ডায়াবেটিস সালাদ রেসিপি

আমাদের পাঠকদের মধ্যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত এমন অনেক লোক রয়েছে। দুর্ভাগ্যক্রমে তাদের জন্য খাবারের পছন্দ সীমিত। আমাদের নিবন্ধে আমরা টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কী সালাদ তৈরি করা যেতে পারে সে সম্পর্কে কথা বলতে চাই। সমস্ত বিধিনিষেধ সত্ত্বেও নির্দিষ্ট কিছু খাবার থেকে আকর্ষণীয় খাবার রান্না করা বেশ সম্ভব।

সালাদগুলি দরকারী কারণ তারা শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত, যা ডায়াবেটিসের জন্য সবচেয়ে দরকারী খাদ্য। এগুলি স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, যা ক্ষুধা হ্রাস করে, চিনিকে কমায় এবং গ্লুকোজ শোষণকে ধীর করে দেয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিভিন্ন ধরণের সালাদ রয়েছে। তাদের মধ্যে, আপনি ছুটির দিন এবং প্রতিদিনের রেসিপিগুলি পেতে পারেন।

ডায়াবেটিস রোগীদের মেনু

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের প্রস্তুতির জন্য থালা এবং পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার সময় আরও পছন্দ করা উচিত। ইনসুলিন-নির্ভর জনসংখ্যাকে ক্রমাগত গ্লুকোজ স্তর নিয়ন্ত্রণ করতে হবে যাতে এর অতিরিক্ত বা অভাব থেকে কোনও জটিলতা না ঘটে।

দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের বিশেষত্ব হ'ল এটি স্থূলত্বের সাথে থাকে। চিনির স্তরটিকে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে এটি থেকে মুক্তি দেওয়া জরুরি। এটি করার জন্য, আপনাকে ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটগুলি হ্রাস করতে হবে। তবে একই সাথে, তাদের পুষ্টি থেকে সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া যায় না। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সালাদ মাংস, মাছ, ফলমূল, সীফুড, শাকসবজি, গুল্ম থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। সস দিয়ে রান্না করা যায় খাবার। এটি মনে রাখার মতো যে কিছু উপাদান contraindication হয়, কারণ এটি চিনির মাত্রায় লাফ দেয়। গ্লাইসেমিক কোমা এবং স্থূলত্ব এড়াতে এই জাতীয় ওঠানামায়ে ইনসুলিন ডোজ সমন্বয় প্রয়োজন। সুতরাং, টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সালাদ প্রস্তুতের জন্য, শুধুমাত্র সঠিক খাবারগুলি বেছে নেওয়া উচিত।

কোন পণ্য ব্যবহার করা যেতে পারে?

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের সুস্বাদু সালাদ প্রস্তুত করতে যে সবজির তালিকা ব্যবহার করা যেতে পারে তার তালিকা বেশ বিস্তৃত। পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে যেগুলিতে প্রচুর ভিটামিন, শর্করা এবং ফাইবার রয়েছে। নির্ভুলতার সাথে আপনার দ্রুত কার্বোহাইড্রেটযুক্ত শাকসব্জী নির্বাচন করা উচিত। এই জাতীয় পণ্য খুব দ্রুত শরীরকে পরিপূর্ণ করে তোলে, তবে একই সময়ে তারা তৃপ্তি বয়ে আনে না।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সঠিক এবং সুস্বাদু সালাদ প্রস্তুত করতে, আপনি প্রসেসিং বা পরিমাণের ডিগ্রী হ্রাস করে, সাধারণ শাকসবজি ব্যবহার করতে পারেন।

অনুমোদিত পণ্যগুলির তালিকার মধ্যে রয়েছে:

1. সেলারি। শাকসবজি কেবল সালাদই নয়, অন্যান্য থালা রান্না করার জন্যও সুপারিশ করা হয়। এতে প্রচুর ভিটামিন এবং ফাইবার রয়েছে। সেলারি হজম সিস্টেমের উন্নতি করে। এটি সয়া সস, ঝাঁঝালো দই এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভাল যায়।
2. সব ধরণের বাঁধাকপি (ব্রকলি, ফুলকপি, সাদা বাঁধাকপি)। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে: বি 6, কে, সি উদ্ভিজ্জগুলিতে ফাইবার থাকে যা ধীরে ধীরে শরীরের জন্য শক্তিতে রূপান্তরিত হয় এবং দীর্ঘমেয়াদী স্যাচুরেশন সরবরাহ করে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যা থাকলে কাঁচা আকারে সাদা বাঁধাকপি সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত।
3. আলু। এটি ডায়াবেটিস রোগীরাও ব্যবহার করতে পারেন তবে কম পরিমাণে, কারণ কন্দগুলিতে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট থাকে। সালাদগুলির জন্য, আপনি অল্প পরিমাণে এবং বেকড আকারে ব্যবহার করতে পারেন।
4. গাজর কোনও পরিমাণে সিদ্ধ এবং কাঁচা আকারে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল।
5. Beets। এতে সুক্রোজ বেশি পরিমাণে থাকা সত্ত্বেও উদ্ভিজ্জগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে। এর পরিমাণ হ্রাস করতে, উদ্ভিজ্জ সিদ্ধ বা বেক করা উচিত, এবং তারপর সালাদ জন্য ব্যবহার করা উচিত।
6. গোলমরিচ কেবল কাঁচা নয়, বেকড ব্যবহার করা যেতে পারে।
7. ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও শসা এবং টমেটো ভাল।

জেরুজালেম আর্টিকোক এবং বাঁধাকপি সঙ্গে সালাদ

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সালাদ রেসিপি খুব সহজ। বিশেষত দরকারী যারা হ'ল অনেক স্বাস্থ্যকর শাকসব্জী রয়েছে। এ জাতীয় খাবারে ক্যালোরি কম থাকে। এতে হজমে উন্নতি সাধিত পুষ্টি রয়েছে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, আপনি বাঁধাকপি এবং জেরুজালেম আর্টিকোকের সাথে সালাদ রান্না করতে পারেন।

1. চ্যাম্পিয়নস - 70 গ্রাম।
2. বাঁধাকপি - 320 গ্রাম
3. পেঁয়াজ - দুই মাথা।
4. পার্সলে।
5. শুলফা।
6. জেরুজালেম আর্টিকোক - 240 ছ।

রান্না হওয়া পর্যন্ত শ্যাম্পিনগুলি সিদ্ধ করুন। বাঁধাকপি লবণ যোগ করে। জেরুজালেম আর্টিকোক খোসা এবং grated হয়। আমরা পেঁয়াজকে আধটি রিংয়ে কাটা, এবং মাশরুমগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা। সবুজ গ্রাইন্ড। আমরা সবজির তেল বা স্বল্প ফ্যাটযুক্ত ক্রিমের সাথে সালাদ বাটিতে এবং মৌসুমে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করি।

আপেল এবং বাদাম দিয়ে স্যালাড

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্বাস্থ্যকর সবজির সালাদ প্রস্তুত করতে আপনার ন্যূনতম পণ্যাদি প্রয়োজন:

1. গাজর - 120 গ্রাম।
2. লেবুর রস
3. কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম - 80 গ্রাম।
4. আখরোট - 35 গ্রাম।
5. লবণ।
6. আপেল।

আপেল ধুয়ে ফেলুন এবং এটি খোসা ছাড়িয়ে নিন, তারপরে এটি একটি গ্রেটারে পিষে নিন। গাজরও ঘষুন। আপেলের মাংস অবশ্যই লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে, অন্যথায় এটি অন্ধকার হয়ে যাবে। আখরোট বাদামগুলি একটি প্যানে সামান্য শুকানো হয়, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং সালাদে যুক্ত করা হয়। পণ্যগুলি এবং মরসুমে কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিমের সাথে মিশ্রিত করুন।

ফুলকপি ডিশ

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বাঁধাকপি সালাদ খুব জনপ্রিয়।

1. ফুলকপি - 320 গ্রাম।
2. দুটি ডিম।
3. ফ্লেক্সসিড অয়েল
4. ডিল সবুজ।
5. পেঁয়াজের পালক।

ফুলকপি সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। শীতল হওয়ার পরে, আমরা এটিকে ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করে ফেলি। এরপরে ডিম সিদ্ধ করে কেটে নিন। সবুজ গ্রাইন্ড। সমস্ত পণ্য উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রিত এবং পাকা হয়। একটি সাধারণ প্রতিদিনের সালাদ খুব দ্রুত এবং সহজভাবে প্রস্তুত হয়।

পালং সালাদ

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি সহজ সালাদ শাক থেকে তৈরি করা যেতে পারে।

1. শাক - 220 গ্রাম।
2. শসা এবং টমেটো 80 গ্রাম।
3. পেঁয়াজের শাক।
4. উদ্ভিজ্জ তেল বা টক ক্রিম।
5. দুটি ডিম।

শক্তভাবে সিদ্ধ ডিম সিদ্ধ করুন এবং এগুলি কেটে নিন। তারপরে কাটা পেঁয়াজ এবং পালং শাকের সাথে মেশান। সালাদে টক ক্রিম বা তেল দিন Add তাজা টমেটো এবং শসা এর টুকরা যোগ করুন।

গ্রীক সালাদ

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, আপনি একটি গ্রীক সালাদ রান্না করতে পারেন।

1. টাটকা টমেটো - 220 গ্রাম।
2. বেল মরিচ - 240 গ্রাম।
3. রসুন - দুটি wedges।
4. জলপাই তেল
5. ব্রায়ঞ্জা - 230 ছ।
6. পার্সলে।

টমেটো এবং মরিচ কেটে কেটে নিন। একটি প্রেস ব্যবহার করে রসুন পিষে নিন। পার্সলে কেটে কেটে ফেলুন। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত এবং গ্রেড পনির যোগ করুন। জলপাই তেল দিয়ে সালাদ মরসুম।

গরুর মাংসের সালাদ

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের ছুটির সালাদের একটি রেসিপি আমরা আপনার নজরে এনেছি। এর প্রস্তুতির জন্য, আপনি পাতলা মাংস ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, মাছ, সামুদ্রিক খাবার, হাঁস-মুরগি সাধারণত উত্সব খাবারগুলি প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। তাদের উপর ভিত্তি করে খাবারগুলি দরকারী ট্রেস উপাদান এবং প্রোটিন দিয়ে শরীরকে সমৃদ্ধ করে। যুক্তিসঙ্গত সীমাবদ্ধতার মধ্যে সেগুলি ব্যবহার করা যায়।

1. লো ফ্যাট গরুর মাংস - 40 গ্রাম।
2. টমেটো রস - 20 গ্রাম।
3. ড্রেসিং জন্য টক ক্রিম।
4. মূলা - 20 গ্রাম।
5. টাটকা শসা - 20 গ্রাম।
6. পেঁয়াজ - 20 গ্রাম।

গরুর মাংস অবশ্যই সিদ্ধ করতে হবে, এবং ঠান্ডা হওয়ার পরে কিউবগুলিতে কাটা উচিত। আমরা শসাগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং মুলাকে বৃত্তে কাটা। সসের জন্য টমেটোর রস এবং কাটা পেঁয়াজ মেশান। সসের সাথে গরুর মাংস মিশিয়ে ড্রেসিং যুক্ত করুন।

ছুটির সালাদ

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নতুন বছরের সালাদগুলি নিয়মিত চেয়ে কম সুন্দর লাগে না। এবং তাদের স্বাদও কম ভাল নয়। বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য, আপনি ফুলকপি এবং মটর একটি পাফ সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন।

1. মটরশুটি - 230 ছ।
2. ফুলকপি - 230 ছ।
3. মটর - 190 গ্রাম।
4. দুটি টমেটো।
5. লেটুস পাতা।
6. লেবুর রস
7. লবণ।
8. আপেল।
9. উদ্ভিজ্জ তেল।

মটরশুটি প্রাক-সিদ্ধ হয়, জল দিয়ে নুন। আমরা ফুলকপি এবং মটর সঙ্গে একই কাজ। সমস্ত সবজি আলাদাভাবে রান্না করতে হবে। আপেলের খোসা ছাড়ুন, কিউব কেটে সিজনে লেবুর রস দিয়ে কাটা যাতে মাংস অন্ধকার না হয়। টমেটো বৃত্তে কাটা। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি সেগুলি প্রাক-পরিষ্কার করতে পারেন। ডিশে লেটুস লাগান। এর পরে, টমেটো, মটরশুটি এবং বাঁধাকপি ফুলের রিংগুলি দিন। কেন্দ্রে আমরা মটর রাখি। শীর্ষ সালাদ আপেল কিউব এবং কাটা গুল্ম দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। রান্না শেষে থালাটি পাকা হয়।

স্কুইড সালাদ

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের একটি ছুটির সালাদ স্কুইড এবং শাকসব্জি দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

1. স্কুইড ফিললেট - 230 গ্রাম।
2. লো ফ্যাট টক ক্রিম।
3. আলু - 70 গ্রাম।
4. সবুজ মটর - 40 গ্রাম।
5. লেবুর রস
6. গাজর।
7. আপেল।
8. পেঁয়াজের শাক।

স্কুইড ফিললেট অবশ্যই প্রথমে সিদ্ধ করতে হবে এবং তারপরে টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত। আলু এবং গাজর একটি খোসা ছাড়িয়ে নিন, ঠান্ডা হওয়ার পরে, খোসা ছাড়ুন এবং টুকরো টুকরো করুন। পেঁয়াজ কুচি করে নিন। স্ট্রিপগুলিতে আপেল কেটে লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। উপকরণ মিক্স এবং মটর যোগ করুন। থালা পরে, টক ক্রিম দিয়ে মরসুম।

বাদাম এবং ছাগলের পনির দিয়ে সালাদ

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নতুন বছরের সালাদগুলির রেসিপিগুলি ধারাবাহিকভাবে সহজ। তবে, এমনকি ছুটির খাবারগুলি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর হওয়া উচিত।

1. ছাগল পনির - 120 গ্রাম।
2. পাতা লেটুস
3. পেঁয়াজ
4. আখরোট - 120 গ্রাম।

1. তাজা কমলা তাজা, ওয়াইন ভিনেগার, জলপাই তেল - প্রতিটি দুটি টেবিল চামচ।
2. লবণ।
3. কালো মরিচ।

আপনার হাত দিয়ে লেটুস ছিঁড়ে কাটা পেঁয়াজ যুক্ত করুন। একটি পাত্রে কমলার রস, ভিনেগার এবং জলপাইয়ের তেল মিশিয়ে নিন। আমরা ভর এবং মৌসুমে এটি সালাদ দিয়ে মিশ্রণ করি। কাটা বাদাম এবং কাটা পনির দিয়ে ডিশ শীর্ষে।

অ্যাভোকাডো এবং চিকেন সালাদ

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি নতুন বছরের সালাদের আরেকটি রেসিপি আমরা আপনার নজরে এনেছি। অ্যাভোকাডো এবং মুরগির একটি থালা একটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে।

1. চিকেন শব।
2. আপেল।
3. অ্যাভোকাডো।
4. কলমীদল শালুক প্রভৃতি।
5. শাক।
6. টাটকা শশা।
7. লেবুর রস
8. জলপাই তেল
9. দই - চার টেবিল চামচ।

মুরগি সিদ্ধ বা বেক করা যায়। এর পরে ত্বক অপসারণ এবং হাড় থেকে মাংস পৃথক করা প্রয়োজন। মুরগি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

রান্না করার জন্য, আপনার একটি ছোট শশা নেওয়া দরকার। এটি থেকে খোসা সরান এবং কিউব কাটা। আপেল এবং অ্যাভোকাডো খোসা, এবং তারপরে টুকরো টুকরো করে কাটা। আপেল সজ্জা অবশ্যই লেবুর রস দিয়ে সামান্য ছিটিয়ে দিতে হবে, অন্যথায় এটি তার আকর্ষণীয় চেহারা হারাবে। এবং একটি সালাদ বাটিতে আমরা সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করি এবং তাদের দইয়ের সাথে মরসুম করি।

একটি পৃথক বাটিতে, চূর্ণ জলচক্র এবং পালং শাকগুলি মিশ্রণ করুন, যা তেল এবং লেবুর রসের মিশ্রণে পাকা হয়। আমরা সালাদ উভয় অংশ একসাথে সংযোগ।

রান্নার সূক্ষ্মতা

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সালাদ প্রস্তুতের জন্য, কেবল সঠিক পণ্যগুলি নয়, একই ড্রেসিংগুলি ব্যবহার করাও খুব গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি ভিনেগার ব্যবহার করেন তবে কম শতাংশের সাথে অ্যাসিড গ্রহণ করা ভাল। ফল বা লেবু ভিনেগার সবচেয়ে উপযুক্ত।

একটি দুর্দান্ত ড্রেসিং হল লেবুর রস। এর সুবিধাটি হ'ল এটি নির্ভরযোগ্যভাবে দেহকে জীবাণু থেকে রক্ষা করে এবং হজমে উন্নতি করে, এবং কোলেস্টেরল ভেঙে ফেলতে সহায়তা করে, ক্ষত নিরাময় এবং টিস্যু পুনরুত্থানকে ত্বরান্বিত করে।

উদ্ভিজ্জ তেল হিসাবে, নিম্নলিখিত পণ্যগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য প্রস্তাবিত:

1. কর্ন অয়েল এর মান ফসফ্যাটিডস এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের সামগ্রীতে রয়েছে যা প্রাণীজ ফ্যাটগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারে।
2. জলপাই তেল ডায়াবেটিসের জন্য খুব উপকারী। এটি মানব দেহের সংবেদনশীলতা ইনসুলিনে বাড়ায়, পেরিস্টালিসিস উন্নত করে, কোলেস্টেরল হ্রাস করে, গ্যাস্ট্রিক আলসার নিরাময়ের প্রচার করে, রক্তনালীগুলির অবস্থার উন্নতি করে।
3. তিলের তেলও সমান উপকারী। এটি ওজন, টোনকে স্বাভাবিক করে তোলে, ত্বক, চুল, নখের অবস্থার উন্নতি করে, রক্তচাপ হ্রাস করে।
4. ফ্ল্যাকসিড তেল অসম্পৃক্ত ফ্যাটগুলিতে সমৃদ্ধ, যা শরীরের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। এটি ওজনকে স্বাভাবিককরণে, বিপাকের উন্নতি করতে, কোলেস্টেরলকে হ্রাস করতে সহায়তা করে। এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধের জন্য তেলকে নিরাপদে কোনও পদার্থ বলা যেতে পারে। এটি রক্ত ​​জমাট বাঁধতে বাধা দেয়।

খুব প্রায়শই, অ-চর্বিযুক্ত দই এবং টক ক্রিম সালাদগুলি পূরণ করতে ব্যবহৃত হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পশম কোটের নীচে হেরিং

একটি পশম কোটের নীচে হেরিং ছাড়া এটি কোনও উত্সব টেবিলের কল্পনা করা অসম্ভব। থালাটি যতই সাধারণ বিষয় না কেন, অনেক গৃহিণী এটি পছন্দ করেন। ক্লাসিক সংস্করণ বিপুল পরিমাণ মেয়োনেজ ব্যবহারের ভিত্তিতে তৈরি। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিটরুট সালাদের জন্য, শুধুমাত্র কম ফ্যাটযুক্ত টক জাতীয় ক্রিম বা দই ব্যবহার করা উচিত। সমস্ত সবজি সিদ্ধ করা উচিত নয়, তবে বেকড। তদতিরিক্ত, এটি কিছুটা সল্ট হারিং ব্যবহার করা প্রয়োজন। এটি নিজে রান্না করা ভাল।

রান্না করার আগে গাজর, বিট এবং আলু চুলায় ধুয়ে বেক করতে হবে। এর পরে, আমরা হারিং কেটে সস প্রস্তুত করি, স্বাদে টক ক্রিম, লবণ, সরিষা এবং গোলমরিচ মিশ্রণ করি। শক্ত সিদ্ধ ডিম।

তিক্ততা থেকে মুক্তি পেতে স্বল্প পরিমাণে ভিনেগার যুক্ত করে ফুটন্ত জলে পেঁয়াজ কুচি করতে হবে। এখন আপনি একটি সালাদ গঠন শুরু করতে পারেন। আমরা ডায়েট ড্রেসিংয়ের সাথে স্তরগুলি লুব্রিকেট করতে ভুলেও এটি স্বাভাবিক পদ্ধতিতে সংগ্রহ করি। সালাদের ক্যালোরি সামগ্রীটি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, তবে এই ফর্মটিতেও ডায়াবেটিস রোগীদের এটি অপব্যবহার করা উচিত নয়।

ছাঁটাই ফিললেট

সালাদ প্রস্তুত করার জন্য, পূর্বে কোনও চর্বি অপসারণ করে, স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত ফিললেট ফোটানো প্রয়োজন is শীতল হওয়ার পরে, আমরা মাংসকে কিউবগুলিতে কাটা বা ফাইবারগুলিতে বিচ্ছিন্ন করি। ব্যবহারের আগে, প্রুনগুলি চলমান জলে ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত, এবং তারপরে ফুটন্ত জলে সিদ্ধ করা উচিত। বিশ মিনিট পরে, প্লামগুলি টুকরো টুকরো করা যাবে। রান্নার জন্য আপনি অন্যান্য শুকনো ফলও ব্যবহার করতে পারেন। সালাদে তাজা শসা এর টুকরা যোগ করুন।

টক ক্রিম, লেবুর রস এবং সরিষা থেকে তৈরি ঘরে তৈরি সস দিয়ে থালাটি পুনরায় পূরণ করুন। সুগন্ধ এবং স্বাদ যোগ করতে, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ ব্যবহার করা যেতে পারে।

ফিললেট এর টুকরোগুলি সালাদ বাটির নীচে রাখা হয়, এটির উপর সস .ালা। এরপরে, শসা এবং ছাঁটাইগুলি ছড়িয়ে দিন। সালাদটি কেবল মিশ্র বা স্তরযুক্ত করা যেতে পারে। কাটা বাদাম দিয়ে ডিশ সাজিয়ে নিতে পারেন।

ফলের সালাদ

ডায়াবেটিসের জন্য ফলের সালাদও খাওয়া যেতে পারে। তাদের জন্য পণ্যগুলি মরসুমে বাছাই করা যায়। তবে ফলটি অবশ্যই তাজা এবং ক্ষতিকারক পদার্থমুক্ত থাকতে হবে। রান্না করার জন্য, আপনাকে সর্বনিম্ন চিনিযুক্ত উপাদানযুক্ত খাবারগুলি বেছে নিতে হবে যাতে দেহে গ্লুকোজকে স্বাভাবিক করার সমস্ত প্রচেষ্টা অবহেলা না করে। ফলের সালাদ হালকা ডায়েট দই বা টক ক্রিম দিয়ে পাকা করা উচিত।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সালাদের পছন্দ বেশ বৈচিত্র্যময়। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি কেবল প্রতিদিনের বিকল্পগুলিই নয়, ছুটির দিনেও রান্না করতে পারেন। ডায়েটরি খাবার রান্না করার জন্য ভিত্তি সর্বদা সঠিক খাবার হওয়া উচিত।

সালাদ চাবুক

শসা, টমেটো এবং গুল্মগুলি সারা বছর টেবিলে থাকে। গ্রীষ্মে, এই সবজিগুলি সবচেয়ে কার্যকর এবং শীতকালের তুলনায় এগুলির দাম অনেক কম।

এই সালাদ রান্না করার জন্য আপনাকে একই অনুপাতের তাজা শসা এবং টমেটো নেওয়া দরকার।

টমেটো এবং শসা যে কোনও উপায়ে কাটুন।

একটি grater মাধ্যমে সেলারি ঘষা এবং প্লেট যোগ করুন।

স্বাদে সবুজ শাক যোগ করুন (লেটুস, ডিল, পেঁয়াজ)।

স্বাদ মতো লবণ বা মরিচ।

আপনার সয়া সস এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ডায়াবেটিসের সাথে সালাদ পূরণ করতে হবে।

একটি রান্না করা সালাদ মূল কোর্সে দুর্দান্ত সংযোজন হতে পারে বা দিনের বেলা খেতে আপনার কেবল একটি কামড় থাকতে পারে।

ফাইবার এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ।

ডায়াবেটিক গাজর সালাদ

উদ্ভিজ্জ পুরোপুরি টক ক্রিম সস এবং আপেল সঙ্গে মিলিত হয়।

একটি মোটা দান ব্যবহার করে, গাজর মুছুন।

অর্ধেক সবুজ আপেলও একটি ছাঁকুনির মধ্য দিয়ে যায়।

ড্রেসিং হিসাবে, ফলের সংযোজন ছাড়াই 15% টক ক্রিম এবং প্লেইন দই ব্যবহার করুন।

আপনার স্বাদে কিসমিস যোগ করতে পারেন।

ডায়াবেটিক মেনু বিভিন্ন হতে হবে

ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের খাবারের পছন্দ এবং খাবারের রেসিপিগুলি সম্পর্কে আরও স্বচ্ছন্দ হওয়া উচিত।

1. ইনসুলিন নির্ভর ব্যক্তিদের গ্লুকোজ স্তর নিয়ন্ত্রণে রাখতে হবে যাতে এর ঘাটতি বা অতিরিক্ত কারণে শরীরের কোনও গুরুতর জটিলতা না ঘটে।
2. দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস স্থূলতার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, যা চিনির স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে অবশ্যই নির্মূল করতে হবে। ডায়াবেটিকের ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারগুলি হ্রাস করা উচিত, যদিও একটি সম্পূর্ণ বর্জনযোগ্যতা গ্রহণযোগ্য নয়।

তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কিছু উপাদান contraindicated হয় কারণ এগুলি শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে তুলবে। স্থূলত্ব বা গ্লাইসেমিক কোমা এড়াতে এ জাতীয় ওঠানামায়ে ইনসুলিনের ডোজ সমন্বয় প্রয়োজন। অতএব, সালাদ তৈরির জন্য আপনাকে কেবল সঠিক পণ্য বেছে নেওয়া দরকার।

ডায়াবেটিক শাকসবজি

সবজি ফসলের তালিকা বিস্তৃত। এর মধ্যে ভিটামিন, ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেটগুলির একটি উচ্চ সামগ্রী রয়েছে objects সাবধানতার সাথে, আপনার দ্রুত কার্বোহাইড্রেটযুক্ত শাকসব্জী চয়ন করতে হবে।। শরীরের তৃপ্তি দ্রুত আসবে, তবে দীর্ঘ তাত্পর্য আনবে না।

ডায়াবেটিস সালাদগুলির জন্য, আপনি সাধারণত শাকসব্জি ব্যবহার করতে পারেন, তারা প্রক্রিয়াজাতকরণের পদ্ধতি পরিবর্তন করে বা পরিমাণ হ্রাস করে।

• ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্যালারি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় সালাদ এবং অন্যান্য থালা উভয় ক্ষেত্রেই। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে এবং এটি ভিটামিনের উত্স। হজম ব্যবস্থা উন্নত করে। এটি উদ্ভিজ্জ তেল, দাগহীন দই বা সয়া সসের সাথে ভাল যায়।
• যে কোনও ধরণের বাঁধাকপি (সাদা বাঁধাকপি, ফুলকপি, ব্রোকলি) দরকারী ভিটামিন বি 6, সি, কে রয়েছে যা ভাস্কুলার এবং স্নায়ুতন্ত্রকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। উদ্ভিজ্জে মূলত ফাইবার থাকে যা ধীরে ধীরে শক্তিতে রূপান্তরিত হয় এবং দীর্ঘমেয়াদী স্যাচুরেশন সরবরাহ করে। সাবধানতার সাথে, আপনার কাঁচা সাদা বাঁধাকপি ব্যবহার করা দরকার, যদি পেটে সমস্যা থাকে বা এনজাইমের অভাব থাকে।
• আলু ডায়াবেটিক মেনুতেও গ্রহণযোগ্য তবে সীমিত পরিমাণে, কারণ এটি দ্রুত কার্বোহাইড্রেটকে বোঝায়। অন্যান্য সালাদ উপাদানগুলির সাথে সম্পর্কিত, আলু একটি ছোট শতাংশ হওয়া উচিত এবং সেদ্ধ করা উচিত নয়, কিন্তু চুলা মধ্যে বেকড।
• কাঁচা এবং সিদ্ধ গাজর ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষতি করে না এবং উদ্ভিজ্জ সালাদগুলির রেসিপিটিকে বৈচিত্র্য দেয়।
• বিটরুট - সুক্রোজের উচ্চ সামগ্রী থাকা সত্ত্বেও এই দরকারী উদ্ভিজ্জ ত্যাগ করবেন না। আপনি তাপ চিকিত্সা করে পরিমাণ হ্রাস করতে পারেন, যদি আপনি সালাদে প্রেরণের আগে বিট বা বেক করেন। একটি পশম কোটের অধীনে হেরিং, ভিনিগ্রেট কোনও aতিহ্যবাহী উপাদানগুলির সেট ছাড়াই কল্পনা করা যায় না। ওভেনে পণ্য এবং বেক বিট, গাজর এবং আলু পরিমাণ হ্রাস করা ভাল।
• মরিচ তাজা এবং তাপ চিকিত্সার পরে উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে।
• টমেটো এবং শসা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও উপকারী।

স্বাস্থ্যকর সবজির তালিকা অবিরাম পরিপূরক হতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সঠিক উদ্ভিজ্জ সালাদগুলির একটি নির্বাচন

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উদ্ভিজ্জ সালাদগুলির একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল সঠিক ড্রেসিং সস ব্যবহার। ডায়েটে মেয়োনিজ থাকা উচিত নয়, অনেকগুলি গুরমেট দ্বারা প্রিয়।

স্বল্প পরিমাণে ফ্যাট, সয়া সস, লেবু বা চুনের রস, দই, উদ্ভিজ্জ তেল, কেফির সহ স্বাদযুক্ত ক্রিম শাকসবজির জন্য উপযুক্ত। আপনি তরলগুলি একত্রিত করতে বা স্বাদটি প্রকাশ করার জন্য অনুমোদিত মশলা যুক্ত করে আলাদাভাবে ব্যবহার করতে পারেন।

ডায়াবেটিস গাজর সালাদ

গাজর কাঁচা এবং তাপ চিকিত্সা ফর্ম উভয় ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দরকারী।

শাকসবজি আপেল এবং টক ক্রিম সস দিয়ে ভাল যায়।

1. মোটা দানায় আপনাকে তাজা গাজর ছড়িয়ে দিয়ে সুন্দর থালাগুলিতে প্রেরণ করতে হবে,
2. অর্ধেক সবুজ আপেল নিন এবং এটি একটি স্যালাড বাটিতে কষান,
3. ড্রেসিং ফলের সংযোজন ছাড়াই 15% টক ক্রিম বা ক্লাসিক দই হতে পারে,
4. মিষ্টি যোগ করার জন্য, আপনি বেশ কয়েকটি টুকরো কিশমিশ বা অল্প পরিমাণে চিনি ব্যবহার করতে পারেন, এর বিকল্প।

বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত সালাদগুলির মধ্যে নিয়মিত তাজা উদ্ভিজ্জ টুকরা অন্তর্ভুক্ত।

আপনার প্রিয় শাকগুলি (শসা, টমেটো, মরিচ, গাজর, বাঁধাকপি) ধুয়ে ফেলুন এবং কাটা কাটা টুকরো টুকরো করে একটি সুন্দর প্লেটে রাখুন। বাছাই করা লেটুস পাতা এবং সবুজ শাক এর গুচ্ছ যোগ করুন।

টেবিলে মিশ্রণটি ছেড়ে দিন এবং প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন, রাতের খাবার এবং এর মধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণে খান। প্রচুর পরিমাণে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের আকাঙ্ক্ষাকে স্বাস্থ্যকর অভ্যাস দ্বারা প্রতিস্থাপন করা হবে এবং ওজন হ্রাস সহ ডায়েটে উত্তরণের প্রাথমিক পর্যায়ে ক্ষুধা থেকে মুক্তি পাবেন।

সালাদে মাংস, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার

যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, মেনুতে তালিকাভুক্ত পণ্যগুলি ব্যবহার করতে নিষেধ নেই। এগুলি প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেটের বিপরীতে শরীরের জন্য কোনও হুমকি তৈরি করে না।

শাকসবজি, গুল্ম, অনুমোদিত ফল, দুগ্ধজাতীয় খাবার, সালাদ সহ মাংস বা মাছের সংমিশ্রণটি প্রধান থালা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

উত্সব টেবিল সর্বদা সালাদ এবং স্ন্যাক সহ জটিল খাবারের উপস্থিতি জড়িত। নিজেকে এমন আনন্দ এবং উদযাপনের অনুভূতিটিকে অস্বীকার করবেন না।

একটি পশম কোট অধীনে ডায়াবেটিক হারিং

একটি পশম কোটের অধীনে ক্লাসিক হেরিং রেসিপি ফ্যাটি মেয়োনেজ এবং লবণের পরিমাণ দিয়ে পূর্ণ। সমস্ত সবজি সিদ্ধ হয়।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, এটি কেবল আনন্দই আনতে পারে না, তবে প্লাজমা গ্লুকোজ বা ইনসুলিনের স্তরেও লাফ দেয়।

আলু, বিট এবং গাজর প্রক্রিয়াজাতকরণের নীতিটি পরিবর্তন করা প্রয়োজন। মেয়োনিজের পরিবর্তে ড্রেসিংয়ের জন্য কম ফ্যাটযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম বা দই ব্যবহার করুন। হেরিং কিছুটা সল্ট ব্যবহার করা বা বাড়িতে এটি রান্না করা ভাল।

• আলু, বিট এবং গাজর ধুয়ে ফেলুন এবং সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত চুলায় সিদ্ধ করতে প্রেরণ করুন,
• হেরিং কাটুন এবং সস রান্না করুন, টক ক্রিম, সরিষা, লবণ, মরিচ স্বাদে মেশান
• পানি এবং খোসাতে ডিম সিদ্ধ করুন,
• অতিরিক্ত তিক্ততা দূর করতে সামান্য ভিনেগার দিয়ে ফুটন্ত পানিতে পেঁয়াজ মেরিনেট করার পরামর্শ দেওয়া হয়,
• সালাদ সংগ্রহ করুন, উপাদানগুলির স্তরগুলি পর্যায়ক্রমে এবং ডায়েট ড্রেসিংয়ের সাথে তাদের তৈলাক্তকরণ করুন।

একটি পশম কোটের নীচে হেরিংয়ের ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস পেয়েছে এবং শাকসব্জিতে দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলি চুলায় বেকিং করে রূপান্তরিত হওয়া সত্ত্বেও, আপনার এই থালাটি অপব্যবহার করা উচিত নয়।

সমস্ত কিছু সংযত হওয়া উচিত, কেবল একটি ছুটির অনুভূতি উপভোগ করতে এবং বুঝতে হবে যে ডায়াবেটিস মেনুটিকে বিরক্তিকর এবং একঘেয়ে করে তোলে না।

ছাঁটাই সঙ্গে মুরগীর স্তন

• একটি ছোট মুরগির স্তন আগেই সিদ্ধ করা উচিত, খোসা এবং অতিরিক্ত মেদ অপসারণ করে। শীতল এবং তন্তুগুলিতে বিচ্ছিন্ন করা।
• আপনি মাংস কিউব মধ্যে কাটা করতে পারেন।
• হালকা গরম পানিতে প্রিনগুলি ধুয়ে ফেলুন বা ভ্যাকুয়াম প্যাকেজ থেকে শুকনো ফল ব্যবহার করুন। 20 মিনিটের পরে তরলটি ফেলে দিন এবং বেরিগুলি টুকরো টুকরো করে কাটুন।
• অংশের আকার এবং সালাদকে সতেজতা দেওয়ার জন্য, রসালোতা, তাজা শসা ব্যবহার করুন, যা পাতলা বৃত্তে কাটা উচিত।
• ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে পাফ সালাদগুলিতে সাধারণত মেইনোস ড্রেসিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। টক ক্রিম, সরিষা এবং লেবুর রসের ঘরে তৈরি সস দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করুন। স্বাদ জন্য, আপনি সূক্ষ্ম কাটা সবুজ যোগ করতে পারেন।
• মুরগির স্তনের টুকরোগুলি সালাদের বাটির নীচে রাখা হয় এবং সস দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়।
• এর পরে তাজা শসা এবং সসের একটি স্তর আসে।
• যদি স্যালাড বেশ কয়েকটি লোকের জন্য ডিজাইন করা হয় তবে বিকল্প স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি হতে পারে।
• পিরামিড ছাঁটাই দ্বারা সম্পন্ন হয়, যা কাটা আখরোট দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। যখন প্লেটগুলিতে সালাদ ছড়িয়ে দেওয়া হয় তখন স্বাদে লবণ যুক্ত হয়।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মাংসের সালাদগুলি কেবল মাংস থেকে প্রস্তুত করা উচিত, তবে সসেজ থেকে নয়। উত্সব টেবিলে এমনকি একটি জটিল অলিভিয়ের থালাও প্রস্তুত করা যেতে পারে, যদি আপনি বিজ্ঞতার সাথে প্রক্রিয়াটি কাছে যান:

1. গ্রহণযোগ্য ডায়াবেটিক সস দিয়ে মেয়োনিজ প্রতিস্থাপন করুন।
2. শাকসব্জি সিদ্ধ না করে চুলায় সিদ্ধ করুন।
3. মাংসের উপাদানগুলি কেবল সেদ্ধ এবং ফ্যাট কম হওয়া উচিত।

মাংস, মাছ বা সামুদ্রিক খাবারের সাথে সালাদ দেওয়ার জন্য প্রতিটি গৃহবধূর নিজস্ব রেসিপি রয়েছে। এগুলি ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত মেনুতে সর্বদা মানিয়ে নেওয়া যায়।

ফল এবং শাকসব্জির মিশ্রণ

অ্যাভোকাডোগুলি প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের সালাদে উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি শাকসবজি, অন্যান্য ফল এবং মাংসের সাথে মিলিত হয়।

ডায়াবেটিসের জন্য বিভিন্ন মেনুগুলির জন্য, আপনি নিম্নলিখিত মিক্সটি প্রস্তুত করতে পারেন:

• খোসা এবং পাশা অ্যাভোকাডোস,
• আপনার হাত দিয়ে কচি পালং শাক ছেড়ে দিন। এগুলিকে অন্য পাতা লেটুস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে,
• আঙ্গুরগুলিকে টুকরো টুকরো করে ভাগ করুন এবং ধারকটিতে অন্যান্য উপাদানগুলিতে যুক্ত করুন,
• একটি পাত্রে দু'টি অংশে রাস্পবেরি বা আপেল ভিনেগার দুটি অংশে উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রণ করুন (স্বাদে)। এক অংশ জল এবং এক চিমটি সামুদ্রিক লবণ যোগ করুন,
• ড্রেসিং মধ্যে উপাদান Pালা।

বেকড মাংস বা মাছের সাথে দুপুরের খাবারের জন্য সালাদ পরিবেশন করা যেতে পারে। রাতের খাবারের জন্য, এটি উদ্ভিজ্জ ফ্যাট, ভিটামিন, ফাইবার এবং ফ্রুক্টোজ সমৃদ্ধ একটি পূর্ণ খাবারে পরিণত হতে পারে।

অসম্পূর্ণ সংমিশ্রণ একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ প্রকাশ করে

রসুন, স্ট্রবেরি, ফেটা পনির, লেটুস, ভাজা বাদাম, উদ্ভিজ্জ তেল, সরিষা এবং মধুর মধ্যে কি সাধারণ হতে পারে। বিস্ফোরক মিশ্রণ! তবে একটি নির্দিষ্ট ক্রমে এই পণ্যগুলির সংমিশ্রণটি একটি আসল স্বাদ তৈরি করে।

1. একটি প্যানে কিছু বাদাম বাদামের কয়েক টুকরো ভাজুন যতক্ষণ না কোনও বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ আসে এবং শীতল হয়।
2. একটি পৃথক বাটিতে, কাটা রসুন (2 লবঙ্গ), 1 চা চামচ মধু, ডিজন সরিষা, রাস্পবেরি ভিনেগার, 20 গ্রাম ব্রাউন সুগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল 20 মিলি মিশিয়ে স্যালাড ড্রেসিং প্রস্তুত করুন।
3. কিউবগুলিতে ফেটা পনির কেটে কাটা পেঁয়াজের সাথে লেটুস, সমান অনুপাতের (তাজা 250 গ্রাম) মধ্যে তাজা স্ট্রবেরির টুকরাগুলি একত্রিত করুন।
4. কাটা বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে সসের উপরে .ালুন।

উপসংহারে

টাইপ 1 বা টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসযুক্ত লোকের পুষ্টি তাজা এবং একঘেয়ে হওয়া উচিত নয়। পরিপূর্ণ থালা না থাকায় বান, কেক এবং অন্যান্য দ্রুত কার্বোহাইড্রেট সহ স্ন্যাক্সের জন্য সালাদ একটি ভাল বিকল্প।

আপনি যদি কোনও বাঁধাকপি পাতা, গাজর বা আপেল কুঁচকে ক্লান্ত হয়ে পড়ে থাকেন তবে আপনার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অভিযোজিত সালাদ জাতীয় রেসিপিগুলি খুঁজে বের করতে হবে এবং আপনার শরীর এবং আত্মার জন্য একটি ছোট উদযাপনের ব্যবস্থা করতে হবে।

ডায়াবেটিসের জন্য সালাদ কার্যকর উপকারী

ডায়াবেটিস সালাদ অবশ্যই স্যুপ এবং হালকা প্রধান কোর্সের পাশাপাশি প্রতিদিনের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। তাদের সুবিধা হ'ল পণ্য ব্যবহার:

• কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে,
• ফাইবার সমৃদ্ধ,
• ভিটামিন এবং খনিজ উচ্চ।

এই সমস্ত সালাদগুলি সহজে হজমযোগ্য করে তোলে, তবে একই সাথে খুব পুষ্টিকর খাবার। এবং যদি আপনি এটিতে মাংসের উপাদানগুলি যোগ করেন তবে এটি এমনকি হৃদয় পূর্ণ খাবার হয়ে উঠতে পারে।

যেহেতু সালাদের ভিত্তি সবজি, তাই অবাক হওয়ার মতো কিছু নেই যে এই থালাটি শরীরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে:

• জমে থাকা টক্সিন পরিষ্কার করে
• প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে
• রোগ প্রতিরোধ করে
• এটি অনেক অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির ক্রিয়াকলাপ উন্নত করে,
• এটি শক্তি দেয়।

ক্যালরির পরিমাণ কম হওয়ায় ডায়াবেটিসেও সালাদগুলি বেশি পছন্দ করা হয়, যা স্থূলতা ছাড়াই ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম করে।

সুস্বাদু ডায়াবেটিক সালাদ রেসিপি

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীর ডায়েটে বিধিনিষেধ আরোপ করে, তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি সুস্বাদু খেতে পারবেন না। ডায়াবেটিকের ডায়েটে একটি বিশেষ ভূমিকা সালাদ দিয়ে খেলে। তারা দরকারী পদার্থের সাথে দেহকে পরিপূর্ণ করে এবং বিপাকের স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে। ভেষজ, মাংস, শাকসবজি সহ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সালাদ প্রতিদিনের পুষ্টির একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ।

উপাদান এবং রান্না প্রক্রিয়া জন্য প্রাথমিক প্রয়োজনীয়তা

ডায়াবেটিক সালাদ যে সুস্বাদু নয় বলে বিশ্বাস করেন তাদের হতাশ করা উচিত। ডায়াবেটিসের জন্য সালাদ তৈরির জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপি আপনাকে প্রতিটি পৃথক ক্ষেত্রে সঠিক একটি চয়ন করতে দেয়। তবে আপনার সচেতন হওয়া উচিত যে ডায়াবেটিস এখনও পণ্যগুলির পছন্দ এবং রান্না প্রক্রিয়াতে কিছুটা বিধিনিষেধ আরোপ করে।

পণ্য হিসাবে, নিম্নলিখিত নিয়মগুলি পালন করা গুরুত্বপূর্ণ:

• এগুলি যথাসম্ভব সতেজ হওয়া উচিত। সালাদে নষ্ট হওয়া উপাদান যুক্ত করার কোনও প্রশ্নই আসে না,
• সবুজ শাক পছন্দ করা হয়। এর অর্থ হল যে কোনও সালাদে কমপক্ষে স্বল্প পরিমাণে শাক যোগ করা উচিত, কারণ এটির মতো অন্য কোনও কিছুতেই এমন বৈশিষ্ট্য নেই যা দেহের পক্ষে মূল্যবান,
• মাংসের সংযোজনটি যদি নিহিত থাকে তবে তা অবশ্যই চিটচিটে হওয়া উচিত। চর্বিযুক্ত গরুর মাংস, মুরগী, টার্কি, মাছের পাশাপাশি লিভার এবং জিহ্বা উপযুক্ত। ত্বক এবং ফ্যাট অগত্যা তাদের থেকে মুছে ফেলা হয়,
• ড্রেসিংয়ের উপাদানগুলিও যেমন একইভাবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই উদ্দেশ্যে, এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়: জলপাই বা তিসির তেল, প্রাকৃতিক দই, কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম এবং নিয়মিত লেবুর রস। তবে স্টোর মেয়নেজ এবং সূর্যমুখী তেল সম্পর্কে ভুলে যাওয়া ভাল।

সবজির মধ্যে সর্বনিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে: টমেটো, শসা, বেগুন, বাঁধাকপি, মটর, মটরশুটি, মরিচ, পেঁয়াজ।

ফলের মধ্যে, এই সূচকটির সাথে মিলে যায়: ব্লুবেরি, আপেল, পীচ, ডালিম, নাশপাতি, সাইট্রাস ফল, এপ্রিকট।

অন্যান্য উপাদানগুলির মধ্যে, মাশরুমগুলি ডায়াবেটিক সালাদগুলির জন্য দুর্দান্ত তবে বাদামগুলি সীমিত পরিমাণে যুক্ত করা দরকার।

শসা সালাদ

ডায়াবেটিসের জন্য শসার সালাদ একটি দুর্দান্ত পছন্দ। এটি স্বল্পতা, সতেজতা এবং একই সাথে শরীরের জন্য দুর্দান্ত সুবিধার দ্বারা চিহ্নিত হয়।

1. 3 মাঝারি শসা ধুয়ে, খোসা এবং dice,
2. বাটি টাটকা পুদিনা পাতা দিয়ে ধুয়ে নেওয়া হয়,
3. কাটা শসা পাতাতে যুক্ত করা হয়। সমস্ত শুকনো কাওয়ারওয়ের বীজ, পাশাপাশি অল্প পরিমাণে লবণ,
4. এটি কেবল থালা ভরাট থেকে যায়। এটি করতে প্রাকৃতিক দইতে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস যোগ করুন।

এই রেসিপিটির আর একটি সংস্করণ শুকনো পুদিনা দিয়ে তাজা পুদিনা প্রতিস্থাপনের পরামর্শ দেয়। এই ক্ষেত্রে, এটি কেবল শসাগুলিতে ছিটায়। অবশ্যই, এই জাতীয় সালাদ একটি পূর্ণ খাবার প্রতিস্থাপন করতে পারে না, তবে একটি ক্ষুধা বা বিকেলের নাস্তা হিসাবে, এটি নিখুঁত।

শসা সালাদ

স্কুইডে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ 0 গ্রাম। এবং এর অর্থ হ'ল প্রথম ধরণের ডায়াবেটিসের সাথে এই সালাদটি কেবল নিখুঁত বিকল্প।

• কয়েক টুকরো স্কুইড ধুয়ে সামান্য নোনতা জল দিয়ে একটি প্যানে রাখা হয়। সামুদ্রিক খাবারটি কয়েক মিনিটের মধ্যে সেদ্ধ করা হয়, এর পরে তারা তাদের থেকে ছবিটি সরিয়ে এবং পরিষ্কার করে,
• সমাপ্ত স্কুইডগুলি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়,
• একটি মাঝারি শসাও স্কুইডের মতো স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়,
• একটি সিদ্ধ ডিম এবং একটি মাঝারি পেঁয়াজ ছোট কিউবগুলিতে কাটা হয়,
• সমস্ত প্রস্তুত উপাদান একটি গভীর বাটিতে মিশ্রিত করা হয়,
• ড্রেসিং হিসাবে সালাদে এক চিমটি লবণ এবং কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম যুক্ত করা হয়।

এটি কারও কাছে মনে হতে পারে যে এ জাতীয় সালাদ স্কুইডের কারণে ব্যয়বহুল, তবে কখনও কখনও নিজেকে প্যাঁচানোর জন্য এটি মূল্যবান।

ডালিম এবং লাল পেঁয়াজ সালাদ

প্রথম ধরণের ডায়াবেটিস মেলিটাসের মূল সালাদগুলির মধ্যে, কেউ রুবিনের রেসিপিটি আলাদা করতে পারে। এর প্রধান উপাদানগুলি লাল হওয়ার কারণে তিনি এই নামটি পেয়েছিলেন।

1. প্রথমত, আপনাকে ডালিমের বীজ প্রস্তুত করতে হবে। তাদের প্রায় 100 গ্রাম প্রয়োজন হবে। সাধারণভাবে, একটি গড় ভ্রূণ পর্যাপ্ত পরিমাণে হওয়া উচিত,
2. একটি ছোট লাল পেঁয়াজ অর্ধ রিং কাটা হয়। তবে যদি এই নির্দিষ্ট জাতটি খুঁজে পাওয়া মোটেই সম্ভব না হয় তবে আপনি নিজেকে সাধারণ পেঁয়াজের মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখতে পারেন,
3. দুটি মাঝারি টমেটো এবং একটি মিষ্টি মরিচ মাঝারি আকারের টুকরা কাটা হয়,
4. সমস্ত প্রস্তুত উপাদানগুলি একটি গভীর বাটিতে রাখা হয় এবং একে অপরের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করা হয়,
5. জলপাই তেল এবং কয়েক ফোঁটা লেবুর রস দিয়ে স্যালাডে সিজন করা ভাল।

এই জাতীয় হালকা এবং সাধারণ সালাদ কেবলমাত্র তার উচ্চারণের সাথেই নয়, একটি অস্বাভাবিক রঙের স্কিমের সাহায্যেও সাধারণ খাদ্যকে প্রচুর পরিমাণে বৈচিত্র্যময় করতে পারে।

গাজর এবং আপেল সালাদ

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সালাদগুলির তালিকা শুরু করা গাজর এবং আপেলের মতো পরিচিত খাবারগুলির উপর ভিত্তি করে একটি বিকল্প।

1. কয়েকটি মাঝারি গাজর ধুয়ে ফেলা হয়, খোসা ছাড়ানো হয় এবং গ্রেট করা হয়,
2. একটি বড় তাজা আপেল এছাড়াও একটি খাঁড়ি দিয়ে ঘষে এবং গাজরে যুক্ত করা হয়,
3. একটি ছোট মুষ্টিমেয় আখরোট একটি ছুরি দিয়ে কাটা এবং একটি বাটি শাকসব্জিতে isেলে দেওয়া হয়,
4. কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম সহ মরসুমের সালাদ। আরও প্রকট স্বাদ জন্য, আপনি কয়েক ফোঁটা লেবুর রস যোগ করতে পারেন।

রেসিপিটির আপাত সরলতা থাকা সত্ত্বেও বাদামের কারণে সালাদটি খুব সুস্বাদু এবং সন্তুষ্টিক।

বেগুন এবং গোলমরিচ সালাদ

বেগুন প্রেমীদের জন্য, এখানে একটি দুর্দান্ত সালাদ রেসিপি রয়েছে যা আপনি নিরাপদে টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

1. 400 গ্রাম বেগুন ধুয়ে ফেলা হয় এবং টুকরো টুকরো করে কেটে হালকাভাবে দু'দিকে অলিভ অয়েলে ভাজা হয়। সমাপ্ত চেনাশোনাগুলি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়,
2. একটি মাঝারি বেল মরিচ খোসা ছাড়ানো হয় এবং স্ট্রিপগুলি কাটা হয়। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি এগুলি কয়েক মিনিটের জন্য চুলায় বেক করতে পারেন, বা আপনি তাজা ব্যবহার করতে পারেন,
3. একটি পাত্রে শাকসবজি মিশ্রিত করুন। কাটা কাটা তাজা গুল্ম, স্বাদে সামান্য লবণ এবং কম ফ্যাটযুক্ত গ্রেট পনির সেখানে যুক্ত করা হয়,
4. জলপাই তেল দিয়ে মরসুম সালাদ।

শরতের মরসুম, যখন শাকসব্জি সতেজ থাকে, তখন এই জাতীয় সালাদের সময় হয়।

মাংসের সাথে ভেজিটেবল সালাদ

পর্যাপ্ত শক্তি পাওয়ার জন্য গর্ভবতী মায়ের পক্ষে ভাল খাওয়া খুব জরুরি। অতএব, আপনি মাংস সংযোজন সঙ্গে তাকে একটি সালাদ সরবরাহ করতে পারেন, তবে, অবশ্যই, কম চর্বিযুক্ত জাতগুলি।

1. 100-120 গ্রাম পাতলা গরুর মাংস নুনযুক্ত জলে সেদ্ধ করা হয়, এর পরে মাংস ঠাণ্ডা করা হয়। আপনি যদি চান, আপনি গরুর মাংস জিহ্বা নিতে পারেন,
2. অতিরিক্তভাবে দুটি মাঝারি আলু এবং কয়েকটি ডিম সিদ্ধ করুন,
3. প্রস্তুত আলু, ডিম এবং পাশাপাশি দুটি টাটকা টমেটো ডাইস করা হয়,
4. ধুয়ে লেটুস পাতা একটি গভীর পাত্রে রাখা হয়। সুবিধার জন্য, এগুলি কেবল হাতে ছিঁড়ে যেতে পারে। সমস্ত প্রস্তুত উপাদান উপরে ঘুমিয়ে পড়ে,
5. এটি কেবল লবণ এবং মরসুমের সালাদে থেকে যায়। এই জন্য, জলপাই তেল সেরা।

কোলেস্লো এবং জেরুসালেম আর্টিকোক সালাদ

জেরুজালেম আর্টিকোক বা অন্য কথায়, যক্ষ্মা সূর্যমুখী ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডায়েট সালাদ প্রস্তুত করার জন্য দুর্দান্ত। এটিতে গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকার পাশাপাশি এটিতে ইনুলিন পদার্থ রয়েছে যা হরমোন ইনসুলিনের একটি প্রাকৃতিক অ্যানালগ।

1. 300 গ্রাম সাধারণ বাঁধাকপি ধুয়ে এবং জরিমানা কাটা হয়,
2. জেরুজালেম আর্টিকোক রুট, প্রায় 250 গ্রাম ওজনের, কাটা হয়,
3. 1 টি বড় পেঁয়াজ কেটে পাতলা অর্ধ রিং বা কাটা,
4. সমস্ত উপাদান একটি গভীর বাটি মধ্যে রাখা এবং একসাথে মিশ্রিত করা হয়,
5. অল্প অল্প নুন যুক্ত করা হয়, তাজা গুল্ম এবং একটি ড্রেসিংয়ে জলপাইয়ের তেল এবং লেবুর রস থাকে juice

এই জাতীয় সালাদ সারা বছর এবং বিশেষত শীতকালে উপযুক্ত হবে, যখন দেহে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ঘাটতি থাকে।

প্রতিদিনের রেসিপি

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, রেসিপিগুলিতে প্রচুর ফল এবং শাকসব্জী থাকা উচিত। এগুলি ডায়াবেটিসে শরীরের জন্য অনেক উপকারী। Sauerkraut এবং তাজা গাজর রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে। শসা ডায়াবেটিস এর জাহাজের দেয়াল শক্তিশালী করতে সাহায্য করে এবং পেঁয়াজ রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে।

সিদ্ধ বিট একটি ডায়াবেটিক পণ্য। চিনির স্তর কমিয়ে আনার সময় এটি পেটের কার্যকারিতাতে উপকারী প্রভাব ফেলে। ডায়াবেটিসের জন্য লেটুস, সেগুলি কী - আমরা আরও বিবেচনা করব।

• স্কুইড সহ

প্রস্তুত করা সহজ, একটি গালা ডিনার জন্য উপযুক্ত, যা ডায়াবেটিস বাতিল করে না।

1. স্কুইড - 200 গ্রাম।
2. শসা - 1-2 টুকরা।
3. জৈতুন।
4. সবুজ পাতা

স্কুইড অবশ্যই পরিষ্কার করতে হবে, ছোট ছোট টুকরা কেটে একটি প্যানে ভাজতে হবে। রান্না করুন এটি 10 ​​মিনিটের বেশি হওয়া উচিত না। শসা এবং জলপাইয়ের টুকরো টুকরো করে কাটা, লেটুসের পাতা ছিঁড়ে একটি বাটিতে সমস্ত শাকসব্জী রেখে মিক্স করে নিন। ভাজা স্কুইড, মরসুম যোগ করুন। যেহেতু মেয়নেজ কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, আপনি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মরসুম করতে পারেন।

• সমুদ্র সৈকত এবং দই সঙ্গে।

ডায়াবেটিক ডিশের বিশেষ স্বাদটি নতুন মনে হতে পারে তবে এটি অবশ্যই আপনাকে আবেদন করবে।

1. সমুদ্রের কালে - 200 গ্রাম।
2. আপেল - 2 টুকরা।
3. টাটকা গাজর - 1 টুকরা।
4. হালকা লবণযুক্ত শসা - 1 টুকরা।
5. দই - 120 মিলি।
6. পার্সলে।
7. মশলা এবং লবণ।

গাজর সিদ্ধ করে আপেল খোসা করুন। শসা দিয়ে ছোট কিউব কেটে নিন। একটি সালাদ বাটিতে, আপেল, গাজর এবং সামুদ্রিক মেশান। সবুজ শাকগুলি পিষে দেওয়া হয়, বাকী পণ্যগুলিতে সালাদে .েলে দেওয়া হয়। তারপরে, মশলা, লবণ এবং গোলমরিচ স্বাদে যোগ করা হয়, দই দিয়ে সিজন করা। টেবিলে পরিবেশন করা, আপনি উপরে আপেল এবং গুল্মের সাথে সালাদ সাজাইতে পারেন।

শাকসবজি তেল ডায়াবেটিসের জন্য সালাদ পোষাক ব্যবহার করা যেতে পারে

• সিদ্ধ মাছের সাথে শাকসব্জী থেকে।

শাকসবজি কেবল ডায়াবেটিসের জন্যই কার্যকর নয়। এগুলি ভিটামিনের সাহায্যে শরীরকে পুষ্ট করে, স্বন ও প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

1. আলু - 2-3 টুকরা।
2. হিমায়িত ফিশ ফিললেট - 1 প্যাক।
3. টমেটো সস - 2 চামচ। চামচ।
4. লেটুস পাতা।
5. আচার - 2-3 টুকরা।
6. পেঁয়াজ - 1 মাথা।
7. দই - 120 মিলি।
8. স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ।

মাছ এবং আলু সিদ্ধ করে ঠান্ডা করুন এবং তারপরে কিউব করে কেটে নিন। একইভাবে শসা তৈরি করুন, ডাইসড, পেঁয়াজ কেটে নিন, ছোট টুকরো করে সালাদ ছিঁড়ে নিন। সালাদ বাটিতে উপকরণগুলি মিশিয়ে নিন। সস এবং দইয়ের সাথে সালাদ সিজন করুন এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

একটি স্বাস্থ্যকর মিষ্টি সালাদ, স্বাস্থ্যকর ডায়াবেটিক প্রাতঃরাশের জন্য উপযুক্ত।

1. তাজা গাজর - 1-2 টুকরা।
2. আপেল - 1 টুকরা।
3. আখরোট - 30 গ্রাম।
4. টক ক্রিম - 100 গ্রাম।
5. লেবুর রস

আপেল খোসা, এটি একটি ছাঁকনি দিয়ে কাটা। গাজর কেটে নিন। খাবার মিশ্রিত করুন, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আখরোট পিষে, যোগ করুন। টক ক্রিম দিয়ে সালাদ .তু। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই খাবারগুলি গডসেন্ড। তারা আপনাকে একটি খাবার প্রতিস্থাপন করার অনুমতি দেয়, উদাহরণস্বরূপ রাতের খাবার: হৃদয়বান এবং স্বাস্থ্যকর।

রোগীদের জন্য ছুটির রেসিপি

ছুটিতে, ডায়াবেটিস থাকলেও আমি নিজেকে বিশেষ কিছু দিয়ে সন্তুষ্ট করতে চাই। এটি রচনাতে কিছুটা পরিবর্তন সহ traditionalতিহ্যবাহী সালাদ হতে পারে, পাশাপাশি প্রথমবারের জন্য প্রস্তুত একটি থালাও হতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদের ছুটির রেসিপি সর্বদা নতুন কিছু।

সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে সামুদ্রিক খাবার রয়েছে। তিনি টেবিলটি সাজাবেন এবং আসন্ন অবকাশ সম্পর্কে আপনাকে ভাবিয়ে তুলবেন। প্রকার 1 এবং দ্বিতীয় উভয়ের জন্য উপযুক্ত।

• একটি সবুজ আপেল।
• ডিম - 2 টুকরা।
• স্কুইড - 500 গ্রাম।
• চিংড়ি - 500 গ্রাম।

একটি উত্সব টেবিল জন্য উপযুক্ত সমুদ্র সালাদ

• কড রো - 100 গ্রাম।
• উদ্ভিজ্জ তেল।
• আপেল সিডার ভিনেগার

শুরু করতে, চিংড়ি, স্কুইড এবং ডিম সিদ্ধ করুন। ড্রেসিংয়ের জন্য, কড ক্যাভিয়ার, আপেল সিডার ভিনেগার, উদ্ভিজ্জ তেল এবং সিদ্ধ কুসুম মিশ্রিত হয় (এটি পিষে রাখা প্রয়োজন)। ফ্রিজে রিফুয়েল করুন এবং কেবল পরিবেশনের আগে ব্যবহার করুন। স্কুইডগুলি স্ট্রিপ, চিংড়ি, আপেল এবং ডিমের সাদা অংশগুলিতে - কিউবগুলিতে কাটা হয়। এরপরে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। আপনি তাজা গুল্ম দিয়ে সালাদ সাজাইতে পারেন।

হারিং সহ সহজ

হেরিং ছাড়া একক ছুটিও শেষ হয় না। ডায়াবেটিস রোগীদের এবং ডায়েটে থাকা দুজনেরই সালাদ আবেদন করবে।

• নোনতা জিন - 1 মাছ।
• কোয়েল ডিম - 4 টুকরা।
• লেবুর রস
• সবুজের।
• সরিষা।

খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। আপনার পুরো মাছটি বেছে নেওয়া উচিত, এতে তেল এবং সংরক্ষণকারী নেই, যা ডায়াবেটিসের জন্য বিপজ্জনক। ডিম সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন এবং প্রতিটিকে ২-৪ টুকরো করে কেটে নিন। পাতলা শাক সবুজ কাটা। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা হয়, সিজনিং যোগ করা হয়: সরিষা এবং লেবুর রস।

বেইজিং বাঁধাকপি এবং মুরগির সাথে

অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ। এটি ক্যালোরি কম এবং তাই টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দুর্দান্ত।

• বেইজিং বাঁধাকপি - 200 গ্রাম।
• চিকেন ফিললেট - 150 গ্রাম।
• লেটুস পাতা।
• টিনজাত ডাল
• সবুজের।
• নুন, স্বাদ মরিচ।

মুরগি 30 মিনিটের জন্য লবণ, গোল মরিচ এবং স্বাদ মত মশলা দিয়ে সিদ্ধ করুন। শীতল হওয়ার পরে মাংসটিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে ছেঁকে ফেলুন এবং প্রথম স্তরের জন্য একটি থালা রাখুন। সবুজ শাকের দ্বিতীয় স্তরের জন্য লেটুস ব্যবহার করা হয় - কেবল ছিঁড়ে, মুরগীর উপর রাখুন। তৃতীয় স্তরটি হল সবুজ মটর এবং শেষটি বেলে বেইজিং বাঁধাকপি। একটি বড় ভোজ সালাদ জন্য চীনা বাঁধাকপি দু'টি প্রকরণে রান্না করা সহজ: ডায়াবেটিক এবং traditionalতিহ্যবাহী।

চাইনিজ বাঁধাকপি এবং মুরগির সালাদ খুব সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ

তরুণ সবুজ

বিজ্ঞান হিসাবে এন্ডোক্রিনোলজি তুলনামূলকভাবে একটি তরুণ শিল্প, অতএব, রোগের কারণগুলির প্রশ্নে এখনও বিভিন্ন সাদা দাগ রয়েছে, কেন বিভিন্ন বয়সে পুরুষ এবং মহিলাদের মধ্যে হরমোনের ব্যর্থতা দেখা দেয় এবং এটি কী পরিপূর্ণ। পৃথক নিবন্ধের কাঠামোর মধ্যে আমরা সমস্ত কারণ ও কারণগুলি একত্রিত করার চেষ্টা করেছি যা হতে পারে বহু মানুষের অন্তঃস্রাবজনিত রোগের উত্স এবং প্ররোচক হতে পারে।

অন্তঃস্রাবের গ্রন্থিগুলির হরমোনজনিত ত্রুটি এবং রোগগুলির কারণে বিকাশ ঘটে:

• বংশগতি।
• আবাসনের এলাকায় পরিবেশ পরিস্থিতি।
• মাইক্রোক্লিমেট (কম আয়োডিন সামগ্রী)।
• খারাপ অভ্যাস এবং অপুষ্টি।
• মানসিক ট্রমা (স্ট্রেস)।

এই এবং অন্যান্য অনেকগুলি কারণ আমাদের ওয়েবসাইটে এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের রোগ, হরমোন ভারসাম্যহীনতার প্ররোচক হিসাবে বিবেচিত হয়। মানুষের দেহে ঠিক কী ঘটছে, হরমোনের সিস্টেমের ত্রুটির কোনও প্রাথমিক লক্ষণগুলির দিকে আপনার দৃষ্টি দেওয়া উচিত, আপনি যদি সময়মতো এন্ডোক্রিনোলজিস্টের কাছে না যান তবে কী হবে?

মানুষের জীবনে ভূমিকা

এটি হরমোন যা একজন ব্যক্তির প্রচুর ণী, প্রথম নজরে তার কাছে স্বাভাবিক মনে হয়। হরমোনগুলি বৃদ্ধি, বিপাক, বয়ঃসন্ধি এবং সন্তান উৎপাদনের ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে। এমনকি প্রেমে পড়া হরমোনগুলির ক্রিয়া একটি জটিল প্রক্রিয়া। এজন্য সাইটে আমরা সেই সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ মুহুর্তগুলিকে স্পর্শ করার চেষ্টা করেছি যার জন্য অন্তঃস্রাব ব্যবস্থাটি দায়ী।

এন্ডোক্রাইন রোগগুলি একটি পৃথক ব্লক, আপনি সেগুলি সম্পর্কে আমাদের ওয়েবসাইটে পড়তে পারেন এবং তাদের সম্পূর্ণ নির্ভরযোগ্য তথ্য হিসাবে বিবেচনা করতে পারেন। অন্তঃস্রাবের গ্রন্থিগুলির ব্যাহত হওয়ার ভিত্তি কী, কোন প্রাথমিক পদক্ষেপ গ্রহণ করা দরকার, হরমোনের ব্যর্থতার সন্দেহ থাকলে কার সাথে যোগাযোগ করতে হবে, চিকিত্সার কোন পদ্ধতি বিদ্যমান রয়েছে।

এন্ডোক্রিনোলজি, হরমোন এবং অন্তঃস্রাবজনিত রোগের প্রতিরোধ ও চিকিত্সার বিকল্পগুলির বিজ্ঞানের জন্য নিবেদিত সমস্ত কিছু আমাদের ওয়েবসাইটে পাওয়া যাবে।

সতর্কবার্তা! সাইটে প্রকাশিত তথ্য কেবল তথ্যগত উদ্দেশ্যে এবং এটি ব্যবহারের জন্য কোনও সুপারিশ নয়। আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না!

প্রতিদিনের রেসিপি

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে থেরাপি একটি ডায়েটের উপর ভিত্তি করে। এই রোগটি কার্বোহাইড্রেট বিপাকের লঙ্ঘন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, সুতরাং মেনুতে থাকা শর্করা কঠোরভাবে সীমাবদ্ধ। ডায়েট রচনা করার সময়, এটি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ যে শরীরে ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার প্রয়োজন। বিপাকের উন্নতি করতে এবং রক্তের প্লাজমায় গ্লুকোজের ঘনত্ব হ্রাস করার জন্য খাদ্য নির্বাচন করা হয়।

শাকসবজি এবং মাংসের সালাদ ডায়াবেটিস রোগীর প্রতিদিনের ডায়েটে বিভিন্ন রকম যোগ করবে। এটি রান্না করা দ্রুত এবং সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের খাবার রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়। সালাদগুলির জন্য ব্যবহৃত সমস্ত পণ্য একত্রিত করা এবং প্রতিস্থাপন করা সহজ।

মাংস এবং সীফুড সালাদ

মাংসের সালাদ এবং সামুদ্রিক খাবারগুলি শরীরকে পরিপূর্ণ করে তোলে, অত্যধিক খাবারের হাত থেকে রক্ষা করে এবং প্রচুর পরিমাণে শর্করা যুক্ত করে না। সালাদ তৈরির জন্য, পাতলা মাংসকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, গরুর মাংস। নিম্নলিখিত মাংস সালাদ রেসিপি মেনুতে বিভিন্ন যোগ করবে।

1. 200 গ্রাম পাতলা গরুর গোশত সিদ্ধ করুন। এটি নোনতা জল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তাই মাংস স্বাদযুক্ত এবং আরও সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে। পাতলা স্ট্রিপগুলিতে গরুর মাংস কেটে নিন। পৃথকভাবে মাঝারি পেঁয়াজ কেটে নিন (মিষ্টি পেঁয়াজ ব্যবহার করা ভাল), ফিজালিসের বেশ কয়েকটি ফলকে কেটে কাটা এবং সালাদের বাটিগুলিতে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেলতে সালাদ পূরণ করতে এক চামচ লেবুর রস এবং অল্প পরিমাণে লবণ যোগ করুন add মিষ্টি দাঁত ড্রেসিংয়ে এক চামচ মধু যোগ করতে পারে যা সালাদকে মশলাদার মিষ্টি স্বাদ দেবে।
2. টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য লিভারের সাথে পফ প্যাস্ট্রি সালাদ ডায়েটের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। যকৃতের প্রস্তুতি নিয়ে এগিয়ে যাওয়ার আগে মাঝের পেঁয়াজ কেটে টেবিল চামচ ভিনেগারে আচার করা দরকার। একটি বড় চামচ গরম জল, সামান্য লবণ এবং লেবুর রস মেরিনেডে যুক্ত করা হয়। পেঁয়াজ আচার হয়ে এলে মুরগির লিভার সিদ্ধ বা স্টু করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। স্যালাডের জন্য আপনার প্রায় 300 গ্রাম পণ্য প্রয়োজন। বড় ডালিম আলাদাভাবে পরিষ্কার করা হয়। পেঁয়াজ, লিভার এবং ডালিমের বীজের একটি স্তরকে পরিবর্তিত করে সালাদগুলি স্তরগুলিতে বিছানো হয়। শেষ স্তরটি ডালিমের বীজ থেকে তৈরি, আপনি গুচ্ছ সবুজ শাক দিয়ে ডিশ সাজাইতে পারেন।
3. পরবর্তী সালাদের জন্য, মাঝারি আকারের সল্টযুক্ত হারিং খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরা করা উচিত। পৃথকভাবে 2 টি মুরগি বা 4 কোয়েল ডিম সিদ্ধ করে অর্ধেক কেটে নিন। ডিমের সাথে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা শাকগুলি - পার্সলে, ডিল, স্বাদে পালং শাক যোগ করুন। সালাদে কাটা মিষ্টি পেঁয়াজ যুক্ত করুন। ড্রেসিংয়ের জন্য, এক টেবিল চামচ লেবুর রসের সাথে অল্প পরিমাণে মিষ্টি সরিষা বীজ মিশ্রণ করুন।

শাকসবজি সালাদ

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিভিন্ন ধরণের সালাদ রয়েছে যার রেসিপিগুলি প্রস্তুত করা সহজ। উদ্ভিজ্জ সালাদগুলি প্রতিদিনের ডায়েটের পরিপূরক হয়, এগুলি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে বা দ্বিতীয় কোর্স খাওয়ার আগে খাওয়া হয়।

1. 3 মাঝারি আকারের জুচিনি কিউবগুলিতে এবং সামান্য তেল দিয়ে ভাজুন। আপনি যদি ডিশের ক্যালরি কন্টেন্ট হ্রাস করতে চান, তেল ছাড়া বা স্টিমযুক্ত জুচিনি স্টিউ, এটি খুব সুস্বাদু হবে। এক মুঠো আখরোট আলাদা করে পিষে এবং সালাদের বাটিতে চুচিনির সাথে মিশিয়ে নিন। ড্রেসিংয়ের জন্য, সস প্রস্তুত করুন: অলিভ অয়েল একটি বড় চামচ স্বল্প পরিমাণে লেবুর রস মিশ্রিত করা হয়। ড্রেসিংয়ে স্বাদ থেকে নুন এবং এক ফোঁটা মধু যুক্ত হয়, যা জুচিনিতে জোড় যোগ করবে।
2. জেরুজালেমের আর্টিকোকের কয়েকটি মাঝারি ফল (প্রায় 200 গ্রাম), কাটা বাঁধাকপি আলাদাভাবে কাটা। যদি ইচ্ছা হয় তবে সাদা বাঁধাকপি পিকিংয়ের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। উভয় উপাদান মিশ্রন করুন, যে কোনও ছোট আচারযুক্ত মাশরুমের দুটি বড় চামচ যুক্ত করুন। রিফিউয়েলিংয়ের জন্য, উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করা হয়। এটি কয়েক ধরণের সিলেট্রো দিয়ে সালাদ সাজানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। যারা প্রচুর উপাদানগুলির সাথে সালাদ পছন্দ করেন তাদের জন্য, রেসিপিতে গ্রেটেড বা সূক্ষ্ম কাটা কাঁচা গাজর এবং আচারযুক্ত পেঁয়াজের রিং যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
3. ছোট ছোট কিউবগুলিতে কয়েকটি আপেল কেটে ফেলুন (সিমিরেনকো জাতটি এই সালাদের জন্য উপযুক্ত)। একটি উদ্ভিজ্জ পিলার ব্যবহার করে, সেলারি রুটটি কাটা করুন যাতে আপনি ছোট ফ্ল্যাট পাপড়ি পেতে পারেন, একটি বড় গাজর কষান। মধু বা উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে লেবুর রস মিশ্রিত করে কোনও সুবিধাজনক পাত্রে সমস্ত উপাদান মেশান। যে কোনও গুচ্ছ সবুজ শাক সালাদ সাজানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।
4. একটি সাধারণ মৌসুমী সবুজ সালাদ হ'ল দুটি শশা কে রিংগুলিতে কাটা, বাঁধাকপি কেটে কাটা বা বেইজিং বাঁধাকপির পাতা কাটা, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল এবং পার্সলে দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করা। টক প্রেমীদের রেসিপি একটি মাঝারি সবুজ আপেল যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। রিফিউয়েলিংয়ের জন্য, সূর্যমুখী বা জলপাই তেল, লেবুর রস বা স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক জাতীয় ক্রিম ব্যবহার করুন।

এই জাতীয় খাবার প্রস্তুত করার জন্য খুব অল্প সময় প্রয়োজন, এবং সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য কেনা খুব কঠিন নয়। সালাদ উপাদানগুলি স্বাদে প্রতিস্থাপিত হয় বা একে অপরের সাথে মিলিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি সবুজ সালাদ অল্প পরিমাণে সেলারি দিয়ে আলাদা হতে পারে এবং জেরুজালেম আর্টিকোক সালাদে শসা যোগ করতে পারে add

বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি

তাজা শাকসবজি থেকে কাটতে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে খেতে দেওয়া হয়।

শাকসবজি ধুয়ে ফেলুন (মরিচ, টমেটো, শসা, বাঁধাকপি এবং গাজর)।

টুকরো টুকরো করে কেটে একটি থালা রেখে দিন।

একটি সালাদে মাংস, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার।

যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে, এই পণ্যগুলির ব্যবহার নিষিদ্ধ নয়।

এগুলি কোনও ব্যক্তির ক্ষতি করতে পারে না।

মাংস এবং মাছগুলি ভেষজ, শাকসবজি, ক্ষতিকারক ফল, দুগ্ধজাত সামগ্রীর সাথে একত্রিত হতে পারে। সালাদ একটি প্রধান থালা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ভিডিওটি দেখুন: ওজন কমনর জনয ডয়ট ও ডয়বটস রগর জনয সবজ রসপ বলগ. Weight Loss Diet & Diabetes vegetable (মে 2024).