাতে মিশ্রণের ধারাবাহিকতা সমজাতীয় হয়। এর পরে, জলপাই তেলের একটি প্যানে, আপনি সূক্ষ্মভাবে কাটা জুচিনি, বেগুন এবং মরিচ ভাজতে হবে। শাকসবজি অর্ধ প্রস্তুত হয়ে গেলে আলতো করে রান্না করা টমেটো সস যুক্ত করুন এবং কম আঁচে আরও 10 মিনিট সিদ্ধ করতে থাকুন।

ডায়েটের পুডিং

এই জাতীয় একটি মিষ্টি মিষ্টি ময়দা পণ্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে।

• আপেল 70g,
• জুচিনি ১৩০ গ্রাম,
• দুধ 30 মিলি
• গমের আটা 4 চামচ,
• ডিম 1 পিসি।,
• তেল 1 চামচ।,
• কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম 40 গ্রাম

টুকরা টুকরা এবং আপেল ছাঁটাই। ফলস্বরূপ রচনাতে দুধ, ডিম, গলিত মাখন, আটা যোগ করুন। পিষা। বেকিং ডিশে রচনাটি ourালুন, তারপরে চুলায় প্রেরণ করুন এবং সেখানে তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি স্থির করে 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন। স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

ডায়েটের ফলাফল

ডায়াবেটিসের 9 নং সারণী রোগীদের জন্য উপকারী প্রভাব ফেলে। সুতরাং, যদি আপনি নিয়মিত উপস্থাপিত ডায়েট খান তবে ডায়াবেটিস রোগীরা রক্তে শর্করার স্বাভাবিককরণ এবং সামগ্রিকভাবে সুস্থতার অভিজ্ঞতা অর্জন করবেন। এছাড়াও, এই জাতীয় ডায়েট অতিরিক্ত পাউন্ড থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি "ডান" কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের মাধ্যমে অর্জন করা হয়। কার্বোহাইড্রেটগুলি ডায়েটে উপস্থিত থাকে তবে সহজে হজম হয় না তাই গ্লুকোজ ড্রপ সৃষ্টি করে না এবং চর্বিযুক্ত আমানত গঠনে নেতৃত্ব দেয় না। ওজন হ্রাস জটিলতার বিকাশ রোধ করে, ডায়াবেটিসের দীর্ঘমেয়াদী ক্ষতিপূরণ বাড়ে। যে কারণে অতিরিক্ত ওজন ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই জাতীয় খাদ্য আজীবন ডায়েট হিসাবে সুপারিশ করা হবে।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস উভয় রোগীদের জন্য এন্ডোক্রিনোলজিস্টদের দ্বারা ডায়েট নং 9-এর পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি পরিপূর্ণ, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এছাড়াও, অভ্যর্থনার জন্য অনুমোদিত বিস্তৃত পণ্যের কারণে আপনি ডেসার্ট সহ বিভিন্ন ধরণের রেসিপি রান্না করতে পারেন।