শসা স্যুপ

আমরা শসা এবং প্রচুর শাকসব্জি গ্রহণ করি (স্বাদে)।

আমরা শসাগুলি পরিষ্কার করি, আংশিকভাবে আমরা কেবল বৃত্তগুলিতে এবং সমস্ত শসাগুলির একটি ছোট অংশ - কিউবগুলিতে কাটা করি। আমরা শসাগুলি, ডাইসড, একপাশে রেখেছি, তারা আমাদের পরিবেশন করার জন্য কাজে আসবে।

কাঁচা শাক, কাশির সাথে মেশান, রসুনের একটি লবঙ্গ, কাটা পেঁয়াজ।

একটি ব্লেন্ডার বাটিতে রাখুন, সিদ্ধ জল, জলপাই তেল যোগ করুন add একজাতীয় ভরতে পরিণত করুন।

একটি চালনী মাধ্যমে ফিল্টার।

লেবুর রস, লবণ, মরিচ যোগ করুন।

প্লেটের কেন্দ্রে আমরা শসাগুলি, ডাইসড, এবং স্যুপ pourালা রাখি। আপনি আইস কিউব যোগ করতে পারেন।

আমার জন্য, এই ধরনের একটি স্যুপ একটি ভাল! সুস্বাদু এবং মোটেও হাই-ক্যালোরি নয়! এবং সক্রিয় জীবন ও ক্রিয়াকলাপের জন্য আমাদের দেহে যে পদার্থের প্রয়োজন হয় তা অন্যান্য পণ্যের তুলনায় তাজা গুল্মগুলিতে অনেক বেশি। বন ক্ষুধা!

এই রেসিপিটি "রান্না করে একসাথে - রান্নাঘর সপ্তাহ" এর ক্রিয়াকলাপের একজন অংশগ্রহণকারী। ফোরামে প্রস্তুতি নিয়ে আলোচনা - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

ভিকে গ্রুপে কুক সাবস্ক্রাইব করুন এবং প্রতিদিন দশটি নতুন রেসিপি পান!

Odnoklassniki এ আমাদের গ্রুপে যোগ দিন এবং প্রতিদিন নতুন রেসিপি পান!

আপনার বন্ধুদের সাথে রেসিপি ভাগ করুন:

কুকারদের থেকে "শীতল শসা স্যুপ" ফটো (4)

মন্তব্য এবং পর্যালোচনা

আগস্ট 12, 2014 লোরোচকাটি #

আগস্ট 14, 2014 জানেচেহ # (রেসিপি লেখক)

আগস্ট 6, 2014 কুম্ভ #

আগস্ট 4, 2014 মারফুটাক # (মডারেটর)

জুলাই 26, 2014 সুলিকো ২০০২ #

অক্টোবর 22, 2013 tomi_tn #

18 ই অক্টোবর, 2013 ইরুশঙ্কা #

18 ই অক্টোবর, 2013 এল এস #

18 ই অক্টোবর, 2013 কিপারিস #

অক্টোবর 18, 2013 ভালুশক #

18 ই অক্টোবর, 2013 মারিওকা 82 #

18 ই অক্টোবর, 2013 ওলগা কা #

18 ই অক্টোবর, 2013 জানেচেহ # (রেসিপিটির লেখক)

18 ই অক্টোবর, 2013 ওলচিক 40 #

18 ই অক্টোবর, 2013 জানেচেহ # (রেসিপিটির লেখক)

বুলগেরিয়ান স্যুপ

এটি সেই থালাটির নাম, যা আমরা নিয়ে আলোচনা করব। বুলগেরিয়ায় শসার স্যুপের কথা প্রথম শুনেছি। স্বাদ নিতে, এটি ওক্রোশকার সাথে খুব মিল। তবে এটি সসেজ অন্তর্ভুক্ত করে না, এবং স্যুপকে ডায়েটারি বলা হয়, কারণ এটির জন্য ধন্যবাদ, আপনি সহজেই ওজন হ্রাস করতে পারেন।

অনেক গৃহবধূরা তাদের পছন্দসই উপাদানগুলি পরীক্ষা করে দেখে। আপনি যদি ডায়েটরি শসা স্যুপ না চান তবে আপনি মাংস, সসেজ এবং অন্যান্য পণ্যগুলি বিশেষত আপনার জন্য আরও অ্যাক্সেসযোগ্য যুক্ত করতে পারেন।

আজ, এই খাবারের বিভিন্ন ধরণের রয়েছে, যা কেবল ঠান্ডা নয়, গরমও পরিবেশিত হয়। আপনি অ্যাভোকাডোস, ছাঁটাই, শুকনো এপ্রিকটস, লেবু ইত্যাদির সাহায্যে স্বাদকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন তবে যাইহোক, প্রতিটি বিষয়টিকে যথাযথভাবে বলি।

ক্লাসিক শসা স্যুপ রেসিপি

এই থালা রান্না করতে খুব বেশি সময় লাগবে না তবে আপনি আপনার মেনুটিকে বৈচিত্র্যময় করতে সক্ষম হবেন।

সর্বোপরি, গৃহিণীদের পরিবারকে সন্তুষ্ট করার চেয়ে প্রতিদিন চিন্তা করতে হবে। ঠান্ডা শসা স্যুপ করতে আপনার পণ্যগুলি দরকার:

1. শসা - 0.5 কেজি।
2. কেফির - 500 মিলি।
3. আখরোট - 100 জিআর।
4. ডিল একটি ছোট গুচ্ছ।

কখনও কখনও তারা শীতে এই জাতীয় থালা রান্না করেন। তারপরে আচার যোগ করুন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।

কেফির শসা স্যুপ একটি তাজা এবং মূল স্বাদ আছে। প্রথমে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বাদাম কাটা, এবং রসুন খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা। এই দুটি উপাদান একত্রিত করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটি ঘূর্ণায়মান পিনের সাথে কিছুটা চূর্ণ করুন যাতে রসুনের রস শুরু হয়। তিনিই থালাটিকে অবিস্মরণীয় সুবাস দেন।

তারপরে শসাগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং এগুলি পাতলা বৃত্তে কাটা করুন এবং তারপরে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। খোসা শক্ত হলে কেটে ফেলুন। কাটা শসাগুলি একটি পাত্রে স্ট্রিপগুলিতে রাখুন এবং হালকাভাবে রস প্রবাহিত হতে লবণ যুক্ত করুন।

ঠান্ডা জলে ডিল - এটি কয়েক মিনিটের জন্য শুয়ে থাকুন। তারপরে ফুটন্ত জলের উপরে pourালুন এবং কেটে নিন। আপনি যদি চান তবে আপনার পরিবার পছন্দ করে এমন সবুজ শাক যোগ করতে পারেন।

যখন শসাগুলি রস শুরু করে, তখন আপনি উপরের সমস্ত উপাদান একটি পাত্রে একত্রিত করতে পারেন। সেখানে কেফির ourালা এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার জন্য 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এখন আপনি অংশযুক্ত প্লেটে টেবিলটি পরিবেশন করতে পারেন।

টমেটো যোগ করার সাথে

অনেক গৃহিণী রান্নাঘরে পরীক্ষা করতে পছন্দ করেন। সুতরাং, রন্ধন বিশেষজ্ঞরা শসা স্যুপে টমেটো যুক্ত করার পরামর্শ দেন। উপরে বর্ণিত হিসাবে থালা প্রস্তুত করুন, কেবল টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো শসাতে যোগ করুন।

স্যুপটি কোমল গোলাপী বা লাল রঙের হয়ে উঠবে এবং স্বাদ এবং গন্ধ অবিস্মরণীয় হবে। এটি সব টমেটো সংখ্যার উপর নির্ভর করে।

টমেটো যুক্ত করার আরও একটি উপায় রয়েছে। এগুলিকে একটি গ্রেটারে ঘষুন যাতে ত্বক স্যুপে না যায় এবং একেবারে শেষে টমেটোর রস যোগ করুন। তরল নাড়ুন এবং ফ্রিজে রাখুন। 30-40 মিনিটের জন্য স্যুপটি শীতল হতে দিন। তাহলে আপনি পরিবেশন করতে পারেন।

এই থালাও ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। এটি প্রস্তুত করতে, 0.5 কেজি শসা এবং একগুচ্ছ ডিল নিন। আপনি এগুলি নির্বিচারে কাটাতে পারেন। এটি, আপনার পছন্দ মতো উপায়, কারণ কাটা স্যুপের জন্য কাটা কাটা একেবারেই গুরুত্বপূর্ণ নয়।

কেফির এবং টক ক্রিম (প্রতিটি 2 কাপ) একত্রিত করুন। একই ক্ষমতা 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। ঠ। ওয়াইন ভিনেগার এবং জলপাই তেল একই পরিমাণ। সব কিছু ভাল করে মেশান। লবণ, মরিচ এবং ডিল দিয়ে শসা যুক্ত করুন।

সমস্ত পণ্য একত্রিত হয়ে গেলে, তাদেরকে একটি মিশ্রিত ধারাবাহিকতায় একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পেটান। আপনি শসা স্যুপ পিউরি পাবেন, যা পরিবেশন করার আগে ফ্রিজে রাখাই পছন্দনীয়। অংশযুক্ত প্লেটে এটি intoালা, শাকসবুজ বা লেবুর টুকরা দিয়ে সজ্জিত। থালাটি কেবল সুস্বাদু নয়, সুন্দরও হবে।

চিকেন ব্রোথ শসার স্যুপ

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এই জাতীয় খাবারটি কেবল ঠান্ডা নয়, গরমও পরিবেশন করা যেতে পারে। চিকেন ব্রোথ এ এটি রান্না করা ভাল। দেখা যাচ্ছে স্যুপটি খুব পুষ্টিকর, সুস্বাদু, আসল এবং সুন্দর।

এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে প্রথমে মুরগির ঝোল, প্রায় এক লিটার রান্না করতে হবে। তারপরে 0.5 কেজি শসা ছাড়ুন এবং ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। এগুলিকে একটি ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে রাখুন, দুই মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল যোগ করুন, আরও একটি মিনিট সিদ্ধ করুন। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পুরো ভর ঠান্ডা এবং বীট।

কাঁচা স্যুপ আবার প্যানে ourালুন, একটি ফোড়ন, নুন এবং মরিচ স্বাদে নিয়ে আসুন, এক মিনিটের বেশি জন্য ফোড়াতে হবে। বন্ধ করুন এবং টেবিলে গরম পরিবেশন করুন। 1 চামচ যোগ করতে ভুলবেন না। মাখন। আপনি তাজা গুল্ম দিয়ে ডিশ সাজাইতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, ডিল বা সিলান্ট্রো।

রন্ধনসম্পর্কীয় টিপস

নিবন্ধে, আমরা কীভাবে শসা স্যুপ তৈরি করতে পারি তা পরীক্ষা করে দেখেছি। প্রতিটি থালা জন্য রেসিপি হোস্টেস জন্য সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের। তবে স্বাদ সব কিছু নয়। থালা চেহারা সম্পর্কে ভুলবেন না। সর্বোপরি, যদি এটি খুব সুন্দর না হয়, তবে আপনি এটি চেষ্টা করতে চাইবেন না।

উপস্থাপনা রান্নাঘর জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। অতএব, রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা উজ্জ্বল পণ্যগুলির সাথে শসা স্যুপ সজ্জিত করার পরামর্শ দেয়। এটি মূলা, বিভিন্ন শাক, তাজা মটর, কর্ন, কাঁকড়া লাঠি, আনারস হতে পারে। আপনি অংশগুলি সহ প্লেটগুলিও সাজাতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, লেবু বা কমলার টুকরা।

রেসিপিটিতে আনুমানিক অনুপাত রয়েছে। এটি আপনার পাতলা বা ঘন স্যুপের উপর নির্ভর করে। অতএব, আপনার যদি ঘনত্বের প্রয়োজন হয় তবে কম কেফির pourালুন এবং আরও শসা দিন।

রসুন ক্রাউটনগুলি স্যুপের জন্য আদর্শ। জলপাই বা মাখনে রুটি বা রুটি ভাজা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ry তারপর এগুলি রসুন দিয়ে ঘষুন, শীতল করুন এবং পরিবেশন করুন। ভাজার আগে দুধে আর্দ্রতা তৈরি করলে ক্রাউটনগুলি নরম হবে।

যদি স্যুপটি কেফিরের উপর তৈরি হয়, তবে পরিবেশনের আগে, আপনি প্লেটগুলিতে এক টেবিল চামচ টক ক্রিম যুক্ত করতে পারেন। স্বাদ আরও সূক্ষ্ম এবং পরিশ্রুত হবে। পরীক্ষা করুন, হৃদয় থেকে রান্না করুন এবং আপনার প্রতিটি খাবারের কেবল উপস্থাপনযোগ্য উপস্থিতিই হবে না, তবে দুর্দান্ত স্বাদও রয়েছে।

উপাদানগুলি

পুদিনা / তুলসী - ২-৩ টি শাখা (alচ্ছিক)

শাইভস - 0.5-1 গুচ্ছ

রসুন - 2 লবঙ্গ

স্বাদ মতো গোল কাঁচামরিচ

লেবু - 0.25-0.5 পিসি। (স্বাদে)

কেফির 2.5-3.2% - 200-400 মিলি

উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ।

• 48 কিলোক্যালরি
• 1 এইচ 10 মিনিট
• 1 এইচ 10 মিনিট

ফটো এবং ভিডিও সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

শীতল শসার স্যুপ গরম দিনের জন্য একটি গডসেন্ড। দই এবং কেফিরের ভিত্তিতে প্রস্তুত, সুগন্ধযুক্ত মশলা এবং তাজা ভেষজ সংযোজন সহ, স্যুপ রান্নার প্রয়োজন হয় না, একটি মজাদার মশলাদার স্বাদ এবং একটি ঘন রেশমী জমিন রয়েছে। হালকা, পুষ্টিকর এবং আনন্দদায়ক রিফ্রেশিং, শসাগুলির সাথে ঠান্ডা স্যুপ গরম প্রথম কোর্সের একটি দুর্দান্ত বিকল্প, যা কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা যেতে পারে। চেষ্টা করে দেখুন!

একটি তালিকায় উপাদান প্রস্তুত।

শসা ছাড়ুন এবং বীজ মুছে ফেলুন।

কিছুক্ষণের জন্য ২-৩টি শসা রেখে দিন এবং খাবার পরিবেশন করতে ব্যবহার করুন এবং বাকী শসা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

একটি ব্লেন্ডার বাটিতে কাশির টুকরো রাখুন। টাটকা গুল্ম যুক্ত করুন: পুদিনা বা তুলসী, ডিল এবং সবুজ পেঁয়াজের 2-3 স্প্রিগগুলি।

এক চতুর্থাংশ লেবুর রস যোগ করুন, এতে রসুনের ছোট ছোট টুকরো লবঙ্গ, কাটা গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে কাটা।

দই এবং কেফির যোগ করুন। কেফিরের পরিমাণটি থালাটির ঘনত্বকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। আমি 300 মিলি ঘন দই এবং 400 মিলি দই যুক্ত করি - এটি মাঝারি ঘনত্বের স্যুপ তৈরি করে। স্যুপটি আরও ঘন করার জন্য, আপনি কম কেফির যুক্ত করতে পারেন বা পুরোপুরি কেফির নির্মূল করতে পারেন, দইয়ের পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারেন।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য উপাদানগুলি বীট করুন। মিশ্রণটি ব্যবহার করে দেখুন এবং প্রয়োজন মতো আরও কিছু গোলমরিচ, লবণ বা লেবুর রস যোগ করুন।

স্যুপটি 1 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন যাতে এটি সংক্রামিত হয় এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হয়।

পরিবেশন করতে, প্রতিটি প্লেটে 1-2 শসা যোগ করুন, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন। স্যুপ Pালা, এক চিমটি তাজা গুল্ম এবং একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।

ঠান্ডা শসার স্যুপ প্রস্তুত। বন ক্ষুধা!

ভিডিওটি দেখুন: শশ দয গলপ ফলর সলদ পরবশন করন. How to Make Cucumber Rose (মে 2024).