ডায়াবেটিস কী? গ্লাইসেমিক সূচক ডায়েট > ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট

এই ডায়েটের সারমর্ম হ'ল রোগীর রক্তের গ্লুকোজ লেভেলে কার্বোহাইড্রেটের প্রভাব হ্রাস করা। নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্যগুলি কার্বোহাইড্রেটগুলি দ্রুত রক্তে শোষিত হতে দেয় না, যার অর্থ একটি ব্যক্তি দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ বোধ করে।

আমরা পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচক কীভাবে নির্ধারণ করতে পারি সে সম্পর্কে ইতিমধ্যে লিখেছি. এর জন্য বিশেষজ্ঞরা রেফারেন্স হিসাবে নিজেকে গ্লুকোজ নিয়েছিলেন। এর গ্লাইসেমিক সূচকটি 100 ইউনিট is অন্যান্য সমস্ত পণ্য মান সঙ্গে তুলনা করা হয়। যদি তাদের গ্লাইসেমিক সূচকটি 100 ইউনিটের কাছাকাছি থাকে, তবে এর অর্থ এই পণ্যটি দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয় যার অর্থ এটি দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়।

আজকাল, স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার নেতৃত্ব দেওয়া কেবল দরকারী নয়, তবে ফ্যাশনেবলও। আপনার যদি অতিরিক্ত ওজন থাকে, যা না শুধুমাত্র অস্বস্তি নিয়ে আসে, তবে আপনার স্বাস্থ্যের উপর negativeণাত্মক প্রভাব ফেলে এবং আপনাকে ডায়াবেটিসের জন্য গুণগতভাবে ক্ষতিপূরণ দিতে দেয় না, তবে এটি হাইপোগ্লাইসেমিক ডায়েট মেনে চলার পরামর্শ নেওয়ার একটি উপলক্ষ।

গ্লাইসেমিক সূচক ডায়েট এবং এর প্রাথমিক নিয়ম

কম কার্ব ডায়েটের দুটি প্রধান নীতি রয়েছে যা অনুসরণ করা উচিত। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এই জাতীয় ডায়েটের জন্য বড় আর্থিক ব্যয় বা একটি কঠোর মেনু প্রয়োজন হয় না। এই নীতিগুলি দ্বারা পরিচালিত, আপনি সহজেই ওজন হ্রাস করতে পারেন, এবং আপনার রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করা আরও সহজ হয়ে উঠবে।

ডায়েটের প্রথম পর্যায়ে, খাবারগুলির গ্লাইসেমিক সূচকগুলি বেশি হওয়া উচিত নয়

লো-কার্ব ডায়েট অনুসরণ করতে আপনাকে সহায়তা করার জন্য এটিই প্রথম নিয়ম। প্রথম পর্যায়ে, উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত সমস্ত পণ্যগুলি বাদ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এর মধ্যে রয়েছে মিষ্টি ফল, আলু, মধু, পপকর্ন এবং অন্যান্য কিছু ধরণের পণ্য। এই ক্ষেত্রে, আপনার ডায়েটের ক্যালোরি সামগ্রীতে খুব দ্রুত নিজেকে সীমাবদ্ধ করবেন না। এটি বিশেষত গর্ভবতী মায়েদের ক্ষেত্রে সত্য।

যদি আপনি প্রতিদিন দুর্দান্ত শারীরিক পরিশ্রমের শিকার হন, তবে এই ডায়েটটি আপনার পক্ষেও contraindication, কারণ ক্রীড়াবিদদের শারীরিক অনুশীলন করার জন্য দ্রুত শর্করা প্রয়োজন।

একটি কম কার্ব ডায়েট শিম, মটরশুটি খাওয়ার উপর ভিত্তি করে। সবুজ শাকসবজি, কমলা, দুগ্ধজাত। আপনি কিছু মিষ্টি যেমন সামুদ্রিক বিড়াল কিনতে পারেন।

ডায়েটের দ্বিতীয় পর্যায়ে, 50 টি ইউনিটের গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত খাবারগুলিকে ডায়েটে যুক্ত করা যেতে পারে।

এটি ডুরুম গমের পাস্তা, কুকিজ, ডার্ক চকোলেট এবং কিছু সিরিয়াল হতে পারে। এই খাবারগুলি অবশ্যই সকালে খাওয়া উচিত। সাদা রুটি এবং প্যাস্ট্রি নিষিদ্ধ করা উচিত।

কম কার্ব ডায়েট আপনাকে প্রতি মাসে 4-5 কেজি ওজন থেকে মুক্তি দিতে দেয়। এই জাতীয় ফল চর্বিযুক্ত কম ডায়েট অর্জনে সহায়তা করবে না। এই ডায়েটটি ব্যবহারের আগে আপনাকে পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া উচিত এবং প্রয়োজনে পরীক্ষা নেওয়া উচিত।

গ্লাইসেমিক সূচক ডায়েট এবং এর সুবিধা

অনুমোদিত পণ্যগুলির কম দাম। শিম, শাকসবজি এবং সিরিয়ালগুলির দাম প্রোটিন জাতীয় খাবারের চেয়ে কম।

কমপ্লায়েন্সের সহজতা। ডায়েট মিষ্টি এবং মাড়যুক্ত খাবারের ডায়েটের ব্যতিক্রম বোঝায়। আপনি শাকসবজি এবং শিংজাতীয় খাবারের সাথে ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন, পাশাপাশি মাছ যোগ করতে পারেন। এই ডায়েট নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত।

মেয়াদ। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত অনেক লোক বিশ্বাস করেন যে আপনি কেবল ডায়েটের ক্যালোরি গ্রহণ কমিয়েই ওজন হ্রাস করতে পারেন। তবে এটি এমন নয় so স্বল্প-নির্বাচিত ডায়েট, কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত খাবারগুলি ওজন হ্রাস করতে এবং রক্তে শর্করার আরও ভাল নিয়ন্ত্রণ অর্জনে সহায়তা করবে। এই জাতীয় ডায়েটে একটি সর্বাধিক স্নায়বিক ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী থাকে, যখন একজন ব্যক্তি পূর্ণ বোধ করে এবং অনাহার করেন না।

স্বল্প-কার্ব ডায়েটের নেতিবাচক প্রভাবগুলি সর্বনিম্ন। পুষ্টিবিদরা নির্দিষ্ট পুষ্টির অভাব পূরণ করতে মাল্টিভিটামিন গ্রহণের পরামর্শ দেন।

নমুনা ডায়াবেটিস মেনু

দিনে 3 বার খাবার গ্রহণ করা উচিত। আপনি স্বল্প গ্লাইসেমিক সূচক দিয়ে ফলের আকারে নিজেকে ছোট ছোট ঝাঁকুনির ব্যবস্থা করতে পারেন।

প্রাতঃরাশের জন্য, আপনি কয়েকটি দুগ্ধজাত খাবার এবং এক প্লেট ওটমিল কয়েক মুঠ কিসমিস বা অন্যান্য শুকনো ফল খেতে পারেন।
মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, সর্বোত্তম বিকল্পটি হ'ল উদ্ভিজ্জ স্যুপ এবং 2-3 টি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো, পাশাপাশি ফলমূল।
রাতের খাবারের জন্য, আপনি এক টুকরো সিদ্ধ মাছ বা গরুর মাংস, মটরশুটি এবং শাকসবজি খেতে পারেন। ফ্যাটবিহীন দই বা কেফিরও অনুমোদিত।

একটি কম কার্ব ডায়েট সঙ্গে সঙ্গে ফল দেয় না তবে, এই ফলাফলটি দীর্ঘ সময়ের জন্য বজায় রাখা যায়।

মাখনের গ্লাইসেমিক সূচক, তার শক্তির মূল্য

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) পেটে কার্বোহাইড্রেট ভাঙ্গার হারের একটি সূচক। তাদের শোষণের ফলে রক্তের গ্লুকোজ বৃদ্ধি পায়।

মাখনের গ্লাইসেমিক সূচকটি 51 ইউনিট। তুলনার জন্য, যে কোনও উদ্ভিজ্জ তেলের (সূর্যমুখী, কর্ন, জলপাই ইত্যাদি) জিআই 0 ইউনিট। এই ক্ষেত্রে, এন্ডোক্রিনোলজিস্টরা যতটা সম্ভব মাখন খাওয়ার পরামর্শ দেন।

মাখনের ক্যালোরি খুব বেশি। Ditionতিহ্যগতভাবে, এটি গাভী ক্রিম থেকে তৈরি, যার অর্থ এটি প্রাণী উত্সের পণ্য।

মাখনের শক্তির মান 100 গ্রাম প্রতি 748 কিলোক্যালরি।

প্রোটিন - 0.5 গ্রাম
চর্বি - 82.5 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট - 0.8 গ্রাম

উদ্ভিজ্জ এবং পশুর চর্বি ভিত্তিক জিআই পণ্যগুলির তুলনামূলক বৈশিষ্ট্য:

শুয়োরের মাংসের ফ্যাট - 0 ইউনিট
মাখন - 51 ইউনিট।,
মার্জারিন - 55 ইউনিট।,
সূর্যমুখী তেল - 0 ইউনিট
জলপাই - 0 ইউনিট
তিল - 0 ইউনিট
মেয়নেজ - 60 ইউনিট
সরিষা - 35 ইউনিট।

দরকারী সম্পত্তি

শরীরের গুরুত্বপূর্ণ বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি চর্বি ছাড়াই ঘটতে পারে না। এগুলি ছাড়া মস্তিষ্ক স্বাভাবিকভাবে কাজ করবে না। তেলতে প্রচুর পরিমাণে "ভিটামিন বিউটি" সম্পর্কে সবাই জানেন - E. ত্বক এবং চুল কমে যাওয়ার খোসা ছাড়ানোর সাথে মাখনের মুখোমুখি সমস্যাগুলি সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করা লোক।

মাখন ভিটামিন এ, ই, পিপি, ডি, বি এর সাথে দরকারী তেল বাত, ছানি ছত্রাকের মতো রোগের একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধ হতে পারে। যুক্তিসঙ্গত ব্যবহারের কারণে, পণ্য রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে, "দরকারী" কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে। তেল কিছু যৌন হরমোনের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে।

চর্বি তৈলাক্তকরণ প্রভাব গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে, তেলটিতে কোলেরেটিক প্রভাব থাকে, যা কোলেলিথিয়াসিস, অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহে সহায়তা করে। তেল নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, জ্ঞানীয় ফাংশন উন্নতি হয়, একটি সামান্য রেচক প্রভাব উত্পাদন করা হয়। ভিটামিন ডি রিকেটগুলির বিকাশকে বাধা দেয়। ভিটামিন এ দৃষ্টি উন্নত করে।

তেলের ক্ষতি

ডায়াবেটিস এবং স্থূলত্বজনিত ব্যক্তিদের জন্য স্বল্প পরিমাণে মাখন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাপ-চিকিত্সা মাখন অন্তর্ভুক্ত এমন পণ্যগুলি গ্রহণ করা অযাচিত। এই তেলে অনেকগুলি কার্সিনোজেন রয়েছে। সংরক্ষণাগার বা গন্ধের সংযোজন ছাড়া কেবল একটি নতুন পণ্যই খাবারের জন্য উপযুক্ত।