নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক পণ্য (সারণী)

এটি বিশ্বাস করা হয় যে ফলের গ্লাইসেমিক সূচক কম - তাদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজমতা কমিয়ে দেয়। তাই সেবনের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা ধীরে ধীরে বাড়ছে। যাইহোক, এটি তেমন নয়: কলা এবং কমলা খুব আলাদা, আপেল প্রেমীদের সবুজ জাত চয়ন করতে হয় এবং কিছু শুকনো ফলগুলি ডায়াবেটিসের ডায়েট থেকে বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

জানার জন্য গুরুত্বপূর্ণ! এমনকি উন্নত ডায়াবেটিস বাড়িতে, সার্জারি বা হাসপাতাল ছাড়াই নিরাময় করা যায়। মেরিনা ভ্লাদিমিরোভনা কী বলে তা কেবল পড়ুন। সুপারিশ পড়ুন।

গ্লাইসেমিক সূচক কী?

গ্লাইসেমিক সূচক হ'ল পণ্য গ্রহণের পরে রক্তে শর্করার হার। সূচকটি রেফারেন্সের সাথে তুলনা করা হয় - খাঁটি গ্লুকোজ ব্যবহার করার সময় চিনির স্তরটি নমুনা হিসাবে নেওয়া হয়। যদি জিআই খুব বেশি হয়, তবে চিনি গ্রহণের পরে চিনি তীব্রভাবে বেড়ে যায়, পণ্যটি দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয়, ইনসুলিনের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে এবং চর্বিগুলিতে জমা হয়। উচ্চ জিআই খাবারগুলিতে খারাপ কার্বোহাইড্রেট থাকে।

তাত্ক্ষণিকভাবে চিনি কমেছে! সময়ের সাথে সাথে ডায়াবেটিস রোগগুলির একগুচ্ছ গোছা হতে পারে যেমন দৃষ্টি সমস্যা, ত্বক এবং চুলের অবস্থা, আলসার, গ্যাংগ্রিন এমনকি ক্যান্সারজনিত টিউমারও হতে পারে! লোকেরা তাদের চিনির মাত্রা স্বাভাবিক করার জন্য তিক্ত অভিজ্ঞতা শিখিয়েছিল। পড়ুন।

ডায়াবেটিস ফল

ফলের মধ্যে প্রচুর ফাইবার থাকে। এই হজমে জিআই এর স্তরও হ্রাস করে। তবে কিছু ফল খুব মিষ্টি, তাই ডায়াবেটিস রোগীর জন্য ডায়েট বাছাই করার সময় প্রতিটি ফলের জিআই পৃথকভাবে বিবেচনা করা জরুরী। এই সূচকগুলি টেবিলগুলিতে সংক্ষিপ্ত আকারে দেওয়া হয়েছে যা বিনামূল্যে উত্সগুলিতে সন্ধান করা বা কোনও এন্ডোক্রিনোলজিস্টকে জিজ্ঞাসা করা সহজ।

উচ্চ গ্লাইসেমিক ফল সারণী

আনারস ওজন হ্রাস জন্য ব্যবহৃত হয়। এই ফলটিতে ক্যালোরি কম থাকে এবং এতে ফ্যাট জ্বলানো ব্রোমেলিন থাকে। এটি বি ভিটামিন সমৃদ্ধ, খনিজ এবং macronutrients রয়েছে। আনারস খাওয়া বাত, ব্রঙ্কাইটিস এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধিগুলিতে সহায়তা করে। তবে সমস্ত সুবিধা থাকা সত্ত্বেও তারা এটিকে ডায়াবেটিসের সাথে খায় না: আনারসের গ্লাইসেমিক সূচকটি 65 ইউনিট।

পার্সিমোন ট্রেস উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ (এমজি, সিএ, পি, কে, আই) এবং ভিটামিন ই, সি, পিপি, এ এর ​​একটি গ্রুপ, পার্সিমোন গ্লাইসেমিক সূচক 55 - এটি গড় মান, তদতিরিক্ত এতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। সুতরাং, প্রতিদিন একটি ডায়াবেটিস এই ফলটি না খাওয়াই ভাল। পার্সিমমন স্নায়ুজনিত ব্যাধি, হৃদরোগ এবং অনকোলজিতে সহায়তা করে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাযুক্ত লোকদের পার্সিমনের ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত।

নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক

ডালিম এবং আঙ্গুরের গ্লাইসেমিক সূচক সমানভাবে কম - 25 ইউনিট। উভয় ফলের ক্যালোরি কম এবং অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• ডালিম প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হওয়ায় হিমোগ্লোবিন স্তর পুনরুদ্ধার করতে এবং রক্তের গঠনে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করতে সক্ষম।
• নিয়মিত আঙ্গুর ফল খাওয়ার ফলে "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস পায়।

আপনার প্রিয় নাশপাতি, তাজা পীচ, আপেল বা নেকটারিন ছেড়ে দেওয়ার দরকার নেই - এগুলি কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত ফল। আপনি এগুলি কাঁচা ব্যবহার করতে পারেন, ক্যাসেরোল, প্যানকেকস এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবারগুলিতে যুক্ত করতে পারেন। শুকনো নাশপাতিতে একটি বর্ধমান জিআই রয়েছে, তবে এটি কম্পোটগুলির জন্য কাটা যেতে পারে। খাবারের জন্য বেকড আপেল ব্যবহার ডায়াবেটিসের জন্যও সুপারিশ করা হয়।

কম জি

তাজা রাস্পবেরিতে গুরুত্বপূর্ণ অ্যাসিড, ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। সর্দি, জয়েন্টে ব্যথা, নিউরালজিয়া এবং সায়াটিকার জন্য তার চিকিত্সা করা হয়। পণ্যটির একটি অনন্য সম্পত্তি প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি বজায় রাখার দক্ষতার মধ্যে থাকে। রাস্পবেরি গ্লাইসেমিক সূচকটি বিভিন্নের উপর নির্ভর করে 30-40 ইউনিট কম। সুতরাং, ডায়াবেটিসের সাথে, আপনি এটি খেতে পারেন। শীতকালে, আপনাকে আপনার প্রিয় রাস্পবেরি জাম ছেড়ে দিতে হবে, তবে এই জাতীয় ক্ষেত্রে, বেরিগুলি বছরের যে কোনও সময় হিমায়িত এবং সুস্বাদু হয়। তুঁত খুব সাধারণ: এটি উচ্চ রক্তচাপ, কিডনি রোগ, সর্দি এবং ব্রঙ্কাইটিস, অর্শ্বরোগ, ত্বকের আলসার ব্যবহার করে। তুঁতের গ্লাইসেমিক সূচকটি 25 ইউনিট, ক্যালোরির পরিমাণ 40 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম তাই ডায়াবেটিসের সাথে, আপনি নিরাপদে মিষ্টি বেরি খেতে পারেন। আপনি নিজেকে চেরি, চেরি, লাল এবং কালো কারেন্টের বেরি অস্বীকার করতে পারবেন না।

গ্রীষ্মকালীন ফল এবং বেরি ভিটামিন সমৃদ্ধ। যদি পরিমিতভাবে রান্না করা বা কাঁচা খাওয়া হয় তবে ডায়াবেটিসের দ্বারা আক্রান্ত প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখা যায়।

ন্যূনতম সূচক সহ কয়েকটি বেরির জিআই সংক্ষিপ্তসার হিসাবে টেবিলে দেওয়া হয়েছে:

নিম্ন, মাঝারি এবং উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্যগুলির সারণী

আপনি যদি নিবন্ধটি পছন্দ করেন তবে এটি আপনার বন্ধুদের সাথে ভাগ করুন!

ফলের গ্লাইসেমিক সূচক - কী সন্ধান করতে হবে

কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত ফলগুলি প্রায় কোনও বাধা ছাড়াই নিরাপদে খাওয়া যেতে পারে, যেহেতু একটি নিম্ন সূচক প্লাস ভিটামিন স্মুদি যেহেতু ডায়াবেটিসে আক্রান্ত এমনকি কারও জন্য সমানভাবে একটি অনির্বচনীয় উপকারী, কমপক্ষে নয়।

আমি আরও খেয়াল করতে চাই যে এই গ্রুপ বেরি এবং ফলের উচ্চ জিআই সহ ফলের গ্রুপের তুলনায় অনেক বড়। এবং যদি আপনার হাতে কোনও টেবিল না থাকে এবং আপনি একটি জলখাবারের জন্য ফল খেতে চান, তবে কেবল একটি নোট নিন - ফলটি মিষ্টি করুন, এটির উচ্চতর গ্লাইসেমিক সূচক হওয়ার সম্ভাবনা তত বেশি। যদিও এই নিয়মটি সবসময় কার্যকর হয় না। উদাহরণস্বরূপ, prunes কিউই চেয়ে কম জিআই আছে।

ফলের জিআই সহ টেবিলটিতে আপনি জানেন এমন সমস্ত ফল ধারণ করে না, যেহেতু তথ্যগুলি কেবলমাত্র সেই পণ্যগুলির জন্য যাদের বিশেষজ্ঞের দ্বারা পরীক্ষাগারে সূচক গণনা করা হয়েছিল। ফলটি টেবিলে না থাকলেও আপনি মোটামুটি বুঝতে পারবেন যে ফলটি কী ধরনের জিআই রয়েছে has উদাহরণস্বরূপ, স্ট্রবেরির 32 টি সূচক রয়েছে যার অর্থ স্ট্রবেরি প্রায় একই রকম।

ফল এবং বেরির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স সহ টেবিলগুলিতে 2 টি কলাম থাকে - পণ্যটির নাম এবং তার সূচক।

জিআই পণ্য সূচক:

কম গ্লাইসেমিক সূচক টেবিলযুক্ত ফল

এই টেবিলটিতে আমাদের প্রিয় প্রায় সবগুলি ফল রয়েছে। একটি নিম্ন সূচী আপনাকে এই খাবারগুলি আরও অবাধে খেতে দেয়, যদিও আপনাকে এখনও রুটি ইউনিট এবং ক্যালোরি গণনা করতে হবে, বিশেষত তীব্র ডায়াবেটিসের সাথে with

শুকনো এপ্রিকট এবং prunes প্রাকৃতিক বোঝানো হয়, চিনির সিরাপ এবং সংরক্ষণকারী মধ্যে ভিজিয়ে না।

উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক ফল

উচ্চ জিআই এর অর্থ হ'ল দিনের প্রথমার্ধে এই জাতীয় ফলগুলি অল্প পরিমাণে খাওয়া ভাল এবং অন্য কার্বোহাইড্রেট পণ্যগুলির সাথে একত্রিত না করা ভাল। একই সাথে, খাবারগুলি অস্বীকার করা অযাচিত। সর্বোপরি, গ্লুকোজ ছাড়াও তাদের রয়েছে অনেক দরকারী ভিটামিন এবং উপাদান যা রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

ফলের গ্লাইসেমিক সূচকগুলিতে নজর রাখুন, বিশেষত গ্রীষ্মে, যখন খুব বেশি লোভ থাকে।

মৌসুমী খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন। হাই-গ্লাইসেমিক ফল যেমন খেজুর হাইপোগ্লাইসেমিয়ার সময় রক্তে সুগারকে মারাত্মকভাবে বাড়ানোর একটি উপায় হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সুতরাং আপনাকে কেবল ফলগুলি সেগুলিতে ভাগ করতে হবে যা আপনি প্রতিদিন খেতে পারেন এবং যেগুলি মাঝে মাঝে হয়।

সবজির গ্লাইসেমিক সূচকগুলির সূচকযুক্ত একটি টেবিলটি পরে হবে। জিআই বিভাগ দেখুন।

একটি ফলের ডায়েটের বৈশিষ্ট্য

ফলগুলি প্রতিটি ব্যক্তির ডায়েটে উপস্থিত থাকতে হবে, কারণ এতে অনেকগুলি দরকারী পদার্থ রয়েছে। ফলগুলি শাকসবজির থেকে পৃথক হয় যেগুলি খাওয়ার আগে তাদের অতিরিক্ত তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না। বহিরাগতদের সহ বিভিন্ন ধরণের ফল বর্তমানে স্টোর এবং বাজারে উপস্থাপন করা হয়। এই জাতীয় বৈচিত্র্যের সাথে প্রত্যেকে তার প্রতিটিটির স্বাদ নিতে, এর সুবাস অনুভব করতে চায়। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ায় তারা কেবল চিনির মাত্রায় স্পাইককে ভয় পান বলেই কেবল অনেকেই এটিকে সীমাবদ্ধ রাখেন। তবে, ভাগ্যক্রমে, সমস্ত ফলগুলি তাদের খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দেওয়ার প্রয়োজন নেই, কারণ তাদের গ্লাইসেমিক সূচক খুব কম।

ফলের উপকারী বৈশিষ্ট্য

অনেক বিভিন্ন ফল

প্রাচীন কাল থেকে, লোকেরা তাদের দেহের সামগ্রিক প্রাণবন্ততা বজায় রাখার জন্য ফল গ্রহণ করেছে। আজকাল, ফলের উপকারিতা সম্পূর্ণ প্রমাণিত:

• এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে,
• ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে জল রয়েছে, যার কারণে শরীরে জলের ভারসাম্য বজায় থাকে, বিপাকটি ত্বরান্বিত হয়,
• ফলগুলি তাজা, টিনজাত, কমপোট, জাম, সংরক্ষণের আকারে খাওয়া যেতে পারে,
• ফলের মধ্যে পাওয়া বায়োফ্লাভোনয়েডগুলি সমস্ত শরীরের সিস্টেমের কাজকে বিশেষত প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে,
• ম্যালিগন্যান্ট নিউওপ্লাজম প্রতিরোধে অনেক ফলের প্রমাণিত সুবিধা,
• ফলগুলি ফাইবারের কারণে শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয়,
• ভিটামিনের বর্ধিত সামগ্রী যে কোনও সর্দি কাটিয়ে উঠতে সহায়তা করে।

আপনি ফলগুলি প্রত্যাখ্যান করার সময়, কোনও ব্যক্তি তার শরীরকে হতাশাগ্রস্থ করে তোলে এবং তাকে দুর্বল করে তোলে।

ডায়াবেটিক ফল

ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিরা তাদের ডায়েট সম্পর্কে বিশেষত যত্নবান হন। তাদের জন্য, পণ্যগুলির গঠন এবং তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ছাড়াও গ্লাইসেমিক সূচকটি বিবেচনা করাও গুরুত্বপূর্ণ। এটি সেই ডিগ্রি যা পণ্য রক্তে শর্করাকে প্রভাবিত করে। সমস্ত লোকের স্বাস্থ্যের অবস্থা নির্বিশেষে, কম জিআই সহ ফল খাওয়া ভাল। প্রতিযোগিতার সময় শারীরিক পরিশ্রম বৃদ্ধির সাথে অ্যাথলিটদের জন্য উচ্চ জিআই সহ ফল দেওয়া বাঞ্ছনীয়। এটি দ্রুত এবং কার্যকরভাবে শক্তি পুনরুদ্ধার করবে, শক্তি দিয়ে শরীরকে পূর্ণ করবে। তবে প্রশিক্ষণের ভার কমে যাওয়ার সাথে সাথে আপনাকে কম জিআই সহ ফলগুলি পরিবর্তন করতে হবে।

কোনও বিশেষ টেবিল ছাড়াই কোনও পণ্যের জিআই নির্ধারণ করার জন্য, অবশ্যই একথা বিবেচনা করা উচিত যে মিষ্টি ফলের টকযুক্ত লোকদের চেয়ে বেশি ফল রয়েছে। যদিও এটি সর্বদা হয় না। উদাহরণস্বরূপ, prunes একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক আছে, এবং এটি কিউইর চেয়ে অনেক বেশি মিষ্টি, যার উচ্চতর জিআই রয়েছে।

নিম্ন জিআই সহ ফলের মধ্যে রয়েছে:

• এপ্রিকটস - জিআই এর 20 ইউনিট,
• বরই - 22,
• prunes - 25,
• আঙ্গুর - 22,
• রাস্পবেরি - 30,
• ব্লুবেরি - 40,
• নাশপাতি - 34,
• কিউই - 48,
• চেরি - 25,
• কমলা - 34,
• মিষ্টি চেরি - 25,
• ট্যানগারাইনস - 43,
• আম - 50,
• তরমুজ - 62,
• কলা - 60,
• আঙ্গুর - 43,
• আনারস - 63,
• তরমুজ - 70,
• স্ট্রবেরি - 32,
• আপেল, কারেন্টস, সমুদ্রের বাকথর্ন এবং পীচগুলি - 30।

বিশেষত এটি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ যে তাপ চিকিত্সা পদ্ধতিটি ফলের জিআইকেও প্রভাবিত করে। উদাহরণস্বরূপ, এপ্রিকোটের তাজা রাজ্যে 20 টি ইউনিটের জিআই থাকে তবে সংরক্ষণ করা হলে জিআই এর স্তরটি 91-এ উন্নত হয় D শুকনো এপ্রিকোটের জিআই 30 থাকে some কিছু খাবার ব্যবহার করতে অস্বীকার করবেন না, তবে কেবল সেগুলি প্রস্তুত করার পদ্ধতিটি বেছে নিন।

ডায়েটিশিয়ানরা সুপারিশ করেন যে প্রত্যেকেরই মেনুতে ফল অন্তর্ভুক্ত থাকে, কারণ এটি শরীরকে সংক্রমণের হাত থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে এবং আগত বহু বছর ধরে স্বাস্থ্য বজায় রাখে।

জিআই কি?

আসুন আমরা সংক্ষেপে তত্ত্বটির দিকে মনোনিবেশ করি যাতে এটি কী ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে তা পরিষ্কার হয়ে যায়। সুতরাং, জিআই নির্দিষ্ট খাবারের পরে রক্তের গ্লুকোজ পরিবর্তনের সূচক। আজ অবধি, এখানে বিস্তারিত সারণী রয়েছে যাতে আপনি সঠিক খাদ্য সংখ্যাগুলি খুঁজে পেতে পারেন, যার সাথে আপনার ডায়েটটি তৈরি করতে হবে।

জিআই যত বেশি, রক্তে শর্করার প্রবেশের সময় তত বেশি। এটি প্রচুর পরিমাণে ইনসুলিন উত্পাদন করতে জড়িত, যার কারণে কার্বোহাইড্রেটগুলি প্রধানত ফ্যাট ডিপোতে প্রেরণ করা হয়। যে কারণে ইনসুলিন সংবেদনশীলতাযুক্ত ব্যক্তির পক্ষে ডায়েটে কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত ফলগুলি অন্তর্ভুক্ত করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। বিকেলের ডায়েটে কমপক্ষে অর্ধেক টাটকা ফল থাকা উচিত।

ক্ষিদে ক্ষুধা

যদি আপনাকে কুকিজ বা আঙুরের সাথে চা সরবরাহ করা হয় তবে আপনি কী বেছে নেবেন? বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, প্রথমটি, আংশিক কারণ এটি আরও অ্যাক্সেসযোগ্য এবং প্রায়শই অতিথিরা কেবল এই জাতীয় ডেজার্ট সরবরাহ করবেন। মিষ্টি খাওয়ার পরে শরীরে কী ঘটে? ক্ষুধা প্রায় সঙ্গে সঙ্গেই কেটে যায়, তবে এক ঘন্টা পরে এটি তার মূল স্তরে ফিরে আসে, এবং তারপরে বৃদ্ধি পেতে শুরু করে। তবে কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত ফলগুলি খুব আলাদাভাবে কাজ করে, যেহেতু তাদের মধ্যে থাকা কার্বোহাইড্রেট ধীরে ধীরে রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে এবং প্রতিদিনের প্রয়োজনে ব্যয় হয়।

অসংখ্য পরীক্ষা-নিরীক্ষায় দেখা গেছে যে উচ্চ জিআই সহ খাবারের পরে লোকেরা কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত ফল খেয়েছে তার চেয়ে ৮০% বেশি ক্যালোরি গ্রহণ করেছে। এ থেকে পুষ্টিবিদরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে গ্লুকোজের দ্রুত শোষণ হরমোনের মাত্রা বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে, যা ক্ষুধা জাগ্রত করে। ফলাফলটি একটি দুষ্টচক্র। একজন ব্যক্তি বারবার মিষ্টির জন্য পৌঁছে যায় যার ফলস্বরূপ সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেম প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাবে ভোগ করে এবং ওজন অযৌক্তিকভাবে বাড়ছে।

গ্লাইসেমিয়া সূচক ব্যবহার

জিআই একটি গুরুত্বপূর্ণ সূচক যে প্রত্যেক ব্যক্তি যে নিজের ওজনকে যথাযথভাবে স্থির করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে তাদের অ্যাকাউন্টে নেওয়া উচিত। খাঁটি গ্লুকোজ, এটি 100, যা পরম সর্বোচ্চ। তদনুসারে, উচ্চ হারের সাথে, চিনি দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং তারপরেও দ্রুত ঝরে যায়। এর অর্থ হল যে ব্যক্তিটি আবার ক্ষুধার্ত হবে এবং একটি জলখাবার প্রতিরোধ করতে পারে না।

যে কোনও পণ্যের জিআই বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে। আসুন সংক্ষেপে তাদের তালিকা:

• এতে যে ধরণের কার্বোহাইড্রেট রয়েছে তা অন্তর্ভুক্ত।
• দ্রবণীয় এবং অ দ্রবণীয় ডায়েটার ফাইবারের উপস্থিতি।
• রান্না পণ্য।
• কার্বোহাইড্রেট ছাড়াও, খাবারগুলিতে ফ্যাট এবং প্রোটিন থাকে, যা বিবেচনা করাও প্রয়োজন।

কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত ফল এবং বেরি সমস্ত পণ্যের মধ্যে খুব সহজে হজম হয়, তাই তাদের ফাইবারের উত্স হিসাবে সুপারিশ করা হয়। তবে ভুলে যাবেন না যে এগুলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।সুতরাং, শুকানোর সময়কালে, তাদের ব্যবহার সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

একাধিক পণ্য গোষ্ঠী

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, একটি ছোট সূচকযুক্ত খাবারগুলি সবচেয়ে দরকারী। ধীরে ধীরে আসীনকরণ প্রক্রিয়া সঞ্চালিত হয়, তত ভাল। নিম্নলিখিত গ্রেডেশন রয়েছে, যা আপনাকে তাত্ক্ষণিকভাবে বুঝতে দেয় যে কোন পণ্যগুলি গ্রহণযোগ্য এবং কোনটি নয়:

• 10 থেকে 40 এর স্তরকে কম বলে বিবেচনা করা হয়।
• মাঝারি - 40 থেকে 70 পর্যন্ত।
• উচ্চ - 40 থেকে 100 পর্যন্ত।

আজ, অনেক নির্মাতারা ইতিমধ্যে এই সূচকগুলি সম্পর্কে প্যাকেজগুলির তথ্যগুলিতে নির্দেশ করে। তবে এটি ভারযুক্ত জিনিসগুলির জন্য প্রযোজ্য নয়। অতএব, কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত শাকসবজি এবং ফলগুলি স্বাধীনভাবে মূল্যায়ন করতে হবে, যা কোনও সমস্যা নয়, যেহেতু পূর্ণ টেবিল রয়েছে যেখানে প্রয়োজনীয় সমস্ত তথ্য রয়েছে।

বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাতকরণের পরিবর্তন

জিআই স্থির নয়। এটি বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে। এটি ফলের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। আসুন একটি সহজ উদাহরণ তাকান। একটি তাজা এপ্রিকোটের জিআই 20 থাকে you এটা। সমস্ত ফলের মধ্যে তাদের রচনায় ফাইবার থাকে, যা কর্মক্ষমতা হ্রাস করতে পারে। তবে ডায়াবেটিস রোগীরা এখনও কেবল পরিমিত অবস্থায় পাকা ফল খেতে পারেন।

প্রায় কোন সীমা ছাড়াই আমি কী ধরণের ফল খেতে পারি?

ডায়াবেটিস এবং অ্যাথলিটের ডায়েটে কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত খাবার এবং ফলগুলি প্রধান ones বেশিরভাগ ফল এবং বেরির কম বা মাঝারি জিআই থাকে have এটি তাদের একজন ক্রীড়াবিদ এবং ডায়াবেটিস রোগীর ডায়েটের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান করে তোলে makes

• শরীরের জন্য সর্বাধিক পরিমাণ ছাড়ানো হল লেবু, কৃষ্ণচূড়া, এপ্রিকটস এবং চেরি, আঙ্গুর - এগুলি সবেরই সূচি 20 is অর্থাৎ, তারা প্রায় কোনও ভয় ছাড়াই গ্রাস করতে পারে।
• ব্ল্যাকবেরি এবং বন্য স্ট্রবেরি, চেরি বরই এবং লিঙ্গনবেরি - সূচক 25 25
• রাস্পবেরি এবং আপেল, লাল কারেন্টস, পীচ, কমলা এবং স্ট্রবেরি, সামুদ্রিক বকথর্ন - 30।
• ব্লুবেরি এবং ব্লুবেরি, ক্র্যানবেরি, ট্যানগারাইনস এবং গসবেরি - 40।
• কিউই, পার্সিমমন এবং আমের - 50।

সৌন্দর্য এবং উপকারের জন্য

আপেল মধ্যে জিআই 35 ইউনিট। দুটি আপেলের দৈনিক সেবন হ'ল সৌন্দর্য, সতেজতা এবং স্বাস্থ্যের রহস্য। এই পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি রয়েছে। পেকটিনস এবং ফাইবার হজমে উন্নতি করে; পটাসিয়াম কিডনির জন্য ভাল। ভিটামিন ই সৌন্দর্যকে সমর্থন করে এবং ভিটামিন এ বৃদ্ধিকে সমর্থন করে। তাই আপেল প্রতিদিন খাওয়া উচিত। তদুপরি, জিআই এটির জন্য যথেষ্ট নিষ্পত্তি হয়। ডালিমের কিছুটা আলাদা সূচক রয়েছে - এটি 35 35 এটি জৈব অ্যাসিড, ফাইবার এবং ভিটামিন, ট্যানিন এবং উদ্বায়ী এবং সেই সাথে অনেকগুলি দরকারী পদার্থ রয়েছে। আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে জিআই সূচকগুলি একে অপরের থেকে খুব আলাদা নয়। নীচে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স সহ ফলমূল বোঝায়। সূচকটিও 35।

সীমাবদ্ধতার সাথে খাওয়া

এমন ফল রয়েছে যা বর্তমানে ডায়েটে তাদের জন্য উপযুক্ত নয়। ডায়াবেটিস রোগীদের এগুলি পরিত্যাগ করতে হবে। তারা প্রায় সমস্ত ওজন হ্রাস প্রকল্প থেকে বাদ দেওয়া হয়। কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত ফলগুলি প্রতিদিনের জন্য একটি দুর্দান্ত মিষ্টি হতে পারে এবং এই গোষ্ঠীর প্রতিনিধিরা কেবল একটি সামঞ্জস্য। আনারস এবং কিশমিশ উচ্চ জিআই দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, 66. তারা তরমুজ (সূচক 72) এর চেয়ে এগিয়ে। তবে তারিখগুলি পরম বিজয়ী - তাদের সূচকটি 100 টি 100 এগুলি খুব স্বাস্থ্যকর বেরি হওয়া সত্ত্বেও, আপনি এগুলি কঠোরভাবে সীমিত পরিমাণে, প্রতিটি 1-2 বারী খেতে পারেন।

ফলের রস

উপরের সমস্ত ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। অতএব, কার্বোহাইড্রেটের উল্লেখযোগ্য সামগ্রী থাকা সত্ত্বেও, তাদের জিআই বেশ কম। খোসার বেশিরভাগ মোটা ডায়েটরি ফাইবার। অতএব, প্রাথমিক পরিশোধন ছাড়াই ফল খাওয়া, আপনি রক্তে গ্লুকোজ শোষণকে ধীর করে দিন, যা দীর্ঘমেয়াদী তৃপ্তি নিশ্চিত করে। ফাইবার গ্লুকোজ ব্রেকডাউন প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়। সুতরাং, এমনকি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা 40 ইউনিট পর্যন্ত জিআই সহ ফল খাওয়াতে পারেন। তবে তাজা রস ব্যবহার করে আপনি ফাইবারের সমস্ত সুবিধা উপেক্ষা করেন। এখন GK তাত্ক্ষণিকভাবে বৃদ্ধি পায়। ডায়াবেটিসে ফলের রস নিষিদ্ধ, কঠোর ডায়েটের সময় তাদের সুপারিশ করা হয় না।

রুট শাকসবজি এবং শাকসবজি

প্রায় প্রত্যেকেরই কম গ্লাইসেমিয়া থাকে। 20 থেকে 40 পর্যন্ত একটি দুর্দান্ত সূচক, যা তাদের প্রতিদিনের জন্য একটি আদর্শ সাইড ডিশ এবং একটি স্বাধীন থালা করে তোলে। ব্যতিক্রম আলু এবং কর্ন। এই সবজিগুলিকে অবশ্যই ডায়েট থেকে বাদ দিতে হবে বা এগুলি অল্প পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে, এবং তারপরে মাঝে মাঝে।

শাকসব্জির গুরুত্বকে গুরুত্ব দেওয়া যায় না cannot ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যবান ব্যক্তিদের জন্য তাদের প্রতিদিনের ডায়েট কমপক্ষে অর্ধেক হওয়া উচিত। বিভিন্ন জটিল সাইড ডিশ, সালাদ এবং ক্যাসেরোলগুলি শাক থেকে তৈরি করা যেতে পারে।

তাপচিকিত্সার পদ্ধতিটি সূচক বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে না। এবং যদি শুকানোর জন্য কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত ফলগুলি গুরুতর বিধিনিষেধের সাথে ব্যবহার করা যায় তবে শাকসবজি কেবল খাওয়া যায় না, মাতালও হয়। উদাহরণস্বরূপ, টমেটোর রস এমনকি কঠোরতম ডায়েটের সাথেও সুপারিশ করা হয়।

কম জিআই শাকসবজি

পেঁয়াজ, রসুন, বাঁধাকপি, বেগুন এবং জুচিনি, স্কোয়াশ, টমেটো এবং শসা, মরিচ, মটরশুটি এবং মসুরের প্রায় কোনও সীমাবদ্ধতা ছাড়াই ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সবজির মধ্যে কয়েকটি ব্যতিক্রম রয়েছে are প্রথমটি সিদ্ধ গাজর। এর কাঁচা আকারে, এর সূচকটি 35, এবং সিদ্ধ আকারে, 85 পাইসেস। অতএব, পছন্দটি সুস্পষ্ট। অনেক লোক আলু পছন্দ করে তবে এর সূচকটি 85 হয়। আপনি যদি এখনও থালাটিতে একটি আলুর কন্দ যুক্ত করার সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনাকে প্রথমে এটি কাটা এবং রাতারাতি জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এটি অতিরিক্ত স্টার্চ ধুয়ে ফেলবে।

রান্না পদ্ধতি

কম জিআই সহ শাকসবজি এবং ফলগুলি বেছে নেওয়া কেবল গুরুত্বপূর্ণ নয়, সারা দিন ধরে সঠিকভাবে বিতরণ করা এবং অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে একত্রিত করাও গুরুত্বপূর্ণ। ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, ক্রিম এবং আইসক্রিম যোগ না করে ফলগুলি কাঁচা বা বেকড খাওয়া উচিত। একটি চমৎকার মিষ্টি একটি ফলের সালাদ হতে পারে, যা কম ফ্যাটযুক্ত দই দিয়ে পাকা হতে পারে। মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা ছাড়াই শাকসবজি যে কোনও আকারে খাওয়া যেতে পারে। সবজি থেকে স্টু তৈরি করা যায়।

পরিবর্তে একটি উপসংহার

সর্বাধিক উপযুক্ত খাবার নির্বাচন করার সময়, কম জিআই সহ শাকসবজি এবং ফলের দিকে বিশেষ মনোযোগ দিন। এটি কেবল একটি আনন্দদায়ক সংযোজন নয়, তবে ডায়েটের একটি অপরিহার্য অঙ্গ। প্রতিটি খাবারের সাথে ফাইবারের উত্স দেখা উচিত যা আপনাকে আরও বেশি সময় ধরে তৃপ্তির বোধ বজায় রাখতে দেয়। বিশেষত বিকেলে এই নিয়মটি অবশ্যই পালন করা উচিত। অতএব, সন্ধ্যা খাবারটি শাকসবজি এবং চর্বিযুক্ত মাংস বা মাছ দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা উচিত। ফলস্বরূপ, একটি ডায়াবেটিস রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম হবে এবং একজন ক্রীড়াবিদ তার নিজের শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম হবে। যদি আপনি ওজন কমাতে কোর্সের পরিকল্পনা করে থাকেন তবে এই তথ্যটি একটি নোটে নিন on

কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত কার্বোহাইড্রেট: ডায়েটিংয়ের জন্য একটি সূচক ব্যবহার, "স্বাস্থ্যকর" এবং "ক্ষতিকারক" কার্বোহাইড্রেট

ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট সংকলন করার সময়, গ্লাইসেমিক সূচক এবং লোড গণনা করা যথেষ্ট নয়। প্রোটিন, চর্বি, ভিটামিন এবং খনিজগুলির ডায়েটে উপস্থিতিটিও বিবেচনায় রাখা প্রয়োজন। কার্বোহাইড্রেটগুলি ডায়েটের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ হওয়া উচিত, অন্যথায় হাইপো- এবং হাইপারগ্লাইসেমিয়ার ঝুঁকি বেশি।

তবে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 60-70 অবধি এবং আদর্শিকভাবে কম, এমন পণ্যগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। এবং রান্নার সময়, তেল বা পশুর চর্বিতে ফ্রাই এড়ানো প্রয়োজন, মেয়োনেজের উপর ভিত্তি করে ফ্যাটযুক্ত সস যোগ করা।

সম্প্রতি, লো-কার্ব ডায়েটগুলি ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।

সম্ভবত তারা ওজন হ্রাসে অবদান রাখে, তবে অন্যদিকে, শর্করাগুলির অভাব এই ধরনের অযাচিত লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে:

• দুর্বলতা
• চটকা,
• ঔদাসীন্য
• হতাশাজনক অবস্থা
• ভাঙ্গন।

বিশেষত নিম্ন কার্ব ডায়েটগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিপজ্জনক। সুতরাং, আপনার "সোনার গড়" র নিয়ম মেনে চলা উচিত। কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করা প্রয়োজন তবে এগুলি অবশ্যই "স্বাস্থ্যকর" হতে হবে, ধীরে ধীরে হজমযোগ্য।

কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত কমপ্লেক্স শর্করা এই জাতীয় পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়:

• শিম জাতীয়,
• পুরো শস্য সিরিয়াল
• কিছু শাকসবজি।

এই খাবারগুলি থেকে তৈরি খাবারগুলি ডায়েটের এক তৃতীয়াংশ হওয়া উচিত। এটি ধীরে ধীরে শক্তি সরবরাহ করে, পাচনতন্ত্রের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রায় তীব্র ওঠানামা সৃষ্টি করে না।

বাকী ডায়েটে স্বল্প পরিমাণে শর্করা বা কার্বোহাইড্রেটের সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি সহ খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকে:

• দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য,
• ফল (সাইট্রাস ফল, সবুজ আপেল) এবং শাকসবজি,
• পাতলা মাংস
• স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার,
• ডিম
• মাশরুম।

পণ্যের গ্লাইসেমিক সূচক হ্রাস এবং বৃদ্ধি উভয়ই হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনার আরও কাঁচা শাকসবজি এবং ফল খাওয়া উচিত, তাদের তাপের চিকিত্সা এড়ানো উচিত। এবং আপনি যদি সেগুলি রান্না করেন তবে এটি অপ্রচলিত আকারে ভাল। এছাড়াও, আপনার খাবারটি সূক্ষ্মভাবে কাটা দরকার নেই। এর উপর ভিত্তি করে ভিনেগার এবং মেরিনেড যুক্ত করে জিআই-এর হ্রাস পাওয়া সম্ভব।

নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার: প্রতিদিনের ডায়েট, নমুনা মেনু, মৌলিক নিয়ম

প্রতিদিনের ডায়েটে নিম্ন ও মাঝারি গ্লাইসেমিক সূচক, প্রোটিন এবং চর্বিযুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। যে ওজন হ্রাস করতে চায়, প্রত্যেকেরই ওজন কম হওয়ার প্রবণতা থেকে ভুগতে চান তাদের জন্য কম গ্লাইসেমিক ডায়েট প্রয়োজনীয়।

কার্ডিওভাসকুলার, হজম, মূত্রতন্ত্র, অন্তঃস্রাবের প্যাথলজিসের রোগগুলির সাথে ডায়াবেটিসের ঝুঁকিতে থাকা (ঝুঁকির বংশগতি, ইনসুলিন প্রতিরোধের সাথে) সমস্ত রোগীদের জন্য এই জাতীয় পুষ্টির নীতিগুলি মেনে চলা উচিত।

একটি সূচক সাপ্তাহিক ডায়েট নিম্নরূপ:

• সোমবার.
  প্রাতঃরাশ: সিদ্ধ মাংস, তাজা শাকসবজি, চিনি ছাড়া কফি বা চা।
  দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ: আপেল এবং গাজরের সালাদ।
  মধ্যাহ্নভোজ: নিরামিষ স্যুপ, মিষ্টান্নের জন্য ফল বা রস।
  নাস্তা: এক গ্লাস কম চর্বিযুক্ত এবং দাগহীন দই, গোলাপশিপ ঝোল বা রস।
  রাতের খাবার: সবুজ মটর দিয়ে সিদ্ধ মাছ।
• মঙ্গলবার.
  প্রাতঃরাশ: শাকসব্জী সহ স্টিম ওমলেট।
  দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ: স্বল্প চর্বিযুক্ত কুটির পনির।
  লাঞ্চ: সিদ্ধ মুরগির সাথে মাশরুম বা উদ্ভিজ্জ স্যুপ।
  নাস্তা: বেশ কয়েকটি ফল, কেফির।
  রাতের খাবার: মরিচ মুরগি বা টার্কি টুকরো টুকরো টুকরো پرته সস ছাড়াই স্টাফ।
• বুধবার.
  প্রাতঃরাশ: ওটমিল, উদ্ভিজ্জ তেল এবং গুল্মের সাথে শাকসবজি সালাদ।
  লাঞ্চ: আপেল, কয়েক টুকরো শুকনো এপ্রিকট।
  মধ্যাহ্নভোজন: মুরগির মাংস বা গরুর মাংসের একটি ঝুঁকির ঝাঁকুনিতে কাটা কাটা, তাজা বা সেরক্রাট এর সালাদ।
  নাস্তা: চর্বিহীন কটেজ পনির, আপনি বেরি যোগ করতে পারেন।
  রাতের খাবার: বেকড ফিশ, বেকওয়েট পোরিজ।
• বৃহস্পতিবার.
  প্রাতঃরাশ: অ্যাপল সহ ডিম ভাজা ডিম, গাজরের সালাদ।
  দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ: দই।
  মধ্যাহ্নভোজন: ভাত ছাড়াই ফিশ স্যুপ, মটর দিয়ে সিদ্ধ মাছ।
  নাস্তা: এক গ্লাস কেফির, এক মুঠো শুকনো ফল।
  রাতের খাবার: পুরো শস্য দই, সিদ্ধ ফাইল্ট, কিছু তাজা শাকসবজি।
• শুক্রবার:
  প্রাতঃরাশ: হারকিউলিস, সিদ্ধ ডিম।
  দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ: স্বল্প চর্বিযুক্ত কুটির পনির।
  মধ্যাহ্নভোজন: চর্বিযুক্ত স্যুপ, শাকসব্জি দিয়ে সিদ্ধ মাংস।
  নাস্তা: ফল।
  রাতের খাবার: সিদ্ধ হেকে ফিললেট, সিদ্ধ অবধি চাল
• শনিবার:
  কম চর্বিযুক্ত পনির, শাকসবজি সালাদ পুরো দানা টোস্ট।
  মধ্যাহ্নভোজন: ফল বা রস।
  মধ্যাহ্নভোজন: মাশরুমের স্যুপ, সিদ্ধ মাংস, স্টিউড শাকসবজি।
  নাস্তা: দই
  রাতের খাবার: সামুদ্রিক খাবার, গুল্ম এবং শাকসব্জির সালাদ।
• রবিবার:
  প্রাতঃরাশ: যেকোন দুল, ২ টি ডিমের সাদা।
  মধ্যাহ্নভোজন: মৌসুমী ফল, দই।
  মধ্যাহ্নভোজন: চর্বিযুক্ত সবজির স্যুপ, সিদ্ধ মাছ, যে কোনও আকারে শাকসবজি।
  জলখাবার: এক মুঠো শুকনো ফল।
  রাতের খাবার: বেকওয়েট, বেকড টার্কি ফিললেট।

মেনু এবং রেসিপিগুলি স্বাধীনভাবে নির্বাচন করা যেতে পারে।

• উচ্চ জিআই খাবার এড়িয়ে চলুন
• ডায়েটে ধীরে ধীরে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটের সর্বাধিক সামগ্রী,
• কফি এবং চাতে চিনি যুক্ত করবেন না, চিনিযুক্ত এবং কার্বনেটেড পানীয়গুলি সম্পূর্ণরূপে বাদ দিন,
• দ্রুত স্ন্যাকস অস্বীকার করুন - আপনাকে অবশ্যই প্রতিষ্ঠিত ডায়েট কঠোরভাবে অনুসরণ করতে হবে,
• দীর্ঘ পথ চলার জন্য, ক্ষুধা এবং তারপরে অতিরিক্ত খাদ্যতালিকা রোধ করতে বোতলজাত দই বা কেফির সাথে রাখুন,
• আপনাকে ন্যূনতম তেল দিয়ে রান্না করা, রান্না করা বা স্টু করা দরকার।

কম গ্লাইসেমিক ডায়েট অনুসরণ করার কয়েক সপ্তাহ পরে, অতিরিক্ত ওজন ধীরে ধীরে চলে যেতে শুরু করে, প্রাণশক্তি উপস্থিত হয় এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটে। শারীরিক অনুশীলনগুলি সহ্য করা সহজ, শ্বাসকষ্ট, ট্যাকিকার্ডিয়া, উচ্চ রক্তচাপ অদৃশ্য হয়ে যায়। মিষ্টি এবং জাঙ্ক ফুডের জন্য আকাঙ্ক্ষা ধীরে ধীরে হ্রাস পায়, অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা অদৃশ্য হয়ে যায়।

বেশ "চরম" ডায়েটের সাথে তুলনা করে, কম গ্লাইসেমিক পুষ্টির নীতিগুলির তাদের সুবিধা রয়েছে:

• অনুমোদিত পণ্য বিভিন্ন,
• কল্পনা এবং নতুন রেসিপি রচনা করার জন্য বিস্তৃত সুযোগ,
• ঘন ঘন খাবার যা ক্ষুধার কারণ হয় না,
• সাশ্রয়ী মূল্যের ব্যয়
• পরিবারের প্রায় সকল সদস্যের জন্য উপযুক্ত।

ডায়েটে সাফল্যের সাথে লেগে থাকার জন্য, কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলি একঘেয়ে হওয়ার দরকার নেই। মূল জিনিস হ'ল সুস্বাদু, তবে স্বাস্থ্যকর খাবারের উপর না মানসিক নির্ভরতা থেকে মুক্তি পাওয়া।

তবে, সময়ে সময়ে প্রায় প্রত্যেকে "নিষিদ্ধ ফল" চেষ্টা করার আকাঙ্ক্ষায় যান - এটি মিষ্টি, খুব ক্ষতিকারক এবং চর্বিযুক্ত। ডায়েটে কোনও ভাঙ্গন রোধ করতে, আপনি নিজেকে ক্যান্ডি হিসাবে বিবেচনা করতে পারেন, একটি ছোট টুকরো পিষ্টক বা চকোলেট সপ্তাহে একবার (উদাহরণস্বরূপ, সপ্তাহান্তে)।

জিআই ফাংশন

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স রক্তের গ্লুকোজ (তাদের খাওয়ার পরে) খাবারের প্রভাবের একটি ডিজিটাল সূচক। খাঁটি গ্লুকোজ এটি 100 এর সমান এবং যে কোনও খাদ্যপণ্যে এটি এই পণ্যটি ব্যবহারের সাথে মানবদেহের প্রতিক্রিয়ার সাথে মিলবে। যে, শোষণের হারের উপর নির্ভর করে পণ্যের জিআই গ্লুকোজ সূচকের সাথে তুলনা করা হয়। এর অর্থ কী? এবং এখানে কি:

• কম সূচক সহ - গ্লুকোজ স্তর ধীরে ধীরে পরিবর্তিত হবে (বৃদ্ধি),
• উচ্চ সূচক সহ - ব্লাড সুগার খাওয়ার পরে পণ্যটি দ্রুত বৃদ্ধি পায়।

প্রথমবারের মতো, এই সূচক সূচকটি 1981 সালে কানাডিয়ান বিজ্ঞানী জেনকিন্স দ্বারা চালু করা হয়েছিল। তিনি ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি বিশেষ ডায়েট স্থাপনের জন্য এইভাবে চেষ্টা করেছিলেন। এই সময় অবধি, তাদের ডায়েটগুলি কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের গণনার ভিত্তিতে গঠিত হয়েছিল (এটি হ'ল চিনিযুক্ত সমস্ত পণ্য গ্লুকোজ স্তরের ক্ষেত্রে একই প্রভাব ফেলে)।

জিআই, বা গ্লাইসেমিক ইনডেক্সটি নিম্নরূপে গণনা করা হয়েছিল: তিন ঘন্টা পণ্য খাওয়ার পরে, প্রতি পনের মিনিটে রক্ত ​​পরীক্ষা করা হত, যার মাধ্যমে গ্লুকোজ স্তর পরীক্ষা করা হত। এর পরে, সংকলিত তফসিল অনুসারে, খাঁটি আকারে গ্লুকোজ গ্রহণের ফলাফলগুলি একই পরিমাপের সাথে তুলনা করা হয়েছিল। রক্তের গ্লুকোজ স্তরগুলি সরাসরি মানবদেহে ইনসুলিন নিঃসরণের সাথে সম্পর্কিত। সুতরাং, সমস্ত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য যে খাবারগুলি সেগুলি গ্রহণ করে সেগুলির গ্লাইসেমিক সূচকটি জানা খুব গুরুত্বপূর্ণ।

কোনও পণ্যের গ্লাইসেমিক সূচক বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে:

1. পণ্যটিতে উপস্থিত কার্বোহাইড্রেটের প্রকার।
2. ফাইবারের পরিমাণ।
3. তাপ চিকিত্সার পদ্ধতি।
4. ফ্যাট এবং প্রোটিন শতাংশ।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য যারা নিয়মিত তাদের চিনির মাত্রা পর্যবেক্ষণ করেন, স্বল্প-সূচকের খাবারগুলি পছন্দ করা হয়। আত্তীকরণ প্রক্রিয়া যত ধীরে ধীরে গ্লুকোজ ঘনত্ব নিয়ন্ত্রণ করা তত সুবিধাজনক।

বিভিন্ন গ্রুপে গ্লাইসেমিক সূচকের বিভাজন রয়েছে:

• কম - 10 থেকে 40 পর্যন্ত
• মাঝারি - 40 থেকে 70,
• উচ্চ - 70 থেকে 100 পর্যন্ত।

অনেকগুলি আধুনিক পণ্যগুলির প্যাকেজিংয়ে এই সূচকগুলির তথ্য রয়েছে। তবে যদি এই জাতীয় তথ্য না পাওয়া যায়, তবে এটি বিশেষভাবে এই উদ্দেশ্যে তৈরি করা সারণিতে পাওয়া যাবে।

ফল এবং তাদের গ্লাইসেমিক সূচক

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, গ্লাইসেমিক সূচক বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে। এটি ফলের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। উদাহরণস্বরূপ, তাজা এপ্রিকট 20 এর একটি সূচক থাকবে, এবং ক্যানড - 91, শুকনো থাকাকালীন - 30. সত্য যে কোনও উপায়ে প্রক্রিয়াজাত তাজা ফলগুলি হয় হয় শোষণের প্রক্রিয়াটি ধীরে ধীরে বা ত্বরান্বিত করতে পারে।তদতিরিক্ত, এর সংমিশ্রণে এই ধরণের পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা কর্মক্ষমতা হ্রাস করে। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, ফলগুলি কেবলমাত্র সংযতভাবে অনুমোদিত।

ফলের গ্লাইসেমিক সূচক: টেবিল

সর্বাধিক জনপ্রিয় ফলের জিআই সূচক সহ একটি বিশেষভাবে ডিজাইন করা সারণী বিবেচনা করুন। এতে, খাঁটি গ্লুকোজের রেফারেন্স সূচকে রেফারেন্স হিসাবে নেওয়া হয় - 100।

কম জিআই সহ প্রায় সকল ফলের অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণ এবং খোসা ছাড়ানোর প্রয়োজন হয় না। এটি তাদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার উপস্থিতির কারণে ঘটে যা মানব দেহের দ্বারা গ্লুকোজ গ্রহণে বিলম্বিত শোষণে অবদান রাখে। এবং তাদের মধ্যে থাকা চিনি ক্ষতিকারক নয় - এটি স্বাভাবিক is সুতরাং, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত অনেক লোকই কেবলমাত্র ছোট ফল (কম - 40 অবধি) জিআই সহ ফলমূলই না, তবে বেরিও বহন করতে পারেন।

বিশেষজ্ঞ পরামর্শ

যদি আপনি ফলন সহ খাবারের গ্লাইসেমিক সূচক তৈরির বিষয়ে আপনার ডায়েট স্থির করেন তবে আপনার কয়েকটি প্রাথমিক নিয়ম মনে রাখা দরকার:

1. ফল প্রস্তুত করার পদ্ধতি সামগ্রিক সূচককে প্রভাবিত করে। তাপ চিকিত্সার সময়, তাদের প্রধান উপাদানগুলি আংশিকভাবে অস্বীকার করতে পারে (কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য)।
2. প্রোটিনগুলি রক্তে শর্করার বৃদ্ধির হার হ্রাস করে তবে এগুলিকে গ্রহণ করার জন্য কার্বোহাইড্রেট প্রয়োজন।
3. ফলের টুকরো যত ছোট হবে জিআই স্কোর তত বেশি।
4. উদ্ভিজ্জ তেল সংযোজন ফলের হারকে হ্রাস করে (এটি বিভিন্ন প্রাকৃতিক তেলগুলি অন্ত্রগুলি থেকে চিনির শোষণকে ধীর করে দেয় এমন কারণে হয়)।
5. তাজা ফলের ক্ষেত্রে বিদ্যমান খোসা তাদের হজমে প্রতিফলিত হয় যা হজম প্রক্রিয়া দীর্ঘায়িত করে এবং জিআই হ্রাস করে।
6. ফলের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স উচ্চতর হবে যদি এটি পরিষ্কারের প্রক্রিয়াটি পাস করে, সেদ্ধ, সংরক্ষণ বা বেকড হয়।
7. রসগুলিতে (এমনকি সবেমাত্র সঙ্কোচিত), গ্লাইসেমিক সূচক তাজা ফলের চেয়ে বেশি।
8. জিআই কম থাকলেও এটি একবারে একটি বড় ফল খাওয়া উচিত নয় (এটি আকারের তালুতে মাপসই করা উচিত)।
9. ফল খাওয়ার পরে শর্করা গ্লুকোজে ধীরে ধীরে পরিবর্তনের জন্য, আপনি এটি কোনও ধরণের বাদাম দিয়ে খেতে পারেন - কেবলমাত্র এক মুঠো (20-30 গ্রাম) যথেষ্ট।

অনেক পুষ্টিবিদ প্রতিদিনের খাবারের সাথে কম জিআই সহ ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন। এই সুপারিশটি মানব দেহের ক্রিয়ামূলক বৈশিষ্ট্য এবং শক্তি ব্যয় করার ক্ষমতার সাথে সম্পর্কিত: ঘুমের সময়, এই খরচটি নগণ্য, সুতরাং অতিরিক্ত গ্লুকোজ সাবকুটানিয়াস ফ্যাট স্তরগুলিতে জমা হবে।

ডায়াবেটিস রোগ নির্ণয়ের রোগীদের এমন কোনও ফল খেতে দেওয়া হয় যার গ্লাইসেমিক সূচক 60০ এর বেশি না হয় rare বিরল ক্ষেত্রে, আপনি প্রায় 70০ জিআই দিয়ে ফল খেতে পারেন ai

এই সূচকটি ডায়াবেটিসের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি নির্ধারণ করতে সাহায্য করে যে কোন ফলগুলিতে সর্বাধিক চিনি থাকে এবং এটি শরীরের দ্বারা কত দ্রুত শোষিত হয়। ইনসুলিন নির্ভর ও নন-ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিস উভয় ধরণের রোগের জন্য পণ্যের গ্লাইসেমিক ইনডেক্সকে বিবেচনায় নেওয়া উচিত।

এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ফলের রসগুলিতেও প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে এবং এর চেয়ে আরও বেশি গ্লাইসেমিক সূচক থাকে, কারণ তাজা ফলের বিপরীতে তাদের রচনায় ফাইবার থাকে না। তারা অগ্ন্যাশয়ে একটি বিশাল চাপ সৃষ্টি করে এবং রক্তে শর্করার মারাত্মক বৃদ্ধি ঘটায়।

এছাড়াও, ফলের মধ্যে চিনির পরিমাণ তাপ চিকিত্সার পরে বৃদ্ধি হয়, এমনকি যুক্ত চিনি ছাড়াও। ফল শুকানোর সময় একই প্রক্রিয়াটি পালন করা হয়, অতএব, বেশিরভাগ চিনি শুকনো ফলগুলিতে পাওয়া যায়। এটি খেজুর এবং কিসমিসের ক্ষেত্রে বিশেষভাবে সত্য।

ফলের চিনির পরিমাণটি রুটি ইউনিটগুলির মতো পরিমাণে পরিমাপ করা হয়। সুতরাং 1 হে হ'ল 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট। ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে এই সূচকটি গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের মতো সাধারণ নয়, তবে এটি শর্করা সমৃদ্ধ উদ্ভিদের ফলের তুলনায় শর্করাগুলির কম পরিমাণযুক্ত ফলকে আলাদা করতে সহায়তা করে।

স্বল্পতম পরিমাণে চিনির ফলের মধ্যে সাধারণত একটি টক স্বাদ এবং প্রচুর ফাইবার পাওয়া যায়। তবে এই নিয়মের ব্যতিক্রম আছে। তাই বেশ কয়েকটি ধরণের মিষ্টি ফলের গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে এবং তাই ডায়াবেটিসে নিষিদ্ধ নয়।

গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের একটি সারণী আপনাকে কোন ফলের মধ্যে সবচেয়ে কম চিনি রয়েছে তা খুঁজে পেতে সহায়তা করবে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই জাতীয় একটি টেবিল উচ্চ চিনিযুক্ত উপাদানযুক্ত সমস্ত ফল বাদ দিয়ে চিকিত্সার মেনুটি সঠিকভাবে রচনা করা সম্ভব করবে।

সর্বনিম্ন, গড় এবং সর্বাধিক গ্লাইসেমিক স্তর সহ ফল এবং বেরি:

1. অ্যাভোকাডো - 15,
2. লেবু - 29,
3. লিঙ্গনবেরি - 29,
4. ক্র্যানবেরি - 29,
5. সাগর বকথর্ন - 30,
6. স্ট্রবেরি - 32,
7. চেরি - 32,
8. চেরি - 32,
9. চেরি বরই - 35,
10. ব্ল্যাকবেরি - 36
11. রাস্পবেরি - 36,
12. ব্লুবেরি - 36,
13. পোমেলো - 42,
14. ট্যানগারাইনস - 43,
15. আঙ্গুর - 43,
16. ব্ল্যাকক্র্যান্ট - 43,
17. লাল কার্টেন্ট - 44,
18. প্লামস - 47,
19. ডালিম - 50,
20. পীচগুলি - 50,
21. নাশপাতি - 50,
22. নেকটারাইন - 50,
23. কিউই - 50,
24. পেঁপে - 50,
25. কমলা - 50,
26. ডুমুর - 52,
27. আপেল - 55,
28. স্ট্রবেরি - 57,
29. তরমুজ - 57,
30. গুজবেরি - 57,
31. লিচি - 57,
32. ব্লুবেরি - 61,
33. এপ্রিকটস - 63,
34. আঙ্গুর - 66,
35. পার্সিমমন - 72,
36. তরমুজ - 75,
37. আম - 80,
38. কলা - 82,
39. আনারস - 94,
40. টাটকা তারিখ - 102।

শুকনো ফল গ্লাইসেমিক সূচক:

• ছাঁটাই - 25,
• শুকনো এপ্রিকটস - 30,
• কিসমিস - 65,
• তারিখ - 146।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে বেরি এবং ফলের মধ্যে চিনির পরিমাণ যথেষ্ট বেশি, যা তাদের উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকটি ব্যাখ্যা করে। এই কারণে, কোনও ধরণের ফলের অতিরিক্ত ব্যবহার রক্তে শর্করাকে প্রভাবিত করতে পারে এবং হাইপারগ্লাইসেমিয়ার আক্রমণ করতে পারে।

অবনতি এড়াতে, ডায়াবেটিস রোগীদের কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এবং কম চিনির পরিমাণ সহ পরিমিত ফলের মধ্যে খাওয়া উচিত। এই জাতীয় ফলের তালিকা খুব বেশি বড় নয় তবে এটি অবশ্যই রয়েছে এবং ডায়াবেটিস দ্বারা দূর্বল কোনও জীবের জন্য তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি জরুরিভাবে প্রয়োজন।

ডায়াবেটিসের জন্য সবচেয়ে উপকারী ফল

ডায়াবেটিসের জন্য ফলগুলি বেছে নেওয়ার সময়, আপনাকে কেবল কম গ্লাইসেমিক সূচক এবং কম চিনির পরিমাণের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত নয়। রক্তের শর্করার মাত্রা কমাতে অবদান রাখে, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কার্যকারিতা প্রভাবিত করে, অনাক্রম্যতা জোরদার করে এবং আরও অনেক কিছুতে তাদের রচনাগুলিতে উপস্থিতি বিবেচনা করাও গুরুত্বপূর্ণ।

ওজন ও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আঙুর ফল একটি আদর্শ ফল। এই ফলটি একটি বিশেষ পদার্থ নরিনজেনিন সমৃদ্ধ, যা গ্লুকোজ গ্রহণের উন্নতি করে এবং ইনসুলিনের অভ্যন্তরীণ টিস্যুগুলির সংবেদনশীলতা বাড়ায়। এছাড়াও, এটি অতিরিক্ত পাউন্ড পোড়াতে এবং কোমর হ্রাস করতে সাহায্য করে, ক্ষুধা দমন করে এবং বিপাককে ত্বরান্বিত করে।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের দৈনিক প্রায় 300 গ্রাম ওজনের একটি আঙ্গুর খেতে দেওয়া হয় large বৃহত ফলটি দুটি ভাগে ভাগ করা উচিত এবং সকালে এবং সন্ধ্যায় খাবারের মধ্যে খাওয়া উচিত। জাম্বুরা প্রায়শই পার্টিশন ছাড়াই খাওয়া হয়, কারণ তাদের তেতো স্বাদ রয়েছে। তবে এগুলিতে সর্বাধিক পরিমাণে নরিনজেনিন রয়েছে তাই আপনার এগুলি ফেলে দেওয়া উচিত নয়।

আঙুরের ক্যালোরির পরিমাণটি কেবল 29 ক্যালোক্যাল, এবং শর্করাযুক্ত উপাদান 6.5 গ্রামের বেশি নয় Therefore সুতরাং, টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে এই ফলটি অপরিহার্য।

আপেল কম গ্লাইসেমিক স্তরে দরকারী বৈশিষ্ট্যের স্টোরহাউস। এগুলিতে ভিটামিন সি এবং গ্রুপ বিয়ের পাশাপাশি লোহা, পটাসিয়াম এবং তামা জাতীয় গুরুত্বপূর্ণ খনিজ রয়েছে। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিদ ফাইবার এবং পেকটিন রয়েছে যা হজম ব্যবস্থা উন্নত করে এবং শরীরকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।

আপেল হ'ল এমন ফল যা প্রচুর পরিমাণে চিনি ধারণ করে, তাই তারা কঠোর শারীরিক পরিশ্রম, ক্রীড়া প্রশিক্ষণের পরে খাওয়া খুব ভাল। তারা খাবারের মধ্যে দীর্ঘ বিরতির সময় ক্ষুধা মেটাতে পারে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা একটি সমালোচনামূলক পর্যায়ে পড়তে বাধা দিতে পারে।

এটির উপর জোর দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ যে আপেলগুলির মিষ্টি এবং টক ঝগড়ার মধ্যে গ্লুকোজ সামগ্রীগুলির মধ্যে পার্থক্য বড় নয় not অতএব, কেবলমাত্র টক স্বাদযুক্ত আপেল খাওয়ার কোনও ধারণা নেই, বিশেষত যদি তারা রোগীর পছন্দ মতো না হয়।

1 আপেলের ক্যালোরি সামগ্রী 45 কিলোক্যালরি, কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী 11.8। একটি ডায়াবেটিসকে প্রতিদিন একটি মাঝারি আপেল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আপেলের মতো, নাশপাতি গাছগুলির ফাইবার, পেকটিনস, আয়রন, তামা, দস্তা এবং ক্যালসিয়ামের সমৃদ্ধ উত্স। নাশপাতিতে থাকা পটাসিয়ামের ঘনত্বের কারণে, তারা অ্যারিথমিয়া এবং হার্টের ব্যথার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে এবং রোগীকে হার্ট অ্যাটাক এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের অন্যান্য রোগ থেকেও রক্ষা করে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ক্রমাগত নাশপাতি ব্যবহার করা কি সম্ভব?

নাশপাতি স্বাস্থ্যকর পুষ্টির জন্য দুর্দান্ত এবং দুর্বল শরীরকে পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে। অন্ত্রের গতিশীলতার উন্নত হওয়ার কারণে তারা কোষ্ঠকাঠিন্যকে কার্যকরভাবে মোকাবেলা করে। তবে উচ্চ ফাইবারযুক্ত উপাদানযুক্ত ফল হওয়ায় নাশপাতি খালি পেটে জলখাবারের জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ এগুলি পেট ফাঁপা, ফোলাভাব এবং ডায়রিয়ার কারণ হতে পারে।

একটি ছোট পিয়ার ফলের প্রায় 42 কিলোক্যালরি এবং প্রায় 11 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে।

দিনে, এন্ডোক্রিনোলজিস্টরা তাদের রোগীদের খাওয়ার পরে কিছু সময় 1 পিয়ার খেতে পরামর্শ দেন।

পীচগুলির একটি মজাদার মিষ্টি স্বাদ রয়েছে তবে তাদের গ্লাইসেমিক সূচক অনেক টক ফলের তুলনায় কম। এটি এই বিষয়টি দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে পীচে অনেকগুলি জৈব অ্যাসিড রয়েছে - সাইট্রিক, টারটারিক, ম্যালিক এবং কুইনিক। তারা ফলের মধ্যে চিনির ভারসাম্য রক্ষা করে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি নিরাপদ করে তোলে।

পিচগুলি রচনায় সমৃদ্ধ। তাদের প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই এবং ফলিক এসিড রয়েছে, পাশাপাশি পটাসিয়াম, দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং সেলেনিয়াম রয়েছে। এগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আদর্শ, কারণ তারা ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে, এর পুনর্জন্ম বাড়ায় এবং আলসার এবং ফোড়াগুলির উপস্থিতি থেকে রক্ষা করে।

পীচে কয়েকটি ক্যালোরি রয়েছে - প্রতি 100 গ্রাম প্রোডাক্টে 46 ক্যালরি, তবে কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী 11.3 গ্রাম।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য, সমস্ত ধরণের পীচ সমানভাবে দরকারী, যার মধ্যে রয়েছে নেকেরারাইনস, যা সাধারণ জাতগুলির প্রায় সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

এটি এমন কোনও ফলের তালিকা নয় যা কোনও ধরণের ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তির পক্ষে ভাল। অবশ্যই, এগুলিতে গ্লুকোজ রয়েছে, যেহেতু চিনি ছাড়া ফলের প্রকৃতিতে অস্তিত্ব নেই। এটি ফলের গ্লাইসেমিক সূচককে প্রভাবিত করে তবে ডায়াবেটিসের মতো মারাত্মক দীর্ঘস্থায়ী রোগের জন্য প্রয়োজনীয় তাদের মূল্যবান গুণাবলী হ্রাস করে না।

ফল এমন কোনও পণ্য নয় যা সীমাহীন পরিমাণে খাওয়ার অনুমতি দেয়। এবং প্রতিটি ডায়াবেটিস নিজেই সিদ্ধান্ত নেন যে প্রতিদিন ফল হয় কিনা বা সেগুলি সপ্তাহে 2-3 বার খাওয়াতে সীমাবদ্ধ করে। ডায়াবেটিসে কোন ফলগুলি নিষিদ্ধ তা স্মরণ করা এবং ডায়েট থেকে একেবারে বাদ দেওয়া আরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ।

ডায়াবেটিস রোগীরা কী কী ফল খাবেন তা এই নিবন্ধের ভিডিওটির একজন বিশেষজ্ঞ জানিয়েছেন।

এই সূচকটি এত গুরুত্বপূর্ণ কেন?

ডায়াবেটিসের জন্য সুষম খাদ্য কার্যকর চিকিত্সার জন্য পূর্বশর্ত এবং সুস্বাস্থ্যের গ্যারান্টি। বেশ কয়েকটি দিনের জন্য সংকলিত একটি মেনু রোগীর জীবনকে সহজ করে তুলতে পারে তবে এর জন্য আপনাকে পণ্যগুলির কয়েকটি বৈশিষ্ট্য জানতে হবে। এর মধ্যে একটি জিআই, যা দেখায় যে শীঘ্রই থালা রক্তে ইনসুলিন নিঃসরণ এবং গ্লুকোজের মাত্রা বাড়িয়ে তুলবে। যাইহোক, খাঁটি গ্লুকোজের জিআই 100 ইউনিট, এবং এটির সাথে তুলনা করা যায় যে বাকী পণ্যগুলি মূল্যায়ন করা হয়।

ফলগুলি যেহেতু সাধারণ ডায়াবেটিস মেনুতে একটি আনন্দদায়ক সংযোজন, তাই শরীরের ক্ষতি না করার জন্য তাদের কতটা এবং কোন আকারে খাওয়া ভাল তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ। জিআই (নিম্ন বা উচ্চ) এর স্তরটি না জেনে কিছু লোক তাদের শরীরকে ভিটামিন এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থ থেকে বঞ্চিত করে এই ধরণের পণ্যগুলিতে বিশেষত নিজেকে কেটে দেয়।

জিআই প্রভাবিত করে?

এগুলির মধ্যে মোটা ফাইবারের সামগ্রী, পাশাপাশি প্রোটিন এবং শর্করা অনুপাতগুলি ফলের জিএমকে প্রভাবিত করে। অধিকন্তু, এই সূচকটি কার্বোহাইড্রেটের ধরণের উপরও নির্ভর করে (উদাহরণস্বরূপ, ফ্রুকটোজ গ্লুকোজের চেয়ে 1.5 গুণ বেশি মিষ্টি, যদিও এর জিআই কেবল 20 নয়, 100 নয়)।

ফলের কম (10-40), মাঝারি (40-70) এবং উচ্চ (70 এরও বেশি) জিআই থাকতে পারে। এই সূচকটি যত কম হবে তত ধীরে ধীরে চিনি ভেঙে যায়, যা পণ্যের অংশ এবং এটি ডায়াবেটিস রোগীর পক্ষে ভাল the এই রোগে রক্তের গ্লুকোজের মাত্রার দ্রুত পরিবর্তনগুলি অত্যন্ত অবাঞ্ছিত, কারণ এগুলি গুরুতর জটিলতা এবং স্বাস্থ্যের দুর্বল হতে পারে। সর্বাধিক জনপ্রিয় ফলের জিআই মানগুলি সারণীতে প্রদর্শিত হয়।