টাইপ 2 ডায়াবেটিসে গাজর ব্যবহার এবং প্রস্তুত করার নিয়ম

দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস মেলিটাসের চিকিত্সার পদ্ধতির পদ্ধতির মধ্যে কেবল ওষুধ খাওয়ানোই নয়, তবে উপযুক্ত ডায়েট থেরাপি নির্বাচন করাও প্রয়োজনীয়। কোনও ডায়েট নির্ধারণ করার সময়, উপাদানসমূহের চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ, খাওয়াজাত খাবারের প্রক্রিয়াকরণের গুণমান এবং পদ্ধতিগুলি বিবেচনা করা প্রয়োজন।

ডায়াবেটিসের ডায়েটে অনেকগুলি শাকসবজি এবং ফল, সিরিয়াল এবং প্রোটিন জাতীয় খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত ধরণের শাকসব্দের মধ্যে একটি হ'ল গাজর।

ধর্মান্ধতা ছাড়াই এই পণ্যটির অন্যান্য ব্যবহারের সাথে অন্যান্য খাবারের সাধারণ ব্যবহার কেবল শরীরের স্থির সন্তোষজনক অবস্থা বজায় রাখে না, তবে এর সাধারণ প্রতিরক্ষামূলক এবং পুনরুত্থানমূলক কার্যকারিতাও উন্নত করে।

দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং রচনা

এতে রয়েছে:

1. অনেক খনিজ যা দেহের পুনরুত্পাদনশীল এবং প্রতিরক্ষামূলক সিস্টেমকে সহায়তা করে। এতে থাকা আয়রন রক্তকণিকা গঠনে এবং ভাস্কুলার প্রাচীর শক্তিশালীকরণে সক্রিয় ভূমিকা গ্রহণ করে। এই পণ্যটি মাইক্রোসার্কুলেশন এবং রক্ত ​​সঞ্চালনের উন্নতি করে এবং এতে থাকা পটাসিয়াম হৃদয়ের কাজকে উদ্দীপিত করে, ভাস্কুলার টোন বাড়ায়, অন্যান্য অঙ্গগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে,
2. ভিটামিন - সর্বাধিক এ, বি, সি, পিপি, ই এর চেয়ে কিছুটা কম। গাজরে প্রচুর পরিমাণে প্রভিটামিন এ - ক্যারোটিন থাকে। এই পদার্থটি চোখ এবং ফুসফুসের ট্রফিজম বাড়াতে সহায়তা করে, যা তাদের কাজের উন্নতি করে। ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য দৃষ্টিশক্তির উপর উপকারী প্রভাব বিশেষত প্রয়োজনীয়, কারণ এই রোগের প্রথম জটিলতার মধ্যে একটি হ'ল দৃষ্টি প্রতিবন্ধকতা। ক্যারোটিনের একটি ইমিউনোমোডুলেটিং প্রভাব রয়েছে যা শরীরকে প্যাথোজেনিক অণুজীবের প্রতিরোধী করে তোলে,

আমি কি ডায়াবেটিসের সাথে গাজর খেতে পারি? - এমন একটি সমৃদ্ধ এবং দরকারী রচনার জন্য ধন্যবাদ, আপনি নিরাপদে এবং সুনির্দিষ্টভাবে এই প্রশ্নের উত্তর দিতে পারেন।

এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে এই পণ্যটির অপব্যবহারের তার অপ্রীতিকর পরিণতি হতে পারে, নীচে বর্ণিত।

গাজর রান্না করা

অপ্রীতিকর প্রভাবগুলির চেহারা এড়ানোর জন্য, ডায়াবেটিসের জন্য সমস্ত পণ্য সাবধানে ব্যবহার করা প্রয়োজন এবং পুষ্টিবিদের সাহায্য নেওয়া ভাল। এটির সাথে একত্রে আপনি সবচেয়ে আরামদায়ক এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য তৈরি করতে পারেন, যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য কার্যকর। একই গাজরের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, খাওয়ার আগে অবশ্যই এটি সঠিকভাবে প্রক্রিয়া করা উচিত।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য গাজর খাওয়ার কিছু নিয়ম রয়েছে:

• কেবল তাজা এবং তরুণ শিকড় ফসল ব্যবহার করা উচিত, এটি এই সংস্করণে রয়েছে যে এটিতে সর্বাধিক পরিমাণে দরকারী এবং পুষ্টি রয়েছে। বয়স্ক গাজর যত কম তা কার্যকর।
• রান্না করা হলে গাজর সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয়। কাঁচা সংস্করণে, এই পণ্যটির অভ্যর্থনা নিষিদ্ধ নয়, যেহেতু কাঁচা সংস্করণের গ্লাইসেমিক সূচক কেবল 30-35 হয়, এবং রান্না করা একটি 60 এর উপরে থাকে But তবে প্রস্তুত পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ থাকে যা এটি শরীরকে দিতে পারে।
• গাজর শুধুমাত্র অপলেড আকারে রান্না করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, খোসায় প্রচুর পরিমাণে খনিজ রয়েছে, যা রান্না হয়ে গেলে পণ্যটিতে প্রবেশ করে।
• অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলযুক্ত গাজর ভাজা এবং বেকড হয়; সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, আপনি জলপাই ব্যবহার করতে পারেন। ভাজার আগে এই সবজিটি টুকরো টুকরো করে কেটে নেওয়া হয়। পুরো রান্না হলে এটি দীর্ঘ সময় নেয়, পণ্যটি পুরোপুরি রান্না নাও হতে পারে, তবে প্রচুর পরিমাণে তেল পান করে।
• পণ্যটি সংরক্ষণের জন্য, এটি হিমায়িত করা সবচেয়ে ভাল, এবং আপনার এটি উষ্ণ জলে ডিফ্রস্ট করতে হবে, উচ্চ তাপমাত্রা এবং একটি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার নিষিদ্ধ।

ডায়াবেটিসের জন্য গাজর আরও ভাল শোষণের জন্য খাঁটি আকারে ব্যবহার করা হয় এবং এটি অল্প পরিমাণে ভিনেগার বা জলপাইয়ের তেলযুক্ত বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ সালাদেও যোগ করা যায়।

আপনি ছানা গাজর রান্না করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই প্রথমে খোসাতে উদ্ভিদটি সিদ্ধ করতে হবে এবং তারপরে এটি কেটে ও একজাতীয় ধারাবাহিকতায় পিষে নিতে হবে সুবিধার্থে, আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। কাঁচা আলু জন্য, গাজর বেক করা যেতে পারে, তারপরে এটি আরও নরম এবং আরও সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। এই জাতীয় পণ্য সপ্তাহে তিনবারের বেশি ব্যবহৃত হয় না। একই সময়ে, গাজর পুরি প্রধান থালা হিসাবে কাজ করে।

বেকড গাজর প্রতিদিন খাওয়া যায়। এটি অন্যান্য খাবারের সাথে একত্রিত করা ভাল।

সর্বাধিক উপযুক্ত বিকল্পটি গাজরের বেকড স্লাইসগুলি পোড়িতে বা মাংসের থালাগুলিতে যুক্ত করা। এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে মাংস কেবলমাত্র কম ফ্যাটযুক্ত জাতগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

এটি গ্রেড গাজর ভাজতে দেওয়া হয় না। এই ফর্মটিতে এটি দ্রুত তার সমস্ত পুষ্টি হারাতে থাকে এবং প্রচুর পরিমাণে তেল দিয়ে স্যাচুরেটেড হয় যা ডায়াবেটিসের উপস্থিতিতে অবাঞ্ছিত।

গাজরের রস

ডায়াবেটিসের সাথে, রস খাওয়ার সময় আপনাকে অবশ্যই যত্নবান হতে হবে। সর্বোপরি, সমস্ত রস উপকারী হতে পারে না।

কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ ফলগুলি থেকে রস এড়িয়ে চলুন:

• আঙ্গুর,
• মানডারিন,
• রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি,
• তরমুজ,
• তরমুজ।

রান্না করার জন্য, আপনাকে তাজা এবং তরুণ শিকড়ের ফসল ব্যবহার করা দরকার। এগুলি প্রাক-চূর্ণ করা হয় এবং একটি ব্লেন্ডার বা জুসারে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। যদি কোনওটি না থাকে তবে আপনি গাজর ছিটিয়ে দিতে পারেন, ফলস্বরূপ স্লারিটি চিজসেলোথের উপর রেখে এটি একটি গ্লাসে চেঁচাতে পারেন।

এটি প্রতিদিন 250 থেকে 300 মিলি গাজরের রস পান করার অনুমতি নেই। এই পণ্যটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হজম সিস্টেম, এর শোষণ এবং মোটর কার্যকারিতা উন্নত করবে।

তাজা গাজরের রসে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি এবং ফাইবার রয়েছে, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে চিনির অত্যধিক শোষণের অনুমতি দেয় না। মূল খাবারটি পান করার সময় খাওয়ার সময় রস সবচেয়ে ভালভাবে খাওয়া হয়।

পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

আপনি যদি নিয়ম এবং অবহেলা গাজর অবহেলা করেন তবে নিম্নলিখিত লক্ষণগুলি উপস্থিত হতে পারে:

1. বমিভাব, বমি বমিভাব পর্যন্ত - এই ঘটনাটি প্রায়শই মাথা ব্যথা এবং অলসতার সাথে থাকে,
2. পেপটিক আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলেসিস্টাইটিস এবং কোলাইটিসের সংক্রমণ - যেহেতু গাজরের রস একটি উদ্দীপক প্রভাব ফেলে, এর ব্যবহার ক্রনিক হজম ট্র্যাথলজ রোগের এক বাড়াতে পারে,
3. দাঁত, পা এবং তালের ত্বকের হলুদ হওয়া - ক্যারোটিনের উচ্চ সামগ্রীর কারণে পরিলক্ষিত হয়, যার পরিমাণ এই পণ্যের অনিয়ন্ত্রিত ব্যবহারের সাথে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। এর ফলে ত্বকে ফুসকুড়ি ও তীব্র চুলকানি হতে পারে।

ভিডিওটি দেখুন: ডয়বটস ক পরপর নরময় কর সমভব? (মে 2024).