ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনি মুক্ত জ্যাম: সহজ রান্নার জন্য ফটোগুলি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

চিকিত্সকরা দৃ strongly়ভাবে পরামর্শ দেন যে ডায়াবেটিস মেলিটাসযুক্ত ব্যক্তিরা জামের ব্যবহার সর্বনিম্ন হ্রাস করুন। উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের কারণে, জ্যামযুক্ত চিনিযুক্ত ক্যালোরি খুব বেশি। তবে নিজেকে কিছুটা আনন্দ করতে অস্বীকার করা কি উপযুক্ত? অবশ্যই না। চিনিবিহীন সাথে রান্নার জ্যামের সাধারণ পদ্ধতিটি কেবল প্রতিস্থাপনযোগ্য।

চিনিবিহীন জাম বা সংরক্ষণের উত্পাদন জন্য, ফ্রুক্টোজ, জাইলিটল বা সরবিটলের মতো সুইটেনারগুলি সাধারণত ব্যবহৃত হয়। এগুলির প্রত্যেকের ইতিবাচক এবং নেতিবাচক গুণাবলী নীচের সারণীতে দেখানো হয়েছে।

মিষ্টান্নকারীর বৈশিষ্ট্যের সারণী:

এটি ইনসুলিনের সাহায্য ছাড়াই ভালভাবে শোষিত হয়, এটি ক্যারিজ, টোনগুলির ঝুঁকি হ্রাস করে এবং শক্তি দেয় যা চিনির চেয়ে দ্বিগুণ মিষ্টি, তাই এটি চিনির চেয়ে কম প্রয়োজন, ক্ষুধার সময় এটি সহজেই অনুভূত হয়আস্তে আস্তে শরীর দ্বারা শোষিত হয়, অতিরিক্ত গ্রহণ স্থূলতায় অবদান রাখে এটি ইনসুলিনের সাহায্য ছাড়াই শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়, টিস্যু এবং কোষগুলিতে ঘনত্বকে হ্রাস করে, কেটোন দেহগুলি একটি রেচক প্রভাব ফেলে, লিভারের রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়, শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল সরিয়ে দেয়, এডিমার সাহায্যে ক্যাপস দেয়, অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা উন্নত করে, অন্তঃসত্ত্বা চাপ স্থিতিশীল করতে সহায়তা করেঅতিরিক্ত মাত্রার সাথে, অম্বল শুরু হতে পারে, বমি বমি ভাব, ফুসকুড়ি, আয়রনের একটি অপ্রীতিকর আফটারস্টাস্ট, খুব উচ্চ-ক্যালোরি

এটি ক্যারিজ দূর করতে, দাঁত পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে, কোলেরেটিক এবং রেবেস্টিক প্রভাব রয়েছে।অতিরিক্ত পরিমাণে বদহজমের ক্ষেত্রে অবদান রয়েছে।

সুইটেনার চয়ন করার সময়, টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত রোগীদের সর্বদা তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত এবং সর্বোত্তম ডোজটি খুঁজে পাওয়া উচিত।

চিনি ছাড়া জাম কিভাবে তৈরি করবেন?

চিনি ছাড়া রান্না জ্যামের নীতিটি কার্যত প্রচলিত পদ্ধতি থেকে আলাদা নয়।

তবে কয়েকটি ঘরোয়া রয়েছে, যার সাহায্যে খুব সুস্বাদু এবং সর্বাপেক্ষা গুরুত্বপূর্ণ, স্বাস্থ্যকর মিষ্টি প্রস্তুত করা সহজ:

• সমস্ত বেরি এবং ফলের মধ্যে, রাস্পবেরি কেবলমাত্র বেরি যা জ্যাম তৈরির আগে ধোয়া প্রয়োজন হয় না,
• রোদ এবং মেঘহীন দিনগুলি বেরি বাছাই করার উপযুক্ত সময়
• তাদের নিজস্ব রসে যে কোনও ফল এবং বেরি ফলগুলি কেবল খুব স্বাস্থ্যকরই নয়, অবিশ্বাস্যরকম সুস্বাদুও রয়েছে - মূল জিনিসটি কীভাবে সেগুলি সঠিকভাবে রান্না করা যায় তা জানা,
• কম ফল বেরি রস মিশ্রিত করা যেতে পারে।

নিজস্ব রস মধ্যে রাস্পবেরি রেসিপি

রাসম্পবেরি জাম রান্না করতে বেশ দীর্ঘ সময় লাগে। তবে শেষ ফলাফলটি স্বাদটি খুশি করবে এবং সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে।

উপকরণ: 6 কেজি পাকা রাস্পবেরি।

রান্না করার উপায়। এটি একটি বালতি এবং প্যান লাগবে (যা বালতিতে ফিট করে)। রাস্পবেরি বেরগুলি ধীরে ধীরে একটি সসপ্যানে রাখা হয়, পাশাপাশি ভাল ঘনীভূত হয়। বালতি নীচে এক টুকরো কাপড় বা চিড়িয়া রাখা নিশ্চিত করুন। ভরাট প্যানটি একটি বালতিতে রাখুন এবং প্যান এবং বালতির মধ্যে ফাঁক দিয়ে জল দিয়ে দিন। আগুন লাগান এবং একটি ফোটা জল আনা। তারপরে তারা শিখাটি হ্রাস করে এবং প্রায় এক ঘন্টা ধরে u এই সময়ের মধ্যে, বেরিগুলি স্থির হওয়ার সাথে সাথে তাদের আবার যুক্ত করুন।

প্রস্তুত রাস্পবেরিগুলি আগুন থেকে ছুঁড়ে ফেলা হয়, জারে pouredেলে একটি কম্বল জড়িয়ে দেওয়া হয়। সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার পরে, জামটি স্বাদগ্রহণের জন্য প্রস্তুত। ফ্রিজে রাস্পবেরি মিষ্টি সঞ্চয় করুন।

পেটটিন সহ স্ট্রবেরি

চিনি ছাড়া স্ট্রবেরি থেকে জাম সাধারণ চিনির স্বাদে নিকৃষ্ট নয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল উপযুক্ত।

• 1.9 কেজি পাকা স্ট্রবেরি,
• প্রাকৃতিক আপেলের রস 0.2 লি,
• ½ লেবুর রস
• 7 জিআর আগর বা পেকটিন

রান্না করার উপায়। স্ট্রবেরিগুলি ভালভাবে খোসা ছাড়িয়ে ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া হয়। একটি সসপ্যান মধ্যে বেরি ourালা, আপেল এবং লেবুর রস .ালা। প্রায় 30 মিনিটের জন্য কম তাপের উপর রান্না করুন, মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন এবং ফিল্মটি সরিয়ে দিন। ইতিমধ্যে, ঘনটি পানিতে মিশ্রিত হয় এবং নির্দেশাবলী অনুসারে জোর করে। এটি প্রায় সমাপ্ত জামে ourালা এবং এটি আবার ফোঁড়াতে আনা হয়।

স্ট্রবেরি জ্যামের বালুচর জীবন প্রায় এক বছর। তবে এটি ফ্রিজে বা একটি শীতল ঘরে যেমন একটি ঠান্ডা ঘরে সংরক্ষণ করা উচিত।

চেরি জাম একটি জল স্নান মধ্যে রান্না করা হয়। অতএব, প্রক্রিয়া শুরু করার আগে, দুটি পাত্রে প্রস্তুত করা প্রয়োজন (বড় এবং ছোট)

রান্না করার উপায়। প্রয়োজনীয় পরিমাণ ধোয়া এবং খোসা ছাড়ানো চেরি একটি ছোট প্যানে রাখা হয়। জলে ভরা একটি বড় পাত্রে রাখুন। এটি আগুনে প্রেরণ করা হয় এবং নিম্নলিখিত স্কিম অনুসারে রান্না করা হয়: উচ্চ উত্তাপে 25 মিনিট, তারপরে গড়ে এক ঘন্টা, তারপরে কমপক্ষে দেড় ঘন্টা। যদি আরও ঘন ধারাবাহিকতা সহ জ্যাম প্রয়োজন হয়, আপনি রান্নার সময় বাড়াতে পারেন।

প্রস্তুত চেরি ট্রিটগুলি কাচের জারে areেলে দেওয়া হয়। ঠান্ডা রাখুন।

কালো রাত থেকে

সানবেরি (আমাদের মতে কালো নাইটশেড) চিনিবিহীন জ্যামের জন্য একটি দুর্দান্ত উপাদান। এই ছোট বেরিগুলি প্রদাহজনক প্রক্রিয়া থেকে মুক্তি দেয়, জীবাণুগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধার উন্নতি করে।

• 0.5 কেজি কালো নাইটশেড,
• 0.22 কেজি ফ্রুকটোজ,
• 0.01 কেজি সূক্ষ্ম কাটা আদা মূল,
• 0.13 লিটার জল।

রান্না করার উপায়। বেরিগুলি ভালভাবে ধুয়ে এবং ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করা হয়। রান্নার সময় বিস্ফোরণ এড়ানোর জন্য, সুই দিয়ে প্রতিটি বেরিতে একটি গর্ত তৈরি করাও প্রয়োজনীয়। ইতিমধ্যে, সুইটেনার জলে মিশ্রিত এবং সিদ্ধ করা হয়। এর পরে, খোসার নাইটশেড সিরাপে isেলে দেওয়া হয়। মাঝে মাঝে আলোড়ন দিয়ে প্রায় 6-8 মিনিট রান্না করুন। প্রস্তুত জ্যামটি সাত ঘন্টা আধানের জন্য ছেড়ে যায়। সময় কেটে যাওয়ার পরে, প্যানটি আবার আগুনে প্রেরণ করা হবে এবং কাটা আদা যোগ করে আরও ২-৩ মিনিট সিদ্ধ করুন।

সমাপ্ত পণ্যটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি সেরা মিষ্টি খাবারগুলির মধ্যে একটি।

টেঞ্জারিন জ্যাম

সাইট্রাস ফলগুলি, বিশেষত মান্ডারিন থেকে দুর্দান্ত জ্যাম পাওয়া যায়। ম্যান্ডারিন জাম রক্তে শর্করাকে হ্রাস করার সাথে সাথে ভালভাবে কপাট করে, হজম উন্নতি করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে সহায়তা করে।

• 0.9 কেজি পাকা ট্যানজারিন,
• 0.9 কেজি শরবিটল (বা 0.35 কেজি ফ্রুক্টোজ),
• স্থির জল 0.2 লি।

রান্না করার উপায়। ট্যানগারাইনগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, ফুটন্ত পানি এবং খোসা দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়। মাখার পাত্রে কিউবগুলিতে কেটে নিন। তারপরে এগুলি একটি প্যানে শুকানো হয়, জল দিয়ে .েলে একটি কম আগুনে প্রেরণ করা হয়। 30-35 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। উত্তাপ থেকে সরানোর পরে কিছুটা ঠাণ্ডা করুন। তারপর একটি সমজাতীয় ভর পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চূর্ণ করা। আবার আগুন লাগান, শরবিতল বা ফ্রুকটোজ যুক্ত করুন। পাঁচ মিনিট ফুটন্ত ফুটুন।

প্রস্তুত গরম জ্যাম জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে .েলে দেওয়া হয়। এই জাতীয় জামের বালুচর জীবন প্রায় এক বছর।

চিনি ফ্রি ক্র্যানবেরি

ফ্রুক্টোজ ব্যবহার দুর্দান্ত ক্র্যানবেরি জ্যাম উত্পাদন করে। অধিকন্তু, ডায়াবেটিস রোগীরা এটি প্রায়শই যথেষ্ট পরিমাণে খেতে পারেন এবং সমস্ত কারণ এই ডেজার্টের খুব কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে।

উপকরণ: 2 কেজি ক্র্যানবেরি।

রান্না করার উপায়। তারা আবর্জনা পরিষ্কার এবং বেরি ধোয়া। একটি প্যানে ঘুমিয়ে পড়ুন, পর্যায়ক্রমে কাঁপুন, যাতে বেরিগুলি খুব শক্ত করে স্ট্যাক করা হয়। তারা একটি বালতি নিয়ে যায়, নীচে কাপড়টি রাখে এবং উপরে বেরি দিয়ে একটি সসপ্যান রাখে। প্যান এবং বালতি মধ্যে গরম জল .ালা। তারপরে বালতিটি আগুনে পাঠানো হয়। ফুটন্ত জল পরে, চুলা তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেট করা হয় এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য এটি সম্পর্কে ভুলে যায়।

কিছুক্ষণ পরে, এখনও গরম জ্যামটি জারে মুড়ে কম্বল জড়িয়ে দেওয়া হয়। সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার পরে, ট্রিট খেতে প্রস্তুত। খুব দীর্ঘ প্রক্রিয়া, তবে এটি মূল্যবান।

বরই মিষ্টি

এই জ্যামটি প্রস্তুত করতে, আপনার সর্বাধিক পাকা প্লামগুলি প্রয়োজন, আপনি পাকাও করতে পারেন। খুব সহজ একটি রেসিপি।

• 4 কেজি ড্রেন
• 0.6-0.7 l জল,
• 1 কেজি শরবিটল বা 0.8 কেজি xylitol,
• এক চিমটি ভ্যানিলিন এবং দারুচিনি।

রান্না করার উপায়। প্লামগুলি ধুয়ে ফেলা হয় এবং পাথরগুলি সেগুলি থেকে সরানো হয়, অর্ধেক কাটা। প্যানে জল একটি ফোঁড়ায় আনা হয় এবং প্লামগুলি সেখানে .েলে দেওয়া হয়। প্রায় এক ঘন্টা মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন। তারপরে সুইটনার যোগ করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সমাপ্ত জামে প্রাকৃতিক স্বাদ যুক্ত হয়।

কাঁচের জারে শীতল জায়গায় বরই জ্যাম সংরক্ষণ করুন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য জাম যে কোনও বেরি এবং ফল থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি সমস্ত স্বাদ পছন্দ এবং কল্পনা উপর নির্ভর করে। সর্বোপরি, আপনি কেবল একচেটিয়া ব্যবহার করতে পারবেন না, বিভিন্ন ধরণের মিশ্রণও প্রস্তুত করতে পারেন।

প্রস্তাবিত অন্যান্য সম্পর্কিত নিবন্ধ

চিনি ছাড়া ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কীভাবে জাম তৈরি করা যায়

জাম অনেকের কাছে প্রিয় পণ্য। এটি কার্যকর করা সহজ এবং একই সাথে মিষ্টি। একই সময়ে, জাম, sugarতিহ্যগতভাবে সাদা চিনি দিয়ে রান্না করা, একটি আসল কার্বোহাইড্রেট বোমা। এবং যারা নির্দিষ্ট সিস্টেমের রোগগুলি সনাক্ত করেন তাদের পক্ষে এটি বিপজ্জনক। উদাহরণস্বরূপ, অন্তঃস্রাব।

ডায়াবেটিসের সাথে, চিকিত্সকরা প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি ব্যবহার সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ করেন এবং জ্যাম। তবে সঠিক পদ্ধতির সাথে আপনাকে নিজের পছন্দের ট্রিটকে অস্বীকার করতে হবে না। সর্বোপরি, আজ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য জ্যাম রেসিপিগুলির জন্য বিভিন্ন বিকল্প রয়েছে।

একটি বিশেষ পণ্য সরবরাহকারী এবং কনস

যখন প্রশ্ন দেখা দেয়: জাম - ডায়াবেটিসের জন্য এই জাতীয় পণ্য খাওয়া সম্ভব, অনেকের সাথে সাথেই উত্তর থাকে: না। তবে, এখন সবকিছু এতটা পরিষ্কার নয়। টাইপ 2 বা টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের জ্যাম রয়েছে কি না তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে, এই বিকল্পের সমস্ত উপকারিতা এবং কনসের পক্ষে এটি মূল্যবান।

আজ, এমন একটি প্রবণতা রয়েছে যখন চিনি মুক্ত জ্যাম কেবলমাত্র অন্তঃস্রাবের সিস্টেমের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যেই ব্যবহৃত হয় না, তবে সাধারণ পরিবারেও যারা স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন মেনে চলে। প্রকৃতপক্ষে, এই উত্পাদন জন্য তারা দরকারী চিনি - ফ্রুটোজ গ্রহণ। কখনও কখনও অন্যান্য সুইটেনারগুলিও কম ব্যবহৃত যাতে কার্বোহাইড্রেট থাকে।

ডায়েট জামে ক্যালোরি কম থাকে এবং এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যই নয়, যাদের ওজন বেশি তাদের জন্যও দুর্দান্ত।

একটি প্লাস হ'ল এই জাতীয় জ্যাম দাঁত এনামেলের অবস্থাকে কম প্রভাবিত করে এবং শরীর থেকে ক্যালসিয়াম নির্গমনও করে না। একই সময়ে, এই জাতীয় পণ্যটির কোনও সুস্পষ্ট ত্রুটি নেই - এটি প্রচলিত থেকে স্বাদে পৃথক হয় না, দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় এবং মিষ্টি হয় না।

কিছু দরকারী বিকল্প কি কি?

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনিমুক্ত জাম কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও হওয়া উচিত। সর্বোপরি, ইনসুলিন উত্পাদন নিয়ে সমস্যায় ভুগছেন লোকেরা ইতিমধ্যে বিপুল সংখ্যক সমস্যার ঝুঁকিতে রয়েছে - ত্বক, দৃষ্টিশক্তি ইত্যাদি সমস্যা problems সুতরাং, জাম কেবল একটি মিষ্টি এবং সুস্বাদু হওয়া উচিত নয়, তবে এটি শরীরকে সমর্থন করার একটি উপায়ও হতে পারে।

বিশেষজ্ঞরা বলেছেন যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বিশেষত দরকারী পণ্যগুলির একটি নির্দিষ্ট তালিকা রয়েছে।

1. চিনিবিহীন স্ট্রবেরি জাম টিউমার প্রতিরোধে সহায়তা করে,
2. ব্ল্যাকক্র্যান্ট প্রধান উপাদান হিসাবে মানব শরীরকে ভিটামিন সি, আয়রন এবং পটাসিয়াম দিয়ে পরিপূর্ণ করবে,
3. রাস্পবেরি একটি প্রাকৃতিক বেদনানাশক,
4. ব্লুবেরি বি ভিটামিন, ক্যারোটিন, আয়রন এবং ম্যাঙ্গানিজ দেয়,
5. আপেল জাম কোলেস্টেরল অপসারণ করতে সাহায্য করে,
6. নাশপাতি একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব সরবরাহ করে, আয়োডিন রয়েছে,
7. প্রধান উপাদান হিসাবে বরই বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে,
8. চেরি গ্লুকোজ কমায় এবং রক্তে আয়রনের মাত্রা সংশোধন করে,
9. পীচ স্মৃতিশক্তি উন্নত করে এবং সংবহনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে।

জ্যাম তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি কোথায় পাবেন

বেরি হিসাবে, এই বিভিন্ন বিকল্প হতে পারে - একটি দোকান থেকে হিমায়িত, গ্রীষ্মের কুটির বা বাজার থেকে তাজা ইত্যাদি etc. শুধুমাত্র বিবেচনা করার বিষয়টি হল যে বেরিগুলি overripe বা অপরিশোধিত হওয়া উচিত নয়। এবং পরিষ্কার করার প্রক্রিয়াতে এটি তাদের থেকে কোর অপসারণ করা প্রয়োজন।

তদ্ব্যতীত, বিশেষজ্ঞরা প্রায়শই তাজা বেরিগুলি গ্রহণ এবং তাদের জমা করার পরামর্শ দেন। যেমন পরে কেবল জ্যাম তৈরির জন্যই নয়, তবে কম্পোটিস, পাইগুলিও ব্যবহার করা যেতে পারে after

বেরি সংগ্রহ করা এতটা কঠিন নয়। নন-স্টিক লেপযুক্ত একটি পাত্রে ডালপালা ছাড়াই ভাল ধুয়ে এবং শুকনো ফলগুলি ছড়িয়ে দেওয়া প্রয়োজন। এটি বেশ গভীর হতে হবে।

ক্ষমতাটি মাইক্রোওয়েভে সর্বাধিক পাওয়ারে রাখতে হবে। এখানে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: aাকনা দিয়ে coverাকবেন না। যখন বেরিগুলি নরম হয়, তখন অবশ্যই তাদের মিশ্রিত করতে হবে এবং ভরগুলির ঘনত্বটি উপস্থিত না হওয়া অবধি এগুলি আরও রান্না করা চালিয়ে যেতে হবে।

এই বিকল্পটি ইতিমধ্যে জাম হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। একই সঙ্গে, এতে এক ফোঁটা চিনিও থাকবে না। তবে আপনি যদি আরও প্রচলিত বিকল্প চান তবে আপনি সুইটেনার ব্যবহার করতে পারেন। এটি করার জন্য, তারা মূলত সর্বিটল বা জাইলিটল ব্যবহার করে - পরে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়, কারণ because এটি মিষ্টি এবং এর সাথে রেসিপিগুলি আরও সহজ।

আপনি বিভিন্ন স্থানে প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি কিনতে পারেন:

• ফার্মেসী পয়েন্টস
• সুপারমার্কেটে যেখানে ডায়াবেটিস রোগীদের বিভাগ রয়েছে,
• বিশেষায়িত নক্সা।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি মনে রাখা জরুরী যে এটির সংমিশ্রণে চিনি নেই এবং ক্যালোরির পরিমাণ কম বেশি, এর অর্থ এই নয় যে এটি লিটারে খাওয়া যেতে পারে। আসলে, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত প্রতিটি ব্যক্তির জন্য, তিনি ব্যবহার করতে পারবেন এমন সর্বোচ্চ হারের হার রয়েছে। চিনির বিকল্পগুলির একটি নির্দিষ্ট দৈনিক সীমা থাকে।

এবং এটি বিবেচনা করাও গুরুত্বপূর্ণ যে জাইলিটল এবং শরবিটল কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকা সত্ত্বেও উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের মধ্যে রয়েছে। প্রতিদিন এটি 40 গ্রামের চেয়ে কম গ্রাস করার অনুমতি দেওয়া হয় jam জাম খাওয়ার শর্তে - দিনে 3 টি চামচের বেশি খাওয়ার অনুমতি নেই। বিশেষ জ্যাম

একই সময়ে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই জাতীয় জ্যামের প্রথম নমুনাটি খুব নির্ভুল হওয়া উচিত। সর্বোপরি, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীরা বিভিন্ন সুইটেনারের ক্ষেত্রে আলাদাভাবে প্রতিক্রিয়া জানান। সুতরাং, প্রথমবারের জন্য অর্ধ পরিবেশনকারী গ্রহণ করা প্রয়োজন।

কীভাবে রান্না করবেন

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য জাম, একটি চিনিমুক্ত রেসিপি যার জন্য আপনি আজ সহজেই খুঁজে পেতে পারেন, বেশ সহজভাবে প্রস্তুত।

সুতরাং, পরিচিত স্ট্রবেরি সংস্করণের জন্য, অনেকের প্রয়োজন হবে:

1. বেরি - 1 কেজি,
2. শরবিতল - 1 কেজি,
3. জল - 1 কাপ,
4. সাইট্রিক অ্যাসিড - স্বাদ যোগ করুন।

চিনির আধটি আদর্শ একটি সসপ্যানে রাখা হয় এবং জল দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয় - আপনার গরম চয়ন করতে হবে, একইভাবে 2 গ্রাম সিট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করতে হবে। প্রস্তুত বেরি ফলাফল সিরাপ স্থাপন করা হয় (এটি ধোয়া, শুকনো এবং খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে)। ফুটন্ত সময়, বেরগুলি হালকাভাবে মিশ্রিত করা উচিত যাতে ফলগুলি তাদের সততা বজায় রাখে।

বেরি এই জাতীয় সিরাপে 5 ঘন্টা রাখতে হবে, কম নয়। তারপরে প্যানটি একটি ছোট আগুনে রাখতে হবে এবং 20 মিনিট ধরে রান্না করতে হবে। এর পরে, এটি চুলা থেকে অপসারণ এবং 2 ঘন্টা ধরে শীতল হওয়া অবধি রয়েছে।

এর পরে, বাকি সুইটেনার যোগ করুন এবং বেরি সম্পূর্ণ নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যা কিছু অবশিষ্ট রয়েছে তা হ'ল জ্যামটি একটি প্রাক-নির্বীজিত জারে pourালতে এবং এটি রোল করা।

পীচ যুক্ত করে লেবু জাম তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• লেবু - 1 টুকরা
• পীচগুলি - 1 কেজি,
• ফ্রুক্টোজ - 150 গ্রাম (এটি মনে রাখবেন যে 100 গ্রাম পিচে, এটি সমস্ত বিভিন্নের উপর নির্ভর করে 8-10% চিনি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যার অর্থ এটি অতিরিক্ত পরিমাণে চিনি যুক্ত করা উচিত নয় যাতে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে না হয়)।

ফলগুলি তাদের থেকে খোসা ছাড়িয়ে এবং বীজ মুছে ফেলার মাধ্যমে পুরোপুরি খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। তারপরে এগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং একটি প্যানে রাখা উচিত। এগুলিকে 75 গ্রাম চিনি দিয়ে ভরাট করা উচিত এবং 5 ঘন্টা ধরে রাখতে হবে। তারপরে আপনাকে জাম রান্না করতে হবে - এর জন্য আপনার ধীর আগুন লাগবে, যাতে ভর পোড়াতে না পারে।

ভর রান্না করুন 7 মিনিটের বেশি হওয়া উচিত নয়, এর পরে এটি ঠান্ডা করা উচিত। তারপরে এটি বাকি পরিমাণ মিষ্টি রাখা এবং 45 মিনিটের জন্য আবার সিদ্ধ করতে হবে a জ্যামটি একটি জীবাণুমুক্ত জারে ourালা। এটি একটি শান্ত জায়গায় রাখুন।

যোগ চিনি এবং মিষ্টি ছাড়া জ্যাম

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সর্বোত্তম বিকল্পটি কোনও অ্যাডিটিভ যুক্ত না করে একটি প্রাকৃতিক বেরি মিশ্রণ। এই ক্ষেত্রে, আপনি কেবল সাবধানে বেরি নির্বাচন করা উচিত - এগুলি তাদের নিজস্ব রসে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা উচিত। সেরা বিকল্পগুলি হল রাস্পবেরি এবং চেরি।

তার নিজস্ব রস মধ্যে রাস্পবেরি জাম নিম্নলিখিত উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। এটি প্রস্তুত করতে আপনার 6 কেজি বেরি লাগবে। এর কিছু অংশ বড় জারে রাখা দরকার। তারপরে জারটি কাঁপানো উচিত - এটি রাস্পবেরিগুলিকে টালটান করতে এবং সঠিক পরিমাণে রস বরাদ্দ করতে সহায়তা করবে।

তারপরে আপনার একটি বালতি বা একটি বৃহত গভীর পাত্রে নেওয়া উচিত, নীচে এটিতে গেজ লাগাতে হবে, জারের মধ্যে বেরিগুলির একটি জার রাখুন, জারের মাঝখানে স্তরে জল .ালা উচিত। এরপরে আগুন দেওয়া হবে। জল ফুটে উঠলে আগুন আরও ছোট করে তুলতে হবে। তাপের প্রভাবের অধীনে, রাস্পবেরিগুলি স্থির করে এবং রস তৈরি করে।

তারপরে জারটি পুরো রস দিয়ে পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত আপনার বেরি যুক্ত করা উচিত। একটি গভীর ধারক পরে, আপনি প্রায় আধা ঘন্টা জন্য ফুটন্ত জল coverেকে এবং ছেড়ে প্রয়োজন। আগুন নিভে গেলে, এটি কেবল ক্যানটি রোল করার জন্য থেকে যায়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষ কুকিজ সহ এই জাতীয় জাম ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ডায়াবেটিস এবং চিনি

চিনিযুক্ত খাবারগুলি দ্রুত ক্ষুধা মেটায়। বিপদটি এই সত্যের মধ্যে রয়েছে যে চিনি বিশেষত বিপুল পরিমাণে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক। বিশেষত ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের ক্ষেত্রে। তাদের দেহ গ্লুকোজ শোষণ করতে সক্ষম হয় না, এর কারণে রক্তে চিনির পরিমাণ বেড়ে যায়।

সুতরাং, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের একটি নির্দিষ্ট ডায়েট অনুসরণ করা উচিত। প্রধান শর্ত হ'ল উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলি বাদ দেওয়া। যথা, প্রাপ্তিগুলির পরে সেগুলি শরীরে প্রচুর পরিমাণে গ্লুকোজ বের হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের নিষেধাজ্ঞাটি হ'ল চিনি এবং তাই সমস্ত পণ্য যা এতে প্রচুর পরিমাণে থাকে।

চিনিমুক্ত জাম

জাম একটি উচ্চ ক্যালোরি কন্টেন্ট আছে। এটি পাই বা পাইগুলির জন্য ফিলিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তবে সমস্ত লোককে চিনি খাওয়ার অনুমতি নেই। এখন এমন বিকল্প রয়েছে যা তাদের স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ:

এমনকি এই ধরনের বিকল্পগুলির জন্য এমন একটি ডোজ রয়েছে যা ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত। তাদের ব্যবহারের সাথে, যে কোনও বেরি বা ফল থেকে সুস্বাদু জাম প্রস্তুত করা সহজ।

ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য আরেকটি বিকল্প হ'ল চিনি ছাড়াই তৈরি জাম খাওয়া। আপনার এটি ব্যবহার করতে হবে তবে এটি বেশি কার্যকর।

চিনি ফ্রি রাস্পবেরি জাম

এই জামটি কেবল সুস্বাদু নয়, খুব স্বাস্থ্যকরও। যদি আপনি এই বিষয়টি বিবেচনা করেন যে চিনি ছাড়া জ্যাম প্রস্তুত করা যায়, তবে ভাল বৈশিষ্ট্যগুলি বহুগুণ হয়। এটি তৈরির জন্য, আপনার প্রচুর পরিমাণে রাস্পবেরি লাগবে। বেরি এমনকি ধোয়া প্রয়োজন হয় না। এই জাতীয় জাম রান্না করতে যথেষ্ট সময় লাগবে, তবে ফলাফলটি আপনাকে আনন্দদায়কভাবে বিস্মিত করবে।

একটি ধাপে ধাপে রেসিপিতে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি রয়েছে:

1. প্রথম পদক্ষেপ। আমরা একটি ধাতব বালতি বা একটি বড় প্যান নিতে, পুরু তোয়ালে দিয়ে ধারক নীচে আবরণ। জল ourালা যাতে এটি জারের অর্ধেকেরও বেশি coversেকে দেয়। ব্যাংকগুলি প্রথমে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং জীবাণুমুক্ত করা উচিত।
2. দ্বিতীয় পদক্ষেপ। ঘন স্তরগুলিতে একটি জারে রাস্পবেরিগুলিকে টেম্পল করুন। এই পদ্ধতিটি প্রয়োজন যাতে বেরিগুলি আরও ভালভাবে রস দেয়। আমরা আমাদের নকশাটি ধীরে ধীরে আগুনে রেখেছি এবং এতে রাস্পবেরির একটি জড় রেখেছি।
3. তৃতীয় পদক্ষেপ। সময়ের সাথে সাথে বেরিগুলি স্থির হয়ে যাবে, এবং রসের পরিমাণ বাড়বে। আস্তে আস্তে বেরগুলি যোগ করুন, তাদের শক্ত করে র্যামিং করুন। জারটি বেরি দিয়ে পুরো রস দিয়ে পূর্ণ হয়ে গেলে, আরও এক ঘন্টার জন্য জ্যামটি ছেড়ে দিন। আমরা এটি একটি সাধারণ idাকনা দিয়ে আচ্ছাদন করি।
4. চতুর্থ পদক্ষেপ। আমরা আমাদের নকশা থেকে সমাপ্ত জ্যামটি পাই এবং এটি কর্ক করি। তারপরে জারটি উল্টো দিকে ঘুরিয়ে ঠান্ডা ছেড়ে দিন। রাস্পবেরি জ্যামটি শীতল জায়গায় রাখুন যাতে এটি অদৃশ্য না হয়।

সহজ ফ্রুক্টোজ স্ট্রবেরি জাম রেসিপি

ফ্রুক্টোজ একটি প্রাকৃতিক চিনির বিকল্প। এটি শরীর দ্বারা দ্রুত শোষিত হয়, তাই ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এই বিকল্পটি দুর্দান্ত।

জ্যাম তৈরি করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

• স্ট্রবেরি - 1 কেজি
• পরিশোধিত জল - দুটি চশমা,
• ফ্রুক্টোজ - 600 গ্রাম।

আমরা পরিষ্কার জার্স আগেই নির্বীজিত করি। আমরা ওভেনে বা অন্য কোনও সুবিধাজনক উপায়ে স্টিম তৈরি করি।

আমার স্ট্রবেরি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং পনিটেলগুলি সরিয়ে ফেলুন। আমরা এটি একটি সুবিধাজনক পাত্রে রাখি, এটি জল এবং ফ্রুকটোজের সাথে মেশান। আমরা চুলা উপর বেরি রাখা এবং কম তাপ উপর তাদের রান্না করুন। সাত মিনিটের পরে চুলা থেকে সমাপ্ত জামটি সরিয়ে ফেলুন। আপনি আর রান্না করতে পারবেন না, না হলে ফ্রুক্টোজ এর বৈশিষ্ট্য হারাবে।

তাত্ক্ষণিকভাবে জ্যামটি তীরে এবং কর্কে ছড়িয়ে দিন। আমরা এটি সূর্যের আলোতে অ্যাক্সেস ছাড়াই একটি দুর্দান্ত জায়গায় সঞ্চয় করি। চা পান করার জন্য জাম দুর্দান্ত। ফ্রিজের মধ্যে খোলা জারটি রাখার বিষয়টি নিশ্চিত করুন যাতে সামগ্রীগুলি অদৃশ্য না হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি আকর্ষণীয় ব্যবস্থাপত্র

ডায়াবেটিস রোগীদের মিষ্টিও দোকানে বিক্রি হয়। তবে বাড়ির বিকল্পটি তৈরি করা ভাল - জ্যাম। আপনি সর্বদা জানতে পারবেন যে আপনি কেবল প্রাকৃতিক পণ্য ব্যবহার করেছেন। প্রধান জিনিসটি হ'ল আপনি কী বিকল্প ব্যবহার করবেন এবং কোন পরিমাণে তা জানেন।

এই জাতীয় জাম তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• বড় টাঙ্গেরাইন - পাঁচ টুকরো,
• পানীয় জল - 250 মিলি,
• চিনি বিকল্প ট্যাবলেট - পাঁচ।

ট্যানজারাইনগুলি চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। এর পরে, তাদের জীবাণুমুক্ত করার জন্য ফুটন্ত জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। প্রতিটি ফল থেকে ত্বক সরান এবং কোর এর সাদা শিরা পরিষ্কার করুন। মাঝারি আকারের ট্যানগারাইনস মোড টুকরা। এক ফলের থেকে ত্বককে পাতলা স্ট্রাইপ করে নিন।

প্যানে আমরা কাটা ট্যানগারাইন এবং জাস্টটি স্থানান্তরিত করি। জল এবং কভার দিয়ে বিষয়বস্তু পূরণ করুন। 30 মিনিট থেকে এক ঘন্টা পর্যন্ত সাইট্রাস ফলগুলি রান্না করুন। এটি কখন নির্ভর করে যখন আবেগ নরম হয়। এর পরপরই, আঁচ থেকে প্যানটি সরান এবং সামগ্রীগুলি ঠান্ডা হতে দিন। আমরা এটিকে একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তরিত করি এবং গ্রাইন্ড করি।

আমরা সুইটেনার সহ প্যানে টেঞ্জারিন জ্যাম পাঠাই। আমরা এটি ধীর আগুনে রেখেছি এবং একটি ফোড়ন এনেছি। শীতল না করে, আমরা জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে জাম ছড়িয়েছিলাম, তাদের কর্ক, শীতল এবং স্টোরেজ জন্য ফ্রিজে রাখি। এই জ্যাম খুব সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও।

স্টিভিয়া আপেল জাম

স্টিভিয়ার খানিকটা তিক্ত স্বাদ আছে। একই সময়ে, এটি চিনির পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করে, যা ডায়াবেটিসযুক্ত মানুষের জন্য উপযুক্ত।

জ্যাম তৈরি করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

• পাকা আপেল - এক কেজি,
• পানীয় জল - 125 মিলি,
• স্টিভিয়া - এক চা চামচ।

আপেল ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। একটি প্যানে রেখে মাঝারি টুকরাগুলিতে এগুলি মোড করুন।

আমরা স্টেভিয়া জলে দ্রবীভূত করি। এটি আপেল যোগ করুন। আমরা কম আঁচে প্যানটি রাখি এবং জল ফোঁড়ায় আনি। চুলা থেকে আপেল সরান। তারপরে পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন। তৃতীয়বারের জন্য, একটি ফোড়ন এনে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

আমরা পরিষ্কার জার্স আগেই নির্বীজিত করি। আমরা তাদের মধ্যে গরম জ্যাম ছড়িয়েছি এবং নতুন idsাকনা দিয়ে কর্ক করি। আমরা ব্যাংকগুলি শীতল করি এবং এগুলি নির্জন স্থানে রাখি। ফ্রিজে খোলা পাত্রে সংরক্ষণ করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন, অন্যথায় ছাঁচ প্রদর্শিত হবে।

যদিও স্টেভিয়া একটি মিষ্টি, তবে এর অংশটি পর্যাপ্ত পরিমাণে হওয়া উচিত। এমনকি স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি যদি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয় তবে ক্ষতি করতে পারে।

সর্বিটল সহ ব্ল্যাকক্র্যান্ট জ্যাম

শরবিতল একটি দুর্দান্ত চিনির বিকল্প, এটি রক্তে গ্লুকোজ বাড়িয়ে তোলে না। এছাড়াও, অ্যাডিটিভের দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

জ্যাম তৈরির জন্য, আপনার ক্রয় করা উচিত:

• কৃষ্ণসার - 1 কেজি,
• sorbitol - 1.5 কেজি।

প্রথমে অপ্রয়োজনীয় লেজ এবং আবর্জনা অপসারণ করে বেরিগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। আমরা এগুলিকে প্যানে স্থানান্তরিত করি এবং শরবিতল দিয়ে ঘুমিয়ে পড়ি, জোর দেওয়ার জন্য ছয় ঘন্টা ঘরে theুকি। তারপরে প্রায় 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে বেরে সিদ্ধ করুন। পরের দিন এবং এর মাধ্যমে আমরা একই কাজ করি। দেখা যাচ্ছে যে আমরা তিন দিনের মধ্যে 15 মিনিটের জন্য জ্যামটি সিদ্ধ করি। আমরা এটিকে জীবাণুমুক্ত ব্যাঙ্কগুলিতে স্থানান্তর করি এবং এটি আটকে রাখি।

রাস্পবেরি জ্যাম

রাস্পবেরি থেকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য জাম বেশ ঘন এবং সুগন্ধযুক্ত বেরিয়ে আসে, দীর্ঘ রান্না করার পরে, বেরি তার অনন্য স্বাদ ধরে রাখে। মিষ্টি একটি পৃথক থালা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, চা যোগ করা, কমপোট, kissel জন্য ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত।

জ্যাম তৈরি করতে অনেক সময় লাগে, তবে এটি মূল্যবান। কমপ্যাক্ট করার জন্য ভাল সময়ে কাঁপুন, এটি সময়ে সময়ে সময়ে, একটি বড় প্যানে রেখে take কেজি রাস্পবেরি গ্রহণ করা প্রয়োজন। বেরিগুলি সাধারণত ধোয়া হয় না যাতে মূল্যবান এবং সুস্বাদু রসটি হারাতে না পারে।

এর পরে, আপনি একটি enameled বালতি নিতে হবে, তার নীচে কয়েক বার ভাঁজ ফ্যাব্রিক টুকরা করা প্রয়োজন। রাস্পবেরিযুক্ত একটি ধারক ফ্যাব্রিকের উপর স্থাপন করা হয়, বালতিতে গরম জল isেলে দেওয়া হয় (আপনাকে বালতিটি অর্ধেক পূরণ করতে হবে)। যদি কোনও গ্লাসের পাত্রে ব্যবহৃত হয়, এটি খুব বেশি গরম পানিতে রাখা উচিত নয়, কারণ এটি তাপমাত্রার পরিবর্তনের কারণে ফেটে যেতে পারে।

বালতিটি অবশ্যই চুলাতে রাখতে হবে, একটি ফোটাতে জল আনুন এবং তারপরে শিখা কমিয়ে আনা হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনি মুক্ত জ্যাম তৈরি করা হয়, ধীরে ধীরে:

1. রস বাইরে দাঁড়িয়ে
2. বেরি নীচে স্থির হয়।

অতএব, সামর্থ্য পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে পর্যায়ক্রমে আপনাকে নতুন বেরি যুক্ত করা দরকার। এক ঘন্টার জন্য জ্যাম সিদ্ধ করুন, তারপরে এটি রোল আপ করুন, এটি একটি কম্বল মধ্যে জড়ান এবং এটি উত্পন্ন করা যাক।

এই নীতিটির ভিত্তিতে, ফ্রুক্টোজ জাম প্রস্তুত করা হয়, পার্থক্যটি কেবলমাত্র পণ্যটির মধ্যে কিছুটা আলাদা গ্লাইসেমিক সূচক থাকে।

নাইটশেড জ্যাম

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, চিকিত্সক সানবেরি থেকে জ্যাম তৈরির পরামর্শ দেন, আমরা একে নাইটশেড বলি। প্রাকৃতিক পণ্য মানবদেহে একটি এন্টিসেপটিক, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং হেমোস্ট্যাটিক প্রভাব ফেলবে। এই জাতীয় জাম আদা মূল যোগ করার সাথে ফ্রুকটোজে প্রস্তুত হয়।

এটি 500 গ্রাম বেরি, ফ্রুটোজ 220 গ্রাম পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নেওয়া প্রয়োজন, কাটা আদা মূলের 2 চামচ যোগ করুন। নাইটশেডটি ধ্বংসাবশেষ, সিপালগুলি থেকে পৃথক করা উচিত, তারপরে প্রতিটি সুই বের করে (রান্নার সময় ক্ষতি রোধ করার জন্য) ছিদ্র করুন।

পরবর্তী পর্যায়ে, 130 মিলি জল সিদ্ধ করা হয়, মিষ্টি এটিতে দ্রবীভূত হয়, সিরাপ বেরিগুলিতে pouredেলে দেওয়া হয়, কম তাপের উপরে রান্না করা হয়, মাঝে মাঝে আলোড়ন দেওয়া হয়। প্লেটটি বন্ধ করা আছে, জ্যামটি 7 ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়, এবং এই সময়ের পরে আদা যোগ করা হয় এবং কয়েক মিনিটের জন্য আবার সিদ্ধ করা হয়।

প্রস্তুত জ্যাম তাত্ক্ষণিকভাবে খাওয়া যায় বা প্রস্তুত জারগুলিতে স্থানান্তরিত করা যায় এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়।

স্ট্রবেরি জ্যাম

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, চিনিবিহীন জাম স্ট্রবেরি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে, এই জাতীয় ট্রিটের স্বাদ সমৃদ্ধ এবং উজ্জ্বল হয়ে উঠবে। এই রেসিপি অনুযায়ী জাম রান্না করুন: 2 কেজি স্ট্রবেরি, 200 মিলি আপেলের রস, অর্ধেক লেবুর রস, 8 গ্রাম জেলটিন বা আগর-আগর।

প্রথমত, স্ট্রবেরিগুলি ভিজিয়ে রাখা হয়, ধুয়ে ফেলা হয়, ডালপালা সরানো হয়। প্রস্তুত বেরি একটি সসপ্যানে রাখা হয়, আপেল এবং লেবুর রস যোগ করা হয়, কম তাপের উপর 30 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয়। এটি ফুটে উঠলে ফোম সরিয়ে ফেলুন।

রান্না শেষ হওয়ার প্রায় 5 মিনিটের আগে, আপনাকে জিলটিন যুক্ত করতে হবে, আগে শীতল জলে দ্রবীভূত করা উচিত (সেখানে কিছুটা তরল হওয়া উচিত)। এই পর্যায়ে, ঘন আরও ভাল করে আলোড়ন করা গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় জ্যামে গলদা উপস্থিত হবে।

1. একটি প্যানে pourালা
2. ফোড়ন আনুন,
3. সংযোগ বিচ্ছিন্ন হয়েছে।

আপনি পণ্যটি এক বছরের জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখতে পারেন, এটি চা সহ এটি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।

ক্র্যানবেরি জ্যাম

ডায়াবেটিস রোগীদের ফ্রুকটোজের জন্য ক্র্যানবেরি জ্যাম প্রস্তুত করা হয়, একটি চিকিত্সা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলবে, এবং ভাইরাল রোগ এবং সর্দি কাটাতে সহায়তা করবে। কত ক্র্যানবেরি জাম খেতে দেওয়া হয়? নিজের ক্ষতি না করার জন্য, আপনাকে প্রতিদিন কয়েক টেবিল চামচ ডেজার্ট ব্যবহার করতে হবে, জ্যামের গ্লাইসেমিক সূচক আপনাকে এটি প্রায়শই খেতে দেয়।

ক্র্যানবেরি জাম চিনিমুক্ত ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। তদুপরি, থালা রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সাহায্য করবে, পাচন প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করবে এবং অগ্ন্যাশয়ের উপর উপকারী প্রভাব ফেলবে।

জ্যামের জন্য, আপনাকে 2 কেজি বেরি প্রস্তুত করতে হবে, পাতা, আবর্জনা এবং অতিরিক্ত যা প্রয়োজন তা থেকে তাদের সাজান। তারপরে বেরিগুলি চলমান জলের নীচে ধৌত করা হয়, একটি coালু পথে ফেলে দেওয়া হয়। যখন জল নিকাশ হয়, ক্র্যানবেরিগুলি প্রস্তুত জারগুলিতে রাখা হয়, রাস্পবেরি জাম হিসাবে একই প্রযুক্তি ব্যবহার করে আচ্ছাদিত এবং রান্না করা হয়।

আমি কি ডায়াবেটিসের জন্য জাম দিতে পারি? যদি কোনও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া না থাকে তবে ডায়াবেটিস রোগীদের সমস্ত বিভাগের দ্বারা জ্যাম খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, রুটি ইউনিটগুলি গণনা করুন।

বরই জাম

বরই জ্যাম তৈরি করা কঠিন নয় এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রেসিপিটি সহজ, এটি অনেক সময় প্রয়োজন হয় না। এটি 4 কেজি পাকা, পুরো প্লামগুলি গ্রহণ করা, ধুয়ে ফেলতে, বীজ, ডালগুলি সরানো প্রয়োজন। যেহেতু কার্বোহাইড্রেট বিপাক লঙ্ঘন করে প্লামগুলি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, তাই জামও খাওয়া যেতে পারে।

জল একটি অ্যালুমিনিয়াম প্যানে সিদ্ধ করা হয়, প্লামগুলি এটিতে রাখা হয়, মাঝারি গ্যাসে সেদ্ধ করা হয়, ক্রমাগত নাড়তে থাকে। এই পরিমাণ ফলের মধ্যে 2/3 কাপ জল beালতে হবে। 1 ঘন্টা পরে, আপনি একটি সুইটেনার যোগ করতে হবে (800 গ্রাম জাইলাইটল বা 1 কেজি শরবিটল), নাড়ুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। পণ্যটি প্রস্তুত হয়ে গেলে স্বাদে কিছুটা ভ্যানিলিন, দারুচিনি যোগ করা হয়।

রান্না করার সাথে সাথেই বরই জাম খাওয়া সম্ভব? অবশ্যই এটি সম্ভব, যদি ইচ্ছা হয় তবে এটি শীতের জন্য ফসল কাটা হয়, সেক্ষেত্রে এখনও গরম প্লামগুলি জীবাণুমুক্ত ক্যানগুলিতে pouredেলে দেওয়া হয়, গড়িয়ে যায় এবং ঠান্ডা করা হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ঠান্ডা জায়গায় মিষ্টি সঞ্চয় করুন।

বড় আকারে, কোনও তাজা ফল এবং বেরি থেকে ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের জন্য জাম প্রস্তুত করা সম্ভব, প্রধান শর্তটি হ'ল ফলগুলি হওয়া উচিত নয়:

রেসিপিটিতে অন্যথায় নির্দিষ্ট না করা পর্যন্ত ফল এবং বেরিগুলি ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া হয়, কোর এবং ডালপালা সরানো হয়। সোরবিটল, জাইলিটল এবং ফ্রুকটোজে রান্না করার অনুমতি রয়েছে, যদি সুইটেনার যুক্ত না করা হয় তবে আপনাকে এমন ফলগুলি বেছে নেওয়া দরকার যা তাদের নিজস্ব রস প্রচুর পরিমাণে উত্পাদন করতে পারে।

কীভাবে জাম ডায়াবেটিস তৈরি করবেন তা এই নিবন্ধে ভিডিওতে বিশেষজ্ঞকে বলবেন।

আপনার চিনির ইঙ্গিত করুন বা সুপারিশের জন্য একটি লিঙ্গ নির্বাচন করুন Searching অনুসন্ধান করা Not পাওয়া গেল না Show দেখান Searching অনুসন্ধান করা। খুঁজে পাওয়া যাচ্ছে না Show

ডায়াবেটিসের জন্য জাম

যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিকের যে মিষ্টি তা বহন করতে পারে তা হ'ল চিনি মুক্ত জাম jam বিভিন্ন বেরি, ফল এবং কুমড়োয়ের ভিত্তিতে সুস্বাদু মিষ্টি প্রস্তুত করা হয়। সুইটেনাররা হলেন মিষ্টি। এগুলি ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত এবং একই সাথে প্রধান উপাদানগুলির স্বাদ পুরোপুরি প্রকাশ করে। কীভাবে জ্যাম তৈরি করবেন, পড়ুন।

ডায়াবেটিস রোগীরা চিনির সাথে প্রস্তুত যে কোনও জামে contraindicated হয়। আসল বিষয়টি হ'ল এগুলি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত এবং রক্তে গ্লুকোজ বৃদ্ধির জন্যও উত্সাহিত করে। বাড়িতে, আপনি চিনি ছাড়া মিষ্টি রান্না করতে পারেন। সুইটেনাররা হলেন মিষ্টি। তাদের বিকল্পগুলি নিম্নলিখিত টেবিলে পাওয়া যাবে:

উৎকোচ	প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি (ক্যালোক্যালরি)	গ্লাইসেমিক সূচক
ফলশর্করা	376	20
Xylitol	367	7
সর্বিটল	350	9
stevia	272	0

টেবিলের উপর ভিত্তি করে, সর্বাধিক অনুকূল চিনির বিকল্প স্টিভিয়া, তবে অন্যান্য এনালগগুলি নিষিদ্ধ নয়। যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনার তৈরি সুস্বাদু খাবারগুলি অপব্যবহার করা উচিত নয়, যাতে দৈনিক ক্যালোরি খাওয়ার লঙ্ঘন না হয়।

প্রতিদিন অনুমোদিত অংশটি 3-4 টি চামচ। ঠ। জ্যামগুলি যা কুটির পনির, প্যানকেকস, প্যানকেকস বা ব্রেড রোলগুলির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। এছাড়াও, এটি একটি চা সুইটেনার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এটি বিবেচনা করার মতো বিষয়ও যে শরীর বিভিন্ন চিনির বিকল্পগুলিতে আলাদাভাবে প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে। সুতরাং, যদি পণ্যটি প্রথমবার ব্যবহার করা হয়, তবে 1-2 দিনের জন্য অর্ধ পরিবেশন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। কোনও অসুস্থতার ক্ষেত্রে সুইটেনারের আরও ব্যবহার থেকে বিরত থাকুন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, মিষ্টি এবং টক বা টক ফলগুলি জ্যাম তৈরির জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে, কারণ এতে কম কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং গ্লাইসেমিক সূচকগুলি কম থাকে। দরকারী রেসিপিগুলির উদাহরণ নীচে উপস্থাপন করা হল।

মানডারিন

• ট্যানগারাইনস - 4 পিসি।,
• ট্যাবলেটগুলিতে চিনির বিকল্পগুলি - 4 পিসি।,
• জল - 1 কাপ।

1. চলমান জলের নিচে ট্যানগারাইনগুলি ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত পানি এবং খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। কোর থেকে সমস্ত সাদা রেখা সরান।
2. ম্যান্ডারিন কমলালেবুকে 2-3 অংশে কেটে নিন এবং একটি ফলের ঘাড়ে খড়ের মধ্যে ফেলে দিন।
3. একটি প্যানে সমস্ত ওয়ার্কপিস রাখুন, জল দিয়ে পূরণ করুন এবং idাকনাটি বন্ধ করুন। যতক্ষণ না আস্তে আস্তে না। এটি প্রায় 30-40 মিনিট সময় নেবে।
4. উত্তাপ থেকে জামটি সরান, শীতল হতে ছেড়ে দিন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে এটি পিষান এবং আবার একটি ধীরে ধীরে আগুনে রাখুন, মিষ্টি ট্যাবলেট যুক্ত করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, একটি প্রাক নির্বীজিত জারে pourালা, শক্তভাবে idাকনাটি বন্ধ করুন এবং শীতল হওয়ার পরে ফ্রিজে স্থানান্তর করুন।

ম্যান্ডারিন জাম 2 সপ্তাহের বেশি সংরক্ষণ করা যাবে না। এটি কেবল সুস্বাদু নয়, এটি প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে, যা ডায়াবেটিসের জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ।

• পাকা বরই - 4 কেজি,
• শরবিটল (জাইলিটল) - 1 কেজি (800 গ্রাম),
• জল - 2/3 কাপ,
• ভ্যানিলিন, স্বাদ মত দারুচিনি।

1. প্লামগুলি ধুয়ে ফেলুন, 2 ভাগে ভাগ করুন এবং বীজগুলি সরান। একটি পাত্র জল স্থানান্তর।
2. সিদ্ধ, নিয়মিত আলোড়ন।60 মিনিটের পরে মিষ্টি যুক্ত করুন, মিশ্রণটি এবং অবিচ্ছিন্নতা পুরু হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3. কয়েক মিনিটের মধ্যে দারুচিনি, ভ্যানিলিন যোগ করুন।
4. নাড়ুন, জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে pourালা এবং রোল আপ করুন।

পিচ লেবু

• পীচ - 1 কেজি,
• লেবু (বড়) - 1 পিসি।,
• ফ্রুক্টোজ - 150 গ্রাম।

1. পীচগুলি ধুয়ে, অর্ধেক করে বীজগুলি মুছে ফেলুন। লেবুর খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। এটি ধুয়ে ফেলা, বৃত্তগুলিতে কাটা এবং বীজগুলি সরানোর জন্য যথেষ্ট।
2. একটি ব্লেন্ডারে ফল একত্রিত এবং কাটা। একটি চরম ক্ষেত্রে, আপনি ক্রেস্ট করতে পারেন, তবে এই ক্ষেত্রে, জামের টেক্সচারটি ক্ষতিগ্রস্থ হবে। তারপরে 75 গ্রাম ফ্রুকটোজ ছিটিয়ে দিন, একটি কাপড় দিয়ে coverেকে দিন এবং 4 ঘন্টা রেখে দিন। অল্প আঁচে রাখার পরে একটি ফোড়ন এনে আরও 75 গ্রাম ফ্রুকটোজ যুক্ত করুন এবং আরও 7 মিনিট ধরে রান্না করুন।
3. জারে জ্যাম ourালা এবং ফ্রিজে স্থানান্তর করুন।

পীচ কমলা

• পীচ - 1.5 কেজি
• কমলা - 900 গ্রাম
• ফ্রুক্টোজ - 900 গ্রাম
• জল - 600 মিলি।

1. গরম পানির সাথে পীচগুলি ourালুন, 2 অংশে কেটে বীজগুলি সরান, এবং তারপরে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।
2. কমলা খোসা ছাড়াই ছোট ছোট টুকরো করে কেটে বীজ সরিয়ে ফেলুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি স্লাইসগুলি থেকে ফিল্মটি সরাতে পারেন।
3. জল সিদ্ধ করুন, ফ্রুকটোজ যোগ করুন এবং এটি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। তাপ কমাতে, ফল যোগ করুন এবং মিক্স করুন। নিয়মিত নাড়তে, 40 মিনিট ধরে রান্না করুন।
4. জারে জ্যাম ourালা, ফুটন্ত পানিতে তাদের প্রত্যেককে 5 মিনিটের জন্য নীচে রেখে শক্ত করে ঘনিষ্ঠ হয়ে একটি গামছা মোড়ানো একটি অন্ধকার জায়গায় স্থানান্তর করুন। এটি সুপারিশ করা হয় যে ব্যাংকগুলি উল্টে রাখা উচিত।

• মাঝারি আকারের সবুজ আপেল - 10 পিসি।,
• অর্ধেক লেবুর রস,
• ভ্যানিলা নিষ্কাশন - 1 চামচ।
• চা ব্যাগ - 3 পিসি।,
• নুন - একটি চিমটি
• স্টেভিয়া - ১/২ টি চামচ বা স্বাদ।

1. আপেল ধুয়ে নিন, ফুটন্ত জলে ধুয়ে ফেলুন, ত্বকে খোসা ছাড়ুন এবং কোরটি সরিয়ে ফেলুন। প্রতিটি ফল 6-8 টুকরা মধ্যে কাটা।
2. লেবুর রস দিয়ে আপেল ourেলে নুন এবং ভ্যানিলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। চা ব্যাগ বাইরে রাখুন এবং অল্প পরিমাণে জল .ালুন। একটি ছোট আগুন লাগান এবং আপেলগুলি নরম হওয়া এবং ধারাবাহিকতা ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3. চা ব্যাগগুলি সরান এবং স্টেভিয়া যুক্ত করুন। জাম ঠান্ডা করুন এবং একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে পিষে নিন, যাতে সমজাতীয় সামঞ্জস্যের একটি ভর পাওয়া যায়।
4. জারে জ্যাম andালা এবং ফ্রিজে রেখে দিন।

• নাশপাতি (শক্ত, সবুজ) - 2 পিসি।,
• মাঝারি আকারের আপেল - 2 পিসি।,
• টাটকা বা হিমায়িত ক্র্যানবেরি - 1/2 কাপ,
• স্টেভিয়া - 1 চামচ। ঠ।,
• ঠান্ডা জল - 1/2 কাপ,
• আপেল সিডার - 1/4 কাপ,
• লেবুর রস - 2 চামচ। ঠ।,
• দারুচিনি - 1 চামচ।
• নুন - একটি চিমটি
• স্থল জায়ফল - একটি চিমটি।

1. নাশপাতি এবং আপেল ধুয়ে, খোসা এবং কিউব কাটা। আপনি ত্বক প্রাক পরিষ্কার করতে পারেন।
2. একটি ফোঁড়ায় জল আনুন, আগে কাটা ফল এবং ক্র্যানবেরি যোগ করুন। লেবুর রস এবং সিডার .ালা। সমস্ত "মশলা" মিশিয়ে যোগ করুন - লবণ, জায়ফল, দারুচিনি এবং সুইটেনার। নাড়াচাড়া করুন এবং 1-2 মিনিটের পরে উত্তাপ থেকে সরান।
3. শীতল হওয়ার পরে, জামটি ব্যাংকগুলিতে andেলে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

কুইনস জ্যাম

ফলের মধ্যে পেকটিন থাকে, সুতরাং এর ভিত্তিতে জ্যামটি একটি সুখকর ধারাবাহিকতায় পরিণত হয় এবং অতিরিক্ত উপাদান ছাড়াই ঘন হয়।

• মাঝারি আকারের ফলস ফল - 5 পিসি।,
• লেবু - 1 পিসি।,
• ফ্রুক্টোজ - 4 চামচ। ঠ।,
• জল - 100 মিলি।

1. কুইনসগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং গ্রেট করুন।
2. লেবুর ঘাটি ছিটিয়ে এবং মন্ড থেকে রস বের করে নিন।
3. জেস্টের সাথে রান্নাঘর একত্রিত করুন এবং রস pourালা। ফ্রুটোজ এবং জল যোগ করুন, মিশ্রণ করুন এবং কম তাপের উপর 30 মিনিট ধরে রান্না করুন।

প্রস্তুত জ্যামের মনোরম গোলাপী রঙ রয়েছে এবং এটি ফ্রিজে রাখা হয়। আপনি শীতের জন্য ক্যান আটকাতে পারেন।

ডায়াবেটিসের সাথে, আপনি বিভিন্ন বেরি ব্যবহার করে জাম তৈরি করতে পারেন। এখানে কিছু সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি রয়েছে:

• রাস্পবেরী। বেরগুলি বাছাই করুন এবং একটি জারে রাখুন, যতটা সম্ভব কমপ্যাক্ট করার জন্য নিয়মিত কাঁপুন। একটি বেসিন নিন, একটি ন্যাপকিনের নীচে রাখুন এবং একটি জার রাখুন। বেসিনে জল soালা যাতে এটি ক্যানের অর্ধেকেরও বেশি coversেকে দেয়। আগুনে বেসিনটি রাখুন, একটি ফুটন্ত জল আনুন এবং আঁচ কমিয়ে দিন। রস্পবেরিগুলি রস দেওয়া বন্ধ করে দেওয়া শুরু করবে, তাই আপনাকে নিয়মিত তাজা রাস্পবেরি রিপোর্ট করা দরকার। ক্যানের পূর্ণ ভরাট পরে, 1 ঘন্টা জন্য ভর সিদ্ধ এবং আপ আপ। আপনি একটি ঘন এবং সুগন্ধযুক্ত জ্যাম পান যা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
• ক্র্যানবেরি। বেরিগুলি গণনা করুন, এগুলি একটি coালুতে রাখুন এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। এর পরে, রাস্পবেরি হিসাবে একই পদ্ধতি ব্যবহার করে রান্না করুন, কেবল জারটি পূর্ণ হওয়ার পরে, আপনাকে কেবল এক মিনিট নয়, 20 মিনিট রান্না করতে হবে।
• স্ট্রবেরি। পাকা স্ট্রবেরি 2 কেজি ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা সরান এবং একটি প্যানে স্থানান্তর করুন। আধা লেবু এবং 200 মিলি আপেল তাজা দিয়ে রস .ালুন। পাত্রটি ধীরে ধীরে আগুনে রাখুন। অল্প পরিমাণে পানিতে ফুটানোর 5-10 মিনিট আগে আগার-আগর (জেলটিনের প্রাকৃতিক বিকল্প) 8 গ্রাম নাড়ুন যাতে কোনও গণ্ডি না থাকে। জ্যামের মধ্যে মিশ্রণটি ourালুন, মিশ্রণ করুন, একটি ফোড়ন এনে দিন এবং উত্তাপ থেকে সরান। আপনি যদি এক বছরের জন্য জ্যাম সংরক্ষণ করতে চান তবে এটি গড়িয়ে উপর থেকে ঠান্ডা জায়গায় রাখা যেতে পারে।
• মিক্স। ১ কেজি বেরি পেতে ব্লুবেরি, ব্লুবেরি এবং কারেন্টগুলি একত্রিত করুন। ধুয়ে ফেলুন, একটি landালাইয়ের মধ্যে আবদ্ধ এবং অতিরিক্ত তরল ড্রেন না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন। এক গ্লাস পানি সিদ্ধ করুন, এতে 500 গ্রাম শরবিটল এবং 2-3 গ্রাম সিট্রিক অ্যাসিড দ্রবীভূত করুন। তারপরে বেরি যুক্ত করুন, মিশ্রণ করুন, একটি কাপড় দিয়ে coverেকে দিন এবং 5 ঘন্টা রেখে দিন leave মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় আনা হওয়ার পরে, আঁচ কমিয়ে আরও 20 মিনিট ধরে রান্না করুন। আবার ২-৩ ঘন্টা রেখে যাওয়ার পরে আরও 500 গ্রাম শরবিটল যোগ করুন এবং নিয়মিত মিশ্রণে একটি ফোঁড়ায় রান্না করুন। ব্যাংকগুলিতে .ালা।
• সানবেরি থেকে (কালো নাইটশেড)। রান্না করার সময় মূল ফর্মটির বিকৃতি রোধ করতে 500 গ্রাম বেরি বাছাই করুন এবং প্রতিটি বিদ্ধ করুন। তারপরে 150 মিলি জল সিদ্ধ করুন, বেরি এবং 220 গ্রাম ফ্রুকটোজ যুক্ত করুন। 15 মিনিট রান্না করুন, নিয়মিত নাড়ুন। 7 ঘন্টা রেখে দিন, 2 চামচ যোগ করুন। গ্রেড আদা এবং আরও 5 মিনিটের জন্য আগুন রাখুন। জারে andালা এবং বন্ধ করুন। জ্যামটি খুব কোমল। বেকিংয়ের জন্য ফিলিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বেরিগুলিতে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে।

ভিডিও থেকে রেসিপি অনুযায়ী স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করতে পারেন:

লো ক্যালোরি কুমড়ো জাম

এই ডেজার্টটি স্বল্প-ক্যালোরি - 100 গ্রাম প্রতি 23 কিলোক্যালরি, তাই এটি চলমান ভিত্তিতে ডায়াবেটিস দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে।

• কুমড়ো সজ্জা - 500 গ্রাম,
• লেবু - 3 পিসি।,
• দারুচিনি - ১/২ চামচ।,
• স্বাদ মিষ্টি।

1. কুমড়োটি ছোট কিউবগুলিতে কাটুন এবং একটি প্যানে রাখুন।
2. ফুটন্ত জলে লেবু Pেলে জাস্টের সাথে কষান। দারুচিনি এবং সুইটেনার দিয়ে গ্রুয়েল ছিটিয়ে দিন।
3. কুমড়োতে লেবুর মিশ্রণটি যুক্ত করুন, মিশ্রণ করুন এবং ফ্রিজে 7 ঘন্টা স্থানান্তর করুন।
4. কম আঁচে প্যানটি রেখে কুমড়ো নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যদি এটি পর্যাপ্ত রস না ​​উত্পাদন করে তবে আপনি জল যোগ করতে পারেন। মিশ্রণটি ফুটতে না দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় জামের সমস্ত সুবিধা হারাবে।

সমাপ্ত মিষ্টিটি ভিটামিন সি এবং সাইট্রাস তেল সমৃদ্ধ, তাই এটি সর্দি-কাশির নিরাময়েও বিশেষ উপকারী হবে।

ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার বৃদ্ধির প্রবণতা না বাড়ানোর জন্য ক্লাসিক মিষ্টি ছেড়ে দিতে হবে, তবে এর অর্থ এই নয় যে কোনও মিষ্টি খাদ্যতালিকা থেকে পুরোপুরি বাদ দিতে হবে। চিনি ছাড়া জ্যাম তৈরি করে, আপনি সারা বছর ধরে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ট্রিট পেতে পারেন।

ভিডিওটি দেখুন: ডযবটস ডইন: সহজ সম সযলড (মে 2024).