টক ক্রিম জেলি

টক ক্রিম জেলি একটি সর্বজনীন মিষ্টি, এটি উত্সাহী মিষ্টি দাঁত, স্বাস্থ্যকর ডায়েটের প্রেমিক এবং ছোট বাচ্চাদের জন্য দেওয়া যেতে পারে। আমি জেলিটিনে টক ক্রিম থেকে জেলি রান্না করি, খুব সুস্বাদু! চেহারা এবং কাঠামোতে, জেলটিনে টক ক্রিম জেলি আরও একটি স্যুফলের মতো, কারণ এটি বাতাসযুক্ত এবং স্নিগ্ধ হিসাবে দেখা যায়।

উচ্চতর বা নিম্ন চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে টক ক্রিম ব্যবহার করে ক্যালোরি সামগ্রীটি সামঞ্জস্য করা যায়। একইভাবে চিনির পরিমাণ সহ: এইচএলএস অনুরাগীরা একটি মিষ্টি ব্যবহার করবেন, রেসিপিটিতে মিষ্টি স্বাদ পরিমাপের জন্য 2 টেবিল চামচ চিনি ব্যবহার করা ভাল, এবং মিষ্টি ট্রিটগুলির জন্য এটি 4 টেবিল চামচ নেওয়া ভাল।

আমাদের পরিবারে, আমি খুব সকালে সন্ধ্যাবেলা মিষ্টি ক্রিম জেলি তৈরি করি সকালে সুস্বাদু প্রাতরাশ উপভোগ করতে। এবং বেরি বা ফল থেকে কোনও ধরণের জেলি ফিলার ব্যবহার করতে ভুলবেন না। দেখে মনে হয় যে যুক্তির সমস্ত বিকল্প ইতিমধ্যে চেষ্টা করা হয়েছে, এবং কলা, তাজা স্ট্রবেরি বা এপ্রিকট (খোসা ছাড়াই) সব মিষ্টির মধ্যে বেশিরভাগেরই শিকড় রয়েছে, এবং শীতে আমি কেবল কোনও বীজবিহীন জামের 2/3 গ্লাস যুক্ত করি।

জিলিটিন দিয়ে টক ক্রিম থেকে জেলি কীভাবে তৈরি করা যায়

1. যেহেতু জেলটিন রেসিপিটিতে উপস্থিত তাই আপনার এটির দ্রবীভূতকরণের সাথে রান্না শুরু করা দরকার। প্যাকেজের নির্দেশাবলী পড়া গুরুত্বপূর্ণ। জেলটিন এখন সাধারণ এবং তাত্ক্ষণিকভাবে পাওয়া যায়। তাত্ক্ষণিক জেলিটিনের সাহায্যে সমস্ত কিছু সহজ: জলটি 80 ডিগ্রি তাপ করুন, এতে জেলটিন pourালুন এবং এটি পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত দ্রুত নাড়ুন। ক্লাসিক জেলটিন সহ, আপনাকে কিছুটা দীর্ঘ টিঙ্কার করতে হবে। প্রথমে এটি কেবল ঠান্ডা জলে pourালা এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এই সময়ের পরে, জেলটিন ফুলে উঠবে, এবং এখন এটি উত্তাপের জন্য রেখে যায়, আলোড়ন তোলে (আপনি একটি জল স্নান করতে পারেন)।
2. সঠিক জেলটিন ফুটানোর আগে পুরোপুরি দ্রবীভূত হবে। তবে কোনও ক্ষেত্রেই জিলটিন ফুটতে পারে না।
3. একটি বড় কাপ মধ্যে টক ক্রিম রাখুন, একই মধ্যে চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি .ালা।
4. চিনিযুক্ত মিশ্রণটির সাথে টকযুক্ত ক্রিমটি বিট করুন যতক্ষণ না এটি প্রচুর পরিমাণে এবং এয়ারভাইস হয় (প্রায় 10 মিনিট)। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এই পর্যায়ে শুধুমাত্র মিশুক ব্যবহার করা হয়, এবং ব্লেন্ডার নয়, এটি কখনই বায়ু ভরবে না।
5. কাঁটাচামচ দিয়ে কলাটি খোসা এবং ম্যাস করুন।
6. পাতলা প্রবাহে দ্রবীভূত জিলিটিন টক ক্রিমে ,ালুন, কলা যুক্ত করুন এবং বুদবুদগুলি দিয়ে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য বীট করুন।
7. বাটি, সকেট বা কুকি কাটারগুলিতে মিশ্রণটি andালা এবং কমপক্ষে তিন ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশনের সময় যদি ছাঁচ থেকে জেলি অপসারণের প্রয়োজন হয়, তবে কেবল ফুটন্ত পানিতে কয়েক সেকেন্ডের জন্য নীচে এটি নীচে নামিয়ে নিন এবং ঘুরিয়ে নিন।

রেসিপিটি উত্সব টেবিলের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে তবে এই ক্ষেত্রে সৌন্দর্যের জন্য শীর্ষে স্বচ্ছ বেরি বা ফলের জেলি একটি স্তর তৈরি করা বাঞ্চনীয়।

এবং আমি টক ক্রিম থেকে যেমন জেলি জন্য একটি রেসিপিও ব্যবহার করি, উদাহরণস্বরূপ, বাড়ির তৈরি কেকের একটি স্তর জন্য, কেবলমাত্র নির্দেশিত পরিমাণের উপাদানগুলির জন্য আমি জেলটিনকে একটু কম গ্রহণ করি - 7-10 গ্রাম।

টক ক্রিম জেলি

উপাদানগুলি

• 1 স্ট্যাক টিনজাত কমোট থেকে বীজবিহীন ফল
• 500 মিলি টক ক্রিম
• 20 জিলেটিন
• দুধ 150 মিলি
• 2 চামচ। ঠ। চিনি
• 0.5 টি চামচ বেড়া-লতাবিশেষ
• সজ্জা জন্য কোন জ্যাম

প্রস্তুতি

1. আধা গ্লাস ঠান্ডা জলে জেলটিন দ্রবীভূত করুন এবং ফোলাতে 40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। একটি মিশুক ব্যবহার করে চিনির সাথে টকযুক্ত ক্রিম বিট করুন।
2. কমপোট থেকে ফল সরান। দ্রবীভূত জিলিটিন টক ক্রিমের সাথে একত্রিত করুন এবং ফল যুক্ত করুন। মিশ্রণটি ছাঁচে andালুন এবং দৃification়করণের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
3. জ্যাম ingেলে বা গ্রেড চকোলেট দিয়ে ছিটিয়ে সমাপ্ত ডেজার্ট পরিবেশন করুন

কফির সাথে আখরোট ক্রিম জেলি

উপাদানগুলি

• 400 মিলি ব্রিফ কফি
• দুধ 100 মিলি
• 300 মিলি টক ক্রিম
• ঘন দুধ 200 মিলি
• 2 চামচ। ঠ। চিনি
• 2 প্যাক সিরিশ-আঠা

প্রস্তুতি

1. গরম কফিতে 1 ব্যাগ জেলটিন দ্রবীভূত করুন এবং দৃ to় করার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
2. কনডেন্সড মিল্ক, দুধ এবং চিনি দিয়ে টক ক্রিম বেট করুন। জিলিটিনের অবশিষ্ট ব্যাগটি 100 মিলি পানিতে মিশ্রিত করুন, পুরোপুরি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত আগুনের উপরে উত্তাপ করুন এবং টক ক্রিম মিশ্রণে stirালাও, উত্তেজিত করুন।
3. হিমায়িত কফি জেলি কিউব কেটে কাটা, একটি বাটি নীচে ভাঁজ এবং টক ক্রিম জেলি .ালা। ২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। কোকো, গ্রাউন্ড কফি বা গ্রেড চকোলেট দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

কটেজ পনির এবং দুধের সাথে টক ক্রিম জেলি

উপাদানগুলি

• 250 গ্রাম টক ক্রিম
• 250 গ্রাম লো ফ্যাট কটেজ পনির
• 1 স্ট্যাক দুধ
• 15 জিলেটিন
• 2 চামচ। ঠ। চিনি
• 1 চামচ। ঠ। ভ্যানিলা চিনি

প্রস্তুতি

1. জেলটিনকে দুধে ভিজিয়ে দিন এবং এটি ফুলে উঠুন, তারপরে জেলটিন পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত দুধকে গরম করুন, তবে ফুটে উঠবেন না।
2. গরম দ্রবণে চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি যুক্ত করুন, চিনি স্ফটিকগুলি অদৃশ্য হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
3. একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে কুটির পনির পাস করুন বা একটি সমজাতীয় ক্রিমের সাথে ব্লেন্ডার দিয়ে নাকাল।
4. জিলটিন ভর সঙ্গে টক ক্রিম মিশ্রিত এবং কুটির পনির সঙ্গে এই মিশ্রণ একত্রিত করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
5. ঢালা দই মিষ্টি সুন্দর ধারকগুলির উপরে এবং রেফ্রিজারেটরে পুরোপুরি হিমায়িত করার অনুমতি দেয়। সমাপ্ত থালাটি ফলের সাথে সাজিয়ে নিন, কোকো দিয়ে ছিটিয়ে দিন বা চকোলেট আইসিং দিয়ে pourালুন।

মধু এবং prunes সঙ্গে টক ক্রিম জেলি

উপাদানগুলি

• 2 স্ট্যাক টক ক্রিম
• 200 গ্রাম prunes
• 50 গ্রাম কনগ্যাক বা রাম
• দুধ 50 মিলি
• 15 জিলেটিন
• 2 চামচ। ঠ। মধু
• বাদাম, তাজা পুদিনা, সজ্জা জন্য grated চকোলেট

প্রস্তুতি

1. নরম হওয়া পর্যন্ত ফুটন্ত পানিতে ছাঁটাই করে নিন। তারপরে তরলটি ড্রেন করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ব্র্যান্ডি বা অ্যালকোহল দিয়ে ফলটি পূরণ করুন।
2. মধু দিয়ে টক ক্রিম বেট করুন।
3. ঘরের তাপমাত্রায় দুধে জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন। যখন দানাগুলি ফুলে যায়, একটি জল স্নানে দুধটি রাখুন এবং, ফুটন্ত ছাড়াই, জেলটিন দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
4. টক ক্রিম এবং মধুর মিশ্রণটি গরম করুন এবং এতে জিলটিন সহ গরম দুধ .ালা দিন। ফেনা হওয়া পর্যন্ত ক্রিম চাবুক করতে একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।
5. বাটিটির নীচে prunes রাখুন এবং টক ক্রিম দিয়ে পূর্ণ করুন। ফ্রিজে 3 ঘন্টা চিল করুন। কাটা বাদাম এবং পুদিনার স্প্রিগের সাহায্যে সমাপ্ত মিষ্টান্নটি সাজান।

আগর উপর টক ক্রিম জেলি

উপাদানগুলি

• 400 গ্রাম টক ক্রিম
• 1.5 চামচ আগর আগর
• বেরি জাম বা বেরি চিনি দিয়ে মেশানো
• 2 চামচ। ঠ। চিনি
• 250 মিলি জল
• 2 চামচ। ঠ। কোকো
• 0.25 চামচ বেড়া-লতাবিশেষ

প্রস্তুতি

1. চিনি এবং আগর-আগর জল দিয়ে সসপ্যানে ourালুন এবং কম আঁচে রাখুন। আগর এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে একটি ফোঁড়া এনে দিন।
2. পাতলা প্রবাহে টক ক্রিমের সাথে সসপ্যানে ,েলে কোকো, ভ্যানিলিন যুক্ত করুন এবং কম আঁচে আবার গরম করুন।
3. একটি গভীর ধারক মধ্যে ছাঁকা বেরি বা জ্যাম .ালা। উপরে গরম টক ক্রিম ভর ছড়িয়ে দিন। ঘরের তাপমাত্রায় কিছুটা শীতল হওয়ার অনুমতি দিন, ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে coverেকে দিন এবং ফ্রিজে 1 ঘন্টা রাখুন।

বেশিরভাগ দুগ্ধ মিষ্টি ফ্যাট ক্রিম এবং প্রচুর চিনি দিয়ে রান্না করা হয়। আপনার খালি ক্যালোরি দরকার কেন? আর একটি বিষয় হ'ল এই হালকা, শীতল, রিফ্রেশ জেলিগুলি! তারা পুরোপুরি এক টুকরো পিষ্টক বা আইসক্রিম প্রতিস্থাপন করতে পারে এবং উপাদানগুলি সর্বদা যে কোনও ফ্রিজে পাওয়া যায়। আপনি যদি অবিচ্ছিন্নভাবে মিষ্টির প্রতি আকৃষ্ট হন তবে বেকিং আপনার জিনিস নয়, তবে স্টোর মিষ্টান্নের পরিবর্তে এই জাতীয় ডেজার্টগুলির একটি প্রস্তুত করতে ভুলবেন না।

সিম্পল সুর ক্রিম জেলি

চিনিযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম নিজেই সুস্বাদু। তবে, আপনি কেবল এটি একটি ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করতে পারবেন না। তবে টক ক্রিম জেলি এর রেসিপিটি সত্যই দাবি করে যে একটি আসল আলো, সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু মিষ্টান্নের শিরোনাম।

• 2 কাপ খুব তৈলাক্ত টক ক্রিম নয়,
• চিনি 6 টেবিল চামচ
• ভ্যানিলা চিনির একটি ব্যাগ বা এক চিমটি ভ্যানিলিন,
• জেলটিনের এক চামচ (তাত্ক্ষণিক)
• 3 টেবিল চামচ জল (প্রায়)

একটি পাত্রে জেলটিন ourালা এবং ঠান্ডা সেদ্ধ জল (ালা (প্যাকেজে জলের পরিমাণ দেখুন)। জেলটিন ফুলে উঠলে, চিনি এবং ভ্যানিলা দিয়ে টক ক্রিম মিশ্রণ করুন এবং একটি মিশুক বা ব্লেন্ডারের সাথে বেট করুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূততা অর্জনের জন্য যথেষ্ট দীর্ঘ বীট করুন। ফলাফলটি এক ধরণের টক ক্রিম মাউস হওয়া উচিত: বাতুল এবং কোমল। জল স্নানের মধ্যে জেলটিন দ্রবীভূত করুন বা এক মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন (চুলা শক্তি - 300 ওয়াট) যখন জেলটিন দ্রবীভূত হয়, ধীরে ধীরে নাড়াচাড়া করে ক্রমে এটি টক ক্রিমে .ালুন।

জেলি একটি উপযুক্ত থালা মধ্যে ourালা এবং এটি ফ্রিজে রাখুন। জেলি হিমায়িত জেলিটি ফুটন্ত পানিতে দুই বা তিন সেকেন্ডের জন্য রাখুন, এটি একটি প্লেট (নীচে উপরে) দিয়ে coverেকে রাখুন এবং এটি প্লেটের উপরে ছুঁড়ে ফেলুন। ফর্মটি সাবধানে সরানো হয়েছে। কেরামেল বা ফলের সিরাপের সাথে জেলিটি ourালুন এবং তাজা ফল বা চকোলেট চিপের টুকরা দিয়ে সাজান।

জেলি "জেব্রা"

না শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু খুব সুন্দর টক ক্রিম জেলি তৈরির জন্য একটি মূল রেসিপি।

• 2 কাপ টক ক্রিম
• কোকো পাউডার 2 টেবিল চামচ,
• চিনি অসম্পূর্ণ গ্লাস
• 40 জিলেটিন
• এক গ্লাস জল।

জেলটিনযুক্ত প্যাকেজটির নির্দেশাবলী অনুসারে, এটি ঠান্ডা সিদ্ধ পানি দিয়ে ভরে দিন এবং ফুলে যেতে দিন। এটি সাধারণত দশ থেকে চল্লিশ মিনিট সময় নেয়। তবে, আপনি এটি দেখতে পাবেন যখন এটি ফুলে যায়: এটি স্বচ্ছ হয়ে উঠবে এবং আয়তন তিন থেকে চারগুণ বৃদ্ধি পাবে। এখন জলেটিনটি একটি জল স্নানের মধ্যে রাখুন এবং এটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত দ্রবীভূত করুন। মূল জিনিস - কোনও ক্ষেত্রেই জিলটিন ফুটতে দেবেন না! ঠান্ডা হতে জেলটিন ছেড়ে দিন।

ইতিমধ্যে, চিনিযুক্ত টক ক্রিমটি একত্রিত করুন এবং নাড়ুন যাতে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়: এটি অবশ্যই দ্রবীভূত হবে, কেবল এটি একটু সময় লাগবে। এর পরে আমরা মিষ্টি টক ক্রিমের সাথে কুলড জেলটিন যুক্ত করি এবং সবকিছু আবার ভালভাবে মিশ্রিত করি। আমরা মিশ্রণটিকে দুটি সমান অংশে বিভক্ত করি, এর মধ্যে একটিতে কোকো পাউডার রাখি এবং কোকোয়ের সাথে টকযুক্ত ক্রিমটি সঠিকভাবে মিশ্রিত করি।

আমরা জেলি (বাটি, বাটি) এর জন্য পার্টেড ডিশ প্রস্তুত করি বা এর জন্য বিভক্ত দিকগুলির সাথে একটি বেকিং ডিশ ব্যবহার করি। দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, আমাদের কেবল একটি প্লেটে জেলিটি স্থানান্তর করতে হবে এবং একটি কেকের মতো টুকরো টুকরো করতে হবে। সুতরাং, প্রস্তুত খাবারের মধ্যে আমরা জেলি startালা শুরু করি: পর্যায়ক্রমে, দুটি টেবিল চামচ প্রতিটি সাদা এবং চকোলেট জেলি .ালা হয়। ঠিক ঠিক নীচে স্তরটিতে জেলি pourালা বিপরীতে, ঠিক ঠিক মাঝখানে ourালা। উপরের স্তরগুলির ওজনের অধীনে, জেলি আকারে ছড়িয়ে পড়তে শুরু করবে, একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্ট্রিপড প্যাটার্ন গঠন করবে এবং স্ট্রাইপগুলি একটি বৃত্তে চলে যাবে।

এখন আমরা একটি টুথপিক নিয়ে রশ্মি আঁকি: কেন্দ্র থেকে প্রান্তে, যার পরে আমরা ফ্রিজে জেলিটি সরিয়ে ফেলি। এক ঘন্টা এবং আড়াই বা দুই মধ্যে, আমাদের জেলি টেবিল পরিবেশন করা যেতে পারে।

টক ক্রিম - কলা জেলি

একটি দুর্দান্ত রেসিপি যা বাচ্চাদের ছুটির টেবিলের জন্য উপযুক্ত এবং সাফল্যের সাথে বাচ্চাদের পছন্দসই আইসক্রিমকে প্রতিস্থাপন করে।

• 2 কাপ টক ক্রিম
• ঘন দুধের আধা ক্যান,
• 2 খুব পাকা কলা
• জেলটিন 3 টি sachets।

আগাম একটি জেলি ছাঁচ প্রস্তুত। আমরা ঠান্ডা সিদ্ধ জল দিয়ে জেলটিন মিশ্রিত করি এবং এটি ফুলে উঠি। তারপরে একটি জলে স্নানের জেলটিন দ্রবীভূত করুন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। গুরুত্বপূর্ণ! ফুটন্ত জেলটিন অনুমতি দেয় না! কনডেন্সড মিল্কের সাথে টক ক্রিম মিশ্রিত করুন এবং একটি মিশুক বা ঝাঁকুনির সাথে হালকাভাবে ঝাঁকুনি দিন। আমরা কলাগুলি পরিষ্কার করি, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে একটি পুরিতে কাটা এবং টক ক্রিমের সাথে মিশ্রিত করি। কলা অন্ধকার হওয়ার যাতে সময় না হয় সে জন্য আমরা দ্রুত সবকিছু করি। টক ক্রিম মধ্যে জেলটিন (ঠান্ডা) ourালা, মিশ্রণ এবং ছাঁচ মধ্যে এই মিশ্রণ pourালা। মিষ্টিটি পুরোপুরি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত আমরা ফ্রিজে জেলিটি সরিয়ে ফেলি।

পদক্ষেপে রান্না:

টক ক্রিম-চকোলেট জেলি প্রস্তুত করার জন্য, আমাদের নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: টক ক্রিম, জল, চিনি, জেলটিন, কোকো পাউডার এবং ভ্যানিলিন। আমি আপনাকে খুব চর্বিযুক্ত টক জাতীয় ক্রিম না বেছে নেওয়ার জন্য পরামর্শ দিচ্ছি - এটি সেরা 20% (এই চর্বিযুক্ত উপাদানটি এই রেসিপিটিতে ব্যবহৃত হয়)। আপনার পছন্দ অনুসারে দানাদার চিনির পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন এবং আপনি ভ্যানিলা চিনির সাথে ভ্যানিলা প্রতিস্থাপন করতে পারেন বা একেবারেই যোগ করতে পারবেন না।

জেলটিন পছন্দ সম্পর্কে, আমি উপরে লিখেছি, তাই প্যাকেজ উপর নির্দেশাবলী সাবধানে পড়ুন। সুতরাং, তাত্ক্ষণিক জিলিটিনের এক চা চামচ নিন, এটি দুটি পৃথক বাটিতে রাখুন এবং প্রতিটিের মধ্যে 50 মিলিলিটার খুব গরম (80-90 ডিগ্রি) জল .ালা হয়।

পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন যাতে সমস্ত দানা পুরোপুরি ছড়িয়ে যায়। যদি তরলটি শীতল হয়, এবং জেলটিন সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হয়, আপনি মাইক্রোওয়েভের সমস্ত কিছুটা গরম করতে পারেন। গুরুত্বপূর্ণ: আপনি জিলটিন সিদ্ধ করতে পারবেন না, তা না হলে এটি তার রোলিং বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে! স্ফটিকগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হলে এটি ঠিক আছে, কারণ সেগুলির খুব কমই থাকবে।

এর পরে, আসুন ভবিষ্যতের জেলিটির ভিত্তিটি একবার দেখুন। পৃথক পাত্রে আমরা ঘরের তাপমাত্রায় 300 গ্রাম টক ক্রিম রাখি (এটি গুরুত্বপূর্ণ!) প্রতিটি, 2 চামচ চিনি যোগ করুন।

এর পরে, এক বাটিতে এক চিমটি ভ্যানিলিন flaালুন (স্বাদ জন্য), এবং অন্যটিতে স্যুইচেনড কোকো পাউডার (২ টেবিল চামচ)।

সমস্ত উপাদান অবশ্যই একটি সমজাতীয় ভরতে পরিণত করতে হবে, যার জন্য এটি নিমজ্জনযোগ্য ব্লেন্ডার ব্যবহার করা সবচেয়ে সুবিধাজনক (যাতে চিনি শীঘ্রই দ্রবীভূত হবে)। আপনি যদি চান, আপনি গুঁড়া চিনির সাথে দানাদার চিনি প্রতিস্থাপন করতে পারেন - তবে এটি কেবল সমস্ত কিছু মিশ্রিত করার জন্য যথেষ্ট হবে। জেলাটিন দ্রবীভূত করার আগে এইভাবে টক ক্রিম ঘাঁটি প্রস্তুত করা সম্ভব - এটি মোটেও বিবেচনা করে না।

গরম জেলটিনের একটি অংশ একটি টক ক্রিম মিশ্রণে ourালা (আমি চকোলেট বেস দিয়ে শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, এবং আপনি সাদা দিয়ে শুরু করতে পারেন)। কোনও অমীমাংসিত জেলটিন স্ফটিক বাকি আছে তা নিশ্চিত করতে, স্ট্রেনার ব্যবহার করা ভাল।

নাড়ুন যাতে জেলটিন সমানভাবে পুরো ভর জুড়ে ছড়িয়ে যায়।

ভবিষ্যতের জেলি একটি সাধারণ থালা এবং অংশ উভয় আকারে তৈরি করা যেতে পারে। আমার ক্ষেত্রে, ছোট আইসক্রিম শঙ্কু ব্যবহার করা হয়। তাদের মধ্যে চকোলেট মিশ্রণের অর্ধেক .ালা। আমরা বাকী ভরটি টেবিলের উপরে রেখে যাই, এবং বাটিগুলি 5-7 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখি, যাতে স্তরটি সেট হয়ে যায়, অর্থাৎ জমাট বাঁধে।

আমরা সাদা ফাঁকা দিকে ঘুরে: আমরা একটি চালনী মাধ্যমে গরম জেলটিন inালাও। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।

চকোলেট স্তরটি পরীক্ষা করে দেখুন - এটি শক্ত হওয়া উচিত। এর পরে, টক ক্রিম ভর উপরে pourালা - ঠিক অর্ধেক। আবার বাটিটি কয়েক মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

এইভাবে, আমরা বাকী টক ক্রিম দিয়ে বাসনগুলি পূরণ করি, স্তরগুলি পর্যায়ক্রমে (প্রতিটিকে হিমায়িত করতে হবে যাতে জেলিটি মিশে না যায়)। আমরা ফ্রিজে মিষ্টিটি পুনরায় সাজাই এবং শীর্ষ স্তরটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করি - প্রায় 1 ঘন্টা আধ্যাত্মিকতার জন্য।

টক-চকোলেট জেলি বেশ দ্রুত কঠোর হয় এবং এর আকারটি পুরোপুরি রাখে। যাইহোক, এটি রবার নয়, খুব কোমল এবং বাতাসে পরিণত হয়েছে। যারা ক্যালোরি গণনা করতে পছন্দ করেন তাদের জন্য: আপনি যদি 10% ফ্যাট (20% এর পরিবর্তে) এর টক ক্রিম ব্যবহার করেন তবে 100 গ্রাম জেলির ক্যালোরির পরিমাণটি লক্ষণীয়ভাবে হ্রাস পাবে এবং এটি কেবল ১৩৩ কিলোক্যালরি হবে।

পরিবেশন করার আগে, আপনি পিষ্ট চকোলেট, বেরি, পুদিনা দিয়ে মিষ্টান্নটি সাজাতে পারেন। এলেনোচকা, এই সুস্বাদু এবং সুন্দর অর্ডার, পাশাপাশি শৈশবকালীন সুন্দর স্মৃতিগুলির জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। স্বাস্থ্যের জন্য রান্না করুন এবং আপনার খাবার উপভোগ করুন!

ক্লাসিক সোর্স ক্রিম জেলি রেসিপি

ভ্যানিলার ক্রিমিযুক্ত স্বাদ এবং হালকা সুবাস আপনার সমস্ত মিষ্টি দাঁতকে আনন্দিত করবে।

পণ্য:

• টক ক্রিম - 400 জিআর।
• জল - 80 মিলি।,
• চিনি - 110 গ্রাম।,
• জিলেটিন - 30 জিআর।,
• ভ্যানিলিন - ১/২ টি চামচ,
• ফল।

উত্পাদন:

1. একটি স্টিপ্প্যানে জেলটিন .ালা, ঠান্ডা জল দিয়ে ভরাট করুন এবং আধা ঘন্টা ফোলা ছেড়ে দিন।
2. একটি গভীর বাটিতে, টক ক্রিম, দানাদার চিনি এবং ভ্যানিলা মিশ্রিত করুন।
3. চিনি দ্রবীভূত করতে একটি মিশ্রণকারী দিয়ে বেট করুন।
4. ফোটা জেলটিন ফোড়ন এনে দিন, তবে ফুটে না। ভর একজাতীয় হওয়া উচিত।
5. একটি টক ক্রিম এবং শীতল জিলটিন .ালা।
6. একটি উপযুক্ত ছাঁচ ourালা এবং বেশ কয়েক ঘন্টা জন্য শক্তিশালী সেট।
7. প্রস্তুত জেলিটি একটি প্লেটে লাগিয়ে তাজা বেরি, ফলের টুকরা বা জাম দিয়ে সজ্জিত করা উচিত।

মধ্য-সকালের নাস্তার জন্য মিষ্টান্ন পরিবেশন করুন বা আপনার বাচ্চাদের জন্য একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রবিবার প্রাতঃরাশ করুন।

ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি

টক ক্রিম জেলি কোকো জেলি চেয়ে স্বাদযুক্তও ছিল। এই জাতীয় মিষ্টান্নের প্রেমীদের জন্য, আমি টক ক্রিম থেকে জেলি তৈরির জন্য আরেকটি বিকল্প প্রস্তাব করি। মিষ্টিটি কোমল এবং হালকা, এবং টক ক্রিমের চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে ক্যালোরিগুলি হ্রাস পেতে পারে। বেরিগুলি তাজা বা হিমশীতল হতে পারে। তারা একটি উজ্জ্বল স্বাদ এবং রঙের জন্য যুক্ত করা হয়।

জেলটিন এবং বেরি দিয়ে টক ক্রিম থেকে জেলি তৈরি করতে, আমাদের কেবলমাত্র কয়েকটি উপাদান প্রয়োজন (ফটো দেখুন)।

ঠান্ডা জল দিয়ে জেলটিন .ালা। 12 গ্রাম জেলটিনের জন্য, 100 মিলি জল প্রয়োজন।

তাত্ক্ষণিক জেলটিন 15 মিনিটের জন্য যথেষ্ট হলে 30 মিনিটের জন্য ফোলাতে জেলটিন ছেড়ে দিন।

চিনি এবং 2 টেবিল চামচ জল থেকে সিরাপ সিদ্ধ করুন।ঘন নীচে একটি প্যানে বা প্যানে এটি করা ভাল, গরম ধীরে ধীরে ঘটবে, এবং চিনি জ্বলবে না।

চিনি দ্রবীভূত হয়ে গেলে, সিরাপটি ঠান্ডা করতে হবে।

একটি জল স্নান বা একটি মাইক্রোওয়েভ চুলায় তরল গরম অবস্থায় জিলিটিন গরম করতে। টক ক্রিম ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত। উষ্ণ সিরাপ এবং জিলটিন sourালা তুষার ক্রিম মধ্যে everythingালা, দ্রুত সবকিছু নাড়ুন।

ফর্মগুলিতে ক্রিম জেলি ourালা এবং বেরি যোগ করুন।

জেলির জন্য, আপনি কেবল সিলিকন ছাঁচগুলিই নয়, কোনও গভীর পাত্রেও ব্যবহার করতে পারেন, এটি আগে ক্লিঙ ফিল্ম বা ব্যাগ দিয়ে coveredেকে রেখেছিলেন।

1-2 ঘন্টা পরে, জেলি শক্ত হবে এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে। সাবধানে ফর্মগুলি থেকে সরান এবং বেরি দিয়ে সজ্জিত পরিবেশন করুন।

ভিডিওটি দেখুন: ক বল দই কট ভগ কর যয ন গড় দধ টক দই. Top Yogourt Recipe. Tok Doi Bangladeshi recipe (নভেম্বর 2024).