ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুকিজ অনুমোদিত রেসিপি

ডায়াবেটিসের সাথে, প্রতিদিনের পুষ্টি নির্বাচন করা হয় যাতে খাওয়া খাবারগুলি চিনি বৃদ্ধি না করে। একটি ভাল ডায়েট অনুসরণ করতে ব্যর্থ ডায়াবেটিক কোমা হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, কার্বোহাইড্রেট, মিষ্টি এবং সমৃদ্ধ পেস্ট্রিগুলিতে বেশি খাবারগুলি খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দেওয়া হয়।

অবশ্যই, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে চায়ের মিষ্টিগুলি ফার্মেসী বা বিশেষ দোকানেও কেনা যায়। লো গ্লাইসেমিক সূচক শুকনো বিস্কুট পৃথক করে। আপনার সেই পণ্যগুলি বেছে নিতে হবে যাদের প্যাকেজিংয়ের রচনাটি সম্পূর্ণরূপে দেওয়া হয়েছে।

তবে আপনার স্টোর বেকিংয়ের সাথে দূরে সরে যাওয়া উচিত নয়, সময় ব্যয় করা এবং নিজের জন্য ওটমিল বা ওটমিল থেকে তৈরি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর কুকিজ প্রস্তুত করা ভাল।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, ওটমিল কুকিজের ব্যবহারের সুস্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে, পাচনতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপটিকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে। সত্যিকারের নিরাপদ পণ্য প্রস্তুত করতে আপনার কয়েকটি বিধি অনুসরণ করা উচিত:

• বেকড পণ্যগুলিতে গমের ময়দা অন্যান্য মোটা গ্রেডের সাথে প্রতিস্থাপন করা হয়। এটি বেকউইট, ওট, রাই বা কর্ন ফ্লাওয়ার হতে পারে। বিভিন্ন ধরণের ময়দার মিশ্রণের ব্যবহারকে উত্সাহ দেওয়া হয়,
• কোনও ডিম ব্যবহার হয় না। কখনও কখনও আপনি ডায়াবেটিসের জন্য কুকিতে একটি মুরগী ​​বা দুটি কোয়েল ডিম যোগ করতে পারেন
• চিনি প্রথমে বাদ দেওয়া হয়। প্রাকৃতিক, অনুমোদিত स्वीটেনারগুলি বা ফার্মাসিউটিক্যাল সুইটেনারগুলির সাথে এটি প্রতিস্থাপন করুন। এটি নিশ্চিত করা প্রয়োজন যে ক্রয় করা সুইটনারটি তাপের সংস্পর্শে আসতে পারে, সাধারণত প্যাকেজে তথ্য থাকে,
• ফ্যাটি প্রাকৃতিক তেল একটি উদ্ভিদ পণ্য - মার্জারিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন। যেখানে মার্জারিন সর্বনিম্ন পরিমাণ ব্যবহার করা হয় সেগুলি রেসিপিগুলি নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয়,
• ডায়াবেটিসের জন্য কুকি সর্বদা পাতলা হওয়া উচিত, সমৃদ্ধ বিকল্পগুলি বাদ দেওয়া উচিত।

ঘরে তৈরি ওটমিল বেকিং রেসিপিগুলি কেবল নিয়মিত ডায়েট বিস্কুটগুলির ক্লাসিক সংস্করণে সীমাবদ্ধ নয়। ডায়াবেটিস রোগীদের মাঝে মাঝে শুকনো ফল, তাজা ফল, কুটির পনির দিয়ে প্যাস্ট্রিগুলিতে চিকিত্সা করার অনুমতি দেওয়া হয়।

সীমাহীন পরিমাণে কুকি কীভাবে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যায় তা আপনার এন্ডোক্রিনোলজিস্টকে জিজ্ঞাসা করা ভাল। এই রোগটি ডায়াবেটিস রোগীদের বিভিন্ন উপায়ে ঘটে এবং সর্বদা অনুমোদিত খাবারগুলি রান্নার জন্য ব্যবহার করা যায় না।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনি ফ্রি কুকিজ

• ওটমিল ফ্লেক্স - অর্ধেক গ্লাস,
• ফিল্টার জল
• এক চিমটি ভ্যানিলিন
• বেকউইট, গম এবং ওটমিল মিশ্রণ - 1/2 কাপ,
• ফ্যাট-মুক্ত মার্জারিন - একটি চামচ,
• একটি ডেজার্ট চামচ ভলিউম মধ্যে ফ্রুক্টোজ।

1. প্রাক-প্রস্তুত ময়দা দিয়ে ফ্লেক্সগুলি একত্রিত করুন,
2. নরম হয়ে যাওয়া মার্জারিন, বেসে ভ্যানিলিন যুক্ত করুন,
3. গোঁজার শেষে ভ্যানিলিন এবং জল যোগ করুন,
4. চামচ দিয়ে বেকিং শীটটি Coverেকে দিন, চামচ দিয়ে ভর ছড়িয়ে দিন,
5. 180-200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ক্রাস্টে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কুকি বেক করুন।

এই রেসিপি অনুযায়ী টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের কুকিজ ভবিষ্যতের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে, এটি 5-7 দিনের জন্য ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়।

কিসমিস কুকিজ

• ওটমিল - 70 গ্রাম
• নরম মার্জারিন - 30 গ্রাম,
• পানি
• ফলশর্করা,
• কিসমিস - একটি টেবিল চামচ।

1. একটি ব্লেন্ডারে ওটমিল ফ্লেক্স পিষে,
2. ফলস্বরূপ ভরতে ফ্রুক্টোজ এবং পানীয় জলের সাথে মার্জারিন যুক্ত করুন,
3. আটা ভাল করে গুঁড়ো,
4. ময়দাতে গোল কিশমিশ (আটা এমনকি বিতরণের জন্য) এবং বাল্কে মিশ্রিত করুন,
5. চামচ কাগজ দিয়ে coveredাকা একটি বেকিং শীটে চামচ দিয়ে ময়দা রাখুন,
6. ওভেনে (তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি) প্রায় 15 মিনিটের জন্য কুকি বেক করুন।

কিসমিসের পরিবর্তে কাটা শুকনো এপ্রিকট ব্যবহার করা যেতে পারে।

চকোলেট সহ

রেসিপিটি অল্প পরিমাণে তিক্ত বা ডায়েট চকোলেট ব্যবহার করে, তাই এই উপাদানটি চিনির বৃদ্ধি প্রভাবিত করতে পারে না।

• নরম মার্জারিন - 40 গ্রাম,
• সুইটেনার - 25 গ্রাম
• কোয়েল ডিম - 1 টুকরা,
• ওটমিল - 240 গ্রাম
• ভ্যানিলিন - একটি চামচ এর ডগায়
• চকোলেট চিপস - 12 গ্রাম।

1. একটি বাষ্প স্নানের মধ্যে মার্জারিন গলে,
2. ফ্যাট বেসে ডিম, ময়দা, ভ্যানিলা এবং চকোলেট চিপগুলি যোগ করুন,
3. হাত ধুয়ে ময়দা গুঁড়ো,
4. ময়দাটি 1 সেন্টিমিটার পুরু স্তরকে আস্তে আস্তে আটকান
5. ট্রেসিং পেপারে প্রায় 25 মিনিটের জন্য কুকি বেক করুন।

আপেল সঙ্গে

রেসিপিটিতে, টক বা মিষ্টি এবং টক আপেল ব্যবহার করা ভাল, তারা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আরও দরকারী useful

• আপেল - 800 গ্রাম
• নরম মার্জারিন - 180 গ্রাম একটি প্যাক,
• গ্রাউন্ড ওটমিল ফ্লেক্স - 45 গ্রাম,
• রাইয়ের ময়দা - 45 গ্রাম
• 4 টাটকা মুরগির ডিম
• সোডা,
• ভিনেগার,
• উৎকোচ।

1. একটি মোটা দানায় আপেল খোসা এবং কাটা,
2. সাবধানে কুসুম প্রোটিন থেকে আলাদা করুন,
3. রাইয়ের ময়দা কুঁচি, কাটা সিরিয়াল, গলিত মার্জারিন, সুইটেনারের সাথে মিশ্রিত করা উচিত। ময়দার প্রস্তুতির দ্বিতীয় পর্যায়ে শেষে আধা চা চামচ সোডা যোগ করুন, ভিনেগারের সংমিশ্রণে স্লেড,
4. খুব ঘন নয় আটা গুঁড়ো, তারপরে স্কোয়ারে বিভক্ত করুন,
5. কাঠবিড়ালি ফেনা মধ্যে চাবুক,
6. চামড়া দিয়ে একটি বেকিং শীটে কুকিজ রাখুন,
7. প্রতিটি স্কোয়ারের কেন্দ্রে আপেল ভর রাখুন, যা আপনাকে প্রোটিন দিয়ে পূরণ করতে হবে।

প্রায় 50 টুকরো কুকিজ ময়দার তৈরি ভলিউম থেকে প্রাপ্ত হয়। এ জাতীয় বেকিং দিয়ে খুব বেশি চালিত হওয়া বাঞ্ছনীয় নয়, কারণ এতে অনেক বেশি ডিম রয়েছে।

পনির দিয়ে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুকিজ

পনির ওটমিল কুকিগুলির একটি দুর্দান্ত স্বাদ রয়েছে, আপনি এটি একটি স্বল্প পরিমাণে মধু যোগ করে চা দিয়ে খেতে পারেন।

• ওটমিল ফ্লেক্স - 100 গ্রাম,
• বেকউইট বা রাইয়ের ময়দা - 50 গ্রাম,
• হার্ড পনির - 30 গ্রাম,
• ডিমের কুসুম
• 3.2% দুধ - 50 মিলি,
• ঝর্ণা মাখন - 50 গ্রাম।

1. পনির কষান, একটি কফি গ্রাইন্ডারে সিরিয়াল পিষে,
2. গ্রেটেড পনিরের সাথে ওটমিল মিশিয়ে নিন,
3. বেসে ময়দা ,ালা, বেকিং সোডা 1/2 টেবিল চামচ,
4. ধীরে ধীরে দুধ ourালা, ক্রমাগত ময়দা মিশ্রিত করুন,
5. পাতলা স্তর দিয়ে ময়দা গুটিয়ে নিন। তারপরে একটি গ্লাস বা বিশেষ চিত্র সহ কুকিগুলি কেটে ফেলুন,
6. বেকিং শিটের উপরে রাখা চামড়াটিতে প্যাস্ট্রিগুলি রাখুন এবং উপরে কুসুমযুক্ত গ্রীস,
7. প্রায় 25 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে কুকি বেক করুন।

স্টোর-বেকড বা ঘরে তৈরি কেক খাওয়া কি শরীরে চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে তার উপর নির্ভর করে। চিনি গ্রহণযোগ্য স্তরে হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত একটি কঠোর ডায়েট অনুসরণ করতে হবে।

সুস্থতা স্থিতিশীল করার পরে, পুষ্টি ধীরে ধীরে প্রসারিত করা উচিত, প্রতিবার গ্লুকোজ পরিমাপের পরে ডায়েটে একটি নতুন থালা প্রবর্তন করার পরে।

ডায়াবেটিক কুকিজ

ডায়াবেটিসের সাথে, সঠিক পুষ্টি মেনে চলা গুরুত্বপূর্ণ। এই প্যাথলজি সহ মিষ্টিগুলি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, যেহেতু তাদের বেশিরভাগই রক্তে গ্লুকোজ বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।

তবে, কখনও কখনও আপনি কিছু নিয়ম থেকে সরে যেতে এবং সুস্বাদু মাফিন খেতে চান। কুকি কেক এবং মিষ্টি বান প্রতিস্থাপন করতে আসে। মিষ্টান্নগুলিতে এখন ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনেকগুলি গুডিজ রয়েছে।

স্বাধীনভাবে মিষ্টি তৈরি করা যায়। সুতরাং রোগী সম্ভবত জানেন যে এতে কী রয়েছে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুকিজ সর্বিটল বা ফ্রুকটোজের ভিত্তিতে তৈরি করা উচিত। মিষ্টি বিকল্প হিসাবে, সাইক্লোমেট, অ্যাস্পার্টাম বা জাইলিটল ব্যবহৃত হয়।

আপনি তাদের আপত্তি করতে পারবেন না। প্রস্তাবিত ডোজ বাড়ানো ফুলে যাওয়া এবং ডায়রিয়ার দিকে পরিচালিত করবে, যা ডিহাইড্রেশন হতে পারে।

প্রচুর পরিমাণে পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। একসাথে 4 টির বেশি টুকরো অসম্ভব, গ্লুকোজ তীব্রভাবে বাড়তে পারে।

একটি নতুন থালা প্রবর্তন সবসময় ডাক্তারের সাথে একমত হওয়া উচিত। খাবারগুলির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স, প্রোটিন, ফ্যাট এবং শর্করা পরিমাণের পরিমাণ বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। এই সব রোগীকে অন্য আক্রমণ থেকে রক্ষা করার জন্য করা হয়।

দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার খাওয়া নিষেধ। যে কোনও মিষ্টি তাদের জন্য নিরাপদ, এতে চিনি রয়েছে except

ইনসুলিন-নির্ভর ধরণের অসুস্থতাযুক্ত ডায়াবেটিস রোগীদের যে কোনও বিস্কুট খাওয়ার অনুমতি রয়েছে, তবে শর্ত থাকে যে কোনও প্রচলিত পরিশোধিত শর্করা নেই।

কিভাবে একটি কুকি নির্বাচন করতে হয়

পুষ্টিবিদরা বাড়িতে মিষ্টি তৈরির পরামর্শ দেন। এই পদ্ধতির ক্ষতিকারক পণ্য এবং চিনি অনুপস্থিতির গ্যারান্টি দেয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মিষ্টান্ন ব্যবহার নির্দিষ্ট শর্তে সম্ভব। যথা, স্বাস্থ্যকর পণ্য ব্যবহার করার সময় cooking তবে রান্নার সময় সবসময়ই পর্যাপ্ত হয় না এবং আপনাকে দোকানে পছন্দ করতে হবে।

ডায়াবেটিসের সাথে কী কুকি খাওয়া যেতে পারে:

• ডায়াবেটিসের সবচেয়ে নিরাপদ মিষ্টান্ন উত্পাদন বিস্কুট। এতে কার্বোহাইড্রেট 45-55 গ্রাম এর বেশি থাকে না। এটি একবারে 4 টুকরা খেতে দেওয়া হয়। ডায়াবেটিসের জন্য গ্যালেট কুকিজ খাওয়া যেতে পারে, কারণ এতে ন্যূনতম চিনি থাকে। গমের ময়দা তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়, তাই টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের সেগুলি কিনতে নিষেধ করা হয়েছে। কেবল টাইপ 1 রোগের রোগীদের অনুমতি দেওয়া হয়েছে।
• কুকিজ মারিয়া এটি টাইপ 1 রোগের সাথে ব্যবহার করার অনুমতিও রয়েছে। মিষ্টান্নের সংমিশ্রণ: 100 গ্রামে 10 গ্রাম প্রোটিন এবং ফ্যাট থাকে, 65 গ্রাম শর্করা থাকে, বাকীটি জল। 100 গ্রাম প্রতি ক্যালোরি সামগ্রী 300-350 কিলোক্যালরি।
• টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ওটমিল কুকিজগুলি মিষ্টি দাঁতের জন্য পরিত্রাণ। আপনি কোনও প্যাস্ট্রি শপ কিনতে পারবেন না। আপনার কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তৈরি কুকি কিনতে হবে।

কোনও দোকানে কুকিজ কেনার সময়, রচনাটি অধ্যয়ন করতে ভুলবেন না। সমাপ্ত পণ্যটিতে কোনও চিনি থাকা উচিত না। ক্যালোরি সামগ্রী এবং মেয়াদোত্তীকরণের তারিখটি নিশ্চিত করে নিন।

যদি এটি লেবেলে না থাকে এবং বিক্রেতা সঠিক রচনা এবং বিজেইউ মিষ্টি বলতে না পারে, তবে এই জাতীয় কুকিজ কিনবেন না।

ডায়াবেটিস রোগীদের মিষ্টান্ন তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। নিয়মিত মাফিনের প্রধান স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল চিনির অনুপস্থিতি এবং মিষ্টিগুলির উপস্থিতি।

ক্র্যানবেরি এবং কুটির পনির সহ

ক্র্যানবেরি স্বাস্থ্যকর এবং মিষ্টি, আপনার চিনি এবং ফ্রুকটোজ যুক্ত করার দরকার নেই।

1 পরিবেশনার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• প্রথম শ্রেণির 100 গ্রাম অতিরিক্ত ফ্লেক্স,
• 50 জিআর রাইয়ের ময়দা
• 150 মিলি দই,
• 1 চামচ। ঠ। কম ফ্যাট মাখন,
• Sp চামচ নুন এবং যতটা সোডা
• 4.5 চামচ। ঠ। কম ফ্যাট কুটির পনির
• 1 কোয়েল ডিম
• পুরো ক্র্যানবেরি
• আদা।

টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ওটমিল কুকিজ প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি:

1. নরম মার্জারিন একটি পাত্রে রাখুন, কুটির পনির সাথে মিশ্রিত করুন, একটি ব্লেন্ডার এবং একটি ডিমের মধ্য দিয়ে গেলেন। একটি দুগ্ধজাতের ফ্যাট কম হওয়া উচিত।
2. দই, কাটা ওটমিল যোগ করুন। এক চামচ দিয়ে ভালো করে মেশান।
3. লেবু বা ভিনেগার সোডা ছাড়িয়ে নিন ময়দার মধ্যে .ালা।
4. আদা পিষে, পুরো ক্র্যানবেরি রাখুন।
5. রাইয়ের ময়দা বিবেচনার সাথে যুক্ত করা হয়। পর্যাপ্ত 2 চামচ। ঠ। ময়দা ঘন হওয়া উচিত নয়, ধারাবাহিকতা তরল হয়।

20 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পারচমেন্টে বেক করুন। ফ্ল্যাট কেক ছোট এবং ফ্ল্যাট করুন, যখন সেঁকে উঠবে।

সাইট্রাস সহ

এই কুকিটি টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য প্রস্তাবিত। 100 গ্রাম পণ্যের মধ্যে 100 কিলোক্যালরি থাকে।

2 পরিবেশন জন্য উপকরণ:

• টাইপ 1 ডায়াবেটিসে 50 গ্রাম ফল চিনি বা অন্যান্য মিষ্টি অনুমোদিত
• 2 চামচ বেকিং পাউডার বা সোডা, লেবু দ্বারা নিভৃত,
• সর্বোচ্চ গ্রেডের কাটা ওট ফ্লেক্স - 1 কাপ,
• 1 লেবু
• 1% কেফির বা দইয়ের 400 মিলি,
• 10 কোয়েল ডিম
• পুরো শস্য আখের ময়দা এক গ্লাস (রাই আদর্শ)।

1. একটি পাত্রে দুটি ধরণের ময়দা, ফ্রুকটোজ এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করুন।
2. একটি ঝাঁকুনি নিন এবং ডিমগুলি বীট করুন, ধীরে ধীরে কেফির যুক্ত করুন।
3. ডিমের সাথে শুকনো মিশ্রণটি একত্রিত করুন। একটি লেবুর ঘাটি ourালা, সজ্জা ব্যবহার করবেন না।
4. একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ভর ভালভাবে গুঁড়ো।

চুলা আগে গরম করুন, গোল কেক গঠন করুন এবং একটি বেকিং শিটে রাখুন, জলপাইয়ের তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

Prunes সঙ্গে

রান্নার জন্য কোনও চিনি বা অন্য সুইটেনারের প্রয়োজন নেই। ব্যবহৃত prunes মিষ্টি এবং অস্বাভাবিক স্বাদ যোগ করে।

একজন প্রাপ্তবয়স্ক বা শিশু এই জাতীয় ডেজার্ট অস্বীকার করবে না।

• 250 জিআর হারকিউলিস ফ্লেক্স,
• 200 মিলি জল
• 50 জিও মার্জারিন,
• 0.5 টি চামচ বেকিং পাউডার
• এক মুঠো prunes
• 2 চামচ। ঠ। জলপাই তেল
• ওটমিল 200 গ্রাম।

1. হারকিউলিস ফ্লেকগুলি গ্রাইন্ড করুন, পণ্যটি আরও স্নেহশীল হয়ে উঠবে। একটি উপযুক্ত পাত্রে .ালা। গরম জল 100 মিলি ourালা, মিশ্রিত, তরল অবশিষ্ট পরিমাণ যোগ করুন।
2. মার্জারিন দ্রবীভূত করুন, ফ্লেক্সগুলিতে যুক্ত করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
3. 0.5 চামচ .ালা। বেকিং পাউডার ডায়াবেটিস কুকিগুলি বাতাসময় করতে।
4. ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং ময়দার সাথে মেশান।
5. জলপাই তেল .ালা। আপনি যে কোনও উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে পারেন তবে একটি জলপাই ডায়াবেটিক আরও সুবিধা পাবেন।
6. ওট ফ্লেক্স হারকিউলিস পিষে ময়দার সাথে যুক্ত করুন। এর বিকল্প হ'ল রাইয়ের ময়দা।

মার্জারিন বা জলপাই তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিজ করুন, আপনি বেকিং পেপার দিয়ে কভার করতে পারেন। ছোট কেক তৈরি করুন এবং চুলা 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে সেট করুন 15 মিনিটের পরে আপনি খেতে পারেন।

ডার্ক চকোলেট সহ

এমনকি মিষ্টি তৈরির জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার অভাবে আপনি ডায়াবেটিসের জন্য সুস্বাদু ফ্রুক্টোজ কুকিজ তৈরি করতে পারেন। সর্বনিম্ন উপাদান, কম ক্যালোরি সামগ্রী। চকোলেট প্রেমীদের জন্য উপযুক্ত।

ডায়াবেটিক ওটমিল কুকি রেসিপি:

1. 2 পরিবেশনের জন্য, যেহেতু কেউ এ জাতীয় মুখরোচক অস্বীকার করবে না, আপনার প্রয়োজন 750 জিআর রাইয়ের আটা, 0.75 কাপ মার্জারিন এবং কিছুটা কম মিষ্টি, 4 কোয়েল ডিম, 1 চামচ। নুন এবং চকোলেট চিপ।
2. মার্জারিনটি 30 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে রেখে দিন। অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করুন।
3. বেকিং শীটে কেক তৈরি করুন এবং রাখুন।

15 মিনিটের জন্য কুকি বেক করুন, তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন

ওটমিলের উপর

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের কুকিজ প্রস্তুত করতে, এই রেসিপিটিতে চিনির পরিবর্তে ফ্রুকটোজ ব্যবহার করা হয়।

2 পরিবেশন জন্য উপকরণ:

• ওটমিল 200 গ্রাম,
• 200 মিলি জল
• 200 গ্রাম গম, বেকউইট ময়দা এবং ওট ময়দা,
• 50 গ্রাম মাখন,
• 50 জিআর ফলশর্করা,
• এক চিমটি ভ্যানিলিন

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনিবিহীন ওটমিল কুকিজ তৈরি করা:

1. টেবিলে 30 মিনিটের জন্য মাখন লাগান,
2. সর্বোচ্চ গ্রেডের কাটা ওটমিল, ময়দা এবং ভ্যানিলার মিশ্রণ যোগ করুন,
3. ধীরে ধীরে জল andালা এবং মিষ্টি যোগ করুন,
4. ময়দা ভালো করে মেশান
5. ভর একটি বেকিং শীট উপর রাখুন, বৃত্তাকার কেক গঠন,
6. ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চালু করুন

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তৈরি ডার্ক চকোলেট একটি চিপ দিয়ে সজ্জিত।

Contraindications

মাখন বেকিং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য contraindication হয়। কেনা পণ্যগুলিতে চিনি এবং গমের ময়দা থাকে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে ব্যবহার করা উচিত নয়।

এই রোগের জন্য অনুমোদিত প্রাকৃতিক উপাদানগুলি থেকে যদি মিষ্টি তৈরি হয় তবে কোনও contraindication নেই। এগুলি আপনি কেবল স্থূলত্বের সাথে খেতে পারবেন না।

বেকিংয়ে ডিম, দুধ চকোলেট হওয়া উচিত নয়। কিসমিস, শুকনো ফল এবং শুকনো এপ্রিকট যুক্ত করার জন্য যত্ন নেওয়া উচিত।

রাতে, মিষ্টি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। কুকিজ সকালে কম ফ্যাটযুক্ত কেফির, দুধ বা জল দিয়ে খাওয়া হয়। চিকিৎসকরা চা বা কফি পান করার বিরুদ্ধে পরামর্শ দেন।

ডায়াবেটিস আপনাকে প্রচুর মিষ্টি নিতে দেয় না। তবে কখনও কখনও আপনি নিজেকে সুস্বাদু ঘরোয়া মিষ্টিজাতীয় হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। রাইয়ের ময়দা বা মিক্স থেকে তৈরি কুকিজ জনপ্রিয়। এগুলি গ্লুকোজ বৃদ্ধি প্রভাবিত করে না। ময়দার গ্রেড যত কম, ডায়াবেটিস রোগীর জন্য এটি তত বেশি উপকারী।

এটি যথাযথ প্রস্তুতি সহ ঘরে তৈরি জেলি সহ কুকিজ সাজাতে অনুমোদিত। প্রধান জিনিস হ'ল বেকিংয়ে ডায়াবেটিসে কোনও চিনি বা অন্যান্য নিষিদ্ধ খাবার নেই।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুকি বৈশিষ্ট্যযুক্ত

কোন ডায়াবেটিস কুকি অনুমোদিত? এটি নিম্নলিখিত ধরণের হতে পারে:

1. বিস্কুট এবং ক্র্যাকার। এটি একবারে চারটি ক্র্যাকার সামান্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2. ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষ কুকিজ। এটি সরবিটল বা ফ্রুকটোজের উপর ভিত্তি করে।
3. ঘরে তৈরি কুকিগুলি সর্বোত্তম এবং সবচেয়ে উপকারী সমাধান কারণ সমস্ত উপাদানই এটি পরিচিত।

কুকিজ ফ্রুক্টোজ বা শরবিতল দিয়ে কথা বলা উচিত। এটি কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা নয়, যারা সঠিক পুষ্টির প্রাথমিক বিষয়গুলি পর্যবেক্ষণ করেন তাদের দ্বারাও এটি প্রশংসা করবে। প্রথমে স্বাদটি অস্বাভাবিক মনে হবে। একটি চিনির বিকল্প চিনির স্বাদ পুরোপুরি জানাতে পারে না, তবে প্রাকৃতিক স্টিভিয়া কুকিজের স্বাদে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করবে।

কুকি নির্বাচন

গুডিজ অর্জনের আগে, এটি যেমন বিবেচনা করা উচিত যেমন:

• আটা। ময়দার কম গ্লাইসেমিক সূচক হওয়া উচিত। এটি মসুর ডাল, ওটস, বেকউইট বা রাইয়ের খাবার। গমের আটা স্বতন্ত্রভাবে অসম্ভব।
• উৎকোচ।চিনি ছিটিয়ে দেওয়া যেমন নিষিদ্ধ, তেমনি ফ্রুক্টোজ বা চিনির বিকল্পও পছন্দ করা উচিত।
• মাখন। রোগের ফ্যাটও ক্ষতিকারক। কুকিজ অবশ্যই মার্জারিনে বা সম্পূর্ণ ফ্যাটবিহীন রান্না করা উচিত।

কুকি রেসিপি বেসিক নীতি

নিম্নলিখিত নীতির প্রতি মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান:

• গমের আটার পরিবর্তে পুরো রাইয়ের আটার উপর রান্না করা ভাল,
• যদি সম্ভব হয় তবে ডিশে প্রচুর পরিমাণে ডিম রাখবেন না,
• মাখনের পরিবর্তে, মার্জারিন ব্যবহার করুন
• মিষ্টান্নে চিনি অন্তর্ভুক্ত করা নিষিদ্ধ, এই পণ্যটি পছন্দসই মিষ্টি।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষ কুকিজ অবশ্যই আবশ্যক। এটি সাধারণ মিষ্টিগুলি প্রতিস্থাপন করবে, আপনি এটিকে অসুবিধা ছাড়াই এবং ন্যূনতম সময় ব্যয় সহ রান্না করতে পারেন।

দ্রুত কুকি রেসিপি

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য একটি স্ব-তৈরি মিষ্টি সেরা বিকল্প। দ্রুত এবং সহজ প্রোটিন ডেজার্ট রেসিপি বিবেচনা করুন:

1. ডিম ডিম সাদা সাদা না করা পর্যন্ত,
2. স্যাকারিন দিয়ে ছিটিয়ে দিন
3. কাগজ বা শুকনো বেকিং শীট লাগান,
4. গড় তাপমাত্রা চালু করে চুলায় শুকনো ছেড়ে দিন।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস ওটমিল কুকিজ

15 টুকরা জন্য রেসিপি। এক টুকরো জন্য, 36 ক্যালোরি। একসাথে তিনটি কুকি বেশি খাবেন না। মিষ্টান্নের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• ওটমিল - একটি গ্লাস,
• জল - 2 টেবিল চামচ,
• ফ্রুক্টোজ - 1 টেবিল চামচ,
• ন্যূনতম পরিমাণে চর্বিযুক্ত মার্জারিন - 40 গ্রাম।

1. শীতল মার্জারিন, ময়দা .ালা। এর অনুপস্থিতিতে, আপনি নিজে এটি করতে পারেন - ব্লেন্ডারে ফ্লাক্স প্রেরণ করুন।
2. ফ্রুক্টোজ এবং জল যোগ করুন যাতে ভর আঠালো হয়ে যায়। এক চামচ দিয়ে মিশ্রণটি পিষে নিন।
3. চুলা 180 ডিগ্রি সেট করুন। বেকিং শিটের উপর বেকিং পেপার রাখুন যাতে এটিতে তেল ছড়িয়ে না যায়।
4. চামচ দিয়ে ময়দা রাখুন, 15 টুকরা ছাঁচ করুন।
5. 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, শীতল হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং টানুন।

রাইয়ের আটার কুকি

এক টুকরোতে, ৩০০-৪৪ ক্যালরি রয়েছে, প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ৫০ এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স It এটি আপনাকে সুপারিশ করা হয় যে আপনি একটি খাবারে 3 টিরও বেশি কুকি খাবেন না। নিম্নলিখিত রেসিপিটির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি:

• মার্জারিন - 50 গ্রাম
• চিনির বিকল্প - 30 গ্রাম,
• ভ্যানিলিন - স্বাদ
• ডিম - 1 টুকরা
• রাইয়ের ময়দা - 300 গ্রাম
• চিপগুলিতে কালো ডায়াবেটিস চকোলেট - 10 গ্রাম।

1. শীতল মার্জারিন, চিনি বিকল্প এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন। ভালো করে কষিয়ে নিন।
2. একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বীট করুন, মার্জারিনে pourালুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
3. আস্তে আস্তে Pেলে মেশান।
4. প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত চকোলেট যোগ করুন। পরীক্ষার উপরে সমানভাবে বিতরণ করুন।
5. চুলা আগে গরম করুন, কাগজ লাগান।
6. একটি ছোট চামচ মধ্যে ময়দা রাখুন, কুকিজ গঠন। প্রায় ত্রিশটি টুকরো বের করা উচিত।
7. 200 ডিগ্রিতে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

ঠান্ডা হয়ে গেলে আপনি খেতে পারেন can বন ক্ষুধা!

জিঞ্জারব্রেড ট্রিট

একটি কুকি 45 ক্যালোরি, গ্লাইসেমিক সূচক - 45, এক্সই - 0.6 এর জন্য অ্যাকাউন্ট করে। প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

• ওটমিল - 70 গ্রাম
• রাইয়ের ময়দা - 200 গ্রাম
• নরম মার্জারিন - 200 গ্রাম,
• ডিম - 2 টুকরা
• কেফির - 150 মিলি,
• ভিনেগার,
• ডায়াবেটিক চকোলেট
• আদা,
• সোডা,
• ফ্রুক্টোজ।

আদা বিস্কুট রেসিপি:

1. ওটমিল, মার্জারিন, সোডা ভিনেগার, ডিম,
2. 40 লাইন গঠন, ময়দা গিঁট। ব্যাস - 10 x 2 সেমি
3. আদা, গ্রেড চকোলেট এবং ফ্রুকটোজ দিয়ে Coverেকে দিন,
4. রোলগুলি তৈরি করুন, 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

কোয়েল ডিম বিস্কুট

প্রতি কুকিতে 35 ক্যালোরি রয়েছে। গ্লাইসেমিক সূচকটি 42, এক্সই 0.5 হয়।

নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• সয়া ময়দা - 200 গ্রাম,
• মার্জারিন - 40 গ্রাম
• কোয়েল ডিম - 8 টুকরা,
• কুটির পনির - 100 গ্রাম
• চিনির বিকল্প
• পানি
• সোডা।

1. ময়দার সাথে কুসুম মিশ্রিত করুন, গলানো মার্জারিন, জল, চিনির বিকল্প এবং সোডায় vineালুন, ভিনেগার দিয়ে স্লেড করুন,
2. একটি ময়দা তৈরি করুন, এটি দুই ঘন্টা রেখে দিন,
3. ফেনা উপস্থিত হওয়া পর্যন্ত শ্বেতকে বীট করুন, কুটির পনির লাগান, মিশ্রিত করুন,
4. 35 টি ছোট চেনাশোনা তৈরি করুন। আনুমানিক আকার 5 সেমি,
5. মাঝখানে কটেজ পনির একটি ভর রাখুন,
6. 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

আপেল বিস্কুট

প্রতি কুকিতে 44 ক্যালোরি রয়েছে, গ্লাইসেমিক সূচক - 50, এক্সই - 0.5%। নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• আপেল - 800 গ্রাম
• মার্জারিন - 180 গ্রাম,
• ডিম - 4 টুকরা
• ওটমিল, একটি কফি পেষকদন্তের গ্রাউন্ড - 45 গ্রাম,
• রাইয়ের ময়দা - 45 গ্রাম
• চিনির বিকল্প
• ভিনেগার।

1. ডিমগুলিতে, প্রোটিন এবং কুসুম আলাদা করুন,
2. আপেল খোসা, ফলকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা,
3. রাইয়ের ময়দা, কুসুম, ওটমিল, ভিনেগার সহ সোডা, চিনির বিকল্প এবং উষ্ণ মার্জারিন নাড়ুন,
4. একটি ময়দা গঠন, রোল আউট, স্কোয়ার তৈরি,
5. ফেনা পর্যন্ত শ্বেতকে বীট করুন
6. ওভেনে ডেজার্ট রাখুন, মাঝখানে ফল এবং উপরে কাঠবিড়ালি রাখুন।

রান্নার সময় 25 মিনিট। বন ক্ষুধা!

ওটমিল কিসমিন কুকিজ

একটি ক্যালোরিতে 35 ক্যালোরি থাকে, 42 এর গ্লাইসেমিক সূচক হয়, 0.4 এর XE। ভবিষ্যতের ডেজার্টের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• ওটমিল - 70 গ্রাম
• মার্জারিন - 30 গ্রাম
• পানি
• ফলশর্করা,
• কিশমিশ।

ধাপে ধাপে রেসিপি:

• একটি ব্লেন্ডারে ওটমিল প্রেরণ করুন,
• গলিত মার্জারিন, জল এবং ফ্রুকটোজ রাখুন,
• ভালো করে মেশান
• একটি বেকিং শীটে ট্রেসিং পেপার বা ফয়েল রাখুন,
• ময়দা থেকে 15 টুকরা ফর্ম, কিসমিস যোগ করুন।

রান্নার সময় 25 মিনিট। কুকি প্রস্তুত!

ডায়াবেটিসের সাথে সুস্বাদু খাওয়া অসম্ভব বলে মনে করার দরকার নেই। এখন যাদের ডায়াবেটিস নেই তারা চিনিকে অস্বীকার করার চেষ্টা করছেন, যেহেতু তারা এই পণ্যটিকে তাদের চিত্র এবং স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক বলে মনে করেন। এটি নতুন এবং আকর্ষণীয় রেসিপিগুলির উপস্থিতির কারণ। ডায়াবেটিক পুষ্টি খুব সুস্বাদু এবং বিভিন্ন হতে পারে।

কুকিজের জন্য উপাদানগুলির গ্লাইসেমিক সূচক

পণ্যের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স হ'ল রক্তের গ্লুকোজ গ্রহণের পরে বাড়তি রক্তের নির্দিষ্ট খাবারের প্রভাবের একটি ডিজিটাল সূচক। ডায়াবেটিস রোগীদের জিআই সহ 50 ইউনিট পর্যন্ত খাবারের ডায়েট তৈরি করা উচিত।

এছাড়াও এমন পণ্য রয়েছে যেখানে জিআই শূন্য, এগুলি কার্বোহাইড্রেটের অভাবে হয় is তবে এই বাস্তবতার অর্থ এই নয় যে এই জাতীয় খাবার রোগীর টেবিলে উপস্থিত থাকতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ফ্যাটটির গ্লাইসেমিক সূচকটি শূন্য, তবে এটিতে উচ্চ ক্যালোরি রয়েছে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল রয়েছে।

সুতরাং জিআই ছাড়াও, খাবারগুলি বেছে নেওয়ার সময় আপনার খাবারের ক্যালোরির সামগ্রীর দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। গ্লাইসেমিক সূচকটি কয়েকটি বিভাগে বিভক্ত:

• 50 টি বেস পর্যন্ত - দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য পণ্য,
• 50 - 70 ইউনিট - খাদ্য কখনও কখনও ডায়েটে উপস্থিত হতে পারে,
• 70 ইউনিট বা তারও বেশি থেকে - এ জাতীয় খাবার কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, কারণ এটি হাইপারগ্লাইসেমিয়ার জন্য ঝুঁকির কারণ হয়ে উঠবে।

খাবারের উপযুক্ত পছন্দ ছাড়াও রোগীকে অবশ্যই তার প্রস্তুতির নিয়ম মেনে চলতে হবে। ডায়াবেটিসের সাথে, সমস্ত রেসিপিগুলি কেবল নিম্নলিখিত উপায়ে প্রস্তুত করা উচিত:

1. একটি দম্পতির জন্য
2. ফোঁড়া,
3. চুলায়
4. মাইক্রোওয়েভে
5. গ্রিল উপর
6. "ফ্রাই" মোড বাদে ধীর কুকারে,
7. অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল যুক্ত করে চুলায় সিদ্ধ করুন।

উপরের নিয়মগুলি পর্যবেক্ষণ করে, আপনি সহজেই ডায়াবেটিক ডায়েট নিজেই তৈরি করতে পারেন।

কুকিজ জন্য পণ্য

ওটমিল দীর্ঘকাল ধরে এটির সুবিধার জন্য বিখ্যাত। এতে প্রচুর ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার রয়েছে। ওটমিল পণ্যগুলির নিয়মিত ব্যবহারের সাথে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজটি স্বাভাবিক হয় এবং কোলেস্টেরল ফলকের গঠনের ঝুঁকিও হ্রাস পায়।

ওটমিল নিজেই প্রচুর পরিমাণে হজম কার্বোহাইড্রেট জাতীয় ডায়াবেটিস জাতীয় টাইপ ডায়াবেটিসের জন্য প্রয়োজনীয়। এজন্য রোগীর জেনে রাখা দরকার যে ওটসের দিনে আপনি কতটা খেতে পারেন। যদি আমরা ওটমিল কুকিজ সম্পর্কে কথা বলি, তবে প্রতিদিনের খাওয়ার পরিমাণটি 100 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।

কলাযুক্ত ওটমিল কুকিজ প্রায়শই প্রস্তুত হয় তবে এই জাতীয় রেসিপিগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ। আসল বিষয়টি হ'ল কলা জিআই 65 টি ইউনিট, যা রক্তে শর্করার প্রবণতা বাড়িয়ে তুলতে পারে।

ডায়াবেটিক কুকিজ নিম্নলিখিত উপাদানগুলি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে (কম দামের সাথে সমস্ত জিআই এর জন্য):

• ওটমিল,
• ওটমিল,
• রাইয়ের ময়দা
• ডিম, তবে একের বেশি নয়, বাকিগুলি কেবলমাত্র প্রোটিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত,
• বেকিং পাউডার
• আখরোট,
• দারুচিনি,
• দধি,
• দুধ।

কুকিগুলির জন্য ওটমিল ঘরে তৈরি করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, একটি ব্লেন্ডার বা কফি গ্রিন্ডারে একটি গুঁড়োতে ওটমিলটি কষান।

ওটমিল কুকিজ ওটমিল খাওয়ার সুবিধার ক্ষেত্রে নিম্নমানের নয়। এই জাতীয় কুকিগুলি প্রায়শই ক্রীড়া পুষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এটি প্রোটিন দিয়ে প্রস্তুত করে। ওটমিলের মধ্যে থাকা জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলি থেকে শরীরের দ্রুত স্যাচুরেশনের কারণে এগুলি ঘটে।

আপনি যদি দোকানে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনিবিহীন ওটমিল কুকিজ কেনার সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনার কয়েকটি বিবরণ জানা উচিত। প্রথমত, "প্রাকৃতিক" ওটমিল কুকিগুলির সর্বাধিক 30 দিনের বেশি শেল্ফ জীবন থাকে। দ্বিতীয়ত, আপনার প্যাকেজটির অখণ্ডতার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, মানসম্পন্ন পণ্যগুলির ভাঙ্গা কুকিগুলির আকারে ত্রুটি থাকা উচিত নয়।

ওট ডায়াবেটিক কুকিজ কেনার আগে আপনাকে এর সংমিশ্রণের সাথে যত্ন সহকারে নিজেকে পরিচিত করতে হবে।

ওটমিল কুকি রেসিপি

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ওটমিল কুকি তৈরির জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপি রয়েছে। তাদের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল গমের ময়দার মতো উপাদানগুলির অভাব।

ডায়াবেটিসে, এটি চিনি খাওয়া নিষিদ্ধ, সুতরাং আপনি ফ্রুটোজ বা স্টেভিয়ার মতো সুইটেনারের সাথে পেস্ট্রিগুলিকে মিষ্টি করতে পারেন। এটি মধু ব্যবহারেরও অনুমতি দেয়। একটি চুন, বাবলা এবং চেস্টনেট মৌমাছি পালন পণ্যটি বেছে নেওয়া ভাল।

লিভারকে বিশেষ স্বাদ দিতে, আপনি সেগুলিতে বাদাম যুক্ত করতে পারেন। আখরোট, পাইন বাদাম, হ্যাজলেট বাদাম বা বাদাম - এটি কোন বিষয় নয়। তাদের সকলের জিআই কম, প্রায় 15 ইউনিট।

কুকিগুলির তিনটি সার্ভিংয়ের প্রয়োজন হবে:

1. ওটমিল - 100 গ্রাম,
2. নুন - একটি ছুরির ডগায়,
3. ডিম সাদা - 3 পিসি।,
4. বেকিং পাউডার - 0.5 চামচ,
5. উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ,
6. ঠান্ডা জল - 3 টেবিল চামচ,
7. ফ্রুক্টোজ - 0.5 চামচ,
8. দারুচিনি - alচ্ছিক।

অর্ধেক ওটমিল একটি ব্লেন্ডার বা কফি পেষকদন্তে একটি গুঁড়ো করে নিন। যদি বিরক্ত করার কোনও ইচ্ছা না থাকে তবে আপনি ওটমিল ব্যবহার করতে পারেন। ওট পাউডার সিরিয়াল, বেকিং পাউডার, লবণ এবং ফ্রুকটোজের সাথে মেশান।

হালকা ফেনা তৈরি হওয়া অবধি ডিমের সাদা অংশগুলিকে আলাদা করুন, তারপরে জল এবং উদ্ভিজ্জ তেল যুক্ত করুন। সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, দারুচিনি optionালা (alচ্ছিক) এবং ওটমিল ফোলে 10 - 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন leave

সিলিকন আকারে কুকিগুলি বেক করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু এটি দৃ .়ভাবে লাঠি দেয় বা আপনার নিয়মিত চাদরটি তেল দিয়ে গ্রিজ করা চামড়া দিয়ে archেকে দেওয়া দরকার। একটি প্রিহিটেড ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

আপনি বাকুইট ময়দা দিয়ে ওটমিল কুকি রান্না করতে পারেন। এই জাতীয় একটি রেসিপি জন্য আপনার প্রয়োজন:

• ওটমিল - 100 গ্রাম,
• বেকউইট ময়দা - 130 গ্রাম,
• কম ফ্যাটযুক্ত মার্জারিন - 50 গ্রাম,
• ফ্রুক্টোজ - 1 চা চামচ,
• পরিশোধিত জল - 300 মিলি,
• দারুচিনি - alচ্ছিক।

ওটমিল, বাকলওয়ের আটা, দারুচিনি এবং ফ্রুক্টোজ মিশিয়ে নিন। একটি পৃথক ধারক মধ্যে, জল স্নান মধ্যে মার্জারিন নরম। কেবল এটি একটি তরল ধারাবাহিকতায় আনবেন না।

মার্জারিনের মধ্যে ধীরে ধীরে ওট মিশ্রণ এবং জল প্রবর্তন করুন, একজাতীয় ভর না হওয়া পর্যন্ত গড়িয়ে নিন। ময়দা স্থিতিস্থাপক এবং স্থিতিস্থাপক হতে হবে। কুকিজ তৈরির আগে, ঠান্ডা জলে হাত আর্দ্র করুন।

পূর্বে পারচমেন্ট দিয়ে coveredাকা একটি বেকিং শীটে কুকিগুলি ছড়িয়ে দিন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে একটি ব্রাউন ক্রাস্ট ফর্ম হওয়া পর্যন্ত প্রায় 20 মিনিট রান্না করুন।

ডায়াবেটিক বেকিংয়ের গোপন রহস্য

ডায়াবেটিসের সাথে সমস্ত বেকিং গমের ময়দা ব্যবহার না করে তৈরি করা উচিত। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রাইয়ের আটা থেকে বেশ জনপ্রিয় প্যাস্ট্রি, যা রক্তে শর্করার বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে না। রাইয়ের আটার গ্রেড যত কম হবে তত বেশি উপকারী।

এটি থেকে আপনি কুকি, রুটি এবং পাই রান্না করতে পারেন। প্রায়শই, রেসিপিগুলিতে বেশিরভাগ ধরণের ময়দা ব্যবহার করা হয়, প্রায়শই রাই এবং ওটমিল, প্রায়শই বেকউইট। তাদের জিআই 50 ইউনিটের চিত্রের বেশি নয়।

ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত বেকিং প্রায় 100 গ্রামের বেশি গ্রহণ করা উচিত নয়, সাধারণত সকালে। এটি কারণ যে কার্বোহাইড্রেটগুলি শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সময় শরীর দ্বারা আরও ভালভাবে ভেঙে যায় যা দিনের প্রথমার্ধে ঘটে।

রেসিপিগুলিতে ডিমের ব্যবহার সীমিত হওয়া উচিত, একের বেশি নয়, বাকিগুলি কেবলমাত্র প্রোটিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রোটিনের জিআই 0 টি পাইকের সমান, কুসুম 50 পাইসে। মুরগির কুসুমে উচ্চ কোলেস্টেরল থাকে।

ডায়াবেটিক বেকিং প্রস্তুতির প্রাথমিক নিয়ম:

1. একের বেশি মুরগির ডিম ব্যবহার করবেন না,
2. অনুমোদিত ওট, রাই এবং বাকুইয়েট ময়দা,
3. প্রতিদিন 100 গ্রাম পর্যন্ত ময়দার পণ্য গ্রহণ
4. মাখন কম ফ্যাট মার্জারিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

এটি লক্ষ করা উচিত যে চিনিতে এই জাতীয় জাতগুলির সাথে মধু প্রতিস্থাপনের অনুমতি দেওয়া হয়: বেকউইট, বাবলা, চেস্টনাট, চুন। সমস্ত জিআই 50 ইউনিট থেকে শুরু করে।

কিছু পেস্ট্রি জেলি দিয়ে সজ্জিত হয়, যা সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হয় তবে ডায়াবেটিক টেবিলে গ্রহণযোগ্য। এটি চিনির সংযোজন ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়। জেলিং এজেন্ট হিসাবে, আগর-আগর বা তাত্ক্ষণিক জেলটিন, যা মূলত প্রোটিনযুক্ত, ব্যবহার করা যেতে পারে।

এই নিবন্ধের ভিডিওটিতে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ওটমিল কুকি রেসিপিগুলি উপস্থাপন করা হয়েছে।

ডায়াবেটিসের ধরণের মধ্যে পার্থক্য

ডায়াবেটিসের সাথে, পুষ্টির কিছুটা পার্থক্য রয়েছে। টাইপ 1 ডায়াবেটিসের সাথে, সংশোধিত চিনির উপস্থিতির জন্য রচনাটি পরীক্ষা করা উচিত, এই ধরণের জন্য বিপুল পরিমাণ বিপজ্জনক হয়ে উঠতে পারে। রোগীর একটি পাতলা দেহ সহ, এটি পরিশোধিত চিনি ব্যবহার করা অনুমোদিত এবং ডায়েট কম কঠোর হবে তবে তবুও ফ্রুক্টোজ এবং সিন্থেটিক বা প্রাকৃতিক মিষ্টিগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া আরও ভাল।

টাইপ ২-তে রোগীরা প্রায়শই স্থূল হয়ে থাকেন এবং গ্লুকোজ স্তরটি কীভাবে তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায় বা পতিত হয় তা নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করা জরুরী। অতএব, সাবধানে ডায়েট পর্যবেক্ষণ করা এবং বাড়ির বেকিংয়ের পক্ষে অগ্রাধিকার দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, তাই আপনি নিশ্চিত হন যে কুকিজ এবং অন্যান্য ডায়েটরি পণ্যগুলির সংমিশ্রণে কোনও নিষিদ্ধ উপাদান নেই contain

ডায়াবেটিক পুষ্টি বিভাগ

আপনি যদি রান্না করা থেকে দূরে থাকেন তবে আপনি এখনও কুকি দিয়ে নিজেকে খুশি করতে চান, আপনি সাধারণ ছোট ডিপার্টমেন্ট স্টোর এবং বড় বড় সুপারমার্কেটে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি সম্পূর্ণ বিভাগ খুঁজে পান, প্রায়শই তাকে "ডায়েট্রি নিউট্রিশন" বলা হয়। পুষ্টিতে বিশেষ প্রয়োজনযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এটিতে আপনি খুঁজে পেতে পারেন:

• "মারিয়া" কুকিজ বা স্বাদহীন বিস্কুট - এতে ন্যূনতম শর্করা রয়েছে যা কুকিজ সহ সাধারণ বিভাগে পাওয়া যায় তবে এটি টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য আরও উপযুক্ত, কারণ গমের ময়দা রচনায় উপস্থিত রয়েছে।
• আনসুইটেনড ক্র্যাকারস - রচনাটি অধ্যয়ন করুন এবং সংযোজকের অভাবে এটি অল্প পরিমাণে ডায়েটে প্রবর্তন করা যেতে পারে।
• আপনার নিজের হাতে হোমমেড বেকিং হ'ল উভয় প্রকারের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিরাপদ কুকি, যেহেতু আপনি রচনায় পুরোপুরি আত্মবিশ্বাসী এবং স্বতন্ত্র পছন্দ অনুযায়ী পরিবর্তন করে এটি নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন।

স্টোর কুকিজ বাছাই করার সময়, আপনাকে কেবল রচনাটিই অধ্যয়ন করতে হবে, তবে মেয়াদোত্তীকরণের তারিখ এবং ক্যালোরির বিষয়বস্তুও বিবেচনায় নেওয়া উচিত, যেহেতু টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আপনার গ্লাইসেমিক সূচক গণনা করা দরকার। হোম-বেকড পণ্যগুলির জন্য, আপনি আপনার স্মার্টফোনে বিশেষ প্রোগ্রামটি ব্যবহার করতে পারেন।

ঘরে তৈরি ডায়াবেটিস কুকিজের উপকরণ

ডায়াবেটিসে, আপনাকে অবশ্যই নিজেকে তেল সেবনে সীমাবদ্ধ রাখতে হবে এবং আপনি এটি কম-ক্যালোরি মার্জারিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, তাই এটি কুকিজের জন্য ব্যবহার করুন।

সিন্থেটিক মিষ্টান্নকারীর সাথে বাহিত না হওয়াই ভাল, কারণ তাদের নির্দিষ্ট স্বাদ রয়েছে এবং প্রায়শই পেটে ডায়রিয়া এবং ভারাক্রান্তি ঘটে। স্টিভিয়া এবং ফ্রুক্টোজ সাধারণ পরিশোধিতগুলির জন্য আদর্শ বিকল্প।

মুরগির ডিমগুলি নিজের খাবারের সংমিশ্রণ থেকে বাদ দেওয়া ভাল, তবে যদি কোনও কুকি রেসিপি এই পণ্যটির সাথে জড়িত থাকে তবে কোয়েল ব্যবহার করা যেতে পারে।

প্রিমিয়াম গমের আটা এমন একটি পণ্য যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অকেজো এবং নিষিদ্ধ। পরিচিত সাদা ময়দা অবশ্যই ওট এবং রাই, বার্লি এবং বেকওয়েট দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে হবে। ওটমিল থেকে তৈরি কুকিজ বিশেষত সুস্বাদু। ডায়াবেটিক স্টোর থেকে ওটমিল কুকিজের ব্যবহার অগ্রহণযোগ্য। আপনি তিল, কুমড়ার বীজ বা সূর্যমুখী যোগ করতে পারেন।

বিশেষায়িত বিভাগগুলিতে আপনি প্রস্তুত ডায়াবেটিক চকোলেট খুঁজে পেতে পারেন - এটি বেকিংয়েও ব্যবহার করা যেতে পারে তবে যুক্তিসঙ্গত সীমাতে।

ডায়াবেটিসের সময় মিষ্টির অভাবের সাথে আপনি শুকনো ফলগুলি ব্যবহার করতে পারেন: শুকনো সবুজ আপেল, বীজবিহীন কিসমিস, ছাঁটাই, শুকনো এপ্রিকট, তবে! গ্লাইসেমিক সূচক বিবেচনা করা এবং স্বল্প পরিমাণে শুকনো ফল ব্যবহার করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য, ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।

ঘরে তৈরি কুকি

অনেকের মধ্যে যারা প্রথমবার ডায়াবেটিস প্যাস্ট্রি চেষ্টা করেন তাদের পক্ষে তাজা এবং স্বাদহীন মনে হলেও সাধারণত কয়েকটি কুকিজের পরে মতামত বিপরীত হয়ে যায়।

যেহেতু ডায়াবেটিসে আক্রান্ত কুকিগুলি খুব সীমিত পরিমাণে এবং সর্বাধিক সকালে হতে পারে, তাই আপনাকে একটি দীর্ঘ সেনাবাহিনীর জন্য রান্না করার দরকার নেই, দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ সহ এটি এর স্বাদ হারাতে পারে, বাসি হয়ে যায় বা আপনি এটি পছন্দ করেন না। গ্লাইসেমিক সূচকটি সন্ধান করার জন্য, পরিষ্কারভাবে খাবারগুলি ওজন করুন এবং প্রতি 100 গ্রাম কুকিজের ক্যালোরি সামগ্রী গণনা করুন।

গুরুত্বপূর্ণ! উচ্চ তাপমাত্রায় বেকিংয়ে মধু ব্যবহার করবেন না। এটি তার দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে থাকে এবং উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসার পরে প্রায় বিষে পরিণত হয় বা মোটামুটিভাবে বলা যায়, চিনি।

সাইট্রাস সহ বাতাসের হালকা বিস্কুট (১০০ কিলোক্যালরি প্রতি ১০০ গ্রাম)

• পুরো শস্যের ময়দা (বা পুরো ময়দা) - 100 গ্রাম
• 4-5 কোয়েল বা 2 টি মুরগির ডিম
• চর্বিবিহীন কেফির - 200 গ্রাম
• গ্রাউন্ড ওট ফ্লাকস - 100 গ্রাম
• লেবু
• বেকিং পাউডার - 1 চামচ।
• স্টিভিয়া বা ফ্রুকটোজ - 1 চামচ। ঠ।

1. একটি বাটিতে শুকনো খাবার মিশ্রিত করুন, তাদের সাথে স্টেভিয়া যুক্ত করুন।
2. একটি পৃথক বাটিতে, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিমগুলি পেটান, কেফির যোগ করুন, শুকনো পণ্যগুলির সাথে মেশান, ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
3. একটি ব্লেন্ডারে লেবুর টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো মাত্র। ভরতে লেবু যোগ করুন এবং একটি স্পটুলা দিয়ে গড়িয়ে দিন।
4. মগগুলি সোনার বাদামি হওয়া পর্যন্ত প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।

এয়ারি হালকা সাইট্রাস কুকিজ

দরকারী ব্রান কুকি (প্রতি 100 গ্রাম 81 ক্যালোক্যাল)

• 4 মুরগির কাঠবিড়ালি
• ওট ব্রান - 3 চামচ। ঠ।
• লেবুর রস - 0.5 চামচ।
• স্টেভিয়া - 1 চামচ।

1. প্রথমে আপনাকে ময়দার মধ্যে ব্রান পিষে নিতে হবে।
2. ফিস্কের পরে মুরগির কাঠের ফোঁটা পর্যন্ত লেবুর রস দিয়ে কাঠবিড়ালি করে নিন।
3. এক চিমটি নুন দিয়ে লেবুর রস প্রতিস্থাপন করা যায়।
4. বেত্রাঘাতের পরে, স্প্যান্টুলার সাথে ব্র্যানের ময়দা এবং সুইটেনারটি আলতোভাবে মিশ্রিত করুন।
5. ছোট্ট কুকিগুলি একটি পার্চমেন্টে বা কাঁটাচামচ দিয়ে কম্বল রাখুন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
6. 150-160 ডিগ্রি 45-50 মিনিটে বেক করুন।

চা ওটমিল তিল কুকি (প্রতি 100 গ্রাম 129 কিলোক্যালরি)

• চর্বিবিহীন কেফির - 50 মিলি
• চিকেন ডিম - 1 পিসি।
• তিল - 1 চামচ। ঠ।
• কাটা ওটমিল - 100 গ্রাম।
• বেকিং পাউডার - 1 চামচ। ঠ।
• স্টিভিয়া বা স্বাদ নিতে ফ্রুক্টোজ

1. শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রণ করুন, তাদের মধ্যে কেফির এবং ডিম দিন।
2. একটি সমজাতীয় ভর মিশ্রিত করুন।
3. শেষে, তিল যোগ করুন এবং কুকিজ তৈরি শুরু করুন।
4. চামচায় চেনাশোনাগুলিতে কুকিজগুলি ছড়িয়ে দিন, 180 মিনিটের জন্য 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

চা তিল ওটমিল কুকিজ

গুরুত্বপূর্ণ! কোনও রেসিপি শরীর দ্বারা সম্পূর্ণ সহনশীলতার গ্যারান্টি দিতে পারে না। আপনার অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়াগুলি অধ্যয়ন করা গুরুত্বপূর্ণ, পাশাপাশি রক্তে চিনির উত্থাপন বা হ্রাস - সমস্ত স্বতন্ত্রভাবে। রেসিপি - ডায়েট খাবারের জন্য টেমপ্লেট।

চকোলেট চিপ ওটমিল কুকিজ

• লো ফ্যাট মার্জারিন - 40 গ্রাম
• কোয়েল ডিম - 1 পিসি।
• স্বাদে ফ্রুক্টোজ
• পুরো শস্যের আটা - 240 গ্রাম
• চিমটি ভ্যানিলিন
• ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষ চকোলেট - 12 গ্রাম

1. ডাল ব্যবহার করে মাইক্রোওয়েভে মার্জারিন দ্রবীভূত করুন, ফ্রুক্টোজ এবং ভ্যানিলা মিশ্রিত করুন।
2. একটি ডিমের মিশ্রণে ময়দা, চকোলেট এবং বিট যোগ করুন।
3. ময়দা ভাল করে গুঁড়ো, প্রায় 25-27 টুকরা দিয়ে ভাগ করুন।
4. ছোট স্তর মধ্যে রোল, কাটিয়া আকার করা যেতে পারে।
5. 170-180 ডিগ্রিতে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।

চকোলেট চিপ ওটমিল কুকিজ

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুকি - সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি

ডায়াবেটিসের সাথে, কঠোর পুষ্টির দিকনির্দেশগুলি অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। ভাবার দরকার নেই যে এখন আপনি ডেসার্ট এবং পেস্ট্রি সহ সাধারণ পণ্যগুলি ভুলে যেতে পারেন।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস বোঝায় যে কেক এবং পেস্ট্রি জাতীয় নিষিদ্ধ পণ্য নিষিদ্ধ। আপনার যখন মিষ্টি খাবার খেতে হবে তখন কুকিগুলি সেরা। এমনকি রোগের সাথেও এটি আপনার নিজের রান্নাঘরে করা যায় বা কোনও দোকানে কেনা যায়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এখন পণ্যগুলির একটি নির্বাচন রয়েছে। ফার্মস এবং বিশেষ ডিপার্টমেন্ট স্টোরগুলিতে মিষ্টি কেনা হয়। কুকিজ অনলাইনে অর্ডার করা যায় বা বাড়িতে রান্না করা যায়।

কোন ডায়াবেটিস কুকি অনুমোদিত? এটি নিম্নলিখিত ধরণের হতে পারে:

1. বিস্কুট এবং ক্র্যাকার। এটি একবারে চারটি ক্র্যাকার সামান্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2. ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষ কুকিজ। এটি সরবিটল বা ফ্রুকটোজের উপর ভিত্তি করে।
3. ঘরে তৈরি কুকিগুলি সর্বোত্তম এবং সবচেয়ে উপকারী সমাধান কারণ সমস্ত উপাদানই এটি পরিচিত।

কুকিজ ফ্রুক্টোজ বা শরবিতল দিয়ে কথা বলা উচিত। এটি কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা নয়, যারা সঠিক পুষ্টির প্রাথমিক বিষয়গুলি পর্যবেক্ষণ করেন তাদের দ্বারাও এটি প্রশংসা করবে। প্রথমে স্বাদটি অস্বাভাবিক মনে হবে। একটি চিনির বিকল্প চিনির স্বাদ পুরোপুরি জানাতে পারে না, তবে প্রাকৃতিক স্টিভিয়া কুকিজের স্বাদে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করবে।

গুডিজ অর্জনের আগে, এটি যেমন বিবেচনা করা উচিত যেমন:

• আটা। ময়দার কম গ্লাইসেমিক সূচক হওয়া উচিত। এটি মসুর ডাল, ওটস, বেকউইট বা রাইয়ের খাবার। গমের আটা স্বতন্ত্রভাবে অসম্ভব।
• উৎকোচ। চিনি ছিটিয়ে দেওয়া যেমন নিষিদ্ধ, তেমনি ফ্রুক্টোজ বা চিনির বিকল্পও পছন্দ করা উচিত।
• মাখন। রোগের ফ্যাটও ক্ষতিকারক। কুকিজ অবশ্যই মার্জারিনে বা সম্পূর্ণ ফ্যাটবিহীন রান্না করা উচিত।

নিম্নলিখিত নীতির প্রতি মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান:

• গমের আটার পরিবর্তে পুরো রাইয়ের আটার উপর রান্না করা ভাল,
• যদি সম্ভব হয় তবে ডিশে প্রচুর পরিমাণে ডিম রাখবেন না,
• মাখনের পরিবর্তে, মার্জারিন ব্যবহার করুন
• মিষ্টান্নে চিনি অন্তর্ভুক্ত করা নিষিদ্ধ, এই পণ্যটি পছন্দসই মিষ্টি।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষ কুকিজ অবশ্যই আবশ্যক। এটি সাধারণ মিষ্টিগুলি প্রতিস্থাপন করবে, আপনি এটিকে অসুবিধা ছাড়াই এবং ন্যূনতম সময় ব্যয় সহ রান্না করতে পারেন।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য একটি স্ব-তৈরি মিষ্টি সেরা বিকল্প। দ্রুত এবং সহজ প্রোটিন ডেজার্ট রেসিপি বিবেচনা করুন:

1. ডিম ডিম সাদা সাদা না করা পর্যন্ত,
2. স্যাকারিন দিয়ে ছিটিয়ে দিন
3. কাগজ বা শুকনো বেকিং শীট লাগান,
4. গড় তাপমাত্রা চালু করে চুলায় শুকনো ছেড়ে দিন।

15 টুকরা জন্য রেসিপি। এক টুকরো জন্য, 36 ক্যালোরি। একসাথে তিনটি কুকি বেশি খাবেন না। মিষ্টান্নের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• ওটমিল - একটি গ্লাস,
• জল - 2 টেবিল চামচ,
• ফ্রুক্টোজ - 1 টেবিল চামচ,
• ন্যূনতম পরিমাণে চর্বিযুক্ত মার্জারিন - 40 গ্রাম।

1. শীতল মার্জারিন, ময়দা .ালা। এর অনুপস্থিতিতে, আপনি নিজে এটি করতে পারেন - ব্লেন্ডারে ফ্লাক্স প্রেরণ করুন।
2. ফ্রুক্টোজ এবং জল যোগ করুন যাতে ভর আঠালো হয়ে যায়। এক চামচ দিয়ে মিশ্রণটি পিষে নিন।
3. চুলা 180 ডিগ্রি সেট করুন। বেকিং শিটের উপর বেকিং পেপার রাখুন যাতে এটিতে তেল ছড়িয়ে না যায়।
4. চামচ দিয়ে ময়দা রাখুন, 15 টুকরা ছাঁচ করুন।
5. 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, শীতল হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং টানুন।

এক টুকরোতে, ৩০০-৪৪ ক্যালরি রয়েছে, প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ৫০ এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স It এটি আপনাকে সুপারিশ করা হয় যে আপনি একটি খাবারে 3 টিরও বেশি কুকি খাবেন না। নিম্নলিখিত রেসিপিটির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি:

• মার্জারিন - 50 গ্রাম
• চিনির বিকল্প - 30 গ্রাম,
• ভ্যানিলিন - স্বাদ
• ডিম - 1 টুকরা
• রাইয়ের ময়দা - 300 গ্রাম
• চিপগুলিতে কালো ডায়াবেটিস চকোলেট - 10 গ্রাম।

1. শীতল মার্জারিন, চিনি বিকল্প এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন। ভালো করে কষিয়ে নিন।
2. একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বীট করুন, মার্জারিনে pourালুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
3. আস্তে আস্তে Pেলে মেশান।
4. প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত চকোলেট যোগ করুন। পরীক্ষার উপরে সমানভাবে বিতরণ করুন।
5. চুলা আগে গরম করুন, কাগজ লাগান।
6. একটি ছোট চামচ মধ্যে ময়দা রাখুন, কুকিজ গঠন। প্রায় ত্রিশটি টুকরো বের করা উচিত।
7. 200 ডিগ্রিতে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

ঠান্ডা হয়ে গেলে আপনি খেতে পারেন can বন ক্ষুধা!

একটি কুকি 45 ক্যালোরি, গ্লাইসেমিক সূচক - 45, এক্সই - 0.6 এর জন্য অ্যাকাউন্ট করে। প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

• ওটমিল - 70 গ্রাম
• রাইয়ের ময়দা - 200 গ্রাম
• নরম মার্জারিন - 200 গ্রাম,
• ডিম - 2 টুকরা
• কেফির - 150 মিলি,
• ভিনেগার,
• ডায়াবেটিক চকোলেট
• আদা,
• সোডা,
• ফ্রুক্টোজ।

1. ওটমিল, মার্জারিন, সোডা ভিনেগার, ডিম,
2. 40 লাইন গঠন, ময়দা গিঁট। ব্যাস - 10 x 2 সেমি
3. আদা, গ্রেড চকোলেট এবং ফ্রুকটোজ দিয়ে Coverেকে দিন,
4. রোলগুলি তৈরি করুন, 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

প্রতি কুকিতে 35 ক্যালোরি রয়েছে। গ্লাইসেমিক সূচকটি 42, এক্সই 0.5 হয়।

নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• সয়া ময়দা - 200 গ্রাম,
• মার্জারিন - 40 গ্রাম
• কোয়েল ডিম - 8 টুকরা,
• কুটির পনির - 100 গ্রাম
• চিনির বিকল্প
• পানি
• সোডা।

1. ময়দার সাথে কুসুম মিশ্রিত করুন, গলানো মার্জারিন, জল, চিনির বিকল্প এবং সোডায় vineালুন, ভিনেগার দিয়ে স্লেড করুন,
2. একটি ময়দা তৈরি করুন, এটি দুই ঘন্টা রেখে দিন,
3. ফেনা উপস্থিত হওয়া পর্যন্ত শ্বেতকে বীট করুন, কুটির পনির লাগান, মিশ্রিত করুন,
4. 35 টি ছোট চেনাশোনা তৈরি করুন। আনুমানিক আকার 5 সেমি,
5. মাঝখানে কটেজ পনির একটি ভর রাখুন,
6. 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

প্রতি কুকিতে 44 ক্যালোরি রয়েছে, গ্লাইসেমিক সূচক - 50, এক্সই - 0.5%। নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• আপেল - 800 গ্রাম
• মার্জারিন - 180 গ্রাম,
• ডিম - 4 টুকরা
• ওটমিল, একটি কফি পেষকদন্তের গ্রাউন্ড - 45 গ্রাম,
• রাইয়ের ময়দা - 45 গ্রাম
• চিনির বিকল্প
• ভিনেগার।

1. ডিমগুলিতে, প্রোটিন এবং কুসুম আলাদা করুন,
2. আপেল খোসা, ফলকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা,
3. রাইয়ের ময়দা, কুসুম, ওটমিল, ভিনেগার সহ সোডা, চিনির বিকল্প এবং উষ্ণ মার্জারিন নাড়ুন,
4. একটি ময়দা গঠন, রোল আউট, স্কোয়ার তৈরি,
5. ফেনা পর্যন্ত শ্বেতকে বীট করুন
6. ওভেনে ডেজার্ট রাখুন, মাঝখানে ফল এবং উপরে কাঠবিড়ালি রাখুন।

রান্নার সময় 25 মিনিট। বন ক্ষুধা!

একটি ক্যালোরিতে 35 ক্যালোরি থাকে, 42 এর গ্লাইসেমিক সূচক হয়, 0.4 এর XE। ভবিষ্যতের ডেজার্টের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• ওটমিল - 70 গ্রাম
• মার্জারিন - 30 গ্রাম
• পানি
• ফলশর্করা,
• কিশমিশ।

ধাপে ধাপে রেসিপি:

• একটি ব্লেন্ডারে ওটমিল প্রেরণ করুন,
• গলিত মার্জারিন, জল এবং ফ্রুকটোজ রাখুন,
• ভালো করে মেশান
• একটি বেকিং শীটে ট্রেসিং পেপার বা ফয়েল রাখুন,
• ময়দা থেকে 15 টুকরা ফর্ম, কিসমিস যোগ করুন।

রান্নার সময় 25 মিনিট। কুকি প্রস্তুত!

ডায়াবেটিসের সাথে সুস্বাদু খাওয়া অসম্ভব বলে মনে করার দরকার নেই। এখন যাদের ডায়াবেটিস নেই তারা চিনিকে অস্বীকার করার চেষ্টা করছেন, যেহেতু তারা এই পণ্যটিকে তাদের চিত্র এবং স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক বলে মনে করেন। এটি নতুন এবং আকর্ষণীয় রেসিপিগুলির উপস্থিতির কারণ। ডায়াবেটিক পুষ্টি খুব সুস্বাদু এবং বিভিন্ন হতে পারে।

যদি আপনার ডায়াবেটিস ধরা পড়ে তবে আপনি ধরেই নেবেন না যে এখন গ্যাস্ট্রোনোমিক রঙে জীবন বন্ধ হয়ে যাবে। এটি ঠিক সেই সময় যখন আপনি সম্পূর্ণ নতুন স্বাদ, রেসিপি আবিষ্কার করতে পারেন এবং ডায়েট মিষ্টিগুলি ব্যবহার করে দেখতে পারেন: কেক, কুকিজ এবং অন্যান্য ধরণের পুষ্টি। ডায়াবেটিস শরীরের একটি বৈশিষ্ট্য যা দিয়ে আপনি সাধারণত বেঁচে থাকতে পারেন এবং অস্তিত্ব রাখতে পারেন না, কেবল কয়েকটি নিয়ম পর্যবেক্ষণ করে।

ডায়াবেটিসের সাথে, পুষ্টির কিছুটা পার্থক্য রয়েছে। টাইপ 1 ডায়াবেটিসের সাথে, সংশোধিত চিনির উপস্থিতির জন্য রচনাটি পরীক্ষা করা উচিত, এই ধরণের জন্য বিপুল পরিমাণ বিপজ্জনক হয়ে উঠতে পারে। রোগীর একটি পাতলা দেহ সহ, এটি পরিশোধিত চিনি ব্যবহার করা অনুমোদিত এবং ডায়েট কম কঠোর হবে তবে তবুও ফ্রুক্টোজ এবং সিন্থেটিক বা প্রাকৃতিক মিষ্টিগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া আরও ভাল।

টাইপ ২-তে রোগীরা প্রায়শই স্থূল হয়ে থাকেন এবং গ্লুকোজ স্তরটি কীভাবে তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায় বা পতিত হয় তা নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করা জরুরী। অতএব, সাবধানে ডায়েট পর্যবেক্ষণ করা এবং বাড়ির বেকিংয়ের পক্ষে অগ্রাধিকার দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, তাই আপনি নিশ্চিত হন যে কুকিজ এবং অন্যান্য ডায়েটরি পণ্যগুলির সংমিশ্রণে কোনও নিষিদ্ধ উপাদান নেই contain

আপনি যদি রান্না করা থেকে দূরে থাকেন তবে আপনি এখনও কুকি দিয়ে নিজেকে খুশি করতে চান, আপনি সাধারণ ছোট ডিপার্টমেন্ট স্টোর এবং বড় বড় সুপারমার্কেটে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি সম্পূর্ণ বিভাগ খুঁজে পান, প্রায়শই তাকে "ডায়েট্রি নিউট্রিশন" বলা হয়। পুষ্টিতে বিশেষ প্রয়োজনযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এটিতে আপনি খুঁজে পেতে পারেন:

• "মারিয়া" কুকিজ বা স্বাদহীন বিস্কুট - এতে ন্যূনতম শর্করা রয়েছে যা কুকিজ সহ সাধারণ বিভাগে পাওয়া যায় তবে এটি টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য আরও উপযুক্ত, কারণ গমের ময়দা রচনায় উপস্থিত রয়েছে।
• আনসুইটেনড ক্র্যাকারস - রচনাটি অধ্যয়ন করুন এবং সংযোজকের অভাবে এটি অল্প পরিমাণে ডায়েটে প্রবর্তন করা যেতে পারে।
• আপনার নিজের হাতে হোমমেড বেকিং হ'ল উভয় প্রকারের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিরাপদ কুকি, যেহেতু আপনি রচনায় পুরোপুরি আত্মবিশ্বাসী এবং স্বতন্ত্র পছন্দ অনুযায়ী পরিবর্তন করে এটি নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন।

স্টোর কুকিজ বাছাই করার সময়, আপনাকে কেবল রচনাটিই অধ্যয়ন করতে হবে, তবে মেয়াদোত্তীকরণের তারিখ এবং ক্যালোরির বিষয়বস্তুও বিবেচনায় নেওয়া উচিত, যেহেতু টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আপনার গ্লাইসেমিক সূচক গণনা করা দরকার। হোম-বেকড পণ্যগুলির জন্য, আপনি আপনার স্মার্টফোনে বিশেষ প্রোগ্রামটি ব্যবহার করতে পারেন।

ডায়াবেটিসে, আপনাকে অবশ্যই নিজেকে তেল সেবনে সীমাবদ্ধ রাখতে হবে এবং আপনি এটি কম-ক্যালোরি মার্জারিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, তাই এটি কুকিজের জন্য ব্যবহার করুন।

সিন্থেটিক মিষ্টান্নকারীর সাথে বাহিত না হওয়াই ভাল, কারণ তাদের নির্দিষ্ট স্বাদ রয়েছে এবং প্রায়শই পেটে ডায়রিয়া এবং ভারাক্রান্তি ঘটে। স্টিভিয়া এবং ফ্রুক্টোজ সাধারণ পরিশোধিতগুলির জন্য আদর্শ বিকল্প।

মুরগির ডিমগুলি নিজের খাবারের সংমিশ্রণ থেকে বাদ দেওয়া ভাল, তবে যদি কোনও কুকি রেসিপি এই পণ্যটির সাথে জড়িত থাকে তবে কোয়েল ব্যবহার করা যেতে পারে।

প্রিমিয়াম গমের আটা এমন একটি পণ্য যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অকেজো এবং নিষিদ্ধ। পরিচিত সাদা ময়দা অবশ্যই ওট এবং রাই, বার্লি এবং বেকওয়েট দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে হবে। ওটমিল থেকে তৈরি কুকিজ বিশেষত সুস্বাদু। ডায়াবেটিক স্টোর থেকে ওটমিল কুকিজের ব্যবহার অগ্রহণযোগ্য। আপনি তিল, কুমড়ার বীজ বা সূর্যমুখী যোগ করতে পারেন।

বিশেষায়িত বিভাগগুলিতে আপনি প্রস্তুত ডায়াবেটিক চকোলেট খুঁজে পেতে পারেন - এটি বেকিংয়েও ব্যবহার করা যেতে পারে তবে যুক্তিসঙ্গত সীমাতে।

ডায়াবেটিসের সময় মিষ্টির অভাবের সাথে আপনি শুকনো ফলগুলি ব্যবহার করতে পারেন: শুকনো সবুজ আপেল, বীজবিহীন কিসমিস, ছাঁটাই, শুকনো এপ্রিকট, তবে! গ্লাইসেমিক সূচক বিবেচনা করা এবং স্বল্প পরিমাণে শুকনো ফল ব্যবহার করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য, ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।

অনেকের মধ্যে যারা প্রথমবার ডায়াবেটিস প্যাস্ট্রি চেষ্টা করেন তাদের পক্ষে তাজা এবং স্বাদহীন মনে হলেও সাধারণত কয়েকটি কুকিজের পরে মতামত বিপরীত হয়ে যায়।

যেহেতু ডায়াবেটিসে আক্রান্ত কুকিগুলি খুব সীমিত পরিমাণে এবং সর্বাধিক সকালে হতে পারে, তাই আপনাকে একটি দীর্ঘ সেনাবাহিনীর জন্য রান্না করার দরকার নেই, দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ সহ এটি এর স্বাদ হারাতে পারে, বাসি হয়ে যায় বা আপনি এটি পছন্দ করেন না। গ্লাইসেমিক সূচকটি সন্ধান করার জন্য, পরিষ্কারভাবে খাবারগুলি ওজন করুন এবং প্রতি 100 গ্রাম কুকিজের ক্যালোরি সামগ্রী গণনা করুন।

গুরুত্বপূর্ণ! উচ্চ তাপমাত্রায় বেকিংয়ে মধু ব্যবহার করবেন না। এটি তার দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে থাকে এবং উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসার পরে প্রায় বিষে পরিণত হয় বা মোটামুটিভাবে বলা যায়, চিনি।

ভিডিওটি দেখুন: সবসথযসমমত ওটমল কশমশ ককজ (নভেম্বর 2024).