সারণী নং 5: অগ্ন্যাশয় ডায়েট

সমস্ত আইলাইভ বিষয়বস্তু সত্যের সাথে সর্বাধিক যথাযথ নির্ভুলতা এবং ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করতে চিকিত্সা বিশেষজ্ঞরা পর্যালোচনা করেছেন।

তথ্যের উত্স বাছাই করার জন্য আমাদের কঠোর নিয়ম রয়েছে এবং আমরা কেবল নামী সাইটগুলি, একাডেমিক গবেষণা ইনস্টিটিউট এবং যদি সম্ভব হয় তবে প্রমাণিত মেডিকেল গবেষণা উল্লেখ করি। দয়া করে নোট করুন যে বন্ধনীগুলির সংখ্যা (, ইত্যাদি) এই জাতীয় পড়াশোনার ইন্টারেক্টিভ লিঙ্ক।

আপনি যদি ভাবেন যে আমাদের কোনও উপাদান সঠিক, পুরানো বা অন্যথায় সন্দেহজনক, এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + এন্টার টিপুন।

আধুনিক মানুষের পুষ্টির সংস্কৃতির পরিবর্তনের সাথে সম্পর্কিত, হজম পদ্ধতিতে প্রভাবিত হওয়া তার স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি আরও কম বয়সী হচ্ছে এবং ভয়াবহ জনসাধারণের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে। প্যানক্রিয়াটাইটিস হ'ল প্যানক্রিয়াটিক কোষের প্রদাহজনক প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করে এমন একটি রোগ, যা কেবল তার কাজকে প্রভাবিত করতে পারে না। অতএব, অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট 5 সমস্যাটি থামানোর জন্য একটি মোটামুটি জনপ্রিয় পদ্ধতি, যা এই রোগের চিকিত্সা প্রোটোকলে অগত্যা অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

, , ,

ডায়েটের সারমর্ম

এই ডায়েট তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী উভয় ক্ষেত্রেই অগ্ন্যাশয়ের ক্ষত রোগীদের জন্য ডাক্তারদের পরিচালনায় বিশেষায়িত পুষ্টি ইনস্টিটিউটে তৈরি করা হয়েছিল।

টেবিল নং 5 হ'ল একটি সাধারণ পুষ্টি কৌশল যা তার নিজস্ব উপপ্রকারগুলি রয়েছে:

• সারণী নং 5 এ তীব্র হেপাটাইটিস এবং / বা চোলাইসিস্টাইটিস (একটি দীর্ঘস্থায়ী কোর্সের ক্রমশ বৃদ্ধি) নির্ণয়ের লোকদের জন্য নির্ধারিত হয়।
• সারণী নং 5 এস পোস্টক্লেসিস্টিক্টমি সিন্ড্রোম নির্ণয়ের রোগীদের জন্য নির্ধারণ করা হয়েছে, এটি একটি উত্সাহকালীন সময়কাল।
• সারণী নং 5 এল / এফ - লিপোট্রপিক ফ্যাট ডায়েট - কনজেস্টিভ ঘটনার উপস্থিতিতে লিভারের প্যাথলজিকাল পরিবর্তনগুলি সনাক্তকরণকারী রোগীদের জন্য নির্ধারিত হয়।
• টেবিল নং 5 আর - এর আলসারেটিভ ক্ষতগুলির কারণে পেট অপসারণের পরে রোগীদের দেওয়া হয়।
• সারণী নং 5 পি - অগ্ন্যাশয় রোগ নির্ধারণের সাথে রোগীর চিকিত্সার প্রোটোকলে প্রবেশ করা হয়।

এই নিবন্ধে, আমরা আরও বিস্তারিতভাবে টেবিল নং 5 পি বিবেচনা করার চেষ্টা করব। অগ্ন্যাশয়ের গোপনীয় ক্রিয়াসহ হজমশক্তির উপর কোমল প্রভাবযুক্ত খাদ্যের সারাংশ। পণ্যগুলির উন্নত সংমিশ্রণ চর্বিযুক্ত অনুপ্রবেশের বিকাশকে রোধ করা সম্ভব করে। পুষ্টির সীমাবদ্ধতা আমাদের লিভার এবং আমাদের আগ্রহের গ্রন্থি উভয়ের কোষে ডাইস্ট্রোফিক প্রক্রিয়াগুলির সূচনা এবং অগ্রগতি রোধ করতে দেয়।

অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ খাবারের সাথে যত্ন সহকারে ডিজাইন করা ডায়েট পিত্তথলির জ্বালা হ্রাস করতে সহায়তা করে।

এই জাতীয় রোগীর ডায়েটের ভিত্তি হ'ল হালকা, ম্যাসেড ডিশ, যা কেবল একটি উষ্ণ আকারে পরিবেশন করা হয়। খাবারের তাপমাত্রা সূচকগুলি মানবদেহের তাপমাত্রা সূচকগুলির কাছাকাছি হওয়া উচিত। এই সেটগুলির সেটগুলি শারীরিক, তাপীয় এবং রাসায়নিক প্রকৃতির শ্লেষ্মা ঝিল্লির ক্রমবর্ধমান চাপ এবং জ্বালা থেকে রোগীকে রক্ষা করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

খাবার প্রক্রিয়াকরণের ধরণ - রান্না, বাষ্প প্রক্রিয়াকরণ, বিরল ক্ষেত্রে - বেকিং।

ডায়েটে প্রতিদিনের পরিবর্তনগুলি প্রোটিনযুক্ত খাবারের পরিমাণ বৃদ্ধি, গ্রাসকৃত চর্বি এবং শর্করা পরিমাণ হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত।

এই জাতীয় রোগীর ডায়েট থেকে, হজমের ক্ষয়গুলির বর্ধিত উত্পাদনকে উত্সাহিত করতে পারে এমন পণ্যগুলি প্রয়োজনীয়ভাবে বাদ দেওয়া হয়। এর মধ্যে প্রধানত মোটা ফাইবারযুক্ত উচ্চ উপাদানের খাবার, পাশাপাশি মশলা এবং মশলা রয়েছে।

পণ্যগুলির দৈনিক ভলিউম তিন থেকে চার ঘন্টা ব্যবধানের সাথে চার থেকে ছয়টি খাবারে বিভক্ত হয়।

তবে এই ডায়েটের নিজস্ব সাবসেকশন রয়েছে:

• পার্ট ওয়ান তীব্র অগ্ন্যাশয়ের জন্য বা রোগের দীর্ঘস্থায়ী রূপের উত্থানের সময়ে প্যাথলজি প্রোটোকলে প্রবেশ করানো হয়।
• পার্ট টুটি রোগবিজ্ঞানের দীর্ঘস্থায়ী কোর্সে, ক্ষমা করার সময়কালে, পাশাপাশি রোগের ক্রমশ বৃদ্ধি পাওয়ার পরে উন্নতির ক্ষেত্রে সমস্যাটি বন্ধ করার জন্য প্রোটোকলটিতে প্রবর্তিত হয়।
• আক্রমণের ত্রাণ শুরুর পরে তৃতীয় থেকে চতুর্থ দিন পর্যন্ত রোগীর জন্য ডায়েটের প্রথম সংস্করণ নির্ধারিত হয়, যখন প্রধান তীব্রতা হ্রাস পায়।

প্রতিদিন গ্রাস হওয়া পণ্যগুলির শক্তির মূল্য হ্রাস করা হয় 1.5 - 1.7 হাজার কিলোক্যালরিতে।

এটি অনুমোদিত:

• প্রোটিনস - 80 গ্রাম এর মধ্যে একটি তৃতীয়াংশ প্রাণী উত্সের প্রোটিনকে দেওয়া হয়, বাকী সবজিতে।
• কার্বোহাইড্রেট - 200 গ্রাম এর মধ্যে, সারা দিনে প্রায় 25 গ্রাম চিনি নেওয়া যেতে পারে।
• ফ্যাট - প্রায় 50 গ্রাম এগুলির মধ্যে, উদ্ভিদের উত্সের চতুর্থ।
• লবণ - 8 থেকে 10 গ্রাম পর্যন্ত।
• দিনের বেলায়, তরল গ্রহণের পরিমাণ এক থেকে দেড় লিটারের পর্যায়ে পৌঁছাতে হবে।

এই ডায়েটে আরও কঠোর বিধিনিষেধ রয়েছে। অনুমোদিত পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে:

• প্রতিদিন 50 গ্রামের বেশি গমের ক্র্যাকার নেই।
• মাংস থেকে, পোল্ট্রি, খরগোশের মাংস এবং গো-মাংসকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে, fascia, টেন্ডস এবং ফিল্ম থেকে বঞ্চিত টুকরা নির্বাচন করা উচিত।
• চিটচিটে মাছের টুকরা নয়, একটি সমজাতীয় ভরতে চূর্ণ। কাটলেটস, মিটবলস, ডাম্পলিংস ইত্যাদি তাদের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়।
• স্টিম প্রোটিন অমলেট মেনুতে অনুমোদিত। তবে প্রতিদিন এক বা দুটি প্রোটিনের বেশি নয়। থালায় প্রবেশ করার সময়, প্রতিদিন অর্ধেক কুসুম ব্যবহার করা যেতে পারে।
• এটি থেকে তাজা কুটির পনির বা খাবার: দই ভর বা স্যুফল।
• দুধ কেবল অন্য থালা রান্না করার জন্য।
• চর্বি থেকে, স্বল্প পরিমাণে পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল অনুমোদিত, পাশাপাশি মাখন, যা সমাপ্ত খাবারের মধ্যে প্রবর্তিত হয়।
• সহজে হজমযোগ্য সিরিয়ালগুলি অনুমোদিত। এগুলি ম্যাশড সিরিয়াল বা একটি খাবার (বেকওয়েট, ওটমিল)।
• শাকসব্জী থেকে শুরু করে এ জাতীয় রোগীর ডায়েট পর্যন্ত কেবল আলু, ফুলকপি, ব্রকলি, জুচিনি এবং গাজর অনুমোদিত। তবে তাদের কাঁচা অভ্যর্থনা বাদ দিয়েছে। একজাতীয় ভর মধ্যে আরও নাকাল সঙ্গে বাধ্যতামূলক তাপ চিকিত্সা।
• প্রথম কোর্সের মধ্যে স্যুপ এবং ক্রিম স্যুপ অনুমোদিত, তবে জল বা হালকা মাংসের ঝোলের উপর রান্না করা হয়। সেগুলি সোজি, ওটমিল, ভাত, বার্লি, বাকল জাতীয় দানাদার সিরিজের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়।
• মিষ্টি খাবার থেকে ফল এবং বেরি সস বলা যেতে পারে, তবে টক নয়।
• পানীয়গুলি থেকে: গ্যাস ছাড়াই খনিজ জল, ছিটিয়ে থাকা কমপিটস, দুর্বল চা, তাজা রস, মাউসস, গোলাপের পোঁদ, জেলি বা জেলিগুলির একটি কাঁচের কাটা। তাদের প্রস্তুতির ক্ষেত্রে, চিনিকে এর অ্যানালগগুলি প্রতিস্থাপন করা বাঞ্ছনীয়: জাইলিটল বা শরবিটল।

ডায়েটের দ্বিতীয় সংস্করণটি রোগের দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার মধ্যে পীড়া থেকে সপ্তম দিন পর্যন্ত ক্রমবর্ধমানতা বন্ধ করার প্রথম বৈকল্পিক আকারে একটি কঠোর ডায়েট হওয়ার পরে রোগের দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার মধ্যে শান্ত হওয়ার ক্ষতির পর্যায়ে প্রস্তাবিত হয়। বা রোগের ক্ষতির মধ্যে - দুই থেকে চার মাসের জন্য।

প্রতিদিন গ্রাস করা পণ্যগুলির শক্তির মানটি আরও আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে এবং আদর্শের কাছে চলে যায় - 2.45 - 2.7 হাজার কিলোক্যালরি পর্যন্ত। এটি অনুমোদিত:

• প্রোটিন - 140 গ্রাম অবধি এর মধ্যে ষষ্ঠ - সপ্তম অংশটি প্রাণী উত্সের প্রোটিনগুলিতে দেওয়া হয়, বাকী - উদ্ভিজ্জকে।
• কার্বোহাইড্রেট - 350 গ্রাম অবধি এর মধ্যে কেবল সারা দিন ধরে প্রায় 40 গ্রাম চিনি নেওয়া যায়।
• ফ্যাট - প্রায় 80 গ্রাম এগুলির মধ্যে, উদ্ভিদের উত্সের পঞ্চম।
• লবণ - 10 গ্রাম পর্যন্ত।
• দিনের বেলায়, তরল গ্রহণের পরিমাণ এক থেকে দেড় লিটারের পর্যায়ে পৌঁছাতে হবে।

এই ডায়েটে, বিধিনিষেধগুলি কিছুটা হালকা। এগুলি সেই সময়কালকে প্রভাবিত করে যখন রোগী ধীরে ধীরে একটি গুরুতর অবস্থা ছেড়ে দেয় বা কোনও দীর্ঘস্থায়ী রোগে ক্ষয়ক্ষতি অবস্থায় তার পাচনতন্ত্র বজায় রাখে। অনুমোদিত পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে:

• দু'দিন আগে বা দু-তিন দিন আগে বেকারি পণ্য তৈরি হয়েছিল। গমের আটা অখাদ্য কুকি
• মাংস থেকে, পোল্ট্রি, খরগোশের মাংস এবং গো-মাংসকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে, fascia, টেন্ডস এবং ফিল্ম থেকে বঞ্চিত টুকরা নির্বাচন করা উচিত। রান্নার সময় ত্বক ব্যবহার করা হয় না।
• বেশিরভাগ সমুদ্রের মাছ (চর্বিযুক্ত জাত নয়)। ফিললেট একটি সমজাতীয় ভরতে পিষ্ট হয়। এর ভিত্তিতে, কাটলেটস, স্যুফ্লে, মিটবলস, এস্পিক, ডাম্পলিংস ইত্যাদি প্রস্তুত রয়েছে।
• স্টিম প্রোটিন অমলেট মেনুতে অনুমোদিত। তবে প্রতিদিন একের বেশি প্রোটিন নয়। একটি থালায় প্রবেশ করার সময়, আপনি প্রোটিন এবং কুসুম উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন।
• তাজা স্বল্প চর্বিযুক্ত কুটির পনির বা এটি থেকে খাবার: দই বা স্যুফল।
• যদি রোগীর শরীর স্বাভাবিকভাবে তা বুঝতে পারে তবে একটি সামান্য দুধ। অন্যান্য থালা রান্না করার জন্য।
• ল্যাকটিক অ্যাসিড পণ্য।
• চর্বি থেকে, স্বল্প পরিমাণে পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল অনুমোদিত, পাশাপাশি মাখন, যা সমাপ্ত খাবারের মধ্যে প্রবর্তিত হয়।
• সহজেই হজমযোগ্য সিরিয়ালগুলি পরিষ্কার পানিতে বা দুধের একটি অংশের সাথে যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়। এগুলি ম্যাশ করা সিরিয়াল বা একটি জগাখিচুড়ি (বেকওয়েট, সুজি, হারকিউলস, চাল)।
• শাকসব্জী থেকে শুরু করে এ জাতীয় রোগীর ডায়েট পর্যন্ত কেবল আলু, ফুলকপি, ব্রকলি, জুচিনি এবং গাজর অনুমোদিত। তবে তাদের কাঁচা অভ্যর্থনা বাদ দিয়েছে। একজাতীয় ভর মধ্যে আরও নাকাল সঙ্গে বাধ্যতামূলক তাপ চিকিত্সা।
• প্রথম কোর্স থেকে ক্রিম অনুমোদিত - স্যুপ এবং ক্লাসিক স্যুপ, তবে জল, দুধ, জল দিয়ে মিশ্রিত বা হালকা মাংসের ঝোল দিয়ে রান্না করা। সেগুলি সোজি, বকোহইট ময়দা, ওটমিল, চাল, বার্লি, বেকউইটের মতো সিরিয়ালগুলির ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়।
• মিষ্টি খাবারগুলির মধ্যে, আপনি মিষ্টি ফল এবং বেরি, ফল এবং বেরি সস (টক নয়), পেস্টিল, মার্শম্লোজ, মার্বেলডের নাম রাখতে পারেন।
• পানীয়গুলি থেকে: গ্যাস ছাড়াই খনিজ জল, ছিটিয়ে থাকা কমপিটস, দুর্বল চা, তাজা রস, মাউসস, গোলাপের পোঁদ, জেলি বা জেলিগুলির একটি কাঁচের কাটা। তাদের প্রস্তুতির ক্ষেত্রে, চিনিকে এর অ্যানালগগুলি প্রতিস্থাপন করা বাঞ্ছনীয়: জাইলিটল বা শরবিটল।

ক্রনিক কোলেসিস্টাইটিসের জন্য ডায়েট 5

ক্লিনিকাল পুষ্টি হ'ল সংখ্যক থেরাপিউটিক প্রোটোকলের একটি মৌলিক উপাদান। এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে খাদ্য উভয়ই নিরাময় করতে পারে এবং মানব স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে মারাত্মক জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে। এটি এমন পরিস্থিতিতে বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে যেখানে কর্মক্ষমতা হজম ব্যবস্থার এক বা একাধিক অঙ্গকে প্রভাবিত করে। ক্রনিক কোলেসিস্টাইটিস (পিত্তথলির প্রদাহ) এর জন্য ডায়েট 5 বাইলারি সিস্টেমে একটি হ্রাস কার্যকর ক্রিয়াকলাপ সরবরাহ করার লক্ষ্যে।

এর মধ্যে রোগীর ডায়েট থেকে প্রচুর খাবার ও খাবার বাদ দেওয়া জড়িত। এই ক্ষেত্রে, নিষেধগুলি তাদের প্রক্রিয়া করার পদ্ধতিতে প্রসারিত। কোনও ভাজা, ধূমপান এবং নোনতা খাবার নয়। আক্রমণের পরে প্রথম দিনগুলিতে, উপস্থিত চিকিত্সক তার রোগীর জন্য অল্প পরিমাণ জল, গ্যাস ছাড়াই খনিজ জল বা অচিহ্নিত চা, গোলাপশিপ ব্রোথ সেবন করে সম্পূর্ণ উপবাসের নির্দেশ দিতে পারেন।

তদ্ব্যতীত, ব্যথা সিন্ড্রোম অপসারণ এবং মিউকোসার অবস্থার উন্নতি করার পরে, ডায়েটরি পণ্যগুলির তালিকাটি বাড়ানো যেতে পারে, তবে ডায়েটরি সীমাবদ্ধতা, সবগুলিই, আরও অনুসরণ করা উচিত। যে কোনও পরিস্থিতিতে, রোগীকে অবশ্যই ডাক্তারের কথায় কান দিতে হবে এবং তার সমস্ত প্রয়োজনীয়তা এবং সুপারিশগুলি নির্ভুলভাবে পূরণ করতে হবে। প্রত্যাশিত ফলাফলটির দ্রুতগতি অর্জনের একমাত্র উপায় এটি।

, , ,

অগ্ন্যাশয়ের জন্য 5 পি ডায়েট

হজম প্রক্রিয়া সম্পর্কিত যে কোনও প্যাথলজিটি নির্ণয়ের সময়, রোগীকে পুষ্টির জন্য সামঞ্জস্য করা হয়। অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য 5 পি ডায়েট নির্ধারিত হয়। এই ক্ষেত্রে, এর ব্যবহারের প্রধান ইঙ্গিতটি হ'ল রোগের তীব্র, দীর্ঘস্থায়ী রূপ, পাশাপাশি দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় প্রদাহের ক্রমশ বৃদ্ধি।

প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ লো-ক্যালোরি, সহজে-ডাইজেস্ট খাবারগুলিতে নিয়োগের ক্ষেত্রে সীমাবদ্ধতার সারমর্ম। একই সাথে, ডায়েট চিকিত্সার ভিত্তি। প্রয়োজনীয় সীমাবদ্ধ প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ না করে কার্যকর চিকিত্সা সম্পর্কে কথা বলার দরকার নেই।

রোগটি কাটিয়ে উঠতে বা এটিকে ক্ষমা অবস্থায় ফিরিয়ে দিতে, আপনার ডাক্তারের সমস্ত পরামর্শ যথাযথতার সাথে অনুসরণ করা উচিত।

রোগের তীব্র পর্যায়ে বা উদ্বেগের সময়, রোগীকে অনাহার করতে হবে, কেবলমাত্র ডাক্তারের দ্বারা অনুমোদিত তরল গ্রহণ করতে হবে। এটি শ্লেষ্মা জ্বালা উপশম করবে, পাচনতন্ত্রকে মুক্তি দিতে দেবে। মাত্র কয়েক দিন পরে (এক থেকে চার পর্যন্ত) উত্তেজনা হ্রাস পাওয়ার পরে, রোগীকে তার টেবিলে খাবার এবং পণ্যগুলির পরিসর বাড়ানোর অনুমতি দেওয়া হয়। যে, ডায়েট নং 5 (প্রথম বিকল্প) থেকে, রোগীকে ডায়েট নং 5-এ স্থানান্তরিত করা হয় (দ্বিতীয় বিকল্প)। যদি রোগীর ক্ষতির সময়সীমা থাকে তবে তাকে প্রাথমিকভাবে সারণি 5 নম্বরে (দ্বিতীয় বিকল্প) সুপারিশ করা যেতে পারে। একে অপরের থেকে তাদের পার্থক্যগুলি ইতিমধ্যে এই নিবন্ধে উপরে বর্ণিত হয়েছে।

প্রধান পোষ্টুলেট হ'ল পণ্যগুলি বাদ দেওয়া যা বর্ধিত গ্যাস গঠনের জন্য উত্সাহিত করতে পারে, প্রচুর পরিমাণে মোটা ফাইবার সমন্বিত পদার্থ যা শ্লৈষ্মিক জালকে জ্বালাতন করে। নিষেধে থালা - বাসন এবং পণ্যগুলিও রয়েছে যা অগ্ন্যাশয়ের ক্ষরণ এবং অন্যান্য গোপনীয়তাগুলির উত্পাদন বাড়িয়ে তোলে।

কোন পণ্যগুলি গ্রহণ করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে এবং কোনটি আপনাকে ভুলে যেতে হবে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য আমরা নীচে আরও বিশদে স্মরণ করব।

এই বিধিনিষেধের উদ্দেশ্য হ'ল সম্ভব পরিমাণে অগ্ন্যাশয়ের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ এবং কোনও ব্যক্তির পুরো হজমশক্তি আনা।

, , , , , ,

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের ক্ষতির জন্য ডায়েট 5

যদি রোগী দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় রোগ নির্ণয় করা হয়, তবে পুষ্টির সাহায্যে রোগী ক্ষমতার পর্যায়ে স্বতন্ত্রভাবে তার শরীরের অবস্থা বজায় রাখতে সক্ষম হয়। তবে যদি কোনও কারণে ব্যর্থতা দেখা দেয় তবে পুনরায় সংক্রমণ ঘটে এবং রোগটি ফিরে আসে।

সমস্যাটি দ্রুত থামানোর জন্য, রোগীকে দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়, ডায়েট 5 এর তীব্রতা সহ নির্ধারিত হয়।

তদুপরি, প্রথম দিন - দু'জন রোগীকে "অনাহার ডায়েটে" রাখা হয়, তারা কেবল জল (উষ্ণ চা) বা গোলাপশিপের বেরিগুলির একটি ডিকোশন পান করতে দেয়। মানবদেহে খনিজগুলির স্তর বজায় রাখতে এটি বোরজোমি বা এর অ্যানালগগুলির মতো খনিজ জল গ্রহণের অনুমতি দেয়। এটি কেবল মনে রাখা দরকার যে প্রাপ্ত তরলটিতে কার্বন ডাই অক্সাইডের বুদবুদগুলি থাকা উচিত নয়।

কেবলমাত্র চিকিত্সকের দ্বারা যদি রোগীর অবস্থা স্থিতিশীল হয়ে যায়, তবে তিনি ডায়েট নং 5 পি দ্বারা নির্ধারিত পণ্য নির্বাচন করতে পারেন (প্রথম বিকল্প) এবং কেবলমাত্র চিকিত্সার পরিকল্পিত কোর্সের সাহায্যে চিকিত্সক ডায়েট নং 5 পি দ্বারা অনুমোদিত খাবার গ্রহণের জন্য এগিয়ে যেতে পারেন (দ্বিতীয় বিকল্প) )।

আস্তে আস্তে, কোনও ব্যক্তি ম্যাশড খাবার থেকে অরেগ্রেটেডে চলে যায়, তবে প্রায় এক বছর ধরে (যদি কোনও নতুন উদ্বেগ না ঘটে), রোগীকে চর্বিযুক্ত, ভাজা, ধূমপান এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি খাবারের মধ্যে নিজেকে প্যাস্ট্রি এবং প্যাস্ট্রি অস্বীকার করতে হবে।

, , , , , , , , ,

সোমবার

• মেশানো আলু।
• মাংস বাষ্প কাটলেট।
• দুধের সাথে চা।
• চিড়িয়াখানা সংক্রান্ত কুকিজ।

• শাকসবজি সহ মাংসের ঝোল।
• ফিশ স্যুফল
• বকউইট পরিজ
• টাটকা ছড়িয়ে থাকা আপেলের কমপোট।

স্ন্যাক: ক্র্যাকার সহ টাটকা।

• দুধের সুজি পোরিজ - 300 গ্রাম।
• প্রোটিন স্টিম ওমেলেট
• কুকি সহ গ্রিন টি এবং নরম পনির একটি টুকরা।

বিছানায় যাওয়ার ঠিক আগে - অর্ধ গ্লাস বোরজমি খনিজ জলের সাথে মুক্তি পাওয়া গ্যাস।

• ফলের সস দিয়ে কাটা ওটমিলের পোরিজ।
• গোলাপশিপ বেরি একটি কাটা।

লাঞ্চ: বেকড আপেল।

• Buckwheat স্যুপ।
• কাটা গাজরের সাথে মাংসের ফ্রাইসিসি।
• ফলের কমপোট

স্ন্যাক: ক্র্যাকারগুলির সাথে গোলাপের আধান।

• সুজি পুডিং
• লেবুর টুকরো এবং চিজের টুকরো দিয়ে চা Tea

শোবার আগে - অ্যাসিডোফিলাস দুধের এক গ্লাস।

• মাংসফুল ডিমের ওমেলেট দিয়ে স্টাফ
• সিদ্ধ বিটরুট ভাজা।
• শুকনো ফলের সমষ্টি।

লাঞ্চ: ক্র্যাকার সহ গরম গ্রিন টি।

• মাংসবোলসের সাথে ফিশ স্যুপ।
• টক ক্রিম সস দিয়ে আলু মিশ্রিত।
• কিসেল আপেল ছিটানো।

নাস্তা: চাবুকযুক্ত প্রোটিনযুক্ত অ্যাপল পুরি।

• ভেজিটেবল পিউরি
• মাংসের কুমড়ো।
• চিনি এবং ক্র্যাকারগুলির সাথে গোলাপের ঝোল।

বিছানায় যাওয়ার ঠিক আগে - এক গ্লাস ফলের জেলি।

• তরল ম্যাশড রাইসের পোরিজ।
• একটি বিস্কুট দিয়ে দুর্বল চা।

মধ্যাহ্নভোজন: চা সহ কটেজ পনির এবং ফলের কাসেরোল।

• নুডলস এবং ব্রকলি দিয়ে খাঁটি স্যুপ।
• মেশানো আলু।
• ফিশ কাটলেট একটি বাষ্প স্নান রান্না করা।
• গোলাপশিপ বেরিতে প্রস্তুত একটি ডিকোশন।

নাস্তা: দুধ জেলি।

• বকউইট পরিজ
• মাংস পনির।
• ক্র্যাকার সহ ফলের জেলি।

বিছানায় যাওয়ার ঠিক আগে - অর্ধেক গ্লাস বোরজমি।

• ভেজিটেবল পিউরি
• মেশানো পাতলা মাংসের সাথে বাকুইয়েট পুডিং।
• ফলমূল

মধ্যাহ্নভোজন: দুধ জেলি।

• মিউকাস ওট স্যুপ।
• সিদ্ধ চাল।
• মাংস ফ্রিকাসি।
• বাদামী রুটির এক টুকরো।
• শুকনো ফলগুলিতে কমপোট করুন।

নাস্তা: আপেল স্যুফল

• দই ভাতের পুডিং।
• হালকা মিষ্টি চা।আপনি লেবু বা চুনের টুকরো যোগ করতে পারেন।

শোবার আগে - অ-অ্যাসিডিক ফলের রস এক গ্লাস। প্রথমে, আপনি এটি জল দিয়ে পাতলা করতে পারেন।

• আলু এবং ডিমের কাসেরোল সাথে বেকমেল সস।
• প্রাণিজগত কুকিজ সহ দুধ জেলি।

মধ্যাহ্নভোজন: দারুচিনি দিয়ে একটি আপেল বেকড

• মাংসবোলসের সাথে ভেজিটেবল স্যুপ।
• সিদ্ধ সিঁদুর।
• মাংসের কুমড়ো।
• খনিজ জল "স্ল্যাভ্যানভস্কায়া" গ্যাস ছাড়াই।

দুপুরের নাস্তা: প্রোটিন স্টিম ওমেলেট।

• ভেজিটেবল পিউরি
• স্নোবলস হ'ল মাছ।
• কুকিজ সহ হালকা মিষ্টি চা।

বিছানায় যাওয়ার ঠিক আগে - এক গ্লাস কেফির।

রবিবার

• ভার্মিসেলি কাসেরোল।
• লিভারের পেট
• গ্যাস ছাড়াই এক গ্লাস মিনারেল ওয়াটার।

মধ্যাহ্নভোজন: চা সহ কুটির পনির এবং কুমড়ো কাসেরোল।

• দুপুরের খাবার:
• স্যুপ - মিশ্রিত শাকসবজি।
• ফুলকপি পুরি
• ফিশ ফ্রিসি।
• ব্রেডক্র্যাম্বসের সাথে ফলের কমপোশিত করা।

নাস্তা: বেকড ফল।

• উদ্ভিজ্জ পিউরি - মিশ্রিত।
• মাংসের তুষার।
• Marshmallows,।

শোবার ঠিক আগে - এক গ্লাস দুধ জেলি।

ডায়েট রেসিপি 5

রোগের প্রত্যাবর্তন রোধ করতে বা দ্রুত পুনরুদ্ধারে অবদান রাখতে, এই ডায়েটটি বজায় রাখা প্রয়োজন। রোগীর ডায়েট তৈরির জন্য খাবারগুলি প্রস্তুত করার জন্য সুপারিশগুলি সঠিকভাবে অনুসরণ করা উচিত। প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য পণ্যগুলির তাপীয় প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং অধ্যয়নের জন্য ডায়েট রেসিপিগুলি অধ্যয়ন করার প্রয়োজনীয়তাগুলির সাথে পরিচিত হওয়া অতিরিক্ত প্রয়োজন হবে না।

বরং কঠোর বিধিনিষেধ সত্ত্বেও, এই জাতীয় রোগের মেনুটি বিভিন্ন হতে পারে। অগ্ন্যাশয় রোগ নির্ণয়ের ক্ষেত্রে এবং cholecystitis স্বীকৃতি হিসাবে নিম্নলিখিত রেসিপিটি উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে।

, ,

মাংস বাষ্প পুডিং

রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• যে কোনও চর্বিযুক্ত মাংস - 250 গ্রাম
• মাখন - 40 গ্রাম
• জল - 100 মিলি
• কাঁচা ডিম - এক
• সুজি - 20 গ্রাম।

• রান্না হওয়া পর্যন্ত মাংস সিদ্ধ করুন।
• মাংস পেষকদন্তে কমপক্ষে দু'বার পিষে নিন।
• কাঁচা মাংসে সোজি, পানি এবং ডিম দিন। সব উপকরণ ভাল করে মিশিয়ে নিন।
• পরাস্ত করার জন্য ফোর্সমেট।
• বেকিং ডিশে মাখন দিয়ে গ্রিজ করে নিন এবং কিমাংস মাংস দিন।
• বাষ্প স্নান ব্যবহার করে প্রস্তুতি নিয়ে আসুন।

Buckwheat porridge - একটি daub

রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• বেকউইট গ্রায়েটস - 50 গ্রাম
• হালকা মাংসের ঝোল - 250 মিলি
• একজন চিকিৎসকের অনুমতি নিয়ে লবণ t

• তরলটি পেতে যার উপর তুষার রান্না করা হবে, মাংস পানিতে সিদ্ধ করা হয়। ঝোল কম ভারী করার জন্য, এটি প্রথমে শীতল করা উচিত। সাবধানে পৃষ্ঠ থেকে কঠোর চর্বি অপসারণ করুন।
• ঝোল তুলা হিসাবে দ্বিগুণ বড় জল দিয়ে তরল নিষ্কাশন এবং পাতলা।
• আগুনে তরলের একটি ধারক রাখুন এবং এটি ফুটতে অপেক্ষা করুন।
• বুকউইট ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। একটি ফুটন্ত তরল মধ্যে পরিচয় করিয়ে দিন।
• রচনাটি ঘন হওয়ার পরে, ধারকটি coverেকে রাখুন এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য কম আলোতে থালাটি সিদ্ধ করুন।
• রান্না শেষ হওয়ার আগে, ব্যবহারিকভাবে প্রস্তুত থালাটি হালকা করে নুন (যদি ডাক্তার দ্বারা লবণের অনুমতি দেওয়া হয়)।
• কিছুটা শীতল করুন, একটি চালনি দিয়ে মুছুন।
• পরিবেশন করার আগে মাখনের টুকরো যোগ করুন।

রান্নার প্রক্রিয়াটি গতিতে, বেকওয়েটকে বাকওয়াইট দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

,

ফলের স্নোবলস

রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• একটি ডিমের প্রোটিন
• স্ট্রবেরি বা পীচ (আপনি স্বাদে অন্য একটি ফল বাছাই করতে পারেন, তবে উপযুক্ত ধারাবাহিকতার সাথে) - 100 গ্রাম
• গমের ময়দা - 20 গ্রাম
• জল - 120 গ্রাম
• চিনি - 30 গ্রাম
• ছুরির ডগায় ভ্যানিলা

• ঠান্ডা ফেনায় ঠান্ডা ডিমকে সাদা করুন।
• খুব সাবধানে চিনির (গুঁড়া চিনি বা বিকল্প) এবং ভ্যানিলিন পরিচয় করিয়ে দিন। সবকিছু মিশ্রিত করুন।
• একটি সসপ্যানে পানি সিদ্ধ করুন এবং এতে চামচ দিয়ে প্রোটিনের ভরগুলি ছড়িয়ে দিন। Idাকনা বন্ধ।
• চার মিনিটের পরে, আমি স্নোবলটি ঘুরিয়ে দিয়েছিলাম এবং আরও চার মিনিট বন্ধ বন্ধ সহ্য করি।
• এর পরে, সমাপ্ত পণ্যটি একটি স্লটেড চামচ দিয়ে জল থেকে সরানো হয়, অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশনের অনুমতি দেয়।
• একটি থালায় স্নোবোলগুলি রাখুন এবং উপরে স্ট্রবেরি সস pourালুন। এটি চিনি (10 গ্রাম), স্ট্রবেরি এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ময়দা ফিস ফিস করে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

ফলের জেলি

রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• ফলমূল, উদাহরণস্বরূপ, কৃষ্ণচূড়া (শুকানো যেতে পারে, তাজা হতে পারে) - শুকনো - 15 গ্রাম, তাজা - কিছুটা আরও
• আলুর ময়দা (মাড়) - 8 গ্রাম
• চিনি - 10 গ্রাম

• বেরি ভাল পর্যালোচনা করা হয় এবং ধোয়া হয়।
• বাছাই, এক গ্লাস জল andালা এবং চুলা লাগানো। বেরি সম্পূর্ণ নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• রচনাটি একটু ঠান্ডা করুন, তরলটি আলাদা করুন।
• ঠান্ডা জলে স্টার্চ একত্রিত করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। মাড়ের পানির অনুপাত 4: 1 হওয়া উচিত।
• ফিল্টারযুক্ত ফুটন্ত তরলটিতে আলতো করে মিশ্রিত স্টার্চটি প্রবর্তন করুন।
• মিষ্টি এবং এটি আবার ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

ডায়েটারি জেলি কেবল এইভাবে প্রস্তুত করা উচিত। প্রস্তুতি প্রক্রিয়া চলাকালীন ফল পিউরি যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। জেলি কাপগুলিতে isালার পরে, এটি গুঁড়া চিনি দিয়ে পানীয়টি গুঁড়ো করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি পৃষ্ঠকে অ্যাসিড ফিল্ম গঠনের হাত থেকে রক্ষা করবে।

পেক না করে পিচ-কলা পিঠা

রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• এক পাকা কলা
• একটি পাকা পীচ
• স্বল্প-ক্যালোরি দই - 250 মিলি
• শুকনো বিস্কুট
• জেলটিন - 15 গ্রাম
• জল - 200 মিলি

• গরম জলে জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন এবং অল্প সময়ের জন্য ফুলে যেতে দিন।
• আস্তে আস্তে পরিচয় করিয়ে দিন, নাড়বেন, দই। ফলস্বরূপ ভর বীট।
• ফর্ম নিন। এটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে Coverেকে দিন।

আমরা স্তরগুলিতে শুইয়ে একটি কেক তৈরি শুরু করি:

• ছাঁচ নীচে কুকিজ।
• এরপরে, দই দিয়ে কুকিগুলি pourালুন। আমরা উপলব্ধ ভলিউমের তৃতীয় অংশটি pourালাও।
• কাটা কলা ছড়িয়ে দিন।
• আবার দই ক্রিম।
• পীচ একটি স্তর।
• দইয়ের স্তর দিয়ে শেষ করুন।
• শক্ত করতে ঠাণ্ডা জায়গায় ছাঁচ রাখুন। উদাহরণস্বরূপ, ফ্রিজে।

বাষ্প ওলেট

রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• ডিম (বা একটি প্রোটিন) - 2 পিসি।
• জল - 80 মিলি
• মাখন - 5 গ্রাম
• লবণ - 1 গ্রাম

• ডিমের বিষয়বস্তুটি সামান্য বিট করুন।
• ভর জল এবং লবণ যোগ করুন। ভাল, তবে আলতো করে মেশান।
• একটি চালনী এবং স্ট্রেন উপর রচনা বাতিল করুন। এটি প্রোটিন নোডগুলি থেকে পণ্যটি সংরক্ষণ করবে।
• স্ট্রেড ডিম একটি ভাণ্ডারযুক্ত পাত্রে রাখুন এবং বাষ্প ব্যবহার করে রান্না করুন। প্লাবিত স্তরটি চার সেন্টিমিটারের কম হওয়া উচিত। ডিশের উচ্চ উচ্চতা আপনাকে সঠিকভাবে রান্না করতে দেয় না। টেকসই জীবাণু ডিমের মিশ্রণে থাকতে পারে।
• পরিবেশন করার সময় গলিত মাখন দিয়ে ওমেলেট শীর্ষে ছিটিয়ে দিন।

মাংসের ঝোলের ক্ষতি

রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• হালকা মাংসের ঝোল - 400 মিলি
• গাজর - 4 গ্রাম
• মানকা - 20 গ্রাম
• লবণ - 1 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 4 গ্রাম (যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি এটি রাখতে পারবেন না)
• পার্সলে - দু'পক্ষের দম্পতি

• মাংসের সাথে পার্সলে, পেঁয়াজ এবং গাজর সেদ্ধ করে ঝোল প্রস্তুত করুন। তরলটি কিছুটা লবণাক্ত হতে পারে।
• ঝোল শীতল করুন এবং উপরে থেকে গঠিত চর্বি মুছে ফেলুন এবং সাবধানে নিষ্কাশন করুন। এটি তরলকে কম তৈলাক্ত ও হালকা করে তুলবে।
• আবার আগুনে রেখে সিদ্ধ করুন।
• একটি পাতলা স্রোতে, ক্রমাগত আলোড়ন, ধীরে ধীরে সুজি pourেলে দিন।
• রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• পরিবেশন করার আগে, কাটা পার্সলে যোগ করুন।

অগ্ন্যাশয়টি হ'ল একটি প্রদাহ যা অগ্ন্যাশয় টিস্যুকে প্রভাবিত করে যা হজম প্রক্রিয়াতে জড়িত। অতএব, অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট 5 এই রোগের ত্রাণকালে পরিচালিত চিকিত্সা প্রক্রিয়ার একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। যদি নিজের বা আপনার প্রিয়জনদের সাথে সম্পর্কিত আপনাকে প্যানক্রিয়াটাইটিস রোগ নির্ণয়ের শুনতে হয়েছিল, তবে আপনার প্রয়োজনীয় সীমাবদ্ধতার প্রবর্তন সহ, ডায়েট সামঞ্জস্য করার বিষয়ে উপস্থিত চিকিত্সকের পরামর্শগুলি উপেক্ষা করা উচিত নয়। প্রকৃতপক্ষে, ডায়েট উপেক্ষা করে সমস্ত চিকিত্সা চিকিত্সা অস্বীকার করবে। এই ক্ষেত্রে, অনাকাঙ্ক্ষিত জটিলতার সাথে শরীরকে পুরস্কৃত করে সমস্যাটি আরও বাড়তে পারে। ডায়েটের প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করার পটভূমির বিরুদ্ধে চিকিত্সার একীভূত পদ্ধতির সাহায্যে সমস্যাটি দ্রুত মোকাবেলা করতে এবং রোগীর শরীরকে নেতিবাচক পরিণতি থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করবে।

ডায়েট 5 দিয়ে আমি কী খেতে পারি?

নিজেকে আরও বিস্তারিতভাবে প্রশ্নের সাথে পরিচিত করা সার্থক, যখন কোনও ব্যক্তির অগ্ন্যাশয় রোগ নির্ণয় করা হয় তখন আমি কী অবস্থায় খেতে পারি?

অনুমোদিত পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে:

• প্রথম বা দ্বিতীয় শ্রেণীর গমের আটা থেকে তৈরি বেকারি পণ্য। একই সময়ে, বেকিং টাটকা হওয়া উচিত নয়। এটি সর্বনিম্ন, গতকালের রুটি হওয়া উচিত। খেতে এবং অ-ভোজ্য কুকিগুলিকে অনুমোদিত। উদাহরণস্বরূপ, বিস্কুট বা "মারিয়া"।
• প্রথম খাবারগুলি শাকসব্জির ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয় (উদাহরণস্বরূপ, আলু, জুচিনি, ফুলকপি, ব্রোকলি, গাজর) এবং সিরিয়াল। তদ্ব্যতীত, প্রস্তুতিতে উপাদান আনার পরে, সমস্ত পণ্য একটি চালনী মাধ্যমে স্থল হয় বা একটি ব্লেন্ডারে পিষে। স্যুপ ড্রেসিং হিসাবে, আপনি মাখনের টুকরো (5 গ্রামের বেশি নয়) বা কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম (10 গ্রামের বেশি নয়) ব্যবহার করতে পারেন।

সবজি থেকে পছন্দ করা উচিত:

• আলু।
• ফুলকপি এবং ব্রোকলি।
• গাজর।
• স্কোয়াশ এবং স্কোয়াশ।
• সাদা বাঁধাকপি (অপব্যবহার করবেন না)।
• বীট গাছ।
• তরুণ সবুজ মটরশুটি এবং মসুর ডাল।
• পাকা টমেটো ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে ক্ষতির সময়কালে তাদের ডায়েটে প্রবর্তন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

মাংস থেকে - চর্বিযুক্ত গ্রেড নয়, হজম করা সহজ। এই ক্ষেত্রে, পণ্যটি চর্বি, fascia, টেন্ডস এবং ত্বকের টুকরা ছাড়াই পাতলা, বেছে নিতে হবে। এই ক্ষেত্রে, সর্বাধিক গ্রহণযোগ্য বিবেচনা করা যেতে পারে:

সবুজ এবং পেঁয়াজ - একমাত্র সহনশীলতার জন্য।

ডিম বাষ্প অমলেট আকারে খাওয়া যেতে পারে, পাশাপাশি "একটি ব্যাগে" বা "নরম-সেদ্ধ" রান্না করা যায়।

মাছ কেবল পাতলা করা উচিত। এই জন্য, সামুদ্রিক জাতগুলি আরও উপযুক্ত।

স্যুপস, ক্যাসেরোল এবং সিরিয়ালগুলি সিরিয়ালগুলি থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা ততক্ষণে স্থল। অভ্যর্থনাটিতে অগ্রাধিকার দেওয়া বাঞ্ছনীয়: হারকিউলস, ভাত, বেকউইট, সোজি।

দুগ্ধজাত পণ্য থেকে, আপনি ক্যালরি কম এমনগুলি গ্রাস করতে পারেন।

• দুধ কেবল খাবারের ভিত্তি হিসাবে (যদি রোগীর দ্বারা সহ্য করা হয়)। একই সময়ে, এটি দুধের সাথে প্রজনন করা হয়।
• স্বল্প ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির: কাসেরোল, দই পিষ্টক, ডাম্পলিংয়ের জন্য ভর্তি, পুডিং এবং আরও অনেক কিছু।
• টক-দুধের পণ্য: ক্রিম এবং টক ক্রিম - কেবল প্রধান খাবারের জন্য ড্রেসিং হিসাবে।
• পনির কেবলমাত্র কম ফ্যাটযুক্ত এবং হালকা।

সীমিত পরিমাণে পাস্তা।

দৈনিক অনুমোদনযোগ্য পরিমাণে মাখন 30 গ্রাম ওজনের এবং সজ্জিত উদ্ভিজ্জ তেল 15 গ্রাম পর্যন্ত সীমাবদ্ধ থাকে একই সময়ে, সেগুলি কেবল একটি থালা হিসাবে প্রবর্তন করার সময় ব্যবহার করা যেতে পারে।

যদি রোগটি উদ্ভাসের তীব্র পর্যায়ে না থাকে তবে আপনি নিজেকে বেরি এবং ফলের সাথে চিকিত্সা করতে পারেন। তবে তাদের এমন ভিত্তিতে নির্বাচন করা উচিত যে তারা অম্লীয় এবং পুরোপুরি পাকা হওয়া উচিত না। রান্না: কাঁচা, তবে ছাঁকা, সিদ্ধ বা বেকড

মিষ্টির পছন্দটি বেশ সীমাবদ্ধ তবে এটি এখনও রয়েছে: মার্শমালোস, মার্বেলড, মিষ্টি ফল এবং বেরি জেলি, বিভিন্ন ফলের মাউসগুলি। চিনি তাদের প্রস্তুতির সময়, এটি অ্যানালগগুলি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা বাঞ্ছনীয়: জাইলিটল, ফ্রুক্টোজ এবং শরবিটল।

সর্বাধিক সস নিষিদ্ধ করা হয়। অনুমতিপ্রাপ্ত পণ্যগুলিতে এবং উদ্ভিজ্জ ডিকোশনস বা পানির সাথে দুধের ভিত্তিতে কেবল রান্না করা ব্যক্তিদের এটি ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়। মিষ্টি সসের জন্য, মিষ্টি ফলের গ্রেভি অনুমোদিত। সস প্রস্তুত করার সময়, প্যাসিভেটেড ময়দা ব্যবহার নিষিদ্ধ।

পানীয়গুলির ক্ষেত্রে, এই জাতীয় রোগীকে দেওয়া যেতে পারে:

• গোলাপশিপ বেরি একটি কাটা। এটি কেবল আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করবে না এবং শরীরের তরলগুলির প্রয়োজনীয়তাও মেটাবে, তবে এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করবে।
• ফল গ্রেটেড স্টিভ ফল এবং জেলি ted
• মাউস এবং মুক্তো।
• শক্ত চা নয়। আপনি এটির জন্য চিনি বা বিকল্প যোগ করতে পারেন, পাশাপাশি এক টুকরো লেবু (খাঁটি ভিটামিন সি) যোগ করতে পারেন।
• দুধ - যদি রোগীর দেহ এটি উপলব্ধি করে। পরিমাণটি সীমিত, এবং এটি জল দিয়ে এটি পাতলা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• যুক্ত চিনি ছাড়া অ-অ্যাসিডিক জুস। এটি জল দিয়ে পাতলা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• শুকনো ফল উজভর।

ডায়েট 5 দিয়ে কী খাওয়া যাবে না?

যে কোনও ডায়েটের সারমর্ম হ'ল একাধিক খাদ্য পণ্য গ্রহণের ক্ষেত্রে নিষেধাজ্ঞা যা এক বা অন্য অঙ্গের টিস্যুগুলিকে জ্বালাতন করে, যা নেতিবাচক প্রভাব হ্রাস করতে এবং নিরাময় প্রক্রিয়াটিকে গতিতে সহায়তা করে। এবং আমাদের ক্ষেত্রে, এই নিবন্ধে বিবেচনা করা রোগ নির্ণয়ের পরে আপনি কী খেতে পারবেন না তার একটি তালিকা রয়েছে।

ব্যবহার নিষিদ্ধ অন্তর্ভুক্ত:

• মাংস পণ্য থেকে:
  • চর্বিযুক্ত এবং ধূমপানযুক্ত খাবার।
  • টিনজাত খাবার এবং আচার।
  • সসেজ এবং হ্যাম পণ্য।
  • চর্বি।
  • যে জাতগুলি হজম করা শক্ত: মেষশাবক, অফাল, হংস, হাঁস, শুয়োরের মাংস।
• মাছের পণ্য থেকে:
  • চর্বিযুক্ত এবং ধূমপানযুক্ত খাবার।
  • সীফুড।
  • টিনজাত খাবার এবং আচার।
  • টক এবং অপরিশোধিত ফল।
• মসলা।
• বেকারি পণ্যগুলি থেকে:
  • সমস্ত সমৃদ্ধ পণ্য।
  • কেক এবং প্যাস্ট্রি।
  • কাপকেক এবং বান।
  • টাটকা পেস্ট্রি।
  • রাই রুটি।
• চর্বিযুক্ত দুগ্ধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য।
• কার্বনেটেড পানীয়, খুব ঠান্ডা এবং খুব গরম তরল।
• মিষ্টি থেকে:
  • চকলেট।
  • লটারি।
  • Halva।
  • আইসক্রিম
• শাকসবজি থেকে খাদ্য থেকে অপসারণ করা উচিত:
  • রসুন এবং পেঁয়াজ।
  • পালং শাক এবং সোরেল।
  • রূটাবাগা।
  • বেল মরিচ।
  • শিম পরিবারে একটি উদ্ভিদ পণ্য।
  • মূলা এবং মূলা।
• কোল্ড প্রথম কোর্স, উদাহরণস্বরূপ, বিটরুট স্যুপ, ওক্রোশকা।
• বিরল ব্যতিক্রম সহ যে কোনও ধরণের ডিম।
• অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়।
• সিরিয়াল থেকে:
  • মিলেট।
  • Yachka।
  • মুক্তো বার্লি এবং কর্ন গ্রিটস।
• তাদের উপর রান্না করা কোনও মাশরুম এবং ডিকোশন।
• যে কোনও মেরিনেডস।
• শক্তিশালী মাংস, মাছ, মাশরুমের ঝোল।
• খাঁটি শাকসবজি
• ভাজা খাবার।
• ফাস্ট ফুড পণ্য।
• পশু চর্বি।
• ফিশ রো।
• শক্তিশালী কালো চা এবং কফি।
• চিপস এবং শপ ক্র্যাকার।
• রঞ্জক, স্টেবিলাইজার, স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং বিভিন্ন বিকল্পযুক্ত খাবার থেকে সুপার মার্কেট পণ্যগুলি বাদ দিন।

রাসায়নিক রচনা এবং শক্তি ধারণা

অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েটরি পুষ্টি রোগীর হজমের জন্য কোমল হওয়া উচিত তবে এতে প্রয়োজনীয় পরিমাণে চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট থাকতে হবে।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহে প্রাপ্ত একজন প্রাপ্ত বয়স্কের খাবারের রাসায়নিক সংমিশ্রণ এবং এর শক্তির মানটি সুরেলাভাবে একত্রিত হওয়া উচিত এবং এই ডায়েটের মূল ধারণার সাথে মিল রাখতে হবে।

ডায়েটিশিয়ানরা অগ্ন্যাশয় রোগের জন্য প্রতিদিনের খাবার গ্রহণের জন্য নিম্নলিখিত রাসায়নিক রচনাটি সরবরাহ করেন:

• প্রোটিন - 100-120 গ্রাম, প্রাণীজ উত্সের প্রোটিন খাবারের একটি উল্লেখযোগ্য প্রভাব সহ,
• লবণ - 10 গ্রাম অতিক্রম করা উচিত নয়
• কার্বোহাইড্রেট - 350-400 গ্রাম,
• চর্বি - 80-90 গ্রাম, এর এক পঞ্চমাংশ উদ্ভিজ্জ তেল।

খাওয়া খাবারগুলির দৈনিক ক্যালোরি সামগ্রীটি 2600 কিলোক্যালরির বেশি হওয়া উচিত নয়। প্রতিদিন খাওয়ার পরিমাণ পানির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন - প্রতিদিন কমপক্ষে 2 লিটার। এই ডায়েটের সাথে সম্মতির সময়কাল পৃথকভাবে উপস্থিত চিকিত্সক দ্বারা নির্ধারিত হয়।

বাদ দেওয়া খাবার এবং খাবারের তালিকা

প্যানক্রিয়াটাইটিস ডায়েটে নিষিদ্ধ খাবারের বিস্তৃত টেবিল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এটি সম্পূর্ণরূপে এর ব্যবহার ত্যাগ করা উচিত:

অগ্ন্যাশয়ের সাথে পানীয়গুলির মধ্যে অ্যালকোহল, কফি, শক্ত চা, মিষ্টি রস, কেভাস পান করা নিষিদ্ধ। অবিরাম ক্ষতির সূচনা হওয়ার আগে, অগ্ন্যাশয়ের রোগীর ক্ষেত্রে কাঁচা বা উচ্চ-ফাইবারযুক্ত শাকসব্জি (বেগুন), মাশরুমগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয় যা ডায়েটে হজমের জন্য দীর্ঘ সময় প্রয়োজন।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের জন্য অনুমোদিত খাদ্যতালিকাগুলির বিভিন্ন প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি আপনাকে রোগীর পুষ্টি কেবল দরকারী নয়, সুস্বাদুও করতে দেয়। প্রস্তুত করা সহজ কিছু জনপ্রিয় রেসিপি বিবেচনা করা উচিত। এর মধ্যে রয়েছে:

কাঁচা স্যুপের সাহায্যে অগ্ন্যাশয়ের তীব্র আক্রমণের পরে পুনরুদ্ধার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি 1 লিটার জলের জন্য প্রস্তুত করতে, নিন:

• মাঝারি পেঁয়াজ
• অর্ধেক যুবা যুচ্চিনী,
• ফুলকপি,
• 2 আলু
• ব্রোকলি।

সম্পূর্ণরূপে রান্না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি রান্না করা হয় এবং তাদের সাথে 100 গ্রাম গরম দুধ যোগ করা হয়। সমস্ত ভাল মিশ্রিত এবং একটি মিশ্রণকারী স্থল, একটি একজাতীয় তরল ভর পরিণত। পরিবেশন করার আগে, থালাটি সামান্য লবণ দেওয়া যেতে পারে।

মাংসের পুডিংয়ের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• চর্বিযুক্ত মাংস (খরগোশ, ভিল, মুরগি) - 300 গ্রাম,
• কাঁচা ডিম
• মাখন - 50 গ্রাম,
• সুজি - 20 গ্রাম,
• জল - 100 মিলি
• বড় গাজর

নীচে রান্না ক্রম। রান্না হওয়া পর্যন্ত মাংস সিদ্ধ করুন এবং মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে পিষতে হবে। কাঁচা মাংসের সাথে জল, ডিম, সোজি, কাটা গাজর যুক্ত করুন এবং মিশ্রণ করুন। মাখন দিয়ে বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন এবং এতে প্রস্তুত স্টাফিংটি দিন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে 15 মিনিটের জন্য চূড়ান্ত প্রস্তুতিতে ডিশটি আনুন।

ফলের জেলি জন্য আপনার কোনও অনুমোদিত পাকা ফল এবং বেরি নিতে হবে: আপেল, কারেন্টস, রাস্পবেরি, চেরি ইত্যাদি আপনার প্রয়োজন হবে:

• আলু মাড় - 10 গ্রাম,
• চিনি - 10 গ্রাম
• জল - 200 মিলি।

জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে বেরি এবং ফল Pালুন, একটি ফোড়ন এনে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। বেরি থেকে তরলটি পৃথক করুন, মিষ্টি করুন এবং এতে ঠান্ডা জলে মিশ্রিত স্টার্চটি প্রবর্তন করুন। ফোড়ন আনুন।

অগ্ন্যাশয় ওমেলেট বাষ্প সহ রোগীদের মেনুতে প্রায়শই অন্তর্ভুক্ত থাকে। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে 2 টি ডিম, জল, মাখন নেওয়া দরকার। ডিমটি সামান্য পেটান এবং জল যোগ করুন। প্রোটিন নোডুলগুলি থেকে মুক্তি পেতে রচনাটি অবশ্যই একটি চালনীতে ছুঁড়ে ফেলা উচিত। স্টিমিং ওমলেট ​​প্রস্তুত করা হচ্ছে।

এক সপ্তাহের জন্য অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট মেনু 5

এক সপ্তাহের জন্য অগ্ন্যাশয়ের রোগীর জন্য ডায়েট মেনু সংকলন করার সময়, কেবল অনুমোদিত পণ্য ব্যবহার করা উচিত। থালা - বাসন হালকা হওয়া উচিত, যতটা সম্ভব কাটা, সঠিক উপায়ে রান্না করা: ফুটন্ত, স্টিমিং, স্টিউইং, বেকিং।

অগ্ন্যাশয় জন্য পুষ্টি ভগ্নাংশ হতে হবে, ছোট অংশে, অতিরিক্ত খাওয়া এড়ানো। টেবিলে কেবল গরম খাবার পরিবেশন করা উচিত।

এই সুপারিশগুলি ক্ষতিগ্রস্ত গ্রন্থিকে বর্ধিত লোড থেকে রক্ষা করবে এবং এর দ্রুত পুনরুদ্ধারে অবদান রাখবে। অগ্ন্যাশয়ের জন্য একটি আনুমানিক খাদ্যতালিকা মেনু বিবেচনা করা উচিত।

ভিডিওটি দেখুন: মনষ গভর অরথ জনয অভধন অনসনধন (এপ্রিল 2024).