তরকারি এবং রসুনের সাহায্যে ডিম স্ক্র্যাম্বলড

এই পৃষ্ঠায় অ্যাক্সেস অস্বীকার করা হয়েছে কারণ আমাদের বিশ্বাস যে আপনি ওয়েবসাইটটি দেখার জন্য অটোমেশন সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করছেন।

এটি এর ফলাফল হিসাবে ঘটতে পারে:

• জাভাস্ক্রিপ্টটি এক্সটেনশন দ্বারা অক্ষম করা বা অবরুদ্ধ করা হয়েছে (উদাঃ অ্যাড ব্লকার)
• আপনার ব্রাউজার কুকি সমর্থন করে না

আপনার ব্রাউজারে জাভাস্ক্রিপ্ট এবং কুকিজ সক্ষম হয়েছে এবং আপনি তাদের ডাউনলোডকে ব্লক করছেন না তা নিশ্চিত করুন।

রেফারেন্স আইডি: # 809e4850-a706-11e9-a427-c5504b11c38b

রান্না কৌশল

• তাপমাত্রা দেখুন। স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলি ধারাবাহিকতায় শক্ত বা "রাবার" হওয়া থেকে বিরত রাখতে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। এবং রান্না শেষে, কয়েক সেকেন্ডের জন্য আঁচ থেকে প্যানটি সরান।
• প্যানটি নাড়ুন। স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলি নরম, ক্রিমযুক্ত করতে আপনার যত তাড়াতাড়ি সম্ভব অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভূত করা উচিত। প্রক্রিয়াটিতে, প্যানটি ঝাঁকুন, এবং তরলটি নীচে জমে যাবে, এর ফলে মিশ্রণটি দ্রুত প্রস্তুত করবে।
• জাঁকজমকের জন্য, সঙ্গে সঙ্গে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে চালু করতে শুরু করুন। নীচে স্তরটি "দখল" করার জন্য অপেক্ষা করার দরকার নেই। সুতরাং থালাটি শীতল এবং চমত্কার চালু হবে।
• ডিম ভাল করে মারো। পৃষ্ঠের চেয়ে কম প্রোটিন "ভাসমান" এবং স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলি স্বাদ এবং চেহারায় অভিন্ন হয়ে যায়।
• দুধের পরিবর্তে ক্রিম ব্যবহার করুন। থালা একটি মিষ্টি এবং ক্রিমযুক্ত স্বাদ থাকবে।
• অতিরিক্ত ভলিউমের জন্য, এক চিমটি সোডা যুক্ত করুন। 2 টি পিটানো ডিমের জন্য, ছুরির শেষে সোডা রাখাই যথেষ্ট।

ক্লাসিক রেসিপি

মাত্র 10-12 মিনিটের মধ্যে আপনি একটি স্ট্যান্ডার্ড স্ক্যাম্বলড ডিম রান্না করতে পারেন। প্যানে তেল বুদবুদ শুরু হওয়ার সাথে সাথে ডিমের মিশ্রণটি .ালুন। এবং অবিলম্বে মিশ্রণ - ভাজা ডিম একটি বাতাসযুক্ত, ক্রিমযুক্ত ধারাবাহিকতা পাবেন। আরও শক্ত আকারের বাল্ক ক্লাম্পগুলি পেতে, নীচের স্তরটিকে আলতো করে "ধরুন" let

• ডিম - 2 টুকরা
• দুধ - 1.5 টেবিল চামচ,
• মাখন - 20 গ্রাম,
• নুন, মশলা, ভেষজ - স্বাদ।

1. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ঝাঁকুনির সাথে ডিমগুলি বীট করুন। দুধ, লবণ, মশলা যোগ করুন। ফিস ফিস।
2. একটি প্যানে মাখন গলে নিন।
3. ডিমের মিশ্রণ Pালা এবং মাঝারি বা কম আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
4. কাটা গুল্ম দিয়ে সমাপ্ত খাবারটি ছিটিয়ে দিন।

টমেটো এবং পনির সঙ্গে

• ডিম - 3 টুকরা
• হার্ড পনির - 80-100 গ্রাম,
• টমেটো - 2 মাঝারি,
• মাখন - 20 গ্রাম,
• নুন, লাল মরিচ - স্বাদ।

1. কাটা টমেটো ফুটন্ত জল দিয়ে with খোসাটি সরিয়ে টুকরো বা কিউব করে কেটে নিন।
2. মোটা বা মাঝারি গ্রেটারে পনির ছড়িয়ে দিন।
3. ডিমকে একটি গভীর পাত্রে বিট করুন, পনির, টমেটো, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিশ্রণকারী দিয়ে বীট করুন।
4. একটি প্যানে মাখন গলিয়ে ডিমের মিশ্রণটি pourেলে দিন।
5. অল্প আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, বা প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি রাখুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য বেক করুন।

টমেটো দিয়ে টকসই রান্না করা যেতে পারে যাতে টমেটো বেকড বা টুকরো টুকরো করে ভাজা হয়। এই রান্না পদ্ধতির জন্য চেরি টমেটো খাওয়াই ভাল। তারা কিছু রস নিঃসৃত করে এবং তাদের আকৃতি ধরে রাখে। শাক সবজি একটি প্যানে হালকা ভাজুন এবং পেটানো ডিম দিয়ে coverেকে দিন।

ভাজা ডিম এবং টমেটো ক্রিমযুক্ত পনির দিয়ে ভালভাবে যায়। যদি আপনি লবণযুক্ত চিজ পছন্দ করেন তবে গ্রেড সুলুগুনি দিয়ে থালাটি ছিটিয়ে দিন। আপনি চুলা বা একটি প্যানে বেক করতে পারেন।

জনপ্রিয় puffs এবং croissants আসলে দ্রুত এবং সহজে রান্না করে cook যখন পাফ প্যাস্ট্রি থাকে, আপনি প্রায় এতে ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। পাফ প্যাস্ট্রি মধ্যে চ্যাটারবক্স সহজ, সুস্বাদু এবং লাভজনক। রান্না করার সাথে সাথে পাফস খাওয়ার দরকার নেই। এগুলি আপনার সাথে রাস্তায় বা কাজের জন্য প্রাতঃরাশের জন্য এবং প্রাতঃরাশের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

• পাফ প্যাস্ট্রি - 1 শীট,
• ডিম - 6 টুকরা
• চ্যাম্পিয়নস - 150-200 গ্রাম,
• হ্যাম - 150-200 ছ
• পনির - 80 গ্রাম
• কাটা সবুজ শাক (ডিল, পার্সলে) - 2-3 টেবিল চামচ,
• মাখন - 20 গ্রাম,
• নুন, মরিচ - স্বাদ,
• তৈলাক্তকরণের জন্য ডিম - 1 টুকরা।

প্রস্তুতি

1. মাশরুমগুলি টুকরো করে মাখনের মাখুন।
2. হ্যামটি পাশা করে মাশরুমগুলিতে যুক্ত করুন। আরও কয়েক মিনিট ভাজুন।
3. একটি মোটা দানুতে পনির ছড়িয়ে দিন।
4. ডিম মারো। এগুলিতে পনির, কাটা গুল্ম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
5. হাম দিয়ে পেটানো মাশরুম .ালা। মাঝারি আঁচে 3-5 মিনিটের জন্য নিয়মিত নাড়ুন for
6. পাতলা পফ প্যাস্ট্রি রোল। পাশগুলিতে, আনুভূমিক কাটগুলি 2-3 সেন্টিমিটার পুরু করুন।
7. মাঝখানে ফিলিং ছড়িয়ে দিন। কাটা স্ট্রিপগুলি থেকে, বিনুনি বিনুনি। উইকারের শুরুতে এবং শেষে আটা ভালভাবে আঠালো করে নিন।
8. ডিমটি বীট করুন এবং পিগটেলের পুরো পৃষ্ঠটি গ্রিজ করুন।
9. 15-30 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রি প্রিহিটেড একটি চুলায় বেক করুন।

স্ট্যান্ডার্ড স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলি ইতিমধ্যে বিরক্ত হয়ে গেলে, আসল ভর্তি বিকল্পগুলি উদ্ধার করতে আসে। ভাজা বেগুন, মাশরুমের মতো স্বাদগ্রহণ, সুরেলাভাবে একটি ডিমের সাথে মিলিত। মাল্টিকুকারে, চ্যাটারবক্সটি চমত্কার এবং প্রচুর পরিমাণে পরিণত হয়েছে, সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণভাবে, এটি বার্ন না হওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। এটি করতে, বাটিটি নাড়ুন।

• মাঝারি বেগুন - 1 টুকরা,
• ডিম - 4 টুকরা
• রসুন - 2 টি,
• কাটা ডিল (তাজা বা শুকনো) - 2-3 টেবিল চামচ,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ,
• গ্রেটেড জায়ফল (alচ্ছিক) - 1 চিমটি,
• নুন, মরিচ - স্বাদ।

1. বেগুন ধুয়ে ডালপালা মুছে ফেলুন। ডাইস 1 সেমি পুরু।
2. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্রিহিটেড প্যান লুব্রিকেট করুন। -10-১০ মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে বেগুন দিয়ে দিন।
3. কাটা ডিল, চূর্ণ রসুন, লবণ, মরিচ এবং জায়ফল যোগ করুন।
4. একটি প্যানে ২-২ মিনিটের জন্য সবকিছু এক সাথে Pেলে দিন। মাল্টিকুকার বাটিতে intoালুন।
5. ডিমগুলিকে মারুন এবং বেগুনের মিশ্রণটি .ালুন। ভাল করে মেশান। "বেকিং" মোড সেট করুন।
6. .াকনাটি খুলুন এবং সামগ্রীগুলি মেশান। আরও ২-৩ মিনিট রেখে দিন। থালা প্রস্তুত!

আমাদের দেহে সর্বদা পুষ্টির বৈচিত্র প্রয়োজন। তাই সাধারণ খাবারগুলি বিভিন্ন সময় বিভিন্ন উপায়ে কার্যকর হয়। স্ক্যাম্বলড ডিমগুলির জন্য একটি আসল রেসিপি তুলে নিন এবং আপনার পরিবারকে একটি সুস্বাদু এবং "নতুন" থালা দিয়ে আনন্দ করুন!

উপাদানগুলি

• 3 টি ডিম
• 1 মাথা রসুন
• বেকন 1 ঘন
• দই এবং জলপাই তেল, প্রতিটি 1 টেবিল চামচ,
• তরকারি, ১/৪ চা চামচ,
• স্বাদ মতো নুন ও কালো মরিচ।

পরিবেশন প্রতি 1 টি উপাদান পরিমাণ দেওয়া হয়। উপাদানগুলির প্রাথমিক প্রস্তুতির জন্য 10 মিনিট সময় লাগে, আরও রান্নার সময় - 10 মিনিট।

জেনে রাখা ভাল

স্ক্র্যাম্বলড ডিম রান্না করার নীতিটি এর নাম থেকে পুরোপুরি পরিষ্কার। একটি কাঁটাচামচ বা ঝাঁকুনির সাহায্যে একটি প্যানে ingালার আগে ডিমগুলি বীট করুন।

স্ক্যাম্বলড ডিম থেকে একটি অমলেট মধ্যে পার্থক্য কি। প্রকৃতপক্ষে, এই দুটি ডিশ খুব অনুরূপ, তাদের একই উপাদান থাকতে পারে, তবে রান্নার কৌশলটি আলাদা। প্যানে অমলেট ভর pourালার পরে মেশাবেন না তবে রান্না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। অতএব, ওমেলেট একটি অভিন্ন কাঠামো আছে।

এবং কথা বলার সময় রান্না করার সময়, ভাটা প্রক্রিয়া চলাকালীন পেটানো ডিম ক্রমাগত নাড়তে থাকে। ফলস্বরূপ একটি থালা যা কিছুটা গুরুতর অনুরূপ।

চ্যাটারবক্স রান্না কৌশল:

• আপনার ডিমগুলি ভালভাবে মারতে হবে, অন্যথায় প্রোটিনগুলি উত্থিত হতে শুরু করবে এবং স্ক্যাম্বলড ডিমগুলি ভিন্নজাতীয় হয়ে উঠবে,

• থালাটি নরম করতে, পিটানো ডিমগুলিতে জল, ঘরের তাপমাত্রা, দুধ বা ক্রিম যুক্ত করুন,

• মাঝারি আঁচে আপনার ভাজা ডিমগুলি ভাজতে হবে, আপনি যদি প্যানটি শক্তভাবে গরম করেন তবে আলাপকর্তারা "রাবার" হয়ে উঠবে, এটি খুব শক্ত,

• নীচের ক্রাস্টটি "আঁকড়ে ধরে" অপেক্ষা না করে অবিলম্বে ডিমের ভর মিশিয়ে নিন mix শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে, ডিমগুলি সমানভাবে ভাজতে হবে এবং দুর্দান্ত হবে।

মজার তথ্য! স্ক্যাম্বলড ডিম প্রায়শই সাহিত্যে উল্লেখ করা হয়। সুতরাং, রেক্স স্টাউটের সুপরিচিত নায়ক, গোয়েন্দা নিরো উলফ, পর্যায়ক্রমে এই থালাটি প্রস্তুত করেন।

পানিতে স্ক্র্যাম্বলড ডিমের ক্লাসিক রেসিপি

সম্ভবত সবাই স্ক্র্যাম্বলড ডিম তৈরি করতে জানেন, ক্লাসিক রেসিপিটি বেশ সহজ quite তবে, আপনার রান্নার কয়েকটি সূক্ষ্মতা সম্পর্কে এখনও জানতে হবে। পানিতে স্ক্র্যাম্বলড ডিম প্রস্তুত করা।

• 4 টি ডিম
• 100 মিলি জল
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 চা চামচ,
• স্বাদ মতো নুন, মরিচ

কথা বলার প্রস্তুতির জন্য, এটি একটি নন-স্টিক প্যান ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কড়াইতে তেল andেলে মাঝারি আঁচে দিন।

এদিকে, আমরা বাটিগুলিতে ডিমগুলি ভাঙ্গি, লবণ এবং মরিচ যোগ করি এবং একটি ঝাঁকুনির সাথে ভালভাবে ঝাঁকুনি দিয়ে প্রোটিন এবং কুসুম সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত হয় তা নিশ্চিত করা প্রয়োজন। ডিমের মধ্যে তাপমাত্রায় সেদ্ধ জল andালা এবং আবার ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

টিপ! যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি অন্য কোনও মশলা যোগ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, গ্রাউন্ড মিষ্টি পাপ্রিকা বা তরকারী। বিভিন্ন সুগন্ধযুক্ত গুল্ম ডিমের সাথে খুব ভালভাবে যায়।

তেল দিয়ে একটি প্যানে তৈরি মিশ্রণটি ourালুন এবং তাত্ক্ষণিকভাবে স্পাটুলা দিয়ে ভর নাড়তে শুরু করুন, নীচে থেকে একটি শক্ত ভূত্বক গঠন থেকে বিরত রাখুন। কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

আপনি যদি কোনও নরম কথা বলতে পছন্দ করেন তবে আপনাকে 2-3 মিনিটের জন্য ভাজতে হবে। আপনি যদি ভাল ভাজা ডিম পছন্দ করেন তবে ফ্রাইং টাইম 4-5 মিনিটে বাড়িয়ে নিন।

দুধের সাথে ডিম ছড়িয়ে দিন

আপনি দুধের সাথে কোনও আলাপচারীকে রান্না করতে পারেন, এটি স্বাদে আরও সূক্ষ্ম হয়ে উঠবে।

• 3 টি ডিম
• দুধ 100 মিলি
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 চা চামচ,
• স্বাদ মত লবণ এবং মশলা।

আমরা একটি মাঝারি আগুনে প্যানটি রাখি, তেল pourালুন এবং এটি গরম হতে দিন let মাখন উষ্ণ হওয়ার সময়, ডিমগুলিকে একটি বাটি, লবণ এবং ভাঙ্গা ভাজা দিয়ে পুরোটা একজাতীয় না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশিয়ে নিন।

দুধ andালা এবং ফেনা বেত্রাঘাত ছাড়াই আবার ভালভাবে মিশ্রিত করুন। প্রস্তুত মিশ্রণটি প্যানে ourালুন এবং এটি একটি স্প্যাটুলার সাথে মেশাতে শুরু করুন, স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলির পার্শ্বে কেন্দ্রে স্থানান্তরিত করুন। রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সম্পূর্ণরূপে সমজাতীয় হওয়া পর্যন্ত এটি মিশ্রিত হওয়া প্রয়োজন নয়, ভাজা ডিমগুলির একটি দানাদার কাঠামো হওয়া উচিত। আগুনে চ্যাটারবক্সটি অতিরিক্ত পরিমাণে না রাখাই খুব গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় এটি শুকনো এবং কড়া হয়ে যাবে।

টিপ! পরিবেশন করার সময়, স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলি কাটা সবুজ শাক দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। টোস্ট তৈরি করা ভাল।

উপাদেয় স্ক্র্যাম্বলড ডিম ক্রিমের উপর স্ক্র্যাম্বল করে

খুব কোমল এবং চমত্কার পরিণত ক্রিম উপর রান্না করা ডিম স্ক্র্যাম্বলড আউট। আমরা একটি বিশেষ প্রযুক্তি ব্যবহার করে ডিশটি প্রস্তুত করব, প্যানে নয়, পুরুতে নীচে একটি প্যানে।

একটি পরিবেশন প্রস্তুত করা প্রয়োজন:

• 2 টি ডিম
• 10 জিআর মাখন,
• 50 জিআর ফ্যাট ক্রিম
• স্বাদ নুন।

ডিমগুলিকে একটি পাত্রে ভাঙ্গুন, কাঁটাচামচ, লবণ দিয়ে ঝাঁকুন। আমরা মাঝারি আঁচে একটি পুরু তল দিয়ে পাত্রটি গরম করি, এতে বাটার রাখি এবং এটি দ্রবীভূত হতে দেয়। প্যানটি ঘুরিয়ে ফেলুন যাতে তেলটি কেবল নীচে নয়, দেয়ালগুলির নীচেও coversেকে যায়। পিটানো ডিমগুলি একটি সসপ্যানে anালুন এবং মাঝারি আঁচে রাখুন।

টক রান্না, ক্রমাগত আলোড়ন। যখন ডিমের ভর প্রায় তিন চতুর্থাংশ ঘন হয়ে গেছে, তবে অংশটি এখনও তরল থাকে, উত্তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং উষ্ণ ক্রিম যুক্ত করুন। আগুনে প্যানটি ফিরিয়ে না দিয়ে নাড়তে থাকুন। প্যানের উত্তপ্ত দেয়ালের কারণে স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলি "পৌঁছায়"। সমাপ্ত স্ক্র্যাম্বলড ডিম সাথে সাথে পরিবেশন করুন।

টমেটো রেসিপি

প্রায়শই একজন আলোচক বিভিন্ন সংযোজনকারী দিয়ে রান্না করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, টমেটো দিয়ে।

• 3 টি ডিম
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 চা চামচ,
• 1 পেঁয়াজ,
• 3 টমেটো
• স্বাদ মত লবণ এবং মশলা।

আমরা ডিমগুলিকে একটি গভীর বাটিতে ভাঙি, লবণ যুক্ত করার সাথে একটি ঝাঁকুনির সাথে মিশ্রিত করি mix স্বাদে ডিমের মিশ্রণে মশলা যোগ করুন।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে খুব পাতলা করে কেটে নিন। আমরা অর্ধেক টমেটো কেটে তরল সহ চামচ দিয়ে বীজ নির্বাচন করি। যদি সময় থাকে তবে আপনি আগে টমেটো থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন। টমেটো কেটে ছোট ছোট কিউব করে নিন।

একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, হালকা সোনালি আভা না হওয়া পর্যন্ত তার উপর পেঁয়াজ ভাজুন। তারপরে টমেটো যুক্ত করে ভাজতে থাকুন। টমেটো কিছুটা নরম হয়ে এলে সামান্য নুন দিয়ে ডিমের মিশ্রণটি .েলে দিন।

আমরা একটি স্পাটুলার সাথে একটি প্যানে মিশ্রণটি মিশ্রণ করতে শুরু করি, স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত ডিম ভাজুন। আমরা এখনই পরিবেশন করি।

ভিডিওটি দেখুন: বড়ওয়লর মত কর রনন করলম ইলশ মছ সথ লউ বড়র সবজ এব আপনদর কছ কমনটস পড়লম (এপ্রিল 2024).