অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট টেবিল নং 5 পি

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ (অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ) তীব্র ও দীর্ঘস্থায়ী আকারে ঘটে যাওয়া একটি মারাত্মক ক্ষয়িষ্ণু রোগ। রোগীদের পুষ্টি, রান্না এবং খাওয়ার প্রাথমিক নিয়মগুলির সম্মতিতে ডায়েটরি পদ্ধতির ব্যতীত থেরাপিউটিক ব্যবস্থা সম্পূর্ণ হয় না।

সাধারণ প্রয়োজনগুলি অগ্ন্যাশয়টি সারণী নং 5 ব্যবহারের জন্য সুপারিশগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, এম.আই.র শ্রেণিবিন্যাস অনুসারে সংকলিত table যকৃতের ক্ষতি, পিত্তথলির ট্র্যাক্ট (হেপাটাইটিস, cholecystitis, dyskinesia), অগ্ন্যাশয়, পোস্টঅপারেটিভ চিকিত্সার জন্য পরিবর্তনগুলি সহ রোগীদের জন্য পেভজনার। যাইহোক, এই রোগটির কোর্সের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এক সপ্তাহের জন্য পৃথক 5 পি ডায়েট মেনু (প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য) আঁকলে তাদের প্রাসঙ্গিকতাটি অবশ্যই বিবেচনায় নিতে হবে।

স্বাস্থ্য পুষ্টি উদ্দেশ্য

অন্তঃসত্ত্বা অগ্ন্যাশয় প্যাথলজি সহ কোনও রোগীর জন্য কত আশ্চর্য সমাধানগুলি পরিচালনা করা হয়, তারা খাদ্য পণ্য দ্বারা সরবরাহিত পুষ্টিগুলিকে প্রতিস্থাপন করতে পারে না; তারা সর্বদা খুব সীমিত সময় ব্যবহার করে। অগ্ন্যাশয়ের তীব্র প্রদাহজনক প্রক্রিয়াটির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করার জন্য হজম প্রক্রিয়া থেকে সর্বাধিক অপসারণ প্রয়োজন।

এটি সম্পূর্ণ ক্ষুধা এবং 1-2 দিনের জন্য মদ্যপানের নিষেধাজ্ঞার মাধ্যমে অর্জন করা হয়। উপস্থিত চিকিত্সক একটি তদন্তের সাথে ডুডেনিয়াম এবং পেটের বিষয়বস্তুগুলি আকাঙ্খিত করার জন্য একটি বিশেষ পদ্ধতি পরিচালনা করেন যাতে কোনও স্রাবের ফলে গ্রন্থি জ্বালা হয় না। উপবাসের ফলস্বরূপ, এনজাইমগুলির অত্যধিক সংশ্লেষণ এবং অঙ্গ প্যারেনচাইমার স্ব-ধ্বংসের প্রক্রিয়াটি ব্লক করা সম্ভব।

পরবর্তী পুষ্টি উচিত:

• গোপনীয় ক্রিয়াকলাপ স্বাভাবিক করুন,
• পিত্তথলি রোগের ক্ষেত্রে নিবিড় পিত্ত নিঃসরণ সরবরাহ করুন,
• লিভারকে ফ্যাট বিপাক এবং গ্লাইকোজেন জমে সক্রিয় করতে প্রভাবিত করে,
• পুনরুদ্ধারের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তির উত্পাদনকে সমর্থন করতে প্রোটিন, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলির সর্বোত্তম পরিমাণ সরবরাহ করুন,
• তন্তুযুক্ত টিস্যু বিকাশে বিলম্ব (দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ),
• সাধারণ এবং স্থানীয় অনাক্রম্যতা উদ্দীপনা।

প্রদাহের সাথে পেরেঙ্কাইমার ফোলা অগ্ন্যাশয়ের লোবুলার কাঠামো লঙ্ঘন করে

প্রধান নীতিগুলি যা অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য ডায়েট 5 প্রয়োজন

অগ্ন্যাশয় ফাংশন পুনরুদ্ধার করতে, আপনাকে অবশ্যই:

অগ্ন্যাশয় ব্যথা হলে আমি কী খেতে পারি?

• অগ্ন্যাশয় রস (ফ্যাটযুক্ত মাংস এবং মাছের পণ্য, সেদ্ধ এবং তাজা বাঁধাকপি, মাশরুম) মুক্ত করতে উত্সাহিত করে এমন পণ্যগুলি বাদ দিন,
• প্রতিদিন ব্যবহারযোগ্য প্রোটিনের পরিমাণ (চর্বিযুক্ত মাংস, মাছ, কুটির পনির) পরিমাণ বাড়িয়ে, চর্বি 70-80 গ্রাম কমাতে, শর্করা 300-350 গ্রাম (বিশেষত সহজেই হজমযোগ্য শর্করা, মধু হ্রাস করা যায়) এর মধ্যে সীমিত করে,
• কঠোরভাবে রান্নার নিয়ম অনুসরণ করুন,
• একক খাওয়ানোর পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করুন, এক-সময় অত্যধিক পরিশ্রমকে প্রতিরোধ করুন, প্রতিটি থালাটির ওজন 150 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়,
• দিনে ছয়বার (তিন ঘন্টা পরে) পর্যন্ত ভগ্নাংশ পুষ্টির ব্যবস্থা পালন করুন,
• নিয়ন্ত্রণ অধ্যয়নের ফলাফলের ভিত্তিতে ডাক্তারের সাথে কোনও পরিবর্তন সমন্বয় করুন।

বিকল্প 5 পিতে আরও কঠোর বিধিনিষেধ রয়েছে।

ডায়েট 5 রান্নার বৈশিষ্ট্যগুলি কী সুপারিশ করে?

অগ্ন্যাশয়ের জন্য পুষ্টির নিয়মগুলি ভাজা এবং ধূমপানযুক্ত খাবার, সমাপ্ত পণ্য নিষিদ্ধ করে। আপনি আচারযুক্ত এবং নুনযুক্ত শাকসবজি, টিনজাতজাত পণ্য (জুস সহ) দিয়ে রোগীকে খাওয়াতে পারবেন না। যেহেতু চর্বিগুলি তীব্রভাবে সীমাবদ্ধ হয়, চামচ মাখন সরাসরি প্লেটে রাখা হয়। এটি ফুটন্ত, বেকিং, স্টিউইং, খাদ্য পণ্যগুলির রন্ধনসম্পর্কিত প্রক্রিয়াজাতকরণের একটি বাষ্প পদ্ধতি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।

রান্নার প্রক্রিয়াতে, রান্নার তেল, মার্জারিন, লার্ড ব্যবহার করা নিষিদ্ধ

শাকসবজিগুলি একটি প্যানে প্যাসেজ করা যায় না, তারা সূক্ষ্মভাবে কাটা বা পোড়ানো হয়, সিদ্ধ হয়। লবণ গ্রহণের পরিমাণ প্রতিদিন 10 গ্রাম (সাধারণ 12-15 গ্রাম) এর মধ্যে সীমাবদ্ধ। বাড়িতে, 2 চা-চামচ পরিমাপ করা এবং দিনের বেলা এই পরিমাণ থেকে লবণ যোগ করার জন্য টেবিলের উপরে লবণের ঝাঁকুনি দেওয়া ভাল, এবং রান্নার সময় লবণ ব্যবহার করবেন না।

গরম সিজনিংস (গোলমরিচ, সরিষা, ঘোড়ার বাদাম), কেচাপ, মেয়োনিজ, ড্রেসিং সসগুলি ব্যবহার করা নিষিদ্ধ। এগুলি সীমিত পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলগুলির সাথে প্রতিস্থাপিত হয়। আপনি কেবল উষ্ণ খাবারগুলি খেতে পারেন, গরম এবং ঠান্ডা তাপমাত্রা কঠোরভাবে contraindication হয়, পাচন অঙ্গগুলির একটি শক্ত জ্বালা হিসাবে। অগ্ন্যাশয়ের সাথে ডায়েট 5 পি, টেবিল নম্বর 5 এর বিপরীতে, তরল সামঞ্জস্যের খাবারগুলি সমন্বিত হওয়া উচিত। সমস্ত পণ্য প্রাক পাকানো বা মুছে ফেলা হয়।

5 পি ডায়েটের জন্য ইঙ্গিত

তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিসে অনাহার এবং ক্রনিকের আরও একটি উত্থানের পরে দু'সপ্তাহের জন্য ডায়েট নং 5 পি সুপারিশ করা হয়। এটি "নিষ্ক্রিয়" মোড থেকে পরিপাক ক্রিয়াকলাপগুলির ধীরে ধীরে "প্রস্থান" এবং সম্পূর্ণ টেবিল নং 5 এ স্থানান্তর করার জন্য অঙ্গগুলির পুনঃস্থাপন করা উচিত।

সংক্রমণের সময়কালে, অগ্ন্যাশয়, পেট, অন্ত্রের সর্বাধিক পরিমাণ অব্যাহত থাকে, হজম রস এবং পিত্তের উত্পাদন প্রতিচ্ছবি উদ্দীপনা প্রতিরোধ করা হয়।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় প্রদাহের বিরুদ্ধে ব্যথার তীব্রতায় ডায়েট নং 5 পি এর অস্থায়ী ব্যবহার ন্যায়সঙ্গত is

প্রতিদিনের ডায়েট 5 পি-তে অন্তর্ভুক্ত কী?

সমস্ত সীমাবদ্ধতার সাথে, দৈনিক মেনুটির সংমিশ্রণে পর্যাপ্ত পরিমাণ ক্যালোরি সামগ্রী, ভিটামিন, প্যাকটিনগুলির একটি বর্ধিত সামগ্রী, লিপোট্রপিক পদার্থ সরবরাহ করা উচিত। ডায়েটের গড় শক্তির তীব্রতা 1700-22500 কিলোক্যালরি এর সাথে মিলে যায়।

কার্বোহাইড্রেটগুলি প্রথম দিনগুলিতে সর্বাধিক হ্রাস পেয়ে 50 গ্রাম হয়ে যায় (তারা ধীরে ধীরে শারীরবৃত্তীয় আদর্শে বৃদ্ধি পায় তবে চিনি 30 গ্রামের বেশি থাকে না), 70 গ্রাম অবধি চর্বি থাকে (মাংসে প্রায় 30 গ্রাম মাংস, শাক প্রতি ডাল প্রতি 15 মিলি বেশি নয়), প্রোটিন তৈরি হয় মেনুতে প্রধান উপাদান (100 গ্রাম)। অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের তীব্র পর্যায়ে সময়কাল এবং তীব্রতার উপর নির্ভর করে রচনাটি পরিবর্তিত হয়।

খাদ্যের বাধ্যতামূলক ভিটামিন-লবণের উপাদান:

• রেটিনল এবং থায়ামিন 10 মিলিগ্রাম,
• অ্যাসকরবিক 150 মিলিগ্রাম
• রিবোফ্লাভিন 2 মিলিগ্রাম,
• নিকোটিনিক অ্যাসিড 1.6 মিলিগ্রাম,
• ফসফরাস 1.3 গ্রাম
• সোডিয়াম 3 গ্রাম
• ম্যাগনেসিয়াম 0.5 গ্রাম
• আয়রন 0.03 গ্রাম,
• ক্যালসিয়াম 0.8 গ্রাম

সমস্ত দরকারী উপাদানগুলি পণ্যগুলির একটি নির্দিষ্ট সামগ্রীর সাথে সঙ্গতিপূর্ণ, তাই বিভিন্ন অনুমোদিত সংমিশ্রণগুলি একত্রিত করার এবং ব্যবহার করার চেষ্টা করা গুরুত্বপূর্ণ। তারা কেবল স্বাদই দেয় না, চিকিত্সা প্রভাবের স্থায়িত্বও দেয়।

অনুমোদিত পণ্য

প্রথম দিনগুলিতে, উপবাসের নিয়মের পরে, রোগীকে কেবল সিরিয়াল সহ উদ্ভিজ্জ স্যুপগুলি, বেরিগুলির একটি মিষ্টি মিষ্টি কিসেল, একটি বাষ্প অমলেট, একটি গোলাপের ঝোলের অনুমতি দেওয়া হয়। প্রতি 2-3 দিন পরে, ডায়েট প্রসারিত হয়। লো ফ্যাটযুক্ত মাংস এবং মাছ রান্না রান্নাঘরের জন্য ব্যবহার করা হয় না, তবে বাষ্পে ছড়িয়ে দেওয়া মাংসের বলের জন্য ব্যবহৃত হয়।

পোরিজ প্রথমে পানিতে প্রস্তুত করা হয়, তারপরে ওট, বকউইট, ভাত, সুজি, সুজি থেকে মিশ্রিত দুধ আধা তরল থেকে তৈরি করা হয়। ছোট ক্র্যাকার সহ গমের রুটি কেবল শুকনো (গতকাল) অনুমতি দেওয়া হয়েছে, আপনি অবিহীন শুকনো কুকি (বিস্কুট) খেতে পারেন। দিনে একবার - নরম-সিদ্ধ ডিম বা বাষ্প অমলেট আকারে।

শাকসব্জি স্যুপে যোগ করা হয়, সিদ্ধ এবং গ্রেটেড। সপ্তাহের শেষে, দুধের স্যুপ, সিদ্ধ সিঁদুর, স্টিভ বা বেকড আপেল ত্বক ছাড়াই এবং গ্রেড লো ফ্যাট কুটির পনির চালু করা হয়। ফল এবং বেরি থেকে এটি চিনি ছাড়া জেলি, রস রান্না করা ভাল। ঘন তাজা জলে কাটা রস সিদ্ধ জল দিয়ে অর্ধেক মিশ্রিত করা হয়।

চিনি ছাড়া লেবুর সাথে দুর্বল চা অনুমোদিত, একটি গোলাপশিপ ঝোল

প্রস্তাবিত পণ্য

5 পি ডায়েটে অনেকগুলি বিধিনিষেধ অন্তর্ভুক্ত থাকে। তালিকার মধ্যে রয়েছে:

• টাটকা পেস্ট্রি, রাই রুটি,
• মিষ্টি এবং ক্রিম দিয়ে রান্নাঘর পণ্য,
• যে কোনও ধরণের অ্যালকোহল, শক্ত চা, কফি, কার্বনেটেড পানীয়,
• ঠান্ডা থালা বাসন (আইসক্রিম), গরম চা,
• মাংস এবং মাছ সমৃদ্ধ ঝোল,
• ধূমপান করা সসেজ, সসেজ, আধা-সমাপ্ত পণ্য,
• টকযুক্ত দুধ (কেফির, দই, আয়রান) থেকে পানীয়,
• ফিশ রো
• মূলা, শালগম, মূলা, পালং শাক এবং সোরেল,
• মাশরুম এবং বাঁধাকপি খাবার,
• মশলাদার মরসুম
• আচার এবং আচার,
• উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীতে এটি থেকে দুধ এবং পণ্যগুলি,
• টিনজাত মাছ, মাংসজাতীয় পণ্য, শাকসবজি এবং রস,
• কমলা এবং ট্যানগারাইন, আঙ্গুরের রস,
• ফাস্টফুড পণ্য, বিভিন্ন চিপ, বাদাম, মশালার সাথে ক্র্যাকার।

ডায়েট বিধিগুলি কীভাবে উদ্বেগের সময়কালের উপর নির্ভর করে?

ডায়েট 5 পি রোগের সূচনা থেকে পিরিয়ডের উপর নির্ভর করে ধীরে ধীরে ডায়েট প্রসারিত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। ক্ষুধার্ত খাদ্যের পরে প্রথম 3 দিনের মধ্যে, এটি দিনে 6-7 বার পর্যন্ত কিছুটা এবং ভগ্নাংশের সাথে খাওয়ার অনুমতি দেয়। রোগীর জন্য জলের উপর তরল গ্রেড পোড়িজ প্রস্তুত করুন। তারা একটি লাউ, জেলি, গোলাপশিপ ঝোল ছাড়া নিরামিষ মিউকাস স্যুপের অর্ধেক অংশ দেয়।

কিছু পুষ্টিবিদ ব্ল্যাকক্র্যান্ট ডিকোশনেরও পরামর্শ দেন। আপনি পানীয়টি কিছুটা মিষ্টি করতে পারেন। যে সমস্ত কিছু sokogonny ক্রিয়া (লবণ, চর্বি, সিজনিংস, বাঁধাকপি) সৃষ্টি করে তা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। চতুর্থ দিন, ক্যালোরি 600-800 কিলোক্যালরি বেড়ে যায়। প্রোটিনের পরিমাণ 15 গ্রামে বেড়ে যায়, শর্করা - 200 গ্রাম।

পঞ্চম দিন থেকে সাপ্তাহিক সময়ের শেষে, ক্যালোরির পরিমাণ বেড়ে যায় এবং 1000 কিলোক্যালরিতে পৌঁছে যায়। চর্বিগুলি থালাগুলি (মাখন 10 গ্রাম) এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, প্রোটিনগুলি 40 গ্রাম পর্যন্ত বৃদ্ধি করা যেতে পারে, কার্বোহাইড্রেট - 250 গ্রাম পর্যন্ত। নিরামিষাশী স্যুপগুলি মেনুতে প্রবর্তিত হয়, সিরিয়ালগুলি রান্না করা হয় স্টিপার, তবে দুধ ছাড়াই, এগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়া সিদ্ধ মাংস, মাংসবল এবং মাংসবলগুলি, স্টিম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে টুকরো করে কাটা।

অনুমোদিত উদ্ভিজ্জ ছাঁকা আলু, গাজর, কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির, গ্রেটেড আপেল। বন্য গোলাপের ঝোল ছাড়াও, তাজা পাতলা রস এবং ক্র্যানবেরি রস পান করা হয়। নবম দিন থেকে, ক্যালোরির পরিমাণ 2000 কিলোক্যালরি। ডায়েট মেনু 5 পিতে, চর্বিগুলির অনুপাত (20 গ্রাম), প্রোটিন (60 গ্রাম), কার্বোহাইড্রেট (300 গ্রাম) বৃদ্ধি পায়। একক পরিবেশন আরও বড় হচ্ছে।

কম ক্যালোরি গ্রহণের কারণে, গ্লুকোজ এবং প্রোটিনের প্রস্তুতিগুলির অন্তঃসত্ত্বা আধান অব্যাহত থাকে (প্যারেন্টাল পুষ্টি)

রান্না লবন ছাড়াই চলতে থাকে। সমাপ্ত থালা দিয়ে প্লেটে এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যুক্ত করা হয়। রোগ শুরু হওয়ার পরে বিংশতম দিন পরে, ডায়েট উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত হয়। 40 গ্রাম ফ্যাট, 100 গ্রাম প্রোটিন ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়, শারীরবৃত্তীয় আদর্শে (400-450 গ্রাম) শর্করা আনাই সম্ভব bring টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে রাখুন এবং লবণ বা বেক না করে সিদ্ধ করুন।

রোগীকে খাওয়ানো হয়: ছিটিয়ে দেওয়া সিরিয়াল স্যুপ, তরল সিরিয়াল (বেকওয়েট, ওটমিল, ভাত এবং সিমোলির পরামর্শ এখনও দেওয়া হয় না), উদ্ভিজ্জ পুরি, সিদ্ধ কুমড়ো, ফলের জেলি। দই পুডিং অনুমোদিত। ধীরে ধীরে, দুধ, বিভিন্ন দুধের porridges, কেফির ডায়েটে প্রবর্তিত হয়। সিদ্ধ মাংস এবং মাছকে টুকরো টুকরো করে রান্না করার অনুমতি দেওয়া হয়।

একটি ডায়েট কত দিন স্থায়ী করা উচিত?

একটি কঠোর 5p ডায়েট সাধারণত 20 দিনের জন্য নির্ধারিত হয়। শব্দটি রোগীর অবস্থা, ব্যথা থেকে মুক্তি, অগ্ন্যাশয় ফাংশনগুলির একটি অধ্যয়নের ফলাফল দ্বারা নির্ধারিত হয়। কমপক্ষে এক বছরের জন্য তীব্র অগ্ন্যাশয়টি ভোগার পরে, ডায়েট 5 অনুসরণ করতে হবে। রোগের দীর্ঘস্থায়ী রূপে, ডায়েট 5 পি প্রক্রিয়াটির প্রতিটি বর্ধনের জন্য প্রয়োজন হবে এবং 5 নং টেবিলের প্রয়োজনীয়তা অনুসরণ করে জীবনকাল অবধি থাকবে।

সাধারণ নিয়ম

প্যানক্রিয়েটাইটিস - একটি প্রদাহজনক প্রকৃতির অগ্ন্যাশয় রোগ। এর পরাজয়ের কারণগুলি বহুবিধ: অগ্ন্যাশয় নালীটির বাধা (বাধা), বিষাক্ত বিষক্রিয়া, ওষুধের সংস্পর্শ, ভাস্কুলার ডিজঅর্ডার, সংক্রামক এবং পরজীবী রোগ, জখম।

তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় রয়েছে। তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিসের ভিত্তি অগ্ন্যাশয়ের একটি এনজাইমেটিক ক্ষত। ওষুধ খাওয়ার সময় প্রায়শই ঘটে (methyldopa, azathioprine, 5-aminosalicylates, tetracyclines, furosemide, cimetidine, metronidazole)। অর্ধেক ক্ষেত্রে এর কারণ হ'ল কোলেলিথিয়াসিস, এবং 25% অ্যালকোহলের অপব্যবহারের সাথে জড়িত।

রোগের লক্ষণ এবং চিকিত্সা গ্রন্থি এবং নেশার ক্ষতির পরিমাণের উপর নির্ভর করে। হালকা ডিগ্রি (সিরিস শোথ) মাঝারি ব্যথা, একক বমি বমি ভাব, বমি বমি ভাব এবং সাধারণভাবে রোগীর একটি সন্তোষজনক অবস্থা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

নেশার গড় ডিগ্রি (গ্রন্থির ছোট ফোকাল নেক্রোসিস) এপিগাস্ট্রিয়ামে অবিরাম ব্যথা, বারবার বমি বমিভাব, ত্বকের নিস্তেজতা এবং তাপমাত্রায় বৃদ্ধি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

একটি গুরুতর ডিগ্রি (গ্রন্থির বিস্তৃত নেক্রোসিস) উদ্দীপক বমি, গুরুতর ব্যথা এবং একটি গুরুতর সাধারণ অবস্থা দ্বারা উদ্ভাসিত হয়। প্রায়শই উপস্থিত হয় নেবা এবং লক্ষণগুলি উক্ত ঝিল্লীর প্রদাহ.

চিকিত্সা নিম্নলিখিত কাজগুলি সমাধান করে:

• সঙ্গে সংগ্রাম অভিঘাত এবং toxemia,
• ব্যথা এবং কুঁচকির নির্মূল,
• গ্রন্থি এনজাইমগুলির ক্রিয়াকলাপ দমন (ক্ষুধা, প্রোটন পাম্প ইনহিবিটরস, গ্যাস্ট্রিক সামগ্রীর আকাঙ্ক্ষা)।

গুরুতর রোগীদের ইনফিউশন থেরাপি প্রয়োজন, প্রোব ব্যবহার করে ক্রমাগত খাওয়ানো (প্রবেশ পুষ্টির মিশ্রণ)।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়টি একটি দীর্ঘমেয়াদী, প্রগতিশীল রোগ এবং উদ্বেগের প্রতিটি পর্বের ফলে গ্রন্থি টিস্যুতে তন্তুযুক্ত টিস্যু প্রতিস্থাপনের কারণ হয়। এর ফলস্বরূপ, এক্সোক্রাইন এবং এন্ডোক্রাইন অঙ্গ ব্যর্থতা বিকাশ ঘটে। এক্সোক্রাইন ব্যর্থতার লক্ষণগুলি stearrhea এবং অপুষ্টি প্রকাশ (ওজন হ্রাস, ক্যালসিয়াম বিপাক মধ্যে ব্যাঘাত)।

থেরাপিউটিক পুষ্টি (পেভজনার অনুসারে ডায়েট 5 পি) রোগের সমস্ত পর্যায়ে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং নালীগুলিতে স্ট্যাসিস হ্রাস করতে সহায়তা করে, দমন giperfermentemii, পিত্তথলীর উদ্দীপনা হ্রাস। অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের লক্ষণগুলির সাথে, ডায়েট নং 5 পি এর সাথে চিকিত্সা কেবল তীব্র সময়ের মধ্যেই নয় তবে ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। দীর্ঘস্থায়ী কোর্সে এটি অগ্ন্যাশয়গুলিতে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি উন্নত করতে, এর কার্যকারিতা এবং রোগীর দুর্বল পুষ্টি পুনরুদ্ধার করতে এবং পুনরায় রোগ এবং রোগের অগ্রগতি রোধে সহায়তা করে।

মৌলিক ডায়েট 5 অগ্ন্যাশয়ের সাথে এটি কিছুটা সংশোধন করে ডাকা হয় 5 পি ডায়েট। দীর্ঘস্থায়ী রোগের তীব্র এবং উদ্বেগের ক্ষেত্রে এর বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট থেরাপির নেতৃস্থানীয় নীতিগুলি হ'ল:

• অগ্ন্যাশয়ের উচ্চারিত ক্লিনিকাল উদ্ভাস এবং অটোলিটিক প্রক্রিয়াগুলির সময়কালে ক্ষুধা (কেবল প্যারেন্টেরাল পুষ্টি হয়),
• স্বল্পতম সময়ে, ভাল পুষ্টিতে রূপান্তর হয় (যেহেতু রোগীর জন্য একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন প্রয়োজন),
• নতুন খাবার এবং থালা - বাসন অন্তর্ভুক্ত করে ধীরে ধীরে ডায়েটের বিস্তৃতি,
• ডায়েটের প্রসারণের সাথে, খাদ্যের পরিমাণ এবং ক্যালোরির পরিমাণে ধীরে ধীরে বৃদ্ধি করা হয়,
• সর্বাধিক যান্ত্রিক এবং রাসায়নিক অগ্ন্যাশয় ছাড়ের সাথে সম্মতি।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের জন্য ডায়েট টেবিল 5 নম্বর রোগীর অবস্থার দ্বারা নির্ধারিত হয় এবং এর তীব্রতার উপর নির্ভর করে, এই ক্ষেত্রে, এটিতে 2 টি বিকল্প রয়েছে।

প্রথম বিকল্পটি তীব্র অগ্ন্যাশয়ের এবং ক্রনিকের একটি তীব্র বর্ধনের জন্য নির্দেশিত হয়। এই টেবিলের পুষ্টি অগ্ন্যাশয়ের জন্য সর্বাধিক শান্তি তৈরি করে এবং ব্যথা দূর করতে সহায়তা করে। এই সর্বাধিক কোমল ডায়েট রোগের তৃতীয় দিন থেকে ক্ষুধার্ত দিনগুলির পরে নির্ধারিত হয়, তবে যেহেতু এটি শারীরবৃত্তীয় পুষ্টির নিয়ম এবং মানুষের প্রয়োজনের সাথে সামঞ্জস্য করে না, তাই এটি 3-7 দিনের জন্য নির্ধারিত হয়। এটি প্রোটিন - 60-70 গ্রাম, চর্বি - 50 গ্রাম এবং কার্বোহাইড্রেট - 200-250 গ্রাম দিয়ে কম ক্যালোরি পুষ্টি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

ঘন ঘন খাবার (8 বার পর্যন্ত) এবং ছোট অংশে (100 থেকে 300 গ্রাম পর্যন্ত) সুপারিশ করা হয়। সমস্ত পণ্য সেদ্ধ হয় এবং একটি আধা তরল ধারাবাহিকতা থাকে এবং 5-6 দিনের মধ্যে রোগীকে ইতিমধ্যে আধা-সান্দ্র খাদ্য খেতে দেওয়া হয়।

যেহেতু তরল এবং কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবারগুলি অগ্ন্যাশয় এবং গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণের সবচেয়ে কম উদ্দীপক, তাই অনাহারে তারা কার্বোহাইড্রেটের সাথে খাওয়া শুরু করে:

• বিভিন্ন সিরিয়ালের উপর ভিত্তি করে মিউকাস স্যুপগুলি (বাচ্চা, কর্ন গ্রিট বাদ দেওয়া হয়) বা উদ্ভিজ্জ ডেকোশনগুলিতে,
• জলের উপর ছড়িয়ে তরল সিরিয়াল,
• চিনির সাথে দুর্বল চা,
• জিলিটিলে জেলি, জেলি এবং ফলের রস মউস,
• তেল ছাড়া উদ্ভিজ্জ পিউরি (আলু, গাজর, কুমড়ো, স্কোয়াশ) এবং বাষ্প সবজির পুডিং,
• শুকনো শুকনো ফল কম্পোটিস,
• সাদা, গতকালের রুটি, শুকনো কুকি এবং ক্র্যাকার।

কার্বোহাইড্রেট খাবারের 1-2 দিন পরে, প্রোটিন পণ্যগুলি প্রবর্তন করার অনুমতি দেওয়া হয়:

• সিদ্ধ মাংসের ক্রিম স্যুপ,
• 1-2 বাষ্প ওমেলেট আকারে ডিম সিদ্ধ নরম-সিদ্ধ এবং একটি প্রোটিন অমলেট আকারে,
• স্যুফ্লি, বাষ্প কাটলেট, গরুর মাংস, মুরগী, মাছ, টার্কি (রান্নার আগে মাংস চর্বি, টেন্ডস, মাছ এবং মুরগির ত্বক থেকে মুক্ত হয়),
• টক দইয়ের পেস্ট এবং স্যুফল, বাষ্পবিহীন কুটির পনির থেকে স্টিম দই পুডিং (আরও ভাল ক্যালসাইনযুক্ত),
• মাখন - প্রস্তুত খাবারে, শাকসবজি এখনও ডায়েটে প্রবেশ করা যায় না।

তীব্র লক্ষণ এবং ব্যথা হ্রাস অপসারণের পরে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের হজমের ক্রিয়াটি উন্নত হওয়ার সাথে সাথে, খাদ্যটি ধীরে ধীরে প্রসারিত হয় এবং পেভজনার অনুযায়ী 5 পি ডায়েট নির্ধারিত হয়, দ্বিতীয় বিকল্প, যা দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের একটি অ-তীক্ষ্ণ প্রসারণের জন্যও নির্দেশিত হয়। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য (এক বছর অবধি) সুপারিশ করা হয় এবং ভবিষ্যতে উদ্বেগ রোধে ডিজাইন করা হয়েছে। এটি তাপীয়, যান্ত্রিক এবং রাসায়নিক স্পিয়ারিংয়ের নীতিগুলিও সংরক্ষণ করে, যা রোগাক্রান্ত অঙ্গটির পুষ্টি উদ্দীপনা হ্রাস করে। সমস্ত থালা রান্না করা বা স্টিমযুক্ত, প্রথমে ছাঁটাই আকারে ব্যবহৃত হয়, এবং আরও পরে - চূর্ণ করা হয়।

উদ্বেগের জন্য ওয়ানডে মেনু

বিকল্প সিরিয়াল, উদ্ভিজ্জ পুরি, দুগ্ধজাত খাবার এবং বেকড ফল দ্বারা গুরুতর বিধিনিষেধ হ্রাস করা যায়।

• প্রাতঃরাশ - পাতলা দুধের সাথে তরল ওটমিলের পোরিজ, ক্র্যাকারগুলির সাথে একটি গোলাপশিপ ঝোল।
• দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - সামান্য মিষ্টি কাটা কুটির পনির, চিনি ছাড়া দুধের সাথে গ্রিন টি।
• মধ্যাহ্নভোজন - গাজর, আলু, ফুলকপি, স্টিমড ফিশ কেক, বেরি জেলি সহ উদ্ভিজ্জ স্যুপ।
• স্ন্যাক - স্টিউড আপেল, বিস্কুট সহ দুধ।
• রাতের খাবার - দুটি প্রোটিন, কেফির থেকে একটি বাষ্প অমলেট।
• দিনের বেলায় আপনাকে অবশ্যই কমপক্ষে 1.5 লিটার তরল পান করতে হবে।

পুষ্টিবিদ রোগীর জন্য স্বতন্ত্রভাবে মেনু লিখবেন।

উত্সাহ ছাড়াই এক সপ্তাহের জন্য ডায়েট মেনু 5 এর উদাহরণ

ব্যথা অনুপস্থিতিতে 5p ডায়েট কঠোরভাবে অনুসরণ করার পরে প্রস্তাবিত পুষ্টি অনুমোদিত allowed

• সকালে - পাতলা দুধের সাথে আধা তরল ওটমিল পোড়ো, বিস্কুট সহ গোলাপের ঝোল।
• দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ একটি বেকড আপেল।
• মধ্যাহ্নভোজন - মাংসবোলস, স্যাড সবজি, বেরি থেকে জেলি সহ স্যুপ।
• স্ন্যাক - ক্র্যাকারগুলির সাথে কেফির।
• রাতের খাবার - এক টুকরো সিদ্ধ মুরগি, বকোহিয়েট পোরিজ, গ্রিন টি।
• বিছানায় যাওয়ার আগে - দুধ।

• সকালে - কুশমিশের সাথে কুটির পনির কাসেরোল, দুধের সাথে চা।
• মধ্যাহ্নভোজ - কলা
• মধ্যাহ্নভোজন - সূক্ষ্ম কাটা শাকসব্জী, অলস বাঁধাকপি রোলস, শুকনো ফলের কমোটের সাথে নিরামিষ স্যুপ।
• নাস্তা - বিস্কুট সঙ্গে জেলি।
• রাতের খাবার - আধা তরল দুধের চালের ডরিজ।
• বিছানায় যাওয়ার আগে - দই।

• সকালে - দুধের সাথে বেকওয়েট দই, একটি গোলাপের ঝোল।
• দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - আপেলের রস, বিস্কুট।
• মধ্যাহ্নভোজন - কাটা আলু, বেরি জেলি দিয়ে স্টিম কাটলেট।
• নাস্তা - ফলের সাথে ভাতের পুডিং।
• রাতের খাবার - সিদ্ধ মাছ, কাঁচা আলু, গ্রিন টি।
• বিছানায় যাওয়ার আগে - ক্যামোমাইল, অচিরাবিহীন কুকিজ সহ ভেষজ চা।

• সকালে - কুমড়ো দুধের চাল এবং গম থেকে লার্জ, গ্রিন টি।
• মধ্যাহ্নভোজ - আচার এবং বাঁধাকপি ছাড়া সেদ্ধ শাকসব্জির সালাদ।
• মধ্যাহ্নভোজন - কড ফিশ স্যুপ, ভাত দরিয়া, টমেটো রস।
• নাস্তা - বেরি থেকে জেলি।
• রাতের খাবার - ছোলা বিট সঙ্গে সিদ্ধ মুরগির এক টুকরা, দুধের সাথে চা।
• বিছানায় যাওয়ার আগে - দই।

• সকালে - দুধের সোজি, গ্রিন টি, একটি শক্ত পনির স্যান্ডউইচ।
• দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - স্বল্প চর্বিযুক্ত কুটির পনির, গাজরের রস।
• মধ্যাহ্নভোজন - নুডলসের সাথে মুরগির স্যুপ, ছাঁকা শাকসব্জি (গাজর, ঝুচিনি, আলু, ফুলকপি উপযুক্ত), চাবিহীন চা।
• দুপুরের নাস্তা - গাজর দিয়ে গ্রেড আপেল।
• রাতের খাবার - কুটির পনির ক্যাসেরল, বেরি থেকে জেলি।
• শোবার আগে - ক্র্যাকার সহ দুধ।

• সকালে - বেকওয়েট দই, দুধ।
• লাঞ্চ - বেকড ফল (নাশপাতি বা আপেল)।
• মধ্যাহ্নভোজ - নিরামিষ বোর্স, টার্কির মাংস থেকে স্টিম কাটলেট, লেবুর সাথে চা।
• বিকেল নাস্তা - বেরি জেলি।
• রাতের খাবার - নুডলসের সাথে দুধের স্যুপ, কুকিজ সহ গ্রিন টি।
• বিছানায় যাওয়ার আগে - দই।

• সকালে - ফলের সাথে ওট মিল্কের दलরিজ, ক্র্যাকারগুলির সাথে চা।
• দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ হ'ল কটেজ পনির, একটি গোলাপিপথ ব্রোথ একটি চা চামচ মধু।
• মধ্যাহ্নভোজন - উদ্ভিজ্জ স্যুপ, খরগোশের মাংস, টক ক্রিম সস এবং বেকওয়েট, গ্রিন টিতে বেকড।
• দুপুরের নাস্তা - বিস্কুট সহ এপ্রিকটের রস।
• রাতের খাবার - ভাত, জেলি দিয়ে মাছের স্টিকস।
• শুতে যাওয়ার আগে - শুকনো বিস্কুট সহ দুধ।

৫ নম্বর ডায়েটরি বিধি মেনে চলা রোগীদের তাত্পর্যপূর্ণ বিধিনিষেধের প্রয়োজন পড়বে, তবে তারা পরিমিত ব্যথা এবং পুনরুদ্ধারের দ্রুত হ্রাস দ্বারা ন্যায্য। সাধারণত অগ্ন্যাশয়ের ক্ষতির কারণ হ'ল উপরের প্রয়োজনীয়তা লঙ্ঘন। সুতরাং, অসুস্থ ক্রনিকলগুলি সঠিক পুষ্টির গুরুত্ব সম্পর্কে ভালভাবে অবগত।

একটি 5 পি ডায়েট কি

প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য থেরাপিউটিক ডায়েট 5 পি রোগের প্রতিটি পর্যায়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং নালীগুলিতে পিত্তের স্থিরতা হ্রাস পেতে পারে, হাইপারফার্মেনটেমিয়া দমন করে এবং পিত্তের সংবেদনশীলতা হ্রাস করে।

প্যাথলজির লক্ষণগুলির সময়, কেবল তীব্র প্রকাশের সময়ই টেবিল 5 পি এর উপকারী প্রভাব রয়েছে। দীর্ঘস্থায়ী কোর্সে, এই জাতীয় পুষ্টি গ্রন্থিতে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি উন্নত করতে, এর কাজ এবং একটি বিরক্তিকর ডায়েট পুনরায় শুরু করতে এবং পুনরাবৃত্তি এবং রোগের অগ্রগতি রোধ করতে সহায়তা করে।

ডায়েটটি পুনরায় ভেঙে যাওয়ার পরে চতুর্থ দিন শুরু হয়। থেরাপির আগে, 3 দিনের অনাহার প্রয়োজন। অগ্ন্যাশয় রোগের জন্য টেবিল 5 পি ড্রাগ চিকিত্সার পাশাপাশি নির্ধারিত হয়। এই জাতীয় ডায়েটের সাহায্যে বেশিরভাগ থালা ত্যাগ করা রোগীর পরিস্থিতি জটিল করে তুলতে পারে।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য খাবারের তৈরিতে ব্যবহৃত পণ্যগুলি, আপনাকে গ্রাইন্ড বা গ্রাইন্ড করা দরকার। তারা একটি জোড়া হিসাবে প্রস্তুত, এবং সিদ্ধ করা হয়। এই রান্নার পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, প্রোটিনের বৃদ্ধি ঘটে, নিষ্ক্রিয় বৈশিষ্ট্যযুক্ত কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং পদার্থের মাত্রা হ্রাস পায়, যার সেলুলোজ একটি উচ্চ স্তরের রয়েছে, পাচক গ্রন্থির ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে।

ডায়েটটি 2 পর্যায়ে বিভক্ত হয়। টেবিলগুলির মধ্যে কোনও বৈশিষ্ট্যগত পার্থক্য নেই, তবে 1 নম্বরে ডায়েটটি নরম এবং হালকা, এটি আপনাকে কিছু খাবার খেতে দেয় না যা ডায়েট নং 2 এ খেতে দেওয়া হয়।

ডায়েট 5 পি প্রথম অংশ

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে, টেবিল নং 1 টি নির্দেশ করা হয় যদি রোগের তীব্র রূপ থাকে এবং দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের একটি তীব্র উত্থান থাকে। পেভজনার অনুসারে সারণি 5-তে ধন্যবাদ, লোহা সর্বাধিক ত্বরান্বিত হয় এবং ব্যথা দূর হয়।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের জন্য ডায়েট 5 মৃদু এবং 3 দিনের অনশন ধর্মঘটের পরে নির্ধারিত। তবে যেহেতু এই জাতীয় একটি সারণী খাদ্য গ্রহণের শারীরবৃত্তীয় মান এবং রোগীর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে না, তাই এটি 5 তম দিনে নির্ধারিত হয়।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় প্রদাহে, 5 তম টেবিলে প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেটের উপস্থিতি সহ লো-ক্যালোরির পরিমাণ অন্তর্ভুক্ত থাকে।

এই রোগের সাথে, একটি প্রাপ্তবয়স্ক ডায়েটে একাধিক খাবার গ্রহণ - 8 বার পর্যন্ত এবং 100 থেকে 300 গ্রাম স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় অনুপাত জড়িত।

সমস্ত পণ্য সেদ্ধ হয় এবং একটি তরল ধারাবাহিকতা থাকে, এবং 6th ষ্ঠ দিনে অগ্ন্যাশয়ের জন্য মেনুটি আধা-সান্দ্র পণ্যগুলির সাথে পুনরায় পূরণ করা হয়।

তরল এবং কার্বোহাইড্রেট খাবারগুলি অগ্ন্যাশয় এবং গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণের একটি তুচ্ছ উদ্দীপনা রয়েছে এর ফলস্বরূপ, অনাহার শেষ করার পরে, টেবিলটি কার্বোহাইড্রেট পণ্যগুলি দিয়ে পুনরায় পূরণ করা হয়।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট 5 পিতে এই জাতীয় খাবার থাকে:

1. মিউকাস স্যুপ, যা বিভিন্ন সিরিয়ালের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা যেতে পারে, শাকসবজিগুলির ডিকোশনগুলি।
2. জলে তরল সিরিয়াল রান্না করা।
3. চিনি দিয়ে হালকা চা।
4. মাইলস, জেলি, জেলিটি জাইলিটল ফলের রস থেকে তৈরি।
5. তেল ছাড়া ভেজিটেবল পিউরি।
6. স্টিমযুক্ত ভেজিটেবল পুডিংস
7. শুকনো ফল দিয়ে কমপোট করুন।
8. ঝুঁকি, সাদা বাসি রুটি।
9. শুকনো কুকিজ।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সহ কার্বোহাইড্রেট ডায়েট 5 এর 2 দিন পরে, প্রোটিন খাবারের অনুমতি দেওয়া হয়।

1. ক্রিম স্যুপ রান্না করুন, যার ভিত্তিতে সিদ্ধ মাংস হতে পারে।
2. বাষ্প ওলেট হিসাবে ডিম, সেদ্ধ নরম-সিদ্ধ, প্রোটিন ওমেলেট হিসাবে।
3. স্টিমযুক্ত মিটবলস, গরুর মাংস, মুরগী, ফিশ ডাম্পলিং।
4. দই পুডিংস
5. রেডিমেড ডিশে মাখন ব্যবহার করা হয়।

যখন ব্যথা হ্রাস পায়, অগ্ন্যাশয়ের তীব্র লক্ষণগুলি অপসারণ করা হয়, টেবিল 5 এর চিকিত্সা ইতিবাচক ফলাফল দেয়, তারপরে ডায়েটটি ধীরে ধীরে প্রসারিত হয়, পুষ্টি থেরাপি নং 2 নির্দেশ করে, যা দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতার উদ্বেগ এবং অস্পষ্ট প্রকাশের পরে নির্দেশিত হয়।

পঞ্চম সারণীতে কী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে তা বোঝার জন্য, পরীক্ষার পরে স্বতন্ত্রভাবে চিকিত্সক কী কী জিজ্ঞাসা করতে পারেন।

ডায়েট 5 পি দ্বিতীয় অংশ

প্যানক্রিয়াটাইটিস সহ টেবিল 5 এর পরবর্তী চিকিত্সা দীর্ঘ সময়ের জন্য সুপারিশ করা হয় - এক বছর পর্যন্ত। ডায়েট ভবিষ্যতে প্যাথলজির আক্রমণগুলি প্রতিরোধ করবে।

টেবিল সংখ্যা 5 তাত্পর্য, যান্ত্রিক এবং প্রস্তুতির রাসায়নিক নীতিগুলিও বোঝায় যা প্রভাবিত অঙ্গটির পাচক উদ্দীপনা হ্রাস করতে সহায়তা করে।

শক্তি স্তর কম। লিপোট্রপিক পদার্থযুক্ত প্রোটিন এবং ভিটামিনের পরিমাণ থেরাপিউটিক ডায়েট নং 1 এর তুলনায় সামান্য পরিমাণ ছাড়িয়ে যায়। অগ্ন্যাশয়ের জন্য, সীমিত পরিমাণে থালা থাকা উচিত:

আপনি ভাজা খাবার গ্রহণ করতে পারবেন না এবং এগুলি শক্ত গ্যাস তৈরিতে, পেটের ক্ষত, অন্ত্রের দিকে পরিচালিত করতে পারে।

বাসন বাষ্প বা সিদ্ধ দ্বারা রান্না করা হয়। প্রথমদিকে, গ্রেটেড খাবার এবং তারপরে কাটা খাবারগুলি ব্যবহার করুন।

রান্না পণ্য

অগ্ন্যাশয়ের রোগের প্যাথলজির ডায়েটে টেবিল নং 5 এর বেশ কয়েকটি গ্রহণযোগ্য পণ্য রয়েছে:

1. ফুলে যাওয়া এড়াতে, শুকনো ছাড়াই শুকনো কুকিজের পাশাপাশি গতকালের রুটি, 1-2 গ্রেডের ময়দা থেকে তৈরি।
2. উদ্ভিজ্জ সিরিয়াল স্যুপ। প্রথম থালা মধ্যে সিরিয়াল গ্রাইন্ড করা উচিত। এটি বেকওয়েট, ভাত, সুজি, পাস্তা খাওয়ার অনুমতি রয়েছে। উদ্ভিজ্জ উপাদানগুলি থেকে নির্গত হয় - আলু, গাজর। ড্রেসিং হিসাবে, টক ক্রিম বা তেল ব্যবহার করুন।
3. স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাংস - খরগোশ, মুরগী, গো-মাংস, ভিল এবং হাঁস-মুরগি। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে পণ্যটিতে ফ্যাট, টেন্ডস, ত্বক না থাকে। থালা - বাসন বাষ্প দ্বারা প্রস্তুত, একটি গ্রেড, কাটা আকারে, সেদ্ধ এবং বেকড আপনি ভিলের মাংস, খরগোশ, জুচিনি, মুরগির সাথে স্টাফ, স্টিমড মিটবলগুলি তৈরি করতে পারেন।
4. কম ফ্যাটযুক্ত মাছ, বাষ্পযুক্ত বা সিদ্ধ। আপনি মাছটিকে ছাড়তে পারবেন না, কারণ এতে রান্না করা পণ্যের তুলনায় প্রচুর পরিমাণে এক্সট্রাক্টিক উপাদান রয়েছে।
5. প্রোটিন ওমেলেটস, একটি নরম-সিদ্ধ ডিম।
6. চর্বিযুক্ত সামগ্রীর ন্যূনতম শতাংশ সহ দুগ্ধজাত পণ্য যেহেতু দুধগুলি পেট দ্বারা ভালভাবে সহ্য করা যায় না, কেবলমাত্র এটি দুধের বারডিজ, সস, স্যুপ তৈরিতে ব্যবহার করুন। এটি কুটির পনির ব্যবহার করার অনুমতি দেয়, এটি থেকে পুডিং এবং ক্যাসেরোল তৈরি করে। হালকা গ্রেটেড পনির খান। যদি রোগীর ক্যালসিয়ামের ঘাটতি থাকে তবে ক্যালসিনযুক্ত কুটির পনির খাওয়া প্রয়োজন।
7. ওভেনে বেকড মিষ্টি আপেল। ফল এবং বেরি ব্যবহার করে এটি জেলি, জেলি, জাম রান্না করার অনুমতি দেয়। শুকনো ফল ছোলা হয়। এটি গ্রেড আকারে ফলের সাথে টাটকা বেরি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
8. ডায়েটরি ট্রিটমেন্ট সহ পানীয় থেকে, হালকা চা অনুমোদিত, চিনি খাওয়া অর্ধেক, রস জলে দ্রবীভূত, গোলাপশিপ ঝোল।
9. অগ্ন্যাশয় আক্রমণের পরে, ধীরে ধীরে আপনার ডায়েটে চর্বি অন্তর্ভুক্ত করুন। প্রাথমিকভাবে, ড্রেসিংয়ের জন্য 20 গ্রাম মাখন এবং তারপরে উদ্ভিজ্জ তেল 15 গ্রাম পরিমাণে।

যখন অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয়ের ডায়েট বাঞ্ছনীয় হয়, রোগীর শরীরের বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে একটি সাপ্তাহিক পরিমাপযুক্ত মেনুটি বিশেষজ্ঞের দ্বারা পৃথকভাবে বিকশিত হয়।

নমুনা সাপ্তাহিক খাবার

ইতিমধ্যে জানা গেছে, অগ্ন্যাশয়ের রোগের প্যাথলজির জন্য একটি চিকিত্সাজনিত ডায়েটে টেবিলটির ধীর গতিতে জড়িত। প্রাথমিক পর্যায়ে ডায়েট থেরাপিতে গ্রেট পণ্য এবং সিদ্ধ শাকসব্জির অন্তর্ভুক্ত। এটি প্রতিদিন 200 গ্রাম রুটি এবং 20 গ্রাম চিনি খাওয়ার অনুমতি রয়েছে।

ডায়েটরি টেবিলের দ্বিতীয় সংস্করণে ঘুরিয়ে, মূল থালাগুলি অপরিবর্তিত রয়েছে, তবে এটি এখনও তাজা শাকসবজি থেকে সালাদ খাওয়ার অনুমতি রয়েছে। পণ্যের পরিমাণও বাড়ছে।

1. রুটি - রাই 100 জিআর।, গম - 200 জিআর।
2. চিনি - 40 জিআর।
3. 30 জিআর অবধি মাখন। প্রতিদিন

মেনুটি অসুস্থতার জন্য প্রতিদিন স্বাক্ষরিত হয়। এক সপ্তাহের জন্য অগ্ন্যাশয়ের জন্য খাবার এবং খাবারের নাম আলাদা।

1. প্রাতঃরাশ - কাটা চালের কর্নিজ, কুটির পনির, চা।
2. লাঞ্চ - একটি আপেল কুটির পনির দিয়ে চুলায় রান্না করা।
3. মধ্যাহ্নভোজন - ওট স্যুপ, মিটবলস, ম্যাসড শাকসব্জী, কমপোট।
4. দুপুরের নাস্তা - ফলের পানীয় সহ ক্র্যাকার।
5. রাতের খাবার - স্ক্র্যাম্বলড ডিম, লেবুর সাথে চা।
6. দ্বিতীয় রাতের খাবারটি রাতের জন্য দুধ।

1. প্রাতঃরাশ - শুকনো এপ্রিকট, পনির, চা এর টুকরা সহ কুটির পনির প্যানকেকস।
2. মধ্যাহ্নভোজ - আপেলের রস দিয়ে ওটমিলের পোরিজ।
3. মধ্যাহ্নভোজন - মাংসের প্যাটিস, কুমড়োর দুল, গ্রিন টি।
4. নাস্তা - ভাতের পুডিং।
5. রাতের খাবার - সবজি এবং সিদ্ধ মুরগির ব্রেস্ট, চা।
6. দ্বিতীয় রাতের খাবারটি কুকিজ, ফলের পানীয়।

1. প্রাতঃরাশ - মাখন এবং চিনি, রুটি, চা সহ সুজি দই idge
2. ভাজা বেকড দুধের সাথে লাঞ্চের পুডিং।
3. মধ্যাহ্নভোজ - নুডল স্যুপ, শাকসবজি দিয়ে বেকড মুরগির মাংস।
4. জলখাবার - দই এবং একটি আপেল চুলাতে বেকড।
5. রাতের খাবার - কিমা বানানো মাংস, আলু, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম, রুটি এবং স্টিউড ফল সহ কাসেরোল।
6. দ্বিতীয় রাতের খাবারটি হল কেফির।

1. প্রাতঃরাশ - টমেটো, চা সহ প্রোটিন স্টিম ওমেলেট।
2. মধ্যাহ্নভোজন - লবণযুক্ত শসা, বাঁধাকপি, রুটি ছাড়া ভিনাইগ্রেট।
3. লাঞ্চ - স্টিমড কড, ভাত স্যুপ, টমেটোর রস।
4. স্ন্যাক - শুকনো ফল থেকে রান্না করা কুটির পনির এবং কম্পোট।
5. ডিনার - prunes টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরা সঙ্গে সিদ্ধ beets, চা।
6. দ্বিতীয় রাতের খাবারটি বেকড মিল্ক হয়।

1. প্রাতঃরাশ - ধানের ময়দা দিয়ে দই, কুটির পনির জন্য জাম, কমপোট।
2. দুপুরের খাবার - রস দিয়ে স্ক্র্যাম্বলড ডিম।
3. মধ্যাহ্নভোজন - মাংসের স্যুপ, মাটবলস, মাখনের টুকরো দিয়ে টুকরো টুকরো, কমপোট।
4. স্ন্যাক - মুরগির স্তনের নাকলস।
5. রাতের খাবার - হ্যাশ প্যাটিস সঙ্গে কাঁচা শাকসবজি, এপ্রিকট রস।
6. দ্বিতীয় রাতের খাবারটি হল কেফির।

1. প্রাতঃরাশ - ভাত, মাংসের স্টিকের কুমড়ো, চা।
2. মধ্যাহ্নভোজন - কুটির পনির, চুম্বন।
3. মধ্যাহ্নভোজ - গ্র্যাটেড শাকসবজি, টার্কি কাটলেট, কাঁচা আলু এবং ফলের পানীয় সহ একটি ডায়েটে টেবিলে উদ্ভিজ্জ স্যুপ।
4. নাস্তা - ক্র্যাকার, চা।
5. রাতের খাবার - সোজি, স্ক্র্যাম্বলড ডিম, হালকা চা।
6. দ্বিতীয় রাতের খাবার - অর্ধ গ্লাস খনিজ জল।

1. প্রাতঃরাশ - কিসমিস, কুটির পনির পুডিং, দুধের চা সহ ম্যানিক।
2. লাঞ্চ - সিদ্ধ বাঁধাকপি, চাল।
3. মধ্যাহ্নভোজ - ওটমিলের একটি স্যুপ, সিদ্ধ মাংস, টক ক্রিম, জেলি দিয়ে বাঁধাকপি রোল।
4. নাস্তা - কুটির পনির, রস।
5. রাতের খাবার - ভাতের দরিচ, খনিজ জল।
6. দ্বিতীয় রাতের খাবারটি গাজরের রস।

অগ্ন্যাশয়ের রোগের প্যাথলজির ডায়েটে দিনের বেলা প্রচুর পরিমাণে পণ্য সরবরাহ করা উচিত। প্রতিদিনের রেসিপিগুলি টেবিলটিকে রূপান্তরিত করবে এবং এটি বৈচিত্র্যময় করবে।

নিরামিষাশী ক্রিম স্যুপ

রেসিপিতে নিম্নলিখিত পণ্য রয়েছে:

• গাজর - 2 পিসি।,
• আলু - 250 জিআর।,
• উদ্ভিজ্জ ঝোল - 0.7 l।,
• সেলারি - 2 ডালপালা,
• জলপাই তেল - একটি চামচ,
• পেঁয়াজ - অর্ধেক।

পেঁয়াজ কাটা এবং ফুটন্ত জল pourালা। আপনি একটি প্যানে সবজিটি কিছুটা শুকিয়ে নিতে পারেন। চুলায় ব্রোথ রাখুন, পেঁয়াজ কুচি করুন, প্রস্তুত শাকসবজি এবং সামান্য লবণ যোগ করুন। 40 মিনিট ধরে রান্না করুন।

একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সমাপ্ত থালাটি বীট করুন। আপনি ক্র্যাকার দিয়ে খেতে পারেন।

ওভেন বেকড মাছ

ডায়েট সহ আপনার পাতলা ধরণের মাছের প্রয়োজন। পণ্যটি অংশে কাটা হয় এবং একটি বেকিং শীটে রাখা হয়। এর পরে পেঁয়াজ কেটে নিন, গাজর ছড়িয়ে দিন। মাছের উপরে সবজি সাজিয়ে নিন, লেবুর রস, নুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ফয়েল দিয়ে থালাটি মোড়ক করুন এবং আধ ঘন্টা জন্য চুলায় প্রেরণ করুন।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সহ ডায়েট 5 এর জন্য এই জাতীয় রেসিপিগুলি মেনুটিকে বৈচিত্র্যময় করে তোলে এবং রোগী সন্তুষ্ট হন এবং খাওয়া উপভোগ করবেন।

1. 5 পি ডায়েট কি?

ডায়েট 5 পি একটি পুষ্টি ব্যবস্থা যা বিশেষত রোগীদের জন্য ডিজাইন করা হয় যা অগ্ন্যাশয় এবং পিত্তথলিতে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলি সনাক্ত করা হয়। এর প্রধান নীতিগুলি হজম অঙ্গগুলির বোঝা হ্রাস করা, পাচনতন্ত্রের কার্যকরী অবস্থার উন্নতি করা এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে খাবারের বিরক্তিকর প্রভাব প্রতিরোধকে লক্ষ্য করে। ডায়েট 5 পি রোগবিজ্ঞানের সমস্ত পর্যায়ে অগ্ন্যাশয়ের চিকিত্সার একটি বাধ্যতামূলক অংশ part

ডায়েটের নীতিগুলি:

• থেরাপিউটিক উপবাসের একটি সময়ের পরে, শ্লৈষ্মিক স্যুপ, সিরিয়াল, জেলি ধীরে ধীরে চালু হয়। অগ্ন্যাশয়ের আক্রমণগুলির তীব্রতা সহ, চিকিত্সার জন্য ক্ষুধার্তের পরামর্শ দেওয়া হয় (কোনও খাবার বেশ কয়েক দিন ধরে নিষিদ্ধ করা হয়, ক্ষারীয় খনিজ জল খাওয়া যেতে পারে),
• ভাল পুষ্টিতে ফিরে আসার সময়, মেনুতে প্রোটিনের বর্ধিত পরিমাণ থাকতে হবে,
• ডায়েটে নতুন পণ্য এবং খাবারের অন্তর্ভুক্তি ধীরে ধীরে এবং ন্যূনতম অংশের সাথে বাহিত হয়,
• মেনু থেকে সমস্ত পণ্য ভালভাবে শোষিত এবং হজম হওয়া উচিত (মোটা ফাইবার, ডায়েটি ফাইবার অগ্ন্যাশয়ের উপর অতিরিক্ত চাপ দেয়),
• চিনির দৈনিক আদর্শ 30 গ্রাম, লবণ - 8 গ্রাম অতিক্রম করা উচিত নয়
• ভগ্নাংশের পুষ্টি প্রতি ২-৩ ঘন্টা খাবার খাওয়ার সাথে জড়িত (আক্রমণ করার সময় চিকিত্সার উপবাস বাদে অতিরিক্ত খাওয়া এবং অনাহারে বাদ দেওয়া উচিত)।

2।5 নং রান্না খাবারের বৈশিষ্ট্য

ডায়েট 5 পি এর জন্য দুটি বিকল্প রয়েছে। প্রতিটি ধরণের থালা - বাসন প্রস্তুত এবং ব্যবহারের জন্য নির্দিষ্ট নিয়ম বোঝায়। সুপারিশ লঙ্ঘন রোগীর অবস্থার অবনতি এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়াটিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে। এটি কেবল মেনু নয়, পণ্যগুলির প্রাক-প্রক্রিয়াকরণের নীতিটিও সংশোধন করা প্রয়োজন।

ভাজা দিয়ে রান্না করা নিষেধ। গ্রহণযোগ্য বিকল্পগুলি হ'ল স্টুয়িং, রান্না এবং বেকিং (ডায়েটের প্রথম অংশের জন্য, আপনি কেবল রান্না ব্যবহার করতে পারেন)।

ডায়েট 5 পি (প্রথম অংশ)

প্রাথমিক নীতিগুলি:

• ডায়েটরি খাবারগুলি সিদ্ধ বা বাষ্পযুক্ত করা উচিত। থালা - বাসনগুলি কম-ক্যালোরি হওয়া উচিত (প্রোটিনগুলির দৈনিক আদর্শ 60 গ্রাম, চর্বি - 50 গ্রাম, শর্করা - 200 গ্রাম),
• দিনে আটবার পর্যন্ত খাবার বহন করা হয় (একটি পরিবেশন করার আকার 200 গ্রামের বেশি নয়),
• রান্নার পরামর্শ কেবল রান্না করেই দেওয়া হয়,
• ফলগুলি জেলি, ছাঁকা আলু, জেলি বা মউস তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে,
• প্রথম কোর্স থেকে সিরিয়ালের উপর ভিত্তি করে মিউকাস স্যুপের অনুমতি দেওয়া হয়েছে (ভুট্টা এবং বাজর পোকার ছাঁটি নিষিদ্ধ) এবং ক্রিম স্যুপ,
• ডায়েটে মাংস কেবল কাটলেট, স্যুফ্লে বা নেলস (টার্কি, মুরগী, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাংস এবং মাছ) আকারে উপস্থিত থাকতে হবে,
• শাকসবজি মেশানো আলু বা বাষ্প পুডিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে,
• বাষ্প অমলেট ব্যবহার করার অনুমতি দেয় তবে কেবল প্রোটিন থেকে,
• ডায়েট থেকে সমস্ত খাবারের একটি সান্দ্র বা তরল সামঞ্জস্য থাকা উচিত,
• কুটির পনির পাস্তা বা পুডিং আকারে খাওয়া যেতে পারে (কেবল এই জাতীয় খাবার প্রস্তুত করার জন্য কেবল নতুন কুটির পনির ব্যবহার করা উচিত),
• ছিদ্রটি জলে ছড়িয়ে দিয়ে রান্না করতে হবে।

মূল বৈশিষ্ট্য

• প্রথম বিকল্পের তুলনায় প্রোটিনের পরিমাণ বৃদ্ধি, পাশাপাশি ফ্যাট এবং সাধারণ শর্করা পরিমাণ। যাইহোক, মোট চর্বি পরিমাণটি 80 গ্রামের বেশি নয় এবং এগুলি ধীরে ধীরে রোগীর ডায়েটের এই সংস্করণে থাকার জন্য তৃতীয় থেকে ধীরে ধীরে প্রবর্তিত হয়।
• প্রোটিন জাতীয় খাবার হজমে ক্ষয় হওয়ার সাথে সাথে কিছু সময়ের জন্য প্রোটিনের পরিমাণ হ্রাস করা এবং শর্করা বাড়ানো সম্ভব।
• থালা বাসনগুলি মূলত সেদ্ধ এবং বাষ্প হয়, কেবল ছাঁটাইতে নয়, চূর্ণবিচূর্ণ আকারেও, ছাঁকানো থালা থেকে পিষে রূপান্তরও ধীরে ধীরে সঞ্চালিত হয়।
• লবণের পরিমাণ (6-8 গ্রাম) সীমিত।
• বাদ দেওয়া নিষ্কর্ষ উপাদান এবং মোটা ফাইবার। এক্সট্রাটিভগুলি আরও কমাতে মাংসটি ছোট ছোট টুকরা (প্রতিটি 100 গ্রাম) রান্না করা হয়, রান্না করার 10 মিনিটের পরে প্রথম জলটি ড্রেন করে। মাংস কাটা থালা - বাসন, পুডিংস, স্যুফ্লিসের জন্য একটি আধা-সমাপ্ত পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
• গরম এবং অতিরিক্ত মাত্রায় ঠান্ডা খাবারের অনুমতি নেই।
• ভগ্নাংশগত পুষ্টি (দিনে 5-6 বার) ছোট অংশে।
• প্রচুর খাবার নিষিদ্ধ।

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ঘটনাস্থল এবং সহজাত রোগগুলির তীব্রতার উপর নির্ভর করে খাঁটি এবং অ-ঘষাযুক্ত আকারে খাবার ব্যবহার করা সম্ভব। রোগের অনুকূল কোর্স সহ, ঘষাযুক্ত সংস্করণটি 2 মাস অবধি গড়ে নির্ধারিত হয়, এবং তারপরে পণ্যগুলিকে পিষে নেওয়ার ডিগ্রি হ্রাস করা হয় এবং ধীরে ধীরে খাবারের পরিমাণ বৃদ্ধি করা হয়। যখন স্বাস্থ্যের অবনতি ঘটে, তারা আবার হ্রাস শক্তি নিয়ে টেবিলের প্রথম সংস্করণে ফিরে আসে। উদ্বেগের সাথে, পাচনতন্ত্রের শান্তিও sokogonnym এবং কলরেটিক ক্রিয়া সহ পণ্যগুলির তীব্র সীমাবদ্ধতা সরবরাহ করে: তাজা ফলমূল এবং শাকসবজি, রস, উদ্ভিজ্জ তেল, চিনি, জাম, মধু এবং ডিমের কুসুম।

প্রাপ্যতার সাপেক্ষে কোষ্ঠবদ্ধতা প্রধান অগ্ন্যাশয় খাদ্য পরিবর্তন হচ্ছে - ফল এবং সবজির সংখ্যা বৃদ্ধি পাচ্ছে, কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ হ্রাস পাচ্ছে (বেশিরভাগ সহজেই গাঁজন এবং ফোলাভাব এড়াতে হজমযোগ্য)।

ক্রনিক প্যানক্রিয়াটাইটিসের প্রগতিশীল কোর্সে প্রবণতা, পর্যায়ক্রমিক ব্যথা এবং ডিস্পেপটিক সিনড্রোমের উপস্থিতি ধীরে ধীরে ডায়েটিংয়ের প্রয়োজনকে আবশ্যক করে। অ্যালকোহল সেবন বন্ধ করাই হ'ল অত্যন্ত গুরুত্ব।

• সারণীর প্রথম সংস্করণ: তীব্র অগ্ন্যাশয় এবং রোগের দীর্ঘস্থায়ী রূপের তীব্র বর্ধন।
• দ্বিতীয় বিকল্প: তীব্র অগ্ন্যাশয়টি লক্ষণগুলি হ্রাসের সময়কালে এবং দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের সাথে দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় প্রদাহ।

ডায়েট 5 পি (দ্বিতীয় অংশ)

ডায়েট 5 পি এর দ্বিতীয় অংশটি কম ক্যালোরি পুষ্টির কমপক্ষে 5-7 দিনের পরে নির্ধারিত হয়। অতিরিক্ত পণ্য সহ ডায়েট প্রসারিত করার অনুমতি দেওয়া হয়। রান্না করার সময় এগুলি পিষে ফেলার প্রয়োজন হয় না। মেনুটি প্রস্তুত করার সময়, অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ পণ্যগুলির তালিকা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ important

যদি প্রদাহজনক প্রক্রিয়াটির আক্রমণ আবার শুরু হয়, তবে রোগীর ডায়েট ডায়েট 5 পি এর প্রথম সংস্করণে ফিরে আসে।

প্রাথমিক নীতিগুলি:

• খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ বাড়ানো যেতে পারে, তবে চর্বিগুলির দৈনিক হার 80 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়,
• দৈনিক নুনের আদর্শটি 8 গ্রামের বেশি নয়,
• মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে বা কাটা মাংসবোলস, মাটবলস এবং অন্যান্য থালা রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়,
• মেনুতে শাকসব্জী ব্রোথগুলিতে স্যুপ প্রবেশের অনুমতি দেওয়া হয়েছে (মিটবলস, নুডল স্যুপ সহ স্যুপ),
• স্টিভ শাকসব্জি সুপারিশ করা হয় (তাজা ফল হজম সিস্টেমে একটি চাপ সৃষ্টি করতে পারে),
• তাপ চিকিত্সার পরে ফলগুলিও খাওয়া উচিত (ক্যাসেরোলস, কুটির পনির থালা - বাসন, কমপোট এবং জেলি আকারে)।

5p ডায়েটে রান্নার জন্য ব্যবহৃত পণ্য

মেনু আঁকার সময়, শুধুমাত্র অনুমোদিত পণ্যগুলি ব্যবহার করা নয়, তবে তাদের তাপ চিকিত্সার নিয়মগুলি মেনে চলাও গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, ডায়েটে ডায়েটের প্রাথমিক পর্যায়ে শাকসবজি এবং ফলগুলি কেবল সেদ্ধ বা বেকড আকারে উপস্থিত থাকতে হবে। যদি মাংসের খাবারগুলি প্রস্তুত হয় যা বেকিংয়ের সাথে জড়িত থাকে, তবে পণ্যটি আগেই সিদ্ধ করা উচিত।

অনুমোদিত পণ্য:

• কুমড়ো, ফুলকপি, বিট, আলু, গাজর (ক্রমাগত ক্ষমা থাকলে কেবল শসা এবং টমেটো খাওয়া যেতে পারে),
• কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য এবং দুগ্ধজাত পণ্য,
• চর্বিযুক্ত মাংস (মুরগী, গো-মাংস, টার্কি, খরগোশ, ভিল),
• কম ফ্যাট জাতীয় মাছ (পোলক, পার্চ, পাইক পার্চ, কড, হ্যাক),
• ওট, বেকউইট, ভাত এবং সুজি (ওটমিল সহ),
• উদ্ভিজ্জ স্যুপ (শাকগুলিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি স্যুপে সিরিয়াল যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়),
• মিষ্টি ফল এবং বেরি (আপেল, পীচ, এপ্রিকটস, ব্লুবেরি, তরমুজ, তরমুজ),
• বাদাম কাটা খাওয়া যেতে পারে,
• গমের রুটি (প্রয়োজনীয় "গতকাল"),
• জেলি, স্টিউড ফল, দুর্বল চা (সবুজ সংস্করণ সহ)

বিষয়টিতে ভিডিও: অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট।

5p ডায়েটের সাথে অবাঞ্ছিত খাবারগুলি

মেনুতে নিষিদ্ধ তালিকা থেকে পণ্যগুলি সম্পূর্ণ অনুপস্থিত থাকা উচিত। এমনকি ডায়েটের একক ভূমিকা গ্রহণযোগ্য নয়। এই জাতীয় পণ্যগুলিতে এমন উপাদান রয়েছে যা হজম এবং অন্ত্রের গতিবিধির প্রক্রিয়াগুলিকে ব্যাহত করতে পারে। ফলাফলটি প্রদাহজনক প্রক্রিয়াটির এক বাড়াবাড়ি হতে পারে। নিষিদ্ধের একটি বিশেষ বিভাগের মধ্যে অ্যালকোহল অন্তর্ভুক্ত।

নিষিদ্ধ পণ্য:

• মোটা ফাইবার এবং টক জাতীয় জাতযুক্ত ফলগুলি,
• টাটকা রুটি এবং প্যাস্ট্রি,
• চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছ,
• মাশরুম, মাংস এবং মাছের ঝোলের উপর স্যুপ,
• মুক্তো বার্লি, বাজরা, কর্ন গ্রিটস,
• মূলা, সাদা বাঁধাকপি, শালগম, মূলা, শরল,
• শিম ফল (মটরশুটি, মটর),
• মাশরুম (যে কোনও আকারে),
• সাইট্রাস ফল
• অফাল (লিভার, কিডনি ইত্যাদি),
• টিনজাত খাবার এবং সসেজ,
• উচ্চ ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য,
• মশলাদার মশলা এবং মশাল,
• চকোলেট, আইসক্রিম, জাম।

৩. অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সহ এক সপ্তাহের জন্য মেনু

অনুমোদিত খাবারগুলি বিভিন্ন ধরণের খাবারের সাথে প্রস্তুত করা যেতে পারে। প্রধান নিয়মটি হ'ল সমস্ত ডায়েটারি নীতিগুলি (পরিবেশন আকার, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি, রান্নার পদ্ধতির বিষয়ে সুপারিশ ইত্যাদি) মেনে চলা।

উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি কোনও অনুমোদিত পণ্য ব্যবহার করেন তবে এটি ভুলভাবে রান্না করেন তবে হজম সিস্টেমের জন্য এই জাতীয় খাবার কোনও উপকার আনবে না।

5 নম্বরের সারণীর ডায়েট বিভিন্ন ধরণের ডায়েট গ্রহণ করে এক সপ্তাহের জন্য অগ্রিম গণনা করা হয়।

তৃতীয় দিন (বুধবার)

প্রোটিন স্টিম অমলেট, দুধের সাথে চা

কম ফ্যাট কুটির পনির, জেলি

উদ্ভিজ্জ ঝোল উপর ভাত সিরিয়াল সঙ্গে স্যুপ, ছাঁকানো আলু সঙ্গে স্টিমযুক্ত চিকেন স্যফেল, গোলাপের ঝোল

বিস্কুট কুকিজ সহ দুধ জেলি

ভাত পোড়ির (জলের উপরে) স্টিম ফিশ প্যাটিজ, দুধের সাথে চা

৪. প্রতিদিনের রেসিপি

ডায়েটরি খাবারের জন্য রেসিপিগুলির প্রস্তুতির জন্য স্ট্যান্ডার্ড বিকল্পগুলি থেকে কিছু পার্থক্য রয়েছে। কিছু উপাদান বাদ দেওয়া হয়। ডায়েট 5 পি দ্বারা প্রস্তাবিত খাবারগুলি কেবল স্টিউইং, ফুটন্ত, বাষ্প এবং বেকিং দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। লবণ, চিনি এবং উদ্ভিজ্জ তেলের পরিমাণ সীমিত করা উচিত।

স্যুপ:

1. বোর্স তৈরি করতে আপনার বেইজিং বাঁধাকপির অর্ধেক মাথা, একটি টমেটো, বিট, গাজর, তিনটি আলু, একটি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, জল, লবণ দরকার।
2. আপনি উপাদানগুলিতে সিদ্ধ গোমাংস যোগ করতে পারেন, তবে মাংসের ঝোল নয়।
3. সমস্ত উপাদান পিষে, জল যোগ করুন।
4. রান্নার প্রক্রিয়া গড়ে ত্রিশ মিনিট।
5. পরিবেশন করার আগে, আপনি কাঁচের মধ্যে অল্প পরিমাণে পার্সলে যোগ করতে পারেন।

মিশ্র উদ্ভিজ্জ স্যুপ:

1. স্যুপ তৈরির জন্য আপনার প্রয়োজন একটি গাজর, তিনটি আলু, একটি ছোট ঝুচিনি, একটি টমেটো, এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, নুন, জল।
2. সমস্ত সবজি ডাইস (গাজর গ্রেট করা যায়)।
3. জল, লবণ দিয়ে উদ্ভিজ্জ প্রস্তুতি Pালা।
4. রান্নার প্রক্রিয়া প্রায় ত্রিশ মিনিট।

কুমড়ো ক্রিম স্যুপ:

• যখন রোগটি ক্ষমা করার সময়কালে প্রবেশ করে, আপনি কুমড়ো থেকে রেসিপিগুলি কিছুটা আলাদা করতে পারেন। ক্রিম স্যুপ প্রস্তুত করতে আপনার 500 গ্রাম কুমড়োর সজ্জা, 500 মিলি দুধ, ক্রিম 25 মিনিট, লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল একটি চামচ প্রয়োজন হবে।
• কুমড়ো সজ্জা বা অন্যান্য উপায়ে পিষে।
• প্যানে দুধ .ালা, কুমড়ো, লবণ যোগ করুন।
• স্যুপ একটি ব্লেন্ডার দিয়ে গ্রাউন্ড হয়।
• ওয়ার্কপিসটি আবার 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে (ক্রিম বা দুধের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে)।
• স্যুপ রান্নার জন্য দুগ্ধজাত খাবারে ফ্যাট কম হওয়া উচিত।
• শুকনো রুটি কিউব দিয়ে থালা পরিবেশন করুন।

চিকেন ডাম্পলিংস:

1. গিঁটটি প্রস্তুত করার জন্য আপনার প্রয়োজন 500 গ্লাসে তৈরি মুরগি, 100 গ্রাম চাল, মাখন, একটি গাজর, লবণ।
2. চাল এবং গাজর (কষিয়ে নিন গাজর) সিদ্ধ করুন।
3. সমস্ত উপাদান একজাতীয় ভরতে একত্রিত হয় (আপনি ডিমের সাদা যোগ করতে পারেন)।
4. রোস্ট করে বা ডাবল বয়লারে আপনি ডাম্পলিং রান্না করতে পারেন।
5. রান্নার সময়টি নির্বাচিত পদ্ধতির উপর নির্ভর করে।

5. উপসংহার

চিকিত্সা ইঙ্গিত এবং ডাক্তারের সুপারিশ থাকলেই ডায়েট 5 পি লক্ষ্য করা যায়। ডায়েটটি হজম প্রক্রিয়া পুনরুদ্ধার এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়া বন্ধ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। ডায়েটের নিয়মগুলি পুরোপুরি পালন করা উচিত। সুপারিশগুলি থেকে কোনও বিচ্যুতি রোগীর আরও খারাপ হতে এবং প্যাথলজির আক্রমণকে উত্সাহিত করতে পারে।

বিষয়টিতে ভিডিও: থেরাপিউটিক ডায়েট (টেবিল) নং 5 এ, বি, পি (ডায়েট নং 5 এর পরিপূরক)।

নিষিদ্ধ পণ্য এবং নমুনা মেনু

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় রোগের তীব্রতা সহ ডায়েট পঞ্চম সারণী সমস্ত খাবারের প্রত্যাখ্যানের জন্য সরবরাহ করে, যার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে মশলা, মোটা ফাইবার বা প্রচুর লবণ থাকে। নিষিদ্ধ পণ্যগুলির তালিকার মধ্যে রয়েছে:

1. ময়দার পণ্য। এটি রাই রুটি এবং প্যাস্ট্রি খাওয়া নিষিদ্ধ।
2. মাশরুম এবং মাংস ব্রোথ
3. কিছু সিরিয়াল। নিষেধাজ্ঞার অধীনে নরম গমের জাত, ভুট্টা এবং যব খাঁচা থেকে তৈরি পাস্তা।
4. ফ্যাটযুক্ত মাংস এবং হাঁস-মুরগি। ভেড়া, শুয়োরের মাংস, হাঁস, হংস খাওয়া কঠোরভাবে নিষিদ্ধ forbidden
5. মাংস অফাল। সসেজ এবং টিনজাত খাবার অস্বীকার করার পক্ষেও এটি সুপারিশ করা হয়।
6. লাল মাছ।

পেস্ট্রি এবং অন্যান্য মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যগুলি সুপারিশ করা হয় না।

গুরুত্বপূর্ণ! মেনু আঁকার সময়, মনে রাখবেন যে সকালে কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি খাওয়া উচিত, কারণ তারা শরীর দ্বারা গ্রহণ করতে অসুবিধা হয়। এ ছাড়া সকালে জটিল শর্করা গ্রহণের ফলে রাতে অতিরিক্ত খাওয়ার হাত থেকে রক্ষা পাওয়া যায়।

প্রাতঃরাশের জন্য, আপনি পানিতে রান্না করা ওটমিল বা বকউইট পোরিজ খেতে পারেন। বিকল্প হিসাবে, একটি প্রোটিন ওমেলেট উপযুক্ত। মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের জন্য, আপনাকে উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার খেতে হবে। সিদ্ধ মাংস বা মাছ নিখুঁত। দুপুরের খাবারের জন্য আপনার উদ্ভিজ্জ স্যুপ খেতে হবে। 5% চর্বিযুক্ত সামগ্রীর এক গ্লাস কেফির এবং 100-200 গ্রাম কুটির পনির বিকেলে নাস্তা হিসাবে নেমে আসবে, এবং নৈশভোজ হিসাবে 100 গ্রাম উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং 250 গ্রাম বেকড মাছ।

সুস্বাদু রেসিপি

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের চিকিত্সার ক্ষেত্রে, একটি ডায়েটরি টেবিল 5 পি বিস্তৃত ক্ষেত্রে নির্ধারিত হয়। ডায়েট মেনুটি এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যাতে কোনও ব্যক্তি প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি এবং খনিজ গ্রহণ করে। তবে সময়ের সাথে সাথে একঘেয়ে মেনু বিরক্ত হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, ডায়েটরি খাবারের জন্য বিভিন্ন রেসিপি উদ্ধারে আসবে।

উদাহরণস্বরূপ, আপনি মাংসের পুডিং দিয়ে আপনার ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। এই থালাটি প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। এই জাতীয় পুডিং প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে টেন্ডস এবং ত্বক থেকে 150 গ্রাম ভিল পরিষ্কার করতে হবে এবং তারপরে মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে 3-4 বার সিদ্ধ করে এবং পাস করতে হবে। তারপরে আপনার 50 গ্রাম সোজি সিদ্ধ করতে হবে এবং কাঁচা মাংসের সাথে গ্রুয়েল মিশ্রিত করা উচিত। এর পরে, মিশ্রণটিতে 2 টি ডিমের সাদা অংশ যুক্ত করুন। কাঁচা মাংস অল্প পরিমাণে মাখন দিয়ে গ্রেড করা একটি ছাঁচে রাখুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য পুডিং বেক করুন। যদি রোগটি এখনও ক্ষমা না হয় তবে ধীর কুকারে পুডিং রান্না করা ভাল।

মাংস পুডিংয়ের সাথে সুজি দিয়ে দিন

লাঞ্চের জন্য মাংসের পুডিংয়ের পরিবর্তে, আপনি মাছের ডালপালা রান্না করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে 300 গ্রাম পোলক ফিললেট বা পাইক পরিষ্কার এবং টুকরো টুকরো করতে হবে। তারপরে কাঁচা মাংসে 2-3 ডিমের সাদা অংশ এবং 20 গ্রাম স্কিম মিল্ক দিন। এর পরে, ফলস্বরূপ স্লারি থেকে ডাম্পলিংগুলি তৈরি করুন এবং সেগুলিকে ফুটন্ত জলে ডুব দিন। 20-25 মিনিটের জন্য থালা রান্না করুন।

যদি রোগটি ক্ষতির মধ্যে চলে যায় তবে আপনি মাঝে মাঝে নিজেকে বিভিন্ন ডায়েট মিষ্টির সাথে যুক্ত করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি স্যুফ্লাই করতে পারেন é এটি করার জন্য, আপনাকে পাকা আপেলগুলি কষানো দরকার এবং তাদের 350 গ্রাম কুটির পনির 5% ফ্যাট মিশ্রিত করতে হবে। এর পরে, মিশ্রণে 5-6 গ্রাম মাখন, মিষ্টি, ভ্যানিলিন এবং 1 ডিমের কুসুম যোগ করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি সামান্য পরিমাণে মাখনের সাথে প্রাক-লুব্রিকেটেড একটি ছাঁচে রাখুন। 30-35 মিনিটের জন্য সোফেল বেক করুন।

ডায়েট নং 5 পি কিসের জন্য উদ্দিষ্ট?

ক্লিনিকাল পুষ্টি প্রায়শই যকৃত, অগ্ন্যাশয়, অন্ত্র, পেট এবং পিত্ত গঠনের অঙ্গগুলির রোগগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়। এখানকার খাদ্য ব্যবস্থার জন্য নির্দিষ্ট কিছু খাবারের প্রয়োজন যা নির্দিষ্ট উপায়ে রান্না করা হয়। খাদ্য গ্রহণের ফ্রিকোয়েন্সি এবং খাওয়া খাবারের তাপমাত্রা দ্বারা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করা হয়।

ডায়েট নং 5 পি (অগ্ন্যাশয়ের সাথে এক সপ্তাহের জন্য একটি মেনু) 1920 সালে থেরাপিস্ট এম আই পেভজনার দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল এবং বর্তমানে এটির প্রাসঙ্গিকতা হারাতে পারেনি। এটি অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ বৃদ্ধির জন্য নির্ধারিত হয় is এটি রোগীকে কেবল ভাল পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে না, তবে অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতাও স্বাভাবিক করে তোলে। পিত্ত নিঃসরণ এবং যকৃতের উপর ইতিবাচক প্রভাব। গ্লাইকোজেন জমা করার প্রচার করে, কোলেস্টেরল এবং ফ্যাট বিপাক আনলোড করে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল যন্ত্রপাতিটির কাজ স্থিতিশীল করে।

রান্না খাবারের অদ্ভুততা 5 নং

5 নং ডায়েটে খাবারের মধ্যে প্যাকটিন, তরল, লিপোট্রপিক উপাদান এবং ডায়েটি ফাইবারের উচ্চ পরিমাণ থাকতে হবে। চিকিত্সা সময়ের জন্য, একটি ভগ্নাংশের খাবারের পদ্ধতি চালু করা হয়, রোগীরা দিনে 5-6 বার খাবার গ্রহণ করে। পণ্যগুলি স্টিম, বেকড বা সিদ্ধ করা হয়। রান্না করার সময়, শাকসব্জী পাসকারী না। ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারগুলি মুছে ফেলা হয়, বাকিগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়।

চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের ক্ষেত্রে ডায়েট সীমিত। প্রধান ডায়েটে প্রোটিন জাতীয় খাবার থাকে।অক্সালিক অ্যাসিডযুক্ত খাবারগুলি, প্রচুর কোলেস্টেরলযুক্ত, মোটা ফাইবারযুক্ত এবং পিউরিনযুক্ত মেনু থেকে বাদ দেওয়া হয়। পরিষ্কার খাবারগুলিতে প্রচুর পরিমাণে তেল এবং ভাজা খাবার রয়েছে। প্রতিদিন লবণ 10 গ্রাম এর বেশি গ্রহণ করা উচিত নয়, এবং জল - দুই লিটার পর্যন্ত।

খাবারটি গরম হওয়া উচিত। ঠান্ডা এবং গরম খাবার contraindication হয়।

ডায়েটরি টেবিলের নীতিমালা -5p

ডায়েট নম্বর 5 পি অগ্ন্যাশয় স্থির করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এটি যতটা সম্ভব পেট এবং অন্ত্রকে বাঁচায়, ব্যথা উপশম করে, পিত্ত অঙ্গটির রেফ্লেক্স এক্সাইটিবিলিটি হ্রাস করে। এর অনুসরণে নিম্নলিখিত নীতিগুলি মেনে চলা প্রয়োজন:

• ডায়েটের আগে আপনাকে 3 থেকে 7 দিনের জন্য অনাহার করতে হবে,
• খাবার খাওয়ার পদ্ধতিটি ভগ্নাংশ হতে হবে, দিনে 5-6 বার,
• আপনার 300 গ্রাম পর্যন্ত ছোট ছোট অংশে খেতে হবে,
• থালা বাসন বাষ্প, সিদ্ধ বা বেক করা উচিত,
• একটি ভারসাম্যযুক্ত খাদ্য প্রবর্তন করা উচিত, যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজ ধারণ করে,
• সমস্ত খাবার আধা তরল এবং গ্রেড হওয়া উচিত,
• খেতে প্রস্তুত খাবারের তাপমাত্রার পরিসর - 20-25 ° С,
• চর্বি এবং শর্করা ব্যবহার হ্রাস করা হয়।

থেরাপি কার্যকর হওয়ার জন্য, থেরাপিউটিক পুষ্টির সমস্ত নিয়ম অনুসরণ করা উচিত। সম্পূর্ণ ক্ষমা বা পুনরুদ্ধার না হওয়া পর্যন্ত নিষেধাজ্ঞাগুলি লঙ্ঘন করবেন না।

ডায়েট সংখ্যা 5 পি: রাসায়নিক রচনা

5 নং ডায়েটের খাবারে 1700-2500 কিলোক্যালরি দৈনিক ক্যালোরি থাকতে হবে। মেনুতে কার্বোহাইড্রেটগুলি 50 গ্রাম, ফ্যাট -70 গ্রাম, প্রোটিন - 100 গ্রাম দেওয়া হয় প্রতিদিন 10 গ্রামের বেশি লবণ খাওয়া হয় না।

মেনুতে রেটিনলের ভিটামিনগুলির সামগ্রীটি প্রায় 10 মিলিগ্রাম, থায়ামিন - 10 মিলিগ্রাম, রাইবোফ্ল্যাভিন - 2 মিলিগ্রাম, নিকোটিনিক অ্যাসিড - 1.6 মিলিগ্রাম, ভিটামিন সি - 150 মিলিগ্রাম, সোডিয়াম - 3 গ্রাম, ফসফরাস - 1.3 গ্রাম, ক্যালসিয়াম হতে হবে - 0.8 গ্রাম, ম্যাগনেসিয়াম - 0.5 গ্রাম, আয়রন - 0.03 গ্রাম।

নিষিদ্ধ খাদ্য

খাবারের ডায়েট নম্বর 5 পিতে অনেকগুলি বিধিনিষেধ রয়েছে। অগ্ন্যাশয় রোগের চিকিত্সায় যে খাবারগুলি খেতে নিষেধ করা হয়েছে সেগুলি নিম্নরূপ:

• চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছের ঝোল,
• যে কোনও অ্যালকোহল, পাশাপাশি শক্ত চা এবং কফি,
• ঠান্ডা, গরম এবং কার্বনেটেড পানীয়,
• ধূমপান পণ্য, সসেজ এবং সসেজ,
• টাটকা বেকড এবং রাই রুটি,
• মাছ থেকে ক্যাভিয়ার
• মূলা, শালগম, মূলা, সোরেল এবং শাক,
• দই সহ দুগ্ধজাত পণ্য,
• ময়দা পণ্য
• টক এবং মশলাদার থালা
• যে কোনও রূপে মাশরুম,
• নোনতা এবং আচারযুক্ত খাবার,
• উচ্চ ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য,
• টিনজাত খাবার
• মিষ্টি,
• সাইট্রাস ফল
• আঙ্গুরের রস
• ফাস্ট ফুড, চিপস, বাদাম এবং ক্র্যাকার।

অনেক পণ্য নিষিদ্ধ হওয়া সত্ত্বেও, খাদ্য নং 5 পি (টেবিল) অগ্ন্যাশয় রোগের চিকিত্সার ক্ষেত্রে খুব কার্যকর। আপনি কী করতে পারেন, যা খেতে পারবেন না - এটি উপরে বর্ণিত ছিল এবং তারপরে আমরা অগ্ন্যাশয় রোগের চিকিত্সার মেনু সম্পর্কে কথা বলব।

চিকিত্সা পুষ্টি বিভিন্ন

ডায়েট নম্বর 5 পি দুটি সংস্করণে বিদ্যমান। প্রথমটি তীব্র অগ্ন্যাশয়ের জন্য ব্যবহৃত হয় - নং 5 এ, এবং দ্বিতীয়টি দীর্ঘস্থায়ী - নং 5 বি।

5 নং ডায়েটে, প্রতিদিনের ক্যালোরির পরিমাণ 1700 কিলোক্যালরির বেশি হওয়া উচিত নয়। সমস্ত খাদ্য তরল এবং জঞ্জাল। নিষেধাজ্ঞার অধীনে এমন খাদ্য যা অগ্ন্যাশয়ের গোপনীয় ক্রিয়াকে উদ্দীপিত করতে পারে। এই জাতীয় খাবার প্রায় এক সপ্তাহ স্থায়ী হয়।

5 নং ডায়েটে, ক্যালোরিগুলি 2700 কিলোক্যালরি বেড়ে যায়। প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটগুলির পরিমাণ বাড়ছে। অগ্ন্যাশয় নিঃসরণের উত্পাদন কমিয়ে আনার জন্য সমস্ত ব্রোথ এবং ডিকোশন বাদ দেওয়া হয়। সমস্ত খাবার খাঁটি আকারে নেওয়া হয়।

ডায়েট নম্বর 5 পি: অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সহ এক সপ্তাহের জন্য একটি মেনু

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের ক্রমবর্ধমান সপ্তাহে, মেনুটি নিম্নরূপ হওয়া উচিত।

সোমবার। সকালে, প্রাতঃরাশের জন্য: একটি কুসুম এবং দুটি প্রোটিন দিয়ে তৈরি স্টিমযুক্ত ওমলেট, প্লাস গোলাপের পোঁদগুলির একটি কাটা ২ য় প্রাতঃরাশের জন্য তারা বেকড নাশপাতি খায়। মধ্যাহ্নভোজনে - বোর্স, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছ থেকে তৈরি মাংসবালগুলি এবং সেদ্ধ চাল। বিকেলে, ক্র্যাকারগুলির সাথে একটি নাস্তা খাওয়ার এবং এক গ্লাস দুধ পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। রাতের খাবারের জন্য, সিদ্ধ মুরগির স্তন, হারকিউলিসের দুল এবং কালো দুর্বল চা অনুমিত হয়। বিছানায় যাওয়ার আগে 250 গ্রাম লো ফ্যাটযুক্ত কেফির পান করুন।

মঙ্গলবার। সকাল: কিসমিসের সাথে মান্নিক প্লাস পুডিং এর সাথে বেরি এবং কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির পাশাপাশি কম ফ্যাটযুক্ত দুধের সাথে চা। ২ য় প্রাতঃরাশ: সিদ্ধ চাল ও বাঁধাকপি। দুপুরের খাবারের জন্য, তারা নিরামিষ স্যুপের জন্য দ্বিতীয়টির পরামর্শ দেয়: বাঁধাকপি সেদ্ধ মাংসের সাথে রোল দেয়। পানীয় থেকে - বেরি থেকে তৈরি জেলি। স্ন্যাক: শুকনো ফল থেকে রান্না করা স্বল্প ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির এবং কম্পোট। সন্ধ্যায়, রাতের খাবারের জন্য, তারা চর্বিবিহীন দুধের সাথে ভাতের দরিয়া রান্না করে এবং এক গ্লাস খনিজ জল পান করে। বিছানায় যাওয়ার আগে: 250 গ্রাম গাজরের রস।

বুধবার। সকালে: শুকনো এপ্রিকট, এবং গোলাপশিপ বেরি থেকে পনির এবং চা সহ চিজসেকস। ২ য় প্রাতঃরাশের সময় তারা আপেলের রস সহ বকউইট দই খায়। কুমড়োর পুরি এবং গ্রিন টি সহ গরুর মাংসের প্যাটিগুলি মধ্যাহ্নভোজের জন্য পরিবেশন করা হয়। বিকেলে চায়ের জন্য, ভাতের পুডিং উপযুক্ত। সন্ধ্যায়, তারা উদ্ভিজ্জ রসুন এবং সিদ্ধ মুরগি খায়, দুর্বল চা পান করে। বিছানায় যাওয়ার আগে: অসিযুক্ত কুকিজ সহ বেরি থেকে ফলের পানীয়।

বৃহস্পতিবার। সকালে: দুটি প্রোটিন এবং একটি টমেটো থেকে স্টিমড ওমলেট। এক গ্লাস দুর্বল চা। ২ য় প্রাতঃরাশের জন্য স্নারক্রাট এবং আচার, এক টুকরো রুটি ছাড়া ভিনাইগ্রেটের উপর নির্ভর করে। লাঞ্চের জন্য, সিদ্ধ কড, ভাত স্যুপ এবং টমেটো রস পরিবেশন করা হয়। বিকেলে, তারা বেরি থেকে জেলি খান এবং আনসেটেড চা পান করেন। Prunes এবং চর্বিযুক্ত সিদ্ধ মাংস, এবং আরও দুধের যোগান সহ চা দিয়ে বিটরুট সালাদ। রাতে: এক গ্লাস গাঁটানো বেকড দুধ।

শুক্রবার। সকালে: সুজি দই, দুর্বল চা এবং হার্ড পনির দিয়ে রুটি। ২ য় প্রাতঃরাশ: ঝাল ক্রিম, কুমড়োর রস সহ কুটির পনির। মধ্যাহ্নভোজনে, শাকসবজি এবং নুডলসের সাথে স্যুপ, ঝুচিনি এবং ফুলকপি দিয়ে সিদ্ধ স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছের প্রস্তাব দেওয়া হয়। আপনি তাজা ফল এবং চাবিযুক্ত চা যোগ করতে পারেন। মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, একটি গরম গাজর সালাদ প্লাস বেরি জেলি দেওয়া হয়। আপনি কুটির পনির এবং বেকওয়েট থেকে তৈরি একটি চিজসেকের সাথে ডিনার করতে পারেন, পাশাপাশি গ্রিন টি পান করতে পারেন। ২ য় রাতের খাবার: ব্রেডক্রামস সহ 250 গ্রাম দুধ।

শনিবার। প্রাতঃরাশের জন্য: দই পুডিং এবং এক গ্লাস দুধ। ২ য় প্রাতঃরাশের জন্য, জ্যামের সাথে গাজর পুরি যুক্ত করা হয়। দুপুরের খাবারের মধ্যে নিরামিষ বোর্স্ট, টার্কি থেকে তৈরি বাষ্প কাটলেট এবং লেবুর সাথে দুর্বল চা থাকে। একটি বিকেলের নাস্তার জন্য, তারা বেরি থেকে জেলি সুপারিশ করে। রাতের খাবারের জন্য - পাস্তা এবং পনির স্যুপ, আপেল সহ কুমড়ো সালাদ এবং এক টেবিল চামচ মধু দিয়ে। বিছানায় যাওয়ার আগে - 250 গ্রাম রিয়াংকা

রবিবার। সকালে: দুধে ওটমিল, ফলগুলি, কটেজ পনির দিয়ে গ্রেড, প্লাস জেলি। দ্বিতীয় প্রাতঃরাশের জন্য চুলায় একটি বেকড আপেল নির্ভর করে। মধ্যাহ্নভোজন: ঝুচিনি স্যুপ, বেকড খরগোশ এবং টক ক্রিম, বেকওয়েট। স্ন্যাক: গাজরের রসের সাথে সোয়েস্ট কুটির পনির মাউস। রাতের খাবারটি মাছের ডাম্পলিং, সিদ্ধ ভাত এবং চা দিয়ে এক টুকরো লেবুর সাথে পরিবেশন করা হয়। শোবার আগে: ফলের জেলি।

অ-ম্যাসড খাবার বিকল্প: এক দিনের মেনু

ব্যথা হ্রাস শুরু হওয়ার সাথে সাথে আপনি খাদ্য সুরক্ষিত খাবারে প্রবেশ করতে পারেন। আনুমানিক মেনুতে এটি দেখতে পাবেন:

• ব্রেকফাস্ট। আচার এবং সুরক্রাওট যোগ না করে আলগা বেকওয়েট প্লাস ভিনাইগ্রেট। সিদ্ধ মাংস মাংস। পানীয় হিসাবে, আধা-মিষ্টি চা বাঞ্ছনীয়।
• ২ য় প্রাতঃরাশ কুকি এবং একটি সামান্য ছাঁটাই সঙ্গে চা।
• লাঞ্চ। অনুমোদিত শাকসব্জির স্যুপ। সিদ্ধ আলু এক টুকরো সিদ্ধ মুরগির সাথে। মিষ্টি হিসাবে - একটি আপেল এবং দুর্বল চা
• একটি বিকেলের নাস্তা। শুকনো ফল থেকে রান্না করা স্বল্প ফ্যাটযুক্ত ঘরে তৈরি কুটির পনির এবং কম্পোট।
• ডিনার। সিদ্ধ মাছ এবং চা সহ ভার্মিসেলি।
• শুতে যাওয়ার আগে। দুধ এবং একটি ক্র্যাকার সহ চা।

অগ্ন্যাশয় রোগের তীব্রতা বেড়ে যাওয়ার দুই দিন পরে, চিকিত্সকরা প্রতিদিন এক লিটার পর্যন্ত উষ্ণ খনিজ জল (বোরজমি বা স্ল্যাভিয়ানস্কায়া) পান করার পরামর্শ দেন। রোজশিপ ব্রোথ কার্যকর হবে। তৃতীয় দিন থেকে, যদি রোগীর সুস্থতা উন্নতি হয় তবে তারা তরল সিরিয়াল এবং মিউকাস স্যুপের পাশাপাশি উদ্ভিজ্জ পিউরিস এবং জেলি দিয়ে ইনজেকশনের ব্যবস্থা করা হয়।

পেভজনার অনুসারে ডায়েট নং 5 পি

পেভজনার অনুসারে ডায়েট পরামর্শ দেয় যে যখন অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের লক্ষণগুলি হ্রাস পায় তখন নিম্নলিখিত মেনুটি ব্যবহার করুন:

• ব্রেকফাস্ট। পানীয় - দুধ জেলি থেকে বেকউইট বা ভাতের দরিচ মাখানো।
• দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ। ফলের জেলি এবং এক গ্লাস বোরজমি খনিজ জলে।
• লাঞ্চ। ওটমিল স্যুপ, কাটা গাজর এবং স্টিমযুক্ত মাংসের স্যুফল দুর্বল চা।
• একটি বিকেলের নাস্তা। প্রোটিন বাষ্প অমলেট প্লাস গোলাপ পোঁদ একটি ডিকোশন।
• ডিনার। মাখানো বকোয়ীট পোরিজ, দই সোফ্ল é
• দ্বিতীয় রাতের খাবার ব্রেডক্র্যাম্বস সহ এক গ্লাস খনিজ জলের।

পেভজনার ডায়েটে নুনের ব্যবহার জড়িত না এবং চিনির দৈনিক ডোজ 20 গ্রাম।

ডায়েট সংখ্যা 5 পি: রেসিপি

5 নং ডায়েটের জন্য নিম্নলিখিত খাবারগুলি উপযুক্ত:

• উদ্ভিজ্জ স্টু বড় আলু (5 টুকরা) কিউবগুলিতে কাটা হয় এবং একটি প্যানে রাখা হয়। গ্রেটেড গাজর, কাটা পেঁয়াজ, কুমড়া এবং টমেটো এতে যুক্ত করা হয়। শাকসবজি 300 গ্রাম জলে areেলে দেওয়া হয়, প্রায় বিশ মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে নুনযুক্ত এবং স্টিউড করা হয়। সমাপ্ত খাবারটি herষধিগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
• বেকড ফিশ। স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছগুলি টুকরো টুকরো করে কেটে ফয়েল এঁকে দেওয়া হয়। এর পরে, পেঁয়াজ কাটা এবং গাজর মাখানো হয়। শাকসবজিগুলি মাছের উপরে রাখা হয়, সমস্তগুলি লেবুর রস দিয়ে স্প্রে করা হয় এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ওভেনে রান্না না করা পর্যন্ত মাছ এবং শাকসবজিগুলি ফয়েল দিয়ে আবৃত এবং স্টুয়েড করা হয়।

প্রতিদিনের জন্য 5 নং ডায়েটের এই রেসিপিগুলি মেনুটির বৈচিত্র্য আনতে সহায়তা করবে। তারা তৃপ্তি এবং সন্তুষ্টি একটি অনুভূতি দেবে।

ডাক্তারদের প্রধান সুপারিশ

ক্রনিক প্যানক্রিয়াটাইটিস (ডায়েট নং 5 পি এই রোগে খুব কার্যকর) তীব্র পর্যায়ে কেবল ওষুধের সাথেই নয়, উপযুক্ত পুষ্টির সাথেও চিকিত্সা করা হয়। চিকিত্সকরা সমস্ত দায়িত্ব দিয়ে ডায়েট নং 5 পি চিকিত্সা করার পরামর্শ দেন। কোনও ডাক্তারের ব্যবস্থাপত্র ছাড়াই দূরে সরে যাবেন না, যেহেতু than০ গ্রামের বেশি পরিমাণে চিনি সেবন করায় অগ্ন্যাশয় রোগের প্রসন্নতা হতে পারে।

চিকিত্সা পুষ্টির সময় খনিজ জল পান করা দরকারী। এটি শুতে যাওয়ার আগে একটি উষ্ণ আকারে ব্যবহার করা ভাল in সমস্ত খাদ্য স্থল হতে হবে, মোটা টুকরা অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলিকে জ্বালাতন করবে। সবুজ শাক থেকে পার্সলে এবং ডিল অনুমতি দেওয়া হয়।

অগ্ন্যাশয় রোগের চিকিত্সকদের আবার পরামর্শ দেওয়া হয় যে অগ্ন্যাশয়কে বিরক্ত না করে একটি অতিরিক্ত মেনুতে আটকে না रहুন।

ভিডিওটি দেখুন: ভ-ডট-টবল এব VueJS; s Vuetify & # 39 সঙগ কমপলকস ডট সরণগলর নরমণর (মে 2024).