ডায়াবেটিসের জন্য কীভাবে বেকউইট খাবেন - অনুমোদিত রেসিপিগুলি

একবিংশ শতাব্দীর একটি রোগ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস অকাল মৃত্যুর কারণগুলির তালিকায় চতুর্থ স্থানে রয়েছে। ইনসুলিন প্রতিরোধের সাথে যুক্ত দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, মূত্রনালী, চোখ এবং স্নায়ুর জটিলতার পর্যায়ে ধরা পড়ে। প্রাথমিক চিকিত্সা ডায়েট এবং ব্যায়ামের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকতে পারে, দুর্ভাগ্যক্রমে, সমাজ প্রায়শই এটি সক্ষম হয় না, এবং medicationষধ নির্ধারিত হয়, যা রোগী তার পুরো জীবন ধরে অনুসরণ করে চলেছে। ডায়েট এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা কেবল ডায়াবেটিসের সূত্রপাতকেই প্রতিরোধ করে না, তবে এর বিবর্তনকেও থামাতে পারে।

দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং বেকওয়েটের বিভিন্ন ধরণের

বাকুইট সিরিয়ালের রানী হিসাবে জনপ্রিয় হিসাবে বিবেচিত, সুতরাং এটির প্রচুর পরিমাণে প্রোটিনের একটি অনন্য রচনা রয়েছে, শরীরকে প্রতিদিন 100 গ্রাম খনিজ, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের প্রয়োজন হয়।

বকউইট জাতগুলি শস্য আকারের দ্বারা পৃথক করা যায়। পুরো শস্যগুলি বলা হয় - কার্নেল, কাটা - প্রোডেল যা ছোট এবং বড় হতে পারে। কার্নেলটি তিনটি প্রকারে বিভক্ত, প্রথমটি সর্বোচ্চ মানের, এতে ন্যূনতম অমেধ্য থাকে।

বকউইট পোররিজ হ'ল প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের স্টোরহাউস, সমস্ত ধরণের ট্রেস উপাদান, এতে প্রচুর পরিমাণে আপনি আয়রন, তামা, দস্তা এবং ফসফরাস এবং ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি খুঁজে পেতে পারেন। কেবলমাত্র গমের সিরিয়ালে ফ্যাটটির পরিমাণ বেশি, তবে প্রোটিনের ক্ষেত্রে বাকী জাতীয় দানাগুলির মধ্যে প্রথম স্থানে রয়েছে। বকউইট পরিজে প্রচুর পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড রয়েছে, একটি ভিটামিন অবশ্যই প্রতিদিন খাওয়া উচিত, যেহেতু এটি শরীরে সংশ্লেষিত হয় না এবং অনেক জীবনকর্মের সাথে জড়িত থাকে।

হার্ট, লিভার, রিউম্যাটিক প্যাথলজিস, এন্ডোক্রাইন ডিজিসের রোগগুলির মধ্যে ডায়েটে বকোয়ীট খাবার রয়েছে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে বকোহইট, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেকওয়েট প্রস্তুত করা যায় কি না, ডায়াবেটিসে কোন খাবারগুলি contraindative হয় তা বোঝার মাধ্যমে নির্ধারণ করা যেতে পারে। যদি চিনি স্তরটি ইনসুলিন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত না হয়, যা শরীরের অঙ্গ এবং টিস্যুগুলি ডায়াবেটিসে সংবেদনশীল হয় তবে প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং মিষ্টি জাতীয় খাবার গ্রহণ নিষিদ্ধ। অন্য কোনও সিরিয়ালের তুলনায় বাকুইয়েটে কম পরিমাণে শর্করা থাকে rates

ডায়েটে বকওয়াটকে অবিচ্ছিন্নভাবে ব্যবহার করার সুবিধাগুলি:

• উচ্চ শক্তির মান, সাধারণ বিপাকক্রমে অংশ নেয়, যখন কম গ্লুকোজ উপাদানযুক্ত ডায়েটরি পণ্য হয়ে থাকে,
• আয়রনের ঘাটতি এবং হিমোলাইটিক অ্যানিমিয়া প্রতিরোধে সহায়তা করে,
• রক্তনালীগুলির দেওয়ালের পুষ্টি এবং সংমিশ্রণ, এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ,
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
• অন্ত্রের শোষণ এবং হজম উন্নতি করে,
• কোলেস্টেরল এবং ফ্যাটি অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণ করে, এলডিএল এবং ভিএলডিএল হ্রাস করে এবং বিপরীতে এইচডিএলের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়,
• প্রদাহজনক প্রক্রিয়া বাধা দেয়।

বকউইটের গ্লাইসেমিক সূচক কী?

ডায়াবেটিস ডায়েটে ক্রমাগত গ্লুকোজ গ্রহণের পরিমাণ গণনা করে। এটি করার জন্য, বিশেষ সারণী এবং গ্রাফ তৈরি করা হয়েছে যা নির্দিষ্ট পণ্যগুলিতে চিনির পরিমাণ কত তা দেখায়।

গুরুত্বপূর্ণ! ডায়াবেটিসে কি বাক্কুয়াত খাওয়া সম্ভব, এর সুস্পষ্ট উত্তরের সাথে প্রশ্নটি প্রয়োজনীয়, কারণ এটি হ'ল ডায়াবেটিসের প্রধান মেনুতে থাকা বকোহকের মতো ডায়েট কম কার্ব জাতীয় খাবার is

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স, কোন খাবার, কোন গতিতে, যখন হজম হয়, তা রক্তের গ্লুকোজ বৃদ্ধির কারণ নির্ধারণের জন্য একটি অপরিহার্য সূত্র।

সর্বাধিক ইউনিট 100, যার অর্থ এই পণ্যটি দ্রুত হজমকারী কার্বোহাইড্রেটগুলির একটি বৃহত সংখ্যক সমন্বিত, এটি বিশ্বাস করা হয় যে খাঁটি গ্লুকোজ এক ধরণের পরিমাপের স্ট্যান্ডার্ড হিসাবে 100 এর সূচক রয়েছে। গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের কম ইউনিট, কার্বোহাইড্রেটগুলির শোষণ ধীর করে এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়।

নিয়মিত বাদামী ভাজা বকুয়িট 45 টি ইউনিট, এবং সবুজ - 35 - এটি একটি নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক। 100 গ্রাম শর্করা খেয়ে একজন ব্যক্তি কত গ্লুকোজ গ্রহণ করবে তা গণনা করতে, আপনাকে তার গ্লাইসেমিক সূচকটি 100 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণে গুণ করতে হবে, যা সর্বদা প্যাকেজে নির্দেশিত হয়। এজন্য একজন ডায়াবেটিসকে অবশ্যই স্টোরের সমস্ত পণ্যগুলির জন্য একটি রচনা অনুসন্ধান করতে হবে।

ডায়াবেটিসের জন্য দরকারী পণ্য:

সঠিক গ্লুকোজ মানগুলির সাথে ডায়েট বজায় রাখা, ডায়াবেটিসের কোর্স উন্নত করে এবং জটিলতার সূত্রপাতকে বিলম্ব করে, ভবিষ্যতের তীব্র মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে।

কোন রূপে?

অনেকগুলি রেসিপি তৈরি করা হয়েছে যা দিয়ে ডায়াবেটিক ডায়েট এমনকি সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং বৈচিত্রময় হতে পারে।

তাদের মধ্যে, সর্বাধিক সাধারণ এবং সর্বাধিক দরকারী হ'ল সকালে বকওয়াট সহ একটি স্বাস্থ্যকর কেফির রেসিপি। এই রেসিপিটি স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিরা ওজন হ্রাস করার জন্য ব্যবহার করেন, রক্তবাহী রোগগুলি, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অঙ্গগুলি, বাতজনিত রোগগুলির সাথে।

এটির জন্য সঠিক কেফিরটি বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এটি মিষ্টি না হওয়া উচিত এবং সর্বনিম্ন শূন্যের ন্যূনতম পরিমাণে চর্বি থাকা উচিত।

রেসিপিটির সৌন্দর্য হ'ল রান্নাটি তাদের পণ্যগুলিকে সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি সরবরাহ করে। বুকউইট তাপীয়ভাবে প্রক্রিয়াজাত করা যায় না, তবে কেবল 12 ঘন্টা ধরে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখা হয় আপনি যদি এটি কেফির বা ননফ্যাট দুধের সাথে পূরণ করেন তবে আপনি একটি নিয়মিত প্রাতঃরাশ পান, উদাহরণস্বরূপ, ওটমিলের চেয়ে পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যগুলি এর থেকে উচ্চতর। সকালে এমন কেফির ডায়েট সরবরাহ করে:

• পরিপূর্ণতার দীর্ঘ অনুভূতি
• রক্তে সাধারণ গ্লুকোজ মাত্রা বজায় রাখা,
• সারাদিন উচ্ছ্বসিত
• অম্বল বা রিফ্লাক্স ছাড়াই মসৃণ হজম সরবরাহ করে।

ডায়াবেটিক খাবার রান্না করার অন্যান্য উপায়:

1. রাতের বেলা মাঠের বাকল দিয়ে কেফির ভিজিয়ে রাখা হয়, সকালে এবং সন্ধ্যায় পান করা হয়।
2. বেকউইট ময়দা নুডলস - গমের আটা এবং জলের সাথে উত্তরোত্তর মিশ্রণ করুন, ময়দা গড়িয়ে নিন, মেশানো ছেড়ে দিন, স্তর তৈরি করুন এবং ফিতাগুলিতে কাটা, একদিনের জন্য রেখে দিন - পাস্তা প্রস্তুত,
3. লবণ ও তেল ছাড়াই ভিজিয়ে বা সিদ্ধ বকোয়াত মাশরুম, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মুরগী, কাঁচা বা স্টিওড শাকসবজির সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে।

একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়! একটি মিথ আছে যে ডায়াবেটিসের সাথে আপনার সম্পূর্ণ মিষ্টিজাতীয় খাবারগুলি ত্যাগ করা উচিত। এটা তাই না। ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট অনাহার করা উচিত নয়। শক্তির প্রয়োজনগুলি কার্বোহাইড্রেটের পরিবর্তে সমৃদ্ধ প্রোটিন জাতীয় খাবারের সাথে নিবারণ করা যায়।

সহজে হজম কার্বোহাইড্রেটগুলির একটি কম সামগ্রী সহ পণ্যগুলির সাথে ডায়েটের উপযোগিতা হ'ল প্রতিদিন সঠিকভাবে ক্যালোরি বিতরণ করা, ক্রমাগত গ্লুকোজের মাত্রা স্বাভাবিককে হ্রাস করা, এবং কম না, মিষ্টি খাবার, ফাস্টফুড, ভাজা এবং চর্বি পরিমাণ হ্রাস করা, তবে কার্বোহাইড্রেটকে অস্বীকার করা নয় এবং চিনি এ সব।

এটি জানতে এবং মনে রাখা দরকার যে চিনি প্রায় সব পণ্যগুলিতে এক ফর্মের আকারে বা অন্য রূপে উপস্থিত থাকে, উদ্ভিজ্জ পণ্যগুলিতে ফাইবার আকারে বেশি থাকে, যা হজম প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়। রক্তের গ্লুকোজ মসৃণভাবে বৃদ্ধি পায় এবং এটি নিয়ন্ত্রণ করা যায়।

Contraindications

ডায়াবেটিস মেলিটাসে ডায়েট ইনকন্টিনেন্স থেকে ক্ষতি হ'ল অস্থির রক্তে শর্করার মাত্রা প্রথমে ওষুধের ডোজ বাড়াতে এবং তারপরে ইনসুলিনে স্যুইচ করার প্রয়োজন হয়। সুতরাং, উচ্চ বা নিম্ন অনিয়ন্ত্রিত গ্লুকোজের মাত্রায় ভুগছে এমন অঙ্গগুলির জটিলতার ঝুঁকি বাড়ছে।

হাইরিউটিভিটিজ প্রতিক্রিয়া বা বাকলযুক্ত খাবার খাওয়ার পরে অন্যান্য অপ্রত্যাশিত প্রভাব বিরল, তবে কিছু সীমাবদ্ধতা রয়েছে।

এমনকি যদি কোনও সময়ে কোনও সুস্থ ব্যক্তিও প্রচুর পরিমাণে বেকউইট সেবন করেন, মাথাব্যথা বা ডায়রিয়া এবং ফোলাভাব সহ পাচনজনিত সমস্যা দেখা দিতে পারে।

বেকওয়েট মানুষের পক্ষে ক্ষতিকারক হতে পারে:

• প্রোথ্রোমিন বর্ধিত সূচকের সাথে দীর্ঘস্থায়ী অ্যাট্রিল ফিব্রিলেশন এবং অন্যান্য রোগ যা রক্ত ​​জমাট বাড়াতে,
• যদি আপনি পেপটিক আলসার বা দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে খালি পেটে খান,
• দীর্ঘস্থায়ী রেনাল ব্যর্থতা সহ,
• প্রতিবন্ধী প্লীহা ক্রিয়াকলাপের শিশুদের জন্য (মনোনক্লোসিস, হিমোলিটিক রক্তাল্পতা, ম্যালিগন্যান্ট টিউমার),
• গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময় সাবধানতা অবলম্বন করা হয়।

মূলত, উপরের অবস্থার মধ্যে কেবলমাত্র একটি ডায়েট কেবল বাকওয়াত থেকে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে।

যদি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দেয় তবে ক্লিনিকে আবাসের জায়গায় ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা জরুরি, যিনি কোনও পণ্যের ক্ষেত্রে ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা আছে কিনা তা নির্ধারণের জন্য একজন অ্যালার্জিস্টকে অ্যাপয়েন্টমেন্ট এ প্রেরণ করবেন। নিশ্চিত হয়ে গেলে, অ্যান্টিহিস্টামাইনগুলির সাথে চিকিত্সা নির্ধারিত হয়, যা লক্ষণগুলি অদৃশ্য হওয়া অবধি গ্রহণ করা উচিত।

ডায়াবেটিস মেলিটাস একটি দীর্ঘস্থায়ী অক্ষম রোগ যার মধ্যে রোগীকে অবশ্যই তার জীবনযাত্রাকে এই রোগের সাথে সামঞ্জস্য করতে হবে এবং যা খাওয়া হয় সেগুলি কী কী অনুভূত হয়, কী শারীরিক পরিশ্রম করে, যা তার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় এবং যার কারণে তার নিয়ন্ত্রণ করতে হবে গ্লুকোজ নিচে যায়।

যদি কোনও সাধারণ ব্যক্তি প্রায়শই তার পেটে কী প্রবেশ করে সেদিকে মনোযোগ না দেয়, তবে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীকে অবশ্যই জানতে হবে। এটি তার স্বাস্থ্যহীনতার জন্য স্মরণ করিয়ে দেওয়া উচিত যা তার অসাবধানতা এটির দিকে নিয়ে যেতে পারে। সর্বোপরি, আমরা যা খাচ্ছি তা।

Buckwheat রচনা

সারণীতে থাকা ডেটা আপনাকে ডায়াবেটিসের জন্য বাটওহিটের উপযুক্ত মেনু তৈরি করতে দেয়।

এই সংমিশ্রণে অনেকগুলি দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে যা বিপাকের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে:

• সিলিকন রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে
• ম্যাগনেসিয়াম কৃত্রিম ইনসুলিনের আরও ভাল শোষণে অবদান রাখে,
• ক্রোমিয়াম কোষের অবস্থাকে স্বাভাবিক করে তোলে, তারা ইনসুলিনকে আরও ভালভাবে শোষণ করে।

বেকউইট শরীরের চর্বি শুষে নিতে সহায়তা করে এবং অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধিতে বাধা দেয়। ভিটামিন বি এবং পিপি সমন্বয়ে শরীরের হাইপোগ্লাইসেমিক এজেন্টগুলির প্রভাব প্রভাবিত করে। গ্লুকোজ এবং কোলেস্টেরলের ঘনত্ব বজায় রাখুন।

গ্লাইসেমিক সূচকপ্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরির সংখ্যা।শর্করাপ্রোটিনচর্বিডায়েটারি ফাইবারপানি 5530857%13%3%11%16%

এই সংমিশ্রণে অনেকগুলি দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে যা বিপাকের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে:

• সিলিকন রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে
• ম্যাগনেসিয়াম কৃত্রিম ইনসুলিনের আরও ভাল শোষণে অবদান রাখে,
• ক্রোমিয়াম কোষের অবস্থাকে স্বাভাবিক করে তোলে, তারা ইনসুলিনকে আরও ভালভাবে শোষণ করে।

বেকউইট শরীরের চর্বি শুষে নিতে সহায়তা করে এবং অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধিতে বাধা দেয়। ভিটামিন বি এবং পিপি সমন্বয়ে শরীরের হাইপোগ্লাইসেমিক এজেন্টগুলির প্রভাব প্রভাবিত করে। গ্লুকোজ এবং কোলেস্টেরলের ঘনত্ব বজায় রাখুন।

সবুজ সিরিয়াল রেসিপিগুলির জন্য খুব কমই ব্যবহৃত হয়, তবে প্রায়শই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য টাইপ 2 রোগের পরামর্শ দেওয়া হয়।

আসুন আমরা বাকবহিতে পাওয়া সমস্ত ট্রেস উপাদানগুলির শরীরে কী প্রভাব রয়েছে তা আরও বিশদে বিবেচনা করি:

• শরীরের লাইজিন প্রয়োজন, তবে প্রাকৃতিকভাবে উত্পাদিত হয় না, পর্যাপ্ত পরিমাণে খাবার সরবরাহ করা হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দৃষ্টি উন্নতিতে সহায়তা করে।
• সেলেনিয়াম - উচ্চ দক্ষতা সহ একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার জন্য অপরিহার্য। এই পদার্থের অভাব অগ্ন্যাশয়ের ধ্বংসের দিকে নিয়ে যায়।
• জিংক ইনসুলিনের অন্যতম কাঠামোগত উপাদান, পদার্থের অভাবের সাথে ত্বকের সমস্যা দেখা দেয়, হরমোন উত্পাদনের তীব্রতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।
• ক্রোমিয়াম চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে, মিষ্টি কিছু খাওয়ার ইচ্ছা দূর করে। উপাদানটি আপনাকে অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াই করতে দেয়।
• ইনসুলিন হরমোন নিঃসরণের জন্য ম্যাঙ্গানিজ প্রয়োজনীয়। এই পদার্থের অভাব ডায়াবেটিসের কারণ হয়।
• ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি সংবহনতন্ত্রকে শক্তিশালী করে, অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণ করতে সাহায্য করে, অগ্ন্যাশয় এনজাইমগুলির মুক্ত করতে উত্সাহিত করে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বকোহইট অনুপস্থিত খনিজগুলি শরীরকে সরবরাহ করে। অনেকগুলি পণ্য গ্রহণের অসম্ভবতার কারণে এ জাতীয় ঘাটতি দেখা দেয়।

বকওয়াট বেনিফিট

Ditionতিহ্যবাহী medicineষধ ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে, ডাক্তারদের কাছে বেকওয়েট ডায়েট জনপ্রিয়। তাদের যুক্তি ছিল যে এই চিকিত্সা পদ্ধতিটি ফলাফল নিয়ে আসে। প্রস্তুতির সমস্ত নিয়ম মেনে চললে কাঙ্ক্ষিত থেরাপিউটিক প্রভাবটি অর্জন করা যেতে পারে। প্রতিটি ডিশে অপ্রসারণিত সবুজ শস্য থাকে।

ডায়াবেটিসে উদ্ভাবন - কেবল প্রতিদিন পান করুন।

এই জাতীয় ডায়েটের উপকারিতা:

• রক্তনালীগুলির অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব,
• যকৃত কোষ পুনরুদ্ধারের উদ্দীপনা,
• ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করা,
• রক্ত রচনা পরিবর্তন।

অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি রক্ত ​​থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণ করতে সক্ষম। এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করা হচ্ছে।

কম শতাংশে চর্বিযুক্ত বকোহইট, জল এবং কেফিরের উপর ভিত্তি করে একটি খাদ্য নিম্নলিখিত ফলাফল দেয়:

• গ্লুকোজ ঘনত্ব বাড়ায় এমন ডায়েটে উপাদানগুলির অনুপস্থিতির কারণে চিনির স্তর হ্রাস পেয়েছে,
• রক্তচাপ কমে যায়
• টিস্যুগুলির ফোলা হ্রাস হয়, অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব, মলের অবস্থার উন্নতি হয়।

নতুন ডায়েটে তীব্র রূপান্তর সহ এই জাতীয় খাদ্য সমাপ্ত হওয়ার কয়েক দিন পরে, সমস্যাগুলি শুরু হয়:

এমনকি স্বাস্থ্য সমস্যাযুক্ত লোকেরাও এ জাতীয় পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সহ্য করতে অসুবিধে হয়। টাইপ 1 রোগের ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে এ জাতীয় জটিলতাগুলি contraindicated হয়।

একটি ভগ্নাংশ ডায়েট রোগীদের হালকা ফর্ম থাকলে সর্বোচ্চ 4 দিনের জন্য নির্ধারিত হয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের আরও ভালভাবে বকওয়াট, দুগ্ধজাতীয় পণ্যগুলি এবং তাদের সংমিশ্রনের পদ্ধতিগুলি বাতিল করা উচিত। রাতের খাবারের জন্য, শাকসবজি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য বাকুইট ডায়েট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, তাই চিকিত্সকরা এই পণ্যটির জন্য রোগীর মধ্যে contraindication সনাক্ত করে। গ্লাইসেমিক ইনডেক্সটি বিবেচনায় নেওয়া হয়, কম চিনিযুক্ত উপাদান সহ উপযুক্ত উপাদান নির্বাচন করা হয়, অনুমোদিত খাবারগুলির একটি তালিকা সংকলিত হয়, যা থেকে ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের নিজস্ব খাবার রান্না করার অনুমতি দেওয়া হয়।

বকউইট ডিশ

কেবল সবুজ দানা অঙ্কুরিত হতে পারে।

আমরা আমাদের সাইটের পাঠকদের একটি ছাড় অফার!

1. সিরিয়াল ধৌত করা হয়, একটি ঘন কাচের সালাদ পাত্রে pouredেলে দেওয়া হয়,
2. সম্পূর্ণ তরল দিয়ে ভরা
3. এটির জন্য 6 ঘন্টা সময় লাগে, তারপরে এটি ফিল্টার করা হয়, আবার pouredেলে দেওয়া হয়,
4. গজ বা idাকনা দিয়ে coveredাকা, শীতল জায়গায় 1 দিন খরচ হয়, প্রতি 6 ঘন্টা শস্যগুলি আলোড়ন দেওয়া হয়,
5. একদিন পরে আপনি এগুলি খেতে পারেন, তবে প্রথমে আপনাকে অঙ্কুরোদগন্ধযুক্ত ধোয়া ধুয়ে ফেলতে হবে।

এই জাতীয় পার্শ্বযুক্ত খাবারের সাথে চর্বিযুক্ত মাংস খেতে সুস্বাদু।

কেফিরের সাথে বকউইট

1 ম রান্নার পদ্ধতি:

1. 1 টেবিল চামচ জমি সিরিয়াল 200 মিলি কেফিরের সাথে কম শতাংশে ফ্যাটযুক্ত উপাদানের সাথে isেলে দেওয়া হয়,
2. সকাল পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখুন
3. প্রাতঃরাশ এবং রাতের খাবারের জন্য ব্যবহৃত

২ য় রান্নার পদ্ধতি:

1. 30 গ্রাম সিরিয়াল 300 গ্রাম তরল pouredেলে দেওয়া হয়,
2. 3-3.5 ঘন্টা ফোলা,
3. 2 ঘন্টা বাষ্প স্নানের মধ্যে বাস্ক,
4. তরল নালী একটি পৃথক ধারক মধ্যে,
5. খাবারের আগে দিনে 3 বার 100 গ্রাম খাওয়া হয়।

এই রেসিপিগুলি দীর্ঘকাল ধরে ওজন কমানোর জন্য পুষ্টিবিদদের পরামর্শ দিয়েছিল। তবে ডায়াবেটিস রোগীরা ওজন কমানোর জন্য এগুলি ব্যবহার করতে চান না।

সবুজ সিরিয়াল দই

যেমন একটি থালা পরিবেশন 8 চামচ অতিক্রম না। lodges।

1. সিরিয়াল ধৌত করা হয়, সম্পূর্ণ তরল দিয়ে ভরাট,
2. 2 ঘন্টা ভেজানো,
3. তরল শুকানো হয়, সিরিয়াল ফ্রিজে 10 ঘন্টা খরচ হয়।

দানাগুলি কাঁচা, তাই খাওয়ার আগে এগুলি ধুয়ে ফেলুন।

1. 100 গ্রাম বেকউইট রান্না করা হয় যতক্ষণ না একটি সান্দ্র গ্রুয়েল তৈরি হয়,
2. কাঁচা আলু মাখানো হয়, রস এই সজ্জা থেকে আটকানো হয়,
3. তরল স্টার্চ ফর্মগুলি থেকে বৃষ্টিপাত হওয়া পর্যন্ত কিছুটা জোর করে, তারপরে জলটি সরিয়ে দেওয়া হয়,
4. আলু এবং বেকউইট, রসুন এবং পেঁয়াজ বাম অংশে যোগ করা হয়,
5. লবণ যোগ করা হয়, কাটলেটগুলি edালাই হয়, বাষ্প স্নানের মধ্যে রান্না করা হয়।

একটি সাধারণ এবং সুস্বাদু রেসিপিতে প্রচুর ভিটামিন রয়েছে, স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে না।

মাশরুম রেসিপি

1. উপাদানগুলি পিষ্ট হয়
2. 10 মিনিটের জন্য সূর্যমুখী তেলে ভাজা
3. প্যানে 250 মিলি তরল এবং 150 গ্রাম বকোয়াইট যুক্ত করা হয়
4. ফুটন্ত পরে, থালা আধা ঘন্টা জন্য স্টিভ করা হয়,
5. ভাজা আখরোট যোগ করা হয়।

এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বকোহইটের একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ।

ডায়াবেটিসের জন্য বকোয়াট: বৈশিষ্ট্য, চিকিত্সা এবং রেসিপি

বহু বছর ধরে ব্যর্থ হয়ে ডায়াবেটসের সাথে লড়াই করছেন?

ইনস্টিটিউটের প্রধান: “আপনি প্রতিদিন আক্রান্ত হয়ে ডায়াবেটিস নিরাময়ের পক্ষে কতটা সহজ তা আপনি অবাক হয়ে যাবেন।

বকউইটকে সবচেয়ে দরকারী এবং ডায়েটিরি সিরিয়াল হিসাবে বিবেচনা করা হয়।অন্যের (সিমোলিনা, জুলেট ইত্যাদি) এর বিপরীতে এটির গড় গ্লাইসেমিক সূচক থাকে, তুলনামূলকভাবে উচ্চ পরিমাণে প্রোটিন এবং ফাইবার থাকে, তাই এটি প্রায়শই ওজন হ্রাস করতে ব্যবহৃত হয়।

বেকওয়েতে স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রয়েছে, পর্যাপ্ত পরিমাণে বি ভিটামিন যা স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করতে এবং স্ট্রেস এবং অনিদ্রা মোকাবেলায় সহায়তা করে।

বেকউইট রচনা এবং বৈশিষ্ট্য:

• গ্লাইসেমিক সূচক (জিআই) 55।
• 100 গ্রাম সিরিয়ালের ক্যালোরি সামগ্রী 345 কিলোক্যালরি।
• প্রতি 100 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটে প্রায় 62-68 গ্রাম থাকে।
• Zhirov - 3.3 জিআর। (যার মধ্যে 2.5 গ্রাম বহু সংশ্লেষিত)।
• বাকুইট আয়রন 100 গ্রাম প্রতি 6.7 মিলিগ্রাম।
• পটাসিয়াম - 380 মিলিগ্রাম (রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে)।

ডায়াবেটিস সঙ্গে বেকওয়েট করতে পারেন?

ডায়াবেটিস মেলিটাসে এমনকি এ জাতীয় মূল্যবান এবং দরকারী পণ্যগুলি অবশ্যই বুদ্ধিমানের সাথে খাওয়া উচিত। অন্যান্য সিরিয়ালগুলির মতো, বাকলতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা (জটিল) থাকে, যা আপনার প্রতিদিনের ডায়েট করার সময় অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।

ডায়াবেটিস রোগীদের বকওয়াট একটি বোতলে একটি "shাল এবং তরোয়াল"। এটিতে প্রচুর স্টার্চ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা গ্লুকোজে পরিণত হয় এবং রক্তে শর্করার উত্থাপন করে। তবে কানাডিয়ান বিজ্ঞানীরা এই ক্রপটিতে চিরো-ইনোসিটল পদার্থ পেয়েছিলেন যা চিনির পরিমাণ কমিয়ে দেয়।

বকউইট ডায়াবেটিসের জন্য দরকারী যেহেতু এটি শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল অপসারণ করতে, রোগীর হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস এবং স্ক্লেরোসিসের বিকাশকে হ্রাস করতে সক্ষম।

ক্রুপে অবস্থিত রতিন রক্তনালীগুলিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, তাদের দেয়াল শক্তিশালী করে এবং রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে।

Buckwheat পাস্তা

বকউইট একটি ঘাস, শস্য নয়, এতে আঠালো থাকে না এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে সমস্যা রয়েছে এমন লোকদের জন্য দুর্দান্ত। বেকওয়েট ময়দার একটি গা dark় রঙ থাকে এবং এটি বাকল বীজ থেকে তৈরি হয়। এটি পাস্তা রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়।

সোবা নুডলস কেবল বাকুইট থেকে তৈরি, বাদামের স্বাদযুক্ত এবং জাপানি খাবারে খুব জনপ্রিয়। এটি বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে, যদি সেখানে একটি প্রধান উপাদান থাকে - বেকউইট ময়দা। সোবায় রুটি এবং সাধারণ পাস্তা থেকে প্রায় 10 গুণ বেশি মূল্যবান অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে এবং এতে থায়ামিন, রাইবোফ্লামিন, ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং আরও অনেক দরকারী উপাদান রয়েছে। 100 গ্রাম পণ্যটিতে প্রায় 335 কিলোক্যালরি থাকে।

আপনি সাধারণ বেকউইট থেকে বেকউইট ময়দা নিতে পারেন - কফির পেষকদন্ত বা খাবার প্রসেসরে কৌটা পিষে বড় কণাগুলি থেকে সেগুলি পরীক্ষা করুন।

বকউইট নুডল রেসিপি:

• আমরা 500 গ্রাম বেকউইট ময়দা গ্রহণ করি, 200 গ্রাম গমের সাথে মিশ্রিত করি।
• ময়দার মধ্যে আধা গ্লাস গরম জল ourালা, ময়দা আঁচে নিন।
• আধা গ্লাস পানি যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত গিঁটতে থাকুন।
• আমরা এর থেকে কলবাক্স রোল করি এবং এটি আধ ঘন্টা স্থির করি।
• আটা বলের পাতলা স্তরগুলি রোল আউট করুন, উপরে ময়দা ছিটিয়ে দিন।
• আমরা একে অপরের উপরে স্তরগুলি রাখি এবং স্ট্রিপগুলি (নুডলস) কেটে রাখি।

বেকউইট থেকে বাড়িতে তৈরি নুডলস তৈরির জন্য ধৈর্য এবং শক্তি প্রয়োজন, যেহেতু ময়দা গোঁজানো কঠিন - এটি সূক্ষ্ম এবং খাড়া হয়ে যায়।

স্টোরটিতে তৈরি "সোবা" কেনা সহজ - এখন এটি অনেক বড় মিনি- এবং সুপারমার্কেটে বিক্রি হয়।

সবুজ বেকউইট

গ্রিন বকোহিটকে আনরোস্টেড বাকুইট বলা হয়, যা চীনা রান্নায় জনপ্রিয়। এই ফর্মে, বাকলবহুল আরও ভিটামিন এবং খনিজ সঞ্চয় করে। পণ্যটি শুকনো এবং ভেজানোর পরে খাওয়া যেতে পারে। সবুজ বেকউইটকে তাপ রান্নার প্রয়োজন হয় না - এটি 1-2 ঘন্টার জন্য শীতল জল দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়, পরে ধুয়ে, শুকিয়ে যায় এবং 10-12 ঘন্টা ধরে মিশ্রিত করার অনুমতি দেয়। এই ফর্মটিতে, আপনি এটি পোরিজের মতো খেতে পারেন।

সবুজ বেকোহিতে জটিল শর্করা, 3-5 গুণ বেশি খনিজ এবং অন্যান্য সিরিয়ালগুলির চেয়ে 2 গুণ বেশি ফাইবার থাকে।

সবুজ বেকোহিটের বৈশিষ্ট্য:

• রটিনের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে রক্তনালীগুলি শক্তিশালী করে।
• অন্ত্র এবং লিভারকে পরিষ্কার করে।
• অগ্ন্যাশয় রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।
• শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয়।
• বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে।
• কোষ্ঠকাঠিন্য মোকাবেলায় সহায়তা করে।
• শক্তি বাড়ায়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য বাকুইট যখন ভাজা হয় না তবে অন্যান্য সিরিয়ালগুলির জন্য এটি সর্বোত্তম বিকল্প হতে পারে। তবে এর অতিরিক্ত ব্যবহার রোগীর শরীরে ক্ষতি করতে পারে।

যদি এটি যথাযথভাবে প্রস্তুত করা হয় তবে শ্লেষ্মা গঠন করতে পারে যা প্রায়শই বদহজমের কারণ হয়। অতএব, সবুজ বেকউইটকে জোর দিয়ে জল ধুয়ে ফেলা এবং এটি ধুয়ে ফেলা গুরুত্বপূর্ণ।

Contraindication: সিরিয়াল ব্যবহার রক্তের জমাট বাড়াতে এবং সেইসাথে ছোট বাচ্চাদের এবং যাদের প্লীহের সাথে মারাত্মক সমস্যা রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে ব্যবহার করা উচিত নয়।

খালি পেটে সকালে ডায়াবেটিসের জন্য কেফিরের সাথে বকওয়াট ব্যবহার করুন

• ডায়াবেটিসে বকওয়াট এবং কেফিরের উপকারিতা এবং ক্ষতির পরিমাণ
• কেফিরের সাথে বেকওয়েট রান্না করা
• কীভাবে প্রতিকার করবেন?

ডায়াবেটিসের জন্য কেফিরের সাথে বকউইট হ'ল ক্ষুধা মেটানোর এবং প্রয়োজনীয় খনিজগুলির সাথে শরীরকে পরিপূর্ণ করার একটি দুর্দান্ত উপায়, ডায়েটরির ডগমা মেনে চলার সময়। এই সাধারণ থালাটির সাহায্যে আপনি কেবল আপনার স্বাস্থ্যের উল্লেখযোগ্য উন্নতি করতে পারবেন না, তবে অতিরিক্ত পাউন্ডও হারাবেন।

ডায়াবেটিসে বকওয়াট এবং কেফিরের উপকারিতা এবং ক্ষতির পরিমাণ

ডায়াবেটিসের জন্য কেফিরের সাথে বকউইট দুটি কারণে ভাল। এই ডিশে বেকউইট এবং কেফির রয়েছে - দুটি অনন্য পণ্য, যার প্রতিটি পৃথকভাবে ভাল, এবং তাদের সংমিশ্রণটি যথাযথভাবে একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের ভিত্তি হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। আপনারা জানেন যে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, কেবলমাত্র পুষ্টিকর খাবার এবং সেগুলি থেকে খাবারগুলি খাওয়া সমালোচনামূলকভাবে গুরুত্বপূর্ণ, কারণ রোগ দ্বারা দুর্বল হওয়া শরীরকে তাত্ক্ষণিকভাবে ভিটামিন, খনিজ, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান খাওয়ানো প্রয়োজন। এবং এই প্রসঙ্গে, ডায়াবেটিসের জন্য বাক্কুয়াত আক্ষরিক অর্থে ডায়েটে অন্তর্ভুক্তির জন্য সেরা সিরিয়াল, যখন ওটমিল, বাঁধাকপি এবং লিগমের পাশাপাশি সর্বাধিক জনপ্রিয় সাইড ডিশ অন্যতম।

এন্ডোক্রিনোলজিস্ট, গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট এবং পুষ্টিবিদরা বিনা কারণেই তেমন প্রশংসিত বকওয়াট পোরিজের প্রশংসা করেন না। এর রাসায়নিক সংমিশ্রণ সমস্ত শস্যের মধ্যে অন্যতম বৈচিত্র্যময় এবং এর বেশিরভাগ অংশগুলি এমন উপাদানগুলির দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করে যা অন্যান্য পণ্য থেকে পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া শক্ত। উদাহরণস্বরূপ, বাকলতে লোহার উচ্চ ঘনত্ব থাকে, তারপরে ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম, ফসফরাস, কোবাল্ট, আয়োডিন, ফ্লোরিন, দস্তা এবং মলিবডেনাম থাকে। বাকলযুক্ত রচনায় ভিটামিন নম্বর নিম্নলিখিত আইটেমগুলির দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়:

• বি 1 - থায়ামাইন,
• বি 2 - রিবোফ্লাভিন,
• বি 9 - ফলিক অ্যাসিড,
• পিপি - নিকোটিনিক অ্যাসিড,
• ই - আলফা এবং বিটা টোকোফেরল।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি আরও যোগ করা যায় যে, লাকাইন এবং মেথিওনিনের উপাদানগুলিতে বকউইট পোর্টরিও দরকারী - অত্যন্ত হজমযোগ্য প্রোটিন, যার আয়তন 100 গ্রাম। অন্য কোন সিরিয়াল থেকে বেকওয়েট উচ্চতর। এই সিরিয়ালগুলিতে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ হিসাবে, এটি পণ্যের পুষ্টিগুণের 60% এর সমান, যা সাধারণত গম বা মুক্তোর বার্লির বিরুদ্ধে গড় is তবে, বকউইট পোরিজের সুবিধা হ'ল এটিতে উপস্থিত কার্বোহাইড্রেটগুলি দীর্ঘ সময় ধরে শরীর দ্বারা শোষিত হয়। একদিকে, এটি তৃপ্তির অনুভূতিকে দীর্ঘায়িত করে এবং অন্যদিকে, এটি ধীরে ধীরে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়িয়ে তোলে, সময় মতো শরীরকে এটির সাথে লড়াই করতে দেয়।

শরীরের কেফিরের সুবিধা সম্পর্কে আজ সকলেই জানেন। এই উত্তেজিত দুধ পণ্য প্রোবায়োটিক গ্রুপের একটি বিশিষ্ট প্রতিনিধি, স্বাস্থ্যের উপর এর উপকারী প্রভাবটি খামিরের সাথে জড়িত ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকগুলির অনন্য সেট দ্বারা নির্ধারিত হয়। ভিটামিন বি, এ, ডি, কে এবং ই বিষয়বস্তু দ্বারা, কেফির সমস্ত দুগ্ধজাত পণ্যকে ছাড়িয়ে যায় এবং এর সংমিশ্রণে ল্যাকটিক জীবের ব্যাকটিরিয়াঘটিত কার্যকলাপ প্রফিল্যাক্টিকভাবে অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে প্রভাবিত করে। নিয়মিত কেফির খাওয়ার মাধ্যমে আপনি বেশ কয়েকটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সংক্রমণ এবং যক্ষা রোগের জীবাণু থেকে নিজেকে রক্ষা করতে পারেন।

ফলস্বরূপ, কম স্বাস্থ্যকর সিরিয়ালের সাথে এ জাতীয় স্বাস্থ্যকর পানীয়ের সংমিশ্রণটি আমাদের আত্মবিশ্বাসের সাথে উপসংহারে আসতে দেয় যে কেফিরের বকোয়ুট একটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার, যার ব্যবহারে ডায়াবেটিসের সফল থেরাপির সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।

কেফিরের সাথে বেকওয়েট রান্না করা

এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে পণ্যগুলির দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সা মানব দেহের জন্য তাদের মূল্য হ্রাস করে, এবং যদিও ডায়াবেটিসের ডায়েটে বকোয়াট একটি খুব কার্যকর থালা, পুষ্টিবিদরা নিরাময়ের প্রভাবটিকে অনুকূল করতে রান্না না করেই চেষ্টা করার পরামর্শ দেন। বেশ কয়েকটি জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদানগুলির কারণে এটি ধসে পড়েছে তা ছাড়াও, অচিন্তিত বকোহাতে উল্লেখযোগ্যভাবে কম ক্যালোরি থাকে, যার অর্থ অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করা আরও ভাল।

বেকউইটের উপকারিতা সম্পর্কে সত্য এবং মিথগুলি

শস্যগুলি দরকারী। কেউ এ নিয়ে তর্ক করে না। তবে কাকে, কখন এবং কী পরিমাণে? সমস্ত সিরিয়ালে প্রচুর পরিমাণে বি ভিটামিন থাকে, উপাদানগুলির সন্ধান করে: সেলেনিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, নিকোটিনিক অ্যাসিড। তবে বকোহইট, প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ফসফরাস, আয়োডিন সমৃদ্ধ এবং অন্যান্য সিরিয়ালগুলির মতো নয়, শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের সর্বোত্তম সমন্বয়।

তদতিরিক্ত, সমস্ত সিরিয়াল খাবারগুলি প্রচুর পরিমাণে ফাইবারযুক্ত, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট পরিষ্কার করতে, অতিরিক্ত কোলেস্টেরলকে বাঁধতে এবং অপসারণে সহায়তা করে।

তবে, বেশিরভাগ পুষ্টিবিদদের মতে, অন্যান্য সিরিয়ালগুলির মতো, বকোয়ইটে 70% পর্যন্ত প্রচুর স্টার্চ থাকে। এটি কোনও গোপনীয় বিষয় নয় যে দেহে স্টার্চ গ্লুকোজ মিশ্রণগুলিতে যায় এবং তাই প্রচুর পরিমাণে রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারে।

এবং যদিও porridges তথাকথিত "স্লো কার্বোহাইড্রেট", টাইপ 2 রোগের ডায়াবেটিস রোগীদের সাথে সম্পর্কিত, কোনও স্বাস্থ্য-ডায়েটে স্যুইচ করার সময় আপনার অবশ্যই যত্নবান হওয়া উচিত, এমনকি এটি স্বাস্থ্যকর সবুজ শাক-সবজি নয়।

পুষ্টিবিদদের সন্দেহ সত্ত্বেও, ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে এমন একটি মিথ রয়েছে যা বাকুইল হ'ল প্রায় নিরাময়ের একটি রোগ। এবং, যেমন এটি চালু হয়েছে, তাদের অন্তর্নিহিত হতাশ হয়নি। কানাডার বিজ্ঞানীরা বেশ কয়েকটি পরীক্ষা-নিরীক্ষায় বাকরূপ থেকে অপ্রকাশ্য নাম “চিওরো-ইনসিটল” নামের একটি পদার্থকে পৃথক করে রেখেছিলেন।

জয়েন্টগুলির চিকিত্সার জন্য, আমাদের পাঠকরা সফলভাবে ডায়াবেট ব্যবহার করেছেন। এই পণ্যের জনপ্রিয়তা দেখে, আমরা এটি আপনার নজরে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

সত্য, কোনও ব্যক্তির জন্য এই সূচকটি কী তা এখনও অজানা, তবে সন্দেহ নেই যে, বকউইট পরিজ যুক্তিসঙ্গত সীমাবদ্ধতার মধ্যে ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে কমপক্ষে ক্ষতিকারক নয়। গবেষণা চলছে। সম্ভবত অদূর ভবিষ্যতে বিজ্ঞানীরা চিরো-ইনোসিটলকে একটি নির্যাস হিসাবে আলাদা করতে সক্ষম হবেন, যা সঠিক মাত্রায় বিদ্যমান ডায়াবেটিসের চেয়ে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য আরও কার্যকর effectiveষধ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

বকউইট নুডলস

এটি সোবা নুডলসের নাম, থালা জাপানিদের কাছে জনপ্রিয়, এর রঙ বাদামি, বেকউইটের ময়দার ভিত্তিতে তৈরি। পণ্যটি কোনও দোকানে কেনা হয় বা ঘরোয়া পরিবেশে প্রস্তুত হয়।

ময়দা গোঁজার জন্য 0.5 কেজি ময়দা ব্যবহার করা হয়। যদি কোনও সমাপ্ত পণ্য না থাকে তবে শস্যগুলি স্থল হয়, একটি চালুনি দিয়ে মিহি করা হয়, সামান্য গমের ময়দা এবং 1 চামচ যোগ করা হয়। উষ্ণ জল।

1. একটি ময়দার বল বিভিন্ন টুকরা বিভক্ত,
2. ছোট গলদা আধ ঘন্টা জেদ করে,
3. একটি প্রশস্ত প্যানকেকে ঘূর্ণিত, ময়দা দিয়ে প্রক্রিয়া করা,
4. দীর্ঘ ফালা কাটা, ফোঁড়া।

অনেক পুষ্টিবিদরা বকউইট নুডলস বাঞ্ছনীয়।

বেকউইট সিদ্ধ হয়, স্বাদ মতো নুন, ঠান্ডা হয়, পেঁয়াজ কাটা হয়।

সমস্ত উপাদান একটি সমজাতীয় ভর মধ্যে মিশ্রিত করা হয়, minced মাংস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা উচিত। একটি সমতল প্লেটের নীচে, একটি সামান্য ময়দা isেলে দেওয়া হয়, টুকরো টুকরো করে কাটা মাংস নেওয়া হয়, হাত দিয়ে কিউব তৈরি হয়, ময়দা চূর্ণবিচূর্ণ হয়। রান্না করার আগে একটি বাষ্প স্নানের মধ্যে বাস্ক।

ইতিহাসের একটি বিট

ক্রুশ্চেভ নিকিতা সের্গেভিচের শাসন অবধি, সোভিয়েত দোকানের জানালাগুলির সমস্ত বেকওয়েট সবুজ ছিল। নিকিতা সার্জেইভিচ আমেরিকা সফরকালে এই জনপ্রিয় সিরিয়ালটির তাপচিকিত্সার প্রযুক্তি ধার করেছিলেন। স্পষ্টতই, তিনি কেবল পডিয়ামে জুতো না দিয়েই ছিলেন with

আসল বিষয়টি হ'ল এই প্রযুক্তিটি পিলিং প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে সহায়তা করে তবে একই সাথে পণ্যের পুষ্টিগুণকে হ্রাস করে। নিজেরাই বিচার করুন: প্রথমে শস্যগুলি 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত করা হয়, তারপরে এগুলি আরও 5 মিনিটের জন্য বাষ্প করা হয়, তারপরে এগুলি 4 থেকে 24 ঘন্টা নিষ্কাশিত হয় এবং তারপরেই ছোলার জন্য প্রেরণ করা হয়।

তাহলে, কেন আপনি বলছেন, সবুজ রঙের বাকুইট, যা এই জাতীয় জটিল প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন হয় না, এটি আরও ব্যয়বহুল? এটি সম্ভবত এমন ব্যবসায়ীদের ষড়যন্ত্র যা একটি প্রয়োজনীয় পণ্য থেকে সন্ধানের পরে ফেনা সরিয়ে দেয়। না, ট্রেড শ্রমিকদের এর সাথে কোনও সম্পর্ক নেই, কেবল সবুজ বেকউইটকেও খোসা ছাড়ানো দরকার, তবে বাষ্প না করে এটি করা আরও বেশি কঠিন এবং এটি স্বতঃস্ফূর্ত "বোন" এর চেয়ে বস্তুনিষ্ঠভাবে আরও ব্যয়বহুল হয়ে যায়।

যাইহোক, সবুজ বেকোহিট সুস্থ এবং অসুস্থ উভয়ের জন্যই বিশেষ উপকারী, বিশেষত টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস যা এটিতে ব্যয় করা অর্থের জন্য মূল্যবান।

ব্রাউন বেকওয়েট থালা - বাসন

• কেফিরের সাথে বেকওয়েট ময়দা থেকে ডায়েটযুক্ত পানীয়: সন্ধ্যাবেলা এক টেবিল চামচ বেকওয়েট ময়দা (যদি এমন পণ্য আপনার বিতরণ নেটওয়ার্কে না থাকে, তবে আপনি এটি একটি কফি পেষকদন্তে নিজেকে পিষে নিতে পারেন) একটি গ্লাস কেফির সহ এবং ফ্রিজে সকাল পর্যন্ত অপসারণ করুন। পরের দিন, দুটি অংশে পান করুন: স্বাস্থ্যকর মানুষ - সকালে এবং রাতের খাবারের আগে, ডায়াবেটিস রোগীরা - সকালে এবং রাতের খাবারের আগে।
• বেকউইট এবং কেফিরের উপবাসের দিন: সন্ধ্যায় লবণ এবং চিনি যোগ না করে, এক গ্লাস বেকউইট pourালুন, সিদ্ধ জল এবং মিশ্রিত ত্যাগ করুন। পরের দিন ধরে, কেবল একঘেয়েমিটি খাওয়া, একবারে 6-8 টেবিল চামচ বেশি নয়, কেফির (পুরো দিনের জন্য 1 লিটারের বেশি নয়) দিয়ে ধুয়ে ফেলা হবে। এইরকম হ্রাসপ্রাপ্ত ডায়েটটি ব্যবহার করবেন না। সপ্তাহে একদিনই যথেষ্ট।
• বকউইট ব্রোথ: 1:10 হারে গ্রাউন্ড বকোহিট এবং জল নিন, একত্রিত করুন এবং 2-3 ঘন্টা রেখে দিন, তারপরে একটি ঘন্টা বাষ্প স্নানের মধ্যে ধারকটি গরম করুন। ঝোল ঝাঁকুন এবং খাবার আগে 0.5 কাপ খাওয়া। পছন্দসই হিসাবে বাকী বোতলজাতীয় ব্যবহার করুন।
• বাক্বহিট ময়দা থেকে তৈরি সোবা নুডলস: 2: 1 অনুপাতের সাথে বেকউইট এবং গমের ময়দা মিশ্রিত করুন, 0.5 কাপ গরম জল যোগ করুন এবং একটি শক্ত ময়দা গড়িয়ে নিন। যদি ময়দা পর্যাপ্ত স্থিতিস্থাপক না হয়, আপনি প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত আপনি সামান্য জল যোগ করতে পারেন। একটি ফিল্মে ময়দা প্যাক করুন এবং ফোলা ছেড়ে দিন। তারপরে একটি পাতলা ঘূর্ণিত রস থেকে নুডলস কেটে নিন, একটি ফ্রাইং প্যানে বা ওভেনে শুকনো এবং ফুটন্ত পানিতে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এখনও গরম আছে।

টেবিলের উপর সবুজ বেকউইট

সবুজ বেকোয়াতটি তার বাদামি প্রতিদ্বন্দ্বীর চেয়ে অনেক স্বাস্থ্যকর তবে কিছুটা অস্বাভাবিক স্বাদও রয়েছে। যাইহোক, অনেকে এই পছন্দটি স্বাভাবিক "বকউইট" এর চেয়ে বেশি পছন্দ করেন। অতএব, তাপের চিকিত্সার জন্য এ জাতীয় বকোয়াতকে দেওয়া উচিত নয় যাতে এটি এর দরকারী এবং "ব্যয়বহুল" গুণাবলী থেকে বঞ্চিত না হয়।

1. 1: 2 হারে জলের সাথে বাকল পাত্রে andালুন এবং কমপক্ষে এক ঘন্টা ফোলাতে ছেড়ে দিন। ঠান্ডা খাবারের অভ্যাস না থাকলে প্রস্তুত পোরিরিজটি কিছুটা গরম করা যায়। এই জাতীয় থালা ডায়াবেটিসে রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সাহায্য করে, অগ্ন্যাশয়ের রোগগুলির জন্য প্রফিল্যাক্টিক হিসাবে কাজ করে এবং কার্যকরভাবে লিভার এবং অন্ত্রকে বিষাক্ত উপাদান থেকে পরিষ্কার করে।
2. অঙ্কুরোদগম: জঞ্জালগুলি জলে ভিজান, ফোলা, ধুয়ে দানা, একটি পাতলা স্তর দিয়ে মসৃণ করুন, শ্বাস-প্রশ্বাসের উপাদান দিয়ে আচ্ছাদন করুন এবং অঙ্কুরের জন্য উত্তাপে রাখুন। এই গ্রিটগুলি ঠাণ্ডা পানীয়, গ্রিন স্মুডিসে পিষ্ট আকারে এবং স্বাদে কোনও খাবারের সংযোজন হিসাবে যুক্ত করা যেতে পারে। প্রতিদিন 3-5 টেবিল চামচ এই জাতীয় পরিমাণ মতো হাড় স্বাস্থ্য এবং স্বাচ্ছন্দ্য যোগ করবে।

সবুজ বেকোহিট আমাদের ডায়েটকে আরও বৈচিত্র্যময় করে তোলে না, তবে শরীরের সামগ্রিক নিরাময়ে অবদান রাখে। এটি বিশেষত টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।

অবশ্যই, বাকশহী চিকিত্সা চিকিত্সা প্রতিস্থাপন করতে পারবেন না। তবে, যদি আপনি যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে বাকশহির (পছন্দমত সবুজ) ব্যবহার করেন তবে এটি অবশ্যই ক্ষতি করবে না, তবে আপনার সুস্বাস্থ্যের উন্নতি করবে এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের মধ্যে বেদনাদায়ক লক্ষণগুলি হ্রাস করবে।