কোন সব্জি সবচেয়ে চিনি আছে?
ডায়াবেটিস মেলিটাস একটি অত্যন্ত বিপজ্জনক রোগ যা নিয়মিত পর্যবেক্ষণ প্রয়োজন। এটিকে উত্পাদনশীলভাবে লড়াই করার জন্য, আপনার ব্যবহৃত প্রতিটি পণ্যটির গ্লাইসেমিক সূচক জানতে হবে। সর্বোত্তম বিকল্পটি হ'ল সর্বদা আপনার সাথে একটি টেবিল থাকে, যেখান থেকে আপনি যে কোনও সময় আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত তথ্য সংগ্রহ করতে পারেন।
ডায়েটে চিনি একটি প্রয়োজনীয় উপাদান। এটি দেহের শক্তির প্রথম উত্স। চিকিত্সকরা প্রতিদিন এই পণ্যটির 50 গ্রাম খাওয়ার পরামর্শ দেন তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনার চিনিটি খাঁটি আকারে খাওয়া দরকার। এটি আমরা প্রতিদিন খাওয়ার সমস্ত খাবারে পাওয়া যায়। খাবারে অতিরিক্ত চিনি অনেকগুলি স্বাস্থ্যকর পরিণতিতে জড়িত। এবং ডায়াবেটিসের সাথে, এই পরিণতিগুলি জীবন হুমকিস্বরূপ হতে পারে। অতএব, একটি নির্দিষ্ট ডায়েটের সাথে আপনি কত গ্লুকোজ গ্রহণ করেন তা আপনার জানতে হবে।
সবজি সম্পর্কে কিছুটা
কম গ্লুকোজ | গড় গ্লুকোজ | উচ্চ গ্লুকোজ | |||
উদ্ভিজ্জ | সূচকটি | উদ্ভিজ্জ | সূচকটি | উদ্ভিজ্জ | সূচকটি |
আর্টিচোক | 0.8-0.9 ছ | ব্রাসেলস স্প্রাউট | 2-2.5 গ্রাম | সুঙ্গৗডেনের লোক | 4.1-4.5 গ্রাম |
আলু | 1-1.5 গ্রাম | মটরশুটি কিছু জাতের মিষ্টি মরিচ | 2.5-3 গ্রাম | সাদা বাঁধাকপি | 4.8 গ্রাম |
ব্রোকলি | 1.6-2 গ্রাম | বেগুন | 3-3.5 গ্রাম | সবুজ মটরশুটি | 5-6 গ্রাম |
লেটুস | 2 গ্রাম | লাল বাঁধাকপি | 3.8 গ্রাম | ভূট্টা | 6-7 গ্রাম |
পাপরিকা | 8 এবং আরও ছ |
শাকসবজি সবসময় চিনি কম খাবার হয় না। ডায়াবেটিস আছে এমন যে কোনও ব্যক্তিকে কিছু নিয়ম জানা উচিত:
- কাঁচা শাকসবজি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনার ডায়েটে সুষম ভিটামিন রচনা সংরক্ষণের জন্য তাপ চিকিত্সা হ্রাস করার চেষ্টা করুন,
- মনে রাখবেন যে ফাইবারযুক্ত আরও বেশি শাকসবজি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই পদার্থটি পণ্যের গ্লাইসেমিক সূচক কমাতে সক্ষম,
- আপনার ডায়েটের পরিকল্পনা করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
খাবারে চিনির পরিমাণ জ্ঞানের একমাত্র উত্স নয় যা ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা ব্যবহার করে। এটি ব্যবহার করে, আপনি ডায়েটে প্রয়োজনীয় পরিমাণে শাকসবজি গণনা করতে পারেন তবে বাকী ডায়েটের জন্য এটি সর্বদা উপযুক্ত নয়। প্রায়শই, খাবারগুলির পরিকল্পনার জন্য খাবারগুলির গ্লাইসেমিক সূচক ব্যবহার করা হয়। এই সূচকটি কখনও কখনও খাবারে গ্লুকোজ সামগ্রী চিহ্নিত করার মুহুর্তগুলির সাথে এক হয়ে যায় না তবে এটি আরও সঠিক। এটি জিআই হ'ল ডায়াবেটিস রোগীদের উচিত মনোযোগ দেওয়া উচিত।
গ্লাইসেমিক সূচক কী What
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এমন একটি সূচক যা গ্লুকোজ রক্তে শোষিত হওয়ার সময়কে চিহ্নিত করে। পণ্যের জিআই যত কম হবে ধীরে গ্লুকোজ শরীরে প্রবেশ করবে, তত দ্রুত তার স্তরটি স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসবে। নিম্ন গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত খাবার (55 ইউনিটের কম) ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত। গড়ে জিআই (55 থেকে 70 ইউনিট পর্যন্ত) খাবার ডায়েটে উপস্থিত হওয়া উচিত, তবে সীমিত পরিমাণে। এবং উচ্চ জিআই (units০ ইউনিট বা তারপরের থেকে) এর সাথে পণ্যগুলি কাঠামোর সাথে চিকিত্সকের সাথে কঠোরভাবে সম্মত হতে পারে এবং তারপরেও সর্বদা নয়।
সবজির গ্লাইসেমিক সূচক
যত তাড়াতাড়ি সম্ভব শাকসবজি খাওয়ার চেষ্টা করুন, কারণ এগুলি ভিটামিনের প্রধান উত্স, এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই সম্পত্তিটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তবে এগুলিকে এমনভাবে একত্র করুন যাতে আপনার ডায়েটের জন্য উচ্চ হারের সাথে শাকসব্জিগুলি বেছে না নেওয়া। এটি করতে, নিম্নলিখিত টেবিলটি ব্যবহার করুন:
কম হার | গড় | উচ্চ হার | |||
উদ্ভিজ্জ | সূচকটি | উদ্ভিজ্জ | সূচকটি | উদ্ভিজ্জ | সূচকটি |
শ্যামলিমা | 5-30 ইউনিট | সিদ্ধ বিট | 55-70 ইউনিট | ঝুচিনি ক্যাভিয়ার এবং ভাজা জুচ্চিনি আলু তাপ চিকিত্সার পরে | 70 এবং আরও ইউনিট |
গাজর তাপ চিকিত্সা উদ্ভিজ্জ থালা বেগুন ক্যাভিয়ার | 30-55 ইউনিট |
গ্লাইসেমিক ফল সূচক
ফলমূল জাতীয় খাবার, আমরা শাকসব্জির তুলনায় প্রায়শই কম খাই, যদিও সেগুলিও খুব স্বাস্থ্যকর। এছাড়াও, এই খাবারগুলিতে প্রায়শই কম জিআই থাকে। খাবারের সুবিধার বিষয়ে নিশ্চিত হতে, টেবিলটি ব্যবহার করুন:
কম হার | গড় | উচ্চ হার | |||
ফল | সূচকটি | ফল | সূচকটি | ফল | সূচকটি |
লেবু | 5-30 ইউনিট | তরমুজ | 55-70 ইউনিট | তরমুজ | 70 এবং আরও ইউনিট |
বিলবেরী | 30-55 ইউনিট |
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, প্রায় সব ফলেরই কম হার রয়েছে, তাই আপনার এগুলিকে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার দিকে মনোনিবেশ করা উচিত।
বেসিক ফুডের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
আপনি আপনার ডায়েট পরিকল্পনা করার আগে, টেবিলটি ব্যবহার করুন যা আপনাকে এতে কোন উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারে এবং কোনটি ভুলে যাওয়া ভাল তা দেখায়:
কম হার | গড় | উচ্চ হার | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
পণ্য | সূচকটি | পণ্য | সূচকটি | পণ্য | সূচকটি | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
স্কিম দুধ এবং কুটির পনির | 5-30 ইউনিট | অপরিশোধিত চাল | 55-70 ইউনিট | muesli | 70 এবং আরও ইউনিট | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
তুষ হার্ড পাস্তা আপনি কি মনে করেন ফল এবং চিনি বেমানান জিনিস? এটা তাই না। আপনি অবাক হতে পারেন, তবে এমন কোনও পণ্য নেই যার মধ্যে ক্যালোরি নেই। ফলমূল ও শাকসবজিও এর ব্যতিক্রম নয়। মূলত, ফলের কার্বোহাইড্রেট দুটি উত্স থেকে আসে: গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ। তাদের অনুপাত পরিবর্তিত হয়, তবে নিয়ম হিসাবে ফ্রুক্টোজ প্রাধান্য পায়। এর মধ্যে কোনটি বেশি কার্যকর, সেই সাথে ফলের মধ্যে কী পরিমাণ চিনি রয়েছে তা কীভাবে খুঁজে বের করা যায় সে সম্পর্কে আমরা আলোচনা করব। ফটো গ্যালারী: ফলের মধ্যে চিনি কত রয়েছে তা কীভাবে আবিষ্কার করবেন? তবে ফলটি হজমের জন্য শরীরকে আরও বেশি ক্যালোরি প্রয়োজন যা সেগুলি সাপোর্ট করার জন্য করে। কারণ হ'ল এই খাবারগুলি থেকে ক্যালোরি আহরণের প্রক্রিয়া আরও জটিল এবং তাই দেহ প্রয়োজনের চেয়ে বেশি শক্তি অপচয় করে। অবশ্যই, আপনার কেবল এই পণ্যগুলি খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে অনুকূল প্রয়োজনীয় পুষ্টির ঘাটতি ঘটাবে। কম ক্যালোরির ফলের মধ্যে রয়েছে: আপেল, রাস্পবেরি, চেরি, আঙ্গুর, কিউই, পীচ, স্ট্রবেরি, তরমুজ, এপ্রিকোট, মান্ডারিন, কমলা, লেবু, আঙ্গুরের ফল। উচ্চ ক্যালোরি ফল - কলা, নাশপাতি, আনারস, তরমুজ, রান্নাঘর এবং অন্যান্য। কমলা - 37 ক্যালোরি।, সবুজ আপেল - 41 ক্যালরি।, আঙ্গুর - 60 কিলো। ব্লুবেরি - 57 ক্যালোরি এপ্রিকটস - 49 ক্যালোরি। কখন ফল খাওয়া ভাল - খাবারের আগে বা পরে? আপনি যখন খাওয়ার আগে সকালে ফল গ্রহণ করেন, তখন তারা প্রচুর পরিমাণে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, খনিজ, জৈব অ্যাসিড দিয়ে দেহকে পরিপূর্ণ করে এবং পিএইচ ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করে তোলে। তাদের সহায়তায়, আমরা "অলস" অন্ত্রগুলি সক্রিয় করে, এটি কোনও অবশিষ্টাংশ এবং টক্সিনগুলি পরিষ্কার করে দেহে জল এবং ফাইবার সরবরাহ করি। আপনি যদি খাওয়ার পরে ফল খান তবে তাদের গ্লাইকোজেন শর্করা শরীরে গ্লুকোজ ভারসাম্য ফিরিয়ে আনবে। তরল তাদের শক্তি খরচ পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করবে। স্থূলত্বের ঝুঁকি কমাতে, দুপুর 12 টার আগে, সকালে ফল খাওয়া ভাল। অনেক লোক ফল প্রত্যাখ্যান করে, কারণ তাদের মধ্যে ফ্রুক্টোজ সামগ্রী অতিরিক্ত ওজনে দ্রুত লাভের সাথে ভয় দেখায়। অবশ্যই, প্রচুর ফ্রুক্টোজ লিভারে অতিরিক্ত গ্লাইকোজেন সৃষ্টি করতে পারে এবং চর্বি হিসাবে জমা হতে পারে। অন্যদিকে ফলের মধ্যে ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টিগুণ অন্য যে কোনও খাদ্য পণ্যের চেয়ে বেশি উপকার সরবরাহ করে। এবং পণ্য ব্যবহারের উদ্দেশ্য শরীরের ক্রিয়াকলাপের জন্য দরকারী পদার্থ প্রাপ্তিতে নিহিত! ফ্রুক্টোজ শাকসবজি এবং ফলের কার্বোহাইড্রেটের প্রধান উত্স। এর বেশিরভাগ অংশে ফুল, গাছের বীজ এবং মৌমাছি মধুর অমৃত রয়েছে। ফ্রুক্টোজ কী? কার্বোহাইড্রেটগুলি তিনটি গ্রুপে বিভক্ত করা যেতে পারে: মনোস্যাকচারাইডস, অলিগোস্যাকচারাইডস এবং পলিস্যাকারাইডস। সমস্ত কার্বোহাইড্রেট একটি শক্ত অবস্থায় রয়েছে এবং একই গুণ রয়েছে। তাদের অণুতে তিনটি উপাদান থাকে: কার্বন, হাইড্রোজেন এবং অক্সিজেন। মনোস্যাকারিডস (গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ) বর্ণহীন স্ফটিক উপাদান, জলে দ্রবণীয় এবং স্বাদে মিষ্টি। তাদের রেণুগুলিতে বিপুল সংখ্যক হাইড্রোক্সিল গ্রুপ জমা হওয়ার কারণে মিষ্টি হয়। উত্তপ্ত হয়ে গেলে এগুলি গলে যায়, জ্বলতে থাকে এবং শেষ পর্যন্ত জলীয় বাষ্পের মুক্তির সাথে কার্বনাইজেশন ঘটায়। শারীরিক রেফারেন্স বইয়ে ফ্রুক্টোজ এমন একটি পদার্থ হিসাবে চিহ্নিত যা মধুর স্বাদযুক্ত এবং অ্যালকোহলে দ্রবণীয়। ফ্রুক্টোজের গুনের মতো গুণগত ও পরিমাণগত রচনা এবং আণবিক ওজন রয়েছে। ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ বিভিন্ন এনজাইম দ্বারা গাঁজনে সংবেদনশীল হতে পারে। গাঁজনার ধরণের উপর নির্ভর করে এটি আরও বেশি ল্যাকটিক অ্যাসিড, এসিটিক অ্যাসিড, অ্যালকোহল তৈরি করতে পারে। ফ্রুক্টোজ গ্লুকোজের চেয়ে দু'বার বেশি মিষ্টি। এটি ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তিরাও আরও ভাল শোষিত হন। সুতরাং, এটি যেমন রোগীদের জন্য নির্ধারিত হয়। কীভাবে শরীরে ফ্রুক্টোজ কাজ করে? ফ্রুক্টোজ ক্ষুধার এক মিথ্যা অনুভূতি তৈরি করে, যা যথাক্রমে অতিরিক্ত খাওয়া এবং ওজন বাড়ায়। এর মিষ্টিতা চিনির চেয়ে 1.4 গুণ বেশি তবে এটি শর্করাযুক্ত লোডের জন্য উপযুক্ত নয়। মানুষের শরীরে ফ্রুক্টোজ হ'ল হজম করা সহজ সাদা চিনি থেকে, কারণ এটি একটি সাধারণ রাসায়নিক যৌগ। ফ্রুক্টোজ হজমকারী গ্লুকোজের চেয়ে ধীরে ধীরে শোষিত হয়। এর যথেষ্ট অংশ লিভারে গ্লাইকোজেনে রূপান্তরিত হয়। ফ্রুক্টোজ রূপান্তর প্রক্রিয়াতে আরও কার্যকরভাবে জড়িত এবং কোষগুলি দ্বারা ইনসুলিন গ্রহণ করার প্রয়োজন হয় না। এটি একটি ডায়েটরি পণ্য এবং এটি মিষ্টতার কারণে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে শরীরে গুরুত্বপূর্ণ। অল্প পরিমাণে, ফ্রুক্টোজ আপনার কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ কমিয়ে খাবার এবং পানীয়গুলিকে মিষ্টি করতে পারে। ফ্রুক্টজের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স প্রায় 30 এবং তাই ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি বিশেষভাবে উপযুক্ত। গবেষণায় দেখা গেছে যে ফ্রুক্টোজ শরীরে ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা হ্রাস করে, এতে চর্বিগুলির বিপাককে প্রভাবিত করে। এই পরিবর্তনগুলি কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। এটি পাওয়া গেছে যে ফ্রুক্টোজ গ্রহণ সেহেতু প্রধানত অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির চারপাশে এবং কিছুটা কম পরিমাণে চর্বি জমাতে অবদান রাখে sub চিকিত্সকরা বলেছেন যে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদানের সাথে সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে ফ্রুক্টোজ লেপটিন প্রতিরোধের কারণ হতে পারে, তাই খাদ্য গ্রহণ এবং শরীরের শক্তির প্রয়োজনের মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখা কঠিন হবে। কিছু বিশেষজ্ঞদের মতে, ফল এবং শাকসব্জী খাওয়ার সময় ফ্রুক্টোজ সুস্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে লেপটিন প্রতিরোধের কারণ হতে পারে, ফল খাওয়ার পরিমাণ নির্বিশেষেই করতে পারে। ফ্রুক্টোজ একটি প্রাকৃতিক চিনির বিকল্প। শরীর দ্বারা সম্পূর্ণরূপে শোষণ করে এবং নিয়মিত চিনির মতো শক্তি দেয়। সাধারণভাবে, এটি নিরাপদ হিসাবে বিবেচিত হয় তবে দুর্ভাগ্যক্রমে - ক্যালোরি।
ফলগুলিতে কত পরিমাণে চিনি থাকে তা জানার পরে, আপনি নিজের স্বাস্থ্যকর খাদ্য তৈরি করতে পারেন। বিভিন্ন ফলের মধ্যে ফ্রুক্টোজ কত (মাঝারি আকারের ফলের জন্য) একগুচ্ছ চেরি - 8 গ্রা।, একগুচ্ছ আঙ্গুর (250 গ্রাম।) - 7 গ্রা।, তরমুজ স্লাইস - 12 জিআর।, এক মুঠো রাস্পবেরি (250 গ্রাম।) - 3 গ্রা।, মুষ্টিমেয় ব্লুবেরি (250 গ্রাম) - 7 জিআর, এক কাপ সূক্ষ্ম কাটা আনারস (250 গ্রাম) - 7 জিআর।, তরমুজ (প্রায় 1 কেজি।) - 22 গ্রা।, মুষ্টিমেয় স্ট্রবেরি (250 গ্রাম) - 4 গ্রা।, বেশিরভাগ ফ্রুক্টোজ লিভারে বিপাকের জন্য দায়ী। সেখানে, এটি গ্লুকোজ ডেরিভেটিভসে রূপান্তরিত হয় এবং গ্লাইকোজেন হিসাবে সঞ্চিত হয়। ফ্রুক্টোজকে রূপান্তরিত করার জন্য লিভারের ক্ষমতা কঠোরভাবে সীমাবদ্ধ এবং এটি ভাল কারণ যখন এটি উচ্চ মাত্রায় রূপান্তর শুরু করে, তখন এটি চর্বিতে রূপান্তরিত হতে পারে। উচ্চ রক্তের লিপিডযুক্ত বা উচ্চ মাত্রার ইনসুলিন প্রতিরোধের লোকদের ক্ষেত্রে এটি সাধারণ। রক্তে ফ্রুক্টোজের মাত্রা সরাসরি হরমোন ভারসাম্যের উপর নির্ভর করে না। এর সামগ্রীগুলি রক্তে শর্করার দ্রুত বৃদ্ধি ঘটায় না। এবং এটি বিশেষত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি বড় প্লাস। তবে অন্যদিকে, প্রচুর পরিমাণে ফ্রুক্টোজ অতিরিক্ত ফ্যাট জমা করতে পারে। উচ্চ ফ্রুকটোজ গ্রহণের সাথে সম্পর্কিত সমস্যা রয়েছে। এর মধ্যে একটি হ'ল এর ধসের অবসান হওয়ার সম্ভাবনা। এটি এখনও অন্ত্রগুলিতে জমা হয় তবে হজম হয় না। এখান থেকে - একটি উত্তল পেট, পেট ফাঁপা, বদহজম। এটি অনুমান করা হয় যে 30-40% মানুষের এই জাতীয় সমস্যা রয়েছে। আরও সংবেদনশীল লোক রয়েছে যারা ফলের চিনি (ফ্রুক্টোজ) মোটেও শোষণ করতে পারেন না। অতিরিক্ত পরিমাণে ফল খাওয়ার ফলে পেটের পেট, ব্যথা এবং ডায়রিয়া হতে পারে। ফ্রুক্টোজ ইনসুলিন এবং লেপটিনের মুক্তির কারণ ঘটায় না - হরমোনগুলি যা ক্ষুধা দমন করতে সহায়তা করে, এবং ক্ষুধা জাগ্রত করে এমন হরমোন গঠনে বাধা দেয় না। সুতরাং, আমরা বলি যে এর অনিয়ন্ত্রিত খরচ ওজন বাড়াতে অবদান রাখে। আমাদের ফল এবং শাকসবজি খাওয়া বন্ধ করা উচিত বলে ভেবে ভুল হয়। ফ্রুক্টোজের ক্ষতির বিষয়ে এখানে যা কিছু বলা হয়েছে তা কেবলমাত্র যদি এটি প্রচুর পরিমাণে হয় তবে তা বোধগম্য হয়। বৃহত অংশগুলিতে প্রতিদিন ফলের ব্যবহার এমনকি শক্তির ভারসাম্যহীন হতে পারে এবং তথাকথিত "ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা" সৃষ্টি করতে পারে। আমরা সবাই জানি যে অস্বাস্থ্যকর সাধারণ চিনি কতটা অস্বাস্থ্যকর, যা (কারণ ছাড়াই নয়) প্রায়শই বলা হয় "সাদা মৃত্যু"। তবে বিজ্ঞানীরা হুঁশিয়ারি দিয়েছিলেন যে ফ্রুক্টোজ প্রায়শই কেবল নিরাপদ নয়, এমনকি এটি শরীরের আরও বেশি ক্ষতি করতে পারে। কারণ অনুশীলনে, আমাদের বেশিরভাগই কেবল চিনির বিকল্পগুলির সাথে পণ্যগুলি গ্রাস করে, তাই সম্প্রতি "ফ্যাশনেবল"। সুতরাং, রক্তে ফ্রুক্টোজের স্তরটি গড়িয়ে যায়, লিভার ফ্রুকটোজের প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে লড়াই করে না এবং শরীর ব্যর্থ হতে শুরু করে। বিগত 30 বছরে, নির্মাতারা ধীরে ধীরে প্রচলিত চিনির এবং মিষ্টি - ফ্রুক্টোজ প্রতিস্থাপন করেছেন, কর্ন সিরাপ যোগ করেছেন, যা অনেক শিল্প প্রক্রিয়াগুলির ফলস্বরূপ কর্ন স্টার্চ থেকে তৈরি। পণ্যগুলির শক্তি এবং মিষ্টি বাড়ানোর দক্ষতা খুব বড় সংস্থার শিল্প উত্পাদনতে ব্যবহৃত হয়, যার পণ্যগুলি বিশ্বজুড়ে প্রচুর পরিমাণে গ্রাস করা হয়। এছাড়াও, কর্ন সিরাপ বেকারি পণ্যগুলির গুণমান এবং স্বাদ উন্নত করতে সহায়তা করে এবং তাই কেক, পেস্ট্রি, বিস্কুট, প্রাতঃরাশের সিরিয়াল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। তদতিরিক্ত, কর্ন সিরাপ অন্যান্য সুইটেনারগুলির উত্পাদনের তুলনায় অনেক সস্তা এবং এটি পছন্দসই। এক কথায়, ফ্রুটোজ, যা দোকানে বিক্রি হয়, ফল থেকে প্রাপ্ত চিনি থেকে অনেক দূরে। এটি আলু বা কর্ন স্টার্চগুলির জটিল প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং অতিরিক্ত রাসায়নিক চিকিত্সা দ্বারা প্রাপ্ত হয়। শেষ পর্যন্ত, এটি খুব "ফল" চিনির দেখা দেয় যা অনেক খাবার এবং পানীয়তে ব্যবহৃত হয়। প্রশ্নটি প্রায়শই জিজ্ঞাসা করা হয়: "আমি যদি ওজন হ্রাস করতে চাই, তবে আমি কি ফল ছেড়ে দেব?" পুষ্টিবিদ এবং ফিটনেস উত্সাহীরা দৃ়ভাবে ফলের ব্যবহারকে রক্ষা করার অবস্থানে রয়েছেন, শূন্য ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর পণ্য হিসাবে। অন্যরা এই পণ্যগুলি খুব কমই ব্যবহার করে। নিয়মিত ফল খাওয়ার সঠিক সূত্র নেই। উপসংহার: ফল এবং শাকসবজি খাওয়া দরকারী, কারণ এগুলিতে সহজে হজমযোগ্য এবং মূল্যবান ফলের চিনি থাকে তবে উপযুক্ত ডায়েটরি এবং স্পোর্টস পদ্ধতি পর্যবেক্ষণ করার সময় এগুলি খুব অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত। ফল স্বাস্থ্যকর ডায়েটের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ।এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং অন্যান্য ফাইটোকেমিক্যাল যৌগগুলি রয়েছে যা শরীরের জন্য উপকারী। অন্যান্য অনেক খাবারের বিপরীতে, ফলগুলি কেবল চিনিতে সমৃদ্ধ নয়, এমন পুষ্টিও যা শরীরকে পরিপূর্ণতা বোধ করে এবং চিনির শোষণকে ধীর করতে সহায়তা করে। এভাবে শরীর দীর্ঘ সময় ধরে শক্তি জমে থাকে accum তবে আধুনিক মানুষের জন্য একটি বড় সমস্যা হ'ল তিনি ফলমূল সহ খুব বেশি চিনি খান। শাকসবজিতে কত চিনি থাকেচিকিত্সকরা বলেছেন যে যতটা সম্ভব শাকসব্জী খাওয়া দরকার, যেহেতু তারা মূল্যবান পদার্থের স্টোরহাউস। জৈব চিনি, যে কোনও শাক-সবজিতে পাওয়া যায়, বিপাকের সময় গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়, তারপরে রক্ত প্রবাহে শোষিত হয়ে শরীরের টিস্যু এবং কোষে স্থানান্তরিত হয়। যদি খুব বেশি চিনি থাকে তবে অগ্ন্যাশয়ের ল্যাঙ্গারহানস দ্বীপগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে তার পরিমাণকে হ্রাস করতে হরমোন ইনসুলিন তৈরি করে। চিনির প্রচুর নিয়মিত উপস্থিতি টিস্যুগুলি ইনসুলিনকে সংবেদনশীল করে তোলে যা প্রায়শই অপরিবর্তনীয় প্রভাব ফেলতে পারে। উচ্চ ফাইবারের পরিমাণের কারণে, সবজিতে চিনি গ্লাইসেমিয়ার মাত্রায় লাফিয়ে না ফেলে বরং ধীরে ধীরে শরীর দ্বারা শোষিত হয়। বিপুল সংখ্যক শাকসবজি খাওয়ার সময়, মানুষের কোনও ক্ষতি হবে না, তবে এটি শুধুমাত্র তাজা শাকসব্জির ক্ষেত্রে সত্য, তাদের গ্লাইসেমিক সূচক কম। তাপমাত্রায় প্রক্রিয়াজাত করা সবজির সাথে জিনিসগুলি কিছুটা আলাদা। রান্নার সময়, স্বাস্থ্যকর ফাইবার ধ্বংস হয়, সবজিগুলিকে কঠোরতা এবং ক্রাঞ্চ দেয়। সর্বনিম্ন ফাইবারের কারণে:
জনপ্রিয় সবজিতে চিনির পরিমাণকম চিনির শাকসবজি (100 গ্রাম প্রতি 2 গ্রাম পর্যন্ত)
গড় গ্লুকোজ সামগ্রী সহ শাকসবজি (100 গ্রাম প্রতি 2.1-4 গ্রাম)
উচ্চ চিনির শাকসবজি (প্রতি 100 গ্রাম 4.1 গ্রাম থেকে)
আপনার আর কী জানা দরকার?স্বাভাবিকভাবেই, চিনিযুক্ত শাকসবজি এবং ফলগুলি অবশ্যই ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির টেবিলে থাকা উচিত, তবে তাদের গ্লাইসেমিক সূচক এবং তাদের মধ্যে চিনির পরিমাণ পরীক্ষা করা উচিত। এটি একটি উদ্ভিজ্জ ডায়েটের নীতিগুলি শিখতে হবে। ফাইবার সমৃদ্ধ কাঁচা শাকসব্জিতে ন্যূনতম পরিমাণে চিনি থাকে এবং অতিরিক্ত গ্লুকোজ সেবন না করে আপনি সেগুলি খুব শীঘ্রই এগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে পেতে পারেন। রান্নার জন্য কিছু পরিচিত রেসিপি পর্যালোচনা করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং প্রয়োজনে তাপ চিকিত্সার সময়কাল হ্রাস করুন, বা এটি সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করার চেষ্টা করুন। শাকসবজিতে চিনির পরিমাণ সম্পর্কে ভয় পাওয়ার দরকার নেই, যেহেতু এটি শক্তির প্রধান উত্স, যা ছাড়া বিশেষত দেহ এবং মস্তিষ্কের সাধারণ কাজ অসম্ভব। ভবিষ্যতে এ জাতীয় শক্তি সঞ্চয় করা যায় না এবং পরিত্রাণ পাওয়া বেশ কঠিন হতে পারে। শাকসবজিতে ফাইবারের উপস্থিতি পণ্যের জিআই হ্রাস করে, চিনি শোষণের হারকে কমিয়ে দেয়। যখন, ডায়াবেটিস ছাড়াও, রোগীর অন্যান্য রোগ হয়, যার চিকিত্সার জন্য কম চিনিযুক্ত খাবারের সাথে ডায়েটের সাথে মেনে চলা প্রয়োজন, এবং সম্ভবত চিনিমুক্ত ডায়েট করা উচিত। কম চিনির ফলগুলি (100 গ্রাম ফলের প্রতি 3.99 গ্রাম পর্যন্ত) এর মধ্যে রয়েছে:
ডায়াবেটিসের জন্য কী শাকসবজি অস্বীকার করবেন?শাকসব্জির সুস্পষ্ট উপকারের সাথে, এমন কিছু ধরণের উদ্ভিদযুক্ত খাবার রয়েছে যাতে সর্বাধিক চিনি থাকে। ডায়েট থেকে এই জাতীয় শাকসব্জী বাদ দেওয়া ভাল, কারণ এগুলি গ্লিসেমিয়া সূচকগুলির সাথে সমস্যা সৃষ্টি করবে এবং স্বাস্থ্য সমস্যা আরও খারাপ করবে। মিষ্টি শাকসবজি অকেজো এবং এমনকি ক্ষতিকারক হবে, আপনি যদি এগুলি পুরোপুরি ত্যাগ করতে না পারেন তবে আপনাকে অবশ্যই কমপক্ষে খরচ সীমাবদ্ধ করতে হবে। সুতরাং, আলু না খাওয়াই ভাল, এতে প্রচুর স্টার্চ রয়েছে, যা রক্তে গ্লুকোজের স্তরকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তুলতে পারে। সুতরাং নিজেই, আলুর মতো, শরীরের গাজর বিশেষত সিদ্ধ হওয়াতে প্রভাবিত করে। মূল শস্যটিতে প্রচুর স্টার্চিযুক্ত পদার্থ থাকে যা কম ঘনত্বের কোলেস্টেরলের পাশাপাশি গ্লুকোজ বাড়ায়। অ্যামিনো অ্যাসিডের উত্পাদন এবং অত্যাবশ্যক ক্রিয়াকলাপের উপর একটি ক্ষতিকারক প্রভাব, যা ডায়াবেটিস, টমেটো এর লক্ষণ এবং কারণগুলি মোকাবেলায় মানব শরীরকে সহায়তা করে। টমেটোতেও প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, তাই টমেটো দরকারী, নেতিবাচক কিনা সে প্রশ্নের উত্তর answer বীটের একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, জিআই টেবিলে উদ্ভিজ্জগুলি পণ্যের পাশে অবস্থিত:
বীটের ন্যূনতম ব্যবহারের সাথে শরীরে এখনও চিনির ঘনত্বের তীব্র বৃদ্ধি ঘটে। রান্না করা বিটগুলি বিশেষত ক্ষতিকারক, এটি কয়েক মিনিটের মধ্যে সর্বাধিক স্তরে গ্লাইসেমিয়া বাড়িয়ে তোলে এবং ডায়াবেটিস মেলিটাসে গ্লুকোসুরিয়া এমনকি হতে পারে। অতএব, আপনার চিনি সামগ্রী এবং শাকসব্জিতে এ জাতীয় টেবিলটি দেখতে হবে। শাকসবজিগুলিকে তাদের প্রাকৃতিক আকারে খাওয়া ভাল, আমরা অবশ্যই সুস্বাদু তাজা প্রস্তুত উদ্ভিজ্জ রসগুলি ভুলে যাব না যা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয়, বিষাক্ত পদার্থগুলির শরীরের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। উদাহরণস্বরূপ, সেলারি ডালপালা থেকে সুস্বাদু রস প্রস্তুত করা হয়, পানীয়টি রক্তের প্রবাহ থেকে কম ঘনত্বের কোলেস্টেরল এবং অতিরিক্ত গ্লুকোজ সরিয়ে নিতে সহায়তা করে। রান্না করার পরে কেবল সেলারি জুস পান করুন। এটি লবণ এবং মশলা দিয়ে পানীয় পূরণ নিষিদ্ধ। শাকসবজি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে খাওয়া হয় বা অন্যান্য রন্ধনসম্পর্কীয় থালা - বাসন, সালাদ, স্যুপ এবং স্ন্যাক্সে অন্তর্ভুক্ত। স্বাদ উন্নত করতে, আপনি সামান্য পেঁয়াজ, রসুন এবং herষধিগুলি যোগ করতে পারেন। গ্রাস গ্রহণের পরিমাণ বিবেচনার প্রয়োজন নেই, এটি নেতিবাচক পরিণতি নিয়ে আসে না, তবে ডায়াবেটিসকে অগ্ন্যাশয় এবং পাকস্থলীর অসুস্থতা না রাখে। ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা কী কী শাকসবজি খাওয়া যেতে পারে তা এই নিবন্ধের ভিডিওটির একজন বিশেষজ্ঞ জানিয়েছেন। স্বল্প পরিমাণে চিনিযুক্ত ফলগুলি (100 গ্রাম ফলের প্রতি 4-7.99 গ্রাম):
গড়ে চিনির পরিমাণযুক্ত ফল (প্রতি 100 গ্রাম ফলের মধ্যে 8-11.99 গ্রাম):
উচ্চ পরিমাণে চিনির পরিমাণযুক্ত ফল (প্রতি 100 গ্রাম ফলের মধ্যে 12 গ্রাম) বিবেচনা করা হয়:যদি কোনও রোগ থাকে তবে উদাহরণস্বরূপ, ডায়াবেটিস মেলিটাস, ফলের সংখ্যা এবং প্রকারের বিষয়ে কোনও ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা প্রয়োজন। এছাড়াও, প্রতিদিনের ডোজটি পরিবেশনগুলিতে বিভক্ত করা উচিত নয়। দিনের বেলা 100-150 গ্রাম অংশে খাওয়া ভাল, এবং একটি বসার দিকে ঝোঁক না। আপনি এগুলি মূল খাবারের আগে খেতে পারেন, এটির পরে এবং জলখাবারের মতো বিরতিতে। যে কোনও ক্ষেত্রে, ফল এবং বেরিগুলির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি দেহে অলস থাকবে না এবং উপকারগুলি নিয়ে আসবে, তবে কেবল যদি এই ব্যবস্থাটি অনুসরণ করা হয়। ফল স্বাস্থ্যকর ডায়েটের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং অন্যান্য ফাইটোকেমিক্যাল যৌগগুলি রয়েছে যা শরীরের জন্য উপকারী। অন্যান্য অনেক খাবারের বিপরীতে, ফলগুলি কেবল চিনিতে সমৃদ্ধ নয়, এমন পুষ্টিও যা শরীরকে পরিপূর্ণতা বোধ করে এবং চিনির শোষণকে ধীর করতে সহায়তা করে। এভাবে শরীর দীর্ঘ সময় ধরে শক্তি জমে থাকে accum তবে আধুনিক মানুষের জন্য একটি বড় সমস্যা হ'ল তিনি ফলমূল সহ খুব বেশি চিনি খান। আপেল এবং তাদের উপকারিতাআপেলের উপকারিতা সম্পর্কে আমরা কী জানি? সম্ভবত, সমস্ত উত্তর হিসাবে তাদের কাছে প্রচুর আয়রন রয়েছে। এবং এটি সত্য, তবে কেবল কিছু অংশে। প্রথমত, আপেলগুলিতে লোহার সামগ্রীগুলি তাদের বিভিন্নতা এবং উত্সের উপর নির্ভর করে। গার্হস্থ্য অ্যান্টোভোকার তুলনায়, আমদানি করা আপেলগুলিতে লোহার পরিমাণ খুব কম থাকে; যদি তারা কেটে ফেলে শুয়ে থাকতে দেয় তবে তারা প্রায় কখনও "মরিচা" থাকে না ” এবং দ্বিতীয়ত, আরও অনেক স্বাস্থ্যকর ফল এবং শাকসবজি রয়েছে যেখানে আপেলের চেয়ে লোহার পরিমাণ বেশি। উদাহরণস্বরূপ, নাশপাতি, আঙ্গুর, ট্যানগারাইনস, আনারস, কলা, পাশাপাশি ব্রোকলি, কুমড়া এবং বিট। আপেল, আয়রন ছাড়াও, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সালফার এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ। এছাড়াও আপেলগুলিতে ভিটামিন এ, সি এবং পি পাশাপাশি বি ভিটামিন থাকে। আপেলগুলিতে থাকা অ্যাসিডগুলি পাশাপাশি প্যাকটিনস, ট্যানিনগুলি রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে এবং হজমকে উত্সাহ দেয়। আপেল শরীরের তরল স্টোরগুলি পূরণ করতে সহায়তা করে, কারণ এটি 95% জল এবং ওজন পর্যবেক্ষকদের জন্য দুর্দান্ত খাবার। 100 গ্রাম আপেলগুলিতে কেবল 85 কিলোক্যালরি থাকে। এবং সবুজ আপেল ঠান্ডা বহনও সহজ করে তোলে। কলা এবং তাদের সুবিধাকলা অ্যাথলেটদের মধ্যে সুপ্রতিষ্ঠিত। এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ফলগুলি দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং এটিকে শক্তি বাড়িয়ে তোলে। জিনিসটি হ'ল একটি কলাতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা রয়েছে। একই কারণে, তারা স্থূল লোকদের খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। কলাতে একটি উচ্চ সুক্রোজ সামগ্রী রয়েছে, তাই এই ফলটি যা আসলে একটি বেরি, তাই সহজেই উত্সাহিত হয়। এটি হতাশার বিরুদ্ধে লড়াই করার অন্যতম মাধ্যম হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে যারা এই চিত্রটি অনুসরণ করেন বা ডায়াবেটিসে ভুগেন তাদের মেজাজ বাড়াতে স্টিভিয়া ভাল। যাইহোক, উচ্চ সুক্রোজ কনটেন্টের কারণে হাইপোগ্লাইসেমিয়াযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য কলা সুপারিশ করা হয়। কিছু কলা ফিগারপাকা কলা 75% জল, 20% সুক্রোজ, 1.6% স্টার্চ, 1.2% নাইট্রোজেনাস পদার্থ, 0.5% পেকটিন, 0.4 জৈব অ্যাসিড এবং 0.6% ফাইবার। এছাড়াও, এতে প্রচুর বি ভিটামিন (1,2,6), ভিটামিন সি এবং ই, প্রোভিটামিন এ, পিপি রয়েছে। পটাশিয়াম যেমন আপনি জানেন, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে: হার্টের হারকে পুনরুদ্ধার করে, ভেরিকোজ শিরাগুলির উপস্থিতি রোধ করে, উচ্চ রক্তচাপের সাথে লড়াই করে এবং হৃদয়কে শক্তিশালী করে। কমলা এবং তাদের সুবিধাআপনার মনে আছে, কমলা আমাদের সর্বাধিক প্রিয় ফলের তালিকায় তৃতীয় স্থান অর্জন করেছে। তবে এই ফলগুলি কিসের জন্য ভাল? কমলালেবরের সজ্জার মধ্যে ভিটামিন এ এবং বি রয়েছে যা একজন ব্যক্তির শরীরের সুর, সৌন্দর্য এবং তারুণ্যের পাশাপাশি ভিটামিন সি বজায় রাখতে সহায়তা করে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং মানুষকে দীর্ঘজীবী হতে সাহায্য করে। প্রতিদিন কমলা খাওয়ার মাধ্যমে আপনি অনেক রোগের সংক্রমণ থেকে মুক্তি পেতে বা এড়াতে পারেন এবং আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারেন। এই ফলগুলি হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে, বিপাক উন্নত করে, হাইপোভিটামিনোসিস, লিভারের রোগ এবং গাউট নিরাময়ে সহায়তা করে। সত্য, পুরুষদের দ্বারা প্রচুর পরিমাণে কমলা ব্যবহার তাদের টেস্টোস্টেরনের মাত্রাটি সামান্য হ্রাস করে। তবে এর অর্থ এই নয় যে মানবতার এক শক্তিশালী অর্ধেক লোককে অবশ্যই এই স্বাস্থ্যকর ফলগুলি ত্যাগ করতে হবে, আপনার টেস্টোস্টেরনকে স্বাভাবিক রাখতে একটি বিশেষ ডায়েট মেনে চলা যথেষ্ট। নাশপাতি এবং তাদের সুবিধাআমাদের পূর্বপুরুষরা প্রথম থেকেই জানতেন যে একটি নাশপাতি কেবল সুস্বাদু নয়, তবে এটি কোনও ব্যক্তির প্রচুর উপকারও নিয়ে আসে। উদাহরণস্বরূপ, এই ফলগুলি বিপাককে স্বাভাবিক করে এবং হজমে উন্নতি করে। কলা জাতীয় একটি নাশপাতিতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে যা হৃৎপিণ্ডের জন্য উপকারী এবং এর বীজ কৃমির বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক এবং চিকিত্সা এজেন্ট হিসাবে পরিচিত। নাশপাতিগুলির একটি কাটা মূত্রনালীর প্রদাহের জন্য ব্যবহৃত হয়, যেহেতু নাশপাতিতে থাকা জটিল প্রয়োজনীয় তেলগুলিতে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আধুনিক বিজ্ঞান, যাইহোক, নাশপাতিগুলির উপযোগিতার ইস্যুতে traditionalতিহ্যবাহী medicineষধের সাথে একাত্মতা রয়েছে, কারণ এতে প্রচুর দরকারী পদার্থ রয়েছে। এগুলি উল্লিখিত প্রয়োজনীয় তেলগুলি, পেকটিনস, ফলিক অ্যাসিড, ক্যারোটিন, ক্যাটচিনস, ফাইবার, ট্যানিনগুলি পাশাপাশি লোহা, আয়োডিন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম কোবাল্ট এবং মলিবডেনামের খনিজ লবণগুলি। এছাড়াও, এই স্বাস্থ্যকর ফলের মধ্যে ভিটামিন রয়েছে: সি, বি 1, বি 2, এ, ই, পি এবং পিপি। চিকিত্সা মাথা ঘোরা, দীর্ঘায়িত ক্লান্তি, অনাক্রম্যতা বাড়ানোর জন্য এবং উচ্চ শারীরিক পরিশ্রমের অভিজ্ঞতা অর্জনকারী ব্যক্তিদের হৃদপিণ্ডকে শক্তিশালী করার পাশাপাশি হতাশার জন্য নাশপাতি খাওয়ার পরামর্শ দেয় recommend খোসা দিয়ে নাশপাতি খাওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এতে সমস্ত দরকারী পদার্থের সিংহ ভাগ রয়েছে। আঙ্গুর এবং এর উপকারিতাএবং অবশেষে, আমরা আমাদের সহবাসী স্বাস্থ্যকর, স্বাস্থ্যকর ফলগুলির মধ্যে পঞ্চম স্থানে এসেছি। (সত্যি বলতে কী, আমি প্রথমে আঙ্গুর রাখতাম তবে ওহ ভাল) আপনি যদি এর দুর্দান্ত স্বাদটি বিবেচনা না করেন তবে উল্লেখযোগ্য আঙ্গুর কী? শুরু করার জন্য, উপরের স্বাস্থ্যকর ফলের মতো আঙ্গুরগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ, তেল এবং অন্যান্য কিছু দরকারী পদার্থ রয়েছে। এতে ভিটামিন এ, সি, ই, কে এবং বি 6 রয়েছে। এটিতে প্রচুর পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং সেলেনিয়াম রয়েছে, যার গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা উপরে লেখা হয়েছিল। এছাড়াও, আঙ্গুরের স্কিনগুলি বিষের অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করে। এবং আঙ্গুর মধ্যে থাকা গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজকে ধন্যবাদ, এই সুস্বাদু পণ্যটি আপনাকে উত্সাহিত করে। উপায় দ্বারা, তাজা আঙ্গুর অবশ্যই উপস্থিত থাকতে হবে উদ্ভিজ্জ খাদ্য যথাযথ পুষ্টির এক অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ হয়ে উঠেছে; সবজির ভিত্তিতে, অনেকগুলি চিকিত্সা এবং ডায়েটরি কৌশল তৈরি করা হয়েছে যা রোগীদের স্বাস্থ্যের সমস্যাগুলি সমাধান করতে, অতিরিক্ত ওজন হ্রাস করতে এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রায় নেতৃত্ব দেয়। শাকসব্জী পছন্দ করা হয়, যেহেতু তারা প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ট্রেস উপাদান এবং কম গ্লুকোজ ধারণ করে। মানব দেহের জন্য চিনি কী? এই পদার্থটি জ্বালানী, এটি ছাড়া মস্তিষ্ক এবং পেশীগুলির স্বাভাবিক কাজ করা অসম্ভব। গ্লুকোজ প্রতিস্থাপনের মতো কিছুই নয় এবং আজ এটি নিরাপদ এবং সর্বাধিক সাশ্রয়ী মূল্যের এন্টিডিপ্রেসেন্টে পরিণত হয়েছে। চিনি যকৃতের কাজকর্মকে আরও উন্নত করতে সহায়তা করে, প্লীহা, রক্ত জমাট বাঁধার ঘটায় বাধা দেয়, তাই রক্তনালীগুলি ফলক দ্বারা কম আক্রান্ত হয়। গ্লুকোজ এর সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, সমস্ত কিছু সংযত হওয়া উচিত।বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা সর্বোচ্চ 50 গ্রাম চিনি খাওয়ার দৃ strongly় পরামর্শ দেয়, যা 12.5 চা চামচ পরিমাণে সমান। শাকসবজি সহ বিভিন্ন খাবারের সাথে শরীরে প্রবেশ করা সমস্ত চিনি স্বাভাবিক হয়ে গেছে। এমনকি অসমুক্ত খাবারেও নির্দিষ্ট পরিমাণে চিনি থাকে, এটি নিয়মিতভাবে এর পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে দেখা যায়। অতিরিক্ত গ্লুকোজ গ্রহণের পরিণতিগুলি কেবল ডায়াবেটিসই নয়, হাইপারটেনশন, ভাস্কুলার স্ক্লেরোসিস এবং ক্যান্সারও রয়েছে। চিনি অতিরিক্ত পরিমাণ থেকে:
উপরন্তু, হাইপারগ্লাইসেমিয়া অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির বৃদ্ধির কারণ হয়ে থাকে, পুষ্টি উপাদানগুলি, ভিটামিনগুলির শোষণকে ব্যাহত করে। পরিষেবা আকারস্টেইনলেস স্টিল পরিমাপ কাপ কাপ ছবি: ওয়ারেন_প্রাইস / আইস্টক / গেটি চিত্র পরিষেবাগুলির আকার আপনার ভাবার চেয়ে অনেক ছোট। আপনি যদি কাঁচা, শাকসব্জী খান যা সাধারণত বেশি পরিমাণে জল থাকে তবে 1 কাপ পরিবেশন করা হয়। অন্যান্য সবজির জন্য, আমেরিকান হার্ট সার্ভিস দ্বারা প্রস্তাবিত 1/2 কাপকে আটকে দিন। কোন ফলের মধ্যে সর্বাধিক জল থাকেএটি পুরোপুরি তৃষ্ণা এবং সতেজতা নিবারণ করে, ভিটামিন এবং খনিজগুলির উদার উত্স - কেবল সি নয়, ক্যালসিয়ামও। দুটো কমলালেবু এটি এক গ্লাস দুধের মতো শরীরে রেখে দিতে পারে। স্টোর জুস পান করার পরিবর্তে, তাজা কমলা থেকে নিজেকে ছিটকে নিন - এটি অনেক স্বাস্থ্যকর এবং স্বাদযুক্ত। তদতিরিক্ত, এটি কৃত্রিমভাবে মিষ্টি করা হবে না এবং তৃষ্ণাকে আরও ভাল করে নিবে না। এটা কর কমলাগুলি পুরো খাওয়ার পক্ষে মূল্যবান কারণ বেশিরভাগ পুষ্টিই সাদা ত্বকে পাওয়া যায় যা ভ্রূণকে coversেকে দেয়। এটি পেকটিন এবং ভিটামিন পি একটি সমৃদ্ধ উত্স, যা খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে এবং হজমে উন্নতি করে। এই ফলটি 91% জল। তরমুজের রস গরম দিনের জন্য একটি দুর্দান্ত পানীয়, এবং ফল নিজেই ফলের সালাদগুলির একটি অপরিহার্য উপাদান। সকলেই জানেন না যে তরমুজকে মজাদার ট্রিট হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ইটালিয়ানরা পরমা হ্যামে আবৃত এটি পরিবেশন করে। তরমুজ খাওয়া কেবল তার অনন্য স্বাদের জন্যই নয়, কারণ এটি পটাসিয়াম, ভিটামিন এ এবং সি, পাশাপাশি বিটা ক্যারোটিনের সমৃদ্ধ উত্স, যা ত্বকের অবস্থার উপর অমূল্য প্রভাব ফেলে। এটি কারণ ছাড়াই নয় যে ইংরেজিতে তরমুজটিকে তরমুজ বলা হয়: এটি 92% জল। অন্য সব কিছু চিনিযুক্ত, তবে ফলের দৈনিক গ্রহণের পরিমাণ বাড়তি না হলে আপনার এ থেকে ভয় পাওয়া উচিত নয়। সত্য, এই বেরিতে উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে তবে এর গ্লাইসেমিক লোড কম। কিছু লোক দাবি করেন যে গরমের দিনে তাজা শীতল তরমুজ পরিবেশন করা ছাড়া আর সতেজ হওয়ার কিছু নেই। তদ্ব্যতীত, এটির মিষ্টি স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য মিষ্টির প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। আপনার এর শক্তিশালী মূত্রবর্ধক প্রভাব সম্পর্কেও মনে রাখা দরকার। স্থানীয় বেরিগুলি সেরা, সুতরাং যতক্ষণ সম্ভব "নেটিভ" সংস্থান ব্যবহার করা বোধগম্য হয়। স্ট্রবেরি বিশেষত সি, এ, বি 1, বি 2 এবং পিপি ভিটামিনগুলির একটি সমৃদ্ধ উত্স। যারা ওজন হ্রাস করতে চান তাদের জন্য এটি প্রস্তাবিত। বেরিতে থাকা খনিজ লবণগুলি বিপাকের উন্নতি করে এবং পেকটিন অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করে। উপরন্তু, তাদের শরীর পরিষ্কার করার "ক্ষমতা" রয়েছে। স্ট্রবেরি হালকা জলখাবার বা ককটেল উপাদান হিসাবে পুরোপুরি রিফ্রেশ করে। 85% আপেল জল। উপরন্তু, তারা মিষ্টি, সরস, crunchy হয়। তাদের মধ্যে কী পুষ্টি পাওয়া যায়? প্রথমত, এগুলি হ'ল পেকটিনগুলি, যা হজমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলেছে পাশাপাশি ভিটামিন সি, এ, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, সিলিকন রয়েছে। যদিও তাজা ফলগুলি সর্বাধিক মূল্যবান (এই ক্ষেত্রে তারা জল এবং পুষ্টি উভয়েরই সমৃদ্ধ উত্স), আপেল তাপযুক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে মিষ্টান্নগুলিতে দুর্দান্ত বোধ করে। পাকা, মিষ্টি, মুখ গলানো ফল 85% জল। তবে আপনার মনে রাখতে হবে যে এটি পাকা হওয়ার সাথে সাথে পেকটিন এবং ফলের অ্যাসিডের পরিমাণ হ্রাস পায় তবে চিনির পরিমাণ বেড়ে যায়। নাশপাতিতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, দস্তা, আয়রন, আয়োডিন এবং বোরন থাকে। এগুলি অনেকগুলি ভিটামিনের উত্স: এ, বি 1, বি 2, বি 5, পিপি এবং ফাইবার। জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, নাশপাতিগুলি হার্ড-হজম খাবারের সাথে সম্পর্কিত নয় এবং গুরুত্বপূর্ণভাবে, খুব কমই অ্যালার্জির কারণ হয়ে থাকে। প্লামগুলি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে পূর্ণ। এটি ফাইবারের একটি সমৃদ্ধ উত্স যা অন্ত্রের গতিবেগকে উদ্দীপিত করে। উচ্চ কোলেস্টেরল এবং উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য বরই ফল সুপারিশ করা হয়। তবে আপনাকে মনে রাখতে হবে এটি মোটামুটি উচ্চ ক্যালোরি নাস্তা: 100 গ্রাম - 80-120 কিলোক্যালরি। বরইটিতে প্রায় 83% জল থাকে - ঠিক যেমন চেরি এবং আঙ্গুরের মতো। কারেন্টস, বিশেষত কালো এবং লাল, ভিটামিন সি, প্যাকটিন এবং ভিটামিন পিপির অন্যতম ধনী উত্স। বেরিগুলি ফ্রি র্যাডিকালগুলির প্রভাবকে নিরপেক্ষ করে, একটি হালকা রেচক প্রভাব ফেলে। ব্ল্যাককারেন্টের ত্বকে অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল উপাদান রয়েছে - ট্যানিনস, যা ই কোলি ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলে, যা অন্ত্রের রোগে অবদান রাখে। এছাড়াও, এই পদার্থগুলির একটি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে, হার্টে উপকারী প্রভাব ফেলে এবং রক্তচাপকে আলতো করে কমায়। এই বেরিগুলি 80% জল। তাদের নিয়মতান্ত্রিক ব্যবহারের ফলে ত্বকে উপকারী প্রভাব পড়ে, শক্ত করে এবং এটি মসৃণ করে। যদিও এই সংস্কৃতিটিকে চেরির একটি "আপেক্ষিক" হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে চেরিতে অনেকগুলি আয়োডিন, ক্যালসিয়াম এবং আয়রন রয়েছে। কাঁচা বেরি খাওয়া ভাল, যদিও এগুলি প্রায়শই স্টিউড ফল, জ্যাম বা জেলি দেওয়া হয়। এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল বিশ্বের অন্যতম স্বাস্থ্যকর ফল। আম কেবলমাত্র প্রচুর পরিমাণে পানির কারণে নয়, এটি বিটা ক্যারোটিনের সমৃদ্ধ উত্স হওয়ায় মেনুতে উপস্থিত হওয়া উচিত। আপনার কীভাবে আম খাবেন সে সম্পর্কে আপনার যদি ধারণা নেই, তবে জেনে রাখুন যে ফল সালাদগুলিতে একটি দুর্দান্ত জাত এনেছে এবং এটি একটি traditionalতিহ্যবাহী ভারতীয় পানীয় - লাসির অন্যতম প্রধান উপাদান। আপনি যদি প্রাকৃতিক দই, স্কিম দুধ, সামান্য চিনি এবং জাফরানের সাথে আমের মিশ্রণ পান তবে আপনি একটি স্বাদযুক্ত এক স্বাদযুক্ত পানীয় পান। বেশিরভাগ ভিটামিন শাকসবজিতে সংরক্ষণ করা হয় যা তাজা খাওয়া হয়। তাপ চিকিত্সা কোনও পণ্যের উপযোগিতা হ্রাস করে। নিভে যাওয়া, রান্না করা এবং ভাজা বিশেষত ক্ষতিকারক। একই সময়ে, দ্রুত হিমায়ন বা স্টার্টার সংস্কৃতির মতো পদ্ধতিগুলি বেশিরভাগ ভিটামিনকে অবাঞ্ছিত আকারে সংরক্ষণ করে, নতুন ফসলের আগ পর্যন্ত মূল্যবান সরবরাহ সংরক্ষণ করে। সবজির মধ্যে চ্যাম্পিয়নসঅনেকগুলি উদ্ভিদ উদ্ভিদ তাদের রচনায় পাঁচ বা ততোধিক ভিটামিন এবং খনিজ থেকে থাকে। এমন সবজি রয়েছে যেগুলি প্রতিদিন একশ গ্রামে এক বা একাধিক ভিটামিনের মানুষের জন্য কার্যকর। পাঁচ নেতার মধ্যে রয়েছে: বেল মরিচ লেবুর চেয়ে ভালএকটি মিষ্টি-মশলাদার রসালো শাক তার সজ্জার মধ্যে ভিটামিন সি এর সামগ্রীতে একটি চ্যাম্পিয়ন, যা একটি জটিল ট্রেস উপাদানগুলির সাথে রক্ত রক্ত পাতলা করতে এবং রক্ত জমাট বাঁধা রোধ করতে সহায়তা করে। 100 গ্রাম পণ্যটিতে প্রতিদিনের পরিমাণে ভিটামিন থাকে। এটি লেবুর বা কারসেন্টের চেয়ে বেশি। এটিতে ভিটামিন এ রয়েছে মিষ্টি মরিচগুলি বি ভিটামিনগুলির একটি অমূল্য উত্স। ব্রাসেলস আরও ভাল স্বাস্থ্যের জন্য অঙ্কুরিতগোলমরিচের মতো বাঁধাকপিতে প্রচুর অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে, পাশাপাশি রাইবোফ্লাভিন, ভিটামিন ই, ফাইবার এবং প্রোটিন রয়েছে। এর সংমিশ্রণে অল্প পরিমাণে আয়োডিন, পটাসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, পাশাপাশি অ্যামিনো অ্যাসিডের লবণ রয়েছে। ব্রাসেলস এর ভিটামিনগুলির জটিলতা টোন বাড়ায় এবং শরীরকে শক্তিশালী করে, হৃদয়ের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে। ভাল দর্শন জন্য গাজরসৌন্দর্যের রহস্য, দীর্ঘায়ুতা এবং দুর্দান্ত দর্শন সাধারণ গাজরে পাওয়া যায়। এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন রয়েছে, যা মানবদেহে ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয় এতে ভিটামিন ই, ডি, সি এবং বি রয়েছে ভিটামিনগুলি কাঁচা রাজ্যের তুলনায় বেশি উপকারী, যেহেতু সংক্ষিপ্ত রান্নার পরে নিরাময়ের যৌগের সংখ্যা হুবহু বৃদ্ধি পায় । সবজিতে চিনিখেতে হবে না খাওয়া? একদিকে চিনি এত বেশি ক্ষতি করতে পারে তবে অন্যদিকে শরীরের বিকাশ এবং কার্যকারিতা ভারসাম্যপূর্ণ করা শরীরের পক্ষে অত্যাবশ্যক। এটি নিরর্থক ছিল যে তিনি মিষ্টি দাঁতটির উপকার নিয়ে আনন্দিত হয়েছিলেন, কারণ এটি প্রাকৃতিক চিনি সম্পর্কে আরও বেশি, এবং চিনির বাটি এবং মিষ্টিতে নেই। যেহেতু এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, এর অর্থ হ'ল প্রকৃতির নিজেই কোনও ব্যক্তিকে শক্তির উত্স সরবরাহ করার যত্ন নিতে হয়েছিল। বিভিন্ন শাকসবজিতে বিভিন্ন পরিমাণে প্রাকৃতিক চিনি বিদ্যমান। কাঁচা শাকসবজিতে চিনি কীভাবে হজম হয়বিশ্বজুড়ে পুষ্টিবিদরা বলেছেন: "আরও বেশি শাকসবজি খান।" শাকসবজি সাধারণত বিভিন্ন পুষ্টির স্টোরহাউস হয়। শাকসবজিতে প্রাপ্ত জৈব চিনি বিপাকের সময় গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয় যা রক্ত প্রবাহে শোষিত হয় এবং পরে দেহের টিস্যুগুলিতে সরবরাহ করা হয়। রক্তে অতিরিক্ত গ্লুকোজ যুক্ত হওয়ার ফলে অগ্ন্যাশয় এর ঘনত্ব হ্রাস করতে ইনসুলিন তৈরি করে। গ্লুকোজের নিয়মিত এবং প্রচুর উপস্থিতি শরীরকে ইনসুলিনের প্রতিরোধী করে তোলে, যা শরীরের জন্য অনিরাপদ। শাকসবজিতে চিনি সাধারণত ছোট এবং মাঝারি পরিমাণে পাওয়া যায় এবং ফাইবারের কারণে ধীরে ধীরে শোষিত হয়। যদি কাঁচা শাকসবজিগুলি কেজি ওজনের হয় না তবে "উদ্ভিজ্জ চিনি" থেকে কোনও ক্ষতি হবে না। তাপ-চিকিত্সা করা শাকগুলিতে কীভাবে চিনি হজম হয়তবে চুলাতে রান্না করা সবজির সাথে জিনিসগুলি আলাদা। প্রকৃতি সুরেলাভাবে সবকিছু তৈরি করেছে: ফাইবার (এটি ধন্যবাদ, খাস্তা এবং শক্ত শাকসবজি) কার্বোহাইড্রেটগুলির শোষণকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং তদনুসারে, চিনি বিপাককে গতি দেয়, রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা দ্রুত বাড়তে দেয় না। তবে রান্না করার সময়, ভাজা, স্টিউইং, ফাইবার ধ্বংস হয় (শাকসব্জি নরম হয়ে যায় এবং ক্রাঙ্ক হয় না), গ্লুকোজ অবাধে রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে এবং ইনসুলিন, শরীরকে সাহায্য করার চেষ্টা করে, এটিকে প্রধানত চর্বিতে পরিণত করে। একজন ব্যক্তি একই সাথে শাকসবজি এবং স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খেতে ইচ্ছুক, বিপরীতটি করেন এবং সাফল্যের সাথে সাফল্যের সাথে সাফল্য অর্জন করেন। গড় চিনিযুক্ত সামগ্রী সহ শাকসবজি (100 গ্রাম ফলের প্রতি 2.1-4 গ্রাম):
উচ্চ চিনিযুক্ত সামগ্রী সহ শাকসবজি (100 গ্রাম ফলের প্রতি 4.1 গ্রাম থেকে):
শাকসবজি নিঃসন্দেহে টেবিলে স্বাস্থ্যকর খাবার। তবে শাকসবজির জন্য শাকসব্জী আলাদা, আপনি যদি কোনও ফর্মের মতো খানিকটা খেতে পারেন তবে অতিরিক্ত চিনি এড়াতে অন্যের জন্য একটি নির্দিষ্ট ডোজ এবং প্রস্তুতির প্রয়োজন হয়। উদ্ভিজ্জ ডায়েটের কয়েকটি নীতি শিখতে গুরুত্বপূর্ণ: সুষম ডায়েটের পদ্ধতির পরিবর্তন করা, উদ্ভিজ্জ থালাগুলির নিজের জন্য "স্বাস্থ্যকর রেসিপি" সন্ধান করা এবং তৈরি করা প্রয়োজন, তবে জীবন দীর্ঘতর, স্বাস্থ্যকর এবং সুখী হবে।
20 মন্তব্যলিউডমিলা - 05/11/2015 22:04 চিনিযুক্ত শাকসবজিও সাবধানতার সাথে ব্যবহার করা উচিত, তাজা সঙ্কুচিত গাজরের রসের প্রতি আমাদের আবেগ এই সত্যটি ঘটায় যে আমার মায়ের রক্তে চিনির পরিমাণ 2 বার বেড়েছে আনাস্টেসিয়া - 05/11/2015 22:12 জীবনে, সবকিছু এত সহজ নয়, প্রত্যেকটি নিবন্ধে লিখিত সমস্ত কিছু সর্বদা প্রয়োগ করতে পারে না। নিবন্ধটি আকর্ষণীয় এবং দরকারী, আমি ব্যক্তিগতভাবে অনেক কিছু শিখেছি। আশা করি - 05/12/2015 12:17 আমি প্রচুর কাঁচা শাকসব্জী খাই তবে আমি কখনই কাঁচা বিট খাব না। আনা - 05/12/2015 13:03 উপরের সবজিগুলির মধ্যে, আমি কেবল প্রচুর টমেটো খেতে পারি, তবে আমি চিনির আদর্শে ফিট করি, তথ্যের জন্য ধন্যবাদ। ইউজিন - 05/12/2015 15:12 নিবন্ধের জন্য ধন্যবাদ। আমি বিভিন্ন সবজিতে চিনির সামগ্রী সম্পর্কে প্রচুর নতুন, আকর্ষণীয় এবং দরকারী তথ্য শিখেছি। রোমান - 05/12/2015 19:19 একটি খুব আকর্ষণীয় নিবন্ধ এবং দরকারী এবং সময়োপযোগী, এটি ইয়ার্ড এবং অতিরিক্ত কিলো গ্রীষ্ম এড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়) ইভান - 05/12/2015 20:31 আশ্চর্যজনক যে কিছু স্বাদহীন, তেতো শাকসব্জী যেমন পেঁয়াজগুলিতে মিষ্টি মরিচ এবং সুস্বাদু টমেটোগুলির চেয়ে চিনি বেশি থাকে। গালিনা পরখোনকো - 05/13/2015 12:51 আকর্ষণীয় তথ্য, আমি এমনকি ভাবিও নি যে কিছু সবজিতে এমন পরিমাণে চিনি থাকে। ওলগা - 05/13/2015 14:00 আমি চিনি কম এমন সবুজ শাকসব্জী খেতে পছন্দ করি। নাটাল্যা - 05/13/2015 16:26 যদি কোনও contraindication না থাকে (যেমন, উদাহরণস্বরূপ, ডায়াবেটিস মেলিটাস), আপনার নিজের পছন্দসই ফলগুলি অস্বীকার করবেন না। সুগার শুক্র, অর্থে সুক্রোজ এবং ফল এবং উদ্ভিজ্জ শর্করা (গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, গ্যালাকটোজ এবং তাদের মতো অন্যান্য) দুটি ভিন্ন জিনিস, দুটি ভিন্ন স্তর। ইরিনা + শিরোকোভা - 05/14/2015 01:14 আমি প্রচুর সবজি খাই। তাজা এবং সুস্বাদু শীঘ্রই আসবে। আমি বিভিন্ন সালাদ পছন্দ করি। তাদের বিশাল পরিমাণে ইউটিলিটি রয়েছে। এলেনা - 05/14/2015 10.33 হ্যাঁ, গ্রীষ্ম আসছে, এবং গ্রীষ্মে প্রচুর শাকসব্জী, বেরি এবং ফলমূল রয়েছে। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। তাও তাই। তথ্যের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ, আমি নিজের জন্য নতুন কিছু শিখেছি। ওলগা - 05/14/2015 16:56 আমি আমার মোট চিনির পরিমাণ প্রতিদিন 6 টি চামচ পর্যন্ত সীমাবদ্ধ করার চেষ্টা করি। আমি অবাক হয়েছি যে জুচিনি সবজিগুলির অন্তর্ভুক্ত যা এই পদার্থের ঘনত্বের গড়। আলোকিত করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ! নিনা - 05/14/2015 21:05 শাকসবজি আমার জন্য নিখুঁতভাবে কাজ করে, কখনও কখনও আমি কেবল সারা দিন শাকসব্জী খেতে পারি, আমার এ জাতীয় উপবাসের দিনগুলি রয়েছে তবে ফলগুলি নিয়ে আমি যত্নবান, আমি খাই তবে পরিমিতরূপে আমি বেরিগুলিতে বেশি ঝোঁক। সবজিতে চিনি আমাকে মোটেও ভয় দেখায় না। নাটাল্যা - 05/15/2015 07:09 আমি মনে করি এটি একটি খুব দরকারী নিবন্ধ, বিশেষত নিকটবর্তী গ্রীষ্ম এবং "ফল এবং উদ্ভিজ্জ" মরসুম বিবেচনা করে। আলেকজান্ডার - 05/16/2015 01:13 আমি কখনই ভাবিনি যে টমেটোতে এত চিনি আছে। ভেরা - 07/28/2015 17:44 হ্যালো প্রিয় ফোরামের ব্যবহারকারীগণ! শুনেছি পেটে চিনি শুষে নেয় না। বলুন, এটা কি সত্য যে এটি অন্ত্রের মধ্যে শোষিত হয়? ইয়ানা - 05/09/2017 10:14 এটি পরিষ্কার নয় .... ক্যান্সারে আক্রান্ত লোকদের গারসন সিস্টেম অনুসারে চিকিত্সা করা হয়, যার মধ্যে প্রতিদিন 13 গ্লাস তাজা সংশ্লেষিত রস (গাজর প্রয়োজন) খাওয়া অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, বিশেষত প্রতি ঘন্টা আরও তাজা সালাদ এবং বেকড আলু .... তাই চিনির সাথে তাদের কী হয়? বিশেষত ক্যান্সার চিনি পছন্দ করে .... এবং তারা নিরাময় করে .... তাহলে সত্য কোথায়? আপনি যখন সালাদ তৈরি করেন, আপনি কি সমস্ত উপাদানকে স্কেল করে ওজন করেন? এটি কি একধরণের উন্মাদনা .... প্রতিদিন 25 গ্রামের বেশি নয়, চিনি? কোভালকভ দাবি করেছেন যে স্বাভাবিক শরীর প্রতি ঘন্টা 10 গ্রাম চিনি (পুষ্টিকর) একীভূত করে, তাই অনুমান করা হয় যে আপনি 25 গ্রামের বেশি শরীরের ক্ষতি ছাড়াই গ্রাস করতে পারবেন .... স্বাভাবিক করুন .... এটি আমার মতামত .... জবাব দিলেন: শিল্প চিনির (পরিশোধিত চিনি) এবং ফল / উদ্ভিজ্জ চিনির (গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, সুক্রোজ) মধ্যে একটি বড় পার্থক্য রয়েছে। শিল্প চিনি শরীরকে অ্যাসিডযুক্ত করে এবং প্রচুর স্বাস্থ্য সমস্যার সৃষ্টি করে, তাই এটির ব্যবহার স্বাভাবিক করা হয়। আসলে, রাসায়নিক চিনি মস্তিষ্কে একটি দুর্বল ড্রাগ হিসাবে কাজ করে (ইউটিউব দেখুন চিনি কীভাবে মস্তিষ্ককে প্রভাবিত করে? টিইডি এড ইন রাশিয়ান) Fivvy - 12/22/2018 16:52 মহিলাদের জন্য সর্বোচ্চ অনুমোদিত চিনি গ্রহণের পরিমাণ হ'ল প্রতিদিন 5 গ্রাম, পুরুষদের 10 টি ভাল, এই কারণে যে তারা বেশি। চিনি শরীরের জন্য, মানসিকতার জন্য খুব ক্ষতিকারক, তবে আধুনিক পরিস্থিতিতে কৃত্রিমভাবে মিষ্টি, টমেটো এবং তারপরে মিষ্টিগুলির অত্যধিক পরিমাণে শাকসব্জী এবং ফল জন্মায় এটি অসম্ভব, কারণ, ক্যান্ডির মতো, আমরা প্রতি 3-7 দিন অন্তত একবার খেতে চাই, আমরা খুব কম খাচ্ছি eat সকল প্রকারের মিষ্টি, কেক এবং অন্যান্য জিনিস, আমরা সীমিত হওয়ার কারণে নয়, তবে আমি চাই না, স্বাস্থ্যকর মানসিক রোগীদের মিষ্টির প্রয়োজন হয় না। (চিনিগুলি সস এবং অন্যান্য জিনিস এমনকি মাংসের পণ্যগুলিতেও তৈরি হয়! হ্যাঁ, এটি সংরক্ষণাগার, তবে কেবল চিনি নয়, রাশিয়ান রান্নায় অনেকগুলি প্রাকৃতিক সংরক্ষণাগার, বেরি, শিকড় ছিল এমন সমস্ত ধরণের শাখা রয়েছে যা জীবাণুগুলিকে মেরে ফেলে) তবে আমি 5 গ্রামে ফিট করি না একবার নয়, ভাল, সম্ভবত 10-15 দিন। সমস্ত কিছুর মোট খরচ। সাধারণভাবে, চিনি একটি ড্রাগ, এটি মাদকদ্রব্য পদার্থের সমস্ত লক্ষণ রয়েছে, গ্রাসের পরে সুখের উত্সাহ রয়েছে, খাওয়ার পরে ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় এবং যে কেউ জন্মগ্রহণকারীকে বঞ্চিত করতে অভ্যস্ত, তারা চেকের মতো আচরণ করবে যা একটি ডোজ পায়নি, এবং তারপরে তারা ভেঙে যাবে, এটি একটি ক্লাসিক ব্রেকডাউন। সত্য যে সেখানে কিছু ধরণের পেনডোসরোভস্কি কার্ট, ভোঁতা-মাথাযুক্ত এবং পাল্টা বাহুতে নোটগুলি সহ, 50 জিআর-এর কথা বলে। একটি দিন সব বুলিশিট হয়। শিকড় ফসলতাজা গাজরের গুচ্ছের ছবি: ফ্রাঙ্ক কাটারা / আইস্টক / গেটে চিত্র 100-গ্রাম পরিবেশনার জন্য, এই মূলের শাকগুলিতে 3 গ্রাম 8 চিনি থাকে: পার্সনিপস, গাজর, মূলা, রুটবাগ, শালগম এবং বিট। চিকোরি রুট 8 টি গ্রাম চিনির মধ্যে মূলের শাকগুলির মধ্যে সর্বাধিক মূল্য দাবি করে। হালকা বাল্বগুলি দেখুনএকটি কাটিয়া বোর্ডে পেঁয়াজ ফটো ক্রেডিট: অন্ধফায়ার / আইস্টক / গেট্টি চিত্র পেঁয়াজের পৃথিবীতে সর্বাধিক বিস্তৃত উদ্ভিদ বিশ্বে খ্যাতি রয়েছে। তাদের চিনির পরিমাণ প্রায় 4 গ্রাম থেকে শুরু করে 5 গ্রাম চিনি পর্যন্ত হয়। সবুজ শৃঙ্গগুলি (৪.৯৯ গ্রাম) এবং মিষ্টি পেঁয়াজ (৫ গ্রাম) বিভিন্ন ধরণের পেঁয়াজ যা তাদের উচ্চ চিনির পরিমাণের কারণে পরিমিত ব্যবহার করতে পারে। স্টার্চি সব্জীশখের উপর কর্নের ক্লোজআপ ফটো: ডিএজে / আমনা ইমেজ / গেট্টি ইমেজ স্টার্চযুক্ত শাকসবজি অ-স্টার্চযুক্ত সবজির চেয়ে রক্তে শর্করার পরিমাণ আরও বাড়ায়। স্টার্চ জাতীয় শাকসবজি আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল তবে এগুলিতে স্টার্চিযুক্ত শাকসব্জীগুলির তুলনায় বেশি চিনি থাকে। সুসংবাদটি হ'ল স্টার্চি শাকগুলিতে ফাইবারও রয়েছে যা আপনাকে ভরাট করে এবং আপনাকে আরও দীর্ঘ এবং দীর্ঘতর বোধ করে। আপনি যদি কার্বোহাইড্রেট গণনা করেন বা আপনার ডায়াবেটিস রয়েছে তবে সাবধান থাকুন যে এই সবজিতে বেশি পরিমাণে জল থাকা শাকযুক্ত শাকসব্জের চেয়ে বেশি চিনি রয়েছে। স্টার্চি সবজির উদাহরণগুলির মধ্যে মটর, শীতের স্কোয়াশ, আলু এবং কর্ন অন্তর্ভুক্ত। কম চিনির ফল1 গ্রাম পুরো চিনি অ্যাভোকাডো অ্যাভোকাডোস অবশ্যই, যখন ফলটি আসে তখন এটি মনে হয় না। তবুও, এটিতে কার্যত কোনও চিনি নেই, তবে প্রচুর স্বাস্থ্যকর চর্বি রয়েছে, প্রতিদিনের আঁশগুলির অর্ধেক এবং ভিটামিন বি 6 এর চতুর্থাংশ রয়েছে। প্রতি কাপ বেরিতে 5 গ্রাম চিনি রাস্পবেরিগুলিতে, প্রথমত, খুব কম চিনি থাকে এবং দ্বিতীয়ত, প্রচুর পরিমাণে ফাইবার - অন্য কোনও বারির চেয়ে বেশি। ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ভিটামিন বি 6 এর অর্ধেক দৈনিক ভোজন। বেরি কাপ প্রতি 7 গ্রাম চিনি রাস্পবেরি হিসাবে নিখুঁত সংমিশ্রণ: কম চিনি এবং প্রচুর পরিমাণে ফাইবার (প্রাত্যহিক প্রয়োজনের 20%)। বেরি কাপ প্রতি 7 গ্রাম চিনি ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি দীর্ঘ তালিকার সাথে একত্রে পরিমিত চিনিযুক্ত উপাদান - স্ট্রবেরিগুলিতে সত্যই ভালবাসার কিছু রয়েছে। পরিবেশন করার সময়, ভিটামিন সি প্লাস ভিটামিন ই, কে এবং গ্রুপ বি, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, দস্তা এবং ম্যাঙ্গানিজের প্রতিদিনের খাওয়ার প্রায় এক পঞ্চমাংশ int এক ফলের মধ্যে ছয় গ্রাম চিনি একটি কিউই হ'ল ভিটামিন সি এর প্রতিদিনের আদর্শ এবং বি ভিটামিন সহ ভিটামিন কে এর একটি চিত্তাকর্ষক ডোজ (প্রয়োজনীয় দৈনিক পরিমাণের প্রায় 30%) এবং ভিটামিন ই (প্রতিদিনের প্রয়োজনের দেড় শতাংশ কিউই) থাকে including তুলনামূলকভাবে কম চিনির সামগ্রী সহ এই সমস্ত! প্রকৃতিতে এমন কোনও খাবার নেই যাতে মোটেই ক্যালোরি থাকে না। এটি সম্পূর্ণরূপে ফল এবং সবজির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। তাদের কাছ থেকে আমরা গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ থেকে কার্বোহাইড্রেট পাই। এটি চিনির পরিমাণ - ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ এবং সুক্রোজ যা এক বা অন্য ধরণের ফলের ক্যালোরির পরিমাণ নির্ভর করে। ফলের মধ্যে থাকা প্রাকৃতিক চিনি মানব দেহে শক্তি সরবরাহ করে। ডায়াবেটিসের মতো নির্দিষ্ট কিছু রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পাশাপাশি যারা ওজন কমাতে চান তাদের ক্ষেত্রে কোন ফলের চিনি কম থাকে তা জানা খুব গুরুত্বপূর্ণ। আমরা www.site ওয়েবসাইটের পাতায় এই প্রশ্নের উত্তর দেব। তবে এই প্রাকৃতিক চিনির মিষ্টি কেক বা মিষ্টি বানের চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্য উপকার রয়েছে। প্রাকৃতিক চিনি কিডনি রোগ এবং ডায়াবেটিসের অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করে। ফল খাওয়া রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, তাই ফল এবং বেরিগুলি উচ্চ রক্তচাপ, স্ট্রোক এবং অনকোলজিকাল রোগের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা। এছাড়াও, এই পণ্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা শরীরকে পরিষ্কার করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে। এগুলি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের সাথে সম্পর্কিত নয় তবে আপনার এগুলি দিনে 3 বারের বেশি খাওয়া উচিত নয়। তবুও এগুলিতে মিষ্টি পদার্থের পরিমাণ যথেষ্ট বেশি। সারা দিন আপনার নিরীহ চিনির গ্রহণের পরিমাণ গণনা করুন। মহিলাদের জন্য, 6 টি চামচ ব্যবহার করা জায়েয, এবং পুরুষদের জন্য - 9 টি চামচ। একই সময়ে, 1 চামচ। এতে 4 গ্রাম চিনি থাকে এবং এটি 15-20 কিলোক্যালরি। তদতিরিক্ত, দিনের জন্য মেনুটি সংকলন করার সময়, আপনাকে এতে থাকা পণ্যগুলি বিবেচনা করতে হবে। কোন বেরি এবং ফলগুলিতে চিনি কম থাকে? স্ট্রবেরি বেরি স্ট্রবেরি খুব জনপ্রিয়, অনেকেই এটি পছন্দ করেন। যদিও এটি কোনও ফল নয়, তবে এটি সম্পর্কে বলা ভাল হবে। বেরিতে স্বল্প পরিমাণে প্রাকৃতিক সুক্রোজ, ফ্রুক্টোজ থাকে contain এক কাপ তাজা বেরিগুলিতে 7 থেকে 8 গ্রাম মিষ্টি পদার্থ এবং হিমায়িত বেরি থাকে - 10 গ্রাম। লেবু। কম সুক্রোজ ফলগুলিও উল্লেখ করুন। 1 মাঝারি আকারের লেবুতে 1.5 গ্রাম - 2 গ্রাম মিষ্টি পদার্থ থাকে। এছাড়াও, ফলগুলি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ are পেঁপে। কম সুক্রোজ ফল। পেঁপের টুকরোযুক্ত গড় কাপে কেবল 8 গ্রাম থাকে The একই কাপ ফল পিউরিতে 14 গ্রাম মিষ্টি পদার্থ থাকে। এছাড়াও, ফলগুলি ভিটামিন সি, এ, পাশাপাশি পটাসিয়াম, ক্যারোটিন সমৃদ্ধ। আপেল (সবুজ জাত), ব্লুবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি এবং এপ্রিকটগুলিতেও কমপক্ষে প্রাকৃতিক চিনি থাকে। আপনি কালো currants, সবুজ gooseberries, পীচ, তরমুজ, তরমুজ এবং আঙ্গুর খেতে পারেন। এছাড়াও প্লাম, রাস্পবেরি, নাশপাতি এবং ট্যানগারাইন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। কোন ফলগুলিতে প্রচুর সুক্রোজ থাকে? কলা। একটি পাকা ফলের মধ্যে 12 গ্রাম চিনি, পাশাপাশি 5 গ্রাম স্টার্চ থাকে। কলা প্রতিদিন ৩-৪ টির বেশি ফল খাওয়া উচিত নয়, এটি থেকে মিষ্টি পুরি তৈরি করা হয়, মিষ্টি তৈরি করে ককটেল তৈরির জন্য এটি ব্যবহার করা উচিত। ডুমুর। 100 গ্রাম ডুমুরগুলিতে প্রায় 16 গ্রাম মিষ্টি পদার্থ থাকে। এবং শুকনো ফলের ক্ষেত্রে এটি আরও বেশি। অতএব, তার সাথে সাবধানতা অবলম্বন করুন। আম। খুব উচ্চ ক্যালোরি পণ্য। একটি পাকা ফলের মধ্যে 35 গ্রাম প্রাকৃতিক চিনি থাকে। তবে পেঁপের ফল মানুষের জন্য খুব উপকারী। এগুলিতে ভিটামিন এ, সি, ই এবং কে সমৃদ্ধ থাকে They এদের মধ্যে নিয়াসিন, বিটা ক্যারোটিন, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং ডায়েটি ফাইবার রয়েছে। চেরি, মিষ্টি চেরি। পাকা চেরিতেও ক্যালোরি বেশি থাকে। এক কাপ বেরিতে 18-29 গ্রাম মিষ্টি পদার্থ থাকে। তবে টক চেরিতে একটি ছোট কাপে 9-12 গ্রাম চিনি থাকতে পারে। খাওয়ার আগে বা পরে ফল খাওয়া কখন ভাল? আপনি যদি প্রধান খাবারের আগে মিষ্টি ফল খান তবে প্রচুর পরিমাণে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট, খনিজ, লবণ, ভিটামিন, অ্যাসিড এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ আপনার শরীরে প্রবেশ করবে। শরীর জল এবং ফাইবার দ্বারা পরিপূর্ণ হয়, যা অন্ত্রগুলি সক্রিয় করে, এটি আরও ভাল কাজ করে। খাবারের ধ্বংসাবশেষ, টক্সিন, টক্সিনের দেহ পরিষ্কার করার একটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া রয়েছে। প্রধান খাবারের পরে ফল খাওয়া দেহে গ্লুকোজের প্রাকৃতিক ভারসাম্য ফিরিয়ে আনবে। ফলের সাথে প্রাপ্ত তরল শরীরের শক্তির জন্য ক্ষতিপূরণ দেয় এবং খাবার হজমে সহায়তা করে। আমি আশা করি আপনি এই তথ্য সহায়ক হবে। সর্বোপরি, কোন ফলগুলিতে চিনির পরিমাণ কম রয়েছে তা জেনে আপনি দিনের বেলায় কতটা বেশি পরিমাণে গ্রহণ করেছেন তা ট্র্যাক করতে পারবেন। সুতরাং, প্রতিদিনের ডায়েটে এর বিষয়বস্তু নিয়ন্ত্রণ করা আপনার পক্ষে সহজ হবে। সুস্থ থাকুন! ভিডিওটি দেখুন: কন ফল এ কত সগর ব চন আছ জনত ভডওট দখন (মে 2024). |