টাইপ 2 ডায়াবেটিস, সম্ভাব্য উপকারিতা, ক্ষতি, ব্যবহারের নিয়ম এবং contraindication নির্ধারণের সাথে শসাগুলি খাওয়া সম্ভব কিনা?

শসা (প্রতিশব্দ: শসা) কুমড়ো পরিবারের অন্তর্গত এমন একটি এঞ্জিওসপার্ম উদ্ভিদ। উদ্ভিদটি খাদ্য এবং চিকিত্সার জন্য উভয়ই ব্যবহৃত হয়। নিবন্ধে, আমরা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের শসাগুলি বিশ্লেষণ করব - এটি গ্রহণ করা উচিত কি না।

সতর্কবাণী! সম্ভাব্য জটিলতা এড়াতে আপনার ডাক্তারের সাথে ডায়েটে পরিবর্তনগুলি নিয়ে আলোচনা করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

ইতিহাসবিদদের মধ্যে শসার উৎপত্তি সম্পর্কে মতভেদ রয়েছে। কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে শাকসব্জির উৎপত্তি উত্তর ভারতে এবং মধ্যযুগে উত্তর ইউরোপে এসেছিল। আবার কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে ৪,০০০ বছর আগে হিমালয়ের দক্ষিণ opালু অঞ্চলে শসার চাষ হয়েছিল। অন্যান্য মতামতগুলি হল যে সবজিটি মধ্য আফ্রিকা থেকে মিশর হয়ে ইউরোপে এসেছিল। শসা বর্তমানে সারা বিশ্বে জন্মে।

প্রতিটি কাঁচা শসা দিয়ে শরীর প্রতিদিন যতটুকু ভিটামিন গ্রহণ করে তা গ্রহণ করে।

তুরস্ক, ইরান, ইউক্রেন, নেদারল্যান্ডস, আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, জাপান এবং চীন সবচেয়ে বেশি শসা উত্পাদন করে। প্রাচীন রোমানরা তার বিশাল জলের পরিমাণের কারণে সবজিগুলিকে "শসা" বলে - 97%। গরম এবং শুষ্ক গ্রীষ্মের আবহাওয়ায় শসা ভাল জন্মে। তিনি শীত সম্পর্কে খুব সংবেদনশীল is

শসাগুলি কেবল স্ত্রী ফুল থেকে জন্মায়। গাছের পরাগায়ন পোকামাকড় - মৌমাছি দ্বারা সম্পন্ন হয়। এমন ফর্ম রয়েছে যেগুলির আর আর নিষেকের প্রয়োজন নেই। শসাগুলির একটি সুস্পষ্ট স্বাদ থাকে না তবে এগুলি খুব সতেজ হয় এবং ডান সংযোজকগুলির সাথে প্রক্রিয়া করার সময় তারা একটি দুর্দান্ত সুবাস পেতে পারে।

ত্বকের যত্নের পণ্য হিসাবে, শসাটি সুপরিচিত এবং প্রায়শই কনজেক্টিভাইটিসের জন্য ব্যবহৃত হয়। অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাবটি রোদে পোড়া বা ত্বকের অন্যান্য জ্বালা জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। শসাতে আরও অনেক ফাইটোকেমিক্যাল যৌগ থাকে যা মুখের গহ্বরে ব্যাকটেরিয়া হত্যা করে। একই সময়ে, ফাইটোকেমিক্যালগুলি দুর্গন্ধযুক্ত শ্বাসকে উন্নত করে।

শাকসবজিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা রক্তে শর্করার ঘনত্বকে কম করে এবং ভারসাম্য বজায় রাখে, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রস্তাবিত। সক্রিয় পদার্থগুলি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে, কোলেস্টেরল কমাতে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সক্ষম।

শসা একটি অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য বজায় রাখে এবং রিউম্যাটয়েড বাত, পাশাপাশি গাউট প্রতিরোধ করে। এনজাইমগুলি অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করতে এবং অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলিকে মেরে ফেলতে সহায়তা করে।

প্রতি 100 গ্রাম পুষ্টির মান:

উচ্চতর তরল পদার্থ ছাড়াও শসাতে এখনও প্রায় 4% কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, পাশাপাশি অল্প পরিমাণে ফ্যাট এবং প্রোটিন রয়েছে। সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে। শেলটিতে ভিটামিন সি এবং ই রয়েছে।

অন্যান্য উপাদানগুলির মধ্যে পেপটাইডেস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা প্রোটিনকে ভেঙে দিতে সহায়তা করে। এই এনজাইমগুলি প্রোটিনযুক্ত খাবারগুলি হজমে সহজ হতে সহায়তা করে।

শসা একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে এবং ফোলা হ্রাস করতে সক্ষম। শাকসবজি খাওয়ার জন্য ডায়াবেটিসের জন্যও সুপারিশ করা হয় কারণ এটি উপাদানগুলির দ্বারা রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করতে পারে।

এটি শসার সালাদ তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পাতলা টুকরো করে শাকগুলিকে কাটা এবং একটি বাটিতে রাখুন। তারপরে আপনাকে দই, ভিনেগার, তেল, সামান্য লেবুর রস এবং মরসুমে লবণ, মরিচ এবং সামান্য চিনি যুক্ত করতে হবে। কাটা টুকরোটি সালাদে মিশ্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

শসাগুলিতে থাকা অন্যান্য ফাইটোকেমিক্যালগুলি হ'ল তথাকথিত "লিগানানস"। সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে, লিগানানগুলি কলোরেক্টাল কার্সিনোমা গঠনের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। তবে শসাগুলি সম্পূর্ণ ভিন্ন কারণে ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে: এগুলিতে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে যা অন্ত্রের গতিবেগকে উন্নত করে যা কোষ্ঠকাঠিন্যের সম্ভাবনা হ্রাস করে। দীর্ঘমেয়াদে এটি কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে।

আমি কি ডায়াবেটিসের জন্য শসা খেতে পারি?

অনেক লোক জিজ্ঞাসা করেন: ডায়াবেটিক ব্যাধিতে শশা খাওয়া কি সম্ভব? সাম্প্রতিক দশকে, আরও বেশি সংখ্যক মানুষ টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হন যা ডায়েটে পরিবর্তনের সাথে যুক্ত associated ডায়েট রক্তে মনোস্যাকারাইডগুলির ঘনত্বকে প্রভাবিত করে। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে গ্লাইসেমিক নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াটি প্রতিবন্ধী হয়। জার্মানি এবং তানজানিয়া থেকে গবেষকরা এখন প্রমাণ করতে পেরেছেন যে শসা নিষেধে অ্যান্টিডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটি রোগীদের ওষুধের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করতে পারে।

সম্প্রতি ২ টি গবেষণা পরিচালিত হয়েছে যেখানে প্রিডিবিটিস আক্রান্ত 52 জন স্বেচ্ছাসেবক অংশ নিয়েছিলেন। রোগীদের 8 সপ্তাহের জন্য দৈনিক 2.5 গ্রাম শশার নির্যাস বা শসার রসযুক্ত পানীয় দেওয়া হয়। নৈতিক কারণে, কেবলমাত্র ডায়াবেটিসের প্রাথমিক পর্যায়ে থাকা এবং চিকিত্সার চিকিত্সার প্রয়োজন নেই এমন বিষয়গুলিকে এই গবেষণায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল।

এটি পাওয়া গেছে যে বেসলাইন গ্লাইসেমিক মান যত বেশি হবে, চিনি হ্রাস করার প্রভাব তত বেশি। তাদের ফলাফলের ভিত্তিতে, গবেষকরা পরামর্শ দিয়েছেন যে প্রাক-ডায়াবেটিস রোগীদের চেয়ে এক্সট্রাক্টটি ডায়াবেটিস রোগীদের উপর আরও সুস্পষ্ট প্রভাব ফেলবে। কিলিমঞ্জারো মোশি ক্রিশ্চান মেডিকেল সেন্টারে পরিচালিত একটি সমীক্ষার ফলাফল বিশেষত তাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে যাদের medicinesষধের অ্যাক্সেস নেই।

গবেষকরা আরও দেখেছিলেন যে শসা জাতীয় পানীয়তে কেবল একটি তিক্ত উপাদানই হাইপোগ্লাইসেমিক প্রভাব রাখে না, তরমুজ এবং নাশপাতিগুলিরও কিছু উপাদান রয়েছে।

Contraindications

এমন অনেক লোক রয়েছে যারা খাবারের অ্যালার্জিতে আক্রান্ত হন। খাদ্য অসহিষ্ণুতার সম্ভাব্য কারণগুলি খুব আলাদা। প্রায়শই এই জাতীয় অসহিষ্ণুতা ক্রস অ্যালার্জি হিসাবে দেখা দেয়।

বিদ্যমান অ্যালার্জি (উদাহরণস্বরূপ, পরাগ) সহ কিছু রোগীদের মধ্যে অন্যান্য পদার্থের জন্য আরও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে। যদি পদার্থগুলির অ্যালার্জেনের অনুরূপ প্রোটিন কাঠামো থাকে তবে তারা অ্যালার্জির কারণ হতে পারে।

যদি রোগীর পরাগ বা ঘরের ধুলায় অ্যালার্জি থাকে তবে উদ্ভিজ্জ গ্রহণের আগে একটি পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। শসাগুলি সর্বদা ভালভাবে চিবানো উচিত, কারণ কখনও কখনও তাদের ডাইপেস্পিয়া হতে পারে। ফুসকুড়ি দেখা দেয় যদি শশাটি ডিল, পেপ্রিকা বা ক্যারাওয়ের বীজের সাথে মিশ্রিত করা হয়।

রোগীরা আগ্রহী: মারাত্মক ডায়াবেটিসযুক্ত আচার খাওয়া কি সম্ভব? ডায়াবেটিস প্রায়শই ধমনী উচ্চ রক্তচাপের সাথে থাকে। লবণ সংবেদনশীল রোগীদের প্রচুর পরিমাণে নুন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি বিদ্যমান উচ্চ রক্তচাপের অবনতির ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে।

রান্না এবং স্টোরেজ সুপারিশ

যার শেল গা dark় সবুজ এবং হলুদ দাগের সাথে বর্ণহীন নয় এমন শাকসবজি কেনার জন্য সুপারিশ করা হয়। তদতিরিক্ত, এটি বেশ স্পষ্ট এবং দাগযুক্ত হওয়া উচিত নয়, কারণ এটি নির্দেশ করে যে উদ্ভিজ্জ অতিরিক্ত ri

শসাগুলি প্রায় 12 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সবচেয়ে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়, কারণ এটি একটি খুব ঠান্ডা সংবেদনশীল সবজি। যদি এটি কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজের উদ্ভিজ্জ বগিতে সংরক্ষণ করা হয় তবে এটির পাশে টমেটো বা আপেল স্থাপন করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এই পণ্যগুলি গ্যাস ইথিলিন ছেড়ে দেয়, তাই শসাগুলি দ্রুত নরম এবং হলুদ হয়ে যায়।

টিপ! ডায়াবেটিস রোগীদের কাঁচা আচার বা ডাবের নুনযুক্ত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। ডায়াবেটিস রোগীর চেয়ে আচারগুলি আরও ক্ষতি করতে পারে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের রোগীকে তাজা খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

শসার অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য তাপ চিকিত্সার সময় হারাতে থাকে, তাই এটি একটি তাজা শাকসবজি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, শসাযুক্ত নোনতা বা মিষ্টি খাবারগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যেহেতু মিষ্টি খাবারগুলি গ্লাইসেমিয়া বাড়াতে পারে এবং নোনতাযুক্ত খাবারগুলি জীবন-হুমকী ডায়াবেটিসের রক্তচাপ বাড়ানোর ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।