টাইপ 2 ডায়াবেটিসের প্রথম রেসিপি

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্যুপস একটি রোগের পুষ্টির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ।

পাচনতন্ত্রের উন্নতি করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করতে এগুলি প্রতিদিন ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

স্যুপগুলি ফোলাভাব থেকে মুক্তি দেয়, অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করে।

সঠিক পুষ্টি ওজন হ্রাস করতে সাহায্য করে, অন্যান্য অঙ্গ এবং সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে।

আমাদের পাঠকদের চিঠি

আমার ঠাকুরমা দীর্ঘদিন ধরে ডায়াবেটিসে অসুস্থ ছিলেন (টাইপ 2) তবে সম্প্রতি তাঁর পা এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির মধ্যে জটিলতা দেখা দিয়েছে।

আমি ঘটনাক্রমে ইন্টারনেটে একটি নিবন্ধ পেয়েছি যা আক্ষরিকভাবে আমার জীবন বাঁচিয়েছে। আমাকে সেখানে ফোনে বিনামূল্যে পরামর্শ করা হয়েছিল এবং সমস্ত প্রশ্নের উত্তর দিয়েছিলাম, কীভাবে ডায়াবেটিসের চিকিত্সা করা যায় তা জানিয়েছি।

চিকিত্সার কোর্সের 2 সপ্তাহ পরে, বৃদ্ধা তার মেজাজও পরিবর্তন করেছিলেন। তিনি বলেছিলেন যে তার পায়ে আর আঘাত না করে এবং আলসার অগ্রসর হয় না; পরের সপ্তাহে আমরা ডাক্তারের অফিসে যাব। নিবন্ধটি লিঙ্ক ছড়িয়ে দিন

নিষিদ্ধ প্রথম কোর্স

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, ছোট অংশগুলিতে দিনে 5-6 বার খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনার ডায়েটে স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি ব্যবহার করে সঠিকভাবে প্রস্তুত করা স্যুপগুলি অন্তর্ভুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ।

• প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট (শুয়োরের মাংস, হংস, হাঁস),
• চিনির ঝোল,
• সমৃদ্ধ ঝোল, যেমন তাদের উচ্চ ক্যালোরি রয়েছে,
• ডুরুম গম থেকে পাস্তা বা নুডলসের সাথে স্যুপগুলি
• প্রচুর মাশরুমের সাথে যা হজম করা শক্ত,
• ধূমপায়ী খাবারের উপস্থিতি হিসাবে, বিশেষ তরলগুলিতে ভেজানোর কৌশলটি মাংস রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়।

কিছু ক্ষেত্রে আলুগুলি স্যুপ থেকে সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া হয়, যেহেতু সবজিতে স্টার্চ থাকে, যা রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়। মশলাদার খাবারগুলি এন্ডোক্রাইন গ্রন্থির কাজকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, তাই বেশি পরিমাণে মশলা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

রান্না পণ্য

ডায়াবেটিস মেলিটাসে স্বাস্থ্যের রাজ্যের সর্বাধিক উপকারের জন্য ডায়েট এবং প্রস্তুত খাবারগুলি অনুসরণ করতে, এন্ডোক্রিনোলজিস্টের রান্নার নিয়ম এবং সুপারিশগুলি অনুসরণ করা প্রয়োজন। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের একটি কঠোর ডায়েট মেনে চলা এবং গ্লুকোজের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন। পরিমাপের ফলাফলগুলি একটি বিশেষ নোটবুকে প্রবেশ করতে হবে, যা নির্দিষ্ট খাবারের জন্য শরীরের প্রতিক্রিয়া দেখতে সহায়তা করবে। এটি নিয়মিত একটি খাদ্য অনুসরণ করা প্রয়োজন।

প্রথম খাবারটি প্রস্তুত করার সময়, এটি বিবেচনা করার মতো:

• স্যুপ উপাদানগুলির গ্লাইসেমিক সূচক,
• সতেজ পণ্যগুলির সাথে স্যুপ প্রস্তুত করুন, কারণ এতে সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি থাকে (হিমায়িত বা ক্যানড ব্যবহার করার পরামর্শ দিবেন না),
• ব্রোথের জন্য মাংস এবং মাছ ব্যবহার করার সময়, প্রথম ফুটন্ত পরে জলটি শুকানো হয় যাতে ঝোল আরও বেশি হ্রাস থাকে,
• হাড়ে মাংসের মাংসে কিছুটা ফ্যাট থাকে,
• পেঁয়াজ ভাজার জন্য মাখন ব্যবহার করা ভাল।

স্যুপ তৈরির জন্য হিমায়িত বা তাজা মটর ব্যবহার করা হয়। শুকনো মটরশুটি খাবার থেকে বাদ দেওয়া হয়। স্যুপ তৈরির জন্য ব্যবহৃত মাশরুমগুলি স্নায়ুতন্ত্র এবং রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে। মাশরুমের স্যুপের জন্য চ্যাম্পাইনন, ঝিনুক মাশরুম, কর্সিনি মাশরুম ব্যবহার করুন।

ডায়াবেটিসে উদ্ভাবন - কেবল প্রতিদিন পান করুন।

ডায়াবেটিসে, ডায়েটে মাছ যুক্ত করা উপকারী, কারণ এতে ফসফরাস, আয়োডিন, আয়রন, ফ্লোরিন, ভিটামিন বি, সি, ই, পিপি রয়েছে। ফিশ অয়েল থাইরয়েড গ্রন্থি, হার্ট এবং পাচনতন্ত্রকে বাড়ায়।

রান্না করার সময়, আপনি এমন মশলা যুক্ত করতে পারেন যা রক্ত ​​সঞ্চালন (আদা, লাল মরিচ, হলুদ) উন্নত করে।

টমেটো, বিভিন্ন ধরণের বাঁধাকপি, শাকসবজি (ডিল, পার্সলে, শাক) এর সাথে স্যুপগুলি বিশেষভাবে কার্যকর। ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিতে লুটিন রয়েছে যা ছানি ছড়িয়ে যাওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে। ব্রোকোলি দরকারী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ভিটামিন এ, ক্যালসিয়াম দিয়ে স্যাচুরেটেড যা রক্তচাপকে হ্রাস করতে সহায়তা করে। শাকসব্জ, বিশেষত পালং শাকগুলিতে জিঙ্ক সমৃদ্ধ, যা অন্তঃস্রাবের গ্রন্থি বাড়ায়। অতএব, খাওয়ার সময় এটি অতিরিক্ত যুক্ত হয়।

স্যুপ প্রস্তুত করার সময়, আপনি অ্যাসপারাগাস মটরশুটি ব্যবহার করতে পারেন। অ্যাসপারাগাসে ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন বি, সি রয়েছে contains

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের স্যুপ তৈরির জন্য, বিভিন্ন রেসিপি ব্যবহার করা হয়, যা তাদের পুষ্টিকে বৈচিত্র্যময় এবং সম্পূর্ণ করে তোলে। শাকসবজি যে কোনও উপায়ে একত্রিত হয়, তবে চূড়ান্ত থালাটিতে একটি গ্লাইসেমিক সূচক থাকে যা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি নয়। আপনার ডিশে প্রচুর শাকসব্জী যুক্ত করা উচিত নয়, কারণ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এবং একটি পরিবেশনার ক্যালোরি সামগ্রীর গণনা করা কঠিন।

সঠিকভাবে প্রস্তুত স্যুপগুলি, ঠান্ডা বা গরম পরিবেশন করা আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকৃত হয়। শীত আবহাওয়ায়, দুর্বল সঞ্চালনের কারণে, টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের ঠান্ডা লাগার সম্ভাবনা বেশি, তাই উষ্ণ চেহারা সহ স্যুপ ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ important গ্রীষ্মে, যখন পা ফুলে যায় তখন ঠান্ডা, কম-ক্যালোরি জাতীয় খাবার খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। স্যুপগুলি তাজা সালাদ দিয়ে ভালভাবে যায়।

মটরশুটি সঙ্গে আচার, borsch, Okroshka, স্যুপ ব্যবহার করবেন না। খাবার প্রতি সপ্তাহে 1 বারের বেশি অনুমোদিত নয়। আলুর অল্প পরিমাণে স্যুপে ব্যবহার করা হয়, যদি না চিকিৎসকের কঠোর নিষেধাজ্ঞা না থাকে।

বাঁকানো সঙ্গে বাঁধাকপি স্যুপ

সোরেরেল - তুষার গলে যাওয়ার সাথে সাথে সবুজ শাকগুলি দেখা যায়। শাকসব্জি কম-ক্যালোরিযুক্ত এবং এতে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, আয়োডিন এবং অন্যান্য দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ থাকে।

একটি থালা জন্য আপনার প্রয়োজন:

আমরা আমাদের সাইটের পাঠকদের একটি ছাড় অফার!

• 200 গ্রাম সোরেল,
• 3 আলু
• মুক্তার বার্লি 3 টেবিল চামচ, যা আগেই প্রস্তুত করা উচিত (5 ঘন্টা ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন),
• গাজর এবং পেঁয়াজ,
• 4 কোয়েল বা 2 সিদ্ধ মুরগির ডিম।

শাকসবজিগুলি তেলে ভাজা হয়, কাটা সোরেল দিয়ে ফুটন্ত পানি .ালা। থালাটি 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে সিরিয়াল, আলু যোগ করুন এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। শেষে, সবুজ যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য জিদ করুন।

নেটেল স্যুপ

নেটলেটসের সাথে রান্না করা থালাটি ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে সমৃদ্ধ যা স্প্রিংয়ে বিশেষত ডায়াবেটিসের জন্য প্রয়োজনীয়। নেটলে ভিটামিন সি রয়েছে, যা লেবুতে ভিটামিনের পরিমাণের দ্বিগুণ। গাজরের চেয়ে ক্যারোটিন বেশি। নেটলেটগুলি জঙ্গলে, বাগানের নিকটে সংগ্রহ করা হয়। ২-৩ টি পাতার সাথে অল্প বয়সী স্প্রাউটগুলি কাটা হয়।

একটি থালা জন্য আপনার প্রয়োজন:

• 250 গ্রাম নেটলেট,
• 2 সিদ্ধ ডিম
• 4 ছোট আলু,
• 2 চামচ। ঠ। চাল,
• 1 গাজর
• 1 পেঁয়াজ।

নেটলেট ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। গ্রেটেড গাজর, কাটা পেঁয়াজ উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয়। ভাজা শাকসবজি এবং নেটলেটগুলি ফুটন্ত পানিতে pouredেলে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, তারপর আলু এবং চাল যোগ করা হয় এবং 25 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয়। শেষে ডিম ও সবুজ শাক, কম ফ্যাটযুক্ত ক্রিম যুক্ত করুন।

উদ্ভিজ্জ স্যুপের বিকল্প আলাদা হতে পারে। ডাক্তার দ্বারা অনুমোদিত তালিকায় অন্তর্ভুক্ত এমন পণ্যগুলি প্রস্তুত করুন।

আপনি শাকসবজি যোগ করে বাঁধাকপি, টমেটো দিয়ে স্যুপ রান্না করতে পারেন can রান্না করার আগে, সমস্ত শাকসব্জি ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন। একটি প্যানে, জলপাই মালা যোগ করার সাথে তাদের কিছুটা স্টুয়েড করা দরকার। তারপরে তাদের ফুটন্ত জল বা মাছের (মাংস) ঝোল দিয়ে একটি পাত্রে প্রেরণ করা হয়। শাকসব্জি পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ সিদ্ধ করুন।

মাশরুম সহ বেকওয়েট

বেকওয়েট ট্রেস উপাদান, আয়রনে সমৃদ্ধ।

স্যুপের উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে উপাদানগুলি:

• 1-2 পিসি। আলু,
• 100 গ্রাম শম্পাইনন,
• ½ পেঁয়াজ মাথা,
• 1 লিটার জল
• কালো মরিচ এর 5-6 মটর,
• সবুজ শাক, স্বাদ নুন।

ফুটন্ত জলে সিরিয়াল, ডাইসড আলু যুক্ত করুন। পেঁয়াজ, মাশরুমগুলি তেলে কিছুটা ভাজা হয়। তারপরে ভাজুন, শেষে - লবণ এবং মশলা।

মটর স্যুপ হৃৎপিণ্ডের পেশী, রক্তনালীগুলি, বিপাক প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করতে সহায়তা করে।

স্যুপে ফাইবার এবং প্রোটিন রয়েছে, ক্ষুধা পুরোপুরি মেটায়। রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন 2-3 আলু, মাংসের ঝোল, গাজর, পেঁয়াজ। মটর প্রাক রান্না করা ঝোলটিতে যোগ করা হয় এবং 5 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয়, তারপরে আলু যোগ করা হয়। 10 মিনিট পরে, ভাজা শাকসবজি যোগ করুন। স্যুপটি 3-5 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয় এবং টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

ওফ্রোশকা কেফিরের উপর

থালা 5 পরিবেশনার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এটি রান্না করতে, আপনাকে অবশ্যই:

• টার্কির স্তন 400 গ্রাম
• 4 টাটকা শসা
• তরুণ মূলা 6 টুকরা,
• 5 পিসি। মুরগির ডিম
• 200 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ,
• পার্সলে, ডিল,
• কেফির 1 লিটার।

সিদ্ধ মাংস, শাকসবজি, সবুজ শাকসবজি এবং শক্তভাবে সিদ্ধ ডিমগুলি কেটে ফেলা হয় (মুরগীর কোয়েল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে), কেফিরের সাথে pouredেলে দেওয়া হয়।

বাঁধাকপি স্যুপ

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন:

• তরুণ বাঁধাকপি 200 গ্রাম,
• 1 গাজর
• 1 পেঁয়াজ,
• 200 গ্রাম মুরগির স্তন বা ভিল,
• টমেটো পেস্ট 1 চামচ,
• 4 ছোট আলু।

দ্বিতীয় ঝোলটিতে 45 ​​মিনিটের জন্য মাংস সিদ্ধ করুন। বাঁধাকপি, আলু কেটে ডিশে যোগ করা হয়। আলাদা করে পেঁয়াজ, গাজর ভাজুন। প্যানে টমেটো, ফ্রাই শাকসবজি যোগ করা হয়। সবজি রান্না করুন যতক্ষণ না সবজি পুরোপুরি সিদ্ধ হয়, শেষে সবুজ শাক, লবণ যোগ করুন।

আপনি শিমের স্যুপ রান্না শুরু করার আগে আপনাকে মটরশুটিটি 5 থেকে 8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।

থালা রচনা অন্তর্ভুক্ত:

• সাদা মটরশুটি 300 গ্রাম
• ফুলকপি 0.5 কেজি,
• 1 গাজর
• 2 আলু
• 1 পেঁয়াজ,
• রসুনের 1-2 লবঙ্গ।

ঝোল সবজি থেকে রান্না করা হয়। পেঁয়াজ এবং রসুনের কিছু অংশ তেল একসাথে ভাজা হয়, তারপরে এগুলি একত্রিত করা হয় এবং কয়েক মিনিট ধরে সেদ্ধ করা হয়। থালাটি একটি ব্লেন্ডারে গ্রাউন্ড হয়, লবণ, মরিচ, স্বাদে ভেষজ যুক্ত করুন।

আপনি ডিশ প্রস্তুত করার আগে, আপনাকে আগাম শাকসব্জী ব্রোথের যত্ন নেওয়া উচিত। কুমড়ো স্যুপের জন্য আপনার প্রয়োজন 1 লিটার এবং 1 কেজি হলুদ রান্না করা শাক। পিষে এবং ঝোল যোগ করুন, কম তাপ উপর 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ। পরিবেশন করার আগে, সবুজ এবং কম ফ্যাটযুক্ত ক্রিম দিয়ে সজ্জিত করুন।

থালা জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 250 গ্রাম তাজা মাশরুম (ঝিনুক মাশরুম),
• 2 পিসি পেঁয়াজ,
• রসুনের 3 লবঙ্গ,
• ননফ্যাট ক্রিম 50 গ্রাম।

পেঁয়াজ, রসুন, মাশরুমগুলি জলপাই তেলে ভাজা হয় এবং ফুটন্ত পানিতে pouredেলে 15 মিনিটের জন্য ফোটান। মাশরুমের অংশটি ব্লেন্ডারে নাকাল করার জন্য প্যান থেকে সরানো হয়, ক্রিমের সাথে মিশ্রিত হয় এবং মূল অংশের সাথে মিলিত হয়। স্যুপটি আরও 5 মিনিটের জন্য ফুটতে হবে। রাইয়ের ময়দা সহ শুকনো রুটিযুক্ত একটি থালা পরিবেশন করা হয়।

মাছের মাংস

প্রথম কোনও মাছ রান্না করতে আপনার প্রয়োজন:

• 1 কেজি স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছ,
• এক গ্লাস মুক্তো বার্লি,
• 1 গাজর
• 2 পেঁয়াজ।

আলু প্রতিস্থাপন গ্রোটস। বার্লিটি 2-3 বার ধুয়ে ফেলুন এবং 3 ঘন্টা ফোলা ফোলাতে জল যুক্ত করুন। ঝোলটি মাছ থেকে আলাদা করে রান্না করা হয়। তারপরে ফিললেটগুলি পৃথক করে পেঁয়াজের সাথে একসাথে মাঠে নামানো হয়, রাইয়ের ময়দা যোগ করা হয় এবং মাংসবলগুলি তৈরি করা হয়। মাছের ঝোলের এক অংশে মুক্তো বার্লি রান্না করা হয়, অন্য মাংসের বলগুলিতে। শেষে, সমস্ত অংশ সংযুক্ত রয়েছে। স্যুপ সবুজ শাক এবং কম ফ্যাটযুক্ত ক্রিম দিয়ে সজ্জিত।

সবজি দিয়ে চিকেন

চিকেন স্যুপ শরীরে বিপাক স্থিতিশীল করে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মুরগির স্যুপের রচনায় নিম্নলিখিত উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• 300 গ্রাম মুরগি,
• 150 গ্রাম ব্রকলি
• ফুলকপি 150 গ্রাম,
• 1 পেঁয়াজ,
• 1 গাজর
• ১/২ চুচিনি,
• ১/২ কাপ যব,
• 1 টমেটো
• 1 জেরুসালেম আর্টিকোক।

মুক্তো বার্লি ভালভাবে ধুয়ে 3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয়। ব্রোথটি মুরগি থেকে রান্না করা হয়, এবং প্রথম ফুটন্ত পরে জলটি শুকিয়ে যায়। তারপরে সিরিয়াল যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। প্রতি 5 মিনিটে, সবজিগুলি ঘুরে ঘুরে স্যুপকে জানানো হয়। টমেটো, পেঁয়াজ, গাজর একটি প্যানে ভাজা হয়ে স্যুপে যুক্ত করা হয়। রান্না শেষে herষধিগুলি দিয়ে সাজান।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্যুপের প্রচুর রেসিপিগুলি তাদের পুষ্টিকে বৈচিত্র্যময় করা এবং ক্ষুধা থেকে মুক্তি পেতে সক্ষম করে। সঠিকভাবে রান্না করা স্যুপগুলি পুষ্টি উপাদান, ট্রেস উপাদান এবং ফাইবারগুলির উত্স। দ্বিতীয় খাবারগুলি প্রতিদিনের জন্য ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, সেই পণ্যগুলি যা এন্ডোক্রিনোলজিস্ট দ্বারা অনুমোদিত with অতিরিক্ত ওজন সহ, উদ্ভিজ্জ স্যুপ খেতে এটি কার্যকর।

ডায়াবেটিস সর্বদা মারাত্মক জটিলতায় ডেকে আনে। অতিরিক্ত রক্তে শর্করা অত্যন্ত বিপজ্জনক।

অ্যারোনভা এসএম। ডায়াবেটিসের চিকিত্সা সম্পর্কে ব্যাখ্যা দিয়েছেন। পুরো পড়া