ডায়াবেটিস চিনাবাদাম > ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট

প্রতিবছর ডায়াবেটিসের প্রকোপ বাড়ছে। আরও বেশি সংখ্যক মানুষ একটি অযোগ্য রোগে ভুগছেন। রোগীদের নির্ণয়ের পরে প্রথম যে বিষয়টি মুখোমুখি হয় তা হ'ল তাদের ডায়েট পরিবর্তন করা। কেউ কেউ এই সমস্যাটিকে খুব মূলগতভাবে গ্রহণ করে, সমস্ত কিছুতে নিজেকে পুরোপুরি সীমাবদ্ধ করে, প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলি শরীর থেকে বঞ্চিত করে। অবশ্যই, অভাবটি সিন্থেটিক ভিটামিনগুলির মাধ্যমে পূরণ করা যেতে পারে তবে সুষম ডায়েট আরও অনেক উপকার বয়ে আনে। ভুলে যাওয়া খাবারগুলির মধ্যে একটি হ'ল ডায়াবেটিসের জন্য চিনাবাদাম।

চিনাবাদাম দক্ষিণ আমেরিকা থেকে আনা হয়েছিল, একে প্রায়শই চিনাবাদাম বলা হয় যা জৈবিক দৃষ্টিকোণ থেকে ভুল। এই উদ্ভিদটি বাদাম নয়, তবে শিউলগুলির বংশের অন্তর্গত। কঠোর শেল দীর্ঘমেয়াদী বীজ সংরক্ষণ করে, পুষ্টি সংরক্ষণ করে। শিমটি বাদামী ত্বক দিয়ে আচ্ছাদিত, যা খাবারের জন্য প্রস্তাবিত নয়, এটি ডায়রিয়ার কারণ হতে পারে। পরিশোধিত বীজ বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া হয় - কাঁচা, ভাজা, পাস্তা এবং মাখনে।

ডায়াবেটিসের জন্য চিনাবাদাম খেতে পারেন কে

ডায়াবেটিসের দুটি প্রধান ফর্ম রয়েছে। টাইপ 1 এর সাথে ইনসুলিন গঠনের প্রক্রিয়া ব্যাহত হয়। টাইপ 2 সহ, অগ্ন্যাশয় নিঃসরণ উত্পাদন শর্করা শরীরে প্রবেশের সম্পূর্ণ প্রসেসিংয়ের জন্য অপর্যাপ্ত। যে কোনও ধরণের সাথে, গ্লুকোজ থেকে শক্তি উত্পাদন প্রতিবন্ধক হয়, তবে প্যাথলজির প্রক্রিয়াটি আলাদা। তাই বিভিন্ন ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য চিনাবাদাম একইভাবে খাওয়া হয় না।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনাবাদামের উপকারিতা

ডায়েটরি পণ্য হিসাবে চিনাবাদাম ব্যবহার রোগীদের উপর চিকিত্সার প্রভাব ফেলে:

বিপাকীয় প্রক্রিয়া বৃদ্ধির ক্ষমতার কারণে রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব হ্রাস পায়,
ফ্যাট বিভাজনের হার বাড়ানো হয় যা অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে সহায়তা করে,
কোষের পুনর্জন্ম উন্নতি করে
হৃৎপিণ্ডের পেশী এবং রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে,
শরীরের হরমোনীয় ভারসাম্য স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসে,
যকৃতের কার্যক্ষম ক্ষমতা উন্নতি করে
মানসিক অবস্থা স্বাভাবিক হয়,
চাপ স্থিতিশীল
যৌন ক্ষমতা বৃদ্ধি,
ইঙ্গিতগুলি মসৃণ হয়, নখ কম ভঙ্গুর হয়, চুল আরও ভাল বৃদ্ধি পায়, পড়ে যাওয়ার প্রবণতা হ্রাস পায়,
চাক্ষুষ বিশ্লেষকের কার্যকারিতা উন্নত করে,
কোলেস্টেরল ফলক হ্রাস,
হাড় এবং পেশী শক্তিশালী হয়।

চিনাবাদামের নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট,
antineoplastic,
antidepressant,
immunostimulatory।

বিভিন্ন পুষ্টির উচ্চ সামগ্রীর কারণে চিনাবাদামের অনন্য বৈশিষ্ট্য।

দরকারী পদার্থ

চিনাবাদামের রচনা বিভিন্ন পদার্থ সমৃদ্ধ। প্রোটিনে 26%, চর্বি - 45%, কার্বোহাইড্রেট - 9.9% রয়েছে। ডায়েট্রি ফাইবার এবং জল উপস্থিত রয়েছে। বাদামের রাসায়নিক সংশ্লেষ আশ্চর্যরকম বৈচিত্র্যময়।

গ্রুপ বি - থায়ামাইন, রাইবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, পাইরিডক্সিন, কোলাইন, ফলিক এবং প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড,
সি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড,
ই টোকোফেরল,
এইচ বায়োটিন,
কে - ফাইলোকুইনোন।

ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস সাধারণ রাসায়নিক যৌগ যা সাধারণ কার্যকারিতা নিশ্চিত করতে বৃহত পরিমাণে উপস্থিত থাকতে হবে। চিনাবাদামে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ক্লোরিন, ফসফরাস, সিলিকন, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম এবং সালফার থাকে।

উপাদানগুলি সনাক্ত করুন - যৌগিকগুলির প্রয়োজন যার প্রয়োজন একটি মাইক্রোস্কোপিক পরিমাণে সীমাবদ্ধ। চিনাবাদামে ট্রেস উপাদানগুলির সেট করুন:

অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি দেহে একটি প্রোটিন তৈরি করে যা মানব জীবনের একটি মূল কারণ। চিনাবাদামে মেথিওনাইন, সিস্টাইন, আর্গিনাইন, গ্লুটামিক অ্যাসিড, লাইসিন, গ্লাইসিন এবং অন্যান্য সহ একাধিক প্রয়োজনীয় এবং প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।

মানুষের সেলুলার রচনাগুলির কার্যকারিতা জন্য ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিও প্রয়োজনীয়। এগুলির সমস্ত সমানভাবে কার্যকর নয়, তবে তাদের উপস্থিতিও প্রয়োজনীয়। চিনাবাদামে ওমেগা -6 সম্পর্কিত পলিঅনস্যাচুরেটেড লিনোলিক অ্যাসিড এবং ওমেগা -9 সম্পর্কিত মনোস্যাচুরেটেড ওলিক এবং গ্যাডোলিক অ্যাসিড রয়েছে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডোজ

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের ডায়েট কন্ট্রোলের মধ্যে কেবল পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচক পর্যবেক্ষণ করা হয় না, তবে ক্যালোরির পরিমাণও রয়েছে। ব্যবহৃত পণ্যের পরিমাণ পুষ্টির মানের উপর নির্ভর করে। এবং এটি চিনাবাদামের সাথে বেশি। একশ গ্রামে 552 কিলোক্যালরি রয়েছে। এছাড়াও, চর্বিগুলি সম্পর্কে ভুলে যাবেন না, যা একটি গুরুত্বপূর্ণ পরিমাণ তৈরি করে। অতএব, পণ্যটির ব্যবহারের জন্য প্রতিদিন 50 গ্রামের বেশি অনুমোদিত নয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের খাওয়ার জন্য চিনাবাদামের প্রকার

কেনার সময়, আপনাকে অবশ্যই পণ্যের মান নিরীক্ষণ করতে হবে। অনুপযুক্ত স্টোরেজ শর্তগুলি শেলের ভিতরে ছত্রাকের বিকাশকে উস্কে দেয়। আপনি পরিষ্কারের সময় এটি সনাক্ত করতে পারেন, যদি কোনও ধূলো মেঘ দেখা দেয়, তবে চিনাবাদাম খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা যাবে না। ছত্রাকটি আফলাটোসিনকে লুকায়িত করে, এটি একটি বিষাক্ত পদার্থ যা লিভারের ক্ষতি করে।

ভাজা চিনাবাদাম

তাপীয় এক্সপোজারের সময় পুষ্টিগুলির জটিলতা ভোগ করে তবে স্বাদটি উন্নত হয়, তাই এই ধরণের প্রক্রিয়াকরণ বেশি সাধারণ is ক্ষয়ক্ষতি সত্ত্বেও, এই জাতীয় পণ্যটির বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে:

বর্ধিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য,
অ্যালার্জিনিটি হ্রাস,
টোকোফেরলের সম্পূর্ণ সংরক্ষণ,
ছত্রাক বিকাশের সুযোগের অভাব।

তবে এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে ভাজা চিনাবাদামের ক্যালোরির পরিমাণটি যেমন ফাইবারের উপাদান হিসাবে বৃদ্ধি পায়।

চিনাবাদাম মাখন

তবে উচ্চ মাত্রায় মেদযুক্ত হওয়ার কারণে চিনাবাদাম মাখন নিষিদ্ধ। শরীরের শক্তির চাহিদা নিশ্চিত করতে গ্লুকোজ পুরোপুরি ভেঙে ফেলতে ব্যর্থতা এই উদ্দেশ্যে চর্বি ব্যবহার করতে বাধ্য করে। এই ক্ষেত্রে, কেটোন দেহগুলি গঠিত হয় যা স্নায়ুতন্ত্রকে বাধা দেয়। তদ্ব্যতীত, একটি চর্বিযুক্ত পণ্য ওজন বাড়ানোর জন্য উত্সাহ দেয়, যা এই প্যাথলজিতে contraindication হয়।

Contraindications

যে কোনও পণ্য, বিশেষত থেরাপিউটিক উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত সেগুলিতে contraindication একটি সেট থাকে:

স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা,
পেট এবং দ্বৈতন্ত্রের পেপটিক আলসার,
রক্তের শিরা, রক্তের ঘনত্ব বৃদ্ধি,
স্থূলত্বের উচ্চ ডিগ্রি,
প্রদাহজনক যৌথ রোগ
অ্যাজমা।

প্রস্তাবিত ডোজ অতিক্রম করে বিরূপভাবে যকৃতের কর্মক্ষমতা প্রভাবিত করতে পারে, বিশেষত সহজাত রোগগুলির সাথে।

চিনাবাদাম ডায়াবেটিসযুক্ত লোকদের পুষ্টির সহায়তা সরবরাহে মূল্যবান। পণ্যের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি অসংখ্য অধ্যয়ন দ্বারা প্রমাণিত হয়েছে। তবে ব্যবহারের পদ্ধতির স্বতন্ত্র হওয়া উচিত। ডাক্তারদের দ্বারা প্রস্তাবিত ডোজগুলি পর্যবেক্ষণ করা, অ্যাকাউন্টে প্রতিক্রিয়া এবং contraindication বিবেচনা করা প্রয়োজন। সব শর্ত সাপেক্ষে, চিনাবাদাম ব্যবহার ডায়াবেটিস রোগীদের শরীরে নিরাময় প্রভাব ফেলবে।

কাঁচা চিনাবাদাম

অনেক ক্ষেত্রে কাঁচা চিনাবাদাম ভাজা এবং নুনের চেয়ে পছন্দনীয়, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে, যা তাপ চিকিত্সা দ্বারা ধ্বংস হয়। কাঁচা চিনাবাদামেও প্রোটিনের একটি শক ডোজ থাকে, এ কারণেই অনেক ক্রীড়াবিদ পেশী তৈরি করতে এটি ব্যবহার করে।

এর শুদ্ধ আকারে বাদামের মধ্যে এমন এনজাইম রয়েছে যা হজমকে ত্বরান্বিত করে এবং উপকারী পদার্থগুলির দ্রুত এবং পূর্ণ শোষণের অনুমতি দেয়। একটি কাঁচা পণ্য থেকে, রান্নার আরও বিভিন্নতা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, চিনাবাদামগুলি সিদ্ধ, ভাজা যায়। সিদ্ধ আখরোটে পনির থেকে কয়েকগুণ বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। একমাত্র contraindication হ'ল বাদাম অ্যালার্জি এবং হজম উত্সাহ।

লবণযুক্ত চিনাবাদাম

নোনতা চিনাবাদাম অবশ্যই সবচেয়ে ভাল স্বাদ আছে। বিশেষত যদি বেকন, পনির এবং অন্যান্য জিনিসের স্বাদ থাকে। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের এই জাতীয় পণ্য সম্পর্কে সতর্ক হওয়া উচিত, কারণ স্টোর প্যাকেজগুলিতে বিপুল পরিমাণ ক্ষতিকারক সংযোজনকারী, সংরক্ষণকারী এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে। আপনি যদি সত্যিই নোনতা চান তবে বাড়িতে বাদাম ভাজুন এবং সামান্য লবণ দিয়ে কিছুটা লবণ দিন। তবে দূরে সরে যাবেন না - ডায়াবেটিসের সাথে লবণযুক্ত চিনাবাদাম অবাঞ্ছিত।

চিনাবাদাম ও ডায়াবেটিস

"মিষ্টি" রোগের জন্য চিনাবাদামের উপকারিতা খুব তাৎপর্যপূর্ণ। আসল বিষয়টি হ'ল কম শর্করাযুক্ত সামগ্রী পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রী কমায় না। 100 গ্রাম বাদামে, প্রায় 550 কিলোক্যালরি উপস্থিত থাকে। এগুলির একটি ছোট অংশ ভালভাবে খাওয়ানো যেতে পারে।

সতর্কতার সাথে, চিনাবাদাম স্থূলত্বের সমান্তরাল অগ্রগতি (টাইপ 2 অসুস্থতা) সহ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাওয়া উচিত। পণ্যটির যথাযথ ব্যবহারের সাথে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট লিপিডের ভারসাম্যহীনতা হতে পারে। এটি ইতিমধ্যে লিভারের উপরে অতিরিক্ত বোঝা তৈরি করে।

আপনার অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে প্রকার 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ভাজা চিনাবাদামগুলিতে শরীরে সম্ভাব্য ক্ষত লুকানো থাকে। তাপ চিকিত্সার পরে, অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য হারিয়ে যায়।

পণ্য উত্তাপের প্রভাবের অধীনে "খারাপ" কোলেস্টেরলের ঘনত্ব বাড়ায়। বিভিন্ন স্বাদের বর্ধক বা স্বাদ যুক্ত করা পরিস্থিতি আরও বাড়িয়ে তোলে। ডায়াবেটিস রোগীদের ব্যবহারের জন্য নুনযুক্ত বাদামের পরামর্শ দেওয়া হয় না।

একটি "মিষ্টি" রোগের সাথে, গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্যগুলি হ'ল:

গ্লাইসেমিক সূচক (জিআই)। চিনাবাদামে এটি 15,
ক্যালোরি সামগ্রী - 550 কিলোক্যালরি।

50 এর নিচে জিআই সহ খাবারগুলি ডায়াবেটিসদের স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ।তবে, অন্যান্য বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির লঙ্ঘনের কারণে এই জাতীয় খাবারের ক্ষতি হতে পারে। আপনি চিনাবাদাম খেতে পারেন তবে স্বল্প পরিমাণে।

সম্ভাব্য ক্ষতি

প্রকৃতির প্রায় কোনও পদার্থ মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক। এটি সব তার ডোজ উপর নির্ভর করে। এমনকি আপনি সমতল জলে বিষ পান করতে পারেন। চিনাবাদাম এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মধ্যে নেতিবাচক সম্পর্কটি শরীরের মধ্যে কিছু বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে প্রভাবিত করার দক্ষতার মধ্যে থাকে।

বাদামে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট এবং প্রোটিন থাকে। এগুলি অজীর্ণ পদার্থের সাথে সম্পর্কিত। তাদের ইনজেকশন বিপুল সংখ্যক এনজাইম প্রকাশের দিকে নিয়ে যায়। লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের উপর বোঝা বাড়ে।

চিনাবাদামের অপব্যবহার এই অঙ্গগুলির অত্যধিক ক্রিয়াকলাপের দিকে পরিচালিত করে, যা কোনও ব্যক্তির সাধারণ মঙ্গলকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। তিনি নিম্নলিখিত লক্ষণগুলি লক্ষ্য করতে পারেন:

যখন এই লক্ষণগুলি উপস্থিত হয়, বাদাম নেওয়া বন্ধ করুন। প্রয়োজনে সাহায্যের জন্য চিকিৎসকের পরামর্শ নিন consult

ব্যবহারের শর্তাদি

পণ্যের সঠিক ডোজ নির্ধারণ করা যায় না। প্রতিদিন গড় নিয়ম 50 গ্রাম। রোগীর ডায়েটে প্রতিদিনের পরিমাণে চিনাবাদামকে প্রভাবিত করে এমন প্রধান কারণগুলি:

রোগের বিকাশের পর্যায় এবং অসুবিধার ডিগ্রি,
রোগীর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য। লিভারের কার্যকরী ক্রিয়াকলাপ, অন্যান্য প্যাথোলজিসের উপস্থিতি (উচ্চ রক্তচাপ, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ এবং এর মতো) দ্বারা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করা হয়,
বাদাম রান্না করার পদ্ধতি।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য চিনাবাদাম সবচেয়ে ভাল কাঁচা খাওয়া হয়। এটিতে সর্বাধিক দরকারী গুণ রয়েছে। এটি একটি অন্ধকার, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ (আপনি এটি রেফ্রিজারেট করতে পারেন) এবং খুব বেশি দিন নয়। অন্যথায়, এটি খারাপ হতে পারে।

বাদামগুলি কখনও কখনও জলে বা লেবুর রসে প্রাক-ভিজিয়ে রাখা হয়। এগুলিতে বিভিন্ন ফল বা উদ্ভিজ্জ সালাদ যুক্ত করা যেতে পারে। এগুলি ডায়েট বেকড পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। মূল জিনিস এটিতে ন্যূনতম পরিমাণ।

ভাজা চিনাবাদাম (রেডিমেড স্ন্যাকস) এবং মাখন এড়ানো উচিত। এটি রোগীর কার্বোহাইড্রেট বিপাকের জন্য উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করতে পারে। রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্বের তীব্র বৃদ্ধি হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। এন্ডোক্রিনোলজিস্টরা এই পণ্যটি ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছেন না।

আপনার নিজের উপর ভাজা চিনাবাদাম রান্না করার সময় আপনার উদ্ভিজ্জ তেল এবং ন্যূনতম নুন ব্যবহার করতে হবে। অপরিশোধিত পণ্যটি আগে কিনে নেওয়া ভাল।

কখন বর্জন করা ভাল?

চিনাবাদাম একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ধরণের বাদাম। এটি স্বল্প পরিমাণে "মিষ্টি" অসুস্থতায় খাওয়া যেতে পারে। তবে, পৃথক পরিস্থিতি রয়েছে যেখানে পণ্যের ফলে ক্ষতিটি সম্ভাব্য সুবিধার থেকে অনেক বেশি।

যকৃতের ব্যর্থতা। এই দেহের ক্রিয়া লঙ্ঘনের কারণে, তিনি বাদামে থাকা সমস্ত পদার্থের নিষ্পত্তি প্রক্রিয়ায় পুরোপুরি অংশ নিতে পারবেন না,
অ্যালার্জির প্রবণতা। চিনাবাদাম একটি শক্তিশালী অ্যান্টিজেন। এটি লক্ষণগুলির অগ্রগতি (ত্বকে ফুসকুড়ি, শোথ) দিয়ে মানব প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির অপর্যাপ্ত প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে সক্ষম,
পেট বা ডিওডেনিয়ামের পেপটিক আলসার। বাদাম যান্ত্রিকভাবে কাঠামোর শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি করতে পারে, লক্ষণগুলি বাড়িয়ে তোলে,
তীব্র অগ্ন্যাশয় চিনাবাদামের ফ্যাট এবং প্রোটিনগুলির অগ্ন্যাশয়ের উপর একটি শক্তিশালী বোঝা থাকে। এটি বিপুল সংখ্যক এনজাইম প্রকাশের দিকে নিয়ে যায়। ব্যথা বৃদ্ধি পায় এবং প্রদাহের ক্রিয়াকলাপ বৃদ্ধি পায়,
গেঁটেবাত। বাদাম প্যাথলজিকাল প্রক্রিয়াটিকে উদ্দীপিত করে। ব্যথা এবং ফোলা বৃদ্ধি পায়
আর্থ্রোসিস এবং বাত।

অতিরিক্তভাবে, আপনার মনে রাখতে হবে যে চিনাবাদাম রক্ত ঘন করে to তাই হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সাবধানতার সাথে এটি ব্যবহার করা উচিত। থ্রোম্বোসিসের ঝুঁকি বেড়ে যায়।

ডায়াবেটিসের জন্য চিনাবাদাম খাওয়ার বিষয়ে আপনার যদি প্রশ্ন বা উদ্বেগ থাকে তবে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল। তিনি কোনও নির্দিষ্ট রোগীর স্বাস্থ্যের অবস্থা মূল্যায়ন করতে এবং এমন পরিস্থিতিতে কী করতে হবে সে সম্পর্কে পরামর্শ দিতে সক্ষম হবেন।