অগ্ন্যাশয়ের জন্য শাকসব্জী: কি হতে পারে এবং কী হতে পারে না

স্বাস্থ্যকর ডায়েটের ভিত্তি হ'ল শাকসবজি। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং ভিটামিন, জটিল শর্করা রয়েছে। এগুলির সবগুলি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির জন্য প্রয়োজনীয়। এগুলি স্বাস্থ্যকর মানুষের জন্য এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের জন্য উভয়ই ডায়েট টেবিলের অংশ। প্যানক্রিয়াটাইটিসযুক্ত শাকসবজি খাদ্যশস্যের পাশাপাশি সিরিয়াল এবং দুগ্ধজাতীয় খাবারের ভিত্তি।

রোগ সম্পর্কে সাধারণ ধারণা

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ। একটি ছোট অঙ্গ নিজেকে তীব্র ব্যথা অনুভূত করে তোলে। এই রোগের সাথে ডিস্পেপটিক সিনড্রোম রয়েছে। আমাদের অবশ্যই ভুলে যাবেন না যে অগ্ন্যাশয় হরমোন তৈরি করে। এগুলি ইনসুলিন এবং গ্লুকাগন। যদি গ্রন্থির অন্তঃস্রাব অংশটি আক্রান্ত হয় তবে হাইপারগ্লাইসেমিয়া হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়।

এই রোগটি একজন ব্যক্তির মঙ্গলকে ব্যাপকভাবে খারাপ করে, এতে বিপজ্জনক জটিলতা দেখা দেয়। অতএব, চিকিত্সা খুব গুরুত্ব সহকারে নেওয়া উচিত। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নিরাময় ফ্যাক্টর হ'ল ডায়েট। অগ্ন্যাশয়যুক্ত শাকসবজি প্রতিদিন টেবিলে থাকা উচিত, কেবল আপনাকে সেগুলি বেছে নিতে এবং সঠিকভাবে রান্না করতে সক্ষম হতে হবে।

আপনার যা প্রত্যাখ্যান করা দরকার

এই পণ্যগুলির একটি তালিকা রান্নাঘরের দেওয়ালে ঝুলানো দরকার যাতে আপনি যে কোনও সময় এটি পরীক্ষা করতে পারেন। প্রাকৃতিকতা এবং সুস্পষ্ট উপকারিতা সত্ত্বেও, কিছু কিছু ফলের ফসল এই গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট প্যাথলজিতে ব্যবহারের জন্য সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ। প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য কোন সবজিগুলি আপনার মেনু থেকে অপসারণ করতে হবে তা দেখুন:

• সাদা বাঁধাকপি।
• শাক।
• রসুন।
• মূলা।
• শালগম।
• সজিনা।
• গরম মরিচ।
• পিঙ্গলবর্ণ।
• রেউচিনি।

চিকিত্সকরা ব্যাখ্যা করেন যে এই ধরনের নিষেধাজ্ঞাগুলি কেন যুক্ত রয়েছে। এটি আক্রান্ত অঙ্গটির কাজকর্মের পরিবর্তনের কারণে ঘটে। এমনকি ক্ষমা করার সময়কালেও তালিকাভুক্ত পণ্যগুলি পুরোপুরি ত্যাগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অন্যথায়, আপনি একটি উদ্বেগ উত্সাহিত করতে পারেন।

অগ্ন্যাশয়যুক্ত এই সবজিগুলিতে প্রচুর মোটা ফাইবার থাকে। এটি পাচনতন্ত্রের পেরিস্টালিসিস বৃদ্ধি বাড়িয়ে তোলে: পেট এবং লিভার, পিত্তথলি, পিত্তথলি এবং অন্ত্রগুলি। এটি মোটর ফাংশন বৃদ্ধি করে, যা বেদনাদায়ক লক্ষণগুলির বিকাশের দিকে নিয়ে যায়। এই বমি বমি ভাব এবং বমি বমিভাব, গ্যাস, ডায়রিয়া এবং পেটের পেটে বাধা।

অনুমোদিত পণ্য গ্রুপ

এখন আমরা কী এড়াতে হবে তা জানি। এবং অগ্ন্যাশয়ের সাথে আপনি কী শাকসবজি খেতে পারেন? শাকসব্জীগুলির মধ্যে এমন কিছু রয়েছে যা অগ্ন্যাশয়ের দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহে খাওয়া যেতে পারে এবং খাওয়া উচিত। এগুলি হ'ল আলু এবং যুবা যুচ্চি, গাজর এবং কুমড়ো, বিট এবং বেগুন। পেঁয়াজ নিয়ে অনেকে সন্দেহ করেন। চিন্তা করবেন না, তিনি অনুমোদিত শাক-সবজির তালিকায়ও রয়েছেন। টমেটো, বেল মরিচ এবং শসাগুলি আপনার টেবিলে নিয়মিত থাকতে পারে।

প্যানক্রিয়াটাইটিস সহ বাঁধাকপি একটি শাবল পয়েন্ট। যদি সাদা-মাথাওয়ালা ডাক্তাররা দ্ব্যর্থহীনভাবে উত্তর দেয় তবে তার অন্যান্য ধরণের ছোট অংশগুলিতে ডায়েটে প্রবেশ করার চেষ্টা করা উচিত। এগুলি হ'ল ব্রকলি, ব্রাসেলস, বেইজিং এবং সমুদ্র কালে। এই গ্রুপে সবুজগুলিও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

সুস্পষ্ট সুবিধা

অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয়ের মধ্যে শাকসবজি এবং ফলগুলি পুষ্টিকর, ভিটামিন এবং ফাইবারের সাথে শরীর সরবরাহের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও, তীব্র প্রদাহের পরে অগ্ন্যাশয় টিস্যু পুনরুদ্ধারের জন্য এই পণ্যগুলি কার্যকর। তাদের মধ্যে উপস্থিত যৌগগুলি গ্রন্থির প্যারেনচাইমাল টিস্যুগুলির পুনর্জীবন এবং এর কার্যকারিতা স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে।

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের মধ্যে

দীর্ঘস্থায়ী রূপের বর্ধনের সাথে শরীরে অনুরূপ পরিস্থিতি সম্ভব। অগ্ন্যাশয় ক্ষতিগ্রস্থ হয়, যা এডিমা, অঙ্গ এবং নালীগুলির টিস্যুগুলির হাইপ্রেমিয়া আকারে নিজেকে প্রকাশ করে। এবং সবচেয়ে বড় সমস্যা হ'ল খাদ্যকে ভেঙে দেয় এমন এনজাইমগুলির সাথে অগ্ন্যাশয়ের রসের প্রবাহ আরও খারাপ হচ্ছে। তাদের ডুডেনামে প্রবেশ করা উচিত, তবে পরিবর্তে গ্রন্থির ভিতরেই থাকে এবং এটি নিজেই হজম হতে শুরু করে।

এই প্রক্রিয়াটি খুব কঠিন। একে অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিস বলা হয়। এটি রোগীর জন্য জীবন হুমকী। এর বিকাশ, তাত্ক্ষণিক হাসপাতালে ভর্তি, একজন সার্জনের সাথে পরামর্শ প্রয়োজন। প্রায়শই, রোগীর জীবন বাঁচাতে অস্ত্রোপচারের প্রয়োজন হয়। অতএব, তীব্র প্রদাহের পর্যায়ে, গ্রন্থিটি সর্বাধিক প্রশান্তির সাথে সরবরাহ করা প্রয়োজন। যে, বেশ কয়েক দিন ধরে রোগীর সম্পূর্ণ অনাহার এবং কেবলমাত্র পরিষ্কার জল পান করা উচিত। যখন ব্যথা হ্রাস পায়, আপনি আস্তে আস্তে অনুমোদিত খাবারগুলি ডায়েটে প্রবর্তন করতে পারেন।

তীব্র পর্যায়ে অগ্ন্যাশয়ের সাথে কাঁচা গাজর পাশাপাশি সমস্ত অন্যান্য শাকসবজি নিষিদ্ধ। এমনকি অনুমোদিত পণ্যগুলির তালিকা থেকে মূল শস্যগুলি অবশ্যই সহজ হওয়া পর্যন্ত ডায়েট থেকে অপসারণ করতে হবে। অন্যথায়, শক্ত ব্যথা এড়ানো যায় না।

ছাড়ের সময় পুষ্টি

যদি আপনি এটির সাথে একবার নির্ণয় করেন তবে ডায়েটরি পুষ্টির গুরুত্ব কখনই ভুলে যাওয়া উচিত নয়। অগ্ন্যাশয়ের জন্য পণ্যগুলির অনুমোদিত তালিকাটি বেশ বিস্তৃত, রোগী সীমিত পুষ্টিতে ভুগবেন না। ক্ষমার পর্যায়ে পৌঁছে মেনুটিকে আরও বৈচিত্র্যময় করা যায়। এই সীমানা বেশ সহজভাবে নির্ধারিত হয়। দীর্ঘ সময় ধরে, রোগী বমি বমি ভাব দ্বারা বিরক্ত হয় না, পেট ব্যথা বন্ধ করে দেয়, ডায়রিয়া পাস হয়।

তবে এখনই তাজা শাকসবজি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। সেগুলি যদি ডায়েটে পরিচয় করানো হয় তবে অল্প পরিমাণে। উদ্ভিদ ফাইবার এবং তাদের সংমিশ্রণে অন্যান্য পদার্থগুলি আবার একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগের প্ররোচনাকে উত্সাহিত করতে পারে।

আমরা কেবল সবচেয়ে দরকারী নির্বাচন করি

আপনার শরীরের ক্ষতি না করার জন্য, আপনাকে ভাল শাকসবজি কিনতে হবে এবং সে অনুযায়ী রান্না করা উচিত। চলুন শুরু করা যাক কীভাবে সারণি 5 ডায়েটের জন্য প্রস্তাবিত শাকসবজি চয়ন করবেন। আপনি নিজের জন্য টেবিলটি সংরক্ষণ করতে পারেন এবং এটি প্রতিদিন ব্যবহার করতে পারেন। সর্বোত্তম বিকল্প হ'ল সার এবং কীটনাশক ব্যবহার না করে নিজের বাগানে জন্মানো শাকসবজি গ্রহণ করা। এই ক্ষেত্রে, আপনি তাদের গুণমান, সতেজতা এবং বেনিফিট সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারেন।

কোনও দোকানে এগুলি কেনার সময় আপনাকে অবশ্যই প্রথমে নিশ্চিত করতে হবে যে সেগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়েছে (অন্ধকার এবং শীতল জায়গায়)। এগুলি একটি প্রাকৃতিক রঙ, পরিষ্কার এবং তাজা হওয়া উচিত। ক্ষয়ের লক্ষণগুলি অগ্রহণযোগ্য।

তবে অগ্ন্যাশয়ের সাথে ক্যানড শাকসবজি সম্পর্কে, আপনাকে ভুলে যাওয়া দরকার। এগুলি অগ্ন্যাশয়ের জন্য ক্ষতিকারক, কারণ এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রিজারভেটিভ এবং স্বাদযুক্ত নুন এবং ভিনেগার রয়েছে।

সবজি প্রস্তুত

প্রথমত, আমরা টেবিল থেকে অনুমোদিত পণ্যগুলি লিখি। "সারণী 5" ডায়েটে তাপ চিকিত্সার আগে ফল এবং শাকসব্জীগুলির সঠিক প্রক্রিয়াজাতকরণ জড়িত:

• শাকসবজিগুলিকে খোসা ছাড়ানো এবং সূর্যমুখী বীজ দেওয়া দরকার। সজ্জা এবং খাবারের জন্য কুমড়ো বা ঝুচিনি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ এটি হজম হয় না।
• খোসা ছাড়ানোরও যথেষ্ট গুরুত্ব রয়েছে। এটি বিপুল পরিমাণে ক্ষতিকারক রাসায়নিক সংগ্রহ করে। এছাড়াও খোসাতে প্রচুর পরিমাণে মোটা ফাইবার থাকে। অগ্ন্যাশয়ের সাথে এটি তলপেটে ব্যথা বাড়িয়ে তোলে।

রান্না পদ্ধতি

অগ্ন্যাশয় রোগের ক্ষেত্রে, বিশেষত উদ্বেগের সময়কালে, চিকিত্সকরা উচ্চমানের তাপ চিকিত্সার পরে কেবল শাকসব্জী খাওয়ার পরামর্শ দেন। উচ্চ তাপমাত্রার এক্সপোজারটি মোটা উদ্ভিদ ফাইবারকে নরম করে তোলে, যা সবজিতে পাওয়া যায় এবং উদ্বায়ী এবং অ্যাসিডের ক্ষতিকারক প্রভাবকে হ্রাস করে।

তীব্র প্রদাহের পর্যায়ে, সম্পূর্ণ উপবাসের 2-3 দিনের পরে, এটি পিষ্ট আকারে সিদ্ধ শাকসবজি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। এটি ক্রিম স্যুপ বা তরল পিউরি হলে সবচেয়ে ভাল। ক্ষতির পর্যায়ে রোগের স্থানান্তরিত হওয়ার সাথে সাথে, আপনি অন্যান্য পদ্ধতি অবলম্বন করতে পারেন। অর্থাত, স্টিও, উদ্ভিজ্জ স্টু রান্না করুন, ফয়েলতে বেক করুন। ভুলে যাবেন না যে প্রতিটি নতুন থালা ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা যাবে। এবং কেবল সন্তোষজনক সহনশীলতার সাথে আপনি পরিবেশনাকে বাড়িয়ে তুলতে পারেন।

ফলের ভাণ্ডার

ফলগুলি ভিটামিন এবং খনিজ, সাধারণ কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবারের উত্স। তাদের অস্বীকার করা ভুল হবে। রোগের প্রথম দিনগুলিতে এবং বিরক্তির সময়কালে, তাদের অবশ্যই পরিত্যক্ত হতে হবে। অবস্থার উন্নতি হওয়ার সাথে সাথে, ঝর্ণাবিহীন কমপোটি এবং ছাঁকা আলু প্রথমে ডায়েটে প্রবেশ করানো হয়। সম্পূর্ণ পুনরুদ্ধারের পরে, আপনি মেনুতে গ্রেড তাজা এবং সিদ্ধ ফল প্রবেশ করতে পারেন। রোগের দীর্ঘস্থায়ী রূপে, ফলগুলি থেকে ত্বককে সরিয়ে ফেলার জন্য এবং আপনার ক্ষয়ক্ষতি পর্যবেক্ষণ করার জন্য ছোট অংশে এগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অনুমোদিত ফলের মধ্যে রয়েছে: আপেল, কলা, পীচ, আনারস এবং অ্যাভোকাডো, কিউই এবং তরমুজ। এটি আম, সিট্রাস ফল এবং নাশপাতি, আঙ্গুর এবং ডালিম অস্বীকার করা প্রয়োজন।

ভিডিওটি দেখুন: Hote, Paare নর. হত পর ন. Bolo থক Dugga Maiki. অঙকশ. নসরত. অরনদম. Prashmita. রজ (নভেম্বর 2024).