ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট যাতে চিনি ওঠে না

ডায়াবেটিস মেলিটাসের অন্যান্য রোগের সাথে তুলনা করে চিকিত্সা প্রক্রিয়ায় রোগীর ক্রিয়াকলাপ আরও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। রোগীর দক্ষতা, তার উপযুক্ত ক্রিয়াগুলির পাশাপাশি রোগ নিয়ন্ত্রণের কার্যকর পদ্ধতিগুলি রোগীর গুণগতমান হ্রাস না করে রোগীর জীবনকালকে রক্ষা করবে। সুতরাং, ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তির তার অসুস্থতা সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য থাকা উচিত।

ডায়েট থেরাপি চিনির মাত্রা হ্রাস করার জন্য যে কোনও ধরণের ড্রাগ থেরাপির সাথে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের চিকিত্সার একটি প্রয়োজনীয় অংশ। শরীরের স্বাভাবিক ওজনযুক্ত রোগীদের ক্ষেত্রে ক্যালরির সীমাবদ্ধতা অবৈধ। স্থূলত্বের জন্য, 6 থেকে 12 মাসের সময়কালে 5 থেকে 7% ওজনের শরীরের ওজন হ্রাস করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ওজন হ্রাস প্রতিদিনের ক্যালোরি ঘাটতি সহ মাঝারিভাবে ভণ্ডামি পুষ্টি দ্বারা অর্জন করা হয় 500 - 1000 কিলোক্যালরি প্রতি দিন, তবে প্রতিদিন (পুরুষ) এবং 1500 কিলোক্যালরি প্রতি দিন (মহিলা) কম নয়। অনাহার কঠোরভাবে contraindication হয়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েট - চিকিত্সার ভিত্তি

ইনসুলিন সংবেদনশীলতা হ্রাস (ইনসুলিন প্রতিরোধের) হ্রাস অবদান প্রধান কারণ হ'ল স্থূলত্ব। বিজ্ঞানীদের অনেক গবেষণা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে বেশিরভাগ ডায়াবেটিস রোগীদের অতিরিক্ত ফ্যাট থেকে মুক্তি পাওয়ার পরে চিনির মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয় improved এমন ঘন ঘন ক্ষেত্রে দেখা যায় যখন ওজন হ্রাস মাত্র 4 - 5 কেজি রক্তে গ্লুকোজের স্তরকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। সঠিক পুষ্টি এছাড়াও কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

ড্রাগ ব্যবহার না করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই একটি ডায়েট অনুসরণ করতে হবে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েট এবং শারীরিক কার্যকলাপ এই রোগের চিকিত্সার জন্য ভিত্তি for ওষুধগুলি কেবল তখনই নির্ধারিত হয় যখন পুষ্টি এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপের বৈশিষ্ট্যগুলি স্বাভাবিক গ্লাইসেমিক স্তর অর্জন করতে সহায়তা করে না।

ওজন সংশোধন হ'ল নূন্যতম ডোজগুলিতে ডায়াবেটিসের medicষধ গ্রহণ করা সম্ভব করে। এটি ওষুধগুলি থেকে অনাকাঙ্ক্ষিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির ঝুঁকি হ্রাস করে এবং ওষুধের ডোজ বাড়ানোর প্রয়োজনে ফাঁকও ফেলে দেয়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য একটি বিশেষভাবে ডিজাইন করা মেনু, টেবিল 9, সাধারণ রক্তে শর্করার মাত্রা অর্জন এবং ধ্রুবক রক্ষণাবেক্ষণে অবদান রাখে 30% ক্ষেত্রে সঠিক ডায়েট সহ টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ওষুধ বাতিল হয়ে যায়।

ডায়েট 9: টাইপ 2 ডায়াবেটিসের টেবিল

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের পেভজনার বা ডায়েট "ডি" অনুযায়ী 9 নম্বরের ডায়েট নির্ধারিত হয়। তবে টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েটরি পদ্ধতির চেয়ে আলাদা is টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, রোগটি অতিরিক্ত ওজনের সাথে যুক্ত, তাই রোগীর মূল লক্ষ্য ওজন হ্রাস করা। তদনুসারে, পুষ্টি ক্যালরি কম হওয়া উচিত। মেনুতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট, কোলেস্টেরল এবং সেইসাথে একটি সাধারণ প্রোটিন সামগ্রী সহ নিষ্কাশনকারী খাবারের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করে।

ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে প্রস্তাবিত সারণী 9 খাবার এবং খাবারগুলি টেবিল 1 এ উপস্থাপন করা হয়।
সারণী 1

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের টেবিলটি দুই প্রকারের:

1. হালকা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ও ইনসুলিন না খাওয়ার অতিরিক্ত ওজনের রোগীদের ডায়েট 9 এ মেনুতে কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিযুক্ত সামগ্রী হ্রাস পেয়েছে। দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণ - 1650 কিলোক্যালরি।
2. মারাত্মক ডায়াবেটিস মেলিটাসে ভুগছেন, ইনসুলিন থেরাপি করানো রোগীদের জন্য ডায়েট 9 বি প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীর ক্ষেত্রে 2800 - 3200 কিলোক্যালরি দৈনিক ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর সাথে একটি সম্পূর্ণ ডায়েট।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পুষ্টির নিয়মগুলি অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ:

• ভগ্নাংশ খেতে হবে, তবে প্রায়শই,
• সারাদিনে সম পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট বিতরণ করুন,
• খাবারে ক্যালোরি গণনা করুন
• রক্তে চিনির প্রবাহ মসৃণ হওয়া উচিত, তীক্ষ্ণ নয়।

সারণী 9 স্বাস্থ্যকর খাওয়ার নীতি অনুসরণ করে। ডায়াবেটিক পরিবারের অন্যান্য সদস্যরাও একই জাতীয় মেনু অনুসরণ করতে পারেন।

সোমবার

রবিবার

ডায়াবেটিস কোর্সের একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল রোগের "নীরব" প্রকৃতি: বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ডায়াবেটিস রোগীরা কোনও ক্ষতি করে না। অতএব, রোগীরা প্রায়শই এই রোগ সম্পর্কে অনর্থক, এই আশায় যে "" সমস্ত কিছু নিজে থেকে কার্যকর হবে। " তবে যখন ডায়াবেটিসের জটিলতাগুলি বিকাশ হয়, ইতিমধ্যে এই পরিস্থিতিতে কোনও কিছুর পরিবর্তন করা শক্ত।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, আপনি প্যাথলজি বিকাশের সমস্ত দায়িত্বে কোনও ডাক্তারের কাছে স্থানান্তর করতে পারবেন না। চিকিত্সক নিয়মিত রোগীর কাছাকাছি থাকতে পারে না এবং রোগটি যে কোনও মুহুর্তে তাত্ক্ষণিক এবং সক্ষম ব্যবস্থা গ্রহণের প্রয়োজন হতে পারে। সঠিক জীবনযাপন শিখুন। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েট আপনার অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করবে।

ডায়াবেটিস রোগীদের পুষ্টির সংশোধন প্রয়োজন কেন?

কার্বোহাইড্রেট বিপাককে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ গুরুত্বপূর্ণ কার্যাদি প্রবাহের জন্য শক্তি সংস্থান গ্রহণের ভিত্তি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ:

• কার্বোহাইড্রেট খাদ্য দেহে প্রবেশ করে অন্ত্রের ট্র্যাক্টে প্রবেশ করে। এখানে এটি মনোস্যাকচারাইড সহ ছোট ছোট উপাদানগুলিতে বিভক্ত।
• প্রকাশিত গ্লুকোজ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের দেয়ালগুলির মাধ্যমে শোষিত হয় এবং রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে। স্বল্পমেয়াদী শারীরবৃত্তীয় হাইপারগ্লাইসেমিয়া দেখা দেয়।
• অগ্ন্যাশয় একটি সংকেত পেয়েছে যে রক্তের সুগার যথাক্রমে স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি, হরমোন ইনসুলিনের একটি অংশ বের করে দেয়।
• হরমোন-অ্যাক্টিভ পদার্থ চিনিতে অণুগুলিকে পেরিফেরিতে স্থানান্তর করে, তাদের কোষগুলিতে প্রবেশের দরজা "খোলে"। ইনসুলিন ছাড়া এই প্রক্রিয়াটি এগিয়ে যায় না এবং সমস্ত গ্লুকোজ রক্তে থাকে।
• কোষের অভ্যন্তরে নির্দিষ্ট রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়, ফলস্বরূপ, চিনি থেকে জল এবং একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ শক্তি তৈরি হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য শরীরে কার্বোহাইড্রেট খাবার গ্রহণের প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু স্যাকারাইড বিপাকের গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়ে প্রতিবন্ধকতা রয়েছে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য একটি কম কার্ব এবং কম ক্যালোরিযুক্ত খাদ্য রোগীর ওজন স্বাভাবিককরণ, অগ্ন্যাশয় এবং অন্যান্য অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির বোঝা হ্রাস করা, শরীর থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণের লক্ষ্যে।

ডায়াবেটিসের ডায়েট থেরাপির প্রধান নিয়ম

বিশেষজ্ঞরা সহজে ডায়েজযোগ্য কার্বোহাইড্রেটযুক্ত ডায়েট খাবারগুলি বাদ দেওয়ার জন্য এবং এগুলিকে ফাইবার এবং অন্যান্য ডায়েটারি ফাইবারের একটি উচ্চ সামগ্রীর সাথে থালা খাবারের সাথে প্রতিস্থাপনের পরামর্শ দেন।

আর একটি প্রধান নিয়ম হ'ল চিনি সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান। এটির খাঁটি ফর্ম (উদাহরণস্বরূপ, চায়ের সাথে যুক্ত) এবং ডিশের অংশ হিসাবে (বাড়িতে তৈরি জাম, প্যাস্ট্রি) উভয়ই ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। বিশেষজ্ঞরা জোর দিয়ে বলেছেন যে সিন্থেটিক বা প্রাকৃতিক মিষ্টিগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া আরও ভাল, যা নীচে আরও বিস্তারিতভাবে আলোচনা করা হয়েছে।

এটি শরীরের জলের ভারসাম্য নিরীক্ষণ করা প্রয়োজন। এটি ডায়াবেটিসের তীব্র জটিলতা প্রতিরোধের অন্যতম পয়েন্ট। রোগীর প্রতিদিনের 1.5-2 লিটার পর্যন্ত তরল পান করা উচিত, যার মধ্যে তার খাদ্যতালিকাতে কেবল গ্যাস ছাড়া জল পান করা নয়, গ্রিন টি, অচিরাচরিত ফলের পানীয়, তাজা সঙ্কুচিত রস, কমপোটগুলিও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

ডায়াবেটিসের উজ্জ্বল ক্লিনিকাল প্রকাশের সময়কালে, মানবদেহ প্রচুর পরিমাণে ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন ব্যয় করে। পলিউরিয়ার কারণে প্রস্রাবের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পদার্থগুলি নির্গত হয়, তাই তাদের মজুদগুলি পুনরায় পূরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। রোগীর ডায়েটে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়োডিন, পটাসিয়াম, আয়রন, সেলেনিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

ডায়েটারি পুষ্টি শরীরের এক দিন 5-6 খাবারের উপর ভিত্তি করে। প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের মধ্যে রোগীদের নাস্তা গ্রহণ করা উচিত যাতে ক্ষুধা এবং অতিরিক্ত খাওয়ার অনুভূতি হয় না।

বিশেষজ্ঞরা পুরোপুরি ইথানল বা এর ডেরাইভেটিভ অন্তর্ভুক্ত পানীয়গুলি পরিত্যাগ করার পরামর্শ দেন।তাদের ব্যবহার তথাকথিত বিলম্বিত হাইপোগ্লাইসেমিয়ার বিকাশের সাথে পরিপূর্ণ, যা এর পরিণতির জন্য বিপজ্জনক। এছাড়াও, অ্যালকোহল লিভার এবং অগ্ন্যাশয়, কিডনি এবং মস্তিস্কের কোষগুলিকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

ইনসুলিন সূচক

এটি ইতিমধ্যে ইউনিটগুলিতে গণনা করা সূচক, যা অগ্ন্যাশয় রক্তে হরমোন অ্যাক্টিভ ইনসুলিন নির্গত করার জন্য কতটা প্রয়োজন তা নির্দিষ্ট করে, যাতে খাওয়ার পরে চিনিকে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনার পক্ষে যথেষ্ট is সাধারণত ইনসুলিন নির্ভর ডায়াবেটিস রোগীরা ইনসুলিন সূচক ব্যবহার করেন। টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের ক্ষেত্রে, যদি রোগী ইনসুলিন থেরাপিতে থাকে এবং তার ইনসুলিন যন্ত্রপাতি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায় তবে পণ্যগুলির অনুরূপ বৈশিষ্ট্য প্রয়োজন।

যে পণ্যগুলিতে উচ্চ ইনসুলিন সূচক সংখ্যা রয়েছে সেগুলির মধ্যে রয়েছে:

• রুটি এবং বেকিং,
• দুধ,
• সিদ্ধ আলু,
• মিষ্টান্ন,
• দই।

পাতলা জাতের মাংস এবং মাছগুলি গড় এআই সূচকযুক্ত পণ্যগুলির গ্রুপের সাথে সম্পর্কিত এবং মুসেলি, বকউইট, ওটমিল এবং ডিমগুলি নিম্ন স্তরে রয়েছে। উপায় দ্বারা, রোগীদের সীমিত পরিমাণে মুরগির ডিম খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় (দিনে দুই টুকরোর বেশি নয়, এবং মেনুতে কুসুম অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়) তবে কোয়েল ডিমগুলি পুষ্টিবিদরা কোনও ভয় ছাড়াই দিনে 6 টুকরা পর্যন্ত খেতে ব্যবহার করতে পারেন।

গ্লাইসেমিক সূচক

এই সূচকটিও সমস্ত পণ্যের জন্য গণনা করা হয়েছে। এমনকী বিশেষ সারণী রয়েছে যাতে ডেটা রেকর্ড করা হয়। গ্লাইসেমিক সূচকটি দেখায় যে কোনও নির্দিষ্ট পণ্য বা থালা শরীরে গ্লাইসেমিয়ার স্তরকে কতটা প্রভাবিত করে। সংখ্যা যত বেশি, তত দ্রুত পণ্য খাওয়ার পরে মানব রক্ত ​​প্রবাহে চিনির বৃদ্ধি ঘটায়।

পণ্য সূচকগুলি গ্লুকোজ সূচকের সাথে গণনা করা হয় (এর জিআই 100 হয় এবং রেফারেন্সটি তৈরি করা মান হিসাবে বিবেচিত হয়)। একই পণ্যটির গ্লাইসেমিক সূচকটি পরিবর্তিত হতে পারে, যা নিম্নলিখিত বিষয়গুলির উপর নির্ভর করে:

• পণ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া
• রচনাতে কার্বোহাইড্রেটের ধরণ,
• রচনাতে প্রোটিন পদার্থ এবং চর্বি পরিমাণ,
• ডায়েটারি ফাইবারের উপস্থিতি।

ক্যালোরি সামগ্রী

এই সূচকটি ব্যবহার করে, আপনি গণনা করতে পারেন যে কোনও নির্দিষ্ট পণ্য, থালা থেকে মানব দেহ কত শক্তি অর্জন করে। ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী কেবল পণ্যই নয়, পানীয়গুলিও ধারণ করে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েটে প্রতিদিনের ক্যালোরি গ্রহণের বাধ্যতামূলক গণনা জড়িত থাকে, অর্থাত, 24 ঘন্টার মধ্যে একজন ব্যক্তির কত ক্যালোরি গ্রহণ করা উচিত।

এন্ডোক্রিনোলজিস্ট বা পুষ্টিবিদ ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের জন্য প্রতিদিনের ক্যালোরির উপাদান নির্ধারণে সহায়তা করে এবং বিভিন্ন ক্লিনিকাল ক্ষেত্রে, সংখ্যা একে অপরের থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক হতে পারে। ক্যালরি নির্ভর করে:

• রোগীর বয়স থেকে
• সংবিধান
• মেঝে,
• উন্নতি
• দৈনন্দিন রুটিন এবং জীবনধারা
• শারীরিক ক্রিয়াকলাপের স্তর
• শরীরের ওজন
• বিপাক ব্যাঘাত ডিগ্রি।

মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করার চেয়ে আরও ভাল কী এবং কী ফেলে দেওয়া উচিত?

যাতে চিনি না ওঠে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েটে সমস্ত পণ্যকে বিভিন্ন গ্রুপে ভাগ করা জড়িত। প্রথম - সেই খাবারগুলি যা কোনও বাধা ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে, দ্বিতীয় - এমন খাবার যা খাওয়া যেতে পারে, তবে যুক্তিযুক্ত পরিমাণে। তৃতীয় গ্রুপটি নিষিদ্ধ, অর্থাৎ এটির রচনাতে অন্তর্ভুক্ত প্রতিনিধিদের থেকে ডায়াবেটিসকে পুরোপুরি ত্যাগ করা ভাল।

শাকসবজি এবং ফলমূল ও শাকসবজি

এটি একটি অনুমোদিত পণ্য গ্রুপ। বেশিরভাগ সবজিরই কম গ্লাইসেমিক সূচক মান থাকে; সবুজ বর্ণের বিছানাগুলি বিশেষত দরকারী বলে বিবেচিত হয়। নিরাপদ এবং উপকারী প্রতিনিধিদের র‌্যাঙ্কিংয়ের প্রথম স্থানটি হল পালং শাক। যাঁরা ওজন হ্রাস করতে চান তাদের ক্ষেত্রে এটি আদর্শ, কারণ এটি আয়রন, ভিটামিন এ এবং ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ।

একটি টমেটো এর পরে পালং শাক থাকে। এটি স্বল্প-ক্যালোরি পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, বিটা ক্যারোটিন এবং পটাসিয়ামের উত্স। তদ্ব্যতীত, টমেটোকে উপযুক্ত রঙের সরবরাহকারী একটি পদার্থকে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি শরীর থেকে নিখরচায় রেডিক্যালগুলি আবদ্ধ করে এবং সরিয়ে দেয়, রক্তনালীগুলি এবং মায়োকার্ডিয়ামের ক্ষতি প্রতিরোধ করে।

আর একটি ডায়াবেটিস ভাল শাকসবজি হ'ল ব্রকলি।ডায়েটিক পুষ্টি বিকাশের বিশেষজ্ঞরা একটি গা dark় সবুজ রঙের পণ্য চয়ন করার পরামর্শ দেন এবং ক্রয়ের সাথে সাথেই এটি গ্রাস করে। সুতরাং, সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ শরীরে প্রবেশ করে।

শসা এর কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর অন্যতম নেতা, যে কারণে এটি বিভিন্ন ডায়েটে সফলভাবে ব্যবহৃত হয়। এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন কে রয়েছে

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েট আপনার ডায়েটে নিম্নলিখিত ফলের সাথে যুক্ত পরামর্শ দেয়:

• ব্লুবেরি - একটি বেরি যা ভিজ্যুয়াল অ্যানালাইজারের কাজকে সমর্থন করে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অবস্থাকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে, সংমিশ্রণে স্বল্প পরিমাণে স্যাকারাইড রয়েছে,
• চেরি - টাটকা খাওয়া (কম্পোটিস আকারে জ্যাম, শুকনো বেরিগুলি চিনির অন্তর্ভুক্তির কারণে ফেলে দেওয়া উচিত),
• পীচ - মশলা মিশ্রিত করে দই, কমপোট, চা,
• আপেল - ছাঁচবিহীন জাতগুলি ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ এবং খোসা ছাড়িয়ে খাওয়াও গুরুত্বপূর্ণ,
• এপ্রিকট - এর সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটরি ফাইবার রয়েছে, যা হজম পদ্ধতির কাজকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে এবং খাওয়ার পরে আস্তে আস্তে গ্লাইসিমিয়ার পরিসংখ্যান বাড়ায়।

মাংস এবং মাছ

ডায়াবেটিক অনুস্মারকটি জোর দেয় যে কেবল মাতাল মাংস এবং মাছ একটি পৃথক মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। পুরোপুরি শুয়োরের মাংসকে প্রত্যাখ্যান করা ভাল, বিশেষত প্রথমবার নির্ণয়ের বিষয়টি নিশ্চিত হওয়ার পরে। সেরা বিকল্পটি মুরগির মাংস, খরগোশ, গো-মাংস, টার্কি।

মাংস এমন একটি প্রোটিন যা শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ, নতুন কোষ তৈরি এবং উচ্চ স্তরে অনাক্রম্যতা রক্ষণাবেক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয়, তাই এটি সম্পূর্ণরূপে অস্বীকার করার দরকার নেই। সপ্তাহে 500-700 গ্রাম পর্যন্ত পণ্য গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, দিনের বেলা সমানভাবে ভাগ করে নেওয়া। স্বাভাবিকভাবেই, এটি স্টুয়িং, ফুটন্ত, চুলায় বেকিং, স্টিম ব্যবহার করে রান্না করা উচিত।

মাংসের পণ্যগুলি এখনও সীমিত হওয়া উচিত, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ক্ষতিকারক লিপিড থাকে। সেরা বিকল্পটি সিদ্ধ গরুর জিহ্বা হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি অ্যাপিটিজার বা সালাদ তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

মাছও একটি প্রোটিন, যা কোনওভাবেই মাংসের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। ফিশ প্রোডাক্টগুলিতে ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা এথেরোস্ক্লেরোটিক ভাস্কুলার ক্ষতগুলির বিকাশকে বাধা দেয়, হৃদপিণ্ড এবং মস্তিষ্কের কাজকে সমর্থন করে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, নিম্নলিখিতগুলি সুপারিশ করা হয়:

গুরুত্বপূর্ণ! একটি পৃথক ইস্যু হ'ল ফিশ অয়েল। ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের উপস্থিতির জন্য এর উপকারগুলিও প্রমাণিত হয়েছে।

সিরিয়ালগুলির সুবিধাগুলি তাদের রচনায় অন্তর্ভুক্ত ফাইবারের পরিমাণ। পদার্থটি আপনাকে রক্ত ​​প্রবাহে আস্তে আস্তে চিনি বাড়িয়ে তুলতে, পরিপাকতন্ত্রের উন্নতি করতে, দরকারী ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোএলিমেন্টস, ভিটামিনযুক্ত অসুস্থ ব্যক্তির শরীরকে পরিপূর্ণ করে দেয়।

পুষ্টিবিদরা প্রাতঃরাশে প্রাতঃরাশের জন্য এক খাবারে 200 গ্রাম পণ্য বেশি না খাওয়ার পরামর্শ দেন।

মেনুতে কোন ধরণের পোরিজ অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে:

• বাচ্চা - অ্যামিনো অ্যাসিড, ফ্যাটি অ্যাসিড, বি-সিরিজের ভিটামিন সমৃদ্ধ। এটি প্রায়শই খাওয়া যায়, দুগ্ধজাত পণ্যগুলির সাথে একত্রিত করা অযাচিত। বাচ্চা প্রতিরোধ ক্ষমতা, পেশী ব্যবস্থা শক্তিশালী করে, বিষাক্ততা নির্মূলের প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করে।
• ওটমিল - আপনি প্রতিদিন খেতে পারেন, তবে আপনার কম্পোজিশনে প্রচুর পরিমাণে শর্করা গ্রহণ করা উচিত (উপায় দ্বারা, কার্বোহাইড্রেটগুলি ফাইবার এবং ডায়েটারি ফাইবার দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, যার অর্থ তারা ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত)।
• বকউইট - গড় গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রনে সমৃদ্ধ। ক্রাউপ ক্যান্সার কোষের সাথে লড়াই করার ক্ষমতা রাখে, এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে বিবেচিত হয়।
• পেরলোভকা - কম জিআই রয়েছে, প্রায় সমস্ত বি-সিরিজ ভিটামিন থাকে, যা স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থাকে শক্তিশালী করে। গর্ভাবস্থাকালীন মহিলাদের এবং যারা ফুল ফোটায় ভোগেন তাদের জন্য প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
• মামল্যাগা - ভিটামিন এ এবং টোকোফেরলের স্টোরহাউস হিসাবে বিবেচিত, যা আপনাকে ভিজ্যুয়াল যন্ত্রপাতি, ত্বকের অবস্থা, মিউকাস মেমব্রেনগুলি বজায় রাখতে দেয় যা ডায়াবেটিসের জন্য অত্যাবশ্যক।

গুরুত্বপূর্ণ! পুরো এক সপ্তাহের জন্য অনুমোদিত পোড়িজকে অনুমতি দিন যাতে খাবারটি একঘেয়ে না হয়।

টক-দুধজাতীয় পণ্য

দুধ একটি "মিষ্টি রোগ" এর অনুমোদিত পণ্য। এটি ব্যবহার করার জন্য, আপনাকে সাধারণ নিয়ম অনুসরণ করতে হবে। প্রতিদিনের আদর্শ 250-400 মিলি এবং দুধে কম ফ্যাটযুক্ত উপাদান থাকা উচিত। ডায়েটে গরুর দুধ অন্তর্ভুক্ত করা ভাল, কারণ ছাগলের পণ্যের উচ্চ পুষ্টির মান এবং চর্বিযুক্ত উপাদান রয়েছে।

অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার অবস্থাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে, দেহের প্রতিরক্ষা জোরদার করতে এবং রক্ত ​​প্রবাহে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে আনতে দুধের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

আর একটি অনুমোদিত পণ্য হ'ল কেফির। এর ব্যবহারের শর্তগুলি নিম্নরূপ:

• লো ফ্যাট কন্টেন্ট
• স্বাভাবিকতা,
• সর্বাধিক সতেজতা
• স্বাদের ঘাটতি (স্টোর ইয়োগার্টের কথা বলা, বাড়িতে রান্না করা হলে আপনি আনচিইনযুক্ত ফল যুক্ত করতে পারেন)।

পুষ্টিবিদরা ডায়াবেটিক মেনুতে হুই, স্বল্প পরিমাণে কম চর্বিযুক্ত পনির, কুটির পনির, টক ক্রিম সহ সুপারিশ করেন। যদি আমরা টক ক্রিম সম্পর্কে কথা বলি, তবে এখানে বিপরীতে বিশেষজ্ঞরা একটি স্টোর পণ্য খাওয়ার পরামর্শ দেন, কারণ বাড়িতে তৈরি টক ক্রিম বা ক্রিমের মধ্যে ফ্যাটযুক্ত পরিমাণ খুব বেশি থাকে।

ডায়াবেটিস রোগীদের অ্যালকোহল অনুমোদিত কিনা তা সম্পর্কে মতামত পৃথক। কিছু বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে অ্যালকোহল একেবারেই বিপরীত while অন্যদিকে অন্যরা বলেছেন যে অল্প পরিমাণে উচ্চমানের পানীয় গ্রহণ করা খুব কমই সম্ভব। আসল বিষয়টি হ'ল সম্পূর্ণরূপে অ্যালকোহল পান করার ক্ষমতা রোগের পর্যায়ে নির্ভর করে। একটি হালকা ডিগ্রি 200 মিলি শুকনো লাল ওয়াইন বা 50-70 মিলি চল্লিশ-সেন্টিগ্রেড পানীয় এক ভোজের জন্য অনুমতি দেয় allows

পচন সহ, আপনার সম্পূর্ণরূপে অ্যালকোহলকে ত্যাগ করা উচিত, কারণ এই সময়ের মধ্যে রোগী ইতিমধ্যে অভ্যন্তরীণ অঙ্গ, স্নায়ুতন্ত্র, কিডনি, চোখের ক্ষতিতে ভোগেন। অ্যালকোহল পান করাও বিলম্বিত হাইপোগ্লাইসেমিয়ার বিকাশের সাথে পরিপূর্ণ। এটি এমন একটি অবস্থা যা নিয়মের নীচে রক্তে শর্করার তীব্র হ্রাস দ্বারা উদ্ভূত হয়, যা দৃ strong় পানীয় পান করার সাথে সাথে ঘটে না, তবে একটি নির্দিষ্ট সময়ের পরে (সাধারণত স্বপ্নে)।

যদি চিকিত্সার এন্ডোক্রিনোলজিস্ট অল্প পরিমাণে অ্যালকোহল ব্যবহারের অনুমতি দেয় তবে নিম্নলিখিত নিয়মগুলি লক্ষ্য করা উচিত:

• খালি পেটে অ্যালকোহল ছেড়ে দিন,
• ভোজ সময়কালে খাওয়া পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করুন,
• মদ্যপানের আগে রক্তে শর্করার মাত্রা পরীক্ষা করুন এবং তার কয়েক ঘন্টা পরে,
• শুধুমাত্র মানসম্পন্ন অ্যালকোহল পান করুন
• আপনার নিকটবর্তী এক নিকটস্থ ব্যক্তিকে বা বন্ধুকে স্মরণ করিয়ে দিন যে আপনার একটি রোগ রয়েছে (এটি গুরুত্বপূর্ণ যে কেউ আপনার পরিস্থিতি বাইরে থেকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে),
• ডায়াবেটিসের চিকিত্সায় ইনসুলিন থেরাপি ব্যবহারের ক্ষেত্রে ইনজেকশনের জন্য প্রয়োজনীয় ইনসুলিনের পরিমাণ সঠিকভাবে গণনা করুন।

টাইপ 2 রোগে সুইটেনার ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য

পুষ্টিবিদরা প্রাকৃতিক বা সিন্থেটিক সুইটেনারগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করেন। প্রাকৃতিক উত্সের পদার্থগুলি হ'ল ম্যাপেল সিরাপ, স্টেভিয়ার নির্যাস, মধু, ফ্রুকটোজ। খাবারে এই সমস্ত পণ্য এবং পদার্থ ব্যবহার করে, ক্যালোরি গণনা করার সময় আপনার অবশ্যই এগুলি অ্যাকাউন্টে নেওয়া উচিত।

স্টেভিয়া এমন একটি উদ্ভিদ যার নিষ্কর্ষে দুর্দান্ত মিষ্টি থাকে তবে গ্লাইসেমিয়া বাড়ায় না। তদ্ব্যতীত, স্টেভিয়া উচ্চ চাপের সাথে লড়াই করে, একটি মূত্রবর্ধক সম্পত্তি রয়েছে এবং নির্দিষ্ট অণুজীব এবং ছত্রাকের গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপকে বাধা দেয়।

যোগ্য বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ অনুসরণ করে, আপনি এই রোগটিকে ক্ষতিপূরণ অবস্থায় রাখতে পারেন, দীর্ঘস্থায়ী জটিলতার প্রকোপকে সর্বাধিক বিলম্ব করতে এবং একটি উচ্চ মানের জীবন বজায় রাখতে পারেন।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে পুষ্টির বৈশিষ্ট্য এবং নীতিগুলি

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীর দেহের কোষগুলিতে গ্লুকোজ অপর্যাপ্ত গ্রহণের কারণে গ্লুকোজ ঘনত্বের হ্রাস এবং মেরুদণ্ডের কোষের শক্তির অভাবের কারণ হয়ে থাকে। এই ধরণের ডায়াবেটিস বয়স্ক বা প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে বিকাশ পায় এবং এটি শরীরের বার্ধক্য বা স্থূলত্বের সাথে সরাসরি সম্পর্কিত is টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তির কাজ ওজন হ্রাস করা, তবে তিনি এই রোগ থেকে মুক্তি পাবেন।5 কেজি ওজন হারাতে ইতিমধ্যে রক্তে ইনসুলিনের মাত্রা ব্যাপকভাবে উন্নত হবে, তাই আপনার কম ক্যালোরিযুক্ত ডায়েট অনুসরণ করা উচিত।

পুষ্টির সময় প্রোটিন, ফ্যাট এবং শর্করা মানব দেহে প্রধান শক্তি অবদান রাখে। চর্বিতে আরও শক্তি থাকে, প্রায় কার্বোহাইড্রেট বা প্রোটিনের দ্বিগুণ, তাই মেনুতে চর্বি একটি উল্লেখযোগ্য হ্রাস টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কার্যকর কম-ক্যালোরিযুক্ত খাদ্য হবে। সর্বাধিক চর্বি অপসারণ করতে আপনার ডায়েটে কয়েকটি নিয়ম মেনে চলা উচিত:

1. রান্না করার আগে, পোল্ট্রি থেকে মাংস এবং ত্বক থেকে চর্বি সরিয়ে ফেলুন।
2. পণ্য প্যাকেজিংয়ের তথ্যটি যত্ন সহকারে পড়ুন, এটি ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী প্রদর্শন করবে।
3. উদ্ভিজ্জ তেলে খাবার ভাজা এড়িয়ে চলুন। স্টিউইং, বেকিং বা ফুটন্ত ব্যবহার করা ভাল।
4. সালাদে মেয়োনিজ বা টক ক্রিম যুক্ত করা তাদের ক্যালরির পরিমাণকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে।
5. সেদ্ধের চেয়ে কাঁচা শাকসবজি বেশি খাওয়ার চেষ্টা করুন।
6. চিপস এবং বাদাম এড়িয়ে চলুন - এগুলিতে ক্যালোরি বেশি।

অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ পণ্য

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের ডায়েটে অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ উভয় খাবার রয়েছে। অনুমোদিত থালা বাসনগুলির তালিকা বৈচিত্র্যযুক্ত, তাই ডায়াবেটিসের সাথে সুস্বাদু খাওয়া আসল। পুষ্টিবিদরা ডায়াবেটিস রোগীদের স্বল্প ফ্যাট জাতীয় মাছ, মাংস, স্বল্প-চর্বিযুক্ত টক-দুধজাতীয় খাবার, শাকসবজি, ফলমূল খাওয়ার অনুমতি দেন। বিশেষত যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের ডায়েটে প্রদর্শিত ফলগুলি এবং শাকসবজি যা চিনির মাত্রা হ্রাস করে, পাশাপাশি "খারাপ" কোলেস্টেরলও:

চিকিত্সকরা স্পষ্টতই খাবারগুলি সনাক্ত করেছিলেন যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য অস্বীকার করা উচিত। এই তালিকাটি সমস্ত ডায়াবেটিস রোগীদের জানা উচিত। অ্যালকোহল, চর্বিযুক্ত, মশলাদার, মিষ্টি খাবারগুলি অগ্রহণযোগ্য, পাশাপাশি:

• চিনিযুক্ত পণ্য। চিনির পরিবর্তে, আপনাকে সুইটেনার ব্যবহার করতে হবে।
• পাফ বা প্যাস্ট্রি
• কলা, স্ট্রবেরি, আঙ্গুর পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর শুকনো ফল: কিসমিস, খেজুর, ডুমুর।
• আচারযুক্ত, নোনতা খাবার।
• আনডিলিউটেড টাটকা স্কুজেড জুস।
• স্মোকড মিট, লার্ড, মাখন এবং ফ্যাটি ব্রোথগুলি।

কীভাবে ডায়েট করবেন

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের খাবারটি ভগ্নাংশ হতে হবে, প্রতিদিনের ডায়েটকে ছোট ছোট অংশগুলির 6 টি অভ্যর্থনাগুলিতে ভাগ করা উচিত। এটি অন্ত্রগুলি উত্পাদনশীলভাবে খাদ্য শোষণে সহায়তা করবে, রক্তে গ্লুকোজ ধীরে ধীরে মুক্ত করতে সহায়তা করবে। ডায়াবেটিসের জন্য সমস্ত পণ্য একটি সময়সূচীতে খাওয়া উচিত এবং রক্তে গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণে রাখতে প্রতিদিনের মেনুতে ফাইবার থাকা উচিত। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের পুষ্টি শরীরের নিয়ন্ত্রণে রাখে এমন পণ্যগুলির বিশেষজ্ঞদের সমন্বয়ে গঠিত, তবে বেশিরভাগ রোগীদের ক্ষেত্রে স্বাভাবিক ডায়েট পরিবর্তন করা কঠিন।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত চিকিত্সকরা দৃ dis়রূপে খাবারের ফাইবারযুক্ত খাবারগুলিতে পরামর্শ দেন: এগুলি উদ্ভিদের উত্সের কণা যা হজমের প্রয়োজন হয় না। এগুলির একটি হাইপোগ্লাইসেমিক, লিপিড-হ্রাসকরণ প্রভাব রয়েছে এবং এগুলির ব্যবহার আপনাকে অন্ত্রগুলির মধ্যে চর্বিগুলির শোষণকে ধীর করতে দেয়, ধীরে ধীরে শরীরের ওজন হ্রাস করে।

2 গ্রেড ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট

স্থূল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, কম কার্ব ডায়েট কার্যকর is তার গবেষণার ফলাফলগুলি প্রমাণ করেছে যে ডায়াবেটিস রোগী যদি প্রতিদিন 20 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ না করে তবে ছয় মাস পরে তার কম পরিমাণে চিনি থাকবে এবং ওষুধটি সম্পূর্ণভাবে ত্যাগ করতে সক্ষম হবে। সক্রিয় জীবনধারাযুক্ত লোকদের জন্য এই জাতীয় খাবার উপযুক্ত। দুই সপ্তাহের মধ্যে, ডায়াবেটিস রোগী রক্তচাপ, লিপিড প্রোফাইল উন্নত করে। সর্বাধিক জনপ্রিয় নিম্ন কার্ব ডায়েট:

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের মেয়ো ডায়েটের প্রধান পণ্য হ'ল ফ্যাট-বার্নিং স্যুপ। এটি ছয়টি পেঁয়াজ, কয়েক টমেটো এবং সবুজ বেল মরিচ, একটি ছোট বাঁধাকপি বাঁধাকপি, একগুচ্ছ স্টেম সেলারি এবং উদ্ভিজ্জ ঝোল দুটি কিউব থেকে প্রস্তুত। এই জাতীয় একটি স্যুপ অগত্যা গরম মরিচ (মরিচ বা লালচে) দিয়ে পাকা করা হয়, যার কারণে এটি চর্বি পোড়ায়। আপনি প্রতিটি খাবারে ফল যুক্ত করে সীমিত পরিমাণে এটি খেতে পারেন।

এই ডায়েটের মূল লক্ষ্য হ'ল টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের রোগীর ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করা, ওজন হ্রাস করা, সারা জীবন স্বাভাবিক রাখা। এই জাতীয় পুষ্টির প্রথম পর্যায়ে, খুব কঠোর বিধিনিষেধ রয়েছে: এটি প্রোটিন খাওয়ার অনুমতি দেয়, কঠোরভাবে সংজ্ঞায়িত শাকসবজি। কম কার্ব ডায়েটের দ্বিতীয় পর্যায়ে, ওজন কমে গেলে, অন্যান্য খাবারগুলি চালু করা হয়: ফল, টক-দুধ, চর্বিযুক্ত মাংস, জটিল শর্করা। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে এই ডায়েটটি বেশি জনপ্রিয়।

প্রস্তাবিত ডায়েট ইনসুলিনের মাত্রায় তীব্র ড্রপ সহ টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীকে এড়াতে সহায়তা করে। এটি একটি কঠোর নিয়মের ভিত্তিতে: দেহে 40% ক্যালোরি কাঁচা জটিল শর্করা থেকে আসে। অতএব, রসগুলি তাজা ফলের সাথে প্রতিস্থাপিত করা হয়, সাদা রুটি পুরো শস্য এবং এর সাথে প্রতিস্থাপন করা হয়। শরীরে 30% ক্যালোরি ফ্যাট থেকে আসা উচিত, তাই চর্বিযুক্ত পাতলা শুয়োরের মাংস, মাছ এবং মুরগির টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাপ্তাহিক ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত। 30% ডায়েট ননফ্যাট দুগ্ধজাতীয় পণ্যগুলিতে হওয়া উচিত।

কার্বোহাইড্রেট গণনা সারণী

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের ক্ষেত্রে পুষ্টির সুবিধার্থে বিশেষজ্ঞরা প্রয়োজনীয় পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট গণনা করার জন্য একটি বিশেষ টেবিল তৈরি করেছেন। বিভিন্ন কার্বোহাইড্রেট পণ্য ল্যাবরেটরিগুলিতে অধ্যয়ন করা হয়েছিল, এবং গবেষণার ফলাফলগুলি বিজ্ঞান থেকে দূরে মানুষের কাছে আনার জন্য একটি বিশেষ ব্রেড ইউনিট (XE) উদ্ভাবিত হয়েছিল।

এটি ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী নয়, কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী দ্বারা খাবারের সমতুল্য। প্রচলিতভাবে, এক্সইতে 12-15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে এবং এটিতে বিভিন্ন পণ্য পরিমাপ করা সুবিধাজনক - তরমুজ থেকে মিষ্টি চিজকেজ পর্যন্ত। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর জন্য রুটি ইউনিটের গণনা সহজ: পণ্যটির কারখানার প্যাকেজিংয়ে, একটি নিয়ম হিসাবে, 100 গ্রাম প্রতি কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ নির্দেশ করে, যা 12 দ্বারা বিভক্ত এবং ওজন দ্বারা সামঞ্জস্য করা হয়।

বাড়ির রান্নাঘরে এক্সই গণনা করতে ডায়াবেটিস রোগীর জন্য ক্যালকুলেটর, রেসিপি এবং এক্সই টেবিলের প্রয়োজন। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, যদি 9 টি টেবিল-চামচ 10 প্যানকেকের জন্য ব্যবহৃত হয় ঠ। ময়দা (1 চামচ l। - 1XE), 1 গ্লাস দুধ (1XE), 1 মুরগির ডিম (কোনও এক্সই নয়) এবং 1 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল (কোনও এক্সই নয়), তারপরে একটি প্যানকেক হ'ল এক এক্সই। প্রতিদিন, 50 এর বেশি ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়াবেটিস এবং স্থূলত্ব 2 এ - 12 এক্সের বেশি নয়, এবং ডায়াবেটিস এবং 2 বি ডিগ্রিতে স্থূলত্ব রয়েছে - এটি 8 এক্সের বেশি নয়।

রুটি ইউনিট টেবিল

1XE নিম্নলিখিত পণ্যগুলিতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• যে কোনও রুটি 25 গ্রাম
• 1 চামচ। ঠ। আটা, মাড়, ক্র্যাকার্স,
• 2 চামচ। ঠ। সিদ্ধ সিরিয়াল
• 1 চামচ। ঠ। চিনি,
• 3 চামচ। ঠ। সিদ্ধ পাস্তা,
• ভাজা আলু 35 গ্রাম,
• 75 গ্রাম ছানা আলু,
• 7 চামচ। ঠ। যে কোনও শিম
• 1 মাঝারি বিটরুট
• চেরি বা স্ট্রবেরি 1 সসার,
• আঙ্গুর 70 গ্রাম
• 8 চামচ কারেন্টস, রাস্পবেরি, গসবেরি
• 3 পিসি গাজর,
• 70 গ্রাম কলা বা আঙ্গুর
• 150 গ্রাম বরই, এপ্রিকট বা ট্যানগারাইনস,
• 250 মিলি কেভাস
• 140 গ্রাম আনারস
• 270 গ্রাম তরমুজ,
• 100 গ্রাম তরমুজ
• বিয়ার 200 মিলি
• ১/৩ আর্ট। আঙ্গুরের রস
• 1 চামচ। শুকনো ওয়াইন
• Apple কাপ আপেলের রস
• 1 চামচ। স্কিম দুগ্ধজাত পণ্য,
• আইসক্রিম 65 গ্রাম।

সপ্তাহের জন্য নমুনা মেনু

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের সারা জীবন কম কার্ব ডায়েট মেনে চলতে হবে তবে খাবারটি বেশ বৈচিত্র্যময় হওয়া উচিত, উদাহরণস্বরূপ:

• সোমবার, বুধবার, শনিবারের জন্য খাবার

প্রাতঃরাশ: গাজরের সালাদ 70 গ্রাম, বনের ওট মিল্কের porridge 200 গ্রাম, ব্রান রুটি 50 গ্রাম, আনহইটেড চা 250 গ্রাম।

দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ, আপেল, চাবিহীন চা।

মধ্যাহ্নভোজন: স্বল্প ফ্যাটযুক্ত বোর্চ 250 গ্রাম, উদ্ভিজ্জ সালাদ 100 গ্রাম, রোস্ট 70 গ্রাম, ব্রান রুটি 50 গ্রাম, খনিজ জলের 250 গ্রাম গ্যাস ছাড়াই

স্ন্যাক: কুটির পনির প্যানকেকস 100 গ্রাম, বুনোযুক্ত ঝোল ঝোল 250 মিলি।

রাতের খাবার: বাঁধাকপি এবং মাংসের কাটলেটগুলি 150 গ্রাম, নরম-সিদ্ধ ডিম - 1 পিসি, রুটি, স্বাদহীন চা।

দ্বিতীয় রাতের খাবার: স্বল্প ফ্যাটযুক্ত বেকড দুধ - 250 মিলি।

• মঙ্গলবার, বৃহস্পতিবারের জন্য খাবার

প্রাতঃরাশ: কুটির পনির 150 জিআর, বকোহইট বা ওটমিলের পোরিজ 150 জিআর, ব্রাউন রুটি, স্বাদহীন চা।

দ্বিতীয় প্রাতঃরাশহীন কমপোট 250 মিলি।

মধ্যাহ্নভোজন: মুরগির ঝোল 250 গ্রাম, সিদ্ধ মাংস 75 গ্রাম, স্টিউড বাঁধাকপি - 100 গ্রাম, চিনি ছাড়া জেলি - 100 গ্রাম, রুটি, খনিজ জল 250 মিলি।

বিকেল নাস্তা - আপেল 1 পিসি।

রাতের খাবার: স্টিওড শাকসব্জি 150 জিআর, মাটবোলস 100 জিআর, বাঁধাকপি থেকে স্কিনিটসেল - 200 জিআর, রুটি, গোলাপের পোঁদ থেকে ঝাঁকানো ঝোল।

দ্বিতীয় রাতের খাবার: দই খাওয়া - 250 মিলি।

• শুক্রবার, রবিবার জন্য খাবার

প্রাতঃরাশ: সিদ্ধ beets 70 গ্রাম, চালের পোড়া 150 গ্রাম, কম ফ্যাটযুক্ত পনির 2 টুকরা, রুটি, কফি পানীয়।

মধ্যাহ্নভোজন: জাম্বুরা 1 পিসি।

মধ্যাহ্নভোজন: ফিশ স্যুপ 250 মিলি, স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার 70 গ্রাম, সিদ্ধ কম ফ্যাটযুক্ত মুরগির মাংস 150 গ্রাম, রুটি, লেবু পানীয়।

নাস্তা: গাজর, চাবিহীন চা সহ কোলেসলাও।

রাতের খাবার: বেকওয়েট দই 150 গ্রাম, তাজা বাঁধাকপি 170 গ্রাম, রুটি, চা।

দ্বিতীয় রাতের খাবার: স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দুধ 250 গ্রাম।

ডায়েট রেসিপি

রেসিপি নম্বর 1। পেঁয়াজ এবং মটরশুটি সঙ্গে মটর।

এই ডায়েট ডিশটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কার্যকর কারণ এটি দ্রুত চিনির মাত্রা কমিয়ে দেয় এবং হ্রাস করে। তার কিছু খাবারের দরকার হবে: সবুজ মটর এবং হিমায়িত বা তাজা মটরশুটি। পণ্যগুলিতে উপকারী পদার্থ সংরক্ষণের জন্য, তাদের 10 মিনিটের বেশি রান্না করা উচিত নয়। উপাদানগুলো:

• মটর, পেঁয়াজ এবং সবুজ মটরশুটি।
• মাখন।
• গমের আটা
• রসুন।
• লেবুর রস
• টমেটো।
• নুন, শাকসবজি

একটি প্যানে মাখন দ্রবীভূত করুন এবং মটর যোগ করুন, যা 3 মিনিটের জন্য ভাজা হয়। তারপরে স্ট্রিং মটরশুটি যোগ করা হয়, একটি idাকনা দিয়ে coveredেকে এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত স্টিউড করা হয়। পেঁয়াজগুলি আলাদাভাবে তেলে উত্তীর্ণ হয় এবং প্যাসিভেশন পরে ময়দা, টমেটো পেস্ট, লেবুর রস, গুল্ম এবং লবণ এতে যুক্ত হয়। 3 মিনিটের জন্য একসাথে স্টিভ করা হয়, এর পরে এটি সমাপ্ত মটরশুটি, মটর এবং কাটা রসুনে যুক্ত করা হয়। টমেটো দিয়ে পরিবেশন করুন।

রেসিপি নম্বর 2। ভাজা মাছ।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের ক্ষেত্রে, চর্বিযুক্ত মাছগুলি প্রায়শই ব্যবহার করা উচিত, কারণ এটি সম্পূর্ণ হজমযোগ্য প্রোটিনের উত্স, যা শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে এবং টিস্যুগুলি পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে, যা ট্রফিকজনিত অসুস্থতার ঝুঁকিতে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ। প্রোটিন পুষ্টি স্থূলত্ব মোকাবেলা করতে সাহায্য করবে।

মাছের খোসা ছাড়ান, নুন, মশলা দিয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা লেবু দিয়ে দিন। একটি বাড়িতে গ্রিল উপর রাখা, রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

রেসিপি সংখ্যা 3। স্কুইড সহ সালাদ।

চিকিত্সকরা পরামর্শ দেন যে ডায়াবেটিস রোগীরা বেশি করে সামুদ্রিক খাবার গ্রহণ করেন কারণ তাদের মধ্যে ট্রেস উপাদান রয়েছে যা কোনও পণ্যতে পাওয়া যায় না। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষত মূল্যবান হ'ল 2 ধরণের স্কুইড, যা তাদের গুণাবলীতে কেবল মাংসকে পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করে না, তবে অনেকগুলি অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডও ধারণ করে এবং বাস্তবে তাদের পুরোপুরি কোলেস্টেরলের অভাব হয়। ঝিনুকগুলি সঠিক ডায়াবেটিক পুষ্টিতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত - এগুলি ইনসুলিনের মাত্রা কমিয়ে দেয়।

স্কুইডটি 4 মিনিটের জন্য কিছুটা নুনের জলে সেদ্ধ করা হয়, ফিল্ম থেকে মুক্তি দেওয়া হয় এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়। সিদ্ধ ডিম, পেঁয়াজ গুঁড়ো করা হয়, আপেল খোসা ছাড়ানো হয়, কাটা বা ছাঁকনিতে ঘষা দেওয়া হয়। দইয়ের সাথে সবকিছু মিশ্রিত এবং পাকা হয়।

স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত খাদ্য কী তা সম্পর্কে আরও জানুন।

প্রতিটি ডায়াবেটিসকে কীভাবে সঠিকভাবে খাওয়া উচিত তা জানা উচিত। কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েটের উদাহরণ, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস, পুষ্টির ভারসাম্য রক্ষা করে এবং ডায়েটের গ্লাইসেমিক সূচক কমাতে সহায়তা করে আপনি এই ভিডিওতে দেখতে পাবেন:

ডায়াবেটিসের জন্য নতুন প্রজন্ম

ডায়াবেটনাট ডায়াবেটিস ক্যাপসুলগুলি হ'ল লেবার ভন ড। হামবুর্গের বুদবার্গ। ডায়াবেটিস ডায়াবেটিসের amongষধগুলির মধ্যে ইউরোপে প্রথম স্থান অর্জন করেছিল।

ফোব্রিনল - রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে, অগ্ন্যাশয়কে স্থিতিশীল করে, শরীরের ওজন হ্রাস করে এবং রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে। সীমিত পার্টি!

লেখায় ভুল পেয়েছেন? এটি নির্বাচন করুন, Ctrl + এন্টার টিপুন এবং আমরা এটি ঠিক করব!

সাধারণ নিয়ম

ডায়াবেটিস মেলিটাস অপর্যাপ্ত উত্পাদন হয় যখন একটি রোগ হয় ইন্সুলিন অগ্ন্যাশয়। এটির মূল কারণ হ'ল অতিরিক্ত খাদ্য গ্রহণ এবং প্রচুর পরিমাণে চর্বি এবং শর্করা ব্যবহার। এটি অগ্ন্যাশয়কে পরিণত করে, যা একটি "কার্বোহাইড্রেট আক্রমণ", "সীমাবদ্ধতার সাথে কাজ করে"। খাওয়ার পরে চিনির মাত্রা বাড়লে আয়রন ইনসুলিন নিঃসরণ বাড়ায়।এই রোগটি কার্বোহাইড্রেট বিপাকের ব্যাধিগুলির উপর ভিত্তি করে: টিস্যুগুলির দ্বারা প্রতিবন্ধী গ্লুকোজ গ্রহণ এবং চর্বি থেকে এর বৃদ্ধি বৃদ্ধি এবং গ্লাইকোজেন.

সবচেয়ে সাধারণ হয় টাইপ 2 ডায়াবেটিস40 বছরের বেশি বয়স্ক এবং বয়স্কদের মধ্যে প্রায়শই বিকাশ ঘটে। রোগীদের সংখ্যা 65 বছর পরে বিশেষত বৃদ্ধি পাচ্ছে। সুতরাং, 60 বছর বয়সে এই রোগের প্রকোপ 8% এবং 80% এ 23% এ পৌঁছে যায়। বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে, শারীরিক ক্রিয়াকলাপ হ্রাস, গ্লুকোজ ব্যবহার করে এমন পেশী ভরগুলির হ্রাস এবং পেটের স্থূলত্ব বিদ্যমান ইনসুলিন প্রতিরোধকে বাড়িয়ে তোলে। বৃদ্ধ বয়সে গ্লুকোজ বিপাকটি টিস্যুগুলির সংবেদনশীলতা দ্বারা নির্ধারিত হয় ইন্সুলিনপাশাপাশি এই হরমোনটির নিঃসরণ। ইনসুলিন প্রতিরোধের উচ্চ ওজন সিনিয়রদের মধ্যে আরও প্রকট হয়, এবং স্থূল ব্যক্তিদের মধ্যে হ্রাস ক্ষরণ আধিপত্য, যা চিকিত্সা একটি পৃথক পদ্ধতির অনুমতি দেয়। জটিলতা উপস্থিত না হওয়া অবধি এই বয়সে এই রোগের একটি বৈশিষ্ট্য একটি অ্যাসিম্পটেম্যাটিক কোর্স।

ডায়াবেটিসের এই ফর্মটি মহিলাদের মধ্যে বেশি দেখা যায় এবং বয়সের সাথে সাথে এর প্রকোপ হওয়ার সম্ভাবনা বৃদ্ধি পায়। পুরুষদের তুলনায় ৫ aged- women৪ বছর বয়সী মহিলাদের মধ্যে এই রোগের সামগ্রিক প্রবণতা -০-70০% বেশি। এবং এটি হরমোনজনিত ব্যাধিগুলির কারণে - মেনোপজ শুরু হওয়া এবং এস্ট্রোজেনের অভাব প্রতিক্রিয়া এবং বিপাকীয় ব্যাধিগুলির একটি ক্যাসকেডকে সক্রিয় করে, যা ওজন বৃদ্ধি, প্রতিবন্ধী গ্লুকোজ সহনশীলতা এবং ডিসলাইপিডেমিয়া সংঘটিত হওয়ার সাথে সাথে থাকে।

রোগের বিকাশটি এই স্কিম দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা যেতে পারে: অতিরিক্ত ওজন - ইনসুলিন প্রতিরোধের বৃদ্ধি - চিনির মাত্রা বৃদ্ধি - ইনসুলিন উত্পাদন বৃদ্ধি - ইনসুলিন প্রতিরোধের বৃদ্ধি। এটি এমন এক জঘন্য চেনাশোনাটি পরিণত করে এবং কোনও ব্যক্তি এটি জানে না, শর্করা গ্রহণ করে, তার শারীরিক ক্রিয়াকলাপ হ্রাস করে এবং প্রতি বছর ফ্যাট পান gets বিটা কোষগুলি পরিধানের জন্য কাজ করে এবং দেহ যে ইনসুলিন প্রেরণ করে তার প্রতিক্রিয়া বন্ধ করে দেয়।

ডায়াবেটিস মেলিটাসের লক্ষণগুলি বেশ সাধারণ: শুষ্ক মুখ, অবিরাম তৃষ্ণা, প্রস্রাব, দ্রুত ক্লান্তি, অবসাদ, অনর্থক ওজন হ্রাস। এই রোগের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হ'ল হাইপারগ্লাইসেমিয়া - উচ্চ রক্তে শর্করার। আর একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত লক্ষণ হ'ল ডায়াবেটিস মেলিটাস (পলিফ্যাগি) এর ক্ষুধার অনুভূতি এবং এটি কোষের গ্লুকোজ অনাহার দ্বারা ঘটে। এমনকি একটি ভাল প্রাতঃরাশ খাওয়ার পরেও এক ঘন্টার মধ্যে রোগীর ক্ষুধার অনুভূতি হয়।

ক্ষুধা বর্ধনের বিষয়টি এই বিষয়টি দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয় যে গ্লুকোজ, যা টিস্যুগুলির জন্য "জ্বালানী" হিসাবে কাজ করে, সেগুলিতে প্রবেশ করে না। কোষগুলিতে গ্লুকোজ সরবরাহের জন্য দায়বদ্ধ ইন্সুলিন, যা রোগীদের হয় অভাব হয় বা টিস্যুগুলি এটি সংবেদনশীল নয়। ফলস্বরূপ, গ্লুকোজ কোষগুলিতে প্রবেশ করে না, তবে রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে এবং জমা হয়। পুষ্টির অভাবযুক্ত কোষগুলি মস্তিস্কে সংকেত প্রেরণ করে হাইপোথ্যালামাসকে উদ্দীপিত করে এবং ব্যক্তি ক্ষুধার্ত বোধ করতে শুরু করে। পলিফাগির ঘন ঘন আক্রমণগুলির সাথে আমরা লেবেল ডায়াবেটিস সম্পর্কে কথা বলতে পারি, যা দিনের বেলাতে (0, 6 - 3, 4 গ্রাম / লি) গ্লুকোজ ওঠানামাগুলির একটি বিশাল প্রশস্ততা দ্বারা চিহ্নিত হয়। এটি বিকাশ বিপজ্জনক ketoacidosis এবং ডায়াবেটিক কোমা.

এ ডায়াবেটিস ইনসিপিডাসই, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধিগুলির সাথে যুক্ত, একই রকম লক্ষণগুলি লক্ষ করা যায় (তৃষ্ণা বৃদ্ধি, প্রস্রাবের পরিমাণ 6 লিটার পর্যন্ত নির্গত পরিমাণে বৃদ্ধি, শুষ্ক ত্বক, ওজন হ্রাস), তবে প্রধান লক্ষণটি অনুপস্থিত - রক্তে শর্করার বৃদ্ধি।

বিদেশী লেখকরা বিশ্বাস করতে আগ্রহী যে প্রতিস্থাপন থেরাপি গ্রহণকারী রোগীদের ডায়েটে সাধারণ কার্বোহাইড্রেট সীমাবদ্ধ করা উচিত নয়। যাইহোক, গার্হস্থ্য ষধ এই রোগের চিকিত্সার পূর্বের পদ্ধতিটি ধরে রাখে। ডায়াবেটিসে যথাযথ পুষ্টি হ'ল রোগের প্রাথমিক পর্যায়ে একটি চিকিত্সার কারণ, মৌখিক হাইপোগ্লাইসেমিক ড্রাগ ব্যবহার করে ডায়াবেটিসের প্রধান পয়েন্ট এবং ইনসুলিন নির্ভর ডায়াবেটিসের জন্য প্রয়োজনীয়।

রোগীদের দ্বারা কোন ডায়েট পালন করা উচিত? তারা নিযুক্ত করা হয় ডায়েট নম্বর 9 বা এর বিভিন্নতা। এই ডায়েট খাবার কার্বোহাইড্রেট বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে (রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে এবং এটি আপনাকে সাধারণের কাছাকাছি পর্যায়ে স্থিতিশীল করতে দেয় এবং চর্বি বিপাক ব্যাধিগুলি প্রতিরোধ করে।এই টেবিলের ডায়েট থেরাপির নীতিগুলি সরল কার্বোহাইড্রেটের একটি কঠোর বিধিনিষেধ বা বর্জন এবং প্রতিদিন 300 গ্রাম পর্যন্ত জটিল শর্করা অন্তর্ভুক্তির উপর ভিত্তি করে।

প্রোটিনের পরিমাণ শারীরবৃত্তীয় আদর্শের মধ্যে। শর্করার পরিমাণ, রোগীর ওজন এবং সম্পর্কিত রোগগুলির উপর নির্ভর করে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ ডাক্তার দ্বারা সমন্বয় করা হয়।

ডায়াবেটিস টাইপ 1 ডায়েট

ডায়াবেটিসের এই ফর্মটি অল্প বয়সে এবং শিশুদের মধ্যে বেশি দেখা যায়, যার একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল তীব্র বিপাকীয় রোগগুলির সাথে হঠাৎ শুরু হওয়া (রক্তে অম্লাধিক্যজনিত বিকার, ketosis, নিরূদন)। এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল যে এই ধরণের ডায়াবেটিসের সংক্রমণ কোনও পুষ্টি ফ্যাক্টারের সাথে সম্পর্কিত নয়, তবে অগ্ন্যাশয়ের বি-কোষগুলির ধ্বংসের ফলে ঘটে, যা নিখুঁত ইনসুলিনের ঘাটতি, গ্লুকোজ প্রতিবন্ধকতা এবং প্রোটিন এবং ফ্যাট সংশ্লেষণ হ্রাস বাড়ে। সমস্ত রোগীদের আজীবন ইনসুলিন থেরাপি প্রয়োজন, যদি তার ডোজ অপ্রতুল হয় তবে কেটোসিডোসিস এবং ডায়াবেটিক কোমা বিকাশ হয়। সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ, এই রোগটি মাইক্রো - এবং ম্যাক্রোঅ্যাঞ্জিওপ্যাথিক জটিলতার কারণে প্রতিবন্ধকতা এবং উচ্চ মৃত্যুর দিকে নিয়ে যায়।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের পুষ্টি সাধারণ স্বাস্থ্যকর ডায়েটের চেয়ে আলাদা নয় এবং এতে সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। রোগী একটি মেনু চয়ন করতে পারেন, বিশেষত নিবিড় ইনসুলিন থেরাপি সহ। এখন প্রায় সমস্ত বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে আপনি চিনি এবং আঙ্গুর বাদে সমস্ত কিছু খেতে পারবেন তবে আপনার কতটা এবং কখন খাবেন তা জানতে হবে। আসলে, ডায়েটে খাবারগুলিতে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ সঠিকভাবে গণনা করা যায় bo বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম রয়েছে: একসাথে 7 টিরও বেশি রুটি ইউনিট সেবন করা যায় না, এবং মিষ্টি পানীয় (চিনি, লেবুতে, মিষ্টি রসযুক্ত চা) স্বতন্ত্রভাবে বাদ দেওয়া হয়।

রুটি ইউনিটগুলির সঠিক গণনা এবং ইনসুলিনের প্রয়োজনীয়তা নির্ধারণে অসুবিধা রয়েছে। সমস্ত কার্বোহাইড্রেট রুটি ইউনিটগুলিতে পরিমাপ করা হয় এবং এক সময় খাবারের সাথে নেওয়া তাদের পরিমাণগুলি সংমিশ্রণ করা হয়। একটি এক্সই 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের সাথে মিলে যায় এবং এটি 25 গ্রাম রুটিতে থাকে - তাই নাম hence বিভিন্ন পণ্যগুলিতে থাকা রুটি ইউনিটগুলিতে একটি বিশেষ টেবিল সংকলন করা হয়েছে এবং এটি থেকে আপনি খাওয়া শর্করা পরিমাণের পরিমাণ সঠিকভাবে গণনা করতে পারেন।

মেনুটি প্রস্তুত করার সময়, আপনি ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ ছাড়িয়ে পণ্যগুলি পরিবর্তন করতে পারেন। 1 এক্সই প্রক্রিয়াকরণের জন্য আপনার প্রাতঃরাশের জন্য ইনসুলিনের 2-2.5 আইইউ, মধ্যাহ্নভোজনের জন্য 1.5-2 আইইউ এবং রাতের খাবারের জন্য 1-1.5 আইইউ লাগতে পারে। ডায়েট সংকলন করার সময়, প্রতিদিন 25 এক্সের বেশি গ্রহণ না করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি বেশি খেতে চান তবে আপনাকে অতিরিক্ত ইনসুলিন প্রবেশ করতে হবে। সংক্ষিপ্ত ইনসুলিন ব্যবহার করার সময়, এক্সের পরিমাণ 3 টি প্রধান এবং 3 টি অতিরিক্ত খাবারে বিভক্ত করা উচিত।

একটি XE যে কোনও porridge দুই চামচ মধ্যে থাকে। তিন টেবিল চামচ পাস্তা চার টেবিল চামচ ভাত বা বকউইট পোড়ির সমান এবং দু'টি টুকরো রুটি এবং এতে 2 টি এক্সই থাকে। যত বেশি খাবার সিদ্ধ হয় তত দ্রুত তারা শোষিত হয় এবং চিনি দ্রুত বৃদ্ধি পায়। মটর, মসুর এবং মটরশুটি উপেক্ষা করা যায়, যেহেতু 1 টি এক্সই এই শিমের 7 টেবিল চামচ রয়েছে। শাকসব্জী এই ক্ষেত্রে জিতেছে: এক এক্সে 400 গ্রাম শসা, লেটুস 350 গ্রাম, ফুলকপি 240 গ্রাম, টমেটো 210 গ্রাম, 330 গ্রাম তাজা মরিচ, 200 গ্রাম সবুজ মরিচ, 250 গ্রাম পালং শাক, 260 গ্রাম গাজর এবং 100 টি রয়েছে জি beets।

মিষ্টি খাওয়ার আগে আপনার কীভাবে ইনসুলিনের পর্যাপ্ত ডোজ ব্যবহার করবেন তা শিখতে হবে। যারা রোগীদের দিনে কয়েকবার রক্তে শর্করাক নিয়ন্ত্রণ করে তাদের মিষ্টি মঞ্জুর করুন, এক্সের পরিমাণ গণনা করতে সক্ষম হন এবং তদনুসারে ইনসুলিনের ডোজ পরিবর্তন করতে পারেন। মিষ্টি জাতীয় খাবার গ্রহণের আগে এবং পরে চিনির স্তর নিয়ন্ত্রণ করা এবং ইনসুলিনের পর্যাপ্ত পরিমাণের মূল্যায়ন করা প্রয়োজন।

সংখ্যা ডায়েট 9 বি এটি রোগের গুরুতর আকারে ইনসুলিনের বৃহত ডোজ গ্রহণকারী রোগীদের জন্য ইঙ্গিত করা হয় এবং এটি শর্করা (400-450 গ্রাম) এর বর্ধিত সামগ্রী দ্বারা চিহ্নিত করা হয় - আরও রুটি, সিরিয়াল, আলু, শাকসবজি এবং ফল অনুমোদিত are প্রোটিন ও ফ্যাট এর পরিমাণ কিছুটা বেড়ে যায়। ডায়েটটি সাধারণ টেবিলের সংমিশ্রণে একই রকম, 20-30 গ্রাম চিনি এবং সুইটেনারগুলি অনুমোদিত।

যদি রোগী সকালে এবং বিকেলে ইনসুলিন পান তবে 70% কার্বোহাইড্রেট এই খাবারগুলিতে থাকা উচিত। ইনসুলিন ইনজেকশন দেওয়ার পরে, আপনাকে দুবার খাওয়া দরকার - 15 মিনিটের পরে এবং 3 ঘন্টা পরে, যখন এর সর্বাধিক প্রভাব লক্ষ করা যায়। অতএব, ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিসের সাথে ভগ্নাংশের পুষ্টিকে খুব বেশি গুরুত্ব দেওয়া হয়: দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ এবং বিকেলে নাস্তা মূল খাবারের ২.৩-৩ ঘন্টা পরে করা উচিত এবং এতে অবশ্যই কার্বোহাইড্রেট খাবার (পোরিজ, ফল, আলু, ফলের রস, রুটি, ব্রান কুকিজ) থাকতে হবে )। রাতের খাবারের আগে সন্ধ্যায় ইনসুলিন প্রবর্তনের সাথে হাইপোগ্লাইসেমিক প্রতিক্রিয়া রোধ করতে আপনার রাতে কিছুটা খাবার রেখে দেওয়া উচিত। ডায়াবেটিস রোগীদের সাপ্তাহিক মেনু নীচে উপস্থাপন করা হবে।

দুটি বৃহত অধ্যয়ন মাইক্রোভাস্কুলার এবং ম্যাক্রোভাসকুলার জটিলতার বিকাশকে রোধ করার ক্ষেত্রে কার্বোহাইড্রেট বিপাক নিয়ন্ত্রণের সুবিধার বিষয়টি দৃinc়তার সাথে প্রমাণ করেছে। যদি সুগার স্তরটি দীর্ঘ সময়ের জন্য আদর্শের চেয়ে বেশি হয়, তবে বিভিন্ন জটিলতার জন্ম দেয়: অথেরোস্ক্লেরোসিসযকৃতের ফ্যাটি অবক্ষয়, তবে সবচেয়ে মারাত্মক - ডায়াবেটিক নেফ্রোপ্যাথি (কিডনি ক্ষতি)

proteinuria এই রোগতাত্ত্বিক প্রক্রিয়ার প্রথম লক্ষণ, তবে এটি কেবল চতুর্থ পর্যায়ে উপস্থিত হয় এবং প্রথম তিনটি পর্যায়টি অসম্পূর্ণ হয়। এর উপস্থিতি ইঙ্গিত দেয় যে 50% গ্লোমিরুলি স্ক্লিরোজড এবং একটি অপরিবর্তনীয় প্রক্রিয়া রয়েছে। প্রোটিনুরিয়ার সূচনা হওয়ার পরে, রেনাল ব্যর্থতা অগ্রসর হয়, যা শেষ পর্যন্ত টার্মিনাল দীর্ঘস্থায়ী রেনাল ব্যর্থতার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে (সাধারণত ক্রমাগত প্রোটিনুরিয়ার উপস্থিতির 5-7 বছর পরে)। ডায়াবেটিসের সাথে লবণের পরিমাণ সীমিত (প্রতিদিন 12 গ্রাম) এবং কিডনি নেফ্রোপ্যাথির সাথে এর পরিমাণ আরও বেশি হ্রাস পায় (দিনে 3 গ্রাম)। চিকিত্সা এবং পুষ্টি এছাড়াও সমন্বয় করা হয় যখন ঘাই.

গ্লাইসেমিক সূচকটি কী

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) হ'ল ইনজেক্ট হওয়ার পরে রোগীর রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ানোর পণ্যগুলির ক্ষমতা। এই মানটি রোগের ইনসুলিন-নির্ভর কোর্স সহ ডায়াবেটিস রোগীদের মেনু তৈরি করার সময় ব্যবহৃত হয়। সমস্ত পণ্যের নিজস্ব জিআই রয়েছে। এই সূচকটি যত বেশি, খাওয়ার পরে রক্তের শর্করার পরিমাণ তত দ্রুত বেড়ে যায়।

গ্লাইসেমিক সূচককে উচ্চ (70 ইউনিটের উপরে), মাঝারি (40 থেকে 70 ইউনিট পর্যন্ত) এবং নিম্ন (40 ইউনিট পর্যন্ত) হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তির ডায়েটে উচ্চ জিআই সহ খাবারগুলি সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া উচিত, গড় সূচকযুক্ত খাবার সীমিত পরিমাণে খাওয়া হয়। রোগীর ডায়েটের প্রধান অংশ হ'ল কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত খাবার।

এই জাতীয় গোষ্ঠীতে বিভক্ত প্রোডাক্ট টেবিলগুলি তথ্য পোর্টাল বা মেডিক্যাল সাইটে পাওয়া যাবে। তাদের সহায়তায়, আপনি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্বাধীনভাবে একটি মেনু তৈরি করতে পারেন।

বেসিক পুষ্টি

টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, 9 নম্বরের একটি চিকিত্সাযুক্ত খাদ্যতালিকা সরবরাহ করা হয়েছে। বিশেষ পুষ্টির উদ্দেশ্য হ'ল শরীরে প্রতিবন্ধী কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাট বিপাক পুনরুদ্ধার করা।

ডায়েট ভারসাম্যপূর্ণ এবং সম্পূর্ণ, বৈচিত্রময় এবং বিরক্তিকর হওয়া উচিত।

1. খাবারের মধ্যে বিরতিগুলি 3 ঘণ্টার বেশি হওয়া উচিত নয়।
2. খাবারগুলি আরও ঘন ঘন হয়ে উঠছে (দিনে 6 বার), এবং পরিবেশনগুলি আরও ছোট।
3. শেষ খাবারটি ঘুমাতে যাওয়ার 2 ঘন্টা আগে।
4. প্রাতঃরাশকে উপেক্ষা করবেন না: এটি পুরো দিনের জন্য বিপাক শুরু করে এবং ডায়াবেটিসের সাথে এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ। প্রাতঃরাশ হালকা হলেও হৃদয়ী হওয়া উচিত।
5. জলখাবার হিসাবে আপনার ফল, বেরি বা উদ্ভিজ্জ মিশ্রণগুলি ব্যবহার করা উচিত।
6. আপনার ক্যালোরির পরিমাণ কমিয়ে আনতে হবে, বিশেষত যদি আপনার ওজন বেশি হয়।
7. মেনুটি প্রস্তুত করার সময়, চিটচিটে, সিদ্ধ বা স্টিমড পণ্যগুলি বেছে নিন। রান্না করার আগে মাংস অবশ্যই চর্বি থেকে পরিষ্কার করতে হবে, মুরগিকে অবশ্যই ত্বক থেকে অপসারণ করতে হবে। খাওয়া সমস্ত খাবার অবশ্যই তাজা হওয়া উচিত।
8. ডায়েটে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার উপস্থিত থাকতে হবে: এটি কার্বোহাইড্রেটগুলির শোষণকে সহজতর করে, পাচনতন্ত্রে গ্লুকোজ শোষণকে হ্রাস করে, রক্ত ​​প্রবাহে গ্লুকোজের স্তর স্থির করে, বিষাক্ত পদার্থ থেকে অন্ত্রকে পরিষ্কার করে এবং ফোলাভাব থেকে মুক্তি দেয় ieves
9. লবণের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করুন এবং ধূমপান এবং অ্যালকোহল পান করা বন্ধ করুন।
10. সাধারণ কার্বোহাইড্রেট জটিল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, সিরিয়াল: ওট, বকউইট, কর্ন ইত্যাদি complex
11. রুটি বেছে নেওয়ার সময়, বেকিংয়ের অন্ধকার গ্রেডগুলিতে বাস করা ভাল, ব্রান যোগ করার মাধ্যমে এটি সম্ভব।
12. অবশ্যই, চিনি, জাম, কেক এবং পেস্ট্রি মেনু থেকে সরানো হয়েছে। চিনিটি অ্যানালগগুলি দ্বারা প্রতিস্থাপন করা উচিত: এটি জাইলিটল, অ্যাস্পার্টাম, শরবিটল।

প্রথমত, টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত লোকদের কার্বোহাইড্রেট ছেড়ে দেওয়া উচিত, তবে এটি সম্পূর্ণ সত্য নয়: কার্বোহাইড্রেট পণ্যগুলির নিখুঁত প্রত্যাখ্যান কেবল সাহায্যই করবে না, রোগীর অবস্থা আরও খারাপ করবে। এই কারণে, দ্রুত কার্বোহাইড্রেট (চিনি, মিষ্টান্ন) ফল, সিরিয়াল দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়।

ডায়াবেটিস দিয়ে যা খেতে পারবেন না

নিয়ম অনুসারে, ডায়েটে ন্যূনতম গ্লুকোজ বা উপাদান থাকতে হবে যা লিভার, কিডনি, অগ্ন্যাশয় বোঝায়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মেনুতে আপনি অন্তর্ভুক্ত করতে পারবেন না:

• ভাজা, মশলাদার, নোনতা, মশলাদার, ধূমপানযুক্ত খাবার,
• নরম পাস্তা, ভাত, সুজি,
• চিটচিটে, শক্তিশালী ঝোল,
• ফ্যাট ক্রিম, টক ক্রিম, ফেটা পনির, চিজ, মিষ্টি চিজ,
• মিষ্টি বান এবং অন্যান্য খাবারগুলিতে প্রচুর সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট থাকে,
• মাখন, মার্জারিন, মেয়নেজ, মাংস, রান্নার চর্বি,
• সসেজ, সসেজ, স্মোকড ফিশ, সসেজ, ফ্যাটি জাতীয় মাছ, পোল্ট্রি এবং মাংস meat

আমি ডায়াবেটিসের সাথে কী খেতে পারি

সমস্ত থালা - বাসনগুলি সেরা স্টিভ, সিদ্ধ, বাষ্পযুক্ত বা তাজা খাওয়া হয়। আপনার প্রতিদিনের টেবিলে অন্তর্ভুক্ত খাবারগুলির তালিকা নীচে রয়েছে:

• টার্কি, মুরগী, খরগোশ, গো-মাংসের মাংস (সমস্ত কম চর্বিযুক্ত জাত),
• বেরি, পার্সিমন, কিউই এবং অন্যান্য ফলগুলি (আপনি কেবল কলা, আঙ্গুরই রাখতে পারবেন না) পরিমিত পরিমাণে,
• 0-1% এর চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে দুগ্ধজাত পণ্য,
• কম ফ্যাটযুক্ত মাছ
• সব ধরণের সিরিয়াল, সিরিয়াল, পাস্তা পরিমিতভাবে খাওয়া যায়,
• কম ফ্যাট কুটির পনির
• ব্রান, পুরো শস্যের রুটি,
• যে কোনও তাজা শাকসবজি, গা dark় পাতাযুক্ত সবুজ বিশেষভাবে কার্যকর।

ডায়েট নং 9, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষত বিকাশযুক্ত, এই ধরণের রোগীদের রোগীদের চিকিত্সার ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি বাড়িতে বসে অনুসরণ করা উচিত। এটি সোভিয়েত বিজ্ঞানী এম পেভজনার দ্বারা বিকাশ করা হয়েছিল।

ডায়াবেটিস ডায়েটে দৈনিক গ্রহণ করা পর্যন্ত:

• 500 মিলি দুগ্ধজাত পণ্য, 200 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির,
• 100 জিআর মাশরুম,
• 300 জিআর মাছ বা মাংস
• 80 জিআর সবজি,
• 300 জিআর ফল,
• 1 কাপ প্রাকৃতিক ফলের রস
• 100-200 জিআর। রাই, রাইয়ের আটা, ব্রান রুটি বা 200 গ্রাম আলু, সিরিয়াল (সমাপ্ত) এর মিশ্রণ সহ গম,
• 40-60 জিআর চর্বি।

• মাংস, হাঁস-মুরগি: ভিল, খরগোশ, টার্কি, সিদ্ধ মুরগি, কাটা, স্টিভ
• স্যুপস: বাঁধাকপি স্যুপ, উদ্ভিজ্জ, বোর্স, বিটরুট, মাংস এবং উদ্ভিজ্জ Okroshka, হালকা মাংস বা মাছের ঝোল, শাকসবজি এবং সিরিয়াল সহ মাশরুমের ঝোল।
• স্ন্যাকস: ভিনিগ্রেট, তাজা শাকসব্জির উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ, উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার, লবণ থেকে ভেজানো হেরিং, জেলিযুক্ত ডায়েট মাংস এবং মাছ, মাখনের সাথে সীফুড সালাদ, আনসলেটেড পনির।
• মাছ: স্বল্প পরিমাণে সিফুড এবং ফিশ (পাইক পার্চ, পাইক, কড, নাভাগা) সেদ্ধ, বাষ্পে, স্টিউডে, নিজস্ব রস আকারে বেকড।
• পানীয়: কফি, চা, দুর্বল, গ্যাস ছাড়া খনিজ জল, উদ্ভিজ্জ এবং ফলের রস, গোলাপশিপ ঝোল (চিনি মুক্ত)।
• মিষ্টি: তাজা ফল, বেরি, চিনি ছাড়া ফলের জেলি, বেরি মউস, মারমেল এবং চিনি ছাড়া জাম থেকে তৈরি মিষ্টি।
• ডিমের থালা - বাসনগুলিতে প্রোটিন ওলেট, নরম-সিদ্ধ ডিম eggs

এক সপ্তাহের জন্য টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মেনু

আমরা আপনাকে এক সপ্তাহের জন্য টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য একটি নমুনা ডায়েট মেনু দিয়ে নিজেকে পরিচিত করার পরামর্শ দিই।

• ব্রেকফাস্ট। বেরি, এক কাপ কফি সহ কুটির পনির ক্যাসেরল পরিবেশন করা।
• Undershot। ফলের রস, ক্র্যাকার
• লাঞ্চ। পেঁয়াজ স্যুপ, বাষ্প মুরগির প্যাটিজ, উদ্ভিজ্জ সালাদের কিছু অংশ, কিছু রুটি, শুকনো ফলের এক ভাগের পরিমাণ।
• একটি বিকেলের নাস্তা। আপেল।
• ডিনার। বাঁধাকপি, এক কাপ চা সহ ump
• বিছানায় যাওয়ার আগে - দই।

• ব্রেকফাস্ট। ফলের সাথে জামার পোড়ির অংশ, এক কাপ চা।
• Undershot। ফলের সালাদ
• লাঞ্চ। সিলারি স্যুপ, পেঁয়াজ এবং শাকসব্জী সহ বার্লি পোরিজ, কিছু রুটি, চা।
• একটি বিকেলের নাস্তা। লেবু দিয়ে দই।
• ডিনার। আলুর প্যাটিস, টমেটো সালাদ, সেদ্ধ মাছের এক টুকরো, রুটি, এক কাপ কম্পোট।
• শোবার আগে - কেফিরের এক গ্লাস।

• ব্রেকফাস্ট।দুটো নরম-সিদ্ধ ডিম, দুধের সাথে চা।
• Undershot। এক মুঠো বেরি।
• লাঞ্চ। টাটকা বাঁধাকপি বাঁধাকপি স্যুপ, আলুর প্যাটিস, উদ্ভিজ্জ স্যালাড, রুটি, এক গ্লাস কম্পোট।
• একটি বিকেলের নাস্তা। ক্র্যানবেরি সহ কুটির পনির।
• ডিনার। স্টিমযুক্ত ফিশকেক, উদ্ভিজ্জ সালাদের একটি অংশ, কিছু রুটি, চা।
• বিছানায় যাওয়ার আগে - এক গ্লাস দই।

• ব্রেকফাস্ট। প্রোটিন অমলেট, পুরো শস্যের রুটি, কফি।
• Undershot। এক গ্লাস আপেলের রস, ক্র্যাকার।
• লাঞ্চ। টমেটো স্যুপ, সবজির সাথে মুরগী, রুটি, লেবুর সাথে এক কাপ চা।
• একটি বিকেলের নাস্তা। দইয়ের পেস্ট দিয়ে রুটির টুকরো।
• ডিনার। গ্রীক দই, রুটি, এক কাপ গ্রিন টি সহ গাজরের কাটলেট।
• বিছানায় যাওয়ার আগে - এক গ্লাস দুধ।

• ব্রেকফাস্ট। কিসমিস দিয়ে স্টিম প্যানকেকস, দুধের সাথে চা।
• Undershot। কয়েকটি এপ্রিকট।
• লাঞ্চ। নিরামিষ বোর্সের একটি অংশ, শাকসব্জিযুক্ত বেকড ফিশ ফিললেট, একটি সামান্য রুটি, বুনো গোলাপের গ্লাসের গ্লাস।
• একটি বিকেলের নাস্তা। ফল সালাদ পরিবেশন।
• ডিনার। মাশরুম, রুটি, এক কাপ চা দিয়ে বাঁধা বাঁধাকপি।
• বিছানায় যাওয়ার আগে - অ্যাডিটিভ ছাড়াই দই।

• ব্রেকফাস্ট। আপেল, এক কাপ গ্রিন টি দিয়ে কুটির পনির পরিবেশন করা।
• Undershot। ক্র্যানবেরি রস, ক্র্যাকার
• লাঞ্চ। শিম স্যুপ, ফিশ কাসেরোল, কোলেসলাও, রুটি, শুকনো ফলের সমষ্টি।
• একটি বিকেলের নাস্তা। ডায়েট পনির, চা সহ স্যান্ডউইচ।
• ডিনার। ভেজিটেবল স্টু, গা dark় রুটির এক টুকরো, গ্রিন টিয়ের কাপ।
• বিছানায় যাওয়ার আগে - এক কাপ দুধ।

• ব্রেকফাস্ট। ওটমিলের একটি অংশ, এক গ্লাস গাজরের রস।
• Undershot। দুটি বেকড আপেল
• লাঞ্চ। মটর স্যুপ, ভিনিগ্রেট, গা ,় রুটির কয়েকটি টুকরো, এক কাপ গ্রিন টিয়ের পরিবেশন।
• একটি বিকেলের নাস্তা। Prunes সঙ্গে গাজর সালাদ।
• ডিনার। মাশরুম, শসা, কিছু রুটি, এক গ্লাস খনিজ জলের সাথে বেকওয়েট।
• বিছানায় যাওয়ার আগে - এক কাপ কেফির।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, একজন ব্যক্তি একটি সাধারণ জীবনযাত্রায় নেতৃত্ব দিতে পারে, তার ডায়েটে কিছু পরিবর্তন আনতে পারে।

সপ্তাহের জন্য আরও 1 টি মেনু বিকল্প

সপ্তাহের মেনু, অনেক লোকের সন্দিহানির বিপরীতে যারা সবেমাত্র একটি ডায়েটরি পথ শুরু করেছেন, এটি খুব সুস্বাদু এবং বৈচিত্র্যময় হতে পারে, প্রধান জিনিসটি এখনও খাবারকে জীবনের একটি অগ্রাধিকার হিসাবে পরিণত করে না, কারণ কেবল ব্যক্তিই জীবিত নয়।

• সকালের শুরুটা দুধের ওটমিল (200 গ্রাম), ব্র্যান রুটির এক টুকরো এবং এক গ্লাস আনহুইটেনড কালো চা দিয়ে শুরু হয়।
• দুপুরের খাবারের আগে একটি আপেল খান এবং চিনি ছাড়া এক গ্লাস চা পান করুন।
• মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, মাংসের ঝোলটিতে রান্না করা বোর্স্টের একটি অংশ, কোহলরবী এবং আপেল (100 গ্রাম) এর একটি সালাদ, পুরো শস্যের রুটির টুকরো খাওয়া এবং সুইটেনারের সাথে একটি লিঙ্গনবেরি পানীয় সহ সবকিছু পান করা যথেষ্ট।
• স্ন্যাক অলস ডাম্পলিংস (100 গ্রাম) এবং গোলাপী পোঁদ থেকে অদ্বিতীয় ঝোল।
• বাঁধাকপি এবং মাংসের কাটলেটগুলি (200 গ্রাম), একটি নরম-সিদ্ধ মুরগির ডিম, রাইয়ের রুটি এবং মিষ্টি ছাড়াই ভেষজ চা সহ নৈশভোজ।
• শোবার আগে অল্প কিছুক্ষণ আগে তারা এক গ্লাস ফেরেন্টেড বেকড দুধ পান করে।

• সকালে, মুক্তো বার্লি পোররিজের একটি অংশ (250 গ্রাম) মাখন (5 গ্রাম), রাইয়ের রুটি এবং মিষ্টি দিয়ে চা যুক্ত করে খান।
• তারপরে তারা এক গ্লাস কম্পোট পান (তবে মিষ্টি শুকনো ফল থেকে নয়)।
• তারা উদ্ভিজ্জ স্যুপ, তাজা শাকসব্জির সালাদ - শসা বা টমেটো (100 গ্রাম), বেকড ফিশ (70 গ্রাম), রাইয়ের রুটি এবং চাবিহীন চা দিয়ে খাবার খায়।
• একটি বিকেলের নাস্তার জন্য - স্টিউড বেগুন (150 গ্রাম), চিনি ছাড়া চা tea
• রাতের খাবারের জন্য, বাঁধাকপি স্কিনিটসেল (200 গ্রাম), দ্বিতীয় শ্রেণির ময়দা থেকে এক টুকরো গমের রুটি, স্যুইচেনড ক্র্যানবেরি জুস প্রস্তুত করা হয়।
• দ্বিতীয় রাতের খাবারের জন্য - দই (ঘরে তৈরি বা কেনা, তবে ফিলার ছাড়াই)।

• তারা কটেজ পনির (150 গ্রাম) সাথে প্রাতঃরাশ করেন, এতে সামান্য শুকনো এপ্রিকট এবং ছাঁটাই, বকোহিয়েট পোরিজ (100 গ্রাম), চিনি এবং চিনি ছাড়া চা সহ একটি রুটি।
• দুপুরের খাবারের জন্য, কেবল চিনি ছাড়া ঘরে তৈরি জেলি পান করুন।
• গুল্মের সাথে মুরগির ঝোলের উপর খাবার, চর্বিযুক্ত মাংসের টুকরোগুলি (100 গ্রাম) দিয়ে স্টিউড বাঁধাকপি, পুরো শস্যের রুটি এবং গ্যাস ছাড়াই খনিজ জলের সাথে ধুয়ে ফেলা।
• একটি বিকেলের নাস্তার জন্য, একটি আপেল রাখুন।
• ফুলকপি স্যুফ্লির স্যুপ (200 গ্রাম), মাংস স্টিমড মিটবলস (100 গ্রাম), রাই ব্রেড এবং ব্ল্যাকক্র্যান্ট কম্পোট (চিনি মুক্ত)।
• রাতে - কেফির।

• প্রাতঃরাশে সবজির সালাদ দিয়ে মুরগির টুকরোগুলি (150 গ্রাম), ব্রা দিয়ে রুটি এবং পনিরের টুকরো, ভেষজ চা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
• লাঞ্চ, আঙ্গুরের জন্য।
• মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, টেবিলের ফিশ স্যুপ, উদ্ভিজ্জ স্টিউ (150 গ্রাম), পুরো শস্যের রুটি, শুকনো ফলের সমষ্টি (তবে মিষ্টি নয়, যেমন শুকনো এপ্রিকটস, আপেল এবং নাশপাতি)।
• স্নাক ফলের সালাদ (150 গ্রাম) এবং চিনি ছাড়া চা।
• রাতের খাবারের জন্য, ফিশ কেক (100 গ্রাম), একটি ডিম, রাই রুটি, মিষ্টি চা (সুইটেনার সহ)
• এক গ্লাস কম ফ্যাটযুক্ত দুধ।

• প্রোটিন ওমেলেট (150 গ্রাম), রাই রুটি 2 টুকরো পনির, একটি কফি পানীয় (চিকোরি) সঙ্গে প্রাতঃরাশের জন্য প্রস্তুত হয়।
• দুপুরের খাবারের জন্য - স্টিউড সবজি (150 গ্রাম)।
• মধ্যাহ্নভোজের জন্য, পরিবেশন করা সিঁদুর স্যুপ (পুরো ময়দা থেকে স্প্যাগেটি ব্যবহার করে), উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার (100 গ্রাম), মাংস গাউলাশ (70 গ্রাম), রাই রুটি এবং চিনি ছাড়া গ্রিন টি।
• মধ্যাহ্নের মধ্যাহ্নের জন্য - অনুমতি দেওয়া তাজা শাকসব্জি (100 গ্রাম) এবং স্যুটহীন চা এর সালাদ।
• ভাত, তাজা বাঁধাকপি (100 গ্রাম), কাবাবের রস (সুইটেনার সংযোজন সহ) যোগ না করে কুমড়োর দই (100 গ্রাম) দিয়ে সપર দিন।
• বিছানায় যাওয়ার আগে - ফেরেন্টেড বেকড দুধ।

• সকালের খাবার টাটকা গাজর এবং সাদা বাঁধাকপি (100 গ্রাম), সিদ্ধ মাছের এক টুকরো (150 গ্রাম), রাইয়ের রুটি এবং চাবিহীন চা দিয়ে স্যালাড দিয়ে শুরু হয়।
• মধ্যাহ্নভোজে, একটি আপেল এবং চিনিমুক্ত কমপোট।
• উদ্ভিজ্জ বোর্চে ডাইনিং, সিদ্ধ করা মুরগির টুকরোগুলি (100 গ্রাম) স্টিভড সবজি (100 গ্রাম), পুরো শস্যের রুটি এবং মিষ্টি চা (মিষ্টি যুক্ত করুন)।
• বিকেলে নাস্তার জন্য একটি কমলা খান।
• কটেজ পনির কাসেরোল (150 গ্রাম) এবং আনহইনডে চা সহ রাতের খাবার।
• রাতে তারা কেফির পান করে।

• রবিবার প্রাতঃরাশে জেরুজালেম আর্টিকোক সালাদ সহ আপেল (১০০ গ্রাম), দই স্যুফ্লি (১৫০ গ্রাম), অখাদ্য বিস্কুট কুকিজ (৫০ গ্রাম), নিরবিচ্ছিন্ন সবুজ চা রয়েছে।
• সুইটেনারে এক গ্লাস জেলি দুপুরের খাবারের জন্য যথেষ্ট।
• মধ্যাহ্নভোজ জন্য - মটরশুটি স্যুপ, মুরগির সাথে বার্লি (150 গ্রাম), সুইটেনারের সংযোজন সহ ক্র্যানবেরি জুস।
• দুপুরের খাবারের জন্য, প্রাকৃতিক দই (150 গ্রাম) এর সাথে স্বাদযুক্ত ফলের সালাদ এবং চাবিহীন চা পরিবেশন করা হয়।
• রাতের খাবারের জন্য - মুক্তো বার্লি পোরিরিজ (200 গ্রাম), বেগুন ক্যাভিয়ার (100 গ্রাম), রাই রুটি, মিষ্টি চা (সুইটেনার সহ)
• দ্বিতীয় রাতের খাবারের জন্য - দই (মিষ্টি নয়)।

আপনি পরীক্ষা করতে পারেন, সপ্তাহের দিন এবং জায়গায় থালা রান্না করতে পারেন।

অ্যাভোকাডো সহ ডায়েট আইসক্রিম

• 2 কমলা, 2 অ্যাভোকাডোস, 2 চামচ। মধু টেবিল চামচ
• আর্ট। এক চামচ কোকো মটরশুটি
• কোকো পাউডার 4 টেবিল চামচ।

একটি ছাঁটার উপর 2 কমলা জেস্ট ছাঁটাই, রস বার করে নিন। একটি ব্লেন্ডারে অ্যাভোকাডো, মধু, কোকো পাউডার এর সজ্জার সাথে কমলার রস মিশিয়ে নিন। কাঁচের পাত্রে ফলস্বরূপ ভর দিন। উপরে কোকো বিনের টুকরো রাখুন। ফ্রিজে রাখুন, আধা ঘন্টা পরে আইসক্রিম প্রস্তুত।

কীভাবে খাবার খাবেন এবং বেছে নিন

ডায়াবেটিসের ডায়েটে কম-কার্ব হওয়া উচিত, এটিতে কার্বোহাইড্রেট ভেঙে ফেলা অত্যন্ত কঠিন contain এটি সিরিয়াল, ফল এবং রাইয়ের প্যাস্ট্রি হতে পারে।

প্রতিদিনের মেনুতে উদ্ভিদ এবং প্রাণীজ পণ্য রয়েছে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে প্রতিদিন রোগী সিরিয়াল, শাকসব্জী, ফলমূল, মাংস বা মাছের পাশাপাশি দুগ্ধজাত খাবার খেতেন।

প্রায়শই, এই অসুস্থতার অন্যতম কারণ হ'ল স্থূলত্ব, প্রধানত পেটের ধরণ। তাই ডায়াবেটিসের ওজন স্থিতিশীল করা এবং কেবলমাত্র কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার খাওয়া প্রয়োজন।

খাবার খাওয়ার জন্য নিম্নলিখিত মৌলিক নিয়মগুলি আলাদা করা যেতে পারে:

• অংশগুলি ছোট
• এটি অতিরিক্ত খাওয়া এবং ক্ষুধা বোধ করা নিষিদ্ধ,
• প্রতিদিন কমপক্ষে দুই লিটার বিশুদ্ধ জল পান করুন,
• নিয়মিত বিরতি এবং একই সময়ে খাবার পরিকল্পনা করার চেষ্টা করুন,
• ভাজা দিয়ে রান্না করবেন না,
• বাদাম বাদে সমস্ত পণ্য কম-ক্যালোরি হওয়া উচিত (দৈনিক খাওয়া 50 গ্রাম পর্যন্ত হবে),
• রোগীর জন্য বৈচিত্রময় দৈনিক মেনু সংকলন করা প্রয়োজন যাতে তার কোনও "নিষিদ্ধ" পণ্য খাওয়ার ইচ্ছা না থাকে।

এন্ডোক্রিনোলজিস্টরা সবসময় রোগীদের ডায়েটের জন্য কীভাবে খাবারগুলি চয়ন করবেন তা সম্পর্কে বলেন না। নিষিদ্ধ খাবারের গল্পের মধ্যে সীমাবদ্ধ। এই পদ্ধতির মূলত ভুল, কারণ একটি ডায়াবেটিস এমনকি তাকে কতটা খাবার অনুমতি দেয় তাও পরামর্শ দেয় না।

পণ্যগুলির পছন্দগুলি কেবলমাত্র তাদের গ্লাইসেমিক সূচকের টেবিল অনুযায়ী তৈরি করা হয়।

স্বাস্থ্যকর খাবার

শাকসবজি দৈনিক ডায়েটের বৃহত্তম অংশ অর্ধেক অবধি দখল করা উচিত। এগুলি উভয় প্রাতঃরাশ এবং দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য খাওয়া যেতে পারে। শাকসব্জী থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি হয় - স্যুপ, সালাদ, জটিল পাশের খাবার এবং ক্যাসেরোল।

দিনে কমপক্ষে একবার তাজা শাকসবজি খাওয়া প্রয়োজন, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে উপকারী ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। শাকসবজি রান্না করার সময়, আপনি তাদের হালকা গরম চিকিত্সা দেওয়া উচিত, যা রান্না বাদ দিন। সর্বোত্তম বিকল্পগুলি হ'ল বাষ্প, চুলা বা স্টিউবে বেকিং।

কম সূচকের সাথে শাকসব্জী পছন্দটি বেশ বিস্তৃত এবং এটি আপনাকে স্বাদে অনেকগুলি ভিন্ন খাবার রান্না করতে দেয়। এছাড়াও, সবুজ শাকগুলি নিষিদ্ধ নয় - পার্সলে, ডিল, ওরেগানো এবং তুলসী।

মুক্তো বার্লি সহ স্টিউড মাশরুমের রেসিপিটি ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয়। আসল বিষয়টি হ'ল যে কোনও জাতের মাশরুমগুলিতে 35 ইউনিট অবধি জিআই থাকে এবং মুক্তো বার্লি কেবল 22 ইউনিট থাকে। এছাড়াও এই জাতীয় দই ভিটামিনগুলির একটি অপরিবর্তনীয় স্টোরহাউস।

নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• মুক্তো বার্লি - 300 গ্রাম,
• চ্যাম্পিয়নন মাশরুম - 400 গ্রাম,
• এক পেঁয়াজ
• একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ,
• জলপাই তেল একটি চামচ,
• নুন, গোলমরিচ মরিচ - স্বাদ।

সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত যব সিদ্ধ করুন। এক থেকে দেড় জলের অনুপাতে এটি প্রায় 45 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হয়। পোররিজ তৈরির পরে, এটি চলমান জলের নীচে ধুয়ে নেওয়া উচিত।

মাশরুমগুলি কাটা এবং তেল, নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে একটি প্যানে রাখুন। অর্ধ রিংয়ে পেঁয়াজ কেটে মাশরুমগুলিতে যুক্ত করুন। প্রায় 15 থেকে 20 মিনিট অবধি রান্না হওয়া অবধি কম আঁচে একটি .াকনা দিয়ে সিদ্ধ করুন। শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে মাশরুমের মিশ্রণে কাটা সবুজ পেঁয়াজ মিশিয়ে সবকিছু মিশিয়ে নিন।

পোররিজ এবং স্টিউড মাশরুম একত্রিত করুন। এই থালা একটি দুর্দান্ত পূর্ণ প্রাতঃরাশ হবে। ঠিক আছে, তারা এতে মাংসের পণ্য যুক্ত করতে বসল, তারপরে আমরা একটি দুর্দান্ত ডিনার পেয়ে যাই।

নাস্তার জন্য কী রান্না করা যায় তা নিয়ে অনেক রোগী প্রায়শই ধাঁধা দেয়। এটি হালকা হওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ। এবং এখানে শাকসবজিগুলি উদ্ধার করতেও আসতে পারে, সেখান থেকে আপনি সহজেই একটি খাদ্য সালাদ তৈরি করতে পারেন।

নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

1. চীনা বাঁধাকপি - 150 গ্রাম,
2. একটি ছোট গাজর
3. একটি টাটকা শসা
4. সিদ্ধ ডিম
5. ঝোলা এবং পার্সলে গুচ্ছ
6. একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ (alচ্ছিক, আপনি এটি ছাড়াই করতে পারেন),
7. স্বাদ নুন
8. ড্রেসিং জন্য জলপাই তেল।

একটি মোটা দানুতে বাঁকানো গাজর, বাঁধাকপি, শাকসব্জী এবং পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কাটা, ডিম এবং শসাটি কিউবগুলিতে কাটা। জলপাই তেলের সাথে সমস্ত উপাদান, লবণ এবং মরসুম মিশ্রিত করুন। হালকা এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, স্বাস্থ্যকর নাস্তা প্রস্তুত।

শাকসবজি থেকে আপনি একটি জটিল থালা প্রস্তুত করতে পারেন, যা এমনকি উত্সব টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে। অবশ্যই, এই জাতীয় রান্না করতে কিছু সময় লাগবে। নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন:

• দুটি বেগুন
• একটি মুরগী,
• দুটি ছোট টমেটো
• গোলমরিচ
• এক পেঁয়াজ
• রসুন,
• জলপাই তেল
• হার্ড পনির

একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে মুরগির ফিললেট এবং পেঁয়াজ এড়িয়ে চলুন বা একটি ব্লেন্ডার, গোলমরিচ এবং লবণ কেটে নিন। বেগুনের দৈর্ঘ্যকে দুই ভাগে কেটে কোরটি কেটে নিন। এই গহ্বরটি কাঁচা মুরগির সাথে পূর্ণ করুন।

টমেটো থেকে ত্বক অপসারণ করা প্রয়োজন - ফুটন্ত পানিতে ঝাঁকুনি এবং শীর্ষে ক্রস-শেপযুক্ত ছেদ তৈরি করুন। তাই ত্বক সহজেই আলাদা হয়ে যাবে। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে রসুন দিয়ে একটি ব্লেন্ডারে বা চালুনির মাধ্যমে ঘষুন rub

টমেটো সসের সাহায্যে স্টাফড বেগুনের শীর্ষটি লুব্রিকেট করুন, শীর্ষে পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে আঁকা। জলপাই তেল দিয়ে বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন, বেগুন দিন। 40 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড 180 ডিগ্রি সেভেনে রান্না করুন।

পরিবেশন করার সময়, স্টাফড বেগুনগুলি গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন বা তুলসী পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।

চিনির উত্থান যাতে যাতে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট কীভাবে তৈরি করা হয় তা আরও ভালভাবে বুঝতে, নীচে একটি মেনু বর্ণনা করা হয়েছে। অবশ্যই এটি রোগীর ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দগুলির উপর ভিত্তি করে সংশোধন করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে।

মূল বিষয়টি হ'ল খাবারের প্রতিস্থাপনটি যুক্তিসঙ্গত। উপস্থাপিত ডায়েটে ছয়টি খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকে তবে এটি পাঁচটি কমে যাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।

এটিও মনে রাখা উচিত যে দ্বিতীয় রাতের খাবারটি সহজ হওয়া উচিত। আদর্শ বিকল্পটি একটি দুগ্ধজাত পণ্য বা উদ্ভিজ্জ সালাদ।

1. প্রাতঃরাশের নং 1 - শুকনো ফল, গ্রিন টি সহ ওটমিল,
2. নাস্তা নং 2 - উদ্ভিজ্জ সালাদ, সিদ্ধ ডিম, কালো চা,
3. মধ্যাহ্নভোজন - উদ্ভিজ্জ স্যুপ, বেকউইট, বাষ্প চিকেন, রাই রুটির টুকরা, ভেষজ ঝোল,
4. জলখাবার - চিকেন লিভারের পেস্ট সহ রাইয়ের রুটির টুকরো, ক্রিম ফ্যাটযুক্ত কফিযুক্ত 15% এর বেশি নয়,
5. ডিনার নং 1 হ'ল টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের এবং সিদ্ধ পোলক, চা,
6. রাতের খাবারের সংখ্যা 2 - কম ফ্যাট কুটির পনির 150 গ্রাম, একটি নাশপাতি।

• প্রাতঃরাশের নং 1 - দুটি বেকড আপেল, 200 মিলিলিটার আয়রণ,
• প্রাতঃরাশের নং 2 - শাকসব্জি দিয়ে ডিম স্ক্যাম্বলড, রাই রুটির টুকরো, গ্রিন টি,
• মধ্যাহ্নভোজ - বাদামি চাল, গমের দরিচ, টমেটো সসে মুরগির লিভার, ক্রিমযুক্ত কফি,
• জলখাবার - রাই রুটির টুকরো, টফু পনির, ক্রিমযুক্ত কফি,
• ডিনার নং 1 - মটর পিউরি, সিদ্ধ গরুর জিহ্বা, উদ্ভিজ্জ সালাদ, ভেষজ চা,
• রাতের খাবারের 2 নম্বর - কেফিরের 150 মিলিলিটার এবং আখরোটের এক মুঠো।

1. প্রাতঃরাশ নং 1 - মাশরুম সহ বার্লি, রাই রুটির টুকরো,
2. প্রাতঃরাশের নং 2 - 200 গ্রাম স্ট্রবেরি, এক গ্লাস দই,
3. মধ্যাহ্নভোজ - বিট ছাড়াই বিটরুট স্যুপ, স্টিউড অ্যাসপারাগাস মটরশুটি, সিদ্ধ স্কুইড, রাই রুটির টুকরো, ভেষজ চা,
4. জলখাবার - ওটমিলের উপর জেলি, রাই রুটির টুকরো,
5. রাতের খাবারের নং 1 - বার্লি পোরিজ, সিদ্ধ কোয়েল, উদ্ভিজ্জ সালাদ, ক্রিমযুক্ত কফি,
6. রাতের খাবারের 2 নাম্বার - চর্বিবিহীন কুটির পনির 150 গ্রাম, শুকনো এপ্রিকট 50 গ্রাম।

• নাস্তা নং 1 - অলস ডাম্পলিংস, ক্রিম সহ কফি,
• প্রাতঃরাশের নং 2 - দুধের সাথে স্টিমযুক্ত ওমলেট, রাই রুটির টুকরো, ভেষজ চা,
• মধ্যাহ্নভোজ - সিরিয়াল স্যুপ, দুরুম গমের পাস্তা, গরুর মাংসের প্যাটি, উদ্ভিজ্জ সালাদ, কালো চা,
• স্ন্যাক - দুটি বেকড আপেল, 100 গ্রাম ফ্যাটবিহীন কুটির পনির,
• ডিনার নং 1 - উদ্ভিজ্জ স্টিউ, সিদ্ধ স্কুইড, রাই রুটির টুকরো, গ্রিন টি,
• রাতের খাবারের সংখ্যা 2 - 150 মিলিলিটার আয়রণ।

1. নাস্তা নং 1 - শুকনো ফল, চা, সঙ্গে ওটমিল
2. প্রাতঃরাশের নং 2 - 200 গ্রাম এপ্রিকট, কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির,
3. মধ্যাহ্নভোজন - উদ্ভিজ্জ স্যুপ, বেকউইট, ফিশকেক, উদ্ভিজ্জ সালাদ, ভেষজ চা,
4. নাস্তা - রাইঝেঙ্কার এক গ্লাস, রাই রুটির টুকরো,
5. নৈশভোজ নং 1 - স্টিওড সব্জি, সিদ্ধ মুরগী, ক্রিম সহ কফি,
6. রাতের খাবারের সংখ্যা 2 - দুটি বেকড আপেল, মুষ্টিমেয় চিনাবাদাম।

• প্রাতঃরাশের নং 1 - শাকসব্জি দিয়ে ডিম স্ক্যাম্বলড, রাই রুটির টুকরো, চা,
• প্রাতঃরাশের নং 2 - 200 গ্রাম পার্সিমন, এক গ্লাস কেফির,
• মধ্যাহ্নভোজ - বাদামি চাল দিয়ে স্যুপ, টমেটোতে মাংসের বল, রাই রুটির টুকরো, চা,
• নাস্তা - দই স্যুফল, ক্রিমযুক্ত কফি,
• রাতের খাবারের নং 1 - স্টিওড শিম, সিদ্ধ টার্কি, ভেষজ চা,
• রাতের খাবারের 2 নম্বর - বাদাম 50 গ্রাম এবং prunes 50 গ্রাম, কালো চা।

1. প্রাতঃরাশের ১ নম্বরে চিনি এবং কফির সাথে ক্রিমের পরিবর্তে মধু দিয়ে পনির তৈরি হবে,
2. প্রাতঃরাশের নং 2 - শুকনো ফল, গ্রিন টি সহ ওটমিল,
3. মধ্যাহ্নভোজ - বিট ছাড়াই বিটরুট স্যুপ, ব্রাউন রাইস, ফিশ কাটলেট, রাই রুটির টুকরো, চা,
4. জলখাবার - কুটির পনির স্যুফ্লি, আপেল এবং নাশপাতি,
5. ডিনার নং 1 - বেকওয়েট, গ্রেভিতে মুরগির লিভার, রাই রুটির টুকরো, গ্রিন টি,
6. রাতের খাবারের সংখ্যা 2 - এক গ্লাস আয়রণ।

এই নিবন্ধের ভিডিওতে, এমন পণ্যগুলি উপস্থাপন করা হয়েছে যা কেবল দরকারী নয়, তবে রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সহায়তা করে।

উদ্ভিজ্জ বোর্স

• 2-3 আলু,
• বাঁধাকপি,
• সেলারি 1 ডাল,
• 1-2 পেঁয়াজ,
• সবুজ পেঁয়াজ - কয়েক কাণ্ড,
• 1 চামচ। কাটা টমেটো
• রসুন স্বাদ
• 1 চামচ। ময়দা এক চামচ।

• পেঁয়াজ, সেলারি এবং বাঁধাকপি ভালো করে কাটা হয়।
• উদ্ভিজ্জ তেলে একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে হালকাভাবে ভাজুন।
• কাটা টমেটো ফুটন্ত সবজির মিশ্রণে যুক্ত করা হয় এবং সিদ্ধ করার জন্য বামে রাখা হয়।
• কিছুটা জল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন।
• এই সময়, চুলার উপর একটি পাত্র জল (2 l) রাখুন। জল লবণ এবং একটি ফোঁড়া আনা হয়।
• পানি ফুটন্ত অবস্থায় আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
• জল ফুটে উঠার সাথে সাথে আলু প্যানে ডুবিয়ে নিন।
• একটি উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ, যা একটি প্যানে স্টুয়েড হয়, ময়দা pourালা এবং একটি শক্ত আগুন লাগানো।
• তারা যুক্ত করা শেষ জিনিসটি কাটা সবুজ এবং রসুন।
• তারপরে সমস্ত স্টিউড শাকসবজি একটি প্যানে, স্বাদ মতো গোলমরিচ দিন, একটি তেজপাতা রাখুন এবং তত্ক্ষণাত আগুন বন্ধ করুন।

বাষ্পযুক্ত শাকসবজি

• 2 বেল মরিচ, 1 পেঁয়াজ,
• 1 টি জুকিনি, 1 বেগুন, ছোট বাঁধাকপি সুইং,
• 2 টমেটো, উদ্ভিজ্জ ঝোল 500 মিলি।

সমস্ত উপাদানগুলি কিউবগুলিতে কাটা উচিত, একটি প্যানে রাখা উচিত, ঝোলের উপরে pourালা এবং চুলায় রাখা উচিত। 40 মিনিটের জন্য স্টু। 160 ডিগ্রীতে

আপেল দিয়ে কর্ড স্যুফল

থালা রচনা অন্তর্ভুক্ত:

থালা প্রস্তুত করতে আপনার 500 গ্রাম কুটির পনির প্রয়োজন হবে। একজাতীয় ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত পণ্যটি ভালভাবে গোঁজানো উচিত, চালুনির মধ্য দিয়ে যেতে হবে। ফলস্বরূপ ভর 2 ডিম এবং grated আপেল যোগ করুন, ভাল মিশ্রিত। ভরটি ফর্মগুলিতে বিছানো হয়, 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

মাংস এবং বাঁধাকপি কাটলেট

• মুরগির মাংস বা গো-মাংস - 500 গ্রাম,
• সাদা বাঁধাকপি
• 1 ছোট গাজর
• 2 পেঁয়াজ,
• লবণ
• 2 টি ডিম
• ২-৩ চামচ। ময়দা টেবিল চামচ
• গমের তুষ (একটু))

• মাংস সিদ্ধ করুন, শাকসবজি খোসা।
• সমস্ত একটি মাংস পেষকদন্ত বা একত্রিত ব্যবহার করে চূর্ণ করা হয়।
• ভাজা লবণ, ডিম এবং ময়দা যোগ করুন।
• অবিলম্বে কাটলেটগুলি গঠনে এগিয়ে যান, যতক্ষণ না বাঁধাকপি রস দেয়।
• কাটলেটগুলি ব্র্যানে রোল করা হয় এবং একটি প্যানে টুকরো টুকরো করা হয়। বাঁধাকপি ভিতরে ভাজা উচিত এবং বাইরে জ্বলতে হবে না।

থালার সামগ্রিক গ্লাইসেমিক সূচক কমাতে কম ব্রান এবং গাজর ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।

বিন স্যুপ

• উদ্ভিজ্জ ঝোল 2 l,
• সবুজ মটরশুটি,
• সবুজ শাকসবজি,
• 2 পিসি আলু

ব্রোথকে একটি ফোড়ন এনে দিন, কাটা পেঁয়াজ, আলু, 15 মিনিটের জন্য ফোড়ন যোগ করুন, মটরশুটি যোগ করুন, ফুটন্ত পাঁচ মিনিট পরে, তাপটি বন্ধ করুন, শাকগুলি যোগ করুন।

সুইটেনার্স: স্টিভিয়া

স্টিভিয়া একটি বহুবর্ষজীবী স্টেভিয়া গাছের পাতা থেকে একটি সংযোজনকারী যা চিনি প্রতিস্থাপন করে যেখানে ক্যালোরি থাকে না।

গাছটি মিষ্টি গ্লাইকোসাইডগুলিকে সংশ্লেষ করে, যেমন স্টিওয়েসাইড - এটি এমন একটি পদার্থ যা পাতা দেয় এবং কড়া মিষ্টি স্বাদ দেয়, যা স্বাভাবিক চিনির চেয়ে 20 গুণ বেশি মিষ্টি। এটি প্রস্তুত খাবারের সাথে যোগ করা যেতে পারে বা রান্নায় ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে স্টেভিয়া অগ্ন্যাশয় পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে এবং রক্তে শর্করাকে প্রভাবিত না করে নিজস্ব ইনসুলিন বিকাশে সহায়তা করে।

এটি ২০০৪ সালে ডাব্লুএইচও বিশেষজ্ঞদের দ্বারা আনুষ্ঠানিকভাবে সুইটেনার হিসাবে অনুমোদিত হয়েছিল daily প্রতিদিনের আদর্শটি ২.৪ মিলিগ্রাম / কেজি পর্যন্ত (প্রতিদিন 1 টেবিল চামচের বেশি নয়)। যদি পরিপূরকটি আপত্তিজনকভাবে ব্যবহার করা হয় তবে বিষাক্ত প্রভাব এবং অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়া বিকাশ করতে পারে। গুঁড়া ফর্ম, তরল নিষ্কাশন এবং ঘনীভূত সিরাপ পাওয়া যায়।

ভিডিওটি দেখুন: জম ন গয় ওজন কমন সবসথয তথয (মে 2024).