চিনির চেয়ে আইসোমাল্ট ভাল? ক্যান্ডি রেসিপি!

আমরা আপনাকে এই বিষয়ের উপর নিবন্ধটি পড়ার প্রস্তাব দিই: "আইসোমাল্ট উপকার এবং ক্ষতি, মিষ্টির রেসিপি (ক্যারামেল, চকোলেট)" পেশাদারদের মতামতের সাথে। আপনি যদি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে বা মন্তব্য লিখতে চান তবে নিবন্ধের পরে নীচে সহজেই এটি করতে পারেন। আমাদের বিশেষজ্ঞ এন্ডোপ্রিনোলজিস্ট অবশ্যই আপনাকে উত্তর দেবে।

আপনি যদি ডায়াবেটিস হন বা অতিরিক্ত ওজন নিয়ে সমস্যা হয় তবে আমরা সুইটেনারের দিকে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দিই - আইসোমাল্ট।

শরীরের জন্য নিরাপদ এবং ক্ষতিকারক, মিষ্টি রক্তের গ্লুকোজ স্তরগুলি স্বাভাবিক করতে, অন্ত্রকে স্থিতিশীল করতে এবং স্থূলত্বের সাথে লড়াই করতে সক্ষম।

আইসোমাল্ট একটি নতুন প্রজন্মের কার্বোহাইড্রেট, স্বল্প ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী দ্বারা চিহ্নিত। মিষ্টান্ন এবং মিষ্টি জন্য মিষ্টান্ন চিনি হিসাবে ব্যবহৃত। সুক্রোজ থেকে প্রাপ্ত আইসোমল্টে উচ্চ মানের গ্লিজিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে, পণ্যটিকে ক্লাম্পিং এবং কেকিং থেকে রক্ষা করে।

পদার্থটি একটি সাদা স্ফটিকযুক্ত পাউডার। এটি একটি মিষ্টি aftertaste আছে, তরল সহজেই দ্রবণীয়। আইসোমাল্ট একটি গন্ধহীন পণ্য। মানব দেহের পক্ষে নিরাপদ, কারণ উত্পাদনের উত্স সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক। আইসোমাল্ট সুক্রোজ থেকে প্রাপ্ত, যা স্টার্চ, বেত, মধু এবং চিনি বিট থেকে মুক্তি পায়।

ভিডিও (খেলতে ক্লিক করুন)।

বিক্রয়ের সময় এটি পাউডার, সমজাতীয় গ্রানুল বা বিভিন্ন আকারের শস্য আকারে উপস্থাপিত হয়।

সুইটেনারের সুবিধাগুলি নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি রয়েছে:

• শক্তির সাথে শরীরের অভিন্ন পুষ্টি সরবরাহ করে,
• অন্ত্রকে সক্রিয় করে
• দাঁতের ক্ষয় হয় না,
• প্রোবায়োটিক অ্যাকশন অন্ত্রের উপকারী অণুজীবের সংখ্যাকে স্বাভাবিক করে তোলে,
• এটি শরীরে উপকারী প্রভাব ফেলে, পেটে পূর্ণতা বোধ তৈরি করে।

এই নিবন্ধটির জন্য কোনও থিম্যাটিক ভিডিও নেই।

ভিডিও (খেলতে ক্লিক করুন)।

ক্যালরির পরিমাণ কম থাকার কারণে, মিষ্টিটি ডায়েটারি গ্রুপের অন্তর্ভুক্ত, যা স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি ডায়াবেটিসের জন্য অপরিহার্য, যার ফলস্বরূপ ডায়াবেটিস রোগীরা তাদের স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি ছাড়াই আইসোমল্টে মিষ্টান্ন এবং প্যাস্ট্রি খেতে পারেন।

• স্বল্প-ক্যালোরি - 100 গ্রাম আইসোমল্টে চিনির চেয়ে 147 কিলোক্যালরি কম থাকে,
• নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক, যা ডায়াবেটিস রোগীদের সাথে মিষ্টি ব্যবহার করা সম্ভব করে তোলে,
• শরীরকে অতিরিক্ত শক্তি সরবরাহ করে,
• অন্ত্রের সক্রিয়করণ,
• দেহ রক্তে চিনির আকস্মিক উত্সাহ থেকে রক্ষা পায়।

আইসোমল্ট শরীরের পক্ষে নিরাপদ এবং ক্ষতিকারক, খাবারের সবচেয়ে সূক্ষ্ম সুগন্ধ প্রকাশ করতে সহায়তা করে, স্বাদ ভাল, চিনি থেকে কিছুটা পৃথক। সুইটেনারের প্রস্তাবিত ডোজ (খাঁটি আকারে) 30 গ্রাম / দিন।

মিষ্টি গ্রহণ করবেন কি না, সেই ব্যক্তিকে নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিতে হবে। এটির সাথে চিনি প্রতিস্থাপন করা বেশ সম্ভব।

এটি মনে রাখবেন যে আইসোমাল্ট গ্রহণ ডায়াবেটিস এবং ওজন সংশোধনের জন্য পরামর্শ দেওয়া হয়।

সুইটেনার বলতে সেই ওষুধগুলিকে বোঝায় যেগুলি গ্লুকোজ স্তরকে স্বাভাবিক করতে পারে এবং ডায়াবেটিস থেকে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া প্রতিরোধ করতে পারে।

আইসোমাল্ট জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থগুলি (জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ) বোঝায়, এ জাতীয় ক্ষেত্রে এর গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয় না:

• গর্ভাবস্থায়
• বংশগত টাইপ 1 ডায়াবেটিস সহ,
• পাচনতন্ত্রের সাথে মারাত্মক সমস্যা রয়েছে।

তদ্ব্যতীত, বাচ্চাদের চিনির বিকল্প হিসাবে সুইটেনারের পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ অ্যালার্জির ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়।

আপনি ওষুধের দোকান এবং খুচরা আউটলেটগুলিতে (ডায়াবেটিক পুষ্টির বিভাগগুলিতে) একটি মিষ্টি কিনতে পারেন। গুঁড়া, ট্যাবলেট ফর্মগুলির পাশাপাশি ক্যাপসুলগুলিতে জনসংখ্যার জন্য উপলব্ধ।

এটি ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, খাবারের খাবারগুলিতে মিষ্টি এবং প্যাস্ট্রিগুলিতে একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আইসোমল্টের সাথে জনপ্রিয় এবং জনপ্রিয় পণ্য হ'ল চকোলেট এবং ক্যারামেল।

আইসোমাল্টের দাম পণ্যের ওজনের উপর নির্ভর করে। 200 গ্রাম প্যাকেজিংয়ের পাউডারটির সর্বনিম্ন ব্যয় 180 রুবেল তবে যাইহোক, বড় ওজন সহ পণ্য কেনা আরও লাভজনক। উদাহরণস্বরূপ, 1 কেজি দাম 318 রুবেল।

খাবার সংস্থাগুলি মিষ্টিরগুলিকে চিনির তুলনায় কেন পছন্দ করে, তার প্লাস্টিকতা, কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করার ক্ষমতাতে রয়েছে।

ফলস্বরূপ পণ্য ডায়াবেটিস রোগীদের এবং স্থূল লোকদের জন্য উপকারী। তবে বিশেষজ্ঞরা হুঁশিয়ারি দিয়েছিলেন যে মিষ্টান্ন এবং প্যাস্ট্রিগুলিকে অপব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যার মধ্যে পদার্থটি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

খাদ্য শিল্পের পাশাপাশি, জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থগুলি ফার্মাকোলজিতে প্রয়োগ পেয়েছে। যেহেতু বেশিরভাগ ওষুধগুলি তিক্ত এবং স্বাদে অপ্রীতিকর, তাই সুইটেনাররা এই সামান্য ত্রুটিটি মাস্ক করে, ড্রাগগুলি আনন্দদায়ক করে তোলে।

চমৎকার পুষ্টির বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, পদার্থের অত্যধিক ব্যবহার পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে।

তাদের উপস্থিতি রোধ করতে নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি মেনে চলা প্রয়োজন:

1. আইসোমাল্ট থেকে সর্বাধিক সুবিধা পাওয়ার জন্য, ড্রাগের ফর্ম নির্বিশেষে প্রশাসনের ফ্রিকোয়েন্সি দিনে 2 বারের বেশি হওয়া উচিত নয়।
2. পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হ্রাস করতে, সুইটেনারের গ্রহণ নিয়ন্ত্রণে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, বিশেষত, মিষ্টি এবং চকোলেটগুলির সর্বাধিক পরিমাণ প্রতিদিন 100 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।
3. বিএএস ব্যবহার করার আগে, একজন চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া বাঞ্ছনীয়।
4. ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রস্তাবিত সুইটেনারের ডোজটি 25-35 গ্রাম / দিন। ওষুধের অতিরিক্ত মাত্রায় পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আকারে শরীরের ক্ষতি করতে পারে - ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা, ত্বকে ফুসকুড়ি, ডায়রিয়া।

সুইটেনারের সঠিক ব্যবহার রক্তের গ্লুকোজ এবং রোগীর ওজনকে স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে।

কেন আপনি ব্যয় করতে এবং স্টোরের ডায়েট পণ্য কেনার জন্য অর্থ ব্যয় করবেন? একচেটিয়া রন্ধনসম্পর্কিত পণ্য তৈরি করতে বিরল উপাদানের প্রয়োজন হয় না। রেসিপিটির সমস্ত উপাদান সহজ, যা শরীরের জন্য নিরাপদ পণ্য প্রস্তুত করার গ্যারান্টি দেয়।

মিষ্টান্ন তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন কোকো দানা, স্কিম মিল্ক এবং আইসোমাল্ট। আপনি ডায়েটরি স্টোর বা ডায়াবেটিস বিভাগে খাবার কিনতে পারেন।

চকোলেট এক অংশের জন্য আপনার 10 গ্রাম আইসোমল্ট লাগবে। কোকো মটরশুটিগুলি একটি কফি পেষকদন্তে গুঁড়ো অবস্থায় ফেলে দেওয়া হয়। অল্প পরিমাণে স্কিম মিল্ক এবং চূর্ণ কোকো আইসোমাল্টের সাথে একত্রে মিশ্রিত করা হয়, ভালভাবে মিশ্রিত করা হয় এবং মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত একটি জল স্নানে রেখে দেওয়া হয়।

দারুচিনি, ভ্যানিলিন, স্বল্প পরিমাণে স্থল বাদাম, কিশমিশ যোগ করা হয় স্বাদযুক্ত ঘন ধারাবাহিকতায়। ফলস্বরূপ ভরটি একটি প্রাক-প্রস্তুত আকারে pouredেলে দেওয়া হয়, একটি ছুরি দিয়ে সমতল করা হয় এবং দৃ to় করতে বাম হয়।

চকোলেট কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। ডায়াবেটিস রোগীদের এবং স্থূল লোকদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিত। এটি মনে রাখা উচিত যে যদিও আইসোমাল্টের কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে তবে ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা চকোলেট (কিসমিস, বাদাম) এর সাথে যুক্ত হওয়ার পরামর্শ দেওয়া যায় না, তাই বিশেষজ্ঞের পরামর্শ প্রয়োজন।

ডায়েট কেক তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: 200 গ্রাম ময়দা, এক চিমটি লবণ, 4 টি ডিম, 150 গ্রাম মাখন, লেবুর ঘাট, এক গ্লাস বীজবিহীন চেরি, 30 মিনিটের বেশি না পরিমাণে একটি মিষ্টি এবং ভ্যানিলিনের একটি ব্যাগ।

নরম তেল আইসোমাল্টের সাথে মিশ্রিত হয়, ডিম যুক্ত হয়। ময়দা ভাল করে গুঁজে গেছে। বাকি উপাদানগুলি যুক্ত করা হয়।

ময়দা একটি প্রস্তুত আকারে এবং 180 ডিগ্রি একটি preheated চুলায় রাখা হয়। সোনার ভূত্বক তৈরি হওয়ার পরে, চেরি পাই প্রস্তুতিতে পরীক্ষা করা হয়। কেক বেক করার পরে, এটি ঠান্ডা করা প্রয়োজন। গরম খাবার খাওয়া শরীরের ক্ষতি করতে পারে।

আইসোমাল্ট থেকে গহনাগুলিকে ছড়িয়ে দেওয়ার বিষয়ে ভিডিও টিউটোরিয়াল

আইসোমল্ট ব্যবহারের রেসিপিগুলি সহজ (আপনি কেবল তাদের সাথে চিনি প্রতিস্থাপন করুন) এবং অতিরিক্ত আর্থিক বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় না। প্রতিদিনের মেনুটিকে আরও বৈচিত্র্যময় এবং স্বাদযুক্ত করতে একটু সময় এবং কল্পনা লাগবে।

বহু বছর ধরে আমি ডায়াবেটিসের সমস্যাটি অধ্যয়ন করছি। এত লোক মারা গেলে এটি ভীতিজনক এবং ডায়াবেটিসের কারণে আরও বেশি অক্ষম হয়ে পড়ে।

আমি এই সুসংবাদটি তাড়াতাড়ি জানাতে চাই - রাশিয়ান একাডেমি অফ মেডিকেল সায়েন্সেসের এন্ডোক্রিনোলজিকাল রিসার্চ সেন্টার এমন একটি ওষুধ তৈরি করতে সক্ষম করেছে যা ডায়াবেটিসকে পুরোপুরি নিরাময় করে। এই মুহুর্তে, এই ড্রাগটির কার্যকারিতা 100% এর কাছাকাছি পৌঁছেছে।

আরেকটি সুসংবাদ: স্বাস্থ্য মন্ত্রক একটি বিশেষ কর্মসূচি গ্রহণের বিষয়টি নিশ্চিত করেছে যা ওষুধের পুরো ব্যয়কে ক্ষতিপূরণ দেয়। রাশিয়া এবং সিআইএস দেশগুলিতে ডায়াবেটিস রোগীরা থেকে প্রতিকার পেতে পারেন বিনামূল্যে .

1. প্রথমত, চিনি চিনি বিট থেকে পাওয়া যায়, যা ডিসিচারাইডে প্রক্রিয়া করা হয়।
2. দুটি স্বতন্ত্র ডিসিশচারাইড পাওয়া যায়, যার মধ্যে একটি হাইড্রোজেন অণু এবং একটি অনুঘটক রূপান্তরকারী সঙ্গে মিলিত হয়।
3. ফাইনালে, একটি পদার্থ পাওয়া যায় যা স্বাদ এবং চেহারা উভয়ই স্বাভাবিক চিনির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। খাবারে আইসমাল্ট খাওয়ার সময়, জিহ্বায় সামান্য ঠাণ্ডার কোনও সংবেদন নেই অন্য অনেকগুলি চিনির বিকল্পের মধ্যে অন্তর্নিহিত।

• এই সুইটেনারের মোটামুটি কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে - 2-9। পণ্যটি ডায়াবেটিস মেলিটাসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয় কারণ এটি অন্ত্রের দেয়ালগুলি খুব খারাপভাবেই শোষণ করে।
• চিনির মতো, ইসোমাল্ট শরীরের শক্তির উত্স। এর অভ্যর্থনা পরে, একটি শক্তি বৃদ্ধি পালন করা হয়। একজন ব্যক্তি অবিশ্বাস্যভাবে প্রফুল্ল বোধ করে এবং এই প্রভাবটি বরং দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থায়ী হয়। আইসোমল্ট কার্বোহাইড্রেট জমা হয় না তবে তাত্ক্ষণিক দেহ সেবন করে।
• মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যগুলির সংমিশ্রণে পণ্যটি জৈবিকভাবে ফিট করে, এটি রঞ্জক এবং স্বাদগুলির সাথে দুর্দান্তভাবে মিলিত হয়।
• এক গ্রাম আইসোমাল্টে ক্যালোরি হয় মাত্র 2, যা চিনির তুলনায় ঠিক দ্বিগুণ কম। যারা ডায়েট অনুসরণ করেন তাদের পক্ষে এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যুক্তি।
• মৌখিক গহ্বরে আইসোমল্ট অ্যাসিড-গঠনকারী ব্যাকটিরিয়ার সাথে যোগাযোগ করে না এবং দাঁতে ক্ষয়ে যেতে অবদান রাখে না। এটি এমনকি সামান্য অ্যাসিডিটি হ্রাস করে, যা দাঁতের এনামেলটি দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে দেয়।
• এই সুইটেনারের কিছু পরিমাণে উদ্ভিদ ফাইবারের বৈশিষ্ট্য রয়েছে - পেটে ,োকে, এটি পরিপূর্ণতা এবং তৃপ্তির বোধ তৈরি করে।
• আইসোমাল্ট সংযোজন সহ প্রস্তুত মিষ্টিগুলির খুব ভাল বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে: তারা একে অপরকে এবং অন্যান্য পৃষ্ঠগুলিতে আটকে থাকে না, তাদের মূল আকৃতি এবং ভলিউম ধরে রাখে এবং একটি উষ্ণ ঘরে নরম হয় না।

আইসোমাল্ট গ্লুকোজ এবং ইনসুলিন বাড়ায় না। এর ভিত্তিতে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিস্তৃত পণ্যগুলি এখন উত্পাদিত হচ্ছে: কুকিজ এবং মিষ্টি, রস এবং পানীয়, দুগ্ধজাতীয় পণ্য।

এই সমস্ত পণ্য ডাইটারদের জন্যও সুপারিশ করা যেতে পারে।

মিষ্টান্নকারীরা এই পণ্যটির খুব পছন্দ করে, কারণ এটি বিভিন্ন আকার এবং ফর্ম তৈরিতে খুব খারাপ। পেশাদার কারিগররা কেক, পাই, মাফিনস, মিষ্টি এবং কেক সাজানোর জন্য আইসমেট ব্যবহার করে। জিঞ্জারব্রেড কুকিজ এর ভিত্তিতে তৈরি করা হয় এবং দুর্দান্ত ক্যান্ডিস তৈরি করা হয়। স্বাদ নিতে, এগুলি কোনওভাবেই চিনির নিকৃষ্ট নয়।

আইসোমাল্ট বিশ্বের প্রায় শতাধিক দেশে ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটরি পরিপূরক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। এটি খাদ্য সংযোজন সম্পর্কিত যৌথ কমিটি, ইউরোপীয় ইউনিয়নের খাদ্য পণ্য সম্পর্কিত বৈজ্ঞানিক কমিটি এবং বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা হিসাবে বড় প্রতিষ্ঠান দ্বারা অনুমোদিত হয়েছে।

তাদের অনুসন্ধান অনুসারে, আইসোমাল্ট ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিরা সহ লোকেদের জন্য একেবারে নিরীহ ও ক্ষতিকারক হিসাবে স্বীকৃত। এবং এটি প্রতিদিন খাওয়াও যায়।

যদি পণ্যটি তার খাঁটি আকারে ব্যবহার করা হয় তবে কেবল উপস্থিত চিকিত্সকই দৈনিক ডোজ নির্ধারণ করে এবং কোনও ক্ষেত্রেই এটি অতিক্রম করা উচিত নয় - বা এটি হ্রাস করা উচিত নয়। তবেই পরিপূরকটির আসল উপকার স্পষ্ট হবে। সাধারণত, থেরাপিউটিক ড্রাগ হিসাবে, সুইটনারটি দিনে দু'বার নির্ধারিত হয়, যেমন, রিও গোল্ড সুইটেনার, যা সম্পর্কে আমাদের একটি পৃথক নিবন্ধ রয়েছে।

ডাব্লুএইচও অনুযায়ী, বিশ্বে প্রতি বছর 2 মিলিয়ন মানুষ ডায়াবেটিস এবং এর জটিলতায় মারা যায়। শরীরের জন্য উপযুক্ত সমর্থন অনুপস্থিতিতে, ডায়াবেটিস বিভিন্ন ধরণের জটিলতা সৃষ্টি করে, ধীরে ধীরে মানব দেহকে ধ্বংস করে দেয়।

সর্বাধিক সাধারণ জটিলতাগুলি হ'ল ডায়াবেটিক গ্যাংগ্রিন, নেফ্রোপ্যাথি, রেটিনোপ্যাথি, ট্রফিক আলসার, হাইপোগ্লাইসেমিয়া, কেটোসিডোসিস। ডায়াবেটিস ক্যান্সারজনিত টিউমারগুলির বিকাশের কারণ হতে পারে। প্রায় সব ক্ষেত্রেই ডায়াবেটিস হয় মারা যায়, বেদনাদায়ক রোগের সাথে লড়াই করে বা প্রতিবন্ধী হয়ে সত্যিকারের মানুষে পরিণত হয়।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা কী করবেন? রাশিয়ান একাডেমি অফ মেডিকেল সায়েন্সেসের এন্ডোক্রিনোলজিকাল রিসার্চ সেন্টার ডায়াবেটিসকে পুরোপুরি নিরাময় করে এমন একটি সরঞ্জাম তৈরি করতে সফল হয়েছে।

ফেডারাল প্রোগ্রাম "স্বাস্থ্যকর জাতি" বর্তমানে চলছে, যার কাঠামোর মধ্যে এই ওষুধটি রাশিয়ান ফেডারেশন এবং সিআইএসের প্রতিটি বাসিন্দাকে দেওয়া হচ্ছে বিনামূল্যে । আরও তথ্যের জন্য, মিঞ্জড্রাভা অফিশিয়াল ওয়েবসাইট দেখুন।

যদি মিষ্টি রান্না এবং পণ্যগুলির অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তবে একবারে প্রস্তাবিত ডোজটি 50 গ্রাম চকোলেট, কনফিউশন বা ক্যারামেল। এটি মিষ্টিগুলির ক্ষুধা এবং ক্ষুধা মেটাতে যথেষ্ট বেশি।

ইসোমাল্টে থাকা কার্বোহাইড্রেটগুলি অন্ত্রগুলির দ্বারা প্রায়শই শোষিত হয় না। এ কারণেই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনির অ্যানালগ হিসাবে সুপারিশ করা হয়। ক্যারামেলে যদি কেবল মিষ্টি এবং জল থাকে তবে চকোলেটে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, বি ভিটামিন, ক্যাফিন এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদান রয়েছে যা মস্তিষ্কে, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং রক্ত ​​জমাট থেকে রক্ষা করে।

আইসোমল্ট মিষ্টিগুলি বাড়িতে নিজের হাতে তৈরি করা যেতে পারে। এর জন্য কোনও বিশেষ উপাদানের প্রয়োজন নেই। তবে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে ফলস্বরূপ পণ্যটির কোনও ক্ষতিকারক অ্যাডিটিভ নেই। তদতিরিক্ত, এর ক্যালোরি সামগ্রীটি নির্ভুলভাবে গণনা করা সহজ।

এগুলি কেবলমাত্র রেসিপি নয় যেখানে চিনিকে আইসোমাল্ট দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যায় এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনেকগুলি মিষ্টি তৈরি করা যায়। প্রথমে একজন চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ যিনি চিকিত্সার ইতিহাস এবং রোগীর শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে ভাল জানেন।

যারা ওজন কমাতে বা কেবল একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের সিদ্ধান্ত নেন তাদের কেক এবং চকোলেট ছেড়ে দিতে হবে না। এবং মিষ্টিগুলির উদ্ভাবনকারী বিজ্ঞানের জন্য সমস্ত ধন্যবাদ। এই আবিষ্কারটি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বিশেষত কার্যকর, কারণ কৃত্রিম চিনির অ্যানালগগুলি কেবল চিত্রটি সুরক্ষা দেয় না, গ্লাইসেমিক সূচকও বাড়ায় না। এই ক্ষেত্রে "কৃত্রিম" এর অর্থ "অপ্রাকৃত" বা "ক্ষতিকারক"। উদাহরণস্বরূপ, খাদ্য পরিপূরক E953 হ'ল 100% উদ্ভিদ-ভিত্তিক, মিষ্টি তবে রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায় না।

ইওরোপীয় সূচী E953 এর অধীনে খাদ্য পরিপূরকগুলি নামগুলি দ্বারা সংজ্ঞায়িত করা হয়: আইসোমাল্ট, প্যাল্যাটিনাইট, আইসোমাল্ট। এই রঙ এবং গন্ধ ছাড়াই বিভিন্ন আকারের মিষ্টি স্ফটিক হয়, কখনও কখনও সংযোজক আলগা পাউডার আকারে হয়। আইসোমল্ট কিছু চিনিযুক্ত উদ্ভিদে উপস্থিত রয়েছে: নাক, বিট, মৌমাছি মধু। 1956 সালে, বিজ্ঞানীরা প্রথমবারের জন্য এই পদার্থকে সুক্রোজ থেকে আলাদা করেছিলেন এবং সাধারণ চিনির স্বাদ গুণাবলীযুক্ত একটি পণ্যটি বেরিয়ে আসে তবে এটি শরীরের জন্য আরও উপকারী।

এটি কেবল 1990 সালে একেবারে নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত হয়েছিল, তারপরে পরিপূরকটি সমস্ত দেশে ব্যবহার করা শুরু হয়েছিল। আজ, একই প্রাকৃতিক কাঁচামাল থেকে পরীক্ষাগত পরিস্থিতিতে খোলাসা করা হয়, উত্পাদন বিভিন্ন পর্যায়ে জড়িত। প্রথমত, সুক্রোজ অণুতে, ফ্রুকটোজের সাথে গ্লুকোজের সংযোগটি ভেঙে দেওয়া হয়, তারপরে হাইড্রোজেন অণুগুলি ফ্রুকটোজের সাথে সংযুক্ত থাকে। উত্তোলনের ফলে রাসায়নিক সূত্র C12H24O11, বা কেবল বিচ্ছিন্নভাবে পদার্থ পাওয়া যায়।

E953 প্রাপ্তির রাসায়নিক পরীক্ষাগার পদক্ষেপগুলি সত্ত্বেও, এই খাদ্য পরিপূরক শরীরের জন্য নিরাপদ হিসাবে বিবেচিত হয়, এবং বিভিন্ন উপায়ে এটি নিয়মিত চিনির চেয়ে অনেক বেশি কার্যকর। আইসোমালাইট স্ফটিকগুলি একইভাবে পানিতে দ্রবীভূত হয়; পণ্যটি রান্না করতে এবং বাড়িতে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত is নিয়মিত চিনির তুলনায় প্যালাটাইনেট এখনও কম মিষ্টি, এটি নিয়মিত চিনির 40% থেকে 60% মিষ্টি তৈরি করতে পারে।

খাদ্য শিল্প এবং গার্হস্থ্য ব্যবহারের পাশাপাশি, E953 ফার্মাসিউটিক্যালসে ব্যবহৃত হয়। উচ্চ গলনাঙ্ক (1450С) এবং স্বাদের কারণে, এই পদার্থটি স্বাদ উন্নত করতে ট্যাবলেট ট্যাবলেটগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, বিজ্ঞানীরা দেখতে পেয়েছেন যে isomalt দাঁত এনামেলের কাঠামো উন্নত করে, তাই এটি প্রায়শই মৌখিক গহ্বরের যত্ন নেওয়ার জন্য রচনাতে অন্তর্ভুক্ত থাকে। ফার্মাসিউটিক্যালসে, E953 সমস্ত প্রয়োজনীয় মান পূরণ করে: এটি সমস্ত রোগীদের জন্য উপযুক্ত, রাসায়নিকভাবে স্থিতিশীল, এর কোনও প্রাণীর উত্স নেই এবং এটি অর্থনৈতিকভাবে লাভজনক।

চিনির চেয়ে আইসোমাল্ট ভাল? ক্যান্ডি রেসিপি!

02/12/2018 Isomalt একটি সাদা স্ফটিক পাউডার জলে দ্রবণীয়। এর জলীয় দ্রবণটি পরিষ্কার এবং বর্ণহীন। চিনি বিট, আখ এবং মধুতে থাকা সুক্রোজ প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে প্রাপ্ত।

আইসোমল্ট চিনির চেয়ে 40-60% কম মিষ্টি এবং তাদের স্বাদকে জোর দিয়ে অনেক প্রাকৃতিক স্বাদে ভাল যায়।

আবেদন
স্বল্প-ক্যালোরি, খাদ্যতালিকাগত এবং ডায়াবেটিক জাতীয় খাবারগুলিতে চিনির প্রতিস্থাপনের জন্য নকশাকৃত। ক্যারামেল, মিষ্টি, চকোলেট, ড্রেজেস, আইসক্রিম, চিউইং গাম এবং অন্যান্য পণ্যগুলির উত্পাদনতে উপাদানটি মিষ্টান্ন এবং বেকিংয়ের জন্য ফিলার হিসাবে সফলভাবে ব্যবহৃত হয়।

আইসোমাল্ট আরও ধীরে ধীরে শক্ত হয়, তাই এটি কারमेल ভাস্কর্যগুলিতে কাজ করা আরও কার্যকর।

টিপস

• আইসোমল্ট ললিপপগুলি শিশুদের জন্য ক্ষতিকারক নয়, যেহেতু এটি ব্যাকটিরিয়াগুলির জন্য খাদ্য উত্স নয় যা মৌখিক গহ্বরে বহুগুণ হয়, এবং এই কারণে এটি ক্যারিজের বিকাশে অবদান রাখে না!
• নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলিও আইসোমাল্টের সুবিধার জন্য দায়ী করা যেতে পারে: পাচনতন্ত্রের এনজাইমগুলির ভারসাম্য পুনরুদ্ধার এবং সারা শরীর জুড়ে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির উন্নতি।

contraindications

• গর্ভাবস্থা, বিশেষত প্রাথমিক পর্যায়ে
• ক্রিয়াকলাপের সম্পূর্ণ ব্যর্থতার সাথে কোনও অঙ্গের গুরুতর প্যাথলজি
• কিছু জিনগতভাবে নির্ধারিত রোগের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হিসাবে ডায়াবেটিস মেলিটাস
• কিছু ক্ষেত্রে, এটি শিশুদের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে
• বিক্রয়ের জন্য আইসোমাল্ট প্রায়শই গুঁড়ো বা বড় স্ফটিকগুলিতে পাওয়া যায়। শোকোডেল স্টোরে আপনি এটি 0.5 কেজি প্যাকেজে কিনতে পারেন।

আইসোমল্ট ক্যান্ডি রেসিপি
Is ঘন নীচে একটি প্যানে আইসোমাল্ট andালা এবং ধীরে ধীরে গলে। আইসোমাল্ট সিদ্ধ না হয় তা নিশ্চিত করুন, অন্যথায় এটি মেঘ হবে will
Food রঙিন খাবারের রঙের সাথে গলে গলিত আইসোমাল্ট। আইসোমল্ট খুব ভাল খাবারের রঙের সাথে দাগযুক্ত, তাই আপনাকে একটি ড্রপ যুক্ত করতে হবে। দাগ তৈরি করতে আপনি টুথপিক ব্যবহার করতে পারেন।
Cast কাস্টিংয়ে নামুন। গলিত isomalt সিলিকন মাদুর উপর ontoালা। এটি উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করে এবং মিছরি সহজেই দৃ solid়তার পরে ছেড়ে যায়। অথবা আপনি এটিকে কোনও সিলিকন ছাঁচে pourালতে পারেন, যেমন কোনও স্নোফ্লেক বা ক্রিসমাস ট্রি, উপরে কোনও ছিটে, জপমালা বা ঝিলিমিলি দিয়ে শীর্ষে ছিটানো।
End একেবারে শেষে, একটি টুথপিক বা স্টিক meোকান, যেমন মরিংগগুলি, একেবারে শেষে sertোকান।
উত্পাদন প্রক্রিয়া খুব সহজ এবং আকর্ষণীয়। নিজে চেষ্টা করে দেখুন!

PS: স্নাতক

• কাস্টিং যখন isomalt অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত! তিনি খুব গরম, আপনি একটি গুরুতর পোড়া পেতে পারেন!
• আপনি যদি প্রথমবার সফল না হন তবে আপনি পছন্দসই তাপমাত্রায় দ্বি-তাত্পর্যকে আবার গরম করতে পারেন এবং আবার চেষ্টা করতে পারেন। তবে আপনি এটি 2 বারের বেশি ডুবতে পারবেন না, অন্যথায় এটি স্বচ্ছতা হারাবে।
• গলিত isomalt পরে, বাসনগুলি অবিলম্বে ফুটন্ত জল দিয়ে pouredালা আবশ্যক।
• আইসোমাল্ট থেকে কেবল ক্যান্ডিই তৈরি করা যায় না, তবে আরও অনেক সুন্দর এবং আকর্ষণীয় পণ্য রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, মুকুট, ফুল বা কেবল এলোমেলোভাবে প্লাস্টিকগুলি কেকের সজ্জায় খুব সুন্দর দেখাচ্ছে।

নিবন্ধটি প্যাস্ট্রি শেফ এবং যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য কেকের লেখকের উপকরণের ভিত্তিতে রচিত - নার্গিজা

আইসোমাল্ট কী

আইসোমাল্টকে ডেক্সট্রান্স বিচ্ছিন্ন করার ফলে 1956 সালে প্রাকৃতিক সুক্রোজ থেকে সরানো হয়েছিল। এই উপাদানগুলি গল্পগুলি তৈরিতে বাধা দেয় এবং পণ্যগুলি কেকিং থেকে রোধ করে; এগুলি গ্লিজিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।

উপাদানটিকে আইসোমালাইট বা প্যালাটিনাইটও বলা হয়, এটি সূক্ষ্ম সাদা দানাদার আকারে তৈরি করা হয়, এতে কার্বোহাইড্রেট এবং কয়েকটি ক্যালোরি রয়েছে, এতে কোনও গন্ধ পাওয়া যায় না, এর একটি মিষ্টি স্বাদ থাকে এবং দ্রুত পানিতে দ্রবীভূত হয়।

উদ্ভিদের উপাদানগুলির ভিত্তিতে চিনির বিকল্প তৈরি করা হয়। বৃহত্তর ভগ্নাংশের গুঁড়া বা শস্য আকারে বিক্রি হয়।

Isomalt E953 যে কোনও পরিমাণে প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে।

খাদ্য উত্পাদনে, কৃত্রিম চিনি কাঁচামাল সংরক্ষণ করতে এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ডায়েট খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। আইসোমাল্ট ব্যবহার করে, থালা বাসনগুলি প্রয়োজনীয় আকার পায়, সংরক্ষণের কাজ করে, পণ্যগুলির শেল্ফ লাইফ বাড়ায়।

এই জাতীয় খাদ্য উত্পাদন ব্যবহৃত:

পণ্যগুলির একটি মিষ্টি স্বাদ অভাব হয়। সংযোজকটি সিন্থেটিক এবং প্রাকৃতিক স্বাদের সাথে পুরোপুরি একত্রিত হয়, গন্ধহীন, অন্যান্য স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে।

রান্নায়, এটি প্রায়শই স্ফটিক থেকে কেক, মিষ্টি ইত্যাদি সাজাতে ব্যবহার করা হয় এটি একটি সান্দ্র উপাদান পাওয়া সম্ভব, যার ফলস্বরূপ কোনও আকারের অলঙ্কার তৈরি করা হয়। ক্যারামেলাইজেশন চিনির বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং তাপ চিকিত্সার সময় ইসমল্ট স্বচ্ছ থাকে remains অসফল সজ্জা গলে গেছে, এটি খুব সুবিধাজনক is

পেশাদার মিষ্টান্নগুলি উপস্থাপনাগুলির জন্য মিষ্টি ব্যবহার করে, মিষ্টান্নগুলি বা মূল থালাগুলিতে আলংকারিক উপাদানগুলির গঠন of সাজসজ্জার অন্যতম সুবিধা হ'ল দেহের সুরক্ষা।

আইসোমাল্ট আণবিক খাবারের সাথে জড়িত শেফদের দ্বারা প্রশংসা করেছিলেন। উদ্ভিজ্জ তেলগুলি এ জাতীয় পদার্থ ব্যবহার করে আরও ভালভাবে আবদ্ধ হয়; বেরি ফোমের অনুরূপ স্বচ্ছ সস বা পরিবেশন করার জন্য ব্যবহৃত ধোঁয়ার অনুরূপ সেরা তন্তুগুলি তৈরি করা সম্ভব হয়।

চিনি থেকে পার্থক্য

আইসোমল্ট শরীরকে শক্তি দিয়ে পূর্ণ করে, গ্লুকোজের পরিমাণে তীব্র পরিবর্তনকে উস্কে দেয় না। কৃত্রিম চিনি হজম সিস্টেমে যেমন খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের মতো কাজ করে, হজম সিস্টেমকে স্বাভাবিক করে তোলে।

এটি সরল চিনির চেয়ে বেশি সময় ধরে শোষিত হয়, ক্যারিগুলিকে উস্কে দেয় না, দাঁতে এনামেলটি লুণ্ঠন করে না। প্রোবায়োটিক বৈশিষ্ট্য সমৃদ্ধ, পাচনতন্ত্রে অণুজীবের অনুপাত নিয়ন্ত্রিত হয়। এটি স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে না, অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে স্বাভাবিক করে তোলে।

নিয়মিত চিনি নেতিবাচকভাবে ত্বককে প্রভাবিত করে, বলিরেখা দেখা দেয়, স্থিতিস্থাপকতা নষ্ট হয়। এই প্রক্রিয়াটি খাবারে মিষ্টির পরিমাণ হ্রাস করে প্রতিরোধ করা হয়। মুখে চিনির কারণে, ব্যাকটেরিয়াগুলি গুন করে, একটি বিকল্প শরীরকে ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে, দাঁত শক্তিশালী হয়, অ্যাসিডিটি হ্রাস পায়।

ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহার করুন

বিকল্প, কারণ এটি অন্ত্রের দেয়াল দ্বারা শোষণ করা হয় না কারণে। যদি বংশগত কারণ দ্বারা ডায়াবেটিস ট্রিগার না করা হয়, তবে ইসোমাল্টের ব্যবহার অনুমোদিত।

অর্জিত রোগ একটি মিষ্টি ব্যবহারের অনুমতি দেয়। ফসফেট ডায়াবেটিস জিনের মাধ্যমে সঞ্চারিত হয়; ফসফেটগুলি বিভাজন এবং অপসারণে অসুবিধা দ্বারা এই রোগটি চিহ্নিত করা হয়। যেমন একটি রোগ সঙ্গে, পা বিকৃত হয়।

• বিশেষজ্ঞ প্রতিদিনের অংশটি নির্ধারণ করে,
• খাওয়ার পরে মিষ্টি ব্যবহার করা হয়।

ডায়াবেটিস রোগীরা যদি মিষ্টি কিছু চান, তবে গুটিগুলি নিজে রান্না করা ভাল, সমস্ত উপাদানগুলির গ্লাইসেমিক সূচক বিবেচনা করুন। সুতরাং আপনি নিশ্চিত করতে পারেন যে খাবারে কোনও ক্ষতিকারক উপাদান উপস্থিত নেই।

এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা নিজের কোনও ক্ষতি ছাড়াই মিষ্টি, পাই, বিভিন্ন মিষ্টি খেতে পারেন।

Contraindications

আইসোমাল্ট ডায়াবেটিস বা ওজন হ্রাস জন্য ব্যবহৃত হয়। ওষুধগুলি গ্লুকোজের পরিমাণকে স্বাভাবিক করে তোলে, ডায়াবেটিস রোগীদের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার উপস্থিতিকে বাধা দেয়।

জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদানগুলি এ জাতীয় পরিস্থিতিতে ব্যবহারের জন্য contraindication হয়:

• গর্ভাবস্থা,
• উত্তরাধিকার সূত্রে টাইপ 1 ডায়াবেটিস
• ক্ষুধামান্দ্য,
• যদি কিছু শরীর অস্বীকার করে
• উপাদান উপাদান পৃথক অসহিষ্ণুতা,
• পাচনতন্ত্রের ব্যাধি

বাচ্চাদের একটি চিনির বিকল্প দেওয়া হয় না, দুর্বল প্রতিরোধ ব্যবস্থা সহ একটি জীব অ্যালার্জির জন্য সংবেদনশীল হয়ে ওঠে। আইসোমাল্টের অপব্যবহারের সাথে ওভারডোজ ঘটে। এটি প্রায়শই ঘটে কারণ একটি সিন্থেটিক বিকল্প চিনির চেয়ে মিষ্টি। অসতর্ক ব্যবহারের ফলে ডায়রিয়া, বদহজম হয়।

গর্ভবতী মহিলাদের মিষ্টি এবং খাবারগুলিতে ব্যবহার করা উচিত নয় যাতে এই জাতীয় উপাদান থাকতে পারে। আইসোমাল্ট শিশুর শরীরের বিকাশের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে, অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। Aspartate এবং Acesulpam পটাসিয়াম একটি বিকাশকারী শিশুর ক্ষতি করে না।

বাড়িতে বিশেষ উপাদানের ব্যবহার ছাড়াই সুস্বাদু খাবার ডায়াবেটিস রোগীরা তৈরি হয়। আইসোমাল্টে কোনও ক্ষতিকারক অ্যাডিটিভ নেই; যে কোনও খাবারের ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী দ্রুত নির্ধারণ করা হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চেরি পাই

প্রথমত, ময়দা তৈরি হয়, গন্ধের জন্য লেবুর খোসা ব্যবহার করা হয়, এবং চেরি শেষে যুক্ত করা হয়। উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত হয়, ময়দা একটি ছাঁচে এবং বেকড হয়। যখন একটি ভূত্বক উপস্থিত হয়, প্যাস্ট্রি একটি টুথপিক দ্বারা বিদ্ধ করা হয়। নিরাময়ে মাফিন ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ। কেকটি বেক করা হয়ে গেলে চুলা থেকে সরানো এবং ঠান্ডা করা হয়। খাওয়ার আগে, মিষ্টিটি শীতল হয়ে যায়, আপনি গরম পাই খেতে পারবেন না।

আইসোমল্ট চকোলেট

• কিছু কোকো মটরশুটি
• কম ফ্যাটযুক্ত দুধ
• চিনির বিকল্প

অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত কোকো গুঁড়োতে পরিণত হয়। ধারকটি একটি চুলা বা বাষ্প স্নানের উপর স্থাপন করা হয়, একটি ঘন ভর তৈরি হওয়া অবধি কম আঁচে রান্না করা হয়। চকোলেট স্বাদ, মশলা, বাদাম এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত হয় যা কোনও ডায়েটিশিয়ান অনুমতি দেয়।

ঘন মিশ্রণটি একটি ছাঁচে বা একটি সমতল পরিষ্কার পৃষ্ঠের উপরে .ালা হয়, দৃ .় হয়। এটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর চকোলেট পরিণত হয়েছে। ছোট অংশে, এটি প্রতিদিন খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, পুষ্টিবিদদের একটি সংক্ষিপ্ত বিরতি দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে সিন্থেটিক পণ্য এবং ক্যাফিনের আসক্তি না ঘটে।

ক্র্যানবেরি এবং সুইটেনারের সাথে জেলি

বেরিগুলি চূর্ণ করা হয়, ইসোমাল্ট এবং জল যোগ করা হয়, কয়েক মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয়, জেলটিন প্যানে pouredেলে দেওয়া হয়, সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়। তরলটি পাত্রে pouredেলে দেওয়া হয়, ঠান্ডা হয়, শক্ত হয়। প্রতিদিন সর্বোচ্চ 1 টি ছোট পরিবেশন করা হয়।

অন্যান্য অনেক রেসিপি রয়েছে যা নিয়মিত চিনির বিকল্প ব্যবহার করে। ব্যবহারের আগে, বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা, উপাদানগুলির সাধারণ গ্লাইসেমিক সূচক নির্ধারণ করা প্রয়োজন।

এর শুদ্ধ আকারে ইসোমাল্টের পরিমাণটি কেবল বিশেষজ্ঞের দ্বারা নির্ধারিত হয়, এটি নির্দেশিত ডোজটি অতিক্রম করা নিষিদ্ধ। আপনি যদি নির্দেশাবলী অনুসরণ করেন তবে এই জাতীয় সংযোজকের ডোজটি স্পষ্ট হবে। ওষুধ প্রায়শই দিনে 2 বার নির্ধারিত হয়। আইসোমাল্ট যখন কোনও থালার অংশ হয়, আপনি 50 গ্রাম চকোলেট, কনফিউচার বা ক্যারামেল ব্যবহার করতে পারবেন না।

বিকল্প তৈরি কার্বোহাইড্রেটগুলি অন্ত্রের মধ্যে শোষিত হয় না। এটি এন্ডোক্রিনোলজিস্ট এবং পুষ্টিবিদদের দ্বারা সুপারিশ করার মূল কারণ। ক্যারামেলে যদি কেবলমাত্র বিচ্ছিন্ন এবং জল থাকে তবে চকোলেটে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, দরকারী ট্রেস উপাদান এবং ক্যাফিন রয়েছে, যা স্নায়ুতন্ত্রকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এবং রক্তকে হ্রাস করে।

ওষুধ শিল্পে, ইসোমাল্ট সিরাপগুলির বেস হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অসুবিধাজনিত রোগীদের জন্য ওষুধগুলি নির্ধারিত হয়। আপনি যদি এটি প্রতিদিন ব্যবহার করেন তবে শর্তটি স্বাভাবিক হয়, বিপাকের উন্নতি হয়। এটি ওজনজনিত রোগীদের সেরা বিকল্প।

প্রতিদিন 50 গ্রামেরও বেশি পদার্থ গ্রহণ করবেন না। অপব্যবহারের কারণে অ্যালার্জি, বমি বমি ভাব, বমি বমি ভাব, গ্যাস, ডায়রিয়া হয়। শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের এই বিকল্পটি ব্যবহার করা উচিত নয়, প্রমাণিত নিরাপদ অ্যানালগগুলি ব্যবহার করা ভাল।

রান্নাঘর এবং খাদ্য শিল্পে E953 এর ব্যবহার

খাদ্য শিল্পে, সাধারণ চিনি অর্থনীতির কারণে বা একটি নির্দিষ্ট গ্রুপের পণ্য তৈরি করার জন্য প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য খাবার। আর্থিক দৃষ্টিকোণ থেকে, চিনির বিকল্প হিসাবে প্যালাটিনেটের ব্যবহার কোনও অর্থবোধ করে না, যেহেতু নিয়মিত চিনি এমনকি উত্পাদকের পক্ষে ব্যয়ও কম হবে। তবে ডায়েটরি পণ্য তৈরির জন্য এটি দুর্দান্ত।

এই পরিপূরকটি শুধুমাত্র একটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা হয় না। মিষ্টি ছাড়াও এর অন্যান্য দরকারী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, যার সাহায্যে পণ্যগুলি প্রয়োজনীয় আকার দেওয়া হয়, E953 একটি হালকা সংরক্ষণকারী হিসাবেও কাজ করে যা নিয়মিত চিনির মতো পণ্যটির শেল্ফ জীবনকে প্রসারিত করে। এটি অম্লতাও নিয়ন্ত্রণ করে, ক্লাম্পিং এবং কেকিং প্রতিরোধ করে, উচ্চ গলনাঙ্কের কারণে, এই সংযোজকযুক্ত পণ্যগুলি হাত ধরে থাকে না, ছড়িয়ে পড়ে না এবং তাদের আকৃতি ধরে রাখে না, তাপমাত্রা পরিবর্তন থেকে ক্ষয় হয় না।

আপনি এই জাতীয় পণ্যগুলিতে এই পরিপূরকটি পূরণ করতে পারেন:

• আইসক্রিম
• চকোলেট বার এবং মিষ্টি,
• শক্ত এবং নরম ক্যারামেল,
• জ্যাম,
• প্রাতঃরাশের সিরিয়াল
• চিউইং গাম
• সস ইত্যাদি

একই সময়ে, ইসোমাল্টের সাথে মিষ্টি পণ্যগুলি বন্ধ হচ্ছে না, যেহেতু এই পদার্থটি সুক্রোজ বা ফ্রুকটোজের মতো মিষ্টি নয়। এটি মূলত ডায়াবেটিস রোগীদের এবং স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত খাদ্য সামগ্রীর জন্য (ওজন হ্রাস, ক্রীড়া পুষ্টির জন্য) খাবারে ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য অ্যানালগগুলির তুলনায় প্যালাটিনাইটিসের সুরক্ষা এবং কিছু সুবিধা দেওয়া, এই জাতীয় পণ্যগুলি যে কোনও গ্রাহকের উপকারী হবে।

উত্পাদকরা অ্যাডেটিভকে প্রশংসা করেন কারণ এটি প্রাকৃতিক এবং সিন্থেটিক স্বাদগুলির সাথে ভাল যায় কারণ এটি নিজেই গন্ধ পায় না এবং অন্যান্য স্বাদগুলি প্রকাশ করে।

রান্নায়, E953 সমস্ত ধরণের সাজসজ্জা কেক, প্যাস্ট্রি, হোমমেড ক্যান্ডিজ ইত্যাদির জন্য উপাদান হিসাবে বেশি জনপ্রিয় is আইসোমালাইটাইট স্ফটিকগুলি থেকে একটি সান্দ্র পদার্থ পাওয়া যায়, যা থেকে পরে এটি সাজসজ্জার জন্য কোনও ফর্ম পাওয়া সহজ। নিয়মিত চিনির বিপরীতে, এই পদার্থটি ক্যারামেলাইজড হয় না, এটি রঙ পরিবর্তন না করে স্বচ্ছ এবং খাঁটি থেকে যায়। গহনাগুলির উপাদানগুলি যা কাজ করে না সেগুলি আবার গলে যায় এবং পুনরায় পুনরায় তৈরি করা যায়, সুতরাং এই জাতীয় সামগ্রীর সাথে কাজ করা খুব সহজ।

এছাড়াও, মিষ্টি বা মূল খাবারের জন্য শৈল্পিক উপাদান তৈরি করে, উপস্থাপনাগুলির জন্য এই মিষ্টি রান্নাঘর এবং প্যাস্ট্রি শেফ দ্বারা ব্যবহৃত হয়। এই সজ্জাটির সুবিধাটি হ'ল এটি ভোজ্য এবং নিরাপদ। আণবিক রান্নার শেফগুলি বিশেষত আইসোমাল্টের পছন্দ হয়, তারা উদ্ভিজ্জ তেলগুলি ঝাপিয়ে রাখে, স্বচ্ছ ভোজ্য জাহাজ তৈরি করে যা বেরি ফেনা, শেভিংস এবং কখনও কখনও দর্শনীয় উপস্থাপনের জন্য ধোঁয়া দেয়। হাট রান্না ছাড়াও, ঘরের ব্যবহারের জন্য isomalt রেসিপি জনপ্রিয়।

যেমনটি আমরা ইতিমধ্যে লক্ষ্য করেছি, যদি পণ্যটিতে E953 থাকে তবে এর অর্থ খারাপ কিছু নয়। বিভিন্ন উপায়ে মিষ্টি এমনকি নিয়মিত চিনির গুণাবলীকেও ছাড়িয়ে যায়, যদিও এটি কেবল ডায়াবেটিস বা অ্যাথলিটদের জন্যই নয়, অন্যান্য গ্রাহকদের জন্যও কার্যকর is আজ অবধি, খাদ্য উত্পাদনে এই পদার্থের ব্যবহার এ জাতীয় সংস্থা দ্বারা অনুমোদিত হয়েছে:

• EEC বৈজ্ঞানিক কমিটি খাদ্য,
• WHO (বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা),
• জেকাফা (খাদ্য সংযোজন সম্পর্কিত যৌথ কমিটি)।

বিশ্বের অনেক দেশে আইসোমাল্ট ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয়; তাদের কয়েকটিতে সীমাবদ্ধতা এবং ডোজ সীমা প্রতিষ্ঠিত হয় না। যাইহোক, ডাক্তারদের পর্যালোচনাগুলি এখনও এই পরিপূরকটিকে সংযতভাবে ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়, কারণ এটি অন্ত্রের গতিবেগ বাড়ায়। একজন প্রাপ্ত বয়স্কের জন্য প্রস্তাবিত ডোজটি প্রতিদিন 50 গ্রাম এবং 25 গ্রামের নিচে বাচ্চাদের জন্য।

এই পদার্থটি ব্যবহারের 60 বছর ধরে, বিজ্ঞানীদের শরীরের উপর এর প্রভাব সম্পর্কে বিশদভাবে অধ্যয়ন করার জন্য পর্যাপ্ত সময় ছিল। সুতরাং E953 এর সুবিধা এবং ক্ষতিগুলি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল established

দরকারী বৈশিষ্ট্য পৃথক:

• কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের কারণে রক্তে শর্করার তীব্র ওঠানামা হয় না,
• শক্তি ক্রমান্বয়ে সরবরাহ করে, যেহেতু শক্তি ধীরে ধীরে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রকাশিত হয়,
• অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করে,
• ক্ষুধা হ্রাস করে, তৃপ্তির অনুভূতি দীর্ঘায়িত করে,
• দাঁত এনামেলকে শক্তিশালী করে
• পেটের মাইক্রোফ্লোরা উন্নত করে,
• পরিমিত ব্যবহারের সাথে হজমে উন্নতি ঘটে।

এটি E953 এর ব্যবহারকে সীমাবদ্ধ করার মতো, যেহেতু গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর এর উপকারী প্রভাব মাঝারি ডোজগুলির কারণে। বৈজ্ঞানিক জার্নাল ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশন হজমে আইসোমাল্টের প্রভাব নিয়ে গবেষণা প্রকাশ করেছে। দেখা গেল যে পদার্থটি দেহ দ্বারা ভালভাবে সহ্য করা হয়, বিপাককে ক্ষতিগ্রস্ত করে না, অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং স্বাস্থ্যের উন্নতিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে, অন্ত্রের গতিশীলতা বৃদ্ধি এই পরিপূরকের অনিয়ন্ত্রিত ব্যবহারের সাথে ডায়রিয়া এবং পেট ফাঁপাতে পারে।

এই সুইটেনার ক্ষুধা দমন করে, কারণ মানব দেহ এটি নিয়মিত চিনির বিপরীতে একটি ফাইবার হিসাবে উপলব্ধি করে, যা আমাদের শরীরে একটি কার্বোহাইড্রেট হিসাবে স্বীকৃত। এর কারণে, পদার্থটি একটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হিসাবে কাজ করে, যা পেট ফুলে যায় এবং ভরাট করে তোলে (নুড়ি), যা থেকে ক্ষুধার অনুভূতি অদৃশ্য হয়ে যায়। এই গুণটি বিশেষত লোকেদের দ্বারা প্রশংসা করা হয় যারা ওজন হ্রাস জন্য ডায়েট অনুসরণ করে।

দীর্ঘদিন ধরে দাঁত এনামিলের উপর প্যালাটিনাইটিসের প্রভাবের প্রশ্নটি বিতর্কযোগ্য থেকে যায়: কীভাবে মিষ্টি এটি ধ্বংস করতে পারে না? পর্যবেক্ষণ এবং গবেষণায় দেখা গেছে যে পরিপূরকতায় দাঁত ক্ষয় হয় না। মৌখিক গহ্বরে এটি অ্যাসিডের পরিমাণ হ্রাস করে, যার ফলে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বেড়ে যায়। তদতিরিক্ত, চিনি এবং এর বিকল্পগুলির অনেকের বিপরীতে আইসোমাল্ট ব্যাকটেরিয়ার কোনও খাদ্য উত্স হতে পারে না। খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) E953 সহ পণ্যগুলিকে "নন-ক্যারি" হিসাবে সংজ্ঞায়িত করে।

এই পরিপূরকটি ব্যবহার করার পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে কেবল ডায়রিয়ার ঝুঁকি এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া চিহ্নিত করা হয়েছে। এই জাতীয় পরিণতিগুলি কেবলমাত্র E953 এর অনুপযুক্ত ব্যবহারের সাথেই ঘটতে পারে। এর ব্যবহারের জন্য কোনও কঠোর contraindication নেই, তবে কিছু ক্ষেত্রে ব্যবহারের আগে আপনাকে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে (গর্ভবতী মহিলা, গুরুতর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির ব্যর্থতা)।

ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা কেবলমাত্র চিকিত্সকের নির্দেশিত ডোজে এই বিকল্পটি ব্যবহার করতে হবে। এই উপাদানটি ধারণ করে এমন পণ্যের অনুপাত বিবেচনা করে। যারা ওজন হ্রাস করছেন, ক্রীড়াবিদ এবং যারা নিয়মিত চিনি ত্যাগ করতে চান তাদের পক্ষে এমন একটি যুক্তির সাথে খুব বেশি দূরে সরে যাওয়া উচিত নয়, এটি সাধারণ পরিশোধিত চিনির চেয়ে বেশি কার্যকর, তবে কেবল পরিমিত মাত্রায়। বিশেষ প্রয়োজন ছাড়াই বাচ্চাদের জন্য, ডায়েটে খাবারের সংযোজনগুলি প্রবর্তন না করা ভাল, এবং যদি প্রয়োজন হয় তবে অনুমতিযোগ্য আদর্শ (প্রতিদিন 20 গ্রাম) অতিক্রম করবেন না।

আপনি অনলাইন স্টোরগুলিতে E953 কিনতে পারেন, এখানে আপনি প্রায় কোনও পরিমাণ অর্ডার করতে পারেন: বাল্ক কেনাকাটা থেকে 300 গ্রাম প্যাকেজ পর্যন্ত। মুদি দোকানে, এই জাতীয় বিকল্প বিরল, তবে এর সাথে ডায়েটরি পণ্যগুলি সমুদ্র। এছাড়াও, কখনও কখনও এই পণ্যগুলি ফার্মাসিতে থাকে, একটি ড্রেজি বা গুঁড়া আকারে, চকচকে আকারে এটি আরও সুবিধাজনক, কারণ এটি ডায়েট মিষ্টান্ন, বাড়িতে তৈরি চকোলেট এবং পানীয়গুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

এই পরিপূরক সম্পর্কে আমরা যা শিখলাম, সে থেকে আমরা উপসংহারে পৌঁছাতে পারি: এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে নিরাপদ, ডায়াবেটিস রোগী, শিশু, অ্যাথলেট এবং অন্য যে কেউ স্বাস্থ্য এবং আকৃতি বজায় রাখতে চান তাদের জন্য উপযুক্ত।

আইসোমাল্ট একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যা 20 শতকের মাঝামাঝি সময়ে সংশ্লেষিত হয়েছিল। এই পদার্থের উত্পাদনের জন্য, সাধারণ সুক্রোজ ব্যবহার করা হয়, সুতরাং, যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে, ইসোমাল্ট মানব দেহের ক্ষতি করে না।

খাদ্য শিল্পে পদার্থটি সংরক্ষণের (E953) হিসাবে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। সুইটেনারে রয়েছে:

• অক্সিজেন এবং কার্বনের সমান পরিমাণ,
• হাইড্রোজেন (দ্বিগুণ)।

আইসোমল্ট বাচ্চাদের প্রতিরোধমূলক টুথপেস্ট এবং কাশি সিরাপ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। মিষ্টান্ন ব্যবসায়ে প্রাকৃতিক চিনির বিকল্প এটির সন্ধান পেয়েছে - এর ভিত্তিতে কেকের জন্য আলংকারিক উপাদান তৈরি করা হয়।

এটি চিকিত্সাগতভাবে প্রমাণিত যে ইসোমাল্ট পেটে সর্বাধিক মাত্রার অম্লতা বজায় রাখতে সক্ষম। একই সময়ে, চিনির বিকল্পটি হজম ট্র্যাক্টের এনজাইমগুলির গুণমানকে প্রভাবিত করে না এবং তদনুসারে হজম প্রক্রিয়াটিও কার্যকর করে না।

আইসোমাল্ট বিভিন্ন কারণে মানবদেহের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ:

• পদার্থটি প্রিবায়োটিকের গ্রুপের অন্তর্গত - এটি তুলনামূলকভাবে কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর সাথে তৃপ্তির দীর্ঘস্থায়ী অনুভূতি সরবরাহ করে,
• চিনির মতো নয়, এটি ক্যারিগুলির বিকাশে অবদান রাখে না,
• রক্তে গ্লুকোজ বাড়ায় না,
• প্রাকৃতিক মিষ্টি অগ্ন্যাশয় এবং অন্যান্য হজম অঙ্গগুলি ওভারলোড না করে ধীরে ধীরে শোষিত হয়।

আইসোমল্টে এমন কার্বোহাইড্রেট রয়েছে যা ডায়াবেটিস রোগীদের এবং অগ্ন্যাশয় রোগে আক্রান্তদের শরীরের ক্ষতি করবে না। পদার্থটি শক্তির উত্স।

এটি বর্তমানে এমন গুরুত্বপূর্ণ: ইসমাল্টের স্বাদ সাধারণ চিনির থেকে আলাদা নয়, এটি সক্রিয়ভাবে রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এটি মনে রাখা উচিত যে সুইটেনারে চিনি হিসাবে একই পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে, তাই এই পদার্থটি অপব্যবহার করবেন না - আপনি অতিরিক্ত পাউন্ড অর্জন করতে পারেন।

কেন এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য পণ্যটি সুপারিশ করা হয়? আইসোমাল্টের অদ্ভুততা হ'ল এটি কার্যত অন্ত্র দ্বারা শোষিত হয় না, অতএব, এই জাতীয় মিষ্টি ব্যবহারের পরে, রোগীর রক্তের গ্লুকোজ স্তর পরিবর্তন হয় না।

ডায়াবেটিস রোগীরা চিনির বিকল্প হিসাবে তার শুদ্ধতম আকারে (ফার্মাসিতে বিক্রি) আইসোমাল্ট গ্রহণ করতে পারে। এছাড়াও, বিশেষায়িত স্টোরগুলিতে আপনি এই পদার্থটি যুক্ত করে মিষ্টান্ন (চকোলেট, মিষ্টি) কিনতে পারেন।

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, ইসোমাল্টযুক্ত পণ্যগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে গ্লুকোজ স্তরকে প্রভাবিত করে না, তবে একই সাথে এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি থাকে। এই জাতীয় পণ্য অপব্যবহার না করা ভাল।

মিষ্টিটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ট্যাবলেট, ক্যাপসুল, গুঁড়ো ওষুধ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।

Medicষধি উদ্দেশ্যে আইসোমাল্ট নিম্নলিখিত হিসাবে ব্যবহৃত হয়: পদার্থের 1-2 গ্রাম / এক মাসের জন্য দিনে দুবার।

বাড়িতে প্রাকৃতিক মিষ্টি ব্যবহার করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আপনি নিজেই চকোলেট তৈরি করতে পারেন, নিন: 2 চামচ। কোকো পাউডার, কাপ কাপ দুধ, ইসমাল্ট 10 গ্রাম।

সমস্ত উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত হয় এবং একটি বাষ্প স্নানের সিদ্ধ হয়। ফলস্বরূপ ভর শীতল হওয়ার পরে, আপনি আপনার স্বাদে বাদাম, দারচিনি বা অন্যান্য উপাদানগুলি যুক্ত করতে পারেন।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রতিদিন 25-305 গ্রাম চিনির বিকল্পের বেশি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আইসোমাল্টের একটি অত্যধিক মাত্রা নিম্নলিখিত অপ্রীতিকর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলিকে উস্কে দিতে পারে:

• ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা, ত্বকের ফুসকুড়ি,
• অন্ত্রের আপসেটস (আলগা মল)।

আইসোমাল্ট ব্যবহারের বিপরীতে রয়েছে:

1. মহিলাদের গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদান,
2. পাচনতন্ত্রের গুরুতর দীর্ঘস্থায়ী রোগ।

সুতরাং, ইসোমাল্ট একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যা মানুষের দেহের পক্ষে নিরাপদ, যা আপনি একটি ফার্মাসিতে কিনতে পারেন। চিনির বিকল্প রক্তের গ্লুকোজ বাড়ায় না, হজমকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, এটি শক্তির উত্স। আইসোমাল্ট ব্যবহার করার আগে ডায়াবেটিস রোগীর পক্ষে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া ভাল।

02/12/2018 Isomalt একটি সাদা স্ফটিক পাউডার জলে দ্রবণীয়। এর জলীয় দ্রবণটি পরিষ্কার এবং বর্ণহীন। চিনি বিট, আখ এবং মধুতে থাকা সুক্রোজ প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে প্রাপ্ত।

আইসোমল্ট চিনির চেয়ে 40-60% কম মিষ্টি এবং তাদের স্বাদকে জোর দিয়ে অনেক প্রাকৃতিক স্বাদে ভাল যায়।

আবেদন
স্বল্প-ক্যালোরি, খাদ্যতালিকাগত এবং ডায়াবেটিক জাতীয় খাবারগুলিতে চিনির প্রতিস্থাপনের জন্য নকশাকৃত। ক্যারামেল, মিষ্টি, চকোলেট, ড্রেজেস, আইসক্রিম, চিউইং গাম এবং অন্যান্য পণ্যগুলির উত্পাদনতে উপাদানটি মিষ্টান্ন এবং বেকিংয়ের জন্য ফিলার হিসাবে সফলভাবে ব্যবহৃত হয়।

আইসোমাল্ট আরও ধীরে ধীরে শক্ত হয়, তাই এটি কারमेल ভাস্কর্যগুলিতে কাজ করা আরও কার্যকর।

• ইসমাল্ট কাস্টিংয়ের সময়, অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করুন! তিনি খুব গরম, আপনি একটি গুরুতর পোড়া পেতে পারেন!
• আপনি যদি প্রথমবার সফল না হন তবে আপনি পছন্দসই তাপমাত্রায় দ্বি-তাত্পর্যকে আবার গরম করতে পারেন এবং আবার চেষ্টা করতে পারেন। তবে আপনি এটি 2 বারের বেশি ডুবতে পারবেন না, অন্যথায় এটি স্বচ্ছতা হারাবে।
• গলিত isomalt পরে, বাসনগুলি অবিলম্বে ফুটন্ত জল দিয়ে pouredালা আবশ্যক।
• আইসোমাল্ট থেকে কেবল ক্যান্ডিই তৈরি করা যায় না, তবে আরও অনেক সুন্দর এবং আকর্ষণীয় পণ্য রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, মুকুট, ফুল বা কেবল এলোমেলোভাবে প্লাস্টিকগুলি কেকের সজ্জায় খুব সুন্দর দেখাচ্ছে।

নিবন্ধটি প্যাস্ট্রি শেফ এবং যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য কেকের লেখকের উপকরণের ভিত্তিতে রচিত - নার্গিজা

আজ, ইসমল্ট, যার ক্ষতি এবং উপকারিতা চিকিত্সক এবং পুষ্টিবিদদের দ্বারা নিয়মিত অধ্যয়নের বিষয়, এটি সর্বাধিক ব্যবহৃত চিনির বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। চিনির বিকল্প হিসাবে আইসোমল্টের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে: উত্পাদন পদ্ধতি, ব্যবহারের জন্য সুপারিশ, ডোজ, contraindication এবং অন্যান্য। ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত হওয়ার আগে শরীরের উপর এর প্রভাব, উপকারগুলি এবং ক্ষতির অধ্যয়ন করা প্রয়োজন।

আধুনিক লোকেরা প্রয়োজনের তুলনায় বেশি পরিমাণে চিনি সেবন করে যা স্থূলত্ব, ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার রোগ, দাঁত এবং ত্বকের সমস্যা নিয়ে আসে। এগুলির জন্য এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি কারণে, একটি নির্দিষ্ট ডায়েটের কাঠামোর মধ্যে আইসোমাল্ট এবং অনুরূপ বিকল্পগুলি আরও নিরীহ এবং এমনকি দরকারী। আইসোমাল্ট ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা পছন্দ করেন। কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কম থাকার কারণে এটি ওজন হ্রাস করার জন্য একটি খাদ্য উপাদান হিসাবে বেছে নেওয়া হয়েছে, সেইসাথে নিয়মিত চিনি ছেড়ে দিতে চান এমন লোকেরাও।

ইসমাল্ট, ক্ষতিকারক বা উপকারের স্বাভাবিকতা - কী বিশ্বাস করবেন।

আইসমাল্টের উপকারিতা এবং ক্ষতির বিষয়ে বিশেষজ্ঞদের সিদ্ধান্তে ভিন্নতা রয়েছে vary কিছু যুক্তি দেয় যে ইসোমাল্ট একটি প্রাকৃতিক কার্বোহাইড্রেট, এটির জন্য স্বাস্থ্যের উপর উচ্চতর উপকার এবং উপকারী প্রভাবকে দায়ী করে। অন্যেরা, বিপরীতে, ব্যবহার না করার জন্য অনুরোধ করেন, কারণ এটি রাসায়নিকভাবে উত্পাদিত হয় এবং এটি একটি পরিশোধিত পণ্য। তবে, এটি লক্ষণীয় যে আইসোমাল্ট বিভিন্ন পণ্য তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং শরীরে নেতিবাচক প্রভাবের ঘটনাগুলি জানা যায় না।

সুতরাং, এমন কিছু কেস রয়েছে যেখানে এই উপাদানটির ব্যবহারের কঠোরভাবে ডাক্তারের অনুমোদনের সাথে সুপারিশ করা হয়:

• গর্ভাবস্থার প্রথম এবং দেরী
• অ্যানোরেক্সিয়া এবং ফলে ওজন হ্রাস,
• ডায়াবেটিসের সাথে জিনগত রোগের উপস্থিতি,
• পরিপাকতন্ত্রের কার্যকারিতাতে মারাত্মক সমস্যা,
• ব্যক্তি অসহিষ্ণুতা।

আইসোমাল্ট বিজ্ঞানীরা 50 বছরেরও বেশি আগে আবিষ্কার করেছিলেন, এই সত্যটি ইঙ্গিত দিতে পারে যে এর প্রভাব শরীরের উপর ভালভাবে বোঝা যায়। এটি একটি জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ, অতএব ব্যবহারের জন্য contraindicationগুলি সম্ভব এবং ডসের সাথে সম্মতি, এটি অন্য কোনও পণ্যের মতো অনিয়ন্ত্রিতভাবে ব্যবহার করা যায় না। আইসোমল্ট চিনি বিট, মধু, আখের প্রাকৃতিক উপাদান থেকে গ্লুকোজ প্রকাশের মাধ্যমে পরীক্ষাগার পরিস্থিতিতে প্রাপ্ত হয়। স্বাদ সুক্রোজ (0.5 মিষ্টি সুক্রোজ) এর কাছাকাছি।

১০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে, বিজ্ঞান চিনির বিকল্পের সন্ধান করছে। উপলভ্য বিকল্পগুলির তালিকায় ফ্রুকটোজ, জাইলিটল, শরবিটল এবং আরও অনেকগুলি রয়েছে। আইসোমল্ট একটি রেকর্ড কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী দ্বারা গোপন করা হয়, কিছু ওষুধে অন্তর্নিহিত আফটারটাইস্ট নেই। শরীরের জন্য E953 যৌগের সুরক্ষা বিভিন্ন দেশের গবেষকরা নিশ্চিত করেছেন। আইসোমাল্টকে গ্লোবাল হেলথ অর্গানাইজেশন (জেসিএফএ) এবং খাদ্য সংযোজন কমিটি (ডব্লুএইচও) দ্বারা সুপারিশ করা হয়। খাদ্য শিল্পের পাশাপাশি এটি ডায়াবেটিস রোগীদের ওষুধ তৈরির জন্য ফার্মাকোলজিতে ব্যবহৃত হয়।

পণ্যটিতে একটি স্ফটিক পদার্থের ফর্ম রয়েছে যা পরিষ্কার মিষ্টি স্বাদযুক্ত রঙ এবং গন্ধ নেই। গ্রানুলগুলি বিভিন্ন আকারের হতে পারে। আইসোমাল্ট ক্ষতিকারক হতে পারে এবং যদি আপনি অবিলম্বে এই জৈব যৌগের একটি বৃহত পরিমাণ ব্যবহার করেন তবে উপকারগুলি আনবে না। আপনি ডায়েটিশিয়ানদের সাহায্যে ডোজটি নির্ধারণ করতে পারেন, যেহেতু এটি প্রতিটির জন্য পৃথক। এই ক্ষেত্রে, উপাদানটির ব্যবহার দরকারী হবে কারণ স্বাস্থ্য এবং আকৃতির কোনও ভয় ছাড়াই এই জাতীয় "চিনি" দিনের যে কোনও সময় খাওয়া যেতে পারে। অতিরিক্ত মাত্রায় আইসোমাল্ট সহ নিম্নলিখিতগুলি সম্ভব: অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া, বমি বমি ভাব, পেট খারাপ, মাথা ঘোরা।

স্বাস্থ্যের জন্য মিষ্টি বিস্তৃত এবং একটি সুন্দর চিত্র।

আইসোমাল্টের ভিত্তিতে উত্পাদিত পণ্যের পরিসীমা খুব বিস্তৃত, এগুলি হ'ল ক্যান্ডি, মার্শম্লোজ, মারমেলড, চকোলেট। এটি বেকিং এবং ডিশগুলিতে যুক্ত করা হয়, কনফেকশনারি পণ্যগুলিতে গ্লাসের জন্য ব্যবহৃত হয়, সফট ড্রিঙ্কস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। যদিও আইসোমাল্ট কম মিষ্টি, এটি আপনাকে স্বাস্থ্য বজায় রাখতে দেয়, বিভিন্ন স্বাদের সাথে ভালভাবে যায়, কারণ এর কোনও গন্ধ নেই।

আইসোমল্ট রেসিপিগুলি খুব জনপ্রিয়। এটি সাধারণ খাবারের মতো হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, চকোলেট। এছাড়াও প্রায়শই ব্যবহৃত রেসিপিগুলির মধ্যে রয়েছে ফলের ভর্তি পাই, ক্যান্ডি এবং ভরাট মিষ্টি। আপনি যদি ব্যবহারের পরিমাপটি পর্যবেক্ষণ করেন তবে ইসমাল্ট ক্ষতিকারক হবে না, বিপরীতে, এটি আপনাকে স্বাভাবিক মিষ্টি থেকে নিজেকে বঞ্চিত না করে স্বাস্থ্য এবং সম্প্রীতি বজায় রাখতে দেয়।

1. 
   ড্যানিলোভা, নাটালিয়া আন্ড্রেয়েভনা ডায়াবেটিস: একটি পূর্ণ জীবন রক্ষার আইন / ড্যানিলোভা নাটালিয়া অ্যান্ড্রিভনা। - এম .: ভেক্টর, 2013 .-- 676 ​​গ।
2. 
   রোমানোভা ই.এ., চ্যাপোভা ওআই ডায়াবেটিস মেলিটাস। হ্যান্ডবুক, একস্মো - এম, 2015 .-- 448 পি।
3. 
   জন এফ। এফ। লাইকক এন্ডোক্রিনোলজির ফান্ডামেন্টালস / জন এফ। লাইকক, পিটার জি ওয়েইস। - এম।: মেডিসিন, 2016 .-- 516 পি।

আমাকে পরিচয় করিয়ে দিন। আমার নাম এলেনা। আমি 10 বছরেরও বেশি সময় ধরে এন্ডোক্রিনোলজিস্ট হিসাবে কাজ করছি। আমি বিশ্বাস করি যে আমি বর্তমানে আমার ক্ষেত্রে পেশাদার এবং আমি সাইটের সমস্ত দর্শকদের জটিল এবং এতগুলি কার্যগুলি সমাধান করতে সহায়তা করতে চাই। সমস্ত প্রয়োজনীয় তথ্য যথাসম্ভব জানাতে সাইটের জন্য সমস্ত উপকরণ সংগ্রহ করা হয়েছে এবং সাবধানতার সাথে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। ওয়েবসাইটে বর্ণিত বিষয়গুলি প্রয়োগ করার আগে বিশেষজ্ঞদের সাথে একটি বাধ্যতামূলক পরামর্শ সর্বদা প্রয়োজনীয়।

ভিডিওটি দেখুন: বচচদর অনক পছনদর খবর গম কযনড Gummy Candy Bacchader Khabar Recipe. Bacchader Snacks (নভেম্বর 2024).