ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা - শিশু এবং বয়স্কদের লক্ষণ এবং প্রকাশ, রোগ নির্ণয় এবং পুষ্টি বৈশিষ্ট্য nutrition

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা হ'ল অন্ত্রের এনজাইম উত্পাদন করতে অক্ষমতা। আসলে, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা হ'ল ল্যাকটিজ ঘাটতির প্রধান লক্ষণ, অর্থাৎ, অন্ত্রের ল্যাকটোজ ভাঙ্গনের ক্রিয়াকলাপ হ্রাস।

ল্যাকটোজ হ'ল দুগ্ধজাতীয় প্রধান কার্বোহাইড্রেট। এতে গ্লুকোজ পাশাপাশি গ্যালাকটোজ থাকে। যখন ল্যাকটোজটি ভেঙে যায় তখন এনজাইম ল্যাকটাস লুকিয়ে থাকে। ল্যাকটোজের অসহিষ্ণুততার মূল কারণ শরীরে ল্যাক্টেজের ঘাটতি।

কোনও সন্তানের এই অবস্থাটি জিনগতভাবে নির্ধারিত হতে পারে, অর্থাৎ উত্তরাধিকার সূত্রে প্রাপ্ত। সাধারণত এটি অকাল জন্মগ্রহণকারী শিশুদের পাশাপাশি অপর্যাপ্ত ওজনযুক্ত শিশুদের মধ্যেও লক্ষ্য করা যায়।

বড় বাচ্চাদের মধ্যে, সেকেন্ডারি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সাধারণত দীর্ঘস্থায়ী বা তীব্র অসুস্থতার ফলে ঘটে। অসহিষ্ণুতার কারণগুলি হ'ল:

• অন্ত্রের সংক্রমণ
• গরুর দুধের প্রোটিনের অ্যালার্জি,
• অন্ত্রের প্রদাহ
• celiac রোগ।

সুতরাং, এই অবস্থার বিকাশের জন্য যে সমস্ত কারণকে প্ররোচিত করে তার মধ্যে রয়েছে:

• জাতিভুক্তি,
• বংশগতি,
• অকাল জন্ম
• ক্ষুদ্রান্ত্রকে প্রভাবিত করে এমন প্যাথলজগুলি, যেখানে ল্যাকটোজ ব্রেকডাউন এবং এর সংশ্লেষণের প্রক্রিয়া চালিত হয়।

অল্প বয়সী বাচ্চাদের মধ্যে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার লক্ষণগুলি সাধারণত মলের প্রকৃতিতে প্রকাশ পায়। এটি একটি উচ্চারিত টক গন্ধ এবং একটি জলের ধারাবাহিকতা আছে। শিশুদের মধ্যে, প্যাথলজিটি ঘন এবং গুরুতর পুনর্গঠন, পেট ফাঁপা, খাওয়ানোর সময় মেজাজ, স্তন বা বোতল অস্বীকার আকারেও নিজেকে প্রকাশ করে।

প্রায়শই, বড় বাচ্চারা শারীরিক বিকাশে তাদের সমবয়সীদের থেকে পিছনে থাকে: এগুলি খারাপ বাড়ে এবং ওজনে সামান্য বৃদ্ধি করে। তদতিরিক্ত, তারা পেশী স্বন এবং খিঁচুনি খিঁচুনির হ্রাস অনুভব করতে পারে।

বড় বাচ্চাদের মধ্যে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার ক্লিনিকাল উদ্ভাসের মধ্যে পেটের কাঁপুনি এবং পেট ফাঁপাও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। কিছু ক্ষেত্রে, নাভি অঞ্চলে ব্যথা উপস্থিত হয়: এগুলি স্পাসমোডিক।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা, অন্যান্য বিষয়গুলির মধ্যেও বিরক্তিকর কারণ, ঘন মেজাজের পরিবর্তন এবং একটি শিশুতে ক্লান্তি বাড়তে পারে increased

কোনও শিশুতে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা নির্ণয়

শিশুদের মধ্যে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা নির্ণয় করা হয় ক্লিনিকাল প্রকাশের ভিত্তিতে। যদি প্রয়োজন হয় তবে শিশুটিকে অতিরিক্ত পরীক্ষার পদ্ধতিগুলি নির্ধারিত করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, প্যাথলজিটি সনাক্ত করার জন্য যা এই শর্তটিকে উস্কে দেয়।

একটি নিয়ম হিসাবে, ডায়েট ডায়াগনস্টিকস ব্যবহার করা হয়, এই সময়গুলিতে ল্যাকটোজযুক্ত পণ্যগুলি শিশুর ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া হয়। এর পরে, তারা ক্লিনিকাল ছবিটি দেখে এবং মলগুলি বিশ্লেষণ করে। যদি লক্ষণগুলি হ্রাস পায় এবং মলগুলির পিএইচ স্বাভাবিক এবং উচ্চতর হয়, তবে সন্তানের সত্যিই ল্যাকটেজের ঘাটতি রয়েছে।

এছাড়াও, ক্রোমোটাগ্রোফিক গবেষণা শিশুদের জন্য নির্ধারিত করা যেতে পারে, যা আপনাকে পর্যাপ্ত খাদ্য চয়ন করতে অনুমতি দেবে।

জটিলতা

মাধ্যমিক স্তন্যপায়ী ঘাটতির কার্যত কোনও ফল নেই। সময়ের সাথে সাথে সন্তানের দেহ যে কোনও দুগ্ধজাত পণ্য সঠিকভাবে শোষণ করতে শুরু করবে। 6-7 মাস পরে, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা পুরোপুরি পাস হবে।

প্রাথমিক রোগবিজ্ঞানের সাথে, ল্যাকটোজযুক্ত পণ্যগুলিতে অসহিষ্ণুতা আজীবন থাকবে। তবে পরম ল্যাকটেজ অসহিষ্ণুতা বিরল, তাই এই রোগের শিশুরা এখনও কিছু পরিমাণে দুধ খেতে পারে। আদর্শ বৃদ্ধি করা হলেই প্যাথলজির লক্ষণগুলি প্রদর্শিত হতে শুরু করবে। এটি প্রতিটি ক্ষেত্রে স্বতন্ত্রভাবে নির্ধারিত হয়।

কখনও কখনও প্রাথমিক ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা মাধ্যমিকের সাথে মিলিত হয়। এই ক্ষেত্রে, অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোড়ার অবস্থা নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করা উচিত।

আপনি কি করতে পারেন

ল্যাকটোজের ঘাটতিযুক্ত শিশুদের পিতামাতাদের সন্তানের জন্য বিশেষ পুষ্টির যত্ন নেওয়া উচিত। এটিতে কম-ল্যাকটোজ জাতীয় খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, তার বয়স অনুসারে সন্তানের জন্য উপযুক্ত পরিমাণে। এছাড়াও, ল্যাকটিক অ্যাসিড পণ্যগুলিকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে: সাধারণত ল্যাকটাসের ঘাটতিযুক্ত শিশুরা তাদের বেশ ভালভাবে সহ্য করে।

আপনি কনডেন্সড বা ঘন দুধ ব্যবহার করতে পারবেন না, medicinesষধগুলি যেখানে ল্যাকটোজ রয়েছে। যদি অবস্থার লক্ষণগুলি উপস্থিত হয়, আপনার বাচ্চাকে এমন একটি ডাক্তার দেখাতে হবে যিনি পর্যাপ্ত চিকিত্সা নির্ণয় এবং নির্ধারণ করবেন।

ডাক্তার কী করেন

ক্ষেত্রে যখন ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা গৌণ প্যাথলজি হিসাবে বিকাশ ঘটে, তখন চিকিত্সক অন্তর্নিহিত রোগের সাথে আচরণ করে। এই ক্ষেত্রে, শিশুকে একটি বিশেষ ডায়েট দেওয়া হয়। যদি কোনও ক্ষমা বা পুনরুদ্ধার অর্জন করা হয় তবে তারা সাধারণত ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত পণ্যগুলির তালিকা ধীরে ধীরে প্রসারিত করা শুরু করে। এই ক্ষেত্রে, রোগের ক্লিনিকাল চিত্র ক্রমাগত পর্যবেক্ষণ করা হয়, এবং প্রয়োজনীয় পরীক্ষা করা হয়।

প্রাথমিক ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সহ, বাচ্চাদের একটি ডায়েট নির্ধারিত হয় যা তাদের অবশ্যই সারা জীবন মেনে চলা উচিত। চিকিত্সা অনুশীলন অনুযায়ী এই জাতীয় ডায়েট কোনও বিশেষ অসুবিধা দেয় না।

যে শিশুরা এক বছরের বেশি বয়সী তাদের দুধকে কম ল্যাকটোজ এবং টকযুক্ত দুধের সাথে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। দুধ ফিলারগুলির সাথে মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যগুলিও ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া হয়। কিছু ক্ষেত্রে, শিশুদের ল্যাকটোজ এনজাইমের সাথে ওষুধগুলি দেওয়া হয়, যা দুগ্ধজাতগুলির সাথে মিশ্রিত হয়।

নিবারণ

বেশ কয়েকটি প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা রয়েছে যা শিশুদের ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার বিকাশকে বাধা দিতে পারে। তাদের মধ্যে:

• অন্ত্রের সংক্রমণ এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের প্যাথলজগুলির সময়মতো চিকিত্সা,
• স্বাস্থ্যবিধি নিয়ম
• নবজাতকদের সঠিক খাওয়ানো।

মাধ্যমিক প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থায় স্বল্প ল্যাকটোজের সাথে বা ছাড়াই খাবারের ব্যবহারের ভিত্তিতে ডায়েট অনুসরণ করা অন্তর্ভুক্ত। এটি ল্যাকটাসের ঘাটতির লক্ষণগুলির উপস্থিতি এড়াবে।

সাধারণভাবে, ল্যাকটোজযুক্ত খাবারগুলি খাবার থেকে বাদ দেওয়া যায় না কারণ এটি শিশুর শরীরে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ কমাবে।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা কী?

দুগ্ধজাতীয় খাবারের হজমের জন্য দায়ী কোন এনজাইমের অভাবের কারণে ("ল্যাকটাস" নামক পদার্থ) এটি ল্যাকটোজের প্রত্যক্ষ বা আংশিক অ-ধারণা দ্বারা চিহ্নিত হজমশক্তির কাজগুলিতে এটি লঙ্ঘন। প্যাথলজির প্রথম লক্ষণগুলি যৌবনে এবং কৈশোরে দেখা দেয়। নবজাতকের ক্ষেত্রে, অন্ত্রের ল্যাকটেজ ক্রিয়াকলাপ হ্রাস অত্যন্ত বিরল। বংশগততা, তীব্র অন্ত্রের সংক্রমণ ইত্যাদিসহ বিভিন্ন কারণে আল্যাকটাসিয়া (দুধের অসহিষ্ণুতার অপর নাম) দেখা দিতে পারে

শরীরের জন্য ল্যাকটোজের সুবিধা

দুধে ডিসাইচারাইড কার্বোহাইড্রেট, যা গ্যালাকটোজ এবং গ্লুকোজ ভেঙে ফেলার এক উত্পাদন, ল্যাকটোজ (ওরফে "দুধ চিনি") বলে। এটি শরীরের কার্যকারিতা বিকাশ, বিকাশ এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তির একটি উত্স। ল্যাকটোজের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হ'ল:

• পেশী টিস্যু বৃদ্ধি সাহায্য,
• ক্যালসিয়াম শোষণে অংশগ্রহণ,
• স্নায়ুতন্ত্রের রোগের বিকাশের প্রতিরোধ,
• রক্তনালীগুলির দেয়াল শক্তিশালীকরণ, যার ফলে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের প্যাথলজগুলি বৃদ্ধির ঝুঁকি হ্রাস করে,
• একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা বজায় রাখা, যেহেতু ল্যাক্টেজ ল্যাকটোব্যাসিলির জীবনের জন্য অনুকূল পরিবেশ হিসাবে কাজ করে।

দুগ্ধজাত পণ্যের অসহিষ্ণুতার কারণগুলি

প্রাথমিক (জন্মগত) এবং মাধ্যমিক (অর্জিত) হাইপোল্যাকটেসিয়া রয়েছে। প্রথম ক্ষেত্রে, নবজাতকের বুকের দুধ বা শিশু সূত্রে খাওয়ানো শুরু করার কিছুক্ষণ পরে প্যাথলজি বিকাশ লাভ করে। গৌণ ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সহ, ক্লিনিকাল লক্ষণগুলি যে কোনও বয়সে বিভিন্ন কারণের প্রভাবের অধীনে দেখা দিতে পারে। হাইপোল্যাকটিসিয়ায় জিনগত প্রবণতা এমন একটি রোগ যাঁর বিকাশের কারণগুলি পুরোপুরি বোঝা যায় না।

চিকিত্সকরা নিশ্চিত যে কোনও ব্যক্তির বর্ণগত অনুষঙ্গ একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে: উদাহরণস্বরূপ, আফ্রিকা এবং এশিয়া, ইহুদি এবং দক্ষিণের মানুষগুলিতে এনজাইম ব্যাধিগুলির একটি উচ্চ শতাংশ লক্ষ্য করা যায়। কদাচিৎ এমন লোক রয়েছে যাদের ল্যাকটোজটি ভেঙে দেয় এমন এনজাইমের সম্পূর্ণ অভাব হয় এবং এই জাতীয় ঘটনাগুলি উত্তর আমেরিকার আদি বাসিন্দাদের একচেটিয়াভাবে রেকর্ড করা হয়।

জেনেটিক ফ্যাক্টর ছাড়াও, বংশগততা জন্মগত ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার বিকাশকেও প্রভাবিত করে। দু'জনের বাবা-মা বা দু'জনেরই এই রোগ হয় তবে দুগ্ধজাত পণ্যগুলির সাথে অ্যালার্জিযুক্ত বাচ্চা হওয়ার সম্ভাবনা অনেক বেশি। ঝুঁকিপূর্ণ গোষ্ঠীতে সময়ের আগে জন্মগ্রহণকারী শিশুদেরও অন্তর্ভুক্ত করে। ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার অন্যান্য সম্ভাব্য কারণগুলি হ'ল:

1. সিলিয়াক ডিজিজ। এই প্যাথলজিটি গ্লুটেন দ্বারা ক্ষুদ্র অন্ত্রের ভিলির ক্ষতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয় - সিরিয়াল খাবারের একটি উপাদান। একটি তত্ত্ব অনুসারে, বিশেষ এনজাইমের অভাবের কারণে, এই প্রোটিনটি অঙ্গের শ্লেষ্মা ঝিল্লীতে জমে এবং এটি বিষাক্তভাবে অভিনয় করে। ইমিউনোলজিকাল তত্ত্ব অনুসারে, গ্লুটেন (গ্লিয়াডিন) এর অন্যতম উপাদান ইমিউনোলজিকাল প্রতিক্রিয়া গঠনের কারণ ঘটায় যার ফলস্বরূপ হিপোল্যাকটেশিয়া।
2. ক্রোনস ডিজিজ। এই রোগটি অন্ত্রের যে কোনও অংশে প্রভাব ফেলতে পারে। প্রদাহের ক্ষেত্রগুলিতে, আলসার প্রদর্শিত হয়, মাইক্রোফ্লোরা বিরক্ত হয়, গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিকাল সমস্যা দেখা দেয়। অ্যালার্জির পটভূমির বিরুদ্ধে, এন্ট্রোকাইটস (অন্ত্রের এপিথেলিয়াল কোষ) ইমিউনোয়েলার্জিক কমপ্লেক্স দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হয়। এগুলি অন্ত্রের মিউকোসাতে স্থির হয়, যার ফলে ল্যাকটেজ নিঃসরণে লাল রক্ত ​​কোষের ক্ষমতা হ্রাস পায়।
3. দুধের প্রোটিনের ওভারলোড। প্রায়শই এই বিচ্যুতি নবজাতকের মধ্যে ঘটে। খাওয়ানোর শুরুতে এবং শেষে মানুষের দুধে এনজাইমের পরিমাণ পৃথক হয়। প্রথম পরিবেশনগুলিতে, আরও ল্যাকটোজ রয়েছে, তাই শিশুটি দ্রুত এই উপাদানটির একটি বৃহত পরিমাণ গ্রহণ করে। তার অন্ত্রগুলি সবসময়ই খুব দ্রুত ল্যাকটোজ হজম করার ব্যবস্থা করে না, ফলস্বরূপ অ্যালাক্টাসিয়ার অস্থায়ী লক্ষণ প্রকাশিত হয়।

হাইপোল্যাকটেশিয়ার বিকাশে অবদান রাখার কারণগুলি

অন্ত্রের সংক্রমণ (পেট্র, অন্ত্র ফ্লু, সালমোনেলোসিস) দুধের প্রোটিন প্রসেসিংয়ের জন্য প্রয়োজনীয় ল্যাকটাসের উত্পাদন হ্রাসের একটি সাধারণ কারণ। এই রোগটি ডাইসবিওসিসের কারণে ঘটে, যার মধ্যে ভাল এবং খারাপ মাইক্রোফ্লোড়ার মধ্যে ভারসাম্যহীনতা থাকে। ছোট অন্ত্রকে প্রভাবিত করে এমন একটি অসুস্থতার বিকাশের আরেকটি প্রক্রিয়া হ'ল লাল রক্তকণিকার ক্ষতি। অধিকন্তু, হাইপোল্যাকটেশিয়ার তীব্রতা ব্যাকটিরিয়া এবং ভাইরাসের রোগজনিততার উপর নির্ভর করে। প্যাথলজির বিকাশের ঝুঁকিপূর্ণ কারণগুলি হ'ল:

• বয়স (পরিপক্ক এবং বয়স্ক ব্যক্তিরা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার ঝুঁকিতে বেশি),
• বিকিরণ থেরাপি (যে রোগীদের রেডিওথেরাপি করা হয়েছিল তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস পেয়েছে, যা অ্যালাক্টাসিয়ার দিকে নিয়ে যেতে পারে),
• জাতিগতভাবে (আফ্রিকান, এশিয়ানদের মধ্যে এই রোগটি হওয়ার ঝুঁকি বেড়েছে),
• অকাল জন্ম (অকাল শিশুর ঝুঁকি থাকে, তবে প্রাথমিক পর্যায়ে রোগ নির্ণয় এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে যথাযথ চিকিত্সা একটি ইতিবাচক ফলাফল দেয়।

হাইপোল্যাকটেশিয়ার প্রকারগুলি

আধুনিক চিকিত্সা দুধের প্রোটিনকে পুরোপুরি বা আংশিকভাবে হজম করতে শরীরের অক্ষমতা সম্পর্কিত দুটি প্রধান ধরণের প্যাথলজিকে আলাদা করে। অ্যালাক্টাসিয়া নিম্নরূপে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে:

1. বংশগতভাবে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত। সবচেয়ে সাধারণ ধরণের রোগ যা সাধারণত 20 বছরের বেশি বয়সীদের মধ্যে দেখা যায়।
2. দীর্ঘস্থায়ী (অর্জিত) এটি ক্ষুদ্রান্ত্র (ভারসাম্যহীন ডায়েট, অন্ত্রগুলির পূর্ববর্তী ক্রিয়াকলাপ, আলসারেটিভ কোলাইটিস, ক্রোনস ডিজিজ, সিলিয়াক ডিজিজ, গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিস, কেমোথেরাপি) এর সমস্যার পটভূমির বিরুদ্ধে জন্মায়।

সহজাত

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার বিকাশের কারণ হ'ল জিনের রূপান্তর। এটি একটি অপেক্ষাকৃত বিরল ঘটনা যেখানে শিশুতে রোগের লক্ষণবিদ্যা জন্মের পরপরই নিজেকে প্রকাশ করে। জন্মগত হাইপোল্যাকটেশিয়ার প্রকারের মধ্যে রয়েছে:

1. নবজাতকের অ্যালেক্টেসিয়া। এই রোগটি কঠিন, ডায়েটের কঠোর আনুগত্যের প্রয়োজন। এর অন্যতম কারণ হ'ল এনজাইম সিস্টেমের অপরিপক্কতা, যার কারণে শিশু দুধের প্রোটিন হজম করতে অক্ষম। ল্যাকটেজ একেবারে নিষ্ক্রিয়।
2. দেরীতে শুরু হওয়ার সাথে জন্মগত ব্যর্থতা। এটি পরবর্তী যুগে উপস্থিত হয়। কখনও কখনও, 5 বছর বয়সী বাচ্চাদের মধ্যে প্রথম লক্ষণ দেখা দেয় তবে প্রায়শই 20 বছর পরে এই রোগটি বিকাশ লাভ করে। অন্য প্রজাতির তুলনায় দেরীতে শুরু হওয়ার সাথে জন্মগত হাইপোল্যাকটাসিয়া হ্রাস হয়।
3. অকাল শিশুদের ক্ষণস্থায়ী ব্যর্থতা। এটি নির্ধারিত তারিখের আগে জন্মগ্রহণকারী শিশুদের মধ্যে ঘটে। রোগের অদ্ভুততা একটি ক্ষণস্থায়ী চরিত্র। যখন দুধের প্রোটিন শরীরে প্রবেশ করে, ক্রাম্বগুলি বিপাকীয় অ্যাসিডোসিস বিকাশ করতে পারে - রক্তের পিএইচ হ্রাস। শিশুদের এনজাইম সিস্টেমের অপরিপক্কতার কারণে লঙ্ঘন হয়।

অর্জিত (মাধ্যমিক)

রোগের সূত্রপাত এমন রোগগুলির সাথে সম্পর্কিত যা ছোট অন্ত্রের ঝিল্লিকে ধ্বংস করে। এর মধ্যে রয়েছে ডায়ালকিয়া, জ্বালাময়ী অন্ত্র সিন্ড্রোম। তদতিরিক্ত, ক্ষুদ্র অন্ত্রের রিজেকশনের কারণে গৌণ হাইপোল্যাকটেসিয়া হতে পারে। এন্ট্রোসাইটের পরাজয়ের কারণে প্যাথলজির এই ফর্মটি প্রকাশিত হয়, একই সময়ে সুক্রোজ এবং ট্রেহলোজের সংশ্লেষণ লঙ্ঘন হিসাবে - সাধারণ হজম নিশ্চিতকরণের জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইমগুলি।

বয়সের সাথে স্বাভাবিকভাবে অর্জিত অ্যালাক্টাসিয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। কখনও কখনও প্রি-স্কুল বাচ্চাদের ক্ষেত্রে দুধের সাথে অ্যালার্জি দেখা দেয় অতিরিক্ত কারণগুলির হস্তক্ষেপ ছাড়াই iss অর্জিত ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা এক বা একাধিক নেতিবাচক কারণের ফলস্বরূপ প্রকাশিত হয়:

• অন্ত্রের সংক্রমণ
• চাপ,
• দরিদ্র খাদ্য,
• অন্ত্রের dysbiosis,
• আলসারেটিভ ফর্মেশনস
• ওয়ার্ম,
• দীর্ঘ সময় ধরে দুধের অতিরিক্ত ব্যবহার, বিশেষত যৌবনে।

কীভাবে তা প্রকাশ পায়

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা পুরো বা আংশিকভাবে বিভক্ত: ফর্মটি ল্যাকটাস এনজাইমের উত্পাদন পরিমাণের উপর নির্ভর করে। দুধের প্রোটিন হজমে শরীরের নিখুঁত অক্ষমতা দ্বারা, রোগের লক্ষণগুলির পুরো বর্ণালী পরিলক্ষিত হয়, আংশিক হাইপোলেকটাসিয়া সহ লক্ষণগুলি কম তীব্র হয়। লক্ষণগুলি অন্যান্য কয়েকটি প্যাথলজির কারণে ঘটতে পারে, কারণ এতে নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য নেই। তবুও, যদি এটি দুগ্ধজাতীয় খাবার গ্রহণের পরে পর্যবেক্ষণ করা হয় তবে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার উপস্থিতি সম্পর্কে সন্দেহ নেই।

বড়দের মধ্যে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার লক্ষণ of

ক্লিনিকাল চিত্রের প্রকাশের তীব্রতা মানব দেহে ল্যাকটেজ উত্পাদন ডিগ্রির উপর নির্ভর করে। একটি নিয়ম হিসাবে, দুগ্ধজাত খাবার গ্রহণের পরে 30-120 মিনিটের মধ্যে রোগের লক্ষণগুলি লক্ষণীয় হয়ে ওঠে। বড়দের জন্য ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার লক্ষণগুলি হ'ল:

• আলগা মল (তবে ঘন ঘন ডায়রিয়ার মতো নয়),
• ফুলে যাওয়া, পেটের গর্জন,
• কোষ্ঠকাঠিন্য,
• বমি বমি ভাব, বমি বমি ভাব,
• belching,
• পেরিটোনিয়ামে অস্বস্তি, ব্যথা,
• খিঁচুনি (পরম অ্যাল্যাক্টাসিয়া সহ),
• পেট ফাঁপা,
• ক্ষুধা হ্রাস
• শ্লেষ্মা এর মল উপস্থিতি,
• ট্যাকিকারডিয়া।

শিশুদের মধ্যে লক্ষণগুলি

উত্পাদিত এনজাইমের পরিমাণ এবং তার প্রতি শরীরের প্রতিক্রিয়া নির্ভর করে বাচ্চাদের মধ্যে রোগটি আলাদাভাবে প্রকাশ করা হয়। এক্ষেত্রে হাইপোলেক্টাসিয়া আক্রান্ত বাচ্চাদের কয়েকটি দলে ভাগ করা হয়েছে:

1. বাচ্চারা যারা নেতিবাচক পরিণতি ছাড়াই প্রতিদিন 1 গ্লাস দুধ খেতে সক্ষম, তারা সমস্যা ছাড়াই দুগ্ধজাত খাবার হজম করে।
2. যেসব শিশু দুধ সহ্য করে না এবং কেবল সীমিত পরিমাণে গাঁজানো দুধের পণ্য গ্রহণ করতে পারে।
3. বাচ্চাদের যাদের হজম ব্যবস্থা দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলির জন্য সমানভাবে খারাপ প্রতিক্রিয়া দেখায়।
4. অল্প পরিমাণে দুধের সাথে খাবার গ্রহণ করার সময়ও যাদের বাচ্চাদের অ্যালাক্টাসিয়ার লক্ষণ দেখা দেয়।

তাদের জীবনের প্রথম দিনগুলি থেকে শিশুদের মধ্যে ল্যাকটেজ ঘাটতির লক্ষণগুলি লক্ষণীয়।স্তন্যপান করানো বা শিশুর সূত্র ব্যবহারের মাধ্যমে লক্ষণগুলি প্রকাশিত হয়। নিম্নলিখিত লক্ষণগুলি দ্বারা রোগ নির্ণয় করা হয়:

• শিশুর পেট ফুলে যায়, কাল হয় (ভিজ্যুয়াল পরীক্ষা এবং ধড়ফড়ানোর সময় এটি লক্ষণীয়),
• গ্যাসের বৃদ্ধি বৃদ্ধি পেয়েছে (কারণ এর মেজাজ দেখা দেয়, শিশু তার ক্ষুধা হারিয়ে ফেলে, চিৎকার করে, উদ্বেগিত হয়),
• অন্ত্রের গতিবিধির ধারাবাহিকতা তরল, ফেনা হয়ে যায়, মলের গন্ধ অম্লীয় হয়, শ্লেষ্মার অমেধ্য থাকে,
• অন্ত্রের গতি বাড়ে বা কোষ্ঠকাঠিন্যের সংখ্যা ঘটে (শেষ লক্ষণটি কৃত্রিম খাওয়ানো শিশুদের বৈশিষ্ট্য),
• খাওয়ার পরে থুতু ফেলা
• যেহেতু খাওয়ার খাবারের বেশিরভাগ পদার্থগুলি শোষিত হয় না, তাই শিশুদের মধ্যে ওজন বৃদ্ধি হ্রাস করে,
• শিশুটি শ্বাসকষ্ট, বমি বমি ভাব, বমি বমি ভাব,
• ত্বকে অ্যালার্জিযুক্ত ফুসকুড়ি, শ্লেষ্মা ঝিল্লির ফোলাভাব দেখা দেয়।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা চিকিত্সা

এমন কোনও পদ্ধতি নেই যা কোনও ব্যক্তিকে এই প্যাথলজি থেকে পুরোপুরি নিরাময় করতে পারে, অতএব, অ্যালাক্টাসিয়া থেরাপির লক্ষণগুলি হ্রাস বা সম্পূর্ণরূপে অপসারণের লক্ষ্য। এর জন্য, রোগীকে এমন একটি খাদ্য নির্ধারিত করা হয় যা দুধের প্রোটিনকে সীমাবদ্ধ করে বা সম্পূর্ণভাবে মুছে ফেলে। এছাড়াও, প্যাথলজি, ভিটামিন থেরাপির ক্লিনিকাল প্রকাশগুলি বন্ধ করার জন্য চিকিত্সক আপনার জন্য ওষুধগুলি লিখে দিতে পারেন। চিকিত্সা প্রতিটি রোগীর জন্য পৃথকভাবে নির্বাচন করা হয়, আমলে নেওয়া:

• বয়স,
• জনন,
• এনজাইমের ঘাটতি ডিগ্রি।

ডায়েট থেরাপি

অ্যালাক্টাসিয়া থেরাপির ভিত্তি হ'ল রোগীর মেনু থেকে ল্যাকটুলোজযুক্ত খাবারের সম্পূর্ণ বা আংশিক বর্জন। লক্ষণগুলির তীব্রতার উপর নির্ভর করে, রোগীকে দুধ থেকে বা সমস্ত দুধযুক্ত পণ্য (কেফির, পনির, কুটির পনির, আইসক্রিম, দই, দুধ চকোলেট ইত্যাদি) থেকে একচেটিয়াভাবে অস্বীকার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। নিষিদ্ধ খাবারের তালিকার মধ্যে রয়েছে:

• মাখন বেকিং
• মাংসজাতীয় পণ্য যেমন সসেজ, সসেজ, হ্যাম, সিদ্ধ সসেজ,
• চকচকে মিষ্টি
• সস (কেচাপ, মেয়নেজ, সরিষা),
• ফাস্টফুড
• ফাস্ট ফুড থালা - কাটা আলু, স্যুপ, নুডলস, ব্যাগগুলিতে জেলি,
• মাংস অফাল (মস্তিষ্ক, কিডনি, লিভার),
• কোকো পাউডার
• উৎকোচ।

ডায়েটটি ভারসাম্যপূর্ণ হওয়া উচিত, তাই রোগীর পক্ষে একটি নির্দিষ্ট পণ্যটির জন্য তার নিজের শরীরের প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করা জরুরী, যাতে পুষ্টিকর খাবারটি ভালভাবে সহ্য করা যায় না। একটি নিয়ম হিসাবে, ডায়েট থেকে টক-দুধজাত পণ্যগুলির সম্পূর্ণ বর্জনের প্রয়োজন হয় না এবং হাইপোল্যাকটাসযুক্ত কোনও ব্যক্তি প্রতি সপ্তাহে কোনও পরিণতি ছাড়াই 100-150 মিলি কেফির গ্রহণ করতে পারেন। তদুপরি, পরিবেশনগুলির ভলিউম কেবল একটি ভূমিকা পালন করে না, তবে দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহারের মধ্যে সময়ের ব্যবধান। ডায়েটে লেগে থাকা আরও সহজ করার জন্য আপনার খাবারের ডায়েরি থাকা উচিত।

যেহেতু দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে প্রচুর দরকারী পদার্থ থাকে, তাই ল্যাকটোজ-মুক্ত বিকল্পের সাথে তাদের প্রয়োজনীয় ভলিউমটি পূরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। এই ক্ষেত্রে, টফু পনির, সয়া দুধ এবং কুটির পনির উদ্ধার করতে আসবে। সয়া পণ্যগুলি হাইপোলোর্জিক এবং এতে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন থাকে। ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা ছাড়াও, এটি ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়:

• মাছ, চিংড়ি, স্কুইড, অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার,
• বেকড, সিদ্ধ মাংস (মুরগী, গো-মাংস, টার্কি, খরগোশ),
• উদ্ভিজ্জ তেল (জলপাই, ভুট্টা, তিসি, সূর্যমুখী),
• রাই রুটি, গম, ব্রান,
• শাকসবজি, ফলমূল, প্রাকৃতিক রস,
• জাম, মধু, জাম, চিনি,
• গা dark় তিক্ত চকোলেট
• বেকউইট, চাল, পাস্তা,
• বাদাম,
• ডিম
• শিম জাতীয়,
• কফি, চা, সাদাসিধা জেলি, কম্পোট।

শিশু পুষ্টি বৈশিষ্ট্য

সন্তানের গুরুতর অবস্থায় মায়ের দুধ থেকে ল্যাকটোজ-মুক্ত দুধের মিশ্রণে স্যুইচ করার বিষয়টি বিবেচনা করা হয়। ল্যাকটাসের ঘাটতির লক্ষণগুলির দুর্বল তীব্রতার সাথে, একজন নার্সিং মাকে কঠোর ডায়েট দেওয়া হয়। যদি কোনও মহিলা দুধে চিনির বেশি পরিমাণে খাবার গ্রহণ করতে অস্বীকার করে তবে তার দুধে ল্যাকটোজের শতাংশ হ্রাস পাবে এবং শিশুর অন্ত্রের বোঝা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে।

শিশুদের মধ্যে প্যাথলজিগুলি নির্ণয়ের সময়, তারা কম ল্যাকটোজ সামগ্রী সহ বা মিশ্রণে একেবারে ছাড়াই মিশ্রণে স্থানান্তরিত হয়। এই জাতীয় সিরিয়ালগুলি বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত দরকারী পদার্থে সমৃদ্ধ, তাই, পিতামাতার উদ্বেগের কারণ থাকতে হবে না। ভবিষ্যতে কোনও বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শের পরে, আপনি ধীরে ধীরে শিশুর ডায়েটে সামান্য পরিমাণে মিশ্রণ এবং দুধযুক্ত খাবারের পরিচয় দেওয়ার চেষ্টা করতে পারেন।

ল্যাকটেজ এনজাইমযুক্ত ওষুধ গ্রহণ করা

অ্যালাক্টাসিয়ার ড্রাগ থেরাপি নির্ধারিত হয় যদি ডায়েটে প্রত্যাশিত উন্নতি না নিয়ে আসে, এবং রোগী স্থিতিশীল না হয়। প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা হজমের উন্নতি করে, ল্যাকটেজ উত্পাদন উত্সাহিত করে, বা এই এনজাইম ধারণ করে এমন ওষুধগুলি নির্ধারণের ভিত্তি। শেষ প্রকারের ওষুধগুলি তরল আকারে বা ক্যাপসুলগুলিতে পাওয়া যায়। নিম্নলিখিত পণ্যগুলি অন্ত্রের মধ্যে দুধের প্রোটিনকে সরল শর্করায় পরিণত হয়:

• ল্যাকটেজ এবং ল্যাকটেজ শিশু (শিশুদের জন্য),
• Tilaktaza,
• বৃক
• Laktraza।

চিকিত্সার দ্বিতীয় পর্যায়ে সাধারণ হজমের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থগুলির ভারসাম্য প্রতিষ্ঠার জন্য দরকারী উদ্ভিদগুলির সাথে অন্ত্রগুলির ইনোকুলেশন জড়িত। এই লক্ষ্যে, ডাক্তার ল্যাকটোব্যাসিলিযুক্ত প্রোবায়োটিকগুলি নির্ধারণ করেন (ডোজ এবং ভর্তির সময়কাল পৃথকভাবে নির্বাচিত হয়) are তারা প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া দমন করে, খাদ্য হজমে সহায়তা করে। তদুপরি, এই জাতীয় ওষুধগুলি ল্যাকটোজ শোষণে অবদান রাখে, অন্ত্রের মধ্যে গ্যাসের উত্পাদন এবং জমে যাওয়া রোধ করে।

ল্যাকটোজ ভেঙে যাওয়ার জন্য এনজাইমের ঘাটতির সাথে অন্ত্রটি সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্থ হয়, তাই রোগীকে এমন ওষুধ খাওয়াতে দেখানো হয় যা তার মাইক্রোফ্লোরা উন্নত করে। তারা:

• Linex,
• বিফিডুম বাগ,
• Atsipol,
• Bifidumbacterin,
• হিলাক ফোর্তে।

হাইপোলেক্টেসিয়া দ্বারা সৃষ্ট গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল বিপর্যয়ের লক্ষণীয় চিকিত্সা

অপ্রীতিকর লক্ষণগুলির তীব্রতা দূরীকরণ বা হ্রাস করতে, রোগীকে ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য বড়িগুলি প্রস্তাব করা হয়, যা পেট এবং অন্ত্রের গতিবেগের কাজকে উন্নত করে। তদ্ব্যতীত, প্যাথলজির নেতিবাচক পরিণতিগুলি হ্রাস করতে এবং এর ফলে সৃষ্ট ভিটামিনের ঘাটতি দূর করতে ভিটামিন-খনিজ কমপ্লেক্সগুলি গ্রহণের একটি কোর্স পরিচালনা করা হয়। ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম প্রস্তুতি প্রায়শই নির্ধারিত হয়।

ডায়রিয়া (ঘন ঘন, আলগা মল) দিয়ে যা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার অন্যতম লক্ষণ, নিম্নলিখিত ওষুধগুলি নির্দেশিত হয়:

1. Loperamide। ওষুধটি অন্ত্রের পেশীগুলির স্বনকে হ্রাস করে, পেরিস্টালিসিস হ্রাস এবং শিথিল করে। একই সময়ে, লোপেরামাইড অ্যান্টিডিয়েরিয়াল প্রভাব সরবরাহ করে, মলদ্বার উত্তরণকে সুর দেয়। ওষুধটি 2 টি ক্যাপসুলগুলিতে একবার নেওয়া হয়, 12 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য এটি নিষিদ্ধ।
2. Diosmektita। এটি একটি সুস্পষ্ট শোষণকারী প্রভাব রয়েছে, কোলন থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করে শ্লেষ্মা ঝিল্লির অবস্থা স্থিতিশীল করে। প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য ওষুধটি প্রতিদিন 3 টি স্যাচেটের জন্য, এক বছর অবধি বাচ্চাদের জন্য - 1 স্যাচেট, বড় বাচ্চাদের জন্য - 2 ডোজ জন্য নির্ধারিত হয়।
3. Attapulgite। সরঞ্জামটি ডায়রিয়া দূর করে, অন্ত্রের বিষয়বস্তুকে ঘন করে তোলে। তদ্ব্যতীত, অ্যান্টাস্পাসমডিক হিসাবে অ্যাটাপুলগ্যাট ব্যথা উপশম করে। স্টল সম্পূর্ণ স্থিতিশীল না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি অন্ত্রের গতিবিধির পরে ওষুধটি 2 টি ট্যাবলেটে ব্যবহৃত হয়। শিশুদের অর্ধেক ডোজ দেখানো হয়।

ল্যাকটোজের অভাব সহ পেটে তীব্র ব্যথা এবং অস্বস্তির প্রধান কারণ বর্ধিত পেট ফাঁপা। নবজাতকের ক্ষেত্রে, এই লক্ষণটি অন্ত্রের কোলিকের কারণ হয়। ফুল ফোটানোর জন্য যে ওষুধগুলি ব্যবহার করা হয় সেগুলি হ'ল:

1. বেবি কাল্ম অন্ত্র থেকে গ্যাসগুলি সরাতে সহায়তা করে, হজম অঙ্গগুলির পেশীগুলির উপর একটি শিথিল প্রভাব ফেলে যার ফলে শ্বাসনালী দূর হয়। সরঞ্জামটি 10 ​​ফোঁটা খাওয়ানোর আগে শিশুদের দেওয়া হয়।
2. Espumizan। এটি 2 চামচ করে গ্যাস গঠন হ্রাস করতে ব্যবহৃত হয়। প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য এবং 1 চামচ। - শিশুদের।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সহ ব্যথার সিন্ড্রোম অন্ত্রের লুপগুলি, পেশীগুলির কোষ এবং গ্যাসের অত্যধিক প্রসারনের কারণে, অতএব, এটি শিথিল করার জন্য একটি শিথিল পেশী স্তর প্রভাব (অ্যান্টিস্পাসোমডিক্স) সহ ওষুধ ব্যবহার করা হয়। আলটাসিয়া নিম্নলিখিত ওষুধ দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে:

1. কোন-স্পা। এটি অন্ত্রগুলি শিথিল করে, বাধা দূর করে। কৈশোর বয়সী শিশুদের প্রতিদিন 180 মিলিগ্রাম দেখানো হয়, 12 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য - 80 মিলিগ্রাম, প্রাপ্তবয়স্কদের ডোজ 120 থেকে 240 মিলিগ্রাম পর্যন্ত।
2. Spazmomen। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সুরকে হ্রাস করে, যার ফলে ব্যথা অপসারণ হয়। প্রাপ্তবয়স্করা দিনে তিন বার স্প্যাসমোমেন 1 ক্যাপসুল গ্রহণ করে, এটি শিশুদের জন্য contraindication হয়।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা কী

দুগ্ধ এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি পণ্যগুলিতে ল্যাকটোজ রয়েছে যা একটি জটিল চিনি। একটি স্বাস্থ্যকর শরীরে, হজমের সময়, এটি সহজেই এনজাইম ল্যাকটেজ দ্বারা সাধারণ শর্করা (গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটোজ) মধ্যে বিচ্ছিন্ন হয়ে রক্তে শোষিত হয়।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা (হাইপোল্যাকটেশিয়া) ল্যাকটোজ সম্পূর্ণরূপে বা আংশিকভাবে হজম করতে শরীরের অক্ষমতা হিসাবে প্রকাশিত হয়। প্রায়শই, এর কারণ হ'ল এনজাইম উত্পাদনের অভাব - ল্যাকটেজ।

স্বাস্থ্যের অবস্থা এবং শরীর দ্বারা সংশ্লেষিত ল্যাকটাসের পরিমাণের উপর নির্ভর করে এই রোগটি মারাত্মক আকারে প্রকাশ করা যেতে পারে বা এটিকে মোটেই অনুভব করা যায় না। অসহিষ্ণুতার লক্ষণগুলি জন্মের পরে বা আরও পরিণত বয়সে অবিলম্বে উপস্থিত হতে পারে।

প্রাকৃতিক কারণে প্রতিবছর এনজাইমের উত্পাদন হ্রাস হওয়ার পরে, প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যেই অর্জিত হাইপোল্যাকটেসিয়া দেখা যায়। পূর্বনির্ধারিত কারণগুলির উপস্থিতিতে, রোগটি অল্প সময়ের মধ্যে বিকাশ করতে পারে এবং অস্থায়ী থেকে ক্রনিক হয়ে যেতে পারে।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা, এর লক্ষণগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট বা ফ্লুর কিছু রোগের সাথে মিল রয়েছে, একজন ব্যক্তি তার সারাজীবন সাথে থাকতে পারে বা চিকিত্সার একটি কোর্স পরে সম্পূর্ণ অদৃশ্য হয়ে যায় এবং এর উপস্থিতির কারণগুলি নির্মূল করতে পারে। এই জাতীয় রোগ পুরো জীবের কার্যকারিতা প্রভাবিত করে না, তবে দীর্ঘস্থায়ী লক্ষণগুলির বহিঃপ্রকাশ গুরুতর পরিণতি ঘটাতে পারে।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হওয়ার কারণ

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার প্রাথমিক কারণ হ'ল জিনগত প্রবণতা। জন্মের সময়, C1391OT জেনেটিক চিহ্নিতকারী শিশুদের রক্তে পাওয়া যায়, যা অন্ত্রের ক্ষতি ছাড়াই নিম্ন স্তরের ল্যাকটেজ উত্পাদন নির্দেশ করে।

এই জিনোটাইপের কাঠামোর মধ্যে 3 টি জিনোম আলাদা করা যায়:

• এস এস (সম্পূর্ণ ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সহ লোকের জন্য),
• সিটি (এতে এনজাইম স্বল্প পরিমাণে উত্পাদিত হয়),
• টিটি (যখন ল্যাকটোজ স্বাভাবিকভাবে শোষিত হয়)।

জিনের মিউটেশনের সময় ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার লক্ষণগুলি প্রথম খাওয়ানোর পরে উপস্থিত হয়, বা কখনও কখনও এনজাইম উত্পাদনের স্তরটি 3 বছর পরে কমতে শুরু করে। প্রতি বছর, রোগের লক্ষণগুলি তীব্র হয় এবং পুরো পুনরুদ্ধার করা সম্ভব হয় না।

শরীর দ্বারা উত্পাদিত ল্যাকটাসের স্তর হ্রাস করা স্বাস্থ্যের অবস্থার উপর নির্ভর করে।

ল্যাকটাস এনজাইমের উত্পাদন মলদ্বারের কোষে বাহিত হয়। যে কোনও প্রদাহজনিত রোগ (ডায়রিয়া, অন্ত্র ফ্লু) ল্যাকটাসের উত্পাদনকে বিরূপ প্রভাবিত করে, যেহেতু কোষগুলি রোগজীবাণু ব্যাকটিরিয়া, অণুজীব বা অন্যান্য প্রভাব দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হয়। কারণ এবং পূর্বনির্ধারিত কারণগুলির উপস্থিতিতে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার উপস্থিতিকে গৌণ হাইপোল্যাকটেসিয়া বলে।

নিম্নলিখিত কারণগুলি গৌণ হাইপোল্যাকটাসিয়া সংঘটনে অবদান রাখে:

• অন্ত্রের প্রদাহ (ক্রোহনের রোগ, কোলাইটিস, আলসার),
  
• অন্ত্র এবং পেটে বিভিন্ন সার্জারি,
• অন্ত্রের সাথে সম্পর্কিত নয় এমন সংক্রামক রোগগুলি (পেট্র, রোটাভাইরাস, অন্ত্রের সংক্রমণ, ফ্লু),
• পেটের আঘাতগুলি যা অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপকে প্রভাবিত করে,
• অ্যান্টিবায়োটিকগুলির দীর্ঘায়িত বা ঘন ঘন ব্যবহার, যেখানে ল্যাকটেস সংশ্লেষণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস বা সম্পূর্ণভাবে থামাতে পারে,
• ছোট অন্ত্রের ভিলির অ্যাট্রোফির সাথে সম্পর্কিত রোগ এবং প্যাথলজিগুলি (গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিস, জিয়ার্ডিয়াসিস, সেলিয়াক ডিজিজ),
• দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় প্রদাহ যখন অগ্ন্যাশয়ের দ্বারা এনজাইম উত্পাদন লঙ্ঘনের সাথে ঘটে,
• খাদ্যজনিত অ্যালার্জি মলদ্বার শ্লেষ্মার পৃষ্ঠের অনাক্রম্যাত প্রতিক্রিয়া দেখা দিয়ে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাও প্ররোচিত করে,
• বিকিরণের এক্সপোজার, পাশাপাশি কেমোথেরাপি, যাতে আক্রমণাত্মক ওষুধ বা এক্সপোজার শরীরের জীবন্ত কোষগুলিকে হত্যা করে,
• ল্যাকটোজের (অতিরিক্ত পরিমাণে দুধের প্রোটিনের ব্যবহার) অতিরিক্ত ওভারসেটরেশন হাইপোলেকটেশিয়াকে উত্সাহিত করতে পারে,
• হরমোনের ব্যাঘাত সংশ্লেষিত ল্যাকটাসের পরিমাণকেও প্রভাবিত করে।

যে কোনও কারণ, পাশাপাশি তাদের সংমিশ্রণগুলি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সৃষ্টি করতে পারে, যা প্রাথমিক এবং গৌণ লক্ষণ দ্বারা নির্ধারণ করা যেতে পারে। অধিকন্তু, অর্জিত ধরণের রোগের সাথে একজন পুরোপুরি পুনরুদ্ধারের উপর নির্ভর করতে পারে, কারণ মূল কারণগুলি বাদ দেওয়ার পরে অন্ত্রের কোষগুলি পুনরুদ্ধার করা হয়, এবং এনজাইমের উত্পাদন স্বাভাবিক করা হয়।

অসহিষ্ণুতার প্রথম লক্ষণ

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা, যার লক্ষণগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে অন্ত্রের ডিস্যাকচারাইডের বিভাজনের অসম্ভবতার ফলস্বরূপ প্রদর্শিত হয়, লক্ষণগুলির একটি জটিল হিসাবে প্রকাশ করা হয়। দুধের প্রোটিনযুক্ত পণ্যগুলি গ্রাস করার পরে, অচিন্তিত ডিসাকচারাইড বৃহত অন্ত্রে প্রবেশ করে, যেখানে ক্ষতিকারক অণুজীবের জন্য উপকারী পরিবেশ দেখা দেয়।

তাদের প্রভাবে ল্যাকটোজ হাইড্রোজেন, কার্বন ডাই অক্সাইড, জল এবং ল্যাকটিক অ্যাসিডে ভেঙে যায়, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের মতো প্রাথমিক লক্ষণগুলিকে উস্কে দেয়।

তারা প্রকাশ করা হয়:

পেট ফাঁপা (পেট ফুলে ফুলে ফুলে ফুলে ওঠে),

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার বিভিন্ন লক্ষণ রয়েছে। পেট ফাঁপা অন্যতম।

দেরীতে লক্ষণ

রোগের প্রগতিশীল বিকাশ এবং লক্ষণগুলির পুনরাবৃত্তি পুনরাবৃত্তি সহ আরও গুরুতর লক্ষণগুলি পাওয়া যায় যা স্বাস্থ্যের খারাপ কারণ হয়।

লক্ষণগুলি নিম্নরূপ:

• নিয়মিতভাবে আলগা মলগুলি দিয়ে রোগীরা ডিহাইড্রেশন বিকাশ শুরু করে যা মাথা ব্যথা, তন্দ্রা বাড়ে। গুরুতর ডিহাইড্রেশন কারণে খিঁচুনি এবং তাপমাত্রায় উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি ঘটতে পারে।
• পানিশূন্যতার পটভূমির বিরুদ্ধে, সাধারণ দুর্বলতা প্রকাশিত হয়। রক্তে ভিটামিনের মাত্রা দ্রুত হ্রাস পায়, যা অনাক্রম্যতা সাধারণ হ্রাস ঘটায়। ত্বকের অবস্থা আরও খারাপ হয়, অশ্রু উপস্থিত হয়, নিরাময়ের ছোট ক্ষত, ফুসকুড়ি হয়।
• পেশাদার ওষুধ ছাড়াই রোগের দীর্ঘ কোর্স সহ, ওজন হ্রাস শুরু হয়। এই সমস্ত শৈশব এবং যুবসমাজের বৃদ্ধি এবং বিকাশের ক্ষেত্রে বিলম্ব ঘটাতে পারে।
• ডিহাইড্রেশন এবং নিয়মিত পদ্ধতিতে পেটের ব্যথা ঘুমের সাথে সমস্যা সৃষ্টি করে, উদ্বেগের আক্রমণ দেখা দেয়। একজন ব্যক্তি অবিরাম ক্লান্তি অনুভব করতে শুরু করে। খারাপ মেজাজ প্রাধান্য দেয়, বিরক্তিকে উস্কে দেয়।
• সময়ের সাথে সাথে অ্যাসিডোসিসের বিকাশ ঘটে, যখন দেহের অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সের স্তরটি লক্ষণীয়ভাবে উচ্চতর অম্লতার দিকে চলে যায়। অ্যাসিডিটির বৃদ্ধি রক্তনালীগুলি এবং দর্শনীয় অবস্থার উপর বিরূপ প্রভাব ফেলে।
• তলপেটে ব্যথা এবং বমি বমি ভাব, পাশাপাশি বদহজম হৃৎপিণ্ডে ক্ষতির সৃষ্টি করে, যা টাকাইকার্ডিয়া বা বাধা সৃষ্টি করে। রোগীর হৃদরোগ আরও খারাপ হতে পারে।

ল্যাকটেজ এবং স্বাস্থ্যের অবস্থার দ্বারা শরীরকে সংশ্লেষণের স্তরের উপর নির্ভর করে লক্ষণগুলি গুরুতর বা হালকা আকারে বিভিন্ন সংমিশ্রণে নিজেকে প্রকাশ করতে পারে।

প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের মধ্যে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার চিকিত্সা

শুধুমাত্র একটি বিস্তৃত পরীক্ষার পরে একটি রোগ নির্ণয় করা যায় এবং চিকিত্সা নির্ধারিত হয়। একই সময়ে, জন্মগত ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা চিকিত্সা করা যায় না, কারণ এটি জিন পরিবর্তনের কারণে ঘটে।

রোগের অর্জিত ফর্মের ক্ষেত্রে, চিকিত্সার জন্য বহুমুখী পদ্ধতির সাথে পুনরুদ্ধারের সম্ভাবনা অনেক বেশি:

• চিকিত্সার জন্য, রোগের সূচনায় যে কারণটি অবদান রেখেছিল তা প্রাথমিকভাবে বাদ দেওয়া হয়। তাই অন্ত্রের সংক্রমণ বা ফ্লুর ক্ষেত্রে অ্যান্টি-ইনফেকটিভ ড্রাগগুলি (সিটাভির, আনাফেরন, কাগোসেল) বা অ্যান্টিবায়োটিকগুলি (অ্যামিকাসিন, সুমোমেড) নির্ধারিত হয়।
• ল্যাকটাসের উত্স হিসাবে, খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলি (ল্যাকটাজার, ল্যাক্টেজ) ব্যবহার করা হয়, যা খাবারের সংমিশ্রণের প্রক্রিয়াটি সহজতর করতে ব্যবহৃত হয়।
• একই সময়ে, এনজাইমেটিক প্রস্তুতিগুলি নির্ধারিত হয় (ফেস্টাল, প্যানক্রিয়াটিন)।
• প্রিবায়োটিকের কোর্স অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা (এসিপল, লাইনেক্স, বিফাইফর্ম, বিফিডুম্ব্যাকটারিন) পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।
• হাইপোলেকটেশিয়ার লক্ষণগুলি দূর করতে এবং সাধারণ অবস্থার উপশম করতে ওষুধগুলি সুপারিশ করা হয়।
• একটি জটিল ভিটামিন (ক্যালসিয়াম ডি 3 নাইকড, ক্যালসিয়াম গ্লুকোনেট, ক্যালসিয়াম ক্যালসিয়াম ডি 3) সহ ক্যালসিয়ামের স্তরগুলি পুনরুদ্ধার করতে ওষুধগুলি।
  
• প্রথম প্রতিকার হিসাবে, প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের জন্য কম পরিমাণে ল্যাকটোজযুক্ত একটি ল্যাকটোজ মুক্ত ডায়েট বা খাবারের পরামর্শ দেওয়া হয়।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার সাথে দুগ্ধজাতের পণ্যগুলি কী প্রতিস্থাপন করতে পারে?

দুধের প্রোটিন কেবল দুধ এবং দুগ্ধজাত খাবারেই পাওয়া যায় না, তবে সসেজ, সসেজ, টিনজাতজাত পণ্য, প্যাস্ট্রি, পানীয়গুলিতেও পাওয়া যায়। এই জাতীয় পণ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করা, যা কেবল সুস্বাদু নয়, তবে এতে প্রচুর পুষ্টি রয়েছে, এর অর্থ খাদ্যে ভিটামিন এবং পুষ্টির মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে সীমাবদ্ধ।

তবে, দুধের প্রতিস্থাপন এখনও পাওয়া যাবে:

• একটি বিকল্প নারকেল দুধ হতে পারে। এটি দিয়ে আপনি সিরিয়াল, মসৃণ রান্না করতে পারেন। তবে তাজা স্কিম দুধ পান করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ ক্যানড পণ্যটিতে স্ট্যাবিলাইজার এবং গুয়ার গাম অন্তর্ভুক্ত থাকে, যা হাইপোলেক্টেসিয়ার মতো লক্ষণগুলিকে উস্কে দেয়।
  
• ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি, চিনাবাদামের দুধ সমৃদ্ধ। আপনি এটি কিনতে বা এটি নিজেই রান্না করতে পারেন। এটি করতে, কোনও খোসা বাদাম নিন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে বাদাম বা কাজু ব্যবহার করা হয়। এগুলি থেকে গা skin় ত্বক সরান। বাদামগুলি একটি ব্লেন্ডার বাটিতে রাখা হয় এবং আরও 2 গুণ বেশি জল যোগ করা হয়। তারপরে এই মিশ্রণটি 5 মিনিটের জন্য ভালভাবে পেটানো হয় এবং বড় কণা থেকে মুক্তি পেতে একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়। আখরোটের দুধে একটি সুস্বাদু মিষ্টি স্বাদযুক্ত গন্ধে নিরপেক্ষ হতে দেখা যায়। আখরোটের দুধ যে কোনও থালা পরিপূরক করবে, মূল জিনিসটি ব্যবহারের আগে এটি ঝাঁকানো।
• ল্যাকটোজমুক্ত দুধ ধান থেকে তৈরি হয়। এই জন্য, 200 গ্রাম সিদ্ধ চাল, 2 চামচ। জল, 2 চামচ ভাত সিরাপ এবং 1 টেবিল চামচ ভাত মাড় একটি ব্লেন্ডারের সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং কম তাপের উপর একটি ফোঁড়া আনা হয়। মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়াচাড়া করতে হবে এবং তারপরে ফিল্টার করতে হবে। ফলাফলটি অভিন্ন দুধ যা পৃথক হয় না এবং এর একটি মিষ্টি স্বাদ থাকে। ভাত দুধ কফি, চা, মিষ্টি বা সিরিয়াল যোগ করা হয়।
• একইভাবে, ওট মিল্ক প্রস্তুত করা হয়, চিনির সাথে সিরাপের পরিবর্তে। ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি ছাড়াও ওট মিল্ক ভিটামিন ই, ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ এবং এতে ফাইবারও রয়েছে।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার সাথে উপসর্গগুলি মূলত পুষ্টির উপর নির্ভরশীল এবং দুধের বিকল্পগুলিতে স্যুইচ করার পরে অদৃশ্য হয়ে যেতে পারে। ল্যাকটোজমুক্ত দুধে কেবল ল্যাকটোজই নয়, কোলেস্টেরলও রয়েছে। আপনি এটিকে যে কোনও প্রকারের সাথে একত্রিত করতে পারেন।

এটি হালকা এবং স্বাদযুক্ত। দুধের বিকল্পগুলি এমন পরিমাণে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় যা দেহে ভিটামিন-খনিজ ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করতে এবং সঠিক পুষ্টি, চিকিত্সা সহ সম্পূর্ণ পুনরুদ্ধারে সহায়তা করবে will

নিবন্ধ নকশা: লোজিনস্কি ওলেগ

ল্যাকটোজ কী এবং কেন এটি প্রয়োজন

ল্যাকটোজ (দুধ চিনি) স্যাকারাইড গ্রুপের একটি বিশেষ কার্বোহাইড্রেট যৌগ যা সমস্ত দুগ্ধজাতের অংশ। ল্যাকটোজের রাসায়নিক এবং শারীরিক বৈশিষ্ট্যগুলি হ'ল এটি মানব দেহকে তার আসল রূপে শোষণ করে না, তবে সরল শর্করা - গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটোজের অণুতে বিভক্ত হয়।

এই প্রক্রিয়াটির স্বাভাবিক কোর্সটি ল্যাকটেজ দ্বারা সরবরাহ করা হয়, একটি বিশেষ এনজাইম যা ক্ষুদ্রান্ত্রের দেয়াল দ্বারা উত্পাদিত হয়।

ল্যাকটোজের প্রধান সুবিধা হ'ল এটি মানবদেহে ঘটে যাওয়া বেশিরভাগ বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, তাদের গতিপথকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং উদ্দীপিত করে।

তদতিরিক্ত, দুধের চিনি হজম, কার্ডিওভাসকুলার, প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং স্নায়ুতন্ত্রের সঠিক ক্রিয়ায় সহায়তা করে।

দুগ্ধজাত খাবারের অতিরিক্ত ব্যবহারের ক্ষেত্রে (বিশেষত ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের) ক্ষেত্রে শরীরের জন্য ল্যাকটোজের ক্ষয়টি নিজেকে প্রকাশ করে।

প্রতিটি ডোজে ল্যাকটোজযুক্ত মোনোস্যাকারাইডগুলি রক্তে ইনসুলিনের বর্ধমান প্রসার ঘটায়, যা একজন ব্যক্তির সুস্থতা উল্লেখযোগ্যভাবে খারাপ করে।

আর একটি গ্রুপের লোক যাদের দুধের চিনিযুক্ত পণ্যগুলি সম্পর্কে খুব যত্নশীল হওয়া উচিত তারা হলেন যাদের জন্মগত বা অর্জিত প্যাথলজি রয়েছে - ল্যাকটোজ শোষণে অক্ষমতা।

প্যাথলজি বিকাশের কারণগুলি

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা (হাইপোল্যাকটেশিয়া) হজম সিস্টেমের একটি প্যাথলজিকাল ডিসঅর্ডার যা শরীরের দ্বারা দুধের চিনির সম্পূর্ণ বা আংশিক অগ্রহণযোগ্যতা প্রকাশ করে।

এই ঘটনার কারণ হ'ল কার্বোহাইড্রেট যৌগের সঠিক ভাঙ্গনের জন্য দায়ী ল্যাক্টেজ এনজাইমের অভাব বা অনুপস্থিতি।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা প্রাথমিক (জন্মগত) বা মাধ্যমিক (অর্জিত) হতে পারে।

প্রথম ক্ষেত্রে, প্যাথলজি জিনগতভাবে নির্ধারিত হয়: মানব অন্ত্রগুলি জন্ম থেকেই পছন্দসই এনজাইম তৈরি করতে সক্ষম হয় না, তাই ল্যাকটোজযুক্ত পণ্যগুলি শরীর থেকে বিভিন্ন ধরণের নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। এই জিনের রূপান্তর সাধারণ নয় - কেবলমাত্র 5-6% লোক।

আরও সাধারণ সমস্যা হ'ল দুধ চিনিতে গৌণ অসহিষ্ণুতা। এটি অন্ত্রের ইনফেকশন বা ভাইরাল রোগের ফলে এলার্জি প্রক্রিয়াগুলির পটভূমির বিরুদ্ধে বা ওষুধ খাওয়ার, সিলিয়াক ডিজিজ বা অগ্ন্যাশয়জনিত অসুস্থতার ফলে বিকশিত হয়।

প্যাথলজির এই ফর্মটি পাস হচ্ছে, ল্যাকটাসের উত্পাদনকে স্বাভাবিক করতে, এই প্রক্রিয়াটিকে প্রভাবিত করে এমন কারণটি দূর করা প্রয়োজন।

ল্যাকটোজমুক্ত ডায়েট: কী খাবার অনুমোদিত

কোন পণ্যগুলিতে ল্যাকটোজ রয়েছে সে প্রশ্নের উত্তর দেওয়া বরং কঠিন; তালিকাটি দীর্ঘ হবে। অবশ্যই, দুধগুলি কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীর রেকর্ড ধারক, উপরন্তু, ল্যাকটোজটিতে রয়েছে:

• কুটির পনির মধ্যে
• yoghurts,
• চিজ,
• মাখন
• মার্জারিন এবং এর ভিত্তিতে পেস্ট্রি,
• সসেজ,
• রুটি
• মিষ্টি,
• অন্যান্য অনেক পণ্য।

হাইপোল্যাকটেশিয়ার উপস্থিতিতে, একটি ডায়েট খুব সাবধানে নির্বাচন করা উচিত।

দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলি শরীরকে ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে, সুতরাং যদি তাদের সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে প্রত্যাখ্যান করা প্রয়োজন, তবে এই উপাদানটির উচ্চতর সামগ্রীর সাথে খাবারগুলির সাথে ডায়েটকে বৈচিত্র্যকরণ করা প্রয়োজন।

উদাহরণস্বরূপ, আপনার নিয়মিত মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত:

• ব্রকলি,
• ল্যাকটোজ-মুক্ত সয়া পনির,
• টিনজাত টুনা, স্যামন, সার্ডাইনস,
• ল্যাকটোজ-মুক্ত দুধ (সয়া, নারকেল, বাদাম থেকে),
• অন্যান্য ল্যাকটোজ-মুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য

হাইপোল্যাকটেশিয়া দিয়ে, ভিটামিন এবং খনিজগুলির ঘাটতি পরিপূরক করতে, নিয়মিত ল্যাকটোজ মুক্ত পণ্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়:

• ডিম
• মাছ
• উদ্ভিজ্জ তেল
• ফল এবং সবজি
• শিম জাতীয়,
• পাউরুটি এবং পাস্তি ছাড়াই।

এটি বেশ বিস্তৃতভাবে বিশ্বাস করা হয় যে হাইপোলেকটেশিয়ার সাথে গরুর দুধ ছাগলের দুধের সাথে প্রতিস্থাপন করা যায়, যেহেতু ছাগলের দুধে ল্যাকটোজ হজম ব্যবস্থায় কম জ্বালা করে।

প্রকৃতপক্ষে, এই মতামতটি ভ্রান্ত: এনজাইমগুলির উত্পাদনে অসুবিধার ক্ষেত্রে পণ্যটিতে যে পরিমাণ পরিমাণ দুধ চিনির পরিমাণ রয়েছে তা মানুষের মধ্যে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা লক্ষণগুলিকে উত্সাহিত করবে।

একইভাবে, ল্যাকটোজ কেফির, কুটির পনির এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে কাজ করে, যা হাইপোলেক্টাসিয়ায় আক্রান্তদের জন্য "শর্তাধীন" নিরাপদ হিসাবে বিবেচিত হয়।

খাদ্য শিল্প ক্রমাগতভাবে বিকশিত হচ্ছে এবং মানুষের পরিবর্তনের প্রয়োজনে দ্রুত সাড়া দিচ্ছে।

যারা নির্দিষ্ট কারণে, আজ খাদ্যতালিকা, সুপারমার্কেট এবং বিশেষ স্টোর থেকে দুধ চিনি বাদ দেন তারা প্রাসঙ্গিক খাদ্য পণ্যগুলির বিস্তৃত অফার দিতে প্রস্তুত:

• বাচ্চাদের জন্য - ল্যাকটোজ ছাড়াই তৈরি দুধের মিশ্রণ,
• ক্রীড়াবিদ - ল্যাকটোজমুক্ত প্রোটিন
• মিষ্টি প্রেমীদের - ল্যাকটোজ-মুক্ত আইসক্রিম এবং আরও অনেক কিছু।

ধীর কুকার বা দই প্রস্তুতকারক দই

ল্যাকটোজ মুক্ত লাইভ দই বাদাম বা নারকেল দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়। একটি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য পেতে, আপনার একটি ফার্মাসি বা ক্রয় করতে হবে ইন্টারনেটের মাধ্যমে একটি বিশেষ দুগ্ধ মুক্ত টক জাতীয় order

• ল্যাকটোজবিহীন দুধ - 1 লি।
• টকজাতীয় - 5 গ্রাম।,
• দুধ গরম করার ডিগ্রি পরিমাপের জন্য থার্মোমিটার।

1. দইয়ের বয়াম নির্বীজন করুন।
2. একটি সসপ্যানে দুধ .ালা।
3. 82 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা,
4. 42-44 ডিগ্রি পর্যন্ত শীতল হতে দিন ow
5. একটি ছোট ধারক মধ্যে 100 মিলি .ালা। দুধ।
6. একটু লম্বা ঠান্ডা।
7. টক যোগ করুন
8. ত্বক দিয়ে তরলটি ভালোভাবে নাড়ুন।
9. টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো দিয়ে মূল পাত্রে দুধ .েলে দিন।
10. দুধের সাথে জারগুলি পূরণ করুন।
11. 10-12 ঘন্টা উপযুক্ত ফাংশন সহ দই প্রস্তুতকারক বা ধীর কুকারে প্রেরণ করুন।

আরও বেশি ঘনত্ব দিতে প্রস্তুত দই বেশ কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়।

ডায়েট ল্যাকটোজ ফ্রি কেক

এই স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু মিষ্টান্নটি দুধ ছাড়াই এবং চালের ময়দা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, সুতরাং এটি চিকিত্সার কারণে অবিলম্বে আঠা এবং ল্যাকটোজের জন্য নিষিদ্ধ ব্যক্তিরাও ব্যবহার করেন।

• 4 ডিমের সাদা
• 70 গ্রাম চিনি
• চালের আটা 100 গ্রাম
• 0.5 চামচ লেবুর ঘা,
• এক চিমটি নুন।

• 1 চামচ। পানি
• 4 ডিমের কুসুম
• 35 গ্রাম কর্ন স্টার্চ
• 45 গ্রাম মধু
• 0.5 চামচ লেবুর ঘা,
• ভ্যানিলা পোড এক চতুর্থাংশ
• এক চিমটি নুন।

1. ঘন ফেনা পর্যন্ত কাঠবিড়ালি বীট।
2. তাদের সাথে চিনি, লবণ এবং জাস্ট যোগ করুন।
3. শক্ত পিকস গঠন না হওয়া পর্যন্ত বীট চালিয়ে যান।
4. ময়দা সিট।
5. প্রোটিন ভর ourালা।
6. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আলতো করে মেশান।
7. তেল দিয়ে বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন।
8. অল্প আটা ছিটিয়ে দিন।
9. এটি স্পঞ্জ কেক রাখুন।
10. 25 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চুলায় বিস্কুট বেক করুন।
11. বেস বেকিং হয়, জল সিদ্ধ করুন।
12. স্টার্চ, ভ্যানিলা, উত্সাহ এবং লবণের সাথে কুসুম মিশিয়ে নিন।
13. মিশ্রণটি একটি পাতলা স্রোতের সাথে গরম জলে ourেলে সমস্ত কিছুকে ঝাঁকুনির সাথে নাড়ান।
14. একটি সসপ্যানে তরলটি ছড়িয়ে দিন।
15. একটি ছোট আগুন লাগান।
16. ক্রমাগত প্রস্তুত না হওয়াতে ক্রিমটি নিয়ে আসুন stir
17. কিছুটা ঠান্ডা হয়ে এলে মধু দিয়ে দিন।
18. বিস্কুট 2 কেক দৈর্ঘ্য কাটা।
19. ক্রিম দিয়ে তাদের ব্রাশ করুন।
20. ফিরে সংযোগ করুন।

পরিবেশন করার আগে, একটি ল্যাকটোজ-মুক্ত ডায়েট কেক পছন্দসই হলে তাজা বা ডাবের ফল এবং বেরিগুলির স্লাইস দিয়ে সজ্জিত করা হবে।

ল্যাকটোজের ঝুঁকি এবং উপকারিতা নিয়ে বিতর্ক বহু বছর ধরেই চলছে, এবং বিরোধীদের চেয়ে মানুষের জন্য এই কার্বোহাইড্রেটের প্রয়োজনীয়তার আরও বেশি প্রবক্তা রয়েছেন।

যাইহোক, কিছু লোক কোনও কারণে ডেইরি পণ্য ব্যবহার ত্যাগ করতে বাধ্য হয়, তবে চিকিত্সার কারণে: জন্মগত বা অর্জিত ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার কারণে।

তবে এই প্যাথলজি আজও যদি কোনও ব্যক্তির জীবন সাবধানতা ও দক্ষতার সাথে তার নিজের ডায়েট গঠনের দিকে এগিয়ে যায় তবে তা উল্লেখযোগ্যভাবে "লুণ্ঠন" করতে পারে না।

এখানে আঠালো অসহিষ্ণুতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে পড়ুন।

লক্ষণাবলি

এই ক্ষেত্রে, ক্লিনিকাল চিত্রের প্রকাশ এবং তার তীব্রতা ল্যাকটেজ উত্পাদনের ডিগ্রির উপর নির্ভর করে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, দুগ্ধজাতীয় খাবার গ্রহণের 2 ঘন্টা পরে - 30 মিনিটের মধ্যে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার লক্ষণ প্রকাশ পায়।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার লক্ষণগুলি নিম্নরূপ:

• আলগা মল
• গর্জন ও ফোলা,
• সাধারণ অস্বস্তি
• বমি বমি ভাব, প্রায়শই বমি বমিভাব সঙ্গে,
• ব্যথা এবং বাধা (ল্যাকটোজের সম্পূর্ণ অসহিষ্ণুতা সহ)

ক্লিনিকাল চিত্রের প্রকাশের তীব্রতা প্রাপ্তবয়স্ক বা শিশুদের ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা ডিগ্রির উপর নির্ভর করে। তদ্ব্যতীত, এটিও বোঝা উচিত যে দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে এই জাতীয় জীবের প্রতিক্রিয়া হ'ল দুর্বল মানের পণ্য, পণ্যের অসঙ্গতি এবং এর মতো হতে পারে। যদি এই ক্লিনিকাল চিত্রটি প্রতিবার দুধ এবং তাদের সামগ্রীগুলির সাথে পণ্য গ্রহণের পরে উপস্থিত হয়, তবে আপনার পরামর্শের জন্য ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

শিশুদের মধ্যে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা নিম্নলিখিত উপসর্গ দ্বারা পরিপূরক হতে পারে:

• খাওয়ার পরে বমি
• moodiness,
• ক্ষুধা হ্রাস।

একটি নিয়ম হিসাবে, খাবার খাওয়ার সাথে সাথে লক্ষণগুলি উপস্থিত হয়।

ভিডিওটি দেখুন: নরপদ এব অনরপদ ততপখ খদয আম সধরণ খদয এব; পষট (মে 2024).