আমি কি উচ্চ কোলেস্টেরল দিয়ে মাখন খেতে পারি?

পুষ্টিবিদদের মতে মাখনে প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল রয়েছে, এজন্য এটি ডোজ নেওয়া প্রয়োজন। 50 গ্রাম পণ্য গ্রহণ একটি বহির্মুখী জৈব যৌগের জন্য শরীরের দৈনিক প্রয়োজনের 1/3 ভাগ করে দেয়। তবে, আপনি মেনু থেকে মাখন বাদ দিতে পারবেন না, কারণ এটিতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ভিটামিন রয়েছে। Contraindication এবং সহজাত রোগের অনুপস্থিতিতে সর্বোত্তম ভলিউমটি প্রতিদিন 10-10 গ্রাম বিশুদ্ধ পণ্য হওয়া উচিত। যাইহোক, ডায়েট পরিবর্তন করার আগে, যদি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করা হয় তবে এটি চিকিত্সকের পরামর্শের পরামর্শ দেওয়া হয়।

রচনা এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য

পণ্যটির স্ট্যান্ডার্ড ফ্যাট সামগ্রীগুলি 77 থেকে 83% পর্যন্ত থাকে তবে ঘিতে লিপিডের সর্বাধিক ঘনত্ব প্রায় 100% পর্যন্ত পৌঁছে যায়।

একটি গরু বা ক্রিমের সক্রিয়ভাবে বেত্রাঘাত করা দুধ থেকে একটি দুগ্ধযুক্ত ফ্যাট পণ্য পাওয়া যায় এবং তাই প্রাণী উত্সের লিপিডগুলিতে সমৃদ্ধ। উচ্চ পুষ্টিমানের কারণে তেল দ্রুত ক্ষুধা মেটায়। 100 গ্রাম পণ্যতে 51 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে এবং 24 গ্রাম অসম্পৃক্ত থাকে। এছাড়াও, তেল রেটিনল, টোকোফেরল, ক্যারোটিন, কোলেক্যালসিফেরল, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং জল দ্রবণীয় বি ভিটামিন সমৃদ্ধ।

ছোবলে ধন্যবাদ, শরীর ট্রায়াসিগ্লিসারাইডগুলি পরিষ্কার করে এবং দ্রুত Ca কে বিপাকিত করে izes আলফা-লিনোলেনিক এবং ওমেগা -6 এসিডগুলি, ঘিতে পাওয়া যায় এমন একটি উচ্চ ঘনত্ব খারাপ কোলেস্টেরল নির্মূল করতে উত্সাহিত করে। ওজন হ্রাস, সেইসাথে গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময় একটি চাবুকযুক্ত ক্রিম পণ্য সুপারিশ করা হয়। রান্না করার সময় উত্তাপের সাথে প্রকাশিত হয়নি এমন একটি প্রাকৃতিক উপাদান ব্যবহারের ফলে সামগ্রিক সুস্থতা উন্নত হয় এবং শরীরে নিম্নলিখিত চিকিত্সার প্রভাব রয়েছে:

আপনার যদি বুদ্ধিমানের সাথে এই জাতীয় পণ্য থাকে তবে আপনি আপনার স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে পারেন।

• পেরেক প্লেট এবং চুল জোরদার,
• ত্বকের অবস্থার উন্নতি করা,
• পেটের শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি enveloping,
• প্রাকৃতিক অনাক্রম্যতা প্রতিরোধের উন্নতি,
• পেশী এবং হাড়ের টিস্যু গঠনের ত্বরণ,
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে ফাটল এবং আলসারগুলির পুনর্জন্ম,
• চাক্ষুষ ক্ষমতা উন্নতি,
• মারাত্মক নিউওপ্লাজমের সম্ভাবনা হ্রাস,
• বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির স্বাভাবিককরণ,
• কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করা।

কীভাবে পণ্য উচ্চ কোলেস্টেরলকে প্রভাবিত করে?

যেহেতু কোলেস্টেরল মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ, এমনকি রোগীদেরও এই পণ্যটির আকারে এটি খানিকটা ব্যবহার করা দরকার।

পণ্যটির ক্ষতিকারক ব্যবহার উপকারী। ডেনমার্কের কোপেনহেগেন বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের মতে, কোলেস্টেরল ছাড়াই সংক্রামক রোগের ঝুঁকি 75% বৃদ্ধি পায়। হৃদরোগের সম্ভাবনাও বাড়ছে। সুতরাং, ইউরোপীয় বিজ্ঞানীদের মতে, এমনকি উচ্চ কোলেস্টেরল সহ, আপনি প্রতিদিন 10-10 গ্রাম প্রাকৃতিক পণ্য খেতে পারেন। ইউএসএ টুফ্টস বিশ্ববিদ্যালয় যখন পশুর মাংসের জন্য প্রতিদিন উচ্চ মাত্রা দেওয়া হত তখন গৃহপালিত প্রাণী নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালিয়েছিল। ধীরে ধীরে তারা স্থূলত্বের বিকাশ ঘটায় তবে রক্তে জৈব যৌগের মাত্রা অপরিবর্তিত থাকে, অর্থাৎ কোলেস্টেরল আদর্শের বাইরে যায় নি।

Contraindication এবং বিরূপ প্রভাব

ইতিবাচক প্রভাব সত্ত্বেও, মাখনে প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল থাকে এবং তাই অস্বাভাবিক সেবন রক্তনালীগুলির অভ্যন্তরীণ দেয়ালের ফ্যাটি জমা থেকে ফলকগুলির গঠনের দিকে পরিচালিত করে। এথেরোস্ক্লেরোসিস নির্ণয় করা হলে চর্বিযুক্ত পণ্য খাওয়া বিশেষত বিপজ্জনক। হার্ট বা মস্তিষ্কে রক্ত ​​সরবরাহের তীব্র লঙ্ঘনের সম্ভাবনা, টিস্যুগুলির মৃত্যুর পরে বৃদ্ধি পায়। যেহেতু তেল উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত এবং ওজনকে প্রভাবিত করে, তাই এটি স্থূলতার জন্য মেনু থেকে বাদ দেওয়া উচিত। গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্টের সাথে পরামর্শের পরেই পিত্তথলির ডিস্কিনেসিয়ার ডায়েটে পণ্যটি অন্তর্ভুক্ত করা সম্ভব। ত্বকের অতিরিক্ত সমস্যাগুলির কারণে ত্বকের সমস্যাগুলির জন্য তেল কমিয়ে আনা উচিত।

ভাজার সময়, পণ্যটি তার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে থাকে, তবে কার্সিনোজেনগুলির সাথে শরীরের স্যাচুরেশনে অবদান রাখে।

বিকল্পভাবে, যদি কোলেস্টেরল ব্যাপকভাবে উন্নত হয় তবে উদ্ভিদের উত্সের তেলগুলি ব্যবহার করা ভাল, যা রক্তে এই যৌগের ঘনত্বকে কমিয়ে দেয়, উদাহরণস্বরূপ, জলপাই বা তিল। মার্জারিন বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা উচিত নয়। চর্বি সমৃদ্ধ একটি দুগ্ধজাত পণ্যের উপর ভিত্তি করে ক্রয়কৃত এবং বাড়ির তৈরি সস খাওয়ারও সুপারিশ করা হয় না, কারণ এতে ভিটামিনের ঘনত্ব ন্যূনতম।

ক্রিম পণ্য রচনা এবং বৈশিষ্ট্য

মাখনে কোলেস্টেরল কত? এটি একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন, কারণ এটি তার ভিত্তিতে রক্তনালীগুলির এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য পণ্য নিষিদ্ধকরণ সম্পর্কে সমস্ত স্টেরিওটাইপগুলি ভিত্তিক।

কমপক্ষে 82.5% এর চর্বিযুক্ত 100 গ্রাম প্রাকৃতিক মাখনে 215 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে।

তবে, এই পণ্যটির পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ সমৃদ্ধ যা মানবদেহে সমস্ত ধরণের বিপাকীয় প্রক্রিয়াতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এগুলি 150 টিরও বেশি ফ্যাটি অ্যাসিড, যার মধ্যে প্রায় 20 টি অপ্রয়োজনীয়। তারা ক্যালসিয়ামের পর্যাপ্ত পরিমাণে শোষণ সরবরাহ করে যা কম ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কম এবং খুব কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনে অবদান রাখে। এছাড়াও, রয়েছে:

• phosphatides,
• ভিটামিন,
• প্রোটিন
• শর্করা,
• খনিজ উপাদান এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থ।

উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত মাখনটিও ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। এটি 40% পর্যন্ত মনস্যাচুরেটেড ওলিক অ্যাসিড ধারণ করে এর কারণে এটি। এই পদার্থ লিপিড ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে। লেসিথিনের উপস্থিতি মানব দেহে চর্বিগুলির বিপাক নিশ্চিত করে এবং স্নায়ু কোষগুলির কার্যকারিতা প্রচার করে।

কোলেস্টেরল বৃদ্ধির সাথে, কোনও অবস্থাতেই আপনাকে এটি অন্তর্ভুক্ত থাকা পণ্যগুলি পুরোপুরি ত্যাগ করা উচিত নয়। সর্বোপরি, পদার্থটি জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদান এবং হরমোনগুলির উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে, তাই এটির কমপক্ষে একটি অল্প পরিমাণে নিয়মিতভাবে মানবদেহে প্রবেশ করা উচিত।

ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন এ, ডি, ই এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উপস্থিতির কারণে ঘি একটি সমৃদ্ধ এবং দরকারী রচনা দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা কোষকে ফ্রি র‌্যাডিক্যালস, টক্সিন, অ্যালার্জেন এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থের বিরূপ প্রভাব থেকে রক্ষা করে।

কীভাবে তেল খাবেন?

এথেরোস্ক্লেরোসিস দিয়ে মাখন খাওয়া কি সম্ভব? লিপিড বিপাকের অসুবিধাগুলির ক্ষেত্রে কঠোর ডায়েট মেনে চলার পরামর্শ দেওয়া হলেও, কোলেস্টেরলযুক্ত পণ্যগুলির সীমিত ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়:

1. কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগগুলির জন্য, আপনাকে কেবলমাত্র অল্প পরিমাণে তেল খেতে হবে। এটি মানবদেহে কোলেস্টেরলের অত্যধিক গ্রহণকে রোধ করবে এবং একই সাথে এটি স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য গুরুত্বপূর্ণ সমস্ত পদার্থের সাথে পরিপূর্ণ করবে।
2. কোনও অবস্থাতেই আপনার ক্রিমি বা গলানো পণ্যতে খাবার রান্না করা উচিত নয়। তাপ চিকিত্সার প্রভাবের অধীনে, এথেরোস্ক্লেরোসিসযুক্ত রোগীর জন্য খাদ্য আরও বিপজ্জনক হয়ে উঠবে।
3. প্রতিদিন অনুমোদিত পণ্য আদর্শ প্রায় 20-30 গ্রাম very খুব উচ্চারিত লিপিড বিপাক ব্যাঘাতের সাথে এটি কিছুটা হ্রাস করা যায়।

তেল এবং কোলেস্টেরল একে অপরের সাথে জড়িত। তবে একই সময়ে, আপনি পণ্যটিকে পুরোপুরি ত্যাগ করতে পারবেন না, যেহেতু এটি মানব দেহে অমূল্য সুবিধা নিয়ে আসে। মূল জিনিস হ'ল এটি বুদ্ধিমানের সাথে করা এবং কোনও ক্ষেত্রে তাদের আপত্তি করা উচিত নয়।

রচনা, সুবিধা এবং মাখনের ক্ষয়ক্ষতি

অনেক স্বাস্থ্যকর মানুষ ভাবছেন।, মাখনে কোলেস্টেরল রয়েছে কিনা এবং এটি কীভাবে শরীরের অবস্থাকে প্রভাবিত করে। কোলেস্টেরল আসলে প্রাণীর চর্বিতে পাওয়া যায়:

ক্রিম, যা ক্যালোরি বেশি, রক্তে অতিরিক্ত লিপিড জমা করতে অবদান রাখে। বিশেষত অতিরিক্ত খরচ সহ। প্রশ্নে, মাখনে কোলেস্টেরল কত, ইউএসডিএ (মার্কিন কৃষি বিভাগ) বিশেষজ্ঞরা নিম্নলিখিত উত্তরগুলি দেন - প্রতি 100 গ্রামে 215 মিলিগ্রাম। প্রতিদিনের খাওয়া 10-30 গ্রাম অতিক্রম করা উচিত নয়।

লিপিডসের পাশাপাশি এটিতে দরকারী পদার্থ রয়েছে যা বিপাককে উন্নত করে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে স্থিতিশীল করে। একটি তত্ত্ব আছে যে প্রাকৃতিক ফ্যাটযুক্ত সমস্ত প্রাকৃতিক দুগ্ধজাত পণ্য probiotics - এমন একটি পদার্থ যা একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা গঠন করে।

স্বাস্থ্য সুবিধা ফ্যাটি অ্যাসিড, খনিজ উপাদান, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটগুলির সংমিশ্রণে উপস্থিতির কারণে। কিছু ফ্যাটি অ্যাসিড রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে, অন্যদিকে অ্যাসিডগুলি এর বিপরীতে এর পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে।

মাখন কোলেস্টেরল

পণ্যটিতে লিপিড রয়েছে এমন কারণে, একটি যৌক্তিক প্রশ্ন ওঠে: এটা কি খাওয়া সম্ভব? উচ্চ কোলেস্টেরল দিয়ে মাখন? এটি সম্ভব এবং এমনকি প্রয়োজনীয়! এটি প্রাকৃতিক মাখনে আরও বেশি পরিমাণে রয়েছে ভিটামিন কে 2 যা সম্পর্কে খুব কম লোকই জানেন। ভাস্কুলার রোগ প্রতিরোধের জন্য এই উপাদানটি আবশ্যক। এটি নরম টিস্যু (চোখ, জয়েন্টগুলি, রক্তনালীগুলি) থেকে ক্যালসিয়াম আঁকায় এবং হাড়ের টিস্যুতে স্থানান্তর করে। এর কারণে, জাহাজগুলি আরও স্থিতিস্থাপক হয়ে ওঠে, যা রক্তের আরও ভাল প্রবাহে অবদান রাখে এবং ফলকগুলির গঠনে বাধা দেয়।

সংমিশ্রণে কোলেস্টেরলের উপস্থিতি অনেক লোককে এর ব্যবহার সীমাবদ্ধ করতে বাধ্য করে। কিন্তু নিরর্থক। এটি খাওয়া প্রয়োজনীয়, তবে বড় অংশগুলি না খাওয়াই ভাল। বিশেষত নিম্নলিখিত বিষয়গুলির উপস্থিতিতে:

• প্রয়োজনাতিরিক্ত ত্তজন
• উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরল,
• সংবহন ব্যাঘাত,
• ক্রনিক এথেরোস্ক্লেরোসিস,
• কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের অন্যান্য রোগ।

কিছু পুষ্টিবিদরা এর জন্য অন্য পণ্য - মার্জারিন দিয়ে ক্ষতিপূরণ দেওয়ার পরামর্শ দেন। মার্জারিন ব্যবহার এছাড়াও এর রচনায় উপস্থিতির কারণে বিশেষজ্ঞদের ক্রোধের কারণ হয় traszhirov। তদনুসারে, আমরা উপসংহারে পৌঁছাতে পারি যে মাখনের সর্বনিম্ন ডোজ মার্জারিনের চেয়ে অনেক বেশি কার্যকর।

এথেরোস্ক্লেরোসিস তেল গ্রহণ

অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস হ'ল কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ, যা জাহাজগুলিতে ফলক তৈরির সাথে রয়েছে। শিরা এবং রক্তনালীগুলির চিকিত্সা করার সময়, চিকিত্সকগুলি নিম্নলিখিত খাবারগুলির ব্যবহার - যকৃত, ডিম, কিডনি, লার্ড এবং শুয়োরের মাংসকে সরিয়ে বা সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ দেন।

রক্তের কোলেস্টেরলের মাখনের প্রভাবের কারণে বিতর্ক এবং আলোচনা হয়। বিজ্ঞানীরা রয়েছেন এখনও পারস্পরিক দৃষ্টিভঙ্গিতে আসেনি এই সমস্যা সম্পর্কে। কিছু বিশেষজ্ঞরা নিশ্চিত যে এটিতে বর্ধিত পরিমাণে লিপিড রয়েছে যার ফলস্বরূপ রোগী শিরাতে ফলক তৈরি করতে পারে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস বিকাশ করতে পারে।

কোলেস্টেরল মাখনে পাওয়া যায় তা সত্ত্বেও এটি এথেরোস্ক্লেরোসিসযুক্ত রোগীদের দ্বারা খাওয়া যেতে পারে। বিজ্ঞানীরা এমন ব্যক্তিদের উদাহরণ দিয়েছেন যাঁরা প্রতিদিন সীমাহীন পরিমাণে পশুর চর্বি গ্রহণ করেন এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কোনও রোগ ছাড়াই বৃদ্ধ বয়সে বেঁচে ছিলেন।

সুতরাং, যদি একটি রক্ত ​​পরীক্ষা এথেরোস্ক্লেরোসিসের নির্ণয়ের বিষয়টি নিশ্চিত করে তবে রোগীকে কেবল একটি চিকিত্সা কোর্স করতে হবে না, তবে ডায়েট এবং পুষ্টিও মেনে চলতে হবে। এথেরোস্ক্লেরোসিসের সহায়ক পুষ্টি বিধিগুলির মধ্যে রয়েছে:

• কম খাওয়া, তবে প্রায়শই (ভগ্নাংশ পুষ্টি),
• স্টিভ এবং সিদ্ধ দিয়ে ভাজা এবং ধূমপানযুক্ত খাবারের প্রতিস্থাপন,
• কম দ্রুত কার্বোহাইড্রেট (মিষ্টি, প্যাস্ট্রি, পাস্তা) এবং লবণ,
• ট্রান্স ফ্যাট (চিপস, ক্র্যাকারস, ফাস্টফুড) বাদ দিন,
• ভিটামিন ডি, এ, বি, সি, পি ব্যবহার করুন

কীভাবে এবং কী পরিমাণে আমি মাখন ব্যবহার করতে পারি

খাদ্যতালিকা থেকে পণ্যটির সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করতে পারে। আপনি যদি প্রতিদিন ২-৩ টি স্যান্ডউইচ তেল দিয়ে না খেয়ে থাকেন তবে রক্তের কোলেস্টেরল বাড়ার সম্ভাবনা কম হবে।

পুষ্টিবিদদের সুপারিশ অনুসারে, প্রতিদিনের পরিমাণে কোলেস্টেরল 10 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। এর পরিমাণটি পণ্যের ফ্যাট সামগ্রীর শতাংশের উপর নির্ভর করে। যাতে ভাল চয়ন করুন তেল, আপনার চর্বিযুক্ত সামগ্রীর শতাংশের সাথে মিল রেখে জাতগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত:

1. 82,5% - 100 গ্রাম প্যাকেটে চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সর্বাধিক শতাংশ রয়েছে 240 মিলিগ্রাম লিপিড।
2. 72,5% - কম দরকারী, তবে শরীরে বিরূপ প্রভাব ফেলবে না, প্রতি 100 গ্রাম প্রোডাক্টে 180 মিলিগ্রাম লিপিড।
3. 50% - এমন একটি ক্লাসিক স্প্রেড যা শরীরের জন্য উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি নয়।

প্রতিদিনের ডোজ হ্রাস করার পাশাপাশি, রোগীদের মনে রাখা উচিত যে পণ্যটির যে কোনও তাপ চিকিত্সা পণ্যটিকে আরও বিপজ্জনক করে তোলে, তাই চিকিত্সকরা এটি গরম বা শাকসব্জী, মাংস বা মাছ ভাজা করার পরামর্শ দেন না। বিজ্ঞানীরা নিম্নলিখিত সূচকগুলি দিয়ে এটি অনুপ্রাণিত করেন - 100 গ্রাম ঘিতে রেকর্ড 280 মিলিগ্রাম লিপিড থাকে।

উপরোক্ত সমস্ত তথ্য সংক্ষিপ্ত করে, আমরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছাতে পারি যে, আপনি একেবারে সমস্ত মানুষের জন্য মাখন (যেমন কোলেস্টেরল) ব্যবহার করতে পারেন। মূল জিনিসটি হল পরিমাপটি জানা। এথেরোস্ক্লেরোসিস দ্বারা নির্ধারিত রোগীদের তাদের প্রতিদিনের খাওয়ার পরিমাণ 20 গ্রামের মধ্যে সীমাবদ্ধ করা উচিত।

পণ্যের সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান মানব দেহের ক্ষতি করতে পারে, যার জন্য পুষ্টি, ফ্যাটি অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন প্রয়োজন।

শরীরের উপর উপকার, ক্ষতি, প্রভাব

সিনথেটিক সংযোজন ছাড়াই তৈরি একটি তেল শরীরকে শক্তি সরবরাহ করে, প্রতিরক্ষামূলক বাহিনীকে সক্রিয় করে এবং কর্মক্ষমতা উন্নত করে। এটিতে প্রায় 150 টি পুষ্টি রয়েছে, যার 30% নিজের দ্বারা উত্পাদিত হয় না, তবে সিস্টেম, অঙ্গগুলির সম্পূর্ণ অপারেশনের জন্য প্রয়োজন।

শরীরের উপর রাসায়নিক গঠন এবং প্রভাব:

• বাটোরিক, লিনোলিক, লৌরিক অ্যাসিড। তাদের অ্যান্টি-এথেরোজেনিক প্রভাব রয়েছে এবং ম্যালিগন্যান্ট টিউমারগুলির ঝুঁকি হ্রাস করে। এগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, ব্যাকটিরিয়াঘটিত, ছত্রাকের সংক্রমণের প্রতি শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
• অ্যালিক অ্যাসিড লিপিড বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে, বিপজ্জনক কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে, এথেরোস্ক্লেরোসিস হওয়ার ঝুঁকি থাকে। রক্তনালী উন্নত করে: স্বন পুনরুদ্ধার করে, ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস করে।
• ফসফোলিপিডের উপর ভিত্তি করে লেসিথিন একটি প্রাকৃতিক ইমালসিফায়ার। রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলির সময় এটি কোলিন গঠন করে, উচ্চ ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি: পামিনটিক, স্টিয়ারিক, আরাচিডোনিক। লেসিথিন হৃৎপিণ্ড, লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং রক্তনালীগুলি পুনরুদ্ধার করে।
• ভিটামিন এ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা সমর্থন করে, শ্লেষ্মা ঝিল্লি পুনরুদ্ধার করে।
• ক্যালসিয়াম শোষণের জন্য ভিটামিন ডি প্রয়োজনীয়। হাড়, জয়েন্টগুলি, দাঁত এনামেল শক্তির জন্য দায়ী।
• ভিটামিন ই একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। সংবহনতন্ত্র, যকৃতকে নিয়ন্ত্রণ করে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।

ক্রিম মাখন উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত, এতে 748 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম থাকে, সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়।

প্রাকৃতিক তেল প্রকার

দুটি গ্রুপের পণ্য পৃথক করা হয়, রচনা, উত্পাদন প্রযুক্তি এবং ফিডস্টকে আলাদা।

তেলের traditionalতিহ্যগত রাসায়নিক রচনা (প্রতি 100 গ্রাম কোলেস্টেরলের পরিমাণ):

• ভোলোগদা 82.5% (220 মিলিগ্রাম)। তাজা ক্রিম উত্পাদন জন্য ব্যবহৃত হয়, যা 98 0 ডিগ্রি সেলসিয়াস এ পেস্টুরাইজড হয় এই প্রযুক্তিটি একটি নির্দিষ্ট বাদামের গন্ধ দেয়। এটি কেবল অবিচ্ছিন্নভাবে উত্পাদিত হয়।
• মিষ্টি ক্রিম 82.5% (250 মিলিগ্রাম)। সতেজ ক্রিমটি 85-90 0 সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় পেস্টুরাইজড হয় লবণযুক্ত বা আনসলেটেড তৈরি করুন।
• অক্সিজেন 82.5% (240 মিলিগ্রাম)। টাটকা ক্রিমটি পেস্টুরাইজড হয় এবং তারপরে ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়াগুলির খাঁটি সংস্কৃতি যুক্ত হয়। এটি একটি নির্দিষ্ট টক স্বাদ দেয়।

প্রচলিত মাখনের কোলেস্টেরল বেশি থাকে। তবে এর পুষ্টির মান বেশি, রচনাটি ভারসাম্যপূর্ণ, যা শরীরকে খনিজ, চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন সরবরাহ করে।

তেলের অপ্রচলিত রাসায়নিক রচনা (প্রতি 100 গ্রাম কোলেস্টেরলের পরিমাণ):

• অপেশাদার, কৃষক 72.5-78% (150-170 মিলিগ্রাম)। সল্টড, আনসাল্টড তৈরি করুন। এটিতে ব্যাকটিরিয়া প্রস্তুতি, ল্যাকটিক অ্যাসিডগুলির একটি উচ্চ সামগ্রী রয়েছে। এটি খাদ্য বর্ণের ক্যারোটিন যুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়।
• ঘি 98% (220 মিলিগ্রাম)। 80 0 temperature তাপমাত্রায় গলে দুধের ফ্যাট উত্পাদিত হয় It এটিতে কোনও জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ নেই।
• ফিলার 40-61% (110-150 মিলিগ্রাম) দিয়ে তেল। এটি স্বাদ এবং গন্ধের জন্য মধু, কোকো, ভ্যানিলিন, ফল বা বেরি রস যুক্ত করে তাজা ক্রিম থেকে তৈরি করা হয়।

ঘি এর পুষ্টিগুণ খুব কম। মূলত রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে ডিজাইন করা। অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মানুষের পুষ্টির জন্য প্রস্তাবিত নয় recommended

দরকারী এবং ক্ষতিকারক সমন্বয়

ক্রিম মাখন - এমন প্রাণীর চর্বি রয়েছে যা গ্যাস্ট্রিকের রস উত্পাদন বন্ধ করে, হজমতা কমিয়ে দেয়। তবে নেতিবাচক প্রভাবটি ফাইবার, মনস্যাচুরেটেড অ্যাসিডযুক্ত দরকারী পণ্যগুলি দ্বারা হ্রাস করা যেতে পারে।

হাইপারকোলেস্টেরোলিয়া এড়ানোর জন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না:

• সকালে ক্লাসিক পনির স্যান্ডউইচ। অতিরিক্ত ফ্যাট লিভার দ্বারা স্টেরলের সংশ্লেষণ বাড়ায়, হজমকে ধীর করে। সাধারন বিকল্পটি ভেষজ এবং কম ফ্যাটযুক্ত পনির দিয়ে সাদা রুটির টোস্টের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে: তোফু, অ্যাডিজিয়া, ফিলাডেলফিয়া।
• আপনি উচ্চ কোলেস্টেরলের সাথে তেল এবং নিষিদ্ধ খাবারগুলি একত্রিত করতে পারবেন না: ক্যাভিয়ার, সসেজ, বেকন, মাংসের পেস্ট।
• এটি ডিমের থালাগুলিতে যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। পশুর চর্বিগুলি গ্যাস্ট্রিকের রস নিঃসরণ কমিয়ে দেয়, তাই প্রোটিন পণ্য হজমে আরও বেশি সময় লাগে। ফলস্বরূপ, প্রাণশক্তির পরিবর্তে প্রাতঃরাশ বা মধ্যাহ্নভোজন ভারী, ক্লান্তির অনুভূতি সৃষ্টি করে।

মাখনের কোলেস্টেরলের ক্ষতি কমাতে, নিম্নলিখিত পণ্যগুলির সাথে এটি ব্যবহার করা হয়:

• সবুজ শাকসব্জিতে প্রচুর পরিমাণে পেকটিন, ফাইবার থাকে যা ছোট অন্ত্রের স্টেরল শোষণে হস্তক্ষেপ করে।
• পানিতে ওটমিল দরকারী, ফাইবার সমৃদ্ধ, ভাল শোষণযুক্ত, লিপিড বিপাক সমর্থন করে।
• পুরো শস্য বা ব্রান রুটি দিয়ে তৈরি স্যান্ডউইচগুলি সাদা রুটি বা মাফিনের একটি ভাল বিকল্প।

নরম তেলতে ডিসলিপিডেমিয়ার জন্য দরকারী উপাদানগুলি যোগ করে আপনি মেনুটিকে বৈচিত্র্যযুক্ত করতে পারেন: রসুন, গাজর, ডিল, মধু, একটি চালুনির মাধ্যমে আপেল আপেল।

প্রকল্পের লেখক দ্বারা প্রস্তুত উপাদান
সাইটের সম্পাদকীয় নীতি অনুযায়ী।

ভিডিওটি দেখুন: আমর অনকই জনন ইসবগলর ভস খওযর সঠক নযম ক ? ন জনল জননন! (নভেম্বর 2024).