অগ্ন্যাশয়ের জন্য নতুন বছরের মেনু

অগ্ন্যাশয়ের উপস্থিতিতে, খাওয়ার ব্যাধিগুলি রোগীর শরীরের অবস্থার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

রোগের তীব্রতা রোধ করার জন্য, ছুটির উত্সবকালীন সময়েও খাদ্য পুষ্টির নীতিগুলির কঠোরভাবে মেনে চলা দরকার।

ছুটির প্রস্তুতির ক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শের লঙ্ঘন রোগের সময় জটিলতার বিকাশ ঘটাতে পারে।

অগ্ন্যাশয় রোগীদের জন্য উত্সাহযুক্ত মেনুতে খাবারগুলি তৈরির ক্ষেত্রে নিম্নলিখিত পণ্যগুলির ব্যবহার প্রত্যাখ্যান জড়িত:

• অ্যালকোহল পানীয়
• কার্বনেটেড পানীয়
• শক্ত কফি এবং চা,
• প্যাকেটজাত রস এবং অমৃত,
• ধূমপান এবং ভাজা খাবার,
• আচার,
• টাটকা মাফিন
• আধা সমাপ্ত পণ্য
• কেক এবং প্যাস্ট্রি,
• মাশরুম,
• কাঁচা ফল এবং সবজি
• ক্যাভিয়ার,
• উচ্চ ডিগ্রি ফ্যাটযুক্ত মাংস এবং মাংস,
• সস এবং সিজনিং,
• মশলা এবং মশলা।

অগ্ন্যাশয় জন্য উত্সব টেবিল শুধুমাত্র অনুমোদিত খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

ডায়েটটিক্সের বিশেষজ্ঞরা অগ্ন্যাশয় প্রদাহের জন্য ছুটির খাবারের জন্য প্রচুর পরিমাণে রেসিপি তৈরি করেছেন

ছুটির দিনে অগ্ন্যাশয়ের জন্য কী সুপারিশ করা হয়?

রোগের তীব্রতা রোধ করতে, পূর্বশর্ত এমনকি ছুটির দিনেও ডায়েটরি প্রয়োজনীয়তার সাথে কঠোরভাবে মেনে চলা।

উদাহরণস্বরূপ, নতুন বছরের টেবিলে ডায়েট খাবারে স্বাস্থ্যকর এবং বৈচিত্র্যময় খাবার থাকতে পারে।

থালা বাসন তৈরি করার সময়, আপনি কল্পনা চালু করতে পারেন বা পেশাদার শেফের সুপারিশগুলি ব্যবহার করতে পারেন।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের রোগীর জন্য ভোজের মেনুতে নিম্নলিখিত খাবারগুলি থাকতে পারে:

1. সিদ্ধ শাকসব্জি থেকে তৈরি সালাদ, যা অপরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা হওয়া উচিত।
2. আপনি মুরগী, ত্বকহীন টার্কি, খরগোশের মাংস বা চর্বিযুক্ত গরুর মাংস ব্যবহার করে মাংসের খাবারগুলি রান্না করতে পারেন। বাষ্প বা ওভেন বেকিংয়ের মতো তাপ চিকিত্সা পদ্ধতি ব্যবহার করে রান্না করা উচিত।
3. স্টিভিংয়ের মাধ্যমে শাকসবজি এবং স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছ থেকে দুর্দান্ত খাবার তৈরি করা যায়। এই উদ্দেশ্যে, কড মাংস, পাইক এবং পাইক পার্চ নির্ভুল।
4. সাইড ডিশ হিসাবে ভাত, বকোহইট ব্যবহার করা হয়; ছুটির সম্মান সামুদ্রিক খাবার দিয়ে ভাত বানিয়ে পরিবর্তিত হতে পারে, তবে টমেটো এবং মশলা ব্যবহার না করেই। বেকউইট একটি লিভারের সংযোজন এবং একটি চুলায় বেক করা হতে পারে।
5. বিট, গাজর, আলু, কুমড়ো এবং ফুলকপি সালাদগুলির জন্য উপযুক্ত। সমস্ত সবজি সিদ্ধ করা উচিত।

স্ন্যাকস তৈরির জন্য, আপনি বিস্কুট বা শুকনো সাদা রুটির টুকরা ব্যবহার করতে পারেন।

মিষ্টি হিসাবে, মার্শমালো বা মার্শমেলোগুলি নিখুঁত। টেবিলটিতে একটি সুস্বাদু সংযোজন মিষ্টি জাতের আপেল বেকড হবে, আপনি ছাওয়া ফল এবং বেরি দিয়েও টেবিলটি সাজাতে পারেন। একটি আদর্শ পরিপূরক হ'ল ফলের স্যফ্লে বা জেলি।

বাড়িতে তৈরি কমপোট, তাজা বা ফলের পানীয় পানীয় হিসাবে আদর্শ হবে।

ছুটির মেনু প্রস্তুত করার সময়, কিছু নিয়ম অনুসরণ করা উচিত। এই নিয়ম এবং প্রয়োজনীয়তাগুলির সাথে সম্মতি এই রোগের তীব্রতা রোধ করবে।

উত্সব টেবিলে দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় রোগীদের সতর্ক হওয়া উচিত?

এমন একটি পণ্য রয়েছে যা রোগীদের টেবিলে প্রদর্শিত হবে না দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়না সপ্তাহের দিন বা না ছুটিতে। এটি হ'ল:

• এলকোহল,
• কার্বনেটেড পানীয়
• শক্ত কফি এবং চা,
• প্যাকেজড জুস
• ধূমপান এবং ভাজা খাবার
• আচার এবং জাম,
• টাটকা এবং সমৃদ্ধ পেস্ট্রি,
• সমাপ্ত পণ্য এবং আধা-সমাপ্ত পণ্য,
• কেক এবং প্যাস্ট্রি,
• মাশরুম,
• কাঁচা ফল এবং সবজি
• ক্যাভিয়ার,
• চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছ,
• সস এবং সিজনিং,
• মশলা এবং মশলা।

উদ্বেগ এড়াতে অগ্ন্যাশয়ের সাথে ছুটিতে কী খাবেন?

এমনকি আমরা ছুটির দিনেও উপরে উল্লিখিত পণ্যগুলি সম্পর্কে সাবধান থাকি। রোগের তীব্র লক্ষণগুলির পুনরায় আবরণ এড়ানোর জন্য আপনার অনাহার করা উচিত নয় নতুন বছরতবে মেনুটি সঠিকভাবে পরিকল্পনা করা গুরুত্বপূর্ণ। নতুন বছরের টেবিলে স্বাস্থ্যকর এবং বৈচিত্র্যময় খাবার রাখুন। আপনার কল্পনাটি চালু করুন এবং জনপ্রিয় মেডিকেল সাইট মেডাবাউটমের রন্ধনসম্পর্কীয় টিপসের সুবিধা নিন।

দ্য ছুটির মেনু রোগীদের দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের সাথে হতে পারে:

• সিদ্ধ শাকসবজি সালাদ ভাল মানের অপরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল বা প্রাকৃতিক দই দিয়ে পাকা,
• চিকেন, খরগোশ, কম ফ্যাটযুক্ত ভিল ছাড়া চিকেন এবং টার্কির স্টিম বা ওভেন-রান্না করা খাবারগুলি
• স্টু শাকসবজি এবং কম ফ্যাটযুক্ত মাছ, যেমন কড, পাইক, পাইক পার্চ ইত্যাদি,
• পাশের থালায় ভাত, বকোয়িট থাকতে পারে, কেবল ছুটির সম্মানে এটি সাধারণ হওয়া উচিত নয়, বিরক্তিকর porridge হওয়া উচিত তবে আপনার প্যাথলজির জন্য চিকিত্সা এবং প্রতিরোধমূলক পুষ্টির সাথে অভিযোজিত কিছু মূল রেসিপি উদাহরণস্বরূপ, পেল্লার মতো সীফুডের সাথে ভাত, কেবল টমেটো ছাড়াই এবং মশলা, বা বেকউইট, যকৃতের সাথে একটি পাত্রে রান্না করা,
• পাশাপাশি গাজর, বিট, আলু, চুচিনি, ব্রকলি, কুমড়ো, ফুলকপি - সমস্ত সিদ্ধ বা স্টিভ,
• টোস্টেড সাদা রুটি এবং বিস্কুটগুলিতে স্ন্যাকস,
• মিষ্টান্নের জন্য, সামান্য মার্শমালো বা মার্শমেলো অনুমতি দেওয়া হয়েছে, মিষ্টি জাতের ফল, ফল এবং বেরি পিউরি, স্যুফল বা জেলি,
• পানীয় থেকে ঘরে তৈরি কমপোট চয়ন করা ভাল এবং তাজা ফলমূল এবং ফলের পানীয়গুলি অল্প অল্প করে যুক্ত করা ভাল drinks

অগ্ন্যাশয়ের জন্য অনুমোদিত খাবার

রোগের চিকিত্সার সময়, নিম্নলিখিত খাবারগুলি অনুমোদিত:

• সিদ্ধ মাংস এবং মাছ কম চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ
• ভাত খাওয়া।
• কম ফ্যাট কুটির পনির এবং টক ক্রিম।
• সিদ্ধ, বেকড বা বাষ্পযুক্ত শাকসবজি এবং ফল।
• উদ্ভিজ্জ তেল।

উপরোক্ত পণ্যগুলি পৃথক পৃথকভাবে গ্রাস করা হয়। একই সময়ে, অগ্ন্যাশয়ের জন্য অনেকগুলি সালাদ রেসিপি রয়েছে, যেখানে অনুরূপ উপাদান ব্যবহার করা যেতে পারে।

এই অসুস্থতার সাথে কোন খাবারগুলি ব্যবহার নিষিদ্ধ?

যদি কোনও রোগ হয় তবে ডায়েট থেকে শুয়োরের মাংস এবং মেষশাবককে বাদ দেওয়া জরুরী। সর্বোপরি, এই প্রাণীদের মাংস বর্ধিত চর্বিযুক্ত উপাদান দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। নিষেধাজ্ঞায় দুগ্ধজাত পণ্যও রয়েছে। অগ্ন্যাশয়ের চিকিত্সার সময় ডায়েটের সাথে সম্মতিটি বিশেষত মটর এবং মটরশুটি সব ধরণের বাদাম এবং শিমের ব্যবহার বোঝায় না। ডিমের কুসুম এবং আচার থেকে অস্বীকার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মেইনয়েজ, পাশাপাশি খাবার সংযোজনগুলির সামগ্রী এবং প্রচুর পরিমাণে মশালাদার স্ন্যাকস (চিপস, ক্র্যাকারস, চিনাবাদাম) ব্যবহার করা অগ্রহণযোগ্য।

অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ খাবারের তালিকার ভিত্তিতে, একজন অসুস্থ ব্যক্তি অগ্ন্যাশয় প্রদাহের জন্য সালাদ রেসিপিগুলি স্বাধীনভাবে সংশোধন করতে পারেন। এই সমাধানটি আপনাকে আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে একটি ডায়েটে আটকে থাকতে দেয় এবং একই সাথে আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে উল্লেখযোগ্যভাবে বৈচিত্রপূর্ণ।

লেটুস এবং শাক

উপস্থাপিত উপাদানগুলি অগ্ন্যাশয় প্রদাহ জন্য ডায়েট সালাদ জন্য রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। যেহেতু তারা এ জাতীয় রোগবিজ্ঞানের উপস্থিতিতে অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ পণ্যগুলির মধ্যে সীমান্তে রয়েছে।

দরকারী নিবন্ধ? লিঙ্কটি শেয়ার করুন

লেটুস এর তাজা পাতা ব্যবহার অগ্ন্যাশয় প্রদাহে ভোগা সহ যে কোনও ব্যক্তির শরীরে উপকার করে। পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে। তবে সপ্তাহে দু'বারের বেশি লেটুস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

পালং শাক মধ্যে অনেক অপূরণীয় খনিজ অন্তর্ভুক্ত। তবে এই জাতীয় সালাদে অক্সালিক অ্যাসিড থাকে। পরেরটি স্ফীত অগ্ন্যাশয় জ্বালা করতে সক্ষম। অতএব, পুষ্টিবিদরা মাঝে মধ্যে কেবল অল্প পরিমাণ তরুণ, তাজা পালংশাকের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। পণ্যের অনিয়ন্ত্রিত ব্যবহার সর্বাধিক অপ্রত্যাশিত ফলাফলের দিকে নিয়ে যেতে পারে।

ডায়েট ভিনিগ্রেটে

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ দ্বারা কোন সালাদ সম্ভব? Traditionalতিহ্যবাহী ভিনিগ্রেটের রেসিপিটি অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহে ভোগা লোকেদের পক্ষে উপযুক্ত নয়। সমস্যাটিতে আচারযুক্ত শসা জাতীয় উপাদান রয়েছে। পরেরগুলি উচ্চ স্তরের অম্লতা সহ পণ্যগুলির বিভাগের সাথে সম্পর্কিত এবং অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ। রেসিপি থেকে বাদ দেওয়া এছাড়াও প্রয়োজনীয় লেবুগুলি।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সহ একটি সাধারণ সালাদ জন্য রেসিপি শুধুমাত্র সিদ্ধ আলু, বিট এবং গাজর ব্যবহার জড়িত। এই উপাদানগুলি সমান অনুপাতে একত্রিত করতে হবে। এই পণ্যগুলি ছোট কিউবগুলিতে কাটা উচিত। ডায়েট ভিনিগ্রেটের জন্য নিরাপদ ড্রেসিং হ'ল সূর্যমুখী তেল er

বিটরুট এবং গাজরের সালাদ

ডায়েট ভিনিগ্রেটের একটি ভাল বিকল্প একটি সালাদ, এর প্রস্তুতির জন্য কেবল সেদ্ধ বিট এবং গাজর ব্যবহার করা হয়। এই পণ্যগুলি অম্লতায় নিরপেক্ষ। একই সাথে, এই উপাদানগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। অতএব, অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে, বিট এবং গাজর প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ জন্য পূর্ববর্তী সালাদ রেসিপি হিসাবে, শাকসবজি প্রথমে সিদ্ধ হয়। এটি খোসা ছাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। যত তাড়াতাড়ি বীট এবং গাজর সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে পৌঁছায়, তাদের অবশ্যই মাঝারি গর্তযুক্ত ছাঁকনি দিয়ে খোসা ছাড়ানো, ঠান্ডা করা এবং কাটাতে হবে। একই উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সালাদ পূরণ করা ভাল। যদি ইচ্ছা হয়, তবে থালাটি সংমিশ্রণে কম পরিমাণে গ্রেড আপেল পাল্প যোগ করে বিভিন্ন রকম হতে পারে।

ডায়েটরি সালাদ "অলিভিয়ার"

ক্রনিক অগ্ন্যাশয়ের জন্য একটি দুর্দান্ত সালাদ রেসিপি হ'ল ডায়েটরি অলিভিয়ার। রান্নার জন্য, গাজর এবং আলু ব্যবহার করা হয়। এই সবজিগুলি একটি খোসাতে সিদ্ধ হয়। এছাড়াও, মুরগী ​​প্রস্তুত করা হয়। শক্ত-সিদ্ধ ডিম উপস্থিত থাকতে পারে। তাদের থেকে এটি কুসুমগুলি অপসারণ করা প্রয়োজন।

উপাদানগুলি ছোট কিউবগুলিতে কাটা হয় এবং ভালভাবে মিশ্রিত করা হয়। ফ্যাট-ফ্রি টক ক্রিম ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়। প্রস্তুত সালাদ কিছুটা নুন দিয়ে দেওয়া যায়। এটি থালাটিতে অল্প পরিমাণে তাজা শসা যুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়, যা থেকে আপনার ত্বক অপসারণ করা প্রয়োজন।

ফল এবং উদ্ভিজ্জ ভিত্তিক সালাদ

অগ্ন্যাশয়ের রোগীদের জন্য আমরা সালাদ রেসিপি সম্পর্কে কথা বলতে থাকি। আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে, আপনি ফল এবং শাকসব্জির মিশ্রণ ব্যবহার করে বেশ কয়েকটি নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে পুষ্টিবিদরা নিম্নলিখিত রেসিপিগুলি স্বীকার করেন:

1. মিষ্টি আপেল এবং গাজর নেওয়া হয়। ভবিষ্যতের সালাদের উপাদানগুলি খোসা ছাড়িয়ে যায়। পণ্যগুলি একটি গ্রেটার ব্যবহার করে গ্রাউন্ড হয়। ডিশের উপাদানগুলি কম ফ্যাটযুক্ত দইয়ের সাথে একত্রিত এবং পাকা হয়।
2. অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সহ ফল এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ জন্য অন্য বিকল্প তরমুজ, মিষ্টি আপেল এবং কুমড়ো ব্যবহার জড়িত। এই পণ্যগুলিকে একটি দম্পতির সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে আনা হয়, যার পরে তারা সাবধানে স্থল হয়। রিফিউয়েলিংয়ে স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দইও অন্তর্ভুক্ত। একটি বিশেষ স্বাদ জন্য, আপনি তরল মধু কয়েক ফোঁটা যোগ করতে পারেন।
3. আরও একটি স্বাস্থ্যকর ফল এবং উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ রয়েছে যা একটি দুর্দান্ত প্রাতঃরাশ হিসাবে পরিবেশন করতে পারে। সমান অনুপাতে, সূক্ষ্ম কাটা কলা এবং পীচগুলি একত্রিত করা হয়। এতে স্টিমড কুমড়ো যুক্ত হয়। উপাদানগুলি কম ফ্যাটযুক্ত দই বা টক ক্রিম দিয়ে পাকা হয়।

শসা সালাদ

অগ্ন্যাশয়ের জন্য সবচেয়ে সহজ ডায়েটটি বেশ কয়েকটি শসা ব্যবহার করে খোসা ছাড়িয়ে রিংগুলিতে কাটা যায়। শাকসবজি কিছুটা নুন দিয়ে দিতে হবে। ড্রেসিং আকারে, আপনি উদ্ভিজ্জ তেল বা চর্বিহীন টক ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন। অবশেষে, শসাগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।

এটি লক্ষণীয় যে রোগের ক্রমবর্ধমান অবস্থায় এই জাতীয় সালাদ ব্যবহার নিষিদ্ধ। ডিশটি কেবল নিয়মিত ছাড়ের সাথে প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। শসা সালাদ ব্যবহার অবলম্বন করার আগে, একবার পুষ্টিবিদ বা যোগদানকারী চিকিত্সকের সাথে এই সম্ভাবনাটি নিয়ে আরও একবার আলোচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।

ডায়েটরি সালাদ "মিমোসা"

বয়স্কদের অগ্ন্যাশয়ের জন্য একটি ভাল সালাদ রেসিপি হ'ল ডায়েট্রি মিমোসা। ডিশটি প্রতিদিনের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যায়। যেহেতু এই জাতীয় খাবার কেবল চরম পুষ্টিকরই নয়, স্বাস্থ্যকরও।

একটি ডায়েটরি সালাদ "মিমোসা" প্রস্তুত করার জন্য, বেশ কয়েকটি মুরগির ডিম শক্তভাবে সিদ্ধ করতে যথেষ্ট। পণ্যটিকে একটি থালার অংশ হিসাবে ব্যবহার করার আগে, ইওলসগুলি এটি থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে। পোলক ফিললেট বা স্বল্প ফ্যাটযুক্ত অন্য কোনও মাছও সেদ্ধ হয়। অন্যান্য অনুমোদিত উপাদানগুলি হ'ল গাজর এবং আলু। এই সবজিগুলি পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয়।

এরপরে, আপনি স্তরগুলিতে সালাদ উপাদানগুলি রাখা শুরু করতে পারেন। প্রথমত, থালাটির নীচের অংশটি সূক্ষ্মভাবে বাছাই করা মাছের ফললেটগুলি দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়। পরের স্তরটি হলুদযুক্ত সিদ্ধ গাজর। তারপরে, কাটা ডিমের সাদাটি প্লেটে রেখে দেওয়া হয়। সমাপ্তি স্পর্শে সিদ্ধ করা আলু আঁটা হয়।

থালার স্তরগুলি টক ক্রিম দিয়ে গন্ধযুক্ত হয়, এর ফ্যাট সামগ্রীগুলি 10% এর বেশি নয়। সালাদটি বেশ কয়েকটি স্প্রিজের সাথে সজ্জিত। ফলাফল হ'ল একটি সুন্দর, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার, যা প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত।

হজম ব্যবস্থা একটি অত্যন্ত জটিল প্রক্রিয়া, ব্যর্থতা যার ফলে অপুষ্টি বা খারাপ অভ্যাসের দিকে পরিচালিত করতে পারে। কোন লক্ষণগুলি অগ্ন্যাশয় এবং হেপাটাইটিসের বার্তাগুলি হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, যখন এই রোগ নির্ণয় করা হয় তখন কোনও ব্যক্তির জীবন কীভাবে পরিবর্তিত হয়?

হেপাটাইটিস প্রকারের

লিভার এবং অগ্ন্যাশয় সত্যই তাজা খামির বেকড পণ্য পছন্দ করে না

হেপাটাইটিসের আলাদা প্রকৃতি থাকতে পারে। এটি সাধারণত ভাইরাল এবং বিষাক্ত-অ্যালার্জির কারণে ঘটে। কোনও ব্যক্তির বিভিন্ন রোগ নির্ণয় করা যায় (হেপাটাইটিস এ, সি, বি), এই রোগটি তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী কোর্সের রূপ নেয়। তীব্র হেপাটাইটিসকে কীভাবে চিনবেন:

• দীর্ঘায়িত জন্ডিস
• বৃহত লিভার
• ব্লিচড মল,
• গা ur় প্রস্রাব
• ধীরে ধীরে প্রতিক্রিয়া
• উদাসীন অবস্থা

বাচ্চাদের নাক নিকাশ হতে পারে; ত্বকে ফুসকুড়ি দেখা দেয়। গুরুতর ক্ষেত্রে, এটি সমস্ত একইভাবে শুরু হয় তবে সময়ের সাথে সাথে রোগীর অবস্থা আরও খারাপ হয়ে যায় এবং লক্ষণগুলি আরও তীব্র এবং উচ্চারণযুক্ত হয়। হেপাটাইটিস বি বিশেষত বিপজ্জনক - মারাত্মক ধরণের রোগ লিভারের নেক্রোসিসের বিকাশের সূত্রপাত করতে পারে। তীব্র হেপাটাইটিস প্রায়শই একটি দীর্ঘস্থায়ী রূপে প্রবাহিত হয়।

এটি বিপদে পরিপূর্ণ: রোগটি নজরে না পড়ে এগিয়ে যায়, একজন ব্যক্তি তীব্র ব্যথা অনুভব করেন না, তিনি কেবল অবিরাম ক্লান্তি সহকারে আসেন। কখনও কখনও বমি বমি ভাবের আক্রমণগুলি সন্দেহজনকও হয় না। হেপাটাইটিসের দীর্ঘস্থায়ী রূপটি বিপদে পরিপূর্ণ: এটি আরও মারাত্মক অবস্থার মধ্যে উন্নীত হতে পারে: লিভার বা ক্যান্সারের সিরোসিস।

যকৃতের রোগে আক্রান্ত একজন রোগীকে ওষুধ এবং অতিরিক্ত খাবারের পরামর্শ দেওয়া হয়, যা রোগাক্রান্ত অঙ্গটির বোঝা উপশমের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

অগ্ন্যাশয়ের প্রকারভেদ

ফাস্ট ফুড ভাল না!

প্রায়শই, যারা বমি বমি ভাব এবং বমি সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হন তারা অগ্ন্যাশয় প্রদাহ বিকাশ করে - অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে একটি অবস্থা (রোগটি দীর্ঘস্থায়ী প্রক্রিয়া আকার ধারণ করতে পারে, এটি তীব্র পর্যায়ে হতে পারে)। রোগের হালকা কোর্সটি প্রচলিত বিষক্রিয়া নিয়ে বিভ্রান্ত হতে পারে।

ব্যক্তি অসুস্থ, বমি বমি ভাব ভাল হয় না, মলের ব্যাধি উপস্থিত হয়। অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে, একজন ব্যক্তি সহ্যযোগ্য ব্যথা অনুভব করে। তীব্র পর্যায়ে রোগটি তালিকাভুক্ত লক্ষণগুলির বৃহত্তর তীব্রতার সাথে পাস করে। গুরুতর ব্যথার কারণে রোগী কাজ করতে পারে না এবং পুরো বিশ্রাম নিতে পারে না। উভয় হাইপোকন্ড্রিয়াতে অপ্রীতিকর সংবেদনগুলি দেখা দিতে পারে, ব্যথা ব্যথা কব্জনযুক্ত হতে পারে।

তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিসে, একজন চিকিত্সকের সাহায্য প্রয়োজন: অবস্থাটি দ্রুতই সঙ্কটজনক হয়ে ওঠে। হার্ট, মস্তিষ্ক এবং কিডনিতে আক্রান্ত হয়। একজন ব্যক্তির দিকে তাকাতে এটি ভীতিজনক: কপালে ঘাম দেখা দেয়, জিভের উপর ফলকের আকারের ঘন স্তর থাকে। মারাত্মক অবস্থা মারাত্মকভাবে শেষ হতে পারে।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়টি ডায়েটের নিয়ম থেকে বিদায় নেওয়ার পরে নিজেকে প্রকাশ করে। থালাটি গ্রহণের এক ঘন্টা পরে, শরীর হাইপোকন্ড্রিয়ামে ব্যথার আকারে লিভারের উপর শক্তিশালী ভারের সংকেত দেয়।মলের লঙ্ঘন উপস্থিত হয়।

বিশেষ ডায়েট

লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট - টেবিল নম্বর 5

থেরাপিউটিক ডায়েট নং 5 হ'ল লিভার এবং পিত্তথলির সমস্যা আছে এমন লোকেরা ব্যবহার করেন। অগ্ন্যাশয়ের রোগে, আপনি একই ডায়েটরি খাবারগুলি খেতে পারেন। কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি হ্রাস এবং প্রোটিন খাবারের সাথে টেবিলের বিভিন্নতায় ডায়েটের নীতিগুলি। আংশিক পুষ্টি উত্সাহ দেওয়া হয়, যার মধ্যে হজম অঙ্গগুলি অতিরিক্ত চাপ অনুভব করে না।

নিষিদ্ধ পণ্য

• পানীয় থেকে: অ্যালকোহল, কেভাস, কোকো, শক্ত চা, কফি এবং সোডা।
• ফাস্ট ফুড থালা - বাসন।
• মশলাদার খাবার, চর্বিযুক্ত খাবার, চিপস।
• শক্তিশালী ঝোল এবং চর্বিযুক্ত মাংস।
• টিনজাত খাবার, ধূমপানযুক্ত মাংস এবং লার্ড
• মিষ্টি: মিষ্টি, কেক, পেস্ট্রি, প্যাস্ট্রি।
• শালগম, মূলা, শরল, মূলা।

হেপাটাইটিস এবং কোলেসিস্টাইটিসের ইতিহাসযুক্ত রোগীদের ডায়েট নং 5 এ পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে। এটি 5 তম ডায়েটের অনুরূপ, তবে চর্বি এবং শর্করা ব্যবহারে আরও কঠোর বিধিনিষেধ আরোপ করে (তাদের সংখ্যা 50-100 গ্রাম হ্রাস পায়)। তীব্র অগ্ন্যাশয়ের প্রকাশগুলি ডায়েট নং 5 পি দ্বারা প্রশমিত হবে। তিনি জাম, মধু, আঙ্গুর, ডিম এবং তরমুজ ব্যবহারের অনুমতি দেন না।

অবশ্যই অসুস্থ হওয়া অপ্রীতিকর। লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের সমস্যাযুক্ত রোগীরা বিশেষত ক্ষতিগ্রস্থ হন: আপনার পছন্দসই অনেক খাবার সীমিত পরিমাণে খাওয়াতে হবে বা পুরোপুরি ত্যাগ করতে হবে। তবে একটি দক্ষ পদ্ধতির সাথে, এমনকি ডায়েট মেনুও ক্ষুধা এবং বিভিন্ন হতে পারে। আপনি যদি 3 দিনের ডায়েট মেনুটির সাথে নিজেকে পরিচিত করেন তবে আপনি এটি যাচাই করতে পারেন।

• প্রাতঃরাশ: বেকওয়েট দই, ফলের সাথে কুটির পনির, দুর্বল চা।
• মধ্যাহ্নভোজন: ফল (আপেল)
• মধ্যাহ্নভোজন: স্যুপ, সিঁদুর এবং সিদ্ধ মাংস, জেলি।
• নাস্তা: চা এবং কুকিজ।
• রাতের খাবার: কাটা আলু, মাছ (সিদ্ধ), কেফির।

• প্রাতঃরাশ: পাস্তা, সিদ্ধ মাংস, চা।
• ২ য় প্রাতঃরাশ: কুটির পনির (এটি কিসমিসের স্বাদকে বৈচিত্র্যযুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়)।
• মধ্যাহ্নভোজন: স্যুপ, বাঁধাকপি রোলস, জেলি।
• নাস্তা: ফল (কলা)।
• নৈশভোজ: দুধের दलরি (ভাত), কেফির।

• 1 প্রাতঃরাশ: ওটমিল, সিদ্ধ মাছ। চা।
• 2 প্রাতঃরাশ: কাসেরোল অনুমোদিত।
• মধ্যাহ্নভোজন: স্যুপ, সিদ্ধ মাংস, স্টিওড সব্জি, কমপোট।
• নাস্তা: চা (মিষ্টি থেকে মার্বেল অনুমোদিত)।
• রাতের খাবার: হালকা জাতের পনির, সিদ্ধ পাস্তা, কেফির।

কি খাবারগুলি 5 নম্বরে ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করতে পারে

সঠিক পুষ্টি: সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর

এই খাবারগুলির তালিকায়, যার প্রস্তুতি নির্দিষ্ট ডায়েটের বাইরে যায় না, সেখানেই শেষ হয় না। পরীক্ষার উপহারটি রোগীর মেনুটিকে বৈচিত্র্যময় করতে এবং রোগের আগে তৈরি তার খাদ্য পছন্দগুলি বিবেচনায় নিতে সহায়তা করে। কী খাবারগুলি কেবল দৈনিক মেনুকেই বৈচিত্র্য দেয় না, তবে উত্সব টেবিলে উপযুক্ত অতিথি হয়ে ওঠে?

সমুদ্র খাদ

অগ্ন্যাশয় এবং হেপাটাইটিস আক্রান্ত ব্যক্তিদের পক্ষে এটি শক্ত: তারা ধূমপায়ী মাছ গ্রিল করতে পারে না। একটি সুস্বাদু গ্রিলও নিষিদ্ধ। আপনি পাতলা মাছ রান্না করতে পারেন। পার্চ থেকে খুব সুস্বাদু এবং মুখ জল খাওয়ার খাবার পাওয়া যায়। এটি মাছ প্রস্তুত করা প্রয়োজন: পরিষ্কার, ধুয়ে ফেলুন। স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। সাইড ডিশে, চাল সিদ্ধ মাছের জন্য উপযুক্ত। কাটা পার্সলে এবং গ্রেড গাজর থালা সাজাইয়া দেবে।

কলা পিঠা

5 নম্বর ডায়েটের অনেকগুলি সীমাবদ্ধতা রয়েছে, যার মধ্যে মাখন বেকিং পরিত্যাগ করার প্রয়োজন রয়েছে, তাই অনেকের কাছে প্রিয়। তবে সম্পদযুক্ত গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্ট রোগীরা সর্বদা তাদের কীভাবে সন্তুষ্ট করবেন তা খুঁজে পাবেন। আপনি একটি কেক তৈরি করতে পারেন এবং ডাক্তারের পরামর্শগুলিকে লঙ্ঘন করতে পারেন না।

এটি 2 প্যাক জিলটিন (জল )ালা) প্রস্তুত করা প্রয়োজন। 500 মিলি জিলটিন মিশ্রণ মিশ্রিত করুন। দই। একটি ফর্ম প্রস্তুত করুন। এটিতে বিস্কুট কুকিজ রাখুন, একটি দই-জেলটিন মিশ্রণ দিয়ে গ্রীস করুন, কলা একটি স্তর যোগ করুন, নির্দিষ্ট মিশ্রণটি দিয়ে আবার pourালুন। কেকটি ফ্রিজে রাখা হয়েছে। ডায়েট ট্রিট প্রস্তুত।

সংক্ষিপ্ত করা

ডায়েট সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্রময় হতে হবে!

লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগগুলি এমন কোনও সমস্যা নয় যা আপনি অযত্নে ব্রাশ করতে পারেন। চালু প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং হেপাটাইটিস প্রতিবন্ধী হতে পারে, আরও দু: খিত গল্প জানা যায়।

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগগুলি ধরা পড়ে এমন ব্যক্তির কাছ থেকে কী প্রয়োজন? প্রথমত, আপনাকে একটি নতুন রোগ নির্ণয় গ্রহণ করতে হবে এবং কোনও ব্যক্তির জীবনযাত্রায় এই রোগগুলি চাপিয়ে দেওয়া বিধিনিষেধ মেনে জীবনযাপন শিখতে হবে।

পুষ্টিতে ত্রুটি, অ্যালকোহল অপব্যবহারের ফলে এই রোগের গতি আরও খারাপ হতে পারে। তবে সব কিছু এত দুঃখজনক নয়। অনেক নিষেধাজ্ঞা সত্ত্বেও, একজন ব্যক্তি তার মেনুটিকে বৈচিত্র্যময় করতে এবং সুপারিশযুক্ত খাবারগুলি থেকে সুস্বাদু খাবারগুলি প্রস্তুত করতে সক্ষম হন যা আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে ডায়েটরি বলতে পারেন না। ইন্টারনেট দিয়ে রোগীদের সহায়তা করতে: প্রথম কোর্সের অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে, স্বাস্থ্যকর খাওয়ার নীতিগুলি ভাগ করে নেওয়া লোকদের জন্য মিষ্টি ser

সমস্ত পরিবার নির্দেশিত ডায়েট মেনে চলতে পারে: সিদ্ধ এবং জুড়িযুক্ত খাবারগুলি বাচ্চাদের পক্ষে উপকারী, প্রাপ্তবয়স্কের যকৃতে বোঝা হ্রাস করে। স্বাস্থ্যকর খাওয়া আপনার স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য একটি ভাল অভ্যাস হতে পারে।

লিভারের জন্য দরকারী পণ্যগুলি আপনাকে ভিডিও সামগ্রীর সাথে পরিচিত করবে:

অগ্ন্যাশয়গুলি নিজের অনুভূতি তৈরি হওয়ার সাথে সাথে রোগীদের তাদের চিকিত্সার যত্ন সহকারে পর্যালোচনা করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কেবলমাত্র চিকিত্সার সময়কালেই নয়, সাধারণভাবেও। বলা বাহুল্য, অগ্ন্যাশয়ের রোগের মেনুতে ভাজা, আচারযুক্ত, চর্বিযুক্ত এবং ধূমপানযুক্ত খাবারগুলি থাকা উচিত নয়।

চিকিত্সার প্রথম সপ্তাহে মেনু বৈশিষ্ট্যগুলি

অগ্ন্যাশয় রোগের উত্থানের সময়, তারা অনাহারের 3-5 দিন পরে কেবল খাবারের বিষয়ে ভাবতে শুরু করে, যেহেতু এটি এমন বিশ্রামের সময় যে অসুস্থ শরীরকে পুনরুদ্ধার করা প্রয়োজন। 4-5 দিন থেকে শুরু করে, আপনি ইতিমধ্যে ছড়িয়ে পড়া খাবার খাওয়া শুরু করতে পারেন, যা ডায়েট নং 5 অনুযায়ী নির্বাচিত এবং রান্না করা হয়।

সুতরাং, প্রথম তিন দিনের মধ্যে এটি খাদ্য সম্পূর্ণরূপে অস্বীকার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি কেবল পানীয় হিসাবে অনুমোদিত, সর্বোত্তম মানের খনিজ জল এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত, উদাহরণস্বরূপ, বোরজমি বা এসেনস্টুকি। বিশেষ ক্ষেত্রে, যখন রোগটি একজন ব্যক্তিকে ক্লান্তিতে নিয়ে আসে তখন শক্তি বজায় রাখার জন্য এগুলি আন্তঃআন্ত্রে গ্লুকোজ দ্রবণ দিয়ে ইনজেকশনের ব্যবস্থা করা যেতে পারে।

চতুর্থ চতুর্থ দিন, রোগীদের স্বল্প পরিমাণে স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত খাবার গ্রহণের অনুমতি দেওয়া হয় এবং 5 এবং 6 দিনের মধ্যে মেনুটি ইতিমধ্যে আরও বৈচিত্রপূর্ণ হয়ে উঠছে। তবে তবুও, এই দুই দিনের মধ্যে আপনার 200 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 10-15 গ্রাম উদ্ভিজ্জ বা দুধের প্রোটিন খাওয়া উচিত নয়। এটি হ'ল মিউকাস স্যুপ, জলে রান্না করা ছানাযুক্ত সিরিয়াল, গাজর বা ছাঁকানো আলু, জেলি এবং জেলি ছাড়া অন্য কিছু খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

সতর্কবাণী! প্রথম সপ্তাহে, রোগীদের কোনও রূপে চর্বি গ্রহণ নিষিদ্ধ, পাশাপাশি রান্নায় নুন ব্যবহার করা নিষিদ্ধ।

Day দিন, প্রতিদিনের ডায়েটের ক্যালোরির পরিমাণ কিছুটা বেড়ে যায়। এখন এটিতে প্রায় 250 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 60 গ্রাম প্রোটিন এবং 15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

মেনু উদাহরণ

প্রথম সপ্তাহে, রোগীদের নিম্নলিখিত মেনুতে আনুগত্য করা উচিত:

• ওট বা বকউইট পরিজ,
• বাষ্প মাংস কাটলেট,
• দুধের সাথে চা।

• উদ্ভিজ্জ স্যুপ
• মেশানো আলু
• মাংস স্যুফল
• স্টিউড আপেল

• সাদা রুটি ক্র্যাকারস,
• গোলাপের ঝোল

• স্টিম ওমেলেট একচেটিয়াভাবে প্রোটিন থেকে তৈরি,
• সুজি পোরিজ
• চা।

টিপ: রাতে অর্ধেক গ্লাস বা প্রায় 100 গ্রাম খনিজ জল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

চিকিত্সার দ্বিতীয় সপ্তাহে মেনু বৈশিষ্ট্যগুলি

চিকিত্সার দ্বিতীয় সপ্তাহে, রোগীদের খাঁটি থেকে সাধারণ খাবারে স্যুইচ করার অনুমতি দেওয়া হয়, যেহেতু গ্রন্থিটি ইতিমধ্যে পর্যাপ্তভাবে পুনরুদ্ধার করতে সক্ষম হয়েছিল, যেমন পেটে ব্যথা এবং অস্বস্তির অভাবে প্রমাণিত হয়। সুতরাং, মেনুর উদাহরণ হিসাবে নিম্নলিখিতগুলি উদ্ধৃত করা যেতে পারে।

সতর্কবাণী! অগ্ন্যাশয় রোগের মেনুতে কোনও আকারে বাঁধাকপি উপস্থিত না হওয়া উচিত।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় রোগে পুষ্টির বৈশিষ্ট্য

যেহেতু অগ্ন্যাশয় রোগগুলি প্রায়শই দীর্ঘস্থায়ী আকারে দেখা দেয়, তাই রোগীদের তাদের ডায়েটটি পর্যালোচনা করা উচিত এবং একটি মেনু তৈরি করা উচিত যাতে তারা যে খাবারটি খায় তা হজম ট্র্যাকটি ওভারলোড না করে। সুতরাং, ডায়েটে শক্তিশালী মাংস, মাছ বা মাশরুমের ঝোল, পাশাপাশি ভাজা খাবার এবং সস অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়।

মেনুটি এমনভাবে তৈরি করা উচিত যাতে কার্বোহাইড্রেটগুলির প্রতিদিনের ডোজ 350 গ্রাম, প্রোটিন - 100-120 গ্রাম এবং চর্বি কেবল 70-90 গ্রামের বেশি না হয় other অন্যান্য খাবার থেকে আলাদাভাবে চর্বি না খাওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

টিপ: নিয়মিত চিনির পরিবর্তে ফ্রুক্টোজ বা জাইলিটল ব্যবহার করা ভাল।

ভিটামিনের কী হবে?

অবশ্যই, ডায়েট এবং তদনুসারে, অগ্ন্যাশয়ের রোগের মেনুটি কঠোর। প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিগুলির প্রতিদিনের ডোজ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়, কারণ এর অতিরিক্ত পরিমাণে রোগের তীব্র বর্ধন হতে পারে। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, অনেক রোগী ভুলে যায় যে অগ্ন্যাশয়ের জন্য ভিটামিনগুলি অন্য কোনও অঙ্গগুলির চেয়ে কম প্রয়োজন হয় না এবং তাদের অভাব দুর্বলতা এবং পুরো শরীরের ব্যাঘাত ঘটায়। অতএব, প্রয়োজনীয় পরিমাণে খনিজ এবং ভিটামিনগুলি যথাযথ পরিমাণে গ্রহণের যত্ন নেওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং এই ইচ্ছার সেরা সহায়করা অবশ্যই শাকসব্জী এবং ফলমূল হবেন।

সুতরাং, কোন অনুমোদিত খাবারগুলিতে অগ্ন্যাশয়ের জন্য দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে?

• ভিটামিন এ টমেটো, লেটুস, চেরি, এপ্রিকটস, গাজর, বকোহইট, ব্রোকলি, পার্সলে, গসবেরি এবং কারেন্টস সমৃদ্ধ।
• ব্রিওয়ারের খামির, ভেষজ, টমেটো, শস্য, গাজরে অত্যন্ত মূল্যবান বি ভিটামিন পাওয়া যায়।
• ভিটামিন ই এর উত্স সিরিয়াল, বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ তেল, লেটুস হতে পারে।
• শরীরের জন্য অপরিহার্য, দস্তা পাওয়া যায় পার্সলে, লেটুস, কুমড়ো এবং এর বীজ, বেকওয়েট, গাজর, শসা, কালো কর্টস, গসবেরি, বরই, রাস্পবেরি, বিট এবং অঙ্কিত গমের মধ্যে।
• আখরোট, জলপাই, বিট, গাজর, লাল কারেন্টস, স্ট্রবেরি, অ্যারোনিয়া, মটর, স্ট্রবেরি ইত্যাদি কোবাল্ট সমৃদ্ধ।

ভিটামিন এবং খনিজগুলির উত্স হিসাবে আপেল খুব জনপ্রিয়। কিন্তু অগ্ন্যাশয় রোগের ক্রমবর্ধমান এই ফলগুলি মানুষের সবচেয়ে খারাপ শত্রুতে পরিণত হতে পারে। অতএব, আপেল এবং অগ্ন্যাশয় শুধুমাত্র রোগের ছাড়ের সময় উপযুক্ত compatible একচেটিয়াভাবে সবুজ ফলগুলি প্রতিদিন 1 টির বেশি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না এবং প্রাথমিকভাবে সেগুলি বেক করা উচিত।

তবে দুর্ভাগ্যক্রমে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই রোগীরা সঠিক পরিমাণে খাবারের সাথে প্রয়োজনীয় সমস্ত ভিটামিন গ্রহণ করতে ব্যর্থ হন। এই ধরনের ক্ষেত্রে, তাদের বিশেষ তৈরি কমপ্লেক্সগুলি নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে, তবে তবুও, কোনও ওষুধ খাওয়ার আগে ভিটামিন হিসাবে নির্দোষ হিসাবে বিবেচনা করার আগে আপনাকে অবশ্যই একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে, কারণ কেবল বিশেষজ্ঞই সঠিক পছন্দ করতে পারেন এবং অগ্ন্যাশয়ের জন্য সঠিকগুলি বেছে নিতে পারেন উপায়।

উপসংহারে, এটি লক্ষ করা উচিত যে শরীরের সাধারণ অবস্থা এবং গৃহীত চিকিত্সার কার্যকারিতা অগ্ন্যাশয়ের জন্য মেনুটির সঠিক নির্বাচনের উপর নির্ভর করে। বর্তমান পরিস্থিতির সাথে মিল রেখে এটি সঙ্কলন করা চিকিত্সককে সহায়তা করবে। তিনিই নির্ধারণ করবেন যে কোন সময় একচেটিয়াভাবে ছড়িয়ে পড়া খাবার খাওয়া প্রয়োজন এবং কখন স্বাভাবিকের দিকে চলে যায় during

ছুটির দিনগুলি শুধুমাত্র পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে ভাল সময় কাটাতে নয়। দীর্ঘ উইকএন্ড এবং পারিবারিক পর্বের জন্য ধন্যবাদ, আমরা সুস্বাদু, মুখ জল খাওয়ার খাবার উপভোগ করতে পারি, সমস্ত গুরমেটগুলির জন্য মোহনীয়। তবে কী, যদি এই সময়ের মধ্যেই, আপনি ডায়েট করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন? আপনার কি সত্যিই সুস্বাদু খাবারগুলি ছেড়ে একটি শুকনো ওটমিল খেতে হবে?

অবশ্যই না! রান্নায়, ডায়েট হলিডে খাবারের জন্য বিভিন্ন রকম রেসিপি রয়েছে। একটি ফটো এবং তাদের কয়েকটিটির বিশদ বিবরণ দিয়ে, উদ্যোগী হোস্টেসগুলি সনাক্ত করতে ক্ষতি হবে না। আপনি যে কোনও কারণেই ডায়েটে যান (আপনার ওজন হ্রাস করতে হবে বা আপনার অগ্ন্যাশয়কে হ্রাস করতে হবে), উদযাপনের প্রাক্কালে আপনার মন খারাপ করা উচিত নয়: আপনাকে অবশ্যই ক্ষুধার্ত হয়ে বসে থাকতে হবে না এবং দুঃখের সাথে সব ধরণের গুডির সমৃদ্ধ প্রাচুর্যের দিকে নজর দিতে হবে না। নীচে সেট করা উপাদানগুলিতে, আপনি নিজের জন্য দরকারী তথ্য খুঁজে পেতে নিশ্চিত হন।

সুতরাং, আমরা ডায়েট হলিডে খাবারের জন্য বিশদযুক্ত রেসিপিগুলির একটি ফটো - একটি ফটো এবং একটি বিশদ বিবরণ সহ আপনার নজরে এনেছি।

পরিচিত খাবারের জন্য আশ্চর্যজনক ভিন্নতা

আসুন ডায়েট রান্নার ট্যুরটি আমাদের জন্য ব্যানাল উত্সাহযুক্ত খাবারগুলি পরিবেশন করার জন্য অস্বাভাবিক উপায়ে শুরু করুন। আপনি কি সম্পর্কে কথা বলছেন? অবশ্যই, "ফুর কোটের নীচে" এবং অলিভিয়ার সম্পর্কে সমস্ত পরিচিত হেরিং সম্পর্কে। এগুলি ছাড়া আপনি কীভাবে নববর্ষের উত্সবযুক্ত খাবারগুলি কল্পনা করতে পারেন !? ডায়েটারি পুষ্টি তার নিজস্ব সামঞ্জস্য করে।

প্রথমত, উচ্চ-ক্যালোরি মেয়োনিজ ছেড়ে দেওয়া এবং এটি প্রতিস্থাপন করা ভাল ... আপনি নীচে এটি পড়বেন।

দ্বিতীয়ত, কিছু অন্যান্য ভারী পণ্য তাদের উপযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত বিকল্প খুঁজে বের করে পরিত্রাণ পাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

দরকারী হেরিং "একটি পশম কোটের নীচে"

আসুন এই বিশেষ থালা দিয়ে উত্সব টেবিলে ডায়েট খাবারের জন্য রেসিপিগুলির তালিকা শুরু করি। আমাদের জন্য পণ্যগুলির একটি বেনাল সেট (বিট, গাজর এবং আলু, সমান পরিমাণে নেওয়া, এবং লবণযুক্ত হেরিং) দই মেয়োনিজের মতো আকর্ষণীয় উপাদানকে সমৃদ্ধ করবে। আমরা এর প্রস্তুতি সম্পর্কে আলাদাভাবে কথা বলব।

স্বাস্থ্যকর এবং কম-ক্যালোরি সস পেতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলি থাকা উচিত:

• অর্ধ লিটার পরিমাণে সাধারণ আনসুইনডেন দই (অ্যাডিটিভ ছাড়াই)।
• রসুনের এক বা দুটি লবঙ্গ।
• জলপাই তেল কয়েক চামচ।
• এক টেবিল চামচ লেবুর রস।
• এক চা চামচ সরিষা।
• নুন, গোলমরিচ - স্বাদ।

উপরে ডায়েট্রি মেয়োনেজ উপাদানগুলির পরিমাণ এবং তাদের পরিমাণের একটি শর্তাধীন তালিকা রয়েছে list এটি আপনার স্বাদ এবং পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে।

সুতরাং, একটি ব্লেন্ডারে আমরা সমস্ত উপাদানগুলি একটি মৃদু সমজাতীয় ভরগুলিতে মিশ্রিত করি এবং তারপরে আমরা সেদ্ধ সবজিগুলিকে গ্রীস করি, স্তরগুলিতে বিছানো একটি মোটা দানুতে আঁকানো।

এখানে আপনি একটি সামান্য কৌশল অবলম্বন করতে পারেন - শাকসব্জি সিদ্ধ না, কিন্তু ফয়েল বা হাতাতে বেক করুন বা একটি দম্পতি জন্য রান্না করুন। পণ্যগুলির তাপ চিকিত্সার এই পদ্ধতিটি থালাটিকে একটি অপ্রতিরোধ্য স্বাদ এবং সূক্ষ্ম সুবাস দেবে।

"ফুর কোট" এর জন্য হেরিংকে হালকাভাবে নুন নেওয়া উচিত যাতে পেট এবং কিডনি ক্ষতিগ্রস্থ হয় না, যা কেবল স্বাস্থ্যের উপরই প্রভাব ফেলবে না, তবে অকারণিক শোথ এবং অতিরিক্ত সেন্টিমিটার আকারে চিত্রকেও প্রভাবিত করবে। ব্যবহারের আগে, মাছের মাংস অল্প পরিমাণে দুধে ভিজিয়ে রাখা যায়। এটি কেবল পণ্যটিকে অপ্রয়োজনীয় লবণাক্ততা থেকে রক্ষা করবে না, তবে এটি একটি মৃদু আফটার টেস্টও দেবে।

যাইহোক, যেহেতু আমরা একটি ডায়েটরি ডিশ প্রস্তুত করছি (একটি ছুটির টেবিলে বা ঠিক তেমন - যেমন গুরুত্বপূর্ণ নয়), আমরা নিয়মগুলি ভঙ্গ করব না এবং পুরো বা অংশে, সিদ্ধ মুরগির ডিম দিয়ে আলুগুলি প্রতিস্থাপন করব না। সুন্দরভাবে কাটা, এগুলি আপনার সালাদকে আরও সহজ করে দেবে। আপনি যদি স্বাভাবিক রেসিপি সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করার সাহস না করেন তবে আলুর সংখ্যা হ্রাস করুন এবং এটি ডিমের সাথে মেশান। প্রভাব প্রায় অভিন্ন হবে।

অলিভিয়ার স্লিমিং

এই সালাদ আজ, মূল এবং গুরমেট স্ন্যাক্সের বিস্তৃত সীমা থাকা সত্ত্বেও, অনেকে এটিকে উত্সবে বিবেচনা করে। সম্পর্কিত তথ্য উত্স সম্পর্কিত ফটো এবং গুরুত্বপূর্ণ টিপস সহ সহজ এবং সুস্বাদু ডায়েট খাবারের রেসিপিগুলি মাত্র এক টন, এবং তবুও লোকেরা থালাটি পরিবর্তন করে না যা ইতিমধ্যে একটি ক্লাসিক হয়ে গেছে। একে কম পুষ্টিকর করার জন্য এই পরিচিত সালাদে কী কী পরিবর্তন করা যেতে পারে?

সবার আগে সসেজ। এটি মুছে ফেলা ভাল, এবং মুরগির বা টেন্ডার ভিল ব্যবহার করা ভাল। একটি বেকিং হাতা বা ফয়েল ব্যবহার করে মাংসটি সিদ্ধ বা বুনানো যায়। আপনি সসেজের পরিবর্তে সিদ্ধ চিংড়ি বা সালমন ফিললেটও রাখতে পারেন।

দ্বিতীয়ত, অনাবশ্যক প্রিজারভেটিভস দিয়ে স্টাফ করা মটরশুটার পরিবর্তে হিমায়িত সবুজ এবং হালকাভাবে এটি বাষ্প করা ভাল। তারপরে ঠান্ডা হয়ে সালাদ দিন।

আচার সম্পর্কিত কিডনি এবং পাকস্থলীর জ্বালা না করার জন্য এগুলি অপসারণ করা আরও ভাল। তাজা শশা নিন। তিনি থালা বসন্তের সুবাস এবং মনোরম স্বাদ দেবেন।

আলু সিদ্ধ ডিম একটি প্রচুর পরিমাণে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। যদি তারা ফিট না করে তবে অ্যাভোকাডো ব্যবহার করে দেখুন।

সুতরাং, আমরা আপনার জন্য উপযুক্ত কোন পরিমাণে নেওয়া কাটা এবং মিশ্রিত উপাদানগুলি পরিচিত করি। আমরা আমাদের নিজস্ব হালকা মেয়োনিজ বা উপরে বর্ণিত সস দিয়ে সমস্ত কিছু সিজন করি।

দরকারী "মিমোসা"

এটি একটি চিরাচরিত ছুটির খাবারও dishডায়েট্রি "মিমোসা" প্রস্তুত করার প্রক্রিয়ায় ক্যানড মাছ তেল নয়, তার নিজস্ব রসে ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। অথবা আপনি একটি সুস্বাদু, সামান্য সল্টযুক্ত মাছ এমনকি ধূমপানযুক্ত সালমন নিতে পারেন। এখানে আপনি নিজের বিবেচনার ভিত্তিতে পরীক্ষা করতে পারেন।

বাকিগুলি আমরা উপরে প্রস্তাবিত হিসাবে সবকিছু করি: ন্যূনতম আলু, আরও ডিম, ঘরে তৈরি মায়োনিজ এবং পেঁয়াজ (পেঁয়াজ বা সবুজ) বাদ দেবেন না। এটি সালাদের মৌলিকত্ব এবং পবিত্রতা দেবে।

সুতরাং, আমরা মাছের প্রথম স্তরটি ছড়িয়ে দিয়েছি, সিদ্ধ হওয়া প্রোটিনগুলি গুঁড়ো করে রেখেছি, তারপরে আলু, ছোলা গাজর, পেঁয়াজ এবং ছোপানো কুসুম। হালকা মেয়োনেজ বা অন্য কোনও উপযুক্ত সস দিয়ে গ্রাইস করতে ভুলবেন না।

এবং আমরা এগিয়ে যান। গ্রীক সালাদ ইতিমধ্যে আমাদের দেশে একটি পরিচিত এবং প্রিয় খাবার - উত্সব এবং ডায়েটিরি! ফটো এবং ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী সহ একটি রেসিপি নীচে উপস্থাপন করা হয়েছে।

সুদূর গ্রীস থেকে খাবার

এটি প্রস্তুত করার জন্য কোন উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে? নিন:

• মিষ্টি বড় টমেটো,
• বেল মরিচ
• খুব তিক্ত বাল্ব নয়
• টাটকা শসা একটি দম্পতি
• আনসাল্টেড ফেটা পনির (বা কুটির পনির),
• জলযুক্ত জলপাই
• লেটুস পাতা।

রান্না পদ্ধতি সহজ:

• ডাইস টমেটো।
• স্ট্রাইপগুলিতে মরিচ কেটে নিন।
• অর্ধ রিং আকারে পেঁয়াজ কাটা।
• শসা - রিং বা অর্ধ রিংয়ে (আকারের উপর নির্ভর করে)।
• জলপাই অর্ধেক কাটা যেতে পারে।
• লেটুস নির্বিচারে হাত ছিঁড়ে যায়।

সমান পরিমাণে নেওয়া জলপাই তেল এবং লেবুর রসের মিশ্রণ দিয়ে সালাদটি পোষাক করুন।

থালা ছাড়াও, আপনি কোরিয়ান গাজর, সিদ্ধ চিকেন, ডিমের অর্ধেক (বিশেষত কোয়েল), আপেল রাখতে পারেন। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, আপনি রেসিপিটি পরিবর্তন করতে পারেন। একটি ইচ্ছা এবং কল্পনা থাকবে।

মাখন এবং লেবুর রসের পরিবর্তে হালকা মেয়নেজ দিয়ে সালাদ করতে পারেন।

এই কল্পিত সামুদ্রিক খাবার

কে বলেছে যে একটি ডায়েট জলের উপর ওটমিল বা বকওয়াট বিরক্ত করছে, কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির এবং উদ্ভিজ্জ স্যুপ? ডায়েটে মাছ এবং স্বাস্থ্যকর সীফুডের পরিচয় দেওয়া একেবারে গ্রহণযোগ্য এবং এমনকি প্রয়োজনীয় necessary চিংড়ি, স্কুইড, ঝিনুক এবং অক্টোপাস একটি নিয়মিত ডায়েট ডিশ উত্সাহী করবে। এই জাতীয় আচরণের ফটোগুলি অদৃশ্যভাবে ক্ষুধা জাগায় এবং পরীক্ষাগুলি প্রেমীদের মধ্যে রান্নাঘরেও কাতর হওয়ার ইচ্ছা রয়েছে। আসুন কয়েকটি রেসিপি নিয়ে আলোচনা করা যাক।

সীফুড সালাদ

এটা পরিষ্কার যে এই বিষয়ে বিভিন্ন প্রকরণ হতে পারে। এখানে ডায়েট উত্সব খাবারের জন্য কয়েকটি রেসিপি - একই সাথে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

উদাহরণস্বরূপ, "সি সালাদ" খুব ভাল দেখাচ্ছে। এটি বেশ সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়:

1. দুটি শসা এবং চারটি টমেটো কেটে ছোট ছোট কিউব করে নিন।
2. একশো গ্রাম খোসা ছাড়ানো চিংড়ি এবং দুইশ গ্রাম স্কুইড লবণ জলে দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
3. লেটুস পাতা ছিঁড়ে, সমস্ত উপাদান, মৌসুমে সস বা জলপাইয়ের তেল এবং লেবুর রস মিশ্রিত করুন।
4. নুন, স্বাদ মতো গোলমরিচ।

সামুদ্রিক খাবার বেক করুন

এই উপাদানগুলি ইতিমধ্যে আমাদের জীবনে এত দৃ firm়ভাবে জড়িত রয়েছে যে এগুলি অনেকগুলি রেসিপিগুলির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। এটি এমনটি ঘটেছিল যে আপনার মেনুতে কেবলমাত্র ডায়েট খাবার থাকে? আজকের রেসিপিগুলি এত বেশি বৈচিত্রপূর্ণ যে ডায়েট নিজেকে ধনী কাঠামোর টেবিলে বসে থাকার আনন্দকে অস্বীকার করার কারণ নয়।

তাদের সারাংশ কি? নীচে একটি বিকল্প রয়েছে।

• স্কুইড শব।
• খোসা ছাড়ানো চিংড়ি।
• লেবু ও কমলার রস।
• রসুনের একটি লবঙ্গ।
• মসলা।

সমস্ত উপাদানগুলি নির্বিচার পরিমাণে নেওয়া হয় - আপনার পছন্দ এবং পছন্দ অনুযায়ী। সুতরাং, প্রায় 40-50 মিনিটের জন্য সাইট্রাস রস এবং মশলায় আচারযুক্ত সামুদ্রিক খাবার। তারপরে একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন এবং তিন বা চার মিনিটের জন্য বেক করুন।

আপনি যদি ডিশটি সরস হতে চান তবে খাবারটি ফয়েলে মুড়ে নিন। আপনি যদি খাস্তা চান - গ্রিল বা প্যানে বেক করুন।

আপনি জলপাই তেল, কাটা রসুন, লেবুর রস, মশলা এবং লবণ দিয়ে রেডিমেড সামুদ্রিক সস সিজন করতে পারেন।

এবং এখানে একটি সামুদ্রিক থিমের থালাটির আরও একটি সংস্করণ। এটি করতে, নিন:

• বড় স্কুইড শব এর ছয় টুকরা,
• পাঁচটি মুরগির ডিম
• পঞ্চাশ গ্রাম মাখন,
• তথাকথিত হাওয়াইয়ান মিশ্রণ, যার মধ্যে ভুট্টা, ডাল, সিদ্ধ চাল, বেল মরিচ, মাশরুম (স্বাদ এবং ইচ্ছা) অন্তর্ভুক্ত।

সুতরাং, তিন মিনিটের জন্য সলিউড জলে স্কুইড শব, খোসা এবং ফোঁড়া ধুয়ে ফেলুন। আমরা ডিমগুলিও সিদ্ধ করি, তারপরে আমরা প্রায় তিন মিনিটের জন্য মাখন দিয়ে তৈরি একটি প্যানে হাওয়াইয়ান মিশ্রণটি স্টু করি, তারপরে সামান্য জল যোগ করুন এবং আরও দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

তারপরে আপনার ডিমগুলি একটি মোটা দানুতে কষানো উচিত এবং প্রস্তুত হাওয়াইয়ান মিশ্রণটি মিশ্রিত করা উচিত। এটি আমাদের ভরাট হবে, যা অবশ্যই স্কুইড শবদেহ স্টাফ করা উচিত। এটি দাঁতপিকগুলি দিয়ে প্রান্তগুলি ঠিক করা, ওভেনে প্রেরণ করা এবং বিশ মিনিটের জন্য বেক করা বাকি রয়েছে।

আপনি যদি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করতে চান তবে সেখানে আপনি সাত থেকে আট মিনিটের মধ্যে এই খাবারটি রান্না করতে পারেন।

তবে, আসুন সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টিতে - ডায়েড হলিডে মাংসের খাবারগুলি।

মাংস রেসিপি। সব ধরণের সালাদ

সম্ভবত, অনেকে এই জাতীয় খাবারগুলি যে কোনও ভোজের মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত বলে মনে করেন।

সালাদ "পাফ"। এটি প্রস্তুত করতে, আমাদের এই জাতীয় পণ্যগুলির প্রয়োজন:

• মুরগির স্তন (আটশো গ্রাম),
• এক টিনজাত কর্ন
• দুটি বড় টমেটো
• গ্রেট পনির পঞ্চাশ গ্রাম,
• ভিনেগার দুই টেবিল চামচ,
• সবুজ শাকসবজি,
• মেয়োনেজ বা ড্রেসিং স্বাদে - স্বাদে।

কিভাবে এই মুখরোচক রান্না? প্রথমে কিউবগুলিতে সিদ্ধ চিকেন ফিললেট এবং টমেটো কেটে কাটা, তারপরে সাবধানে কর্ন থেকে রস বের করে নিন এবং পার্সলে কেটে নিন।

প্রস্তুত উপাদানগুলি সুন্দর ছাঁচে রাখুন। প্রথমে ভুট্টা, তারপরে মাংস, উপরে টমেটো। মেইনয়েজ বা সসের সাথে ভিনেগার মিশিয়ে পুরো Pালা over গ্রেটেড পনির দিয়ে সাজিয়ে নিন। এই রেসিপি আটটি পরিবেশনার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

অন্য উত্সাহযুক্ত সালাদকে একটি অস্বাভাবিক এবং মুখ-জলীয় খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যার জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ক্রয় করা প্রয়োজন:

• দুটি মুরগীর স্তন (ফিলিট),
• বেইজিং বাঁধাকপি এবং শসা দু'শ গ্রাম,
• একশো গ্রাম গাজর,
• লেবু দুই টুকরা
• সবুজ পেঁয়াজ
• সয়া সস বা মেয়নেজ,
• আপনার স্বাদে মশলা।

টাটকা চিকেন ফিললেট অবশ্যই স্ট্রিপগুলিতে কাটা উচিত এবং লেবুর রস এবং সয়া সসে মেরিনেট করতে হবে এক চতুর্থাংশের জন্য। তারপরে একটি প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। গাজর এবং বাঁধাকপিগুলি অবশ্যই স্ট্রিপগুলিতে কাটা উচিত, কাটা সবুজ পেঁয়াজ। আমরা সমস্ত উপাদান মিশ্রণ, সয়া সস বা বাড়িতে তৈরি মেয়োনিজ সঙ্গে তাদের মরসুম, গুল্ম এবং মশলা ছিটিয়ে, লেবু টুকরা দিয়ে সাজাইয়া। উপরে উল্লিখিত খাবারগুলি চারটি পরিবেশন প্রস্তুত করার জন্য যথেষ্ট।

তবে আপনাকে অবশ্যই স্বীকার করতে হবে যে উত্সব টেবিলটি কেবল সালাদ দিয়েই করতে পারে না।

গরম ছাড়া কেমন?

নীচে আমরা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মাংসের খাবারের জন্য দুটি রেসিপি বিবেচনা করি।

প্রথম বিকল্পের জন্য আমরা নিই:

• এক কেজি মুরগি,
• আধা কেজি মাশরুম (সবাই পছন্দ করে চ্যাম্পিয়ন),
• একশ গ্রাম পনির এবং কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম।

মুরগির স্তন মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, ভিনেগার, লেবুর রস বা সয়া সসে মেরিনেট করা যায়, ছাড়ানো। তারপরে তেল ব্যবহার না করে অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

এর পরে, মোটামুটি কাটা মাশরুমগুলিকে একটি প্যানে রাখুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে থালায় ক্রিম এবং মশলা যোগ করা হয়।

মাংস এবং মাশরুম রান্না করার পরে, সমস্ত উপাদান একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করা, গ্রেড পনির দিয়ে ছিটানো এবং কয়েক মিনিটের জন্য চুলায় প্রেরণ করা ভাল।

ভাত বা আলু একটি সাইড ডিশ সঙ্গে ডিশ ভাল যায়।

ফরাসি ভাষায় মাংস হিসাবে অনেকের কাছে পরিচিত যে কোনও ভোজের জন্য নিম্নলিখিত উত্সবযুক্ত খাবারটি প্রস্তুত করা যেতে পারে:

• কম চর্বিযুক্ত শুয়োরের মাংস, যদিও মুরগী ​​বা টার্কি অবশ্যই আদর্শ ডায়েটযুক্ত মাংস। তবে কী নেবেন তা অবশ্যই আপনার উপর নির্ভর করে।
• আধা কেজি পেঁয়াজ (দেড় কেজি মাংস) কেনাও দরকার।
• একশ গ্রাম পনির এবং হালকা মেয়োনিজ।

সুতরাং, বড় টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরা দিয়ে। পেঁয়াজের রিংগুলি কাটা (যতটা সম্ভব পাতলা), একটি মোটা দানুতে পনিরটি ঘষুন। এর পরে, একটি বেকিং শীট বা একটি বেকিং ডিশে পেঁয়াজ এবং উপরে মাংস রাখুন। তারপরে ওভেনে ত্রিশ মিনিটের জন্য প্রেরণ করুন। আধ ঘন্টা পরে, পনির দিয়ে থালা ছিটিয়ে আরও দশ মিনিট বেক করুন।

আমাদের স্বাস্থ্যকর ফরাসি মাংস প্রস্তুত!

সুতরাং, অনেক অভিজ্ঞ গৃহিণী পরামর্শ হিসাবে, আপনি পুরো মাছ (বা হাড় ছাড়া ফিশ ফিললেট) রান্না করতে পারেন।

পঞ্চম টেবিল: এটি কী এবং এটি দিয়ে কী খায়?

সাধারণত, এই জাতীয় খাদ্য লিভারের রোগগুলির জন্য নির্ধারিত হয়: হেপাটাইটিস, সিরোসিস, কোলেসিস্টাইটিস এবং আরও অনেক কিছু। এই জাতীয় ডায়েটের মূল ধারণাটি হ'ল চর্বি গ্রহণের সীমাবদ্ধ করা, প্রধানত শর্করা এবং প্রোটিনের প্রতি মনোযোগ দেওয়া।

5 নম্বর ডায়েটের খাবারের জন্য কি ছুটির খাবারের রেসিপি রয়েছে? হ্যাঁ, উদাহরণস্বরূপ, আপনি গরুর মাংস এবং কুটির পনির থেকে স্যফ্লাই রান্না করতে পারেন (যথাক্রমে অর্ধ কেজি এবং 250 গ্রাম পরিমাণে নেওয়া)। কিভাবে এটি রান্না?

মাংস সিদ্ধ করুন, তারপরে কুটির পনির সাথে একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে মোচড় দিন। দশ গ্রাম মাখন এবং একটি ডিমের কুসুম যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন। বাকি প্রোটিনকে বীট করুন এবং ধীরে ধীরে নাড়াচাড়া করা মাংসের মধ্যে ক্রমাগত আলোড়ন দিন। এর পরে, আমরা ফলস্বরূপ ভর থেকে বল তৈরি করি বা সমস্ত ময়দা একটি ছাঁচে স্থানান্তরিত করি এবং একটি দম্পতি জন্য রান্না করি।

আর একটি রেসিপি গরুর মাংস এবং গাজর ব্যবহারের পরামর্শ দেয়। এর জন্য, কাঁচা মাংস (আধা কেজি পরিমাণে) চারটি মাঝারি গাজরযুক্ত মাংস পেষকদন্তে মোচড় দেওয়া হয়। মিশ্রণে এক গ্লাস দুধ এবং লবণ যুক্ত করা হয়। এটির পরে, তৈরি করা মাংস থেকে মাংসবলগুলি তৈরি করা এবং ফ্যাট এবং ব্রেডিং ব্যবহার না করে এগুলি ভাজতে হবে।

উদ্বেগ অগ্ন্যাশয়

মনে হবে, আচ্ছা, অগ্ন্যাশয়ের সাথে কোন ছুটির খাবার? ডায়েট, অবশ্যই! আর মন খারাপ করবেন না। তারা মুখ জল এবং সুগন্ধযুক্ত হতে পারে। অবশ্যই, সেদ্ধ উদ্ভিজ্জ সালাদ, স্বল্প চর্বিযুক্ত ডায়েটযুক্ত মাংস (কেবল খরগোশের মাংস, ভেল বা টার্কি), স্টিভ ফিশগুলি রোগীর প্রতিদিনের ডায়েটের অবিচ্ছেদ্য উপাদান, তবে একটি ছুটিতে তাদের পরিবেশন করা যায় এবং একটি বিশেষ উপায়ে সাজানো যায়।

রান্না করার সেরা উপায় কী? সবার আগে, সিজার সালাদ। এটি করার জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে:

• সিদ্ধ ফিললেট দুই শত গ্রাম,
• শক্ত পনির পঞ্চাশ গ্রাম
• রুটি টুকরা কয়েক
• মুরগির কুসুম,
• লেটুস পাতা
• ড্রেসিংয়ের জন্য - এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল এবং লেবুর রস, লবণ এবং মরিচ স্বাদে।

মাংস সিদ্ধ করুন, চুলায় রুটি ভাজুন (উদ্ভিজ্জ তেল ছাড়াই), লেবুর রস এবং জলপাইয়ের তেল (ingালার জন্য) দিয়ে সিদ্ধ কুসুমকে পেটান। বাকি উপাদানগুলি বড় টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, সুন্দরভাবে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, সস দিয়ে মরসুমে।

অগ্ন্যাশয়ের সাথে প্রস্তুত করা যায় এমন আরও একটি সুস্বাদু থালাটিতে সিদ্ধ ভিল (তিনশো গ্রাম), বেইজিং বাঁধাকপি (আধা কেজি), কোরিয়ান গাজর (মশলাদার মশলা ছাড়াই, দু'শ গ্রাম), কয়েকটা সিদ্ধ মুরগির ডিম, এক মুঠো খোসার আখরোট এবং তাজা শসা রয়েছে of পরিমাণ দুই টুকরা।

সমস্ত পণ্য স্ট্রিপ কাটা এবং মিশ্রিত হয়। যদি ইচ্ছা হয় তবে অলিভ অয়েল দিয়ে কিছুটা লবণাক্ত ও ছিটিয়ে দিন।

বাধ্যতামূলক মিষ্টি

মিষ্টান্নগুলি যে কোনও উত্সব ভোজের গুরুত্বপূর্ণ খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। আপনি কীভাবে নিজেকে লাঞ্ছিত করতে পারেন এবং একই সাথে শরীরের ক্ষতি না করে এবং আরও ভাল না হন?

আপনি রান্না করতে পারেন এমন সহজ জিনিস হ'ল বেকড আপেল এবং ফলের জেলি। আসুন আমরা আরও বিশদে পরের দিকে বাস করি।

মিষ্টান্নের জন্য, আমাদের যে কোনও ফল বা বেরি রস প্রয়োজন (এটি আঙ্গুর, আপেল বা চেরি অমৃত হতে পারে) এবং কয়েক প্যাক জেলটিনের প্রয়োজন।

উপরের রস ব্যবহার করে প্যাকেজে নির্দেশিত নির্দেশনা অনুযায়ী জেলটিন দ্রবীভূত করা প্রয়োজন। তারপরে আমরা বাটি বা সুন্দর চশমাগুলিতে কয়েকটি বেরি বা ফলের স্লাইসগুলি ডুবিয়ে রাখি, প্রস্তুত তরল দিয়ে সমস্ত কিছু পূরণ করি এবং কয়েক ঘন্টা এটি ফ্রিজে প্রেরণ করি। যদি কোনও সুযোগ এবং ইচ্ছা থাকে তবে আপনি চিনি যুক্ত করতে পারেন।

দুধের স্যুফলও একটি সুস্বাদু ডায়েটের মিষ্টি। এটি রান্না করতে, আপনাকে 250 মিলিলিটার স্কিম মিল্ক এবং পনের গ্রাম জেলটিন নিতে হবে।

নির্দেশ অনুসারে দুধে জেলটিন দ্রবীভূত করুন। তারপরে গরম তরলে এক চা চামচ কোকো pourালুন এবং স্টেভিয়া (তিনটি বা চার ফোঁটা একটি নির্যাস আকারে, গুঁড়া আকারে আধ চা চামচ) যোগ করুন, ভাল করে মিশ্রিত করুন।

এর পরে, মিশ্রণটি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। আধা ঘন্টা পরে, এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পেটান এবং এটি প্রাক প্রস্তুত পাত্রে pourালা। ক্লিঙ ফিল্মের সাথে কভার করুন এবং রেফ্রিজারেটরে প্রেরণ করুন, যেখানে স্যুফলটি হিমশীতল হওয়া উচিত।

আপনি যদি বেকিং ছাড়া কোনও উত্সব টেবিলটি কল্পনা করতে না পারেন তবে আপনি ডায়েট শার্লোটের সাথে নিজেকে আচরণ করতে পারেন। এটি করার জন্য, আধা গ্লাস ওটমিল এবং গমের আটা, পাঁচটি আপেল, দুটি ডিম, কয়েক টেবিল চামচ মধু ব্যবহার করুন। ময়দার জন্য সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়ো এবং একটি বেকিং থালা .ালা হয়। তারপরে আপেলকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। 30-40 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন।

শেষ পর্যন্ত কয়েকটি কথা

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ডায়েটরি খাবারের জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে যা কোনও উত্সব ভোজের জন্য উপযুক্ত। এগুলি হ'ল সমস্ত ধরণের সালাদ এবং মাংসের থালা এবং বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি এবং এমনকি প্রত্যেকের প্রিয় প্যাস্ট্রি। আকর্ষণীয় খাবার টেবিলে সুন্দর করে সাজানো এবং বোঝা করে বন্ধুদের সংগে সময় কাটাতে অস্বীকার করার কারণ ডায়েট নয়। আপনার উপযুক্ত খাবারের সন্ধানে আপনার কিছুটা সময় ব্যয় করতে হবে বা আপনার পছন্দসইগুলিতে নির্দিষ্ট সামঞ্জস্য করতে হবে। নিবন্ধটিতে ছুটির ডায়েট ডিশের কয়েকটি রেসিপি এবং ফটোগুলি উপস্থাপন করা হয়েছে, বাস্তবে প্রতিটি স্বাদ এবং বাজেটের জন্য আরও অনেক কিছু রয়েছে। যে কোনও চয়ন করুন, তৈরি এবং পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না, এবং তারপরে কিছুই আপনার সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্যের জন্য হুমকি দেবে না! সর্বোপরি, স্বাস্থ্য আমাদের কাছে সবচেয়ে মূল্যবান জিনিস। এবং সৌন্দর্য, যেমন আপনি জানেন, বিশ্বকে বাঁচায়।

ভিডিওটি দেখুন: Thorium: An energy solution - THORIUM REMIX 2011 (মে 2024).